Aký vitamín je v reďkovke? Skorá zelenina: aké vitamíny sú v reďkovkách

Známa reďkovka je v skutočnosti len zakrpatená skoro dozrievajúca reďkovka. Reďkovky majú viac ako tri tisícky príbuzných, pričom väčšina z tejto čeľade je jedovatá. K jedlým príbuzným reďkovky patrí kapusta, chren a horčica. Samotná reďkovka však môže byť iná. Zvykneme kupovať koreňovú zeleninu klasickej červenej farby s bielym chvostíkom, no reďkovky môžu byť bordové, hnedé, fialové, dokonca aj žlté. Navyše, táto koreňová zelenina nie je vôbec horšia ako červená a biela a zdobenie misky viacfarebnými reďkovkami je také jednoduché ako lúskanie hrušiek.

V dnešnom príspevku chceme hovoriť prospešné vlastnosti ah reďkovky, podrobnejšie o obsahu vitamínov v tejto koreňovej zelenine. Jar je predsa za dverami a prvá zelená, ktorú si s radosťou na trhu kupujeme, je reďkovka.

Užitočné vlastnosti a vitamínové zloženie reďkovky

Začnime tým, že reďkovky sa objavujú skoro na jar z nejakého dôvodu. Faktom je, že čerstvé reďkovky sú hlavným asistentom v boji proti jarný nedostatok vitamínov. Obsahuje vitamín C, ktorý podporuje imunitný systém a zohráva v organizme veľmi významnú úlohu. Koreňová zelenina obsahuje aj vitamíny skupiny B, ktoré pomáhajú udržiavať zdravé vlasy, zabraňujú vypadávaniu vlasov, zlepšujú stav pokožky, nervový systém. Železo obsiahnuté v reďkovkách pomáha zlepšovať pleť a draslík zlepšuje činnosť srdca a posilňuje steny ciev.

Reďkovky sú nenahraditeľné pre diétna výživa, pretože obsahuje vlákninu, ktorá pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi a odstraňovať toxíny z tela. Navyše tento produkt obsahuje fytoncídy – prírodné antibiotiká, ktoré bránia rozvoju prechladnutia a zápalových ochorení.

Všimnite si to zdravé vitamíny a mikroprvky sa nachádzajú nielen v koreňovej zelenine. Reďkovkové vrcholy sú tiež veľmi užitočné, takže sa často používajú na výrobu šalátov a okroshka.

Na základe všetkých vyššie uvedených skutočností môžeme konštatovať, že reďkovky sú nielen užitočné a lahodný produkt, ale aj liek, ktorý pomáha liečiť mnohé neduhy. Napríklad pri radikulitíde pasta čerstvá zelenina používa sa vo forme obkladov. A tým ľuďom, ktorí trpia bolesťami hlavy a migrénami, sa odporúča potierať si čelo, spánky a mostík nosa čerstvou šťavou.

Pri zápche použite infúziu vrcholov rastliny, nalejte lyžicu zelene pohárom vriacej vody a vezmite pol pohára trikrát denne. Jediné, čo treba brať do úvahy, je, že ak máte choroby žalúdka a čriev, nemali by ste sa s reďkovkami príliš unášať. Títo ľudia by mali jesť reďkovky maximálne raz týždenne.

Ako si vybrať správne reďkovky?

Pri výbere produktu venujte pozornosť koreňovej zelenine. Koža na nej by mala byť hladká a bez čiernych škvŕn, ktoré naznačujú, že koreňová plodina začala hniť. Zelenina by nemala byť mäkká na dotyk. Kúpené reďkovky by ste mali skladovať v chladničke 2-3 dni, ak ste neodrezali vrcholy, a asi týždeň, ak sú reďkovky olúpané.

No a na záver ešte pár faktov, ktoré vám pomôžu zamilovať sa do tohto produktu:

• jeden zväzok reďkoviek poskytuje polovicu denná norma vitamín C v tele;
• 100 g produktu obsahuje iba 14 kcal, čo vám umožňuje jesť koreňovú zeleninu bez obáv o svoju postavu;
• reďkovky pomáhajú zlepšovať metabolizmus a zabraňujú ukladaniu tuku;
• látky obsiahnuté v zelenine stabilizujú hladinu cukru v krvi, preto je vhodná aj pre diabetikov;
• Koreňová zelenina posilňuje srdce a cievy, pomáha normalizovať krvný tlak.

