Diétne recepty 8 na každý deň. Pekárske a cestovinové výrobky

8-stolovú diétu vyvinul sovietsky odborník na výživu Michail Pevzner. Používa sa na liečbu obéznych pacientov - ako u lekárov (pri absencii chorôb tráviaceho systému), tak u ľudí, ktorí chudnú sami.

Tabuľka diéty 8 pre obezitu

Michail Pevzner dokázal, že keď skonzumujete menej kalórií, ako spálite počas dňa, vaša hmotnosť sa pri konzumácii zníži; viac kalórií, než strávite počas dňa – hmotnosť sa zvyšuje.

Diéta č.8 je založená na jednoduchý princíp– na úpravu jedálnička je potrebné odstrániť vysokokalorické jedlá, potraviny obsahujúce jednoduché sacharidy a nezdravé tuky.

Indikácie pre dodržiavanie diéty č. 8: pacient má nadváhu (ak nie sú komplikácie zo strany tráviacich orgánov, obehového systému a iných systémov, ktoré si vyžadujú použitie špeciálnych diét).

Cieľ diétnej tabuľky 8: návrat k normálu narušeného metabolizmu, vrátane metabolizmu lipidov, ako aj zníženie tukových usadenín.

Všeobecná charakteristika diéty č.8

Obsah kalórií v strave je znížený (v dôsledku ľahko stráviteľné sacharidy, tuky), ako aj množstvo soli spotrebovanej počas diéty.

Diéta obsahuje fyziologickú normu bielkovín, lipotropných látok a vlákniny.

Množstvo uhľohydrátov sa znižuje v dôsledku menšej spotreby chleba a spotreby jednoduché sacharidy.

Množstvo voľnej tekutiny je obmedzené, rovnako ako potraviny, ktoré stimulujú chuť do jedla.

Diéta je zlomková, päť jedál denne, veľkosť porcie je malá. Ale nemáte pocit hladu, pretože budete jesť veľa nízkokalorických potravín (surová zelenina, ovocie).

Spôsoby varenia: varenie, dusenie, pečenie, prípadne vyprážanie predvareného mäsa.

Obmedzujeme spotrebu:

vyprážané,

pyré,

voľná tekutina do 1,5 litra (polievka - 1/2 taniera, štyri poháre tekutiny - mlieko, čaj, kompót a celkovo šesť pohárov tekutiny zadarmo denne),

stolová soľ do piatich gramov,

korenie (paprika, horčica, cesnak).

Chemické zloženie stravy č.8:

Hlavné živiny: bielkoviny - sto gramov, tuky - osemdesiat gramov (polovica z nich sú rastlinné), sacharidy - dvesto gramov.

Obsah vitamínov a mikroprvkov v strave: retinol - 0,4 miligramu, karotén - 15,6 miligramu, tiamín - 1,1 miligramu, riboflavín - 2,2 miligramu, kyselina nikotínová- 17 miligramov, kyselina askorbová- 150 miligramov; sodík - tri gramy, draslík - 3,9 gramov, vápnik - jeden gram, horčík - 0,45 gramov, fosfor - 1,6 gramov, železo - 0,035 gramov. Telo je nasýtené vitamínmi vďaka čerstvej zelenine a ovociu.

Denný obsah kalórií v strave: 1700-1900 kcal.

Pri liečbe obezity v nemocnici (ťažká obezita) sa používajú diéty so zníženým obsahom kalórií (600-1200 kcal), ktoré však obsahujú fyziologická norma veverička.

Pri dodržiavaní 8. stolovej diéty sa využívajú dni pôstu (mäsové, mliečne a pod.).

Povolené diétne potraviny č.8

Nízkotučné ryby (varené, pečené po uvarení na kúsky, nasekané),

morské plody (mušle, krevety atď.) - až dvesto gramov denne,

mliečne výrobky (mlieko, fermentované mliečne výrobky, nízkotučný tvaroh, kyslá smotana na dresingy),

kuracie vajcia - jedno denne (varené namäkko, vo forme proteínovej omelety, omeleta so zeleninou),

Obilniny je povolené pridávať len do polievky (pohánka, jačmeň, perličkový jačmeň),

čerstvá zelenina(obmedzujeme konzumáciu: zemiakov, sladkej mrkvy, cvikly, zeleného hrášku),

čerstvé ovocie a bobule, ako aj kompót a želé z nich,

namiesto cukru používame sladidlá (sorbitol, xylitol, aspartam, sacharín),

Povolené nápoje: mierne uvarený čaj, šípkový odvar.

Zakázané diétne potraviny č.8

produkty z pšeničná múka prémiová a prvá trieda, pečivo,

mäsový tuk, tuk na varenie,

mastné pochutiny, slané pochutiny, omáčky, majonéza, korenie,

polievka: so zemiakmi, zakázanými obilninami, strukovinami, s prídavkom cestovín,

tučné mäso, hydina, ryby,

• údený,

  konzervy: mäso, ryby,

  tvaroh, syr, smotana s vysokým obsahom tuku,

  obilniny: ryža, krupica, ovsené vločky,

  cestoviny,

  strukoviny,

  sladké ovocie a bobule,

  sladkosti: cukor, cukrovinky, džem, med,

• zakázané nápoje: sladké šťavy, kakao, alkoholické nápoje.

Diétne možnosti

Kalorický obsah stravy obmedzuje výraznejšie ako diéta č.8.

Táto diéta je predpísaná na krátky čas.

Denný obsah kalórií - 1100 - 1300 kcal.

Chemické zloženie: sedemdesiat gramov bielkovín, šesťdesiat gramov tuku, sedemdesiat gramov sacharidov.

Používame všetky vyššie uvedené produkty, ale v menšom množstve.

Diétna tabuľka 80

Najprísnejšia verzia diéty č.8. Kalorický obsah potravín je maximálne obmedzený. Táto diéta sa dodržiava krátkodobo.

Túto možnosť je možné použiť len vtedy, ak neexistuje sprievodné ochorenia tráviace orgány.

