Čo je stévia. Infúzia na zápalové ochorenia hrdla

Pred viac ako 100 rokmi botanik Antonio Bertoni na expedícii v Paraguaji našiel sladkú rastlinu zvanú stévia.

Túto bylinku predtým používali domorodí obyvatelia Brazílie a Paraguaja. Existuje viac ako 200 druhov tejto rastliny, ale iba tri sú prirodzene sladké.

Tráva sa vzťahuje na viacročné bylinné rastliny. Južná Amerika je považovaná za jej vlasť. Preložené z mayského jazyka „med“. Podľa starej legendy o indiánskych kmeňoch ho Boh dal ľuďom, aby prijali oddanosť, večnú krásu, božskú lásku a silu.

Výhody stévie

Je 30-krát sladší ako cukor a glykozidy, ktoré obsahuje, sú 300-krát sladšie. A zvláštnosťou toho všetkého je nedostatok kalórií. Práve vďaka tomu je tráva jedinečným prírodným sladidlom bez kalórií. Preto je to všetko veľká kvantitaĽudia používajú stéviu ako sladidlo. Koniec koncov, väčšina žien a mužov sa stará o svoje zdravie.

Vedci tiež dokázali, že aj s dlhodobé užívanie táto bylina je úplne neškodná.

Zloženie obsahuje: éterické oleje, pektíny, minerálne zlúčeniny, aminokyseliny, vitamíny. Látky, ktoré sú súčasťou kompozície, slúžia ako častice na produkciu hormónov.

Vlastnosti stévie:

• Posilnenie krvných ciev
• Ochrana tela pred škodlivé účinkyživotné prostredie
• Normalizácia hladín glukózy v krvi
• Obnovenie metabolických procesov v tele
• Spomalenie procesu starnutia
• Spomalenie rastu nádorov
• Normalizácia krvný tlak

Liečivé vlastnosti a kontraindikácie

Počet liečivých vlastností stévie je veľmi veľký. Jeho vplyv na ľudský organizmus je veľmi individuálny.

1. Steviozidové častice pomáhajú zlepšiť fungovanie pankreasu, čo vedie k normalizácii jeho fungovania.
2. Pri použití malých dávok sa pozoruje pokles krvného tlaku a pri užívaní veľkých dávok je to naopak. Preto by dávkovanie malo byť prísne individuálne. Môže existovať veľa indikácií na použitie rôznych tinktúr, odvarov a extraktov, ale skôr ako ich začnete užívať, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom.
3. Rovnaká charakteristická vlastnosť sa pozoruje pri užívaní malých a veľkých dávok s narušeným srdcovým rytmom. Pri malých dávkach sa to stáva častejšie, pri veľkých sa spomaľuje.
4. Môže spomaliť reprodukciu a rast patogénne mikroorganizmy. Práve vďaka tomu sú naše zuby menej náchylné na kazy a naše ďasná sú menej náchylné na paradentózu. Koniec koncov, pri diabetes mellitus je príčinou straty zubov. V zahraničí často nájdete žuvačky a zubné pasty s medovou trávou.

Informácie na čítanie: Elecampane tráva liečivé vlastnosti a kontraindikácie

Výhoda rastliny spočíva v jej baktericídnych vlastnostiach:

• znížiť bolesť pri uštipnutí hmyzom a popáleninách
• účinný proti chrípke a prechladnutiu
• hojiť rany
• zjemnite pokožku tváre
• na ekzémy, seboreu, dermatitídu
• vyhladiť vrásky

Môžete ho užívať buď samostatne alebo s inými nápojmi (čaj, kakao, káva, kompót, mlieko) - pomôže to normalizovať činnosť pečene a obličiek, ako aj zlepšiť trávenie.

Pri varení sa listy používajú na dodanie originálnych chutí pokrmom. Je ideálny na prípravu nápojov. Dá sa použiť aj pri príprave zaváranín a džemov. Autor: chuťové vlastnosti nebude žiadny rozdiel od jedál s cukrom. Pečeným výrobkom dodá osobitnú chuť.

Niekoľko druhov medových bylín môže chutiť horko. Aj keď sa táto vlastnosť môže prejaviť aj v prípade predávkovania. Je lepšie dať menej ako viac.

Rastlina pomáha prekonať potrebu alkoholu a tabaku.

Táto bylina sa používa pri liečbe niektorých chorôb, ako sú:

• ekzém
• hypertenzia
• seborea
• parodontálne ochorenie
• cukrovka
• hypotenzia
• dermatitída

Neboli nájdené žiadne kontraindikácie na použitie, ale odporúča sa starostlivo sledovať telo. Môžu sa vyskytnúť individuálne alergické reakcie alebo intolerancie.

Bylina a jej využitie

Často sa používa v kozmeteológii. Vďaka svojim priaznivým vlastnostiam pomáha spomaľovať proces starnutia, robí pokožku zamatovou, pevnú a pružnú, zmierňuje podráždenie a zápaly pokožky.

Pre svoje liečivé vlastnosti sa často používa v ľudovom liečiteľstve.

Keďže bylinka má chorobne sladkú chuť a nemá vôbec žiadne kalórie, listy sa používajú ako jedlo aj pri chudnutí. Títo ľudia si môžu dovoliť aj toto sladidlo, pretože pomáha normalizovať metabolizmus, stimuluje motorickú funkciu čriev a posilňuje organizmus.

Ako používať stéviu

Spôsoby aplikácie môžu byť rôzne. Všetko závisí od problému, ktorý je potrebné s jeho pomocou vyriešiť.

Môže sa použiť pri cukrovke, hypertenzii, ochoreniach pečene, ateroskleróze a problémoch s pankreasom.

K tomu potrebujete:

• 20 g bylinky nalejte do termosky s pohárom vriacej vody a nechajte deň odstáť.
• Potom tento nálev sceďte do sterilizovanej nádoby a bylinku opäť nalejte do termosky, tentokrát však pridajte pol pohára vody.
• Nechajte 8 hodín.
• Potom sceďte a oba nálevy zmiešajte.
• Použite namiesto cukru.

Posilniť kardiovaskulárneho systému, normalizovať cholesterol a cukor v krvi, zvýšiť imunitu, môžete si vziať infúziu.

• Zmiešajte 200 ml vody s 20 g bylinky.
• Varte a varte 5 minút.
• Prikryjeme pokrievkou a necháme 10 minút odstáť.
• Nalejte do termosky a nechajte jeden deň.
• Precedíme a k bylinke opäť pridáme 100 ml vody.
• Nechajte lúhovať 8 hodín.
• Precedíme a oba nálevy zmiešame.

Návod na prípravu čaju:

• Polievkovú lyžicu zalejte vriacou vodou.
• Prikryjeme pokrievkou a necháme pol hodiny postáť.
• Pite 1 šálku bylinkového čaju dvakrát denne, horúci.
• Užitočné vlastnosti čaju pomôžu vyrovnať sa s hypertenziou, obezitou, cukrovkou 1. a 2. typu.

Výhody a poškodenia pri diabetes mellitus

Pravidelná konzumácia stévie u ľudí trpiacich cukrovkou zníži hladinu glukózy v krvi. To zvyšuje elasticitu ciev v rizikových oblastiach. Pri cukrovke stimuluje stévia produkciu inzulínu v pankrease.

Každá žena aspoň raz v živote trpela kandidózou. Toto je veľmi nepríjemné ochorenie, čo môže priniesť veľa škodlivých následkov. Okrem toho sa môže prejaviť v tele pri najmenšom oslabení imunitného systému. Vedci dokázali, že vírus tohto ochorenia sa živí cukrami a produkuje kyseliny. To je dôvod, prečo lekári odporúčajú užívať stéviu, pretože môže zabiť hubu. Ale je vhodné si ho dať, ak nemôžete žiť bez sladkostí.

