Užitočné vlastnosti jahôd. Voňavé bobule s chuťou môjho leta

Jedno z najobľúbenejších bobúľ na svete, jahody, poznáme v niekoľkých tisíckach odrôd, ktoré sa líšia farbou a odtieňmi chuťové vlastnosti, načasovanie dozrievania. Jahody sú mimoriadne užitočné pre fungovanie všetkých systémov a vnútorných orgánov.

A hoci jahody majú svoj podiel na škodlivosti a kontraindikáciách, podľa odborníkov na výživu majú oveľa viac výhod.

Pri plánovaní jedálneho lístka na chudnutie je pre ženy užitočné zahrnúť do neho jahody. Čerstvé bobule obsahujú iba 41 kcal na 100 g, ale zároveň dobre uspokojujú hlad a nahrádzajú nezdravé sladkosti, dokonca to vedú aj na jahodách pôstne dni.

Aby však nedošlo k preťaženiu pankreasu, v prvej polovici dňa sa odporúča jesť jahody. A ak je tento orgán zapálený (pankreatitída), bohužiaľ, je lepšie sa bobuľám úplne vyhnúť.

Vlastnosť jahôd rýchlo odstraňovať toxíny, staré toxíny a rádionuklidy sa u ženy rozhodne prejaví nielen v všeobecné zlepšenie pohodu, každodenný elán a ľahkosť v tele, ale napríklad aj pleť v rozkvete krásy doslova žiari. Jahody navyše stimulujú syntézu kolagénu, ktorý zabezpečuje zdravie, pohyblivosť kĺbov a predĺženie mladosti. Bobule sú účinné proti dne, pretože bránia ukladaniu solí kyseliny močovej v kĺboch.

Pri bronchiálnej astme môže toto bobule znížiť frekvenciu a závažnosť záchvatov. Jahody priaznivo ovplyvňujú funkciu obličiek ako diuretikum.

Ženám s diagnózou hypotenzie sa neodporúča dopriať si jahody. Môže znížiť váš krvný tlak.

Video k téme:

Výhody a poškodenie jahôd pre tehotné ženy

Jahody sú zásobárňou tých najprospešnejších vitamínov pre ženu počas tehotenstva: A, K, E a takmer všetkých zo skupiny B.

Vďaka nim, ako aj nasýteniu jahôd makro- a mikroelementmi, žena nebude mať dôvod sťažovať sa na zhoršenie stavu vlasov, pokožky a nechtov.

Jahody sú užitočné pre budúce matky, pretože:

• zlepšuje prekrvenie plodu a panvy ženy;
• zvyšuje imunitu, najmä proti akútnym respiračným infekciám a chrípke, ktoré, ako je známe, môžu vážne poškodiť nenarodené dieťa;
• posilňuje kardiovaskulárny systém matky, ktorá počas 9 mesiacov prežíva špecifický, zvýšený stres.

Tehotným ženám sa odporúča jesť jahody opatrne. zvýšená kyslosťžalúdka. Pravidelné ošetrovanie tehotnej ženy na zrelé bobule je pri absencii alergií neškodné. Aj pri konzumácii jahôd by ste sa mali rozhodne starať o svoju ústnu dutinu: ak si po zjedení bobúľ neumyjete zuby alebo si aspoň nevyplachujete ústa vodou, môžete v budúcnosti skončiť s kazom.

Škody a výhody jahôd pre mužov

Prečo a ako vznikol mýtus o jahodách ako silnom afrodiziaku nevedno, no je pravda, že do istej miery dokáže pozdvihnúť zmyselnosť oboch pohlaví.

Presnejšie povedané, jahody sú pre mužov užitočné vďaka obsahu zinku, ktorý je potrebný na výrobu jednej z nich esenciálne hormóny- testosterón. Intímna stránka života muža bude určite ovplyvnená vlastnosťou tohto bobule zvýšiť krvný obeh a nasýtiť krv kyslíkom.

Muži, ktorí sa snažia prestať fajčiť, by mali cigarety súčasne nahradiť čerstvými jahodami. Niektoré biologicky aktívne látky v ňom môžu uhasiť túžbu po nikotíne.

Jahody sú tiež prírodným antidepresívom. Znižuje nervozitu a pomáha udržiavať výkonnosť a elán.

Ale výhody jahôd pre mužov sa neobmedzujú len na toto. Produkt:

• pomáha metabolizmus bielkovín, čo ocenia športoví fanúšikovia a muži, ktorí dodržiavajú stravu bohatú na bielkoviny pre rast svalov;
• zlepšuje stav ďasien (mínus krvácanie a opuch) a odstraňuje zápach z úst, bez ohľadu na to, či je spôsobený množením škodlivých mikroorganizmov alebo závislosťou na zapáchajúcich potravinách (údeniny, pivo, cibuľa);
• zvyšuje fyzickú odolnosť a zabraňuje vzniku kŕčov a kŕčov vo svaloch.

Napriek tomu, že vedci jednoznačne nepotvrdili schopnosť jahôd zhoršovať zápalové procesy v ľudskom tele, muži by si mali dať s bobuľou pozor, ak majú žalúdočné problémy, ktoré sprevádza pálenie záhy a pocit ťažkosti a nepohodlia.

Je nepravdepodobné, že by niekto argumentoval skutočnosťou, že jahody zaujímajú vedúce postavenie medzi všetkými bobuľami. Úžasná chuť, jedinečná a lákavá aróma, osviežujúce tóny dochute a fantastický vzhľad jahôd znemožňujú odolať aj tým najznámejším gurmánom.

Takže, aký druh ovocia je to, odkiaľ pochádza, aké sú výhody a poškodenia aromatických bobúľ, je to možné pre tehotné ženy a deti? Aký význam majú jahody zdravie mužov? Budeme hľadať odpovede na všetky otázky v poradí podľa priority.

Trochu histórie jahôd

Podľa archeológov jahody zdobili lesy európskeho kontinentu a ázijských krajín staroveku, v dobe neolitu. Vďaka dochovaným egyptským a gréckym kronikám možno pochopiť, že súčasníci staroveku hodovali na našej obľúbenej bobule. Veľký Vergílius o tom napísal a poukázal na to, že jahody sú skutočným záchrancom tých bojazlivých ľudí, ktorí sa nepozerajú na nohy a môže ich uštipnúť had. A červené škvrny vás nútia pozerať sa na trávu.

Plínius opisuje rastlinu ako divo rastúcu, ktorej plody zapĺňajú stoly ľudí, kým trvá sezóna. Starí Rimania však zašli ešte ďalej. Aby si bobule uchovali, naučili sa ich nakladať a v chladných ročných obdobiach používali konzerváciu.

