Pekanové orechy: prospešné vlastnosti. Pekanový orech: ochutnajte

Dobrý deň, milí čitatelia!

Na tejto stránke si povieme niečo o úžasných orechoch, ktoré sú veľmi podobné našim vlašským, no v Rusku sú stále málo známe. Toto sú pekanové orechy. Pre nás sú zriedkavé pochúťka a sú veľmi drahé. Severná Amerika je považovaná za ich vlasť.

Od dávnych čias boli veľmi uctievané severoamerickými indiánskymi kmeňmi, rovnako ako orechy austrálskymi domorodcami. Koniec koncov, boli neoddeliteľnou súčasťou ich stravy, dodávali ľuďom energiu a obrovské zásoby vitalita, čo vám umožní udržať si zdravie mládež. Dnes ich do stravy zavádzajú športovci, prívrženci Zdravé stravovanie a ľudia so srdcovými problémami alebo rakovinou.

Napriek jedinečným liečivým vlastnostiam by sa však malo pristupovať k použitiu týchto orechov opatrne, inak prekročením normy ich spotreby môžete zarobiť bolesť hlavy, bolestivá vyrážka v ústach alebo dokonca rozvoj alergií.

Preto, aby som vám pomohol dozvedieť sa viac o týchto orechoch, poviem vám, čo sú, kde rastú a aké majú vlastnosti. A prečo v súčasnosti spôsobujú mnohé záujem spolu s veľkou popularitou.

Pekanový orech je plodom rovnomenného listnatého stromu, ktorý rastie vo vlhkom podnebí, v typických zalesnených oblastiach v horúcom počasí. Výška tohto stromu môže dosiahnuť až 50 metrov. A jeho koruny sa dnes na niektorých miestach rozvetvujú rast sú:

Indiana a Mississippi;
Krym;
Austrália;
Kaukaz alebo Stredná Ázia.

Plody na pekanovom strome zvyčajne dozrievajú v polovici jesene a padajú na zem. Plody kôstkovice môžu vážiť od 10 do 20 gramov. Jeho predĺžená alebo oválna škrupina je veľmi hustá a jadro je veľmi podobné, s tým rozdielom, že nemá prepážku, jeho konvolúcie sú mierne vyhladené a chuť je jemnejšia, jemnejšia a príjemnejšia.

Pekanové stromy sa dožívajú až 300 rokov a každý rok prinášajú ovocie. Samozrejme, dávajú maximálny výnos starý stromy a môže dosiahnuť 250 kilogramov.

Čo je zvláštne na pekanových orechoch?

Tradične sa používajú pekanové orechy čerstvé ako pre jedlo alebo v liečebné účely, a pre kulinárske recepty. Sú chutné, môžu okoreniť akékoľvek sviatočné alebo každodenné jedlá a môžu ľahko nahradiť novodobé drahé lieky.

Pekanové orechy sa vyrábajú z ich jadier oleja pre vonkajšie príp domácej spotreby, komu:

Liečiť prechladnutie;
Zbavte sa bolesti hlavy;
Bojovať s kožné ochorenia popáleniny, rany, uštipnutie hmyzom, podráždenie alebo vyrážky;
Zvýšte odolnosť tela;
Spomaliť proces starnutia.

Hlavnou výhodou pekanových orechov je ich jedinečnosť zloženie, ktorý je bohatý na ľahko stráviteľné pre ľudské telo:

železo;
vápnik;
fosfor;
zinok;
horčík;
fluór;
Beta karotén;
Vitamíny zo skupiny A, B, E, K, PP;
Rastlinné tuky, bielkoviny, cukry;
Tanínové kyseliny.

Vďaka týmto prírodným zložkám toto prírodný produkt má jedinečné vlastnosti pomáhať ľuďom:

Zbavte sa chronickej únavy;
Bojujte s depresiou;
Znížte hladinu cholesterolu;
Zabráňte poruchám nervového systému;
Zlepšiť zdravie mužov;
Zvýšte hladinu testosterónu;
Očistite gastrointestinálny trakt;
Zlepšiť fungovanie reprodukčného systému;
Zabráňte anémii u žien počas tehotenstva;
Propagovať nutričná hodnota materské mlieko počas laktácie;
Posilniť vlasové folikuly;
Dodajte pokožke hladkosť.

Zároveň by som sa chcel samostatne venovať iba niekoľkým bodom, ako napríklad:

Boj proti rakovinovým bunkám

Dnes je onkológia najnebezpečnejším a najzákernejším problémom ľudstva. Vedci to však dokázali antioxidant Vlastnosti pekanových orechov, ako aj orechov, môžu nielen znížiť riziko výskytu, ale aj bojovať proti malígnym novotvarom:

prostaty;
pľúca;
Prsná žľaza;
Dvojbodka.

A to sa deje kvôli dostupnosť v týchto orechoch:

polyfenoly;
vitamín E;
luteín;
zeaxantín;
Kyselina ellagová.

Špeciálna kombinácia týchto prvkov umožňuje inhibovať väzbu DNA karcinogénov a vymazať toxické voľné radikály z ľudského tela.

