Aké pikantné jedlo existuje? Pikantný mexický burger

Najobľúbenejšie dochucovadlá sú chren, cibuľa, cesnak, zázvor a štipľavé papriky. Niektorí ľudia sa radi rozmaznávajú pikantnými koreninami: bravčová masť s korením, mäso s horčicou, jedlá s cesnaková omáčka. Musíte vedieť, aké škodlivé sú korenené jedlá.

Gastritída

Nadmerná konzumácia cesnaku a korenia môže viesť k podráždeniu žalúdočných stien a korenené jedlá môžu viesť aj k zápalu žalúdka. Gastritída sa vyskytuje hlavne kvôli vzhľadu rôzne infekcie. Tiež sa verí, že korenené korenie môže znížiť ochrannú bariéru žalúdka. Ak sa bojíte pálenia záhy, snažte sa nejesť jedlá ochutené štipľavým korením.

Korenené jedlá môžu tiež viesť k zníženiu citlivosti receptorov. Pravidelná konzumácia ostrého korenia vedie k bolestiam hlavy a migrénam. Tiež po pikantnom jedle môže dôjsť k výtoku z úst. zlý zápach, napríklad z cibule alebo cesnaku. Súhlasíte, nie je to veľmi príjemné.

návykový

Korenené jedlá je druh drogy. Dá sa teda zvyknúť. Takto vzniká závislosť. Človek nemôže jesť bežné jedlo a neustále si ho dochucuje koreninami. Po zjedení pikantného jedla telo, ktoré do istej miery pripomína účinky morfia. Spôsobuje eufóriu.

Pálenie záhy a nespavosť

Niektorí ľudia, ktorí pravidelne jedia ostré korenie, často pociťujú nepríjemné pálenie záhy, ktoré dokážu liečiť len lieky. Chronická forma pálenie záhy sa môže časom premeniť na rakovinu pažeráka. A v noci kvôli uvoľneniu tráviace šťavy zuby sa môžu postupne kaziť.

Málokto vie, že korenené jedlá môžu spôsobiť nespavosť. Ale toto je fakt. Pred spaním telo trochu spomalí životné procesy, napríklad sa spomalí pulz. A korenené jedlo môže poškodiť telo. Potom bude váš spánok nepokojný alebo budete mať nespavosť.

Pálivé korenie môže tiež spôsobiť ochorenie nazývané migračná glositída. Choroba sa môže prejaviť okamžite. Receptory jazyka sa podráždia a človek stráca chuť. Treba mať na pamäti, že nadmerné používanie Pikantné korenie môže viesť k žalúdočným vredom. Preto lekári a odborníci na výživu radia obmedziť príjem korenistých jedál. Ak nechcete trpieť pálením záhy, nespavosťou a žalúdočnými vredmi, nemali by ste vôbec jesť horúce a korenené jedlá. To neznamená, že jedlo by malo byť nevýrazné. Existuje veľa rôznych jemných korenín, ktoré možno pridať do jedál.

Chcem len niečo pikantné a je to! Na bravčovú masť, na želé mäso len natrieť na chlieb. Kaukazčania nemôžu žiť bez pikantného jedla ani jeden deň. Hovorí sa, že ak jete korenené jedlá, nebojíte sa prechladnutia, helmintov, príp škodlivé baktérie. Horúce koreniny pomáhajú posilňovať vlasy a majú priaznivý vplyv na hlasivky. Nevieme s istotou, či je to pravda, ale stojí za to zvážiť otázku výhod pikantného jedla a jeho poškodenia pre naše telo. Navyše, ak do svojho jedálnička zaradíte „štipľavé papričky“, môžete si udržať postavu v rovnakej váhovej kategórii, a to aj napriek tomu, že všetko pálivé a pálivé spôsobuje chuť do jedla.

Sú korenené jedlá zdravé?

žiadne Národná kuchyňa svet sa nezaobíde horúce koreniny. Bylinky aj koreniny nielen stimulujú chuť do jedla, ale zároveň obohacujú jedlo o jedinečné odtiene chutí a robia ho bohatým. Ako všetky produkty, aj tieto sú dobré s mierou a toto pravidlo nemožno zanedbať.

Teraz sa pozrime na argumenty tých, ktorí považujú korenené jedlá za zdravé. Veria vedcom a zhodujú sa s nimi, že niektoré koreniny sú liečivé. Patrí medzi ne napríklad červená paprika, chren a horčica.

