Začal sa pôst o tom, čo môžete cez deň jesť. Výživa počas pôstu

Pôst si vyžaduje špeciálnu výživu; Tento čas je určený na dobré skutky, modlitby, hľadanie opatrení na zlepšenie a všestrannú očistu duše i tela. Začiatok pôstu je šancou na duchovné zlepšenie a odpočinok od živočíšnej potravy.

Správny prístup k pôstu

Pôstny čas v roku 2018 vítame s radosťou a osobitnou inšpiráciou. Toto je dobrá šanca zlepšiť svoj duchovný život a naučiť sa správne stravovať. Denné menu s odporúčaniami vám s tým pomôže; Od 28. februára do 15. apríla sú dni, kedy bude pôst. Niektoré diétne obmedzenia by sa nemali brať ako prioritná úloha. Duchovná časť pôstu je zameraná najmä na prácu na sebe, starostlivosť o blízkych, zdržiavanie sa súdov, hnevu, klamstiev, závisti a zlých skutkov, nepodstatná je zložka jedla.

V jedle, diétach a pôste by ste sa nemali obmedzovať, ak ste nezdraví, veľa cestujete, ste oslabení, tvrdo pracujete, žijete v nepriaznivej alebo studenej zemepisnej oblasti, dojčíte dieťa alebo ste tehotná. Môžete jesť všetko podľa odporúčaní lekárov a vašich potrieb. Deti tiež nemožno nútiť k rýchlemu jedeniu, môžu sa zdržať nejakého jedla, len ak sa o to sami usilujú a plne chápu význam pôstu. Prípadne môžete skúsiť naplánovať pôst pre deti pred Veľkou nocou tak, aby jedlá boli bez zákuskov, sladkostí a škodlivé produkty, obsahovalo menej ťažkého jedla. Toto je tiež dobrý spôsob čistenia.

Treba povedať aj to, ako dlho trvá pôst, celkový počet dní v ňom je 48. Správna príprava spočíva v postupnom odľahčovaní jedálnička, učení sa hlbšiemu rozboru jedálnička. vnútorný svet a dozvedieť sa viac o pravoslávnej kultúre. Skúsme zaviesť túto starodávnu tradíciu do našich životov. Napriek tomu, že podstatou pôstu nie je diéta, otázka správnej a pestrej výživy je stále aktuálna. Každý človek, ktorý akceptuje pravoslávie ako svoj svetonázor a spôsob života a vedome podstúpi obrad krstu, musí pochopiť tému pôstu. Jeden z najlepších výživových kalendárov je uvedený v tomto článku špeciálne pre vaše pohodlie.

Kláštorné pôstne menu na každý deň

Aké jedlá môžete jesť počas pôstu podľa predpisov väčšiny pravoslávnych kláštorov:

rôzne druhy zeleniny (vrátane nakladanej a solenej zeleniny, kyslá kapusta);
sezónne ovocie;
huby;
celý sortiment sušeného ovocia;
cereálne kaše varené vo vode;
rôzne druhy orechov;
kompót na báze sušeného ovocia;
prírodný kvas;
domáce želé.

Čo nejesť počas pôstu:

mäsové výrobky;
mliečne výrobky;
vajcia;
pekáreň;
všetky alkoholické nápoje;
cukríky;
ryby;
majonéza;
Biely chlieb.

Jedlo počas pôstu podľa dní v týždni:

Pondelok je dňom suchého stravovania (zeleninové a ovocné jedlá, voda, chlieb, kompót);
utorok - teplé jedlá bez oleja (dusené zeleninové jedlá, kaša s vodou, prvé jedlá, napríklad polievka rassolnik);
Streda - deň suchého stravovania (zeleninové a ovocné jedlá, voda, chlieb, kompót);
štvrtok - teplé jedlá bez olejov (dusené zeleninové jedlá, kaša s vodou, prvé jedlá, napríklad polievka rassolnik);
Piatok - suché stravovanie (zeleninové a ovocné jedlá, voda, chlieb, kompót);
Sobota - jedlá ochutené olejom (zeleninové šaláty, jedlá z dusenej zeleniny, prvé jedlá);
Nedeľa - jedlá s olejmi (dusené zeleninové jedlá, zeleninové šaláty a polievky).

Počas pôstu sú špeciálne dni:

Čistý pondelok (v prvom týždni) - pôst;
2, 3, 4, 5 (utorok, streda, štvrtok, piatok) dni pôstu – jedenie chleba a vody;
Stredným krížovým prostredím je konzumácia prírodných vín;
40. deň svätých mučeníkov – jedlo s rastlinným olejom a vínom;
dovolenka Kvetná nedeľa - rybie pokrmy, kaviár, víno, rastlinný olej.

Jedlá zapnuté Svätý týždeň(posledný týždeň):

Zelený pondelok, Zelený utorok, Zelená streda - zákaz spracovaných potravín, dni surovej stravy;
Zelený štvrtok - jedlá s rastlinným olejom, víno;
Veľký piatok – pôst;
Biela sobota - pôst alebo minimálna výživa s olivami, chlebom, sušeným ovocím;
Veľkonočné sviatky – v tento deň sa rušia všetky pôstne obmedzenia, môžete jesť akékoľvek jedlo.

Treba si uvedomiť, že mnísi nejedia mäso ani mimo pôstu, no napriek tomu je v kláštoroch zabezpečená dobrá výživa a ich strava je bohatá na živiny.

Teraz máte predstavu o tom, aké jedlá môžete jesť počas pôstu a kedy by ste sa mali postiť. V skutočnosti nie je nič zložité pri plánovaní stravy na dennú kontrolu výživy, môžete si kúpiť špeciálny kalendár, ktorý obsahuje veľa kláštorných receptov. Vyzývame vás, aby ste jedlo pôstu brali vážne a určite ho spojili s duchovným zdokonaľovaním, inak sa nemusíte postiť.

Zoznam výživných pôstnych jedál pre laikov

Tu najlepšie produkty výživa, ktorá zapadá do pôstneho obdobia a dodáva telu množstvo cenných látok pre udržanie zdravia, elánu a dobrej nálady:

rôzne druhy stolových octov;
jedlé morské riasy;
chudý chlieb (lavash alebo iné chlebové výrobky s neutrálnym zložením);
rajčinová pasta a kečup;
chudá majonéza;
adjika a mnoho ďalších omáčok;
všetky druhy orechov;
všetky druhy semien;
cestoviny a výrobky z múky bez zbytočných prísad;
sušené ovocie;
všetky druhy obilnín ( dobrá možnosť- kaša so sušeným ovocím);
huby;
strukoviny (napríklad šošovica, hrach, fazuľa);
ryby a kaviár (rovnako ako krevety, chobotnice, to všetko je možné v určitých dňoch podľa kalendára);
sezónne a Exotické ovocie(čím viac druhov ovocia, tým lepšie);
sezónna zelenina (zo zeleniny môžete pripraviť veľa zdravých jedál, jesť ju nakladanú a solenú, napríklad kapustu, cviklu, mrkvu, zeler);
domáce sladkosti (ovocné a bobuľové konzervy, džem);
chudá čokoláda;
mlieko (kokosové, sójové a iné druhy);
nápoje (odvary a infúzie bylín, čajov, kávy, želé, kompótu, džúsov, ovocných nápojov);
sójový jogurt a syr;
chudé marshmallows;
marmeláda;
bobule;
Turecký med;
halva a kozinaki;
cukor a cukríky;
Kórejské jedlá (šaláty).

Keď sa začne Veľký pravoslávny pôst, nie je potrebné náhle zmeniť stravu a dlho hladovať. Ako ste už pochopili, zdržiavaním sa všetkých mäsových a mliečnych jedál počas pôstu sa laici nemusia mučiť a veľmi sa obmedzovať. Naopak, v domácej pôstnej kuchyni by mala vládnuť pestrosť a ľahkosť. Prísne obmedzenia sú určené pre vysoko duchovné osoby vykonávajúce čin.

tento čas je určený na dobré skutky, modlitby, hľadanie opatrení ako sa stať lepším, komplexnú očistu duše a tela, prijatie ľahké jedlo, odpočinok od živočíšnych produktov

Ako udržať pravoslávny pôst?

Pôst v kláštore a vo svete

Zistili sme, čo môžete počas pôstu jesť a čoho sa zdržať a ako si správne rozložiť stravu počas dní. Chápete, že kláštorné jedlo sa výrazne líši od svetského jedla, pretože kláštor má špeciálnu chartu a najzávažnejšie obmedzenia týkajúce sa jedla. Sme obyčajní ľudia, prísny pôst nie je nič pre nás, môžeme odpozorovať rýchle dni podľa vlastného uváženia, pretože schopnosti každého sú iné. Správnym stravovaním si teda budete môcť udržať a zvýšiť svoje zdravie.

