Chum losos: obsah kalórií, prospešné vlastnosti, zaujímavé fakty, recepty. Kalorický obsah chum lososa - užitočné informácie pre chudnutie Údené ryby pri varení

Pre tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie, je veľmi dôležitá otázka, ako sa mení obsah kalórií lososa chum v závislosti od spôsobu varenia. Počet kalórií v pečenom lososovi chum, jemne solenom, čerstvom, údenom a vyprážanom losose chum sa líši.

Uvarené

Varené a čerstvo ulovené ryby majú podobný obsah kalórií a zloženie.

100-gramová porcia čerstvého lososa chum obsahuje 127 kcal, čo človeku dodá 19 gramov bielkovín a 5,62 gramov tuku. Neexistujú vôbec žiadne sacharidy.
Varený chum losos obsahuje takmer rovnaké množstvo kalórií - 125. Zloženie bielkovín na 100 gramov je rovnaké - 19, ale tuku je o niečo menej - 5,45 gramov.
Varený chum losos produkuje aromatickú rybiu polievku.

Je však potrebné poznamenať, že pri varení (varení) sa niektoré mikroelementy a vitamíny strácajú.

Pečené v rúre

Pre ryby je pečenie v rúre jedným z nich najlepšie možnosti tepelné spracovanie. Zachová sa viac užitočných vlastností a gazdinka je menej starostí.

100 gramov pečeného lososa obsahuje 146 kcal. BZHU sa rovná 22 / 6,5 / 0.

Na pečené ryby potrebujete nasledujúce produkty:

steaky z lososa chum – 8–9 ks.;
tvrdý syr - 90 - 110 g;
slnečnicový olej - 4 lyžice. lyžice;
malé zrelé paradajky - 2-4 ks;
sójová omáčka - 3 lyžice. lyžice;
citrónová šťava - polovica. lyžička na dezerty;
zelenina, rôzne druhy korenia, soľ.

Proces varenia zahŕňa nasledujúce kroky:

pripravte si marinádu na chum lososa: zmiešajte nadrobno nasekané bylinky (osvedčenou možnosťou je petržlenová vňať a kôpor) s sójová omáčka, pridajte slnečnicový olej, korenie, soľ;
kúsky chum lososa v marináde vyvaľkajte a nechajte aspoň 20 minút postáť;
nakrájajte paradajky na krúžky;
urobte z fólie malé priehlbiny; položte rybu na fóliu, posypte citrónovou šťavou a ozdobte plátkami paradajok;
predhrejte rúru na 170 - 190 stupňov a pečte chum lososa nie dlhšie ako 25 minút;
Upečeného chum lososa vybratého z rúry posypeme strúhaným syrom.

Vyprážané

Každý, kto sa zaujíma o produkty KBJU, vie z prvej ruky, čo k tomu pridáva vyprážanie extra kalórie kvôli použitému oleju na vyprážanie. Ryby Chum nie sú výnimkou.

100 gramov vyprážaného lososa obsahuje 229 kcal. Z tejto porcie človek získa 19,6 gramov bielkovín a 16,74 gramov tuku. Žiadne sacharidy.

Na varenie Vyprážané ryby sú potrebné nasledujúce produkty:

ryby - 4-5 kusov alebo steakov;
mrkva - 2-3 kusy;
cibuľa - 1-2 kusy;
slnečnicový olej na vyprážanie;
zelenina, rôzne druhy korenia, soľ podľa chuti;
citrónová šťava - polovica. lyžička na dezerty.

Proces varenia pozostáva z po sebe nasledujúcich etáp.

Urobte si zeleninový orestovač: mrkvu nastrúhajte nahrubo, cibuľu nakrájajte na kocky a opečte na oleji do mäkka.
Ďalšiu panvicu dobre rozohrejte, nalejte zeleninový olej a smažíme, po osolení a okorenení kúsky rýb z oboch strán. Celý čas vyprážania by nemal presiahnuť 8-9 minút.
Zatvorte veko a varte rybie steaky ďalších 5 minút, kým sa neuvaria, na vrch položte vyprážanú zeleninu.
Pred podávaním pokvapkáme rybu citrónovou šťavou.

Dusený chum losos

Kalorický obsah duseného lososa je 131 kcal.

Porcia 100 gramov rýb obsahuje 21,9 g bielkovín; 5,98 g – tuk a absolútne žiadne sacharidy.