Kalorický obsah diéty č. 8 „0“ - 700 - 800 kcal.

Chemické zloženie stravy 8 „0“: štyridsať gramov bielkovín, tridsať gramov tuku, päťdesiat gramov uhľohydrátov.

Všetky vyššie uvedené produkty môžete konzumovať, no v menšom množstve.

Vzorové menu na týždeň

Máme raňajky: varené mäso, zelený hrášok, tvarohové koláče s kyslou smotanou, jemne uvarený čaj s citrónom,

2. raňajky: pár jabĺk,

Máme obed: zeleninová polievka, varená ryba, zemiaky, pohár ananásovej šťavy,

Občerstvenie: nízkotučný tvaroh s prídavkom mlieka,

Večera: varená ryba, zeleninový guláš, čaj,

Máme raňajky: „mäsový“ šalát, omeleta, slabo uvarená káva,

2. raňajky: brusnicové želé,

Obedujeme: vegetariánsky boršč s kyslou smotanou, varené mäso, porcia dusenej kapusty, nesladený kompót zo sušeného ovocia,

Občerstvenie: mrkvový puding s jablkami,

Večera: porcia duseného mäsa s mrkvou s bešamelovou omáčkou, nesladený kompót,

V noci: šípkový odvar.

Máme raňajky: zeleninový šalát s prídavkom rastlinného oleja, časť nízkotučného tvarohu, pohár mierne uvareného čaju,

2. raňajky: čerstvé ovocie,

Máme obed: okroshka s kvasom, hovädzí stroganov varené hovädzie mäso, čerstvá zelenina, želé,

Občerstvenie: pohár nízkotučného kefíru,

Večera: vinaigrette, pečená ryba v marináde so zemiakmi, slabo uvarená káva,

V noci: čaj s citrónom.

Raňajky: šalát z morských plodov, pohánka, nesladený ovocný kompót,

2. raňajky: pár jabĺk,

Obedujeme: kapustnicu v slabom mäsovom vývare, rôsolovú rybu, porciu dusená kapusta, jemne uvarený čaj s pridaným citrónom,

Večera: uhorka, vajíčko, dusené mäso, čerstvá zelenina, pohár ovocného nápoja,

V noci: šípkový odvar.

Raňajky: šalát ( Biela kapusta, zelený hrášok), miešané vajíčka s paradajkami, jemne uvarený čaj s mliekom,

2. raňajky: melón,

Obedujeme: porciu cviklovej polievky, vyprážanú rybu, varené zemiaky, citrónové želé, nesladený ovocný kompót,

Občerstvenie: tvarohové koláče s kyslou smotanou,

Večera: varené mäso, šunka, uhorka, jablkový puding, pohár jemne uvareného čaju s citrónom,

V noci: pohár nízkotučného kefíru.

Celý deň „sedíme“ na kefíre a nízkotučnom tvarohu.

Raňajkujeme: šalát (kyslá kapusta, jablko), vajíčko namäkko, pohár ovocného nápoja,

2. raňajky: pár ovocia,

Obedujeme: boršč v slabom mäsovom vývare, varené kuracie mäso, zelenina, pohár pomarančového džúsu,

Občerstvenie: nízkotučný tvaroh s prídavkom mlieka,

Máme večeru: vyprážaná ryba, varené zemiaky, porcia dusenej kapusty, nesladený ovocný kompót.

V noci: pohár šípkového odvaru.

Diétne menu na deň

Možnosť č. 1: Deň mäsa (1996 kcal):

Raňajky: dve omelety kuracie vajcia, pohánka s prid maslo, pohár čaju,

2. raňajky: jedno jablko,

Obedujeme: zemiakovú polievku s krutónmi (päťsto gramov), sto gramov vareného kuracieho mäsa, dvesto gramov duseného baklažánu s paradajkami, pohár kompótu,

O hodinu neskôr: sto gramov minerálnej vody Borjomi,

Občerstvenie: jeden grapefruit alebo jedna hruška,

Večera: dvesto gramov pilafu (ryža + ovocie), dvesto gramov ovocného šalátu (pomaranč, hruška, jablko, melón), pohár šípkového vývaru,

O hodinu neskôr: sto gramov minerálnej vody Borjomi,

V noci: dvesto gramov biojogurtu,

Počas dňa: môžete zjesť stopäťdesiat gramov chleba.

Možnosť #2: Vegetariánsky deň (1653 kcal):

Máme raňajky: sto gramov „domáceho“ syra, dvesto gramov ovsených vločiek uvarených vo vode s prídavkom masla, pohár mierne uvareného čaju,

O hodinu neskôr: sto gramov minerálnej vody Borjomi,

2. raňajky: sto gramov pečených jabĺk s prídavkom vlašských orechov,

Obed: päťsto gramov zeleninová polievka, dvestopäťdesiat gramov cukety plnenej zeleninou a ryžou, pohár nesladeného ovocného kompótu,

O hodinu neskôr: sto gramov minerálnej vody Borjomi,

Občerstvenie: jeden pomaranč alebo grapefruit,

Večera: stopäťdesiat gramov avokádového šalátu s čerstvá uhorka, kyslá smotana, korenie, sto gramov jablka a tvarohu charlotte, pohár šípkového odvaru,

O hodinu neskôr: sto gramov minerálnej vody Borjomi,

V noci: dvesto gramov „biojogurtu“ (fermentované pečené mlieko),

Možnosť č. 3: Rybí deň (1742 kcal):

Raňajky: sto gramov nízkotučný tvaroh, sto gramov squashový kaviár, pohár čaju,

O hodinu neskôr: sto gramov minerálnej vody Borjomi,

2. raňajky: jeden pomaranč alebo jeden grapefruit,

Obed: päťsto gramov polievky s prídavkom perličkového jačmeňa, zeleniny, sto gramov varenej ryby, dvesto gramov zemiaková kaša, pohár kompótu,

O hodinu neskôr: sto gramov minerálnej vody Borjomi,

Občerstvenie: jedna hruška alebo mandarínka,

Večera: dvestopäťdesiat gramov rezancovej polievky s pridaným ovocím (jablko, hrozienka, sušené marhule), alebo sto gramov palaciniek s tvarohom, stopäťdesiat gramov ovocného šalátu (jablko, banán, mango),

O hodinu neskôr: sto gramov minerálnej vody Borjomi,

V noci: pohár fermentovaného pečeného mlieka,

Počas dňa: stopäťdesiat gramov chleba.