Opustenie príspevku

Pôst je dôležité nielen správne začať, ale aj dôstojne dokončiť. Každý sa pýta, kedy môže jesť po pôste. Všetci ortodoxní kresťania zvyčajne začínajú jesť normálne na začiatku Veľkej noci. V ideálnom prípade je po liturgii bohaté jedlo. Dôležité je neprejedať sa, ale na zaužívanú stravu prejsť postupne. Po dokončení pôstu musíte ísť na veľkonočnú službu. Pred prijatím prijímania zažívajú pravoslávni kresťania zvláštne náboženské pocity a po tejto sviatosti ich premáha obrovská, neopísateľná radosť, ktorá kompenzuje všetko úsilie vynaložené predtým.

Budete mať záujem Pôstne recepty, popíšeme si ich nižšie.

Recepty na bezmäsité jedlá bez živočíšnych prísad

Prvý pôstny chod – paradajková polievka

Komponenty:

voda - liter;
nakrájané paradajky - 450 gramov a paradajková pasta - 4 polievkové lyžice;
konzervované biele fazule - 420 gramov;
cibuľa - 1-2 kusy;
olivový olej - 2 veľké lyžice;
chilli paprička - štvrtina malej lyžice;
cesnak - 2 strúčiky;
vínny ocot - 1-2 veľké lyžice;
provensálske bylinky - 2 malé lyžice;
cukor - 1-2 veľké lyžice, toľko korenia a soli, koľko chcete;
na krutóny - ciabatta alebo bageta, soľ, cesnak - 3 strúčiky, olivový olej - 3 veľké lyžice.

Na oleji rozohriatom na dne panvice opražíme cibuľku asi 5 minút, pridáme korenie, cesnak, pár minút opekáme, pridáme paradajkový pretlak, opekáme ďalšiu minútu. Ďalej pridajte bylinky a paradajky, potom zalejte vodou a počkajte, kým zovrie. Pridajte fazuľu, vypustite z nich vodu, po štvrťhodinovom varení pridajte čierne korenie, soľ, cukor, ocot. Varíme prikryté 10 minút. V rúre uvaríme krutóny s cesnakom - chlieb opečieme na oleji s cesnakom.

Pôstny druhý chod – dusená kapusta a hríby

Komponenty:

kapusta - do 1 kg;
šampiňóny - 400 gramov;
rastlinný olej - asi 3 veľké lyžice;
soľ, korenie, citrónová šťava - 2 malé lyžice.

Kapustu a šampiňóny nakrájame podľa potreby a na panvici rozohrejeme olej. Najprv sa huby vyprážajú, potom sa k nim pridá kapusta. Po zaliatí malým množstvom vody dusíme pod pokrievkou, kým jedlo nezmäkne. V prípade potreby pridajte vodu. Doba varenia zrelej bielej kapusty je asi hodinu, ak ide o čínsku alebo mladú kapustu, stačí 20 minút; Hotové jedlo dochutíme korením, soľou, citrónovou šťavou, necháme na ohni bez pokrievky 3 minúty, aby sa odparila vlhkosť.

Druhé jedlá na pôst môžu byť pripravené rýchlo a chutne v tých dňoch, keď je to potrebné, a s správny výber produkty nebudú vytvárať dojem podradnej stravy.

Pôstny šalát

Komponenty:

mrkva - 2 kusy;
paradajky - 2 kusy;
uhorka - 1 kus;
jablko - 1 kus;
cibuľa - 1 kus;
citrón - polovica;
rastlinný olej - veľká lyžica;
bylinky, soľ, cukor.

Mrkvu nastrúhajte kórejským alebo jednoduchým strúhadlom. Nakrájame cibuľu, paradajky, uhorku. Nakrájajte zeleninu, nakrájajte jablko a odstráňte šupku. Maslo, soľ a cukor, vylisovaná citrónová šťava – z týchto produktov pripravte dresing, všetko premiešajte.

Pôstne koláčiky

Komponenty:

voda - 200 ml;
múka - do 400 gramov;
prášok do pečiva - polovica malej lyžice;
soľ, cukor, orechy, sušené ovocie, bazalka alebo iné bylinky;
rastlinný olej - 70 ml.

Nalejte olej do vody. Zmiešame múku, soľ, prášok do pečiva, postupne spojíme tekutú so suchou zložkou. Výsledné cesto uchovávajte v chladničke 30 minút. Z vrstvy cesta s hrúbkou 2 až 4 mm vytvorte ľubovoľný tvar - okrúhly, kosoštvorcový, štvorcový, trojuholníkový. Aby boli sušienky sladké, ponorte ich do cukru s nakrájaným sušeným ovocím a orechmi. Na slané sušienky použite bazalku a soľ. Pečieme sušienky, prepichnuté vidličkou, v rúre 15 až 25 minút pri teplote 200 stupňov.

Ovsené rezne

Komponenty:

obilniny- pohár;
cibuľa - 1 kus;
zemiaky - 1 kus;
mrkva - 1 kus;
korenie, cesnak a bylinky.

Pôstne rezne sa pripravujú jednoducho. Vločky namočíme na cca 20 minút do horúcej vody. Nastrúhajte cibuľu, zemiaky, mrkvu, rozdrvte cesnak lisom na cesnak, nakrájajte zeleninu. Zmiešajte zeleninu, cesnakovú kašu a bylinky s ovsenými vločkami, pridajte soľ a korenie (môžete pridať akékoľvek korenie). Lyžicou opečieme rezne z oboch strán. Do tohto receptu odporúčame zaradiť aj huby a v nepôstne dni vajíčka.

Pôstna výživa je nemysliteľná bez zemiakových jedál a pyré. Na obed si môžete uvariť výdatnú kapustnicu, na večeru môžete podávať palacinky, pilaf, palacinky bez živočíšnych prísad. Aby boli vaše jedlá zaujímavejšie, môžete si pripraviť chudú majonézu alebo rôzne omáčky. Pre pocit sviatku v bežné dni je najlepším riešením pôstna torta alebo pôstna pizza.

Hovorili sme teda o všetkých všeobecne uznávaných vlastnostiach stravy a prípravy Pôstne jedlá. Nech je na vašich stoloch vždy ľahké, zdravé a chutné chudé jedlo. Nezabudnite navštevovať bohoslužby, príďte do kostola nielen so svojimi problémami a problémami, ale kedykoľvek. voľný čas. Pre kresťanov nie je ťažké dodržiavať pôst, hlavné je správne sa naň naladiť.

Pravoslávny pôst sú dni, keď sa ľudia očisťujú v duchu. Zároveň sa však očisťuje aj telo, pretože všetko v každom človeku by malo byť čisté – duša, telo, myšlienky. V dňoch pôstu musíte byť pozorní k svojmu psychofyzickému stavu. Človek, ktorý sa rozhodol, že je pripravený obmedziť svoju stravu, v zásade vie, ktoré potraviny sa v danom období smie konzumovať a ktoré nie.

Základné kánony výživy počas pôstu

Musíte prísť na to, čo môžete v dňoch pôstu ešte jesť a aké potraviny musíte zo svojho jedálnička vylúčiť. Povinnému vylúčeniu teda podliehajú:

Mäsové výrobky;
Mlieko rovnako maslo, tvaroh a syry;
Vajcia a majonéza;
Mastné sladkosti a pečivo;
Ryby a rastlinný olej (v prísne dni príspevok);
Alkohol a tabak.

Tieto jedlá by sa nemali jesť počas pôstu. Existuje názor, že ak človek neje mäso, vajcia alebo nepije mlieko, je zbavený bielkovín, ktoré sú pre telo také potrebné. Ale pri správnom prístupe k chudej strave to absolútne neplatí.

Existuje veľa potravín, ktoré sú bohaté na bielkoviny. Ak si chudú stravu spestríte hubami, baklažánmi, strukovinami a sójovými bôbmi, môžete získať požadované množstvo veverička. Veď aj odborníci na výživu dokázali, že sója ľahko nahradí ryby a mäso.

Pred pôstom by ste si však mali zistiť, či to nebude pre telo nebezpečné, pretože nie každému môže prospieť zdržiavanie sa určitých potravín.

Čo je dovolené jesť počas prísneho pôstu?

V kresťanstve sa dni pôstu líšia v závažnosti. V jeden deň môže byť jedna vec povolená, v druhý - iná. A sú dni, keď nemôžete jesť vôbec. Najprísnejším pôstom pre kresťanov je pôst.

Trvá 40 dní, počas ktorých sú zakázané akékoľvek zábavné aktivity. Okrem toho existuje niekoľko kánonov, ktoré sa musia dodržiavať:

V piatok, ako aj v deň začiatku pôstu je zakázané jesť akékoľvek jedlo;
Prvý a posledný týždeň sa nesie v znamení povolenia jesť zeleninu, ovocie a chlieb. Voda je povolená ako nápoj.
V ostatné dni je povolený med, orechy a akékoľvek rastlinné potraviny.