Výhody horúceho korenia

• Po prvé, korenené jedlá podporujú chudnutie. Napríklad feferónky obsahujú kapsaicín. Zrýchľuje metabolické procesy. Ako sa to stane? Keď jedlo dochutíme feferónkami, zvýši sa nám telesná teplota a tlkot srdca zrýchľuje. Nemôžete jesť príliš veľa korenistých jedál, takže tieto jedlá pomáhajú kontrolovať kalórie. Ale táto informácia nie je dôvodom na fanatické používanie korenia vo všetkých jedlách.
• Po druhé, horúce koreniny normalizujú krvný obeh. Keďže konzumácia korenistých jedál vytvára pocit tepla, cievy sa rozširujú a krvný tlak klesá. IN feferónka veľa vitamínu A a vitamínu C, vďaka čomu sa posilňujú steny ciev.
• po tretie, korenené jedlá zlepšuje činnosť tráviaceho traktu. Všetky pikantné koreniny bez výnimky pomáhajú žalúdku vylučovať žalúdočnú šťavu. Vďaka nim sa zlepšuje prekrvenie stien tohto orgánu. Korenie obnovuje sliznicu žalúdka a je neúnavným bojovníkom proti baktériám, ktoré zvyčajne prenikajú do žalúdka. tráviaci trakt s jedlom.

Terapeutický účinok jedenia horúceho korenia

Nie je žiadnym tajomstvom, že prechladnutie sa už dlho lieči korením. Zvýšili potenie a znížili nepohodlie pri zvýšených teplotách. Ak máte nádchu, zjedzte jedlo s horúcou omáčkou. Takéto jedlo tiež pomôže odstrániť hlien z priedušiek.

Vedeli ste, že korenie má relaxačný účinok na... nervový systém a poskytujú pokoj a hlboký spánok? Žalúdok totiž nie je nikdy plný kvôli jedlu ochutenému štipľavým korením, takže sa dobre spí, ráno vám dodá elán a dobrú chuť do jedla.

Nielen čokoláda, ale aj korenisté koreniny dokážu zvýšiť serotonín a endorfíny – hormóny šťastia. V dôsledku toho sa potláčajú účinky stresu a mierna bolesť sa upokojuje.

O nebezpečenstve pálivého korenia

Horké bylinky a koreniny sú nepochybne zdraviu prospešné, no nie každý ich dokáže využiť. Niektorí ľudia ich jednoducho nemajú radi, zatiaľ čo iní majú radi pikantné jedlá. bolestivé pocity, tretia potreba ich úplne opustiť kvôli exacerbáciám zápalové procesy v gastrointestinálnom trakte. Preto by sa tieto produkty mali konzumovať opatrne.

Tu je čo nepríjemné stavy a choroby môžu byť spôsobené horúcim korením:

• Pálenie záhy, ku ktorému dochádza v dôsledku skutočnosti, že korenené jedlá podporujú zvýšenú sekréciu žalúdočnej šťavy, v dôsledku čoho sa kyselina zo žalúdka vrhá do pažeráka a dráždi jeho sliznicu.
• Zápach z úst, najmä kvôli cesnaku alebo cibuli, ktorý pretrváva dlhú dobu.
• Gastritída, ktorá sa vyskytuje v dôsledku konzumácie veľkého množstva koreneného jedla. Sliznica žalúdka sa zapáli a jej ochranná bariéra proti infekcii je oslabená.

Treba pamätať na to, že neustálym zavádzaním korenistých jedál do stravy môžete stratiť citlivosť svojich chuťových pohárikov. Môžeme povedať, že jedlo pre niektorých ľudí môže byť bez chuti a nevýrazné bez horúcich korenín a omáčok.

Chudneme na pikantnom jedle

Červená paprika je jedinečný nástroj na chudnutie. Dostal sa k nám z juhoamerických trópov a stal sa nepostrádateľným stimulantom v potravinách, v rôznych koreniacich zmesiach, v liekoch.

Dnes existuje veľa dôkazov, že korenie je skutočne schopné robiť zázraky v procese zhadzovania nadbytočných kilogramov.

Čo je v tejto zelenine? Aktívnou zložkou je kapsaicín. Vďaka nemu je červená paprika žiadaná nielen pri varení, ale je pôsobivá aj pre svoje liečivé vlastnosti.

Ako červená paprika ovplyvňuje proces chudnutia?

Jedenie papriky potláča chuť do jedla. Potvrdzuje to výskum, ktorého výsledky boli publikované v roku 2004. Povedali, že na chudnutie môžete nielen jesť červenú papriku, ale s rovnakým úspechom ju užívať aj v kapsulách. Neskôr, v roku 2007, dánski vedci uviedli, že červená paprika zvyšuje termogenézu. To je rýchlosť, akou telo spaľuje tuk.

