Kváskové a nekysnuté cesto (recepty). Recepty na cesto na pizzu Vlastnosti prípravy cesta na pizzu doma

Sú na svete ľudia, ktorí nemajú radi pizzu? Ibaže tí, ktorí toto chutné a výživné jedlo nevyskúšali. Mnoho ľudí hľadá alternatívu k reštauráciám a pizzeriám, takže cesto na pizzu bez kvasníc je medzi kuchármi veľmi žiadané: je rýchlo hotové a receptov je veľa. Na chuťové poháriky človeka zapôsobí nielen obľúbená plnka, ale aj chutný základ. Zistite, koľko rôznych možností môžete pripraviť na tenké cesto na pizzu bez kvasníc.

Funkcie prípravy cesta na pizzu doma

Ako pripraviť cesto na pizzu bez droždia, vďaka ktorému by maškrta chutila naozaj úžasne? Každá žena v domácnosti môže pripraviť chutné cesto na pizzu, hlavná vec je poznať niektoré nuansy:

Recepty jedál sú rôzne, čo výrazne ovplyvňuje chuť a štruktúru produktu v dôsledku varenia. So zakysanou smotanou je základ jemnejší, s maslom sa stáva hustejším a pridaním tvarohu sa stáva vzdušným a mäkkým.
Občerstvenie sa pečie rýchlo na vrstvách bez kvasníc, takže je dôležité, aby sa nepresušilo. Klasická je maximálne štvrťhodinka a teplota 180 stupňov, lepšie je použiť konvekciu.
Na miesenie môžete použiť kyslú smotanu, margarín, maslo, kefír, majonézu, minerálnu vodu a dokonca aj pivo. Preto stojí za to vyskúšať viac ako jednu možnosť, aby ste si vybrali tú najchutnejšiu pre seba.
Najlepší druh múky na varenie je biela, vyrobená z tvrdých zŕn. Nezabudnite preosiať múku.
Ak dávku pripravíte s mliekom a nie s obyčajnou vodou, konzistencia bude jemnejšia a výsledné jedlo bude výživné a nadýchané.
Vzdušnosť je možné dosiahnuť použitím srvátky alebo pridaním tvarohu. Srvátka sa môže použiť, aj keď bola skladovaná v mrazničke, nezhorší to jej chuť v hotovom výrobku.
Žiadne cesto nemá rád stres alebo prievan v miestnosti, najmä choux pečivo. Udržujte stále teplú izbovú teplotu, do kuchyne si vezmite len dobrú náladu.
Aby sa obrobok počas pečenia nelepil na formu, je najprv namazaný olejom a potom posypaný múkou.
Pre zlatú, chrumkavú kôrku by sa mal hotový výrobok vkladať iba do predhriatej rúry.

Krok za krokom recepty na cesto na pizzu bez kvasníc

Potrebujete sa pripraviť na príchod hostí? Príprava rýchleho cesta na pizzu nie je vôbec náročná. Ingrediencie potrebné na varenie sú dostupné doma a dajú sa ľahko zmiešať mixérom alebo ručne. Zmes sa nezanáša prebytočnou múkou a preto je výsledkom tekuté cesto na pizzu, ktoré sa čo najrýchlejšie upečie v rúre alebo na panvici. Niektoré druhy prípravkov je možné skladovať v chladničke a dlhšiu dobu aj v mrazničke.

Ako to urobiť s kyslou smotanou

Veľmi jemné, mäkko štruktúrované cesto na pizzu bez droždia je vyrobené z kyslej smotany. Poskytne sa pikantná kyslosť a príjemná vôňa pečenia. Budete potrebovať:

kyslá smotana (najlepšie s nízkym obsahom tuku) – 75 g;
veľké kuracie vajcia - 2 ks;
múka (prémiová kvalita) - toľko, koľko je potrebné, kým sa hmota nestane elastickou;
margarín (maslo) - 140 g;
cukor - 1 lyžička;
jedlá sóda - 4 g;
soľ - štipka.