Možnosť č. 4:

Raňajky: dvesto gramov šalátu (jablko, mrkva), stopäťdesiat gramov 9% tvarohu,

2. raňajky: jablko,

Obedujeme: 1/2 porcie boršču, porciu dusenej kapusty, stopäťdesiat gramov vareného mäsa, pohár nesladeného kompótu zo sušeného ovocia,

Občerstvenie: dvesto gramov tvarohu s pridaným mliekom,

Večera: varená ryba, šalát z neškrobovej zeleniny,

V noci: pohár nízkotučného kefíru.

VIDEO

Kačicu s jablkami pečiem niekoľkokrát do roka. Predtým to pre mňa nebolo vždy šťavnaté, častejšie som to vysušil. Ale tento recept urobil moju kačicu za posledných pár rokov chutnú.

Ingrediencie:

1-1,5 kilogramová kačica;
- 2-3 zelené jablká;
- 15 ml. sójová omáčka;
- 25 ml. javorový sirup;
- 200 ml. suché biele víno;
- čierne korenie;
- Paprika;
- tymian;
- zeleninový olej;
- soľ.

18.01.2019

Krabie rolky

Na palacinky:

1 l. mlieko,
6 vajec
2 šálky múky,
1 polievková lyžica. lyžica cukru,
1 polievková lyžica. zeleninový olej.

Na plnenie:

252 gramov krabích tyčiniek,
2-3 polievkové lyžice majonézy,
soľ podľa chuti

15.01.2019

Šalát "Lady's rozmar" s krevetami a chobotnicou

Ak chcete prekvapiť a potešiť svoje priateľky, ktoré sa k vám chystajú navštíviť, odporúčame pripraviť úžasný šalát z morských plodov “Lady's Caprice”. Je veľmi pôsobivý a chutný, takže každému určite veľmi chutí.
Ingrediencie:
Na 1 porciu:
- šalát - 2-3 listy;
- jemne solené červené ryby - 50 g;
- uhorka - 0,5 ks;
- konzervovaná kukurica - 1 polievková lyžica;
- chobotnice z konzervy - 50 g;
- krevety - 6-8 ks;
- olivy - 2-3 ks;
- nakladané šampiňóny - 3-4 ks;
- balzamikový ocot - 1 lyžička.

20.05.2018

Kačica s jablkami a pomarančmi v rúre

Kačacie mäso je veľmi chutné. Dnes vám chcem povedať, ako variť veľmi chutne sviatočný pokrm- kačica s jablkami a pomarančmi v rúre.

Ingrediencie:

- 1,2-1,5 kg. kačice,
- 1 jablko,
- 2 pomaranče,
- 2-3 lyžičky. med,
- soľ,
- čierne korenie.

07.03.2018

Šalát na 8. marca v podobe osmičky

Ak ešte neviete, čo uvaríte na sviatočný stôl 8. marca, odporúčame vám venovať pozornosť tomuto receptu. Jeho vrcholom je, že vyzerá ako osmička, čo je na Medzinárodný deň žien veľmi symbolické.

Ingrediencie:
- kuracie mäso - 250 g;
- konzervovaná kukurica - 150 g;
- mrkva - 1 malá;
- zemiaky - 1 veľký;
- vajcia - 1 ks;
- majonéza;
- soľ podľa chuti;
- akékoľvek výrobky na dekoráciu.

30.01.2018

Vinaigrette s hubami na 8. marca

Každá žena v domácnosti vie, ako pripraviť tento šalát, hovorím o vinaigrette. Ale dnes som si pre vás pripravil recept na vinaigrette s hubami. ktoré navrhujem mužom pripraviť pre svoje ženy 8. marca.

Ingrediencie:

- 2-3 zemiaky;
- 1-2 mrkvy;
- 1-2 repa;
- polovica cibule;
- plechovka konzervovaného hrášku;
- 150 gramov nakladaných / solených húb;
- 300 gramov nakladaných/nakladaných uhoriek;
- kopa zelene;
- 4-5 lyžice. zeleninový olej;
- soľ.

18.01.2018

Hovädzie a bravčové želé mäso

Navrhujem, aby ste pripravili veľmi chutné želé mäso. Hovädzie a bravčové mäso sa k tomuto jedlu hodí. Podrobne som vám opísal recept na varenie.

Ingrediencie:

- hovädzie mäso - kus,
- bravčové rebierka,
- bobkový list- 2 ks,

- želatína - 10 gramov,
- soľ,
- voda.

18.01.2018

Mäso z hovädzieho želé

Želé mäso je veľmi chutné a výdatné jedlo. Existuje veľa receptov na želé a všetky sú neuveriteľne chutné. Dnes som si pre vás pripravil výborný recept na hovädzie želé.

Ingrediencie:

- hovädzie mäso - kus,
- voda,
- čierne korenie - niekoľko kusov,
- želatína - 10 gramov,
- soľ.

17.01.2018

Rýchla a chutná ekonomická pizza na pita chlebe

Pizza sa dá pripraviť za 10 minút, ak ako základ použijete neplochý chlieb. kysnuté cesto, ale obyčajný tenký pita chlieb. Bude to rovnako chutné a krásne, ale príprava takéhoto jedla je oveľa rýchlejšia a jednoduchšia.

Ingrediencie:

2 kusy tenkého pita chleba;
- 1-2 ks paradajok;
- 200 gramov klobásy (typ salámy);
- 100 gramov tvrdého syra;
- 2 polievkové lyžice. majonéza;
- 2 polievkové lyžice. kečup;
- soľ.