Milujte reďkovky, varte s nimi chutné jedlá a buďte zdraví!

S nástupom jari si chcem naozaj pochutnať na zelenine a ako jedna z prvých sa na stole objaví reďkovka, ktorá obsahuje vitamíny, minerály a iné užitočné látky na oslabený organizmus po zime. Vedci už dlho určili výhody reďkoviek a ich vrcholov pre ľudí.

Reďkovka - zloženie

Pikantná koreňová zelenina má bohaté chemické zloženie, ktoré dokázali vedci. Aj keď sú reďkovky z 95% voda, stále obsahujú látky dôležité pre telo. Obsahuje 2,5 % vlákniny, 2,4 % sacharidov a minimálne množstvo bielkovín a tukov. Pri zisťovaní toho, čo je obsiahnuté v reďkovke, stojí za to zdôrazniť, že koreňová zelenina obsahuje tieto minerály: draslík, sodík, vápnik, horčík, fosfor a ďalšie. Zelenina obsahuje horčičný olej, fytoncídy a antokyány.

Aké vitamíny sú v reďkovke?

Mnoho ľudí sa po zime stretáva s takou vecou, ​​ako je nedostatok vitamínov, ktorý sa prejavuje oslabenou imunitou, zlý stav vlasy a nechty, ako aj depresívny stav. Na nápravu tejto situácie je potrebné dodať telu užitočné látky. V reďkovkách sú vitamíny, napríklad malá koreňová zelenina obsahuje vitamín A, B1, B2, B3, B4, B6, B9, K a C. Všetky tieto látky sú dôležité pre správna prevádzka telo.

Reďkovka - prospešné vlastnosti

Vzhľadom na bohatých chemické zloženie, nikto by nemal pochybovať o výhodách koreňovej zeleniny.

1. Má močopudný a čistiaci účinok, reďkovky teda sú skvelý pomocník v liečbe rôzne choroby obličky, keďže čistí telo od škodlivých látok.
2. Priaznivé vlastnosti reďkovky pre ľudské telo sú spojené so skutočnosťou, že koreňová zelenina znižuje riziko vzniku onkologické ochorenia. Je to spôsobené prítomnosťou kyselina askorbová, ktorý bojuje proti voľným radikálom. Obsahuje zlúčeniny, ktoré majú protirakovinové vlastnosti.
3. Koreňovú zeleninu odporúčajú konzumovať ľudia, ktorí trpia nadváhu. Je to spôsobené jeho minimálnym obsahom kalórií a pozitívny vplyv na tráviaci systém.
4. Zloženie obsahuje látky dôležité pre krásu pokožky. Šetria vodná bilancia a tón dermis. Reďkovková dužina sa používa ako maska, ktorá pôsobí antibakteriálne a hojí rany. Pri pravidelnom používaní sa môžete vyrovnať so suchosťou, vyrážkami a zápalmi.
5. Výhody reďkovky pre telo sú spojené s jej priaznivými účinkami na stav srdca a ciev. Zelenina ich posilňuje, robí krv tekutejšou a odoláva vzniku infarktu.
6. Má antipyretický a protizápalový účinok, preto sa zelenina považuje za účinnú v zvýšená teplota. Má pozitívny vplyv na aktivity tráviaci systém.
7. Pomáha posilňovať svaly, a to všetko vďaka prítomnosti množstva aminokyselín.
8. Odporúča sa používať na normalizáciu hladiny cholesterolu v krvi. Môže to byť spôsobené prítomnosťou esenciálnych kyselín, ako je lyzín a tryptofán.
9. Priaznivo pôsobí na nervový systém, pomáha zlepšovať náladu, bojuje proti depresii a normalizuje spánok.

