Instantná marinovaná paprika. Nakladaná sladká paprika na zimu

Nakladaná nakrájaná paprika v pohároch je skvelou prípravou na zimu. Pripravuje sa jednoducho a s minimom ingrediencií.

Pri príprave sa snažte vziať mäsité, jemné a sladké ovocie s príjemnou vôňou. Paprika je cenená, pretože keď je konzervovaná a solená, zachovanie vitamínov v nej zostáva v rozmedzí 50-80% počas dlhého obdobia skladovania.

Jeho význam ako potravinového produktu narastá v zime a skoro na jar, keď je nedostatok vitamínov obzvlášť pociťovaný.

Nakladaná sekaná paprika – jednoduchý recept bez sterilizácie

Takto pripravené papriky môžeme použiť ako prílohu alebo na ozdobenie chlebíčkov.

Ingrediencie:

2 kg - lúpaná paprika

Na marinádu na 1 liter vody:

250 ml - rastlinný olej
50 g - soľ
300 g - cukor
200 ml - ocot 9%
Korenie - čierne korenie, zeler, petržlen, feferónka
Cesnak - 1 hlava

Spôsob varenia

1. Papriku ošúpeme od semienok a nakrájame na plátky. Zeleninu nasekajte nadrobno. Ošúpané strúčiky cesnaku nakrájame na plátky.

2. Ako prvé si pripravíme marinádu. Za týmto účelom nalejte 1 liter vody do hrnca, pridajte rastlinný olej, soľ, cukor, 10 zrniek korenia, premiešajte a priveďte do varu. Po zovretí marinády ju povarte ešte 3 minúty a pridajte ocot.

3. Po opätovnom varení marinády začneme znižovať papriku nakrájanú na plátky. Milovníci štipľavosti môžu pridať nasekanú feferónku.

4. Po zovretí marinády s korením povarte 2 minúty. Potom pridajte nasekaný cesnak a bylinky a varte ďalšie 2 minúty. Celkovo varte nakladanú nakrájanú papriku 4 minúty a nie viac.

5. Sterilizované poháre naplňte korením a zvyšnú marinádu v panvici opäť priveďte do varu a nalejte do pohárov.

6. Poháre uzavrieme vyvarenými viečkami a otočíme.

7. Marinované nakrájané papriky zabaľte do uteráka, kým úplne nevychladnú.

Sladká nakladaná paprika v 1 litrovej nádobe na zimu bez oleja

Ak nakladáte plody papriky podľa tohto receptu, získate veľmi dobrý, chutný a zdravý produkt.

Na 1 litrovú nádobu budete potrebovať:

Červená paprika - 600 g
Ocot 9% – 50 ml
Bobkový list - 2 ks.

Na plnenie:

Voda - 1 liter
Soľ - 1 polievková lyžica. lyžica (bez šmýkačky)
Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica (bez šmýkačky)

Príprava

Papriku je potrebné očistiť od semienok, vyrezať stopku a umyť.
Očistené papriky blanšírujeme vo vriacej vode na 3 minúty a potom ich na 2 minúty ponoríme do studenej vody.
Papriku nakrájajte na plátky a vložte do čistej nádoby. Pridajte bobkový list a ocot.
Príprava náplne. Za týmto účelom prevarte vodu s cukrom, soľou a ihneď nalejte korenie do nádoby.
Nádobu vložte do hrnca s jemne vriacou vodou, prikryte pokrievkou a zahrievajte 9 minút.
Vyberte nádobu, zrolujte veko, otočte a zabaľte, kým nevychladne.

Užite si jedlo!

Video o tom, ako uvariť sladkú papriku v paradajkovej omáčke na zimu

Naučte sa pripraviť nakrájanú papriku marinovanú v plátkoch paradajok. Chutný, rokmi overený recept.

Vyskúšajte tento recept, neoľutujete.

Najchutnejšie nakladané papriky s medom

Je to veľmi chutná domáca konzerva a je obzvlášť dobrá na novoročný stôl.

Požadovaný:

Paprika - 3-3,5 kg
Voda - 1 liter
Rastlinný olej - 1 šálka
Med - 1 pohár
Soľ - 2 lyžice. lyžice
Ocot 9% – 150 g
Korenie hrášok - 20 ks.
Klinčeky - 3-5 ks.
Bobkový korenie - 2 ks.

Spôsob varenia

1. Berieme papriky rôznych farieb, aby vyzerali dobre v pohároch. Očistíme ho od stopiek, semienok a dobre opláchneme.

2. Pripravíme si marinádu. Za týmto účelom nalejte do hrnca 1 liter vody a pridajte do nej: tekutý med, soľ, bobkový list, nové korenie, klinčeky. Všetko premiešajte, dajte na vysoký oheň a počkajte, kým sa uvarí.

3. Po uvarení znížte teplotu a marinádu varte presne 3 minúty. Potom pridajte ocot a premiešajte.

4. Potom do vriacej marinády s korením a octom vložíme polovicu nakrájanej papriky. Pridajte teplo, priveďte do varu, znížte teplotu a varte 3 minúty.

4. Potom vypnite oheň, vezmite čistú nádobu a začnite do nádob ukladať plátky nakrájanej papriky. Nie je potrebné ich tesne zhutňovať.

6. Všetky poháre naplňte zvyšnou horúcou marinádou a prikryte ich viečkami. V tomto receptúre musia byť nakladané nakrájané papriky sterilizované.

7. Vezmite panvicu so širokým dnom a položte na dno utierku. Zaváracie poháre opatrne položte na utierku a naplňte ich až po vešiaky horúcou vodou.

8. Potom dajte panvicu na oheň a priveďte do varu. Keď voda vrie, znížime oheň, aby sa pomaly dusila a nakladané nakrájané papriky sterilizujeme 5-7 minút.

9. Z panvice odoberajte jednu nádobu po druhej a ihneď ju zatvorte kľúčom na šitie. Rovnaký postup robíme so všetkými ostatnými pohármi.

10. Otočte poháre, skontrolujte vzduchotesnosť a zabaľte ich, kým nevychladnú.

Nakladaná nakrájaná paprika s paradajkami - videorecept

Pozrite si video o tom, ako môžete chutne konzervovať papriku a paradajky. Príprava je aromatická, soľanka je chutná a paprika sa konzumuje ešte skôr ako paradajky.

Tento recept si určite pripravte a výsledok si zamilujete!

