Ako dlho piecť šampiňóny v rúre. Šampiňóny v rúre - príprava majstrovských diel húb na každú špeciálnu príležitosť

Každý pozná výhody húb. Obsahujú obrovské množstvo látok potrebných pre telo, ako aj uhľohydrátový glykogén, ktorý je charakteristický iba pre produkty živočíšneho pôvodu. Preto sa hubám hovorí „lesné mäso“.

Huby v rúre - príprava jedla

Pred varením húb v rúre je potrebné ich dobre umyť a očistiť od pokazených a nepožívateľných častí. Je lepšie dať prednosť čerstvo nazbieraným hubám, nemali by sa skladovať čerstvé dlhšie ako 6 hodín, pretože ide o produkt podliehajúci skaze.

Podmienečne jedlé (huby z čierneho mlieka, smrže), menej kvalitné alebo horké huby sa musia predvariť 15 minút.

Krehké šampiňóny, ako je napríklad russula, je vhodné pred varením 5 minút blanšírovať, aby sa stali pružnejšími a toľko sa nerozpadali.

Huby v rúre - príprava jedál

Neodporúča sa variť huby v hliníkových miskách, pretože tento kov môže interagovať s látkami obsiahnutými v tomto produkte. V dôsledku toho huby menia farbu, znižuje sa množstvo vitamínov v nich a objavuje sa nepríjemná pachuť. Najlepšie sa na to hodí sklenený alebo nerezový riad.

Huby v rúre - najlepšie recepty

Recept 1: Quiche s hubami v rúre

Vo francúzskej kuchyni je quiche otvorený koláč vyrobený z krehkého cesta. V našom prípade budú náplňou koláča huby.

Ingrediencie

350 g čerstvých húb, 300 g krehkého cesta, 2 polievkové lyžice. lyžice masla, 200 g talianskeho syra fontina, 0,5 šálky. mlieko, 3 šalotky, 4 vajcia, 1/2 hrn. smotana, ½ lyžičky mletého čierneho korenia, soľ a muškátový oriešok.

Spôsob varenia

Rúru predhrejeme na 220°C, cesto vložíme do okrúhlej formy, uhladíme a trochu prepichneme nožom. Pečte približne 17 minút, kým cesto nie je zlatohnedé a suché. Potom vyberieme z rúry a znížime teplotu na 160°C.

Na miernom ohni rozpustíme maslo, 2 minúty na ňom podusíme nadrobno nakrájanú šalotku, kým nezmäkne. Umyte huby a pridajte ich na panvicu s cibuľou. Osolíme, okoreníme a všetko spolu opekáme 8 minút.

Vo veľkej mise vyšľaháme vajcia so smotanou, mliekom, soľou a korením. Do zmesi pridajte huby s cibuľou a sklom. strúhaný syr. Vzniknutú hmotu dobre premiešame a položíme na cesto. Na vrch quiche posypeme zvyšným syrom.

Pečte v rúre 45 minút, kým nie je kôrka zlatohnedá. Pred podávaním mierne vychladnúť.

Recept 2: Huby pečené v rúre „Bez problémov“

Tento recept je pre super zaneprázdnených alebo lenivých. Napriek tomu, že sa strávi veľmi málo času a úsilia, výsledkom je pomerne chutné hubové jedlo. Môžete podávať ako prílohu buď s cestovinami alebo so zeleninovým pyré.

Ingrediencie

20 ks. stredne veľké šampiňóny, 3 strúčiky cesnaku, zväzok byliniek, 40 g tvrdého syra, červená paprika, 2 polievkové lyžice. rastlinný olej, čili paprička, soľ.

Spôsob varenia

Šampiňóny dobre opláchnite a položte celé na plech na pečenie, ktorý bol predtým namazaný rastlinným olejom. Rozdrvte korenie, cesnak a bylinky v mixéri, výslednú zmes nalejte na huby. Syr nastrúhame a navrch posypeme polovicou šampiňónov. Pečieme v rúre 20 minút pri t° - 220°C. Ešte horúce posypeme zvyšným syrom a podávame.

Recept 3: Huby pečené v rúre s kuracím mäsom

Slávnostné jedlo, ktoré organicky kombinuje huby s mäsom. Jednoduchosť receptúry umožňuje, aby ho používali aj začínajúci kuchári.

