Kalórie Ananás. Chemické zloženie a nutričná hodnota

Ananás je jasným predstaviteľom exotického ovocia, úžasným darom prírody. Málokto vie, že ide o bylinu z čeľade Bromeliad. Ananás, ktorý jeme, patrí k druhu Ananás makrotufts. Jeho domovinou je Južná Amerika, Brazília, kde sa ananás pestuje priemyselnom meradle. Plody ananásu majú nielen šťavnatú, nezvyčajnú, sladkú chuť, ale aj mnohé prospešné vlastnosti pre ľudské zdravie.

Za najväčší ananás sa považuje gigant vypestovaný v roku 1994 s hmotnosťou viac ako 8 kg.

Zlúčenina

Ananás je nielen ovocie s nezabudnuteľnou chuťou, ale aj ovocie, ktoré obsahuje viac ako päťdesiat užitočné látky. Na základe obsahu vitamínov a minerálov možno ananás bezpečne považovať za ľudový liek.

100 g ananásovej dužiny obsahuje nasledujúce vitamínové a minerálne zloženie:

12 zdravotných výhod ananásu

1. Posilňuje imunitu

   Ananás je bohatý na antioxidanty a vitamín C a asi dva poháre čistej šťavy obsahujú odporúčané denná dávka posledný. Tak sa posilňuje imunitný systém, dokonale bojuje proti vírusom, ktoré spôsobujú sezónne prechladnutia, zmierňuje bolesti hrdla a pomáha aj pri kašli. Okrem toho sa ananás môže použiť na prevenciu aj liečbu. Jedinečná látka bromelain dokáže účinne riediť hlien a má tiež veľmi silné anestetické a protizápalové vlastnosti.

2. Posilnenie kostí

   Ananás tiež podporuje zdravie kostí a zmierňuje bolesti kĺbov. K tvorbe kostí a spojivového tkaniva dochádza v dôsledku prítomnosti vápnika a mangánu v dužine ananásu. A enzým bromelaín, pôsobiaci protizápalovo, zmierňuje opuch kostí, takže častá konzumácia ananásu môže obmedziť riziko osteoporózy alebo spomaliť jej rozvoj.

3. Udržuje ďasná zdravé

   Ananás obsahuje veľké množstvo vitamín C, ktorý môže posilniť zuby a ďasná. Ananásová šťava tiež zabraňuje tvorbe zubného kameňa, znižuje krvácavosť ďasien a riziko paradentózy a zápalu ďasien.

4. Zdravé oči

   Ananás vďaka prítomnosti vitamínu A a betakaroténu účinne bojuje proti voľným radikálom a tým pomáha znižovať riziko vzniku makulárnej degenerácie a iných zmien zraku súvisiacich s vekom.

5. Zmierňuje bolesti kĺbov

   Ananásová šťava obsahuje enzým bromelaín, ktorý znižuje zápaly v tele. Bromelaín môže pomôcť eliminovať modriny, ako aj bolesť reumatoidná artritída a pooperačný opuch.

6. Zlepšuje činnosť tráviaceho systému

   Ananásová šťava je obohatená o vitamín C a B6, ako aj o draslík a horčík, tieto látky dokonale stimulujú trávenie a zvyšujú enzymatickú aktivitu žalúdočná šťava. Na slávnostnú hostinu s množstvom jedla sa odporúča zvoliť ananásový džús. Enzým bromelaín môže znížiť žalúdočné kŕče a je účinný aj pri liečbe pálenia záhy a hnačky. Navyše ananás je skvelý. diétny výrobok a vláknina obsiahnutá v ovocí zlepší výkon gastrointestinálny trakt vo všeobecnosti predchádzať zápche a plynatosti.

7. Chudnutie

   Podľa mnohých vedcov je hlavným spaľovačom tukov obsiahnutým v ananásoch bromelaín, ktorý nie je len látkou, ale komplexom enzýmov, ktoré aktívne štiepia potravinové bielkoviny. lepšia absorpcia. Prospešná symbióza bromelaínu s ostatnými liečivé látky zloženie ananásu mu dodáva mierne laxatívny účinok, ktorý zlepšuje proces trávenia potravy a postupne uvoľňuje kilá navyše ov.

Ananás sa používa hlavne ako liek užívaný perorálne, ale je známe, že sa používa zvonka ako prostriedok na hojenie rán a regeneračný prostriedok. Táto vlastnosť je daná ananásu jeho zložkou mangánu, ktorý je zodpovedný za liečbu rán, obnovu kostného tkaniva, ako aj udržiavanie pokožky v zdravý stav. Vďaka prítomnosti bromelaínu je ananásová kôra skvelá na liečbu svrbenia po uštipnutí hmyzom, znižuje bolesť po popáleninách a pomáha odstraňovať odumreté bunky, stimuluje hojenie rán a rast nových buniek.

8. Zmierňuje bolesť hrdla

   Ananásová šťava vďaka svojmu bohatému vitamínovému a minerálnemu zloženiu účinne bojuje proti infekčným ochoreniam ako napr akútna faryngitída, tonzilitída, bolesť hrdla, spôsobená rôznymi baktériami a vírusmi.