Milujem chrumkavé nakladané papriky! Vždy sa snažím pridať zaujímavé recepty do mojej kulinárskej zbierky. A dnes vám ponúkam tie najlepšie recepty s fotkami nakladanej papriky na zimu - budete si olizovať prsty!

Nakladaná sladká paprika bez sterilizácie

Najprv sa pozrime na jednoduchý recept. Papriky zavárame v oleji - najlepšie domácom, nerafinovanom.

Ingrediencie:

1 kg spracovanej papriky;
50 g soli;
1 liter vody;
150 ml octu (9%);
200 ml rastlinného oleja.

Ako sa pripraviť:

Sladkú papriku očistíme od chvostov a semien, umyjeme a nakrájame na kúsky.
Vložte papriku do hrnca, pridajte vodu na zakrytie (viac ako liter). Pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice masla. Prikryté dusíme 5 minút.
Papriky vyberte dierovanou lyžicou a vložte do cedníka. Nalejte 1 liter tekutiny z panvice do samostatnej misky, zvyšok vylejte. Do tohto litra pridajte zvyšný olej, soľ a ocot. Za stáleho miešania priveďte do varu a vypnite oheň.
Papriku namočíme do marinády, prikryjeme pokrievkou a necháme 12 hodín lúhovať.
Medzitým sterilizujte poháre a plastové viečka obarte vriacou vodou.
Vychladnuté a hotové papriky preložíme do pohárov a zatvoríme viečkami. Uchovávajte v chladničke.
Tu je jednoduchý recept na sladkú papriku, marinovanú na zimu, pripravenú bez sterilizácie. Závitky z nej môžete robiť aj studeným spôsobom - papriku namočte do takmer vychladnutej marinády a nechajte deň odstáť.

Poznámka: nasekané papriky rôznych farieb vyzerajú v pohári veľmi krásne.

Celé korenie marinované s cesnakom a bylinkami

Naozaj milujem a oceňujem recepty s olejom a cesnakom na nakladanú papriku na zimu. Najprv vám poviem, ako variť celé papriky v litrových pohároch.

Ingrediencie na jednu nádobu:

10-12 ks. paprika;
4-5 ks. strúčiky cesnaku;
50 ml rastlinného oleja;
1 PC. bobkový list;
4-5 ks. hrášok z nového korenia;
1 púčik klinčeka;
Petržlen, tymian - podľa chuti;
0,5 lyžice. lyžice soli;
3 polievkové lyžice. lyžice cukru;
5 polievkových lyžíc. lyžice octu (9%).

Ako sa pripraviť:

Paprikám odrežte vršky, odstráňte semienka a umyte ich. Cesnak rozdelíme na strúčiky a nakrájame na plátky. Umyte zeleninu a nakrájajte ju.
Nalejte olej do panvice a opečte celé korenie prikryté pokrievkou, kým nezmäkne.
Papriku, nasekaný cesnak a bylinky, klinčeky, nové korenie a bobkové listy uložte do sterilizovaných pohárov vo vrstvách. Pridajte cukor, soľ a ocot.
V kanvici prevarte vodu a zalejte ňou zeleninu v dóze. Ihneď zrolujte viečka.
Zatraste pohármi a vyvaľkajte ich na stôl, aby sa soľ a cukor rozpustili. Obrátime a zabalíme. Po vychladnutí preložíme na chladné miesto.

Paprika v paradajkovej omáčke

A teraz sa podelím o recept, ako vyrobiť aromatické papriky v paradajkovej omáčke.

Ingrediencie (na 4 0,5 l poháre):

1,5 kg sladkej papriky;
80 ml paradajkovej omáčky (aká sa vám páči);
250 ml vody;
60 ml rastlinného oleja;
50 ml octu (9%);
15 g soli;
50 g cukru;
Bobkový list, čierne korenie - podľa chuti.

Ako sa pripraviť:

Poháre umyte sódou a sterilizujte nad parou. Vrchnáky varíme 5 minút vo vriacej vode.
Papriky očistíme, zbavíme stopiek a semien, umyjeme a nakrájame na kúsky.
Nalejte čistú vodu do panvice, pridajte rastlinný olej, cukor, bobkový list, korenie, soľ, ocot. Pridajte paradajkovú omáčku a premiešajte.
Teraz pridajte sladkú papriku. Zahrejte do varu, prikryté varte 10 minút.
Keď je zmes horúca, vložte ju do pohárov a priskrutkujte viečka. Po vylúhovaní pod dekou preložíme do pivnice na uskladnenie.

Paprika marinovaná v oleji

Zvážte recept na nakladané papriky, nakrájané na plátky, varené s maslom a cesnakom.

Ingrediencie:

3 kg papriky;
1/2 šálky cukru:
50 g soli;
1/2 hlavy cesnaku;
250 ml rastlinného oleja;
250 ml octu (6%);
Petržlen, kôpor - podľa chuti.

Ako sa pripraviť:

Poháre a viečka sterilizujeme. Poďme o nich diskutovať.
Papriku spracujeme a nakrájame na plátky. Cesnak ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky. Zeleninu umyte, osušte, nakrájajte.
Papriky dáme do hrnca a pridáme olej. Pridajte ocot, cukor, soľ. Po zovretí dusíme prikryté 20 minút.
Päť minút pred pripravenosťou pridajte cesnak a bylinky.

Vložte papriky do pohárov a prikryte kovovými viečkami. Obrobok je dokonale uložený v interiéri.

Paprika na zimu

Konzervovaná paprika môže byť nielen úžasne chutná, ale aj krásna! Venujte pozornosť poloostrej odrode „zvonček“ - nie je hanba podávať ju na slávnostnom stole. Ponúkam pikantnú verziu prípravku s medom.

Ingrediencie na 1 litrovú nádobu:

10-12 ks. paprika;
1 liter vody;
2-3 strúčiky cesnaku;
1 polievková lyžica. lyžica medu;
1 polievková lyžica. lyžica cukru;
1 polievková lyžica. lyžica soli;
2 polievkové lyžice. lyžice octu (9%);
Korenie - podľa chuti a želania (bobkový list, korenie, púčiky klinčekov, kôpor, petržlen, bazalka, listy ríbezlí).

