Zemiakové koláčiky. Zemiakový koláč

Vždy bude jednou z najobľúbenejších pochúťok detí aj dospelých. Čo ak urobíte tento koláč veľký, jednoducho obrovský. Potom dostanete celý čokoládový koláč bez pečenia. „Zemiakový“ koláč – viete si to predstaviť? Áno, môžete si nielen predstaviť, ale aj variť - prekvapiť a veľmi potešiť svojich blízkych.

Informácie o recepte

Ingrediencie:

sušienky - 1 kg
Kondenzované mlieko - 1 plechovka
Maslo - 100 g
Sirup (akýkoľvek) - 3 polievkové lyžice. lyžice
Kakaový prášok - 3 lyžice. vrchovaté lyžice
Tvarohová hmota - 100 g
Rôzne prísady (hrozienka, orechy atď.) - podľa chuti.

Spôsob varenia

Cookies otočte cez mlynček na mäso. Namiesto sušienok ich môžete použiť, najlepšie sušené. Mimochodom, v cukrárňach sa „Zemiakový“ koláč vyrába z piškótového cesta.
Maslo rozpustíme a pridáme k pomletým keksíkom.
Otvorte plechovku kondenzovaného mlieka. Bežné, nie varené. Nalejte do misky s mletými sušienkami.
Pridajte tri polievkové lyžice akéhokoľvek sirupu. Príklad používa sladký rakytníkový sirup, ktorý sa predáva v obchode.
Pridajte tri vrchovaté polievkové lyžice kakaového prášku.
Všetko premiešame. Nie je to také ľahké, pretože výsledný objem „testu“ je dosť veľký. Ak je to pre vás pohodlnejšie, môžete túto hmotu miesiť priamo na stole, ako pevné cesto na knedle. Ak je zmes príliš tuhá, pridáme ešte sirup. Pri tomto pomere by sa však sušienky mali dobre premiešať so zvyškom ingrediencií. Vznikne vám husté „cesto“.
Cesto rozdeľte na polovicu. A každú polovicu rozvaľkajte na okrúhle koláče rovnakého priemeru. Teraz musíme vytvoriť náš koláč. Jednu tortillu položte na o niečo väčší plochý tanier.
Náplňou do koláča bude tvarohová hmota. Môžete si ho vyrobiť sami najemno pomletím tvarohu a jogurtu. V obchode si môžete kúpiť hotovú hmotu. Rozotrite ho po povrchu koláča.
Na vrch položte druhú tortillu. Keďže hmota je celkom pružná, ako plastelína, v tejto fáze môžete orezať a opraviť tvar koláčov. V prípade potreby samozrejme. Vrch torty môžeme ozdobiť tvarohovou hmotou a strúhanou čokoládou. Môžete doliať kondenzovaným mliekom, ozdobiť ovocím alebo šľahačkou.
Hotovú nepečenú čokoládovú tortu vložte na chvíľu do chladničky. Tento koláč pripravený podľa receptu Zemiakový koláč obsahuje maslo, v chlade stuhne a koláč dobre drží tvar. Dobrú chuť a pitie čaju!

Zemiaky vždy boli a sú najobľúbenejším produktom na varenie. Čo sme z nej neuvarili! Pravdepodobne len tortu! To je to, čo dnes urobíme! Recept na zemiakový koláč sa radikálne líši od tradičných dezertov. Zemiakový koláč „A la zemiaková placka“ je vynikajúca originálna večera z tých najjednoduchších surovín! Vrstvy koláča pre taký neobvyklý koláč sú veľké. Počet takýchto vrstiev koláča, ako aj „krému“ na koláč môžete zmeniť podľa svojho vkusu a želania! Som si istý, že to bude veľmi chutné

Ingrediencie

Zemiaky - 500 g.
Vajcia - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Huby mínusy. – 150 g.
Rastlinný olej 3 lyžice
Kuracie filé - 150 g.
Cesnak - 2-3 strúčiky
Syr - 100 g.
Majonéza

Proces varenia

Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridáme vajíčko, soľ.
Tretinu zemiakov položte vo vrstve na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom. Vyprážajte do zhnednutia na oboch stranách.
Hotové koláčiky vyzerajú takto. Budeme ich mať tri (a vy môžete mať viac!)
Teraz prejdime k náplni. Nakladané huby (šampiňóny) alebo akékoľvek iné (solené, varené) smažte v rastlinnom oleji s cibuľou.
Pridáme kyslú smotanu, dusíme ďalších 5 minút
Tri natvrdo uvarené vajcia na jemnom strúhadle, pridáme cesnak a majonézu.
Na prvú vrstvu koláča položte huby v kyslej smotane.
Nasleduje druhá vrstva koláča, pokrytá vajcami, majonézou a cesnakom.
Tretiu vrstvu koláča natrieme majonézou.
Na vrch posypeme najemno nastrúhaným syrom.
Zemiakový koláč „A la zemiaková placka“ je pripravený! Necháme chvíľku odležať v chladničke, aby stihlo mierne nakysnúť. Dobrú chuť!

Unavený z obyčajných zemiakov a mäsa a mať čas na kulinársky experiment - vitajte u nás.

Dnes varíme zemiakový koláč s mäsom: priamo pred vašimi očami, krok za krokom.

Viete si predstaviť reakciu vašej rodiny?

- Čo máme dnes na večeru?

- Koláč!

Ingrediencie

Tu sú hlavné komponenty:

Zemiaky - 4 veľké hľuzy (alebo 8 malých)

Mleté mäso - asi 400 gramov

Vajcia - 2-3 kusy (v závislosti od veľkosti)

Múka - 5 vrchovatých lyžíc

Mlieko (môže byť kyslé) - pol pohára

Cibuľa - 2-3 kusy (opäť záleží na veľkosti)

Mrkva - jedna (krásna, svetlá)

Slnečnicový olej - pol pohára

Okrem toho budú užitočné:

Soľ - podľa chuti

Korenie je voliteľné

Na ozdobu: bylinky, kyslá smotana, kečup atď.

