Diétne jedlo. Návod na použitie "1C: Medicína"

• Diétna sestra - zostaviť jedálny lístok a súvisiace výpočty, počet ľudí stravujúcich sa podľa diét.
• Dietológ - vytvárať diéty a kontrolovať skutočnú stravu.
• Pre kuchára a technológa – na tvorbu a vývoj technologických máp jedál (mapy rozloženia), výpočet nutričná hodnota, ako aj odmietanie jedál a surovín.
• Skladník – viesť evidenciu produktov na skladových miestach a objednávať produkty.
• Účtovník - účtovať náklady na potraviny a vykonávať účtovníctvo potravinárskych výrobkov podľa zdrojov financovania.

Hlavná funkčnosť:

Plánovanie jedla:

• Návrh a vývoj štandardných jedálnych lístkov.
• Vývoj mapy.
• Výpočet objednávok na produkty.
• Výpočet nákladov na jedlá s prihliadnutím na náklady na výrobky.

Denná práca s menu:

• Údržba monitora porcií.
• Návrh a zostavenie “Layout Menu” s kalkuláciou cien, ako aj nutričných hodnôt a náhrady produktov.
• Okrem toho je podporovaná údržba denníka chýb.

Produktové účtovníctvo:

• Objednávanie produktov a zadávanie účteniek od dodávateľa.
• Automatická správa zostatku.
• Automatický odpis produktov na základe kalkulácie alebo manuálny odpis.

inventár:

Účtovanie doby použiteľnosti, merných jednotiek skladovania a hygienických osvedčení.

Finálne dokumenty za určité obdobie (mesiac) ich vytlačením:

• "Haroky analýzy hodnôt".
• "Nutričné ​​hodnoty"

Databáza obsahuje nasledujúce informácie:

• Nomenklatúra diét.
• Mapa jedál s normami potravín, Detailný popis technológie na ich prípravu, informácie o dietetickej hodnote produktov; popis zloženia produktov obsahuje informácie o hrubom, čistom, studenom odpade zo spracovania, možných stratách pri kulinárskom spracovaní produktov, výťažnosti produktu, vnútornej štruktúre technologických procesov;
• Informácie o sortimente produktov s odpadovými normami, ich nutričnej hodnote.
• Údaje o druhoch kulinárskeho spracovania s percentom straty nutričnej hodnoty.
• Kategórie jedákov a divízie jedákov, pre ktoré sa vedie nákladové účtovníctvo a účtovníctvo nutričných hodnôt.
• Zoznam nutričných charakteristík novo doplneného zloženia.
• Skupiny produktov pre viac efektívnu kontrolu podľa noriem prirodzenej spotreby s uvedením zloženia výrobkov.
• Cyklické štandardné menu.
• Predtým zostavené "Menu".
• Prichádzajúce a odchádzajúce doklady pre produkty.
• Inventár
• Objednávanie produktov dodávateľom.

Adresáre: dodávatelia, sklady, predpisy o výmene výrobkov, predpisy o stravovaní, druhy jedál, druhy peňažných tokov, typy kalkulácií, druhy operácií pohybu tovaru, veky, druhy cien, ročné obdobia, merné jednotky, pozície, zdroje receptúr a cenové skupiny.

Rozdiely od iných programov 1C:

• Softvérový modul je dodávaný so súborom produktov, jedál a informácií o ich nutričnej hodnote.
• Z rôznych externých zdrojov je možné sťahovať štandardné dáta (jedlá, menu a pod.).

Implementačný plán:

1. Konzultácia pri výbere programu a možnosti jeho podpory.
2. Predaj softvérových produktov.
3. Dodávka softvérových produktov do kancelárie.
4. Inštalácia systémového softvéru do počítačov.
5. Zhromažďovanie požiadaviek zákazníkov na systém.
6. Plánovanie prác a zostavenie kalendárneho plánu vykonaných prác.
7. Tvorba sád a rozhraní užívateľských práv.
8. Integrácia s inými systémami založenými na „1C: Enterprise“.
9. Počiatočné nastavenia riešenia.

Najčastejšie otázky:

Aké správy a formuláre je možné vidieť v aplikácii?

Program obsahuje tlačivá prvotných dokladov, tlačivá, účtovné registre z regulačné dokumenty. Zoznam týchto formulárov nájdete v časti „Funkčnosť“.

Aké sú rozdiely medzi 1C: Diétne jedlo"zo softvérového modulu "1C: Školská výživa"?

Tieto podobné programy sú súčasťou línie „1C: Plánovaná výživa“ a líšia sa organizáciami, pre ktoré sú určené, vlastnosťami formulárov dokumentov a rozhraním. Základné techniky práce so systémami sú podobné.

Na oddelenie počtu celkových hodnôt a tých, ktorí jedia, má program špeciálnu referenčnú knihu.

1) zamestnanci a zamestnanci;
2) rozdelenie podľa stravy;

3) dospelí a deti atď.

Zloženie kategórií určuje užívateľ modulu v súlade s poradím, ktoré bolo v tomto ustanovené liečebný ústav. Okrem toho sa zloženie kategórií používa na vyplnenie požiadaviek na jedlo, ako aj na zhrnutie spotreby podľa nákladov a výživových noriem.

Vybavenie:

Inštalačný disk s distribučnými sadami:

• Konfigurácia platformy "1C: Enterprise 8.2" "Diétne jedlo";
• Kupón na predplatné ITS MEDICINE na šesť mesiacov;
• Disk JEHO MEDICÍNA;
• Hardvérový ochranný kľúč;
• Registračný formulár pre softvérový modul, licenčná zmluva na používanie priemyselnej konfigurácie.

5 dôvodov, prečo si kúpiť "1C: Diétna výživa"

1. Najlepšie informácie zdravotnícky systém na základe výsledkov z roku 2012.
2. Jednotný systém, kde môžu pracovať všetci zamestnanci podieľajúci sa na stravovaní: dietológ, odborník na výživu, technológ, skladník, kuchár a účtovník.
3. Produktové účtovníctvo. S 1C: Dietetická výživa sú všetky ingrediencie vždy skladom.
4. Práca s jedálnym lístkom zahŕňa vedenie denníka odmietnutí, „rozvrhnutie menu“ s výpočtom ceny produktov a ich nutričnej hodnoty.
5. Dostupná cena 1C: Diétne jedlo, vďaka ktorému si môžete kúpiť 1C: Diétne jedlo si vyberá všetko veľká kvantita klientov.

Softvérový produkt pre plánovanie a účtovanie výživy v sanatóriách, zdravotníckych a iných zdravotníckych organizáciách je určený na automatizáciu účtovania liečebnej výživy, kde sa jedlá organizujú podľa regulovaných jedálnych lístkov.

Produkt bol vyvinutý v spolupráci s odborníkom na výživu a spĺňa požiadavky vyhlášky Ministerstva zdravotníctva Ruska č. 330 zo dňa 8.5.2003.

Softvérový produkt vám umožňuje automatizovať prácu odborníka na výživu, zdravotná sestra dietárka, účtovníčka-kalkulačka, vedúca skladu, vrchná sestra oddelenia pre formáciu všetkých potrebné dokumenty o organizácii liečebnej výživy v zdravotníckych organizáciách.

Softvérový produkt „Medical Nutrition 2.0“ beží na platforme „1C: Enterprise 8“.

Možnosti softvérového produktu

Funkcionalita systému umožňuje automatizovať nasledujúce procesy:

• vedenie kartotéky jedál - pre každé jedlo sa uchováva jeho zloženie ingrediencií, vstupné a výstupné rýchlosti, nutričná hodnota jedla, zoznam diét, pre ktoré je toto jedlo určené, a technológia varenia;
• vedenie zoznamu potravinárskych výrobkov s uvedením ich chemické zloženie, nutričná hodnota, schopnosť uviesť jednotku merania produktu v miske;
• zostavenie tabuliek porcií podľa oddelení s uvedením diét a počtu pacientov podľa formulára 1-84;
• zostavenie súhrnného výkazu za deň na základe porcií podľa tlačiva 22-MZ;
• zostavenie konsolidovaného sedemdňového jedálneho lístka a sedemdňového jedálneho lístka pre každú diétu;
• tvorba rozvrhnutia jedálneho lístka podľa formulára 44-MZ;
• kontrola zostatkov produktov v skladoch pri vytváraní rozloženia menu v reálnom čase;
• výpočet nákladov na výrobky a suroviny na riad, berúc do úvahy zvyšky výrobkov v skladoch;
• generovanie všetkých potrebných správ: analýza plnenia prirodzených štandardov za akékoľvek časové obdobie v rámci diét, súhrnný hárok, rozdeľovací hárok, všeobecné usporiadanie jedálneho lístka a v rámci diét požiadavky na výdaj produktov.

Flexibilné nastavenie

Na prácu so softvérovým produktom nie sú potrebné žiadne špeciálne znalosti ani zručnosti. Predtým, ako začnete produkt používať, musíte vykonať jednoduché nastavenie: berúc do úvahy špecifiká výživy v inštitúcii, zadajte jednotlivé údaje do adresára oddelení, diét, sedemdňového menu a ďalších dokumentov.

• "ADRESÁR POBOČKY"
  Krok 1. Uveďte názvy lekárskych oddelení, ktoré dostávajú hotové jedlo.
• "DIETOVÝ SPRIEVODCA"
  Krok 1. Pridajte kódy a názvy diét, ktoré nie sú v adresári.
• "PRODUKTOVÝ ADRESÁR"
  Krok 1. Zadajte nákupné ceny produktov. Ak sa účtenky zadávajú denne, ceny sa musia vynulovať.
  Krok 2. Zadajte presnosť zaokrúhľovania pri odpise výrobkov (v základnej sade je presnosť zaokrúhľovania nastavená na 0,001).
• "ADRESÁR JEDÁL"
  Krok 1. Pridajte do zoznamu jedál zahrnutých v programe. Môžete vykonať zmeny v zložení každého jedla, umiestnení produktov podľa brutto a netto, vo výťažku jedla, obsahu bielkovín, tukov, sacharidov a obsahu kalórií.
  Krok 2. Pridajte jedlá, ktoré sa používajú v inštitúcii, ale nie sú v adresári.
• „SEDEM DŇOVÉ MENU“ (vytvorené na základe pôvodného sedemdňového menu)
  Krok. 1. V súlade so sedemdňovým menu inštitúcie vykonajte úpravy jedál pre každý deň v týždni, pre každú diétu, pre všetky jedlá. Program automaticky nahradí jedno jedlo druhým, pridá nové jedlo alebo vylúči nepoužívaný pokrm. V automatickom režime program počíta nielen bielkoviny, tuky, sacharidy a kalórie, ale vypočítava aj náklady a zloženie produktov pre akúkoľvek diétu na osobu. Program umožňuje v prípade potreby vykonať zmeny vo vygenerovanom sedemdňovom menu uloženom v databáze.

Ušetriť čas

Len 30 minút od zadania objednávky po zobrazenie rozloženia menu, distribučných listov atď.

Sekvenovanie:

• Zadávanie údajov o porciách pre stravovanie pacientov (tlačivo č. 1-84) z oddelení.
• Vyberte menu pre plánovaný deň v týždni z adresára sedemdňového menu.
• Tvorba súhrnných informácií o prítomnosti pacientov na výžive (formulár č. 22-MZ).
• Tvorba rozvrhnutia jedálneho lístka (formulár č. 44-МЗ).
• Vytvorenie požiadavky na výdaj výrobkov zo skladu (špajzy) (tlačivo č. 45-MZ).
• Tvorba požiadaviek na vydávanie bufetových produktov.
• Tvorba výkazu o dodávke dávok stravy pre pacientov na oddelenia (tlačivo č. 23-MZ).
• Vyhotovenie faktúry (žiadosti) pre sklad (špajzu) na dodatočné vyskladnenie a/alebo vrátenie produktov (formulár č. 434), v súlade s pohybom pacientov.

