Klinčeky - prospešné vlastnosti a kontraindikácie korenia, aplikácia. Aké liečivé vlastnosti má klinčekové korenie?

Korenie sa aktívne používa pri varení pri príprave širokej škály jedál. Takéto prísady pomáhajú urobiť jedlo chutnejšie a zaujímavejšie, nasýtia ho rôznymi chuťovými tónmi. Korenie je možné použiť na prípravu prvého aj druhého chodu, pridávajú sa do pečiva a dezertov, ako aj do rôznych nápojov atď. Klinčeky sú považované za jedno z najbežnejších korení. Málokto však vie, že sa dá použiť na terapeutické účely. Porozprávajme sa na stránke www.o tom, čo sú klinčeky (korenie), prospešné vlastnosti Rozoberieme si jeho kontraindikácie, použitie a odpovieme aj na otázku, z čoho sa toto korenie vyrába.

Klinčekové korenie: z čoho sa vyrába toto korenie?

Klinčeky v skutočnosti nie sú nič iné ako sušené, neotvorené púčiky rovnomennej rastliny (inými slovami kvetné puky). Zbierajú sa z tropických stromov klinčekov z čeľade myrtovitých. Táto plodina kvitne dvakrát do roka a prináša pomerne bohatú úrodu. Nazbierané suroviny podliehajú fermentácii, ktorá prebieha na slnku, kým korenie pri mletí nevydá špecifický praskavý zvuk.

Keďže výroba klinčekov nevyžaduje veľa práce, toto korenie je relatívne lacné.

Pre čo je klinček cenený? Aké sú jeho prospešné vlastnosti ako korenie?

Klinčeky majú hmotnosť liečivé vlastnosti, už dlho sa používa v indickom, čínskom a tiež tibetská medicína. Používajú ho aj špecialisti oficiálna medicína.

Predpokladá sa, že toto korenie má antiseptické a analgetické vlastnosti, má karminačný a antihelmintický účinok. Okrem toho je schopný rozširovať cievy a odstraňovať kŕče, vyrovnať sa s kŕčmi. Klinčeky sa vyznačujú diaforetickými a diuretickými vlastnosťami a tiež sa mierne zvyšujú krvný tlak(nie veľmi výrazné).

Existujú dôkazy, že púčiky klinčekov pomáhajú vyrovnať sa s mnohými zubnými poruchami, medzi ktoré patria ochorenia zubov, zápalové lézieďasná a sliznice ústnej dutiny. Toto korenie sa dá použiť na terapiu a paradentózu.

Klinčeky sa vyznačujú výraznými antimikrobiálnymi vlastnosťami, ktoré sa vysvetľujú prítomnosťou eugenolu v jeho zložení, silného antiseptika, ktoré dokáže ničiť mnohé patogénne baktérie. Táto vlastnosť tohto korenia umožňuje jeho využitie pri liečbe prechladnutia, bronchitídy atď. Podobné patologické stavy Lieči sa inhaláciou, čajmi a nálevmi na báze klinčekov.

Špecialisti tradičnej medicíny odporúčajú používať toto korenie na odstránenie artrózy, artritídy a traumatického poškodenia kĺbov.

Takéto voňavé púčiky vám pomôžu osviežiť dych. Majú tiež dobrý upokojujúci a antistresový účinok. Konzumácia takýchto korenín má pozitívny vplyv na činnosť všetkých ľudských orgánov a systémov. Predpokladá sa, že jeho použitie pomáha zlepšovať fungovanie kardiovaskulárneho systému.

Klinčeky sa aktívne využívajú aj v aromaterapii. Jej esenciálny olej je teda úžasne upokojujúci nervový systém, odstraňuje stres a neurózy, pomáha obnoviť a zjemniť pokožku a zlepšiť lokálny krvný obeh.

Klinčekový esenciálny olej pomôže predchádzať a liečiť plesňové ochorenia. A len pár kvapiek tejto látky pomôže vyrovnať sa s vracaním.

Masti s klinčekmi sa aktívne používajú športová medicína na svalové napätie, bolesť svalov a modriny. Takéto kompozície tiež podporujú hojenie rán a obnovu tela.

Kde sa človeku osvedčil klinček (korenie) Aké je využitie korenia?

Európania už dlho používajú klinčeky pri varení. Je teda zvykom pridávať ho do rôznych dezertov, nápojov a rôznych marinád. Briti používajú toto korenie na prípravu sladkých koláčov a pudingov, ako aj mäsových jedál a vývarov.

V mnohých sa používajú klinčeky národné kuchyne. Často sa pridáva do mäsitých jedál a ryže a používa sa aj na vytváranie rôznych korenistých zmesí. Toto korenie môže pridať pikantnosť k jedlám z bravčového mäsa, ako aj lovnej zveri. Dá sa použiť aj pri varení zeleniny. Klinčeky sa často kombinujú so škoricou na vytvorenie sladkých jedál.

Klinčeky, alebo skôr klinčekový olej, sa aktívne používajú na kozmetické účely. Zvyčajne sa pridáva do rôznych krémov, ako aj do parfumov a balzamov. Táto látka pomôže vyrovnať sa s akné, vredmi a dokonca aj celulitídou. A kozmetika s použitím klinčekov má omladzujúci a antioxidačný účinok. Klinčekový esenciálny olej je vynikajúci na odstránenie šupinatej pokožky. Môže sa použiť aj na starostlivosť o vlasy, pretože tento prípravok zlepšuje rast a lesk vlasov.

Pre koho je klinček (korenie) nebezpečný Aké sú kontraindikácie užívania korenia?

Stojí za zmienku, že klinčeky majú určité kontraindikácie na použitie. Tento produkt by sa nemal používať počas tehotenstva alebo pri vysokej kyslosti. žalúdočná šťava(vredy a gastritída). Navyše, ako samotný klinček, tak aj olej z neho získaný môžu vyvolať alergické reakcie.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie klinčekového korenia sú opísané v pojednaniach o tradičnej medicíne v Ázii a na Strednom východe. V mnohých moderných európskych krajinách je rastlina považovaná za liekopisnú rastlinu, t.j. oficiálne uznaný ako liečivý. Klinčeky sú zdrojom cenného esenciálneho oleja, ktorý má analgetické, antimikrobiálne a mnohé ďalšie liečivé vlastnosti.

Užitočné vlastnosti klinčekového korenia

Klinčekové korenie sú neotvorené púčiky klinčekového stromu, sušené na slnku. Zbierajú sa dvakrát ročne a sušia sa do určitého stavu. Kvalitné korenie by malo byť mastné, nechať na papieri stopu a ponoriť sa do vody.

Hlavné liečivá sila klinčeky sú obsiahnuté v silici.

Pozostáva zo 70-95% z prchavej látky eugenol. Menší podiel pripadá na karyofylén, furfural a metylbenzoát. Korenie obsahuje vitamíny: A, B1, B2, nikotín a kyselina askorbová. Popol obsahuje minerály: vápnik, sodík, železo, fosfor.

