Ako vyrobiť figový džem doma: výber a spracovanie ovocia, chutné recepty. Výroba figového džemu - vlastnosti a tajomstvá

Sladká a chutná orientálna pochúťka je dnes v našich končinách dostupná komukoľvek. Figy si čoraz viac získavajú srdcia gazdiniek. Takže v modernom svete Objaví sa dokonca aj figový džem alebo džem. Recept na tieto dezerty je jednoduchý ako na akékoľvek iné ovocie a bobule, ale figový džem má tiež veľa užitočných vlastností.

Užitočné zloženie a použitie v ľudovom liečiteľstve

Východná sladkosť obsahuje vo svojom chemickom zložení silnú vitamínový komplex a bohatý minerálny základ. Z mikro- a makroprvkov prítomných vo figách vyniká horčík, vápnik, fosfor, selén, železo, meď, sodík a draslík. A vitamínové zloženie zastúpené vitamínmi skupiny B, najmä riboflavínom, tiamínom a pyridoxínom, ako aj vysoký obsah vitamíny A, C a PP.

Proteínová zložka je pridelená 1,3 percenta, tuková zložka - 0,5 percenta. A obsah sacharidovej časti je asi trinásť percent. Figy obsahujú asi 80 percent vody, prospešné enzýmové látky, karotenoidy a kyselina nikotínová. Ďalej obsahuje pektín, ovocné kyseliny, bielkoviny, kaučuk a invertný cukor. Toto ovocie obsahuje značné množstvo vláknina, alebo zdravá vláknina.

Čerstvé figy majú obsah kalórií asi 60 kcal, zatiaľ čo sušené figy majú obsah kalórií takmer 250 kcal na sto gramov produktu. Figový džem nie je v tejto polohe horší ako sušené ovocie.

Malo by sa tiež vziať do úvahy, že pri tepelnom spracovaní sa stratí malá časť užitočných a cenných látok, ale džem stále zostáva veľmi liečivým produktom.

Po prvé, je potrebné poznamenať vysoké liečivé vlastnosti produktu v období jeseň-zima, keď začína obdobie prechladnutí a epidémií vírusové infekcie. Figový džem nepostrádateľným pomocníkom v tomto čase, keďže umožňuje efektívne odstraňovať hlien z pľúc, má silný antipyretický účinok. Okrem toho sa môže použiť ako počas choroby, tak aj ako preventívne opatrenie na jej prevenciu. Tento džem je veľmi užitočný pri akútnych respiračných infekciách a chrípke a tiež pomáha zmierniť stav viac vážnych chorôb: bronchitída, zápal pľúc a astma.

Vďaka pozoruhodnému diuretickému účinku fíg ich konzumácia pomáha zbaviť sa prebytočná tekutina v tele, preto je veľmi užitočný pri opuchoch a na normalizáciu rovnováhy vody a elektrolytov.

Okrem toho sa telo čistí od solí. ťažké kovy, nebezpečné toxické látky a trosky. No zároveň je obzvlášť dôležité predchádzať dehydratácii organizmu, preto je potrebné piť dostatočné množstvo čistej neperlivej vody.

Ďalšie prospešné a liečivé vlastnosti produktu zahŕňajú:

mierny laxatívny účinok, ktorý má nepochybne dobrý vplyv na činnosť čriev a zmierňuje zápchu;
obnovenie emocionálnej zložky tela a fyzickej sily;
ochrana pred duševným preťažením, prevencia stresu a depresie;
posilnenie srdcového svalu a stien krvných ciev;
normalizácia krvného tlaku;
zlepšenie zloženia krvi.

Toto ovocie sa odporúča konzumovať aj vtedy ženské choroby, ako aj školákov a študentov počas skúšok. Figy pozoruhodne vyživujú mozgové bunky kyslíkom, čo vedie k výraznému antidepresívnemu účinku a pomáha obnoviť stratené vitalitu, výkon a kreativita.

IN ľudová medicína táto orientálna pochúťka sa po stáročia používa na zmiernenie bolesti zubov, ako protizápalový prostriedok na vyrážky a iné kožné ochorenia, ako aj na liečbu dny a očných chorôb.