Príprava krok za krokom:

Najprv musíte vajcia dobre poraziť, najskôr pridať soľ a potom cukor. O niečo neskôr, keď už zmes pení, pridáme kyslú smotanu, sódu a dôkladne premiešame.
Roztopte margarín, nalejte do pripravenej zmesi a znova premiešajte.
Po troškách pridávajte múku a zmes premiešajte tak, aby sa vám nelepila na ruky.
Na 15 minút prikryte utierkou (budúci koláč nechajte odpočívať) a po 10 minútach môžete vrstvu vyvaľkať.

Na kefíre za 5 minút

Aké cesto na pizzu je potrebné, ak čoskoro prídu hostia? Jednoducho niečo, čo si nevyžaduje veľa rozruchu. Pre túto možnosť kefíru budete potrebovať:

preosiata múka - 0,5 kg;
kuracie vajce - 1 ks;
kefír - 0,5 fazetového skla;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
jedlá sóda - 7 g;
soľ - podľa chuti.

Príprava cesta bez kvasníc na pizzu krok za krokom:

250 g múky zmiešame so soľou.
Vajcia trochu porazte, kým sa neobjaví svetlá pena, nalejte do múky.
Pridajte polovicu určeného rastlinného oleja.
Postupne pridávame múku a zmes premiešame. V prípade potreby pridajte ďalšiu pol polievkovú lyžicu oleja. Ak je konzistencia veľmi tekutá, pridajte do zmesi ešte trochu múky.
Hotovú hmotu necháme asi 15 minút odstáť, vyvaľkáme valčekom vymasteným olejom.

Ako variť s majonézou a vajcami

Lacné a veselé – presne o tom je tento recept. Potrebujete niekoľko prísad:

múka - 120 - 150 g;
vajcia - 1 ks;
majonéza - 60 ml;
sóda - 2 g.

Postup krok za krokom:

Vajíčko a majonézu rozšľaháme vidličkou alebo metličkou do hladka.
Do zmesi nasypeme sódu bikarbónu a múku a zmes premiešame. Zmes sa vám bude trochu lepiť na ruky, ale dá sa s ňou pracovať.
Vyvaľkáme do gule, ktorú môžeme hneď rozvaľkať na tenkú vrstvu (2 mm).
Pečieme v rúre až 10 minút, nastavenie teploty – 180 stupňov.

Ako začať používať minerálnu vodu

Lahodná príprava si vyžaduje minimum úsilia a maximálne potešenie z kulinárskeho procesu. Pravé talianske predjedlo s chrumkavou kôrkou urobí svojim ochutnávačom len potešenie. Na prípravu majstrovského diela z minerálnej vody potrebujete:

preosiata múka - 3 šálky;
minerálna voda - 1 pohár;
cukor - 25 g;
sóda - 3 g;
soľ - 4 g.

Príprava sa vykonáva takto:

Celý proces varenia prebieha na pracovnej ploche. Spojte suché prísady a zmes vložte do kôpky s priehlbinou.
Po troškách pridávajte do jamky tekutinu a vypracujte pružnú guľu.
Z hotového odštipkávame kúsky, vyvaľkáme a pečieme s plnkou.

Tenké talianske cesto ako v pizzerii

Každá gazdinka sa snaží o ideálnosť chlebového základu. Jemná príprava, ako tá z najlepších pizzaiolos v Taliansku, je dostupná aj bez použitia droždia. Budú potrebné nasledujúce komponenty:

pšeničná múka (vopred preosiata) - 2 šálky;
vajcia - 2 ks;
mlieko (teplé) - 100 ml;
rastlinný olej - 50 ml;
soľ – 1 lyžička.

Ako variť:

Vo veľkej mise zmiešajte múku a soľ.
V ďalšej nádobe vyšľaháme všetky tekuté ingrediencie: mlieko, maslo a vajcia.
Hotovú zmes po častiach prilievame do múky.
Lepkavú hmotu premiešajte rukami, pridajte trochu múky. Mali by ste skončiť s hladkou, pružnou hmotou. Zvinieme do gule, zabalíme do vlhkej utierky a necháme 10 minút pôsobiť.
Základ rozvaľkáme na tenko a pečieme spolu s plnkou. Dbajte na to, aby riad nevyschol.