Esenciálne oleje chránia rastliny pred škodlivé baktérie, plesňová hniloba. Fumigácia miestnosti pomáha zbaviť sa nežiaduceho hmyzu. Produkty vyrobené z prchavých zlúčenín nachádzajú uplatnenie v medicíne.

Klinčeky sa používajú ako:

liek proti bolesti;
antiseptikum;
hojenie rán;
stimulácia nervového systému;
činidlo na krvný tlak;
stimulant;
normalizácia trávenia;
posilňovanie kontrakcie maternice počas kontrakcií;
protinádorové;
antihelmintikum.

Klinčeky sa užívajú perorálne. Korenie sa nalieva do čajov. Do nápojov sa pridávajú kvapky oleja. Na vonkajšie použitie sa infúzie a extrakty rozpustia vo vode na kúpanie. Z odvarov sa vyrábajú obklady. Klinčekový esenciálny olej sa používa na masáže a potieranie.

Koreniace produkty pri aplikácii na pokožku dráždia vonkajšie receptory. V dôsledku toho miestna akcia zvyšuje sa krvný obeh a pohyb lymfy. Závažnosť zápalu je znížená a bolesť je potlačená. Potieranie klinčekmi je účinné pri artróze, artritíde, vyvrtnutiach, neuralgii a reumatizme.

Antiseptický účinok prípravkov na báze klinčekového oleja sa využíva pri liečbe kožné ochorenia A erozívne lézie sliznice. Eugenol zabraňuje šíreniu infekcie do zdravých oblastí, zabíja patogénne baktérie, podporuje hojenie drobné rany. Lieči vyrážky rôzneho charakteru: herpes, furunkulóza, akné.

Pri zápachu z úst, stomatitíde, gingivitíde a periodontálnom ochorení sa vykonáva zavlažovanie. Počas prechladnutia Kloktajte klinčekmi a opláchnite nos.

Korenie sa používa v aromaterapii ako tonikum. Zlepšuje funkciu mozgu, zvyšuje krvný tlak, zvyšuje výkon. Pôsobí ako afrodiziakum – stimuluje sexuálnu túžbu.

Kvapky a infúzie liečia rany na sliznici žalúdka a čriev. Normalizuje chuť do jedla a fungovanie celého gastrointestinálneho traktu.

Prostriedky z klinčekov tónujú svaly maternice, narovnávajú menštruačný cyklus. Posilniť úsilie a podporiť poskytovanie.

Nedávno sa zistilo, že korenie má protinádorové vlastnosti a môže inhibovať rozvoj rakoviny.

Použitie klinčekov:

Klinčekové korenie na bolesti hlavy

Klinčeky sú tonizujúce aj relaxačné. Posilňuje cievy mozgu, stimuluje srdce a zvyšuje krvný tlak. Klinčekový olej je účinný pri bolestiach hlavy spojených s cievnymi mozgovými príhodami či poklesom krvného tlaku.

Potrebujete rozdrviť 5 g korenia. Zmiešajte prášok s niekoľkými kvapkami gáfrový alkohol. Vymiešajte na pastu a naneste pastu na spánky. Vdychovanie výparov esenciálneho oleja môže tiež pomôcť zmierniť bolesť.

Použitie v zubnom lekárstve

Klinčekový olej je silné antiseptikum a analgetikum. Vďaka týmto vlastnostiam našiel uplatnenie v terapeutická stomatológia a zubné protézy. Produkt sa pridáva do vytvrdzovacích materiálov na výrobu dočasných výplní, priečok, odtlačkov a iných ortodontických štruktúr.

Pomáha klinčekový olej rýchle hojenie poškodené tkanivá, bráni rozvoju infekcií, pôsobí lokálne upokojujúco a uľavuje bolesť zubov. Doma na potlačenie nepohodlie musíte namazať ďasná vatovým tampónom namočeným v zriedenom klinčekovom oleji. Esencia z korenia sa zriedi akoukoľvek kozmetikou alebo jedlom rastlinný tuk v pomere 1:3, kde menší podiel tvoria klinčeky.

Klinčeky ako korenie v gynekológii

Klinčeky sú dobré na zdravie žien. Spice zlepšuje kontraktilitu maternice. Pomáha regulovať menštruačný cyklus. Znižuje závažnosť nepríjemné príznaky na bolestivé obdobia, predmenštruačný syndróm, menopauza.

Používa sa na gynekologické ochorenia ako hemostatické činidlo. Posilňuje pracovnú aktivitu.

Ak chcete zvýšiť tón maternice, pripravte sa bylinná infúzia. Nalejte lyžicu korenia do pohára vriacej vody a nechajte 2 hodiny. Pripravený nápoj sa konzumuje pred jedlom trikrát denne, polievková lyžica. Dĺžka liečby závisí od zdravotného stavu ženy.

V kozmeteológii

Na starostlivosť o pokožku tváre a krku používajte zriedený esenciálny olej. 3-5 kvapiek sa rozpustí v 10 ml akéhokoľvek kozmetického výrobku. Klinčeky môžete riediť v iných olejoch určených na vonkajšie použitie: broskyňový, sezamový, jojobový atď.

Pripravený produkt sa nanáša masážnymi pohybmi na starnúcu pokožku. Po miernom hladení sa zmyje teplou vodou.

Na liečbu akné, začervenania a iných kožných defektov sa problémová oblasť maže neriedeným klinčekovým olejom. Má antiseptický a vysušujúci účinok. Počas procedúry sa snažte nedotýkať zdravej pokožky.

V kombinácii s lopúchovým olejom aromatická esencia klinčekov zvyšuje výživu vlasových korienkov. Môže byť použitý ako posilňujúci a hojivý prostriedok.

Maska je pripravená na základe lopúchový olej. K tomu sa pridá niekoľko kvapiek klinčekového éteru. Produkt sa vtiera do koreňov. Pokožka hlavy je izolovaná uterákom po dobu 20-30 minút. Po ukončení procedúry sa vlasy umyjú bežným šampónom. Akcie sa musia pravidelne opakovať 1-2 krát týždenne po dobu jedného mesiaca.

Vo varení

Klinčeky sú obľúbeným korením, ktorého štipľavá sladká chuť sa hodí k väčšine jedál. Používa sa hlavne v marinádach. Používa sa pri varení mäsa, hydiny, rýb, mletého mäsa, vývarov, polievok a cukroviniek.

V stonke je ukrytá horkosť klinčeka, v klobúku sladkosť. Na výrobu cukroviniek sa odporúča použiť vrchnú časť korenia v kombinácii so škoricou.

Čím dlhšie sa klinček spracováva pri vysokých teplotách, tým viac horkosti dodá pokrmu.

Preto, aby sa získala jemná aróma, musí byť pridaná čo najbližšie k času prípravy.

Liečba klinčekmi v ľudovom liečiteľstve

Nálev sa pripravuje nad vriacou vodou. Malá časť klinčekov (pol čajovej lyžičky púčikov) sa naleje do pohára. Zmes sa infúzi hodinu.