Ako sa pripraviť:

Paprika vyzerá krásne celá. Preto stopku so semienkami jednoducho vyrežeme a umyjeme zvonku aj zvnútra. Nebudeme krájať na kúsky.
Na dno sterilizovaných pohárov položte zeleninu, listy ríbezlí a iné korenie podľa chuti. Potom naplňte nádobu paprikou až po plecia.
V hrnci prevarte vodu, pridajte cukor, soľ, med. Zeleninu v pohároch zalejeme marinádou a na 5 minút prikryjeme čistými viečkami.
Nalejte vodu späť do panvice, znova prevarte a nalejte korenie do pohárov. Nechajte pôsobiť 10 minút.
Znovu nalejte tekutinu do panvice a pridajte ocot. A nalejte nasekaný cesnak do pohárov. Po tretíkrát marinádu prevaríme, nalejeme do zaváracích pohárov a zvinieme pomocou kľúča.

Obrátime ho a zabalíme do teplej deky. Počkáme kým vychladne. Úžasné horkosladké občerstvenie je pripravené! Takúto konzervu môžete uložiť do špajze.

Poznámka: táto verzia používa ocot, ale môžete ocot nahradiť citrónovou šťavou v rovnakom množstve. Bude to ešte chutnejšie a oveľa zdravšie.

Nakladaná paprika za 15 minút

Ako vidíte, existuje veľa možností olizovania prstov nakladanej papriky na zimu. Recepty s fotografiami vám tiež pomôžu pripraviť občerstvenie veľmi rýchlo - doslova za 15 minút.

Ingrediencie:

500 g lúpanej papriky;
4 strúčiky cesnaku;
3 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja;
1 polievková lyžica. lyžica soli;
4 polievkové lyžice. lyžice granulovaného cukru;
1 liter vody;
4 polievkové lyžice. lyžice octu (9%);
Petržlen, kôpor - podľa chuti;
1 PC. bobkový list;
5-6 ks. zrnká čierneho korenia.

Ako sa pripraviť:

Poháre a plastové viečka naplňte vriacou vodou a nechajte niekoľko minút sterilizovať.
Na sporák položte misku s vodou, nasypte do nej cukor, soľ, korenie a nalejte ocot.
Medzitým si nakrájame papriku: očistíme ju od vnútra, opláchneme, pozdĺžne nakrájame na niekoľko kúskov.
Po zovretí marinády pridáme korenie a na miernom ohni dusíme 5 minút. Vypnite oheň a nechajte lúhovať ďalších päť minút.
Počas tejto doby nakrájajte cesnak a bylinky. Hoďte ich do panvice s korením, pridajte rastlinný olej. Zmiešať.

Vložte instantnú papriku do pohára a prikryte plastovým vekom. Po vychladnutí vložíme do chladničky.

Recept "Dungan"

Mnoho ľudí miluje pálivé papriky Dungan – vyprážané, dusené, plnené. Poďme to dnes marinovať! Predjedlo je stredne pálivé, pikantné, výborne dopĺňa rôzne jedlá.

Ingrediencie (na dve 1litrové poháre):

1 kg papriky Dungan (dlhé zelené struky);
8 strúčikov cesnaku;
1 liter vody;
250 ml rastlinného oleja;
4 polievkové lyžice. lyžice cukru;
1 polievková lyžica. lyžica soli;
250 ml octu (9%);
10-15 ks. čierne korenie;
1-2 ks. bobkový list.

Ako sa pripraviť:

Paprikám odrežeme vrch, zbavíme semienok a umyjeme. Potom ich rozrežte pozdĺžne na polovicu alebo ich nechajte celé.
Cesnak ošúpeme, umyjeme, nakrájame na plátky. Bobkový list umyte a nechajte uschnúť.
Nádoby na konzerváciu sterilizujeme akýmkoľvek vhodným spôsobom.
Vodu v panvici priveďte do varu. Pridajte cukor, soľ, bobkový list, zrnká čierneho korenia, olej a ocot. Potom pridajte polovicu celkového množstva cesnaku.
Znížte teplotu a pridajte korenie Dungan. Dusíme päť minút.
Zvyšný cesnak a korenie (korenie, bobkový list) vybraté z marinády pomocou dierovanej lyžice umiestnite na dno pohárov. Potom nádobu pevne naplňte feferónkou. Nalejte horúcu marinádu.

Zatvorte viečkami, otočte, zabaľte. Po ochladení možno ohnivé občerstvenie podávať alebo skryť na uskladnenie.

Jalapeňo

Tiež vhodná možnosť pre milovníkov pikantných. S korením opatrne, aby si paprička jalapeňo zachovala svoje živiny na maximum.

Ingrediencie:

20 ks. paprička chalapeňo;
300 ml čistej vody;
280 ml octu (6%) – môže byť víno alebo jablko;
5 polievkových lyžíc. lyžice granulovaného cukru;
3 polievkové lyžice. lyžice soli;
3-4 strúčiky cesnaku.

Ako sa pripraviť:

Poháre sterilizujeme nad parou, viečka varíme vo vriacej vode 5 minút.
Paprikám odrežte chvosty a odstráňte semienka. Korenie umyte a nakrájajte na kolieska.
Cesnak ošúpeme a strúčiky pozdĺžne prekrojíme na polovice.
Nalejte filtrovanú vodu do panvice. Pridajte cukor, soľ, cesnak, ocot. Premiešame, privedieme do varu a vypneme.
Kolieska papriky namočíme do marinády a prikryjeme pokrievkou. Nechajte lúhovať 15 minút.

Pomocou dierovanej lyžice preložíme zrnká korenia do pohárov, zalejeme marinádou a zvinieme viečka. Necháme vychladnúť hore nohami pod teplou prikrývkou.

Paprika po arménsky „Jedzte myseľ“

A tento super recept venujem milovníkom exotiky. Názov sa plne ospravedlňuje: kým nezjete všetko, neupokojíte sa. Neskutočne chutné!

Ingrediencie:

1 kg korenia (najlepšie dlhého zeleného);
3-4 strúčiky cesnaku;
400 ml vody;
100 ml octu (9%);
200 ml rastlinného oleja;
1 polievková lyžica. lyžica soli;
2 polievkové lyžice. lyžice granulovaného cukru;
3-4 hrášok nového korenia;
1 PC. bobkový list;
Kôprová zelenina - podľa chuti.

Ako sa pripraviť:

Poháre sterilizujeme. Vrchnáky obarte vriacou vodou.
Papriky umyjeme a prekrojíme pozdĺžne na polovice. Kôpor, bobkový list a ošúpaný cesnak umyjeme.
V širokej miske zohrejte vodu. Po uvarení pridáme maslo, cukor, korenie, soľ, ocot, bobkový list.
Znížte oheň a pridajte časť paprík do panvice tak, aby pokrývali iba dno. Dusíme do mäkka (5-7 minút), vyberieme dierovanou lyžicou a scedíme v cedníku. Postup opakujte, kým nie sú pripravené všetky papriky.
Papriku, nasekaný cesnak a kôpor poukladajte vo vrstvách do pohárov.