A v dôsledku zvýšenej termogenézy dochádza k niekoľkým dôležitým procesom:

• zvýšená oxidácia v tukových zásobách;
• náklady na energiu sa zvyšujú;
• aktivuje sa sympatický nervový systém.

Vďaka týmto procesom sa pre telo začína „éra“ chudnutia.

Výskum sa uskutočnil v Oxforde. Na nejaký čas bola ponúkaná skupina predmetov ovocná diéta, a na konci zmerali hladinu metabolizmu a zaznamenali výsledok. V druhej fáze bola do stravy zavedená malá dávka červenej papriky a boli prekvapení úspechom programu. Metabolické hladiny sa zvýšili o 25 %.

Pri vykonávaní týchto štúdií o programe na zníženie hmotnosti bola zaznamenaná ďalšia výhoda červenej papriky. Jeho štipľavosť spôsobovala smäd. Pokusné osoby pili veľa vody, čím sa znížilo aj množstvo jedla.

Ak máte záujem o tento spôsob chudnutia, musíte dodržiavať nasledujúce dávkovanie:

• červená tinktúra paprika(0,5 – 1,0 ml) sa užíva trikrát denne pred jedlom;
• dobrou možnosťou by bolo korenie v kapsulách (každá 800 mg) podľa rovnakej schémy;
• Prášok z červenej papriky (0,5 lyžice) môžete vylúhovať vo vriacej vode (1 polievková lyžica). V takom prípade si vezmite lyžičku paprikovej vody a zapite vodou. veľké množstvá.

Ako môže telo reagovať na červenú papriku

Zelenina môže spôsobiť alergie Svrbivá pokožka alebo vyrážka, potenie a bolestivosť gastrointestinálny trakt. Ak máte vred alebo vás páli záha od korenia, vyhnite sa mu ako prípravku na chudnutie.

Ľahký, ale veľmi účinný kokteil dokáže spaľovať tuky, čím pomáha tým, ktorí chcú schudnúť.

Recept na koktail na spaľovanie tukov

Na prípravu nápoja potrebujete nasledujúce zložky:

• kefír 1% (250 ml);
• zázvor (1/2 lyžičky);
• škorica (1/2 lyžičky);
• červená paprika (štipka).

Všetko rozmixujte alebo ešte lepšie, rozšľahajte v mixéri a vypite večer. Ak je koktail príliš pikantný, musíte pridať menej červenej papriky, ako je uvedená dávka (na špičku noža).

Pite každý deň produkt na spaľovanie tukov a vaša postava sa začne sama upravovať.

A nakoniec

Číňania celý život jedia ostré korenie a najmä červenú papriku. Preto medzi nimi málokedy vidíte tučných ľudí. Ľahko tolerujú mráz a chodia bez klobúkov. Korenené jedlá podporujú teplo, pomáhajú spaľovať tuk, no akumulujú energiu.

Teraz viete o horúcich koreninách a ich výhodách pre telo, o červenej paprike a jej jedinečné vlastnosti. Ale nemali by ste sa na to sústrediť. IN malé množstvá bude to bezpečné a môže vyriešiť mnohé zdravotné problémy. Veľa šťastia na tejto ceste!

Pocit pálenia, vďaka ktorému pocítite skutočnú sopku s ohnivou lávou v ústach, pri ktorej sa potíte - chemická zlúčenina kapsaicín, ktorý nájdeme napríklad v čili papričkách. Keď sa feferónky naplnené kapsaicínom dostanú do tela a zvýšia telesnú teplotu, telo urobí všetko pre to, aby sa ochladilo. Preto ten pot, zimnica a túžba otvoriť ústa širšie a zhlboka dýchať.

Čo sa deje

V ústach máme 5 druhov chuťových pohárikov: sladkú, kyslú, horkú, slanú a umami. (Umami sú receptory pre látky obsahujúce určité bielkoviny a určité aminokyseliny. Orientuje sa na ne napríklad japonská kuchyňa). Neexistujú však žiadne samostatné receptory pre pálivú chuť.

Ako sa ukázalo, kapsaicín pôsobí najmenej na dva typy ďalších receptorov: receptory tepla a receptory bolesti. Obaja sú vlastne klamaní. Pri podráždení tepelných receptorov sa objavuje subjektívny pocit tepla, ktorý sa však po určitom čase stáva čiastočne objektívnym vďaka intenzívnemu prekrveniu v dôsledku reflexnej reakcie na podráždenie týchto receptorov.