Figy majú silný protinádorový účinok.

Konzumácia tejto pochúťky má však aj kontraindikácie. Medzi nimi:

zápalové procesy v tráviacich orgánoch a gastrointestinálne ochorenia;
prítomnosť diabetes mellitus;
pankreatitída a dna.

Použitie fíg pri varení

Okrem jedenia fíg v čerstvé, často sa používa v sušenej verzii. Pridáva sa do rôznych cereálií a müsli, tvarohu či jogurtov. Pripraví sa z nich lahodný puding a takéto sušené ovocie sa dáva aj do ovocného chleba, ktorý mu dodáva rafinovanú chuť a vôňu.

Figy sa dusia a v tejto forme sa podávajú ako príloha k mäsovým jedlám. A z figovej šťavy je úžasné sladké dezertné víno. V niektorých krajinách sa pražené figy používajú na prípravu „figovej kávy“.

Okrem toho sa z fíg vyrába lahodný a zdravý džem, ale aj figový.

Figový džem

Takýto džem pripravený doma bude oveľa chutnejší a zdravší ako podobný džem zakúpený v najbližšom supermarkete. Preto pre tých, ktorí si ho plánujú uvariť sami, existuje niekoľko odporúčaní na zlepšenie chuti a liečivých vlastností produktu. Tu sú niektoré z nich:

Stredne veľké figy svetlej farby sa považujú za najlepšie na varenie.
Pri použití tmavého ovocia je potrebné odstrániť vonkajšiu šupku, pretože je dosť hustá a húževnatá.
Počas procesu umývania je potrebné odstrániť chvosty ovocia a tiež niekoľkokrát prepichnúť figy špáradlom. Tento trik pomôže, aby sa ovocie zvnútra úplne rozvarilo.
Aj po päťdesiatich minútach varenia si figy zachovajú svoj tvar, čo je dôležité pri zaváraní.
Na konci varenia je vhodné pridať do hotového výrobku trochu kyseliny citrónovej, aby necukroval.
Toto orientálne ovocie sa hodí k medu a orechom.
Rozmarín, klinčeky a muškátový oriešok a kardamóm.

Recept na figový džem

Na varenie klasický džem Na figy budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

figové plody - 1 kilogram;
granulovaný cukor - 1 kilogram;
čistá voda - dve polievkové lyžice.

Plody sa musia dôkladne umyť, stonky a ak je to potrebné, aj šupka. Môžu byť ponechané celé alebo nakrájané na kúsky, ako si želá hosteska.

Potom sa bobule posypú cukrom a nechajú sa dvadsať minút vylúhovať. Po čase musíte pridať vodu a položiť figy a cukor do ohňa. Musíte ho variť na miernom ohni za stáleho miešania, kým nezovrie a cukor sa úplne nerozpustí.

Džem sa varí päť minút, potom sa odstaví z ohňa a nechá sa vychladnúť, potom sa znova uvarí a znova ochladí. Tento postup sa opakuje ešte trikrát. Posledný, štvrtýkrát, sa hmota varí pätnásť až dvadsať minút.

Počas procesu varenia sa tvorí pena, ktorú treba neustále odstraňovať. Hotový džem sa naleje do sterilizovaných pohárov a uzatvorí sa.

Zhrnutie

Keď raz vyskúšate figový džem, zamilujete si ho na celý život. Je to sladké a zdravá pochúťka nenechá ľahostajnými ani deti, ani dospelých. Vždy by ste však mali pamätať na kontraindikácie a vedľajšie účinky možné pri jeho konzumácii, aby ste si náhodou nepoškodili zdravie.

Okrem toho, že džem vyrobený z fíg má nezvyčajnú chuť a veľmi zvodnú vôňu, je toto jedlo aj neskutočne zdravé. Presne o tomto sa diskutuje v V poslednej dobe Toto hovoria lekári a odborníci na výživu tak horlivo!