Pre milovníkov kávy môžete použiť „zdravý“ nápoj. Obsahuje medovku a čakanku. Vďaka prítomnosti sladkosti a absencii kalórií môžete byť so svojou váhou pokojní. A liečivé vlastnosti čakanky budú mať tiež priaznivý vplyv na telo.

Pred užitím bylinkovej stévie by sa mali čo najviac preštudovať výhody a poškodenia. Samoliečba môže poškodiť telo. Vždy musíte počúvať svoju reakciu na určité zmeny.

Zapnuté tento moment Toto sladidlo kúpite kdekoľvek. Môže sa predávať vo forme listov, prášku, tekutiny. Hlavnou úlohou pred nákupom je nájsť presne ten produkt, ktorý bude obsahovať iba medovú bylinu.

Veľa šťastia!

perekis-i-soda.ru

Výhody a poškodenia stévie, liečivé vlastnosti a kontraindikácie medovej byliny

Raz som v kruhu priateľov prvýkrát počul, že existuje bylinka, čaj, z ktorého varením zosládne bez pridania cukru. A nebolo to tak, že by som bol prekvapený, dokonca som tomu hneď neveril. „Akýmkoľvek spôsobom sa na mňa hrajú,“ pomyslel som si vtedy a hneď som Googlu položil otázku (toto robím vždy, keď o niečom pochybujem alebo niečo neviem). Na moje milé prekvapenie sa to ukázalo ako pravda. Takto som zistil, čo je tam vonku sladká tráva stévia. Tento článok vám povie o výhodách a škodách stévie, ako aj o jej liečivých vlastnostiach.

Snažím sa stravovať zdravo a preto minimalizovať množstvo cukru, ktoré moje telo spotrebuje. Stévia sa v tomto smere pre mňa stala akýmsi životabudičom, pretože viac rád pijem sladký ako nesladký čaj.

Stévia: výhody a poškodenia medovej byliny

Stévia je sladká bylinka, ktorá rastie v malom kríku s výškou od 60 cm do 1 m. Sladkosť stévie je v jej listoch. Prirodzeným biotopom tejto rastliny je Južná Amerika (Paraguaj, Brazília).

Keď sa svet dozvedel o výhodách stévie, začala sa v priemyselných množstvách pestovať aj na iných kontinentoch. Takže táto tráva sa rozšírila po celom svete.

Výhody stévie

Pre jednu dospelú osobu je norma spotreby cukru za deň 50 g. A to berie do úvahy celý „cukrový svet“: cukríky, čokoládu, sušienky a iné sladkosti.

Ak veríte štatistikám, potom v skutočnosti Európania zjedia v priemere asi 100 g cukru denne každý deň, Američania - asi 160 g Viete, čo to znamená? Riziko vzniku chorôb u týchto ľudí je veľmi vysoké.

Najviac trpia chudobné cievy a pankreas. Potom to vyjde bokom v podobe mŕtvice, infarktu, cukrovky a hypertenzie. Okrem toho hrozí, že zostanete bez zubov, začnete priberať a predčasne starnúť.

Prečo ľudia tak milujú sladkosti? Sú na to dva dôvody:

1. Keď človek zje sladkosti, jeho telo začne rýchlo produkovať hormóny radosti nazývané endorfíny.
2. Čím viac a tým dlhšia osobašlape sladkosti, tým viac si zvyká. Cukor je droga, ktorá je zabudovaná v tele a vyžaduje si opakovanú dávku cukru.

Aby sa ľudia uchránili pred škodou spôsobenou cukrom, prišli s náhradami cukru, z ktorých najzdravšia a najzdravšia je stévia – sladká medová bylina, ktorej sladkosť je 15-krát väčšia ako u bežného cukru.

Ale zároveň má stévia takmer nulový obsah kalórií. Ak mi neveríte, tu je dôkaz: 100 g cukru = 388 kcal; 100 g suchej bylinky stévie = 17,5 kcal (vo všeobecnosti nič v porovnaní so sacharózou).

Užitočné látky v zložení byliny stevia

1. Vitamíny A, C, D, E, K, P.

2. Esenciálny olej.

3. Minerály: chróm, jód, selén, sodík, fosfor, vápnik, draslík, zinok, železo, horčík.

4. Aminokyseliny.

5. Pektíny.

6. Rebaudiazid.

7. Steviozid.

Steviozid je prášok, ktorý sa extrahuje zo stévie. on je 101% prírodný produkt a má nasledujúce prospešné vlastnosti:

• statočne bojuje s hubami a mikróbmi, ktorých potravou je cukor;
• obsah kalórií - takmer nula;
• mega-sladký (300-krát sladší ako bežný cukor);
• nie je citlivý na vysoké teploty a preto je vhodný na použitie pri varení;
• absolútne neškodné;
• dobre sa rozpúšťa vo vode;
• Vhodné pre diabetikov, pretože nemá sacharidový charakter a nespôsobuje uvoľňovanie inzulínu, normalizuje hladinu glukózy v krvi.

Steviozid obsahuje látky, ktoré pomáhajú pri vykašliavaní spúta. Nazývajú sa saponíny (lat. sapo – mydlo). S ich prítomnosťou v tele sa zvyšuje sekrécia žalúdka a všetkých žliaz, zlepšuje sa stav pokožky, rýchlejšie miznú opuchy. Okrem toho výrazne pomáhajú pri zápalových procesoch a zlepšujú metabolizmus.

Na rozdiel od iných sladidiel sa stévia môže konzumovať dlhé roky, pretože neškodí a nespôsobuje vedľajšie účinky. Dôkazom toho sú početné svetové štúdie.

Stévia sa používa na obnovenie výkonu štítna žľaza, ako aj pri liečbe chorôb, ako je osteochondróza, nefritída, pankreatitída, cholecystitída, artritída, gingivitída, periodontálne ochorenie.

Lekári odporúčajú kombinovať protizápalové lieky s užívaním stévie, pretože pomáha chrániť sliznicu žalúdka pred ich škodlivými účinkami.

Škody a kontraindikácie stévie

Opakujem, že stévia na rozdiel od cukru a iných náhrad cukru nemôže spôsobiť žiadnu škodu. To hovoria mnohí vedci z výskumu.

Na túto bylinu je možná len individuálna intolerancia. Tehotné ženy a dojčiace matky, ako aj malé deti by mali stéviu užívať opatrne.

Všetci radi jeme sladkosti. Niektorí ľudia majú niekedy pocit, že bez sladkostí nedokážu žiť. Nezanedbávajte však zdravý rozum. Starajte sa o seba a svoje zdravie, priatelia.

Kde môžem získať skutočné sladidlo zo stévie?

Objednávam si sladidlo zo stévie. Toto prírodné sladidlo je výbornou náhradou cukru v nápojoch. A trvá to dlho. Príroda sa o nás stará

Aby som bol úprimný, moja radosť z tejto medovej bylinky nemá žiadne hranice. Je naozaj zázrakom prírody. Ako dieťa som dokázala zjesť všetky sladkosti, ktoré mi Santa Claus priniesol na jedno posedenie. Milujem sladkosti, ale teraz sa od nich snažím držať ďalej, pretože rafinovaný cukor (sacharóza) je zlo.

Môže to byť hlasné vyhlásenie, ale pre mňa je to pravda. Preto sa zo sladkej bylinky stévie pre mňa stal jednoducho Nájdi s veľkým „N“.

Bol s vami Denis Statsenko. Zdravý životný štýl pre každého! Maj sa

vedizozh.ru

Stevia: výhody a škody, recenzie, liečivé vlastnosti, názory lekárov

Zeleninový svet bohaté a rozmanité. Najjednoduchšie a najdostupnejšie rastliny často obsahujú najväčšie množstvo užitočné látky, ktoré človek neustále vyžaduje. Teraz spoločnosť dáva prednosť liečbe chemikálie a nestrácajte čas štúdiom a zbieraním liečivých rastlín. Vedeli ste však, že mnohé kupované drahé lieky sú založené na prírodných surovinách?