Enzým bromelaín, obsiahnutý nielen v dužine, ale aj v stonke ananásu, vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam zabraňuje hrubnutiu stien krvných ciev, ukladanie solí na ne, pričom sa normalizuje proces krvného obehu a znižuje sa riziko vzniku aterosklerózy. Vďaka tomu sa hladina hemoglobínu v krvi vráti do normálu, čo zabraňuje vzniku anémie.

9. Zabraňuje starnutiu tela

   Vitamín C ako silný antioxidant predlžuje mladosť a bráni vývinu rôzne choroby. A negatívne dôsledky moderné fenomény ako znečistenie životné prostredie, fajčenie a alergény, ktoré vedú k starnutiu organizmu, možno minimalizovať alebo dokonca úplne zastaviť vitamínom C. Tento vitamín formuje aj našu náladu a chráni pred stresom a depresiou.

10. Prevencia onkologické ochorenia

    Vedci dokázali, že ananás je účinnými prostriedkami proti vzniku metastáz u pacientov s rakovinou. V stonke ananásovej rastliny sa nachádzajú aj látky, ktorých molekuly sú schopné blokovať proteín rakovinových buniek.

Kontraindikácie

Okrem celého spektra užitočné vlastnosti, ananás má množstvo závažných kontraindikácií. Navyše, ananás ich má viac ako iné ovocie. Oplatí sa obmedziť jeho používanie, keď:

• gastritída s zvýšená kyslosť;
• žalúdočný vred a dvanástnika;
• zvýšená alergénna citlivosť a individuálna intolerancia;
• diabetes mellitus;
• hypotenzia.

Ak chcete zachovať zuby a zubnú sklovinu, po vypití ananásu alebo džúsu by ste si mali vypláchnuť ústa alebo vyčistiť zuby.

Malé deti do 6 rokov by mali ananásovú šťavu zriediť vodou, aby sa znížila kyslosť.

Tehotné ženy by nemali jesť ananás vôbec, pretože nezrelé alebo pokazené plody môžu spôsobiť potrat.

Zneužívanie ananásu môže viesť k zvýšeniu maximálnej prípustnej koncentrácie bromelaínu, čo povedie k vzniku kožné vyrážky, vracanie, hnačka, nadmerná menštruačné krvácanie u žien.

Oplatí sa obmedziť konzumáciu ananásu na ľudí užívajúcich antibiotiká, antikoagulanciá, antikonvulzíva, barbituráty, benzodiazepíny, tricyklické antidepresíva a lieky proti nespavosti.

Ananás sa v Európe objavil vďaka cestovateľovi Krištofovi Kolumbovi, ktorý sa do ovocia zamiloval pre jeho nezvyčajnosť vzhľad a nezabudnuteľnú chuť.

V niektorých krajinách sa s ananásom spájajú rôzne tradície a zvyky. Napríklad v Nemecku sa považuje za tradíciu piť pohár šampanského s plátkom ananásu navrchu. Nový rok. A v Číne toto ovocie je povinný atribút slávnostné Novoročný stôl. Podľa legendy to v nasledujúcom roku prinesie majiteľom úspech a prosperitu.

Ženy na Filipínach používajú listy ananásu na výrobu vlákna na výrobu látky. biela so žltým odtieňom. Tkanina z ananásového vlákna sa používa na výrobu vreckoviek, detskej a dámskej spodnej bielizne, šitie košieľ a opaskov.

Čo je ešte užitočné?

Ananásy pochádzajú z Južnej Ameriky a Krištof Kolumbus ich priniesol do Európy spolu so zemiakmi a tabakom. Na rozdiel od posledných dvoch rastlín sa však teplomilné ananásy v miestnom podnebí nezakorenili, a preto bolo rozhodnuté pestovať ich v afrických a ázijských kolóniách európskych krajín, čo začali úspešne robiť už na začiatku. zo 16. storočia.

Ananás obsahuje veľké množstvo diétna vláknina a organické kyseliny, je bohatý na draslík, vápnik, fosfor, železo, meď, zinok, horčík, mangán, jód. Okrem toho ananás obsahuje cenné vitamíny B1, B2, B12, PP a A. To všetko z neho robí nenahraditeľný zdroj živín pre ľudské telo.

Ananás stimuluje trávenie, zvyšuje enzymatickú aktivitu žalúdočnej šťavy, takže počas veľkých jedál sa odporúča vypiť pohár ananásový džús alebo zjedzte plátok čerstvého ananásu. Ananás znižuje krvný tlak, riedi krv a zabraňuje vzniku mnohopočetných nebezpečných chorôb kardiovaskulárneho systému, ako je ateroskleróza, vaskulárna trombóza, mŕtvica a infarkt myokardu. Ananás je účinný pri liečbe artritídy, bronchitídy, zápalu pľúc, rôznych infekčné choroby a ochorenia centrálneho nervového systému. Ananás zvyšuje hladinu serotonínu v krvi, čím tlmí pocit hladu a tiež odstraňuje prebytočná tekutina. Nie je náhoda, že na udržanie normálnej telesnej hmotnosti a prečistenie organizmu lekári odporúčajú jeden „ananásový“ deň v týždni, počas ktorého jete iba dužinu a čerstvo vylisovanú šťavu z tohto ovocia.