Dohoda o technickej podpore

• Promptné poskytnutie konzultácií telefonicky.
• Vzdialená údržba cez internet.
• Bezplatná inštalácia aktualizácií.
• Školenie - skúšobná prevádzka (20 hodín).

V PRÍPADE AKÝCHKOĽVEK OTÁZOK KONTAKTUJTE:

Softvérový produkt „THERAPY NUTRITION 2.0“ bol vyvinutý a zaregistrovaný v Ruskej federácii.

Osvedčenie o štátnej registrácii počítačového programu č. 2015611147.

Program je určený pre:

• Dietológ - vývoj diét...

alebo zadať objednávku

Popis

Softvérový produkt je určený na automatizáciu nutričného, ​​technologického a účtovného riadenia produktov a výživy v lekárskych a zdravotníckych zariadeniach, dospelých a detí. Program podporuje prácu viacerých používateľov lokálna sieť alebo prostredníctvom internetu vrátane webových prehliadačov.

Program je určený pre:

• Diétna sestra - príprava jedálneho lístka a súvisiace výpočty, počet osôb stravujúcich sa podľa diét (plán porcií).
• Dietológ - vývoj diét a kontrola aktuálnej stravy.
• Technológ a kuchár - vývoj technologických kariet jedál (karty rozloženia), výpočty nutričnej hodnoty, odmietanie jedál a surovín.
• Pre skladníka - účtovanie produktov na skladových miestach, objednávanie produktov.
• Účtovník – účtovanie nákladov na potraviny, účtovanie výrobkov podľa zdrojov financovania.

Základné funkčnosť programy:

• Vedenie zoznamu diét a štandardných cyklických menu;
• Vedenie kartotéky jedál so štandardmi skladovania potravín, popisom technológie varenia a informáciami o nutričnej hodnote. Opis zloženia potravinárskych výrobkov obsahuje tieto informácie: čistý, hrubý odpad zo spracovania za studena, straty pri kulinárskom spracovaní, hmotnosť produktov po kulinárskom spracovaní, štruktúra technologických procesov;
• Udržiavanie sortimentu. Pri každom produkte sú dodržané: odpadové normy pre spracovanie za studena, informácie o výživovej hodnote, Technické špecifikácie;
• Udržiavanie súboru charakteristík nutričnej hodnoty variabilného zloženia;
• Vývoj receptúr na jedlá a štandardných jedálnych lístkov;
• Výpočet objednávok produktov dodávateľovi vrátane elektronického podania žiadosti prostredníctvom nahraného súboru;
• Účtovanie výrobkov na skladoch: príjem, spotreba, pohyby tovaru a materiálu, zostatky, zásoby;
• Oddelenie účtovníctva podľa druhu pohybu finančných prostriedkov (zdrojov financovania);
• Pre šarže výrobkov sa uchovávajú informácie o skladovateľnosti, hygienických osvedčeniach, špecifických jednotkách merania (plechovky, bochníky atď.);
• Kalkulácia: zostavenie a výpočet „rozloženia menu“ a „požiadaviek na menu“, hlavného a na pridanie/vrátenie, berúc do úvahy normy pre odpad zo spracovania za studena, zámeny produktov a jedál, vzorky. Automatizovaný odpis produktov a kalkulácia nákladov na potraviny. Dodatočná objednávka produktov;
• Odmietnutie hotových jedál s registráciou hodnotení a vytlačením voľných strán denníka vyraďovania;
• Kontrola skutočnej stravy podľa nákladov a nutričnej hodnoty.

Konfigurácia je úplne otvorená, neobsahuje chránené časti kódu a nepoužíva hardvérovú ochranu.

Program prichádza s vopred vyplnenými jedlami a výživovými sprievodcami.

Konfigurácia „Diétne jedlo“ obsahuje nástroje na sťahovanie údajov pre konfigurácie „Účtovníctvo“. rozpočtová inštitúcia", "Účtovníctvo autonómnej inštitúcie", v ďalších vydaniach budú nástroje na nahrávanie zahrnuté v iných štandardných konfiguráciách účtovníctva.

Funkčné

Plánovanie jedla:

• Vývoj stravovacích kariet
• Vývoj a dizajn štandardných jedálnych lístkov
• Výpočet objednávok produktov dodávateľovi
• Predbežný výpočet nákladov na jedlá v účtovných cenách výrobkov

Denná práca s menu:

• Údržba monitora porcií
• Vypracovanie a návrh „Layout Menu“ s kalkuláciou ceny a nutričnej hodnoty, výmena produktov
• Vedenie denníka odmietnutí

Produktové účtovníctvo:

• Objednávanie produktov dodávateľovi a zadávanie účteniek od dodávateľa
• Automatický odpis produktov na základe kalkulácie alebo manuálneho odpisu
• Automatická správa zostatku
• Inventár
• Účtovanie skladových merných jednotiek, skladovateľnosti a hygienických preukazov

Záverečné dokumenty za obdobie (mesiac) vytlačením:

• "Hárok analýzy nákladov na jedlo"
• "Kumulatívne vyhlásenie o spotrebe potravín"
• "Zhrnutie diétnej výživy"

Informačná báza obsahuje nasledujúce informácie:

• Nomenklatúra diét
• Kartotéka jedál so štandardmi skladovania potravín, popisom technológie varenia a informáciami o nutričnej hodnote; popis zloženia potravinárskych výrobkov obsahuje informácie o čistom, hrubom odpade, odpade zo spracovania za studena, stratách pri kulinárskom spracovaní, výťažnosti produktu, štruktúre technologických procesov;
• Názvoslovie produktov s odpadovými normami na spracovanie za studena, nutričná hodnota
• Druhy kulinárskeho spracovania s percentami straty nutričnej hodnoty
• Rozdelenie ľudí, ktorí jedia, a kategórie ľudí, ktorí jedia, pre ktoré sa zaznamenávajú náklady a nutričná hodnota
• Zoznam charakteristík nutričnej hodnoty dopĺňateľného zloženia
• Typické cyklické menu
• Skupiny produktov na kontrolu miery prirodzenej spotreby s uvedením zloženia produktov
• Všetky predtým zostavené "Menu"
• Príjmové a výdajové doklady k výrobkom
• Objednávky produktov dodávateľom
• Inventár
• Záznamy z "Vestníka odmietnutia hotových výrobkov"
• Adresáre: sklady (miesta na skladovanie produktov), ​​dodávatelia, pravidlá nahrádzania produktov, jedál, druhy riadu, druhy pohybu finančných prostriedkov, typy kalkulácií, typy operácií pre premiestňovanie tovaru, druhy cien, vek, ročné obdobia, pozície, merné jednotky, zdroje receptúr, cenové skupiny

Výstupné formuláre

Špecializuje sa na zdravotníctvo:

• Rozloženie menu (formulár 44-МЗ)
• Karta s rozložením jedál (formulár 1-85 МЗ)
• Držiak porcie (tvar 1-85 MZ)
• Distribučný list (formulár 23-МЗ)
• Požiadavka formulára 45-МЗ

Formuláre „Pokyny pre rozpočtové účtovníctvo“:

• Menu-požiadavka OKUD 0504202
• Zoznam zásob (OKUD 0504087)
• Účtovná karta majetku (OKUD 0504206)
• Požiadavka-faktúra M11

Iné formy:

• Výkaz analýzy použitej sady produktov
• Kontrolný hárok stravy
• Hárok analýzy nákladov
• Správa o vývoji v tradičnej forme a vo forme dodatku "A" k GOST R 53106-2008
• Vestník odmietnutia hotových kulinárskych výrobkov (SanPiN 2409-08)
• Zoznam zásob INV3 (OKUD 0317004)
• Karta výpočtov (OP1)
• Karta kvantitatívneho a celkového účtovníctva (Torg-28)
• Menu (pre spotrebiteľov), v súlade s "Pravidlami poskytovania stravovacích služieb", vyhláškou vlády Ruskej federácie č. 276 5.10.2007
• Faktúra OP-4
• Faktúra za vnútorný pohyb Torg13
• Faktúra Torg-12
• Kumulatívne vyhlásenie o spotrebe potravín (dietológia)
• Súvaha pre hmotný majetok
• Cenník jedál
• Vzorové menu a nutričná hodnota pripravovaných jedál (príloha 2 k SanPiN 2.4.5.2409-08)
• Nutričné ​​informácie (potraviny a jedlá)
• Smerovanie
• Nákladný list (1-T)
• Požiadavka na špajzu OP-3