Tradičná medicína najčastejšie používa harmanček, šalvia, dubová kôra, medovka, mäta, nechtík. A tu je ďalší užitočná rastlina ktorý je široko používaný alternatívna medicína, nepočuli všetci.

Hovoríme o prírodnom sladidle – stévii (alebo medovej tráve), ktorá je nielen bohatá na steviozid, ale pomáha predchádzať množstvu chorôb a posilňuje imunitný systém.

Stéviu by mali poznať ľudia, ktorí si kontrolujú svoju váhu a cukrovkári, pretože táto nízkokalorická a prirodzene sladká bylinka dokáže zlepšiť chuť čaju, kávy, zákuskov či pečiva. A zloženie stévie zaslúžene umožňuje, aby sa nazývala jednou z najcennejších liečivé rastliny.

Táto ľahko pestovateľná rastlina pochádza zo Strednej a Južnej Ameriky, kde stéviu využívali domorodí obyvatelia na potravinárske účely a na výrobu odvarov. Výhody a škody stévie boli Európanom objavené až začiatkom minulého storočia.

Stévia je trváca rastlina z čeľade Asteraceae a má viac ako 500 odrôd. Vo voľnej prírode môže rastlina dosiahnuť výšku pol metra, ale pestované odrody stévie rastú oveľa vyššie. Stévia má malé listy a bylina kvitne malými bielymi kvetmi.

Stévia najlepšie rastie v čerstvý vzduch, miluje slnko a výdatnú zálievku. Pestovanie na osobnom pozemku nebude špeciálna práca, a semienka stévie sa dajú kúpiť v každom špecializovanom obchode.

Na priemyselné účely sa stévia pestuje na Kryme a v regióne Krasnodar. Je žiadaná v Potravinársky priemysel, kozmetológia, ale najčastejšie sa stévia používa na lekárske účely. Vysoký obsah Prírodné steviozidy, ktoré sú niekoľko stokrát sladšie ako bežný cukor, vám umožňujú držať diétu bez toho, aby ste sa vzdali sladkostí. A dokonca si zlepšite zdravie, pretože stévia priaznivo pôsobí na pankreas, zlepšuje trávenie a chuť do jedla, pomáha pri hypertenzii a cukrovke. Stéviové zábaly a masky na jej základe sťahujú póry, čistia a dezinfikujú pokožku a urýchľujú hojenie rán.

IN tradičná medicína Stévia sa predáva vo forme tabliet, prášku podobného cukru, tekutého sirupu (extrakt zo stévie) a sušených listov. Najviac sa ale cenia čerstvé listy stévie vypestované doma. Ich prirodzená sladkosť umožňuje zlepšiť chuť šalátov, dezertov, nápojov a dokonca aj pečiva či džemu, pretože glykozidy steviolu si zachovávajú všetky svoje výhody a neničia sa ani pri teplotách do 180°.

Zloženie a výhody stévie

Zaradením stévie do jedálnička si ju môžete nielen spestriť, ale aj urýchliť odbúravanie tukov. Takže tí, ktorí schudnú, by si túto rastlinu mali určite všimnúť.

Výhody stévie sú spojené s jej jedinečné zloženie. Obsahuje množstvo vitamínov (riboflavín, C, B6, K, betakarotén, kyselina nikotínová) a minerálnych látok (fluór, selén, vápnik, chróm, mangán, hliník, fosfor, kobalt), polysacharidy, glykozidy, vlákninu, triesloviny, rastlinné tuky, kyselina arachidónová, flavonoidy, éterické oleje ( gáfrový olej, limonén), pektín, aminokyseliny a prospešné horčiny.

Aké sú výhody stévie:

Stévia sa stáva skutočnou spásou pre ľudí s cukrovkou, ktorí si nevedia predstaviť život bez sladkostí. Mnoho výrobcov to pridáva diabetické výrobky– čokoláda, sušienky, jogurty. Prirodzená sladkosť stévie diabetikom neškodí, ich organizmus na toto sladidlo dobre reaguje.

Je stévia škodlivá, kontraindikácie na použitie?

Táto liečivá rastlina nemá takmer žiadne zákazy konzumácie. Pokiaľ ide o čerstvú rastlinu, jedinou kontraindikáciou môže byť individuálna intolerancia stévie. Ak sa vyskytne alergia, jeho konzumácia by sa mala zastaviť. Na začiatku recepcie, iné negatívne reakcie v podobe tráviacich ťažkostí, nafukovania, žalúdka resp črevné poruchy, závraty, bolesť svalov. Preto by ste sa pred pridaním stévie do stravy mali poradiť so svojím lekárom.

Stéviu by ste nemali nadužívať a pridávať ju bez výnimky do všetkých jedál, pretože reakcie na prebytok sladkých jedál aj s takýmto prírodným sladidlom môžu byť aj tie najnepredvídateľnejšie.

Nezabúdajte, že stévia vedie k zníženiu cukru, takže pri jej užívaní je potrebné neustále kontrolovať jej množstvo v krvi.

Ľudia s hypotenziou by tiež mali stéviu konzumovať opatrne, aby sa zabránilo ďalšiemu poklesu krvného tlaku.

Ak kupujete stéviu v lekárni vo forme tabliet alebo prášku, potom sa uistite, že neobsahujú metanol a etanol, ktoré sa zvyčajne používajú na zníženie sladkosti výsledného extraktu stévie. Ich toxické účinky môžu poškodiť telo.

Stévia je bylina, ktorá rastie v Južná Amerika a je prírodným sladidlom.

Fanúšikovia Zdravé stravovanie zamilovali si paraguajskú medovú trávu a používajú ju namiesto cukru vo všetkých jedlách a nápojoch.

Na rozdiel od chemických sladidiel je stévia absolútne prírodná a má mnoho prospešných vlastností.

Koncom 20. stor. tráva si získala veľkú obľubu, a tak sa začala pestovať všade. Paraguajská stévia sa však stále považuje za najlepšiu.

V súčasnosti sa medová tráva dá kúpiť v lekárňach, obchodoch a dokonca si ju môžete vypestovať vo vlastnej záhrade alebo na okne.

Vlastnosti rastlín

Hlavnou črtou stévie je jej sladkosť. Prírodná stévia je 10-15-krát sladšia ako cukor a jej extrakt je 100-300-krát sladší!

Zároveň je obsah kalórií v tráve zanedbateľný. Pre porovnanie, 100 g cukru obsahuje asi 388 kcal a rovnaké množstvo stévie len 17,5 kcal.

Stévia je bohatým zdrojom vitamínov a ďalších prospešných látok. Obsahuje:

• vitamíny A, C, D, E, K, P;
• minerály: chróm, selén, fosfor, jód, sodík, vápnik, draslík, horčík, zinok, železo;
• aminokyseliny;
• pektíny
• steviozid

V čom Glykemický index produkt je nulový, čo robí stéviu ideálne sladidlo pre diabetikov.

Vieš čo to je? podobné poruchyčrevá? Odporúčania a ľudové recepty proti náhlej hnačke sme zhromaždili v užitočnom článku.

O tradičných metódach liečby chronická laryngitída doma si prečítajte článok na stránke.

Ďalšou dôležitou výhodou stévie je, že pri vystavení vysokým teplotám nemení svoje vlastnosti.

Preto je možné výrobok použiť aj pri varení na prípravu teplých jedál.

Aké sú výhody pre telo?

Stévia je nielen neskutočne chutná, ale aj mimoriadne zdravá.

Aký je vplyv medovej trávy na ľudské telo?

Uvoľňovacie formuláre: ako si vybrať

Stévia sa dá kúpiť v každej lekárni. Prichádza v rôznych formách:

Môžete si vybrať ľubovoľnú možnosť. Musíte si len pamätať, že prírodné listy rastliny sú menej sladké ako koncentrovaný extrakt a majú špecifickú bylinkovú chuť. Nie každý ho má rád.