Mimoriadne zaujímavým faktom je, že čerstvé ovocie ananásu obsahuje tráviaci enzým bromelaín, ktorý štiepi bielkoviny. Jeho účinky sú také silné, že pracovníci na ananásových plantážach sú nútení nosiť ochranný odev, aby si chránili pokožku pred poškodením. Bromelaín dokáže rozkladať krvné zrazeniny v cievach, a preto je užitočný pri liečbe kardiovaskulárnych ochorení. Existuje tiež dôvod domnievať sa, že sa môže použiť na boj proti preťaženiu a infekciám. močových ciest. Okrem toho môže zvýšiť účinok antibiotík. Bromelain pomáha obzvlášť dobre s rybami, mäsom, fermentované mliečne výrobky a strukoviny. Môžete teda zapiť veľké jedlo ananásovou šťavou alebo zjesť plátok čerstvého ananásu. Predídete tak pocitu ťažkosti v žalúdku a pomôžete rýchlejšie stráviť bielkovinové jedlá.

Pri výbere ananásu dávajte pozor na listy v hornej časti plodu - ak sa niektoré z nich ľahko vytiahnu, znamená to, že ovocie je dostatočne zrelé.

Ananás je skutočnou pokladnicou vitamínov, minerálov a ďalších živín. Toto tropické ovocie je z čeľade Bromélie pôvodne z Južná Amerika. Plody sú valcovitého tvaru, na vonkajšej strane pokryté šupinami a vo vnútri je jasne žltá šťavnatá a sladká dužina.

Zdravotné výhody

1. Zlepšuje trávenie. Ovocná vláknina priaznivo pôsobí na tráviaci systém. Väčšina vlákniny je rozpustná, viaže vodu v žalúdku, čím spomaľuje vstrebávanie živín. Tráviaci enzým Bromelaín obsiahnutý v ananáse pomáha telu absorbovať bielkoviny.
2. Pri prechladnutí a kašli. Imunitu posilňujúci vitamín C a bromelaín svojimi protizápalovými vlastnosťami pomáhajú ničiť baktérie a vírusy. Ananásová šťava riedi a odstraňuje hlieny z kašľa a zmierňuje bolesti hrdla.
3. Zdravé srdce. Kombinácia kyselina askorbová a bromelain je dobrý pre srdce. Vitamín C zabraňuje zlepovaniu a tvorbe krvných doštičiek krvné zrazeniny. Bromelaín podporuje voľný prietok krvi, znižuje riziko mŕtvice, infarktu myokardu a iných kardiovaskulárnych problémov.
4. Proti rakovine. Bromelaín zabíja rakovinové bunky
5. . Tento enzým má selektívnu toxicitu, ničí mutované bunky a zdravé zanecháva bez poškodenia. V boji proti cholesterolu. Ananás obsahuje steroly, ktoré znižujú hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi. Vitamín C je silný antioxidant
6. a funguje podobným spôsobom. Znižuje. krvný tlak
7. Čerstvá ananásová šťava vďaka vysokej koncentrácii draslíka a nízkemu obsahu sodíka znižuje krvný tlak, takže je užitočná pri hypertenzii, podobne ako iné. Vysoká hladina vitamínu C, ktorý zvyšuje metabolizmus vlákniny, čo podporuje chudnutie. Ananás je kľúčovou zložkou niektorých populárnych diét.
8. Dodáva energiu. Veľké množstvo fruktózy poskytuje telu ľahko dostupnú energiu zrýchlením metabolizmu.
9. Zmierňuje artritídu. Má protizápalové vlastnosti, a preto zmierňuje bolesť spôsobenú artritídou. Ľudia trpiaci dnou alebo zápästím tunelový syndróm, ananás vám pomôže prekonať ťažké chvíle.
10. Robí kosti pevnejšími. Vysoká koncentrácia mangán zabraňuje vzniku osteoporózy. Vápnik podporuje rast kostí a vitamín C pomáha predchádzať zápalovým ochoreniam kostí.
11. Na bronchitídu. Ananásová šťava zmierňuje kašeľ v dôsledku vysokej úrovni bromelain. Tento enzým zabraňuje hromadeniu hlienu a podporuje ho rýchla eliminácia
12. z priedušiek. Pre vynikajúce videnie. Dystrofia sietnice s vekom môže viesť k strate zraku. Konzumácia ananásu znižuje riziko degenerácie makulárna škvrna
13. vrátane betakaroténu. Pozitívne ovplyvňuje činnosť mozgu.
14. Zvyšuje hladinu serotonínu, pomáha bojovať proti depresii a smútku. Výhody pre pokožku.
15. Ovocné kyseliny nachádzajúce sa v dužine ananásu pomáhajú odstraňovať odumreté a poškodené bunky, zlepšujú elasticitu pokožky a hydratujú ju. Prírodné enzýmy spolu s antioxidantmi bojujú proti oxidácii buniek a tým bránia objaveniu sa prvých príznakov starnutia a redukujú existujúce vrásky. Bieli zuby. Enzým bromelaín s takmer magické vlastnosti vyznamenal sa aj tu. Ukazuje sa, že chráni zubná sklovina
16. , odstraňuje zubný povlak a bieli zuby. Pre zdravie ústnej dutiny.

