Lahodné lavash rolky na sviatky. Lavash rolky s rôznymi náplňami: jednoduché a chutné recepty s fotografiami na sviatočný stôl

Sú tiež veľmi chutné a sýte, vhodné ako na dovolenku, tak aj na občerstvenie na túre, v práci atď. Nekvasené pláty lavash, ktoré k nám prišli zo Strednej Ázie, sa nejako nepostrehnuteľne stali veľmi obľúbeným produktom medzi ženami v domácnosti, ktoré sa z nich naučili variť veľa rôznych jedál. Najčastejšie sa používajú na prípravu rôznych občerstvenia. Patria sem jednoduché občerstvenie lavash a zložitejšie, slávnostné. Pripravia sa predjedlá z pita chleba s náplňou. Táto plnka je vyrobená z rýb, zeleniny a mletého mäsa, ktoré sú vopred dusené v omáčke. Ale najčastejšie sa pita chlieb vyrába vo forme kotúčov so všetkými druhmi náplní. Môžete do nej zabaliť doslova všetko – od jednoduchej zeleniny a syra až po mäso, klobásy a ryby, pričom tieto produkty preložíte omáčkami a majonézou. Lahodné občerstvenie lavash sa už stalo nepostrádateľným jedlom na sviatočnom stole a hostia mu venujú pozornosť medzi prvými. No, je to chutné, čo sa dá robiť...

Existuje veľa možností na výrobu občerstvenia pita chleba, ktoré sú chutné a jednoduché. Vyberte si svoj obľúbený pita chlieb, recept na ktorýkoľvek z nich je jednoduchý. Pozrite sa na obrázky pita chleba, fotografie hovoria samy za seba: je to krásne a slávnostné. Vyberte si recepty s fotografiami na prípravu občerstvenia lavash, je to pohodlnejšie na prípravu.

Na lavashové občerstvenie na narodeniny sa často používajú rafinovanejšie náplne - červené ryby, kaviár, údené mäso. Na bežnú večeru alebo na cesty robia jednoduchšie mleté mäso – z kórejskej mrkvy, rybie konzervy, krabie tyčinky, syr. Predjedlo Lavash so syrom je obľúbeným, uspokojivým a jednoduchým občerstvením.

Recepty na lavash občerstvenie, jednoduché a zložité, denné a prázdninové, sú vždy hitom skúsených aj začínajúcich žien v domácnosti. Koniec koncov, ak k vám prídu neočakávaní hostia a musíte rýchlo pripraviť občerstvenie na slávnostný stôl, lavashové recepty vám jednoducho pomôžu. Preto odporúčame mať vo svojom arzenáli niekoľko sviatočných lavashových občerstvenia, na našej webovej stránke môžete ľahko nájsť recepty s fotografiami.

Pre kotúče je lepšie použiť obdĺžnikové listy lavash;

Je lepšie rolovať rolku pozdĺžne, aby ste vytvorili dlhú a nie príliš hrubú „klobásu“;

Hotová rolka by mala mať čas na odpočinok, takže listy pita chleba budú namočené v omáčke a budú šťavnaté;

Hotový lavash v kotúči sa nakrája na plátky s hrúbkou až štyri centimetre, závisí to od typu náplne;

Rolka nezvetráva, ak ju skladujete zabalenú vo fólii, potravinovej fólii alebo v extrémnom prípade v plastovom vrecku;

Na tento typ občerstvenia by ste mali použiť pita chlieb najvyššej kvality, dobre upečené pláty. Správny lavash vonia veľmi chutne, zatiaľ čo nekvalitný lavash vonia ako surové cesto.

Náplň pre lavash roll môže byť odlišná. Navyše, takéto občerstvenie je chutné nielen zo slaných, ale aj zo sladkých surovín. Dá sa pripraviť na sviatočný aj každodenný stôl.

Všeobecné informácie o jedle

Aká je najchutnejšia náplň do lavash roll? Na túto otázku je dosť ťažké jednoznačne odpovedať. Rôzni ľudia majú totiž úplne iné kulinárske preferencie. Niekto má rád klasické predjedlo s krabím mäsom, niekto uprednostňuje pita chlieb s klobásou nakrájanou na tenké plátky a niekto k tomuto jedlu pridáva aj jemne nasolenú červenú rybu. Rozhodli sme sa vám predstaviť niekoľko najjednoduchších a najdostupnejších receptov, ktoré sú najobľúbenejšie aj medzi najnáročnejšími gurmánmi.

Výber správnej základne

Predtým, ako vám povieme, ako sa pripravuje náplň pre pita rolku, mali by sme vám povedať, ako správne kúpiť základ pre takéto občerstvenie. Treba poznamenať, že jeho výber v moderných supermarketoch je pomerne rozsiahly. Takže si môžete kúpiť arménsky, kaukazský a gruzínsky lavash. Hlavná vec je, že pri výbere tohto produktu by ste mali venovať pozornosť jeho veľkosti. Mal by byť veľký, hustý, no zároveň dosť tenký. Tiež pri nákupe lavash musíte venovať pozornosť dátumu vypršania platnosti. Malo by to byť asi 3-5 dní. Ak je pita chlieb umiestnený vo vákuovom balení, jeho trvanlivosť sa môže výrazne zvýšiť.

Ak ste si takýto základ zakúpili vopred, potom sa neodporúča vyberať ho z vrecka. Tenký pita chlieb totiž celkom rýchlo vyschne. Malo by sa tiež povedať, že takýto výrobok sa musí skladovať pri izbovej teplote a nie v chladničke.