Predchádzanie kožným problémom

Spomaľuje metabolizmus v koži;
Znižuje imunitu;
Narušiť prácu vnútorné orgány na bunkovej úrovni;
Zavolajte zápalové procesy, vyrážky, akné, zvýšená mastnota pokožky a nezdravá pleť;
Podporovať rýchly pokles tela.

Priaznivé vlastnosti pekanových orechov a ich nutričná hodnota však umožňujú človeku predchádzať symptómom starnutie, ktoré sa začínajú objavovať:

jemné línie na tvári;
Výrazové vrásky;
Pigmentácia kože.

A v nich istá kombinácia veľký množstvo vlákniny, zinku, aminokyselín, vitamínov A a E vám umožní odstrániť toxíny z tela, vyčistiť krv a gastrointestinálny trakt od škodlivých toxínov, zlepšiť všeobecný stavľudské zdravie.

Dodržujte určité preventívne opatrenia

Spolu s pozitívne vlastnosti, nadmerný Konzumácia pekanových orechov môže byť škodlivá pre ľudské zdravie. V tejto súvislosti by ste si mali uvedomiť množstvo kontraindikácií, pred ktorými odborníci varujú.

Takže tieto orechy by nemali jesť ľudia so sklonom k obezite, alergiám resp chronická hnačka. Tiež ako ťažký produkt pre deti zažívacie ústrojenstvo, ich neodporúčané Pediatri zavádzajú doplnkové potraviny deťom až do veku troch rokov.

Ale pre tehotné ženy, aby sa nevyvolala alergická reakcia alebo aby sa vylúčil jej výskyt u nenarodeného dieťaťa, mala by byť pre ne bezpečná rýchlosť konzumácie pekanových orechov denne. 2 jadierka denne, ktorý sa môže jesť len trikrát týždenne.

Záverom možno povedať, že konzumácia pekanových orechov vo všeobecnosti väčšine ľudí nespôsobuje žiadne zdravotné problémy. vedľajšie účinky. Avšak imunitný systém niektorí ľudia môžu dať zlyhanie prejavujú sa ako žihľavka, vracanie, opuch hrtana, závrat alebo dýchavičnosť.

Preto, ak sa rozhodnete vyskúšať tento exotický prírodný produkt, musíte začať s jedným alebo dvoma kúskami, postupne zvyšovať dávku do 100 gramov jedným ťahom, ak všetko pôjde dobre. Hlavnou vecou nie je prejedať sa. A v prípade neočakávanej reakcie tela sa poraďte s lekárom.

Veľa zdravia vám! Maj sa!

Užitočné vlastnosti ktorý bude popísaný v tomto článku, je exotický, pretože nerastie nielen v Rusku, ale ani na celom našom kontinente. No v Severnej Amerike je neoddeliteľnou súčasťou stravy každej rodiny. Ako v bežných, tak aj prázdniny Američania určite varia jedlá s prídavkom tohto orecha. Kedy sa objavil?

Príbeh

Ešte predtým, ako Columbus objavil Ameriku, bol pekanový orech, ktorého fotografia je k dispozícii v článku, považovaný za takmer hlavný druh jedla. Pomohol Indiánom prežiť bez jedla. Nie vždy sa totiž poľovačka skončila úspešne. A skladovanie toho istého mäsa bolo dosť náročné. Pekanové orechy môžu byť uložené pre budúce použitie. Jeho pevný obal je zapečatený obal, ktorý chráni obsah pred negatívnych dopadov a škodcov.

Keď Indiáni objavovali nové územia kontinentu, vytvárali dediny, tábory a tábory, vždy ich po 7-8 rokoch začali prinášať ovocie. Najlepšie orechy mal veľké jadro a tenkú škrupinu. Práve tie zbierali Indiáni ako prvé.

najprv detailné informácie o pekanových orechoch poskytol v 16. storočí Španiel Cabage de Vacom, ktorý si túto plodinu všimol u Indiánov v Severnej Amerike. Informácia vzbudila záujem o tento oriešok medzi európskymi výskumníkmi. Osobne prišli do Ameriky, aby videli proces zberu pekanových orechov na zimu na jeseň. Najstaršie výsadby tejto rastliny (200 rokov) sú registrované v Mexiku.

Poľnohospodárska výroba

Prvé miesto vo vývoji pekanovej kultúry patrí osadníkom z New Yorku. Teraz sa rozsah tohto orecha značne rozšíril. Pestuje sa v Oregone v Kalifornii, Nové Mexiko, Florida, Georgia a Virginia. Napriek svojim vynikajúcim vlastnostiam sa pekanové orechy z nejakého dôvodu neudomácnili na iných kontinentoch. Ale mimo Mexika a Ameriky sa pestuje v Južnej Afrike, Peru, Izraeli, Číne, Brazílii a Austrálii. V Spojených štátoch majú pekanové orechy väčší význam. Výroba je založená v 14 štátoch. Ide o celú oblasť národného hospodárstva, ktorá prešla mnohými štádiami vývoja. Podľa štatistík sa v 20. rokoch 20. storočia vyrobilo asi 1 tisíc ton pekanových orechov a v r posledné desaťročie toto číslo sa zvýšilo na 120 tisíc ton.