Milovníci ananásu majú menšiu pravdepodobnosť, že budú trpieť chorobami ďasien, ako je zápal ďasien a paradentóza. Ovocné látky ničia baktérie zodpovedné za ochorenie ďasien.

Škody a vedľajšie účinky Jeden z vedľajšie účinky

spojené s konzumáciou ananásu, môže dôjsť k alergickej reakcii. Niekedy sa prejaví len opuchom pier a jazyka a ustúpi do niekoľkých hodín. Ale v niektorých prípadoch môžu alergie spôsobiť nielen vyrážku a lokálny opuch, ale aj problémy s dýchaním. Ak spozorujete tieto príznaky po konzumácii ovocia, okamžite sa poraďte so svojím lekárom.

Tehotné ženy by mali s týmto exotickým ovocím zaobchádzať mimoriadne opatrne – môže spôsobiť sťahy maternice, čo môže viesť k potratu.

Do hry vstupuje bromelaín chemické reakcie s niektorými liekmi. Ak užívate antikoagulanciá, antibiotiká, barbituráty, antikonvulzíva, lieky na spanie, lieky na riedenie krvi alebo antidepresíva, poraďte sa so svojím lekárom skôr, ako podľahnete pokušeniu chytiť zrelý, stekajúci ananás.

Ananás je tropické ovocie úžasné svojou krásou a tvarom. Brazília je považovaná za rodisko tohto exotického produktu. Ananás sa pestuje na pomerne veľkých plantážach, najväčšie plantáže sa nachádzajú na Havajských ostrovoch, odtiaľ sa rozšírili takmer do celého sveta, konkrétne do Európy, Afriky a Ázie. Ananásy sa do Európy vozia najčastejšie z Číny, Indie, Filipín a Thajska. Predtým sa pokúsili začať pestovať ananás v Rusku, ale klíma tejto krajiny sa pre nich ukázala ako nepriaznivá.

Ananás: prospešné vlastnosti

Aké sú výhody ananásu? Táto otázka by sa mala podrobnejšie preskúmať. Exotické ovocie je jedným z naj zdravé produkty, pretože obsahuje vo svojom zložení celok vitamínový komplex Okrem toho je bohatá na mikroelementy a minerály. Produkt je veľmi bohatý na vitamín C, v ananáse je ho ešte viac ako v citróne.

Užitočné vlastnosti ananásu:

1. Ananás obsahuje látku ako je bromelaín, ktorá pomáha ľudskému telu vyrovnať sa s bielkovinami a tukmi, čím sa tuky rýchlejšie odbúravajú a bielkoviny sa dobre vstrebávajú. Toto ovocie sa najlepšie konzumuje v čerstvé a nalačno, len tak sa bude bromelaín najefektívnejšie vstrebávať.
2. Ako už bolo spomenuté, ananás obsahuje obrovské množstvo užitočných látok vrátane vitamínu C, a preto môže ananás účinne bojovať proti rôznym prechladnutia: bolesť hrdla, zápal pľúc. Látky, na ktoré je ananás bohatý, odvedú skvelú prácu zápalové ochorenia, s infekciou.
3. Ak sa pýtate, či je pre vás ananás dobrý, odpoveď je áno, pretože môže dokonca znížiť krvný tlak. Môžete si ním pomôcť aj vy kŕčové žilyžily, ak budete pravidelne konzumovať ananás, krv sa stane tekutejšou, a to zabráni tvorbe krvných zrazenín.
4. Ananás všetko posilní nervový systém, pretože obsahuje veľa draslíka, ktorý naopak pomáha transportovať kyslík do mozgu. Tekutina v tele sa reguluje, srdce sa posilňuje, ak máte nejaké problémy kardiovaskulárneho systému, potom musíte pravidelne konzumovať ananás.

Ananás: kontraindikácie

Už ste sa dozvedeli, že toto ovocie je veľmi zdravé, ale škodí vám ananás? Táto otázka znepokojuje mnoho ľudí, pretože každý vie, že žiadne ovocie by ste nemali jesť vo veľkom množstve. Vo všetkom treba poznať striedmosť, najmä čo sa týka výživy.

