Aké potraviny obsahujú draslík? TOP potraviny bohaté na draslík

Čo vieme o draslíku? Snáď len to, že táto makroživina prospieva srdcu a to, že banány obsahujú draslík. Tu sú vedomosti väčšiny obyčajných ľudí obmedzené. Ale v skutočnosti je draslík kľúčovým minerálom Ľudské telo, ktorý sa podieľa na väčšine biochemických procesov. V tomto článku si povieme o význame draslíka pre ľudský organizmus a budeme venovať pozornosť produktom s obsahom tejto makroživiny.

Draslík - čo o ňom potrebujete vedieť

V prvom rade si povedzme, že draslík je skutočne nevyhnutný. Bez neho je nemožné fungovanie srdca a obličiek, bez neho je nemožný vývoj mozgu a svalov (vrátane pre nás najdôležitejšieho svalu – srdca), teda v skutočnosti je život bez draslíka nemožný.

Faktom je, že za to môže draslík rovnováha voda-elektrolyt v tele a udržiava normálny osmotický tlak v každej bunke tela. Tento minerál navyše spolu so sodíkom a horčíkom reguluje acidobázickej rovnováhy v tele (pH). Preto je potrebné draslík dodávať nášmu telu denne prostredníctvom potravy. Našťastie zelenina a ovocie, ktoré v našich končinách rastú v hojnom množstve, sú bohaté na tento cenný minerál. To je len tak vzácny človek myslí na rovnováhu draslíka a radšej jedáva rýchle občerstvenie a narýchlo pripravené sendviče ako zeleninu a ovocie. Takéto zanedbávanie stravy vážne ochudobňuje telo, vrátane vytvárania nedostatku tejto látky v tele.

Treba povedať, že 250 g draslíka je neustále prítomných v ľudskom tele a len 3 g sú v krvnom sére a zvyšok minerálu je v bunkách. Každý deň by mal človek prijať 3-5 g draslíka z potravy. Potreba predmetnej makroživiny sa zároveň zvýši, ak človek aktívne pracuje alebo športuje. Užívanie diuretík a silné potenie, pri ktorých dochádza k aktívnej strate tekutín telom, sú tiež signálom na konzumáciu draslíka vo veľkých dávkach. Nakoniec diéty s vysoký obsahŽeny, ktoré nosia dieťa, by mali dodržiavať draslík.

Priaznivé vlastnosti draslíka

1. Reguluje tlak
Pod vplyvom draslíka zostávajú cievy elastické a nepodliehajú poklesu cholesterolové plaky, čím chráni cievny systém z aterosklerózy. Navyše vďaka draslíku arteriálny tlak je normálne a nestretávame sa s ním negatívne dôsledky hypertenzia. Mimochodom, ak dôjde k nepatologickému zvýšeniu krvného tlaku, lekár môže predpísať doplnky draslíka alebo diétu s zvýšený obsah tento minerál.

2. Podporuje funkciu obličiek
Podľa lekárov je draslík dôležitou živinou, ktorá znižuje kyslosť v krvnom obehu a tým zabraňuje tvorbe obličkových kameňov. Avšak tí ľudia, ktorí trpia zlyhanie obličiek, konzumácia potravín s draslíkom je zakázaná, pretože môže sa u nich vyvinúť hyperkaliémia.

3. Odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela
Prijímaním dennej normy tohto makroprvku udržiavame rovnováhu tekutín v tele, čiže zabezpečujeme správna práca všetkých systémov a udržiavať normálnu telesnú hmotnosť.

4. Zrýchľuje metabolizmus
Držíte diétu, no nedarí sa vám schudnúť? Je možné, že týmto spôsobom vám telo signalizuje nedostatok draslíka. Nedostatok tohto minerálu spomaľuje metabolické procesy, čo narúša odbúravanie tukov a bráni vám získať späť štíhlu líniu.

5. Zabraňuje stresu
Pravidelný príjem draslíka do organizmu má priaznivý vplyv na nervový systém. Udržiavaním normálnych hladín tejto makroživiny je menej pravdepodobné, že budeme pociťovať bolesti hlavy a podráždenie, závraty a poruchy spánku.

6. Odstraňuje svalové kŕče
Nedostatok draslíka v mäkkých tkanív vedie ku kŕčom a kŕčom. Aj mierny nedostatok tohto minerálu sa prejavuje bolesťou a nepohodou vo svaloch.

7. Premieňa glukózu na energiu
Naše telo jednoducho potrebuje draslík na rozklad glukózy a výrobu energie. Akonáhle hladina tejto látky klesne, cítime sa slabí a unavení a naša výkonnosť okamžite klesá.

8. Posilňuje kosti
Kostrový systém Nie je to len fosfor, ktorý posilňuje. Zdravie ľudskej kostry do značnej miery závisí od hladiny draslíka v tele, a preto ak sa chcete vyhnúť problémom s kĺbmi a chrbticou, predchádzať osteochondróze a osteoporóze, musíte mať draslík v strave.

9. Aktivuje funkciu mozgu
Nedostatok draslíka je pre mozog mimoriadne škodlivý, pretože draslík zásobuje mozgové bunky kyslíkom. Preto pri nedostatku takejto makroživiny človek pociťuje psychickú únavu, začína trpieť zábudlivosťou a stráca schopnosť koncentrácie.

