Diétna výživa pre eróziu dvanástnika. Diéta, jedálny lístok, výživa pri erózii žalúdka Recepty na eróziu dvanástnika

Na akékoľvek choroby orgánov tráviaci systém Je veľmi dôležité dodržiavať diétu. Erozívna gastritída je ochorenie, pri ktorom správnej výživy pomôže vyhnúť sa exacerbáciám a niekedy úplne prekonať chorobu. Naopak, nedodržanie diéty môže viesť k exacerbácii procesu a hospitalizácii v nemocnici, ako aj k závažným komplikáciám ( krvácanie do žalúdka, vývoj, aktivácia nádorových procesov).

Erózia je malá ulcerózne defekty na žalúdočnú sliznicu, čo znamená, že existuje zápalový proces. Preto by strava mala nielen čo najviac šetriť poškodenú sliznicu, ale aj vytvárať podmienky na hojenie erózií.

Jedlá by mali byť zlomkové a v malých porciách.

Pri tomto ochorení je dôležité nielen zdravo sa stravovať a bezpečné produkty, ale aj ich správne pripraviť a dodržiavať diétu.

Frakčná výživa je indikovaná pre takmer všetky gastrointestinálne ochorenia, ale s erozívna gastritída toto je obzvlášť dôležité. Jedlo by ste mali jesť 5-6 a niekedy dokonca 7-8 krát denne v pravidelných intervaloch. Dlhé prestávky medzi jedlami sú neprijateľné, pocit hladu zvyšuje produkciu kyselina chlorovodíková, ktorý bude dráždiť už poškodenú sliznicu nalačno.

Porcie by mali byť malé. Pri prejedení sa do žalúdka dostáva veľké množstvo potravy, ktorá v ňom zostáva dlhšie ako zvyčajne, vyžaduje si to tvorbu väčšieho množstva kyseliny chlorovodíkovej a tráviace enzýmy, ktoré ovplyvňujú nielen bolus potravy, ale dráždia aj sliznicu žalúdka.

Jedlo by malo byť teplé a horúce by sa nemali konzumovať, ak dôjde k erózii žalúdka. Je prísne zakázané jesť slané, nakladané, korenené, údené jedlá, pretože soľ, korenie a bylinky, ocot a ďalšie prísady obsiahnuté v ich zložení nielen dráždia, ale „zjedia“ zapálené steny žalúdka.

Mastné a vyprážané jedlá sú v tejto forme úplne vylúčené, trvajú dlho a sú ťažko stráviteľné a pri varení sa môžu uvoľňovať škodlivé látky, čo negatívne ovplyvní zraniteľnú sliznicu chorého orgánu. Najlepšia možnosť– ide o varenie v dvojitom kotli, jedlá môžete piecť v rúre vo fólii alebo vrecúškach na pečenie, jedlá môžete aj vyvárať a dusiť.

Jedlo vstupujúce do žalúdka musí byť dôkladne rozdrvené veľké hrubé kusy môžu mechanicky poškodiť steny orgánu. Ovocie a zelenina musia byť ošúpané.

Výrobky zakázané na erozívnu gastritídu

• Tučné tvrdé mäso a ryby, paštéty;
• primárny mäsový a rybí vývar, kapustová polievka z kyslá kapusta, polievka;
• , hubová polievka;
• žiaruvzdorné tuky;
• čerstvé ovocie a zelenina, najmä tie s hrubou vlákninou (reďkovka, rutabaga, biela kapusta, špenát atď.);
• pečivo, cukrovinky, ;
• kyslé mliečne výrobky, syry;
• ražný chlieb, najmä s otrubami;
• silné (je lepšie vyhnúť sa aj „slabému“), sýtené nápoje, alkohol;
• koncentrované čerstvo vylisované šťavy z kyslého ovocia;
• miešané vajcia, vajcia natvrdo;
• ocot, horúce omáčky a koreniny;
• rýchle občerstvenie.

Autorizované produkty

• Chudé mäso, ryby, ;
• dobre uvarené zeleninové polievky;
• varená kaša (ryža atď.), vermicelli;
• mliečne výrobky (nekyslé);
• vajcia vo forme omelety alebo varené namäkko;
• zatuchnutý pšeničný chlieb, suchá sušienka;
• varená pyré zelenina;
• ovocie vo forme želé, suflé, ;
• slabé čierne (lepšie s mliekom) príp bylinkový čaj, nekyslé kompóty;
• , med, džem.

Produkty obzvlášť užitočné pri erózii žalúdka

Pri erozívnej gastritíde sa okrem diétnej terapie predpisuje medikamentózna liečba. Medzi liečivami sú spravidla obaľujúce látky, ktoré chránia sliznicu žalúdka pred agresívnymi účinkami kyseliny chlorovodíkovej a vytvárajú najlepšie podmienky na regeneráciu tkaniva. Tieto vlastnosti majú aj niektoré potraviny, preto by ste ich mali mať v jedálničku čo najviac.