Čo môžete jesť počas pôstu v neprísne dni:

Baklažán;
cuketa;
Ryby;
Šošovica;
Ovsené vločky;
Akékoľvek ovocné šaláty, samozrejme, bez obliekania kyslou smotanou.

Rastlinné produkty sa stávajú hlavným jedlom počas pôstu. Ide najmä o obilniny (najlepšie sú samozrejme pohánka, pšenica, jačmeň a ovsené vločky, keďže ide o pôvodné ruské druhy obilnín, navyše sú bohaté na vlákninu a minerály).

Samozrejme netreba zabúdať na vitamíny obsiahnuté v zelenine a ovocí. Hlavná vec je, že pôst nespôsobuje porušenie stravy. Nemali by ste vynechávať raňajky a tiež musíte pamätať na to, že počas pôstu je vhodné maškrtiť častejšie.

Vzhľadom k tomu, že chudá strava chýba živočíšna bielkovina, čo dáva človeku pocit, že je na dlhší čas sýty, chcete zjesť niečo poriadne, najmä v prvých dňoch. Ale v tomto prípade môžete zabudnúť na čistenie.

Najlepšou možnosťou je tu pravidelná výživa, ako aj zahrnutie celých zŕn do stravy a samozrejme fazule.

Je dôležité mať na pamäti, že musíte svoje telo pripraviť na akékoľvek obmedzenie jedla. Najťažším stresom pre neho bude, ak sa človek každý deň prejedá a zrazu zrazu prestane jesť. Z takéhoto pokusu o očistu nebude žiaden úžitok.

Vlastnosti výživy po pôste

Niektorí ľudia si myslia, že ak sa pôst skončil, musia si vynahradiť všetky dni a zjesť všetko naraz a ešte viac.

Zároveň bez toho, aby sme si mysleli, že v tomto prípade abstinencia nielenže nebude mať prospech, ale dokonca, naopak, len škodu. Ako sa stravovať po skončení pôstu?

Prvé dni by mali byť ako postupné „vyblednutie“ pôstu. V týchto dňoch sa neodporúča jesť:

Mäso (možno okrem kuracieho, morčacieho alebo rybieho);
Huby, najmä nakladané;
Nenechajte sa uniesť pečením;
Vysokokalorické sladkosti, ako je koláč, pečivo s maslom alebo maslovým krémom;
Klobásy a údeniny.

Keďže sa telo v období pôstu odvyká od živočíšnej potravy, musíte ju začať jesť postupne, akoby ste si na seba znovu zvykli. Nemali by ste jesť vyprážané mäso ani ryby. Je vhodné, aby bolo jedlo uvarené a malo by sa jesť v malých porciách, postupne.

V prvých dňoch po pôste je lepšie soľ obmedziť. Nenechajte sa uniesť výrobky z múky v masle a vajci. Oveľa zdravšie budú jedlá z obilnín (ryža, pohánka, proso alebo ovsené vločky – nie veľký význam) s ovocím, ku ktorému je vhodné pridať viac zeleniny. Telo totiž v tomto období vitamíny potrebuje.

Sviatosť prijímania – ako sa na ňu pripraviť, čo môžete jesť?

Najkratšie trvanie pôstu pred svätým prijímaním je tri dni. Stáva sa, že tieto obmedzenia človek nevydrží kvôli chorobe alebo aj ťažkej, vyčerpávajúcej práci, pričom telo vyžaduje veľa kalórií.

V tomto prípade pri spovedi, ktorá sa nevyhnutne koná pred prijímaním, musí kňaz oľutovať aj tento hriech. Čo nemôžete urobiť, je povedať kňazovi, že ste sa postili, ak pôst nedodržíte.

Čo teda môžete počas tohto pôstu jesť? Takmer rovnaké veci sú povolené ako počas iných pôstnych dní:

Môžete jesť zeleninu a ovocie;
Obilná kaša;
Varené alebo pečené ryby;
chlieb;
Orechy.

Môžete tiež jesť sladkosti, ako je horká čokoláda, kozinaki, ale je lepšie obmedziť spotrebu týchto produktov. Hlavná vec je pamätať na to, že pri konzumácii aj tých potravín, ktoré sú povolené, musíte vedieť, kedy prestať a neprejedať sa.

Výhody pôstu pre človeka alebo „prečo sa postiť“

Stravovanie podľa všetkých pravidiel počas pôstu je pre ľudské zdravie veľmi prospešné. Povolené jedlo dá telu potrebné látky, a absencia potravín, ktoré sú zakázané, nedovolí telu plytvať energiou na boj s toxínmi atď.

Pôstna výživa vo svojej podstate normalizuje fungovanie celého tela, ale jej hlavným prínosom je toto:

Zlepšené trávenie;
Zbavte sa dysbakteriózy;
Čistenie pečene a normalizácia jej práce;
Kompletná očista organizmu. Trosky a toxíny sú úplne odstránené;
Každodenné jedenie vám zabráni priberať na váhe.

Niektorí ľudia, ktorí sa obávajú nadváhy, sa nedotýkajú napríklad koláčov so zemiakmi vyprážanými v oleji, dokonca ani rastlinnom oleji. Ak dávate pozor na dni pôstu, potom cez víkendy je toto jedlo úplne prípustné a nie je vôbec škodlivé pre zdravie.

Prečo sa to deje? Je to jednoduché. Aj keď si dovolíte pochutnať si na svojich obľúbených koláčoch v deň voľna, počas nasledujúcich piatich pracovných dní sa z tela vylúčia všetky látky, ktoré telo nepotrebuje.

Malé radosti po pôste

Len tí ľudia, ktorí skutočne držali pôst, môžu po jeho skončení naplno zažiť pôžitok každodenné jedlo. V prvých dňoch, po štyridsiatich dňoch abstinencie, chutí bežné jedlo nezvyčajne „sladko“.

Tie jedlá, ktoré sa pred pôstom zdali obyčajné, sa javia ako najjemnejší nektár. Nie každý môže zažiť takéto pocity. Toho je schopných len tých pár, ktorí sa skutočne zdržali zakázaného jedla.

Koniec koncov, už si nemusíte klásť otázku: môžem to urobiť dnes? Koniec koncov, bez ohľadu na to, ako veľmi sa človek snaží, nie vždy je dosť času na varenie a zajtra v pôstne dni nebudete môcť jesť to, čo ste jedli dnes.

Preto sa ukazuje, že všetko jedlo často pozostáva z vody, orechov a sušeného ovocia.

Postiť sa alebo nie?

V každom prípade, bez ohľadu na to, či sa človek postí alebo nie, treba poznať striedmosť vo všetkom. Ak sa predsa vyčerpáte neustály hlad, telo nedostane potrebné látky a využije vnútorné zdroje, ktoré nie sú nekonečné.

Ale nakoniec to jednoducho „unaví“ pracovať a prestane. Má takýto pôst nejaké výhody? Odpoveď je zrejmá – nie. To isté možno povedať o prejedaní sa. Prebytok sa bude ukladať v tele a v dôsledku toho - obezita, srdcové choroby a iné vnútorné orgány.

Či sa teda postiť alebo nie, je vecou každého. Hlavná vec je nezachádzať do extrémov.

Systém postov existuje vo svete veľmi dlho. V pôstnych dňoch sa človek musí postarať o svoju dušu, v prvom rade sa očistiť od bremena jedenia mäsa a od zlých myšlienok, zlých pocitov a činov.

Samozrejme, druhý aspekt, z pohľadu pravého kresťanstva, je dôležitejší a dôležitejší. Dnes však navrhujem hovoriť o fyzickom aspekte pôstu, konkrétne o zvláštnostiach výživy počas pôstu. Čo môžete počas pôstu jesť a čo nie. Sú v pôstnom kalendári nejaké uvoľnenia z hľadiska výživy? Aké sú výhody pôstu pre normálne sa stravujúceho človeka?

Začnime tým posledným.

———————————————————-

Výživa počas pôstu – čo robí pre naše zdravie?

Aký význam má prechod z mäsa na chudé jedlo? , Prečo je to dôležité pre telo počas pôstu?
Pôst je v našom chápaní obmedzenie, zrieknutie sa niečoho. Z hľadiska výživy to znamená v prvom rade vyhýbanie sa živočíšnym produktom. Práve tieto produkty prinášajú našim chuťovým pohárikom maximálny pôžitok, no zároveň nútia naše telo pracovať s neustálym „preťažovaním“...

