Borák lekársky (Borago). borák lekársky

borák lekársky- nezvyčajne pekná rastlina patriaca do čeľade borákovitých. Ľudia tomu hovoria aj gimlet. Mnoho amatérov pestuje Borago vo svojich záhradách, aby získali skorú zeleň. Vôňa a chuť tejto bylinky sú totožné s uhorkami. Odtiaľ pochádza jeho názov: borák lekársky. Borák je známy ako vynikajúca medová rastlina, používa sa v ľudovom liečiteľstve a kulinárskych technológiách. O priaznivých vlastnostiach a kontraindikáciách boráku sa bude ďalej diskutovať.

Oblasť distribúcie

Južná Európa je považovaná za rodisko divokých foriem boráku lekárskeho. Ale v našej dobe sú exempláre tejto rastliny objavené na severe afrického kontinentu, v krajinách Stredozemného mora, Južná Amerika, Malá Ázia a západná Ázia. Ako kultúrna rastlina sa pestuje v celej Európe a USA. V Rusku sa divoké formy boráku lekárskeho vyskytujú v určitých oblastiach európskej časti, najmä na juhu krajiny, kde rastie ako bežná burina.

Biologické vlastnosti

Borák, ktorého fotografia je v článku, je krížový opeľovač, celkom odolný voči chladu, ale v horúcom letnom období jeho listy hrubnú a začína sa vytvárať stopka. Uprednostňuje neutrálne alebo mierne kyslé pôdy ľahkého mechanického zloženia. Dĺžka vegetačného obdobia je 70-80 dní. Borák obyčajne dorastá do 60-80 cm, na hrubých stonkách, ktoré sú vo vnútri duté. Stonka je na vrchu dobre rozvetvená. Listy, ktoré sa tvoria v nižšej vrstve, majú oválny vzhľad, dlhú stopku a veľká veľkosť. Na hornej vrstve sa tvoria menšie listy, podlhovastého tvaru, sediace, pokryté tvrdou bielou pubescenciou.

Borákové súkvetia

Fáza kvitnutia trvá od polovice leta do augusta vrátane. A ovocie sa vyskytuje od júla do septembra. Súkvetie predstavuje metlina, ktorá obsahuje jednotlivé visiace kvety na dlhých stopkách. Kvety sú veľké, hviezdicovité, modré alebo svetlomodré, s fialovými prašníkmi. Každý jeden kvet akumuluje až 5-12 mg nektáru. Z vaječníka kvetov sa tvorí plod - tmavohnedý orech.

Semená boráku lekárskeho

Semená Borago sú pomerne veľké, ľahko sa rozpadajúce orechy a zostávajú životaschopné 2-3 roky. Plod je až 5 mm dlhý, rebrovaný a nerovnakého tvaru.

Odrodové zloženie

Táto plodina nemá všeobecne akceptované domáce alebo zahraničné zónované odrody. Každá lokalita využíva svoje vlastné odrodové línie a populácie.

Poľnohospodárska technológia boráku lekárskeho

Kultúrne formy boráka sa vysievajú na jar alebo pred zimou, pred príchodom mrazov. V ďalších rokoch sa môže tráva rozmnožovať samovýsevom. Pri výseve sa používa nasledujúca schéma: šírka medzi riadkami je 30 cm a krok výsevu medzi rastlinami v rade je 10 cm Semená sa zakopú 2 cm do pôdy .

Starostlivosť o rastliny

Vo fáze prvého pravého listu treba rastliny preriediť a nechať medzi nimi 9 – 10 cm. Počas vegetačného obdobia treba tri krát uvoľniť a odburiniť. A v suchom lete polievajte niekoľkokrát. Vlhkosť pôdy sa musí neustále udržiavať na 80 % HB. Borák veľmi dobre reaguje na kŕmenie organickými a minerálne hnojivá. Prvé hnojenie by sa malo vykonať močovinou počas obdobia rednutia rastlín. Za týmto účelom rozpustite 12 gramov močoviny vo vedre s vodou a nakŕmte rastlinu týmto roztokom. Druhé kŕmenie sa môže vykonať 25 dní po prvom. Tu je vhodné použiť roztok mulleinu v pomere 1:5 s vodou.

Upratovanie

Zber listov začína vtedy, keď sú v mladom veku, ešte pred objavením sa stopky. Z rastlín ponechaných na semená sa listy neodoberajú. Keď struky semien zhnednú, stonky sa odrežú v spodnej časti súkvetí. Od jedného štvorcový meter môžete získať 20 gramov semien a 600 gramov zelených. Borák možno pestovať na parapete. Listy sa pravidelne odrezávajú a sušia sa v tieni.

Chemické zloženie

Priaznivé vlastnosti boráku sú spôsobené bohatým obsahom užitočných chemických organických a anorganické zložky, schopný mať liečivý účinok na zdravie ľudí. Dostupné vo vegetatívnej hmote a semenách:

• éterické oleje;
• zlúčeniny slizníc;
• látky zo skupiny tanínov;
• kremík;
• zlúčeniny zo skupiny saponínov;
• živicové zlúčeniny;
• vitamín C;
• zinok;
• draslík;
• karotén;
• kyselina jablčná;
• vápnik;
• cholín;
• železo;
• kyselina citrónová a ďalšie rovnako cenné látky.

V kvetoch sa našli zásoby esenciálneho oleja. Olej vyrobený zo semien je tiež veľmi cenný. Pozostáva z 20-27% kyseliny gama-linolénovej, používanej vo farmakológii. Okrem toho olej obsahuje kyselinu alfa-linolénovú, ktorej prítomnosť dosahuje 10%. Svojím zložením a vlastnosťami je veľmi podobný prvosienkovému oleju. Prítomnosť esenciálneho oleja v boráku sa pohybuje medzi 0,01-0,13%. Okrem toho rastlina časom tento produkt hromadí, takže v starých listoch je viac oleja ako v mladých. Tento olej obsahuje 23 prchavých zlúčenín, z ktorých sú cenné najmä aldehydy, ako aj neadcan, tetrakosan a heptakosan.

Užitočné vlastnosti

Užitočné vlastnosti boráku lekárskeho (borák, ktorého fotografiu môžete vidieť v článku) boli študované od staroveku. Skvelá hodnota obsahujú esenciálne mastné kyseliny nachádzajúce sa v rastline. Ľudské telo ich potrebuje na udržanie vitality a zdravej pokožky.

Ak tieto látky v tele chýbajú, môže náhle poklesnúť nálada, oslabiť imunitný systém, vyvinúť zápaly orgánov a oslabenie srdca. Esenciálne mastné kyseliny sú zodpovedné za stav nechtov a vlasov. Sú potrebné najmä pre deti.

Draslík nachádzajúci sa v rastline uľahčuje odstraňovanie vody z tela a s ňou aj toxických zlúčenín. Čerstvo vylisovaná boráková šťava môže pozostávať z tretiny draslíka, ale sušené listy obsahujú len 3 percentá. Cholín priaznivo pôsobí na žľazy produkujúce pot, čím pomáha regulovať termoreguláciu organizmu. Preto sa rastlina používa pri kašli, nádche a horúčke. Kyselina nikotínová pôsobí upokojujúco na organizmus, odstraňuje úzkosť a nervozitu.

Obyvatelia západných krajín zvyčajne jedia mladé listy boráka a pridávajú ich do rôznych jedál. Čerstvé kvety vložené do pohárov s nápojmi alebo vínom a kandizované súkvetia sa jedia ako dezert. Vytvorené listy sa môžu dusiť a použiť do marinád a nálevov. Súkvetia boráku lekárskeho sa priemyselne využívajú pri výrobe cukrárskych výrobkov a koňaku.

Kedy sa má borák použiť?

Moderní liečitelia odporúčajú používať borák ako protizápalové, expektorans, laxatívum a obaľujúce činidlo na liečbu horúčky, zápalu tráviaceho traktu, prechladnutia a zápchy. Ako diuretikum sa borák praktizuje na liečbu opuchov, ochorení obličiek, močového mechúra a močových ciest. Na tento účel sa jeho infúzie užívajú perorálne. Obklady z listov boráku lekárskeho majú antireumatický a analgetický účinok pri liečbe bolesti kĺbov a svalov, ako aj dny. Semená boráka varené v hroznovom víne sú predpísané na zvýšenie laktácie matiek.

Borago, alebo borák (foto, užitočné vlastnosti - v článku), má tiež upokojujúce vlastnosti, je široko používaný v homeopatii, pri liečbe depresie, neurasténie a porúch spánku. Odvary z jej listov sa používajú na liečbu kožných vyrážok, ekzémov a iných kožných ochorení. Minerálne soli boráku lekárskeho zlepšujú metabolizmus, preto sa zaraďuje do viaczložkových diét.