Slizké polievky a cereálie

Vlastnosti obálky ryžová voda sú známe už veľmi dlho, takže ryžová kaša dobre uvarená vo vode (možno s pridaním mlieka) bude pre žalúdok veľmi prospešná. Aby ste predišli možnej zápche po jedle tohto jedla, môžete pridať strúhané jablko, varenú alebo pečenú tekvicu, predparenú vriacou vodou, sušené marhule alebo sušené slivky. Z tohto hľadiska nie sú o nič menej užitočné ovsené vločky varené rovnakým spôsobom.

Toto ovocie má tiež ochranné vlastnosti, avšak v prípade erózie žalúdka je lepšie banány rozdrviť alebo rozdrviť vidličkou, kým sa z nich nestane pasta. V tejto forme lepšie obaľujú steny žalúdka a podporujú hojenie erózií.

Mlieko a smotana

Tieto produkty sú užitočné pri erozívnej gastritíde s vysokou kyslosťou žalúdočná šťava, čo negatívne ovplyvňuje priebeh ochorenia. Ak testy odhalia zvýšenie tohto indikátora, konzumácia krému ho pomôže znížiť, a preto zníži agresívny účinok kyseliny chlorovodíkovej na sliznicu. Tieto mliečne výrobky je užitočné konzumovať pri pálení záhy a v noci.

Kiseli

Sú tiež prírodnými obalovými prostriedkami. Je lepšie variť želé s ovsenými vločkami ako so škrobom. Ak ste v obchodoch nenašli ovsené vločky, nevadí, môžete ich nahradiť ovsenými vločkami pomletými v mlynčeku na kávu alebo mixéri na jemný prášok. A pridaním mletých bobúľ a ovocia do želé bude ešte zdravšie a chutnejšie.

Bylinkové čaje

Najefektívnejšie a najužitočnejšie pre zápalové ochorenia Gastrointestinálny trakt sú mäta a harmančekové čaje. Mätový čaj obsahuje triesloviny a má protikŕčové a protizápalové účinky. Čaj z kvetov rumančeka má analgetický účinok a tiež pomáha zmierniť zápal. V lekárni si môžete kúpiť špeciálne žalúdočné poplatky- ide o viaczložkové čaje z liečivé byliny, ktorý doplní medikamentóznu liečbu a diétnu terapiu.

Pri konzumácii štipľavých alebo horúcich jedál, chemikálií alebo toxických látok sa stav žalúdočnej sliznice zhoršuje. Pri pravidelnej expozícii sa na stenách tvoria erózie. Ak dôjde k ochoreniu, je predpísaná špecifická terapia, ktorá zahŕňa lieky, diétu a normalizáciu fyzickej aktivity.

Erozia na žalúdočnej sliznici sa tvorí v dôsledku vystavenia nepriaznivé faktory. Môžu sa objaviť, keď dlhodobé užívanie protizápalové lieky, konzumácia horúcich, horúcich a korenených jedál, otravy chemikáliami.

Dodržiavanie správnej výživy musí začať, keď sa pacient vyvinie nepríjemné príznaky vo forme:

• bolestivé pocity v bruchu rôznych typov;
• nevoľnosť, grganie, periodické vracanie;
• poruchy stolice:
• zápcha alebo hnačka;
• zvýšená lámavosť nechtov, suchosť a vypadávanie vlasov;
• postupné chudnutie.

Môžete začať dodržiavať diétu sami. Ale len lekár môže presne povedať, na základe čoho musíte jesť individuálnych charakteristík. Telo musí dostať všetky vitamíny a potrebné látky. Racionálne je zvolený aj pomer tukov, bielkovín a sacharidov.

Diétne pravidlá pre eróziu žalúdka

Diéta na eróziu žalúdka závisí od stupňa poškodenia orgánu. Lekár ho vyberá na základe individuálnych charakteristík tela a štádia ochorenia. Špecializovanú výživu treba dodržiavať až po akútne obdobie zápalový proces. Všetky odporúčania musíte dodržiavať 2-3 mesiace.

Existuje niekoľko pravidiel, ktoré musí dodržiavať každý pacient s eróziou žalúdka.

1. Musíte jesť v malých porciách. Jedálny lístok je rozdelený na 6 jedál. Interval medzi nimi by mal byť 2-3 hodiny. Ak je telo veľmi oslabené, potom sa počet občerstvenia zvyšuje.
2. Aby nedošlo k preťaženiu žalúdka, posledné jedlo sa užíva 2-3 hodiny pred spaním. Ak pacient nemá alergické reakcie, potom môžete v noci piť mliečne alebo fermentované mliečne výrobky.
3. Jedlá by mali byť dusené alebo varené.
4. Množstvo korenia a korenia je obmedzené na minimum. Denné množstvo soli by nemalo presiahnuť 6 gramov denne.
5. Je zakázané jesť teplé alebo studené jedlá. Teplota jedla by mala byť medzi 35-40 stupňov.

Dodržiavanie všetkých pravidiel vám umožní vyhnúť sa exacerbáciám a rýchlejšie sa zotaviť. Ak dôjde k podvýžive alebo príjmu zakázaných potravín, tvoria sa vredy a komplikácie.