Infúzia sa užíva perorálne, pol lyžičky trikrát denne pred jedlom. Trvanie vymenovania určuje lekár. Precedeným roztokom môžete kloktať a vyplachovať nos až trikrát denne. S rovnakou pravidelnosťou sa počas liečby vyrážky na pokožku nanášajú pleťové vody.

Alkoholová tinktúra púčiky klinčekov sa používajú na prípravu obkladov proti reumatizmu, neuralgii, bolesti kĺbov. 25 púčikov s pohárom vodky sa vylúhuje týždeň na tmavom mieste.

Výsledný produkt sa používa ako anestetikum. Mažú nepríjemné miesta. Koža je izolovaná izolačným materiálom. Udržujte kompresiu 30 minút - 1 hodinu.

Čaj s klinčekmi a jeho prospešné vlastnosti

Čaj s klinčekmi má regeneračné vlastnosti. Je to dobré pre ľudí s hypotenziou. Pomáha udržiavať krvný tlak v normálnom rozmedzí.

Stimuluje duševné schopnosti. Zlepšuje vnímanie informácií v mozgu.

Čaj sa používa ako povzbudzujúci liek na chronickú emocionálnu únavu a zníženú výkonnosť. Pridajte 1-2 púčiky korenia do pohára horúceho nápoja. Po 2-3 minútach je vytiahnutá.

Horkosť korenia sa odstráni medom a citrónom. Čaj sa môže konzumovať šálka denne ako tonikum na prevenciu ARVI.

Ako pripraviť a použiť klinčekový esenciálny olej?

Klinčekový olej sa získava chemickou extrakciou alebo destiláciou vody. Vyťahujú ho rôzne časti rastliny: výhonky, listy, puky a puky.

Doma si môžete pripraviť liek z bežného korenia a akéhokoľvek kozmetického oleja, napríklad sezamového. Na polievkovú lyžicu tekutého základu položte 5 pukov korenia. Olej sa zahrieva vo vodnom kúpeli hodinu. Necháme úplne vychladnúť. Klinčeky sa neodstraňujú.

Studené obklady sa pripravujú s olejom. Rozpustite niekoľko kvapiek produktu v pohári vody. Navlhčite tkaninu a naneste ju na projekciu chorého orgánu. Udržujte až 20 minút.

Zmiešané s kozmetický olej v pomere 3 kvapky na polievkovú lyžicu bázy. Pomocou produktu sa masáž vykonáva na zmiernenie bolesti pri artritíde, neuralgii, osteochondróze a reumatizme. Potretý hrudník na bronchitídu. Pri omrzlinách si potierajte pokožku.

Na kúpanie pridajte 6-7 kvapiek koncentrovaného prípravku. Vodné procedúry zvýšiť svalový tonus, pomôcť získať vitalitu ducha a vedomie.

Kontraindikácie pre perorálne použitie

Korenie je silný stimulant, preto je lepšie ho nepodávať deťom do 2 rokov. Tehotné ženy by sa až do konca tehotenstva mali zdržať akýchkoľvek produktov na báze klinčekov. Korenie má abortívne vlastnosti a môže vyvolať nežiaduce následky.

Hypertonici sú kontraindikovaní na pitie infúzií a nápojov obsahujúcich klinčeky, pretože zvyšujú krvný tlak. Individuálna intolerancia je tiež kontraindikáciou pre ľudí s vysokou náchylnosťou.

Liečivé vlastnosti klinčekov sú dokázané vedeckých metód. Vrátane korenia liečivé rastliny v mnohých krajinách Európy a Ázie. Voňavé korenie sa aktívne používa v ľudová medicína a pomáha liečiť telo zvonku aj zvnútra.

Čo je klinček (korenie)? Ako sa vyrába, na čo sa používa a aké má vlastnosti? Odpovede na všetky otázky nájdete v materiáloch tohto článku. Okrem toho vám povieme o čom chemické zloženie má klinček (korenie) a ako sa dá použiť mimo varenia.

Všeobecné informácie o produkte

Klinčeky (korenie) sú neotvorené kvetné puky klinčekového stromu, ktorý rastie v tropických zemepisných šírkach a patrí do čeľade myrtovitých. Na použitie tohto produktu sa najskôr vysuší a potom (niekedy) rozdrví na prášok.

Výroba korenia

Na rozdiel od iných korenín nie je technológia výroby klinčekov veľmi nákladná ani náročná na prácu. Klinček dáva dvakrát do roka bohatú úrodu. To vám umožní pripraviť sa veľké množstvo korenia a distribuovať ich do celého sveta.

Proces sušenia nazbieraných pukov je veľmi jednoduchý. Vyskytuje sa hlavne na slnku. Sušenie neotvorených súkvetí pokračuje, až kým klinčeky nevydajú pri rozdrvení špecifický praskavý zvuk.

Vzhľadom na to, že výroba tohto korenia vyžaduje málo peňazí, jeho cena je pomerne nízka.

Aromatické korenie (klinčeky): vlastnosti sušených pukov

Klinčekovú vôňu určite veľa ľudí pozná už od raného detstva. Naozaj, pri príprave rôznych nálevov a marinád naše mamy a staré mamy veľmi často používali toto korenie.

Klinčeky majú silnú, jedinečnú vôňu a štipľavú chuť. Okrem toho sú opísané vlastnosti úplne sústredené rôznych miestach púčik.

Jemná aróma korenia vychádza z jeho klobúka. Pokiaľ ide o horiacu časť, nachádza sa v stopke. Mimochodom, po vysušení by sa mal stať elastickým. Navyše, ak je vyrobený správne, stopka klinčeka určite zanechá na papieri mastnú stopu (po stlačení).

Ako už bolo spomenuté vyššie, korenie, o ktorom uvažujeme, sa používa nielen v celej forme, ale aj v drvenej forme. Treba však poznamenať, že takéto klinčeky veľmi rýchlo strácajú svoje spotrebiteľské vlastnosti. Preto sa mleté korenie pri varení používa len zriedka.

Klinčekové korenie: použitie pri varení

Korenie, o ktorom uvažujeme, je pomerne široko používané po celom svete (v Európe aj v Ázii).

Najbežnejšie využitie klinčekov je pri varení. Používa sa hlavne na prípravu rôznych marinád (ovocné a bobuľové, hubové, mäsové, rybie a zeleninové). Tiež zmesi korenín, medzi ktoré patria klinčeky, sa veľmi často používajú pri konzervovaní rýb, cukrárstve a výrobe klobás.

Na prípravu sladkých jedál (kompóty, pudingy, cukrovinky) kuchári pridávajú klinčeky spolu so škoricou. Ako dezert je lepšie použiť hlavy púčikov.

Málokto vie, ale aj klinčeky (korenie) dodávajú dusenému mäsu (bravčové, jahňacie, hovädzie) zvláštnu vôňu. Kulinárski odborníci ho však odporúčajú kombinovať s mletým čiernym korením.