Ostré jedlo však vnímame ešte pikantnejšie, ak ho zjeme horúce. Zaujímavé je, že sa aktivujú aj iné receptory a korenené jedlo pôsobí ako zvýrazňovač iných chutí.

Oveľa zaujímavejšie je podráždenie receptorov bolesti typu C, ktoré sa nachádzajú aj na koži. Stimuláciou týchto receptorov dochádza k uvoľňovaniu určitej látky P, ktorá je neurotransmiterom a prenáša podráždenie do mozgu.

V reakcii na tento signál mozog uvoľňuje endorfíny - „hormóny šťastia“, ktoré môžu zmierniť bolesť a podporiť všeobecný vzostup nálady. Čili paprička sa teda zaraďuje medzi prírodné omamné látky.

Čo robiť

A tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu rýchlo zvládnuť pálenie v ústach po takomto chutnom, no pikantnom jedle.

1. Začnite s najmenej pikantnými jedlami a postupne zvyšujte stupeň pikantnosti. Vo svojom jedálničku začnite s jedlami, ktoré sú len o niečo štipľavejšie, ako ste zvyknutí v každodenných jedlách. Opatrne pridávajte korenie a sledujte reakciu žalúdka a ústnej sliznice. Vedľajšie účinky Nepotrebujeme nič, však? Postupne zvyšujte úroveň korenia, ale nechajte si čas prispôsobiť sa zvýšenej aróme a intenzite chuti.

2. Jedzte pomaly – čím viac kapsaicínu zjete, tým silnejšia bude reakcia vášho tela. Pomalšie vstrebávanie potravy udržuje stabilné, no prijateľné množstvo kapsaicínu (a s ním aj „hormónov šťastia“) vo vašom tele. Pikantné jedlo ovplyvňuje naše telo počas nasledujúcich 15 minút po tom, čo prestaneme jesť.

3. Vypite niečo ľadové – ľad zmrazí nervové zakončenia v ústach na teplotu, pri ktorej nebude vnímať štipľavosť korenia. Vaše telo bude stále cítiť teplo, ale okamžitý oheň zhasne.

4. Jedzte niečo neutrálne – krekry, chlieb, ryžu a dať receptorom v ústach iný druh signálu: sústrediť sa, čím sa preruší intenzita tepla a dráždivý účinok korenia.

5. Jedzte hygroskopické potraviny- obsahujúci škrob, ktorý môže pomôcť absorbovať časť kapsaicínu.

6. Mliečny nápoj alebo iný mliečny výrobok- pomôže ochladiť jazyk. Plnotučné mlieko bude najlepším neutralizátorom, pretože má vysoký obsah tuku a je schopné pokryť jazyk, čím ho chráni pred kapsaicínom.

7. Pite pivo – sacharidy v pive chránia aj jazyk a znížiť závažnosť korenia.

8. Citrónová alebo limetková kôra tiež olej pomôže Citrusy obsiahnuté v šupke odstránia kapsaicín z jazyka.

Na základe materiálov z telegraph.co.uk

Pomoc od vemena

Najlepším prostriedkom na neutralizáciu kapsaicínu (práve táto látka obsiahnutá v korení spôsobuje pocit pálenia) je celosvetovo uznávaný tavený syr, zmrzlina, mlieko a jogurt. Tajomstvom je, že tieto produkty obsahujú kazeínový proteín, ktorý odstraňuje kapsaicín z nervových zakončení. Pár dúškov čerešňového jogurtu a budete ako nový!

Pomoc pri žmúrení

Nie náhodou je ryža základom všetkých ázijských jedál, ktoré sú plné štipľavého korenia. A ak ste vypili fľašu Tabasca na niečí svadbe, zjedzte ju s lyžicou uvarenej nesolenej ryže (bez tejto pochúťky sú zriedkavé sviatky!). Dokonale absorbuje rovnaký kapsaicín, ako aktívne uhlie. Ak čínsky toastmaster už zjedol všetku ryžu, vezmite žemľu od holubov: má tiež absorpčné vlastnosti.

Alko-pomoc

Ak ste chytili wasabi a nie korenie, môžete sa považovať za šťastného. Neobsahuje kapsaicín, ale výbušnú látku alylizotiokyanát, ktorá je vysoko rozpustná v alkohole. Takže to zmyte japonským saké alebo pivom.