Zoznam povolených jedál

Malo by to byť jemné. Pokrmy by nemali pôsobiť agresívne na sliznicu. Oplatí sa vyberať potraviny, ktoré neobsahujú konzervačné látky, farbivá ani prísady.

Menu pre eróziu žalúdka je založené na niekoľkých odporúčaniach odborníkov na výživu. Neodporúča sa nadmerne používať mastné, horúce, slané, korenené a údené jedlá. Mali by ste tiež prísne dodržiavať pitný režim. Telo by malo denne prijať aspoň 1,5 litra tekutín.

Jedálny lístok je zostavený tak, aby denná strava bola vyvážená z hľadiska bielkovín, tukov a sacharidov. Objem porcie pri akútny priebeh nepresahuje 150 gramov. O chronická forma choroby ju zvyšujú na 250–300 gramov.

Liečba erózie žalúdka zahŕňa nielen užívanie liekov, ale aj použitie schválených produktov vo forme:

• dusené mäsové výrobky: mäsové guľky, kotlety, zraz, fašírky;
• varené kaše: ryža, perličkový jačmeň, ovsené vločky, pohánka, krupica;
• slizové a pyré polievky na báze obilnín. Na dresing použite malé množstvo zeleniny alebo masla;
• varené cestoviny;
• dusené ryby morských odrôd;
• dusená alebo pečená vaječná omeleta;
• mliečne kaše s prídavkom medu a cukru;
• varené vajcia;
• suflé a ovocné kompóty;
• želé, želé;
• zelený a bylinkový čaj;
• kyslá smotana, smotana, pasterizované mlieko;
• fermentované mliečne výrobky: kefír, prírodný jogurt, fermentované pečené mlieko, jogurt;
• starý chlieb;
• džem, sušienky, sušienky;
• šípkový odvar;
• tvaroh, marmeláda, marshmallows.

Niektorí pacienti sa obávajú otázky, s akým ovocím možno jesť. Je povolené jesť banány, jablká, hrušky a sladké slivky. Tomel môžete jesť, ale veľmi opatrne a v malom množstve. Podľa niektorých lekárov je tento druh ovocia potrebný pri liečbe tráviacich orgánov, pretože obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov.

Strava musí obsahovať med a iné včelie produkty. Jeho účinok je zameraný na hojenie vredov, liečbu gastritídy a erózií. Na dosiahnutie pozitívny efekt, med by sa mal pridať do pohára teplej vody.

Zoznam zakázaných produktov

Čo môžete jesť s eróziou žalúdka, sa ukázalo. Teraz stojí za to zistiť, ktoré produkty sú zakázané. Z jedálneho lístka sú vylúčené drsné, vláknité a tvrdé jedlá.

Diéta vylučuje použitie:

• müsli, strukoviny, vajcia natvrdo;
• mastné, korenené, údené, vyprážané a slané jedlá;
• sýtené a alkoholické nápoje, káva a čaj;
• kukurica, reďkovky, citrusové plody, repa, biela kapusta;
• čerstvé pečivo, pečivo, chlieb s otrubami, cukrovinky, čokoláda;
• konzervy, marinády, korenie a bylinky;
• bohaté vývary na báze mäsa a rýb;
• huby, mastné odrody ryby a mäso;
• margarín, kvas, ostrý a slaný syr.

Vzorový diétny jedálny lístok

Predtým, ako začnete dodržiavať diétu, musíte si urobiť plán vopred. ukážkové menu na eróziu žalúdka na týždeň. Špeciálna výživa, ktorá je vyvinutá odborníkom na výživu, poskytuje ľudské telo všetci potrebné látky. Okrem toho sa diéta skladá z receptov dostupných pre akúkoľvek kategóriu pacientov.

Vzorový jedálny lístok by mal byť zostavený podľa nasledujúceho princípu.

1. Na raňajky môžete jesť mliečnu kašu, nasekané varené cereálie, parnú omeletu, varené vajíčko, zeleninové pyré s fašírkami. Všetko by ste mali zapiť bylinkovým nálevom alebo slabým čajom.
2. Druhé raňajky sú občerstvenie. V takom čase môžete jesť tvaroh alebo puding, pečené jablko nekyslých odrôd. Oplatí sa piť aj odvar z šípok.
3. V čase obeda sa pripravuje zeleninová polievka, husté mliečne polievky, paštéta. kuracia pečeň, ryby alebo mäsové guľky, ryby. Do stravy patrí aj sušený chlieb. Ako dezert je vhodné ovocie vo forme želé alebo peny.
4. Na popoludňajší snack sú vhodné krekry, nesladené sušienky a šípkový odvar.
5. Na večer sa pripravuje zeleninové pyré. K tomu sa pridá trochu rastlinného oleja. Prílohu môžeme riediť rybou alebo mäsom. Všetko sa umyje kompótom, želé alebo bylinkovým čajom.