Varené ryby sú základom každej diétnej a zdravej výživy.

Ak chcete zostať energickí, bojujte proti predčasnému starnutiu a prehrajte nadváhu, potom by sa na vašom stole mala aspoň raz do týždňa objaviť dusená ryba.

Údený

Ak zjete 100 gramov údenej ryby, človek prijme 121 kcal, k tomu 21,3 gramu bielkovín a 9,24 gramu tuku. Nedostanete sacharidy.

U tejto ryby sa najčastejšie používa studené údenie.

Údený chum losos z obchodu môže obsahovať aj rôzne konzervačné látky pre lepšiu kvalitu dlhý termín skladovanie

Jemne osolené

100-gramová porcia jemne nasoleného chum lososa obsahuje 186 kcal. Obsahuje BJU: 23,4 gramov bielkovín a 9,85 gramov tuku.

Aj keď sa takáto ryba nazýva jemne solená, je tam dosť soli. Je známe, že soľ zadržiava vodu, preto na druhý deň po zjedení takejto ryby radšej nestúpajte na váhu. Čísla ukážu priberanie, hoci ide len o vodu.

Aký spôsob varenia lososa chum by ste si mali vybrať?

Súhrnná tabuľka vám pomôže zozbierať všetky informácie o spôsoboch spracovania rýb, kalóriách a porovnať ich.

Na spestrenie jedálneho lístka by sa mal konzumovať chum losos odlišné typy kulinárske spracovanie, ich striedanie. Existujú však niektoré nuansy, ktoré musíte mať na pamäti.

Zo skúseností gazdiniek je známe, že pri tradičnom vyprážaní stráca chum losos vodu a je suchý. V tomto prípade môžete použiť vyprážanie v cestíčku. Cesto zabráni tomu, aby chum losos stratil všetku svoju tekutinu.

Najlepšia metódaČerstvo ulovenú alebo rozmrazenú rybu najlepšie pripravíte zapiecť s rôznou sezónnou zeleninou: cuketa, paradajka, cuketa, cibuľa, paprika, baklažán.
Ak máte hypertenziu alebo máte tlakové skoky, je pre vás lepšie vylúčiť solený a údený losos. Ak máte problémy s obličkami, solené ryby sú tiež nežiaduce, pretože spôsobujú opuchy.
Ak si strážite svoju váhu a vzhľad, neodporúča sa vyberať si vyprážaného chum lososa. Dusená alebo varená ryba je pre vás ako stvorená.

Ako je to užitočné?

Okrem toho zloženie mäsa z lososa chum obsahuje dôležité prvky pre správne fungovanie srdca a celku cievny systém. Ide o horčík a draslík. Vápnik v tandeme s fosforom, ktorý sa vo veľkom množstve nachádza aj v chum lososoch, má pozitívny vplyv na kosti a kostru.

Vlasové folikuly spevnené, takže vlasy lepšie rastú a stávajú sa silnejšími.

Chum losos je bohatý na vitamíny skupiny B, ktoré sú dôležité pre mozog, čo znamená, že ovplyvňujú schopnosť učiť sa a lepšie si zapamätať potrebné informácie. Posilňujú celé telo a podieľajú sa na metabolických procesoch. Vitamín E sa nachádza aj v chum lososovi. Hrá významnú úlohu v správna prevádzka reprodukčný systém v rôznom veku.

Pre koho je to kontraindikované?

Chum losos je kontraindikovaný pre ľudí trpiacich alergiami na ryby a všetky morské plody, ako aj pre ľudí s individuálnou neznášanlivosťou.

Pozrite si ďalšie video diétny recept varenie chum lososa v rúre.

Losos Chum je rozšírená anadrómna ryba z čeľade lososovitých. Zástupcovia tohto druhu sa nachádzajú v severnej kotline Arktický oceán, vo vodách siahajúcich od Beringovho prielivu po Kóreu a od kalifornského Monterey Bay po kanadskú rieku Mackenzie, na Sachaline, Kamčatke a Kurilských ostrovoch. Vo väčšine krajín je táto ryba považovaná za cenný rybolov.

Asi polovica úlovku lososa je nasolená a údená rôzne cesty. Čerstvé rybie filé sa vyprážajú a pečú v rúre so zeleninou. Okrem toho sa používa pri príprave polievok a plniek do pečiva. Kŕmny tuk a rybia múčka sa vyrábajú z odpadu získaného pri krájaní lososa.