Kto ako prvý pestoval jahody?

Španielski Maurovia začali pestovať a pestovať jahody vo svojich záhradách. Približne na začiatku 15. storočia sa kultúra začala šíriť po Európe a skončila v Provensálsku, potom v Languedocu. Vo veľmi krátkom čase začali bobule zdobiť stoly takmer všetkých krajín kontinentu. Ale to všetko je len o divokej odrode jahôd.

Nové a veľké odrody bobúľ – muškátový oriešok, škorica a druhy pižma – sa začali pestovať až v 17. storočí. Vinníkom ešte väčšieho rozšírenia kultúry bol námorník z Francúzska, ktorý priniesol jahody gigantickej veľkosti z územia Latinská Amerika. Po nejakom čase, v roku 1750, uzrela svetlo sveta nová odroda – ananásové jahody, vyšľachtené holandskými chovateľmi.

Dnes je ťažké si predstaviť menu reštaurácie a trh bez časti s nádhernými a chutnými bobuľami. Vďaka južným krajinám a skleníkom sa kultúra v čerstvé Môžete si ho vychutnať v každom ročnom období. Existuje obrovské množstvo spôsobov podávania - s čokoládou, so smotanou, s feferónkačili, vo forme džemu, vína atď. Niektoré bohaté dámy sú ochotné vysoliť celý majetok, aby sa mohli okúpať čerstvá šťava jahody. Podľa niektorých kozmetológov sa tak telo omladzuje, zlepšuje sa stav pokožky, odstraňuje sa odpad a toxíny. No, poďme sa ďalej rozprávať o liečivých vlastnostiach kultúry.

Profesionálni chovatelia rastlín nazývajú jahody falošné bobule, zelené jahody. Patrí do čeľade viacročných Rosaceae. Názov „jahoda“ odráža jej tvar a staré slovo– palica, to znamená okrúhly, oválny, guľovitý tvar. Hneď ako sa objavila vďaka obchodným zástupcom na ruských stoloch, okamžite sa udomácnila a stala sa obľúbenou pochúťkou. Akonáhle sa zahryznete do bobúľ, okamžite pocítite sladkosť a jemnú kyslosť, chuť, ktorá sa ničomu inému nepodobá, sviežosť. Jahody zároveň nenesú nič negatívne, sú užitočné vo všetkých ohľadoch s výnimkou individuálnej neznášanlivosti.

Jedinečné odtiene a dochuť dodávajú jedinečné mikroelementy, kyseliny, minerály a vitamíny. Práve oni z nej urobili kráľovnú všetkých bobúľ.

Chemické zloženie jahôd

Jahody obsahujú kyselinu chinínovú, jablčnú, salicylovú, citrónovú a dokonca aj fosforečnú. Keď kultúra dozrieva, objavujú sa v nej najvzácnejšie kyseliny šimová, jantárová a glykolová. Ďalej obsahuje antokyány, flavonoidy ako kvercitrín, kvercetín, karotén, pektíny, esenciálne oleje. Na zozname sú aj všetky vitamíny B - tiamín, biotín, niacín, pyridoxín, folát, kyselina pantoténová, riboflavín atď., alkaloidy, železo, vitamín C.

Množstvo mikro a makroprvkov zahŕňa draslík, horčík, síru, chlór, sodík, zinok, železo, jód, chróm, fluór, mangán, molybdén, nikel, bór, kobalt, vanád.

100 gramov jahôd obsahuje iba 41 kcal, čo robí úrodu diétny výrobok. Bobule tiež obsahujú tuky, bielkoviny, vodu, popol, disacharidy, organické látky, monosacharidy, vlákninu, sacharidy, bielkoviny atď.

Užitočné vlastnosti jahôd

Bobule, ktoré študujeme, sú skutočným skladom cenných a jedinečných látok pre telo.

1. Kolosálny obsah draslíka umožňuje regulovať prácu kardiovaskulárneho systému, normalizuje zvýšenú alebo zníženú arteriálny tlak, stimuluje a čistí sa vodivosť impulzov nervových buniek.
2. Draslík znižuje riziko vzniku depresívnych a stresových stavov, odstraňuje z tela prebytočná tekutina, kvôli ktorému opuch zmizne, mozog je zásobovaný kyslíkom - zlepšuje sa schopnosti myslenia, Pamäť.
3. Na posilňovaní sa podieľa fluór a vápnik kostnej štruktúry a chráni pred osteoporózou, zápalové procesy, posilňujú zuby, nechty a vlasy.
4. Obsah horčíka chráni pred mozgovými príhodami a infarktom, posilňuje steny ciev a zabraňuje ich prasknutiu a perforácii.
5. Zložky bobúľ sa podieľajú na hematopoéze a stimulujú tvorbu červených krviniek a hemoglobínu.
6. Meď, kobalt a molybdén sú tiež syntetizované červenými krvinkami a priamo sa podieľajú na hematopoéze.
7. Obsahoval silný antioxidant– antokyanín inhibuje proces starnutia organizmu ako celku. Látka aktívne bojuje voľné bunky radikálov, ktoré chránia pred vznikom rakoviny.
8. Kyselina listová spevňuje steny ciev a dodáva kyslík do najmenších kapilár a podieľa sa na regulácii nervového systému.
9. Karotén poskytuje nielen krásnu červenú farbu, ale predstavuje aj nekompletne vytvorený vitamín A, ktorý v tomto stave môže telu priniesť ešte viac benefitov. Komponent stimuluje imunitný systém, zlepšuje kvalitu zraku a sluchu, vyhladzuje jemné vrásky a obnovuje kvalitu pleti.
10. Antibakteriálna vlastnosť kyselina salicylová poskytuje ochranu pred premnožením vírusov a baktérií, odstraňuje hnilobné procesy z tela a pôsobí aj ako mierne antipyretikum.
11. Vláknina, prezentovaná vo forme mäkkých vlákien, odstraňuje odpad a toxíny z nášho tela, znižuje hladinu zlý cholesterol, reguluje črevnú motilitu.

Berry patrí do zoznamu obsahových šampiónov jedinečný vitamín S. Na prekvapenie mnohých, jahody ho obsahujú viac ako citróny. Z tohto dôvodu jahody posilňujú imunitný systém a chránia pred prechladnutím a infekčnými chorobami. Jeho zložky obnovujú bunky, podporujú tvorbu nových a obnovujú spojivové štruktúry (väzy a chrupavky), obnovujú a zlepšujú kvalitu tekutiny vo vnútri kĺbov.