31.12.2017

Šalát so sleďom - chutnejší "Sleď pod kožuchom"

Rada by som vám ponúkla recept na nový sleďový šalát, ktorý mi chutí ešte viac ako sleď pod kožuchom. Určite vyskúšajte.

Ingrediencie:

- 2 repy,
- 1 mrkva,
- 2 vajcia,
- 1 sleď,
- 150 gramov nakladaných húb,
- 250 gramov majonézy,
- kôpor - vetvička.

15.12.2017

Šalát "Darček"

Lístkový šalát "Darček" sa nepochybne stane hlavnou ozdobou vašej sviatočnej hostiny, bez ohľadu na to, aký sviatok oslavujete. Slávnostná registrácia tohto chutné jedlo určite nezostane bez povšimnutia vašich hostí!

Ingrediencie:

- zemiaky - 5 ks;
- 4 žĺtky (varené);
- mrkva - 2 ks;
- hrozno bez semien - 300 g;
- repa - 1 veľká;
- zelený hrášok - 100 g;
- kuracie alebo hovädzia pečeň- 300 g;
- trochu majonézy.

12.12.2017

Domáca mrkva v kórejčine

Kórejská mrkva je studené zeleninové predjedlo s pikantnou chuťou a nádhernou vôňou korenia. Toto pikantné jedlo možno použiť ako samostatné jedlo, tak aj ako prísadu na prípravu lahodných šalátov.

Na domáce varenie Kórejská mrkva požadovaný:

- 400 g mrkvy;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- 50-60 ml rastlinného oleja;
- 1,5-2 lyžice. l. ocot 6%;
- 2-3 lyžičky. mletý koriander;
- 1/4 lyžičky. červená horúca mletá paprika;
- trochu mletého čierneho korenia;
- štipka cukru;
- trochu soli;
- niekoľko vetvičiek petržlenu.

12.12.2017

Občerstvenie "Novoročné snehové gule"

Občerstvenie je najobľúbenejšie jedlo vôbec slávnostný stôl a nielen. Dnes sme sa rozhodli pozvať vás na výrobu originálnych „novoročných snehových gúľ“ z krabích tyčiniek. Predjedlo sa ukázalo veľmi chutné a krásne.

Na recept budete potrebovať:
- dve vajcia;
- 3 lyžice. lyžice bielych kokosových vločiek;
- osem krabích tyčiniek;
- 100 g taveného syra;
- soľ - podľa chuti;
- mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
- 60 g majonézy;
- strúčik cesnaku.

12.12.2017

Plnené vajcia s treskou pečeňou

Jednou z najchutnejších a najoriginálnejších náplní do plnených vajec je jemná náplň z tresčej pečene s bylinkami a majonézou. Odporúčame pripraviť lahodné a elegantné predjedlo z plnených vajec a podávať ho na sviatočný stôl.

Na recept budete potrebovať:

- vajcia - 4 ks;
- treska pečeň - 120 g;
- majonéza - 2 čajové lyžičky;
- petržlen;
- mleté ​​čierne korenie.

04.12.2017

Cookies "Hviezdy"

Mnoho ľudí verí, že pre chutné pečivo vyžaduje si veľa ingrediencií, veľa času a výnimočné kulinárske zručnosti. Ponáhľame sa týchto ľudí odradiť! Sušienky Minutka, recept, na ktorý by sme vám radi ponúkli, sú upečené v priebehu niekoľkých minút a vyžadujú si minimum času a úsilia. Presvedčte sa sami!

Potrebné ingrediencie na sušienky Minutka:

- 250 gramov margarínu;
- 150 gramov taveného syra;
- 150 - 200 gramov múky

Kropenie:

- Kmín
- Sezam

04.12.2017

Cookies "sovy"

Dnes si pripravíme veľmi zábavné a krásne koláčiky. Tentoraz v podobe sovičiek. Recept je ako vždy jednoduchý a dostupný a výsledok presahuje aj tie najdivokejšie túžby a očakávania. Po zabalení týchto koláčikov do darčekového balenia môžete bezpečne ísť na návštevu, darček pre priateľov a kolegov je pripravený.

Ingrediencie:
- 280 g pšeničnej múky,
- 30 čokoládových guľôčok Nesquik,
- 1 štipka soli,
- 8 mandlí,
- 150 g masla,
- 150 g cukru,
- 0,7 lyžičky. mletá škorica,
- 1 polievková lyžica. l. kukuričný škrob.

Psychický stav ľudí je v súčasnosti vystavený stresové situácie. Výsledkom je, že kvôli neriešiteľným ťažkostiam ľudia najčastejšie hľadajú istotu prostredníctvom konzumácie. veľká kvantita jedlo.

Druhým predpokladaným dôvodom vzniku nadváhy je pokles fyzická aktivita V práci. Technologický priemysel sa rozvinul natoľko, že väčšina pracovných miest sa ponúka v kanceláriách a firmách. Tiež kvôli životnému tempu ľudia nemajú čas na prípravu plnohodnotného jedla, ale používajú hotové vysokokalorické produkty v kaviarňach a reštauráciách.

Vlastnosti a výhody diéty č.8

Vytvorené špeciálna diétač. 8, ktorý je schopný optimalizovať obsah kalórií, rýchlosť metabolizmu, hormonálne pozadie a metabolizmus. Dodržiavaním jednoduchých pravidiel tejto stravy si podnikateľ bude môcť udržať svoje zdravie a fyzická zdatnosť dobre.

Diéta č.8 pomáha upraviť jedálny lístok tak, aby sa vyliečili fyziologické odchýlky od pravidiel. Ľudia, ktorí rýchlo priberajú na váhe a sú morbídne obézni, môžu mať prospech z vyskúšania tejto diéty.

Základom stravy je konzumácia vlákniny a tekutín. Hlavná požiadavka je nasledovná: vypite 200 g vody pol hodiny pred raňajkami, obedom a večerou. Okrem aktivácie metabolizmu dochádza vďaka tejto diéte k dôslednému tráveniu potravín, relaxácii a včasnému vyprázdňovaniu. Neprítomnosť soli zaručuje absenciu opuchu.