Toto korenie sa tiež často pridáva do tučného mletého mäsa, silných mäsových vývarov a omáčok, ktoré sa podávajú k hydine (morčacie, kuracie). Mimochodom, na zvýšenie horiacich vlastností korenia sa odporúča používať iba jeho stopky.

Treba tiež povedať, že klinčeky (korenie) sa často pridávajú do cigariet vyrobených v Indonézii.

Ak chcete získať chutnejšie a aromatickejšie jedlo, kulinárski špecialisti odporúčajú správne pridať korenie, ktoré zvažujeme. Mal by sa pridávať do marinády počas varenia s inými prísadami a do rôznych polievok, vývarov a kompótov iba 5 minút pred plná pripravenosť obed alebo dezert.

Klinčeky (korenie) prenášajú svoju vôňu a chuť rovnako dobre do studenej aj teplej kuchyne. Treba však poznamenať, že kedy zvýšená teplota korenie rýchlo stráca chuť. V tomto ohľade sa na určenie času zavedenia púčikov do misky odporúča postupovať jednoduché pravidlo: Pre získanie jemnejšej arómy je potrebné korenie pridať neskôr.

Iné použitia

Kde sa ešte používa klinček (korenie)? O výhodách a škodách tohto produktu sa bude diskutovať trochu ďalej. Teraz by som vám chcel povedať o tom, kde sa toto korenie používa okrem varenia.

Púčiky klinčekov sú veľmi obľúbené v východných krajinách. Koniec koncov, práve tam sa používajú ako kadidlo. Tento produkt sa často používa aj v medicíne. Esenciálny olej je vyrobený z klinčekov, ktoré sú lokálne dráždivé, analgetikum a liek proti nachladnutiu. Často ho možno nájsť v rôznych balzamoch a mastiach.

Klinčeky sa v zubnom lekárstve používajú pomerne široko. Používa sa ako komponent pre dočasné výplne. Korenie sa často používa aj v aromaterapii a na odpudzovanie hmyzu.

Výhody púčikov klinčekov

Teraz už viete, čo sú klinčeky (korenie). Ako je to užitočné pre ľudské telo? Odborníci tvrdia, že tento produkt je veľmi populárny v ľudovom liečiteľstve. Používa sa ako analgetikum a osviežujúci prostriedok. Klinčeky sa tiež používajú na boj proti prechladnutiu, červom a chorobám gastrointestinálneho traktu. Na tento účel sa korenie nielen pridáva do jedla, ale tiež sa z neho vyrábajú tinktúry, odvary, masti atď.

Poškodenie púčikov klinčekov

Málokto vie, ale klinčeky môžu nielen priaznivo pôsobiť na ľudský organizmus, ale mu aj škodiť. Podľa odborníkov môže toto korenie výrazne zvýšiť kyslosť žalúdočnej šťavy. V dôsledku toho je prísne zakázané zaradiť ho do stravy pre tých, ktorí majú podobný problém.

Podľa niektorých spotrebiteľov sa tiež vyskytli prípady, kedy nadmerné používanie ochucovadlá spôsobili prepracovanie a preťaženie organizmu.

Mnohí ľudia, ktorí poznajú výhody a poškodenia klinčekového korenia, sa môžu ľahko chrániť pred rôznymi chorobami a pomôcť svojmu telu zotaviť sa.

Stanovenie kvality korenia

Mnohí kuchári sa sťažujú, že vybrať si kvalitné púčiky klinčekov je čoraz ťažšie. Skúsení špecialisti však tvrdia, že na tom nie je nič ťažké.

Ak chcete zistiť kvalitu korenia, stačí ho hodiť do nádoby s vodou. Kvalitné korenie by sa malo buď úplne potopiť, alebo plávať vertikálne (to znamená s uzáverom smerom nahor).

Ak sa karafiát okamžite vynoril a začal plávať vodorovne, potom je to prvý znak jeho nízkej kvality. Spravidla sa takmer všetok esenciálny olej z takýchto púčikov vyparil.

Chemické zloženie korenia

Keď už hovoríme o prospešných vlastnostiach klinčekov, nemožno nespomenúť zloženie tohto korenia. Koniec koncov, je to vďaka svojim zložkám, že tak či onak pôsobí na ľudské telo.

Ako už bolo spomenuté vyššie, púčiky klinčekov obsahujú veľké množstvo silice (asi 20 %), ďalej karyofylén, glykozidy, sliz, kyselinu oleanolovú, humulén, trieslovú a tukových látok, vitamíny B2, A, B1, C, PP a minerály ako sodík, horčík, fosfor, vápnik a železo.

Mimochodom, esenciálny olej obsahuje tiež užitočné látky. Ide o eugenol (asi 70 %), acetát eugenolu (asi 13 %), karyofylén a jeho oxidy. Okrem toho olej obsahuje beta-myrcén, alfa- a beta-pinény, ylangén, gama-selinén, beta-elemén, benzylalkohol, heptanol, vanilín atď.

V článku rozoberáme klinčeky. Poďme hovoriť o jeho výhodách, možné poškodenie, liečivé vlastnosti, použitie vo varení, kozmetike, dietetike. Dozviete sa, ako použiť klinčeky na odpudzovanie komárov a aké kontraindikácie má korenie.

Klinčeky sú korenie, ktoré sa získava zo sušených, neotvorených púčikov rovnomenného viacročného stromu. Vlasťou rastliny sú Molucké ostrovy. Teraz sa korenie pestuje v Tanzánii (90% svetovej produkcie), Indonézii, Indii a na Cejlóne.

Ako vyzerá klinček?

Klinček je vždyzelený ker alebo strom s pyramídovou korunou, ktorá má výraznú vôňu. Listy sú kožovité, stopkaté, holé, tmavozelenej farby.

Vzhľad (foto) plodov klinčekového stromu.

Rastlina kvitne 2 krát do roka. Kvety sú fialovo-červené, malé, zhromaždené v zložitých polodáždnikoch. Plodom je nepravá bobuľa.

Korenie má hnedý odtieň. Púčiky rastliny sa zbierajú a následne fermentujú na priamom slnku. Kvalitný klinček, ak ho vhodíte do pohára silou, by mal klesnúť alebo plávať vertikálne. Ak korenie pláva vodorovne, je nekvalitné.

Užitočné vlastnosti klinčekov

Korenie obsahuje:

éterický olej;
popol;
draslík;
zinok;
vitamíny skupiny B;
vitamín A;
fylochinón;
eugenol;
vlákno;
fosfor;
železo;
triesloviny.

Pre svoje bohaté chemické zloženie sa korenie často používa na liečebné účely. Produkt má nasledujúce prospešné vlastnosti:

baktericídne;
antihelmintikum;
liek proti bolesti;
antikarcinogénne;
protiplesňové;
tonikum;
hojenie rán;
karminatíva;
spazmolytikum.

Klinčeky sú účinné proti mnohým patogénnym mikroorganizmom, napríklad proti patogénu difterického bacilu antrax. Voňavé korenie potláča premnoženie bacila tuberkulózy. Korenie je dobrou prevenciou chrípky a ARVI.