Kontraindikácie ananásu:

• Pre tých, ktorí majú zvýšenú kyslosť žalúdka, žalúdočný vred alebo zápal žalúdka, je najlepšie úplne sa vyhnúť ako samotnému ananásu, tak aj jeho šťave. Je to spôsobené tým, že výrobok obsahuje pomerne veľké množstvo kyseliny, ktorá bude dráždiť sliznicu žalúdka.
• Je potrebné pripomenúť, že ananás sú dosť silné alergény, takže toto ovocie by sa malo konzumovať v obmedzených množstvách, najmä ak už človek má alergické reakcie pre akékoľvek produkty.
• Ak chcete zachovať zubnú sklovinu a zuby, po každom použití čerstvého ananásu je najlepšie si vypláchnuť ústa alebo vyčistiť zuby, pretože ananás obsahuje veľa kyseliny, a tá môže zubnú sklovinu zničiť.
• Tehotné ženy a deti do šiestich rokov by mali jesť ananás opatrne pre deti, ananásový džús je najlepšie riediť vodou kvôli kyselinám obsiahnutým v týchto plodoch.

Teraz ste prišli na to, prečo je ananás škodlivý, potom stojí za to hovoriť o tom, ako môžete pomocou tohto ovocia stratiť ďalšie kilá.

Ananás a chudnutie

Ananás na chudnutie je veľmi účinný, pretože obsahuje vitamíny a minerály, ktoré pri diéte tak často chýbajú a navyše tento produkt pomáha rýchlo vstrebávať výživné tuky a zároveň tuky spaľovať, tento efekt sa dosahuje vďaka bromelaínu. Práve táto látka dokonale zlepšuje proces trávenia a má mierny laxatívny účinok. Kalorický obsah ananásu je iba 48 kcal, ale je toho veľa pektínové látky a vlákninu, ktorá je pri chudnutí veľmi dôležitá.

Ako schudnúť s ananásom?

1. Ak chcete schudnúť s ananásom, potom si môžete zvoliť monodiétu založenú na tomto produkte - musíte skonzumovať približne 2 kg čerstvého ananásu denne na 5-6 jedál, môžete piť aj ananásovú šťavu, mala by byť bez cukru. Pri tejto diéte môžete schudnúť 3-4 kg za 2-3 dni.
2. Môžete tiež nahradiť občerstvenie s ananásom, ak chcete jesť medzi hlavnými jedlami, potom stačí jesť niekoľko kusov čerstvého ananásu, nemali by ste používať konzervovaný produkt;
3. Môžete použiť špeciálny koktail, ktorý vám pomôže schudnúť s ananásom. Pamätajte, že tento koktail musíte používať opatrne a iba vtedy, ak nemáte zdravotné problémy, najmä s gastrointestinálnym traktom.

Spôsoby a objemy použitia ananásu

• Ak chcete urobiť ananásový koktail na chudnutie, budete potrebovať čerstvé ovocie, musí byť dostatočne jemne nakrájaný, rozdrviť ho v mixéri, pridať 500 ml vodky. Potom všetko premiešajte, zatvorte a nechajte 5-7 dní. Potom by sa koktail mal užiť jednu polievkovú lyžicu pred každým jedlom.
• Vitamínový nápoj vám pomôže zbaviť sa nadbytočných kilogramov a posilniť imunitný systém, na to musíte tiež nakrájať ananás a pridať doň šťavu z jedného citróna, nezabudnite, že váš žalúdok musí byť zdravý.

Ananás počas tehotenstva

Môžu tehotné ženy jesť ananás? Túto otázku si kladie veľa ľudí. Je to možné, ale musí sa to robiť opatrne a v obmedzenom množstve, pretože ovocie sa považuje za alergén, ktorý môže spôsobiť alergie buď žene, alebo jej nenarodenému dieťaťu.

Napriek tomu je ananás užitočný počas tehotenstva, pretože obsahuje veľa užitočných látok, vitamínov, stopových prvkov a minerálov. Ananás zbaví ženu opuchov, ťažkostí v bruchu, pomáha čistiť steny ciev, znižuje a znižuje krvný tlak, riedi krv a zvyšuje imunitu nielen nastávajúca matka, ale aj dieťa. Preto môžeme bezpečne povedať, že ananás počas tehotenstva zlepšuje pohodu nastávajúcej matky, ale výrobok sa musí stále konzumovať v malých množstvách a veľmi opatrne.

Ananás je bylinná tropická rastlina, ktorej plodom je jablko aj šiška. Vlasť exotické ovocie- Brazília.

Podľa legendy priniesol ananás do Európy španielsky moreplavec Krištof Kolumbus spolu s tabakom a zemiakmi.

Dnes o angličtina Termín „ananás“ sa stále používa, čo znamená „šiška“.

Všeobecné informácie

Je ananás ovocie alebo zelenina, bobule alebo ovocie?

Táto rastlina je tráva. Niektorí chovatelia tvrdia, že ide o ovocie, ale zhodujú sa v tom, že zloženým ovocím nie je bobuľa, zelenina ani zrno.

V dospelosti má ananás krátku, svetskú stonku s tvrdými zubatými listami, ktoré dosahujú dĺžku 80 centimetrov a výšku 150 centimetrov.