Náplň do lavash roll s krabovými tyčinkami

Táto náplň je najobľúbenejšia medzi tými, ktorí si radi pripravujú jednoduché, ale chutné predjedlo na sviatočný stôl. Je to spôsobené nielen skutočnosťou, že prísady do tohto jedla sú relatívne lacné, ale aj skutočnosťou, že sa ukazuje ako veľmi výživné a uspokojujúce.

Takže na vytvorenie takejto rolky budeme potrebovať:

veľký tenký pita chlieb - 1 ks;
mrazené krabie tyčinky - 130 g;
tvrdý syr - približne 90 g;
zelenina - malý zväzok (petržlen, kôpor);
vidiecke vajcia - 2 ks;
majonéza z prepeličích vajec - pridajte podľa potreby;
strúčiky cesnaku - pár kusov.

Príprava komponentov

Náplň do pita rolky s krabovými tyčinkami sa pripravuje celkom jednoducho. Za týmto účelom vyberte hlavnú zložku z chladničky vopred a úplne ju rozmrazte. Ďalej je potrebné krabie tyčinky nastrúhať na strúhadle (veľké).

Po spracovaní hlavnej zložky musíte prejsť na prípravu vajec. Mali by byť varené, ochladené a potom olúpané a nakrájané. Aby bola roláda tenšia a chutnejšia, odporúča sa vajcia pomlieť na strúhadle (jemné). Rovnakým spôsobom musíte nasekať akýkoľvek druh syra so strúčikmi cesnaku. Čo sa týka čerstvých byliniek, mali by byť len jemne nasekané nožom.

Formovanie občerstvenia

Náplň do rolky lavash s použitím krabových tyčiniek sa pripraví takto: všetky vyššie uvedené ingrediencie vložte do spoločnej nádoby, potom dochuťte majonézou z prepeličích vajíčok a dôkladne premiešajte. V dôsledku toho by ste mali získať pomerne hustú aromatickú hmotu. Ak pridáte príliš veľa majonézy, potom existuje šanca, že pita chlieb zmäkne a jedlo nebude vyzerať tak krásne, ako by ste chceli.

Po príprave náplne rozložte pita chlieb na rovnú plochu a rovnomerne naň rozotrite krabovú zmes. Ďalej musí byť základňa zvinutá do pevného kotúča, zabalená do potravinovej fólie a uchovávaná v chladničke asi 35-40 minút. Pred podávaním by sa aromatické predjedlo malo nakrájať na kúsky s hrúbkou 1,6 centimetra.

Varenie lahodného predjedla s klobásou

Náplň do lavashovej rolky s klobásou je druhým najobľúbenejším jedlom medzi tými, ktorí sa prikláňajú k takémuto občerstveniu. Na jeho prípravu budeme potrebovať:

veľký tenký pita chlieb - 1 ks;
varená klobása (môžete použiť aromatickú šunku) - približne 130 g;
tvrdý syr - asi 110 g;
listy zeleného šalátu - veľká partia;
paradajky, ktoré nie sú veľmi mäsité - 3 ks;

Spracovanie prísad

Plnka na klobásu sa pripravuje rovnako ľahko a jednoducho ako tá, ktorá je uvedená vyššie, pomocou krabích tyčiniek. Vyžaduje si to vziať zväzok zeleného šalátu, dôkladne ho opláchnuť v studenej vode a úplne vysušiť papierovými utierkami. Ďalej musíte uvarenú klobásu nakrájať na tenké prúžky. Zrelé tvrdé paradajky je potrebné nakrájať rovnakým spôsobom.

Ako správne formovať?

Po spracovaní ingrediencií by ste mali položiť tenký pita chlieb na rovný povrch, položiť naň čerstvé listy šalátu v rovnomernej vrstve a potom na ne naniesť sieťku z majonézy. Ďalej musíte na základňu položiť prúžky klobásy a paradajky. Nakoniec by mali byť všetky ingrediencie posypané strúhaným syrom a zabalené do pevnej rolky. Po zabalení hotového občerstvenia do potravinovej fólie sa odporúča nechať ho hodinu v chladničke. Ďalej musí byť kotúč narezaný a predložený na stôl.

Rýchle občerstvenie s rybou konzervou

Náplň pre lavash roll s konzervami sa pripravuje v niekoľkých fázach. Na to budeme potrebovať:

tenký veľký lavash - 2 ks;
konzervované ryby (môžete si vziať ružový losos, sleď atď.) - 2 štandardné poháre;
tvrdý syr - asi 110 g;
veľké vidiecke vajcia - 3 ks;
zelená cibuľa - niekoľko šípok;
majonéza z prepeličích vajec - pridajte podľa potreby.

Spracovanie produktu

Na prípravu takéhoto občerstvenia by ste mali uvariť veľké vidiecke vajcia, ochladiť ich a potom ich rozdrviť na strúhadle (jemne). Rovnakým spôsobom musíte rozdrviť syr. Musíte tiež nakrájať čerstvú zelenú cibuľu veľmi jemne. Pokiaľ ide o konzervované potraviny, všetka tekutina by sa z nich mala vypustiť a potom pomocou vidličky rozdrviť na homogénnu pastu.