Sour Aid

Ak si myslíte, že citrón je dobrý len na to, aby sa vám pri pomyslení naň zbiehali sliny, ste na veľkom omyle. Toto ovocie obsahuje špeciálne kyseliny, ktoré pomáhajú rýchlo neutralizovať pocit pálenia ústna dutina. V prípade potreby teda stačí cmúľať koliesko citróna a potom ho vrátiť susedovi do čaju.

Voda je tekuté zlo

Pikantné jedlá by ste nemali zapíjať vodou: kapsaicín a alylizotiokyanát sú vo vode absolútne nerozpustné. "Voda len zhorší účinok korenia: telo človeka sa môže začať triasť, zvyšuje sa plačlivosť a sťažuje sa dýchanie," varuje Marina. A ohromení miestni obyvatelia budú na „tanec bieleho diabla“ ešte dlho spomínať.

Takmer každá národná kuchyňa má vo svojom arzenáli horúce a korenené jedlá. Účelom korenia je obohatiť chuť jedla, povzbudiť chuť do jedla a vytvoriť pocit tepla. Oplatí sa však pravidelne jesť korenené a korenené jedlá? V tomto článku budeme hovoriť o pikantných a korenistých jedlách, pokúsime sa zistiť, čo je viac: škoda alebo úžitok. Zvážme klady a zápory.

Prečo ľudia v horúcich krajinách jedia veľa korenistých jedál?

Vysvetľuje to skutočnosť, že geneticky sú žalúdky obyvateľov horúcich krajín viac prispôsobené a zvyknuté jesť korenené jedlá. Steny ich žalúdka sú chránené zhrubnutou vrstvou sliznice. Chráni tiež pred rôznymi baktériami.

Čo je to pikantné jedlo?

Teplo, ktoré vychádza z našich obľúbených feferóniek, pochádza z kapsaicínu. Ide o zlúčeninu nachádzajúcu sa v paprike. Najbežnejšie z nich sú thajské chilli, serrano a ďalšie. Navyše kapsaicín, ktorý tieto papriky obsahujú, je skúmaný už dlho.

Nemusíte však mlsať čili papričky, aby ste zažili plnú silu týchto potravín. Nezabudnite na všetku rozmanitosť svetlých a lahodné korenie, napríklad o kurkume, ženšene, čiernom korení, horčici, klinčekoch, kardamóne.

Ako ste si už všimli, existuje veľké množstvo korenín, ktoré môžu vždy pridať trochu tepla do pripravovaného jedla. Okrem toho sa môžu stať akýmsi zosilňovačom na vašej ceste k zdravý imidžživota.

Jedným z predmetov sporov medzi odborníkmi na výživu sú korenené jedlá. Výhody a škody: čo je z toho viac?

Výhody pikantného jedla: klady

Mnohé štúdie dokazujú, že určité koreniny, ktoré sa pridávajú do jedla počas procesu varenia, robia jedlo zdravším. To znamená, že vplyv pikantného jedla je v prospech tela. To platí aj pre koreniny, ktoré sa považujú za najviac „ohnivé“. Aké sú výhody pikantného jedla?

Strata váhy

Korenené jedlá podporujú chudnutie. Je to spôsobené zložkou kapsaicínu, ktorá sa nachádza v koreninách. Je schopný urýchliť metabolizmus. Nedeje sa žiadna mágia: táto látka jednoducho zvyšuje srdcovú frekvenciu a teplotu.

Navyše, jesť veľa štipľavých a korenistých jedál je dosť ťažké, takže ľudia, ktorí ich uprednostňujú, sú efektívnejší pri kontrole počtu kalórií, ktoré jedia.

Zlepšený krvný obeh

Pikantné jedlo je zodpovedné za vytvorenie pocitu tepla a uvoľňovanie adrenalínu a vazodilatáciu výrazne znižujú krvný tlak. Okrem toho sú feferónky účinný prostriedok nápravy, ktorý pomáha posilňovať steny ciev v dôsledku skvelý obsah vitamíny C a A.

Zlepšené trávenie

Akékoľvek jedlo obsahujúce pikantné korenie stimuluje sekréciu žalúdočnej šťavy. To zase pomáha obnoviť žalúdočnú sliznicu a tiež zlepšuje prekrvenie stien žalúdka. Navyše látka kapsaicín, ktorú feferónky obsahujú vo veľkom množstve, pomáha bojovať proti baktériám, ktoré sa môžu dostať do tráviaceho traktu spolu s jedlom.