Ingrediencie

300 – 400 g kuracieho filé, 2 stredné cibule, 500 g čerstvých húb, 3 – 4 vajcia, majonéza, 100 ml minerálnej vody, 100 – 150 g tvrdého syra a soľ.

Spôsob varenia

Nakrájajte cibuľu, nakrájajte kuracie filé na kocky 3x3 cm Všetko osoľte, smažte na vysokej teplote 5-7 minút. Pripravený plech dobre namažte rastlinným olejom, položte naň vyprážané filé a cibuľu. Huby nasekáme čo najjemnejšie a poukladáme na vrch.

Vajíčka rozšľaháme, pridáme k nim minerálku, opäť prešľaháme a zalejeme nimi huby. Na vrch poukladáme vrstvu nahrubo nastrúhaného syra, potrieme tenkou vrstvou majonézy a pečieme pri 180-200°C 40 minút. Je lepšie podávať jedlo horúce.

Huby v rúre - užitočné tipy od skúsených kuchárov

Stačí spolu uvariť len jeden druh húb! Pri použití zmesi riskujete, pretože každý druh húb sa varí inak, čo je spojené so zdravotnými problémami.

Recepty s hubami

• Hubová polievka
• Kastról s hubami
• Julienne s hubami
• Šaláty s hubami
• Zemiaky s hubami
• Hubová paštéta
• Marinované huby
• Recepty so šampiňónmi
• Polievky s hubami
• Huby so syrom
• Plnené huby
• Vyprážané huby
• Cestoviny s hubami
• Zemiaky s mäsom a hubami
• Huby v kvetináčoch
• Dusené huby
• Pizza s hubami
• Krémová omáčka s hubami
• Huby pečené v rúre
• Huby s kyslou smotanou
• Mäso s hubami
• Hubové šaláty
• Vrstvený šalát s hubami
• Šalát s vyprážanými hubami
• Recept na šalát s hubami a syrom
• Hubová omáčka
• Tartaletky s hubami
• Polievka zo sušených húb
• Hubový vývar
• Polievka z hubového vývaru
• Hubový šalát - recept s fotografiou
• Hubová polievka - recept s fotografiou
• Halušky s hubami
• Lasagne s hubami

Ešte zaujímavejšie recepty nájdete na hlavnej stránke sekcie Varenie

Huby pečené v rúre sú veľmi chutné, diétne, chudé a lahodne aromatické jedlo. Môže sa podávať ako občerstvenie alebo ako doplnok k akejkoľvek prílohe: pohánka, ryža, cestoviny atď. Jedlo sa pripravuje pomerne rýchlo, ale výsledok poteší každého a nenechá ľahostajným ani toho najrozmarnejšieho gurmána! Poďme s vami zistiť, ako správne variť a ako dlho musíte piecť huby v rúre.

Recept na pečené huby v rúre

Ingrediencie:

• šampiňóny - 500 g;
• tvrdý syr - 100 g;
• cibuľa - 1 ks;
• korenie (soľ, mletá paprika) - podľa chuti;
• štátna kyslá smotana – 200 ml;
• múka - štipka;
• zeleninový olej;
• maslo.

Príprava

V prvom rade si teda vezmite čerstvé šampiňóny, dôkladne ich umyte, osušte a odrežte stopky. Potom nakrájajte stonky húb a vložte ich do panvice. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno, pridáme k hubám a všetko podusíme na rastlinnom oleji s trochou soli. Klobúčiky šampiňónov spracujeme a naplníme pripravenou výpekom. Posypte ich jemne nastrúhaným syrom a položte ich na plech na pečenie, ktorý ste predtým vymastili maslom. Klobúky húb veľkoryso nalejte kyslou smotanou a pečte misku v predhriatej rúre na 200 stupňov 20 minút, kým sa neuvarí. Hotové šampiňóny položte na misku a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote, ozdobte čerstvými nadrobno nasekanými bylinkami a podávajte ako občerstvenie.

Porcini huby pečené v rúre

Ingrediencie:

• čerstvé hríby - 0,5 kg;
• syr - 50 g;
• kyslá smotana - 200 ml;
• pšeničná múka - 1 polievková lyžica. lyžica;
• maslo - 50 g;
• korenie.