Proces formovania

Ak chcete pripraviť chutný pita chlieb, rozložte ho na rovný povrch a potom ho potiahnite zmesou vajec, tvrdého syra, zelenej cibuľky a majonézy. Ďalej je potrebné náplň prikryť ďalším listom základne. Musí byť namazaný nakrájanými konzervovanými rybami. Nakoniec je potrebné všetky ingrediencie zabaliť do pevnej rolky a vložiť do chladničky, najskôr prikryť pokrievkou alebo zabaliť do potravinovej fólie. Po hodine môže byť predjedlo bezpečne nakrájané a podávané.

Varenie klasického mexického burrita

Príprava náplne do pita rolky z kuracieho mäsa, syra a húb trvá o niečo dlhšie ako vyššie uvedené. Koniec koncov, pred umiestnením do základne musíte všetky ingrediencie dobre vyprážať.

Potrebujeme teda:

veľký hustý lavash - 1 ks;
kuracie prsia - asi 300 g;
tvrdý syr - asi 90 g;
čerstvé šampiňóny - 4 ks;
šalátová zelenina - niekoľko kusov;
slnečnicový olej - použite podľa uváženia;
korenie - použite podľa chuti.

Tepelné spracovanie prísad

Ak chcete získať lahodnú náplň pre pita rolku s hubami a kuracím mäsom, musíte najskôr smažiť všetky ingrediencie. Aby ste to dosiahli, musíte vyčistiť prsia od semien a kože a potom ich veľmi jemne nakrájať spolu so šampiňónmi (najlepšie na prúžky). Potom sa výrobky musia vložiť do panvice s olejom, ochutiť korením a variť, kým sa vývar úplne neodparí a čiastočne sa nevypraží. Pokiaľ ide o syr, mal by byť nakrájaný samostatne na malom strúhadle.

Vytváranie burrita

Na vytvorenie takéhoto jedla položte na rovný povrch hustý pita chlieb a potom naň položte čerstvé zelené šalátové listy. Potom na základňu položte vyprážané kuracie prsia a šampiňóny. Burrito musí byť vytvorené nasledovne: najprv musíte zložiť okraje na dlhej strane a potom ich držať a zabaliť pita chlieb do pevnej rolky. Toto mexické jedlo môžete jesť ihneď po príprave.

Príprava lahodného jedla s lososom na sviatočný stôl

Náplň do lavash rolky s červenou rybou a tvarohom je ideálna na slávnostný stôl. Treba poznamenať, že všetci vaši pozvaní hostia určite ocenia takéto nezvyčajné občerstvenie.

Potrebujeme teda:

veľký tenký pita chlieb - 1 ks;
čerstvý tvaroh - asi 200 g;
jemne solený losos - asi 230 g;
kôprová zelenina - niekoľko vetvičiek;
stredne veľká soľ - použite podľa chuti.

Spôsob varenia

Plnenie pre lavash roll s tvarohom a červenou rybou sa ukazuje ako dosť nezvyčajné. A predtým, ako začnete vytvárať také občerstvenie, mali by ste pripraviť mliečny krém. Vyžaduje to vloženie tvarohu do mixéra a jeho premenu na homogénnu a vzdušnú hmotu pri najvyššej rýchlosti. Potom musíte do krému pridať jemne nasekaný kôpor, trochu soli a strúhané strúčiky cesnaku. Všetky produkty umiestnené v miske by ste mali znova zmiešať pomocou mixéra.

Pokiaľ ide o jemne nasolený losos, musí byť olúpaný a zbavený hrebeňov a potom nakrájaný na veľmi tenké, ale široké plátky.

Vytvorte rolku a podávajte ju na stôl

Po príprave hlavných ingrediencií musíte arménsky lavash položiť na rovný povrch a potom ho opatrne namazať tvarohovým krémom s bylinkami a cesnakom. Vrstva týchto výrobkov by nemala presiahnuť 5-6 milimetrov. Ďalej na tvarohovú hmotu poukladáme tenké plátky jemne osoleného lososa. Potom je potrebné arménsky lavash zabaliť do pevného kotúča, nakrájať na kúsky hrubé dva centimetre, krásne položiť na tanier a predložiť na slávnostný stôl.

Pikantná roláda

Ak máte radi pikantné maškrty, potom je pre vás najvhodnejšia náplň do pita rolky s kórejskou mrkvou. Na prípravu budeme potrebovať:

veľký tenký pita chlieb - 1 ks;
stredne veľká šťavnatá mrkva - 2 ks;
čerstvý cesnak - pár malých strúčikov;
Margelan reďkovka - asi 150 g;
malá sladká cibuľa - 2 ks;
sójová omáčka - asi 60 ml;
cukor - dezertná lyžica;
stredne veľká soľ, sladká paprika a iné korenie - použite podľa chuti.

Príprava zeleninovej náplne

Ak chcete pripraviť také pikantné občerstvenie, musíte olúpať všetku zeleninu a potom ju nakrájať na tenké a dlhé prúžky. Na tento účel je vhodné použiť špeciálne kórejské strúhadlo. Ďalej je potrebné nakrájať cibuľu na tenké polkrúžky a nasekať cesnak na malom strúhadle.

Po správnom spracovaní by sa zelenina mala spojiť v jednej miske, ochutená cukrom, sójovou omáčkou, soľou, sladkou paprikou a prípadným ostrým korením. Po zmiešaní ingrediencií je vhodné nechať ich niekoľko hodín pri izbovej teplote. Počas tejto doby by sa zelenina mala stať šťavnatou a dať šťavu. Prebytočná vlhkosť by sa mala odstrániť.