Alternatívna medicína odporúča obrátiť sa na borák pri nasledujúcich chorobách:

• asténia;
• reumatické ochorenia;
• bolesť kĺbov;
• nespavosť;
• dna;
• zápal močového mechúra a obličiek;
• kolitída;
• zápal žalúdka;
• horúčka;
• zápcha;
• neurasténia;
• opuch;
• prechladnutie;
• srdcové neurózy;
• kožné ochorenia.

Ale predtým, ako sa rozhodnete užívať lieky vyrobené z boráku lekárskeho, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom, pretože samoliečba môže situáciu len zhoršiť. Terapia tradičné metódy Môže byť účinný len v kombinácii so základnou medikamentóznou liečbou a pod dohľadom odborníka.

Kontraindikácie

Uhorka má málo kontraindikácií. Jeho hlavným problémom je nevýznamná prítomnosť alkaloidu pyrolizidínu, známeho svojou schopnosťou spôsobovať rakovinu pečene. Preto by sa borák nemal konzumovať na jedlo alebo na liečbu dlhšie ako 30 dní za sebou. Je tiež zakázané užívať borák spolu so skupinou liekov súvisiacich s antikoagulanciami. U samostatná kategória U osôb môže borák spôsobiť kŕče, bolesť hlavy, nevoľnosť alebo nadúvanie. Zvyčajne majú všetky tieto ochorenia mierny prejav. Chĺpky na stonke a listoch sú veľmi tvrdé a môžu dráždiť citlivú pokožku. Preto je lepšie počas procesu zberu nosiť rukavice.

Užívanie boráku u tehotných alebo dojčiacich matiek je vysoko nežiaduce. Napriek tomu, že od staroveku sa vždy používala ako prostriedok na zlepšenie laktácie, tento zákaz je spôsobený nedostatkom vedeckých informácií o účinku tejto rastliny na telo žien v súčasnosti.

Je absolútne zakázané používať trávu pre ľudí trpiacich chorobami epileptické záchvaty, schizofrenické poruchy, záchvaty alebo užívanie lieku "Fenotiazín". Odvary a nálevy z boráku je lepšie užívať ako súčasť bylinných prípravkov a pred tým sa poraďte s lekárom. Niektorí veria, že kyselina gama-linolénová prítomná v rastline môže podporovať rast a reprodukciu rakovinové bunky. To však zatiaľ nebolo nikým dokázané.

Príprava infúzií a odvarov

Pred prípravou borákovej šťavy by sa čerstvé listy nižšej vrstvy mali najskôr dôkladne umyť tečúcou vodou, obariť vriacou vodou a potom prejsť mlynčekom na mäso.

Vzniknutú hmotu pretlačíme cez dve vrstvy gázy a získame šťavu z buniek boráka. Vylisovanú šťavu zriedime vodou v pomere 1:1 a na miernom ohni varíme 4 minúty. Potom už zostáva iba vychladnúť a precediť vývar a je pripravený na použitie. Odvar sa má užívať perorálne trikrát denne, ihneď po jedle, 2 polievkové lyžice. IN v niektorých prípadoch, pri kožných ochoreniach sa dá praktizovať na vonkajšie použitie.

Z boráku lekárskeho sa pripravuje aj liečivý nálev. Na tento účel vezmite 2 polievkové lyžice sušených a rozdrvených listov alebo 1 polievkovú lyžicu sušených kvetov a zalejte ich 200 ml vriacej vody. Zmes lúhovaná dve hodiny sa prefiltruje a 1 polievková lyžica sa podáva perorálne trikrát denne. lyžičkou, pri ochoreniach svalov a kĺbov, ako aj pri dne či reume.

Ak chcete vyliečiť gastritídu a zápal obličiek, ako aj normalizovať srdcovú činnosť, musíte pri príprave 1 polievkovej lyžice konzumovať 100 gramov infúzie boráku lekárskeho trikrát denne. lyžica kvetov sa zaliala vriacou vodou v množstve 200 ml a vylúhovala sa 6 hodín.

Ak snívate o pestovaní nielen okrasných rastlín na svojom pozemku, ale aj liečivých, potom si všimnite borák lekársky. Druhý názov tejto rastliny je borák lekársky. Mladé listy boráku voňajú úžasne ako čerstvá uhorka. Liečivé vlastnosti uhoriek boli známe už v stredoveku. Rytieri mali tradíciu vstúpiť na bojisko až po vypití šálky borákového čaju. Touto rastlinou si ozdobili aj brnenie, veriac, že ​​prinesie šťastie. Pôvabný ročný borák sa stane skutočnou prírodnou zásobárňou, ktorá je plná úžitkových vlastností.

Borago borák lekársky. Popis rastliny

1. Borák sa často nazýva borák, borák, borák.
2. Rastlina boráku lekárskeho patrí do čeľade borákovité.
3. Sýria je považovaná za rodisko boráku lekárskeho. Rastlina je rozšírená ako burina v krajinách severnej Afriky, Malej Ázie, Južná Európa, v Južnej Amerike.
4. Borago je bylinná jednoročná rastlina, ktorá môže dosiahnuť výšku 1 m.
5. Stonka boráku je rozvetvená a rovná. Zvláštnosťou tejto rastliny je prítomnosť tvrdých „chlpov“, ktoré pokrývajú takmer celú rastlinu.
6. Koreňový systém boráku lekárskeho je zakorenený s početnými bočnými koreňmi.
7. Listy boráku lekárskeho sa mierne líšia v závislosti od toho, kde sa nachádzajú. Bazálne listy majú oválny tvar, listy na vrchole majú tupší tvar, listy na stonke sú vajcovité a pretiahnutejšie. Listy sú pokryté presne rovnakými tvrdými „chĺpkami“ ako stonka.
8. Kvety boráku sú krásne modré s ružovým nádychom. Zhromažďujú sa v tyroidných panikulárnych kvetenstvách na samom vrchole stonky. Samotný kvet pozostáva z 5 sepalov.
9. Plodom boráku lekárskeho je rebrovaný hnedý orech. Obsahuje asi 1000 malých semienok, ktoré po dozretí plodov padajú na zem.
10. Aktívna fáza kvitnutia boráku lekárskeho nastáva v letnej sezóne - od júna do augusta.

Borago borák lekársky. Historické informácie

Napriek tomu, že dnes veľa ľudí borák podceňuje a považuje ho za burinu, v dávnych opisoch možno nájsť množstvo odkazov na jeho prospešné vlastnosti a spôsoby použitia.

1. V starovekom Ríme sa boráku lekárskemu pripisoval osobitný význam. Bojovníci vzali túto rastlinu so sebou na kampane, aby zvýšili svoju silu ducha a odvahu.
2. Starovekí liečitelia nazývali borák bylinu „radosť srdca“ pre jej úžasné liečivé účinky na kardiovaskulárny a nervový systém.
3. Vo Francúzsku bol borák nazývaný aj „kvet srdca“ a bol považovaný za silné sedatívum.
4. Aj vo Francúzsku bolo zvykom používať kvety boráku na dochucovanie vín, octu a na zdobenie jedál.
5. Sýria je považovaná za vlasť boráku lekárskeho, odkiaľ sa rastlina rozšírila do celej Európy cez stredomorské krajiny.
6. V Rusku sa borák objavil až v 19. storočí.

Borago je bylina boráku lekárskeho. Užitočné vlastnosti

Borák má mnoho prospešných vlastností vďaka svojmu bohatému zloženiu. Medzi najcennejšie látky patria:

• saponíny;
• taníny;
• mastné kyseliny;
• slizničné látky;
• éterický olej;
• retinol;
• kyselina askorbová;
• kyselina jablčná;
• kyselina kremičitá;
• kyselina citrónová;
• taníny;
• fosfor;
• lítium;
• vápnik;
• draslík.