Príprava

Hríby očistíme, spracujeme, dôkladne opláchneme teplou vodou a necháme oschnúť. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na pol krúžky. Teraz vložte huby a cibuľu na panvicu s rozpusteným maslom, pridajte trochu soli a varte, kým sa vlhkosť úplne neodparí. Potom restujte na miernom ohni 5 minút do zlatista. Potom preložíme huby a cibuľu do zapekacej misy. Múku zmiešame s kyslou smotanou, dobre vymiešame do hladka, pridáme trochu soli, zľahka prešľaháme a výslednou omáčkou nalejeme na huby. Ďalej všetko posypeme strúhaným syrom a šampiňóny zapečieme vo vyhriatej rúre do zlatista.

Huby plnené a pečené v rúre

Ingrediencie:

• čerstvé šampiňóny - 500 g;
• cibuľa - 1 ks;
• syr - 100 g;
• šunka - 50 g;
• korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• čerstvé bylinky - voliteľné.

Príprava

Huby dôkladne umyjeme v teplej vode, očistíme a opatrne pomocou ostrého noža oddelíme klobúčiky od stopiek. Čiapky vložte na 30 minút do mierne osolenej vody a stehná nakrájajte na malé kocky. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké polkolieska. Smažte ho s prídavkom rastlinného oleja do mäkka a potom položte nasekané stehná húb a šunku nakrájanú na malé kocky. Plnku dôkladne premiešame a na miernom ohni trochu orestujeme.

Teraz zmes dochutíme soľou, mletým korením a premiešame. Klobúčiky húb naplníme pripravenou plnkou a uložíme do vymastenej zapekacej misy. Zalejeme vodou a vložíme do vyhriatej rúry na 10-15 minút. Po uplynutí času misku vyberieme, posypeme strúhaným syrom a varíme ešte asi 5 minút. Hotové šampiňóny, pečené v rúre, položte na krásnu misku, ozdobte bylinkami a podávajte.

Huby pečieme v rúre celé so syrom a korením. Čo môže byť chutnejšie a chutnejšie? Môžete však použiť aj drvené produkty, pripraviť julienne a tiež nahradiť kyslú smotanu majonézou. V každom prípade, pečené huby nie sú len jedlo, môžu sa podávať aj na slávnostnom stole bez toho, aby sa zahanbili svojím vzhľadom.

Jednoduchá verzia so šampiňónmi

Pečené v rúre a s maslom sa varia len za štyridsať minút. Vyzerajú veľmi pôsobivo. Už vychladené ich môžete podávať aj ako snack.

Čo budete potrebovať? Zoznam zložiek je malý:

• Huby - asi pol kilogramu.
• Sto gramov syra.
• 160 gramov masla.
• Zelené a čierne korenie voliteľné.

Najprv si pripravte huby. Ich nohy sú opatrne odstránené z uzáveru. Neskôr z nich môžete uvariť aromatickú hubovú polievku. Teraz je z vonkajšej časti klobúka odstránené všetko, čo sa vám nepáči. Niektoré tmavé miesta, film. V dôsledku toho sú uzávery vo vnútri jednoducho duté.

Varenie húb. Pečieme chutne

Teraz, keď je hlavná zložka pripravená, môžete prejsť na zvyšok. Zapečené so syrom sa pripravujú rýchlo. Zapekaciu misu najskôr vymastíme kúskom masla, zaberie to asi štvrtina pripraveného kúska. Umiestnite uzávery prázdnou časťou nahor. Zvyšné maslo sa nakrája na kúsky a umiestni sa do každej čiapky.

Teraz môže byť takýto prípravok vložený do rúry. Mala by byť zahriata na stoosemdesiat stupňov. Na huby môžete na dvadsať minút zabudnúť.

Počas tejto doby musíte strúhať. Po uplynutí času vyberte huby z rúry. Do každého uzáveru opatrne vložte trochu syra. Hlavná vec je nespáliť si prsty! Huby môžete vložiť späť do rúry. Huby a syr pečené v rúre budú hotové za dvadsať minút.

Pri podávaní môžete misku posypať jemne nasekanými bylinkami, napríklad kôprom. Oplatí sa dochutiť aj mletým čiernym korením. Kto má rád slanšie jedlá, môže si šampiňóny predsoliť (pred pridaním oleja).

Alternatívna možnosť: plnené

Na túto možnosť prípravy pečených húb so syrom v rúre budete potrebovať aj cibuľu a ďalší malý kúsok masla.