Pri výbere sušených listov je potrebné venovať pozornosť ich farbe: správne sušené suroviny si zachovávajú zelenú farbu.

Ak boli listy zle pripravené alebo nesprávne skladované, zhnednú.

Naozaj dostať užitočný produkt, musíte sa uistiť, že neobsahuje prísady. Ak je na obale uvedené, že do stévie bola pridaná fruktóza alebo cukor, je lepšie nákup odmietnuť.

Spôsoby aplikácie

Stéviu možno pridať do akéhokoľvek jedla a nápoja. Dodá im sladkosť a jemnú vôňu.

Medová tráva je skvelá do ovocných šalátov, džemov, pečiva, polievok, cereálií, kompótov, dezertov, mliečnych koktailov.

Treba však pamätať na to, že ak sa predávkujete, stévia začne chutiť horko a pokrm sa zničí.

Navyše, keď jedlo chvíľu odleží, sladkosť stévie bude intenzívnejšia. Preto opatrne jej pridávajte jedlo.

Ako pripraviť stéviu?

Koniec koncov, nie každé jedlo môže obsahovať prírodné listy? Pre tento prípad existuje niekoľko univerzálnych receptov.

Namiesto cukru

Ak potrebujete osladiť pokrm, nie je vhodné použiť čerstvé alebo sušené listy.

Preto si môžete pripraviť sladký nálev.

Na to budete potrebovať:

• 200 g horúcej vody;
• 20 g listov stévie.

Listy musia byť vložené do hlbokej nádoby, naplnené vriacou vodou a umiestnené na vysokej teplote. Infúzia by mala variť 5-6 minút. Potom by sa mal vývar odstrániť zo sporáka, nechať sa variť 10–15 minút a naliať do termosky.

Výsledná hmota by tu mala zostať 8–10 hodín, aby sa dobre vylúhovala.

Potom môže byť infúzia filtrovaná, naliata do fľaše a uložená v chladničke a v prípade potreby pridaná do riadu. Čas použiteľnosti produktu nie je dlhší ako týždeň.

Hotový nálev môžeme pridať do pečiva alebo čaju. A tu Nie každému bude káva so stéviou chutiť.. Bylinná chuť rastliny skresľuje vôňu povzbudzujúceho nápoja, takže chuť je veľmi špecifická.

Na chudnutie

Pre ľudí, ktorí chcú schudnúť, bude výbornou pomôckou stévia.

Otupuje chuť do jedla, takže pol hodiny pred jedlom musíte vypiť pár lyžičiek infúzie pripravenej podľa vyššie uvedeného receptu.

Ak takýto bohatý sladký nápoj nie je podľa vášho vkusu, môžete ho zriediť čajom.

V súčasnosti sa predáva špeciálny čaj na chudnutie so stéviou. Dá sa kúpiť buď vo forme filtračných vreciek alebo vo forme sušených listov.

Je ľahké pripraviť:

• 1 lyžička. listy alebo 1 filtračné vrecko zalejte pohárom vriacej vody a nechajte niekoľko minút lúhovať.

Tento nápoj by sa mal konzumovať dvakrát denne pred jedlom. Aby bol produkt ešte chutnejší, môžete pridať harmanček, čierny alebo zelený čaj a šípky.

Odvary a infúzie

Na prípravu nápoja budete potrebovať:

• 2 lyžičky. sušené listy stévie;
• 1 liter horúcej vody.

Listy zalejte vriacou vodou, nádobu prikryte vekom a nechajte 20 minút pôsobiť.

Hotový čaj je možné precediť cez sitko a následne piť počas dňa na zlepšenie metabolických procesov.

V kozmeteológii

Keďže stévia pomáha vyhladiť vrásky a posilniť vlasy a nechty, je široko používaná v kozmeteológii:

• masky vyrobené z bylín rozdrvených v mixéri robia pokožku pevnou, elastickou a hladkou, sťahujú póry, odstraňujú zápaly;
• Môžete si umyť tvár infúziou stévie: vysušuje zápal, znižuje mastnú pokožku a účinne bojuje proti akné;
• infúzia zriedená vodou sa môže použiť ako pleťová voda na každodenné použitie;
• Stevia odvar (čaj) môže byť zmrazený a použitý ako kozmetický ľad;
• rovnaké zloženie sa používa na oplachovanie vlasov.

Jedinou prekážkou pri používaní stévie ako kozmetický výrobok môže dôjsť k individuálnej neznášanlivosti.

Kontraindikácie

Odborníci WHO uznali stéviu za absolútne neškodný produkt, ktorý možno konzumovať bez obmedzení.

Medová tráva má však určité vlastnosti, kvôli ktorým nemožno bezvýhradne súhlasiť s takýmto unáhleným záverom.

Japonskí a čínski vedci zistili, že niektoré vedľajšie účinky od konzumácie tohto produktu stále existujú.

Stévia je úžasný produkt, ktorý ľuďom, ktorí obmedzia príjem cukru, umožní opäť si vychutnať sladké jedlá. Odborníci na výživu po celom svete tvrdia, že medová tráva je najsľubnejšou náhradou cukru našej doby.

Pozývame vás pozrieť si video na Channel One venované liečivej rastline stévii.

Stévia rebaudiana
taxón: rodina astrovitých ( Asteraceae) alebo Compositae ( Compositae)
Ostatné mená: medová tráva, sladká dvojročná
Angličtina: Stévia, Paraguajský sladký list, Azucacaa, Capim Doce, Erva Doce, Sladká bylina, Med Yerba, Medovka, Candy Leaf

Popis

Stévia je trvácny bylinný ker, ktorý dorastá do výšky 1 m a má listy dlhé 2-3 cm.
Stévia je subtropická rastlina, ktorá vyžaduje polovlhké podnebie s priemernou teplotou 24°C. Na rast a rozkvet potrebuje asi 140 mm zrážok ročne. Uprednostňuje piesčité alebo hlinité, kyslé, neustále vlhké, ale nie zaplavené pôdy. Stévia neznáša slané pôdy. Stévia sa rozmnožuje semenami, delením koreňov a stonkovými odrezkami. Táto nádherná rastlina je známa aj ako medový list, sladký list a sladká tráva.

Rozširovanie, šírenie

Predpokladá sa, že stévia pochádza zo severných oblastí Južnej Ameriky. Stévia rastie divoko aj na vysočinách Amambay a Iguazu (hranica medzi Brazíliou a Paraguajom).
Komerčne sa pestuje v mnohých častiach Brazílie, Paraguaja, Uruguaja, Strednej Ameriky, Izraela, Thajska a Číny.
V Severnej Amerike je asi 80 divokých druhov stévie a ďalších asi 200 druhov v Južnej Amerike. Stevia Rebaudiana je však jediný druh, ktorý má prirodzene intenzívnu sladkosť a dokáže nahradiť umelé sladidlá.

Z histórie

Že len jeden list dokáže osladiť celú tekvicu naplnenú horkým čajom Yerba mate.
Stéviu objavil v roku 1887 juhoamerický prírodovedec Antonio Bertoni. Niektoré z prvých článkov o stévii boli publikované začiatkom 20. storočia.

Chemické zloženie stévie

Viac ako 100 fyto chemických látok sa našli v stévii. Je bohatá na terpény a flavonoidy. V roku 1931 vznikol glykozid tzv steviozid, ktorý je obsiahnutý v množstve 6-18% v listoch stévie a je 300-krát sladší ako cukor. Surové listy stévie a bylinný prášok(zelená) bola výskumom určená ako 10-15 krát sladšia ako cukor.
Ďalšie sladké diterpénové glykozidy nachádzajúce sa v stévii: biosid steviol, rebaudiozid A-E, dulcozid A

Hlavné chemikálie obsiahnuté v stévii: apigenín, austroinulín, avicularín, beta-sitosterol, kyselina kávová, kampesterol, karyofylén, centaureidín, kyselina chlorogénová, chlorofyl, kozmozoín, cynarozid, daukosterol, diterpénové glykozidy, dulkozid, AB, foenikulín kyselina mravčia, humínové kyseliny, giberelín, indol-3-acetonitril, izokvercitrín, izosteviol, jhanol, kaempferol, kaurín, lupeol, luteolín, polystachozid, kvercetín, kvercitrín, rebaudiozid A-E, skopoletín, sterebín, sterebín, sterebín, sterebín, sterebín. steviozid-3, stigmasterol, umbeliferon a xantofyl.
Minerálne soli (vápnik, horčík, draslík, fosfor, zinok, železo, kobalt, mangán).