Pikantná rastlina normalizuje prácu kardiovaskulárneho systému. Produkty založené na ňom zvyšujú krvný tlak, posilňujú steny krvných ciev, čím sú pružnejšie.

Konzumáciou korenia sa aktivuje tvorba žalúdočnej šťavy. To pomáha zvyšovať chuť do jedla a normalizovať trávenie. Ak máte žalúdočnú kyselinu alebo vred, používanie klinčekov môže byť škodlivé. Prostriedky založené na plodoch klinčeka liečia kolitídu, črevná kolika, plynatosť, ochorenie pečene.

Korenie je dobré na zuby. Pomáha odstraňovať bolesti zubov a priaznivo pôsobí na ďasná. Korenie lieči zápal ďasien, paradentózu a paradentózu. Na otázku, či je žuvanie sušených púčikov rastlín prospešné, lekári odpovedajú kladne. Pomáhajú zbaviť sa nepríjemný zápach z úst a ničiť škodlivé baktérie.

Vďaka vitamínom B je prípravok účinný v nervové poruchy, prepätie, stres. Napríklad rastlinný extrakt je prítomný v lieku Doppelherz Melissa, ktorého použitie umožňuje relaxáciu a upokojenie nervového systému.

Eugenol, prítomný v produkte, účinne bojuje proti rakovinovým bunkám. Preto sa korenie často predpisuje pacientom s rakovinou, ako aj na prevenciu nástupu nebezpečného ochorenia.

Klinčeky pôsobia proti kŕčom a tonizujú svaly. Dokáže uvoľniť svalové kŕče gastrointestinálny trakt, a zároveň tonizuje svaly maternice.

Rastlina je široko používaná v gynekológii. Produkty založené na ňom normalizujú menštruačný cyklus a odstraňujú silnú bolesť.

Ďalšie informácie o prospešných vlastnostiach korenia nájdete v nasledujúcom videu:

Použitie klinčekov

Klinčeky majú široké využitie. Pripravené z rastliny liečivé odvary, infúzie, čaj, olej. Lekári odporúčajú používať korenie manželské páry a ľudí s nízkym libidom, pretože účinne zvyšuje túžbu a zlepšuje sexuálnu aktivitu.

Korenie sa tiež často používa vo varení, kozmetike, aromaterapii a dietetike. Korenie našlo uplatnenie v každodennom živote, používa sa na odpudzovanie hmyzu sajúceho krv.

Vo varení

Kuchári najčastejšie používajú korenie pri príprave marinád a nálevov. Korenie sa aktívne používa pri konzervovaní paradajok a uhoriek. Voňavé korenie sa používa aj na varenie domáci kečup a omáčky.

Najčastejšie používajú cukrári klinčeky. Používa sa v čistej forme alebo v kombinácii s iným korením, ako je škorica alebo kardamón. Pomocou korenín dochutia pečivo, pudingy, peny, kompóty, punče.

Sušené plody rastliny sú široko používané vo varení.

Kombinácia korenia a čierneho korenia dodáva jedlám z bravčového a jahňacieho mäsa jedinečnú vôňu. Aromatické korenie zvýrazňuje chuť jemné mäso morčacie a kuracie mäso.

Korenie má bohatú arómu. Preto sa musí používať opatrne, aby nedošlo k prerušeniu vône a chuti pokrmu. Omáčky sa pripravujú s pridaním mletého korenia, všetky ostatné jedlá sa pripravujú z celých klinčekov.

V kozmeteológii

Kozmetológovia často používajú klinčekový olej na starostlivosť o pokožku a vlasy. Pridáva sa do domácich masiek na báze hliny, fermentovaných mliečnych výrobkov a ovocných pyré. Takéto masky sú užitočné pre tvár pri pravidelnom používaní, odstraňujú akné, čistia dermis baktérií, zlepšujú krvný obeh a zvyšujú tón epidermis.

Domáce masky sa pripravujú z púčikov rastliny. Zlepšujú krvný obeh, v dôsledku čoho vlasy začínajú rásť aktívnejšie. O systematické používanie Pomocou týchto produktov na báze klinčekového oleja sa môžete zbaviť lupín a mastnej pokožky hlavy.

Na chudnutie

Odborníci na výživu odporúčajú používať korenie pre ľudí, ktorí držia diétu. Bohaté chemické zloženie korenia umožňuje obohatiť telo vitamínmi a biologicky aktívnymi prvkami v období obmedzenej výživy.

Jedenie klinčekov zlepšuje trávenie potravy. Preto tí, ktorí sa chcú zbaviť nadváhu nemusia sa starať o jedlo, ktoré jedia. Korenie vďaka svojej vysokej schopnosti spaľovania tukov zabraňuje usadzovaniu nadváhy.

Nutričná hodnota 100 gr. klinčekov je 27 gramov. uhľohydráty, 20 gr. tuku a 6 gr. bielkoviny. Obsah kalórií 100 g. suché suroviny - 323 kcal.

Liečba klinčekmi

Liečbu prípravkom môžete začať až na lekársky predpis. Je dôležité si najprv prečítať zoznam kontraindikácií. Nižšie sú uvedené recepty liekov z rôznych chorôb rastlín.

Recept č.1

Ingrediencie:

Palina - 20 gr.
Tansy - 20 gr.
Klinčeky - 20 gr.

Ako variť: Každú ingredienciu pomelieme samostatne v mlynčeku na kávu. Potom ich premiešajte.

Ako používať: Prvý deň vezmite 10 gramov. zmes 30 minút pred večerou. Na druhý deň - pol dezertnej lyžice 30 minút pred raňajkami a večerou. Od tretieho do deviateho dňa - rovnaké dávkovanie trikrát denne 30 minút pred jedlom.

Recept č.2

Ingrediencie:

Klinčeky - 100 gr.
Ľanové semienko - 100 gr.

Ako variť: Jedlo pomelieme pomocou mlynčeka na kávu. Výslednú zmes vložte do vzduchotesnej nádoby a umiestnite na chladné miesto.

Ako používať: Vezmite 25 gramov každý deň. liek, riedenie v čaji alebo ovocnom nápoji. Dĺžka liečby je 3 dni. Potom si urobte prestávku na 3 dni. Potom liečbu zopakujte znova. Všeobecný kurz príjem je 1-2 mesiace.

výsledok: Likvidácia helmintov.

Od bolesti

Korenie si s tým efektívne poradí rôzne druhy bolesť, ako je bolesť hlavy alebo menštruačná bolesť. Nižšie je uvedený recept na bolesti hlavy.

Ingrediencie:

Klinčekový olej - 1 kvapka.
Harmančekový olej - 1 kvapka.
Levanduľový esenciálny olej - 3 kvapky.
Mandľový olej - 5 g.

Ako variť: Zmiešajte základové oleje, zahrejte ich vo vodnom kúpeli na telesnú teplotu, potom pridajte esenciálny olej a produkt premiešajte.