Priaznivé účinky na organizmus

Ak pravidelne zaraďujete do svojho jedálnička aspoň malé porcie figového džemu, čoskoro uvidíte, ako sa vaša práca zlepší. kardiovaskulárneho systému. V prvom rade to bude dokazovať zlepšenie všeobecné blaho telo, objaví sa nával sily, elánu a vaša nálada sa výrazne zlepší. Verí sa, že ak dlho Ak budete jesť figový džem, môžete sa úplne zbaviť tachykardie.

Verí sa, že áno chemické zloženie figový džem môže zabrániť ďalšej tvorbe krvných zrazenín. Preto sa tento druh džemu odporúča konzumovať predovšetkým tým, ktorí majú problémy so žilami, cievami a najmä srdcom. Krvný obeh sa citeľne zlepší, bunky začnú dostávať dostatok kyslíka a hladina cukru sa vráti do normálu.

Zázvor normalizuje fungovanie celého tráviaceho systému. Črevá začnú fungovať „ako hodinky“ a problémy so stolicou nielen pri pití figového džemu, ale na niekoľko týždňov úplne vymiznú.

Čaj s figovým džemom vám umožňuje na chvíľu normalizovať telesnú teplotu, čo je obzvlášť výhodné, keď prechladnutia u detí alebo u pacientov, ktorí z nejakého dôvodu nemôžu užívať niektoré lieky.

Figový džem je dobrý pri bolestiach hrdla a kašli. Predpokladá sa, že toto jedlo má protirakovinové účinky na organizmus. A ak jeho použitie nie je schopné zachrániť človeka pred rakovinou, potom to určite pomôže predchádzať!

Vedieť o liečivé vlastnosti figy, skúsené gazdinky Pri zaváraní z neho sa do pokrmu pridávajú ďalšie prísady – napríklad lieskové orechy, pomaranč alebo napríklad citrón. Zároveň sa prospešné vlastnosti figového džemu prakticky zdvojnásobia a jedlo prináša iba výhody.

Ak pripravujete figový džem iba z cukru bez akéhokoľvek tepelného spracovania, potom sa toto jedlo môže považovať za dobré ľudový liek, ktorá dokáže nielen obohatiť telo o vitamíny, ale aj „postaviť na nohy takmer každého!“

Aké prospešné látky obsahuje figový džem?

Figový džem obsahuje veľa rôzne látky, ktoré majú exkluzívny účinok na organizmus pozitívne dopady. Osobitne by som však chcel poznamenať prítomnosť železa a draslíka. Napriek tomu, že džem je najčastejšie vystavený tepelnému spracovaniu, obsahuje horčík, meď a jód. Nachádza sa tu aj fosfor a vápnik veľké množstvo vitamíny

Wineberry, figovník, figovník - to všetko sú mená tých najstarších pestovaná rastlina, ktorý sa pôvodne pestoval v Arábii a do Ameriky sa dostal až v 16. storočí. Liečivé vlastnostiĽudia úspešne používali figy v medicíne a kozmeteológii.

Vynikajúce džemy, vynikajúce pastilky, všetky druhy koktailov a ochutené nápoje. Nižšie je uvedený malý výber chutných receptov na figový džem.

Jednoduchý figový džem na zimu - fotorecept krok za krokom

Najjednoduchšie a cenovo dostupným spôsobom zimný zber jedinečný produkt- figový džem.

Čas varenia: 15 hodín 0 minút

Množstvo: 2 porcie

Ingrediencie

Figy: 1 kg
Citrónová šťava: 1-2 lyžice. l.
Cukor: 700 g

Pokyny na varenie

Celkový čas na prípravu figového džemu bol dva dni. Dostali sme úžasný dezert z ovocia, ktorý vyzeral chutne želé cukríky. Konzumáciou sladkých bobúľ stimulujeme produkciu serotonínu, ktorý si dodáva takzvaný hormón šťastia.

Ako pripraviť džem z figy a citrónu

Figy sú veľmi chutné a zdravé ovocie, ale v lekvári môže byť príliš sladký. Môžete radikálne zmeniť chuť jedla, dať mu pikantnú kyslosť pridaním citróna do zoznamu produktov.