Stimulácia chuti do jedla

Korenené jedlá zvyšujú chuť do jedla. Napriek tomu sa však milovníci pikantných prejedajú veľmi zriedkavo. To vám pomôže kontrolovať prijaté kalórie bez akýchkoľvek problémov.

Obmedzenie príjmu soli

Korenené jedlá vám pomôžu konzumovať soľ v oveľa menšom množstve, k čomu nepochybne medicína podporuje. Je to spôsobené tým, že sa dá ľahko nahradiť korením, ako je horčica, cesnak, korenie a zázvor. Vašim pokrmom tak dodáte jedinečnú chuť a na soľničku budete môcť navždy zabudnúť.

Pomôžte v boji proti prechladnutiu

Vzhľadom k tomu, že pikantné a pálivé korenie stimuluje potenie, znižuje nepohodlie, ktoré spôsobuje zvýšená teplota. Korenie a bylinky navyše pomáhajú zmierniť upchatý nos a odstraňovať hlieny z priedušiek.

Zdravý spánok

Pikantné jedlo - prevencia nespavosti. Jeho hrejivý účinok vám pomôže rýchlo sa uvoľniť a pokojne zaspať. A keďže milovník pikantných jedál nemá sklony k prejedaniu, človek sa dobre vyspí a ráno sa zobudí svieži a pripravený na raňajky.

Zvládanie stresu

Pikantné jedlo pomáha zvyšovať hladinu hormónov potešenia v tele - serotonínu a endorfínu. Takéto jedlo vás upokojí, zníži následky úzkosti a stresu a otupí aj miernu bolesť hlavy.

Pikantné jedlo: škoda, argumenty proti

Napriek tomu, že horúce a korenené jedlá môžu telu priniesť zjavné výhody, lekári odporúčajú používať korenie a bylinky čo najšetrnejšie, alebo ich dokonca úplne opustiť. prečo? Aké nebezpečenstvá môžu čakať na amatérov?

Pálenie záhy

Horúce a korenené jedlá spôsobujú, že žalúdok produkuje viac žalúdočnej šťavy, čo môže viesť k páleniu záhy. Teda uvoľnenie obsahu žalúdka do pažeráka. Najmä sa to môže stať po ťažkom jedle.

Gastritída

Veľké množstvo konzumovaných korenistých jedál môže prispieť k rozvoju gastritídy. Ide o zápal sliznice žalúdka. To je zvyčajne spôsobené infekciou. Ale ak človek pravidelne dráždi steny žalúdka ostrými a pikantnými koreninami, môže to viesť k výraznému zníženiu jeho ochrannej bariéry.

Zápach z úst

Korenené jedlá obsahujúce veľké množstvo cibule a cesnaku spôsobujú zápach z úst. Nie je ľahké sa toho zbaviť. Pred dôležitým stretnutím je preto vhodné obmedziť svoju závislosť na jedlách s týmito dochucovadlami.

Poškodenie chuťových receptorov

Porucha vo fungovaní chuťových pohárikov môže nastať v dôsledku pravidelné používanie korenené jedlá. To vysvetľuje aj závislosť na ostrom korení a koreninách. Okrem toho z tohto dôvodu klesá záujem o nevýrazné jedlo: ľuďom s poškodenými chuťovými pohárikmi je bez chuti.

Je možné neutralizovať príliš korenené jedlá?

Existujú produkty, ktoré môžu slúžiť ako neutralizátory horúceho korenia.

V niektorých prípadoch úspešne pomáha citrón. Dokáže prejsť z vnímania štipľavej chuti papriky do svojej kyslej chuti.

Veľmi pálivá paprika sa môže jesť s varenou ryžou. V tomto prípade pôsobí ako sorbent, ktorý viaže kapsaicín a neutralizuje ho.

Záver: všetko by malo byť s mierou

Nezabúdajte, že hoci štipľavé a korenené jedlá môžu výrazne zlepšiť vaše zdravie, nemali by ste ich preháňať. Pamätajte, že ak pri ochutnávaní takéhoto jedla človek zažije bolestivé pocity, to je signál tela, že niečo nie je v poriadku a jeho normálne fungovanie je narušené.

Je mimoriadne dôležité kontrolovať príjem pikantných korenín pre ľudí, ktorí majú zvýšená citlivosť na korenistú chuť a pre tých, ktorí majú akékoľvek ochorenia gastrointestinálneho traktu.

Naučte sa správne dávkovať svoju konzumáciu korenistých jedál, aby ste si vychutnali chuť a získali maximálny prínos pre svoje zdravie.