Ako používať: Masírujte si čelo a spánky pomocou zmesi olejov.

výsledok: Odstráňte bolesti hlavy.

Od tlaku

Ingrediencie:

Mleté klinčeky - 3 g.
Voda - 250 ml.

Ako variť: Varte vodu, zalejte vriacou vodou korenie. Nechajte vývar 1 hodinu, potom preceďte cez viacvrstvovú gázu.

Ako používať: Užívajte 1 čajovú lyžičku odvaru trikrát denne.

výsledok: Odvar z rastliny účinne normalizuje krvný tlak, posilňuje steny ciev a dodáva im elasticitu.

Na bolesť hrdla

Ak chcete odstrániť bolesť hrdla, stačí vziať 2 suché klinčeky, cmúľať ich, potom žuť a prehltnúť. Tento postup sa musí vykonať, kým zápal nezmizne.

Na cukrovku

V medicíne sa klinček aktívne používa na cukrovku. Znižuje hladinu cukru v krvi, neutralizuje účinky histamínu a reguluje hmotnosť pacienta.

Z nižšie uvedeného receptu sa dozviete, ako kedy klinčeky piť diabetes mellitus 2 druhy.

Ingrediencie:

Karafiát - 20 púčikov.
Voda - 250 ml.

Ako variť: Naplňte púčiky horúcu vodu. Nechajte zmes lúhovať 12 hodín, potom sceďte cez filter z bavlnenej gázy.

Ako používať: Vypite 75 ml infúzie 20 minút pred každým jedlom.

výsledok: Produkt udržuje optimálnu hladinu glukózy v krvi.

Na pankreatitídu

Často zahrnuté komplexná liečba bylinkári odporúčajú používať infúziu na báze korenia. Účinnosť prípravku do značnej miery závisí od toho, či pri chorobe dodržiavate odporúčanú diétu.

Nižšie uvedený recept na odvar by sa mal použiť na liečbu chronickej pankreatitídy.

Ingrediencie:

Klinčeky - 20 gr.
Voda - 100 ml.

Ako variť: Vyplňte liečivé suroviny studený prevarená voda. Produkt nechajte 8 hodín, potom sceďte.

Ako používať: Vezmite 1 polievkovú lyžicu infúzie každých 4-5 hodín.

výsledok: Produkt účinne odstraňuje príznaky pankreatitídy.

Pre ženy

Korenie má priaznivý vplyv na ženské telo. Od staroveku sa používa na stimuláciu pôrodu, krvácanie z maternice a ako abortívum.

Klinčekový éter zvyšuje tonus maternice, normalizuje menštruačný cyklus a hormonálne hladiny. Korenie tiež zvyšuje libido a predlžuje sexuálne potešenie.

Klinčeky sú užitočné pri menopauze. Zlepšuje spánok, odstraňuje nervozitu, zmierňuje príznaky menopauzy.

Pre mužov

Rastlina má pozitívny vplyv na mužského tela. Korenie zvyšuje sexuálnu aktivitu, zvyšuje potenciu, zlepšuje reprodukčná funkcia. Účinné aj pri prostatitíde: normalizuje krvný obeh, odstraňuje bolesť a zápal, potláča aktivitu baktérií.

Klinčeková tinktúra

Tinktúra z plodov rastliny má liečivé vlastnosti. Môže sa použiť na prevenciu prechladnutia a vírusové ochorenia, zvýšenie imunity, pri bronchitíde, angíne. Liek sa užíva aj pri neurózach. Prípravok sa používa zvonka pri artritíde, reumatizme a artróze.

Ak chcete pripraviť tinktúru doma, použite nižšie uvedený recept.

Ingrediencie:

Karafiát - 25 púčikov.
Vodka - 250 ml.

Ako variť: Liečivé suroviny nalejte do sklenenej nádoby a naplňte vodkou. Nádobu uzavrite vekom. Produkt nechajte týždeň, občas pretrepte.

Ako používať: Vezmite 1 čajovú lyžičku tinktúry pred jedlom.

Výsledok: Zlepšuje pohodu.

Klinčekový olej

Klinčekový olej je možné zakúpiť v každej lekárni.

Rastlinný olej sa používa na lekárske a kozmetické účely. Získava sa z púčikov, listov a kmeňa stromov.

Najbežnejší olej sa vyrába z púčikov. Produkt získaný z listov stromu má štipľavú a štipľavú vôňu. Produkt, ktorý sa získava z kmeňov stromov, sa vyrába na priemyselné účely.

Klinčekový esenciálny olej má to isté užitočné vlastnosti, rovnako ako bežné korenie. Tento produkt je vhodnejší na použitie pri príprave domácich kozmetické masky na tvár a vlasy, odstraňuje bolesti zubov, migrény a iné choroby. Éter sa tiež používa na masáže, pridáva sa do továrenských krémov, pleťových vôd a masiek.

Olej z rastliny je široko používaný v každodennom živote. Používa sa namiesto naftalín proti plesniam vo vlhkých priestoroch bytu. Produkt tiež pomáha pri odvykaní domáce zvieratko prejsť popri podnose.

Extrakt z klinčeka

Podľa výskumu vedcov z Minnesoty rastlinný extrakt zastavuje reprodukciu rakovinové bunky krčka maternice, mliečne žľazy, hrubé črevo bez poškodenia organizmu.

Štúdia odhalila, že čím väčšia dávka produktu, tým väčší účinok.

Prečo žuť klinčeky?

Na liečbu chorôb nie je potrebné pripravovať odvary a infúzie klinčekov alebo brať klinčekový olej. Liečivý účinok získate aj žuvaním púčikov korenia.

Žuvanie niekoľkých kvetov rastliny odstraňuje zápach z úst, zmierňuje bolesti zubov a hrdla. Pri chudnutí žuvanie púčikov klinčekov nasýti telo potrebnými biologicky aktívnymi látkami.

Ak pociťujete zhoršenie zdravotného stavu, korenie neužívajte, poraďte sa so svojím lekárom. Na liečbu vám môže byť predpísaná iná forma korenia.

Klinčeky proti komárom

V teplom období, keď hmyz sajúci krv nedáva odpočinok, použite jednoduché a účinný prostriedok nápravy od pakomárov a komárov. Je úplne bezpečný pre deti aj dospelých.

Ingrediencie:

Citrón - 1 ks.
Klinčeky - 20 ks.

Ako variť: Nakrájajte citrón na polovicu. Do každej polovice napichnite sušené rastlinné kvety.

Ako používať: Umiestnite polovice citróna do interiéru alebo exteriéru. Komáre a iný lietajúci hmyz sa tejto oblasti budú vyhýbať.

Nemenej účinný je klinčekový olej proti komárom. Nalejte do aromalampy a zapáľte. A komáre vás nebudú obťažovať.

Kontraindikácie

Napriek tomu liečivé vlastnosti klinčeky, existujú aj obmedzenia na jeho použitie, vrátane:

deti do 2 rokov;
tehotenstvo;
obdobie laktácie;
hypertenzia;
žalúdočný vred;
zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy.