Ingrediencie:

Figy - 1 kg.
Citrón - 2 ks.
Granulovaný cukor - 0,6 kg.
Klinčeky - 4 ks.
Balzamikový ocot - 2 lyžičky.
Voda - 100 ml.

Algoritmus akcií:

K tomuto džemu sa hodia zelené aj fialové figy. Prvým krokom je výber ovocia. Prirodzene, musíte vziať tie najlepšie, pokrčené alebo popraskané.
Pomocou malých nožníc odrežte chvost z každého bobule.
Na každej základni (na strane plodu oproti chvostu) urobte rez v tvare kríža. Ukryte púčiky klinčekov do štyroch bobúľ.
Pripravte citróny - umyte ich kefou. Nakrájajte na tenké priehľadné kruhy. Nezabudnite odstrániť semená, pretože môžu spôsobiť horkú chuť džemu.
Nalejte citrónovú šťavu do nádoby, v ktorej sa bude džem variť. Pridajte tam vodu a balzamikový ocot.
Pridajte cukor, pridajte citrónové hrnčeky. Sirup varte 10 minút, penu pravidelne odstraňujte.
Do horúceho sirupu vložíme figy a dierovanou lyžicou premiešame, aby sa v sirupe „okúpali“ zo všetkých strán. Varte 3 minúty.
Odstráňte z tepla a nechajte džem lúhovať 3 hodiny.
Postup varenia zopakujte dvakrát - džem povarte 3 minúty, nechajte 3 hodiny.
Naplňte sterilizované nádoby figami, pridajte sirup na okraj a uzavrite.

Pri tomto spôsobe varenia bobule nezmäknú, zachovajú si svoj tvar, sú namočené v sirupe a stávajú sa veľmi krásnymi - priehľadným jantárom.

Ako variť figový a orechový džem

V pokusoch s figovým džemom sa dá pokračovať. Okrem citrónu budú robiť aj úžasnú spoločnosť vlašské orechy. V niektorých ohľadoch toto jedlo pripomína slávny kráľovský džem vyrobený z egrešov a vlašských orechov, našťastie nie je potrebné vynakladať námahu na vkladanie jadierok do ovocia.

Ingrediencie:

Figy - 3 kg.
Cukor - 1,5 kg.
Citrónová šťava - 1,5 lyžice. l.
vlašské orechy - 300 g.
Voda 1,5 lyžice.

Algoritmus akcií:

Proces začína výberom - musíte si vybrať tie najkrajšie, zrelé figy. Opláchnite. Pomocou ostrého noža alebo nožníc zastrihnite chvosty.
Odstráňte škrupiny a blany z vlašských orechov. Nakrájajte na malé plátky.
Nádobu, v ktorej sa bude džem pripravovať, naplňte vo vrstvách: najprv vrstvu fíg, potom cukor a tak ďalej až na samý vrch.
Nechajte hodinu - počas tejto doby by ovocie malo pustiť šťavu. Podľa potreby pridajte vodu.
Umiestnite na mierny oheň. Po varení sirupu varte ďalších 15 minút s pevne uzavretým vekom.
Potom odstráňte veko a pokračujte vo varení 15 minút. Penu, ktorá sa vytvorí na džeme, odstráňte dierovanou lyžicou.
Z času na čas tou istou dierovanou lyžicou premiešajte džem tak, aby sa všetky plody jeden po druhom ponorili do sirupu.
Pridáme vlašské orechy a počkáme, kým džem opäť nezačne vrieť. Nechajte vylúhovať.
Opakujte postup znova, ale na konci varenia pridajte citrónovú šťavu. Džem by mal pred balením mierne vychladnúť.
Malé sklenené nádoby (od 300 do 500 ml) sterilizujte nad parou alebo v rúre. Plechové viečka by ste mali sterilizovať aj vo vriacej vode.
Teplý figový a orechový džem vložte do nádob a uzavrite.

Stačí počkať do zimy a zorganizovať lahodný čajový večierok s najneobvyklejším džemom na svete, kde sa z plodov stane priehľadný med, pripomínajúci horúce, slnkom zaliate leto.