Ako miesiť s margarínom a srvátkou v pekárni

Ostala vám srvátka a neviete, kde ju použiť? Potešte svoju rodinu chutným občerstvením na tenkom základe. Pekáreň vás ochráni pred dlhým vyčíňaním a vy budete mať čas na iné veci. Táto možnosť je vhodná nielen pre pizzu, ale aj pre koláče, kulebyaki a iné pečivo. Na prípravu si vezmite:

margarín - 100 g;
srvátka - 400 g;
múka - 3 šálky;
soľ a cukor - podľa chuti.

Ako správne vložiť všetky ingrediencie do pekárničky:

Na spodok misky na pečenie položte špachtľu, pripojte zariadenie.
Roztopte margarín, kým nebude tekutý.
Do nádoby pekárne nalejte tekutý margarín, srvátku, soľ a trochu cukru.
Múku preosejeme a pridáme k celej zmesi.
Nastavíme program “Cesto” a po chvíli ho vyberieme a rozdelíme na 4 guľôčky.
Vložte 4 časti do misy, prikryte a nechajte pol hodiny odpočívať. Potom hotovú hmotu prehnetieme, vyvaľkáme a pripravíme chutné jedlo s vašimi obľúbenými plnkami.

Video: ako pripraviť cesto na pizzu bez droždia

Aj tú najlepšiu plnku na svete môže pokaziť nie veľmi chutné cesto. Tomuto momentu sa však môžete vyhnúť a cesto na pizzu pripraviť bez použitia droždia. Existuje veľa prísad, z ktorých môžete pripraviť mäkké, elastické cesto, vyberte si tie, ktoré sú pre vás najdostupnejšie. Prečo by ste mali skúsiť pripraviť základ bez droždia? Je to rýchle, chutné, lacné! Pozrite si videá nižšie a zistite, aké jednoduché sú tieto chutné recepty na pizzu.

Veľmi jednoduchý a chutný recept

Najchutnejšie domáce cesto bez droždia a vajec

Pripravte si toto úžasné cesto na báze margarínu. Pizza vyrobená z tohto cesta má tenkú chrumkavú kôrku, ružovkastú a aromatickú. Samotné cesto, elastické a poddajné, je radosť pracovať!
Tu je jednoduchý recept na prípravu cesta na pizzu s margarínom. Na prípravu cesta potrebujete: margarín, múku, cukor, soľ, vajce a sódu. Treba poznamenať, že pred pridaním sódy sa musí uhasiť v octe. Hotové cesto, držte na teplom mieste 20 minút. Potom začneme formovať pizzu. Pekný deň a chutnú pizzu!
Počet porcií: 2-3
Veľmi jednoduchý recept na domáce margarínové pizzové cesto krok za krokom s fotografiami. Jednoduchá príprava doma za 1 hodinu Obsahuje iba 258 kcal. Autorský recept na domácu kuchyňu.

Čas prípravy: 14 minút
Čas varenia: 1 hodina
Množstvo kalórií: 258 kcal
Počet porcií: 12 porcií

zložitosť: Veľmi jednoduchý recept
Národná kuchyňa: domáca kuchyňa
Typ riadu: Pekáreň

Ingrediencie na tri porcie
Margarín - 200 gramov
Cukor - 1 sklo
Vajcia - 1 kus
Soda - 0,5 lyžičky
Múka - 3 šálky

Príprava krok za krokom
Margarín nastrúhajte na strednom strúhadle a vložte do hlbokej nádoby.
Pridajte cukor a vajce. Všetko dôkladne premiešame.
Teraz pridajte sódu bikarbónu, uhasenú octom a pridajte múku. Vymiesime cesto.
Hotové cesto, k vašim službám! Šťastnú výrobu pizze!

Zaujímalo by ma, prečo sa to deje: vyskúšate jednu pizzu a neviete sa odtrhnúť, ale keď zjete kúsok ďalšej, vôbec to nevyzerá, že by v nej niečo chýbalo. Aké je vlastne tajomstvo chutnej pizze? Myslíte v náplni? Mýliš sa, je to všetko o teste a len o ňom. Aby bola pizza skutočne chutná, je potrebné správne pripraviť cesto, ktorého receptúra sa môže meniť, no práve toto cesto ovplyvní konečný výsledok pripravovaného jedla.