1. Odporúča sa používať pri problémoch spojených s nedostatkom vitamínov. Vrchy treba zjesť čerstvé pridanie do šalátu.
2. Je povolené zaradiť ho do jedálnička pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť. Užitočné listy pomôže predchádzať nedostatku živín v tele.
3. Po vysušení sa môže použiť na ošetrenie plesní na nohách.
4. Pri zisťovaní, ako sú jarné reďkovky a ich vrcholy užitočné, stojí za to upozorniť na skutočnosť, že sú vynikajúcou prevenciou rachitídy u detí.

Reďkovka na cukrovku

Ľudia s diagnostikovanou cukrovkou si musia starostlivo vyberať potraviny do svojho jedálneho lístka. Mnoho ľudí sa zaujíma o to, či je možné jesť reďkovky, kedy diabetes mellitus, takže lekári dávajú súhlas s týmto produktom. Je to spôsobené prítomnosťou vlákniny, ktorá spomaľuje rozklad sacharidov, čo pomáha normalizovať hladinu glukózy v krvi. Za zmienku stojí nízky obsah kalórií (14 kcal na 100 g) a prítomnosť fytoncídov. Pri zisťovaní, ako sú reďkovky užitočné pre diabetikov, je dôležité uviesť v kompozícii prítomnosť prirodzeného inzulínu, ktorý je dôležitý pre pankreas a metabolizmus.

Reďkovky na črevá

Takmer všetka zelenina je zahrnutá v zozname produktov, ktoré sú užitočné pre správne fungovanie gastrointestinálneho traktu. Lekári a vedci potvrdzujú, že reďkovky sú účinné pri zápche, pretože obsahujú veľa vlákniny, ktorá po vstupe do tela napučiava a čistí črevá od odpadu a toxínov. V dôsledku toho sa zlepšuje fungovanie orgánu a činnosť celého tráviaceho systému. Keď pochopíte výhody reďkovky, musíte zdôrazniť, že horká chuť zeleniny v dôsledku prítomnosti horčičného oleja pomáha zvyšovať chuť do jedla.

Reďkovka na cystitídu

Ak je žene diagnostikovaná cystitída, potom je diéta dôležitou súčasťou liečby. Vysvetľuje to skutočnosť, že močového mechúra má priamu súvislosť s činnosťou obličiek. Ťažko spracovateľné produkty môžu dráždiť zapálené tkanivá, čím sa zhoršuje stav pacienta. Pri zisťovaní, či sú reďkovky užitočné pri cystitíde, stojí za to zdôrazniť, že koreňová zelenina je zakázaná, ale môžu sa použiť vrcholy.

Ingrediencie:

• topy - parta;
• voda - 0,5 l.

Príprava:

1. Listy zalejeme vodou a na miernom ohni varíme 5-10 minút. Potom všetko nechajte hodinu.
2. Musíte piť infúziu pol hodiny pred jedlom 3-4 krát denne.

Reďkovka na artritídu

Ak máte ochorenia kĺbov a artritídu vrátane, lekári odporúčajú držať sa určitej diéty, ktorá zahŕňa vzdanie sa množstva potravín. Vlastnosti reďkovky sú pri tejto diagnóze nebezpečné, rovnako ako repa, špenát a šťavel. Zároveň je povolené používať koreňovú zeleninu zvonka, pretože má dráždivé a protizápalové vlastnosti. Čerstvo pripravená kaša by sa mala aplikovať ako kompresia.

Reďkovka na kašeľ

Od staroveku ľudia používali koreňovú zeleninu, ktorá je súčasťou rôzne recepty tradičná medicína. Výhody reďkovky môžu byť použité na liečbu dospelých aj detí. V druhom prípade stačí zeleninu uvariť, pripraviť koncentrovaný odvar a dať ho dieťaťu. Ak zistíte, ako sú reďkovky užitočné pri kašli pre dospelých, môžete ponúknuť nasledujúci recept.

Ingrediencie:

• reďkovková šťava - 1 diel;
• med - 1 diel;
• cibuľová šťava - 1 diel.

Príprava:

1. Na varenie liečivá medicína všetky ingrediencie dôkladne premiešame.
2. Vezmite pár veľkých lyžíc pol hodiny pred jedlom 3 krát denne. Aby ste sa zbavili problému, je potrebné liečiť sa aspoň 1,5 týždňa.
3. Možné s silný kašeľ liečiť kašou z koreňovej zeleniny uvarenou v mede.