Keď sa huby posielajú do rúry spolu s olejom, musíte pripraviť mleté ​​hubové nohy. Za týmto účelom jemne nakrájajte cibuľu a huby. Na panvici rozpustíme kúsok masla a opražíme cibuľku. Keď zmení farbu, pridajte huby a smažte ich, kým nie sú takmer hotové.

Inak sa všetko zhoduje s receptom na pečené huby v rúre so syrom, ktorý bol vyššie. Keď sú šampiňóny vybraté z rúry, dajte na to najskôr zmes húb a cibule a potom syr. Všetko sa pečie podľa rovnakého času.

Julienne s hubami

Celé pečené huby môžete variť v rúre so syrom alebo môžete tieto prísady použiť v miske s mnohými prísadami. Budeme hovoriť o julienne. Veľa ľudí sa ho bojí variť, no nie je na tom nič zložité.

Budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:

• 300 gramov šampiňónov;
• jedna cibuľa;
• pohár mlieka;
• sto gramov syra;
• lyžica múky;
• soľ a korenie podľa chuti;
• dve polievkové lyžice masla;
• lyžičku vašich obľúbených sušených byliniek.

Ak chcete, môžete si vziať akékoľvek huby. Mlieko môžete nahradiť aj smotanou, potom bude pokrm mastnejší, no v tomto prípade sa radšej vyhnite múke. Medzi sušené bylinky patrí majorán, petržlen alebo zeler.

Huby pečené so syrom v rúre: fotografia a popis

Na začiatok huby dôkladne umyte a potom ich nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na čo najtenšie polkolieska. Na panvici rozpustíme maslo. Cibuľa sa na ňom opraží, mala by zružovieť.

Teraz môžete pridať korenie, konkrétne soľ, korenie a bylinky podľa želania. Pridávajú sa sem aj huby, ktoré sa len pár minút smažia, posypané múkou. Teraz opatrne nalejte mlieko tenkým prúdom za stáleho miešania všetkých zložiek. Na konci by nemali zostať žiadne hrudky. Keď je všetko zmiešané a mlieko sa odparí, môžete prípravok na šampiňóny zapečené v rúre so syrom preložiť do formičiek.

Syr sa nastrúha a umiestni na vrch každej formy. Teraz môžete julienne piecť asi tridsať minút pri teplote 200 stupňov.

Šampiňóny s marinádou

Toto jedlo sa ukáže skvele na grile, ale v rúre nie je menej aromatické a šťavnaté. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 1,5 kilogramu húb;
• dve polievkové lyžice kyslej smotany;
• rovnaké množstvo majonézy;
• veľký zväzok petržlenu;
• pár strúčikov cesnaku;
• bylinky a koreniny podľa želania, ako je sušená bazalka, zeler, petržlen a zmes papriky;
• tvrdý syr - sto gramov;
• soľ podľa chuti.

Na túto misku tiež nestačí plech na pečenie; Huby by mali byť v marináde vylúhované najmenej dve hodiny, takže je lepšie byť trpezlivý.

Varenie húb zapečených so syrom a kyslou smotanou v rúre

Najprv si uvaríme huby. Najlepšie je brať šampiňóny. Sú naplnené vodou tak, aby boli úplne zakryté. Nechajte päť minút pôsobiť. Potom sa vlhkosť vypustí a huby sa umyjú pod tečúcou vodou, pričom sa škaredé kúsky opatrne odrežú. Vložte do suchej misky.

Teraz pripravte marinádu. Za týmto účelom zmiešajte kyslú smotanu a majonézu, pridajte zmes korenín a soli. Keďže recept obsahuje majonézu, stačí pridať trochu soli. Polovica zväzku petržlenu sa jemne naseká a pridá sa do marinády. Teraz je cesnak olúpaný, jemne nasekaný a pridaný do zmesi kyslej smotany a majonézy. Všetko je zmiešané.

Omáčkou prelejeme huby. Je lepšie miešať rukami, aby ste nepoškodili krehké zložky. Pri miešaní lyžicou sa okraje húb rozpadajú. Teraz musíte zakryť misku a vložiť obrobok do chladničky na dve hodiny.

Keď sa všetko usadí v chladničke, môžete začať piecť. Rúra je vyhriata na 180 stupňov. V tomto okamihu opatrne položte rukáv na pečenie na plech. Pomocou lyžice sa huby posielajú dovnútra. Keď je všetko prenesené, mali by ste zaistiť koniec rukávu tak, aby bol tesne uzavretý. Ale môžete urobiť jeden prepichnutie v samotnom rukáve.