Najjednoduchšia verzia cesta je bez droždia. Bez ich prítomnosti je cesto tenké a chrumkavé. Mimochodom, presne takýto recept používajú Taliani. Cesto na pizzu bez droždia zvládne doma bez problémov každá gazdinka. Hlavnou výhodou tohto cesta na pizzu je, že sa pečie oveľa rýchlejšie ako kysnuté cesto, čo znamená, že príprava pizze vám zaberie oveľa menej času ako zvyčajne.

Môže byť jednoduchý nekysnutý, s kyslou smotanou, maslom alebo s prídavkom tvarohu. Cesto na pizzu s kyslou smotanou je jemné a drobivé a s pridaním tvarohu mäkké a vzdušné. Cesto na pizzu môžete pripraviť aj bez kvasníc pomocou kefíru, piva alebo minerálnej vody. Každý druh cesta na pizzu má svoju individuálnu chuť. Hádať sa, ktoré cesto je lepšie, je len strata času. Je oveľa jednoduchšie pripraviť si postupne každý z nami ponúkaných receptov na cesto a vybrať si ten, ktorý vyhovuje vašej chuti a chuti.

Cesto na pizzu s mliekom “Na taliansku pizzu”

Ingrediencie:
2 stohy pšeničná múka,
2 vajcia,
½ šálky teplé mlieko,
2 polievkové lyžice. zeleninový olej,
1 lyžička soľ.

Príprava:
V miske zmiešame múku a soľ. V samostatnej miske zmiešajte vajcia, mlieko a rastlinný olej do hladka. Postupne po malých častiach za stáleho miešania prilievame vaječnú a mliečnu zmes do múky. Múka by mala úplne absorbovať tekutinu a mali by ste skončiť s homogénnou lepkavou hmotou. Začnite túto hmotu miesiť rukami, pravidelne ju a ruky posypávať múkou. Cesto bude mäkké, elastické a hladké. Zvinieme do gule, zabalíme do vlhkej utierky a necháme 15 minút pôsobiť. Po uplynutí času posypte stôl múkou a rozvaľkajte cesto čo najtenšie.

Cesto na pizzu s olivovým olejom

Ingrediencie:
2 stohy preosiata múka,
½ šálky prevarená, vlažná voda,
4 polievkové lyžice olivový olej,
1 polievková lyžica. prášok do pečiva na cesto,
1 lyžička morská soľ.

Príprava:
Do preosiatej múky pridáme soľ, prášok do pečiva a premiešame. Potom nalejte najprv vodu, potom olivový olej. Cesto miesime 10 minút, kým nebude elastické. Hotové cesto zvinieme do gule. Oddeľte z neho potrebné množstvo cesta a rukami ho natiahnite na stôl na požadovanú veľkosť a potom ho preneste na plech.

Čerstvé cesto s minerálkou

Ingrediencie:
3 stohy preosiata múka,
1 zásobník minerálka,
1 polievková lyžica. sahara,
½ lyžičky. sóda,
½ lyžičky. soľ.

Príprava:
Priamo na kuchynskej linke zmiešajte všetky suché ingrediencie: múku, soľ, cukor a sódu. Vytvorte sklíčko s malým otvorom a za stáleho miešania po častiach pridávajte vodu. Vymiesime elastické cesto. Potom z hotového cesta odtrhnite kúsok potrebnej veľkosti a na pomúčenej doske ho vyvaľkajte, preneste do formy alebo na plech a rozotrite plnkou.

Cesto na pizzu bez droždia a vajec

Ingrediencie:
1,5 zásobník. múka,
½ šálky nízkotučný kefír,
⅓ zásobníka. olivový alebo iný rastlinný olej,
2 polievkové lyžice. sahara,
1 lyžička soľ,
½ lyžičky. sóda

Príprava:
Zmiešajte kefír so sódou a nechajte 10 minút. Preosejte múku. Pridajte rastlinný olej, soľ, cukor do kefíru a sódy a premiešajte. Potom začnite neustále miesiť a postupne pridávať múku do cesta. Toto sa musí robiť, kým sa cesto nezačne dobre lepiť na ruky, malo by byť mäkké a elastické. Po vymiesení cesto zakryte potravinovou fóliou a vložte na 30 minút do chladničky.