Farmakologické vlastnosti stévie

Hypoglykemický, hypotenzívny (znižuje krvný tlak), kardiotonický, antimikrobiálny, antibakteriálny, protikvasinkový, protiplesňový, antivírusový, na hojenie rán, tonikum, sladidlo,

Aplikácia v medicíne

Je ich veľa liečivé aplikácie stévia ( Stévia rebaudiana):
.
.
Stévia vám pomôže schudnúť nadváhu a znížiť chuť na tučné jedlá (telo nevstrebáva sladiace zložky stévie, a preto je príjem kalórií nulový).
Ukázalo sa, že pridanie stévie do ústnej vody a zubnej pasty zlepšuje zdravie ústnej dutiny.
Nápoje vyvolané stéviou vedú k a gastrointestinálne funkcie.
Antibakteriálne vlastnosti stévie pomáhajú predchádzať menším ochoreniam a používajú sa na liečbu menších rán.
Stévia pomáha pri rôznych kožné ochorenia.

Stévia je odporúčaná a schválená ako doplnok stravy americkým úradom pre potraviny a liečivá (US FDA).
V USA sa stévia používa predovšetkým ako náhrada cukru. Asi 1/4 čajovej lyžičky listov (alebo celého listu) zodpovedá asi 1 čajovej lyžičke cukru.

Biologická aktivita a klinické štúdie

Prírodné sladidlo bez kalórií vyvolalo veľký záujem a výskum.

Toxikologické štúdie vykonané na potkanoch, králikoch, morčatá a vtákov sa potvrdila netoxicita steviozidu. Okrem toho sa ukázalo, že steviozid nevyvoláva mutagénne zmeny na bunkovej úrovni ani žiadnym spôsobom neovplyvňuje plodnosť. Zistilo sa, že prirodzené prírodné listy Stévia je netoxická a nemá mutagénnu aktivitu.
Väčšina Klinické štúdieštúdie plodnosti ukazujú, že listy stévie neovplyvňujú plodnosť mužov a žien. Jedna štúdia to však dokumentovala vodný extrakt Listy stévie znižujú hladiny spermií u samcov potkanov.

Brazílski vedci zaznamenali schopnosť steviozidu znižovať systolický krvný tlak u potkanov v roku 1991. Potom sa v roku 2000 uskutočnila dvojito zaslepená, placebom kontrolovaná štúdia, ktorej sa zúčastnilo 106 čínskych hypertonikov (mužov a žien). Subjekty dostávali kapsuly obsahujúce steviozid (250 mg) alebo placebo (ilúzia liek) trikrát za deň. Po troch mesiacoch sa systolický a diastolický krvný tlak steviozidovej skupiny výrazne znížil a účinok sa udržal počas celého roka. Vedci dospeli k záveru, že steviozid je dobre tolerovaný a je to účinná liečba, ktorú možno považovať za alternatívnu alebo doplnkovú terapiu pre pacientov s hypertenziou.
O niečo skoršie štúdie extraktu stévie, ako aj izolovaných glykozidov preukázali hypotenzné a. U hypertenzných potkanov extrakt z listov stévie zvýšil prietok plazmy obličkami, prietok moču, vylučovanie sodíka a rýchlosť filtrácie.

Ďalšia skupina vedcov z Dánska v roku 200 testovala hypoglykemické vlastnosti glykozidov, jednotlivých chemikálií obsiahnutých v stévii. Dospeli k záveru, že steviozid a steviol sú schopné stimulovať sekréciu inzulínu priama akcia na beta bunky. "Výsledky naznačujú, že steviozid a steviol majú potenciál ako hypoglykemické činidlá pri liečbe diabetu 2.
Brazílsky tím výskumníkov poznamenal, že vodné extrakty z listov stévie spôsobili hypoglykemický účinok a zvýšili glukózovú toleranciu u ľudí, pričom uviedli, že „hladiny glukózy v plazme boli výrazne znížené počas pokusu a po celonočnom hladovaní u všetkých dobrovoľníkov“.
V inej štúdii sa hladina cukru v krvi osoby znížila o 35% 6-8 hodín po perorálnom užití extraktu z listov stévie.

V ďalšej štúdii stévia preukázala antimikrobiálne, antibakteriálne, antivírusové a protikvasinkové vlastnosti.
Štúdia ukázala, že vodný extrakt zo stévie pomáha predchádzať zubnému kazu inhibíciou baktérie Streptococcus mutans, ktorá stimuluje tvorbu plaku. Okrem toho bola v roku 1993 podaná patentová prihláška v USA, ktorá tvrdí, že extrakt zo stévie má vlastnosti a je účinný pri rôznych kožných ochoreniach (akné, vyrážky, svrbenie) a ochoreniach spôsobených zlyhaním krvného obehu.

Kontraindikácie

Listy stévie (v dávkach vyšších ako je potrebné na sladenie) majú hypoglykemické účinky. Diabetici by mali používať veľké množstvo stévie opatrne a sledovať hladinu cukru v krvi; užívané lieky môžu vyžadovať úpravu.
Taktiež listy stévie (v dávkach vyšších ako je potrebné na sladenie) majú hypotenzívny účinok (znižujú krvný tlak). Užívaniu by sa mali vyhnúť ľudia s nízkym krvným tlakom a tí, ktorí užívajú antihypertenzívne lieky veľká kvantita stévia a kontrolovať hladiny krvného tlaku.

Použitie stévie na farme

Už takmer 20 rokov milióny spotrebiteľov v Japonsku a Brazílii, kde je stévia schválená ako a prídavné látky v potravinách, používajte výťažky zo stévie ako bezpečné, prírodné a bezkalorické sladidlo. Japonsko je najväčším spotrebiteľom listov a extraktov stévie na svete. V Japonsku sa stévia používa na sladenie sójová omáčka, kyslé uhorky, cukrovinky a nealko nápoje. Dokonca aj nadnárodní giganti ako Coca-Cola (nápoje), Wrigley's (žuvačky) a Beatrice Foods (jogurty) v Japonsku, Brazílii a ďalších krajinách, kde je stévia schválená ako doplnok stravy, používajú výťažky zo stévie na sladenie produktov (ako náhradu umelých sladidlá a sacharín).