Po tridsiatich minútach môžete huby vybrať. Mali by byť opatrne odstránené a prenesené do inej nádoby. Kým sú huby horúce, posypeme ich najemno nastrúhaným syrom. Pri podávaní by ste mali ozdobiť aj zvyšnou petržlenovou vňaťou.

Jednoduchý hríbový kastról

Tento recept nevyžaduje veľa ingrediencií, no výsledok poteší celú rodinu. Musíte pripraviť nasledujúce produkty:

• 500 gramov húb, zvyčajne šampiňónov;
• pol pohára kyslej smotany;
• lyžička múky;
• dve polievkové lyžice masla;
• korenie podľa chuti;
• kúsok syra, približne 25 gramov.

Na ozdobenie kastróla pred podávaním môžete použiť aj akúkoľvek zeleninu. Petržlen funguje dobre.

Recept s fotografiou: pečené huby v rúre so syrom a kyslou smotanou

Rúra by mala byť predhriata na 200 stupňov. Oplatí sa pripraviť aj huby. Dôkladne sa umyjú a potom sa oparia vriacou vodou. Teraz je lepšie ich chvíľu nechať v cedníku, aby tekutina odtiekla.

Na panvici rozpustíme maslo. Huby sa nakrájajú na tenké plátky a začnú sa vyprážať. Stojí za to pridať soľ a trochu čierneho korenia. Taktiež, ak máte nejaké obľúbené korenie, napríklad sušený cesnak alebo koriander, je lepšie ich pridať hneď. Keď huby zhnednú, pridáme k nim múku a dôkladne premiešame. Teraz môžete pridať kyslú smotanu. Vypnite, keď zmes začne vrieť.

Teraz si môžete vziať misku na pečenie, namazať ju olejom a potom rozložiť huby. Navrch posypeme strúhaným syrom. Vložte do rúry asi na desať minút, tentoraz stačí, aby sa syr roztopil a upiekol na chutnú kôrku. Teraz môžete misku nechať trochu vychladnúť a posypať bylinkami.

Klobúky s kyslou smotanou

Ďalšou možnosťou prípravy šampiňónov je zapiecť čiapky s kyslou smotanou. K tomu potrebujete:

• pol kilogramu húb s veľkými čiapkami;
• 150 gramov syra;
• dve polievkové lyžice kyslej smotany;
• zeleň na dekoráciu;
• soľ a korenie podľa chuti.

Na začiatok umyte huby a opatrne oddeľte čiapky od stoniek. Klobúky sa vysušia a potom sa položia na vymastený pekáč.

V tejto dobe sú nohy nakrájané na kocky, nie príliš malé. Na panvici opečieme do zlatista, pridáme soľ, korenie, pridáme kyslú smotanu a dusíme ďalších päť minút. Teraz môžete do klobúkov vložiť stonky húb s kyslou smotanou. Navrch posypeme syrom.

Miska sa pečie v rúre pri teplote 200 stupňov. Stačí pätnásť minút. Pri podávaní posypte nasekanými bylinkami.

Huby sú chutnou alternatívou k mäsitým jedlám. Výborne sa hodia k syrom a kyslej smotane, ako aj smotanovým omáčkám. Ich príprava je navyše celkom jednoduchá a rýchla. Celé pečené huby slúžia ako vynikajúca dekorácia na sviatočný stôl. A kastróly si vychutnáte ako ľahkú a zaujímavú večeru.

Šampiňóny s majonézou v rúre nie sú jedlo, ale jednoducho chutné! Varí sa rýchlo, je chutné a šťavnaté.
Obsah receptu:

Šampiňóny sú najuniverzálnejšie a najrozšírenejšie huby na celom svete. Konzumujú sa v rôznych formách: čerstvé, konzervované, nakladané, plnené, pečené a sušené. Bez ohľadu na spôsob varenia sú šťavnaté, aromatické a mimoriadne chutné. Pečené šampiňóny s majonézou v rúre môžu byť lahodným instantným občerstvením. A dnes sa s vami podelíme o recept na ich prípravu.

Mali by sa šampiňóny umývať?