Nalejte marinádu a zatvorte viečkami. Po vychladnutí uchovávajte v chladničke. Arménska paprika musí sedieť asi deň - bude to ešte chutnejšie!

Pozrite si toto video o tom, ako variť nakladanú papriku.

Ako vidíte, recepty s fotografiami nakladanej papriky na zimu sú veľmi jednoduché a ľahko pochopiteľné - budete si olízať prsty. Varte a užívajte si. Dobrú chuť!

Medzi všetkými letnými odrodami ovocia a zeleniny má sladká paprika svoje právoplatné miesto. Toto miesto, úprimne povedané, je čestné. Mnohé zeleninové občerstvenie a šaláty na zimu sa nezaobídu bez tejto svetlej, krásnej, chutnej a veľmi zdravej zeleniny. Paprika je dobrá, ako súčasť mnohých jedál, aj v nádhernej izolácii. Mnohé ženy v domácnosti teda na zimu radi nakladajú sladkú papriku. Existuje veľa receptov na nakladané papriky, ktoré sú marinované v paradajkovej šťave, s medom, s feferónkou, spolu s uhorkami a cuketou. Ponúkame veľmi jednoduchý a rýchly recept na sladkokyslé nakladané sladké papriky v octovej marináde.

Informácie o chuti Ostatné polotovary

Prísady na šitie

sladká paprika - 1,5 kg,
voda - 300 ml,
rastlinný olej - 1 šálka,
cukor - 0,5 šálky,
cesnak - 5 strúčikov,
ocot - 200 ml,
bobkový list - 3 ks.,
soľ - 1 polievková lyžica;
korenie - 8-10 ks.

Ako pripraviť nakladanú sladkú papriku na zimu

V jednej nádobe môžete marinovať papriky rovnakej odrody a rôznych odrôd. To isté možno povedať o farbe: zeleninu môžete konzervovať v jednej farbe (najlepšie červenej), alebo môžete vytvoriť celú farebnú paletu. Uprednostňujem druhú možnosť, preto som pre tento recept nazbieral rôzne papriky.
Pripravíme si papriky.

Odstráňte jadro so semenami zo zeleniny a nakrájajte ovocie na malé prúžky.
Čo sa týka veľkosti pásikov, zameriavame sa na to, aby sa paprika dala pohodlne jesť.

Na marinádu budeme potrebovať: cukor, soľ, rastlinný olej (slnečnicový), ocot, čierne korenie. Môžete pridať cesnak, ale nie je to povinná prísada.

Nalejte vodu do misky alebo panvice, pridajte rastlinný olej, cukor a ďalšie prísady.

Dáme tam aj papriku. Položte na oheň a blanšírujte papriku 5-6 minút vo vriacej vode.

Paprika zvädne a zaujme kompaktnejšiu polohu v miske.

Poháre sparíme a uvaríme viečka.

Vložte papriku do pohárov a nalejte marinádu, ktorá zostane v miske.

Poháre prikryte viečkami a sterilizujte vo vodnom kúpeli. Na tento účel môžete použiť priestrannú panvicu, ktorej dno je pokryté ľanovou obrúskou.

Pollitrové poháre sterilizujte vo vriacej vode po dobu 15 minút, potom pomocou kľúča zrolujte viečka. Poháre otočte a nechajte ich takto 2-3 hodiny.

Takú sme dostali nakladanú papriku, toto jedlo je ľahké a jednoduché na prípravu, paprika chutí sladko kyslo, príjemne.

Teaser sieť

Recept č. 2. Nakladaná sladká paprika na zimu “Semafor”

Tento vtipný názov má jednoduché vysvetlenie: recept používa papriky troch farieb „semafora“, teda červenej, žltej a zelenej. Vďaka tomu vyzerajú poháre s hotovým šalátom obzvlášť elegantne. Môžete si, samozrejme, vziať len obyčajné ovocie... Ale potom sa táto príprava na zimu ukáže ako najbežnejšia. A z rôznych paprík (a ak zapojíte aj fantáziu a kúsky zeleniny nebudete len hádzať do pohárov, ale poukladať ich do farebných vrstiev) získate konzervované jedlo, ktoré nebude trápne položiť na ten najluxusnejší sviatočný stôl. . A okrem toho je tento zimný šalát veľmi chutný. Skús to!

Pre 2 pollitrové poháre:

500 - 700 g sladkej papriky (asi 20 kusov, ak je zelenina malá),
60 g cukru (štvrť šálky alebo 6 zarovnaných polievkových lyžíc),
60 g octu (9%)
pol lyžičky soli,
5 lyžíc rastlinného oleja,
150 ml studenej vody,
1 veľký bobkový list,
4 hrášok nového korenia.

Recept na nakladanú papriku krok za krokom

Takže najprv musíte umyť korenie, rozdeliť každú zeleninu na 4 časti (ak je zelenina veľká, môžete urobiť 6). Z každej štvrtiny musíte odstrániť semená.

V malom hrnci priveďte marinádu (vodu, soľ, cukor, ocot a rastlinný olej) do varu. V dvoch prístupoch pridajte korenie a nechajte ho variť dlhšie ako
4-5 minút (aby nestihla príliš zmäknúť a stala sa z nej kaša).

Kúsky papriky opatrne premiestnite do pripravených sterilných pohárov (na dno každej položte polovicu bobkového listu a dva hrášky z nového korenia). Všetko zalejeme horúcou marinádou. Zrolujte viečka, otočte a zabaľte cez noc.

To je všetko! Mne osobne z tohto receptu vyšli rovno 2 tégliky.

Hneď potom, čo som rolku vytiahol spod „kožušinového kabáta“, moji príbuzní sa pozreli a pozorne si prezreli krásny šalát, ale nemohli odolať - otvorili jednu nádobu. Čo môžem povedať - okamžite som ľutoval, že som nepripravil ešte viac, pretože nakladaná paprika sa v skutočnosti ukázala ako veľmi chutná.

Určite vyskúšajte toto malé zeleninové umelecké dielo. Nezostanete ľahostajní a vaša rodina bude potešená!