Ako vidíte, chemické zloženie rastliny je pôsobivé. Na svojich stránkach môžete pestovať borák nielen na dekoratívne účely, ale aj na liečivé využitie. Medzi prospešné vlastnosti boráku lekárskeho patria:

• mastné kyseliny v boráku môžu mať aktívny protizápalový účinok;
• borák obohacuje ľudské telo o omega-6 kyseliny a ďalšie prospešné mikroelementy;
• V ľudovom liečiteľstve sú priaznivé účinky boráku lekárskeho na ľudský gastrointestinálny trakt známy už dlho. Slizničné látky, ktoré sú veľké množstvá obsiahnuté v rastline, obaľujú sliznice žalúdka a čriev;
• borák je široko používaný ako prírodné preháňadlo a mierne diuretikum;
• odvary a čaje z boráku lekárskeho sa široko používajú ako sedatíva. Ľudia, ktorí trpia poruchami spánku, depresiou a nervozitou, sa môžu spoľahnúť na pozoruhodný účinok užívania ľudových liekov na báze boráku lekárskeho;
• odvary a nálevy z uhorkovej byliny budú užitočné pre ľudí, ktorí trpia poruchami trávenia, vďaka vysoká koncentrácia taníny;
• v dôsledku vysokej koncentrácie saponínov v chemickom zložení má borák tiež expektoračný účinok;
• trpiacich ľudí diabetes mellitus, obézni ľudia môžu bezpečne používať borákový olej, ktorý pre nich nie je kontraindikovaný;
• vynikajúci protizápalový účinok boráku lekárskeho je doplnený o mierny analgetický účinok a schopnosť zmierniť opuchy;
• ľudia, ktorí trpia arteriálnej hypertenzie, problémy s krvnými cievami, môžu aktívne používať tradičnú medicínu obsahujúcu borák;
• borák sa často používa na liečbu prechladnutia ako protizápalové činidlo;
• borák je tiež obľúbený v liečbe rôzne problémy s kožou - neurodermatitída, alergické vyrážky;
• borák má silný aktivačný účinok na metabolické procesy v tele;
• Veľmi často nájdete borák v receptoch tradičnej medicíny na liečbu dny.

Napriek tomu, že borák je pre zdravie veľmi cenná rastlina, treba ho používať opatrne. Veľmi zriedkavo môže táto rastlina spôsobiť alergická reakcia pri tele. Dlhodobé požívanie tejto bylinky môže spôsobiť problémy s pečeňou.

Použitie boráku lekárskeho pri varení

• V niektorých krajinách sa borák pôvodne pestoval výlučne na potravinárske účely. Mladá rastlina má príjemnú a sviežu vôňu uhorky a jej chuť môže pripomínať cibuľu. Borago sa používa na prípravu zeleninových šalátov a studených letných polievok.
• Najväčšiu obľubu si získali šaláty s mladými listami uhorky. Predpokladom musí byť, že listy musia byť použité mladé. Neskoršie listy si tiež zachovajú vôňu a chuť, ale sú trochu tvrdšie a pokryté „chlpmi“.
• Jedia sa aj korene uhoriek nazbierané na jeseň. Dodávajú neprekonateľnú arómu vínam, octom, syrom, kyslej smotane, sirupom atď.
• Borák sa často používa ako korenie. Pridáva sa do mäsových a rybích pokrmov, polievok.
• Úžasnými „spoločníkmi“ v šaláte z boráku sú biela kapusta, zeler, rôzne druhyšalát
• Čerstvé listy a stonky boráku lekárskeho môžeme podávať aj ako samostatnú prílohu, ak ich podusíme na panvici s trochou oleja.
• Gazdinky často využívajú borák na prípravu letných domácich limonád, nápojov, ktoré v horúčavách dokonale uhasia smäd.

Skúsené gazdinky nájdu obrovské množstvo recepty s obsahom boráku lekárskeho. Medzi najobľúbenejšie jedlá patria:

• borákový šalát "Leto". Mladé listy uhorky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, osušte, nakrájajte alebo ručne natrhajte na kúsky. Podávame s dresingom z olivový olej, soľ a čierne korenie. Šalát bude vynikajúcim doplnkom k mäsovým alebo rybím jedlám;
• uhorkový šalát "Jar". Na prípravu nezvyčajne zdravého a chutného šalátu budete potrebovať niekoľko hľúz topinamburu, čerstvá mrkva, borák lekársky. Všetky komponenty je možné odobrať v pomere, ktorý potrebujete. Niekomu viac chutí topinambur, iní zase šaláty s vysoký obsah mrkva. Suroviny je potrebné nastrúhať a listy boráku nakrájať nožom. Šalát premiešame a dochutíme trochou oleja, soli a korenia;
• Dusená uhorková tráva. Vyberte niekoľko mladých rastlín, dobre ich umyte pod tečúcou vodou, ručne nakrájajte alebo natrhajte na kúsky. Borák treba najskôr zľahka opražiť na malom množstve oleja a potom pár minút podusiť v osolenej vode. Výsledný guláš precedíme cez sitko a podávame s smotanová omáčka alebo kúsok masla;
• kandizované kvety boráku lekárskeho. Z ich rastlín boráka sa dá pripraviť exotický dezert, ktorým prekvapíte hostí a potešíte svojich blízkych. Do hlinenej misky nasypeme vrstvu cukru, navrch poukladáme kvety boráku lekárskeho a potom opäť zasypeme cukrom. Skladujte na tmavom mieste;
• "Osviežujúca" limonáda. Na prípravu chutných a zdravý nápoj budete potrebovať listy boráku, listy medovky, mäty, polovice citróna. Zmiešajte všetky ingrediencie v mixéri, nalejte do niekoľkých pohárov studená voda. Limonádu precedíme cez jemné sitko. Ak chcete dodať nápoju viac sladkosti, použite javorový sirup. Limonádu podávajte vo vysokých pohároch s ľadom.

Použitie boráku lekárskeho v kozmeteológii

Boráková tráva je široko používaná v kozmeteológii. Túto zložku možno často nájsť v domácich receptoch na masky, toniká, krémy atď. Akú cennú látku obsahuje borák lekársky, ktorý sa často považuje za jednoduchú burinu? Je to všetko o obrovskej koncentrácii mastných kyselín:

• kyselina linolová;
• gama-linolénová;
• alfa-linolénová;
• olejová

Nájsť ďalší takýto cenovo dostupný zdroj nasýtených mastných kyselín je pomerne ťažké. Táto vlastnosť boráku z nej robí univerzálnu a hlavnú zložku produktov starostlivosti o pleť. Borák lekársky môže mať na našu pokožku tieto účinky:

1. hydratačný účinok. Borák nepochybne prospeje suchej a dehydrovanej pokožke;
2. vyhladzujúci efekt. Produkty s obsahom boráku lekárskeho dokážu vyrovnať drobné nerovnosti pleti, vrásky a zjednotiť farbu pleti;
3. regeneračný účinok. Borák má hojivý a hojivý účinok na pokožku po kozmetických hardvérových procedúrach;
4. zlepšenie metabolických procesov v koži. Tí, ktorí majú mastnú a problémovú pleť, si okamžite všimnú odstránenie mastného lesku, redukciu pupienkov a čiernych bodiek;
5. liftingový efekt. Borák je známy svojim omladzujúcim účinkom, dodáva pokožke pružnosť.

Prírodný borákový olej je možné zakúpiť v kozmetických predajniach alebo v lekárňach. Ako každý olej by sa mal predávať v tme sklenená fľaša. Trvanlivosť takéhoto výrobku je krátka - asi 2 mesiace. Borákový olej možno použiť na prípravu nasledujúcich kozmetických receptov:

• liečivý olej na obnovu veľmi suchej pokožky rúk. Zmiešajte v rovnakých pomeroch olej z harmančeka, boráku a píniových orieškov, mierne ich zahrejte a votrite do pokožky rúk;
• výživný olejový kúpeľ. Budete potrebovať všetky rovnaké ingrediencie ako v predchádzajúcom recepte. Ale tentoraz by sa olej nemal vtierať do pokožky rúk, ale ponoriť ho do rúk. Samozrejme, bude potrebné zvýšiť podiely oleja;
• omladzujúce olejové obklady. Aby ste dosiahli vynikajúci liftingový efekt, zmiešajte v rovnakých množstvách borákový, šípkový a jojobový olej. Do výslednej zmesi pridajte aj niekoľko kvapiek ylang-ylang a levanduľových esenciálnych olejov. Výslednú zmes stačí každý večer votrieť do pokožky, prípadne si vyrobiť obklady či látkové pleťové masky.

Využitie boráku lekárskeho v poľnohospodárstve

Okrem dekoratívnej funkcie má borák aj praktické výhody:

• letných obyvateľov a včelárov poteší skutočnosť, že po vysadení trávy uhoriek sa zvýšil počet včiel. Táto tráva je dobrá medonosná rastlina, ktorá priťahuje „pozornosť“ včiel už z diaľky;
• vzhľadom na skutočnosť, že borák rastie na vašich stránkach, zaznamenáte zvýšenie výnosu ovocné stromy a kríky. Borák pomáha pri ich opeľovaní včelami;
• Mnoho letných obyvateľov používa borák na boj proti pásavke zemiakovej, známemu škodcovi zemiakov.

Borago je bylina boráku lekárskeho. Fotografia

Borago je bylina boráku lekárskeho. Výsadba a starostlivosť

Výber miesta na pestovanie boráku lekárskeho

Borák v voľne žijúcich živočíchov rastie v blízkosti ciest, v zeleninových záhradách atď. Ak chcete z tejto rastliny dosiahnuť maximálnu dekoratívnu hodnotu a použiť ju na jedlo, mali by ste sa postarať o výber miesta na pestovanie.