Je možné zaradiť šaláty do týždenného menu? Odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť takéto jedlo do vašej stravy. Môže sa pripraviť z paradajok, uhoriek, kapusty, paprika. Šaláty sa odporúča obliecť nerafinovaným slnečnicovým alebo olivovým olejom.

Každých 7–14 dní, v závislosti od celkového stavu, nízkotučný kefír, banány, cukor, med, dobré maslo.

Niekoľko receptov, ktoré sú zdravé pre žalúdok

Povolené produkty na eróziu žalúdka je možné kombinovať v rôznych variáciách. Odborníci odporúčajú misky naparovať, vyvárať či piecť. S tým pomôžu moderné elektrické spotrebiče: multivarky, parníky, rúry. Ak nie je k dispozícii žiadne špeciálne vybavenie, môžete jedlo jednoducho uvariť v hrnci. Jablká, banány a hrušky je potrebné najskôr ošúpať a zbaviť kôstok. Ak máte mixér, potom je potrebné ich dôkladne nasekať.

Váš lekár vám povie, čo máte počas liečby jesť. A variť chutné jedlá, mali by ste poznať niekoľko receptov.

1. Správna výživa zahŕňa zahrnutie zeleninových pyré do vašej stravy. Pred varením sa zelenina umyje a ošúpe. Nakrájajte na malé kúsky a vložte do studenej vody. Kvapalina je mierne osolená a umiestnená na sporáku. Mali by ste počkať, kým sa uvarí, a potom znížte oheň na minimum a varte misku 10-15 minút. Hneď ako sa zelenina uvarí, vyberte ju a nasekajte vidličkou alebo mixérom. Nemali by sa pridávať žiadne koreniny ani bylinky. Miska je ochutená nízkotučnou kyslou smotanou alebo smotanou. Ak chcete trochu diverzifikovať menu, musíte zakaždým vybrať nový vzhľad zeleninové.
2. Strava by mala obsahovať veľa polievok a obilnín. Mali by byť varené vo vode. Recepty na varenie sa budú líšiť iba objemom naliatych obilnín a ich typom. Základom je mlieko alebo voda. Pridajte do tekutiny krupice, ovsené vločky alebo ryža Po dokončení pridajte kúsok masla.
3. Jedlá by mali zahŕňať vajcia. Musia byť varené a stupeň pripravenosti sa môže líšiť. Diéta vám umožňuje variť parné omelety alebo polievky z vaječného mlieka. Aby ste to dosiahli, musíte naliať niekoľko vajec do studeného mlieka a potom dať zmes na mierny oheň na varenie.
4. V prípade erózie žalúdka sa musia konzumovať ryby a mäso nízkotučné odrody. Keďže choroby tráviaceho ústrojenstva vyžadujú konzumáciu pyré, je lepšie z týchto produktov vyrábať kotlety, mäsové guľky a suflé.

Diéta je zahrnutá komplexná terapia. Pomáha zvýšiť účinok medikamentózna terapia. Na dosiahnutie požadovaný výsledok, v ponuke by nemali byť jedlá, ktoré dráždia sliznicu a zvyšujú kyslosť.

K erózii žalúdka dochádza v dôsledku narušenia tráviaceho systému, ktorý produkuje viacžalúdočnej šťavy a začína sa trávenie vlastnej membrány.

Z tohto dôvodu sa na stenách tvoria vredy, ktoré sa môžu šíriť a spôsobiť silná bolesť. Liečba erozívnej choroby spočíva v dodržiavaní diéty, ktorá vám umožňuje zlepšiť fungovanie pažeráka, znížiť bolesť a zabrániť tomu, aby sa patológia zmenila na onkologický stav.

Správna konzumácia potravín počas erózie

Diétu na eróziu žalúdka predpisuje ošetrujúci lekár po diagnostikovaní ochorenia. Musí sa dodržiavať počas celej doby liečby a aj po normalizácii stavu by ste sa mali ešte aspoň 2-3 mesiace správne stravovať. Existuje niekoľko pravidiel, ktoré by ľudia so žalúdočnými problémami mali dodržiavať. Sú celkom jednoduché a sú vhodné aj pre ľudí, ktorí trpeli miernou poruchou pažeráka:

• Mali by ste znížiť množstvo skonzumovaného jedla naraz a zvýšiť počet jedál za deň – optimálne by bolo jesť asi 5-6 krát.
• Medzi jedlami nemôžete robiť dlhé prestávky - medzera by nemala presiahnuť štyri hodiny. Ak nemáte čas zjesť plné jedlo, vezmite si sušienky alebo orechy.
• Nemali by ste jesť tesne pred spaním – jedlo by ste mali zjesť 2-3 hodiny pred spaním. Žalúdok sa tak menej preťažuje a v noci viac odpočíva.
• Na uľahčenie práce žalúdka by ste mali jesť mleté ​​jedlo, ktoré je varené alebo dusené. Kaša musí byť varená. Medzi kúskami zemiakov a zemiakovou kašou by ste mali dať prednosť zemiakovej kaši.
• Napriek tomu, že v prípade erózie dvanástnika a žalúdka by ste mali dodržiavať diétu, lekárovi sa stále odporúča spoliehať sa na osobné preferencie chuti. K tomu by sa však malo pristupovať s mimoriadnou opatrnosťou a ak po jedle akéhokoľvek produktu pocítite nepohodlie, ťažkosť alebo bolesť, mali by ste odmietnuť ďalšiu konzumáciu takéhoto jedla.