Rovnováha draslíka a horčíka

Horčík je najdôležitejší minerál, ktorý vyživuje myokard. Na udržanie práce kardiovaskulárneho systému Horčík musí spolupracovať s draslíkom. V kombinácii tieto makroživiny posilňujú srdcový sval a zlepšujú metabolické procesy v myokarde. Vďaka tomuto koordinovaná práca rozvoju sa bráni vážnych chorôb, ako je ateroskleróza, arytmia, angína a srdcové zlyhanie. Okrem toho sa ľuďom, ktorí prekonali srdcový infarkt alebo mozgovú príhodu, odporúča prejsť na stravu s vysokým obsahom draslíka a horčíka. Napokon draslík spolu s horčíkom priaznivo pôsobí na mozog, zlepšuje pamäť a koncentráciu.

Rovnováha draslíka a sodíka

Keď už hovoríme o úlohe draslíka v tele, nemožno nespomenúť sodík, pretože tieto mikroelementy pôsobia v tandeme a majú úzky vzťah. Najoptimálnejšia kombinácia draslíka a sodíka je pomer 3:1. Pri takomto spojení tieto minerály prinášajú najväčší prínos telo. To je dôvod, prečo pri zvýšení hladiny sodíka v tele je potrebné dodatočné využitie draslík na udržanie rovnováhy a zabránenie telu znehodnotiť väčšinu draslíka.

V tomto ohľade zakúpené v obchode paradajkový džús so soľou je absolútne zbytočné, pretože aj pri vysokom obsahu draslíka je v takomto nápoji dvakrát viac soli, čiže telo neprijíma draslík, ktorý je sodíkom znehodnotený.

Čo vedie k nedostatku draslíka

Uveďme si prípady, kedy môže dôjsť k nedostatku tejto makroživiny. Tie obsahujú:

• užívanie diuretík;
• konzumácia potravín s vysokým obsahom soli (sodík);
• narušenie schopnosti tela absorbovať jedlo;
• vysoká fyzická aktivita;
• fajčenie a zneužívanie alkoholu;
• konzumácia drog.

Príznaky nedostatku draslíka

Zistiť nedostatok tohto minerálu nie je také jednoduché, pretože príznaky nedostatku draslíka si možno zameniť s mnohými ďalšími bežnými ochoreniami. Ak je tejto látky nedostatok, človek sa stáva letargickým, stráca chuť do jedla a aj potom pociťuje ospalosť dobrý spánok. Okrem toho sa u neho prejaví svalová slabosť a začne mať problémy so srdcom (arytmia).

Ak sa nedostatok draslíka vyvíja v tele dostatočne dlho, pacient má problémy s procesom trávenia, rozvíjajú sa srdcové patológie a trpí artrózou. Ak sa neprijmú žiadne opatrenia na kompenzáciu existujúceho nedostatku, táto situácia môže viesť človeka k mŕtvici alebo výskytu onkologických nádorov.

Aby nahradili nedostatok takých dôležitý minerál, dávajte pozor na potraviny, ktoré obsahujú nadbytok draslíka.

10 potravín s vysokým obsahom draslíka

1. Banán (594 mg draslíka)
Banán nie je v žiadnom prípade rekordérom v obsahu predmetného minerálu, všeobecne sa však zaňho považuje najlepší produkt na udržanie hladiny draslíka v tele a to všetko vďaka jedinečná kombinácia vitamíny a minerály. Nie nadarmo vedci uznali banán ako najlepšie ovocie na desiatu medzi jedlami. Jedzte nakrájaný banán s nízkotučným jogurtom alebo obilnými výrobkami pre vyvážené a zdravé raňajky.

2. Avokádo (975 mg draslíka)
Okrem toho, že avokádo dopĺňa tento minerál, obsahuje množstvo antioxidantov a mononenasýtených tukov, ktoré sú mimoriadne prospešné pre srdce. Teraz, keď ste sa rozhodli potešiť sa ovocím, venujte pozornosť „aligátorovej hruške“, ktorú môžete jesť len tak, alebo si môžete pripraviť skvelé zelené smoothie, šalát zo zeleniny a ovocia alebo exotické mexické občerstvenie guacamole. .

3. Pečené zemiaky (1 081 mg draslíka)
Je to lacný, ale mimoriadne výdatný zdroj draslíka. Okrem toho sú zemiaky pre naše telo známym dodávateľom „ťažkých“ sacharidov, zeleniny, ktorá posilňuje cievy, zabraňuje cukrovke a reumatizmu. Ak sa rozhodnete doplniť zásoby, zemiaky nevarte ani nesmažte, ale pečte v šupke a podávajte ako prílohu k mäsu či rybe.

4. Mangold (961 mg draslíka)
Takéto zelené sú medzi nami kuriozitou, hoci dnes ich možno nájsť vo väčšine supermarketov. Táto plodina sa môže pochváliť nielen vysokým obsahom draslíka, ale aj ďalšími vitamínmi a minerálmi, ktoré majú protizápalové vlastnosti a posilňujú kosti. Mimochodom, ak chcete, môžete nahradiť mangold jeho „blízkym príbuzným“ - repné vrcholy(305 mg draslíka). Pridajte vrcholy do šalátov alebo pomocou nich pripravte staré ruské jedlo, botvinya.