Reďkovka na gastritídu

Keď sa žalúdočná sliznica zapáli, je dôležité starostlivo sledovať stravu. V popise toho, ako sú reďkovky užitočné pre telo, je uvedené, že táto koreňová zelenina zvyšuje sekréciu žalúdočná šťava a zvyšuje jeho kyslosť. V dôsledku toho dochádza k nepríjemným pocitom v žalúdku a pažeráku. Hrubé vlákna v tejto zelenine navyše mechanicky pôsobia na poškodenú sliznicu žalúdka. Zeleninu by ste nemali jesť, ak máte žalúdočný alebo dvanástnikový vred.

Reďkovka na hemoroidy

Ak máte takýto problém, lekári odporúčajú zaradiť do svojho jedálnička potraviny, ktoré obsahujú hrubú vlákninu, teda nestráviteľné sacharidy. Zlepšujú trávenie a zabraňujú zápche, čo je hlavný dôvod hemoroidy. Pri zisťovaní výhod reďkovky stojí za to poukázať na prítomnosť hrubých vlákien v koreňovej zelenine a šťava z tejto zeleniny upokojuje trávenie a vylučovací systém, ktorý je užitočný pri liečbe hemoroidov.

Reďkovka na pečeň

Vlastnosti tejto malej koreňovej zeleniny sú prospešné pre ľudí, ktorí majú problémy s pečeňou, keďže pomáha čistiť a zlepšovať fungovanie tohto orgánu. Zdravotné benefity reďkovky a hlavne pečene sa pozorujú aj pri konzumácii vrškov. Používa sa na prípravu odvaru, ktorý pomáha prečistiť orgán. Pre recept je dôležité použiť čerstvé listy.

Ingrediencie:

• topy - parta;
• voda - 400 ml.

Príprava:

1. Suroviny zmiešame a varíme, kým sa množstvo tekutiny nezníži na polovicu.
2. Potom sceďte, podľa chuti pridajte trochu cukru a vypite.

Reďkovka na dnu

Ak je metabolizmus tela narušený, potom soli kyselina močová sa ukladajú v kĺboch ​​a človeku je diagnostikovaná dna. Pri tejto diagnóze je dôležité starostlivo sledovať stravu, s výnimkou škodlivé produkty. Aj keď reďkovky neobsahujú veľké množstvo kyseliny močovej (9,6 mg na 100 g), je lepšie sa tejto koreňovej zelenine vyhnúť. Toto pravidlo neplatí pre šťavu, ktorú z nej možno získať rastlinný produkt. Liečivé vlastnosti Reďkovky na dnu je možné získať zmiešaním reďkovky a mrkvovej šťavy v rovnakých pomeroch.

29. mája 2017 Oľga

V súčasnosti sú lekárne jednoducho preplnené všetkými druhmi fľaštičiek a škatúľ vitamínových komplexov. Ale keď sa pozriete okolo seba, všade v prírode sme obklopení prírodnými vitamínmi. Stačí navštíviť záhradu svojej babičky - tam sa skutočne skrýva poklad. zdravé produkty: mrkva, repa a oveľa viac. Náš článok je venovaný koreňovej plodine, ktorá sa po dlhej zime objavuje ako prvá.

Poďme sa rozprávať o reďkovkách. Čo je to teda za zeleninu? Aký je najzdravší vitamín v reďkovke? Ako to vybrať a uložiť vitamínový komplex? Všetko vám podrobne povieme v tomto článku.

Trochu histórie

Vedeli ste, že reďkovky sa nazývajú aj „francúzske reďkovky“? Táto zelenina sa teda v Európe pestuje už od 14. storočia. Modernejšia reďkovka sa objavila o dve storočia neskôr. Okrem európskeho je jej viacero druhov, napríklad rozlišujú medzi japonským a čínskym. Ale u nás v Rusku sú viac známe európske reďkovky.