1. Jedným z najlepších miest na výsadbu boráku lekárskeho bude miesto, kde rástli zemiaky, paradajky alebo strukoviny.
2. Borago by sa nemalo pestovať v oblastiach, ktoré sú príliš slnečné, nech je to miesto pod rozľahlými korunami stromov, v blízkosti budov, plotov, ktoré vytvárajú tieň. Pri domácom pestovaní boráku sa o osvetlenie nemusíte vôbec starať. Táto rastlina sa prispôsobuje rastu aj v stálom tieni.
3. Borák nie je náročný na zloženie pôdy. Ale na úrodných pôdach dosahuje vynikajúcu chuť a dobré chemické zloženie, pre ktoré je tak cenený.
4. Pri výbere miesta na výsadbu boráku sa pripravte na to, že budete musieť obmedziť jeho rast. Rastlina sa rýchlo rozmnožuje samovýsevom budúci rok. Aby borák nezaplnil priľahlý rastový priestor iných rastlín, odstráňte plody so semenami ešte pred dozretím.

Borák — borák. Ktorá odroda je lepšia

Samozrejme, borák sa často vyskytuje vo voľnej prírode. Ale iba pestované odrody majú vynikajúcu chuť a vôňu, ako aj bohaté zloženie. Borák, alebo borák, sa dá kúpiť takmer v každom veľkom obchode so semenami. Ak chcete nezávisle pestovať trávu uhoriek na otvorenom priestranstve alebo doma, najčastejšie si vyberte jednu z nasledujúcich odrôd:

• Vladykinskoe Semko;
• apríla;
• Okroshka;
• Stream;
• Trpaslík.

Najviac mrazuvzdorná odroda je odroda „Gnome“ a odroda „Vladykinskoe Semko“ je známa svojimi veľkými kvetmi a listami. To je to, čo sa väčšina záhradníkov rozhodne pestovať na svojich stránkach. Nájsť borák, alebo borák, semená nie je ťažké.

Borák — borák. Rastúce

S poľnohospodárskou technológiou pestovania boráku si poradí aj začiatočník. Po prvé, musíme hovoriť o čase výsadby tejto rastliny. Borago je rastlina odolná voči chladu. Niektorí záhradkári ju dokonca vysádzajú pred zimou. Ale najobľúbenejším obdobím je skorá jar. Práve v marci alebo začiatkom apríla by ste sa mali začať pripravovať na výsadbu boráku lekárskeho. Ak v auguste opäť vysejete borák, získate ďalšiu úrodu a krásne kvitnutie tejto rastliny.

1. Pôdu na výsadbu boráku by bolo dobré pripraviť na jeseň. Pri kopaní sa pridáva superfosfát a draselná soľ.
2. Na jar sa tiež oplatí vykopať pôdu, dobre ju uvoľniť a pridať dusičnan amónny.
3. V pôde sa vytvárajú ryhy asi 3 cm hlboké, odporúča sa ponechať medzi semenami medzeru 8-10 cm, ak to neurobíte, budete musieť odstrániť prebytočné kríky. Minimálna vzdialenosť medzi radmi je 35-40 cm.
4. Ak sa bojíte mrazu alebo chcete dosiahnuť skoršie klíčenie boráka, potom môže byť posteľ pokrytá filmom.
5. Približne po 7 dňoch sa objavia prvé výhonky.

Starostlivosť o Borago

Starostlivosť o trávu uhoriek nebude predstavovať žiadne ťažkosti ani pre začínajúcich záhradníkov. Medzi minimálne akcie, ktoré budete musieť vykonať, patria:

• nie príliš veľa, ale pravidelné zavlažovanie. Hoci je rastlina odolná voči suchu, šťavnatú a dužinatú zeleň dosiahnete len pravidelným zalievaním;
• odstránenie buriny. Ak pestujete borák na dekoratívne účely, burina sa len pokazí vzhľad. Musíte sa ich zbaviť;
• riedenie trávy uhoriek. Vzdialenosť, ktorú je potrebné ponechať medzi kríkmi boráka, závisí od účelu, na ktorý ho pestujete. Ak pestujete borák, aby ste získali sviežu zeleň, nechajte medzi rastlinami vzdialenosť asi 10 cm Ak pestujete borák na dekoratívne účely a na získanie semien, potom by mala byť vzdialenosť asi 45-60 cm.
• Pred začiatkom obdobia kvitnutia môžete borák kŕmiť akýmkoľvek organickým hnojivom.

Ako a kedy zberať borák

• Približne mesiac po objavení sa prvých klíčkov už môžete zberať prvú úrodu boráku lekárskeho.
• Najchutnejšie, šťavnaté, aromatické sú úplne prvé listy, ktoré už dosiahli dĺžku 5-7 cm.
• Ak odložíte zber, listy budú tvrdšie, pokryté hustou vrstvou „okrajov“ a nebudú tak voňavé.
• Zber boráku je podobný zberu špenátu.
• Ak sa nazbierané listy boráka vložia do drevených debničiek, ich chuť sa môže zachovať aj niekoľko dní. Takéto boxy by sa mali skladovať na chladnom mieste.
• Semená borago sa zbierajú, keď plody zhnednú. Sú položené na tkanine alebo papieri, kde dozrievajú a sušia sa. Potom bude potrebné tieto plody vymlátiť.

Prečo sa borák pestuje v skleníku?

Veľmi často skúsení záhradníci pestujú borák v skleníkoch. Prečo to robia? Ide o to, že borák je vynikajúca medová rastlina, ktorá priťahuje včely. Tráva je vysadená v skleníku s uhorkami a paradajkami pre lepšie opelenie. Borák sa vysieva v skleníku dosť chaoticky. Rastlina má tiež schopnosť vytláčať burinu, čo je tiež veľmi užitočné.

Borago je bylina boráku lekárskeho. Pestovanie doma

Ak snívate o minizáhradke na parapete, potom bude borák výborným pomocníkom pri obohacovaní jedálnička o aromatické bylinky po celý rok. Držte sa toho nasledujúce odporúčania pri pestovaní boráku v byte:

• Nepochybnou výhodou pestovania boráku doma je, že rastlina nie je vôbec rozmarná z hľadiska osvetlenia a teploty. Môže sa pestovať buď na svetlom okne, alebo v tieni. Ale majte na pamäti, že rovnými čiarami slnečné lúče listy rýchlo stvrdnú;
• vyberte vhodné nádoby na siatie semien. Môžu to byť dlhé nádoby, škatule alebo kvetináče;
• Vynikajúcou náplňou do nádob by bola hotová pôda na pestovanie ruží, ktorú si môžete kúpiť v obchode. Ak si sami pripravíte výživnú pôdnu zmes, potom zmiešajte trávnikovú pôdu a humus. Tiež stojí za to pridať trochu piesku;
• na pestovanie semien na povrchu zeme vytvorte brázdy vo vzdialenosti asi 5 cm od seba;
• Semená boráku netreba zahrabávať. Hĺbka ryhy je 1,5-2 cm.

Prvé výhonky vás potešia za 5-7 dní. Rastlina pozitívne reaguje na pravidelné kŕmenie.

Borák je jednou z najnáročnejších rastlín na mieste, ale mnohí ľudia ani nevedia o jeho prospešných vlastnostiach, pričom si borák mýlia s burinou. Raz som skúsil leto zeleninový šalát zo šťavnatých listov tejto rastliny si nebudete môcť odoprieť potešenie z pestovania boráku lekárskeho na vašej stránke.

borák lekársky- jednoročná rastlina, ktorá má aj názov: borák, borák, borák, srdiečkový kvet, gimlet, patrí do čeľade borákovité. Bylina je vynikajúca medová rastlina, používa sa vo varení, ako aj v alternatívnej medicíne ako expektorans, protizápalový a diaforetický prostriedok. Vo svojej divokej forme sa borák nachádza v Južnej Amerike, severnej Afrike, južnej Európe, Rusku, na Ukrajine a na Kaukaze.

Čo je borák lekársky?

Borák je veľmi nenáročný, a preto rastie takmer všade – v zeleninových záhradách, pri cestách, na skládkach a na voľných pozemkoch. Je pravda, že má vynikajúcu chuť, iba ak sa o ňu špeciálne staráte - zalievate počas sucha, kŕmite hnojivami, uvoľňujete pôdu okolo nej.

Ak sa borák pestuje kultúrne, semená sa vysievajú v apríli do riadkov do hĺbky 2-3 cm. Vzdialenosť medzi semenami v rade je 8-10 cm a medzi radmi 20-25 cm. Vzchádzanie sadeníc treba očakávať na 7. – 9. deň. Sadenice sa preriedia a počas leta sa burina vytrhne a pôda sa uvoľní.