5. Jablká (278 mg draslíka)
Aj keď jablká nie sú šampiónmi z hľadiska obsahu predmetnej makroživiny, na našich stoloch ich nájdeme vždy v hojnom množstve, čo znamená, že si bez problémov môžeme dovoliť zjesť 1-2 jablká denne, rozdrviť ich do šalátu alebo upiecť. úžasný jablkový koláč. Okrem toho plody jablone majú priaznivý vplyv na fungovanie srdca a krvných ciev a sú tiež mimoriadne užitočné pre ľudí, ktorí sa zaoberajú duševnou prácou. A tiež nezabudnite jesť jablká so šupkou, pretože pod ňou sa skrývajú všetky cenné látky a samotná šupka pomôže vyčistiť cievy od toxínov a odpadu.

6. Sušené marhule (1162 mg draslíka)
Každému obľúbené sušené ovocie je pre naše telo výdatným zdrojom draslíka. Okrem toho je bohatá na vitamín A a vlákninu, ktorá najlepšia cesta ovplyvňuje stav zraku, očistu organizmu a prácu zažívacie ústrojenstvo. Je pravda, že by sme nemali zabúdať, že sušené marhule majú vysoký obsah cukru, čo znamená, že ak nechcete pribrať, nemali by ste tento produkt zneužívať.

7. Paradajkový pretlak (875 mg draslíka)
Tieto nádherné cestoviny dokážu zmeniť a diverzifikovať chuť akéhokoľvek jedla. Zároveň je výdatným zdrojom antioxidantov, ktoré stimulujú výkon. imunitný systém, najmä lykopén, karotenoidný pigment, ktorý posilňuje myokard, zabraňuje degenerácii buniek, odstraňuje „škodlivý“ cholesterol z krvi a priaznivo pôsobí na nervový systém. Ak však chcete telu doplniť draslík, varte rajčinová pasta sami, bez pridania soli.

8. Hrozienka (749 mg draslíka)
Ďalší zástupca sušeného ovocia, ktorý okrem draslíka obsahuje veľa zdravé bielkoviny a sacharidy. Použitie tohto produktu zlepšuje zloženie krvi a má pozitívny vplyv na činnosť srdcového svalu. Okrem toho pravidelné používanie hrozienka zlepšujú metabolické procesy v pokožke, zachovávajú jej krásu a mladosť. Toto sušené ovocie pridajte do šalátov a pečiva, varte s ním domáci kvas a užite si nielen úžasnú chuť, ale aj neuveriteľné výhody pre dobré zdravie.

9. Sójové bôby(620 mg draslíka)
úžasné sójový výrobok dnes je populárnejšia ako kedykoľvek predtým. Jeho použitie je spojené s prevenciou ischémie a srdcových infarktov, cukrovka a niektoré druhy rakoviny. A vzhľadom na to, že sója pomáha obnoviť hladinu draslíka v tele, možno tento produkt nazvať nenahraditeľným. Urobte si z nej sójové rezne, paštétu, sójové placky alebo uvarte sójovú kapustnicu. Telo sa vám za to len poďakuje.

10. Špenát (590 mg draslíka)
Táto nádherná zelená nielenže dopĺňa nedostatok draslíka, ale prináša telu aj mnoho ďalších výhod. Špenát vďaka svojmu hodnotnému zloženiu normalizuje krvný tlak a zabraňuje zápalové procesy v tele, bojuje s anémiou a dokonca znižuje pravdepodobnosť vzniku rakoviny. Pravidelne si pridávajte šťavnatý špenát zeleninové šaláty alebo si na jej základe pripravte zelené smoothies a vaše zdravie bude v úplnom poriadku.

Nakoniec povedzme, že prebytok draslíka v tele je pomerne zriedkavý jav, ktorý možno pozorovať iba pri dlhodobom a nekontrolovanom užívaní liekov a doplnkov stravy s draslíkom. V tomto prípade klesá krvný tlak človeka, jeho srdcová frekvencia sa stáva nepravidelnou, objavuje sa edém a rozvíja sa anémia. Preto prísne dodržiavajte pokyny lekára a nevykonávajte samoliečbu.
Prajem vám zdravie a dlhovekosť!

Draslík v ľudskom tele je prítomný takmer v každej bunke a podieľa sa na všetkých životne dôležitých fyziologické procesy a vykonáva a chráni telo pred mnohými vážnymi chorobami.

Podieľa sa predovšetkým na fungovaní metabolizmus voda-soľ Preto jeho nedostatok vedie k množstvu následkov na ľudské zdravie.

Na udržanie tela v dobrej kondícii je potrebné jesť potraviny obsahujúce makroživiny každý deň.

Priemerná koncentrácia makroživiny u priemerného dospelého človeka je asi 150 gramov a asi 98 % z nej je obsiahnutých v bunkách. 3-5 gramov denne s jedlom. minerál.

Hlavné funkcie, ktoré draslík plní pre ľudí:

• Podieľa sa na prenose impulzov z nervu do nervu medzi svalmi, čím podporuje svalovú kontrakciu.

Mnoho svalových buniek má špeciálne procesy, ktoré sa spájajú s nervovými dendritmi. Cez ne sa draslík dostáva do bunky a vylučuje sa.

• Reguluje rovnováha voda-soľ odstránením prebytočnej vody z tela.
• Pôsobí ako katalyzátor pri syntéze nových proteínových zlúčenín a určitých enzýmov.
• Podporuje akumuláciu a ukladanie glykogénu - špeciálneho uhľohydrátu v rezerve.