Orechy sa zbierajú z prírodných porastov najmä v štátoch Oklahoma, Arizona, Nové Mexiko, Texas a Georgia. Kolísanie ročnej produkcie závisí od meniacich sa poveternostných podmienok. V dôsledku poveternostných problémov sa tak v roku 2008 zozbieralo 86 tisíc ton orechov, hoci o rok skôr to bolo 175 tisíc ton. Takmer 90% všetkých pekanových orechov sa zbiera v Spojených štátoch. Američania ho vyvážajú najmä do Hongkongu, Kanady a Mexika. Napríklad v roku 2008 predali 52-tisíc ton orechov v hodnote štvrť milióna dolárov. Zároveň sa doviezlo 40 tisíc ton, z ktorých väčšina pochádzala z Mexika. Ona a Spojené štáty americké vlastnia 100 % svetového trhu.

Vzhľad a chuť

Vo vzhľade sa pekanové orechy, ktorých prospešné vlastnosti sa dozviete nižšie, pripomínajú olivy. Pozrite sa na obrázok a uvidíte podobnosť. A vo svojej vyčistenej forme je veľmi podobný Orech. Aj pekanový orech bez škrupiny pripomína ľudský mozog. Chutí takmer rovnako ako vlašské orechy, len jemnejšie a jemnejšie a plody nie sú vôbec horké. Pekanové orechy majú ešte jednu vlastnosť – vnútri škrupiny nie sú žiadne priečky, čo uľahčuje odstránenie jadra. Teraz sa pozrime na jeho zloženie.

Zlúčenina

Pekanový orech, ktorého cena v Rusku je asi 900 rubľov za pol kilogramu, má bohaté nutričné zloženie. Obsahuje mnoho mikro- a makroprvkov (meď, železo, selén, vápnik, sodík, fosfor, horčík, draslík atď.), ako aj popol, vlákninu a vitamíny (K, E, C, A, B). Z vitamínov B je cenná najmä prítomnosť kyseliny listovej.

Užitočné vlastnosti

Vďaka prítomnosti vitamínu E má orech protirakovinové vlastnosti. Pekanové orechy sú tiež užitočné pri nedostatku vitamínov a anémii. Pri pravidelnej konzumácii tohto orecha sa v tele zvýši obsah zložky ako je gama tokoferol. Ide o látku, ktorá chráni DNA, bielkoviny, tuky a cholesterol pred oxidáciou, čo priaznivo pôsobí na srdce, zabraňuje vzniku aterosklerózy, koronárne ochorenie a kŕčové žily.

Pekanový orech, ktorého prospešné vlastnosti sú známe všetkým odborníkom na výživu, stimuluje chuť do jedla, pomáha zmierniť únavu a optimalizuje fungovanie hormonálneho a reprodukčného systému.

Pri rozumnej konzumácii a nahrádzaní vysokokalorických potravín môžete znížiť vlastnú hmotnosť. Ale ak sú v ňom pekanové orechy veľké množstvá, a aj s pridaním iných tučných jedál bude výsledok opačný. Optimálna jednotlivá porcia je uvedená na konci článku.

Olej

Zdravý je nielen samotný pekanový orech, ktorého chuť bola popísaná vyššie, ale aj olej získaný z jeho plodov. Na získanie skutočného vysokokvalitného oleja, ktorý si zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti, je potrebné použiť metódu lisovania za studena. Konečný produkt by mal mať orieškovú vôňu a zlatožltú farbu. Pekanový olej chutí veľmi podobne ako olivový olej. Čo sa týka zloženia, obsahuje veľa mastných kyselín, fytosterolov, vitamínov a minerálov.

Tento olej je vhodný na vonkajšie aj vnútorné použitie. V prípade vonkajšieho použitia sa používa ako kozmetický výrobok. Pekanový olej pomáha zmierniť bodnutie hmyzom, spálenie od slnka, plesňové infekcie, podráždenie pokožky a znižuje tvorbu modrín. Vnútorne sa odporúča užívať pri zníženej chuti do jedla, únave a bolestiach hlavy. Okrem toho mnohí ľudia poznajú tento olej ako vynikajúci preventívny liek prechladnutia.

Ako si vybrať

Pekanové orechy, ktorých cena bola uvedená vyššie, je najlepšie zakúpiť v supermarkete alebo v špecializovanom obchode. V tomto prípade môžete zistiť dátum spotreby produktu uvedený na obale. Kvalitný výrobok má čistú, nepoškodenú škrupinu. Ak pri trepaní orecha počujete zvuk jadra narážajúceho na škrupinu, potom vyschla a stratila svoje prospešné vlastnosti. Pri nákupe ošúpaného ovocia sa uistite, že je celé, mäsité a lesklé.

Použitie pri varení

Pekanové orechy, ktorých výhody sú nepochybné, má významnú výhodu - univerzálna aplikácia. Môže sa konzumovať vyprážaný a sušený. Hodí sa k sušenému ovociu a iným orechom a používa sa na výrobu cukroviniek a zeleninových šalátov. Z tohto orecha sa pečú koláče, sušienky a chlieb. A samozrejme sa z neho vyrába olej, o ktorom sme písali vyššie.