Podľa niektorých štúdií jedenie mäsová bielkovina spôsobuje neustálu detoxikáciu organizmu, akúsi samootravu! Preto, keď sa na chvíľu vzdáme jedenia mäsa, začneme zažívať niečo ako „odvykanie od drog“.

Od výskumníka biológa Yu.A . o tom je dokonca celá teória. Skrátka, telo omráčené NEUSTÁLÝM uvoľňovaním toxických látok pri prechode na prirodzenú stravu (v jeho výskume - na surovú stravu, hovoríme o surovej strave) akoby „vytriezvelo“. Toxické uvoľňovanie do našej krvi sa náhle zastaví a telo sa začne postupne „vzďaľovať“. toxický šok... To všetko nie sú do očí bijúce tvrdenia, ale výsledky štúdie krvných buniek s rôzne druhy výživa.

Pri konzumácii veľkého množstva potravín s vysokým obsahom bielkovín, ako je mäso, mlieko, syry atď., telo nemá dostatok enzýmov na jeho úplné strávenie, čo vedie k procesu neustáleho hnitia v hrubom čreve. Tento proces spôsobuje nielen distenzionálnu (prasknutú) bolesť brucha v dôsledku zvýšená tvorba plynu, ale spôsobuje aj vstup hnilobných produktov (toxínov) do krvného obehu, čo predstavuje vážnu záťaž pre pečeň a obličky, ktoré tieto látky neutralizujú.
Čo môžeme povedať o zlom cholesterole, ktorý tvorí aterosklerotické pláty a usadeniny cievy, s častou konzumáciou tučných živočíšnych potravín.

A keďže sme sa nepochybne stali spokojnejšími a bohatšími v živote, ako žili naši predkovia pred nejakými 100 rokmi, takéto produkty nájdeme v našej strave takmer každý deň a viac ako raz denne.
Práve od tohto vplyvu odpočíva naše telo počas pôstnych dní! A to je mimoriadne prospešné pre zdravie všetkých orgánov a systémov! Preto v dnešnej dobe neodopierajte svojmu telu takúto „diétu“.

Naopak, nastavte sa na očistu a ľahkosť.

Podobný postoj, ako aj vedomie, že „nerobíte nezmysly v nádhernej izolácii“, ale riadite sa starým Ortodoxné tradície spolu s tisíckami ďalších ľudí v rovnakom čase vám dodá potrebné odhodlanie a potrebnú silu.
Počas pôstu -

všetky telesné systémy sú očistené
zlepšuje sa fungovanie vnútorných orgánov
imunita sa zvyšuje, celková pohoda sa zlepšuje

Ak je tento typ výživy pre vás nový, potom sa váš zdravotný stav nezlepší okamžite v priebehu jedného až dvoch týždňov.

Sedem týždňov pôstu je dosť dlhý termín. Ak ste sa nikdy neobmedzovali v jedle, možno nebudete musieť držať pôst všetky tieto dni. Ako test začnite obmedzovať jedálny lístok na stredy a piatky. Pozrite sa na reakciu tela – existujú v súčasnosti nejaké slabiny alebo neduhy?

Ak sa necítite veľmi dobre, vráťte do jedálnička ryby alebo mliečne výrobky. Ale aj tak sa snažte vzdať mäsa na celé obdobie pôstu.

Ak sa váš zdravotný stav nezlepší, skúste sa vzdať jednej veci – buď mäsa alebo mliečnych výrobkov.

Ale spravidla stačí jeden alebo dva týždne na to, aby sa telo upravilo a vaša pohoda sa časom výrazne zlepší.

Sú vážne choroby, pri ktorých treba hladovanie zaviesť opatrne, ako radia lekári. Napríklad, cukrovka alebo žalúdočné problémy.

Jedlá počas pôstu a surovej stravy – dajú sa kombinovať?

Niekedy sa človek inšpiruje myšlienkou štíhlej stravy a rozhodne sa prejsť nielen na rastlinnú, ale aj na rastlinnú stravu surové potraviny, bez tepelného spracovania. Zlepšite si tak svoje zdravie „v plnom rozsahu“, pretože je toho veľa lákavého a zaujímavé informácie V súčasnosti sú informácie o výhodách surovej stravy...

Tu sú problémy s gastrointestinálny trakt sa môže objaviť a zhoršiť celkom neočakávane.

Píšem na základe môjho osobná skúsenosť- presne to sa mi stalo pred rokom. Rozhodla som sa spojiť pôst so začiatkom surovej stravy a všetko bolo hotové naraz. Včera som ešte jedol, relatívne povedané, párky v cestíčku a dnes už sedím len na jablkách... Nie veľmi dobré, poviem vám. Po 2 týždňoch ma začalo bolieť brucho a „búriť sa“ z takejto bezobradovej liečby. Navyše som predtým ani nevedel, kde sa nachádza môj žalúdok!

Preto moja úprimná rada je robiť všetko postupne a krok za krokom, nenechať sa strhnúť. Niektoré druhy zeleniny a ovocia môžete jesť surové (šaláty, občerstvenie medzi jedlami) a niektoré vo forme kaší, zeleniny pečenej v rúre atď.

Akékoľvek čerstvo vylisované šťavy z akejkoľvek zeleniny a ovocia sú veľmi dobré - výborné jedlo a pitie v jednom, žiadne tráviace problémy a len nepretržité vitamínové a minerálne benefity pre telo!

Surové reďkovky, reďkovky a huby v akejkoľvek forme sú ťažké jedlo pre žalúdok.

Počas pôstu je lepšie jesť v malých porciách, ale častejšie.

Pite veľa čistej, surovej vody, ale snažte sa zo svojho jedálnička úplne vylúčiť kávu a čaj – ťahajú so sebou zvyk zajesť to všetko spolu s cukríkmi, sušienkami, koláčmi atď.

Prečo potrebujete piť veľa vody? Pre lepšie odstraňovanie toxínov, ktoré sú nevyhnutné pri prechode z bežnej mäsitej stravy na vegetariánstvo. Telo sa čistí – pomôžte mu dostať všetko von!

Vynikajúce nápoje iné ako voda - vitamínové čaje s malinami, šípkami, bylinkami.

A špeciálne varovanie -

Veľkonočné sviatky končiace pôstom

Keď pôst skončí, máte dovolené jesť takzvané rýchle občerstvenie. V praxi to znamená, že môžete jesť všetko, ale aj sviatočne, teda najmä chutne, obzvlášť sýto a „celkom oficiálne“. Tu môže človek vážne trpieť, ak všetko berie doslovne a jedného dňa zrazu zaútočí na také jedlá ako tučný sladký tvaroh (Veľká noc), bohaté pečivo (veľkonočné koláče). víno, vajcia atď. Môžete dokonca dostať jednoduché zažívacie ťažkosti!

Preto jedzte všetko, ale po troškách, akoby ste to ochutnávali. Verte mi, aj keď ste vyskúšali každé jedlo s... slávnostný stôl len po troškách skutočne riskujete prejedanie. Len sa o seba staraj a všetko bude v poriadku.

Výživa počas pôstu je obmedzená na rastlinnú stravu – obilniny, zeleninu, ovocie, huby a orechy. Toto sú povolené jedlá počas pôstu.
Sú špeciálne dni, kedy môžete jesť ryby a dokonca aj červené víno. Existujú špeciálne dni, keď nemôžete používať ani rastlinný olej, a v najprísnejších dňoch - prvý a posledné dni Počas pôstu sa odporúča nejesť vôbec žiadne jedlá.

Ak máte záujem prísne dodržiavať pravoslávne tradičné odporúčania o výžive na každý deň pôstu - môžete použiť špeciálny Pôstny kalendár 2017, sú tam uvedené všetky obmedzenia a uvoľnenia v dennej pôstnej strave.

Ak chcete mať úžitok z týchto rýchlych dní a týždňov obmedzujúceho jedenia, musíte odstrániť všetky „medzery“ vo svojej hlave o potravinách, ktoré formálne môžu mať rastlinného pôvodu, ale zároveň byť mimoriadne škodlivé. Hovoríme o rôznych čipsoch, krekroch, koláčoch atď.

Určite ich treba z jedálneho lístka odstrániť.
Pozrite sa, koľko chutného ovocia, orechov a sušeného ovocia máte k dispozícii! Vezmite rovnaké dátumy - kompletnú sadu vyvážených prospešných mikro a makro prvkov, vitamínov, chutnej glukózy a fruktózy. Pomôžu vám neprepadať depresiám z odriekania sa bežných sladkostí, povzbudia vás a zabránia vyčerpaniu zásob minerálov a látok, ktoré sú potrebné a dôležité pre vaše zdravie.

Dôležité pravidlo pre každý príspevok(a nielen pôst!) – nezneužívajte to! Dokonca aj tie najužitočnejšie a najkrajšie rastlinný produkt môže poskytnúť Negatívny vplyv zlé pre vaše zdravie, ak ho konzumujete príliš veľa!
Neberte jedlo ako zdroj bezhraničného potešenia, ale ako druh „paliva“ pre telo.