V tejto otázke existuje veľa nezhôd. Huba totiž veľmi rýchlo nasáva vodu, a preto sa mnohí snažia zaobísť bez tohto kroku, len šampiňóny z pôdy striasť. Existuje však aj publikum, ktoré sa kategoricky odmieta zaobísť bez umývania, pretože výrobok ležal na zemi. Samozrejme, v každom spore existuje zlatá stredná cesta. Šampiňóny je potrebné umyť, ale nemali by ste ich dlho namáčať. Jednoducho ich opláchnite pod tečúcou vodou a položte na uterák, aby absorboval všetku prebytočnú vlhkosť.

Mali by sa šampiňóny čistiť?

Mnohé gazdinky nečistia šampiňóny a ani nechápu, prečo by to mali robiť. Niektorí povedia, že ak si v reštaurácii objednáte šalát s čerstvými šampiňónmi, naservírujú vám ich neočistené. To je však pravda, ale to neznamená, že šampiňóny môžu byť uvedené do užívania ihneď po ich prevzatí z pultu predajne. Huby treba aspoň utrieť vlhkou utierkou alebo obrúskom. Samozrejme, šampiňóny sa pestujú na substráte v umelých podmienkach a zdá sa, že sa nemajú kde zašpiniť. Podmienky ich pestovania však nie sú sterilné. Okrem toho nie je známe, aké hnojivá boli použité na stimuláciu ich rastu. Preto je lepšie utrieť šampiňóny vlhkou handričkou, opláchnuť pod tečúcou vodou alebo utrieť obrúskom.

• Obsah kalórií na 100 g - 144 kcal.
• Počet porcií - 4
• Čas varenia - 30 minút

Ingrediencie:

• Šampiňóny - 1 kg
• Majonéza - 150 g
• Soľ - podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Korenie na huby - 1 lyžička.

Varenie šampiňónov s majonézou v rúre

Britský šéfkuchár Jamie Oliver dal dokopy celú zbierku receptov na prípravu „Série húb pečených v rúre“ s čiapočkami alebo šesť nápadov na prípravu plnených šampiňónov bez stopky. Nika Segnit má knihu "Poklady chuti", ktorý popisuje kombináciu produktov. A predtým, ako sa pustíte do akéhokoľvek nového receptu, môžete ho vopred zhodnotiť pohľadom na knihu. Samozrejme, neexistuje žiadny zoznam produktov, ktoré nie sú medzi sebou „priateľské“, ale to nie je problém. Nahliadnite do kapitoly o hubách a presvedčte sa, že kombinácia šampiňónov a syra je veľmi vhodná.

Veľmi sa od seba líšia, preto existuje veľa spôsobov varenia. Môžete pripraviť vyprážané huby, dusené na panvici a pečené v rúre. Niektoré napríklad pripomínajú mandle, mäso, cesnak atď. Veľmi dobrá kombinácia s výrobkami, ktoré zvýraznia chuť samotných šampiňónov. Najznámejšie syry sú parmezán, modrý a mliečny (kozí). Chuť slaného syra dopĺňa chuť samotných húb. Navrhovaný recept používa odrodu Portobello. Nie sú to nič iné ako šampiňóny, iba v zrelej otvorenej forme dosahuje veľkosť uzáveru 15 cm v priemere.

Spočiatku sa takéto huby považovali za chybné a neboli dostupné na predaj. Ale znamenitá chuť Portobella predsa len porazila predsudky a my máme možnosť si ich vychutnať.

Portobello pečené v rúre so syrom

Ingrediencie

- asi 400 gr. Portobello huby (6 ks.)
- 3 strúčiky cesnaku
- trochu viac ako polovica čerstvej čili papričky
- petržlen (zväzok)
- 1/2 citróna
- olivový olej)
- 100 gr. tvrdý syr
- korenie a soľ podľa chuti

Ako variť portobello pečené v rúre

Krok 1. Z umytých a osušených húb odrežeme stonky.

Krok 2.Čiapky položte na plech na pečenie.

Krok 3. Cesnak, petržlenovú vňať a čili papričku tiež nakrájame nadrobno. Nastrúhajte kôru z polovice citróna. Všetko premiešame a položíme na huby.

Krok 4. Huby pokvapkáme olivovým olejom a posypeme soľou a korením.

Krok 5. Tvrdý syr rozdelíme na 6 častí a po jednom poukladáme na hubu.

Krok 6. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 10 minút do zlatista. Podávajte horúce.

Čas varenia: 30 min. Výťažok: 2 porcie.