MINISTERSTVO ZDRAVOTNÍCTVA IRKUTSKÉHO KRAJA OGBUZ „Lekárske informačné a analytické centrum“ Používateľská príručka „1C: Medicína. Diétna výživa“ Časť I. Adresáre programu Irkutsk, 2014 Obsah 1. Nastavenie systému............................................ ..................................................... ........... ........................... 2 2. Adresár “Produkty” ..... ............................................................. ................................................................... ... 4 3. Adresár “Strany” ...................................... ............................................................. ..................12 4. Adresár "Jedlá" ................................ ............................................................. ................................. .........13 4.1. Vytvorenie nového jedla ............................................. ..................................................... ........... .......15 4.2. Zjednodušená forma jedla ................................................................ ............................................................ ................... .20 5. Adresár “Diéty (dávky)” ...................... ................................................................... ................................23 6 Referenčná príručka „Typické ponuky“ .......... ................................................................. ..................................................26 7. Adresár „Kategórie Jedenie ľudí“ ................................................. ......................................27 8. Adresár “Divízie stravovania” ..... ...................................................... ............ ......28 9. Adresár „Príjemcovia“ ...................... .............................................................. ................. ..........29 10. Adresár „Dohody“ ................ ...................................................................... .......................... ..................31 11. Adresár „Typy riadu“ ................................................................. ...................................................................... ...............34 12. Adresár „Druhy pohybu finančných prostriedkov“ .................. ...... ...................................................... .......34 13. Adresár “Druhy kulinárskeho spracovania” ................................. ... ...................................35 14. Referenčná kniha “Hodnoty majetku”... ...................................................... ......... ...........................36 15. Adresár “Jedlá” ....... ..................................................... ........... ...................................36 16. Adresár “Kalendáre” . .............................................................. ................................................................. ...37 17. Adresár „Normy pre náklady na stravovanie“ ................................................ ........... ..............38 18. Adresár „Klasifikačné charakteristiky účtov (CPS)“............ ................... ...............38 19. Adresár “Druhy nákladov” ...... ............................................................. ...................................... .................39 20 Adresár „Typy prichádzajúcich dokumentov“ .................................. ...................................40 21. Adresár „Typy výpočtov“....... ............................................. ...........................41 22. Adresár „Druhy operácií pre príjmové a výdavkové doklady » ......... ...............42 23. Adresár “Druhy cien” ...................... ........ ................................................. .. .................................42 24. Adresár “Veky” ........ .. ...................................................... .....................................................43 25. Adresár „Merné jednotky » ................................................ ......... ...................................43 26. Adresár „Zdroje receptov“ ...................................................................... ................. .......................44 27. Adresár “Ročné obdobia”... ............................................................. ................................................................... ......................44 28. Adresár “Cenové skupiny” ....... ............. ................................................................. ......................45 29. Adresár “Výživové charakteristiky”........ ......... ...................................45 1 1. Systémy nastavení Systém konfiguruje administrátor (používateľ s úplným práva). Ak chcete otvoriť nastavenia, v časti „Nastavenie a správa“ v skupine „Nástroje“ na paneli akcií vykonajte príkaz „Nastavenie systému“. Záložka „Organizácia“ slúži na zadanie základných údajov o organizácii. Údaje formulára:        Názov organizácie - celý názov organizácie Skrátený názov organizácie Kód OKPO Kód OKDP INN, KPP - tieto kódy sa vypĺňajú v prípade potreby Sídlo organizácie Skutočná adresa organizácie 2 Záložka „Účtovníctvo“ obsahuje detaily pre nastavenie:                   Použiť zostatky vo výpočtoch Použiť zaokrúhľovanie s pamäťou Použiť prirážky vo výpočtoch Vykonávať pohyb výrobkov podľa „Kalkulácie ” Kontrola mínusových zostatkov Metóda výpočtu nákladov na potraviny Vypočítajte náklady na tovar pre organizáciu – vykonajte kalkulácie nákladov na produkty v rámci organizácie ako celku, a nie pre jej jednotlivé sklady Použite kĺzavý priemer ceny Typ pohybu finančných prostriedkov od zákazníkov- dodané suroviny Povoliť nadmerné prirážky Maximálne percento odchýlky v „Výkaze o cvičení“ Prepočítať výkon pri zaokrúhľovaní vo výpočte Viesť osobnú evidenciu Ceny jedál zapísať do prídelového dokladu Evidovať podľa kríka Prebieha výmena s údajmi BSU Počiatočné zaokrúhľovanie pri výpočte podľa štandardného menu 3 Záložka „Rozhranie“ obsahuje detaily pre nastavenie:         Merná jednotka kalkulačnej karty (pri produktoch, pri ktorých nie sú vyplnené rovnomenné údaje) Zobrazenie diéty – ak je nastavený atribút, zobrazí sa pri vytváraní nového „Jedál“ tabuľka „Jedál“, ak nie je nastavený, nezobrazuje sa Zjednodušený formulár jedla – znak použitia zjednodušeného formulára na jedlo formulár jedla Použiť organizácie – prístup k informačnej základni je rozdelený podľa podriadených organizácií Zmeniť výstup v kalkulácii pri zmene jedla Automaticky vypĺňať šarže certifikáty v príjemke Použiť dodatočné zostavy a spracovanie 2. Adresár "Výrobky" Adresár "Výrobky" obsahuje zoznam výrobkov používaných v riadoch. Ukladajú sa tu aj názvy ostatných hmotných aktív spojených s účtovaním produktov (vratné obaly, referenčné riadky). Spôsob volania  Kalkulácia - Produkty  Účtovanie produktov - Produkty  Plánovanie - Produkty  Technológia prípravy jedál - Produkty 4 V ľavej časti formulára je zobrazený strom hierarchickej štruktúry skupiny adresárov a obsah aktuálnej skupiny zobrazené v strede formulára. Stĺpce zoznamu:         Kód - jedinečné sériové číslo v adresári Názov - pracovný názov zobrazený na obrazovke. Musí byť jedinečný v adresári, krátky a presný, harmonický a bez skratiek. Príklady: "Low" pre cibule, "Hovädzie mäso" pre hovädzie mäso prvej kategórie, "Rastlinný olej" pre zeleninový olej zo slnečnice alebo olív Typ nomenklatúry – vybrané z pevného zoznamu: suroviny, nádoby, referenčná jednotka Merná jednotka – jedna merná jednotka pre produkt na použitie v úprave jedál Diétny kód produktu podľa „Jednotnej nomenklatúry produktov“ " Účtovný kód - 5-miestny kód pre nahratie do účtovníctva Prirážka - percentuálna prirážka k produktu DPH - sadzba DPH (typická pre produkt) Pre prácu s adresárom slúžia tlačidlá umiestnené v hornej časti formulára:  Vytvoriť novú položku zoznamu.  Vytvorte novú skupinu.  Vytvorte nový prvok skopírovaním aktuálneho prvku.  Zmeňte (alebo otvorte) aktuálnu položku.  Označiť aktuálnu položku na vymazanie / zrušiť označenie vymazania.    Nastavte výber prvkov podľa jedného alebo viacerých kritérií. Zrušiť vyhľadávanie v zozname / zrušiť výber. Ďalšie akcie na spracovanie zoznamu. 5   Tvorba výstupných formulárov. Povolí/zakáže zobrazenie zoznamu produktov ako hierarchického zoznamu. Formulár prvku adresára obsahuje záložky: Všeobecné informácie , Odpadové normy, Ceny, Výživová hodnota, Skupiny potravín, Náhrady, Ostatné vlastnosti. Záložka „Všeobecné informácie“           Kód - jedinečné sériové číslo v adresári (nastavuje sa automaticky). Názov – pracovný názov zobrazený na obrazovke. Musí byť jedinečný v adresári, krátky a presný, harmonický a bez skratiek. Príklady: „cibuľa“ pre cibuľu, „hovädzie mäso“ pre hovädzie mäso prvej kategórie, „rastlinný olej“ pre rastlinný olej zo slnečnice alebo olív. Celé meno – technicky presné celé meno, ktoré nemusí byť krátke. Príklad: pre výrobok „Soľ“ - „Jodizovaná soľ s nízkym obsahom sodíka“, pre výrobok „Mlieko“ - „Pasterizované mlieko s hmotnostným podielom tuku 3,2 %“. Typ nomenklatúry - vybraný z pevného zoznamu: suroviny, tovar, nádoby, referencia, nakúpené hotové jedlá a jedlá. Komentár je poznámka s voľným textom. Skupina produktov – priečinok hierarchického adresára pre produkty. Základná merná jednotka – merná jednotka spoločná pre výrobok na použitie pri výpočtoch. Štandardná skladová merná jednotka - štandardná skladová jednotka pre produkt, môže sa meniť v každej šarži produktu. Merná jednotka pre pokrmy - merná jednotka používaná na karte rozloženia a pri príprave receptu na jedlo. Mernou jednotkou pre brutto v postupe je (štandardne kg.) 6      Zaokrúhľovanie v miskách – pravidlo zaokrúhľovania používané pre produkt v usporiadaní jedál. Zaokrúhľovanie pri vystavovaní - pravidlo zaokrúhľovania používané pre produkt pri vystavovaní spotrebných dokladov. Nepoužívať do riadu - zákaz používania výrobku v usporiadaní riadu. Podľa hmotnosti - znak použitia zlomkových hodnôt množstva produktu. Žiadny odpad zo spracovania za studena - zákaz používania percenta spracovania za studena (netto sa vždy rovná brutto). Záložka „Normy odpadu“ Tabuľka „Normy odpadu spracovania za studena“ obsahuje hodnoty noriem odpadu produktov podľa chronológie. Ak je hodnota normy stanovená dokumentom „Správa o vývoji“, odkaz na tento dokument je uvedený v stĺpci „Registračný dokument“. Ak chcete vypočítať hodnoty budúcich období pre produkt s cyklickým sezónnym opakovaním noriem, musíte kliknúť na Všetky akcie - Výpočet noriem odpadu so sezónnou cyklickosťou. 