Spôsob varenia

Začnime od základov. Zemiaky, mrkvu a cibuľu je potrebné ošúpať.

Tri zemiaky na stredne veľkom strúhadle. Kto pozná technológiu výroby zemiakových placiek, vie, prečo je to tak.

Ak zemiaky nastrúhate na jemnom strúhadle, bude veľa šťavy, osolíme ju a vrstvy nášho koláča sa ukážu ako suché.

Ak koreňovú zeleninu nastrúhate veľmi nahrubo, koláčiky sa neupečú, je šanca, že ochutnáte koláč s chuťou surových zemiakov.

Vo všeobecnosti sme tri zemiaky a systematicky pridávame soľ.

Chceme, aby nestmavla, ale aby vypustila šťavu.

Kým sa to deje, pripravujeme plnku do koláča.

Tri veľké mrkvy, pretože malé hobliny sa počas vyprážania zmenia na kašu a pokazia vzhľad náplne.

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, jemne a úhľadne.

Zahrejte panvicu, jemne ju namažte slnečnicovým olejom, položte na ňu mleté mäso a naň cibuľu a mrkvu.

Kým sa zahrievajú, rýchlo vykonávame nasledujúce manipulácie:

- scedíme šťavu z taniera s nastrúhanými zemiakmi,

- rozbiť tam tri vajcia, naliať mlieko,

- soľ a korenie podľa chuti,

- vysypať múku,

- Vidličkou vymiesime kôrové cesto.

Nemiešajte energicky, šialene nešľahajte atď. Stačí vymiešať do hladka a je to.

Cesto necháme odležať.

Nasledujúca fotografia by mala byť tu. Ale nevyšlo to - na panvici bolo veľa šušťania.

Vráťme sa k náplni.

Smažte mleté mäso s mrkvou a cibuľou po dobu 5 minút na strednom ohni za stáleho miešania a držte ho na nízkej teplote počas rovnakého času pod vekom.

Je potrebné, aby sa mleté mäso a zelenina vyprážali, ale nestali sa homogénnymi.

Vyzerá to takto.

Plnku preložíme na tanier, panvicu opäť rozpálime a dáme do nej tretinu cesta. Hurá! Začneme smažiť veľké zemiakové placky, ktoré sa stanú vrstvami nášho koláča.

Po 3 minútach na strednom ohni cesto stmavne - je upečené. Páči sa ti to:

Otočte ho a držte ho na strednom ohni ďalšie 2 minúty.

Hneď poviem, že prevrátiť takú veľkú zemiakovú placku je strašidelné, zo zvyku. Utešte sa tým, že aj keď sa rozbije, nič to nie je, pod výplňou to nie je vidieť!

Dôležité je upiecť celú palacinku. Na fotke môžete vidieť, že je navrchu ryšavý a dole, poviem vám tajomstvo, je bledý. Zostane bledá, no treba ju poriadne zahriať. Aspoň 2 minúty na strednom ohni.

Keď je prvé krehké pečivo hotové, vyberte ho z panvice. Na panvicu dáme druhú časť cesta na zemiakové placky. Dáme piecť.

Súčasne začneme zostavovať náš koláč.

Udalosti sa rýchlo rozvíjajú.

V tejto fáze začnete ľutovať, že máte len dve ruky.

Koláč zľahka namažte kyslou smotanou (alebo majonézou). Mimochodom, niekto má radšej kečup alebo akúkoľvek inú omáčku, dokonca aj tatársku.

Mäsovú plnku rovnomerne rozotrieme. Presne polovica nášho vyprážaného mletého mäsa s cibuľou a mrkvou. Opatrne zhutníme.

Operáciu opakujeme s našou druhou palacinkovou tortou.

Celú kompozíciu prikryte posledným tretím koláčom.

V tejto fáze sú všetky živé tvory v dome priťahované pachmi z kuchyne.

Preto musíme našu tortu zdobiť „v tempe valčíka“.

Jednoducho som namaľoval abstraktné miesta s kyslou smotanou a kečupom, posypal zelenou petržlenovou vňaťou s veľkorysou rukou a….. sotva som mal čas urobiť fotku!

Samozrejme, bolo by pekné nechať majstrovské dielo pár hodín odležať a namočiť.

Potom posypte strúhaným syrom a vložte do rúry na 3 minúty.

Aj keď...možno by stálo za to pomastiť kyslou smotanou a pomocou strúhaných žĺtkov premeniť zemiakový koláč na jemne žltý nadýchaný pôžitok.

Existuje tisíc možností dekorácie, všetko závisí od času fantázie.

Ak ste sa dočítali až sem, nepochybne ich máte!

Mimochodom…

Čas varenia: 45 minút

Výpočet nákladov na jednu porciu

Zemiaky - 20 rubľov

Mleté mäso - 110 rubľov

Mrkva - 10 rubľov

Cibuľa - 5 rubľov

Múka - 10 rubľov

Vajcia - 15 rubľov

Mlieko, soľ, korenie, kyslá smotana, kečup, petržlen, maslo - 60 rubľov

Spolu: 230 rubľov

Tortu nakrájajte na 8 kusov.

Náklady na porciu sú 28 rubľov 75 kopejok

A toto je úplná večera! Mimochodom, veľmi chutné!

Výpočet obsahu kalórií v miske

Vyššie uvedené produkty tvoria koláč s hmotnosťou 1800 gramov.

Jedna porcia má 225 gramov a obsahuje 359 kalórií., z nich:

bielkoviny: 17.1