V 19. storočí jeden slávny ruský šľachtiteľ menom Grachev vytvoril veľké množstvo originálnych odrôd reďkovky, z ktorých niektoré boli ocenené významnými oceneniami. Napriek tomu, že sa reďkovky objavili v Rusku pomerne nedávno, zaslúžene získali čestné miesto medzi záhradkármi a poľnohospodármi.

Reďkovky: aké vitamíny sú v nich prítomné?

Reďkovka je rastlina z čeľade kapustovité. Cení sa skôr pre koreňovú zeleninu, ktorá je červenej alebo bielej farby. Chcete vedieť, či majú reďkovky vitamíny? Je ich jednoducho obrovské množstvo, ani si neviete predstaviť, aká bohatá je táto koreňová zelenina na živiny. Aký vitamín je teda v reďkovke zastúpený vo väčšej miere? Poďme na to.

Reďkovky obsahujú bielkoviny, vlákninu, oleje, pektín a ďalšie. Reďkovky obsahujú aj vitamíny skupiny B, vápnik, horčík, fosfor, draslík, vanád, bór, meď, jód a ďalšie užitočné zložky.

Koreňová zelenina obsahuje veľa vitamínu C, a ako vieme, podieľa sa na mnohých životne dôležitých dôležité procesy v ľudskom tele. Veľa je aj reďkovka (nazýva sa aj riboflavín), ktorá je dôležitá nielen pre zdravie, ale aj krásu. Ak máte na perách, krídlach nosa a slizniciach peeling, potom s najväčšou pravdepodobnosťou vyvoláva nedostatok tohto vitamínu podobné prejavy. Neponáhľajte sa do lekárne, radšej si pripravte šalát. V reďkovkách je dostatok riboflavínu na kompenzáciu nedostatku užitočného prvku.

Reďkovky: zdravotné prínosy a škody

Reďkovky majú toľko prospešných vlastností, že o nich môžeme hovoriť veľmi dlho, a to všetko vďaka prospešnému obohatenému zloženiu tejto koreňovej zeleniny. Pokúsme sa stručne vysvetliť, prečo sú reďkovky užitočné pre ľudí:

1. V prvom rade spomeňme vitamín C, ktorý je v reďkovkách prítomný. Zvyšuje ochranné vlastnosti organizmu, čím sa posilní imunitný systém. V kompozícii sú obsiahnuté aj takzvané prírodné antibiotiká - fytoncídy, ktoré sú schopné ničiť patogénne baktérie.
2. Reďkovky navyše obsahujú vlákninu, ktorá má priaznivý vplyv na gastrointestinálny trakt, to znamená, že ho pomáha stimulovať. Keď sa tieto vlákna dostanú do žalúdka, nie sú trávené, ale iba napučiavajú. Potom opúšťajú telo a súčasne čistia črevné steny od toxínov.
3. Keďže reďkovky sú nízkokalorický produkt, potom je medzi odborníkmi na výživu veľmi cenený. Reďkovky sa zvyčajne pripravujú čerstvé zeleninové šaláty, ktoré si môžete dať na večeru. Stačí dodržať jednu podmienku: na konzumáciu, iba na použitie čerstvá koreňová zelenina, pretože tie, ktoré boli nejaký čas skladované, akumulujú škrob, a preto sa ich obsah kalórií zvyšuje.
4. Reďkovka z koreňovej zeleniny obsahuje tryptofán. Táto aminokyselina má hypnotické vlastnosti. Preto tí, ktorí jedia reďkovky, spravidla pokojne spia a nespavosť ich neobťažuje.
5. Reďkovky môžu tiež stabilizovať hladinu cukru v krvi. A to všetko vďaka leucínu, s pomocou ktorého vzniká alanín a glutamín. Len normalizujú hladinu cukru v krvi, čo sa považuje za vynikajúcu prevenciu cukrovky.
6. Ak chcete znížiť úroveň zlý cholesterol v krvi, potom reďkovky určite musíte zaradiť do svojho jedálnička. Faktom je, že tieto esenciálne aminokyseliny obsiahnuté v koreňovej zelenine stimulujú tvorbu žlčové kyseliny, ktoré rozpúšťajú cholesterol a odstraňujú ho z tela.