Lieky zo stévie

Extrakt zo stévie(„Steviasan“, Ukrajina) je komplexný bylinný liek založený na bylinke stévia ( Stévia Rebaudiana Bertoni) je zelenohnedá, sladká tekutina vyrobená unikátnou technológiou patentovanou na Ukrajine, ktorá umožňuje zachovať všetky vlastnosti biologicky účinných látokčerstvá rastlina.
Produkt je 100% prírodný, neobsahuje chemické prísady ani konzervačné látky. Extrakt zo stévie je celá zásobáreň užitočných biologicky aktívnych látok: diterpénové glykozidy - steviozid, dulcozid, stelkobiozid, rebadiusid - v tejto skupine je len 8 látok. Diterpénové glykozidy - fytosteroidy sú svojou štruktúrou blízke ľudským hormónom a sú stavebnými materiálmi pre syntézu vlastných hormónov, ako aj pre posilnenie bunkovej membrány. Extrakt zo stévie obsahuje flavonoidy, saponíny, aminokyseliny, najmä veľké množstvo antistresovej aminokyseliny prolín, stopové prvky Ca, K, Mg, Mn, vitamíny B, C, P.
Je dokázané, že systematické užívanie extraktu zo stévie priaznivo ovplyvňuje všetky typy metabolizmu, normalizuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi, obnovuje energetický a minerálny metabolizmus.
Mechanizmus účinku spočíva v obnove enzýmových systémov, zlepšení fungovania bunkovej membrány, predovšetkým sa zlepší transmembránový prenos glukózy, zosilní sa glukoneogenéza a optimalizuje sa adaptívna syntéza RNA a niektorých enzýmov. Je dokázané, že užívanie extraktu stévie vedie k stabilnej obnove všetkých enzýmov podieľajúcich sa na energetickom metabolizme. Procesy peroxidácie lipidov, ktoré zohrávajú významnú úlohu pri vývoji patologických stavov v dôsledku tvorby veľkého množstva voľných radikálov. Použitie extraktu stévie umožnilo normalizovať procesy peroxidácie lipidov a výrazne zvýšiť hladinu koenzýmu Q10.
Použitie extraktu stévie sa prejavuje vo forme:
hypoglykemický účinok;
normalizácia hladín cholesterolu v krvi;
obnovenie makroorganických zlúčenín ATP, NADP ako dôsledok normalizácie metabolizmu bielkovín;
zníženie počtu voľných radikálov v dôsledku normalizácie procesov peroxidácie lipidov;
obnova bunkových a humorálna imunita;
obnovenie transkapilárnej výmeny (obnovenie mikrocirkulácie);
normalizácia práce endokrinný systém(hladiny hormónov v krvi).

Extrakt stévie je teda uvedený v komplexná liečba choroby spojené s metabolickými poruchami v tele. Extrakt zo stévie je účinným prostriedkom na ochranu ľudského zdravia bez ohľadu na vek v ekologicky nepriaznivých oblastiach a používa sa na:
cukrovka;
ochorenia pečene a žlčových ciest (dyskinéza, cholecystitída, cholangitída);
ochorenia pankreasu (pankreatitída, dyspankreatizmus);
ateroskleróza, hypertenzia rôzneho pôvodu;
obezita nutričného pôvodu;
znížená imunita;
ochorenia gastrointestinálneho traktu (gastritída, gastroduodenitída, dysbakterióza);
choroby ženského a mužského reprodukčného systému;
ochorenia ústnej dutiny (kaz, stomatitída);
krvné choroby rôzneho pôvodu;
dysfunkcia nervový systém(neurózy,

Dobrý deň, milí čitatelia! Stévia v V poslednej dobeČoraz viac sa stáva obľúbeným potravinárskym výrobkom. Tí ľudia, ktorí o ňom vedia, ho aktívne využívajú vo svojej strave. Ale, ako som si mohol overiť, pri komunikácii s mojimi priateľmi má veľa ľudí otázku: čo je stévia a aké výhody má pre telo? Preto som sa rozhodol o tom hovoriť vo svojom článku.

Čo je stévia?

Stévia, alebo, ako sa tiež nazýva, medová tráva, je trváca bylina s bielymi (alebo bielo-krémovými) malými kvetmi zhromaždenými v zložitých kvetenstvách (koše) a párovými listami orámovanými zubatými okrajmi. Navonok to vyzerá ako rozvetvený ker, ktorý môže dosiahnuť výšku až osemdesiat centimetrov. Južná Amerika je považovaná za rodisko tejto bylinky.

Pozornosť však pútajú práve listy, ktoré sú niekoľko desiatokkrát väčšie ako sladkosť cukru. Storočia stará história naznačuje, že ľudia túto časť rastliny pridávajú do čaju už od staroveku a nápoj podávajú ako sladkú pochúťku.

V roku 1931 po výskume francúzski chemici a farmaceuti M. Bridel a R. Lavey získali z listov stévie kryštalické látky (glykozidy), ktoré im dodávali úžasnú sladkú chuť. Následne sa tieto glykozidy nazývali steviozidy. Ukázalo sa, že sú oveľa sladšie ako cukor.

V roku 1934 pri návrate z expedície do Latinská Amerika, akademik Vavilov N.I. priniesol stéviu do ZSSR. Pri štúdiu tejto rastliny zistili početné vlastnosti prospešné pre ľudí.

Ako viete, Japonci venujú osobitnú pozornosť svojmu zdraviu a sú veľmi praktickí ľudia. V roku 1954 prejavili vážny záujem o medonosnú trávu, a to vďaka tomu, že v Japonsku bol cukor považovaný za vinníka zubného kazu, obezity a cukrovky. V súčasnosti je táto krajina lídrom v spotrebe potravinárskych výrobkov so stéviou.

Podľa výsledkov vedecký výskum Zistilo sa, že stévia je prírodné sladidlo, má „nulové“ kalórie, napriek tomu, že jeho chuť je tristokrát vyššia ako cukor.

Zloženie živín

Listy tohto jedinečná rastlina sú vlastníkmi pomerne značného množstva užitočných komponentov.

• vitamíny A, C, E a skupiny B, ktoré sa aktívne podieľajú na metabolické procesy telo;
• rutín (vitamín P), ktorý posilňuje steny krvných ciev;
• glykozidy (steviazid a rebaudiozid), ktoré sa ukázali ako absolútne neškodné pre ľudí v porovnaní so syntetickými náhradami cukru;
• kvercetín (rastlinný flavonoid), ktorý má antioxidačné, antivírusové, antimikrobiálne, protizápalové, antialergické účinky;
• chlorofyl, ktorý okrem protizápalových vlastností zlepšuje imunitu, posilňuje bunky tela a pomáha ich chrániť;
• kaempferol (flavonoid), ktorý má antioxidačnú a protinádorovú aktivitu.
• minerály: draslík, vápnik, fosfor, zinok, kremík, meď, selén, chróm atď.;

Priaznivé vlastnosti pre ľudský organizmus

Stévia je prírodné sladidlo s vynikajúcimi terapeutickými, preventívnymi a zdravotnými vlastnosťami.

Vzhľadom na skutočnosť, že medová tráva neobsahuje prakticky žiadne kalórie, odporúča sa ľuďom trpiacim na nadváhu a cukrovky. Stévia znižuje hladinu glukózy v krvi a podporuje produkciu inzulínu pankreasom a navyše znižuje hlad a uľahčuje dodržiavanie vhodnej diéty pri týchto ochoreniach.

Táto jedinečná vlastnosť tiež umožňuje znížiť koncentráciu škodlivých látok v krvi, čo bráni rozvoju aterosklerózy a tvorbe krvných zrazenín v cievach a tým pomáha predchádzať mŕtviciam a infarktom.

Bohaté zloženie vitamínov, flavonoidov, glykozidov robí steny ciev elastickými, elastickými a menej krehkými, a to:

• znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení;
• zabraňuje kŕčové žilyžily;
• normalizuje krvný tlak.

Stévia má protizápalové, antibakteriálne, hojivé, antivírusové, antimikrobiálne účinky a preto je užitočná:

• na patológiu kĺbov, artritídu, osteochondrózu, osteoartritídu;
• na posilnenie imunitného systému;
• pri prechladnutí a vírusových ochoreniach.

Okrem toho medová bylina normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu a podporuje hojenie vredov v žalúdku a črevách.

Rovnako ako čerstvé listy a bylinné nálevy používané na lokálne použitie, sú účinné pri kožných ochoreniach, rezných ranách a popáleninách.

Antimikrobiálne vlastnosti rastliny chránia zuby pred kazom a zmierňujú zápal ďasien.

Prítomnosť chlorofylu a antioxidantov v stévii, vr. kempferol, chráni telesné bunky pred voľnými radikálmi a bráni vzniku rakovinových nádorov.

Jedinečné vlastnosti rastliny zlepšujú činnosť pečene, obličiek, štítnej žľazy a sleziny.