Vzhľad

Losos Chum má veľkú kužeľovú hlavu s rovnou a úzkou hornou čeľusťou, malé okrúhle oči a predĺžené telo sploštené po stranách. Análne a chrbtové plutvy sú umiestnené bližšie k chvostu tela ryby. Brucho a boky lososa sú strieborno-bielej farby. Farba chrbta, hlavy a plutiev sa môže meniť od tmavo modrej až po takmer čiernu. Celé telo ryby je pokryté veľkými šupinami.

Počas obdobia neresenia vzhľad chum losos sa mení. Hlava, chrbát, základy žiabrových oblúkov, jazyk a podnebie ryby sčernejú, za očami sa objavia tmavosivé škvrny a na tele sa objavia fialové pruhy. U samcov je telo sploštené, za hlavou sa vytvára veľký hrb a ďalej Horná čeľusť- silný hák.

Životnosť lososa chum je asi 7 rokov. Počas tejto doby môže ryba pribrať až 15,9 kg. Maximálna oficiálne registrovaná dĺžka tela tohto zástupcu rodiny lososov je 1 meter.

Nutričná hodnota

Mäso z lososa Chum je cenné potravinársky výrobok. V 100 g surové ryby obsahuje:

18,917 g bielkovín;
5,566 g tuku;
74,199 g vody;
1,174 g popola;
79,642 g cholesterolu;
1,017 g mastné kyseliny Omega 3;
0,126 g omega-6 mastných kyselín.

Okrem toho chum losos obsahuje celý komplex esenciálnych a esenciálnych aminokyselín.

Vitamíny v chum lososa

100 g čerstvých rýb obsahuje tieto vitamíny:

ekvivalent retinolu (A) - 39,476 mcg;
tiamín (B1) - 0,328 mg;
riboflavín (B2) - 0,188 mg;
pantotenát (B5) - 0,993 mg;
pyridoxín (B6) - 0,488 mg;
ekvivalent niacínu (PP) - 8,433 mg;
kyselina listová (B9) - 15,064 mcg;
kyanokobalamín (B12) - 4,077 mcg;
kyselina askorbová (C) - 1,119 mg;
ekvivalent tokoferolu (E) - 1,274 mg.

Okrem toho chum losos obsahuje vzácne vitamíny D a H (kalciferol a biotín). Koncentrácia týchto zlúčenín v 100 g produktu je 16,228 μg a 0,841 μg.

Užitočné prvky

Makroelementy v 100 g chum lososa:

draslík - 334,274 mg;
vápnik - 19,643 mg;
horčík - 29,088 mg;
chlór - 164,089 mg;
sodík - 59,903 mg;
síra - 189,712 mg;
fosfor - 199,408 mg.

Mikroelementy v 100 gramovej porcii surovej ryby:

železo - 0,547 mg;
mangán - 0,047 mg;
zinok - 0,644 mg;
fluór - 429,064 mcg;
jód - 50,002 mcg;
molybdén - 3,997 mcg;
meď - 109,211 mg;
nikel - 6,073 mcg;
chróm - 54,804 mcg;
kobalt - 19,834 mcg.

Kalorický obsah chum lososa

100 g surového lososa obsahuje 137,588 kcal. V rovnakej časti vyprážané ryby - 228,311 kcal, solené - 189,604 kcal, varené - 139,011 kcal, pečené - 172,437 kcal. Energetická hodnota chum lososová rybacia polievka - 32,018 kcal na 100 g.