Ak ste stále na pochybách, či sú reďkovky zdravé, tak ste márne! Táto zelenina je veľmi zdravá a mala by byť povinnou súčasťou zeleninového šalátu.

Na prvý pohľad sa zdá, že reďkovky sú dôležité a užitočné pre každého, ale nie je to tak. Existujú určité kontraindikácie. Niekomu môžu spôsobiť reďkovky viac škody než prospech. Napríklad pre ľudí, ktorí trpia črevnými ochoreniami, ako je gastritída, vredy, kolitída, sú reďkovky kontraindikované. A ak človek utrpel infarkt, potom je pre neho lepšie odmietnuť reďkovky.

Výhody pre tehotné ženy

Každý vie, že počas tehotenstva potrebuje každá žena opevnené a zdravé jedlo, takže šťavnaté reďkovky sú veľmi užitočné pre tehotné ženy. Ten, ktorý je obzvlášť užitočný ženský vitamín, ktorý je prítomný aj v reďkovkách. Toto kyselina listová. Práve to zabraňuje vzniku rôznych defektov plodu.

Reďkovky obsahujú aj iné dôležité vitamíny pre tehotnú ženu. Počas obdobia nosenia dieťaťa je žena často trápená zápchou, ale keďže reďkovky môžu zlepšiť prácu gastrointestinálny trakt, potom konzumáciou koreňovej zeleniny môže žena predísť takýmto nepríjemným momentom.

Ako si vybrať správne reďkovky?

Aby boli reďkovky prospešnejšie, musia sa buď pestovať nezávisle, alebo pred nákupom starostlivo skontrolovať. Dáme vám niekoľko tipov, ako si vybrať dobrú a čerstvú koreňovú zeleninu:

1. Po prvé, povrch reďkovky by mal byť hladký a rovný, to znamená bez jedinej praskliny.
2. Na povrchu by nemali byť žiadne čierne škvrny. Zvyčajne naznačujú, že hniloba začala.
3. Ak sú z reďkovky odrezané vršky, bude pre vás ťažšie posúdiť čerstvosť zeleniny, skúste si preto vybrať koreňovú zeleninu s vňaťou, aby ste si mohli urobiť vlastný záver.
4. A nakoniec, ak je reďkovka mäkká na dotyk, potom s najväčšou pravdepodobnosťou niekde dlho ležala alebo je prezretá.

Ako správne skladovať reďkovky?

Čerstvé reďkovky najlepšie skladujete v chladničke. Navyše, ak sú vrcholy odrezané, trvanlivosť bude asi dva týždne, ale nie viac. Ak vrcholy nie sú rezané, musia sa pravidelne navlhčiť, aby si reďkovky zachovali svoje prospešné vlastnosti po dlhšiu dobu.

Je zaujímavé, že z hľadiska obsahu vitamínu C nie sú reďkovky o nič horšie ako citróny a pomaranče. A pokiaľ ide o obsah draslíka, reďkovky nie sú nižšie ako hlávka kapusty.

V Mexiku je sviatok, ktorý sa oslavuje pred Novým rokom, nazýva sa „Noc reďkoviek“. V tento deň každý prezentuje ľuďom svoj výtvor v podobe figúrok a kompozícií vyrezaných z reďkoviek.

Reďkovka je jednou z rastlín, ktorá bola vybraná na pestovanie vesmírna stanica, keďže si to nevyžaduje špeciálne podmienky.

Na záver

Teraz viete všetko o tejto koreňovej zelenine: ako je užitočná, aké vitamíny sú prítomné v reďkovke vo väčšom množstve, ako ju skladovať a ako si ju vybrať. Túto zeleninu si určite pridajte denná strava, a všimnete si, ako sa váš zdravotný stav zlepšil. Zdravotné prínosy a poškodenia reďkoviek boli dokázané mnohými faktami. preto je hlúpe neveriť im.

Reďkovka je najskoršia a najrýchlejšie dozrievajúca jarná zelenina s jasnou farbou a mierne štipľavou chuťou, ktorá je zelenine dodaná horčičné oleje. Pomocou reďkovky môžete na jar po dlhšom období doplniť telu vitamíny a mikroelementy. zima zima keď je telo obzvlášť oslabené a čerstvá mletá zelenina sa na trhoch ešte nepredáva. Je tiež dôležité, aby sa reďkovky mohli pestovať na začiatku jari aj počas celého leta.