Kde kúpiť

Korenie si môžete kúpiť na obchod s potravinami, klinčekový olej - v lekárni a na internete. Cena mletého korenia je 60 rubľov za 50 g, olej - 60 rubľov za 10 ml.

Rastúce

Klinčeky – teplomilné vždyzelený, ktoré možno pestovať doma alebo v skleníkových podmienkach. Optimálna teplota vzduchu na klíčenie je od 17 do 25 stupňov. Rastlina sa rozmnožuje pomocou stopkových a semenných metód.

Na pestovanie zo stopiek sa používa mierne kyslá pôda. Pred výsadbou je rastlina ošetrená koreňom a udržiavaná v zmesi perlitu a rašeliny počas 24 hodín. Optimálna voľba Pestovateľskou nádobou bude črepník s drenážnymi otvormi.

Na pestovanie rastlín zo semien použite zmes rašeliny a piesku v pomere 1:1. Sú rozptýlené na povrchu pôdy, ľahko posypané tenkou vrstvou zeme a pokryté lepiacou fóliou. Prvé výhonky sa objavia do mesiaca.

Klinček potrebuje pravidelnú zálievku. Neznáša dobre sucho.

Na urýchlenie rastu sa rastlina kŕmi. Ako hnojivá sa používajú hnojivá obsahujúce dusík a draslík. Strom potrebuje hnojivo iba na jar av lete. Nie je potrebné ich zadávať v inom čase.

Čo si zapamätať

Klinčeky sa používajú na prevenciu tvorby nádorov.
Korenie zlepšuje trávenie, rozkladá tukové bunky, zabraňuje ich usadzovaniu. Preto je užitočné používať ho pri chudnutí.
Korenie zvyšuje libido u mužov a žien, odporúča sa užívať pri poruchách hormonálne hladiny, impotencia a neplodnosť.

Klinček sa vedecky nazýva Syzýgium aromáticum, inými slovami aromatický Syzygium (voňavý).

Rastlina pochádza z Indonézie. Pestuje sa najmä v krajinách juhovýchodnej Ázie vrátane Indie a Malajzie, na východnom pobreží Afriky a v Brazílii. V 19. storočí sa vďaka pokrokovým aktivitám sultána zo Zanzibaru pestoval klinček v Pembe. V týchto regiónoch ťažba surovín zo závodu dosiahla taký pôsobivý obchodný obrat, že ostrovy dostali prezývku „klinčekové ostrovy“.

Strom je najznámejší svojimi púčikmi, ktoré sa používajú na výrobu korenia široko používaného pri varení a potravinársky priemysel. Nemenej známy je esenciálny olej z klinčeka, ktorý má vynikajúce liečivé vlastnosti a používa sa vo farmakológii, kozmetika a parfumy. Je obsiahnutý v celom strome, ale jeho hlavným dodávateľom zostávajú rovnaké púčiky. Olej je známy svojimi antiseptickými a analgetickými vlastnosťami a korenie je obľúbené pre stimuláciu tráviaceho systému a stimuláciu chuti do jedla.

Botanická charakteristika

Klinček patrí do rodu Sigizium z čeľade Myrtaceae, ktorý pozostáva z takmer tisícky druhov vždyzelených tropických stromov a kríkov.

Ako vyzerá klinček? Jej fotku si môžete pozrieť v článku. Rastlina sa vyznačuje hladkou šedou kôrou a sviežou pyramídovou korunou. Kmeň je tenký, vysoko rozvetvený. Výška sa pohybuje od 8 do 15 metrov, v priemere okolo 12 m Listy sú kožovité, tmavozelené, lesklé a dlhé - až okolo 15 cm dlhé. V ich hornej časti sú viditeľné žľazy. Kvety sú snehovo biele alebo ružovkasté, zhromaždené v kvetenstvách. Plody sú červené bobule, okrúhleho tvaru. Klinčekový strom žije asi storočie.

Historický náčrt

Syzygium voňavé je známe už od staroveku. Jeho puky boli považované za dôležitú súčasť obradu na dvore Karafiáty boli známe v Egypte, Grécku, dokonca aj v Ríme. Bol uctievaný ako liek na osvieženie dychu a proti bolesti zubov. Starovekí lekári používali klinčeky v liečebné účely a táto tradícia pokračovala až do stredoveku. Stredovekí liečitelia ju zaraďovali do receptov na migrény a prechladnutia a verili v ňu ako v liek na mor. V 20. storočí sa éterický olej prvýkrát používal na dezinfekciu rúk pri chirurgických operáciách.

Po rozpade Rímskej ríše Európa na dlhú dobu ponoril sa do temnoty storočí a šťastne zabudol na korenie. Križiaci znovuobjavili Európanom klinčeky počas svojich ťažení. O domovine klinčekového stromu však mohli Európania veľmi dlho len špekulovať. Korenie im priniesli arabskí námorníci. Prvým Európanom, ktorý videl rastlinu „naživo“, bol s najväčšou pravdepodobnosťou slávny tulák Marco Polo.

Na prelome 15. – 16. storočia si Vasco da Gama vydláždil cestu do Indie a domov sa vrátil s loďami plnými klinčekov. O niekoľko rokov neskôr sa silná portugalská flotila dostala do Calicut a o niečo neskôr - na ostrovy Maluku. Klinčekový strom bol uctievaný ako vzácna, drahá komodita a Portugalci si ho chceli monopolizovať. Strážili ostrovy strážnych psov, nedovolia nikomu okrem nich samých, aby sa k nim priblížili, a nedovolili pestovať stromy inde ako na ostrove Ambon. Bez milosti ničili stromy, ktoré rástli na iných miestach.

Holanďania sa stali hlavnými rivalmi Portugalcov, ktorým sa nakoniec podarilo dobyť Moluky. Zaviedli ešte brutálnejší režim a organizovali nájazdy na to, čo považovali za „pochybné“ miestne obyvateľstvo. Za vývoz semien by ste mohli zaplatiť hlavou. Tento stav však netrval dlho. V roku 1769 Francúzi tajne vstúpili na ostrov a unikli s tajnými semenami. Klinčekový strom bol úspešne pestovaný vo francúzskych majetkoch a odvtedy sa korenie rozšírilo do celého sveta a jeho hodnota klesla.

Chemické zloženie

Väčšina užitočná časť Syzygium – púčiky. Vysvetľuje to ich chemické zloženie:

Vysoká hladina esenciálneho oleja - viac ako 20%. Zahŕňa eugenol, acetyleugenol, karyofylén.
Rovnaké množstvo tanínov.
Vitamíny A, B, C a K.
Mnoho minerálov vrátane draslíka, fosforu, železa, zinku a horčíka.

Klinčekový strom: pestovanie

Pestovanie klinčekov sa nepovažuje za ťažké. Rastie v tropickom podnebí. Sadia to na plantážach, za dosť veľká vzdialenosť od seba - približne 6 metrov. Začína rodiť vo veku 6 rokov, no najhojnejšiu úrodu zbierajú stromy vo veku od 20 rokov do pol storočia. Kvitne dvakrát do roka.