Poskytnuté menu dáva voľnú ruku vašej fantázii, strávite minimum času a následne sa dosiahne pozitívny výsledok.

Menu na týždeň

pondelok

• Raňajky: vinaigrette, varené rybie filé, šťava z granátového jablka.
• 2. raňajky: čerstvé hruškové pyré.
• večera: polievka z brokolice a paradajok, kapustový šalát, kompót.
• Popoludňajšie občerstvenie: jablkovo-malinové želé.
• Večera: mrkvový kastról, varené hovädzie mäso, nesladený bylinkový čaj.

utorok

• Raňajky: mliečna polievka s perličkovou kašou, tvaroh, černicová šťava.
• 2. raňajky: egreše, 1 polievková lyžica. nízkotučné kyslé mlieko.
• Obed: pyré z tekvice, zemiakov (obmedzené množstvo) a kapusty, fašírky z kurací rezeň.
• Olovrant: mrkvový šalát so strúhankou, vajíčkom a kyslou smotanou.
• Večera: kastról z jablka a tvarohu, omeleta, kompót z rakytníka.

streda

• Raňajky: fermentované pečené mlieko s jahodami, syr, šunka, kávový nápoj.
• 2. raňajky: hruška, nízkotučný kefír.
• Obed: rybie rezne, jačmenná kaša, mierne sýtená voda.
• Popoludňajšie občerstvenie: listový šalát s uhorkami, brokolicou, zelerom a vajcom.
• Večera: ryžová a tekvicová kaša, ríbezľový čaj.

štvrtok

• Raňajky: šalát z mäsa, uhorky a byliniek, ríbezľová šťava.
• 2. raňajky: šalát s pomarančom, kiwi a tekvicou.
• Obed: boršč, pohánka, kuracie suflé.
• Popoludňajšie občerstvenie: malinový jogurt.
• Večera: tvarohová pena, zelenina, čaj s mliekom.

piatok

• Raňajky: tvarohové koláče, ríbezľová šťava.
• 2. raňajky: dusená zelenina, jablko.
• Obed: pečená ryba so zeleninou, čaj so syrom.
• Popoludňajšie občerstvenie: ovocný dezert.
• Večera: rezne z hovädzie mäso, ražný chlieb, jahodový kompót.

sobota

• Raňajky: omeleta s bylinkami a syrom, paradajkový šalát, grapefruit.
• 2. raňajky: jogurt s brusnicami.
• Obed: pohánková polievka, vinaigrette s hubami, čaj.
• Popoludňajšie občerstvenie: sladké a kyslé bobule.
• Večera: zeleninový guláš, čaj so sendvičom.

nedeľu

• Raňajky: pohánka s kefírom, čaj.
• 2. raňajky: tvaroh s hrozienkami a ríbezľami.
• Obed: pyré, kuracie guláš v kyslej smotane, bylinkový odvar.
• Popoludňajšie občerstvenie: pečené jablká s medom.
• večera: zemiakový kastról , čaj, sendvič.

Recepty

Polievka z brokolice a paradajok

• 250 g brokolice;
• malá mrkva;
• 1 paradajka;
• 1 zemiak;
• žiarovka;
• olivový olej 1 hodina l.;
• petržlenová vňať.

Najskôr ošúpeme zeleninu a nakrájame na kocky. Zemiaky, cibuľu a mrkvu uvaríme do mäkka. Brokolicu umyjeme a ošúpeme na ružičky. Varte spolu s pripravenou zeleninou asi 3-5 minút. Nakoniec vhoďte paradajky, bylinky a olivový olej a pár minút poduste.

Mrkvový šalát so strúhankou, vajíčkom a kyslou smotanou

• stredná mrkva;
• vajcia;
• kocky sušeného čierneho chleba (50 g);
• ak chcete, pridajte 50 g tvrdého syra;
• 2-3 lyžice. l. kyslá smotana;
• zeleň.

Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Vajíčko uvaríme, ošúpeme a nastrúhame. Suroviny vložte do misy, zmiešajte mrkvu, vajcia, sušienky a strúhaný syr s kyslou smotanou. Na vrchu ozdobte zeleňou.

Kuracie suflé

• mleté ​​​​kuracie mäso 200 g;
• žĺtok;
• olivový olej 2 lyžice. l.;
• 1 polievková lyžica. l. múka;
• kyslá smotana 1 polievková lyžica. l.

Mleté mäso pripravte doma mletím kuracieho filé v mixéri. Pridáme k nej vajíčko, maslo, kyslú smotanu, rozšľahaný žĺtok a múku. Po dobrom premiešaní dáme zmes do formy a pečieme vo vyhriatej rúre (200 o C) asi pol hodiny. Jemné suflé je pripravené!

Vinaigrette s hubami

• repa;
• zemiak;
• mrkva;
• zväzok zelenej cibule;
• kyslá kapusta 100 g;
• konzervované huby 100 g;
• olivový olej 2-3 lyžice. l.

Zeleninu umyjeme, uvaríme a ošúpeme. Cviklu, zemiaky a mrkvu nakrájame na malé štvorčeky. Nalejte do misky a zmiešajte zeleninu spolu s hubami, kapustou a cibuľou. Všetko naplňte olejom.

Zemiakový kastról so zeleninou

• zemiaky 2 ks;
• malý baklažán;
• Paprika;
• paradajka;
• karfiol 150 g;
• mrkva;
• kyslá smotana;

Všetku zeleninu umyte a ošúpte. Zemiaky a baklažán nakrájame na tenké plátky a karfiol rozoberieme na ružičky. Sladkú papriku, cibuľu, mrkvu a paradajku nakrájame nadrobno. Ukladajte na plech jeden po druhom: zemiaky, cibuľu, baklažán a všetku ostatnú zeleninu. Na vrch nalejeme kyslú smotanu. Vložte do horúcej rúry na 30-40 minút. 5 minút pred pripravenosťou nastrúhajte na vrch syr.