Pri erózii žalúdka je diéta zameraná na zníženie tvorby žalúdočnej šťavy, ktorá poškodzuje sliznicu. Je to dôležité pre chorobu včasná diagnóza, keďže erózia prebieha v dvoch štádiách - chronickej a akútnej. Erozia v chronickom stave sa nemusí prejaviť dlho, keďže má príznaky exacerbácie, ktoré sa často zamieňajú s krátkodobými poruchami trávenia, a štádiá remisie, počas ktorých človeka nič neobťažuje.

áno alebo nie? – čo je dovolené konzumovať pri erózii

Diéta pre eróziu žalúdka - hlavným faktorom skoré uzdravenie. Žiadna medikamentózna liečba sa vredov nezbaví, pokiaľ pacient neprehodnotí stravu a nezmení svoj životný štýl. Jedálny lístok na týždeň v prípade erózie by mal obsahovať iba diétne, mäkké a ľahko stráviteľné jedlá, ktoré nielen zasýtia telo požadované množstvo vitamíny a minerály, ale chránia aj steny žalúdka pred negatívny dopad iné faktory. Aby ste sa čo najviac ochránili pred exacerbáciou choroby, mali by ste zo zoznamu produktov odstrániť:

1. Zo stravy sú úplne vylúčené potraviny, ktoré obsahujú veľké množstvo vlákniny.
2. Káva a sýtené nápoje.
3. Jedlá sú hlboko vyprážané a majú kôrku.
4. Alkohol a cigarety.
5. Všetky citrusové plody.

Dôležité! Počas liečby erózie antrumžalúdok, všetko jedlo by malo byť teplé. Vyhnite sa konzumácii teplých a studených jedál.

Mliečne výrobky na eróziu žalúdka

V strave pre žalúdočnú eróziu a dvanástnika Dôležité je konzumovať mliečne výrobky. Je to spôsobené tým, že zlepšujú regeneráciu sliznice. Venujte pozornosť produktom, ako sú:

1. Nízkotučné mlieko.
2. Syr – jemné a nízkotučné odrody.
3. Maslo.
4. Kyslá smotana v nie veľké množstvá a ako obklad.

Pri zhoršení erózie by ste mali byť obzvlášť opatrní. Počas takéhoto obdobia je potrebné dodržiavať prísna diéta a jesť menej jedla. Na raňajky sa hodí pohár nízkotučného mlieka a dve vajíčka uvarené namäkko. Na obed by ste si určite mali dať polievku – mala by to byť slizká zmes strúhaných ovsených vločiek s dusenými kuracími rezňami alebo suflé. Môžete ho umyť ovocným želé. Ako popoludňajší snack je vhodný šípkový odvar a krekry. Na večeru by ste mali jesť pyré ryžová kaša, potom ho zapite pohárom nízkotučného mlieka.

Dôležité! Pri príprave jedál na gastritídu nemôžete používať rôzne korenie, musíte tiež kontrolovať množstvo soli a cukru.

Malá tabuľka so zoznamom prijateľných a zakázaných produktov:

Diétne recepty

Diéta pre eróziu pažeráka nie je taká strašidelná, ako by sa to mohlo zdať na prvý pohľad. Mnoho ľudí sa zaujíma o to, ktorá strava pre eróziu žalúdka je menej drsná a chutná? V podstate akoukoľvek diétou, ktorá nezahŕňa hladovku, sa dajú pripraviť celkom chutné a zároveň zdravé jedlá pre žalúdok a črevá. Ako príklad uvádzame niekoľko receptov, ktoré budú darom z nebies pre každú gazdinku alebo osobu podstupujúcu eróziu:

• Palacinky so zeleninovou náplňou

Na prípravu budete potrebovať:

1. Pšeničná múka - 100 gramov.
2. Pasterizované mlieko - 100 ml.
3. Biela kapusta - niekoľko listov.
4. Mrkva - 1 ks.
5. Vajcia - 2 ks.
6. Rafinovaný olej - 3 lyžice. l.
7. Trochu nakrájaná cibuľa - 2 polievkové lyžice. l.
8. Cukor – 1 polievková lyžica. l.

Do misky rozklepneme vajíčko, pomaly prilievame mlieko a potom pridáme cukor, múku a trochu soli. Cesto je dôkladne vymiesené. Do panvice vložte kúsok rastlinného oleja a na miernom ohni smažte tenké palacinky. Snažte sa, aby sa nepripálili a neschrumkali. Druhé vajce je potrebné uvariť natvrdo a vychladnúť studená voda. Všetky ostatné ingrediencie nakrájame na malé kocky a nastrúhame na hrubom strúhadle a premiešame. Potom výslednú zmes na chvíľu podržte na panvici a zmiešajte s nasekaným vajíčkom. Plnka sa kladie na palacinky a potom sa balia do obálok. Miska sa pred podávaním dusí.