Úroda

Počas zberu začínajú plantáže pripomínať mraveniská. Zhromažďuje sa veľké množstvo ľudí, vybavených palicami a hákmi na vytiahnutie horných konárov. Zvyčajne sa plody zbierajú v dvoch fázach - od začiatku jesene do začiatku zimy a od januára do polovice jari. Neotvorené púčiky sa odrežú - iba z nich sa získajú prvotriedne koreniny pre rozkvitnuté púčiky, kvalita je takmer polovičná;

Spracovanie zberu

Úroda sa triedi a spracováva ručným odstraňovaním stoniek. Potom sa nechajú štyri dni sušiť na slnku alebo sa posielajú do špeciálnych pecí na sušenie. Po tomto postupe púčiky klinčekového stromu zhnednú a skrehnú, ale po určitom čase postupne obnovia svoju bývalú elasticitu v dôsledku nahromadenia oleja. Usušený púčik pripomína klinček – tak vznikol názov rastliny.

Po dlhom skladovaní korenia ho éterický olej opustí, takže môžete určiť kvalitu produktu. Známky dobrého klinčeka: mastnota a pružnosť. Množstvo oleja možno skontrolovať vhodením púčika do vody: tajomstvo je v tom, že keďže olej je ťažší ako voda, najlepší púčik bude a zostane zvislý. Ak leží vodorovne, je menej užitočný.

Ktorá časť klinčekového stromu sa stane korením? Korenie obsahuje sušené puky a mleté ovocie.

aj čitateľ aj kosec

Klinčekový olej sa extrahuje hydro- alebo parnou destiláciou do 24 hodín. Vyrába sa zo všetkých jeho častí – z púčikov, konárov, listov a koreňov.

Vysoko kvalitný olej sa získava iba z púčikov. Je priehľadný, často úplne bezfarebný alebo svetložltej farby. Postupom času „starne“ - zmení sa na hnedú alebo dokonca červenú. Zachováva prospešné vlastnosti po dobu piatich rokov. Jeho vôňa je nezabudnuteľná - kyslá, korenistá, s ovocnými tónmi a horiacou drevitou dochuťou. Olej získaný z plodov pred ich dozretím bude takmer na nerozoznanie od oleja z púčikov.

Produkt vyrobený z recyklovaných listov, konárov a koreňov je oveľa lacnejší, no ani zďaleka nie taký kvalitný. Po prvé, neobsahuje acetyl eugenol, po druhé je alergénnejší a po tretie je vážne ovplyvnený jeho zápach - pôsobí nezáživne, nezaujímavo, až nepríjemne. Hnedá farba.

Pomocou týchto produktov sa pripravuje falošný klinčekový olej. Jeho použitie môže mať najstrašnejšie následky.

Klinček, ktorého fotografiu vidíte v článku, je všeobecne známou zložkou liečivých a kozmetických prípravkov. Používa sa v ľudovom liečiteľstve, voňavkárstve, výrobe mydla, varení a ako afrodiziakum. Ochutené klinčekmi žuvačku a v Indonézii - cigarety.

Aplikácia v medicíne

Široké používanie klinčekov v medicíne - oficiálnej a ľudovej - je odôvodnené prítomnosťou evengolu v jeho zložení. Niektoré z prospešných vlastností rastliny:

Stimuluje trávenie, bojuje proti plynatosti, gastritíde, poruchám trávenia, nevoľnosti a črevným infekciám.
Olej získal skutočnú slávu antibakteriálne vlastnosti, funguje skvele proti tuberkulózne bacily; a extrakt z kvetov sa dokonale ukázal proti antraxu, cholere, moru a chrípke.
Posilnenie imunitného systému.
Protizápalové a analgetické vlastnosti. Klinčekový olej vyrovnáva sa s ranami, modrinami, popáleninami.
Používa sa pri bolestiach zubov, kazoch a zápaloch ďasien. Klinčeky sú súčasťou mnohých produktov ústnej hygieny.
Rovnako ako v stredoveku sa rastlina používa ako liek na bolesti hlavy a migrény.
Lieči kožné problémy - bradavice, akné, vriedky a svrab.
Upokojuje svalové kŕče.
Bojuje proti ženským ochoreniam, ako je neplodnosť a oneskorenie alebo nadmerné dlhé termíny menštruačný cyklus.
Vďaka svojim priaznivým účinkom na emocionálny stav môže sa použiť na upokojenie nervozity, najmä po operácii.

Aplikácia v kozmeteológii

Esenciálny olej Syzygium sa používa v kozmeteológii v neprekonateľnom rozsahu. Pridáva sa do pleťových masiek na zlepšenie tónu pleti, dodanie elasticity a prevenciu skoré starnutie. Kozmetológovia odporúčajú používať ho pre ľudí s mastná pleť- olej mierne vysušuje pokožku. Klinčeky sa nachádzajú v mnohých parfumoch.

Kontraindikácie

Klinčekový olej je veľmi bohatý, jeho využitie v veľké množstvá ak nie je zriedený, môže spôsobiť podráždenie kožu v takýchto prípadoch sa užívajú malé dávky. Najčastejšie sa riedi obyčajným rastlinným olejom.

Pri varení: korenie

Sušené, neotvorené púčiky klinčekového stromu sú svetoznámym korením. Pridávajú sa celé alebo mleté. Klinčeky (korenie) sú široko používané pri výrobe potravín, vrátane obchodov s údeninami a cukrovinkami a pri výrobe vína a vodky.

Najčastejšie sa klinčeky používajú pri nakladaní a konzervovaní potravín, pridávajú sa do džemov a kompótov. Pridajte v malých množstvách do horúceho alkoholické nápoje: punč, grog, varené víno. A tiež v mäse a rybie pokrmy, v kašách, vo vývaroch, v sladkých dezertoch, cukrovinkami počnúc a všelijakými penami a pudingmi končiac.

Klinčeky sú korenie, ktorého zvláštnosťou je nielen pálivá chuť, ale aj originálna, hlboká vôňa. Je taký silný, že dokáže ľahko prehlušiť zápach iných produktov. Z tohto dôvodu sa korenie pridáva v dávkach. Klinčekové klobúčiky sa pre svoj primeraný podiel aromatických látok používajú do sladkostí a horké stopky do marinády.

O vysoké teploty chuť klinčekov sa zintenzívni až k neznášanlivosti. Aby sa jedlo nepokazilo, klinčeky sa pridávajú čo najneskôr: čas pridávania sa líši v závislosti od jedla, s výnimkou marinád - tu sa pridávajú okamžite spolu so zvyškom prísad.

Karafiát symbolizuje lásku. A toto korenie je naozaj milované po celom svete, bolo vychvaľované už pred naším letopočtom. Korenie a olej, ktorý nám dáva, sú pevne zakorenené každodenný život. Aromatické oleje, parfumy, prídavné látky v potravinách, lieky. Je neuveriteľné, že jedna jediná rastlina má také príjemné vlastnosti.