Kedy by ste mali jesť jahody?

Lekári odporúčajú jahody ako preventívnu látku, ako aj na zbavenie sa rôznych druhov ochorení na:

• ochorenia kĺbov (artritída, dna, artróza atď.);
• problémy s krvnými cievami - ateroskleróza, riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody;
• zvýšená hladina cholesterolu;
• zápalové procesy v genitourinárnom systéme s ochoreniami obličiek;
• nedostatok vitamínov;
• prenesené vážnych chorôb, obnoviť silu;
• časté prechladnutia infekčné choroby- bronchitída, laryngitída, bolesť hrdla, stomatitída, faryngitída, chrípka atď.;
• chronická nespavosť, depresívne stavy;
• kožné ochorenia - ekzém, dermatitída;
• autoimunitné ochorenia – psoriáza, vypadávanie vlasov;
• anémia, anémia;
• chronická zápcha, črevná dysbióza.

Liečivé recepty s jahodami

Infúzia bobúľ sa užíva na liečbu bolesti hrdla, faryngitídy, laryngitídy a stomatitídy. Prípravok tiež dokonale osviežuje dych a uľavuje nepríjemný zápach z úst v dôsledku ničenia hnilobných baktérií.

Recept: Rozdrvte 3 bobule a zalejte pohárom prevarenej vody a nechajte pôsobiť až 15 minút. Prípravkom musíte vypláchnuť ústa a hrdlo 4-5 krát denne.

Aby ste predišli anémii a anémii, musíte jesť 500 gramov čerstvých bobúľ. Na zle sa hojace rany a trofické vredy treba prikladať obväzy s rozdrvenými čerstvými jahodami.

Za týmto účelom rozdrvte bobule na kašu, rovnomerne ich položte na ranu a navrch položte film a potom ich zabaľte obväzom. Noste pol hodiny.

Korene a listy jahôd majú tiež jedinečné liečivé vlastnosti. V mesiaci september je potrebné ich nazbierať čerstvé, dôkladne umyť a vysušiť a vložiť do sklenenej nádoby.

Pred použitím nasekajte a uvarte vriacou vodou. Na čaj zalejte 2-3 lístky do malej kanvičky s pohárom vriacej vody.

Produkt má diaforetické a diuretické vlastnosti a pomáha pri:

• urolitiáza;
• cholelitiáza;
• infekčné a prechladnutie;
• cystitída atď.

Recept: 2 polievkové lyžice listov (nasekaných) zalejte vriacou vodou a nechajte 60 minút v termoske. Preceďte a použite.

Môžu tehotné ženy jesť jahody?

Lekári odporúčajú, aby budúce matky absolvovali liečebný kurz. kyselina listová. Produkt, ktorý popisujeme, obsahuje látku v prírodnej forme a nahrádza ju chemický liek. Zložka je potrebná v prvých mesiacoch tehotenstva a prispieva k tvorbe nervového systému dieťaťa.

1. Mäkké vlákna odstraňujú toxíny a odpad z tela, regulujú peristaltiku ženy a zmierňujú chronickú zápchu.
2. Mierna diuretická vlastnosť odstraňuje prebytočnú tekutinu a odstraňuje opuchy, znižuje stres genitourinárny systém, obličky.
   

   okrem toho veľké množstvo vitamíny, minerály a stopové prvky vyživujú telo cennými látkami a posilňujú imunitný systém.

3. Draslík, horčík a fluorid upokojujú nervový systém a minimalizovať depresívny stav. Normalizáciou hormonálnych hladín sa odstraňuje podráždenosť, plačlivosť a agresivita nastávajúcej mamičky.

Okamžite stojí za zmienku, že jedinečné bobule sú tiež vážnym alergénom. Preto predtým, ako ho zaradíte do svojho jedálnička, budúca mamička by sa mala poradiť s lekárom a skontrolovať, či nemá individuálnu neznášanlivosť na produkt. Aby ste to dosiahli, musíte začať s malou časťou a sledovať stav tela. Ak sa objaví opuch, začervenanie, svrbenie kože alebo bolesť hrdla, okamžite prestaňte užívať a poraďte sa s lekárom.

Dôležité: pre tehotné ženy je lepšie konzumovať bobule v správnom období, pretože skleníkové a dovážané produkty môžu obsahovať dusičnany a pesticídy.

Je možné dávať jahody deťom?

Máloktoré dieťa odolá sladkej, kyslej a aromatickej pochúťke. Jahody, ktoré obsahujú veľa cenných zložiek a mäkkú vlákninu, sú veľmi užitočné malý organizmus. Jeho hodnota spočíva aj v nízkom obsahu kalórií, čo z neho robí ideálnu zložku detskej výživy.

Dôležité: pred kŕmením dieťaťa jahodami sa musíte rozhodnúť, či je alergický na produkt. Ak bola predtým pozorovaná diatéza, mali by ste sa poradiť s lekárom a poradiť sa.

Svoje dieťa musíte liečiť iba čerstvými bobuľami vo vhodnej sezóne a v malých porciách. Stačí rozdrviť kúsok celej bobule. Zoznámenie by sa nemalo uskutočniť skôr ako vo veku jedného roka. Ak sa po konzumácii objaví vyrážka, opuch, svrbenie kože a pod. alergické prejavy– odložiť randenie o ďalší rok.

Do jedálnička vášho dieťaťa môžete zaradiť aj mrazené jahody. Hlavná vec je, že sa zbiera v „ich“ sezóne a kupuje sa od dôveryhodných predajcov.

Aké sú výhody jahôd pre mužov?

Väčšina z nás už počula o afrodiziakálnych vlastnostiach jahôd. Nie nadarmo isté prevádzky a intímne vzťahy sprevádzané slovom „jahoda“. Hrsť bobúľ zjedená pred sexuálnou intimitou úplne oslobodzuje partnerov, zvyšuje príťažlivosť a odhaľuje zmyselnosť. Preto má zmysel povedať vám, aké sú výhody bobúľ pre mužov.