• Parná omeleta

Vezmite 2 vajcia a asi 80 ml mlieka. Vajcia rozšľaháme metličkou a prilejeme mlieko. Plech na pečenie sa potrie kúskom masla, do zmesi sa pridá štipka soli a všetko sa naleje na plech. Omeleta je dusená. Ako prísady môžete použiť jemne nakrájanú zeleninu, ktorú vám diéta umožňuje konzumovať.

Pri erózii dvanástnika sa najčastejšie cíti bolesť v brušnej oblasti a poruchy stolice. Bolestivé pocity Môžu byť bolestivé aj nudné, alebo naopak ostré a ostré. Malo by sa pamätať na to, že erózia dvanástnika nie je vždy liečená liekmi, v niektorých prípadoch stačí dodržiavať správnu výživu. Pre diétu na eróziu dvanástnika sú vhodné potraviny, ktoré nespôsobujú mechanické alebo chemické podráždenie.

Pravidlá stravovania pre eróziu dvanástnika

S kvalifikovanou terapiou sa erózia dvanástnika, ako aj erózia žalúdka lieči celkom úspešne, bez toho, aby to zanechalo vážne negatívne dôsledky pre telo. Liečba spravidla trvá niekoľko týždňov, ale výsledky budú viditeľné iba vtedy, ak budete dodržiavať diétu. Diéta na eróziu žalúdka a dvanástnika je predpísaná na dva mesiace a ak ju budete prísne dodržiavať, choroba vám už nebude pripomínať seba.

Základný princíp diétna výživa Pri identifikácii erózie sa používa jemné ošetrenie. To znamená, že by ste sa mali držať nasledujúce odporúčania:

• Jedzte jedlá, ktorých teplota nie je nižšia ako 15 stupňov Celzia a nie je vyššia ako 65 stupňov Celzia.
• Držte sa 6 jedál denne.
• V prvých dvoch týždňoch intenzívnej liečby je vhodné vylúčiť čerstvá zelenina a ovocie (je prijateľné piť čerstvo vylisované šťavy s dužinou zo zrelých plodov).
• Nejedzte polievky a iné jedlá pripravené v tučných, bohatých mäsových a rybích vývaroch.
• Vyhnite sa konzumácii húb, strukovín a zeleniny vo veľkých množstvách (nepoužívajte špenát, cibuľu a cesnak).
• Nejedzte vyprážané jedlá.
• Nepite alkohol, mali by ste sa tiež zdržať silný čaj a kávu.
• Zabudnite na sýtené nápoje s cukrom.
• Vyhnite sa výrobkom obsahujúcim konzervačné látky.
• Vyhnite sa množstvu korenín a bylín.
• So soľou to nepreháňajte (odporúča sa konzumovať 6-8 g denne s jedlom kuchynská soľ).
• Odolajte nutkaniu jesť zmrzlinu a krémové dezerty.
• Nejedzte čokoládu.
• Pite dostatok tekutín (zvyčajne jeden a pol litra vody denne).

Odborné poradenstvo. Ak dôjde k erózii dvanástnika, je tiež veľmi dôležité sledovať stav iných tráviacich orgánov, pretože sú navzájom prepojené. Pravidelná výživa pomôže vyhnúť sa stagnácii žlče, problémom s pankreasom, chrániť žalúdok pred negatívna akcia vlastné tráviace šťavy a enzýmy, ako aj udržiavať normálne črevá.

Povinné diétne požiadavky na diétu

Ak je diagnostikovaná štrukturálne zmeny vnútorné orgány, najmä porušenie celistvosti sliznice, ku ktorému dochádza pri erózii, je potrebné sledovať stravu. Strava by mala byť vyvážená a kompletná. Telo musí prijímať dostatočné množstvo vitamínov obsiahnutých v potrave, ako aj makro-mikroprvky. Je nevyhnutné sledovať množstvo spotrebovaného proteínu, pretože vďaka nemu sa obnovujú poškodené tkanivá.

Dôležité! Denná norma bielkovín pre dospelého človeka je minimálne 85 g a vypočítava sa podľa všeobecné pravidlo 1,5 g bielkovín na 1 kg telesnej hmotnosti človeka

Zdroj bielkovín v diétne menu sú:

• Mliečne výrobky ( nízkotučný tvaroh, jogurt, mlieko, nízkotučná kyslá smotana).
• Chudé mäso (teľacie, kuracie, morčacie, králičie) bez šliach.
• Nízkotučné ryby (platýs, hlavát, zubáč, kapor, kapor).
• Vajcia (je lepšie nejesť natvrdo uvarené vajcia a vyprážané vajcia, ale veľmi užitočná bude dusená omeleta a mäkké vajcia).