7  Rate Cycle – Inštruuje použiť sezónny cyklus sadzieb pre odpad spracovaný za studena. Záložka „Ceny“ Tabuľka „Ceny“ obsahuje hodnoty cien produktov podľa chronológie, oddelene podľa typu ceny.    Cenová skupina (kategória prirážky) - prepojenie na adresár cenových skupín s pravidlami pre výpočet nákladovej a predajnej ceny. Markup - percento prirážky pre produkt. Sadzba DPH - sadzba DPH (typická pre produkt). Záložka „Nutričná hodnota“ 8 Tabuľka „Výživová hodnota“ obsahuje riadok pre každú charakteristiku nutričnej hodnoty Množstvo je uvedené na 100 gramov produktu. Program automaticky doplní zloženie riadkov z adresára „Charakteristiky nutričných hodnôt“. Ak chcete skopírovať informácie z podobného produktu, použite tlačidlo „Kopírovať z iného“. Karta „Skupiny produktov“ Tabuľka „Skupiny produktov“ obsahuje informácie o zaradení produktu do skupín na kontrolu stravy. Program automaticky vyplní skladbu riadkov z adresára „Product Group Scales“. Operátor si môže vybrať, do ktorej skupiny produkt patrí, a uviesť koeficient zaradenia v stĺpci „Hodnota“ (predvolené = 1). Komplexné produkty môžu byť súčasne zahrnuté do niekoľkých skupín produktov. 9 Napríklad kondenzované mlieko s cukrom je zaradené do skupiny „mlieko“ s koeficientom 2,44 a do skupiny „cukor“ s koeficientom 0,44. Ak chcete získať viacero riadkov skupiny pre jednu škálu skupiny produktov, použite ikonu Kopírovať nad tabuľkou. Záložka „Náhrady“ obsahuje v každom riadku: o o o o Produkt, pri ktorom je možná výmena Prepočítavací koeficient pre výmenu Typ koeficientu - odkaz na výčet „Druhy náhradných faktorov“, uvádza spôsob výmeny: netto, brutto, podľa mernej jednotky Pridať spätný chod náhrada - znak označujúci existenciu metódy recipročnej náhrady Záložka „Iné vlastnosti“ 10               Technické špecifikácie - riadok označujúci regulačné dokumenty obsahujúce požiadavky na produkt (GOST, TU). Je možné zadať viacero dokumentov. Dátum minimálnej trvanlivosti – poznámka o typickej trvanlivosti produktu. Hlavný dodávateľ – používa sa pri výpočte objednávok produktov. Objednávková jednotka dodávateľa – používa sa pri výpočte objednávok produktov. Ručné uvedenie názvu v objednávke - pri tomto produkte je možné pri objednávke dodávateľovi výslovne uviesť názov značky produktu. Číselník - odkaz na prvok v adresári hlavného účtovného systému, dostupný na zápis (výber z adresára), keď je program nainštalovaný v doplnkovom režime k štandardnému účtovnému programu. Účtovný kód - 5-miestny kód pre nahranie do účtovného oddelenia. Kód dietetického produktu podľa „Jednotnej nomenklatúry produktov“ Externý kód – kód pre nahranie do externého systému. Tabuľka „Synonymá“ obsahuje v každom riadku Názov – alternatívny názov produktu, ktorý sa používa na pokročilú zhodu pri sťahovaní z externých zdrojov. Kód OKP - viacriadkový text, obsahuje zoznam kódov "Celoruskej klasifikácie produkcie (OKP)" Mýtne suroviny - znak používaný v spojení s druhom pohybu finančných prostriedkov za mýtne suroviny - na určenie tzv. náklady na jedlá len ako náklady na cateringové služby Manuálne uvedenie názvu v objednávke - pri tomto produkte je možné pri objednávke dodávateľovi výslovne uviesť názov značky produktu Podporované „Jednotnou nomenklatúrou“ - úplnosť podrobnosti znamenajú „Prvok je podporovaný jednotnou nomenklatúrou“ 11 3. Adresár „Šarža“ Adresár „Šarža“ je podriadený adresáru „Produkty“, pre každý produkt môže byť viacero šarží. Pre každú šaržu sú podrobnosti o tejto šarži uložené oddelene. Záznamy sa pridávajú do adresára automaticky pri zadávaní a účtovaní došlých dokladov. Používateľ by nemal priamo meniť údaje v adresári „Dávka“. Zostatky podľa šarží sú udržiavané podľa skladu, pričom pre sklad je povolený atribút „Vedieť záznamy podľa šarže“. Spôsob volania  Účtovanie produktu - Produkty - Choď... – Podrobnosti šarží:  Kód - sériové číslo, jedinečné v sade šarží pre každý jednotlivý produkt    Názov šarže Merná jednotka šarže % DPH pre túto šaržu 12    Dátum výroby - kedy je šarža produktu vyrobená, obsahuje dátum a čas Trvanlivosť - maximálna doba, dokedy je možné produkt používať, obsahuje dátum a čas Certifikát - viacriadkové pole s názvom uchovávajú sa doklady o pôvode výrobku (hygienické certifikáty, vyhlásenia o zhode a pod.) 4. Adresár „Jedlá“ Spôsoby vyvolávania  Výpočet - Riad; Plánovanie - Riad; Technológia varenia - Riad. Adresár „Jedlá“ obsahuje recepty na jedlá. Pri každom jedle je uvedený názov, číslo, výťažnosť, informácie o zdroji a technológii prípravy, nutričná hodnota, ako aj potravinové štandardy, štruktúra technologických postupov pokrmu a ďalšie informácie. Hlavnou časťou formulára je zoznam prvkov adresára. V hornej časti formulára sú ikony:  Vytvoriť novú položku zoznamu.  Vytvorte novú skupinu.  Vytvorte nový prvok skopírovaním aktuálneho prvku.  Zmeňte (alebo otvorte) aktuálnu položku.  Označiť aktuálnu položku na vymazanie / zrušiť označenie vymazania.  Nastavte výber prvkov podľa jedného alebo viacerých kritérií. 13  Zrušiť vyhľadávanie v zozname / zrušiť výber.  Ďalšie úkony na spracovanie zoznamu.  Formovanie výstupných formulárov.  Povolí funkciu „ Ďalšie informácie riad." 14 4.1. Keď kliknete na tlačidlo Vytvoriť nové jedlo. , zobrazí sa nový formulár na vytvorenie jedla. Záložka „Všeobecné“ obsahuje tieto podrobnosti:              Názov jedla je riadok do 90 znakov, odporúča sa používať krátke názvy, ale vyhnite sa skratkám. Tieto názvy budú vytlačené v ponuke. Mala by byť zabezpečená jedinečnosť názvov jedál v adresári. Rodič – prepojenie na nadradený riadok v strome zoznamu jedál. Typ jedla – odkaz na adresár „Druhy jedla“. Po vyplnení tohto poľa sa automaticky vytvorí Číslo receptu. Čísla receptov musia byť v informačnej základni jedinečné. Názvoslovie hotového jedla Dielňa – v ktorej sa jedlo pripravuje. Hotový sklad potravín – sklad slúžiaci na skladovanie hotových jedál. Výnos misky ako jedno číslo – pokyn pri automatickom generovaní výstupného riadku nerozdeľovať ho zlomkom na jednotlivé časti. Automatický výpočet nutričnej hodnoty – pokyn na automatické prepočítanie nutričnej hodnoty pri zmene zásobníka potravín. Nepoužívať v jedálnom lístku – zakazuje používanie jedla v jedálnom lístku. Účtovanie kusov je indikáciou, že jedlo obsahuje iba jeden produkt (a nie niekoľko). Nepoužívať v denníku odmietnutí – znak označujúci netlačiť v denníku odmietnutí. Zložka jedla - povolenie na použitie jedla v receptoch iných jedál. Poznámka – krátka pracovná textová poznámka. 15 V záložke „Zloženie“ je potrebné vyplniť:  Výstup misky - riadok obsahujúci hmotnosť hotového jedla, prípadne oddelený zlomkom podľa jednotlivých častí misky. Pri zadávaní koeficientu odpadu si tento riadok program sám vyplní. Ak chcete zadať výstup manuálne, kliknite na tlačidlo Vybrať v poli Výstup. Potom sa objaví otázka: Naozaj chcete zadať východ manuálne?      Potom musíte zadať výstup špecifikovaný vo vašej knihe receptov. % b.o. – percento strát počas varenia pre celý pokrm (uvedené manuálne alebo vypočítané programom). Prepočet výkonu – zadanie výkonu misky s následným pomerným prepočítaním výrobkov. Hmotnosť hotového jedla v gramoch sa vypočíta automaticky na základe zloženia jedla. Mierka – podmienený počet porcií, na základe ktorého sa zobrazuje rozloženie produktu. Zo zoznamu si môžete vybrať obvyklé hodnoty: pre 1, pre 100 jedál. Zloženie produktov a štruktúra technologických procesov sú uvedené v tabuľke so stĺpcami. Ak chcete pridať nový produkt, musíte kliknúť na tlačidlo. o Znak „X“ („nepoužitý“) – nastavený pre produkty, ktoré nie sú zahrnuté v aktuálnej záložke produktu, ale môžu byť použité ako náhrada. Na jednoznačné označenie, ku ktorému produktu náhrady patria, slúži štruktúra podriadenosti jedného produktu druhému (na tento účel použite tlačidlo Pridať náhradu). o Produkt – odkaz na výrobok alebo pokrm, prípadne na názov technologického postupu – časť pokrmu. 16 o Jednotky – merná jednotka uvedená pre referenciu. o Net – miera spotreby produktu po uvarení. Hrubé a čisté hodnoty možno zadať ako zlomok, napríklad 1/8. o % x.o. - percento strát pri spracovaní za studena. Rozdiel medzi hrubým a čistým. o Hrubá – miera spotreby produktu o Poznámka – krátka textová poznámka k riadku rozloženia. o Odpad c/o (%) – Percento odpadu počas varenia pre každý produkt, ktoré sa používa na výpočet čistého výnosu, sa nastavuje manuálne. o Odstránené – označenie, že výrobok nie je súčasťou hotového jedla (napríklad mäso po varení vývaru). o Zaokrúhľovanie – pravidlo zaokrúhľovania pre produkt, ak nie je špecifikované, je prevzaté z atribútu RoundingInDishes z adresára „Produkty“. o Typ varenia – odkaz na adresár Druhy varenia, ktorý sa používa na získanie percent straty nutričnej hodnoty. o Hmotnosť hotového výrobku – zadajte hmotnosť hotového výrobku s prihliadnutím na hodnotu odpadu. o Stav – riadková poznámka k nomenklatúre produktu o stave surovín. o Nemeniť pri prepočtoch - pokyn neprepočítavať riadkové údaje pri pomernom prepočte po zmene celkového výkonu. o Pri zaokrúhľovaní nepoužívať pri „destilácii“ – znamenie, že tento riadok sa nepoužíva v nasledujúcej operácii: pri zaokrúhľovaní produktov podľa výpočtu sa rozdiel medzi presne vypočítaným hrubým a novým (zaokrúhleným) hrubým rozdelí pomerne medzi línie zloženia riadu. o Komentár k výstupu je poznámka pre tlač vývojového diagramu misky, ktorej text sprevádza hodnotu vytlačeného výstupu. o Vytlačiť poznámku – Poznámka, ktorá nahrádza nomenklatúru produktu pri tlači smerovania. o Expedovať v deň menu - znamenie, že produkt uvedený v riadku zloženia bude odoslaný podľa dátumu menu, a nie podľa dátumu odoslania menu. Na prácu s tabuľkou „Zloženie jedla“ sú k dispozícii nasledujúce akcie:      Pridať nový riadok. Pridajte nový technologický postup (súbor riadkov). Kopírovať aktuálny riadok. Začnite meniť aktuálny riadok. Vymazať aktuálny riadok. 17   Pridajte náhradu produktu. Posuňte produktový rad vyššie alebo nižšie. Záložka „Nutričná hodnota“ je tabuľková časť s informáciami o nutričnej hodnote jedla. Obsahuje sadu riadkov pre nutričné ​​charakteristiky. Podrobnosti o riadku:    Charakteristika - odkaz na adresár charakteristík nutričných hodnôt. Množstvo - množstvo na jedlo Zadané ručne - znak manuálneho zadania (nie automaticky vypočítaný údaj). Na vyplnenie tabuľky použite tlačidlá umiestnené na pravej strane formulára. 