Spoločne vytvoríme pikantné predjedlo

Na vytvorenie takého pikantného jedla by ste mali vziať tenký arménsky lavash a rozložiť ho na tvrdý a rovný povrch. Ďalej musíte na základňu položiť tenkú vrstvu kórejskej mrkvy s reďkovkou. Ak je to žiaduce, tieto zložky môžu byť posypané sezamovými semienkami. Po zabalení zeleniny do pevnej rolky ju vložte do vrecka alebo potravinovej fólie a nechajte niekoľko hodín v chladničke. Ďalej je potrebné slané občerstvenie nakrájať na porcie a predložiť hosťom.

Poďme si to zhrnúť

Ako vidíte, existuje obrovské množstvo rôznych náplní, s ktorými môžete pripraviť občerstvenie s úplne odlišnými chuťami. Ak chcete získať uspokojivejšie jedlo, odporúča sa zabaliť nielen zeleninu do pita chleba, ale aj rôzne druhy klobás, mäsových výrobkov, húb a dokonca aj rýb. Aby však základňa nezvlhla a nerozpadla, je vhodné úplne odstrániť vlhkosť z týchto zložiek. Mimochodom, na rovnaké účely môže byť arménsky lavash vopred potiahnutý zelenými listami čerstvého šalátu alebo sa môže použiť dvojitá základňa.

Z článku prezentovaného vašej pozornosti sa môžete naučiť, ako správne a takmer profesionálne pripraviť lavash roll. Fotografie, recepty na varenie krok za krokom a tipy na kombinovanie potravín a korenín vám pomôžu rýchlo zvládnuť toto všestranné jedlo.

arménsky lavash

Supermarkety predávajú hotové balenia z pšeničnej múky. Sú to veľké pláty veľmi tenkého a elastického nekysnutého cesta. Pri ich výrobe sa nepoužívajú žiadne konzervačné látky, iba múka, voda a soľ. Preto je ich trvanlivosť veľmi obmedzená. Dve až štyri balenia stačia na to, aby ste malú rodinu nakŕmili dobrou večerou. Lavaš si môžete upiecť sami, vo svojej domácej rúre, ale nikdy nebude taký tenký ako hotový arménsky lavash z obchodu. Faktom je, že cesto pre nich sa valcuje cez špeciálne valce. Takto rovnomerne vyvaľkať nekysnuté cesto domácim valčekom dokáže len profesionál. A plech na pečenie svojou relatívne malou veľkosťou dosť obmedzuje možnosti. Príprava cesta, vyvaľkanie a pečenie môže trvať aj pol dňa. Pre pracujúcu ženu to nie je príliš výhodné. Oveľa jednoduchšie je použiť hotový.

Domáci lavash

Ak si predsa len chcete urobiť cesto sami, vezmite 5 hrnčekov múky, preosejte cez jemné sitko, zmiešajte so soľou a s jedným pohárom vody vypracujte cesto. Mala by byť dostatočne mäkká, aby sa dala zvinúť do gule, ale nelepiť sa na ruky. V prípade potreby pridajte múku. Aby bolo cesto pružnejšie, porazte ho pätnásťkrát o stôl a potom ho vložte na pol hodiny do chladničky na hornú policu. Vyvaľkáme valčekom na čo najtenšie. Pečieme vo vyhriatej rúre asi päť minút. Spočiatku bude pita chlieb krehký. Na zmäkčenie prikryte vlhkou utierkou. Po 30 minútach sa môže použiť na rolky.

Rýchla pochúťka na rôzne príležitosti

Recepty na lavashové rolky s rôznymi náplňami navrhnuté v tomto článku vám pomôžu vyhnúť sa problémom s výberom, čím ich naplniť a ako ich zabaliť. Musíte sa len rozhodnúť, ktorý z nich si vyberiete - mäso, ryby alebo vegetariánske. Každý tu opísaný lavash roll je vynikajúci. Náplne, ktorých fotografie vidíte, tiež nie sú náročné na prípravu. Príprava jednoduchej rolády nezaberie viac ako pol hodiny. Ak zvládnete recepty na lavashové rolky s rôznymi náplňami, navždy vyriešite problém, aké jedlo si vziať na piknik a čím nakŕmiť nečakaných hostí.

Predjedlo s údeným lososom a avokádom

Vyžaduje dva pláty pita chleba, roztavený smotanový syr, filet z lososa, avokádo a čerstvý kôpor.

Pomocou silikónovej kefy naneste syr na pita chlieb, pohybom 5 cm od jedného okraja, rovnomerne posypte jemne nasekaným kôprom. Na vrch kôpru položte kúsky avokáda a lososa. Ak chcete, môžete pridať niekoľko cibuľových krúžkov. Zvinieme do pevných roliek.

Ak sa vám pri skladaní zdá, že náplň nie je rozložená veľmi rovnomerne, vyplňte medzeru kúskami lososa. Rolky zabaľte do plastovej fólie a vložte do chladničky. Je ľahšie rezať rôzne kotúče lavash, ak sú mierne zmrazené.

Okrem toho fólia ochráni pred vyschnutím, ak nemáte v pláne zjesť rolky na jedno posedenie. Nedajú sa však dlhodobo skladovať. Optimálne je zjesť ich do 3-4 hodín po príprave.

Recepty na rolky lavash s rôznymi náplňami na báze taveného syra je možné doplniť ešte jedným.