1. Začnime teda kyselinou listovou. Posilňuje nervový systém, zlepšuje psychické a emocionálne procesy, čo je pre silnejšiu polovicu ľudstva veľmi dôležité. Komponent tiež posilňuje cievy a znižuje vysoký krvný tlak.
2. Veľké percento obsahu zinku má vynikajúci vplyv na sexuálne funkcie tela a aktivuje „mužské“ schopnosti mužov. Látka sa normalizuje hormonálne pozadie, je prevenciou a liečbou takýchto vážnych chorôb, ako sú: adenóm, prostatitída, impotencia, znížené libido.
3. Vysoká hladina vitamínu C zabezpečuje silnú imunitu, chráni telo pred infekčnými, vírusovými a studenými procesmi a predchádza zápalom.
4. Pri pravidelnej konzumácii jahôd nebude mať muž problémy s fungovaním pečene, obličiek a tráviaceho systému vďaka ich čistiacim vlastnostiam.

Bobule môžete do svojho jedálnička zaradiť v akejkoľvek forme – čerstvé, mrazené alebo sušené. Môžete tiež konzumovať zaváraniny, džemy, želé a jahodové kompóty. Kompozícia obsahuje jód, látku nevyhnutnú pre mužské telo, ktorá poskytuje normálna práca endokrinný systém a schopnosti myslenia.

Škody a kontraindikácie jahôd

Nesprávna konzumácia alebo nadmerné množstvo produktu môže spôsobiť negatívne procesy.

1. Ľudia s gastrointestinálnymi ochoreniami v akútnej fáze, ako aj gastritída, dvanástnikové a žalúdočné vredy by mali jesť bobule opatrne.
2. Kultúra musí byť skladovaná správne; pokazené bobule môžu spôsobiť vážnu otravu.
3. Malé semená sa môžu dostať pod zubné protézy a zhoršiť ochorenie ďasien.

V honbe za bohatou úrodou niektorí neopatrní farmári používajú nebezpečné pesticídy a hormóny. Takéto bobule možno vidieť na regáloch trhov a trhov dlho pred sezónou jahôd. Neponáhľajte sa, aby ste uspokojili túžbu jesť bobule, počkajte, kým sa úroda zozbiera v prirodzenom čase pre jahody.

Produkt, ktorý popisujeme, je jedným z našich obľúbených na experimentovanie. Medzi moderné odrody patria gény z morských živočíchov, predávajú sa bobule modrej, zelenej a iných neprirodzených farieb. Vzdajte sa ich a kúpte si produkt, ktorý je prírodný a má červenú farbu.

Chudnutie s jahodami

Diéta s našou lahodné bobule predstavuje jednu z najlepších a rýchle spôsoby zbaviť sa nadbytočných kilogramov. Vďaka tejto diéte môžete schudnúť 3 kilá za 4 dni. Na to potrebujeme 800 gramov jahôd.

Dôležité: musíte úplne vylúčiť sladkosti, múku, pečivo, údené a mastné jedlá a šaláty je lepšie ochutiť citrónovou šťavou namiesto soli.

Dôležité: diétu musíte dodržiavať cez víkendy resp dni dovolenky, keďže efekt je rovnaký ako pri kapuste. Diétu môžete zopakovať najskôr po 15 dňoch.

Jahody so syrom a bylinkami

Pozývame vás vyskúšať niečo úžasné a veľmi chutné jedlo, v ktorom jahody vyzerajú úplne ako nové. Na prípravu potrebujeme:

• toasty;
• nesolený tvaroh, možno ricotta;
• jahoda;
• mäta, bazalka;

Na chlebík nanesieme syr, natrieme, navrch posypeme tenkou vrstvou medu a na kúsky nakrájanými jahodami, zátišie dozdobíme zelenými lístkami.

A nakoniec navrhujeme pripraviť želé, ktoré je zdravé pre všetkých členov rodiny bez výnimky. Vhodné sú čerstvé aj sušené, mrazené bobule a kompóty. Budeme potrebovať:

• 300 gramov bobúľ;
• liter vody;
• pol pohára granulovaného cukru;
• 2 tabuľka. lyžice škrobu.

Ak sú jahody mrazené, rozmrazte ich a sušené na niekoľko hodín namočte. Vyšľahajte na pastu, pridajte vodu a prevarte, pridajte cukor, po 4 minútach pridajte škrob, predtým rozpustený v pol pohári vody. Znova povarte a neustále miešajte. Odstráňte zo sporáka a nechajte vychladnúť.

Užitočné a liečivé vlastnosti jahody, ich listy a korene ďaleko presahujú to, čo je opísané vyššie. Existuje tiež obrovské množstvo jedál vyrobených z tohto bobule. Medzi svetovými kulinárskymi osobnosťami zaujíma popredné miesto. K dispozícii sú sladké a gurmánske dezerty, hlavné jedlá, šaláty, toasty, nápoje a zaváraniny. Bobule sa dobre hodia k rybám, mäsu, hydine a so zeleninou a ovocím vytvárajú úžasnú kombináciu farby a chuti. Skúšajte, experimentujte a jedzte čo najviac jahôd a budete zdraví!

Ahojte všetci.
S pozdravom Vyacheslav.

No, kto z nás si nepochutnal na lahodných a aromatických jahodách? Tieto červené oči nájdete na lesnej čistinke alebo na poli - jahody milujú otvorené miesta slnečné lúče. Divoké bobule nielen potešia svojou jedinečnou chuťou, ale majú aj neuveriteľne hodnotné zloženie. Jahody obsahujú celú paletu vitamínov, obsahujú veľa aminokyselín, rôzne mikroelementy, pektíny a flavonoidy. Bobule sa konzumujú čerstvé, sušené, mrazené a dokonca aj nakladané. Z jahôd sa pripravuje džem, marshmallow, marmeláda, lekvár a mnoho, mnoho ďalších dezertov. V tomto článku budeme hovoriť o prospešných vlastnostiach jahodových bobúľ a listov. Dozviete sa, pre koho sú jahody kontraindikované a ako ich zbierať a skladovať cez zimu.

Užitočné vlastnosti jahôd

Prvé zmienky o jahodách pochádzajú z 15. – 16. storočia, už vtedy sa ľudia rozmaznávali touto sladkou bobuľou. Na vrchole leta červené plody nasýtia telo vitamínmi, aby pripravili človeka na dlhú a studená zima. Pokúsme sa zistiť, aké sú výhody jahôd a ako ich používať pre ľudské zdravie.

Jahody sú veľmi prospešné pre starších ľudí, ktorých trápia bolesti kolien a lakťov. Verí sa, že aktívne zložky Toto bobule podporuje tvorbu lubrikácie chrupavky.

Jahody sú veľmi užitočné pre fungovanie srdca a ciev. Znižuje krvný tlak a hladinu cholesterolu, odstraňuje aterosklerózu, zlepšuje činnosť srdcového svalu.