Papriku najčastejšie vnímame ako akúsi chuťovú prísadu do rôznych jedál. Platí to najmä pre zimnú prípravu. V skutočnosti však paprika (odrody sladkej aj štipľavej papriky) môže byť občerstvením sama o sebe. zaujímavé? Potom je tento článok pre vás! Tu sa dozviete, ako rýchlo a jednoducho nakladať papriku na zimu a ďalšie.

Ako už bolo spomenuté vyššie, môžete marinovať bulharské aj ostré čili papričky. Napriek rozdielnej chuti a účelu týchto produktov môže byť technológia ich prípravy rovnaká: v octovej marináde, v rastlinnom oleji, so sterilizáciou, bez sterilizácie, v kúskoch alebo v celku, s korením alebo úplne bez ničoho.

Nižšie je 7 receptov krok za krokom s fotografiami a videami. Sú najobľúbenejšie, najchutnejšie, vo všeobecnosti, overené časom a miliónmi úst. Toto je zlatá klasika! To je základ, na ktorom môžete prísť s vlastnými možnosťami zimnej konzervácie. Lahodné - budete si olízať prsty!

Recepty

Nakladaná paprika (zimný recept)

Začnime samotným pôvodným receptom. Hlavným vrcholom je, že papriky nielen nakladáme do pohárov, ale ich aj predpražíme. Výsledkom je úžasná a jedinečná chuť! Nebudem to opisovať - jednoducho to musíte vyskúšať!

Varíme s octom a bez sterilizácie. Pre korenie vezmite štandardné korenie a bobkový list. Pre chuť pridáme aj strúčiky cesnaku. Vo všeobecnosti nič nadprirodzené, ale predjedlo je vynikajúce!

Požadované ingrediencie:

Paprika - 1,6 kg.
Cesnak - niekoľko strúčikov;
Bobkový list - 2-3 ks.
Nové korenie - niekoľko hrášku;
Voda - 1 liter;
Stolová soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
Cukor – 1 polievková lyžica. lyžica;
Ocot (9 percent) - 150 ml.
Rastlinný olej - 2-3 lyžice. lyžice;

Konzervovanie papriky krok za krokom

Papriky umyte, odrežte stopky, zvnútra odstráňte jadrovník a semienka a znova opláchnite. Potom do panvice nalejte trochu oleja, dobre ho zohrejte a pridajte papriku. Zatvorte veko a smažte na miernom ohni niekoľko minút.

Zároveň musíte dať vodu do varu. Okamžite pridajte soľ a cukor a miešajte, kým sa nerozpustia. Keď zovrie, pridajte ocot a premiešajte.

Vložte bobkový list, nové korenie a nasekané strúčiky cesnaku do sklenených nádob. Do spotených radov poukladajte pečené papriky.

Ihneď nalejte horúcu octovú marinádu, naplňte po vrch, prikryte pokrievkou a nechajte 10-15 minút pôsobiť. Potom nalejte marinádu späť do panvice, priveďte ju do varu a znova nalejte do pohára. Toto bolo naposledy, môžete ho uzavrieť sterilizovaným vekom.

Instantná nakladaná paprika

A táto možnosť vyniká rýchlosťou marinovania. Osloví všetkých, ktorí nie sú pripravení čakať na zimu. Okamžitý recept! Doslova za 15-20 minút to už môžete vyskúšať. A na druhý deň budú tieto papriky ešte chutnejšie!

Mimochodom, druhý názov tohto jedla je semafor. A to všetko preto, že si môžete vybrať červenú, žltú a zelenú papriku. Ukazuje sa nielen chutné, ale aj krásne, svetlé, chutné! Vo všeobecnosti ideálny doplnok k sviatočnému stolu.

Ingrediencie:

Paprika - 1-2 kg.
Voda na marinádu - 1 liter;
Rafinovaný slnečnicový olej - 0,5 šálky;
cukor - 0,5 šálky;
Soľ – 2 lyžice. lyžice;
Kôpor - 1 zväzok;
Cesnak - 3-5 strúčikov;

Pustíme sa do varenia

Papriku najskôr opláchnite, odstráňte semienka a nakrájajte na plátky.
Na sporák položte panvicu, nalejte liter vody, rozmiešajte cukor a soľ. Priveďte do varu, teraz pridajte olej a ocot.
Premiešajte a potom do vriacej marinády opatrne vložte nakrájanú papriku. Varte asi 15 minút.
To je všetko, vyberte korenie, pretlačte naň cesnak, posypte nasekaným kôprom. V zásade ste pripravení vyskúšať.
Ak skončíte s veľkým množstvom korenia, počkajte, kým marináda nevychladne. A už len dať kúsky papriky, kôpru, cesnaku do veľkej nádoby, zaliať marinádou a dať do chladničky.
Môže sa skladovať dlho; toto predjedlo sa môže podávať s akýmikoľvek jedlami, prílohami, mäsom alebo rybami. Dáva miernu kyslosť, vôňu, vo všeobecnosti príjemnú mnohostrannú chuť.

Mimochodom, existuje článok s obrovským výberom možností. Určite to urobte, kým je sezóna.

Horúca nakladaná paprika na zimu

A tu je najjednoduchší recept na nakladané čili papričky. Môžete ho konzumovať aj budúci týždeň, no najviac chutí po pár mesiacoch, vo všeobecnosti v zime.

Keďže v marináde je pomerne veľa octu, tento prípravok funguje dobre aj bez sterilizácie. Vo všeobecnosti jednoduché, chutné, rýchle, krásne a to všetko s minimom ingrediencií!

Budeme potrebovať:

Horúca paprika (chili) - 1 kg.
Čistá voda – 0,5 l.
Ocot (9%) – 0,5 l.
Cukor – 2 lyžice. lyžice;
Soľ – 2 lyžice. lyžice;

Proces konzervovania feferóniek

Poháre vopred opláchneme vriacou vodou. Papriku opláchnite vodou a celú papriku v rovnomernej vrstve vložte do pohára. Niekto ich nakrája na kúsky a urobí do nich dierky, aby sa lepšie marinovali. Ale nevidím to potrebné, najmä preto, že celý paprikový lusk vyzerá oveľa chutnejšie.
V menšom hrnci zmiešame ocot s vodou, cukrom a soľou. Priveďte do varu a potom nalejte do pohára až po okraj.
Zakryte sterilným viečkom a nechajte vychladnúť. Potom môžete nádobu odložiť na chladné a tmavé miesto.

Ak chcete, môžete do soľanky pridať klinčeky, koriander, korenie a iné aromatické veci.

Jednoduchý recept na nakladanú papriku v oleji (na zimu)

A tu budeme marinovať celé papriky a dokonca aj v oleji.