Rolky s čerstvými uhorkami

Na prípravu budete potrebovať pita chlieb, čerstvé uhorky a soľ.

Vytvorte silný soľný roztok a ponorte do neho uhorky nakrájané na tenké plátky. Po 10 minútach odstráňte, opláchnite a osušte na obrúsku. Pita chlieb natrieme syrom. Nezabudnite odsadiť okraje, aby ste sa vyhli nepríjemnostiam pri skladaní. Uhorky poukladáme v rovnomernej vrstve na syr.

Zrolujte pita chlieb do pevného kotúča a mierne ho zmrazte v chladničke, aby sa syr stal tvrdším a výrobok sa dal ľahšie krájať. Roládu nakrájajte na rolky a zaistite ich špáradlami. Obrázky ukazujú, ako sa lavash roll postupne zostavuje. Fotografia krok za krokom tiež ilustruje, ako podávať toto jedlo na stôl.

Šunková roláda

Na rolku budete potrebovať:

4 listy pita chleba;
8 tenkých plátkov šunky;
1 dlhá čerstvá uhorka (nakrájaná na dlhé úzke prúžky);
2 avokáda (ošúpané a nakrájané na plátky);
250 g syra feta, tvarohu alebo taveného syra;
šalát (roztrhnite rukami);
soľ a mleté korenie podľa chuti.

Všetky ingrediencie rozdeľte na štyri rovnaké časti a rovnomerne položte na každý plát pita chleba, pričom ich umiestnite blízko spodného okraja. Odstúpte 7-8 cm od rezu na pravej strane. Položte tento bočný okraj na náplň. Potom ho pevne zrolujte a náplň umiestnite tak, aby tesne ležala, ale nevyčnievala za ľavý otvorený okraj pita chleba. Prvýkrát to nemusí dopadnúť veľmi pekne a úhľadne. Nezúfajte. Pár experimentov - a začnete ich dokonale krútiť.

Lavash roll s mrkvou

Na šesť kotúčov troch veľkých listov lavash vyrobených z pšeničnej múky (najlepšie celozrnnej) budete potrebovať nasledujúce produkty.

Na cestoviny:

sušené marhule - 6 kusov;
cesnak - 2 strúčiky;
jadrá vlašských orechov - 1/3 šálky;
čerstvý nasekaný koriandr - 3 polievkové lyžice;
olivový olej - 6 polievkových lyžíc;
prírodný ovocný ocot - 1 lyžička (možno nahradiť vínom, sherry alebo jablčným muštom);
soľ a čerstvo mleté korenie podľa chuti.

Na marinádu:

Aleppo korenie - ¼ až ½ čajovej lyžičky (alebo čili prášok podľa chuti);
čerstvá mrkva - 1 kg;
jemne nasekaný čerstvý kôpor - 3 polievkové lyžice (alebo nasekané čerstvé listy mäty - 2 polievkové lyžice);
čerstvo vylisovaná citrónová šťava - 1 polievková lyžica.

Na omáčku:

prírodný jogurt - 3 šálky;
čerstvo vylisovaná šťava z celého citróna;
pyré z 1 strúčika cesnaku;
1/3 šálky olivového oleja.

Sušené marhule nalejte pol pohára vriacej vody. Po 5-10 minútach, keď zmäkne, vyberte z vody, osušte a nakrájajte na malé kocky. Pomocou kuchynských spotrebičov alebo ručne nasekajte cesnak a vlašské orechy, vložte ich do misy, vložte tam koriandr a sušené marhule a dobre premiešajte. Nalejte štvrť šálky olivového oleja, octu, soli, korenia a pomocou mixéra vytvorte pastu. Ak sa ukáže príliš hustá, zrieďte ju vodou z namáčaných marhúľ. Pasta by sa mala dať ľahko aplikovať na pita chlieb.

Mrkvu ošúpeme a blanšírujeme vo vriacej vode 5 minút, nie dlhšie. Mierne ochlaďte a nakrájajte na veľmi tenké a dlhé prúžky, ako v prípade kórejskej mrkvy. Z citrónovej šťavy, zvyšného olivového oleja, kôpru alebo mäty, soli a korenia pripravíme marinádu, vložíme do nej mrkvu, premiešame, necháme vylúhovať a 15-20 minút namáčať. Ak nechcete alebo nemáte možnosť variť pita rolku po dlhú dobu, dobrou alternatívou bude kórejská mrkva zo supermarketu.

Z hotového pita chleba odrežte tri kusy dlhé 25 cm na pita chlieb naneste po celej ploche orechovo-cesnakovú pastu. Mrkvu tiež rozdeľte na tri rovnaké časti a položte ich na placky na jednej strane, 5 cm od okraja. Z tejto strany zrolujte pita chleby do pevných valčekov. Konce zrolujte ako pri burrito. Krížom rozrežte na dve časti. Máte šesť roliek. Je príjemné ich jesť teplé. Každý kotúč zohrejte na panvici alebo na panvici bez oleja pri strednej teplote, kým mierne nestmavne. Podávame s omáčkou. Na to zmiešajte v mixéri jogurt, citrónovú šťavu, cesnak a olivový olej.

Kuracia rolka

Recept na lavash roll krok za krokom je zachytený na fotografiách.

Smažte kuracie mäso na oleji na vysokej teplote. Vložte kúsky do pekáča, pridajte pohár vody a priveďte do varu.