Spôsoby skladovania

Pekanové orechy, ktoré majú fotografie v mnohých encyklopédiách rastlín, sa veľmi dlho neudržia. Vysoký obsah tuku pri izbovej teplote spôsobí, že zožltne a nahradí sa úžasná oriešková chuť nepríjemný zápach. Pre zvýšenie trvanlivosti je najlepšie uchovávať pekanové orechy v chladničke. V tomto prípade nestratí svoje prospešné vlastnosti po dobu 4 mesiacov. V mrazničke sa toto obdobie zvyšuje na šesť mesiacov. Ošúpané ovocie by sa malo vložiť do vzduchotesného obalu a skladovať maximálne 2 mesiace.

Kontraindikácie

Pekanové orechy, ktorých prospešné vlastnosti ste sa dozvedeli z tohto článku, môžu byť v určitých prípadoch škodlivé. Napríklad kedy nadmerná spotreba. To môže spôsobiť žalúdočnú nevoľnosť. Optimálna nezávadná jednotlivá porcia je 100 gramov. Tento orech by mali používať veľmi opatrne aj tí, ktorí majú problémy s pečeňou, alergie alebo individuálnu neznášanlivosť tohto produktu.

Pekanové orechy sú hnedé plody listnatého orecha, ktorý rastie asi 300 rokov. Za ich vlasť sa považujú centrálne oblasti Severnej Ameriky a údolia Mexika. Pekanové orechy chutia podobne ako vlašské orechy, ale majú jemne sladkastú chuť bez horkosti. Podobnosti sú aj vo vnútri škrupiny, len tam nie sú žiadne pevné priečky. Z vonkajšej strany ovocie vyzerá ako oliva s hladkým, predĺženým tvarom. Z tohto dôvodu sa pekanové orechy často nazývajú „olivové orechy“.

Charakteristika a zloženie

Plody orecha v tmavohnedej škrupine vyzerajú ako olivy. Jadrá sú svetlobéžovej farby a dorastajú do veľkosti 2,5-3 cm. Zloženie orechov je jedinečné obsahujú antioxidanty a minerály. Jadierka obsahujú aj vitamíny, pre telo prospešný betakarotén. Pekanové orechy majú vysoký obsah kalórií: 100 gramov obsahuje 690 kalórií. Tento kalorický obsah dreviny spôsobuje sýtosť už po dvoch zjedených orieškoch a dodáva telu dávku energie.

Odborníci na výživu objavili v orechoch tieto prospešné látky:

zinok, železo, horčík;
vápnik, selén;
vitamíny B, E;
kyselina askorbová;
luteín s beta-karoténom;
kyselina ellagová.

100 gramov pekanových orechov obsahuje 71,2 gramov tuku, 9,2 gramov bielkovín a 12,3 gramov sacharidov. Minerály sú 1,6 g a vitamíny 3,1 g.

Zloženie vitamínov sa vyznačuje nasledujúcimi vlastnosťami:

vitamín E rozpustný v tukoch bojuje vírusové infekcie, znižuje riziko vzniku rakoviny kože;

tiamín (B1) podporuje rast svalové tkanivo, potrebné na posilnenie nervového systému;

riboflavín (B2) regeneruje tkanivá, podieľa sa na metabolizme bielkovín a sacharidov;

Niacín (vitamín B3) pomáha syntetizovať tuky;

kyselina listová(B4) sa podieľa na tvorbe molekúl DNA, červená krvné bunky ec v klietkach;

kyselina pantoténová (B5) zvyšuje metabolizmus uhľohydrátov;

pyridoxín (vitamín B6) pomáha telu syntetizovať lipidy a podieľa sa na tvorbe červených krviniek;

kyselina askorbová (vitamín C) je nevyhnutná pre každodennú syntézu kolagénu a je zodpovedná za ochranu tela pred mikróbmi;

Vitamín K nasýti kosti vápnikom a reguluje zrážanlivosť krvi.

Prírodné antioxidanty chránia telo pred škodlivými radikálmi a dodávajú energiu. Umožňujú zachovať mladosť na bunkovej úrovni, chrániť srdce a cievy.

Použitie vo varení, ľudovom liečiteľstve

Pekanové orechy sa konzumujú surové alebo opečené na panvici. Americkí cukrári prišli s mnohými receptami na pridávanie orechových omrviniek a kúskov do jedál a výdatného občerstvenia. Olej sa vyrába z ovocia technológiou lisovania za studena. Šaláty dochutíme olejom, polejeme mäsom, rybie pokrmy. Chutí ako olivový olej, má orieškovú vôňu a zlatistý odtieň.

Pri varení sa výrobok používa:

na pridávanie do šalátov, omáčok;
na ochutenie hlavných jedál, ktoré im dodajú pikantnú chuť;
na zdobenie tort, pečiva, sladkostí.

IN ľudová medicína Olej sa používa zvonka na zlepšenie pokožky a ošetrenie drobných rán. Vďaka aplikácii olejový roztok nechty a vlasy sú posilnené. Liečia s ním plesňové infekcie, bodnutie hmyzom a úpal. Kozmetológovia používajú produkt na aplikáciu na pokožku pred masážou. Olej sa používa vnútorne ako prevencia prechladnutia. Znižuje tiež cholesterol a posilňuje cievy.

Aké sú výhody pekanových orechov pre telo?