Plody tropickej trvalky sú zlatožlté. V závislosti od odrody váži 2–15 kilogramov a dosahuje výšku 10–30 centimetrov. Vizuálne sa kvetenstvo podobá podlhovastá hrudka a pozostáva z mnohých vaječníkov. Vrch plodu je ozdobený zeleným vrchom.

Exotické ovocie chutí sladko a kyslo, preto sa používa pri varení: je základom na prípravu šalátov, pizze, zákuskov, sladkostí a džemu.

Aké sú výhody ovocia?

Ananás obsahuje unikátny enzýmový komplex – bromelaín, ktorý urýchľuje štiepenie tukov a bielkovín. Dužina exotického ovocia je navyše zásobárňou vitamínov, minerálov, prospešných aromatických látok a organických kyselín.

Ovocie pôsobí protiedematózne a pôsobí antibakteriálne. Znižuje viskozitu krvi, zabraňuje vzniku tromboflebitídy a trombózy, odstraňuje usadeniny na stenách ciev, znižuje bolesť svalov a kĺbov.

Ananásové plantáže sú sústredené v krajinách so subtropickým a tropickým podnebím. Svetoví lídri v pestovaní bylín: Brazília (12,3 %), Thajsko (11,4 %), Filipíny (10,9 %).

Užitočné vlastnosti

Nutričná hodnota zrelého ovocia je jedinečná. Toto nemá žiadne iné ovocie zaujímavé zloženie. Ananás je symbióza vitamínov a mikroelementov životne dôležitých pre telo (pozri odsek " Chemické zloženie“), preto sa právom považuje za „tropickú lekáreň“.

Užitočné vlastnosti:

1. Znižuje krvný tlak, riedi krv, rozpúšťa cholesterolové plaky. Zlepšuje stav pacientov s aterosklerózou a hypertenziou.
2. Zvyšuje imunitu, znižuje zápal nosohltanu, uľahčuje priebeh ochorenia, tlmí kašeľ, odstraňuje hlien.
3. Nastavenie metabolické procesy v tele, zlepšuje trávenie.
4. Uvoľňuje mozoly.
5. Viaže v tele voľné radikály, zabraňuje šíreniu metastáz.
6. Pri kŕčových žilách rozpúšťa fibrínové zátky.
7. Obnovuje psycho-emocionálnu rovnováhu, zlepšuje náladu, bojuje proti stresu, dodáva energiu.
8. Odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela, podporuje chudnutie.
9. Odstraňuje prebytočnú mastnú pleť, starecké škvrny, zabraňuje zápalom, preto sa používa na starostlivosť o oblasť krku a tváre. Masky a peelingy sa pripravujú z ananásovej šťavy, ktorá vyhladzuje, osviežuje dermis, obnovuje jej elasticitu a čistia póry stratum corneum.
10. Hydratuje suché poškodené vlasy a vyživuje pokožku hlavy.

Okrem toho má exotické ovocie anticelulitídny účinok, takže je často súčasťou telových krémov: odstraňuje toxíny, zlepšuje mikrocirkuláciu v tkanivách a ničí tukové usadeniny.

Ananás pomáha pri liečbe:

• artritída;
• bronchitídu;
• zápal pľúc;
• pankreasu;
• pečeň;
• obličky;
• infarkt myokardu;
• hypertenzia;
• ateroskleróza;
• srdcia;
• plavidlá;
• žalúdok;
• neurologické poruchy;
• ARVI;
• bolestivá menštruácia, komplikovaná menopauza u žien;
• exotické ovocie má omladzujúci účinok na ľudský organizmus, obmedzuje zmeny súvisiace s vekom, čím poskytuje osobitnú hodnotu pre starších ľudí.

Chemické zloženie

85 % dužiny ananásu tvorí voda a 15 % organické kyseliny (citrónová, vínna, jablčná) a monosacharidy (sacharóza, fruktóza, glukóza).

Okrem toho ovocie obsahuje vitamíny, makro a mikroelementy, beta-karotén, vlákninu, bromelaín. Napriek vysokému percentu jednoduchých cukrov (až 18%) je ananás diétnym produktom. 100 gramov jedlej časti čerstvého ovocia obsahuje 50 kcal, konzervované 60 kcal, sušené 357 kcal.

Vďaka nízkej energetická hodnota, čerstvé exotické ovocie zasýti vďaka vláknine, ktorá okamžite potláča hlad. Preto sa ovocie často používa pri diétach na chudnutie. Pomer BJU v ananásovej dužine je 0,4: 0,2: 10,6 gramov na 100 gramov produktu.

Po konzervácii „kužeľovité jablká“ strácajú prospešný enzým bromelaín, čo vedie k strate nutričnej hodnoty produktu.

Zaujímavosťou je, že 100 gramov ovocia ananásu obsahuje 49 %. denná norma vitamín C, 310 % kremík, 70 % horčík, 6,7 % purínové zásady, 20,6 % mono- a disacharidy, 10,9 % fytosteroly.