Chuť a konzistencia predjedla je veľmi jemná, aromatická a vynikajúca. Áno, áno, opakujem to v každom z vyššie uvedených receptov, ale čo môžete robiť, ak je tu všetko také chutné!

Požadované komponenty:

Paprika - 2-3 kg.
Rastlinný olej (bez zápachu) - 500 ml.
Ocot (9%) - 400 ml.
Soľ - 3 lyžice. lyžice;
Cukor - 0,5 - 1 polievková lyžica. lyžica (voliteľné);
Ocot, olej, soľ sú pomery na 3 litre soľanky.

Ako zabaliť tieto papriky na zimu

Začneme tepelnou úpravou našej zeleniny. Každú papriku veľakrát prepichnite špáradlom a potom všetko vložte do hrnca. Nalejte vodu (na ich zakrytie). Zapnite stredný oheň a počkajte, kým sa uvarí. Ďalej vyberieme papriky, sú mäkšie, napoly pripravené.
Hneď ich dáme do pohárov. Poháre predsterilizujeme vriacou vodou.
V hrnci necháme asi 2 litre vývaru (zvyšok nebude potrebný). Pridajte soľ a môžete pridať aj cukor. Opäť priveďte do varu, potom pridajte olej a ocot, povarte ešte niekoľko minút.
To je všetko, nalejte horúcu olejovo-octovú marinádu do pohárov a ihneď ich zatvorte sterilizovanými viečkami. Zabaľte ho do prikrývky a počkajte, kým úplne nevychladne.

Sladká nakladaná paprika s jablkami

V podstate tu nie je nič zvláštne – rovnaké papriky, rovnaký octový nálev, dávame ich do pohárov rovnakým spôsobom. Pridanie jabĺk však dramaticky mení výslednú chuť!

Objaví sa jemná príjemná vôňa a okrem lahodnej papriky môžete vyskúšať aj originálne jablká! Kyslo-slano-sladký – tak sa dá opísať chuť. Vo všeobecnosti sa bude páčiť všetkým milovníkom kyslej uhorky.

Budeme potrebovať:

3 kg. sladká (sladká) paprika;
3 kg. kyslé jablká;
4 litre čistej vody;
800 g cukru;
300 ml. ocot s koncentráciou 9%
Soľ podľa chuti – štandardne bez soli.

Varíte rýchlo, jednoducho a v dobrej nálade

Papriku ošúpeme od stoniek a semienok a potom nakrájame na dlhé plátky.
Jablká zbavíme jadrovníkov a semien, potom ich nakrájame na štvrtiny (alebo o niečo menšie).
Priveďte vodu do varu, vložte do nej papriku na pár minút a potom ju vložte do pohárov. Poháre plníme do polovice!
Teraz poďme naše jablká na pár minút blanšírovať. Vyberieme späť a dáme do pohárov.
Potom do tejto vody nalejte ocot, pridajte cukor, premiešajte a nalejte do pohárov.
Zatvorte viečka a nechajte ich postupne vychladnúť.

Nebudem to ja, ak nespomeniem populárne metódy . Okrem papriky si ich pripravte aspoň 3-5 téglikov.

Nakladané Jalapeños (so syrom)

Áno, na tento recept budete ešte dlho spomínať. A na tú chuť nikdy nezabudnete! Feferónky plnené jemným smotanovým syrom – to je niečo!

Áno, je to trochu únavnejšie, keďže mäkký syr musíte napichať do tenkých paprikových strukov, ale čo narobíte?! Kulinárske umenie si vyžaduje aj obetu! Ale aký konečný výsledok na vás čaká počas slávnostného zimného večera - hostia budú spokojní!

Ingrediencie:

feferónka (chili, jalapeno) – 25-30 strukov;
Mäkký syr (smotana) - 220 g.
Nakladané uhorky - 2-3 ks.
Cesnak - 3 strúčiky;
Voda - 500 ml.
Ocot (9 percent) - 130 ml.
Slnečnicový olej - 150 ml.
Cukor - 1,5-2 lyžice. lyžice;

Pokyny na varenie

Odrežte jeden okraj papriky (kde sú stopky), odstráňte semená a opláchnite vodou. Tí, ktorí majú radi ohnivé korenené občerstvenie, môžu semená nechať.
Do hrnca nalejte vodu, ocot, cukor, možno trochu soli, bobkový list a akékoľvek obľúbené korenie. Priveďte do varu, vložte papriky do panvice, blanšírujte ich 2-3 minúty a potom ich vyberte.
Teraz si pripravíme náplň do papriky. Uhorky pomelieme, cesnak pretlačíme alebo nastrúhame. To všetko vmiešame do jemného tvarohového krému. Ukazuje sa to veľmi chutné, môžete to neúmyselne prehltnúť a nenechať nič pre papriky.
Papriky vychladli, sceďte marinádu a začnite so syrovou zmesou. Niekto používa malú lyžičku, niekto urobí rukáv a pretlačí ho cez neho.
Teraz dáme papriky do malých pohárov (to je dôležité!). Pevne sme umiestnili papriky, teraz ich naplňte až po okraj rastlinným olejom. Môžete použiť vriacu marinádu, ale dobrá vec na oleji je, že nepridá prebytočnú kyselinu.

Uchovávajte v chladničke.

Nakladaná horká paprika na zimu

Nádherné zimné predjedlo z nakladaných feferóniek (čili). Pripravíme si papriku s cesnakom a to je dvojnásobná pikantnosť.

Horká, korenistá, horká, ohnivá - môžete použiť veľa ďalších slov, ktoré sa snažia opísať chuť tohto jedla. Mimochodom, vyzerá to veľmi krásne, dokonca pripomína nejaký šalát.

Zvyčajne ho jedia v malých kúskoch a pridávajú ho do polievok, sendvičov a šalátov. Samozrejme, niekto si môže dať lyžicu priamo z pohára do úst, ale ja nepatrím medzi tých extrémnych ľudí.