18 Tlačidlo Výpočet podľa produktu vám umožní rýchlo vyplniť nutričnú hodnotu pokrmu zo spotreby nutričnej hodnoty produktov zaradených do jedla. Keď použijete toto tlačidlo, zobrazí sa nový formulár Výpočet výživy. Ak chcete uložiť výsledky, kliknite na tlačidlo OK. Karta „Diéty“ sa používa na označenie toho, či jedlo patrí do určitých diét. Podrobnosti:  Použitie - označte „používané v diéte“.  Diéta – prepojenie na diétu (diétu) 19 Pre prácu s tabuľkou „Diéty“ sú k dispozícii nasledujúce akcie:  Pridať nový riadok.  Vytvorte nový prvok skopírovaním aktuálneho prvku.  Odstrániť aktuálnu položku.  Posuňte riadok vyššie alebo nižšie. 4.2. Zjednodušená forma pokrmu Adresár „Jedlá“ poskytuje okrem štandardnej podoby pokrmu aj zjednodušenú formu jedla, ktorá neobsahuje popis technologických procesov, výťažnosť produktu, straty pri varení a presné (nezaokrúhlené) brutto- čisté hodnoty. Táto forma môže byť vhodnejšia pre používateľov, ktorí sa nezaoberajú vývojom riadu. Podrobnosti:    Názov jedla, riadok do 90 znakov, odporúča sa použiť krátke názvy, ale vyhýbať sa skratkám. Tieto názvy budú vytlačené v ponuke. Mala by byť zabezpečená jedinečnosť názvov jedál v adresári. Typ jedla – odkaz na adresár „Druhy jedla“. Po vyplnení tohto poľa sa automaticky vytvorí Číslo receptu. Čísla receptov musia byť v informačnej základni jedinečné. Výstup misky - riadok obsahujúci hmotnosť hotového jedla, prípadne s rozdelením na zlomok podľa častí misky. Pri zadávaní koeficientu odpadu si tento riadok program sám vyplní. Ak chcete zadať výstup manuálne, kliknite na tlačidlo Vybrať v poli Výstup. Potom sa objaví otázka: Naozaj chcete zadať východ manuálne? 20   Potom musíte zadať výstup uvedený vo vašej knihe receptov. Zloženie produktov a štruktúra technologických procesov sú uvedené v tabuľke so stĺpcami. Ak chcete pridať nový produkt, musíte kliknúť na tlačidlo. o Znak „X“ („nepoužitý“) – nastavený pre produkty, ktoré nie sú zahrnuté v aktuálnej záložke produktu, ale môžu byť použité ako náhrada. Na jednoznačné označenie, ku ktorému produktu náhrady patria, slúži štruktúra podriadenosti jedného produktu druhému (na tento účel použite tlačidlo Pridať náhradu). o Produkt – odkaz na výrobok alebo pokrm, prípadne na názov technologického postupu – časť pokrmu. o Merná jednotka – merná jednotka uvedená pre referenciu. o Net – miera spotreby produktu po uvarení. Hrubé a čisté hodnoty možno zadať ako zlomok, napríklad 1/8. o % x.o. - percento strát pri spracovaní za studena. Rozdiel medzi hrubým a čistým. o Hrubá – miera spotreby produktu o Poznámka – krátka textová poznámka k riadku rozloženia. o Odpad c/o (%) – Percento odpadu počas varenia pre každý produkt, ktoré sa používa na výpočet čistého výnosu, sa nastavuje manuálne. Záložka „Popis“ slúži na zadanie technológie prípravy pokrmu, výber zdroja receptu a zadanie čísla receptu z vybraného zdroja. Na tejto karte môžete tiež zadať: komentár k správe a stručný popis. 21  Záložka „Nutričná hodnota“ je tabuľková časť s informáciami o nutričnej hodnote jedla. Obsahuje sadu riadkov pre nutričné ​​charakteristiky.  Záložka „Diéty“ sa používa na označenie, či jedlo patrí do určitých diét (porcií).  Záložka „Iné“ sa používa na zadanie ďalších podrobností. 22 o Rodič - prepojenie na nadradený riadok v strome súborov stravovacích kariet. o Poznámka – krátka pracovná textová poznámka. o Nomenklatúra hotového jedla je odkaz na jedlá v adresári „Produkty“. Používa sa na dovážané, hotové jedlá. o Dielňa – v ktorej sa pokrm pripravuje. o Sklad hotových potravín – sklad slúžiaci na skladovanie hotových jedál. o Nepoužívať v jedálnom lístku – zakazuje použitie jedla v jedálnom lístku. o Účtovanie kusov – označenie, že jedlo obsahuje iba jeden výrobok (a nie niekoľko). o Nepoužívať v denníku odmietnutí – znak označujúci netlačiť v denníku odmietnutí. o Tlačidlo „Výpočet ceny“ sa používa na vyvolanie formulára, v ktorom si môžete vypočítať cenu jedla podľa produktu, alebo uviesť predajnú cenu jedla. 5. Adresár "Diéty (kŕmne dávky)" Adresár "Diéty" obsahuje zoznam používaných diét. 23 Diéta je súbor jedál, usporiadaný podľa jedál a dní, určený pre určitú kategóriu jedákov. Doplnkom stravy je súbor štandardných jedálnych lístkov na každý deň 2-4 týždňov. Sú obsiahnuté v podriadenej príručke „Typické menu“. Spôsob volania Plánovanie - Dávky Program otvorí aj tento formulár pre výber hodnoty zo zoznamu. Poradie použitia V hornej časti formulára sú ikony na pridávanie, zmenu a odstraňovanie prvkov: Pridať nový prvok adresára Zmena aktuálneho prvku Pridať nový prvok skopírovaním Označiť aktuálny prvok na vymazanie (a naopak zrušiť označenie vymazania) Prejsť Prejdite do jednej zo sekcií súvisiacich s informačnou základňou stravy:  Štandardné jedálne lístky  Kalendár dní štandardného jedálneho lístka  Začiatočný deň cyklu štandardných jedálnych lístkov Podrobnosti:       Kód - jedinečné sériové číslo v adresári Názov - názov diéty Celé meno - celý názov diéty Weeks - počet týždňov v cykle štandardných jedálnych lístkov Dni - počet dní v týždni v cykle štandardných jedálnych lístkov Sezóna - odkaz na adresár "Ročné obdobia", označenie, že diéta patrí do konkrétneho ročného obdobia 24    V tabuľke „Vek“ môžete zadať vek na označenie konkrétneho veku diéty. Tabuľka „Normy nutričných hodnôt“ obsahuje normy nutričných hodnôt pre každú diétu. Tabuľka „Normy podľa skupín potravín“ obsahuje potravinové normy pre každú diétu. 25 6. Adresár „Standard Menus“ Adresár „Standard Menus“ je podriadený adresáru „Rations“ a obsahuje súbor štandardných menu na každý deň. Spôsob vyvolávania   Hlavné menu - Plánovanie - Štandardné menu Hlavné menu - Kalkulácia - Štandardné menu Poradie použitia Na ľavej strane formulára je zoznam štandardných menu podľa dňa, napravo - obsah aktuálneho štandardného menu . Pod hlavičkou formulára sú ikony na pridávanie, zmenu a mazanie prvkov:  Zmeniť aktuálny prvok  Označiť aktuálny prvok na vymazanie (a naopak zrušiť označenie vymazania) Podrobnosti:       Vlastník - odkaz na diétu- vlastník Kód - jedinečné v adresári poradové číslo Týždeň - číslo týždňa v cykle štandardných jedálnych lístkov Deň - číslo dňa v týždni v cykle štandardných jedálnych lístkov Druh cien - v akých cenách sú náklady na jedlá sa vypočíta Dátum výpočtu - používa sa v aktuálnych výpočtoch pre štandardné menu 26 Pre vytvorenie Menu musíte kliknúť na tlačidlo „Vytvoriť“ vo formulári Typické menu. Ďalej sa zobrazí formulár „Typické menu (vytvorenie)“. Postup pri použití formulára „Štandardný jedálny lístok (tvorba)“:   Vyplňte skladbu štandardného jedálneho lístka: o vyberte diétu, pre ktorú vytvárate štandardný jedálny lístok, o špecifikujte deň v týždni štandardného jedálneho lístka, o Pridajte potrebné jedlá, o Uveďte výťažnosti jedál (ak sa líšia od štandardu), o Kliknite na OK pre zápis do databázy a zatvorenie okna. Ak nepotrebujete zapisovať zmeny do databázy, kliknite na tlačidlo Zavrieť. Pre zadanie riadkov v tabuľkovej časti sa vedľa tabuľky nachádzajú ikony:      Pridať riadok do tabuľkovej časti, Kopírovať riadok do nového. jeden (pre následné zmeny), Vymazať aktuálny riadok z tabuľkovej časti, Posunúť aktuálny riadok vyššie/nižšie, Automaticky zoradiť zoznam jedál podľa jedla a druhu jedla. 7. Adresár „Kategórie jediacich ľudí“ Adresár „Kategórie jediacich ľudí“ obsahuje zoznam všetkých kategórií stravujúcich sa ľudí, u ktorých sa sleduje dodržiavanie noriem nákladov a nutričných hodnôt. 27 Spôsob vyvolávania Hlavné menu - Adresáre - Kategórie jedákov Program otvorí aj tento formulár pre výber hodnoty zo zoznamu. Detaily formulára:               Kód - jedinečné poradové číslo v adresári Názov - krátky pracovný názov Celé meno Celkom za deň - atribút "shrnúť výsledky za všetky jedlá za deň" Súčty za jedlá - znamienko „získať súčty za jedlá“ Priemerovanie podskupín – znamienko „priemerné výsledky za podskupiny kategórie potravín“ Personál – znamenie „táto kategória jedákov je personál“ (nespokojný) Vzorka v cene – označenie zahrnutie vzorky do nákladov na potraviny Prípustné percento odchýlky - percento, odchýlka od normy, v rámci ktorej sa nepovažuje za porušenie v strave, tabuľka „Norma nákladov“ obsahuje chronológiu normy nákladov na potraviny; ” tabuľka obsahuje zloženie jedál pre kategóriu jedákov s uvedením percenta kalorického obsahu stravy v pomere k celkovej dennej strave na záložke “Zloženie” obsahuje tabuľky popisujúce zloženie kategórie konzumentov stravy podľa členenia, druhu pohyb finančných prostriedkov a stravy; Pre každú podkategóriu môžete zadať textovú poznámku Tabuľka „Nutričná hodnota“ obsahuje normy spotreby pre každú charakteristiku nutričnej hodnoty. Ak chcete vyplniť tabuľku, kliknite na „Vyplniť z adresára“. na karte „Prirodzené normy“ sa nachádza Škála skupín potravín - odkaz na referenčnú knihu „Váhy skupín potravín“ pre vybranú škálu, skupiny potravín, ktoré sú v nej zahrnuté, sa zadávajú do tabuľky „Skupiny potravín“, ktorá označuje normy spotreby pre každú skupinu. Pre prvotné vyplnenie zloženia skupín kliknite na "Aktualizovať zloženie skupiny" 8. Adresár "Divízie stravovania" Adresár "Divízie" obsahuje zoznam divízií kŕmenia, t.j. všetky oddelenia nemocnice. Nevyhnutné na vytvorenie knihy konsolidovaných dávok a požiadavky na jedlo. Spôsob volania Plánovanie - kŕmne jednotky 28 V hornej časti formulára sú ikony na pridávanie, zmenu a vymazanie prvkov. Stĺpce zoznamu:     Kód - jedinečné poradové číslo v adresári Názov - krátky pracovný názov Celé meno - celý názov pozície Plánovaný počet - maximálny počet pacientov na oddelení 9. Adresár "Príjemcovia" Adresár "Príjemcovia" obsahuje zoznam všetkých príjemcov tovaru: sklady/strediská, dielne, dodávatelia/protistrany. Adresár je stiahnutý z 1C:BSU. Spôsob volania Účtovanie produktov - Príjemcovia V hornej časti formulára sú ikony na pridávanie, zmenu a mazanie prvkov: 29 Stĺpce zoznamu:      Kód - jedinečné sériové číslo v adresári Názov - krátky pracovný názov Celé meno - celé meno príjemcu Účtovanie materiálu - znak vedenia materiálového účtovania produktov podľa príjemcu (nastavené pre CMO) Účtovníctvo celkom - znak vedenia celkového účtovania produktov podľa príjemcu Formulár “Príjemca” sa otvorí z formulára zoznamu adresárov po kliknutí na Tlačidlá „Zmeniť“ a „Pridať“. Podrobnosti:     Kód - jedinečné sériové číslo v adresári Názov - krátky pracovný názov (napríklad "sklad", "základňa") Celé meno - celé meno príjemcu (napríklad "Sklad zeleniny", "Krasnopresnenskaya základ č. 10") záložka „Všeobecné informácie“ obsahuje základné detaily pre generovanie dokladov: 30 Adresárová skupina – výber hierarchickej adresárovej skupiny pre pohodlnejšie ukladanie informácií. o Typ príjemcu – program implementuje tri typy príjemcov (Protistrana, Sklad, Individuálne). V závislosti od zvoleného typu sa mení forma a detaily formulára. o Typ príjemcu – vyberá sa z adresára „Typy príjemcov“ a používa sa na zoskupovanie príjemcov. o Vedenie účtovníctva materiálu - pokyn na vedenie zostatkov produktov pre tohto príjemcu o Typ skladových účtovných cien - môžete si vybrať z dvoch možností: v nákladoch, v predajných cenách. o Evidovať podľa šarží - pokyn na vedenie zostatkov podľa šarží výrobkov, používaný pre typ príjemcu „Sklad“. o Dopravca obsluhujúci tohto príjemcu. o Typ príjemcu – používa sa na zoskupovanie príjemcov podľa určitých charakteristík. o INN, KPP - tieto kódy sa vypĺňajú v prípade potreby tabuľková časť „Parametre“ obsahuje súbor parametrov používaných pri príprave papierových dokumentov. Každý riadok obsahuje: o Názov o Hodnota Záložka „Výmena údajov“ obsahuje parametre používané na výmenu údajov s 1C:BGU. o Účet - riadok, kód účtovného účtu pre daného príjemcu o Zodpovedná osoba - znak, že tento prvok je použitý pre zodpovednú osobu (nie organizáciu), obsahuje záložka "Adresy, telefónne čísla"; kontaktné informácie na komunikáciu s protistranami. Tabuľková časť „Hlavných účtovných účtov“ obsahuje sady parametrov pre generovanie účtovných zápisov v hlavnom účtovnom systéme pre každý typ pohybu peňažných prostriedkov. Každý riadok obsahuje podrobnosti: o Typ pohybu finančných prostriedkov - pre ktorý sa uplatňuje súbor parametrov o KVD - kód druhu činnosti o ÚčetKr - úverový účet o KBKSCreditAccount - kód rozpočtovej klasifikácie pre úverový účet o KOSGUSCreditAccount - KOSGU (klasifikácia operácií sektora verejnej správy) na kreditný účet o AccountDt - debetný účet o KBKSDebit účet - kód rozpočtovej klasifikácie pre debetný účet o KOSGUSDebitový účet - KOSGU s debetným účtom o     Pole „Prejsť“ vo formulári „Príjemca“ umožňuje prejsť na priložené údaje pre tohto príjemcu, ako sú: Zmluvy, Držitelia pozícií (obsahuje funkcie a priezviská osôb podpisujúcich dokumenty vyhotovené v programe (chronológia týchto hodnôt), Parametre zmluvy, Priložené súbory a Šablóna žiadosti pre príjemcu 10. Adresár „Zmluvy“ Adresár „Zmluvy“ obsahuje zoznam zmlúv (zmluvy, štátne zmluvy), podľa ktorých sa pri zadávaní príjmových dokladov používajú prvky adresára a jeho podrobnosti pri prevode dáta do externých systémov. Spôsob volania Účtovníctvo produktov – Zmluvy Účtovníctvo produktov – Príjemcovia – Príjemca, pre ktorého potrebujete zadať/zmeniť zmluvu – Pole „Prejsť“ - Zmluvy V hornej časti formulára sú ikony na pridávanie, zmenu a mazanie prvkov: Podrobnosti o Formulár „zmluvy“:           Kód - jedinečné sériové číslo v adresári Názov - skrátený pracovný názov Číslo - oficiálne číslo zmluvy Dátum podpisu zmluvy Typ zmluvy - odkaz na referenčnú knihu " Typy zmlúv", obsahujúci štandardné parametre pre tento typ Organizácia - účtovný oddeľovač označujúci, ktorej podriadenej organizácii zmluva patrí Dátum Od - dátum začiatku zmluvy Dátum Do - dátum ukončenia zmluvy Druh pohybu peňažných prostriedkov, na ktorý sa zmluva vzťahuje je vykonaný. Napríklad v rozpočtovom účtovníctve - zdroj financovania Úverový účet KPS (KBK) - kód rozpočtovej klasifikácie 32 Pole „Prejsť“ vo formulári „Dohoda“ vám umožňuje prejsť na priložené údaje k tejto zmluve, ako sú: Parametre zmluvy, Priložené súbory a zmluvné podmienky. Formulár „Zmluvné podmienky“ vám umožňuje nastaviť podmienky ustanovené stranami v zmluve. Údaje formulára „Zmluvná podmienka“:  Pri vytváraní podmienky sa automaticky prenášajú údaje uvedené v zmluve: Protistrana, Zmluva, Doba platnosti zmluvy, Dátum (dátum zmeny zmluvných podmienok).  Suma – celková suma uvedená v zmluve.  Záložka „Všeobecné“ – umožňuje kontrolovať príjem produktov na základe zmluvy. o Kontrolné množstvo – inštrukcie na kontrolu množstva prichádzajúcich produktov. o Kontrolná cena – pokyn na kontrolu ceny prichádzajúcich produktov. o Kontrolovať množstvo – pokyn na kontrolu množstva prichádzajúcich produktov podľa nomenklatúry. o Kontrola celkového množstva – pokyn na kontrolu celkového množstva prichádzajúcich produktov podľa zmluvy.  Tabuľková časť „Nomenklatúra“ je určená na označenie o Číslo – poradové číslo nomenklatúry o Vstupný názov – názov produktu podľa zmluvy. o Vstupný kód – kód produktu uvedený v zmluve. o Nomenklatúra – hodnota vybraná z adresára „Produkty“. o Merná jednotka o Množstvo – množstvo dodávky produktu špecifikované v zmluve. 33  o Cena – cena produktu uvedená v zmluve. o Suma – pre konkrétny produkt vypočítaná automaticky. Komentár je pracovná textová poznámka. 11. Adresár „Druhy jedál“ Adresár „Druhy jedál“ obsahuje zoznam druhov (kategórií) jedál, ktoré sú prvotnou klasifikačnou funkciou pre sadu jedál. Spôsob volania Výpočet - Druhy jedál Podrobnosti  Kód - jedinečné poradové číslo v adresári  Názov - krátky pracovný názov  Celé meno - celé meno  Receptúra, Rozsah čísel receptov pre jedlá tohto typu  Nepoužívať v menu - označenie pre nové jedlá tohto typu 12. Adresár „Druhy pohybu finančných prostriedkov“ Hodnoty z adresára „Druhy pohybu finančných prostriedkov“ sa používajú v dokladoch pre pohyb produktov na ich oddelenie podľa zdrojov financovania a druhy predaja. Spôsob vyvolávania Hlavné menu - Adresáre - Klasifikátory - Druhy pohybu finančných prostriedkov Program otvorí aj tento formulár pre výber hodnoty druhu jedla zo zoznamu. Na zadávanie a prezeranie údajov slúži adresárový prvok formulár "Druhy pohybu finančných prostriedkov". 34 Formulár sa otvorí z formulára zoznamu adresára „Druhy pohybu finančných prostriedkov“ kliknutím na tlačidlá „Zmeniť“ a „Vytvoriť“. Detaily formulára:       Kód - jedinečné poradové číslo v adresári Názov - krátky pracovný názov Celé meno Celé meno Zľavnené stravné - Tabuľka "Parametre" Záložka "Výmena dát" obsahuje detaily pre nahrávanie na BSU: o KPS - odkaz na adresár so 17-bitovým kódom KPS o KFO – kód pre typ finančnej podpory, rozbaľovací zoznam o IFO kód v účtovníctve – načítaný z BSU o Typ nákladov – prepojenie na typ nákladov. 13. Adresár „Druhy kulinárskeho spracovania“ Adresár „Druhy kulinárskeho spracovania“ slúži na uloženie druhov kulinárskeho spracovania a ich prirodzených strát z hľadiska charakteristík nutričnej hodnoty. Spôsob volania Výpočet - Druhy kulinárskeho spracovania Program otvorí aj tento formulár pre výber hodnoty typu spracovania zo zoznamu. Napravo od zoznamu druhov kulinárskeho spracovania je zobrazené zloženie charakteristík pre aktuálny riadok. Podrobnosti:  Kód – sériové číslo určené programom.  Názov – názov kulinárskej úpravy  Charakteristika – charakteristika nutričnej hodnoty vybraná z referenčnej knihy. 35  Množstvo - % zmena charakteristík nutričnej hodnoty. 14. Adresár „Hodnoty vlastností“ Adresár „Hodnoty vlastností“ slúži na vyplnenie vlastností jedál. Spôsob volania Hlavné menu - Adresáre - Klasifikátory - Hodnoty vlastností Formulár pre zoznam hodnôt vlastností je možné otvoriť aj z formulára pre zoznam typov vlastností "Vlastnosti jedál" tlačidlom "Prejsť..." V hornej časti formulára sú ikony na pridávanie, zmenu a mazanie prvkov: Pridať nový prvok adresára Zmena aktuálneho prvku Pridať nový prvok skopírovaním Označiť aktuálny prvok na vymazanie (a naopak zrušiť označenie vymazania) 15. Adresár “. Jedlá“ Formulár zoznamu adresára „Stravovanie“ obsahuje zoznam jedál. Nespotrebované jedlá sú v zozname označené krížikom (X). 36 Spôsob vyvolávania Hlavné menu - Adresáre - Klasifikátory - Jedlá Program otvorí aj tento formulár pre výber hodnoty zo zoznamu. Podrobnosti:           Kód - jedinečné poradové číslo v adresári Názov - krátky pracovný názov Celé meno Čas jedla - riadok ako hh:mm - kedy začína príjem potravy Čas odmietnutia - riadok ako hh:mm - kedy odoberie sa vzorka Čas pripravenosti - riadok v tvare hh:mm - kedy má byť riad hotový Nepoužívať - ​​nápis „Nepoužívať v bežnom účtovníctve“ Nepoužívať pri odmietnutí – znamenie, že príjem potravy je vylúčený z odmietnutie Triedenie - slúži na triedenie Pripraviť na mieste - pri vedení evidencie nie je potrebné nosiť jedlo do dielne na toto jedlo. 16. Adresár "Kalendáre" Adresár "Kalendáre" obsahuje zoznam kalendárov používaných pre cyklické štandardné menu. Spôsob volania Plánovanie - Kalendáre Podrobnosti: 37     Kód - jedinečné poradové číslo v adresári Názov Týždne - počet týždňov v cykle štandardných jedálnych lístkov Dni v týždni - počet dní v cykle štandardných jedálnych lístkov 17 . Adresár "Normy pre náklady na stravovanie" Adresár "Normy pre náklady na stravovanie" obsahuje normy pre náklady na stravovanie. Spôsob volania Kalkulácia - Cenové normy pre jedlá Podrobnosti:      Kód - jedinečné poradové číslo v adresári Názov sady cenových noriem (kategória stravníkov, pre ktorú je norma stanovená) Kalendár - odkaz na “Kalendár” , ktorý popisuje cyklickosť typického menu Riadenie metódy - hodnota vybraná z pevného zoznamu: samostatne podľa dňa; priemer za obdobie, tabuľková časť "Zloženie" obsahuje riadky s podrobnosťami o Týždeň - číslo týždňa o Deň v týždni - Číslo dňa o Jedlo - pre ktoré je stanovená norma o Norma - hodnota normy 18. Adresár "Klasifikačné charakteristiky účtov (CPS)" Adresár "Klasifikačné charakteristiky účtov (KPS)" je určený na ukladanie 17-bitových kódov rozpočtovej klasifikácie príjmov, rezortnej, funkčnej klasifikácie výdavkov rozpočtu, klasifikácie zdrojov financovania schodkov rozpočtu alebo ľubovoľného klasifikátora ( môžu využívať rozpočtové a autonómne inštitúcie), podľa ktorého by mali byť zohľadnené všetky inštitúcie, účtovné a účtovné operácie, ktoré sú vedené v informačnej báze. Adresár sa používa na vytvorenie kategórií 1-17 čísla účtu pracovnej účtovej osnovy inštitúcie. Kódy uvedené v adresári KPS sú zahrnuté v čísle účtovného účtu ako predčíslie (číslice 1-17) a sú premietnuté do prvotných dokladov a účtovných registrov. 