Škody exotiky

Vzhľadom na to, že ananás je pre ľudský organizmus nezvyčajné tropické ovocie, zaobchádzajte s ním opatrne.

Je nebezpečné ho konzumovať v nasledujúcich prípadoch:

• s gastritídou s vysokou kyslosťou;
• peptický vred;
• počas obdobia nosenia dieťaťa;
• ľudia s precitlivenosť zubná sklovina;
• osoby náchylné na alergické reakcie.

Pamätajte, že má vysoké množstvo voľných organických kyselín (1,4%) dráždivý účinok na sliznicu tráviaceho traktu, zubná sklovina. Aby ste sa vyhli kazu po konzumácii exotického ovocia, dôkladne si vypláchnite ústa. To pomôže neutralizovať agresívny účinok kyselín na zuby.

Tropická bylinná rastlina je silný alergén, preto by sa deťom od 6 do 12 rokov mal podávať v malých množstvách (do 30 – 50 gramov denne).

Aké sú výhody a poškodenia ananásu pre tehotné ženy?

Ak budete exotické ovocie jesť opatrne, má priaznivý vplyv na telo nastávajúcej matky: nasýti ho draslíkom, horčíkom, železom a organickými kyselinami. Okrem toho je schopný prekonať nevoľnosť a zvracanie počas toxikózy. Ovocie zvyšuje hemoglobín a bojuje proti kŕčovým žilám dolných končatín, zlepšuje náladu, zmierňuje ťažkosti v žalúdku.

V treťom trimestri tehotenstva by ste mali byť obzvlášť opatrní pri konzumácii ananásu, pretože počas tohto obdobia žena pociťuje opuch. Pri častej konzumácii môže ovocie vyvolať kontrakcie maternice. Nezrelé plody kužeľovitého tvaru majú abortívny účinok.

Bezpečná dávka ananásu pre tehotné ženy je 200 mililitrov šťavy alebo 150 gramov dužiny.

Len si vyberte kvalitný výrobok(pozri str. Kritériá výberu ananásu) a potom sledujte množstvo, ktoré zjete prospešné vlastnosti tropické ovocie sa „otvorí“ naplno.

Ako ošúpať ananás?

Pre ľudský organizmus má najväčšiu hodnotu čerstvé exotické ovocie. Konzervované ovocie je zbavené všetkých vitamínov a mikroelementov a sušené ovocie obsahuje obrovské množstvo cukru, čo prerušuje rozumné argumenty o výhodách takéhoto produktu. Nenechajte sa zlákať kandizovaným ovocím, pretože je farebné, počet kalórií v nich je mimo tabuľky a výhody sú nulové. Výsledkom je, že produkty vyrobené zo sušeného ananásu sú zahaleným potravinovým odpadom, ktorý upcháva telo.

Ako čistiť ovocie?

Pre niektorých ľudí je jednoduchšie nakrájať ovocie na krúžky a odstrániť šupku z každého kola. Zároveň je potrebné odstrániť aj stred. Iní tvrdia, že tento spôsob rezania vedie k strate zdravá šťava. Preto trvajú na tom, že najprv musíte odstrániť špicatú škrupinu, vybrať stred so zelenou čiapočkou a potom nakrájať ovocie na kúsky požadovanej veľkosti.

Uvažujme efektívna metódašúpanie ananásu (thajčina).

1. Orezať spodná časť ovocie, položte ovocie rovným dnom na tanier.
2. Pomocou úzkeho a dlhého noža odstráňte kožu na tenké plátky plynulými pohybmi zhora nadol. V dôsledku toho budú na „tele“ ananásu tmavé oči, nebojte sa o to.
3. V uhle k súvislým zakriveným čiaram (diagonálne) použite ostrý nôž na rezy na oboch stranách.
4. Odstráňte trojuholníkový pás a odstráňte zostávajúce tmavé tŕne, čím odkryjete dužinu ovocia. Urob to tento postup so zvyšnými radmi výrastkov.
5. Plátky poukladáme na tanier a podávame

Ako jesť ananás?

Ovocie nemôžete kombinovať s mliečnymi výrobkami, pretože to povedie k poruchám trávenia. Odborníci na výživu odporúčajú jesť ovocie oddelene od ostatných potravín, ale ananás by ste mali jesť nalačno opatrne. Najlepšie je jesť ovocie medzi raňajkami a obedom alebo ako popoludňajší snack.

Ananás sa pridáva do mletého mäsa, šalátov a vyprážanej zeleniny. Používa sa na výrobu kompótov, kokteilov, smoothies, džemu a ovocnej zmrzliny.

Ananásová diéta na chudnutie

Ovocie obsahuje prírodný proteolytický enzým bromelaín, ktorý podporuje štiepenie bielkovín na aminokyseliny, pôsobí mierne laxatívne a zlepšuje trávenie. Táto zlúčenina je vo svojom pôsobení podobná pepsínu a trypsínu, ktorých nedostatok narúša proces spracovania a asimilácie bielkovín, čo môže viesť k hromadeniu ďalších kilogramov.