Užitočné vlastnosti

Chum losos je bohatý na vitamíny, minerály, užitočné mikro- a makroelementy. Pravidelná konzumácia tohto produktu vám umožňuje včas doplniť živiny v tele a zabrániť rozvoju hypovitaminózy.
Chum losos je vynikajúcim zdrojom fosforu a vápnika. Jedlá z tejto ryby pomáhajú posilňovať pohybového aparátu, znížiť pravdepodobnosť vzniku osteoporózy a zubných ochorení.
Chum losos obsahuje takmer kompletnú sadu vitamínov B. Zlúčeniny patriace do tejto triedy posilňujú nervový systém, zabrániť vzniku depresie, minimalizovať Negatívny vplyv stres, zlepšenie spánku. Okrem toho aktivujú lipidy, sacharidy a metabolizmus bielkovín, prevencia rozvoja metabolických porúch a podpora chudnutia.
Jedlá z lososa Chum pomáhajú posilňovať imunitný systém a zvyšujú odolnosť tela voči infekčným chorobám.
Retinol obsiahnutý v tejto rybe zlepšuje ostrosť zraku.
Jód a ďalšie živiny vstupujúce do tela pri konzumácii chum lososa zabraňujú výskytu porúch v štítnej žľaze.
Horčík a draslík obsiahnuté v lososovi posilňujú myokard, normalizujú srdcovú frekvenciu a pomáhajú znižovať krvný tlak.
O pravidelné používanie Konzumácia tejto ryby znižuje riziko vzniku cievna mozgová príhoda a srdcový infarkt.
Látky, ktoré tvoria chum losos, pomáhajú znižovať koncentráciu „zlého“ cholesterolu v krvi a zabraňujú tvorbe aterosklerotických usadenín v lúmene krvných ciev.
Čerstvé filé obsahuje celý komplex zlúčenín, ktoré priaznivo ovplyvňujú činnosť mozgu a zlepšujú pamäť.
Živiny obsiahnuté v mäse lososa chum aktivujú hematopoetické procesy. Preto je pre ľudí trpiacich anémiou užitočné zaradiť ho do jedálnička aspoň raz týždenne.
Chum lososové jedlá sú bohaté na látky, ktoré dokážu minimalizovať negatívne účinky tabaku a alkoholických nápojov na organizmus.
Antioxidačné zlúčeniny prítomné v rybom filé zlepšujú stav vlasov a nechtov, dodávajú pokožke pevnosť, pružnosť a zamat. Okrem toho spomaľujú proces starnutia tkanív Ľudské telo a výrazne znížiť riziko rakoviny.
Látky, na ktoré je chum losos bohatý, urýchľujú proces regenerácie po chirurgické zákroky, zvýšený psychický stres a ťažká fyzická práca, zabraňujú šíreniu zápalové procesy v organizme.
Chum filet z lososa je silné afrodiziakum. Užitočné zlúčeniny, ktoré tvoria túto rybu, normalizujú fungovanie reprodukčného systému u oboch pohlaví a zvyšujú pravdepodobnosť počatia.
Každodenná konzumácia chum lososa pomáha naštartovať proces čistenia pečene a urýchliť obnovu jej tkanív.

Kontraindikácie a poškodenie

Hlavnou kontraindikáciou konzumácie lososa je alergia na ryby a morské plody.
Osoby, ktoré boli diagnostikované srdcové choroby, dnu a poruchy pankreasu sa odporúča vylúčiť zo stravy solený a údený losos.
Nadmerná konzumácia jedál z lososa môže spôsobiť poruchy zažívacie ústrojenstvo(zápcha, nadúvanie atď.).

Kalórie, kcal:

Bielkoviny, g:

Sacharidy, g:

Tento druh tepelné spracovanie fajčenie je známe už dlho. Údenie sa používa na zlepšenie chuti a spotrebiteľských vlastností a tiež zvyšuje trvanlivosť údeného produktu. Pri údení získa výrobok novú arómu a kulinárske vlastnosti výrobku sa úplne zmenia.

Zvyčajne sa údi mäso alebo ryby a dymový dym má vlastnosti konzervácie spotrebiteľa a chuťové vlastnosti produkt.

Obsah kalórií v údených rybách

Priemerný obsah kalórií v údených rybách je 196 kcal na 100 gramov produktu.

Zloženie a prospešné vlastnosti údených rýb

Výhody údených rýb závisia predovšetkým od prítomnosti vitamínov v nich, minerály a ďalšie užitočné zložky, ale ak sú výhody čerstvých rýb nepopierateľné, potom sú výhody údených rýb otázne. Pri výrobe údených rýb je vystavená rôznym vplyvom, chemické zloženie Zároveň sa mení a množstvo prospešných vlastností takýchto rýb klesá. A niekedy môže byť konzumácia údených rýb zdraviu škodlivá. Pri údení rýb sa v jej zložení tvoria karcinogény a toxické zlúčeniny, ktoré môžu zvýšiť riziko rakoviny.

Údené ryby vo varení

Postupom času sa ľudia naučili pripravovať skutočné diela kulinárskeho majstrovstva. Niektoré druhy údených rýb sú dnes celosvetovo uznávanou pochúťkou. Na pultoch našich predajní dnes nájdete veľké množstvoširoká škála údených rýb.