38 Typ klasifikátora, ktorý sa použije pri generovaní účtov pre pracovnú účtovú osnovu – „Rozpočet“ alebo „Vlastný“ – je určený štruktúrou pracovnej účtovej osnovy zvolenej v Účtovnej politike inštitúcie. Adresár KPS je viacúrovňový, KPS je možné spájať do skupín. Treba poznamenať, že adresár KPS má hierarchiu prvkov. Všetky prvky adresára sú ekvivalentné (rodičia aj podriadení) a možno ich použiť na vytváranie pracovných účtov a uvádzanie v účtovných záznamoch. Pozor! Ak bola skupina vytvorená s predponou, napríklad 07400000000000000000 (kód kapitoly bez uvedenia sekcií, cieľových článkov atď.) a účtovanie o činnosti generujúcej príjem musí byť vedené len v zmysle kódu kapitoly, nie je potrebné ak chcete vytvoriť aj prvok adresára s predponou 074000000000000000000, na účtovanie môžete použiť skupinu. Zoznam odráža 17-bitový kód KPS a jeho konvenčný názov. Uvedený je aj dátum začiatku a konca CPS. Poznámka. Zoznam kódov rozpočtovej klasifikácie používaných v účtovníctve konkrétnou inštitúciou určuje doterajší zákon o rozpočtovej klasifikácii na určité obdobie, zoznam analytických kódov podľa klasifikačnej bázy príjmov a úbytkov určuje účtovná politika inštitúcie aj na určité obdobie. V tomto ohľade majú prvky adresára „Klasifikačné charakteristiky účtov (CPS)“ dobu platnosti, ktorá je určená dátumom nadobudnutia platnosti aktuálneho nariadenia o rozpočtovej klasifikácii, plánu FCD. Podrobnosti:   Kód – 17-bitový kód KPS, ktorý bude súčasťou čísla pracovného účtu; Názov – konvenčný názov 19. Adresár „Druhy nákladov“ Obsahuje zoznam druhov nákladov na podrobnú analýzu zozbieraných v účtovníctve nákladov. Používa sa ako analytika nákladových účtov v účtovníctve (106,00, 109,00) aj daňovom účtovníctve (N20, N25, N26). Účtovné údaje KEK - kód ekonomickej klasifikácie (adresár KEK"). Umožňuje identifikovať druh nákladov v rozpočtovom členení. Účtovné údaje daňové Účtovné údaje zaraďujú druh nákladov v rámci výnosových činností (zdaniteľné činnosti). Zdaniteľné činnosti 39 zahŕňajú činnosti, ktorých účtovníctvo je vedené podľa KFO 2. Účtovanie v rámci iných KFO sa nevzťahuje na zdaniteľné činnosti Pri vypĺňaní daňových účtovných údajov treba vychádzať z umiestnenia druhu nákladov v rámci rámec príjmovotvorných činností Odporúčanie Nevytvárajte druhy výdavkov oddelene pre účtovníctvo a daňové účtovníctvo, ak je to možné, pri vypĺňaní daňových údajov pri vytváraní nového druhu nákladu , mali by ste vychádzať zo správania sa tohto nákladu v daňovom účtovníctve pri zohľadnení transakcií v rámci činností generujúcich príjem (KFO 2). , pretože hodnota týchto údajov nemá vplyv na účtovníctvo. Druh zdaniteľnej činnosti v daňovom účtovníctve, do ktorej patrí druh nákladu: - do ktorého daňového systému patrí druh nákladu v rámci činností generujúcich príjem. K dispozícii sú tri možnosti:    Pre činnosti s hlavným daňovým systémom (všeobecným alebo zjednodušeným) Pre určité druhyčinnosti s osobitným režimom zdaňovania (UTII a pod.) - zaraďuje druh nákladov medzi osobitné režimy zdaňovania. Napríklad UTII, jednotná poľnohospodárska daň atď. odlišné typy činnosti (rozdelené v pomere k príjmom podľa článku 272 daňového poriadku Ruskej federácie) - pri výbere tejto pozície sa suma nákladov vybraných za aktuálny typ nákladov priradí k výdavkom, ktoré znižujú zisk iba v časti súvisiacej do hlavného daňového systému. Rozdelenie sa uskutočňuje v pomere k príjmom získaným v rámci činností podľa všeobecného daňového systému k celkovej výške príjmov zo zdaniteľných činností. Druh výdavku NU - určuje druh výdavku z pozície daňového účtovníctva. Hodnoty sa vyberajú z príslušného zoznamu, ktorý obsahuje zoznam druhov výdavkov, ktoré majú z hľadiska daňového účtovníctva určité špecifiká. 20. Adresár „Druhy došlých dokladov“ Adresár „Druhy došlých dokladov“ obsahuje zoznam typov dokladov prijatých od dodávateľov. Používa sa pri zadávaní došlých dokladov. Spôsob volania Produktové účtovníctvo - Typy prichádzajúcich dokladov 40 21. Adresár „Typy výpočtov“ Hodnoty z adresára „Typy výpočtov“ slúžia na oddelenie dokladov „Kalkulácia“ podľa typu a označenie štandardných parametrov týchto dokladov. Spôsob volania Hlavné menu - Adresáre - Klasifikátory - Typy výpočtov Program otvorí aj tento formulár pre výber hodnoty typu výpočtu zo zoznamu. Na zadávanie a prezeranie údajov sa používa formulár prvku adresára "Typy výpočtov". Formulár sa otvorí z formulára zoznamu príručky "Typy výpočtov" po kliknutí na tlačidlá "Zmeniť" a "Vytvoriť". Detaily formulára:          Kód - jedinečné poradové číslo v adresári Názov - krátky pracovný názov Typický názov kalkulácie - riadok názvu pre prvotné vyplnenie dokladu "Kalkulácia" Pripraviť jedlá - ak je zaškrtnuté políčko - výdajní spotrebitelia, inak suroviny. Použiť špedíciu - odoslanie riadu do skladu hotových výrobkov po príprave Typ cien - odkaz na adresár "Druhy cien" označuje typ ceny použitej pri kalkulácii Prirážka na produktoch - či sa na produktoch vykonáva prirážka Kalkulácia predaja cena - či je potrebná kalkulácia predajnej ceny (alebo sa používajú vopred určité predajné ceny) tabuľková časť "Pravidlá označovania" obsahuje riadky pre každú cenovú skupinu: o Cenová skupina - odkaz na adresár "Cenové skupiny" o Vzorec - riadok s kalkulačným vzorcom 41   tabuľková časť „Kategórie stravovania“ obsahuje zoznam kategórií zásobovania dokladu „Kalkulácia“, tabuľková časť „Sklady“ obsahuje sklad, zostatky výrobkov, pre ktoré budú použité pri výpočte 22. Adresár "Druhy transakcií pre príjmové a výdavkové doklady" Adresár "Druhy príjmových a výdavkových dokladov" obsahuje typy operácií pre presun hmotného majetku (príjem, výdaj a iné). Používa sa v dokumentoch „Prevod zásob a zásob“. Spôsob vyvolania Hlavné menu - Účtovanie produktov - Druhy príjmových a výdajových dokladov Program otvorí aj tento formulár pre výber hodnoty druhu jedla zo zoznamu. Detaily formulára:             Kód - jedinečné poradové číslo v adresári Meno - krátky pracovný názov Celé meno Predpona - 2-znaková, používa sa na samostatné číslovanie dokumentov rôznych typov Formát dokumentu - výber z pevný zoznam: príjem, výdaj Skupina príjemcov pre "Od" - odkaz na skupinu adresárov "Príjemcovia", z ktorej sa vyberajú hodnoty Skupina príjemcov pre "Komu" - odkaz na skupinu adresárov "Príjemcovia", z ktorej sú predvolené hodnoty pre nové doklady sú vybrané: o Typ pohybu prostriedkov o Typ ceny o Predvolená hodnota pre "Od" o Predvolená hodnota pre "Do" Predvolená tlačová forma - predvolená tlačová forma faktúry Fixná cena - pri zaúčtovaní neaktualizovať cenu Zaokrúhľovanie predajných cien pri odbere akcie Nepoužívať vyberanie zo zvyškov 23. Adresár „Druhy cien“ Hodnoty z adresára „Druhy cien“ slúžia na rozdelenie cien produktov a jedál podľa druhu. Adresár obsahuje jednu preddefinovanú hodnotu - účtovnú cenu. 42 Spôsob vyvolávania Hlavné menu - Adresáre - Klasifikátory - Druhy cien Program otvorí aj tento formulár pre výber hodnoty zo zoznamu. 24. Adresár „Vek“ Adresár „Vek“ obsahuje zoznam vekových skupín jedákov. Spôsob volania Hlavné menu - Adresáre - Klasifikátory Vek Program otvorí aj tento formulár pre výber hodnoty zo zoznamu. Podrobnosti formulára:     Kód - jedinečné sériové číslo v adresári Názov - krátky pracovný názov Celé meno Komentár - poznámka bez textu 25. Adresár „Merné jednotky“ Zoznam adresára „Merné jednotky“ obsahuje merné jednotky výrobky s označením hmotnosti. Spôsob volania Hlavné menu - Adresáre - Klasifikátory - Merné jednotky Program otvorí aj tento formulár pre výber hodnoty zo zoznamu. Podrobnosti formulára:   Kód - jedinečné sériové číslo v adresári Označenie - krátky pracovný názov typu "ban420" - pre plechovku 420 gramov 43     Celé meno - celý názov mernej jednotky Hmotnosť v gramoch OKEI - kód podľa klasifikátora merných jednotiek (rôzne merné jednotky môžu mať rovnaký kód OKEI) Odkaz na mernú jednotku hlavného účtovného systému - prepojenie na adresár merných jednotiek hlavného účtovného programu, vybraný z adresár, keď je program nainštalovaný ako doplnok k inej štandardnej konfigurácii 26. Adresár "Zdroje receptov" Hodnoty z adresára "Zdroje receptov" sa používajú na označenie zdroja, z ktorého bol recept na jedlo prevzatý. Spôsob volania Hlavné menu Adresáre Klasifikátory Zdroje receptúr Program otvorí aj tento formulár pre výber hodnoty zo zoznamu. 27. Adresár "Ročné obdobia" Zoznam adresára "Ročné obdobia" obsahuje kalendárne obdobia. Spôsob volania Hlavné menu - Adresáre Klasifikátory - Ročné obdobia Program otvorí aj tento formulár pre výber hodnoty zo zoznamu. Detaily formulára:       Kód - jedinečné poradové číslo v adresári Meno - krátky pracovný názov Celé meno - celý názov mernej jednotky Celé meno - celý názov sezóny Začiatok - riadok typu DD.MM - deň začiatku sezóny Koniec - riadok typu DD .MM - deň ukončenia sezóny 44 28. Adresár „Cenové skupiny“ Adresár „Cenové skupiny“ obsahuje zoznam cenových skupín (kategórií prirážok) používaných v kalkulácie cien, pre každú z nich sú určené kalkulačné vzorce ceny. Spôsob vyvolávania Hlavné menu - Adresáre - Klasifikátory - Cenové skupiny Program otvorí aj tento formulár pre výber hodnoty zo zoznamu. Detaily formulára:     Kód - jedinečné sériové číslo v adresári Názov - pracovné meno zobrazené na obrazovke pri zadávaní údajov. Vzorec na výpočet nákladov pre túto skupinu Vzorec na výpočet ceny (predajnej ceny) pre výrobky tejto cenovej skupiny 29. Adresár „Výživové vlastnosti“ Adresár „Výživové vlastnosti“ obsahuje zoznam vlastností používaných pre výrobky, jedlá, diéty, normy spotreby. Adresár má preddefinované prvky s názvami: Kalórie, Proteíny, Tuky, Sacharidy, v zozname sú označené obrázkom, takéto prvky nie je možné vymazať, ale môžete zmeniť ich detaily. Spôsob volania    Kontrola stravy - Charakteristiky nutričných hodnôt Hlavné menu - Adresáre - Klasifikátory - Charakteristiky nutričných hodnôt Tento formulár zároveň otvára program na výber hodnoty zo zoznamu. Podrobnosti formulára 45     Kód - jedinečné sériové číslo v adresári Názov - pracovné meno zobrazené na obrazovke pri zadávaní údajov. Názov úplný rozšírený podrobný názov Názov krátky skrátený názov, ktorý sa používa pri tlači tabuliek so stĺpcami pre charakteristiky nutričných hodnôt Príklad zadávania názvov:  Názov=Obsah kalórií,  Názov Celý=Energetická hodnota,  Názov Krátky=KCal     Jednotka merania – merná jednotka tejto premennej , používajú sa tlačené formuláre Zaokrúhľovať na - zaokrúhľovanie hodnoty premennej pri tlači (Príklad: Zaokrúhliť na 2 - zaokrúhlenie na dve desatinné miesta) Nepoužívať - ​​zakazuje používanie charakteristiky v aktuálnom účtovníctvo, umožňuje odstrániť nepotrebnú charakteristiku z formulárov výkazov bez jej odstránenia z údajov databázy Popis - podrobný popis charakteristík 46