Zoznam pôstnych produktov

Obilniny. Akýkoľvek.
Zelenina a huby. Tiež akékoľvek.
Hrach a všetky strukoviny.
Rastlinné tuky. Je to o o akýchkoľvek rastlinných olejoch.
Fermentované produkty. Od tradičnej kapustnice až po namočené hrozno.
Zelení v akejkoľvek forme (čerstvé alebo sušené) a v akomkoľvek množstve.
Sója a sójové výrobky.
Chlieb a cestoviny.
Olivy a olivy.
Medzi dezerty patrí džem a marmeláda, horká čokoláda, marmeláda, chalva a kozinaki.
Akékoľvek ovocie. Naše aj exotické, vrátane sušeného ovocia (hrozienka, kandizované ovocie atď.)

Pravoslávny pôst 2017 - Denný výživový kalendár

Dni pôstu sa z nutričného hľadiska interpretujú odlišne. Obzvlášť prísne sú dni pôstu – dni, v ktorých sa neodporúča jesť vôbec. Toto je prvý a predposledný deň 40-dňového pôstu. Nižšie v inej verzii pôstneho kalendára na rok 2018 sú tieto dni označené.

Niektoré dni odporúčajú jesť doslova „chlieb a vodu“. Zjavne ide o najprísnejšie odporúčania zo všetkých možných. Pre obyčajný človekÚplne stačí jednoducho nejesť žiadne produkty obsahujúce živočíšnu stravu. Rovnaký chlieb by mal byť vyrobený bez vajec a masla.

Zavádza sa aj pojem „suché jedenie“ - ide o konzumáciu chleba, bylín, zeleniny (surovej alebo nakladanej), ovocia a sušeného ovocia, olív, medu, bobuľových alebo ovocných odvarov, kvasu, bylinkových čajov.

Tu je podrobný kalendár pôstnych dní 2018, kde má každý deň svoje vlastné nutričné charakteristiky. Ak chcete v tomto období presnejšie reprodukovať ortodoxné kresťanské tradície, môžete sa riadiť týmito odporúčaniami.

Otázky k jednotlivým produktom v príspevku

Chlieb. Často tí, ktorí sa postia, najmä tí, ktorí patria k staršej generácii, chlieb úplne odmietajú s vysvetlením, že obsahuje maslo a vajcia... Povedzte mi, poznajúc moderné potravinársky priemysel, ty si tiez myslis ze dali maslo a real kuracie vajcia? Existuje však alternatíva - teraz vyrábajú veľa chleba. neobsahujúce nič také podľa definície. Môžu dobre nahradiť náš bežný chlieb, ktorý mimochodom aj tak nie je veľmi zdravý a mnohí radia úplne sa ho vzdať, bez ohľadu na kalendár.
Cestoviny. Obsahujú iba múku, vodu a soľ. Kompozícia by nemala obsahovať vaječný prášok. Pre chudú výživu - to je ono. Len budú musieť byť ochutené nie maslom, ale slnečnicovým alebo iným rastlinným olejom.
Varenniki, pôstne halušky. Ak máte radi takéto jedlá, môžete ich aj naďalej jesť počas pôstu s primeranými obmenami: cesto bez vajec, plnka bez masla, mäso, tvaroh. Nahraďte kapustou, mrkvou, hubami, zemiakmi a podobnými zeleninovými plnkami.
„Mäsové“ výrobky zo sóje. Nápad sám o sebe nie je zlý. Zdá sa, že pravidlá boli dodržané a zvyčajný kus klobásy sa môže zjesť.. Len sa zamyslite, ako sa dosiahne obvyklá chuť mäsa tam, kde mäso nikdy „nenocovalo“? Kvôli farbivám, zvýrazňovačom chuti a arómam, skrátka kvôli chémii.. Oplatí sa to? Rozhodnite sa sami.
Majonéza. Teraz vyrábajú takzvanú „pôstnu majonézu“. Pôstne obdobie, čo znamená žiadne vajíčka, čo znamená, že boli nahradené opäť niečím a je nepravdepodobné, že by to bolo niečo prirodzené...
Pôstne pečivo a sladkosti. Áno, teraz jeden nájdete v našich predajniach resp. Toto má zrejme právo na existenciu. Ale radšej by som odporučil nahradiť to prírodnými sladkosťami - to isté, sušené ovocie, chalva, marmeláda, kozinaki.

Vyváženie stravy počas pôstu

Ako vyvážiť zoznam produktov počas pôstu, aby ste nedostali zdravotné problémy z nedostatku akýchkoľvek látok?

Živočíšne bielkoviny nahrádzame rastlinnými. V niektoré dni môžete jesť aj ryby, ale toto je výnimka z pravidla. Zvyšok času - huby, fazuľa, hrášok, orechy, šošovica.

Nedostatok železa pri nedostatku mäsa si to vynahradíte jablkami, pohánkou, banánmi a kakaom.

Vitamíny a minerály sa dokonale vstrebávajú z čerstvo pripravených ovocných a zeleninových štiav. Urobte si pravidlo vypiť jeden pohár čerstvá šťava za deň, a nebudete trpieť nedostatkom vitamínov.

Hlavná vec je správny postoj! Neberte všetko príliš vážne alebo dokonca tragicky. Tisíce a dokonca milióny ľudí na celom svete už roky nejedia mäso, nepijú mlieko a dokonca ani nevaria a nesmažia žiadne zo svojich jedál. Aby ste si takouto stravou ublížili, napríklad rovnakým nedostatkom vitamínu B12, ktorým ľudia radi strašia surových foodistov a vegánov, musíte na takejto strave žiť nepretržite dlhšie ako jeden rok! To vám a mne určite nehrozí.

A jediné, čo nás „ohrozuje“, je sila, štíhlosť, výborné zdravie a možno aj úľava od niektorých chorôb.

Držíte pôst tento rok 2017? Čo jedávate v tomto čase? Ako sa cítite psychicky a zdravotne? Čo si vo všeobecnosti myslíte o systéme pravoslávneho pôstu konkrétne z hľadiska zdravia tela?

Rozhodla som sa napísať článok o tom, čo môžete jesť počas pôstu, aké jedlá si môžete pripraviť na pôstny stôl.

Chcete predsa jesť chutne, pestro, zdravo a nie nudne, aby ste nejedli každý deň to isté, však?

Rád by som vám ponúkol niekoľko chutných nápadov, ako nakŕmiť seba a svoju rodinu v období pôstu.

Z tohto článku sa dozviete:

Čo môžete jesť počas pôstu - jedálny lístok pre pôstnu výživu

Takže veľa ľudí vie, že pôst môže byť prísny a nie prísny.

Navyše počas toho istého pôstu existujú určité rozdiely v dennej výžive.

V súlade s tým sa jedlá, ktoré sa konzumujú, líšia.

Prísny pôst a neprísny pôst – aké sú ich rozdiely?

Všetky príspevky sa líšia stupňom závažnosti.

Prísny príspevok:

Počas prísneho pôstu je povolená iba rastlinná strava (zelenina, ovocie, obilniny) a úplne vylúčené sú všetky produkty živočíšneho pôvodu. Jedlo môže byť tepelne spracované alebo surové (to sú dni suchého stravovania).

Menej prísny príspevok:

keď je v niektorých dňoch povolený rastlinný olej v rastlinných jedlách.

Nie je to striktný príspevok:

v týchto dňoch sú povolené ryby a rastlinný olej. Inak sú všetky potraviny rastlinného pôvodu, mäso, mlieko a vajcia sa vôbec nekonzumujú.

Pôst je považovaný za najprísnejší. Ostatné sú menej prísne.

Čo môžete variť počas pôstu?

Mnoho ľudí si myslí, že pôst znamená iba mrkvové rezne, kyslú kapustu a „prázdnu“ ryžu... Ale v skutočnosti nie je všetko také strašidelné, priatelia!

Ako máte radi lasagne, špagety, pizzu, rôzne palacinky, knedle, palacinky, koláče a koláče? Nie je nutné variť s bielou pšeničnou múkou, ak nechceme pribrať! Možno pripraviť z pohánky, kukurice, ovsených vločiek, hrachu atď.

Ako sa vám páčia rôzne chutné chlebíčky s výdatnými paštétami, zeleninou a hubový kaviár, huspenina, hubový aspik, sladké kaše, halušky s rôznymi náplňami a „lenivé“ halušky (noky, halušky, halušky), julienne, rôzne šaláty s takým uspokojivým zložením, že sa dajú nazvať hlavným jedlom a halušky?

Boršč, kapustnica, polievky, jedlá z húb a orieškov a dokonca aj „miešané vajíčka“ bez vajec!