Prítomnosť chlorofylu môže človeka ochrániť pred výskytom urolitiáza znížením úrovne tvorby kryštálov šťavelanu vápenatého nachádzajúcich sa v moči. Okrem toho aktívne čistí telo od odpadu a toxínov.

V súčasnosti je stévia dostupná vo forme tabliet, suchého prášku, čaju vo filtračných vreckách, sirupu, extraktu a balenej suchej byliny.

Steviozidy sú odolné voči vysokým teplotám, preto sa stévia môže použiť ako náhrada cukru pri varení jedál, ktoré vyžadujú tepelnú úpravu.

Kontraindikácie na použitie

V mnohých štúdiách vlastností rastliny neboli identifikované prakticky žiadne kontraindikácie pre konzumáciu produktov na jej základe, s výnimkou prípadov, keď by sa medová bylina mala zlikvidovať. toto:

• na alergické reakcie na rastliny z čeľade Asteraceae, ako je harmanček, púpava atď.;
• s individuálnou neznášanlivosťou;
• počas tehotenstva a dojčenia;
• buďte opatrní, ak máte nízky krvný tlak.

Teraz ste sa dozvedeli, čo je stévia a aké výhody má pre telo.

Veľa zdravia vám!

Rastlinu stévie využívala viac ako jeden a pol tisíc rokov indiánska skupina Guarani z Južnej Ameriky (Brazília a Paraguaj), ktorá stéviu nazývala „ka’a he’ê“, čo znamená „sladká tráva“. Títo pôvodní obyvatelia Južnej Ameriky radi používajú toto nekalorické prírodné sladidlo, pridávajú ho do čaju yerba maté a používajú ho ako náprava a použiť ako sladkosť ().

V týchto juhoamerických krajinách sa stévia používala aj ako tradičný liek na liečbu popálenín, žalúdočných problémov, koliky a dokonca sa používal ako antikoncepcia.

V Južnej Amerike existuje približne 200 druhov stévie. Stévia je bylinná rastlina patriaca do čeľade Asteraceae, preto je príbuzná ambrózii, chryzantémam a nechtíkom. Stévia med ( Stévia rebaudiana) je najcennejšou odrodou stévie.

V roku 1931 chemici M. Bridel a R. Laviel izolovali dva glykozidy, vďaka ktorým sú listy stévie sladké: steviozid a rebaudiozid. Steviozid je sladký, ale má aj horkú pachuť, na ktorú sa mnohí ľudia sťažujú pri používaní stévie, zatiaľ čo rebaudiozid chutí lepšie, sladko a menej horko.

Väčšina nespracovaných a menej spracovaných sladidiel zo stévie obsahuje obe sladidlá, zatiaľ čo väčšina vysoko spracovaných foriem stévie, ako je Truvia, obsahuje iba rebaudiozid, najsladšiu časť listu stévie. Rebiana alebo rebaudiozid A nájdený bezpečný Food and Drug Administration (FDA) a používa sa ako umelé sladidlo v produkty na jedenie a nápoje ().

Vedci dokázali, že používanie celého listu stévie, ktorý obsahuje aj steviozid, má určité zdravotné výhody. Avšak používanie určitých značiek stévie, ktoré boli spracované a obsahujú určité prísady, nie je dobrá ani zdravá voľba.

Zloženie stévie

Stévia obsahuje osem glykozidov. Ide o sladké zložky získané z listov stévie. Tieto glykozidy zahŕňajú:

• steviozid
• rebaudiozidy A, C, D, E a F
• biozid steviolu
• Dulcoside A

Steviozid a rebaudiozid A sa nachádzajú v najväčší počet v stévii.

Termín "stévia" sa bude v tomto článku používať na označenie steviol-glykozidov a rebaudiozidu A.

Extrahujú sa zberom listov, potom sušením, extrahovaním vodou a čistením. Nerafinovaná stévia má často horkú chuť a zlý zápach kým nie je vybielené alebo vybielené. Na získanie extraktu stévie prechádza 40 stupňami čistenia.

Listy stévie obsahujú steviozid v koncentráciách približne do 18 %.

Výhody stévie pre telo

V čase písania tohto článku sa hodnotilo 477 štúdií prospešné vlastnosti stéviou a možnými vedľajšími účinkami a toto číslo sa neustále zvyšuje. Samotná rastlina má liečivé vlastnosti, schopný nielen predchádzať rozvoju chorôb, ale niektoré z nich aj liečiť.

1. Protirakovinový účinok

V roku 2012 v časopise Výživa a rakovina Bola publikovaná prelomová štúdia, ktorá ako prvá spojila konzumáciu stévie so znížením výskytu rakoviny prsníka. Zistilo sa, že steviozid zvyšuje apoptózu rakoviny (smrť rakovinové bunky) a znižuje určité stresové dráhy v tele, ktoré podporujú rast rakoviny ().

Stévia obsahuje veľa sterolov a antioxidačných zlúčenín, vrátane kaempferolu. Výskum ukázal, že kaempferol môže znížiť riziko rakoviny pankreasu o 23 % ().

Spoločne tieto štúdie ukazujú potenciál stévie ako a prírodný liek na prevenciu a liečbu rakoviny.

2. Výhody stévie pri cukrovke

Použitie stévie namiesto bieleho cukru môže byť mimoriadne prospešné pre diabetikov, ktorí sa musia v rámci svojho plánu diéty pre diabetikov čo najviac vyhýbať konzumácii bežného cukru. Ale sú tiež veľmi odrádzaní od používania umelých chemických sladidiel. Štúdie na ľuďoch a zvieratách ukázali, že umelé sladidlá môžu zvýšiť hladinu cukru v krvi ešte viac, ako keby ste konzumovali skutočný stolový cukor ().

Článok uverejnený v časopise Journal of Dietary Supplements, hodnotili, ako stévia ovplyvnila diabetické potkany. Zistilo sa, že potkany, ktorým sa denne podávalo 250 a 500 miligramov stévie, mali výrazne nižšie hladiny cukru v krvi nalačno a zlepšili inzulínovú rezistenciu, hladiny a alkalickú fosfatázu, ktoré sa produkujú u pacientov s rakovinou ().

Ďalšia štúdia na ženách a mužoch zistila, že užívanie stévie pred jedlom znižuje hladinu glukózy v krvi a hladinu inzulínu po jedle. Zdá sa, že tieto účinky sú nezávislé od zníženého príjmu kalórií. Táto štúdia ukazuje, ako môže stévia pomôcť regulovať glukózu ().

3. Pomáha vám schudnúť

Zistilo sa, že priemerný človek prijíma 16 % kalórií z cukru a potravín sladených cukrom (). Tento vysoký príjem cukru je spojený s prírastkom hmotnosti a nepriaznivými účinkami na hladinu cukru v krvi, ktoré môžu byť vážne Negatívne dôsledky pre dobré zdravie.

Stévia je sladidlo rastlinného pôvodu s nulovým obsahom kalórií. Ak sa rozhodnete nahradiť nezdravý stolový cukor kvalitným extraktom zo stévie a použiť ho v s mierou, to vám pomôže znížiť nielen celkový príjem cukru za deň, ale aj príjem kalórií. Udržiavaním príjmu cukru a kalórií v zdravom rozmedzí sa môžete vyhnúť rozvoju obezity, ako aj mnohým zdravotným problémom súvisiacim s obezitou, ako je cukrovka a metabolický syndróm.

4. Zlepšuje hladinu cholesterolu

Výsledky štúdie z roku 2009 ukázali, že extrakt zo stévie mal pozitívny vplyv na celkový lipidový profil. Je dôležité poznamenať, že vedci tiež zistili, že vedľajšie účinky stévie neovplyvnili zdravie subjektov v tejto štúdii. Vedci dospeli k záveru, že extrakt zo stévie účinne znižuje zvýšené hladiny cholesterolu v sére, vrátane triglyceridov a LDL „zlého“ cholesterolu, pričom zvyšuje hladiny „dobrého“ cholesterolu. HDL cholesterol ().