• O produkte

  Softvérový produkt "1C: Medicína. Diétna výživa" je určený na nutričný, technologický a účtovný manažment produktov a výživy v zdravotníckych a zdravotníckych zariadeniach, dospelých a detí. Program podporuje prácu viacerých používateľov v lokálnej sieti alebo cez internet, a to aj prostredníctvom webových prehliadačov.

  "1C: Medicína. Diétna výživa" je spoločným vývojom spoločnosti "1C" a spoločnosti "Agency CAPTAIN" LLC. Výhradné práva na konfiguráciu „Dietna strava“ patria spoločnosti 1C. Program je určený pre:

  • dietológ,
  • odborník na výživu
  • účtovník,
  • skladník,
  • vedúci výroby jedálne (kuchár).

  Hlavné funkcie programu:

  • Vedenie zoznamu diét a štandardných cyklických menu;
  • Vedenie kartotéky jedál so štandardmi skladovania potravín, popisom technológie varenia a informáciami o nutričnej hodnote. Opis zloženia potravinárskych výrobkov obsahuje tieto informácie: čistý, hrubý odpad zo spracovania za studena, straty pri kulinárskom spracovaní, hmotnosť produktov po kulinárskom spracovaní, štruktúra technologických procesov;
  • Udržiavanie sortimentu. Pri každom produkte sú dodržané: odpadové normy pre spracovanie za studena, informácie o nutričnej hodnote, technické špecifikácie;
  • Udržiavanie súboru charakteristík nutričnej hodnoty variabilného zloženia;
  • Vývoj receptúr na jedlá a štandardných jedálnych lístkov;
  • Výpočet objednávok produktov dodávateľovi vrátane elektronického podania žiadosti prostredníctvom nahraného súboru;
  • Účtovanie výrobkov na skladoch: príjem, spotreba, pohyby tovaru a materiálu, zostatky, zásoby;
  • Oddelenie účtovníctva podľa druhu pohybu finančných prostriedkov (zdrojov financovania);
  • Pre šarže výrobkov sa uchovávajú informácie o skladovateľnosti, hygienických osvedčeniach, špecifických jednotkách merania (plechovky, bochníky atď.);
  • Kalkulácia: zostavenie a výpočet „rozloženia menu“ a „požiadaviek na menu“, hlavného a na pridanie/vrátenie, berúc do úvahy normy pre odpad zo spracovania za studena, zámeny produktov a jedál, vzorky. Automatizovaný odpis produktov a kalkulácia nákladov na potraviny. Opätovné objednávanie produktov;
  • Odmietnutie hotových jedál s registráciou hodnotení a vytlačením voľných strán denníka vyraďovania;
  • Kontrola skutočnej stravy podľa nákladov a nutričnej hodnoty.

  Konfigurácia je úplne otvorená, neobsahuje chránené časti kódu a nepoužíva hardvérovú ochranu.

  Ďalšie funkcie:

  • nahrávanie dokladov o pohybe produktov do účtovného systému pomocou mechanizmu konverzie údajov); nahranie údajov "Požiadavky na menu" do externého súboru na odovzdanie do centralizovaného účtovníctva;
  • Výpočet noriem odpadov zo spracovania za studena s vyhotovením „Správy o spracovaní“;
  • Schopnosť sťahovať recepty, štandardné menu, produkty a nutričné ​​informácie z externých zdrojov (zo súboru XML vo formáte „Recept“);
  • Udržiavanie štandardného kalendára menu;
  • Výpočet charakteristík nutričnej hodnoty jedál podľa produktov;
  • Dynamické prepojenie externých reportov a spracovania. Výstupné formuláre v súlade s nariadením MZ N330
  • Rozloženie menu (formulár 44-МЗ);
  • Karta rozloženia (formulár 1-85);
  • Požiadavka na formulár (45-MZ).

  Ďalšie výstupné formy:

  • Výkaz rozboru použitej sady výrobkov SanPiN 2.4.5.2409-08;
  • Kontrolný hárok stravy (formulár 6, príloha 10 SanPiN 2409-08);
  • hárok analýzy nákladov;
  • Vestník odmietnutia hotových kulinárskych výrobkov (SanPiN 2409-08);
  • Zoznam zásob (OKUD 0504087 a 0504801);
  • Zoznam zásob INV3 (OKUD 0317004);
  • Kalkulačná karta OP1 (OKUD 0903102);
  • Karta na evidenciu hmotného majetku (OKUD 0504206);
  • Kvantitatívna a celková účtovná karta Torg-28 (OKUD 0330228);
  • Menu (pre spotrebiteľov);
  • Menu-požiadavka (OKUD 0504202);
  • Faktúra OP-4 (OKUD 0330504);
  • Faktúra za vnútorný pohyb Torg13 (OKUD 0330213);
  • Faktúra Torg-12 (OKUD 0330212);
  • Kumulatívne vyhlásenie o spotrebe potravín (dietológia);
  • "Súvaha obratu" pre materiálne aktíva;
  • Cenník jedál;
  • „Približný jedálny lístok a nutričná hodnota pripravovaných jedál“ (Príloha 2 k SanPiN 2.4.5.2409-08);
  • Informácie o nutričnej hodnote (výrobkov a jedál);
  • Výživový súhrn stravy;
  • osvedčenie o pohybe produktu za dané obdobie;
  • Technologická mapa (Príloha 5 k SanPiN 2.4.5.2409-08);
  • Smerovanie ( tradičnou formou);
  • Nákladný list 1-T (OKUD 0345009);
  • Požiadavka na špajzu OP-3 (OKUD 0330503);
  • Požiadavka-faktúra M11 (OKUD 0313006).

  Program prichádza s vopred vyplnenými jedlami a výživovými sprievodcami.

  Interakcia s inými programami

  Konfigurácia „Diétne jedlo“ obsahuje nástroje na sťahovanie údajov pre konfigurácie „Účtovníctvo rozpočtovej inštitúcie“, „Účtovníctvo“ autonómna inštitúcia“, v nasledujúcich vydaniach budú nástroje na vykladanie zahrnuté v iných štandardných konfiguráciách účtovníctva.

  Výhody použitia riešení na platforme 1C:Enterprise 8.2

  Aplikačné riešenia vyvinuté na platforme 1C:Enterprise 8.2 sa vyznačujú ergonomickým rozhraním, vyvinutými nástrojmi na vytváranie analytických správ, zásadne novými možnosťami analýzy a získavania informácií, vysokou škálovateľnosťou a výkonom, moderné prístupy až po integráciu, jednoduchosť správy systému.

  Systém 1C:Enterprise 8.2 umožňuje používateľom pracovať cez internet v režime webového klienta pomocou internetového prehliadača s operačným systémom Windows alebo Linux, a to aj prostredníctvom mobilných komunikačných kanálov (GPRS).

  "1C:Enterprise 8.2" podporuje prácu s rôznymi DBMS - súborový režim, Microsoft SQL Server, PostgreSQL, IBM DB2, Oracle Database.

  Server 1C:Enterprise 8.2 môže fungovať v prostredí Microsoft Windows aj v prostredí Linuxu. Počas implementácie to poskytuje možnosť vybrať si architektúru, na ktorej bude systém fungovať, a možnosť použiť softvér s otvoreným zdrojovým kódom na prevádzku servera a databázy.

  „1C:Enterprise 8.2“ podporuje schopnosť prispôsobiť aplikačné riešenie tak, aby odrážalo špecifiká konkrétnej inštitúcie:

  • pomocou mechanizmu funkčných možností, na ktorý sa zvykne rýchla inštalácia systémy počas implementácie, bez zmeny aplikačného riešenia,
  • pomocou spúšťacieho režimu „Konfigurátor“, ktorý poskytuje vizuálne vývojové nástroje, dizajnérov a ďalšie mechanizmy na zmenu aplikačného riešenia.

  Inovovať

  Registrovaní používatelia softvérového produktu:

  4601546011039 "1C-ANALIT: Nemocnica. Diéta" ​​http://www.1c.ru/news/info.jsp?id=989 si môžete zakúpiť produkt "1C: Medicína. Diéta" ​​na základe inovácie podľa štandardnej schémy. Cena upgradu je: náklady na zakúpený produkt mínus náklady na odovzdaný produkt, ale nie menej ako polovica nákladov na zakúpený produkt plus 150 rubľov. Pri výpočte nákladov na upgrade sa nezohľadňujú náklady na dodatočne zakúpené klientske licencie pre „1C:Enterprise 8“.

  Poradie distribúcie a vlastnosti dodávky softvérových produktov

  Hlavná dodávka softvérového produktu "1C: Medicine. Dietary Nutrition" zahŕňa:

  • Inštalačný disk s distribučnými sadami:
    • platformy "1C:Enterprise 8.2";
    • konfigurácie "diétneho jedla";
  • Disk JEHO MEDICÍNA http://www.1c.ru/rus/support/its/its_medical.htm;
  • Kupón na šesťmesačné predplatné JEJ MEDICÍNY;
  • Súbor dokumentácie;
  • Hardvérový ochranný kľúč pre 1 pracovnú stanicu platformy 1C:Enterprise 8;
  • Registračný formulár pre softvérový produkt, licenčná zmluva o práve na používanie platformy a konfigurácia odvetvia.

  Sada dokumentácie obsahuje nasledujúce knihy na platforme 1C:Enterprise 8.2:

  • "1C: Enterprise 8.2. Príručka správcu";
  • "1C:Enterprise 8.2. Príručka pre vývojárov" (v dvoch častiach);
  • "1C: Enterprise 8.2. Používateľská príručka."

  Syntax vstavaného jazyka a dotazovacieho jazyka je uvedená v knihe "1C:Enterprise 8.2. Developer's Guide" (v dvoch častiach).

  Popis modelu objektu je plne súčasťou dodávky v v elektronickom formáte(v sekciách pomocníka konfigurátora a Syntax Assistant). Popis modelu objektu je tiež obsiahnutý v knihe „1C:Enterprise 8.2 Description of the built-in language“ (v piatich častiach), jeho papierovú verziu je možné zakúpiť samostatne.

  Okrem dokumentácie na platforme produkt obsahuje dokumentáciu k aplikačnému riešeniu – knihu „1C: Enterprise 8. Diétna výživa.

  Užívateľská príručka". Táto kniha možné zakúpiť aj samostatne.

  Registrovaní používatelia „1C:Enterprise 8“ si môžu zakúpiť ďalšie kópie dokumentácie v súlade s predpismi opísanými v informačnom liste N8538 z 20. júna 2008. Ak chcete zakúpiť dokumentáciu, musíte kontaktovať partnera spoločnosti 1C alebo priamo spoločnosť 1C.

  V súlade s licenčnou zmluvou je možné na jednom pracovisku súčasne užívať produkt "1C: Medicína. Diétna výživa". Na zvýšenie počtu pracovných staníc v rámci jednej lokálnej siete sú určené klientske licencie 1C:Enterprise 8.

  Rozšírenie počtu automatizovaných pracovných staníc sa realizuje zakúpením klientskych licencií pre platformu 1C:Enterprise 8 (pre 1, 5, 10, 20, 50, 100, 300, 500 pracovných staníc). Nákup špeciálnych licencií na priemyselné riešenia na zvýšenie počtu pracovných miest nie je potrebný.

  Počet zakúpených licencií platformy 1C:Enterprise 8 sa určuje na základe potreby maximálne množstvo súčasne pracujúci používatelia s konfiguráciou "1C: Medicine. Diétna výživa" na platforme "1C: Enterprise 8".

  Ak chcete pracovať vo verzii klient-server, musíte si zakúpiť licenciu na používanie servera 1C:Enterprise 8.

  Náklady na službu počas prvých 6 mesiacov sú zahrnuté v cene dodávky.

  To znamená, že do 6 mesiacov po registrácii súpravy má používateľ právo na konzultácie prostredníctvom ITS, ako aj aktualizácie programu a konfigurácie bez ďalších poplatkov a po tomto období sú konfiguračné služby platené.

  Na konci obdobia bezplatnej služby, aby ste mohli pokračovať v prijímaní služieb, si musíte predplatiť platené predplatné ITS. Detailné informácie informácie o JEHO MEDICÍNE a cenách možno získať na webovej stránke spoločnosti 1C: http://www.1c.ru/its.