O zvýšené zaťaženie môže sa použiť ako dodatočná energia.

• Obnovuje rovnováhu v acidobázickom metabolizme.
• Pomáha zmierniť únavu po intenzívnej fyzickej aktivite, preto je pre športovcov potrebná.
• Uľahčuje prácu srdcového svalu, zabraňuje infarktu a mŕtvici.

U pacientov s hypertenziou pomáha znižovať hladinu krvného tlaku.

Spolu s mnohými makroelementmi, najmä sodíkom a chlórom, draslík umožňuje regulovať procesy osmózy vo všetkých kvapalných médiách, reguluje tlmiace systémy a nachádza sa na povrchu membrán všetkých buniek, čím vytvára elektrický potenciál na prenos nervov. impulzy pozdĺž svalových vlákien.

V dôsledku nedostatku jedného z prvkov dochádza k narušeniu metabolických procesov a k závažnej dehydratácii organizmu.

Tým, že sodík a draslík tvoria tlmivý systém, je v tele udržiavaná homeostáza, inak povedané stálosť vnútorného prostredia.

V terapii sa draslík predpisuje ako preháňadlo. Je to spôsobené tým, že dráždi sliznice a ovplyvňuje aj systém hladkého svalstva.

Špecialisti tak riešia problémy s gastrointestinálnym traktom vo forme zápchy a tiež zachovávajú tehotenstvo, ak existuje hrozba predčasný pôrod v dôsledku silnej kontrakcie maternice.

Úzke spojenie draslíka s inými makro- a mikroelementmi

Počas vstrebávania sa minerál vstrebáva cez tenké črevo a ľahko sa vylučuje z tela močom cez močové cesty a potné žľazy.

Jeho zvláštnosťou je, že makroelement sa takmer úplne vylučuje kvapalinou v rovnakom objeme, ktorý sa denne dodáva s jedlom. Preto je potrebné zaraďovať potraviny s draslíkom do jedálnička každý deň.

Hlavnými pomocníkmi draslíka pri plnení jeho životných funkcií sú dôležité funkcie sú sodík a .

Sú zameniteľné, to znamená, že ak je v tele nadmerná koncentrácia draslíka, viac sodíka sa vylučuje močom, ak je nadbytok sodíka, vylučuje sa draslík. Pri nedostatočnom príjme horčíka do tela sa prakticky zastaví vstrebávanie draslíka a môže byť narušená činnosť srdcového svalu.

Tiež absorpcia minerálu môže byť komplikovaná zneužívaním kofeínu, alkoholu, cukru, ako aj liekov s laxatívnymi a diuretickými vlastnosťami.

Minerál je dobre absorbovaný črevami v prítomnosti vitamínu B 6 a neomycínu. Ak s jedlom vstúpi do tela nedostatočné množstvo sodíka a draslíka, môže sa v ňom začať ukladať lítium. V tkanivách môže byť makroprvok nahradený jeho antagonistami - sodíkom, rubídiom a céziom.

Denná potreba draslíka

V priemere na osobu wellness 2-5 gramov stačí. makronutrient, ktorý je dostatok v mnohých potravinách zahrnutých v dennej dávke vyvážená strava. Draslík je takmer úplne absorbovaný črevami, až 95%, ale rýchlo sa vylučuje močom a stolicou.

V dospelom tele je koncentrovaných asi 20 gramov makroživín, zatiaľ čo bunky obsahujú 30-krát viac iónov ako plazma a iné biologické tekutiny.

• Novonarodené deti mladšie ako šesť mesiacov musia dostávať 400 mg denne. draslík
• Od jedného do troch rokov by sa jeho koncentrácia mala zvýšiť na 3 gramy.
• V čase maximálneho rastu a vývoja, počas nástupu puberty, by chlapci a dievčatá mali prijať 4,5 gramu denne. minerál.

Za minimálnu dennú koncentráciu, ktorá by sa mala v každom prípade dostať do tela, sa považujú 2 gramy a norma pre dospelých mužov a ženy je 4-5 gramov.

• Počas tehotenstva, počas dojčenia, počas intenzívneho fyzická aktivita a v starobe sa denná potreba minerálu zvyšuje asi o gram.

Nedostatok minerálov

Vzhľadom na to, že draslík sa nachádza takmer vo všetkých jedlých produktoch rastlinného a živočíšneho pôvodu, jeho nedostatok v organizme sa vyskytuje u malého počtu ľudí.

Medzi hlavné dôvody, prečo môže vzniknúť dodatočná potreba minerálu, patria:

• Zosilnené športové záťaže počas tréningov a súťaží;
• Pravidelné stresové situácie;
• Únava pri ťažkej duševnej práci;
• Narušený denný režim;
• Porušenie fungovania močového systému;
• Nevyvážená strava, bez potravín s draslíkom.

Najdôležitejšia makroživina sa nedokáže vstrebať, ak človek konzumuje nadmerné množstvo sladkostí, alkoholu a kávy, čím sa minerál takmer úplne vyplaví z ľudského tela.

Dôsledky nedostatku draslíka v krvi môžu byť:

• slabosť v tele;
• zdravotné problémy nediagnostikovanej etiológie;
• opuch rúk a nôh;
• nezrovnalosti v práci gastrointestinálny trakt, prítomnosť zápchy, nevoľnosti a vracania;
• s výrazným nedostatkom prvku začínajú poruchy vo fungovaní kardiovaskulárneho systému;
• oslabený imunitný systém a zvýšená náchylnosť na infekcie;
• choroby v reprodukčnom systéme, u tehotných žien hrozí predčasný pôrod a tiež pri chronickom nedostatku prvku môže dôjsť k neplodnosti;
• interkostálna neuralgia a spontánne kŕče.