Cesto na pizzu bez droždia s použitím srvátky

Ingrediencie:
4 stohy múka,
1 zásobník srvátka,
3 polievkové lyžice. zeleninový olej,
1 lyžička soľ,
½ lyžičky. sóda

Príprava:
Nalejte srvátku do hlbokej misky, pridajte 1 šálku. múku, soľ a sódu a dobre premiešajte, kým nebude hladká. Potom pridajte rastlinný olej a znova premiešajte. Potom po malých častiach pridajte zvyšok múky a každú novú porciu opatrne premiešajte. Postupne vám vznikne dobre natiahnuté cesto. Rozdeľte ho na časti. Namažte si ruky olejom, natiahnite potrebný kúsok cesta do tvaru kruhu priamo na pekáči alebo plechu na pečenie a zvyšné časti cesta dajte do mrazničky nabudúce.

Pivné cesto na pizzu

Ingrediencie:
1,5 zásobník. múka,
280 ml piva,
2 štipky soli.

Príprava:
Zmiešame múku a pivo a vzniknuté cesto osolíme. Zakryte ho uterákom a nechajte 30 minút na suchom a teplom mieste. Potom ho trochu premasírujte rukami a nechajte opäť 15 minút. Cesto by nemalo byť veľmi husté.

Cesto na pizzu s kyslou smotanou

Ingrediencie:
múka - koľko cesta zaberie,
2 vajcia,
3 polievkové lyžice. kyslá smotana,
150 g margarínu,
1 lyžička sahara,
½ lyžičky. sóda,
soľ - podľa chuti.

Príprava:
V samostatnej nádobe rozšľahajte vajcia so soľou a cukrom, pridajte k nim kyslú smotanu a sódu a premiešajte. Do vaječnej zmesi pridáme rozpustený margarín a všetko opäť dôkladne premiešame. Potom k celkovej mase pomaly pridávame múku a vymiesime elastické cesto. Zakryte ho uterákom a nechajte 10 minút pôsobiť. Potom cesto rozvaľkajte tak, aby z neho vzniklo krehké cesto.

Cesto na pizzu s práškom do pečiva

Ingrediencie:
300 g múky,
100 ml vody,
4 polievkové lyžice zeleninový olej,
1 lyžička prášok do pečiva na cesto,
½ lyžičky. soľ.

Príprava:
2-3 krát preosejte múku. Potom zmiešajte múku s práškom do pečiva a soľou, nalejte do rastlinného oleja a vody, ktorá sa najlepšie pridáva v malých porciách - 2-3 lyžice. Cesto miesime, kým sa neprestane lepiť na ruky. Hotové cesto zvinieme do gule, prikryjeme obrúskom a necháme 1,5 hodiny.

Cesto s kyslou smotanou a majonézou

Ingrediencie:
2 stohy múka,
5 polievkových lyžíc. kyslá smotana,
5 polievkových lyžíc. nízkotučná majonéza,
1 vajce.

Príprava:
V mixéri zmiešame vajíčko, kyslú smotanu a majonézu. Potom postupne pridávajte múku a neprestávajte miesiť. Cesto by malo v konečnom dôsledku pripomínať hustú kyslú smotanu. Opatrne a rovnomerne ho nalejte do rovnomernej vrstvy do vymastenej hlbokej misky. Potom, po rozložení náplne, môžete pizzu uvariť na panvici.

Cesto na pizzu bez droždia s rozpusteným maslom

Ingrediencie:
2 stohy múka,
½ šálky ghee,
1 vajce,
1 lyžička sahara,
1 lyžička prášok do pečiva na cesto.

Príprava:
Zahrejte ghee, rozmiešajte v ňom soľ a cukor. Potom pridáme prášok do pečiva, zvlášť rozšľahané vajíčko a dobre premiešame. Potom po častiach pridajte preosiatu múku a miesime, kým nezískame pomerne mäkké cesto. Hotové cesto prikryte ľanovou utierkou navlhčenou vodou doslova na 10 minút a nechajte chvíľu pôsobiť. Potom ho rozvaľkáme a posypeme múkou.