Nazbieraná tráva sa ihneď použije. Aby ste zabezpečili, že čerstvý a mladý borák bude na vašom stole celé leto, musíte semená neustále zasievať dopravným pásom v intervaloch 10-15 dní.

Bez starostlivosti rastlina rýchlo beží a rastie.

Je to jednoročná rastlina vysoká až pol metra, s rovnou, rozkonárenou, šťavnatou a dutou stonkou vo vnútri. Kvety sú pomerne veľké, azúrovo-fialovej farby. Borago je náchylné na samorozmnožovanie: v júli až auguste sa objavujú semená, ktoré rýchlo opadávajú a budúci rok vytvárajú nové výhonky.

Borák dosahuje výšku 50-80 cm, má duté, hrubé stonky, na vrchole rozkonárené. Spodné a bazálne listy sú stopkaté, veľké, oválneho tvaru, stonkové listy sú oveľa menšie, podlhovasté, sediace, pokryté, podobne ako stonka, belavými chĺpkami.

Obdobie kvitnutia uhorky nastáva v júni až auguste, rastlina prináša ovocie v júli až septembri. Modré alebo fialovo-modré kvety boráka, visiace na dlhých stopkách, sa zhromažďujú v panikulárnych kvetenstvách, každý kvet môže obsahovať až 5-12 mg nektáru. Plodom rastliny je hľuzovitý tmavohnedý orech.

IN liečebné účely v alternatívnej medicíne sa využíva najmä vzdušná časť boráku lekárskeho – čerstvé alebo sušené listy, kvety a semená. Zloženie listov rastliny je uvedené:

• kyselina askorbová;
• karotén;
• Soli draslíka, horčíka, vápnika;
• Slizničné látky;
• saponíny;
• Organické kyseliny – citrónová, jablčná;
• flavonoidy;
• Taníny.

V kvetoch boráka sa našli slizové látky a silice, v semenách rastliny mastné oleje.

Užitočné vlastnosti

V európskych krajinách sa jedia mladé listy boráku, ktoré chutia a voňajú ako čerstvé uhorky, pridávajú sa do šalátov, omáčok, zeleninové polievky, okroshka, mäsové a rybie jedlá.

Zrelé listy sa môžu dusiť, používajú sa do marinád a nálevov; kvety rastliny sa používajú v priemysle na výrobu cukroviniek a koňaku.

Liečivé vlastnosti boráku sú známe už od staroveku - dokonca aj v armáde starého Ríma vojaci na ťažení zaraďovali rastlinu do svojho jedálnička na zvýšenie sily a odvahy a v prípade potreby sa používal aj ako diaforetikum a diuretikum. . Stredovekí liečitelia nazývali borák veselou bylinkou, ktorá zaháňa nudu a melanchóliu.

V súčasnosti bylinkári a tradičných liečiteľov borák lekársky sa predpisuje ako protizápalové, mierne preháňadlo, expektorans a obaľujúce činidlo pri horúčkovitých stavoch, zápalových procesoch tráviaceho traktu, prechladnutí, zápche, suchom kašli.

Diuretický účinok boráku lekárskeho sa využíva na liečbu opuchov, poškodenia obličiek, močových ciest a močového mechúra, pričom infúzie listov a kvetov rastliny. Pleťové vody a obklady z listov boráku lekárskeho majú antireumatický a analgetický účinok v boji proti kĺbovým a bolesť svalov, dna.

Semená boráku lekárskeho varené v hroznovom víne sa odporúčajú v alternatívnej medicíne na podporu laktácie. Upokojujúce vlastnosti boráku lekárskeho sa využívajú v homeopatii pri liečbe neurasténie, porúch spánku, depresívnych stavov, asténie a srdcových neuróz.

Odvary z listov rastliny sú predpísané pre vonkajšie a vnútorné použitie na kožné vyrážky, ekzémy a iné kožné lézie sa na tieto účely používa aj olej zo semien boráku lekárskeho. Keďže borák je bohatý na minerálne soli a pomáha zlepšovať metabolizmus, často sa zaraďuje do rôznych diét.

Podľa receptov alternatívna medicína Použitie boráku lekárskeho sa odporúča na pozadí:

• reumatizmus;
• Bolesť kĺbov;
• dna;
• kolitída;
• gastritída;
• zápcha;
• Zápalové procesy v močového mechúra a obličky;
• edém;
• Horúčka;
• prechladnutie;
• neurasténia;
• nespavosť;
• Neurózy srdca;
• asténia;
• Kožné lézie.

Kontraindikácie

Neodporúča sa užívať borák dlhodobo (viac ako jeden mesiac) z dôvodu možné porušeniačinnosť pečene. Je vhodné použiť rastlinu ako súčasť rôznych poplatky za lieky a pred použitím sa poraďte s odborníkom.

Domáce bylinkové prípravky z boráku lekárskeho

Na varenie čerstvá šťava borák, používaný pri nervovom vyčerpaní, nespavosti, srdcových neurózach, urolitiáza, horúčkovité stavy, je potrebné umyť čerstvé spodné listy rastliny tečúcou vodou, zaliať vriacou vodou a potom brúsiť cez mlynček na mäso.

Šťava získaná po pretlačení suroviny cez plátno sa zriedi v pomere 1:1 s vodou a varí sa na miernom ohni 2-3 minúty. Vezmite produkt 3-4 krát denne po jedle, 2 polievkové lyžice. lyžice, môže sa použiť aj na externé spracovanie problémové oblasti pokožky.

Na prípravu nálevu z boráku lekárskeho nalejte 2 polievkové lyžice pohárom vriacej vody. lyžice listov alebo 1 polievková lyžica. lyžica rastlinných kvetov. Po hodinovom vylúhovaní zmesi, po prefiltrovaní, užívajte 1 polievkovú lyžičku trikrát denne. lyžičkou pri bolestiach svalov a kĺbov, dne, reume, pri súčasnom priložení obkladov z listov boráku lekárskeho.

Na liečbu hyposekrečnej gastritídy a zápalu obličiek a normalizáciu srdcovej činnosti sa odporúča konzumovať 3-4 krát denne 100 ml rastlinného nálevu, na prípravu ktorého sa polievková lyžica kvetov zaleje pohárom vriacej vody a nechá sa vylúhovať. 6 hodín.

Na získanie bylinkového odvaru nalejte 20 g suchých listov do pohára vody, povarte 10 minút a po vychladnutí prefiltrujte. Na kolitídu, nervové poruchy, bolesti kĺbov, prechladnutia, pred jedlom sa predpisuje polievková lyžica trikrát denne a odvarom sa môžu umývať aj kožné vyrážky.

Borák si nevyžaduje osobitné úsilie za svoju existenciu. Dobre sa prispôsobí akýmkoľvek podmienkam. Vo svojej prírodnej forme ho možno nájsť na okrajoch ciest, voľných pozemkoch a dokonca aj v zeleninových záhradách. Ale výborná chuť a nutričné ​​zloženie Majú ju len pestované exempláre, ktoré dostávajú vlhkosť a výživu včas.

Doma treba letničky kontrolovať. V opačnom prípade sa rozšíri po celej ploche a vytlačí ostatné plodiny. Pozrime sa na detaily výsadby boráku lekárskeho, spôsoby, ako mať vždy čerstvý borák a zložitosť jeho pestovania.

Pristátie

Výsev boráku lekárskeho je plánovaný na prvých desať aprílových dní. Hlavná vec je, že sa pôda dobre zahreje, inak semená nemusia klíčiť. V pôde urobte riadky hlboké 3 cm a umiestňujte do nich zrná v intervaloch 10 cm.

Rozostup riadkov je asi 25 cm Pri trvalo teplom počasí sa prvé výhonky objavia do týždňa. Keď sa plodiny v riadkoch začnú zahusťovať, treba ich preriediť a samozrejme zbaviť buriny.

Dôležité! Ak plánujete použiť mladé listy boráka, vzdialenosť v radoch medzi kríkmi by nemala presiahnuť 25 cm Ak máte záujem o semená a kvety, pri riedení nechajte stonky každých 75 cm.

Zvláštnosťou boráku lekárskeho je, že sa konzumuje iba čerstvý a nazbierané suroviny sa nenechajú dlho odležať.

Bude prospešné, ak budete jesť čerstvo natrhané listy a stonky. Preto mnohí záhradníci zdieľajú svoje skúsenosti s dopravníkovým výsevom semien každých 15 dní. Borák tak bude vo vašom jedálničku počas celej letnej sezóny.