Bobule sú veľmi užitočné proti rôznym druhom rakoviny. Jahody nepotlačia nádor úplne, ale výrazne spomaľujú jeho rast a rozvoj metastáz.

Bohaté vitamínové zloženie ovocia umožňuje použiť jahody ako najlepší liek na nedostatok vitamínov. Jahody vám umožňujú zotaviť sa z vážnych chorôb, vyčerpania a dlhotrvajúceho pôstu.

Jahody sú široko používané nielen ako jedlo, ale aj ako kozmetický výrobok. Nasekaná ovocná dužina - najlepšia maska na tvár aj bez ďalších komponentov. Jahodová šťava upokojuje, zmierňuje podráždenie a zápaly, zmierňuje ekzémy, depriváciu, alergická vyrážka. Ak zmiešate jahody s tvarohom, získate účinnú bieliacu pleťovú masku.

Jahody sú pre mužov veľmi prospešné, pretože obsahujú veľa zinku, ktorý stimuluje tvorbu testosterónu.

Ak chcete prestať fajčiť, jahody vám s tým určite pomôžu. Pomáha odstraňovať odpad a toxíny z tela, zlepšuje metabolické procesy, znižuje chuť na cigaretu.

Jahody majú priaznivý vplyv na psycho-emocionálny stav telo. Ak budete jesť za hrsť jahôd každý deň, pomôže to zvýšiť odolnosť voči stresu, zlepšiť pamäť a koncentráciu a zlepšiť výkon. A svetlá farba ovocie a bláznivá vôňa vám len zdvihnú náladu.

Jahody sa môžu jesť pri chudnutí - nahradia vysokokalorické sladkosti a nasýtia telo vitamínmi v období prísnych obmedzení potravín. Pamätajte však, že počas chudnutia môžete jesť jahody len v prvej polovici dňa – to sú predsa sacharidy. Pôstne dni môžete robiť na jahodách – počas dňa jedzte iba červené bobule a pite zelený čaj. To pomôže zbaviť sa prebytočnej vody v tele a pár centimetrov v páse. Je vhodné vykonávať takúto núdzovú diétu na dovolenke, keď sú okolo úrodné bobuľové polia.

Mnoho ľudí sa pýta: je možné jesť jahody počas tehotenstva? No, samozrejme, môžete, pretože je to prírodné bobule, zdravé a chutné. Ale vo všetkom musíte vedieť, kedy prestať. Jahody, ako jahody, sú dosť alergénny produkt, preto je prejedanie počas tehotenstva spojené s vývojom alergií u plodu. To znamená, že nie je povolený viac ako jeden hrnček bobúľ naraz, nie viac ako 3 krát týždenne. Nemali by ste však piť odvar a čaj s listami jahôd, môže to spôsobiť tón maternice a skoro spôsobiť potrat. Aj keď v iných prípadoch môže byť odvar veľmi užitočný a účinný.

IN ľudová medicína Jahodové listy sa používajú veľmi široko; surovina má mnoho prospešných vlastností. Spravidla sa najčastejšie používa odvar z listov jahôd, nie je náročný na prípravu. Ak sú listy čerstvé, mali by sa umyť a dať do pohára, asi hrsť listov na liter vriacej vody. Vyplňte horúca voda, nádobu zatvorte vekom, zabaľte a nechajte lúhovať hodinu a pol. Potom by mal byť vývar filtrovaný a odobratý podľa receptúry. Odvar uchovávajte nie dlhšie ako tri dni v chladničke.

Veľmi užitočný je odvar z listov jahôd rôzne choroby močový systém, pri ochoreniach obličiek. Odvar dobre odstraňuje soli a je účinný na odstránenie močoviny z dny. Odvar možno použiť vnútorne aj zvonka pri liečbe cystitídy. Pripravte silný odvar z listov jahôd, nalejte ho do širokej nádoby s horúcou vodou, posaďte sa do vody s umývadlom. To vám umožní zahriať a zmierniť zápal, zmierniť časté nutkania na močenie.

Zistilo sa, že jahody sú prospešné pri artritíde. Listy sa však dajú použiť aj zvonka. Za týmto účelom zmiešajte suché listy s vazelínou, aby ste vytvorili hustú masť, ktorú treba vtierať do kolien a lakťov.

Odvar z listov pôsobí antisepticky – možno ním omývať rany a rezné rany, kloktať pri bolestiach hrdla a úst pri stomatitíde.

Listy jahôd sa vždy pridávajú do čaju na posilnenie imunity a ochranu pred prechladnutia a jednoducho zvýšite svoju vitalitu.

Odvar z listov jahôd je výborným expektorans, ktorý riedi hlieny a odstraňuje ich. Odvar pomôže vyliečiť zápal priedušiek a na zahriatie oblasti priedušiek sa má zvonka aplikovať masť na báze jahodových listov na hrudník.

Pripravený liek z listov jahôd môžu ženy piť s rôzne problémy reprodukčný systém. Odvar sa normalizuje menštruačný cyklus, zlepšuje produkciu hormónov, odstraňuje krvácanie z maternice.

Málokto vie, ale odvar z listov jemne a účinne uvoľňuje kŕče. To vám umožní zbaviť sa bolesti hlavy alebo menštruačnej bolesti.

Keďže odvar priaznivo pôsobí na činnosť obličiek, možno ho použiť ako diuretikum. To pomáha zbaviť sa opuchov a vačkov pod očami.

Toto je ďaleko od toho úplný zoznam prospešné vlastnosti jahodového odvaru. Ale často sa stáva, že liek je potrebný tu a teraz, nie je čas čakať, kým sa odvar pripraví a ochladí. V tomto prípade pomôže tinktúra, ktorá je dlho uložená a vždy môže pomôcť v núdzových situáciách. Tinktura z listov jahody sa pripravuje len z čerstvých listov nazbieraných deň vopred. Listy je potrebné rozdrviť a vložiť do fľaše, najlepšie z tmavého alebo zeleného skla. Po naplnení fľašky listami naplňte nádobu alkoholom alebo vodkou, zatvorte a nechajte na tmavom a chladnom mieste 3 týždne. Počas celej tejto doby je potrebné fľaštičku pravidelne pretrepávať, aby bola tinktúra koncentrovanejšia. Potom sa musí kompozícia filtrovať a uchovávať v chladničke.

Vezmite 10-15 kvapiek.

Kto by nemal jesť jahody?