Diéta s názvom „8 tabuľka“ je určená pre ľudí trpiacich obezitou všetkých stupňov. Jeho cieľom je výrazne znížiť hmotnosť, obnoviť pomer vody, soli a narušený metabolizmus lipidov. Zloženie dennej stravy by malo obsahovať 100 g bielkovín, 85 g tukov (z toho 50 % rastlinného pôvodu), 150 g sacharidov (bez cukru). Obsah kalórií by nemal presiahnuť 1800 kcal za deň. Počas dňa by ste nemali vypiť viac ako 2 litre tekutín.

Stolová soľ sa nepoužíva pri varení, pridáva sa priamo počas jedla v množstve 3 g na každé jedlo. Diéty sa používajú nízko v strave vysokokalorické potraviny.

Pre obezitu je predpísaná diéta „tabuľka číslo 8“, ktorá je kombinovaná s pôstnymi dňami: kefír, mäso, zelenina alebo jablko. V takýchto dňoch by mal byť obsah kalórií maximálne 1000 kcal.

Ťažko obézni pacienti podstupujú nemocničné ošetrenie, je im predpísaná upravená strava 8 tabuliek, ktorá má obsah kalórií až 1200 kcal. Jej základom je ľahko stráviteľná strava, ktorá obsahuje minimum živočíšnych tukov. Objem tekutiny je obmedzený na maximálne 2 litre denne a potraviny, ktoré spôsobujú chuť do jedla, sú vylúčené. V strave zvýšte počet potravín, ktoré obsahujú vlákninu. Jedlá sú varené, dusené alebo pečené, nikdy nie vyprážané.

Povolené potraviny pre diétu 8 tabuľka

1. Celozrnný chlieb - 150 g denne.
2. Vegetariánske polievky s prídavkom obilnín, cviklová polievka, kapustová polievka, okroška, ​​občas polievka s nízkotučným vývarom - 300 g porcia.
3. Surová, varená a pečená zelenina (kapusta, zemiaky, paradajky, cvikla, tekvica) – 200 g denne.
4. Drobivé kaše (jačmeň, perličkový jačmeň, pohánka).
5. Chudé mäso (varené, dusené, pečené), hovädzie párky – 150 g denne.
6. Nízkotučné ryby, krevety, mušle – 150 g denne.
7. Nízkotučné mliečne výrobky (tvaroh, kyslé mlieko, kyslá smotana, syr) – 200 g.
8. Vajcia natvrdo alebo zeleninové omelety – 1 ks. za deň.
9. Predjedlá - vinaigretty, nakladaná zelenina, mäsový alebo rybí aspik, nízkotučná šunka.
10. Nesladené bobule a ovocie, kompót bez cukru.
11. Ľahké omáčky zo zeleninových vývarov.
12. Šťavy, čaj, šípkový nálev, káva.
13. Rastlinný olej (maslo na minimum).

Zakázané potraviny v diétnej tabuľke číslo 8

• Biely chlieb, lístkového cesta, pečivo.
• Mliečne polievky, s cestovinami, strukovinami.
• Klobásy, údeniny, mastné mäso.
• Mastné, údené ryby.
• Tučný tvaroh, kyslá smotana, pikantný syr.
• Obilniny (krupica, ryža), strukoviny, cestoviny.
• Nakladané uhorky a marinády.
• Datle, figy, hrozienka, hrozno, banány.
• Cukor, sladkosti, džem a iné cukrárske výrobky.
• majonéza, mastné omáčky, koreniny a koreniny.
• Alkohol, kakao, kvas, sladké šťavy.
• Tuky na varenie.

„Tabuľka 8“ normalizuje metabolické procesy, v dôsledku čoho zmiznú nadbytočné tukové usadeniny. Jedálniček je zostavený tak, aby chudnutie bolo približne 1 kg za týždeň. Táto diéta pokračuje dlhé obdobiečas, takže začať túto diétu, mali by ste sa poradiť s odborníkom.

Aby bola diéta účinná, musíte:

• jesť jedlo 5-krát denne;
• nehladovať;
• Pred obedom si dajte jedlo s vyšším obsahom kalórií;
• nie občerstvenie;
• nejedzte bez pocitu hladu;
• neprejedajte sa, keď nemáte náladu;
• nedokončujte jedenie, keď sa cítite plní;
• nechoďte na miesta s lahodnými vôňami, ktoré zvyšujú chuť do jedla;
• nakupujte potraviny v stave bez hladovania podľa zoznamu, berúc do úvahy obsah kalórií.

Obezita - globálny problémľudskosť. Hlavnými dôvodmi jeho vzhľadu sú prejedanie a zneužívanie nezdravé jedlo. Metabolizmus zohráva obrovskú úlohu v procese udržiavania postavy a zdravia. Priberanie na váhe znamená zlyhanie metabolizmu, ako aj prevahu kalórií vstupujúcich do tela nad procesom ich výdaja. Terapeutická diéta č. 8 od Manuila Pevznera je navrhnutá tak, aby porazila obezitu odstránením jej príčin.

Práca odborníka na výživu pri vytváraní špeciálnych diét nebola zbytočná. Lekárske „stoly“, ktoré vznikli v polovici minulého storočia, úspešne používajú moderní lekári. Sortiment produktov sa mení podľa rozširovania možností výživy. Zásady diét zostávajú nezmenené, čo zabezpečuje účinnosť liečby pomocou špeciálnej diéty.

Terapeutická diéta vám pomôže nielen schudnúť, ale aj pomôže pozitívny vplyv na metabolizmus, postupne ho priviesť k fyziologickej norme. Aj diétny plán je navrhnutý tak, aby sa zmenil stravovacie návyky pacient. To zabezpečí stabilitu hmotnosti a zabráni priberaniu na váhe v budúcnosti.

Pre koho je terapeutická diéta č.8 vyvinutá?