Existujú druhy údených rýb, ktoré môžeme zaradiť do každodenného jedálnička, ako napr. No sú aj druhy údených rýb, ktoré sa hodia skôr na sviatočný stôl.

Údené ryby sa môžu líšiť aj obsahom kalórií, závisí to od pôvodných surovín a spôsobu údenia výrobku.

Tento článok sa bude zaoberať kalorickým obsahom lososových rýb na 100 gramov v čerstvej, solenej, jemne nasolenej, údenej, vyprážanej, pečenej forme.

Kalorický obsah čerstvého lososa na 100 gramov je 128 kcal. V 100 gramovej porcii produktu:

19,2 g bielkovín;
5,61 g tuku;
0 g sacharidov.

Vitamín a minerálne zloženie z rýb sú zastúpené vitamíny A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, D, E, H, PP, minerály zinok, fluór, chróm, molybdén, mangán, meď, kobalt, železo, jód, sodík, fosfor, mangán, vápnik, draslík.

Kalorický obsah vareného lososa na 100 gramov je 125 kcal. V 100 g misky:

19,3 g bielkovín;
5,5 g tuku;
0 g sacharidov.

Varený chum losos má takmer rovnaký obsah kalórií ako čerstvé ryby. Zároveň takýto výrobok obsahuje menej vitamínov a minerálov, keďže niektoré užitočné látky zmizne počas tepelného spracovania.

Obsah kalórií vyprážaného lososa na 100 gramov

Kalorický obsah vyprážaného lososa na 100 gramov je 228 kcal. Na 100 gramovú porciu:

19,5 g bielkovín;
16,6 g tuku;
0 g sacharidov.

Na vyprážanie rýb potrebujeme nasledujúce zložky:

3 steaky z lososa;
2 veľké mrkvy;
2 stredné cibule;
rastlinný olej na vyprážanie;
soľ, korenie podľa chuti;
trocha citrónovej šťavy.

Recept:

nastrúhajte mrkvu, nakrájajte cibuľu na malé kúsky;
na rozohriatej panvici s slnečnicový olej vyložíme osolené a okorenené steaky, opečieme z každej strany ( celkový čas vyprážanie 7 - 9 minút);
dusíme steaky na miernom ohni pod zatvoreným vekom, kým nie sú hotové;
v tomto čase opečte mrkvu a cibuľu na inej panvici;
Na hotovú rybu položte zmes na vyprážanie. Pre chuť môžete vrch misky pokvapkať citrónovou šťavou.

Kalorický obsah kaviáru z lososa chum na 100 gramov v 1 čajovej lyžičke

Kalorický obsah červeného kaviáru z lososa chum na 100 gramov je 263 kcal. Na 100 g občerstvenia:

32 g bielkovín;
15 g tuku;
0 g sacharidov.

Zloženie produktu pozostáva z kaviáru a soli. V 100-gramovej dávke je 0,2 mg vitamínu B1, 0,11 mg vitamínu B2, 1,2 mg vitamínu PP.

Kalorický obsah červeného kaviáru z lososa chum v 1 čajovej lyžičke je 18,4 kcal. Čajová lyžička produktu obsahuje 2,24 g bielkovín, 1,05 g tuku, 0 g sacharidov.

Kalorický obsah duseného lososa na 100 gramov

Kalorický obsah duseného lososa na 100 gramov je 132 kcal. V 100 g výrobku:

22,7 g bielkovín;
6 g tuku;
0,5 g sacharidov.

Ryby na pare bez soli môžu byť zahrnuté takmer do každej stravy.

Obsah kalórií údeného lososa na 100 gramov

Kalorický obsah lososa údeného za studena na 100 gramov je 120 kcal. V 100 gramovej porcii občerstvenia:

21 g bielkovín;
10 g tuku;
0 g sacharidov.

Údený losos z obchodu obsahuje ryby, soľ a konzervačné látky.

Obsah kalórií soleného lososa na 100 gramov

Obsah kalórií jemne soleného lososa na 100 gramov je 186 kcal. Na 100 gramovú porciu:

24 g bielkovín;
10 g tuku;
0 g sacharidov.

Zloženie produktu pozostáva z filé z lososa, soli a konzervačných látok.

Kalorický obsah chum lososa pečeného v rúre na 100 gramov

Kalorický obsah pečeného lososa na 100 gramov je 146 kcal. V 100 g pečenej ryby:

22 g bielkovín;
6,6 g tuku;
0 g sacharidov.