Aby sa znížilo zaťaženie pankreasu a nevyvolávali fermentačné procesy v črevách, stojí za to obmedziť jednoduché sacharidy. To znamená, že diéta je dôvodom na to, aby ste si zvykli piť čaj a kávu bez cukru a nejesť bohaté pečivo, čokoládu a koláče. „Správne“ sacharidy môžu pochádzať z pšeničných obilnín a cestovín tvrdé odrody, ako aj z povolenej zeleniny po tepelné spracovanie. 350 g sacharidov denne bude stačiť.

Čo sa týka tukov, tie musia byť v strave určite zastúpené (najlepšie ako súčasť jedál, v ktorých sú zmiešané s inými surovinami). Tuky a oleje prispievajú k viac rýchle hojenie erózie žalúdka a dvanástnika. Denne by ste mali prijať asi 80 g tuku a štvrtinu z toho musí tvoriť rastlinný olej. Na živočíšne tuky si treba dávať pozor. Nemali by ste používať žiaruvzdorné jahňacie, bravčové a hovädzie tuky, ale maslo bude užitočné.

Rada lekára. Diéta by mala doplniť vynaloženú energiu. Preto je diéta predpísaná s prihliadnutím na individuálne vlastnosti a životný štýl každej osoby. individuálny pacient. V priemere by obsah kalórií v dennej strave mal zodpovedať 2500 kcal / deň

V súčasnosti sa erózia žalúdka a dvanástnika považujú za najčastejšie gastroduodenálne ochorenia. Vzhľadom na toto patologický proces porušené vnútorný povrch sliznica, svalová vrstva nie je ovplyvnená.

Klasifikácia choroby

Diagnostika erozívneho defektu bola možná až s vynálezom prístroja na FGS v moderná forma– až potom bolo možné vidieť aj tie najmenšie defekty v črevnej sliznici. V 60. až 70. rokoch 20. storočia boli ulcerózne defekty diagnostikované pomocou sondy, ktorá vizuálne hodnotila obsah žalúdka.

Erózia žalúdka a dvanástnika je rozdelená do 3 kategórií (podľa Vodolagina):

• primárne – vyskytuje sa ako nezávislý patologický proces;
• sekundárne - objavuje sa na pozadí iných chorôb;
• malígny - diagnostikovaný kedy onkologické procesy a Crohnovej choroby.

Primárna akútna erózia zvyčajne jazvy do 7-10 dní v ťažkých prípadoch liečba ochorenia vyžaduje 2 mesiace.

Chronické erózie pretrvávajú u pacientov mnoho rokov a pravidelne spôsobujú komplikácie, ktorých výskyt možno uhádnuť podľa nasledujúcich príznakov:

• periodická bolesť v epigastrickej oblasti;
• grganie a pálenie záhy – nie je potrebné;
• anémia spôsobená zjavným alebo skrytým krvácaním.

Komplikácie vo forme krvácania sa vyskytujú u 20 % pacientov.

V nekomplikovaných prípadoch erozívneho poškodenia nemusí byť potrebná medikamentózna liečba - správna výživa pri erózii žalúdka a dvanástnika resp. tradičné metódy pomôcť normalizovať všeobecný stav. Tento spôsob liečby si vyžaduje viac času ako užívanie liekov, ale nespôsobuje problémy. vedľajšie účinky z liekov.

Diéta pre eróziu žalúdka a dvanástnika

Je nemožné liečiť chorobu, ak sa nedodržiava špeciálna diéta.

Jeho hlavné princípy:

• frakčné jedlá - najmenej 6 jedál denne;
• jedlo by nemalo dráždiť sliznicu tráviacich orgánov;
• vylúčiť všetky jedlá, ktoré zvyšujú sekréciu žalúdka - ak je zvýšená kyslosť žalúdka;
• jedlo vstupuje do žalúdka pri strednej teplote.

Ak dodržiavate klasifikáciu Pevzner, potom je to diéta č. Rovnaká strava sa používa pri vredoch žalúdka a dvanástnika.

V prípade exacerbácií ochorenia je potrebné zvoliť možnosti 1a a 1b. Pri dodržiavaní diéty je dovolené jesť jedlo v tekutej, kašovitej alebo mletej forme, ale hustej, varené alebo dusené. (Pri diéte 1a sú povolené len slizové polievky, pri diéte 1b sa kombinujú slizké a kašovité jedlá). Množstvo potravín bohatých na prírodnú vlákninu je výrazne obmedzené Medzi takéto potraviny patria: reďkovky, reďkovky, repa, strukoviny, bobuľové ovocie s drsnou šupkou – napríklad čierne ríbezle alebo datle.

Zo stravy je vylúčený chlieb z nízkokvalitnej múky, živočíšne produkty s obsahom hrubých zŕn. spojivového tkaniva– koža z rýb a hydiny, vláknité mäso.

Technológia varenia: je povolené varenie v pare a varenie, dusenie s následným drvením. Pečieme len vo fólii - žiadna chrumkavá kôrka.