Pri pečení húb sa mnohí stretávajú s problémom nadmernej suchosti alebo „gumeného“ stavu. Ponúkame recept, ktorý si získa vaše srdcia. Chuť jemného smotanového syra sa spája s aromatickými pečenými hubami, pokrytými úžasnou kôrkou, ktorá chrumká a rozplýva sa v ústach. Tento recept môžete použiť na prípravu každodenných obedov či večerí, alebo môžete potešiť svojich hostí na dovolenke.

Ingrediencie

- 6 veľkých šampiňónov
- 50 gr. syr (smotana)
- trochu špenátu
- 1-2 strúčiky cesnaku
- 1 štipka vločiek červenej papriky
- 1 malá štipka soli
- 2 polievkové lyžice. l. olivový olej
- 1 polievková lyžica. l. strúhanka
- 30 gr. tvrdý syr
- 1 štipka zelene

Ako variť pečené plnené huby

Krok 1. Veľké šampiňóny umyte, osušte a odrežte stonky. Je potrebné, aby klobúk zostal neporušený. Klasický recept používa šampiňóny, ale v prípade potreby ich možno nahradiť inými.

Krok 2. Nakrájané stehná opečieme na rozohriatej panvici na olivovom oleji. Ak chcete, pridajte trochu nakrájanej cibule. Soľ a korenie počas vyprážania.

Krok 3. Hotové stehná nalejte do hlbokej misy, pridajte smotanový syr, červenú papriku a soľ. Ošúpaný cesnak nasekáme a špenát nadrobno. Zmiešajte všetky produkty a premiešajte.

Krok 4. Najemno nastrúhaný tvrdý syr zmiešame so strúhankou.

Krok 5. Huby naplníme plnkou. Plech prikryte pergamenom a položte naň huby. Posypeme zmesou syra a sušienok, pridáme bylinky. Pokvapkáme olivovým olejom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme asi 15 minút. Podávajte teplé alebo studené.

Čas varenia: 40 min. Výťažok: 2 porcie.

Ďalší skvelý recept na pečené šampiňóny. Tentokrát však do náplne pridáme mleté ​​kuracie mäso, v dôsledku čoho sa huby stanú chutnými, šťavnatými a aromatickými. Nuž, je nemožné zostať ľahostajným. Pri sviatočnom stole sa miska s buchnutím spustí. Skúste to raz a váš jedálny lístok sa doplní o ďalšie nezvyčajné jedlo, ktorého recept sa rozšíri medzi každého, koho poznáte.

Ingrediencie

- 12 čerstvých šampiňónov
- 150-180 gr. mleté ​​kura
- 1 cibuľa
- 100-120 gr. tvrdý syr
- 2-3 lyžičky. majonéza
- 3 polievkové lyžice. l. olej (rastlinný)
- soľ

Ako variť šampiňóny plnené kuracím mäsom

Krok 1. Umyte huby, odstráňte film, stonku a hnedé membrány.

Krok 2. Nožičky a cibuľu nakrájame nadrobno. Vyprážame na rozohriatej panvici s olejom. Počas procesu pridajte soľ.

Krok 3. Vnútro uzáverov posypte malým množstvom soli a nechajte odstáť až 7 minút.

Krok 4. Do hlbokej misy vložte mleté ​​mäso, vyprážané stehná, majonézu, cibuľu, soľ a polovicu strúhaného syra. Všetko premiešame.

Krok 5. Naplňte uzávery a dobre stlačte mleté ​​mäso, aby sa uzávery úplne naplnili. Pečieme predhriatím rúry na 200 stupňov asi 20 minút.

Krok 6. Hotové šampiňóny posypeme zvyškom syra a necháme v rúre ešte 5 minút, kým sa syr neroztopí. Podávajte horúce.

Čas varenia: 60 min. Výťažok: 3-4 porcie.

Nie je problém potešiť svoju rodinu a priateľov chutnými plnenými hubami. Všetko, čo potrebujete, je rúra a vaša túžba. Nemusíte míňať veľa, na prípravu je málo času a chuť je jednoducho lahodná. Jemné, šťavnaté huby sa rozplývajú v ústach. Môžu sa podávať ako samostatné jedlo alebo ako príloha. Vyskúšajte a určite sa vám bude páčiť!