A koľko sladkostí môžete pripraviť, je to úplne nepochopiteľné!

A sladkosti a kozinaki a koláče a sušienky a dokonca aj koláče so smotanou!

Vrátane koláčov bez múky, bez vajec a bez cukru, to je už „akrobacia“, ale aj to sa dá naučiť!

A toto ešte zďaleka nie je úplný zoznam jedlá, ktoré sa nazývajú chudé...

A ak sú povolené ryby, potom je to vo všeobecnosti sviatok: rybacia polievka, rezne, mäsové guľky s ryžou, rybie pasty (paštéty), dusené ryby, vyprážané, grilované a pečené v rúre.

So zeleninou, plnené, dusené so šampiňónmi a cibuľou, rôzne plnky s rybami na koláče a palacinky... To všetko sa nedá vymenovať!

Aké produkty možno použiť pri príprave pôstnych jedál?

Obilniny:

proso, pšenica, perličkový jačmeň, jačmeň, ryža všetkých odrôd, . Tiež pohánka, bulgur, kuskus, špalda, kukuričný šrot. Rovnako ako ovsené vločky a obilniny z viacerých druhov obilnín.

Pripravujeme z nich:

kaše, pridávať do zeleninových jedál, robiť rezne, zrazy, plnky do koláčov a koláčov, pripravovať cereálne polievky a rôzne rajnice.

Z pohánkovej, ovsenej, ryžovej, jačmennej, kukuričnej múky, ražná múka Na prípravu pečiva a chleba používame špaldovú múku.

Zelenina - úplne všetko

Pripravujeme z nich:

polievky, zeleninové prívarky, zeleninové pyré, pyré, rôzne náplne, zeleninové omáčky a rezne.

Pridávame ich do paštét, robíme šaláty zo surových a varená zelenina, kastróly, dusiť, piecť, variť, smažiť, dusiť.

Pridáme k nim obilniny a huby, zalejeme všelijakými lahodnými omáčkami a jeme len tak, nakrájané na kúsky.

Bobule, ovocie a sušené ovocie - úplne všetko

Pripravujeme z nich:

ovocné pyré, pastilky, kompóty, ovocné nápoje, želé, džemy a cukrovinky na čaj. Čerstvo vylisované šťavy tiež zakrútime, pridáme do výpeku, pripravíme plnky do palaciniek a koláčov a pridáme do kaše. Jeme ho len tak, celý alebo nakrájaný na krásne kúsky.

Zelení - akékoľvek

Pripravujeme z neho:

“zelených” šalátov, pridáme do smoothies, nakrájame na šaláty z uvarených a surová zelenina, bohato posypte pripravené jedlá, urobte „zelené“ plnky do palaciniek a koláčov.

Strukoviny:

hrach, fazuľa všetkých druhov, fazuľa, cícer, fazuľa mungo, šošovica.

Zo strukovín pripravíme:

polievky, pyré polievky, pridávať do šalátov, variť a pyré, pridávať do zeleninových prívarkov, pripravovať fazuľové pasty, plnky atď.

Orechy – všetky, ktoré máte radi

Z orechov pripravujeme orechy: orechové omáčky (sladké aj slané), orechové muffiny, orechové rezne, robíme kozinaki a chalvu, pripravujeme chutné orechové mlieko, pridajte do paštét a plniek, na kašu si posypte nasekané orechy a pridajte do akýchkoľvek iných jedál a pečiva.

Z orechov vyrábame syr. Varenie orechové maslá a orechové urbechi. Hryzíme len tak

Semená:

slnečnica, sezam, ľan, mak, chia semienka, konopné semienka.

Pripravujeme z nich:

Pridávame do pečiva, robíme kozinaki, omáčky k jedlám (sladké aj slané), kašu posypeme drvenými semienkami a pridávame do iných jedál.

Rastlinné mlieko (sladké aj nesladené), urbechi zo semienok pripravíme, syr zo semienok, tahini (tahini, tahini) z sezamové semienka a zmes cestovín na chlebíčky z rôznych semienok.

Huby - úplne všetko

Vyprážame, dusíme, pečieme, grilujeme, dusíme.

Varíme ich s rôznymi plnkami, robíme z nich paštéty, varíme julienne, pridávame ich do zeleninových jedál, polievok, pripravujeme hubové polievky, hubové plnky, pridávame do kaší, šalátov.

Rastlinný olej - akýkoľvek chcete

Do šalátov, studených jedál a pochutín a do hotových jedál je najlepšie použiť najskôr rastlinné oleje lisované za studena. Ich chuť a vôňa sú jednoducho božské!

Vyberte si tie, ktoré sa vám páčia: olivy, ľanové semienko, camelina a konope, olej z hroznových jadierok a olej z vlašských orechov, sezam.

A horčičný olej, kokos, ryža, od slnečnicové semienka a z tekvicových semienok.

Na vyprážanie, varenie a dusenie sú vhodné 100% a rafinované oleje, sú bez zápachu a dajú sa použiť na varenie, rovnako ako kokosový olej.

Kde získať bielkoviny v chudej strave?

Huby sú naším „mäsom“ na obdobie pôstu. Patria sem aj strukoviny, orechy, zelenina a semená.

Všetky tieto potraviny sú veľmi výživné, obsahujú veľa bielkovín, zdravých tukov (orechy a semená), vitamínov a minerálov.

Počas pôstu sú všetky tieto produkty POVINNÉ denná strava. V tomto prípade nebudete mať žiadny „bielkovinový pôst“.

Aké kaše sa pripravujú počas pôstu?

Naša ruská kaša nie je len jedlo, je to celá „filozofia“! Samozrejme, nehovoríme o rýchlych, instantných kašách, ktoré ste si „naliali a hneď zjedli“.

Aj keď je to tiež možnosť: jednoduché ovsené vločky alebo zmes obilnín zaliata vriacou vodou alebo rastlinným mliekom a s pridaním bobúľ, orechov, ovocia a semien - čo nie sú výdatné, chutné raňajky?

A kaša so zeleninou, hubami - čo nie je úžasné a výdatné jedlo Na večeru?

Hlavná myšlienka je tu: kaša nikdy NIE JE chutná. Kašu treba len správne uvariť.

Tu je príklad: perličkový jačmeň. Nemiluj? Len neviete, ako to variť!…

Tu musíte poznať tajomstvo lahodného perličkového jačmeňa. Vyskúšajte toto: opláchnite ho, dostatočne naplňte veľké množstvo vriacej vode, zabaľte ju do teplej prikrývky a nechajte lúhovať celú noc, 8-10 hodín. Ak sa všetka voda nevstrebe, potom ju scedíme, opäť pridáme malé množstvo vody a varíme 10 minút.

Samostatne opečte cibuľu, nakrájanú na krásne krúžky a strúhané zemiaky, pridajte korenie a premiešajte s pripraveným perličkovým jačmeňom.

Ak chcete, môžete pridať aj huby.

Takú kašu nikto neodmietne!

Je to podobný príbeh s pohánkovou kašou. Máte radi s mliekom? Prosím: semienka alebo orechy rozdrvte s vodou v mixéri, sceďte a budete mať to najzdravšie mlieko na svete! S rastlinným mliekom je dobrá akákoľvek kaša a obzvlášť dobrá je pohánka. Kašu si spravte na sladko alebo naslano podľa ľubovôle.

Vynikajúcou možnosťou pre pohánkovú kašu je pohánka s cibuľou, mrkvou a inou vyprážanou zeleninou.

Pohánka so šampiňónmi a cibuľou - kto ju môže odmietnuť, však?

Pohánková múka sa používa na prípravu veľmi chutné buchty, palacinky a vyprážané “Grechaniki”.

V obchodoch hľadajte špagety alebo akékoľvek iné cestoviny z pohánkovej múky. Je to veľmi chutné a nezvyčajné!

Pripravte sladký pilaf z ryže: pridajte dusené hrozienka, orechy, semená, akékoľvek čerstvé bobule alebo ovocie, doplňte sladkou orieškovou omáčkou alebo medom. Toto je výborné!

Čo tak ryža s hubami a zeleninou? Prečo nie pilaf? Veľmi chutné a uspokojujúce jedlo, absenciu mäsa si ani nevšimnete...

Akúkoľvek kašu môžete podávať s omáčkou, ktorú si sami pripravíte. Pripraviť omáčku z tých istých semienok alebo orechov je také jednoduché ako lúskanie hrušiek. Môžete pripraviť omáčku zo zeleniny, paradajková omáčka, sladké ovocie a bobuľová omáčka.

Nezabudnite pridať korenie do akejkoľvek kaše. To obohatí chuť vašich cereálií, dodá im neuveriteľnú vôňu a urobí ich zdravšími a ľahko stráviteľnými.