Chemické zloženie stravy: sacharidy - 400 g, bielkoviny - asi 100 g (40% rastlinné), tuky - do 100 g (živočíšne 70%), jedlá soľ - 6 g denne.

Nutričná hodnota denného menu je od 2800 kcal do 3000 kcal.

Základné látky by mali byť zavedené do tela denne užitočné látky- vitamíny a mikroelementy:

• vitamín C - 100 mg;
• vitamín A - 2 mg;
• vitamíny skupiny B – B1, B6, B12 – po 4 mg;
• vitamín PP - kyselina nikotínová– nie menej ako 30 mg;
• vápnik – 0,9 mg;
• horčík - rovnaké množstvo;
• fosfor – 1,5 mg;
• železo - najmenej 15 mg.

Bežná strava je od 1,5 litra tekutín vrátane štiav a ovocných nápojov. Diétne menu na liečbu erozívne lézie zostavené na základe týchto údajov.

Povolené a zakázané produkty

• pečivo – sušené biely chlieb, diétne sušienky, sušené sušienky;
• cereálne polievky – cereálie sú predsekané;
• mliečne polievky s rezancami;
• chudé mäso a ryby;
• slnečnicový olej a maslo,
• pudingy rôznych druhov;
• mliečne a fermentované mliečne výrobky;
• vajcia - len mäkké varené;
• kastróly z rôznych vopred nasekaných dusených produktov;
• zeleninové jedlá - s výnimkou zeleniny, ktorá zvyšuje sekréciu žalúdka;
• ovocie a bobuľové dezerty- sladké, bez kyslosti;
• domáci džem, domáca marmeláda, med;
• slabý čaj;
• sladké šťavy a kompóty;
• želé ryby;
• šalát z varenej zeleniny;
• šípkový odvar.

Je potrebné vyhnúť sa korenistým koreninám a prírodným aromatickým prísadám, ktoré ovplyvňujú hematopoetické funkcie.

Mali by byť vylúčené zo stravy v prípade exacerbácie erozívnych lézií alebo ich anamnézy nasledujúce produkty a druhy jedál:

• akékoľvek sýtené a alkoholické nápoje;
• vyprážané jedlá;
• bohaté mäsové a koncentrované zeleninové bujóny;
• mäsové výrobky z drobov;
• horúce a kyslé koreniny;
• údené;
• marinády;
• uhorky;
• citrusy;
• káva a kakao;
• produkty obsahujúce zvýšené množstvo hrubé vlákno a majú ostrú, výraznú chuť: repa, reďkovka, zeler.

V akútnom štádiu - kedy charakteristické príznaky– výberová diéta č. 1a – pyré. Diéta 1b sa používa, ak je pacient na lôžku. Keď sa stav pacienta zlepšuje, postupne prechádzajú na možnosť č.1.

Možnosti denného menu

Potieraná verzia - predpísaná po zastavení krvácania.

Intervaly medzi stravovacie návyky 4 hodiny.

• Raňajky – mliečna kaša s ryžovou kašou, vajíčko namäkko, čaj s mliekom;
• Obed – pečené sladké jablko – kôra sa neje;
• Obed – mliečna polievka s "Herkules". dusené mäsové guľky s mrkvovým suflé, kompótom zo sušeného ovocia alebo bobuľovou penou;
• Popoludňajšie občerstvenie - sušienky s tvarohovou kašou - do tvarohu pridajte nízkotučnú kyslú smotanu a šípkový odvar;
• Večera – kastról z mletej ryby s mliečnou omáčkou, zemiaková kaša, čaj;
• Pred spaním - pohár mlieka.

Ak produkty nie je potrebné rozdrviť, denné menu sa upraví nasledovne.

• Na raňajky sa odporúča nahradiť kašu z ryžovej kaše drobivou pohánkou alebo dobre uvarenými ovsenými vločkami;
• Na obed môžete podávať popoludňajšie občerstvenie - tvaroh sa už netlačí;
• Obed - zemiaková polievka s mäsovým vývarom, varené mäso na kúsky - technológia pečenia. Varený zeleninový šalát s rastlinný olej, kompót zo sušeného ovocia, ktorý sa odporúča jesť;
• Na popoludňajšie občerstvenie - sušené sušienky s odvarom pšeničných otrúb;
• Večeru je možné doplniť vegetariánskym pečivom, napríklad mrkvovo-jablkovou rolkou.

Pohár mlieka alebo smotany pred spaním treba vypiť aj pri menej zhovievavej diéte. Mlieko má antracitové vlastnosti. Namiesto čierneho čaju je vhodné použiť bylinkové čaje, infúzia rebríček, harmanček, mäta a lipa s zvýšená kyslosť, a varenie šípky pri nízkej teplote.

Prostredníctvom stravy a bylinné infúzie môžete sa zbaviť erózie žalúdka a dvanástnika za 3-4 týždne.

Najprv sa musíte poradiť so svojím lekárom. Krvácavé poranenia a ostré formy choroby s ťažkými bolestivými príznakmi sa po odstránení nebezpečných symptómov začínajú liečiť diétou.