Jahody sa zbierajú v polovici júla, keď sčervenajú a naplnia sa šťavou. Bobule je najlepšie zbierať so stopkou, takto sa skladujú dlhšie a ľahšie sa prepravujú. Ale po daždi by ste nemali zbierať bobule - stanú sa vodnatými a ich trvanlivosť sa výrazne zníži. Po zbere je možné bobule umyť a pripraviť na džem, marmeládu, marmeládu alebo marshmallow podľa vášho klasického receptu. Ale pamätajte, pod vplyvom vysoké teploty väčšina z nich užitočné prvky stratí, produkt sa stane menej cenným. Je lepšie zachrániť jahody ďalší recept. Bobule by sa mali umyť a rozdrviť. Je lepšie to nerobiť pomocou mixéra, ale jemne ho rozdrviť rukami - týmto spôsobom zostanú v hmote celé kúsky bobúľ, ktoré vás v zime potešia chuťou a vôňou. Zmes posypeme cukrom, ale nevaríme, ale hneď vlejeme do čistého plastové fľaše, vložte do mrazničky. V zime rozmrazovať zdravý džem by mal byť v chladiacom priestore.

Listy je lepšie zbierať skoro, počas kvitnutia. Počas tohto obdobia zbierali maximálne množstvo užitočné látky. Na zber je lepšie zvoliť čistinky umiestnené mimo diaľnic a veľkých miest. Listy sa odrežú bez stopiek, opláchnu sa v cedníku a sušia sa v tieni, na dobre vetranom mieste. Pri čaji je možné veľké listy zvinúť do tuby, vďaka čomu sa pohodlnejšie používajú v zime. Kompozíciu pravidelne premiešajte, aby všetky suroviny dôkladne vysušili, inak počas skladovania môže začať plesnivieť. Sušené listy jahôd skladujte v plátennom vrecku resp sklenená nádoba.

Jahody sú úžasné bobule, ktoré vo Francúzsku považovali za skutočné afrodiziakum. Mladomanželom sa vždy podávala polievka zo smotany, jahôd a práškového cukru. Dlho sa verilo, že kto nájde dvojitú bobuľu, určite nájde šťastie v láske. Bobule sa nazývajú jahody, pretože červené guľôčky sa ohýbajú veľmi nízko nad zemou, prakticky na nej ležia. Na dedinách sa verilo, že len ten, kto sa stokrát pokloní matke Zemi, príde domov s košíkom plným jahôd. Je to pravda - bobule sú skryté listami, je potrebné ich nájsť. Jedzte tento úžasný dar prírody, používajte listy pri liečbe na udržanie zdravia po mnoho rokov!

Video: prospešné vlastnosti listov jahôd

Osviežujúca a povzbudzujúca jahoda je jedným z druhov muškátových jahôd s drobným aromatickým ovocím. Neplazia sa po zemi ako jahody, ale tiahnu sa nahor na stopkách.

Na základe údajov z Larousse Gastronomic Encyclopedia, bobule dostali svoje meno, pretože okrúhly tvar- od slova „zamotať“.

To znamená, že každá jahoda je jahoda, ale nie každá jahoda je jahoda.

Čerstvé bobule Jahody sa jedia na sladko s cukrom alebo šľahačkou. Jahody sa dávajú do zmrzliny a ovocných šalátov. Bobule sa tiež používajú na výrobu peny, suflé a čokolády. Robia jej to otvorené koláče, urobíme kompóty a džem.

Jahody obsahujú vitamíny C, B a PP.

Zloženie 100 gr. jahody ako percento denná norma uvedené nižšie.

Vitamíny:

• C – 98 %;
• B9 – 6 %;
• K – 3 %;
• AT 12 %;
• B6 – 2 %.

Minerály:

Kalorický obsah čerstvých jahôd je 32 kcal na 100 g.

Ako všetky farebné bobule, aj jahody sú bohaté na antioxidanty a vitamíny, vďaka čomu sú zdravé.

Pre imunitný systém

Vitamín C z jahôd posilňuje imunitný systém, chráni organizmus v období chrípok a prechladnutí.

Pre pohybový aparát

Jahody kombinujú dve chemické zlúčeniny– a kvercetín. Odstraňujú toxíny z svalové tkanivoľudí, predchádzať artritíde a bolestiam kĺbov.

Pre kardiovaskulárny a endokrinný systém

Minerály z jahôd stimulujú tvorbu proteínu NrF2, ktorý znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Jahody sú dobré nielen pre srdce, ale aj pre endokrinný systém. Zabraňuje riziku cukrovky.

Draslík a horčík z jahôd posilňujú kardiovaskulárny systém a chránia pred hypertenziou.

Pre nervový systém

Jahody obsahujú fisetín, ktorý stimuluje činnosť mozgu. Kvalitu krátkodobej pamäte môžete zlepšiť konzumáciou malej porcie jahôd každý deň počas ôsmich týždňov.

Fisetín z jahôd bojuje proti Alzheimerovej chorobe a iným chorobám staroby.

Tento antioxidant ničí bunky rakoviny prsníka, čím zvyšuje účinok protirakovinových liekov.

Jahody sú sladké a voňavé bobule, obľúbená pochúťka v detstve. Mnoho ľudí oceňuje jahody práve pre ich jedinečnú chuť a vôňu. Lesné jahody obsahujú ľahko stráviteľné cukry glukózu a fruktózu. Dávajú tomu kyslosť organické kyseliny- citrón, jablko, salicylová, chinín. Špeciálny chuťový buket lesných jahôd je jedinečný aj vďaka esenciálnym olejom a aromatickým látkam, ktoré voňajú po citróne. Čerstvé jahody sú výborným diétnym produktom.

Zaujímavý fakt o jahodách
Jahody obsahujú dvakrát viac železa ako slivky a 40-krát viac ako hrozno! A z hľadiska obsahu vápnika sú jahody na prvom mieste medzi ovocím a bobuľami.

Hodnota jahôd sa určuje podľa vysoký obsah obsahujú kyselinu askorbovú (120 mg na 100 g čerstvých bobúľ). Lesné jahody obsahujú veľa nielen vitamínu C, ale aj karoténu, vitamínov B1, B2, PP, či kyseliny listovej. Lesné jahody obsahujú celý riadok mikroelementy: železo, meď, kobalt, mangán, ktoré sa podieľajú na krvotvorbe. Zdrojom sú aj jahody minerálne soli- draslík, fosfor, vápnik. Lesné jahody obsahujú pomerne veľké množstvo pektínové látky, poskytovanie pozitívny vplyv na ľudskom tele.

Opísať liečivé účinky jahôd by zabralo veľa miesta. Liečba jahodami bola medzi našimi predkami veľmi obľúbená. Ale aj jednoduchý zoznam neduhov, pri ktorých jahody pomáhajú, je pôsobivý.