Výhody a poškodenia pekanových orechov skúmali odborníci na výživu už v 19. storočí. Toto zdravé ovocie má početné liečivé vlastnosti, pomáha bojovať proti chorobám. Pozitívne vlastnosti Pekanové orechy majú veľa a všetky ich používajú liečitelia a klinickí lekári.

Medzi prospešné vlastnosti patrí:

Zníženie hladiny cholesterolu. Túto vlastnosť zabezpečuje kyselina olejová.

Ochrana tela a pokožky pred starnutím. Omladzujúci účinok je dosiahnutý vďaka obsahu pekanových orechov, prírodných antioxidantov.

Prevencia koronárnych ochorení, infarktu myokardu a rakoviny. Tento výsledok je daný mastnými kyselinami, ktoré sú profylaktické proti rakovinovým nádorom.

Posilnenie zraku, prevencia katarakty. Užitočnou zložkou je v tomto prípade karotén. Zabraňuje chorobám očí súvisiacim s vekom a znižuje očný tlak.

Čistenie krvi od nečistôt. Karotén čistí steny ciev od produktov oxidácie a zabraňuje vzniku príznakov aterosklerózy.

Prevencia rakoviny. Protirakovinové vlastnosti pekanových orechov sú účinné proti rakovine prsníka, pľúc a prostaty.

Normalizácia hladín hormónov a testosterónu u mužov.

Ako vyberať a skladovať orechy

Pred nákupom orechov musíte venovať pozornosť nasledujúcim nuansám:

Najlepšie je kupovať orechy v škrupinách. Mal by byť pevný, bez známok poškodenia.
Ošúpaný dvorec rýchlo žltne a stráca krémovú chuť.
Škrupina neobsahuje praskliny, diery ani škvrny hniloby.
Vyčistené jadrá by sa mali kontrolovať dotykom. Čerstvé orechy vyzerajú celé, mäsité a ľahké.

Tvrdá škrupina jadier je podobná škrupine vlašských orechov resp píniové oriešky. Existuje mnoho spôsobov, ako ošúpať píniové oriešky, vlašské orechy alebo pekanové škrupiny doma. Môžete použiť špeciálne zariadenia alebo použiť nástroje. Postačí kladivo, kliešte alebo tvrdý predmet. Hlavná vec je neotvárať škrupinu zubami, poškodí to krehkú sklovinu.

Pekanové orechy by sa mali skladovať v tesne uzavretej nádobe alebo vzduchotesnom vrecku. Obal je vhodné umiestniť do mrazničky alebo na policu chladničky. Trvanlivosť čerstvých jadier je 4 mesiace, mrazené - 6 mesiacov.

Škody a možné kontraindikácie

Pred konzumáciou orechov by ste si mali preštudovať kontraindikácie a dozvedieť sa o nich možné poškodenie. Pekanové orechy sú kontraindikované u detí alebo dospelých v nasledujúcich prípadoch:

S nekontrolovaným prejedaním. Ak dospelý zje viac ako 100 gramov lúpaných jadierok, povedie to k tráviacim ťažkostiam a žalúdočným problémom.
So sklonom k nadváhe. Orechy sú veľmi kalorické; 100 gramov obsahuje takmer 700 kalórií. Toto je polovica denná norma dospelý.
Ak máte problémy s pečeňou, cirhózou alebo obezitou.
Ak ste alergický na niektorú zložku produktu.
Ak sa zistí individuálna intolerancia na orechy.

Tehotné ženy by mali jesť orechy opatrne. Ich použitie môže ďalej spôsobiť alergie u dieťaťa. Pekanové orechy sú kontraindikované pre malé deti do 3 rokov pre slabý žalúdok. Konzumáciu orechov treba obmedziť pri zápche, črevnej nevoľnosti alebo vážnych kožných ochoreniach.

Lahodné pekanové recepty

Pekanové orechy používajú kulinárski špecialisti na výrobu polevy na koláče, prípravu náplní do koláčov a sladkostí. Ak chcete spestriť svoje dezerty, môžete vyskúšať recepty s kešu, mandľami alebo lieskovými orieškami. V Amerike sa vyrába tradičný pekanový koláč krehké pečivo je pochúťkou počas prázdnin. Recepty na pečenie sú jednoduché a dostupné pre každú gazdinku.

Vitamínový zeleninový šalát s orechmi

Ingrediencie:

1 mrkva;
100 gramov pekanových orechov;
4 mandarínky;
lyžica lúpaných semien;
hrsť brusníc;
zeleň;
citrónová šťava na dresing.

Príprava:

Mrkvu nastrúhame.
Mandarínky ošúpeme a rozdelíme na plátky.
Orechy ošúpeme a semienka necháme vcelku.
Zeleninu natrhajte na kúsky. Použijeme ľubovoľné podľa chuti: bazalka, listy šalátu.
Všetky ingrediencie zmiešame s brusnicami.
Tankovanie citrónová šťava, soľ podľa chuti.

Banánový pekanový muffin

Ingrediencie:

2 šálky preosiatej múky;
zarovnaná čajová lyžička sódy;
štipka soli;
4 veľké prezreté banány;
pohár cukru;
2 vajcia;
balenie maslo alebo margarín;
balíček vanilínu;
1/2 šálky pekanových orechov nasekaných v mixéri;
prášok na dekoráciu podľa potreby.