Do vriaceho vývaru pridajte soľ, korenie, stonkový zeler, petržlenovú vňať, oregano, citrón nakrájaný na štvrtiny a podľa chuti celú hlávku neošúpaného cesnaku.

Pekáč prikryte pokrievkou a vložte do čo najteplejšej rúry na 40 minút. Po uplynutí tejto doby rúru vypnite, ale neotvárajte brojler, kým nevychladne.

Položte kurča na jednu polovicu listu lavash a mierne rozdeľte mäso pozdĺž zrna. Cesnak zo šupky rukami vytlačíme a pridáme k mäsu. Umiestnite tam okvetné lístky artičokov, nakrájané olivy a syr feta. Rolujte rolku, ako je znázornené na fotografii.

Pre chrumkavú kôrku zohrejte pita rolku v rúre. Lepšie bude fungovať, ak bude obalený ako burrito.

Sladké rolky

Na kulinárskych stránkach nájdete recepty na lavashové rolky s rôznymi náplňami, vrátane sladkých. Sladké rolky sú úžasný dezert. Mini rolky vyzerajú veľmi elegantne. Sú posypané práškovým cukrom a škoricou. K jablkám sa hodí najmä škorica.

Jahodový dezert

Ingrediencie na plnenie rolky z jedného listu lavash:

arménsky lavash - 1 kus;
jahodový džem - 1 pohár.

Krém:

syr mascarpone - 100 g;
zmäkčené maslo - 2 polievkové lyžice;
- 1 lyžička.

Dekorácia: čerstvé jahody.

Celý povrch pita chleba potrieme maslom. Potom naň pomocou silikónovej špachtle natrieme džem, ustúpime 5 cm od okraja, zvinieme do pevnej rolky, zabalíme do celofánovej fólie a dáme na pol hodiny do chladničky. Keď roláda trochu stuhne, treba ju nakrájať na 8-10 roliek. Použite rotačnú rezačku alebo dentálnu niť. To pomôže zabrániť jeho splošteniu. Rovnú formu vystelieme papierom na pečenie a poukladáme do nej rolky. Pečieme 20 minút vo veľmi horúcej rúre. Dôležité je nepresušiť. Mali by byť šťavnaté, mäkké a mierne zhnednuté.

Kým sa rolky pečú, pripravíme si krém. Za týmto účelom rozšľahajte syr, maslo a vanilku pomocou mixéra.

Hotové rolky trochu vychladíme a položíme na veľký tanier. Každú rolku ozdobíme krémom a jahodami. Toto jedlo sa môže jesť teplé.

Ako plnka sa hodí nielen jahodový, ale akýkoľvek iný. Roládu môžete urobiť s čokoládovým alebo orechovým krémom.

Letné rolky

V lete by ste si mali vyskúšať pripraviť takúto rolku s čerstvým sezónnym ovocím - malinami, čučoriedkami, černicami, čučoriedkami, medovkou, morušemi alebo inými. Aby náplň nevytiekla, uvarte škrob a vložte do nej bobule a cukor.

Veľmi chutná je aj sladká roláda s tvarohovou náplňou. Tvaroh by sa mal pretrieť cez sito, zmiešať so surovým vajcom, cukrom a čerstvými bobuľami alebo džemom. Pre lepšiu vôňu pridajte vanilín alebo škoricu.

Možnosti použitia lavash uvedené v článku sú len malou časťou toho, čo sa z neho dá pripraviť. Okrem tých, ktoré sú popísané vyššie, sú veľmi zaujímavé lavashové rolky vyrobené z pohánky alebo z mini roliek si môžete pripraviť chutné koláče. Vo všeobecnosti je dizajn roliek, ich podávanie na stôl a výber nápojov témou na samostatný veľký rozhovor.

Ak ste ešte nevyskúšali lavash roll, prichádzate o veľa. Toto občerstvenie môže ľahko nahradiť hlavné jedlo, pretože sa ukáže veľmi chutné a uspokojujúce. Náplň do pita chleba môže byť vyrobená z rôznych prísad: ryby, krabie tyčinky, syr atď. Táto odroda vám pomôže vybrať si recept podľa vašej chuti.

Lavash roll s krabovými tyčinkami

Ingrediencie:

Lavash 3 listy.
Vajcia 2 ks.
Syr 200 gr.
Krabie tyčinky (krabie mäso) 200 gr.
Majonéza podľa chuti.
Cesnak, bylinky podľa chuti.

Postupnosť akcií:

Cesnak a syr nastrúhame na jemnom strúhadle, všetko dôkladne premiešame. Potom nakrájajte krabie tyčinky (krabie mäso) na malé kúsky.
Vajcia uvaríme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Potom nadrobno nasekajte čerstvé bylinky.
Prvý list lavash namažte malým množstvom majonézy a potom pridajte nasekané krabie tyčinky. Všetko navrchu prikryte druhým plátom pita chleba, potrite majonézou a navrch položte zmes syra a cesnaku. Potom navrch položte tretí plát pita chleba a namažte ho malým množstvom majonézy, navrch položte nastrúhané vajcia a bylinky.
Všetky vrstvy zrolujte do pita chleba. Umiestnite pita chlieb do chladničky na 2-3 hodiny, aby nasiakol chute a šťavy.
Pita chlieb nakrájajte na malé kúsky s hrúbkou 1,5-2 cm.