Sušené ovocie na pôst

Počas pôstu sa samozrejme jedia sušené ovocie.

Množstvo vitamínov v nich, samozrejme, klesá, no množstvo cukru stúpa.

Napriek tomu sú výhody sušeného ovocia stále nepochybné, pretože všetky stopové prvky sú tam uložené v potrebnom a dostatočnom množstve.

Sú k dispozícii na predaj, nie sú také drahé, najmä preto, že ich nemôžete jesť príliš veľa. Samozrejme, je lepšie kúpiť tie, ktoré neboli spracované, ktoré boli vysušené a skladované bez toho, aby boli vystavené „chemickému vplyvu“.

Nie sú také krásne a lesklé ako tie, ktoré boli vyplnené ako prvé cukrový sirup a suší sa pod vysoká teplota, a potom sa liečia aj oxidom siričitým a pod., ale na 100% viete, že si ich konzumáciou neškodíte.

Sušené ovocie môžete jesť len tak, povedzme, s čajom. Aby ste to dosiahli, je lepšie ich najskôr namočiť do vody. Získajú šťavnatosť a jemnosť a budú vyzerať ako čerstvé.

Z akéhokoľvek sušeného ovocia si môžete pripraviť lahodný dezert.

Obzvlášť dobré v tomto dezerte budú: figy, čerešne, veľké sušené slivky.

Potrebujete šťavu z červených bobúľ. Ak nie je sezóna, pokojne vytiahnite z políc prípravy a začnite Do šťavy pridať nasledujúce koreniny: vanilku, škoricu, klinčeky, kardamón, muškátový oriešok, čierne korenie a cukor. Pridajte sušené ovocie nakrájané na veľké kúsky, premiešajte a všetko varte na veľmi miernom ohni: najprv bez pokrievky 50-60 minút, potom pod pokrievkou ďalších 40 minút. Sledujte, môže to trvať kratšie. Hlavná vec je, že sirup zhustne.

Tento dezert môžeme podávať k čaju, podávať s kašou, alebo jednoducho nalámať lyžičkou...

Použitie sušeného ovocia nie je obmedzené na toto.

So sušeným ovocím sa robí veľa úžasných vecí: napríklad sa pridávajú do plnky na plnenie paradajok, sladké papriky a baklažán. Sú dusené s červenou fazuľou a opraženou cibuľkou.

Ukazuje sa to nezvyčajné, originálne a pikantné.

Ako variť huby počas pôstu?

Ak neberieme do úvahy „newfangled“ sójové bôby, tak huby sú presne tým „mäsom“, ktoré bude na našom stole počas celého pôstu.

Hubová polievka, zemiaky s hubami a cibuľou, zeleninový guláš s hubami, hubovým julienne, hubovým kaviárom, zemiakovými rezňami plnenými hubami, s hubovou omáčkou (zrazy), hubovým rizotom a haluškami s hubami...

Z toho všetkého sa dá samozrejme celkom jednoducho pripraviť sušené huby a z mrazeného. Vhodné sú nielen nudné šampiňóny a hliva ustricová. Medové huby, lišajníky, hríby, hríby – všetko sa hodí!

IN V poslednej dobe Nájdete tu aj japonské huby shiitake. Je „majstrom sveta“ v zápasení rakovinové ochorenia. Navyše sú neskutočne chutné, Japonci o nich vedia veľa!

A obrovské, jednoducho gigantické huby portobello? Chutí ako čisté kura! A pomerne často sa predávajú v bežných supermarketoch, pozrite sa na ne!

Huby majú jednoducho fantastickú rozmanitosť, a to je vynikajúci dôvod na každodenné „hubové experimenty“, aby ste s hubami často varili, veľa varili a chutili vynikajúco.

Tu je niekoľko možností pre vás:

Z lesných húb môžete pripraviť sendviče s tapenádou: pomelieme kapary olivový olej, pridáme citrónovú šťavu, dochutíme soľou a korením. Výsledkom je pasta, ktorá sa dokonale natrie na opečené krajce chleba a medzi dvoma krajcami sú do chrumkava opečené plátky húb.
A zo starej dobrej hlivy sa „vykľuje“ šalát: šampiňóny, jablká, stonkový zeler, šalát a veľké bobule tmavé hrozno. Všetko zalejeme zálievkou z citrónovej šťavy s drvenými píniovými orieškami, soľou, korením a trochou škorice. Mmm…
A šampiňóny, vyprážané sójová omáčka, med, sezamové semienka a zelené cibule? Podávame horúce ihneď, sú neuveriteľné!

Ako jesť orechy a semená počas pôstu?

Orechy hrajú v našej chudej strave pomerne dôležitú úlohu.

Môžete nimi posypať nielen koláče a pridať ich do cviklového a cesnakového šalátu...

Počas pôstu, keď sa počíta takmer každý proteín, sú orechy jednoducho nenahraditeľné!

Ak sú orechy čerstvé, potom to považujte za „takmer všeliek“ v období jeseň-zima, keď nás trápia všetky druhy prechladnutia a ARVI.

Je tak pekné žuť orechy a vyrábať z nich orechové maslá. Nemusia to byť arašidy; veľmi chutné pasty môžu byť vyrobené z absolútne akéhokoľvek orecha! Ešte lepšie je robiť to z orechov a zo surových. napriek tomu arašidová pasta- nejednoznačný produkt...

Aj keď, ak naozaj chcete, tak môžete, len nie veľa. Dá sa veľmi jednoducho pripraviť aj doma: ošúpané arašidy opražte v rúre, dvakrát ich pomelte na mäsovom mlynčeku, pridajte soľ a vodu na požadovanú konzistenciu.

Alebo všetko naraz rozmixujte v mixéri - arašidy + soľ + voda.

Na výrobu pasty zo surových orechov použite rovnaký princíp:

Máte chuť na niečo sladké? Žiadny problém: pridajte med a škoricu.
Máte chuť na niečo nezvyčajné? Prosím: pridajte korenie, len trochu medu a koreniny. Orechové maslo má veľmi originálnu chuť!
Chcete niečo viac sýte? Potom zmiešajte jemne opražené orechy v mixéri (ideálne pre toto občerstvenie vlašské orechy, ale môžete použiť akékoľvek, riaďte sa svojou chuťou), smaženou cibuľou, soľou, korením a vodou. Veľmi, veľmi chutné, sýte a aromatické občerstvenie! Vonia tak dobre, že si ho musíte okamžite natrieť na vlastný chlieb a zjesť skôr, než vám ho rodina „zomelie“, inak ho nedostanete, verte mi!
Ak chcete urobiť niečo „výraznejšie“ na občerstvenie, môžete do tohto receptu pridať varenú fazuľu a trochu cesnaku. Opäť: všetko v mixéri s pridaním vody prešúľame na požadovanú pastovitú konzistenciu.
To isté môžete urobiť aj so semiačkami – pripravte si pastu a každé ráno namažte tenkou vrstvou kúsok chleba, chrumkavé toasty, sušienky (môžu byť sladké aj slané) alebo celozrnný chlieb. Výživné, chutné, zdravé, čo viac treba, však?

Vyrobte sladké pasty, urobte slané, čokoľvek chcete!

Kto povedal, že tahini musí byť slané?

Nebojíte sa experimentov? Potom pripravte sladké tahini: sezamové semienka(môže byť surový, alebo môže byť vyprážaný na suchej panvici, s vyprážanými semienkami je to mnohonásobne aromatickejšie) + med + škorica + soľ.

Toto je niečo úžasné, priatelia! Povedať, že je to chutné, neznamená nič! Preto hneď, ako to pripravíte, vezmite si lyžicu chleba a až potom zavolajte svoju rodinu, hoci ju nemusíte volať, som si istý: vôňa vyprážaných sezamových semienok je niečo, čo príde bež, ver mi!

Tu je ďalší veľmi, veľmi originálny nápad na občerstvenie: surové mandle, citrónová šťava, trochu medu, lístky čerstvej bazalky, soľ, trochu cesnaku a zázvoru (pomery sú ľubovoľné, podľa vašej chuti), pomeľte na mlynčeku na mäso alebo v mixér, pridajte toľko vody, koľko chcete, aby ste získali pastu požadovanej konzistencie.

Potom zoberiete jablká, mrkvu, stonkový zeler, uhorky a čokoľvek iné, čo vás napadne, nakrájate ich na kúsky a zjete, ponorte do pripravenej omáčky.

Veľmi chutné, nezvyčajné, výživné a mega zdravé občerstvenie! Určite si ho uvarte, určite vám bude chutiť!

Veľmi rada pripravujem rôzne pasty a paštéty zo semienok a orieškov, veľmi mi to pomôže, keď nemáte čas, ale potrebujete niečo rýchlo zjesť, najlepšie zdravé!