Starostlivosť

Aby sa borák vyvinul, nepotrebuje vytvárať dodatočné podmienky. Pri dlhotrvajúcich horúčavách je potrebné poliať a aspoň občas kyprieť pôdu medzi riadkami. Na začiatku vegetačného obdobia tráva vďačne prijme hnojivo s obsahom dusíka z roztoku výluhu z kuracieho hnoja.

Keď kríky rastú, plodiny sa musia preriediť a semená sa musia včas pozbierať. V opačnom prípade sa na mieste vytvorí húština boráka chlpatého.

Dôležité! Borák siaty na zemiakovom záhone inhibuje aktivitu pásavcov zemiakových. V prípadoch takejto blízkosti sa zachová až 95 percent okopanín.

Zber listov a semien

Na liečebné a kulinárske účely sa používajú iba mladé listy s jemnou, mäsitou dužinou. Staré exempláre už na to nie sú vhodné, pretože ich povrch je každým dňom tvrdý a zježený. Preto sa odporúča zbierať listy v prvých 2-3 týždňoch života rastliny.

Obdobie zberu kvetov a zŕn sa predlžuje. Borák kvitne začiatkom júla a kvitne až do jesene. Presne tak dlho trvá nepretržité dozrievanie semena a zrelé vzorky nezostanú dlho v struku semena a vysypú sa do zeme.

To má za následok samovýsev, ktorý zabezpečí rast úrody v budúcom roku, no zároveň, ak sa vymkne kontrole, premení výsadbu na tŕnistú burinu vysokú až 1 meter.

Na základe týchto charakteristík boráku by sa malo obstarávanie semenných surovín vykonávať opatrne a včas počas celého júla, augusta a septembra.

Záhradkári na to používajú papierové čiapky, do ktorých sa denne natriasajú zrelé zrná. A aby semená náhodne nespadli do zeme, otvory pre kmeň stromu sú pokryté celofánom. Kvety sa odtrhávajú hneď po úplnom otvorení.

Vedeli ste? Starovekí rímski bojovníci pridávali borák do vína. Tento nápoj im pomohol zbaviť sa strachu z boja, získať odvahu a odvahu. Čoskoro sa takýto nápoj podával na všetkých hostinách, aby hosťom nebolo smutno alebo smutno.

Borák si našiel uplatnenie v kuchyni vďaka vôni pripomínajúcej čerstvé uhorky a jemnej chuti zmesi mladej cibuľky a dužiny uhoriek.

Na kulinárske prípravky používajte čerstvé listy, ktoré nie sú staršie ako týždeň. Dužina, olúpaná z plstnatej šupky, sa pridáva do rôznych šalátov, nápojov, polievok, omáčok, príloh, boršču, okrošky.

Mäsové a rybie jedlá sa niekedy dochucujú koreňmi boráku lekárskeho, aby dodali pikantnosť. Taktiež korene rastliny sú výbornou surovinou na výrobu zeleného oleja. Pridáva sa do syrov, kyslomliečnych výrobkov a studených nápojov.

Prekvapivo sa pri varení používa yzop, žerucha, bodliak, quinoa, oregano a žeruchovník.

Mnoho ľudí používa borák ako zeleň. Nasekanými listami sa napríklad bohato posypú uvarené zemiaky, ktoré sa dochutia kyslou smotanou alebo inou omáčkou.

Pri varení zohrávajú modré kvetenstvo úlohu nielen krásnej dekorácie jedál, ale aj užitočnej zložky. Používajú sa čerstvé, sušené a kandizované.

Gazdinky často používajú kvety na domáce vína, likéry a likéry. Robia veľmi aromatický čaj.

Dôležité! Borákové šaláty sú bohaté na vitamíny, preto sa odporúčajú na prevenciu zápalov v obličkách a gastrointestinálny trakt ako aj na zlepšenie fungovania obehového systému, pečene a žlčníka.

Recepty na použitie v ľudovej medicíne a kozmeteológii

V kozmeteológii zohrávala významnú úlohu aj jednoročná rastlina. Mnoho krás preferuje kozmetika na báze borákového oleja, ktoré majú omladzujúce a tonizačné vlastnosti, medzi jeho prednosti patrí aj priaznivý vplyv na suchú, dehydrovanú, starnúcu a citlivú pleť.

Liečivo je vhodné pre každého, dostáva sa do epidermy, podporuje regeneráciu buniek, vyhladzuje jemné vrásky, dodáva kožu zdravý vzhľad. Táto zložka je jednoducho potrebná na zotavenie po agresívnych kozmetických procedúrach, ako je dermabrázia a chemický peeling.

Borákový olej sa používa v kozmeteológii na liečbu vlasov, nechtov, dermatitídy a lupín. Produkt nájdete v každej lekárni, odporúča sa v čistej forme aj v zmesiach s inými éterickými olejmi. Mimochodom, v oleji z boráku lekárskeho sa našli Omega-3, Omega-6 a fytohormóny.

Napríklad normalizovať prácu mazových žliaz hlavu a tvár pripravte masku z 1 lyžičky borákového oleja, 4 kvapiek oleja čajovník, 5 kvapiek citrónovej šťavy. Všetky zložky sa dobre premiešajú a nanesú na tvár alebo korienky vlasov. Po hodine by sa malo všetko umyť teplou vodou.

Dôležité! Po otvorení pôvodného balenia borákový olej oxiduje a rýchlo sa kazí. V chladničke by sa nemal uchovávať dlhšie ako 60 dní. Trvanlivosť lieku môžete predĺžiť pridaním oleja z pšeničných klíčkov do fľaštičky.

Zmes 1 zachráni dehydrovanú pokožku tváre vaječný žĺtok, 1 lyžička borákového oleja a 3 kvapky pomarančového oleja. Maska sa aplikuje pol hodiny, po ktorej sa zmyje vodou.

Na ošetrenie vlasov poškodených trvalou a farbením potrebujete jednoducho masku vyrobenú z rovnakých dielov borákového a rakytníkového oleja.

Obe zložky sa zmiešajú a zahrievajú vo vodnom kúpeli. Potom sa teplý produkt nanesie na pokožku hlavy a zabalí sa do celofánu. Vrch zabaľte do froté uteráka. Po 2 hodinách zmyte bežným šampónom.

Užitočné rady pre dievčatá: naučte sa používať pupalku, žihľavu, žeruchu, saturejku, majoránku, rozmarín, nechtík, paštrnák a hlávkový šalát na kozmetické účely.

Syn: borák, borák, borák.

Bylinná rastlina s dospievajúcou stonkou a listami, počas kvitnutia poteší oko ozdobnými modrými kvetmi. Borák nielenže môže konkurovať skutočnej uhorke vďaka rovnakej vôni, ale má aj liečivé vlastnosti: sedatívne, diuretické, protizápalové.

Opýtajte sa odborníkov

Kvetinový vzorec

V medicíne

Borák je liekopisnou rastlinou v mnohých európskych krajinách a je súčasťou niektorých aj biologicky aktívne prísady. Jedlá v kombinácii s borákom lekárskym odporúčajú západní odborníci na výživu ľuďom s poruchami metabolizmu, cievnymi ochoreniami a problémami tráviaci systém. Napriek tomu, že rastlina nie je v ruskom liekopise, používanie boráka je rozšírené v ľudovom liečiteľstve a homeopatii. Borák je indikovaný na zápchu a črevnú koliku a používa sa ako sedatívum pri neurotických poruchách, nespavosti. V homeopatii sa borák lekársky používa na liečbu srdcových neuróz, asténie a depresívnych stavov.

Kontraindikácie a vedľajšie účinky

Napriek prospešným vlastnostiam boráku lekárskeho, dlhodobé užívanie tejto rastliny môže viesť k dysfunkcii niektorých orgánov. Borák môže poškodiť pečeň. Odborníci ho preto neodporúčajú používať dlhšie ako jeden mesiac. Je lepšie užívať borák v kombinácii s rôznymi liečivými prípravkami, a nie ako nezávislý liek.

Vo varení

Borago má príjemnú vôňu čerstvá uhorka, má slabú slanú chuť. Kvety rastliny sa používajú ako prírodné dochucovadlá a farbivá v likérovom a cukrárenskom priemysle. Listy sú prísadou na varenie posilňujúceho nápoja – čaju. Kvety a listy boráku lekárskeho sa používajú ako korenie do polievok, šalátov a hubových jedál. Čerstvé listy rastliny dodávajú osobitnú chuť prílohám z mäsa a rýb.

V iných oblastiach

Borák je považovaný za jednu z najlepších medonosných rastlín: z jedného hektára plochy možno získať viac ako 200 kg medu. Borák sa špeciálne vysádza vedľa plodín ovocia a zeleniny, pretože podporuje opeľovanie a zvyšuje úrodu susedných plodín. V chemickom priemysle sa používa ako farbivo na vlnu, pričom vytvára sýtu modrú farbu.