Cesto na pizzu bez droždia na jogurte

Ingrediencie:
8 polievkových lyžíc. múka,
1 vajce,
100 g zmäknutého margarínu,
100 g prírodného jogurtu,
½ lyžičky. sóda

Príprava:
Sódu bikarbónu rozpustite v jogurte. Do pripravenej zmesi pridáme vajce, margarín a múku. Výslednú hmotu premiešajte pomocou mixéra. Ak je cesto príliš tekuté, pridajte viac múky. Hotové cesto vložte na 30 minút do chladničky. Na dosku preosejte trochu múky, položte na ňu cesto a vyvaľkajte ho v troche múky (zabráni sa tým prilepeniu cesta na ruky pri vyvaľkaní). Cesto vytvarujte do požadovaného tvaru.

Cesto na pizzu s majonézou a kefírom bez kvasníc

Ingrediencie:
2 stohy múka,
300 ml kefíru,
2 polievkové lyžice. majonéza,
½ lyžičky. sóda,
½ lyžičky. soľ.

Príprava:
Do pripravenej nádoby rozklepneme vajíčko, pridáme k nemu soľ a sódu, výslednú zmes dobre premiešame, kým nebude hladká. Potom pridajte kefír a majonézu. Pomaly pridávame preosiatu múku. Hotové cesto by malo mať konzistenciu podobnú palacinkovému cesta – nie príliš husté a nie príliš tekuté. Keď máte cesto požadovanej konzistencie, vložte ho do pekáča, aby bolo hladké a bez hrudiek. Umiestnite náplň.

Kefírové cesto

Ingrediencie:
500 g múky,
1 vajce,
100 ml kefíru,
20 g rastlinného oleja,
1 lyžička sóda,
štipka soli.

Príprava:
Polovicu múky zmiešame so soľou. Vajcia rozšľaháme do tenkej peny a vlejeme do cesta. Pridajte 10 ml rastlinného oleja, pridajte múku a vypracujte cesto. V prípade potreby pridajte zvyšný rastlinný olej. Ak sa cesto ukáže ako tekuté, pridajte trochu múky. Hotové cesto pred vyvaľkaním necháme 15-20 minút odpočívať. Aby sa vám cesto pri vaľkaní nelepilo na ruky, namažte ich rastlinným olejom.

Cesto na pizzu bez droždia s koňakom a maslom

Ingrediencie:
500 g múky,
150 ml kefíru,
10 g masla,
2 polievkové lyžice. koňak,
1 polievková lyžica. sahara,
1 lyžička sóda,
½ lyžičky. soľ.

Príprava:
Múku preosejte do veľkej misy a poskladajte ju na kôpky. Urobte do nej malú priehlbinu, vložte zmäknutý margarín, potom pridajte cukor, sódu, soľ a nalejte koňak. Vymiesime homogénne cesto, vytvarujeme z neho guľu a necháme tak 1 hodinu. Potom znova premiešajte a rozvaľkajte.

Cesto „Ako v pizzerii“

Ingrediencie:
2 stohy múka,
2 vajcia,
2 polievkové lyžice. rastlinný olej (možno aj olivový),
⅓ lyžičky sódy,
soľ.

Príprava:
Vajcia rozbijeme do misky, osolíme a rozšľaháme. V samostatnej nádobe zmiešajte kyslú smotanu a sódu, pridajte do rozšľahaných vajec a dobre premiešajte. Potom pridajte múku a rastlinný olej a vypracujte cesto, ktoré by malo vyzerať ako hustá kyslá smotana. Hotové cesto necháme 20 minút odpočívať. Po uplynutí času začnite formovať pizzu, pričom ste si predtým namazali ruky a plech na pečenie rastlinným olejom.

Cesto „Jednoduché ako ľahké“

Ingrediencie:
4 polievkové lyžice múka,
1 vajce,
2 polievkové lyžice. majonéza,
¼ lyžičky. sóda

Príprava:
Majonézu a vajíčko vymiešame do hladka. Pridajte k nej múku a sódu a vypracujte cesto. Vzniknuté cesto vytvarujte do gule a rozvaľkajte na plochý koláč s hrúbkou 2 mm (trochu sa vám lepí na ruky, ale môžete ho vyvaľkať). Pečieme v rúre pri 180ºC 10 minút. Pizza bude tenká so zlatohnedou kôrkou.

Tvarohové cesto na pizzu

Ingrediencie:
1 zásobník múka,
125 g nízkotučného tvarohu,
3 polievkové lyžice. olivový olej,
1 vajce,
1 lyžička soľ.