Nadbytok minerálov

Hlavným dôvodom nadmernej koncentrácie draslíka v ľudskom tele je zlé fungovanie kôry nadobličiek. Pri nevyváženej strave, pri konzumácii nadmerného množstva potravín s minerálmi, ako aj pri prídavnom príjme lieky spôsobuje hyperkaliémiu.

Prvé príznaky akútnej otravy makroelementy môžu byť zvracanie, arytmia, tachykardia, dehydratácia.

Toxická dávka, pri ktorej dôjde k otrave, je 6 gramov, pri jednorazovom príjme 14 gramov draslíka do tela nastáva smrť.

Nadmerná konzumácia draslíka môže viesť k paralýze srdcového svalu a narušeniu všetkých základných metabolických procesov a životných funkcií. Vzhľadom na to, že hyperkaliémia znižuje hladinu inzulínu v krvi, takíto pacienti sú predisponovaní k rozvoju diabetes mellitus.

Liekové formy, ktoré vypĺňajú nedostatok

Ideálnym spôsobom, ako dostať minerál do tela, je jesť potraviny s vysokým obsahom.

Pri užívaní liekov s draslíkom sa hladina makroprvku v krvi v krátkom čase zvýšila len u polovice pacientov.

Pri užívaní liekov by ste sa mali určite poradiť s odborníkmi, pretože ich nesprávne užívanie môže spôsobiť vnútorné krvácanie a peptický vredžalúdka a dvanástnika.

Pri užívaní liekov obsahujúcich draslík existuje určité poradie a musia sa dodržiavať pravidlá:

• Po prvé, tablety sa predpisujú počas jedla, keď je žalúdok plný.
• Po druhé, kapsuly sa musia prehltnúť celé, bez lámania alebo žuvania.
• Po tretie, liek sa musí užívať s veľké množstvo obyčajná pitná voda.

Najpopulárnejšie lieky, ktoré v súčasnosti lekári predpisujú, sú:

• Asparkam.

Predpisuje sa na zmiernenie príznakov nedostatku draslíka - pri stresových šokových situáciách, pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému a pri poruchách prekrvenia orgánov a tkanív.

• Penový draslík.

Predpísané na chronickú hypokaliémiu a nedostatok chuti do jedla.

• Chlorid draselný.

Je profylaktické pri terapeutickú liečbu kortikosteroidy.

Lieky s obsahom draslíka treba užívať prísne pod dohľadom lekára, pretože môžu mať závažné vedľajšie účinky.

Potraviny s vysokou koncentráciou makroživín

Pri plánovaní dennej stravy by ste mali pamätať na funkcie, ktoré draslík vykonáva v ľudskom tele. V prvom rade reguluje rovnováhu voda-soľ. Preto potraviny, ktoré obsahujú veľké množstvo makroživín, vyvolávajú nadmerné vylučovanie sodíka močom a potom, takže pri príprave jedál je potrebné ich mierne osoliť bežnou kuchynskou soľou.

Zoznam potravín obsahujúcich najviac draslíka je veľmi rozsiahly, ale je obzvlášť bohatý na živočíšne produkty:

• Držiteľmi rekordov v obsahu draslíka sú mliečne výrobky ako domáci tvaroh, syry, kefír a jogurt, ako aj plnotučné mlieko;
• Vedľajšie mäsové produkty – pečeň a obličky;
• Mladé teľacie a jahňacie mäso;
• Kuracie vajcia, najmä ich žĺtok.

Spomedzi rastlinných potravín sa veľa draslíka nachádza v potravinách, ako sú:

• Obilniny - pohánka, ovsené vločky a proso, pšenica a hnedá ryža;
• Z čeľade strukovín sú na draslík bohaté fazuľa, sója a čerstvý hrášok;
• Zelenina - zemiaky, kapusta, uhorky a;
• Z ovocia - banány a marhule;
• Bobule - , ;
• Orechy – céder, mandle a arašidy;
• Záhradná zeleň – bazalka;
• Medzi huby patria biele huby, šampiňóny a hríby.

Malé množstvo draslíka sa nachádza v zaváranom a namočenom ovocí, keďže draslík má schopnosť rozpúšťať sa vo vode. IN denná strava Pacient s hyperkalémiou musí mať hydinové mäso - kuracie, morčacie.

Tabuľka potravín obsahujúcich draslík

Draslík sa nachádza vo vysokých koncentráciách v mnohých potravinách, takže jeho nedostatok v tele je pomerne zriedkavý. Môže však spôsobiť závažné porušenia v ľudských životných procesoch a normálnej pohode.

Draslík sa nachádza takmer vo všetkých skupinách produkty na jedenie, avšak kvôli zlá výživa Môže sa vyvinúť nedostatok tohto mikroelementu v tele (hypokaliémia). Podobný stav Pozoruje sa aj v dôsledku nadmernej straty tekutín v dôsledku zvracania alebo po užití niektorých liekov. Nedostatok draslíka sa prejavuje svalová slabosť, svalové kŕče, únava, podráždenosť, zápcha, oslabenie tep srdca.