Príprava:

predhrejte rúru na 180 stupňov, panvicu namažte olejom;
zmiešajte múku so soľou a sódou;
banány roztlačte vidličkou, polovicu vyšľahajte s cukrom pomocou mixéra;
pridajte rozpustené maslo, vajcia, premiešajte;
nalejte orechy a vanilku do cesta, premiešajte, nalejte do formy;
pečieme 1 hodinu, kým sa nevytvorí kôra;
posypeme práškom, ochladíme

Každý druh orecha má osobitú chuť a mnoho nutričných zložiek. Orechy sú považované za veľmi dobrý zdroj mastné kyseliny, podporujú činnosť mozgu a pôsobia proti procesu starnutia. Pekanový orech je známy svojimi liečivými vlastnosťami: môže zlepšiť fungovanie takmer všetkých orgánov a systémov a jeho olej môže predĺžiť mladosť a krásu.

Popis a pôvod

Pekanový orech je plod stromu patriaceho do čeľade orechov. Orechy sú zvyčajne 2-6 cm dlhé, 1,5-3 cm široké energetická hodnota, 100 gramov ovocia obsahuje až 690 kalórií.

Väčšina ľudí si mýli pekanové orechy a vlašské orechy. Ich rozdiel je v tom, že pekanové orechy majú predĺžený oválny tvar a hladká škrupina. Chuť ovocia je veľmi podobná, takmer identická, len pekinský orech má pikantnejšiu dochuť a viac zdravotných benefitov.

Pekanové orechy sú výbornou náhradou živočíšnych bielkovín a obsahujú veľké množstvo antioxidanty.

Severná Amerika je rodiskom pekanových orechov. Najlepšie pekanové orechy rastú v Texase, konkrétne v okrese San Saba, ktorý si získal povesť „hlavného mesta pekanových orechov na svete“.

Pekinské orechy boli dôležitou súčasťou stravy domorodých Američanov. Názov pekan pochádza z anglické slovo, odvodený z indiánskeho jazyka, čo znamená „orech príliš ťažký na to, aby ste ho rozdrvili rukou“. Indiáni okamžite ocenili orech, pretože dokonca veľké množstvo produkt by mohol účinne uspokojiť hlad.

okrem toho orechy sú veľmi chutné- majú jemnú, mierne sladkú vôňu a maslovú chuť.

Pekanové orechy sú teraz číslo jedna medzi všetkými orechmi pestovanými v Amerike a v tejto krajine sú pravidelným doplnkom dezertov, čokolád, koláčov, praliniek a pečiva. Lúpané jadrá sa predávajú vyprážané, solené, sladké, s prídavkom červeného kajenského korenia a korenia. Čoraz viac Američanov sa rozhoduje zasadiť si do svojej záhrady orech.

Samozrejme, Spojené štáty americké nie sú jedinou krajinou, ktorá pestuje pekanový strom. Vhodná klíma na pestovanie ovocia aj v Argentíne, Austrálii, Brazílii, Číne, Izraeli, Mexiku, Peru a Južnej Afrike.

Užitočné vlastnosti a výhody

Pekanový orech, oriešok, ktorého výhody a škody sú už známe na mnohých kontinentoch a vo väčšine krajín, si u nás pomaly získava obľubu. A nielen tak, pretože pekinský orech resp pekan obyčajný je zásobárňou vitamínov, mikro- a makroprvkov.

Tieto užitočné komponenty zahŕňajú:

S množstvom užitočných výživových zložiek pre telo, pekanové orechy majú množstvo výhod ako napríklad:

Pekanový orech má blahodarné vlastnosti priamo pre ženy ako pomocník v starostlivosti o telo. Ovocný olej je široko používaný v kozmeteológii rôzne podráždenia, olupujúca sa pokožka, dobre si poradí s nežiaducimi vyrážkami (pupienky, čierne bodky).

Pre krásnu polovicu, ktorá je nespokojná so svojou váhou, sa olej stane nepostrádateľným nástrojom pomáha rozlúčiť sa s kilá navyše. Stačí ho použiť ako zálievku na zeleninový šalát.

Orechové maslo dá veci do pohybu gastrointestinálny trakt , bude výstup prebytočnej vody, odpad a toxíny z tela a už v prvom mesiaci užívania žena pocíti pozitívne zmeny a pokles čísla na váhe.

Možné poškodenie a kontraindikácie

Bez ohľadu na to, aký nádherný je pekanový orech, ako každá rastlina, má kontraindikácie na použitie. Konzumácia ovocia v neobmedzenom množstve môže spôsobiť alergickú reakciu na jednu zo základných zložiek orecha v dôsledku jeho prebytku v tele alebo osobnej neznášanlivosti.

Zvýšený obsah kalórií v pekinských orechoch má zlý vplyv na postavu ľudí, ktorí sú náchylní na nadváhu a obezitu, obzvlášť rýchlo priberajú.

Pre správnu absorpciu ovocia organizmom je záťaž na tráviaci trakt, preto by ľudia trpiaci chorobami pankreasu alebo žlčníka nemali skonzumovať viac ako 50-70 gramov produktu denne.