Užitočné vlastnosti lesných jahôd

Výhody jahôd pre kardiovaskulárny systém
Priaznivé vlastnosti jahôd pre ľudský kardiovaskulárny systém sú známe už dlho. Konzumáciou jahôd zlepšujete činnosť srdca, zvyšujete jeho vytrvalosť a výkonnosť. Čerstvé bobule sa odporúčajú v veľké množstvá ako liek na hypertenzia, ateroskleróza. Konzumácia jahôd pomáha odstraňovať cholesterol z tela. Predpokladá sa, že infúzia bobúľ a listov jahôd znižuje krvný tlak, spomaľuje a posilňuje srdcové kontrakcie. Nie je náhoda, že jahody sa v ľudovom liečiteľstve oddávna používajú pri srdcových ochoreniach.

Výhody jahôd pre gastrointestinálny trakt
Jahody zlepšujú trávenie a používajú sa na normalizáciu činnosti čriev. Lesné jahody zlepšujú chuť do jedla. Vláknina v jahodách je jemná a zároveň účinne ovplyvňuje motorické a sekrečné funkcie tráviacich orgánov a pomáha odstraňovať prebytočný cholesterol z tela. Jahody sú užitočné pri žalúdočných vredoch a dvanástnik, zápcha, hemoroidy, červy. Plody jahôd sa používajú na zápalové ochoreniažalúdka a žlčových ciest (pri gastritíde a kolitíde).

Výhody jahôd pre endokrinný a vylučovací systém
Použité v veľké množstvá, jahody pomáhajú znižovať vstrebávanie jódu štítna žľaza. Jahody zlepšujú funkciu obličiek. Odvar a nálev z bobúľ a listov jahôd sa už dlho považuje za vynikajúce diuretikum. Jahody sú užitočné pri poruchách metabolizmus soli, diatéza kyseliny močovej, dna, cystitída. Plody jahôd a nálev z jej listov sa našli už dlho široké uplatnenie pri ochoreniach kĺbov. Veľmi zrelé lesné jahody sa odporúčajú používať pri cukrovke. Čerstvé lesné jahody sú užitočné pri anémii, ochoreniach sleziny a metabolických poruchách.

Zaujímavý fakt o jahodách
Svetoznámy švédsky prírodovedec, ktorý vytvoril klasickú taxonómiu flóry, botanik a lekár Carl Linné sa vyliečil z dny jedením jahôd vo veľkých množstvách.

Jahody v kozmeteológii
Za starých čias alkoholová infúzia Jahody sa používali na utieranie tváre proti pehám. Masky vyrobené z pyré z jahôd sa už dlho používajú na akné a pehy. Jahodové masky chránia pokožku pred vráskami a robia pokožku tváre a krku elastickou. Čerstvé jahody pomáhajú rozpúšťať zubný kameň. Zistilo sa, že fytoncídy z bobúľ jahôd, ktoré zabíjajú mikróby, sa menia na vodné roztoky, preto sa odporúčajú ako výplachy pri ochoreniach úst a hrdla a na zlý zápach z úst.

Zaujímavý fakt o jahodách
Starí Rimania a Gréci drahými jahodami nešetrili a považovali jahody za všeliek na mnohé choroby. A vznešené dámy sa kúpali s jahodovou šťavou, aby mali krásnu hladkú pokožku.

Kedy zbierať lesné jahody

Zber lesných jahôd. Bobule lesných jahôd dozrievajú v júni - júli. Zber jahôd lepšie ráno, po zmiznutí rosy alebo večer vždy za slnečného počasia. Lesné jahody je potrebné zbierať jemne, aby boli bobule suché a nepokrčené. Jahody sušte správne: v tieni, pod prístreškom, v tenkej vrstve a vždy na povrchu, na ktorom je nemožná oxidácia bobúľ, napríklad drevo. Ak bol zber jahôd vykonaný správne, bobule sa ľahko rozpadnú. Sušené jahody možno skladovať najviac dva roky v plátenných vreciach alebo sklenenej nádobe. Jahody sa dajú aj mraziť.

Odvar z sušené bobule na ošetrenie jahôd
Na prípravu odvaru zo sušených lesných jahôd zalejte 4 polievkové lyžice sušených lesných jahôd 500 ml vriacej vody. Vezmite si infúziu z sušené jahody 3 krát denne, 0,5 šálky.

Priaznivé vlastnosti listov lesných jahôd

Listy, podobne ako jahody, majú veľkú liečivú hodnotu. Obsahujú triesloviny, silice a kyselina askorbová. Čerstvé listy Naši predkovia aplikovali jahody na rany, odreniny, rezné rany, vredy, vonkajšie praskliny a nádory pri hemoroidoch. Pripravené zo sušených stoniek a listov liečivý odvar alebo jahodový čaj.

Zistilo sa, že nálev z listov jahôd mierne znižuje krvný tlak, spomaľuje rytmus a zvyšuje kontrakciu srdcového svalu a rozširuje cievy. Na prípravu infúzie vezmite 50 g bylinky a zalejte 0,5 litrom vriacej vody a nechajte 4 hodiny. Pripravený nálev pite 150 g 3x denne pred jedlom.

Nálev z listov lesnej jahody má sedatívny, vazodilatačný, tonizujúci, tonizujúci, antisklerotický a hematopoetický účinok. Triesloviny a flavonoidy obsiahnuté v listoch a bobuliach lesných jahôd pomáhajú v boji proti hnačke a nočnej chorobe hojné potenie. Indikácie na použitie odvaru listov lesných jahôd: metabolické poruchy, cukrovka, choroby močového mechúra, obličkové kamene, pečeňové kamene, dna, cholelitiáza, bronchiálna astma, zápal žalúdka, skorbut.

Zaujímavý fakt o jahodách
Experimentálne sa zistilo, že keď intravenózne podanie infúzia listov lesnej jahody spomaľuje rytmus a zvyšuje amplitúdu srdcových kontrakcií, rozširuje periférne cievy, krvný tlak klesá.

Kedy zbierať listy lesnej jahody

Zber listov lesných jahôd. Listy lesnej jahody sa zbierajú v období kvitnutia. Doba kvitnutia lesných jahôd je máj - jún. Listy jahôd, podobne ako bobule, sušíme v tenkej vrstve v tieni na dobre vetranom mieste. Pri sušení listov jahôd sa odporúča často ich miešať. Sušené listy lesnej jahody sa uchovávajú v plátených vreciach po dobu 1 roka.