Príprava:
Do tvarohu pridajte vajíčko, soľ, rastlinný olej a dobre premiešajte mixérom. Na výslednú hmotu preosejte múku a mieste cesto, kým sa nestane elastickým. Potom ho rozvaľkajte a položte na plech. Pečte 10 minút, potom pridajte pripravené polevy a pečte pizzu, kým nebude hotová.

Lístkové cesto na pizzu bez droždia

Ingrediencie:
2 stohy múka,
¼ šálky voda,
200 g masla,
1 lyžička sahara,
štipka soli,
kyselina citrónová - podľa chuti.

Príprava:
Maslo dáme do múky a zmiešaním s múkou nakrájame na malé kúsky. Potom do tejto zmesi pridajte zvyšné ingrediencie a dobre premiešajte. Hotové cesto rozvaľkáme, niekoľkokrát preložíme a dáme vychladiť do chladničky. Po chvíli ho vyberte a začnite robiť pizzu.

Nasekané lístkové cesto na pizzu

Ingrediencie:
2 stohy múka,
150 ml vody,
300 g masla alebo margarínu,
1 vajce,
1 lyžička citrónová šťava,
½ lyžičky. soľ.

Príprava:
Múku preosejeme, pridáme vychladnuté maslo, nakrájame na malé kúsky a nožom nasekáme nadrobno. V múke a masle urobte jamku, nalejte do nej osolenú vodu, pridajte vajce, citrónovú šťavu a rýchlo vypracujte cesto. Hotové cesto zvinieme do gule, prikryjeme obrúskom a odložíme na chladné miesto. Pred pečením cesto 2-3x rozvaľkáme a preložíme na 3-4 vrstvy.

Recept na cesto na pizzu od D. Olivera

Ingrediencie:
3 polievkové lyžice. múka,
3 polievkové lyžice. majonéza,
štipku soli s kvapkou octu.

Príprava:
Všetky suroviny spojíme a vymiesime cesto. Malo by mať podobnú konzistenciu ako cesto na palacinky. Výsledný základ pizze pečieme 10 minút a potom naň dáme plnku a varíme ďalších 10 minút.

Cesto na pizzu s bazalkou a čiernym korením

Ingrediencie:
2 stohy múka,
⅓ zásobníka. zeleninový olej,
⅔ zásobník. mlieko,
2 lyžičky prášok do pečiva,
štipka soli, bazalky a mletého čierneho korenia.

Príprava:
Všetky ingrediencie zmiešame rukami v miske do hladka (cesto by malo byť elastické a mierne tesné). Hotové cesto rozvaľkáme a na niekoľkých miestach popicháme vidličkou. Na prípravu pizze použite polevy podľa vlastného výberu.

Skúšajte, experimentujte a určite budete vedieť nielen oceniť cesto na pizzu bez droždia, ale pripraviť si aj vlastnú absolútne neodolateľnú pizzu.

Dobrú chuť a nové kulinárske objavy!

Larisa Shuftaykina

Recept na cesto na pizzu s margarínom krok za krokom s fotografiou.
Národná kuchyňa: domáca kuchyňa
Typ riadu: Pekáreň
Náročnosť receptu: Veľmi jednoduchý recept

Čas prípravy: 19 minút
Čas varenia: 1 hodina
Počet porcií: 2 porcie
Množstvo kalórií: 39 kcal

Pripravte si toto úžasné cesto na báze margarínu. Pizza vyrobená z tohto cesta má tenkú chrumkavú kôrku, ružovkastú a aromatickú. Samotné cesto, elastické a poddajné, je radosť pracovať!
Tu je jednoduchý recept na prípravu cesta na pizzu s margarínom. Na prípravu cesta potrebujete: margarín, múku, cukor, soľ, vajce a sódu. Treba poznamenať, že pred pridaním sódy sa musí uhasiť v octe. Hotové cesto, držte na teplom mieste 20 minút. Potom začneme formovať pizzu. Pekný deň a chutnú pizzu!
Počet porcií: 2-3
Ingrediencie na 2 porcie
Margarín - 200 gramov
Cukor - 1 sklo
Vajcia - 1 kus
Soda - 0,5 lyžičky
Múka - 3 šálky

Krok za krokom
Margarín nastrúhajte na strednom strúhadle a vložte do hlbokej nádoby.
Pridajte cukor a vajce. Všetko dôkladne premiešame.
Teraz pridajte sódu bikarbónu, uhasenú octom a pridajte múku. Vymiesime cesto.
Hotové cesto, k vašim službám! Šťastnú výrobu pizze!