Nie veľa potravinárskych výrobkov sa môže pochváliť toľkými vitamínmi a užitočné komponenty, ktoré sa nachádzajú v pekanovom ovocí. Orech je široko používaný v kozmeteológii a pomáha predchádzať mnohým chorobám, vrátane rakovinové nádory. Ale nezabudnite, že všetko je dobré s mierou a nezneužívajte toto ovocie, aby ste predišli vzniku nežiaducich gastrointestinálnych ochorení a porúch metabolizmus uhľohydrátov.

Pecan...už ste o tomto počuli? Pekanové orechy sú právom zaradené medzi superpotraviny. Dnes sa dozviete o výhodách a škodách tohto úžasného produktu pre orgazmus. Pekanové orechy sú jedným z najobľúbenejších jedlých orechov v Spojených štátoch a pochádzajú zo Severnej Ameriky a Mexika. Pekanové stromy, pôvodom z južnej a strednej Severnej Ameriky, používali domorodí Američania ako zdroj potravy už mnoho storočí pred príchodom kolonistov. Pekanové orechy boli domestikované až v 17. storočí, prvé plantáže tejto rastliny sa objavili v Mexiku. Pekanový strom je veľký listnatý strom patriaci do čeľade orechov a môže prinášať ovocie až 300 rokov. Na jeseň sa objavujú orechy.

Ako vyzerá pekanový orech?

Vzhľadom pripomína pekanový orech nám všetkým známy vlašský orech, no veľkosť pekanového orecha je väčšia. Samotný orech má podlhovastý podlhovastý tvar a hladký povrch škrupiny. Za zlatohnedou škrupinou leží béžové jadro s ryhovaným povrchom. Jadro zaberá od 40 % do 60 % vnútorný priestor orech. Oriešky majú charakteristickú jemnú krémovú, maslovitú chuť a textúru vďaka vysoký obsah mononenasýtené mastné kyseliny. Ich bohatá, maslová chuť ich predurčuje na použitie v sladkých aj slaných pokrmoch. Slávny pekanový koláč je klasické juhoamerické jedlo, ktoré obsahuje pekanové orechy ako hlavnú zložku. Surové pekanové orechy možno osoliť alebo osladiť a použiť ako zdravé občerstvenie. V Amerike sú pekanové orechy široko používané v cukrárskom priemysle ako prísada do sušienok, cukríkov, pečiva a koláčov.

Aké sú prospešné vlastnosti pekanových orechov?

Výhody pekanových orechov: Úžasné výhody pekanových orechov pre pokožku, vlasy a zdravie

Ako väčšina ostatných orechov, aj pekanové orechy obsahujú množstvo živín, minerálov, antioxidantov a vitamínov, ktoré sú zodpovedné za úžasné zdravotné prínosy orechov.

1. Výhody pre kardiovaskulárny systém:

Pekanové orechy sú bohaté na zdravú vlákninu, ktorá pomáha znižovať hladinu v krvi. zlý cholesterol v krvi a zlepšiť zdravie srdca, zníženie rizika koronárnych ochorení, a tiež majú preventívna akcia pre určité typy rakoviny. Kyselina olejová (mononenasýtený tuk) nachádzajúca sa v pekanových orech v kombinácii s fenolickými antioxidantmi tiež podporuje zdravá práca ochorenia srdca, zabraňujúce nežiaducej oxidácii krvných lipidov, pomáha predchádzať chorobám koronárnych tepien, ťahy.

2. Výhody pre trávenie:

Užitočné potravinová vláknina, obsiahnuté v pekanových orechoch, normalizujú činnosť čriev a zlepšujú peristaltiku. To umožňuje, aby črevá pracovali efektívnejšie čistením gastrointestinálneho traktu. Okrem toho pekanové orechy zabraňujú zápche a znižujú riziko kolitídy, rakoviny hrubého čreva a hemoroidov.

3. Pomáha pri chudnutí:

Výskum ukázal, že strava obsahujúca orechy, ako sú pekanové orechy, pomáha pri chudnutí. Konzumácia orechov totiž zvyšuje sýtosť a zvyšuje metabolizmus.

4. Znižuje riziko vzniku rakoviny prsníka:

5. Výhody orechov pre kosti a zuby:

Pekanové orechy sú bohaté na vápnik a fosfor. Fosfor je po vápniku jedným z najrozšírenejších minerálov v tele. Asi 85% fosforu sa nachádza v kostného tkaniva a zuboch, pričom zvyšných 15 % sa nachádza v bunkách a tkanivách. Fosfor spolu s vápnikom podporuje zdravé kosti a zuby. Tento minerál je životne dôležitý pre rast a opravu buniek a tkanív, ako aj pre produkciu DNA a RNA. A nakoniec to bráni bolesť svalov, ktorá môže nastať v dôsledku vysokej fyzická aktivita.

6. Protizápalové vlastnosti pekanových orechov:

Pekanové orechy sú bohaté na horčík, ktorý je známy svojimi protizápalovými vlastnosťami. Výskum ukázal, že zvýšený príjem horčíka znižuje ukazovatele zápalu v tele, ako je CRP ( C-reaktívny proteín), TNF-alfa (tumor nekrotizujúci faktor alfa) a IL6 (interleukíny 6). Pomáha znižovať zápal v stenách tepien, čím znižuje riziko vzniku srdcovo-cievne ochorenia, artritída, Alzheimerova choroba a iné zápalové ochorenia.