Lekárska diéta č.8 je určená na pomoc ľuďom s obezitou. Nadmernú hmotnosť indikuje index telesnej hmotnosti nad 30. Ľudia s nižším indexom môžu tiež využiť pravidlá stravovania. Dôležité pojmy na použitie tejto metódy výživy sú:

• zmiernenie fyzického a duševného stresu;
• absencia sprievodných ochorení;
• normálny stav gastrointestinálneho traktu.

Faktom je, že diéta zahŕňa konzumáciu potravín so zníženou energetickou hodnotou. Ak sa takto stravujete pri intenzívnom fyzickom alebo psychickom strese, pacient pocíti slabosť a stratu sily. Kontraindikácie zahŕňajú aj patológie tráviaceho traktu a iných orgánov. Tieto podmienky vyžadujú dodržiavanie špeciálnych diét poskytovaných spoločnosťou Pevzner v rámci iných „tabuľiek“.

Tento výživový systém okrem iného zastavuje priberanie. Jeho princípy môžu využívať ľudia, ktorí nie sú obézni a zaznamenávajú pravidelný nárast kilogramov. Medzi indikácie diéty č.8 patria aj poruchy metabolizmu lipidov. To môže byť indikované progresiou obezity bez zjavného dôvodu.

Podľa lekárov vám ôsmy diétny plán umožňuje normalizovať výživu, berúc do úvahy energetické potreby. Toto zdravým spôsobom zbaviť sa obezity bez výrazného rizika pre tráviaci systém. Princípom fungovania vybranej diéty je optimalizácia množstva a kvality konzumovaných potravín.

Mechanizmus chudnutia

Diéta zahŕňa veľké úpravy stravovacích návykov pacienta. Jeho úspech závisí od nespochybniteľnej implementácie plánu, dodržiavania lekárske odporúčania A všeobecné pravidlá režim obmedzená výživa. Účelom liečebnej tabuľky č.8 je prinútiť telo spaľovať nahromadené tukové zásoby. Stane sa tak za nasledujúcich podmienok:

• zníženie príjmu kalórií- nedostatok kalórií potrebných pre život pacienta núti telo odoberať energiu z tukových zásob;
• normalizácia spracovania lipidov- to je uľahčené znížením množstva žiaruvzdorných tukov v potravinách a zvýšením lipoproteínov s vysokou hustotou;
• normalizácia hladín inzulínu- vzniká v dôsledku vylúčenia jednoduchých sacharidov zo stravy a vedie k prevencii náhle útoky hlad;
• korekcia objemov žalúdka- vykonávané pomocou frakčnej stravy so zníženým objemom porcií;
• zlepšenie metabolizmu lipidov- vedie k efektívnej spotrebe tukov ako zdroja energie, realizovanej využitím lipotropných látok;
• odstránenie faktu prejedania sa- vzniká v dôsledku zníženia chuti do jedla prostredníctvom korekcie chuťové vlastnosti jedlo a naplniť ho vlákninou.

Strava by mala telu poskytnúť požadované množstvo vitamíny a minerály. Živiny môže pochádzať z chemické zloženie produkty alebo špeciálne lieky. V opačnom prípade bude pacient čeliť zhoršeniu problémov metabolické procesy a všeobecné blaho.

Zásady lekárskeho chudnutia

Diéta č.8 (tabuľka č.8) úplne premení štýl stravovania obézneho človeka. Prítomnosť problému s hmotnosťou už naznačuje, že pacient vedie nezdravý životný štýl. Špecifický prístup k vášmu stravovaniu ho vráti do starých koľají a tiež odstráni následky zanedbania vášho zdravia.

Tabuľka 8 je klasifikovaná ako hyposodík. Zahŕňa minimalizáciu množstva spotrebovanej soli. Tým sa z tela odstráni prebytočná tekutina a sprístupnia sa tukové zásoby pre prirodzené odbúravanie.

Znížením denného množstva voľnej tekutiny na 1,8 litra sa zníži záťaž srdca a obličiek a zabráni sa zmenám v krvný tlak. Objem kvapaliny by sa mal správne znížiť:

• sladká sóda- úplne vylúčiť;
• alkohol - akýkoľvek alkohol je prísne zakázaný;
• tekuté jedlá - znížte porciu na polovicu;
• čaj, káva, mlieko- znížiť celkový počet nápojov na štyri poháre;
• čistá neperlivá voda- tvorí celý zostávajúci objem kvapaliny.

Celkový kalorický obsah stravy sa zníži znížením množstva skonzumovaného chleba a tučných jedál. Zdroje zabezpečia nasýtenie vláknina a vitamíny - ovocie a zelenina. Stabilita hladiny inzulínu sa dosiahne vylúčením jednoduchých sacharidov a škrobových potravín zo stravy.

Mali by ste piť často, po malých dúškoch. Nepite tekutiny pred jedlom alebo bezprostredne po jedle. Tým sa naruší proces trávenia a zníži sa účinnosť trávenia živín.

Urýchľuje metabolizmus a znižuje chuť do jedla

Dodržiavanie fyziologickej normy bielkovín pomôže urýchliť metabolizmus a využiť energiu v procese trávenia potravy. Ich trávenie trvá dlho a samotný proces vyžaduje dodatočnú energiu z tela. Vyhýbanie sa pyré, slizkým a pyré bude mať pozitívny vplyv na chudnutie. Je lepšie variť všetky jedlá na kúsky. Používajú sa recepty s varením, dusením a pečením. Varenie pomáha zbaviť sa prebytočného tuku a purínových zlúčenín v mäsových výrobkoch.

Ak chcete znížiť chuť do jedla a zabrániť prejedaniu, budete musieť minimalizovať spotrebu:

• soľ (do 5 g denne);
• korenie;
• horčica;
• chren;
• cesnak
• Luke;
• koreniny so silným zápachom;
• vyprážané jedlá;
• alkohol.

Odvykanie od alkoholu je predpokladom chudnutia – okrem stimulácie chuti do jedla slúži alkohol ako zdroj dodatočných kalórií.