Lavash roll s červenou rybou

Ingrediencie:

Lavash 2 listy.
Mäkký syr 250 gr.
Mierne solený losos alebo pstruh 300-400 gr.
Paradajka 1 ks.
Zelení podľa chuti.
Majonéza podľa chuti.

Postupnosť akcií:

Paradajky zalejeme vriacou vodou a ošúpeme, potom nakrájame nadrobno. Lososa nakrájajte na malé kúsky a zeleninu nasekajte nadrobno.
Jeden plát pita chleba namažte majonézou a pridajte nadrobno nakrájané paradajky a nasekané bylinky. Všetko naplňte ďalším plátom pita chleba a pridajte mäkký syr a nakrájanú červenú rybu.
Plátky pita chleba zrolujte do rolky a zabaľte ju do potravinovej fólie. Potom nechajte pita rolku v chladničke 1-2 hodiny.
Odstráňte fóliu a rolku nakrájajte priečne na stredne veľké kúsky (1,5-2 cm).

Lavash roll s hubami

Ingrediencie:

Lavash 3 ks.
Syr 300 gr.
Huby 600-700 gr.
Majonéza.
Zelená.
Maslo.

Postupnosť akcií:

Umyte a osušte huby. Potom ich nakrájame na malé kúsky a opražíme na masle.
Jemne nakrájajte zeleninu, nastrúhajte syr na jemnom strúhadle.
Jeden plát lavash namažte majonézou a položte naň nasekané bylinky. Potom položte na vrch druhý plát pita chleba, potrite ho majonézou a navrch položte vyprážané huby. Položte tretí plát pita chleba, potrite ho majonézou a navrch položte strúhaný syr.
Pita chlieb zvinieme do rolky a vložíme na 1,5-2 hodiny do chladničky. Potom ho priečne nakrájajte na kúsky hrubé 1-2 cm.

Lavash roll so šunkou

Ingrediencie:

Lavash 2 listy.
Šunka 200 gr.
Nakladané uhorky 150-200 g.
Syr 100 gr.
Majonéza.

Postupnosť akcií:

Šunku nakrájame na pásiky, uhorky nakrájame na malé kocky. Potom nastrúhajte na jemnom strúhadle.
Prvý plát lavash namažte majonézou a položte naň zmes šunky a nakrájaných nakladaných uhoriek. Na vrch položte druhý plát pita chleba a namažte ho majonézou, navrch položte strúhaný syr.
Zrolujte pláty lavash do rolky a nechajte 1,5-2 hodiny odležať v chladničke. Potom ho nakrájajte na malé kúsky s hrúbkou 1,5-2 cm.

Vyprážaný lavash roll

Ingrediencie:

Lavash 2 listy.
Syr 200 gr.
Kyslá smotana 200 gr.
Zelení podľa chuti.
Cesnak 1-2 strúčiky.
Soľ, korenie, bylinky podľa chuti.
Rastlinný olej.

Postupnosť akcií:

Jemne nakrájajte zeleninu, nastrúhajte cesnak a syr na jemnom strúhadle.
Syr zmiešame s kyslou smotanou, cesnakom a bylinkami. Všetko osolíme a pridáme koreniny a všetko dôkladne premiešame.
Výslednú zmes položte na jeden plát pita chleba a prikryte druhý plát navrchu.
Zrolujte pita chlieb do rolky a opečte ho z oboch strán na rastlinnom oleji.
Po miernom vychladnutí pita chleba ho nakrájajte na kúsky hrubé 1-2 cm.

Toto občerstvenie je veľmi chutné a aromatické. Okrem toho budete musieť stráviť veľmi málo času jeho prípravou. Ak chcete, môžete do receptov pridať akékoľvek ďalšie prísady a ozdobiť pripravené jedlo podľa vlastného uváženia.

Dnes pripravujeme jednoduché a chutné lavash rolky s náplňou.

Najprv si povedzme trochu o lavash.

Lavash je biely, nekvasený tenký chlieb vyrobený predovšetkým z pšeničnej múky, ktorý sa k nám dostal s osadníkmi z Kaukazu alebo Zakaukazska.

Nie je s určitosťou známe, odkiaľ pochádza názov lavash, pretože takéto placky používali od staroveku mnohé národy Kaukazu, Stredného východu a Ázie ako jedlo namiesto chleba, na ktorý sme zvyknutí.

V Rusku malo veľa ľudí rád lavash, takže boli vynájdené rôzne jedlá a prispôsobené, povedzme, našej realite.

Obrovskou výhodou lavashu je, že sa dá skladovať veľmi dlho a navyše je tento chlieb nízkokalorický, pretože okrem múky, soli a vody neobsahuje nič

Takže, s čím môžete jesť tento aromatický, lahodný chlieb?

Prvá vec, ktorá príde na myseľ, je samozrejme kebab. Ale dnes budeme hovoriť o rolkách pripravených s rôznymi náplňami a zabalených v pita chlebe.

Lavash rolky s náplňou

Lavash roll plnená kórejskou mrkvou

Jednoduchá príprava, môžete ju variť každý deň

Potrebné:

1 pita chlieb,
150 gr. Kórejská mrkva,
150 gr. šunka,
2 lyžice majonézy

Šunku nakrájame na tenké prúžky

Mrkvu nakrájame nadrobno

Pridajte majonézu do šunky a mrkvy

Všetko dôkladne premiešame

Naneste náplň v rovnomernej vrstve na povrch lavash

Zrolujte lavash pevne a úhľadne do rolky.

Zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 2 hodiny do chladničky

Lavash roll plnená kuracím mäsom a paprikou

V tomto chutnom recepte môžete použiť údené kuracie prsia.

Budeme potrebovať:

1 pita chlieb,
1 polovičné uvarené kuracie prsia,
1 sladká červená paprika,
akúkoľvek nakrájanú zeleninu,
2 strúčiky cesnaku,
2 lyžice majonézy

Rozdrvte cesnak v miske mixéra

V nej nakrájame predtým nahrubo nakrájané prsia

Pridajte majonézu

Pridajte bylinky podľa chuti, všetko dôkladne premiešajte

Papriku nakrájame na malé kocky

Pridajte do náplne a premiešajte

Rozložte náplň v rovnomernej vrstve na lavash

Zabaľte ho do potravinárskej fólie a vložte na 2 hodiny do chladničky

Lavash „Diéta“ s uhorkou a tvarohom

Ľahké nízkokalorické jedlo

Produkty:

1 pita chlieb,
1 čerstvá uhorka
150 gr. tvaroh,
akúkoľvek nakrájanú zeleninu,
1 lyžica olivového oleja

Uhorku nastrúhame na hrubom strúhadle

Pridáme tvaroh a premiešame

Pridajte zeleninu podľa želania

Olej vylejte

Všetko premiešame

Plnku rozotrite v rovnomernej vrstve na pita chlieb

Zrolovať

Zabalíme do potravinovej fólie a dáme do chladničky

Lavash s mrkvou a syrom

Rýchla rolka

Budete potrebovať:

1 pita chlieb,
150 gr. tvrdý syr,
1 mrkva,
2 strúčiky cesnaku,
2 lyžice majonézy

Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle

Cesnak pomelieme na jemnom strúhadle

Syr nastrúhame na hrubom strúhadle

Pridajte majonézu

Všetko veľmi dôkladne premiešajte

Plnku rovnomerne rozotrieme na pita chlieb.

Zrolujte lavash do rolky

Zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky

Recept na rolky zo sleďov

Toto občerstvenie má originálnu chuť.

Budete potrebovať:

1 pita chlieb,
2 filety sleďa,
1 tavený syr,
2 uvarené mrkvy,
1 zväzok zelenej cibule,
olivový olej

Všetky ingrediencie okrem cibule nakrájame na malé kúsky a vložíme do mixéra.

Do misky mixéra pridajte trochu oleja, aby sa všetko ľahšie rozmixovalo na homogénnu hmotu.

Cibuľu nakrájame nadrobno, konce necháme na ozdobu

Všetko dobre premiešame

Náplň rovnomerne rozložte na pita chlieb

Pevne zrolujte lavash do rolky

Zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky

Keď sú rolky namočené, vyberte ich z chladničky a opatrne nakrájajte na porcie.

Recepty na plnenie lavashových roliek

Recept na plnku z krabích tyčiniek

Produkty:

1 balenie krabích tyčiniek
2 varené vajcia
1 tavený syr
1 zväzok zelenej cibule
1 zväzok kôpru
100 gr. majonéza

Príprava:

Syr, nastrúhajte vajcia na strednom strúhadle
Zeleninu nasekajte nadrobno
Tyčinky nasekáme nadrobno
Všetko premiešajte, pridajte soľ podľa chuti
Dochutíme majonézou

Recept na klobásu a huby so syrom

Potrebné:

200 gr. akúkoľvek klobásu
100 gr. nakladané šampiňóny
200 gr. tvrdý syr
1 tavený syr
2 lyžice kyslej smotany

Ako variť:

Klobásu nakrájame na pásiky
Huby nakrájame na malé kocky
Do kyslej smotany nastrúhame syr na jemnom strúhadle
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle

Lahodná náplň z tresčej pečene

Potrebné:

1 konzerva tresčej pečene
2 varené vajcia
1 zväzok petržlenu
1 zväzok zelenej cibule
130 gr. tvrdý syr
3 lyžice majonézy
Pepper

Postup:

Vypustite olej z nádoby, pečeň roztlačte vidličkou
Vajcia a syr nastrúhame na hrubom strúhadle
Zeleninu nasekajte nadrobno
Soľ a korenie podľa chuti
Ochutíme majonézou, premiešame

Jednoduchá náplň do rolky z červenej ryby

300 gr. akákoľvek jemne nasolená červená ryba (môže byť údená)
1 zväzok petržlenu
200 gr. tavený syr z pohára

Príprava:

Rybu nakrájajte na tenké plátky, odstráňte kožu a kosti
Zeleninu nasekajte nadrobno
Pita chlieb namažte syrom, poukladajte ryby a bylinky do vrstvy

Závitky nakrájame na porcie veľmi ostrým nožom, pretože pita chlieb zmäkne.

Tri recepty na slávnostné lavashové rolky s náplňou - video

Princíp výroby lavash roliek je veľmi jednoduchý, zoberte všetko, čo nájdete v chladničke, nakrájajte a zabaľte.

Úžasné predjedlo je pripravené na stôl v priebehu času. Existujú tisíce receptov.

Akýkoľvek šalát, ktorý pripravíte, sa môže premeniť na vynikajúcu náplň do rolády, dokonca aj na sviatočný stôl, ak máte po ruke pita chlieb

Pomôže vám fantázia a kreativita. Zdieľajte recepty s priateľmi, píšte komentáre