Ingrediencie na jedlo:

steaky z lososa chum – 8 ks.;
olivový olej - 5 polievkových lyžíc;
sójová omáčka - 4-5 polievkových lyžíc;
petržlen, čierne korenie, soľ podľa chuti;
100 g tvrdého syra;
stredne veľké paradajky - 2 ks;
trocha citrónovej šťavy.

Fázy varenia chum lososa v rúre:

jemne nasekajte petržlen, paradajky nakrájajte na krúžky;
pripravte marinádu na ryby: v miske zmiešajte petržlenovú vňať olivový olej, sójová omáčka, čierne korenie, soľ;
do marinády vložte steaky z lososa, rybu zrolujte, aby bola dobre namočená;
Kým sa steaky marinujú, nastrúhajte syr na hrubom strúhadle;
Vyrábame „člny“ z fólie;
rybu položíme na alobal a polejeme vrch citrónová šťava, ozdobte plátkami paradajok;
predhrejte rúru na 170 stupňov;
pečieme ryby 20 minút;
Horúcu upečenú rybu posypeme strúhaným tvrdým syrom.

Výhody chum lososa

Medzi prospešné vlastnosti lososa patria:

produkt je nasýtený zdravé tuky a proteíny, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie mozgu;
pri pravidelnej konzumácii rýb sa zlepšuje stav pečene, stimuluje sa práca žalúdka a čriev;
lekári odporúčajú jesť takéto dusené a pečené ryby, aby sa zabránilo depresii;
nízky obsah kalórií v produkte vám umožňuje používať lososa v takmer každej diéte a počas chudnutia;

vitamín E rýb má priaznivý vplyv na stav reprodukčného systému;
boli preukázané výhody chum lososa pre srdce a krvné cievy;
pochádzajúce z rýb rybieho tuku aktívne používané na výrobu kozmetických masiek;
chum losos stimuluje imunitný systém, poskytuje prevenciu akútnych respiračných vírusových infekcií a chrípky;
Vitamíny a minerály z rýb zlepšujú stav nechtov, vlasov, priaznivo pôsobia na zdravie očí.

Harm of chum losos

Kontraindikácie pri používaní produktu sú:

individuálna neznášanlivosť rýb;
exacerbácia ochorení žlčníka, pečene, žalúdka, čriev;
solené ryby môžu spôsobiť opuch;
vyprážaný chum losos by mal byť vylúčený zo stravy počas diéty a chudnutia.

údený chum losos bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 33,3%, vitamín B1 - 33,3%, vitamín B2 - 16,7%, vitamín C - 26,1%, vitamín PP - 69,4%, draslík - 30%, horčík - 13,5%, fosfor - 39,4%, chlór - 11%, fluór - 16,2%, chróm - 165,2%

Aké sú výhody údeného lososa?

Vitamín A je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčná funkcia, zdravie pokožky a očí, udržiavanie imunity.
Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov sacharidového a energetického metabolizmu, dodáva telu energiu a plastické látky, ako aj metabolizmus rozvetvených aminokyselín. Nedostatok tohto vitamínu vedie k závažné porušenia z nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, pomáha zvyšovať farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a temná adaptácia. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný poruchou koža, sliznice, zhoršené videnie za svetla a za šera.
Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitný systém, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný poruchami normálny stav kožné, gastrointestinálne črevného traktu a nervový systém.
Draslík je hlavný intracelulárny ión podieľajúci sa na regulácii vody, kyseliny a rovnováhy elektrolytov, podieľa sa na procesoch vykonávania nervové impulzy, regulácia tlaku.
magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány a je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie a srdcových chorôb.
Fosfor sa zúčastňuje na mnohých fyziologické procesy, vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickej rovnováhy, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, nevyhnutných pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii a krivici.
Chlór potrebné na tvorbu a sekréciu kyseliny chlorovodíkovej v organizme.
Fluór iniciuje mineralizáciu kostí. Nedostatočná konzumácia vedie ku kazivosti, predčasnému opotrebovaniu zubnej skloviny.
Chromium podieľa sa na regulácii hladiny glukózy v krvi, zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu tolerancie glukózy.

stále sa skrývať

Kompletný sprievodca najviac zdravé produkty môžete pozrieť v aplikácii