Lahodný figový džem bez varenia

Gazdinky vedia, že to najmenšie tepelné spracovanie negatívne ovplyvňuje vitamíny a minerály obsiahnuté v plodoch. Preto by, prirodzene, každý chcel mať recept na džem bez varenia, v ktorom by boli v maximálnej miere zachované telu prospešné látky. Ale zachráňte ovocie bez tepelné spracovanie tiež nemožné. Ako byť? Existuje recept na to, keď sa varí alebo varí cukrový sirup, a plody sú v ňom len vylúhované.

Ingrediencie (možno zvýšiť porciu ovocia a cukru):

Figy - 700 g.
Cukor - 500 gr.

Algoritmus akcií:

Vyberte najzrelšie ovocie. Dôkladne umyte. Niekedy sa odporúča odrezať šupku, ale v tomto prípade môžu bobule stratiť svoj tvar.
Vložte figy do nádoby. Po povrchu rovnomerne posypte cukrom. Nechajte 3 hodiny. Počas tejto doby sa uvoľní šťava.
Položte panvicu na oheň. Doba varenia - 5 minút, doba držania - 10 hodín.
Pred varením sirup scedíme a prevaríme, zlejeme horúce figy. Opakujte rovnaký postup dvakrát.
Utesnite ako ktorýkoľvek iný džem.

Varenie v skutočnosti bude trvať len 15 minút, žiaľ, proces sa časom predĺži. Ale výsledok, ktorý uvidí gazdiná a domácnosť, stojí za to. Bobule budú celé, priehľadné, namočené v sirupe, ako veľa slnka v jednej nádobe. Na samom konci varenia môžete pridať trochu vanilínu alebo citrónovej šťavy.

Pri varení môžu figy prasknúť, aby ste tomu zabránili, musíte ich položiť do sucha, to znamená, že ich po umytí osušte papierovými utierkami.

Figy (figovník, figovník, vinič) si získavajú čoraz viac sŕdc vďaka svojej sladkej a jemná chuť. Figový džem bude skutočným nálezom pre tých, ktorí majú chuť na sladké. Jeho zvláštnosťou je, že sa dá variť po celý rok. Pripraviť si ho môžete nielen z čerstvého ovocia, ale aj sušeného.

Recepty na džem na zimu

Pochúťka pripravená doma bude chutnejšia a zdravšia ako kúpená v obchode. Existuje veľa receptov na džem, ktoré vám uľahčia proces varenia.

Klasický recept na figový džem

Pre tento obrobok potrebujete:

1 kilogram fíg a 1 kg cukru;
2 polievkové lyžice čistej vody.

Dôležité! Na výrobu džemu by sa mali uprednostňovať svetlé odrody. U tmavých odrôd je šupka tvrdá a tvrdá. Ak z nich varíte, potom by sa mala odstrániť horná vrstva kôry.

Proces varenia:

Ovocie umyte a v prípade potreby odstráňte šupku.
Nakrájajte figovník, vložte ho do smaltovanej panvice a zakryte cukrom. Nechajte pôsobiť 25 minút.
Umiestnite panvicu s budúcim džemom na miernom ohni. Varte, kým sa cukor úplne neroztopí, nezabudnite miešať. Varte päť minút, odstráňte z tepla.
Opakujte trikrát.
Varte štvrtýkrát 20 minút.
Hotovú pochúťku nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Dôležité! Počas varenia sa tvorí pena a treba ju odčerpať.

Jednoduchý recept na zimu

Na varenie lahodný dezert na zimu môžete použiť iný jednoduchý recept.

Produkty:

1 kilogram cukru;
1 kilogram figovníka;
1 čajová lyžička kyseliny citrónovej;
jeden pohár vody;
vanilka podľa chuti.