Potrebujeme:

Horúca paprika - 1 kg. dosť;
Voda na soľanku - 1,5 litra;
Ocot (ako vždy 9%) – 130 ml.
Stolová soľ - 60 g.
Cesnak - 12 strúčikov;
Kmín, nové korenie - každá 1 lyžička;

No, začnime variť

Mimochodom, chcem poznamenať, že paprikové struky by mali mať rôzne farby - vďaka tomu budú krajšie, rovnako ako sortiment farieb.
Cesnak ošúpeme na strúčiky, papriku dôkladne opláchneme. Poháre vopred sterilizujte vriacou vodou. Áno, čo sa týka plechoviek, na takéto občerstvenie je vhodné mať malé plechovky, nie viac ako 1 liter. Tu potrebujete len 3-4 kusy.
Cesnak trochu nakrájajte a vložte ho rovnako do každej nádoby.
Teraz vezmite papriky a nakrájajte ich na tenké krúžky. Semená nie je potrebné odstraňovať, pretože v nich je sústredená všetka štipľavosť. Dáme ich vo vrstvách do pohárov.
Je potrebné prevariť vodu, pridať rascu a nové korenie. Môžete použiť akékoľvek iné korenie, všetko závisí od osobných preferencií.
Teraz nalejte ocot, premiešajte a začnite nalievať túto horúcu soľanku do pohárov s nakrájanou paprikou.
V zásade už môžete viečka zavrieť, ale niektoré potom aj sterilizovať, aby ste to zabezpečili. Poháre vložte do vodného kúpeľa a varte 10-15 minút.
Potom by mali vychladnúť hore nohami a zabalené do deky.

Po 3 týždňoch si už môžete spraviť prvý test a kto si ešte mesiac-dva počká, bude ešte viac prekvapený príjemnou chuťou.

Stručné tipy, ako variť chutnejšie a pestrejšie

Po prvé, neexistoval recept, ktorý by spájal papriku s pálivou. Som si istý, že už chápete, že všetko je založené na rovnakej technológii. A nezáleží na tom, na čo nalejete marinádu: paprika, uhorka, paradajka, cuketa atď.
Na rýchle recepty (nie na zimu) môžete namiesto chemického octu použiť jablkový alebo vínny ocot. Výhodou je, že občerstvenie bude obohatené o nové tóny arómy.
Okrem štandardných prísad môžete do marinády pridať aj paradajkovú pastu (šťavu). To ovplyvní farbu aj chuť.
Tiež vám odporúčam pozrieť si recepty. Ide o rovnako chutné jedlo, ktoré je veľmi obľúbené.

Prečo sa to gazdinkám páči? nakladať papriky na zimu? Odpoveď je veľmi jednoduchá - toto je najjednoduchšie a najchutnejšie občerstvenie na zimu: na obed a večeru, na sviatočný stôl a každý deň, s vyprážanými zemiakmi, duseným mäsom alebo silnými nápojmi.

Náklady na prípravu sú minimálne, príprava produktov nezaberie veľa času a rolky je možné skladovať 1-2 roky a kedykoľvek budete mať pripravené občerstvenie na stôl. - jeden z najobľúbenejších spôsobov prípravy zeleniny.

Recept na nakladanú papriku na zimu

Aby ste sa mohli ľahko vyrovnať s akýmkoľvek predloženým receptom, ako sa pripraviť nakladaná paprika na zimu, foto Pripravili sme pre vás postup varenia krok za krokom.

Starostlivo dodržujte kroky varenia a pripravte domáce prípravky pre celú rodinu.

Môžete nájsť veľa úprav, ale existuje klasická verzia, s ktorou by ste sa mali najskôr zoznámiť. Nie sú tu žiadne ďalšie prísady ani dodatočná „chuť“, len tie najjednoduchšie a najdostupnejšie produkty, ktoré si môže dovoliť každá ruská rodina.

Bulharská sladká - 4 kg

Stolový ocot - 1 pohár
Rastlinný olej - 1 sklo
Cukor - 200 g
Hrubá soľ - 2 lyžice.
Sladký, čierny hrášok - 6 ks.
Klinčeky - 2 ks.
Lavrushka - 2 ks.

Uvedené množstvo produktov stačí na prípravu päťlitrových pohárov na zimu. Ako vidíte, tento recept je veľmi jednoduchý: neexistujú žiadne ďalšie prísady, iba korenie a marináda. Prípravu však môžete doplniť inou zeleninou, napríklad cibuľou, cesnakom, mrkvou a pridať aromatické bylinky podľa chuti. Ak chcete, môžete do každej nádoby vložiť len kúsok čili, aby ste do našej prípravy pridali trochu korenia.

Samotný recept bude pozostávať z troch fáz: pripravte papriku, uvarte marinádu, uzavrite konzervy v pohároch. Začnime, samozrejme, prípravou hlavnej zložky: struky by sa mali dôkladne umyť, vršok by sa mal odrezať a nádoba na osivo by sa mala vybrať a dutina strukov by sa mala tiež dodatočne opláchnuť, aby v nej neboli žiadne semená. vľavo vo vnútri.

Môžete celý struk a niektoré ženy v domácnosti ho ani nečistia a namáčajú ho celé do marinády. Ale v tomto recepte rozrežeme každý struk na štyri časti (väčšie na 6-8 častí, aby sa plátky zmestili do téglika).

Teraz môžete začať s marinádou: všetky ingrediencie uvedené v recepte, s výnimkou stolového octu, by ste mali zmiešať vo veľkej panvici. Vypnite oheň a varte 5 minút, kým sa soľ nerozpustí a korenie neuvoľní vôňu. Na samom konci sa do marinády pridáva ocot.

Potom po častiach blanšírujte plátky zeleniny vo vriacej vode (nie v marináde) 2 minúty. Potom sa plátky vložia do marinády na 5 minút, pričom marináda by sa mala mierne variť na miernom ohni.

Po uvarení môžeme zmäknuté plátky vložiť do pripravených čistých sklenených nádob. Nalejte pripravenú marinádu do každej nádoby až po vešiak tak, aby pokrývala zeleninu. Ostáva už len zavárať poháre železnými viečkami a nakladaná paprika je hotová.

Ak sa rozhodnete nakladaná paprika na zimu, recepty vyberte si iné, aby ste vyskúšali nakladaný produkt a rozhodnite sa, ktorá možnosť sa vašej rodine najviac páči. Nakladanú papriku môžete skladovať aj viac ako jeden rok, ale konzervované potraviny uložte na tmavé miesto mimo priameho slnečného žiarenia.

Nakladaná paprika na zimu: foto

Pečený nakladaná paprika na zimu- to nie je len chutné občerstvenie, ale aj hotová prísada do zimných šalátov, ktoré môžete podávať aj na sviatočnom stole.

Hlavným rozdielom tohto receptu nie je ani to, že zeleninu najskôr dáme piecť do rúry, ale že namiesto stolového octu použijeme prírodnú citrónovú šťavu. Citrón dodá našej marináde potrebnú kyselinu, no zároveň si paprika zachová svoju prirodzenú chuť.