Denná požiadavka Množstvo draslíka v tele závisí od veku človeka. Dospelí potrebujú 4 700 mg draslíka denne, deti a dospievajúci vo veku 8 až 18 rokov - 4 500 mg, deti vo veku 4 až 8 rokov - 3 800 mg, deti vo veku od jedného do troch rokov - 3 000 mg, vo veku 6 - 12 mesiacov - 700 mg , do 6 mesiacov - 400 mg. Existujú skupiny ľudí, ktorí sú náchylní na neustály nedostatok draslíka v tele. Patria sem pacienti, ktorí užívajú lieky s diuretickým účinkom, ľudia, ktorí zneužívajú alkohol, športovci.

Potraviny bohaté na draslík

Telo môže získať potrebné množstvo draslíka z potravín. Veľa tohto mikroelementu sa nachádza v sušenom ovocí: sušené marhule (1710 mg), sušené slivky (860 mg), hrozienka (860 mg), mandle (745 mg), lieskové orechy (720 mg), arašidy (662 mg), slnečnicové semienka (647 mg), cédrové orechy (628 mg), vlašské orechy(475 mg). Na tento minerál sú bohaté strukoviny a obilniny: fazuľa obsahuje 1100 mg minerálu, hrach - 879 mg, šošovica - 663 mg, ovsené vločky- 380 mg, v pohánke - 360 mg, proso - 212 mg. Veľa draslíka obsahuje zelenina: zemiaky (550 mg), ružičkový kel (375 mg), paradajky (310 mg), cvikla (275 mg), cesnak (260 mg), mrkva (234 mg), topinambur (200 mg), cibuľa (175 mg), červená paprika (163 mg).

Veľké množstvo tohto stopového prvku je prítomné v bobuľových plodoch a ovocí: banány (400 mg), broskyne (363 mg), marhule (302 mg), hrozno (255 mg), jablká (280 mg), žerucha (200 mg), pomaranče (200 mg), grapefruity (200 mg), mandarínky (200 mg), (180 mg), brusnice (119 mg), brusnice (90 mg), čučoriedky (51 mg).

Pomerne veľa draslíka obsahujú aj huby: - ​​560 mg, hríby - 450 mg, - 443 mg. Mäso a ryby obsahujú v priemere 150 – 300 mg draslíka na 100 g výrobku. Tento mikroelement je zahrnutý aj v mlieku a mliečnych výrobkoch: syr, kefír, tvaroh.

Ak chcete obohatiť telo draslíkom, zeleninu by ste nemali variť príliš horúco. veľké množstvá voda. V takom prípade sa pri varení zničí. veľké množstvo draslík Dlhý termín tepelné spracovanie tiež vedie k zníženiu obsahu tohto mikroelementu.

26. novembra 2013

Draslík je jedným z tých kľúčových minerálov, bez ktorých je samotná existencia nášho tela nemožná. Ovplyvňuje činnosť cievnych štruktúr, svalov, obličiek, srdca, Endokrinné žľazy, mozog.

Draslík je jedným z najdôležitejších chemické prvky pre naše telo. Jeho hlavnou úlohou (spolu so sodíkom) je zabezpečiť normálne fungovanie bunkových stien. Ďalšou mimoriadne dôležitou vlastnosťou je zachovanie koncentrácie toho hlavného. živina pre srdce (horčík) a jeho fyziologické funkcie.

Úloha draslíka v ľudskom tele:

Význam draslíka sa vysvetľuje tým, že je hlavným katiónom v tekutine všetkých buniek. Okrem toho sa asi 98 % všetkého draslíka nachádza v intracelulárnom bazéne.

Funkcie draslíka sú mnohostranné. Táto makroživina:

• udržuje rovnováhu tekutín tým, že pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu;

• zabezpečuje primeraný acidobázický metabolizmus;

• reguluje svalovú aktivitu, ovplyvňuje ich nervovosvalovú dráždivosť a kontrakcie;

• sa zúčastňuje metabolizmus uhľohydrátov; slúži ako druh „výživy“ pre myokard;

• koordinuje srdcový rytmus;

• zabraňuje skleróze, zabraňuje hromadeniu sodíka v krvných cievach;

• zlepšuje zásobovanie mozgu kyslíkom, aktivuje duševnú aktivitu;

• odstraňuje toxíny a alergény.

Draslík vstupujúci do jedla, ktoré jeme, vstupuje do našej krvi a absorbuje sa tenké črevo. Vylučuje sa spolu s močom a (v menšej miere) s výkaly. Potreba draslíka u typického dospelého človeka sa pohybuje od 2000 do 5000 mg. Zvyšuje sa medzi športovými nadšencami, ľuďmi s nadváhou a pacientmi užívajúcimi diuretiká.

Príčiny nedostatku draslíka:

• Výsledkom môže byť hypokaliémia (nedostatok draslíka). nevyvážená strava, pri ktorých je príjem draslíka do tela nedostatočný, napríklad v dôsledku vysiľujúcej diéty. U športovcov a ľudí zapojených do ťažkej fyzickej práce, zvýšené potenie Veľké množstvo tohto mikroelementu sa stráca.

• Nedostatok draslíka sa môže vyskytnúť u ľudí užívajúcich určité diuretiká, preto je pri liečbe diuretikami potrebné pravidelné sledovanie koncentrácie draslíka v krvi.