V rámci frakčnej diéty má pacient povolených až šesť jedál denne. Je dôležité udržiavať medzi nimi rovnaké intervaly a obmedzenia veľkosti porcií. Jedlo by malo byť zdravé a racionálne, aby sa predišlo vyčerpaniu organizmu a vzniku chorôb. Dôležitú úlohu zohráva udržiavanie pomeru bielkovín, tukov a sacharidov (BJU) v dennej strave:

• 100 g bielkovín;
• 40 g rastlinných tukov;
• 40 g živočíšnych tukov;
• 200 g sacharidov.

Ak sú splnené všetky podmienky, obsah kalórií v strave nepresiahne 1900 kcal. Ak je účelom tohto energetického systému rýchle uvolnenie z veľkého počtu nadváhu, obsah kalórií môže byť znížený na 1200 kcal. Spravidla tak prísne diéty sa vykonávajú v nemocničnom prostredí pod dohľadom lekára.

Potraviny pre pacienta

Zoznam toho, čo môžete jesť pri diéte č. 8 obsahuje iba zdravá strava. Nie je tu miesto pre sladkosti a rýchle občerstvenie. Ako naplniť chladničku podľa tabuľky č. 8 je podrobne popísané v tabuľke potravín.

Stôl - Výrobky a jedlá pre diétny stôl № 8

Môžete pridať do zoznamu odporúčaných produktov rastlinné zdroje tuk: olivový, kukuričný a ľanový olej na šalátový dresing. Ako sladidlo je lepšie používať náhrady cukru. Sorbitol, xylitol a sacharín sú vhodné na pridávanie do nápojov a prípravu diétnych ovocných dezertov. Čo sa týka nápojov, slabý čaj je povolený, zelený je tiež lepší. Poslúži ako zdroj vitamínu C pre telo.

Všeobecný trend terapeutická výživa- prevaha zeleniny a jedál z nej v strave spolu s dietetickými zdrojmi bielkovín. Najlepšia cesta na dosiahnutie sýtosti - zeleninová príloha alebo šalát. Misky by ste mali dochucovať olejom s mierou. Uprednostňujte olivový olej, zmiešajte ho s citrónovou šťavou.

Zakázané: čo vylúčiť zo stravy

Pre každú diétu Manuela Pevznera existuje zoznam vylúčených potravín. Je určený na orientáciu pacienta medzi gastronomickými pôžitkami, aby sa zabránilo konzumácii potravín, ktoré vyvolávajú obezitu.

• Vysokokalorická múka. Jeho súčasťou by mal byť prvotriedny chlieb z pšeničnej múky s rôzne prísady, ako aj akékoľvek druhy pečiva.
• Zdroje škrobu. Patria sem všetky škrobové obilniny - krupica, ryža, ako aj akékoľvek druhy strukovín. Cestoviny vyrobené z mäkkých odrôd pšenice tiež vyvolávajú obezitu.
• Škodlivá zelenina a ovocie. Zabráňte pacientovi „bojovať“ nadváhu Môže zemiaky a sladká zelenina - repa a mrkva. Počas diéty by sa mali vylúčiť. Príliš veľa cukru sa nachádza v akejkoľvek odrode hrozna, banánoch, ako aj vo všetkých druhoch sušeného ovocia.
• Mliečny tuk. Počas diéty by ste sa mali vyhýbať plnotučnému mlieku, tvarohu, kyslej smotane a smotane. Mlieko do nápojov radšej nepridávajte, aby sa nezvyšoval ich obsah kalórií.
• Tučné mäso. Bravčové a jahňacie mäso obsahuje žiaruvzdorné tuky, ktoré prispievajú k obezite. Pri sledovaní liečebného „stolu“ by ste mali jesť iba diétne mäso. Do úvahy sa berú aj zdroje škodlivých kalórií klobásy

, konzervované ryby a mäso. Zoznam toho, čo nemôžete jesť pri diéte č.8, automaticky zahŕňa potraviny priemyselná produkcia - pochutiny, omáčky, pikantné nátierky. Všetky druhy cukrárskych výrobkov a domácich dezertov - džem, džem - sú úplne vylúčené. Je povolené veľmi malé množstvo medu. Je lepšie ho rozpustiť v pohári teplá voda

, určené na ranný príjem na prázdny žalúdok. Nakladané uhorky a zaváraniny sú zdrojom veľkého množstva soli, preto by sa mala zastaviť aj ich konzumácia. Silné čaje

káva a korenie môžu stimulovať chuť do jedla. Nemôžete piť balené kávové nápoje, kakao, ovocné šťavy a nektáre.

Tabuľka: menu na týždeň Málokedy sú problémy s vytvorením plánu zdravého stravovania na jeden deň. Avšak lekárska diéta môže trvať dlho. Pomôže ľuďom v boji proti obezite ukážkové menu

diéta č.8, zostavená na týždeň, z nasledujúcej tabuľky.

Vhodné občerstvenie:

• surové jablká;
• nízkotučný tvaroh s prídavkom mlieka;
• brusnicové želé;
• tvarohový puding;
• čerstvé bobule;
• kefír;
• tvarohové koláče bez múky;
• citrusy;
• plátok melónu alebo melóna;
• jablko pečené s tvarohom;
• kefír;
• jablká;
• bobuľové želé;
• grapefruit.

Na zvýšenie účinnosti diéty sa odporúča vykonať pôstne dni dodržiavanie nízkokalorického menu - stačí raz týždenne. Strava môže obsahovať nielen mliečne výrobky, ale aj surovú či varenú zeleninu, ale aj ryby či hydinu. Celkový obsah kalórií v jedlách spotrebovaných za deň by nemal presiahnuť 1500 kcal. Celé denné množstvo jedla je rozdelené do šiestich jedál.

Liečebnú tabuľku č. 8, podobne ako iné diéty Manuila Pevznera, by mal predpísať lekár. Špecialista poskytne individuálne odporúčania týkajúce sa stravy a jej obsahu kalórií. Pre vlastné použitie môže byť použité všeobecné zásady terapeutická strata hmotnosti. Zavedenie príliš prísnych obmedzení bez dobrého dôvodu je plné zdravotných problémov, ako aj exacerbácií chronické choroby.