Klasifikácia

Borák lekársky, Borák lekársky alebo Borák lekársky (lat. Borago) je rod kvitnúcich rastlín z čeľade Boraginaceae, ktorých jediným druhom je Borago officinalis, jednoročná bylina.

Botanický popis

Borák je jednoročná bylinná rastlina, dospievajúca s malými chĺpkami, dosahujúca výšku 30-60 cm, stonka je rozvetvená, rovná, rebrovaná, koreňový systém je zakorenený s početnými bočnými koreňmi. Spodné listy sú vajcovité, stopkaté. Listy umiestnené vyššie na stonke sú sediace a líšia sa tvarom – podlhovasté. Bez ohľadu na ich umiestnenie na stonke sú čepele listov mäsité, štetinovo chlpaté a na okrajoch zubaté.

Doba kvitnutia boráku lekárskeho je jún - august. Kvety sú modré alebo modré s ružovým odtieňom, visiace, na dlhých stopkách, tvorené na vrchole stonky v štítno-panikulovitých kvetenstvách. Kalich pozostáva z 5 kališných lístkov zrastených na báze. Koruna je krátko rúrkovitá, s priemerom do 20 mm, je tam päť tyčiniek. prašníky tmavo fialový odtieň. Vzorec kvetu boráku je *H(5)L(5)T5P(2).

Ovocie pozostáva zo štyroch veľkých, predĺžených, mierne zakrivených rebrovaných orechov tmavohnedého alebo takmer čierneho odtieňa. Semená boráku sú malé, vážia 1000 kusov - približne 15-18 g Koncom augusta - začiatkom septembra semená dozrievajú a opadávajú. Semená zostávajú životaschopné až 3 roky.

Šírenie

Rodiskom boráku lekárskeho je Sýria. Divokí zástupcovia rodu sa nachádzajú v krajinách južnej Európy, Malej Ázie, Južnej Ameriky a severnej Afriky. Borago je burina, často rastúca na poliach a pustatinách. V južnom Rusku sa borák lekársky vyskytuje ako burina. Rastlina sa pestuje aj na záhradných pozemkoch ako skorá zelená s uhorkovou vôňou na potravinárske účely.

Oblasti distribúcie na mape Ruska.

Obstarávanie surovín

Liečivé suroviny borák - tráva, súkvetia a semená rastliny. Tráva na zber sa v období kvitnutia odreže blízko zeme a spodné, často zožltnuté listy sa musia odstrániť. Trávu sušte na slnku alebo na dobre vetranom mieste na stojanoch a rozložte ju v tenkej vrstve. Surovú bylinku uhorky skladujte na chladnom a suchom mieste v tesných nádobách nie dlhšie ako 1 rok.

Zrelé semená boráku sa zbierajú koncom augusta alebo septembra vždy za suchého počasia a uchovávajú sa v papierových vreciach.

Chemické zloženie

Listy a výhonky boráku lekárskeho obsahujú mastné kyseliny, živice, saponíny, slizovec a triesloviny a silicu. Okrem toho je borák bohatý na retinol, askorbový, kremík, jablčný a kyselina citrónová dusičnany draslíka, fosforu, lítia a vápnika.

Farmakologické vlastnosti

V oleji z boráku lekárskeho boli identifikované mastné kyseliny gama-linolénová a cislinolová, ktoré sú nevyhnutné pre syntézu s protizápalovým účinkom. Kyselina gama-linolénová znižuje produkciu oxidačných metabolitov kyseliny arachidónovej, ktoré aktivujú zápalovú odpoveď.

Borák je výborným zdrojom Omega-6 kyselín. Slizovité látky obsiahnuté v boráku majú obaľujúci účinok na sliznice žalúdka a čriev. Vďaka jedinečnému chemické zloženie, borák má mierne laxatívny, sedatívny, protizápalový, diaforetický a diuretický účinok. Taníny v boráku pomáhajú normalizovať trávenie a zvyšujú výkonnosť organizmu. Saponíny regulujú rovnováha voda-soľ v tele, majú sedatívny, diuretický a expektoračný účinok.

Vedci z Texaskej univerzity experimentálne dokázali, že borákový olej nemá žiadne kontraindikácie pre použitie u diabetikov. Pacienti s diabetickou neuropatiou pravidelne užívali uhorkový olej, v dôsledku čoho sa pozorovalo zníženie symptómov bolesti, opuchu a zmiernenie zápalu. Aj v priebehu amerických klinických štúdií bolo dokázané, že rastlinný olej zlepšuje činnosť srdcového svalu, normalizuje vysoký krvný tlak, priaznivo pôsobí na steny ciev.

Použitie v ľudovom liečiteľstve

Táto rastlina je burina, ale často sa pestuje ako šalátová rastlina, ako aj na liečebné účely. Vo forme korenia rastlina zvyšuje výkonnosť, uľavuje depresívny stav, hypochondria a melanchólia. Šalát z čerstvých listov uhorky je výborným čističom krvi, ktorý je indikovaný pri kardioneuróze, zápale pohrudnice a dermatózach.

Infúzia vody Listy sa s obľubou používajú na liečbu pľúcnych katarov, srdcových neuróz, neurasténie a bolestí hlavy. Nálev z kvetov boráku lekárskeho je účinným diuretikom, diaforetikom a zmäkčovačom. Vitamínové šaláty normalizujú metabolizmus, zabraňujú zápalové procesy v obličkách, črevách, zmierňujú úzkosť a podráždenosť, normalizujú spánok.

Odvar z boráku lekárskeho v kombinácii s ľanové semienko a ibištek sa používa ako obalový, protizápalový a zmäkčujúci prostriedok pri prechladnutí, ochoreniach močových ciest, horúčke, reumatických bolestiach. Odvar z boráku lekárskeho pomáha pri liečbe zápalu žalúdka nízka kyslosťžalúdka. Šťava z rastliny je účinná pri neurodermatitíde, ako aj pri podráždení kože.

Borák môže byť zaradený do stravy, keď cholelitiáza, choroby cievny systém, obličky a močové cesty, pri srdcových neurózach, infarkte, lebo účinných látok borák reguluje metabolické procesy v tele, znižuje excitabilitu nervový systém. Semená boráku lekárskeho pomáhajú udržiavať laktáciu u dojčiacich žien a pomáhajú ju zvyšovať.

Na liečbu dny sa z bylín rastliny vyrábajú pleťové vody na boľavé kĺby.

Historické pozadie

Existujú návrhy, že borák bol prinesený do Španielska počas stredoveku vďaka Arabom. O zázračných vlastnostiach rastliny vedeli aj starí Rimania a brali si ju so sebou na kampane na zvýšenie ich morálky. Už rímsky prírodovedec Plínius starší (1. storočie n. l.) písal o blahodarných účinkoch boráku lekárskeho na ľudský organizmus. Európania ju všade pestovali ako okrasnú a liečivú rastlinu. Starovekí liečitelia vymysleli pre rastlinu druhé meno – „radosť srdca“, vďaka blahodarným účinkom boráku lekárskeho na nervový a kardiovaskulárny systém. Francúzi túto rastlinu nazývali „srdcový kvet“ a používali ju na ochutenie octu, vína a ozdobenie pohárov s nealkoholickými nápojmi kvetmi. Borák sa do Európy dostal zo Sýrie, no vedci považujú túto krajinu za rodisko boráku lekárskeho. Zo Sýrie sa rastlina rozšírila do celého sveta cez Stredozemné more a Malú Áziu. Borák bol privezený do Ruska v 19. storočí zo Španielska, kde bol distribuovaný ako zelenina.

Literatúra

1. Abrikosov Kh. a kol. // Slovník-príručka pre včelárov / Comp. Fedosov N.F.. - M.: Selchozgiz, 1955. - S. 221.

2. Vysoko účinné liečivé rastliny. Skvelá encyklopédia/ N. I. Maznev. - M.: Eksmo, 2012. - 608 s.

3. Liečivé rastliny a ich aplikáciu. - 5. vyd., prepracované. A. pridať. - M., Veda a technika, 1974.

4. Dudchenko L. G., Kozyakov A. S., Krivenko V. V. Pikantno-aromatické a korenisto dochucujúce rastliny: Príručka / Zodpovedný. vyd. K. M. Sytník. - K.: Naukova Dumka, 1989. - 304 s.

5. Tanfilyev G.I. Borachnik // Encyklopedický slovník Brockhausa a Efrona: V 86 zväzkoch (82 zväzkov a 4 dodatočné). - Petrohrad, 1890-1907.