5. Znižuje vysoký krvný tlak

Podľa Natural Standard Research Collaboration Výsledky existujúcich štúdií sú povzbudivé, pokiaľ ide o vyhliadky na použitie stévie pri hypertenzii. Prirodzený štandard priradil stévii stupeň účinnosti pri znižovaní krvného tlaku „triedy B“ ().

Zistilo sa, že niektoré glykozidy v extrakte zo stévie zvyšujú cievy a zvýšiť vylučovanie sodíka, čo je veľmi nápomocné pri udržiavaní krvného tlaku v normálnom rozmedzí. Vyhodnotenie dvoch dlhodobých štúdií (trvajúcich jeden a dva roky) dáva nádej, že stévia môže byť účinná pri znižovaní krvného tlaku u pacientov s hypertenzia. Údaje z kratších štúdií (jeden až tri mesiace) však tieto výsledky nepotvrdili ().

Druhy stévie

Existuje niekoľko druhov sladidiel stévie:

1. Zelené listy stévie

• Najmenej spracovaná zo všetkých stéviových sladidiel.
• Jedinečné v tom, že väčšina prírodných sladidiel obsahuje kalórie a cukor (napríklad ), ale zelené listy stévie neobsahujú žiadne kalórie ani cukor.
• Používa sa v Japonsku a Južnej Amerike po stáročia ako prírodné sladidlo a posilňovač zdravia.
• Chuť je sladká, jemne horkastá a nie taká koncentrovaná ako sladidlá zo stévie.
• 30-40 krát sladší ako cukor.
• Zistilo sa, že zahrnutie listov stévie do stravy pomáha regulovať hladinu cukru v krvi, predchádzať a liečiť rakovinu, znižovať cholesterol, vysoké krvný tlak a pri znižovaní telesnej hmotnosti.
• Najlepšia možnosť, ale stále by sa mala používať s mierou.

2. Extrakty zo stévie

• Väčšina značiek extrahuje najsladšiu a najmenej horkú časť listu stévie (rebaudiozid), ktorá nemá zdravotné výhody ako steviozid.
• Žiadne kalórie ani cukor.
• Chutí sladšie ako zelené listy stévie.
• Asi 200-krát sladší ako cukor.

3. Sladidlo Truvia a podobne

• Vďaka výraznému spracovaniu a pridaným ingredienciám výsledný produkt sotva pripomína stéviu.
• Obsahuje GMO zložky.
• Žiadne kalórie ani cukor.
• Truvia (Truvía®) alebo stévia rebaudiozid je približne 200-400 krát sladšia ako cukor.
• Vyhnite sa pridávaniu tohto produktu do jedla a nápojov.
• Spôsobuje vedľajšie účinky, ako sú gastrointestinálne problémy.

Organická a anorganická stévia

Tu sú hlavné rozdiely medzi organickou a neekologickou stéviou.

Organická stévia

• Vyrobené z organicky pestovanej stévie.
• Zvyčajne bez GMO.
• Neobsahuje .

Bohužiaľ, aj niektoré organické náhrady cukru stévia obsahujú plnivá. Niektoré z týchto produktov nie sú skutočne čistou stéviou, takže ak hľadáte 100% produkt zo stévie, vždy si musíte prečítať etikety. Napríklad jedna značka organickej stévie je vlastne zmes organickej stévie a modrého agáve inulínu. Agáve inulín je vysoko spracovaný derivát z rastliny modrej agáve. Hoci toto plnivo nie je GMO zložkou, stále je to plnivo.

Anorganická stévia

• Najviac veľký rozdiel: Vyrába sa z neekologicky pestovanej stévie.
• Tiež to spravidla nie je GMO.
• Žiadny glykemický vplyv.
• Vysoko spracovaný produkt.
• Typicky bez lepku.

Prášok z listov stévie a tekutý extrakt

• Produkty sa líšia, ale vo všeobecnosti sú výťažky z listov stévie 200 až 300-krát sladšie ako stolový cukor.
• Stévia prášok a tekuté extrakty sú oveľa sladšie ako listy stévie alebo zelený bylinkový prášok, ktoré sú približne 10 až 40-krát sladšie ako stolový cukor.
• Extrakt z celých listov alebo zo surovej stévie nie je schválený FDA.
• Tekutá stévia môže obsahovať alkohol, preto hľadajte extrakty bez alkoholu.
• Tekuté výťažky zo stévie možno ochutiť (príchute: vanilka a).
• Niektoré práškové produkty zo stévie obsahujú inulínovú vlákninu, ktorá je prirodzene sa vyskytujúcou rastlinnou vlákninou.

Stévia, stolový cukor a sukralóza: rozdiely

Tu sú hlavné charakteristiky stévie, stolového cukru a sukralózy + odporúčania.

Stévia

• Nula kalórií a cukru.
• Neexistujú žiadne bežné vedľajšie účinky.
• Skúste si kúpiť sušené organické listy stévie v internetových obchodoch so zdravím a pomlieť ich pomocou mlynčeka na kávu (alebo mažiara).
• Listy stévie sú len 30-40-krát sladšie ako cukor a extrakt je 200-krát sladší.

Cukor

• Jedna čajová lyžička typického stolového cukru obsahuje 16 kalórií a 4,2 gramov cukru ().
• Typický stolový cukor je vysoko rafinovaný.
• Nadmerná konzumácia cukru môže tiež viesť k nebezpečnej akumulácii vnútorný tuk ktoré nemôžeme vidieť.
• Okolo vitálneho sa tvorí tuk dôležité orgány môže v budúcnosti spôsobiť vážne ochorenia, ako je obezita, cukrovka, srdcovo-cievne ochorenia a niektoré typy rakoviny ().

sukralóza

• Sukralóza sa získava z bežného cukru.
• Je to dosť spracované.
• Pôvodne sa mal používať ako pesticíd.
• Nula kalórií a nula gramov cukru na porciu.
• 600-krát sladší ako cukor ().
• Je tepelne odolný – neskolabuje sa pri varení ani pečení.
• Používa sa v mnohých diétnych potravinách a nápojoch, žuvačka, mrazené mliečne dezerty, ovocné šťavy a želatíny.
• Spôsobuje mnoho bežných vedľajších účinkov, ako sú migrény, závraty, črevné kŕče, vyrážky, akné, bolesti hlavy, nadúvanie, bolesť na hrudníku, tinitus, krvácanie ďasien a ďalšie.

Harm of Stévia: Vedľajšie účinky a preventívne opatrenia

Stévia je vo všeobecnosti bezpečná pri vnútornej konzumácii, ale ak ste alergický na ambróziu, je možné, že môžete mať alergickú reakciu na stéviu a produkty, ktoré ju obsahujú. Známky ústneho prejavu Alergická reakcia zahŕňajú:

• opuch a svrbenie pier, úst, jazyka a hrdla;
• žihľavka;
• bolesť brucha;
• nevoľnosť;
• zvracať;
• pocit mravčenia v ústach a hrdle.

Prestaňte používať toto sladidlo, ak pocítite niektorý z vyššie uvedených príznakov alergie na stéviu a ak sú príznaky závažné, vyhľadajte lekársku pomoc.

Niektorí ľudia zistili, že stévia môže mať kovovú pachuť. Neexistujú žiadne všeobecné kontraindikácie stévie resp Nežiaduce reakcie nenájdené. Ak ste tehotná alebo dojčíte, bohužiaľ nie sú dostupné žiadne informácie o bezpečnosti stévie. Môžete sa poradiť so svojím lekárom, ale pravdepodobne je najlepšie vyhnúť sa stévii, najmä preto, že celé listy stévie sa tradične používajú ako antikoncepcia.

Ak máte akýkoľvek zdravotný problém alebo užívate nejaké lieky, mali by ste sa pred použitím tohto bylinného sladidla poradiť so svojím lekárom.