Začnú ju siať do mierne rozmrazenej pôdy. Približne o mesiac už môžete zbierať prvú úrodu. Reďkovky sa objavili vďaka Petrovi Veľkému, miloval všetko v zámorí a cudzie. Na začiatku nikto nevedel, že zelenina obsahuje vitamíny vo veľkom množstve a je jedlá. A používala sa na označenie hraníc ich pozemkov ako burina, no po niekoľkých desaťročiach ju začali jesť ako zdravú a lahodná zelenina. Každý by mal vedieť, aké vitamíny sú v reďkovke prítomné a aké výhody táto zelenina telu prináša.

Obsah vitamínov a minerálov v 100 g reďkovky

Výhody reďkovky

Čerstvé reďkovky sú jedny z prvých, ktoré sa na pultoch trhov objavujú. Obsahuje všetky vitamíny a živiny, ktoré ľudské telo potrebuje. Vláknina obsiahnutá v zelenine pomáha obnoviť činnosť čriev a odstraňovať toxíny z tela. Reďkovky majú navyše vlastnosti odbúravať tuky, preto je dobré ich dennodenne užívať ľuďom so sklonom k ​​obezite, ale aj tým s narušeným metabolizmom, diabetikom a pacientom s chorobami. kardiovaskulárneho systému.

Nutričná hodnota reďkoviek

• Obsah kalórií - 20 kcal;
• Voda - 93 g;
• Sacharidy – 3,4 g;
• Mono- a disacharidy – 3,1 g;
• Diétna vláknina- 1,6 g;
• Bielkoviny – 1,2 g;
• popol – 0,6 g;
• Škrob – 0,3 g;
• Organické kyseliny – 0,1 g;
• Tuky - 0,1 g;

Jej prínos spočíva aj v obsahu pektínov, vďaka ktorým je zelenina nenahraditeľná pre ľudí, ktorí sa nachádzajú priamo v blízkosti žiarenia rôzneho druhu a žijú v ekologicky znečistených oblastiach. Reďkovky obsahujú vitamíny a fytoncidy (éterické oleje), ktoré sa považujú za biologicky účinných látok schopné prebudiť chuť do jedla a potlačiť škodlivé mikroorganizmy. To je veľmi dôležité pre prevenciu rôzne choroby spôsobené baktériami.

Je tiež užitočné jesť túto zeleninu ako preventívne opatrenie. prechladnutia. Na tento účel je najúčinnejšie použiť reďkovkovú šťavu, ale vzhľadom na to, že má špecifickú chuť, môžete ju použiť v kombinácii s inými šťavami (mrkvová, paradajková atď.).

Video o reďkovkách

Aby boli reďkovky maximálny úžitok, pri jej nákupe je potrebné dbať na kvalitu. Čerstvé reďkovky by mali byť pevné s hladkou pokožkou, ak sú mäkké s viditeľnými dutinami, potom je lepšie nekupovať takéto reďkovky. Šupka tejto zeleniny, ako už bolo spomenuté, obsahuje antokyanín (užitočné farbivo), ktoré jej dodáva farbu.

V tomto smere platí, že čím je bledšia, tým menej tohto farbiva obsahuje. To však neznamená, že táto zelenina je horšia ako ostatné. Vysvetľuje to skutočnosť, že poľnohospodársky priemysel každoročne ponúka veľké množstvo nových odrôd zeleniny rozdielne vlastnosti. Preto sa tvar a farba reďkoviek môže líšiť. Pred výberom zeleniny musíte venovať pozornosť farbe, ktorá by mala byť jednotná. Ak vizuálne vidíte inklúzie hnedej a čiernej farby, je to znak toho, že zelenina nie je čerstvá a už začína hniť. Či je zelenina čerstvá, môžete určiť aj tak, že budete venovať pozornosť stavu vrcholkov.