A nebojte sa obsahu kalórií, aj keď chcete, nebudete môcť jesť veľa, je to veľmi sýte!

Takéto pasty sa dajú nielen natrieť na chlieb, ale môžu sa použiť ako plnka, pridať do vlastnej kaše a do špagiet - namiesto omáčky.

Orechové alebo semiačkové maslo musíte skladovať v chladničke.

Prvé pôstne kurzy

Priatelia, skúste to urobiť a pohánková polievka sa stane vašou „obľúbenou“ na pôstne obdobie, úprimne!

Čo si myslíte o myšlienke polievky kharcho, gazpacho, nakladanej polievky? V zozname môžete pokračovať. To všetko sa dá pripraviť bez mäsa a je to celkom chutné a výživné!

Priatelia, toto som vám dnes chcel povedať. Naozaj dúfam, že si vezmete nejaké nápady pre seba a použijete ich.

Ak sa vám páčili nápady z tohto článku, zdieľajte ich so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach. siete, priatelia a spolupracovníci v práci.

Napíšte do komentárov, čo môžete jesť počas pôstu, vaše nápady na pôstnu výživu. Čo varíš? Bude to pre mňa veľmi zaujímavé, stále hľadám niečo nové a cool.

A bude to zaujímať aj ostatných čitateľov, píšte!

Uvidíme sa, moji drahí!

Alena Yasneva bola s vami, zdravie a lahodný pôst všetkým!

Dobrovoľné odmietnutie jedla a abstinencia akejkoľvek zábavy sa nazýva pôst. Praví kresťania, ktorí sa chcú znovu stretnúť, sa rozhodnú postiť. Čo však môžete jesť počas pôstu, aby ste si udržali silu pre každodenný život?

Podstata pôstu

Mnoho pravoslávnych kresťanov, ktorí práve začínajú svoju cestu k Bohu, verí, že pôst znamená úplne sa vzdať jedenia. Ale to nie je úplne správne. Najprv sa musíte obmedziť na činnosti, ktoré prinášajú nečinnosť a potešenie:

nezúčastňujte sa zábavných slávností;
prestať sledovať zábavné programy;
nerobte zlé veci;
neplniť manželské povinnosti;
nepoužívajte vulgárne výrazy ani klebety.

Po druhé, musíte prestať jesť rýchle občerstvenie. Povolené sú len chudé jedlá.

Existuje základný zoznam štíhle produktyčo sa dá jesť:

Rôzne druhy obilnín: krupica, jačmeň, pohánka, ryža, ovsené vločky, perličkový jačmeň.
Akákoľvek zelenina: zemiaky, kapusta, cibuľa, repa, mrkva.
Ovocie a bobule.
Huby.
Orechy: vlašské orechy, mandle, arašidy, borovica.
Včelie produkty.
Konzervovaná zelenina, ovocie a bobule (kompóty, džem, zeleninové šaláty).
Korenie, korenie a bylinky (kôpor, petržlen, bobkový list, čierna a červená paprika, kardamón atď.)

Počas pôstu môžete jesť, pretože toto je test, nie test prežitia. Aby telo plnohodnotne fungovalo, vyžaduje dostatočné množstvo bielkovín. Kde ho zoženiem, ak je mäso v dňoch pôstu pod prísny zákaz? Odpoveď je jednoduchá, mali by ste ho vymeniť mäsové výrobky k tým, ktoré obsahujú rastlinné bielkoviny. O takýto proteín sú obohatené najmä strukoviny (fazuľa, sója, cícer, hrach).

Skúste si pripraviť chudú polievku z akéhokoľvek druhu strukovín, zeleniny a obilnín. Dochuťte korením podľa chuti a pochopíte, že pôst môže byť lahodný. Ale neprejedajte sa. Koniec koncov, nadmerné jedlo je porušením pôstu. Mali by ste jesť všetko s mierou, snažiť sa len utíšiť hlad a nejesť do sýtosti.

Kedy môžete jesť ryby počas pôstu?

Ryba je jedinečný produkt, ktorý je počas prísnych dní zakázaný. Ak chcete odpovedať na otázku „Kedy môžete jesť ryby počas pôstu?“, mali by ste si preštudovať základné pravidlá jej konzumácie.

Najčastejšie môžu byť ryby zahrnuté do vašej stravy, keď sa dni pôstu zhodujú s veľkými dňami. cirkevné sviatky. Napríklad 7. apríla (Zvestovanie), posledná nedeľa pred Veľkou nocou (Vstup Pána do Jeruzalema), Lazárova sobota.

Počas pôstu Uspenského pôstu sú na sviatok Premenenia Pána povolené ryby.

Petrov pôst vám umožňuje jesť ryby v týchto dňoch: štvrtok, sobota, nedeľa a utorok.

Počas pôstu Božieho narodenia môžu byť ryby zaradené do jedálneho lístka cez víkendy: sobota a nedeľa.

Pre ľudí s podlomeným zdravím platia osobitné pravidlá. Pri rozhovore s kňazom môžete požiadať o úľavu, potom budete môcť kedykoľvek jesť rybie produkty.

Jedlá v rôznych dňoch

Počas týždňa musíte vedieť, v ktoré dni by ste si mali oddýchnuť a v ktoré dni sa naopak úplne zdržať jedla.

Pondelok, streda a piatok sú dňami najprísnejšieho pôstu. V tejto dobe, ak je to možné, by ste mali úplne odmietnuť jedlo alebo si môžete dovoliť jesť veľmi málo surových, tepelne neupravených potravín. Okrem toho počas týchto 3 dní nemôžete do jedál pridávať rastlinné oleje. Hlavné jedlo je ražný chlieb, zelenina, ovocie a nesladené želé alebo kompót.

Utorok a štvrtok. V týchto dňoch máte dovolené jesť jedlo, ktoré môže byť predvarené alebo vyprážané. Ale opäť je zakázané pridávať slnečnicový olej.

Sobota a nedeľa. Dni oddychu. Môžete si uvariť vlastnú polievku alebo pripraviť zeleninový guláš s prídavkom rýb a rastlinného oleja.

Tento pôst je najprísnejší a najdlhší. Preto skôr, ako sa ho pustíte do páchania, musíte sa zamyslieť nad tým, či to nepoškodí vaše zdravie. Chorí ľudia a dojčiace matky môžu v dňoch pôstu zjesť čo i len trochu mäsa.

Mali by ste odmietnuť:

z akéhokoľvek druhu mäsa, rýb a dokonca aj morských plodov;
mliečne a fermentované mliečne výrobky, vajcia a dokonca aj vaječný prášok;
pečenie, pretože počas varenia sa do cesta pridávajú zakázané výrobky;
majonéza a iné omáčky, ak obsahujú mlieko alebo vajcia;
alkoholické nápoje, pretože majú veselé vlastnosti.

Treba pripomenúť, že pôstni ľudia v prvý pôstny deň a každý piatok nejedia vôbec.

Prvých a posledných 7 dní môžete jesť len zeleninu a ovocie a piť iba čerstvú vodu.

V iné dni je dovolené konzumovať med, slnečnicový olej a niekedy aj ryby.

Sú povolené sladkosti?

Niektorých milovníkov sladkého zaujíma, či je niekedy možné počas pôstu piť čaj s cukrom alebo zjesť tabuľku čokolády? Cirkev dáva kladnú odpoveď.

Počas pôstu je navyše dovolené pridávať cukor do jedla; malé množstvá jesť tmavú čokoládu bez pridaných mliečnych prísad, sušené bobule, kozinaki, marmeládové cukríky a med.

Niektorí ortodoxní kresťania veria, že jedenie medu je nežiaduce. Tohto názoru sa držia najmä staroverci a mnísi. Ale cirkevní predstavitelia nie sú proti tomu, aby bol med na stole pravoslávnych kresťanov počas pôstu prítomný. Odporúčajú vybrať si odrody pohánky alebo lipy, pretože obsahujú veľa stopových prvkov a vitamínov.

Menu na jeden pôstny deň

Ľuďom, ktorí sa rozhodli začať s pôstom po prvýkrát, môžeme toto odporučiť približný diagram jedlá:

Raňajky: kúsok čierneho chleba, 250 g akejkoľvek kaše uvarenej vo vode.
Obed: šalátový šalát s paradajkami a uhorkami, ochutený citrónovou šťavou a soľou.
Popoludňajšie občerstvenie: jedno jablko alebo hruška. Pohár bobuľového kompótu.
Večera: dusené z dusená zelenina: zemiaky, kapusta a mrkva.

Podľa duchovných je najdôležitejšia očista duše. A otázka „Čo môžete jesť počas pôstu“ nie je taká dôležitá. Hlavná vec je úprimne veriť, že prostredníctvom duchovnej a fyzickej abstinencie...