Príprava:

Celé ovocie umyte a prepichnite. Varte vo veľkom množstve vody.
Hotový figovník vložte do cedníka.
Ďalej musíte pripraviť sirup. Vodu privedieme do varu a postupne pridávame cukor. Varte sedem minút a miešajte drevenou lyžicou.
Sušený figovník vložte do vriaceho sirupu. Varte štyridsať minút. Nalejte sirup na keramický tanier, ak sa neroztečie, džem je hotový.
Päť minút pred vypnutím pridajte kyselina citrónová a vanilín.
Vypnite oheň. Nechajte dezert čas vychladnúť. Celé figy vložte do sklenených nádob, zalejte sirupom a zrolujte.

Dôležité! Džem môžete pripraviť zo zrelého aj zeleného ovocia. Predpokladom je prítomnosť tvrdej dužiny a šupky, aby sa zachovala celistvosť fíg.

Recept s orechmi a citrónom

Pochúťka z fíg a orechov s prídavkom citrónu, veľmi chutná a zdravá.

Recept:

1 kilogram fíg;
pohár vlašských orechov;
1 kilogram cukru;
citrón.

Pred začatím varenia opečte vlašské orechy na panvici. Umyte figy ostrý predmet opatrne prepichnite. Urobte malý rez v oblasti chvosta a vložte matice dovnútra.

Vložte figovník s orechmi do hlbokej misy, zasypte cukrom a nechajte cez noc. Tento čas je potrebný na to, aby plody pustili šťavu.
Na druhý deň položte panvicu na sporák. Varte na miernom ohni, kým sa bobule vína nestanú priehľadnými.
Citrón nakrájajte na tenké plátky a pridajte na panvicu a varte ďalšiu minútu.

Uvarený džem s citrónom a orechmi nalejeme do nádoby a zvinieme.

Recept na figové a hroznové dobroty

Figový džem s hroznom je pravý najmä v zime.

Produkty:

dva kilogramy figového ovocia;
pol kilogramu hrozna (je lepšie vziať hrozienka);
dva citróny;
kilogram cukru;
pohár vlašských orechov;
400 gramov vody;

Pokyny krok za krokom:

Všetko ovocie opláchnite pod tečúcou vodou.
Hrozno prepichnite, citrón nakrájajte na tenké plátky, figy odrežte od stopiek.
Položte panvicu na oheň, priveďte do varu a pridajte cukor. Keď sa cukor úplne rozpustí, pridajte ovocie do sirupu.
Hneď ako voda s ovocím zovrie, vypnite oheň a nechajte dvanásť hodín.
Znova položte na sporák, nalejte orechy, priveďte do varu, odstráňte z tepla a nechajte tri hodiny.
Znovu prevarte. Hotový džem nalejeme do nádoby a zvinieme.

Dôležité! Kalorický obsah džemu vyrobeného z fíg je 236 kcal.

Džem zo sušenej figy

Džem zo sušenej figy bude pre telo prospešný (o výhodách si môžete prečítať). Čerstvé ovocie nahraďte sušeným (1 kilogram), cukor vezmite v rovnakom množstve ako figovník, citrónová šťava(podľa chuti) a 0,5 litra vody.

Recept:

Sušené ovocie umyte a dajte na oheň, varte, kým nenapučia.
Potom odstráňte a opláchnite.
Pripravte si cukrový sirup a pridajte doň figy. Nechajte cez noc.
Na druhý deň položte pochúťku na oheň, pridajte citrónovú šťavu.
Varíme, kým figovníky nezmäknú. Vložte do sterilizovanej nádoby a zrolujte.

Figový a slivkový lekvár

Figy sú veľmi sladké ovocie, aby sa pochúťka prekyselila, slivky sa pridávajú do figového lekváru.

Ingrediencie:

1 kilogram vínnych bobúľ a sliviek;
500 gramov granulovaného cukru;
400 gramov vody.

Umyte ovocie teplá voda. Odstráňte kôstky zo sliviek, dávajte pozor, aby ste nepoškodili ovocie. Pripravte si cukrový sirup. Všetko ovocie vložte do hliníkovej misky a zalejte dostatočným množstvom sirupu, aby plávalo. Nádobu položte na oheň a priveďte do varu (varte 10 minút). Minútu pred odstránením obrobku pridajte kyselinu citrónovú. Džem nalejte do pohárov a zrolujte.