Vrchy sa dajú použiť ako prísada na prípravu polievok a šalátov, pretože obsahujú aj veľa vitamínov a prospešných vlastností. Vrchy sa však nedajú skladovať, ale musia sa ihneď použiť čerstvé, pretože počas skladovania sa strácajú prospešné vlastnosti. Reďkovky pri skladovaní v chladničke nestrácajú svoje prospešné vlastnosti, takže ich možno bezpečne skladovať aj niekoľko týždňov.

Kontraindikácie

Napriek tomu, že reďkovky majú veľa prospešných vlastností, stále môžu poškodiť telo. Je to spôsobené veľkým množstvom, ktoré obsahuje éterické oleje, ktorého použitie je kontraindikované pri ochoreniach:

• žalúdok;
• pankreas;
• Žlčník;
• pečeň;
• Duodenum;
• Kardiovaskulárny systém.

S ohľadom na to by ste pri zaraďovaní reďkoviek do svojej každodennej stravy nemali zabúdať, že všetko je dobré s mierou. A potom jedenie tejto nádhernej zeleniny prinesie iba pozitívne emócie.

Reďkovky sa jedli veľmi dlho. Dokonca aj starí Egypťania, Gréci a Číňania ho pestovali a jedli. Dnes sa reďkovky stali neodmysliteľnou zložkou rôznych šalátov, ktoré sa pripravujú doma v reštauráciách. Prečo je taká užitočná a prečo je tak milovaná? Odpoveď na všetky tieto otázky je celkom jednoduchá. Reďkovky sú cenovo dostupné a v podstate nie veľmi drahý produkt, ktorý obsahuje množstvo vitamínov a obľubujú ho nielen dospelí, ale aj deti.

Aké vitamíny obsahuje reďkovka?

Po prvé, reďkovky majú špecifickú chuť a štipľavosť. Také chuťové rozdiely tohto produktu príjemné a objavujú sa vďaka prítomnosti éterických olejov v ňom. Ak vezmeme do úvahy obsah kalórií v tomto produkte, možno ho porovnať s paradajkami, tekvicou, cuketou a baklažánom, ale množstvo bielkovín v reďkovkách je oveľa väčšie. Okrem toho reďkovky obsahujú cukor, vlákninu, tuk, enzýmy, vitamíny C, B1, B2 a PP, draselnú soľ, fosfor, vápnik, horčík, sodík a silice, ktoré majú antiseptické vlastnosti.

Reďkovky sú výborným liekom, ktorý pomáha bojovať proti jarnému nedostatku vitamínov. Obsahuje veľké množstvo kyseliny askorbovej, železa a draslíka. To všetko pomáha udržiavať telo v dobrej kondícii, udržiavať dobrá farba tvár, a tiež zlepšuje činnosť srdca a posilňuje steny ciev.

Vňať reďkovky obsahuje približne rovnaké množstvo vitamínov a mikroelementov ako koreňová zelenina. Preto pri príprave šalátu nevyhadzujte listy reďkovky, môžu sa hodiť do nejakého iného jedla. Z tejto časti reďkovky môžete pripraviť polievku zo zelenej kapusty; Zároveň si môžete pripraviť dusené listy, bude to takmer rovnaké jedlo ako dusená kapusta. Takéto jedlá však môžu pripravovať len tí, ktorí netrpia chorobami žalúdka alebo čriev, pretože môže dôjsť k exacerbácii ochorenia. Jedzte preto reďkovky maximálne raz týždenne.

Recepty tradičnej medicíny založené na vitamínových reďkovkách

No, ak sa stále rozhodnete jesť reďkovky, tu je niekoľko receptov tradičnej medicíny, ktoré vám pomôžu zbaviť sa niektorých chorôb. Pri radikulitíde použite čerstvú dužinu z reďkovky. Ak vás bolí hlava, skúste si potrieť čelo, spánky a mostík nosa čerstvo vytlačenou šťavou z reďkovky.

Pomôže vám pri zápche nasledujúci nápravný prostriedok, na jeho prípravu budete potrebovať lyžicu vrcholov, ktorá sa musí naliať s pohárom vriacej vody a nechať hodinu. Po vylúhovaní produktu ho pite niekoľkokrát denne dvadsať minút po jedle.