7. Znižuje krvný tlak:

Horčík prítomný v pekanových orechoch pomáha znižovať krvný tlak. Hoci pekanové orechy nedokážu vyliečiť hypertenziu, pomáhajú znižovať jej príznaky.

8. Znižuje riziko mŕtvice:

Štúdie ukázali, že konzumácia 100 miligramov horčíka denne znižuje riziko mŕtvice o 9%. Pekanové orechy môžu byť dobrým zdrojom horčíka, ak ich pravidelne zaraďujete do stravy.

9. Protirakovinové vlastnosti pekanových orechov:

Pekanové orechy sú bohaté na fytochemikálie, ako sú polyfenolové antioxidanty, kyselina ellagová, vitamín E, betakarotén, luteín a zeaxantín. Tieto zlúčeniny hrajú dôležitú úlohu pri odstraňovaní toxických voľných radikálov z tela, čím ho chránia pred chorobami, rakovinou a infekciami. Kyselina ellagová má antiproliferatívne vlastnosti, inhibuje väzbu DNA na karcinogény, ako je nitrozamín a polycyklické uhľovodíky, čím chráni ľudské telo pred rakovinou.

10. Posilňuje imunitný systém:

Pekanové orechy majú vysoký obsah mangánu. Tento stopový prvok je silný antioxidant. Mangán pomáha zvyšovať imunitu a chráni nervové bunky pred škodlivými účinkami voľných radikálov. Dostatočný príjem mangánu je životne dôležitý pre nervové vedenie a funkciu mozgu.

Výhody pekanových orechov pre pokožku:

Pekanové orechy, rovnako ako väčšina ostatných orechov, sú bohaté na živiny, ako je zinok, vitamín E, vitamín A, kyselina listová a fosfor, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravej pokožky. Hlavné výhody pekanových orechov pre pokožku:

11. Predchádza kožným problémom:

Vzhľad našej pokožky závisí od toho, ako ju vyživujeme zvnútra. teda správnej výživy veľmi dôležité pre udržanie zdravej pokožky a prevenciu kožných problémov. Toxíny v našom tele spomaľujú metabolizmus v pokožke, narúšajú fungovanie jej buniek, spôsobujú zápalové vyrážky, akné, zvýšenú mastnotu a nezdravú pleť. Pekanové orechy sú dobrým zdrojom vlákniny, ktorá dokáže urobiť zázraky pre naše zdravie a teda aj pokožku. Vláknina pomáha pri odstraňovaní toxínov z tela, čím sa zlepšuje vzhľad koža.

12.Pomáha zmierniť zápalové kožné prejavy:

Vďaka vysokému obsahu zinku, ktorý sa podieľa aj na udržiavaní zdravia pokožky, chráni pokožku pred všetkými druhmi infekcií. Vitamín A: pôsobí na jednej strane ako antioxidant, ale na druhej strane priaznivo pôsobí na pleť.

13. Pekanové orechy zabraňujú starnutiu tela:

Zdravá pokožka a vlasy sú znakom zdravé telo. Vlasové folikuly vyžadujú dostatočné množstvo živiny na udržanie ich správneho fungovania a predchádzanie problémom s vlasmi. Nutričná hodnota Pekanové orechy sú prospešné pre zdravé a krásne vlasy.

14. Stimuluje rast vlasov:

Pekanové orechy sú vynikajúcim zdrojom L-arginínu, aminokyseliny, ktorá... lokálna aplikácia Pomáha liečiť mužskú plešatosť a tiež stimuluje zdravý rast vlasov. Silný prietok krvi ku korienkom vlasov je životne dôležitý zdravý rast vlasy. L-arginín je v tomto smere prospešný, aminokyselina zlepšuje stav stien tepien, robí ich pružnejšími, znižuje sklon k tvorbe krvných zrazenín, ktoré môžu blokovať prietok krvi.

15. Zabraňuje vypadávaniu vlasov:

Anémia je jednou z najčastejších príčin vypadávania vlasov. Je to spôsobené nedostatkom železa v krvi. Pekanové orechy, ktoré sú dobrým zdrojom železa, môžu byť zahrnuté vo vašej strave na zlepšenie hladín železa v krvi, a teda boj proti vypadávaniu vlasov.

Video prospešné vlastnosti pekanových orechov:

Fakty o výžive pekanových orechov

Pekanové orechy stačia vysokokalorický produkt, ale väčšina týchto kalórií je z 90 % nenasýtená mastné kyseliny Okrem toho pekanové orechy neobsahujú sodík. Pozrime sa na kalórie v pekanových orechoch.

Pekanové orechy sú škodlivé. Vedľajšie účinky

Pekanové orechy sú pre väčšinu ľudí bezpečné, bez vedľajších účinkov spojených s ich užívaním. Avšak ľudia s precitlivenosť na tento produkt, môžete mať alergickú reakciu na pekanové orechy. Kedy alergické reakcie na pekanové orechy, imunitný systém reaguje na bielkoviny obsiahnuté v orechu, a spôsobuje príznaky ako žihľavka, vracanie, opuch hrtana, dýchavičnosť a závrat Všetky tieto reakcie sú spojené s výstupom chemická látka histamín.