Kefírové cesto na pizzu.
Ingrediencie:
kefír (alebo kyslé mlieko) - 2 šálky;
pšeničná múka - 6 šálok;
margarín - 200 g;
sóda bikarbóna – 1 lyžička.

Recept:
1. Mrazený margarín nastrúhame na hrubom strúhadle v miske.

2. Nalejte sódu do kefíru a premiešajte.

3. Kefírovo-sódovú zmes nalejeme do margarínu a pridáme múku.

4. Vymiesime cesto, preložíme ho do plastovej nádoby s vrchnákom alebo vreckom a dáme na 2 hodiny do chladničky.

5. Kým je cesto v chladničke, pripravte si náplň: nastrúhajte syr, nakrájajte mäso, olivy, paradajky, papriku atď.

6. Cesto vyberieme, rozdelíme na polovicu a prvú časť zarovnáme rukami priamo na vopred vymastený plech.

7. Potom položte náplň a plech s pizzou vložte do predhriatej rúry na 15-20 minút.

To je všetko, prvá pizza z kefírového cesta je hotová a môžete začať s druhou alebo dať zvyšky do mrazničky a variť o niečo neskôr. U nás sa to nestáva, pretože prvá sa zje veľmi rýchlo a musíme piecť obe pizze naraz. Do tohto cesta na kefírovú pizzu nepridávam soľ; v tomto prípade to nie je potrebné.

Cesto na pizzu bez droždia
Ingrediencie:
pšeničná múka - asi 1 kg;
kyslá smotana – 2 lyžice. l.;
margarín - 150 g (alebo rastlinný olej - 2-3 lyžice);
kuracie vajcia - 2 ks;
jedlá sóda - 1 lyžička;
granulovaný cukor - 1 lyžička;
soľ.

Recept:
1. Roztopte margarín, rozpustite sódu v kyslej smotane.

2. V miske zmiešame vychladnutý margarín, rozšľahané vajcia, kryštálový cukor, štipku soli a kyslú smotanu so sódou.

3. Postupne po malých častiach pridávame múku a vymiesime cesto; nemal by byť veľmi tvrdý a elastický.

4. Zakryte ho obrúskom a nechajte 10-15 minút vykysnúť.

5. Potom tortu rozvaľkajte na požadovanú veľkosť a vyložte náplň.

Ak je cesta príliš veľa, môžete ho zabaliť do potravinovej fólie a potom vložiť do mrazničky. Potom ho môžete použiť na pečenie nielen pizze, ale aj kuracieho kotlíka, koláča s rybami (napríklad kapra), kapusty atď.

Kváskové cesto na pizzu
Ingrediencie:
pšeničná múka - 1 kg;
mlieko alebo voda - 500 g;
granulovaný cukor - 50 g;
rastlinný olej - 100 g;
suché droždie - 11 g (1 vrecúško);
soľ.

Recept:
1. Do misky nalejeme teplé mlieko a vmiešame droždie, kryštálový cukor, maslo; soľ

2. Vsypeme múku, vymiesime cesto, ktoré prikryjeme obrúskom. Nechajte pôsobiť 15-20 minút.

3. Rúru predhrejeme na 180°C-200°C.

4. Cesto rozvaľkáme valčekom na tenkú, jednotnú vrstvu a položíme na vymastený plech alebo okrúhlu formu.

5. Potom namažte kečupom, majonézou, bielou omáčkou atď., Vyložte náplň. Okraje mierne zahneme alebo necháme rovné.

6. Necháme chvíľu postáť (10 minút) a vložíme do rúry. Pečieme, kým nie je hotové, asi 15 minút.

7. Vyberte z rúry, nakrájajte na porcie, položte na tanier a ihneď horúce podávajte na stôl.

Aj v lete si málokto odoprie teplú pizzu, najmä v kombinácii so studenou – kompót, kokteil, džús – a v zime s nápojmi, ktoré zahrejú (napríklad varené víno).