Bromelain kompenzuje nedostatok esenciálnych enzýmov v ľudskom tele, čím bráni rozvoju obezity. Okrem toho ananás pôsobí močopudne a blokuje centrum hladu. V dôsledku toho je ľahšie kontrolovať chuť do jedla.

Na prečistenie organizmu odborníci na výživu odporúčajú ananás pôstne dni raz týždenne. Počas dňa by ste sa mali obmedziť na konzumáciu exotického ovocia a bylinkových čajov. Za týmto účelom ošúpte ananás, nakrájajte ho na štyri rovnaké časti, ktoré jete počas celého dňa. Pite medzi jedlami čistá voda, ovocné nálevy (z jabĺk, sliviek), bylinkové čaje(od kukuričný hodváb, čemerice, bardakosh, senna, čakanka).

Ananásový pôstny deň vám pomôže zbaviť sa 0,5 až 1 kilogramu nadváhu. Ak potrebujete zhodiť 2 kilogramy, predĺžte diétu o 2 – 3 dni. Táto metóda chudnutie je kontraindikované pre ľudí s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy, peptickým vredom.

Po každom príjme tropickej rastliny ústnej dutiny Musíte opláchnuť vodou, inak šťava z ovocia naleptá sklovinu vašich zubov.

Ananás s vodkou na chudnutie - je to super účinný prostriedok alebo vyhodené peniaze?

Na báze tinktúry tropické ovocie- ekonomický spôsob rýchly pokles hmotnosť, ktorá si nevyžaduje značné úsilie a investície. Produkt aktivuje trávenie potravy a odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela.
Recept na chudnúci elixír:

1. Vezmite kvalitný zrelý ananás, umyte ho, odrežte spodok a vrch s listami.
2. Nakrájajte na 4 - 6 kúskov bez olúpania, vložte do misky mixéra a rozdrvte.
3. Výslednú hmotu preneste do sklenená nádoba, nalejte pol litra vodky, zakryte viečkom, umiestnite na chladné a tmavé miesto (chladnička, pivnica) na sedem dní.
4. Po týždni zmes preceďte. Vyhoďte tortu, to je všetko. živín už to rozdal.

Vezmite ananásovú tinktúru dvakrát denne, pol hodiny pred jedlom, polievkovú lyžicu (15 mililitrov). Kurz chudnutia trvá tri týždne. Počas tohto obdobia sa môžete zbaviť 8 až 10 kíl navyše. Tento kurz je povolené vykonávať najviac trikrát ročne.

Kontraindikácie používania ananásovej tinktúry na chudnutie:

• tehotenstvo;
• obdobie laktácie;
• mať alergiu na ovocie;
• gastritída, žalúdočný vred;
• kardiovaskulárne problémy;
• nervové poruchy;
• cirhóza;
• alkoholizmus;
• diabetes mellitus;
• hypotenzia.

Kritériá výberu ananásu

Pred nákupom exotického ovocia venujte pozornosť nasledujúcim parametrom:

• zrelosť (farba šupky na sférických častiach a spodnej časti by mala byť svetlozlatožltá)
• čerstvosť (povrch kvalitného ovocia je tvrdý, pri stredne tvrdom stlačení mierne otlačený).

Existuje názor, že indikátorom zrelosti ananásu je ľahké vytiahnutie listu zhora. Toto je vlastne mýtus. Čím ľahšie sa list vytiahne, tým dlhšie ovocie leží na regáloch obchodov, čo naznačuje, že výrobok je zatuchnutý.

Pamätajte, že ananás, na rozdiel od manga a banánov, časom nedozreje.

Ovocie musí dozrieť prirodzene, len v tomto prípade má sladkastú chuť, pomaranč - žltá, bez zelených žíl, plochý povrch „očí“ kužeľa, tmavá pokožka a vyžaruje príjemnú vôňu. Chvost zrelého ananásu má jeden chumáč, má hladké zelené okraje a nie je dlhší ako dvojnásobok dĺžky plodu (zvyčajne 10 centimetrov).

Ak sú na guľôčkach mäkké miesta, kde je koža odfarbená, vráskavá, vyteká šťava, na báze sa vytvoril octový zápach, listy na vrchu vyschli a získali hnedá, takéto ovocie je pokazené a nedá sa jesť.

Záver

Ananás je zdravé a výživné exotické ovocie, ktoré spaľuje nahromadené tuky a zlepšuje vstrebávanie mliečnych výrobkov, rýb, mäsa a strukovín.

Ovocie zaháňa hlad, podporuje chudnutie, nasýti telo vitamínmi a minerálmi. Aby bol ananás čerstvý, odporúča sa kúpiť ho v plánovaný deň spotreby.

Ovocie možno skladovať len pri siedmich stupňoch Celzia. Ak je teplota vyššia, kvasenie začne nižšie, dužina bude extrémne vodnatá a farba vybledne. Pri kúpe ananásu dbajte na to, aby nebola poškodená celistvosť šupky, plody boli zlatožltej farby, listy zelené.