• Pri stavoch sprevádzaných vracaním či hnačkou dochádza aj k strate mnohých stopových prvkov vrátane draslíka.

• K „vyplavovaniu“ draslíka z tela prispieva aj pitie veľkého množstva alkoholu, kávy a sladkostí.

Príznaky nedostatku draslíka v ľudskom tele:

Pri nedostatočnom príjme draslíka do tela sa u človeka vyvinie hypokaliémia a vodnateľnosť. Dochádza k poruche funkcií srdca a kostrové svaly. Dlhodobý nedostatok môže viesť k rozvoju akútna neuralgia. Aby ste tomu zabránili, musíte do stravy zahrnúť potraviny obsahujúce draslík.

Keďže draslík sa v našom tele nehromadí, jeho obsah môže veľmi rýchlo klesnúť. Príznaky tohto sú všeobecná slabosť, nervozita, nízky krvný tlak, opuchy, zápcha, zhoršenie stavu vlasov a nechtov, ich slabosť a lámavosť. Na pozadí nedostatku draslíka je fungovanie obličiek, nadobličiek a srdca narušené a kožné bunky trpia, o čom svedčí dlhé hojenie rán. Suchá koža, erózie a vredy slizníc môžu tiež naznačovať nedostatok draslíka.

Pri výraznom nedostatku draslíka sú možné poruchy funkcií srdcového svalu, vyjadrené poruchami rytmu (arytmie). Príznaky nedostatku draslíka v ľudskom tele sú nešpecifické, preto, ak sa na prvý pohľad objaví bezpríčinná slabosť, podráždenosť alebo iné príznaky opísané vyššie, je potrebná lekárska konzultácia. Možno, zlý pocit spôsobené nedostatkom draslíka. Lieky s obsahom tohto prvku sa užívajú len podľa predpisu lekára po príslušnom vyšetrení. Nekontrolovaný príjem Lieky obsahujúce draslík môžu viesť k hyperkaliémii (nadbytok draslíka), ktorý je tiež škodlivý.

Potraviny bohaté na draslík:

Poďme najprv zistiť, ktoré potraviny obsahujú draslík. Takže medzi ovocím môžeme zaznamenať drieň, broskyne a sušené marhule, marhule, hrozienka, jablká, hrozno, čerešne, ríbezle. Rastlinné zdroje draslíka sú: zemiaky, kapusta, mrkva, cibuľa, paradajky, hrach, fazuľa.

Zo živočíšnych produktov sa draslík nachádza v treske, merlúze, makrele, chobotnici, hovädzom, teľacom a bravčovom mäse.

Spomeňme si na potraviny, ktoré poznáme a sú bohaté na draslík. Banány sú asi prvé, čo vám napadne. Je to správne. Ale zoznam rastlinných plodín, ktoré sú zdrojom draslíka, je oveľa rozsiahlejší. Rekordmanmi sú v tomto smere sušené hrozno (u nás známe ako hrozienka), sušené marhule, banány, broskyne a jablká. Vodové melóny, melóny, hrušky a jahody sú na tento chemický prvok o niečo chudobnejšie.

Zaujímavosťou je, že sušené ovocie má výrazne vyšší obsah draslíka ako čerstvé.

Dostatočná konzumácia takýchto produktov pomáha predchádzať nedostatku tohto minerálu v tele a tým aj vážnym zdravotným problémom.

Draslík v potravinách, tabuľky:

Draslík v morských plodoch:

Draslík v zelenine:

Draslík v orechoch, semenách, strukovinách:

Draslík v ovocí a bobuliach:

Samostatne stojí za zmienku, aké dôležité sú pre srdce potraviny bohaté na draslík. Vedci vidia priamy vzťah medzi príznakmi srdcových chorôb a obsahom draslíka v ľudskom tele. Nie je prekvapením, že draslík je jedným z najdôležitejších chemických prvkov pre svalovú kontrakciu, vrátane srdca.

Predpokladá sa, že nedostatok tohto minerálu v strave môže zdvojnásobiť pravdepodobnosť vzniku srdcového infarktu. Myslíme si, že už je jasné, prečo sú potraviny bohaté na draslík potrebné pre normálne fungovanie kardiovaskulárneho systému. Strava pre srdce by okrem iného mala obsahovať rôzne druhy zeleniny, pohánku, orechy, sušené marhule a sušené slivky.

Draslík je najdôležitejšia makroživina reguluje rovnováhu vody a soli v tele a podieľa sa na fungovaní žliaz, vnútorné orgány, cievy, svaly. Tento prvok sa z tela vylučuje vo veľkom množstve, keď aktívne potenie, a preto je jeho dostatočná zásoba aktuálny problém pre človeka aktívne športujúceho.

Význam draslíka pre zdravie športovca

Najdôležitejšie funkcie draslíka, obzvlášť dôležité pre ľudí zapojených do športu, sú tieto:

• Spolu so sodíkom udržiava rovnováhu voda-soľ v tele.
• Stimuláciou tvorby niektorých enzýmov udržuje rovnováhu kyselín, zásad a solí v tele, odstraňuje prebytočná tekutina, čím sa zabráni opuchu.
• Vyžadovaný pre normálna operácia srdca, pri jeho nedostatku napuchnú bunky myokardu, naruší sa kontrakcia srdcového svalu. Pri aktívnej fyzickej aktivite môže takéto narušenie fungovania orgánu viesť k nenapraviteľným následkom.
• Podieľa sa na premene glukózy na energiu, pri jej nedostatku začína svalom chýbať energia a horšie sa sťahujú.
• Zabezpečuje hladký prechod nervové impulzy z orgánov a tkanív do mozgu a chrbta.
• Zabezpečuje prísun kyslíka do mozgu.
• Pomáha telu odstraňovať toxíny.
• Zodpovedá za fyzickú odolnosť človeka, pretože znižuje únavu.