6. Encyklopedická príručka. Ošetrenie rastlinami. - M.: “Vydavateľstvo ANS”, 2005. - 1024 s.

01.12.2017

Dnes sa dozviete všetko o tejto úžasnej rastline boráku lekárskeho: čo to je, prečo sa cení a ako sa používa pri varení, a tiež, že má nielen prospešné vlastnosti, ale aj niektoré kontraindikácie na použitie. Borák, tiež známy ako borák, rastie vo voľnej prírode a je pestovaný a široko používaný liečivé vlastnosti a príjemnú vôňu.

Čo je borák lekársky?

Borago je rýchlo rastúca jednoročná rastlina s jedlými, jasne modrými kvetmi a listami voňajúcimi po uhorkách. Považuje sa za burinu, ale často sa pestuje v záhradách ako kvet a ako zelená zelenina alebo bylina.

Listy sa v mladosti používajú na potravu, pretože v dospelosti sú pokryté ostnatým páperím.

Ako vyzerá borák - foto

Všeobecný popis

Borago je jednoročná rastlina so štetinovými chĺpkami po celom povrchu. Dosahuje výšku 75-90 cm a rastie hojne vo všetkých divokých vrchovinách východnej Európy a Malej Ázie.

Botanicky patrí borák do čeľade borákovitých (Boraginaceae), rodu Borago a vedecky sa nazýva: Borago officinalis.

Bylina je známa aj ako hviezdicový kvet, pretože má päťlupienkové, modrasté, krásne kvety v tvare hviezdy. Existuje odroda boráku lekárskeho, ktorý má biele kvety. Plodom je podlhovastý čierny orech.

Niektoré z ďalších bežných názvov zahŕňajú: borák, borák, borák.

Borago má oválne, tmavozelené listy. Zbierajú sa čo najskôr, hneď po objavení pukov, ale ešte pred rozkvitnutím kvetov. Mladé jemné listy sa pridávajú do šalátov, staršie listy možno použiť ako bylinku.

Ako rastlina starne, jej listy sú tvrdé, veľké a majú horkú chuť.

Vôňa a chuť

U čerstvá rastlina Borago trochu slaná chuť uhorka s tónmi sladkej cibule a uhorkovej vône.

Ako si vybrať borák

Hľadajte len čerstvé listy boráku, ktoré majú hrubú stonku a jemnú uhorkovú vôňu cítiť už z malej vzdialenosti. Vyhnite sa zvädnutej, žltej alebo sušenej zelenine, pretože stratila svoju chuť a vôňu.

Ako uchovávať borák

Borago môže zostať čerstvé len niekoľko hodín a rýchlo stráca svoju chuť.

Na rozdiel od iných bylín ako je oregano, ktoré má sušené listy pridané do jedál sa listy boráku nesušia, pretože strácajú chuť.

Chemické zloženie

Borago obsahuje mnoho dôležitých fytonutrientov, minerálov a vitamínov, ktoré sú nevyhnutné pre optimálne zdravie a wellness.

Nutričná hodnota čerstvých listov borága lekárskeho (Borago officinalis) na 100 g.

Fyziologická úloha

Čerstvý borák má na organizmus tieto účinky:

• diaforetikum;
• diuretikum;
• upokojujúce;
• zmäkčovadlo;
• protizápalové.

Užitočné vlastnosti boráku lekárskeho

Borago obsahuje esenciálnu kyselinu gama-linolénovú (GLA), zvyčajne v koncentráciách 17-20%. Kyselina linolénová je mastná kyselina Omega-6, ktorá hrá dôležitú úlohu pri obnove zdravia, imunity, zdravú pokožku a kĺbov. Odporúča sa na liečbu artritídy, dermatitídy, predmenštruačných bolestivých stavov.

Čerstvá bylina boráku má vysoký obsah vitamínu C (kyseliny askorbovej). Toto je jeden z najsilnejších prírodné antioxidanty, ktorý pomáha odstraňovať škodlivé voľné radikály z tela.

Táto aromatická bylina je jedným z najbohatších zdrojov vitamínu A (140% denná norma) a karotén. Obe tieto zlúčeniny sú silné flavonoidové antioxidanty. Spolu pôsobia proti voľným radikálom a aktívne formy kyslíka (ROS), ktoré spôsobujú proces starnutia a vznik rôznych chorobných procesov.

Vitamín A má tiež prospešné antioxidačné vlastnosti. Je nevyhnutný pre dobré videnie a udržanie zdravých slizníc a pokožky. Je známe, že konzumácia prírodných potravín bohatých na vitamíny A a karotény pomáha ľudskému telu chrániť sa pred rakovinou pľúc a ústnej dutiny.

Borák obsahuje veľké množstvo minerálov ako železo, vápnik, draslík, mangán, meď, zinok a horčík. Draslík je dôležitou zložkou bunkových tekutín, ktorá pomáha kontrolovať srdcovej frekvencie A krvný tlak. V tele sa mangán využíva ako kofaktor pre antioxidačný enzým superoxiddismutázu. Železo je dôležitým kofaktorom pre cytochróm oxidázu, ktorá je kľúčovým enzýmom v bunkovom metabolizme. Železo ako súčasť hemoglobínu v červených krvinkách určuje kyslíkovú kapacitu krvi.

Borák tiež obsahuje vitamíny B a je obzvlášť bohatý na niacín (vitamín B-3). Niacín pomáha znižovať hladinu „zlého“ LDL cholesterol v tele. Navyše v tomto korenistá bylina Prítomný je riboflavín, tiamín, pyridoxín a folát. Tieto vitamíny pôsobia ako kofaktory v enzymatickom metabolizme tela.

Borák je veľmi prospešný pre ženy, pretože obsahuje vysoké hladiny vápnika a železa, prvkov, ktorých veľa žien trpí nedostatkom.

Používa sa odvar z listov a semien ľudové lieky na zvýšenie sekrécie materské mlieko u dojčiacich matiek.

Borago je k dispozícii ako potravinárska prídavná látka(ako v kapsulách, tak aj vo forme extraktu alebo oleja). Maximálne dávkovanie zvyčajne sa pohybuje od jedného do dvoch gramov denne.

Kontraindikácie (poškodenie) boráku lekárskeho

Hoci vedľajšie účinky a poškodenie boráku neboli identifikované, jeho listy, kvety a semená obsahujú malé množstvo pyrolizidínové alkaloidy, ktoré môžu byť hepatotoxické (poškodzujúce pečeň), najmä keď vysoké dávky pre dlhé obdobiačas.

Borago tiež obsahuje zlúčeniny, ktoré vo veľkých množstvách môžu ovplyvniť funkciu obličiek (možný diuretický účinok).

Použitie boráku lekárskeho pri varení

Ako si pamätáte, borák chutí a vonia ako uhorka, takže sa dá použiť ako náhrada chuti tejto zeleniny.
Borago je možné použiť v veľké množstvá ako iná zelená zelenina.

Ako sa pripraviť:

1. Čerstvé bylinky umyte v studenej tečúcej vode alebo ich vložte na niekoľko minút do vody, aby ste odstránili nečistoty alebo zvyšky pesticídov.
2. Odrežte tvrdé časti listov a stonky a vyhoďte.
3. Zeleninu nasekajte nadrobno, aby ste necítili vlákna.

Tu je niekoľko tipov, kam umiestniť borák:

• Mladé jemné listy boráku lekárskeho dodávajú šalátom a okroshke jemnú uhorkovú arómu. Sú umiestnené nielen v neprítomnosti uhoriek, ale aj s nimi.
• Zrelé, ale stále jemné listy možno použiť ako zelenú zeleninu rovnako ako špenát. Hodia sa k inej zelenine, fazuli, mrkve, zemiakom, paradajkám atď.
• Mladé listy sa používajú na výrobu čerstvej šťavy s pridaným citrónom.
• Zelená sa používa na ochutenie omáčok a nápojov (jogurt, minerálna voda a víno).
• Listy sa používajú pri nakladaní uhoriek a inej zeleniny.
• Kvety Borago vmiešame do palacinkového cesta a opražíme na oleji.
• Čerstvé bylinky možno pridať aj do klobás, pizze a plnenej hydiny.
• Borákový čaj je obľúbeným osviežujúcim nápojom v európskych krajinách.
• Kvety Borago sa používajú ako jedlé dekorácie rôzne jedlá. Môžu byť aj kandizované: zmiešame s jemne vyšľahaným bielkom a kryštálovým cukrom, rozotrieme v tenkej vrstve a osušíme.

Borák sa hodí k mnohým čerstvým bylinkám: tymián, mäta, petržlen, cesnak a fenikel.

Existuje mnoho zdravotných výhod, ktoré možno získať z boráku lekárskeho, ale existujú aj kontraindikácie. Hlavná vec je vedieť, ako ho používať a aké dávkovanie užívať na bezpečné a efektívne použitie.