Pred ošetrením jahodovými listami ich môžete fermentovať: Sušte niekoľko hodín v tieni, kým nezmäknú a nestratia časť vlhkosti. Potom sa listy miesia v rukách, kým sa nestanú lepkavými, vložia sa do kartónovej škatule, prikryjú sa vlhkou handričkou a nechajú sa asi 9 hodín. Potom sa položia na plech a sušia sa na slnku alebo v rúre. Potom sa môžu variť a piť - samostatne alebo ako súčasť vitamínových čajov.

Odvar z listov lesnej jahody
Na prípravu odvaru z sušené listy lesné jahody, 3 lyžice nasekaných listov lesnej jahody zalejeme 500 ml vriacej vody, necháme vylúhovať. Užívajte jahodovú infúziu pol hodiny pred jedlom, 0,5 šálky 3 krát denne.

Priaznivé vlastnosti koreňov jahôd

Vysoká biologická hodnota koreňov jahôd je určená prítomnosťou tanínov a alkaloidov v nich. Dobrá je infúzia jahodového koreňa čistiaci prostriedok keď je telo znečistené dusičnanmi, čistí krv a nasýti ju železom. Lekári používali liečivé vlastnosti korene a listy jahody pri liečbe úplavice, kontrakcii sleziny a stimulácii močenia. Odvarom sa liečila pečeň, obličky a močový mechúr. Na posilnenie ďasien pri uvoľnených zuboch vyplachovali ústa odvarom z koreňov a listov jahôd.

Kedy zbierať korene jahôd

Korene jahôd možno zbierať počas obdobia kvitnutia. Vykopú sa, umyjú, narežú a sušia v tenkej vrstve na dobre vetranom mieste.

Infúzia koreňa jahôd
Na prípravu nálevu z koreňov jahôd zalejte 1 čajovú lyžičku suchých rozdrvených koreňov 1 pohárom vriacej vody, nechajte 20-30 minút lúhovať. Pije sa pri reume, ako slabé diuretikum atď.

Zaujímavý fakt o jahodách
Liečivé suroviny sú len bobule, kvety, listy a korene lesných jahôd. Zbierajte listy a korene záhradných jahôd a používajte ich liečebné účely Nemôžete, môžete sa nimi otráviť.

POZOR! Pred konzumáciou akéhokoľvek liečivá rastlina mali by ste sa poradiť s lekárom. A ak plánujete liečbu lesnými jahodami, tak tiež. Potom vám jahodové recepty a ich využitie len prospejú!

Kontraindikácie liečby jahodami
Jahody sú klasifikované ako rastlinné alergény. Pri jedení jahôd môžete zažiť Svrbivá pokožkažihľavka a iné príznaky Alergická reakcia. Ak sa objavia tieto príznaky, mali by ste prestať jesť jahody a poradiť sa s odborníkom. Veľa ľudí jahody nalačno zle znáša. Preto sa odporúča jesť čerstvé jahody s kyslou smotanou, smotanou alebo mliekom s pridaným cukrom.

Zber lesných jahôd na zimu

Lesné jahody roztlačené s cukrom
Skvelý spôsob, ako pripraviť jahody na zimu bez toho, aby ste ich pripravili o mnohé prospešné vlastnosti. Jahody pyré s cukrom sú jednoduché, chutné a veľmi zdravé. Jahody pyré s cukrom sú skutočnou kyticou vitamínov a živín, ktoré sa dajú pripraviť na zimu.

• Jahody roztriedime, ošúpeme od listov, umyjeme a necháme oschnúť, potom ich vyšľaháme mixérom na kašu, pridáme cukor, premiešame a necháme cez noc na chladnom mieste.
• Jahody s cukrom nalejte do pohárov, ktoré stoja aspoň 12 hodín, zaskrutkujte ich a vložte do chladničky na uskladnenie.
  

Lesné jahody nazbierané v ten istý deň roztrieďte, vložte do lavóra, po vrstvách posypte cukrom, nechajte 8-10 hodín a potom uvarte do mäkka. Počas varenia striedajte zahrievanie s chladením: bobule zohrejte do varu, potom ich odstráňte z tepla na 15-20 minút, znova zahrejte do varu, niekoľko minút varte - a tak niekoľkokrát, kým nezmäknú. Jahodový džem sa dá ľahko kandizovať. Aby ste tomu zabránili, pridajte do nej krátko pred koncom varenia. kyselina citrónová. Vychladnutý jahodový džem dáme do dôkladne umytých a vysušených pohárov.
Na 1 kg bobúľ: 1,2-1,5 kg cukru, 1-2 g kyseliny citrónovej.

Lesné jahody vo vlastnej šťave
Umyte lesné jahody a vložte ich do misy. Môžete pridať trochu cukru. Akonáhle bobule dávajú šťavu, zahrejte ich bez privedenia do varu a vložte ich do pol litra a litrové nádoby. Poháre prikryjeme viečkami, vložíme do vody zohriatej na 50°C, privedieme do varu a sterilizujeme vo vriacej vode 15-20 minút. Potom sa poháre uzatvoria, otočia hore dnom a nechajú sa vychladnúť.
Na 1 kg bobúľ: 0,5 - 1 pohár cukru.

Čaj vyrobený z fermentovaných listov lesnej jahody
Dobre pripravený čaj z listy jahôd- veľmi chutné a aromatické. Vôňa jahôd sa prenáša do čaju. Fermentované listy lesných jahôd sa pripravujú takto:

• Vädnutie: listy sú rozptýlené vo vrstve nie hrubšej ako 5 centimetrov v tieni na deň alebo deň, kým sa nestanú letargickými.
• Vaľkanie: Listy vaľkáme medzi dlaňami, kým nevyteká šťava.
• Fermentácia: zrolované listy sa nasypú vo vrstve 5 centimetrov do škatule alebo na plech, prikryjú sa vlhkou utierkou a pri teplote 26° sa uchovávajú šesť až desať hodín.
• Sušenie: Vykvasené listy sa sušia štyridsať minút pri teplote 100° (vo vyhriatej rúre).

Aby bol čaj voňavý a chutný, nesmiete ho prevárať, pretože pri varení sa do ovzdušia uvoľnia vonné silice. Pri varení čaju sa odporúča vložiť ho do horúcej porcelánovej kanvice, zaliať vriacou vodou a ihneď vodu scediť, potom zaliať vriacou vodou. Aby ste uchovali teplo, zabaľte čajník do obrúska a čaj lúhujte asi päť minút.