Ingrediencie

- veľké šampiňóny - 15 kusov
- tvrdý syr - 75-100 g.
- kyslá smotana 20% - 3 lyžice. l.
- kôpor 1/2 zväzku
- zeleninový olej
- korenie a soľ podľa chuti

Ako variť šampiňóny „domáce“ s kyslou smotanou

Krok 1. Umyte huby, osušte ich a odstráňte film. Na oddelenie nôh použite ostrý nôž. Opatrne odstráňte dužinu.

Krok 2. Nasekanú dužinu, stonky a kôpor dáme do hlbokého taniera, pridáme kyslú smotanu, soľ, korenie a miešame do hladka.

Krok 3.Čiapky naplníme zmesou a posypeme strúhaným syrom.

Krok 4. Umiestnite čiapky na plech na pečenie namazaný rastlinným olejom. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 20 minút. Odstráňte a položte na tanier.

Krok 5. Podávame samostatne alebo ako prílohu k mäsu.

Čas varenia: 40 minút. Výťažok: 3-5 porcií.

Existuje veľmi jednoduchý recept na pečenie húb v rúre s nohami. Tým, že strávite iba tridsať minút, môžete získať plnené klobúky, julienne so syrom a vo forme kebabov na špízoch. Teraz sa pozrieme na zjednodušený recept. Huby sa pečú celé, ale najskôr ich treba marinovať. Skúsme nahradiť klasickú majonézovú marinádu tatárskou omáčkou. Korenie závisí od vašej chuti, dokonca je povolené aj použitie bujónových kociek. Rovnaký recept možno použiť na pečenie na ohni.

Ingrediencie

- 0,5 kg. šampiňóny
- 50 gr. Tatarská omáčka
- trochu muškátového orieška
- 0,5 lyžičky. koriander
- soľ a korenie (zmes papriky) podľa chuti

Ako variť šampiňóny „Z rúry“ pečené v rúre

Krok 1. Umyte huby a ak je to možné, ošúpte ich. Položte omáčku a všetky koreniny do hlbokého taniera. Nalejte huby do korenia a dôkladne premiešajte. Marinujte 30 minút alebo viac. Čím dlhšie budú marinovať, tým je to chutnejšie.

Krok 2. Marinované huby položte na suchý plech. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a hríby do nej vložíme na 25 minút. Keď sa na plechu objaví tekutina, huby pečte maximálne 15 minút.

Krok 3. Podávajte teplé alebo studené. To nepokazí chuť.

Čas varenia: 60 minút. Výťažok: 4 porcie.

Pre váš vkus bolo ponúknutých niekoľko jednoduchých receptov na pečenie šampiňónov. Všetky sa líšia náplňami. Nemenej originálna a nenáročná je aj náplň so zemiakmi, syrom a paradajkami. Skvelá chuť kombinácie rôznych ingrediencií nenechá ľahostajnými ani tých najnáročnejších gurmánov. Toto jedlo určite ochutnajte, bude vám nesmierne chutiť!

Ingrediencie

- 5 kusov. šampiňóny
- jedna malá cibuľa
- 1 PC. zemiaky
- 25 gr. parmezán
- 1 malá paradajka
- 25 ml. kyslá smotana
- soľ podľa chuti
- malá vetvička zelenej cibuľky
- vetvička kôpru a petržlenu
- 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej
- mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Ako variť parmezán "Mňam" pečený v rúre

Krok 1.Šampiňóny umyjeme, osušíme a očistíme. Odrežte nohy. Umiestnite uzávery na plech na pečenie, ktorý ste predtým namazali olejom. Naplňte klobúky 1 lyžičkou. kyslou smotanou a soľou. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Čiapky v nej pečieme 7-8 minút.

Krok 2. Stehná a cibuľu nakrájame nadrobno. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Syr nastrúhame najemno.

Krok 3. Zemiaky opekáme s pridaným olejom asi 5 minút. Potom pridajte nakrájané stehná s cibuľou a varte, kým nie sú hotové (6-8 minút), pridajte soľ a korenie.

Krok 4. Upečené klobúčiky naplníme plnkou, posypeme syrom a pečieme 12-15 minút. v rúre na 180 stupňov.

Krok 5. Hotové šampiňóny posypeme nadrobno nakrájanými paradajkami a bylinkami. Na ozdobu používame zelenú cibuľku.

Čas varenia: 60 min. Výťažok: 1-2 porcie.

Dobrú chuť!