Dôležité! Už v piatej minúte džem zmení farbu.

Výhody džemu

Figy obsahujú veľa vitamínov, minerálov a vlákniny. Má prospešné vlastnosti. Okrem varenia sa aktívne používa pri liečbe mnohých chorôb:

Na prechladnutie. Figový džem pomáha vyrovnať sa s ochoreniami ORL. Čaj s figovou pochúťkou uľaví od boľavého hrdla.
Má antipyretické vlastnosti a zmierňuje vysokú horúčku.
Proti kašľu. Užitočné pri bronchitíde a čiernom kašli. Má expektoračné vlastnosti a riedi hlien.

Okrem prospešných vlastností môže byť konzumácia figového džemu zdraviu škodlivá. Pochúťka obsahuje veľké množstvo cukor, je kontraindikovaný pre ľudí s nadmernou telesnou hmotnosťou a cukrovkou.

Koľko stojí figový džem? priemerná cena na 1 kg.)?

Moskva a Moskovský región.

Niet divu, že figový džem sa pripravuje už od staroveku. Tento je svojím spôsobom vynikajúci chuťové vlastnosti Ovocie je lepšie v obsahu železa ako jablko, zatiaľ čo obsahuje o niečo menej draslíka ako orechy. okrem toho čerstvé figy bohaté na vápnik, fosfor, meď, jód a horčík. Jeho pravidelné používanie propaguje rýchle zotavenie silu a má liečivý účinok na kardiovaskulárny systém.

okrem toho prospešné vlastnosti figy v akejkoľvek forme (aj vo forme figového džemu) spočívajú v tom, že látky v ich zložení zabraňujú tvorbe krvných zrazenín v ľudskom tele, preto tento produkt Odporúča sa pri žilových ochoreniach a anémii. Známy tým charakteristické vlastnosti na zníženie hladiny cukru v krvi spolu so zlepšením fungovania tráviaceho systému.

Stojí za zmienku, že jedinou nevýhodou tohto ovocia je, že v čerstvom stave dlho nevydrží. Takže aj po krátkom pobyte na slnku plody začnú kvasiť, čo plne ospravedlňuje ich druhé meno - vínne bobule. Z fíg sa však dá pripraviť obrovské množstvo výborných pochúťok – lekvár, želé, kompót, lekvár, víno, a samozrejme figový.

Pomerne jednoduchý recept na figový džem vám umožní vychutnať si toto sladké jedlo po celý rok. Za týmto účelom sa čerstvé figy umyjú a oddelia sa chvosty ovocia. Vpichy sa robia po celom povrchu fíg špáradlom - týmto spôsobom zostanú počas varenia nedotknuté. V hrnci sa figy dvakrát blanšírujú, vždy päť minút, a potom sa nechajú odkvapkať.

V strednom hrnci zmiešajte vodu a kryštálový cukor, aby ste po varení niekoľko minút vytvorili bohatý cukrový sirup. Obsahuje blanšírované figy, ktoré sa varia v sirupe asi pol hodiny. Výsledkom tejto metódy je figový džem, v ktorom plody prakticky nestrácajú svoj tvar a zostávajú nedotknuté.

Zaujímavosťou je, že z figového džemu sa dá vyrobiť sušené ovocie, ktoré sú vždy dostupné na predaj, na rozdiel od čerstvého ovocia. Ochutnať a vzhľad pochúťka sa prakticky nelíši od džemu vyrobeného zo surového ovocia. Za týmto účelom sušené ovocie trochu povarte vo vode, kým už nie sú pokrčené. Potom sa voda vypustí do inej nádoby a samotné figy sa umyjú studená voda. Bujón sa filtruje, až kým nie je priehľadný, v určitých pomeroch sa kombinuje s cukrom a varí sa do konzistencie sirupu. Ďalej sa figový džem pripraví podobne ako jedlo z čerstvé ovocie figy

Kalorický obsah figového džemu 236 kcal

Energetická hodnota figového džemu (pomer bielkovín, tukov, sacharidov – bju).