Ďalšou charakteristickou črtou tohto receptu je, že do marinády nepridávame vodu, ale používame iba šťavu z našej zeleniny. Dá sa povedať, že budeme konzervovať konzervy vo vlastnej šťave, ktoré majú všetci tak radi – deti aj dospelí.

Tento prípravok možno použiť na prípravu lahodných chlebíčkov, šalátov s rukolou alebo bruschetty so syrom feta. V zime si môžete spestriť domáce menu akýmikoľvek lahodnými šalátmi s pečenou paprikou.

Ak chcete, môžete k zelenine pridať zmes provensálskych aromatických bylín, pár strúčikov cesnaku a dokonca aj kúsok čili, ale vôňu našej konzervy necháme čistú, bez akýchkoľvek prísad.

Paprika - 1500 g

Olivový olej - 75 ml

Citrónová šťava - 50 ml

Soľ - 1 lyžička.

Granulovaný cukor - 1 lyžička.

Čierne korenie - 10 ks.

Komu nakladaná paprika na zimu Ukázalo sa to chutné, nezabudnite si vybrať veľké, mäsité struky. Musia sa dôkladne umyť a vysušiť uterákom, potom položiť na plech na pečenie a vložiť do rúry, kde by sa mali struky uvariť. Ak nastavíte teplotu rúry na 220 stupňov, tak zeleninu pečte aspoň pol hodiny. Nezáleží na tom, či ich pokožka trochu sčernie, nepokazí to hotové občerstvenie.

Po vybratí formy z rúry nechajte zeleninu vychladnúť, kým máte ešte čas na sterilizáciu pohárov. Ak pridáte bylinky a cesnak, môžete tento čas stráviť prípravou ďalších prísad: ošúpte cesnak a jemne ho nakrájajte, opláchnite a osušte zeleninu.

Nakladaná paprika na zimu

Upečené struky treba opatrne ošúpať (po tepelnej úprave sa dá ľahko vybrať) a odstrániť aj semiačku. Počas spracovania zeleniny pustia šťavu, ktorá by sa nemala „stratiť“, musí sa zbierať do misky, pretože sa potom stane základom marinády.

Zostáva len nakrájať upečenú zeleninu na ľubovoľné kúsky (štvorce alebo pásiky) a umiestniť ju do čistých pohárov. Teraz môžete začať pripravovať marinádu.

Do šťavy nalejeme olej a citrónovú šťavu, pridáme lyžičku cukru a soli a potom všetky ingrediencie dôkladne premiešame, aby sa zrnká rozpustili v marináde. Potom sa musí naliať do pohárov a ich hrdlo zakryť železnými viečkami.

V ďalšej fáze nás čaká sterilizácia, ktorá zabezpečí dlhodobú konzerváciu vo vlastnej šťave. Každá pollitrová nádoba by mala byť sterilizovaná do 15 minút, potom môže byť nádoba hermeticky uzavretá železným vekom. Ale je lepšie skladovať takéto prípravky na chladnom mieste: v pivnici alebo v chladničke.

Chutne si ho pripravíte aj tak, že celé struky najskôr opečiete na prudkom ohni a potom ich pod pokrievkou pár minút podusíte.

Na zimu marinujte feferónky

Pravdepodobne nebudete vedieť povedať, v ktorej krajine to vymysleli. nakladať feferónky na zimu, ale tento recept je všeobecne známy a rozšírený v krajinách východnej Európy. Dózy s takouto konzerváciou nájdete na trhu v Bulharsku a Moldavsku a dnes už aj ruské gazdinky vedia pripraviť túto slanú chuťovku, ktorá sa na sviatočnú hostinu určite bude hodiť.

Ako základ si môžete vziať ktorýkoľvek. recept na klasickú nakladanú papriku, ale určite ho treba doplniť cesnakom a v našom prípade pridáme ešte stonkový zeler. Ale príprava feferóniek je jednoduchšia a rýchlejšia, pretože struky nie je potrebné očistiť od semienok. Ale nezabudnite dôkladne opláchnuť zeleninu na samom začiatku varenia, aby na pokožke nezostali žiadne mikročastice nečistôt.

Horúca paprika - 3 kg

Cesnak - 2 hlavy

Zeler (stonky) - 500 g

Stolový ocot - 180 ml
Cukor - 1 sklo
Olej - 1 sklo
Soľ - 2 lyžice.
Mleté čierne korenie - 3 lyžičky.

Aby ste presne vedeli, koľko pridať túto alebo tú zložku, mali by ste vedieť, že v tomto prípade bola meracou jednotkou pohár s objemom 250 ml.

Horúca paprika, nakladaná na zimu, najvýhodnejšie je zavárať v malokapacitných pohároch – napríklad pollitrových. Preto je potrebné vopred pripraviť sklenené nádoby, umyť ich a sterilizovať a tiež sterilizovať nové železné viečka.

Po dôkladnom umytí strúčikov ich osušte čistou kuchynskou utierkou a nechajte ich chvíľu v cedníku. Každý struk treba 2-3x na rôznych miestach prepichnúť šidlom alebo veľkou ihlou, aby marináda prenikla dovnútra. Cesnak ošúpeme a zeler nakrájame na plátky - asi 1,5 cm dlhé. Ukázalo sa, že je veľmi aromatický a zeler sa dokonale hodí do tejto „horúcej“ spoločnosti.

Na marinádu zmiešame vodu s cukrom a soľou, pridáme ocot a olej, pridáme mletú papriku. Na ohni privedieme marinádu do varu a potom do vriacej marinády po častiach pridávame zeleninu.

Treba ich blanšírovať len 5 minút vo vriacej vode. Vo vriacej marináde sa blanšírujú nielen plátky papriky, ale aj strúčiky cesnaku a kúsky stonkového zeleru. Z

Potom by sa mala všetka zelenina vložiť do pohárov a naliať horúcou marinádou. Horúca paprika, nakladaná na zimu, nemusíte podstupovať dodatočnú sterilizáciu a marináda zaistí spoľahlivé uchovanie produktu, ale napriek tomu sa neodporúča skladovať takéto prípravky dlhšie ako dva roky.

V tomto recepte sme nakladať feferónky na zimu celé, ale môžete si vybrať inú možnosť: tenké struky nakrájajte na krúžky a marinujte, pričom vrstvy striedajte s cibuľou a cesnakom. Toto občerstvenie nemá obdobu!