Vlastnosti absorpcie draslíka v tele

Malo by sa brať do úvahy nasledujúce funkcie absorpcia draslíka v tele:

• Je dôležité udržiavať optimálnu rovnováhu sodíka a draslíka. Nadmerný príjem draslíka do tela vedie k vyplavovaniu sodíka. Ak je draslíka nedostatok, telo má tendenciu ho nahrádzať sodíkom, ktorý nemôže vykonávať všetky funkcie draslíka.
• Pri nedostatku horčíka sa draslík v tele zle vstrebáva.
• Vitamín B6 urýchľuje vstrebávanie draslíka.
• Kofeín, alkohol, nadmerné používanie sladkosti, stres, ťažké diéty brzdia vstrebávanie draslíka.

Rýchlosť príjmu draslíka

Priemerná odporúčaná dávka príjmu draslíka do tela pre osoby staršie ako 18 rokov je 2 g. U ľudí, ktorí pravidelne trénujú, treba príjem draslíka zvýšiť na 2,5-3 g. Športovci, ktorí aktívne priberajú svalová hmota, je potrebné mať priemerný denný príjem draslíka 4-5 g.

Potraviny bohaté na draslík

Draslík je bežnou makroživinou v potravinách. Najbohatší v ňom zelený čaj a kakao. V špenáte a strukovinách je ho veľa. Zásobníkom draslíka je sušené ovocie a orechy. Sú bohaté na ovocie, huby, zeleninu a obilniny. Nachádza sa v mlieku, syroch, tvarohu a pečeni.

Pre maximálna absorpcia Draslík z produktov by mal dodržiavať určité odporúčania:

• Pri varení jedla sa až 60 % draslíka dostane do vody. Ak neplánujete robiť polievku, potom je lepšie jesť zeleninu čerstvé alebo ich v pare.
• Obilniny je lepšie nevariť, ale zaliať vriacou vodou – lepšie sa tak odhalí chuť obilnín a všetok draslík zostane v produkte.
• Huby, zelenina a strukoviny by sa pred varením nemali namáčať vo vode.
• Hovädzia pečeň musí byť dusená.

Takmer 100% draslíka sa absorbuje zo surových alebo dusených potravín, ktoré obsahujú pyroxidín (vitamín B6) spolu s draslíkom: banány, zemiaky, mrkva, kapusta.

Vitamínové a minerálne komplexy obsahujúce draslík

Výrobcovia dnes populárnych vitamínov minerálne komplexy zahrnúť draslík do svojich produktov v malých množstvách (nie viac ako 2% dennej „športovej“ dávky). Je to spôsobené tým, že existuje veľa potravín bohatých na draslík, nachádzajú sa všade a sú cenovo dostupné. Vyvážená strava- hlavná prevencia nedostatku draslíka.

Najbežnejším liekom obsahujúcim draslík je Panangin. Dá sa ľahko kúpiť v lekárni. Môžete si tiež kúpiť ešte cenovo dostupnejší produkt - Asparkam. Tieto dva lieky sa od seba veľmi nelíšia, len cenou, ale lekár mi povedal, že Panangin je kvalitnejší. Môže sa stať čokoľvek, pretože sa predáva v balení, vo vnútri ktorého je tesne uzatvárateľná fľaštička a samotné tablety sú pokryté povlakom. Asparkam sa predáva v obyčajných papierových oblátkach, vo forme neobalených tabliet, čo je lepšie kúpiť, je na vás, alebo ešte lepšie, poraďte sa so svojím lekárom.

V prípadoch závažného nedostatku draslíka sú predpísané doplnky stravy ako Bio-draslík alebo glukonát draselný. Ako súčasť minerálnych komplexov je draslík nevyhnutne prítomný v kombinácii s horčíkom. Môžete použiť koncentrát Basiko od Nahrin, Multi Mineral Caps od americká spoločnosť Twinlab.

V komplexných športových vitamínových a minerálnych doplnkoch sa draslík musí kombinovať s horčíkom a vitamínom B6. Dnes populárne: Animal Pak a Daily Sport od Universal Nutrition, Multivitamín For Men od BioTech, Orange Triad.

Keďže vitamíny zvyčajne obsahujú málo draslíka a ten sa z tela vylučuje potom, odborníci odporúčajú doplniť zásoby draslíka v tele ihneď po tréningu pomocou špeciálnych športové nápoje. Nielenže vám zabránia uhasiť smäd, ale tiež nasýtia vaše telo glukózou a elektrolytmi (sodík a draslík). Populárne: Carbo Load Drink od Squeezy, Defy Black od Nutrex, Hydrate@Perform od Isostar.

Pre ľudí aktívne športujúcich je mimoriadne dôležité jesť vyváženú stravu a pravidelne konzultovať s lekárom výber jednotlivých vitamínových a/alebo minerálnych komplexov, doplnkov stravy alebo nápojov. Podporte svoje telo zvonku potrebné prvky- to bude vďačné!