Jačmenná kaša: chutné a zdravé jedlo na chudnutie. Jačmenná kaša - výhody a škody pre ľudské telo

Jačmenná kaša na chudnutie, diéta s jačmennou kašou, jačmenná diéta.
Jačmeň, ako už bolo spomenuté, obsahuje menej kalórií,

Viac ako iné obilniny, a preto ju mnohí odborníci na výživu, najmä európski, odporúčajú častejšie zaraďovať do jedálnička tým, ktorí chcú schudnúť.

Proso, pohánka a ešte viac ovsené krúpy obsahujú oveľa viac kalórií a jačmenná kaša vám dodá energiu, ale nepridá kilá navyše ov - pokiaľ do toho, samozrejme, nepridáte príliš veľa mlieka, masla, cukru alebo kyslej smotany.

Pre tých, ktorí chcú dosiahnuť viac štíhla postava, vhodná je sedemdňová nízkokalorická diéta s jačmennou kašou. Ak to budete dodržiavať správne, počas tejto doby sa môžete zbaviť 3-4 kilogramov navyše.

Vďaka vysoký obsah živiny a vlákninu, jačmenná kaša sa trávi dlhšie ako kaša z iných obilnín. Zároveň sa nezvyšuje hladina cukru v krvi a je cítiť sýtosť na dlhú dobu; nadbytočný cholesterol sa viaže a vylučuje, trávenie prebieha normálne a nedochádza k zápche.

Počas jačmennej diéty by ste mali dodržiavať niektoré pravidlá. Vylúčte zo stravy mäso a ryby, vajcia, mlieko a mliečne výrobky – okrem kefíru; chlieb, rožky, sladkosti a alkohol.

Okrem jačmenná kaša, môžete jesť ovocie a zeleninu, šťavy, nízkotučný kefír, Káva a čaj. Pol hodiny pred konzumáciou porcie jačmennej kaše by ste mali zakaždým vypiť pohár teplej prevarenej vody.
Ukážkový jedálny lístok na deň diéty s jačmennou kašou

* Raňajky: porcia kaše, banán a pohár kefíru.
* Obed: čerstvý šalát surová zelenina, vegetariánska kapustnica, porcia kaše.
* Popoludňajšie občerstvenie: pomaranč alebo jablko.
* Večera: jačmenná kaša a kefír (jogurt, fermentované pečené mlieko).

Jačmenná diéta sa celkom ľahko toleruje. Môžete to dodržiavať týždeň a zopakovať to znova o mesiac neskôr, ale po celú dobu musí byť v strave prítomná jačmenná kaša.
Príprava kaše na jačmennú diétu

Kaša pre jačmennú diétu sa pripravuje bez soli a oleja. Do panvice nalejte vodu (4,5 šálky), do vriacej vody nasypte cereálie (500 g) a varte, kým nezhustne, potom kašu nechajte na teplom mieste 30-40 minút a dobre ju zabaľte.

Kašu môžete variť aj v termoske. V tomto prípade vezmite 2-krát viac vody ako obilniny, obilniny zalejte vriacou vodou a nechajte niekoľko hodín pôsobiť.
Varenie jačmennej kaše: Jačmenná kaša pečená v rúre s lahodnou zlatohnedou kôrkou

Ak sa nebojíte nadváhy, potom si z jačmeňa môžete pripraviť úplne inú kašu: tiež zdravú, ale chutnejšiu a kalorickú. Jačmenná kaša pečená v rúre s chutnou zlatohnedou kôrkou poteší aj tých najnáročnejších ľudí.

Musíte si vziať liter mlieka, priviesť ho do varu a pridať 6-7 polievkových lyžíc obilnín a potom variť do zhustnutia pod vekom. Potom pridajte maslo (100 g), premiešajte a nechajte vychladnúť.

Pridajte kryštálový cukor (100 g), mleté ​​mandle alebo vlašské orechy (100 g), surové vajcia(3 ks) a vložíme do formy vymastenej neroztopeným maslom a vysypanej strúhankou.

Vrch potrieme vajíčkom a posypeme cukrom, pečieme v rúre, kým sa nevytvorí tenká zlatohnedá kôrka. Podávame so smotanou. Toto je výborné!

Samozrejme, nemali by ste sa takouto kašou prejedať každý deň, inak budete musieť naozaj držať diétu. Najlepšie je variť ho pre celú rodinu a rozdeliť ho na malé porcie.

Na záver by som rád pripomenul, že jačmeň je veľmi známa plodina, a to nielen vo varení, ale aj v exaktných vedách. V starovekom arabskom hmotnostnom systéme sa jačmenné zrná používali dlho ako štandard: jeden karát sa rovnal 5 zrnám čisteného jačmeňa - ich hmotnosť bola 0,048 g.

Briti niekoľko storočí používali dĺžku zrna jačmeňa ako jednotku metrického systému. Na tento systém sa v našej dobe nezabudlo: 3 dĺžky jačmenného zrna sú stále anglický palec.

Gataulina Galina
Pre ženský časopis InFlora.ru

Všetci vieme, že obilniny sú veľmi zdravé a výživné a je vhodné ich konzumovať aspoň raz denne.

Trochu histórie

Naši predkovia, Slovania, pri uzavretí mierovej zmluvy s bývalých nepriateľov varili kašu, ktorú vojenskí vodcovia jedli v prítomnosti svojich družín. Ak sa nepodarilo dosiahnuť dohodu, povedali: "Nemôžeš s ním variť kašu."

Na Ukrajine je stále tradícia pripravovať na Vianoce pšeničnú kutiu s medom a makom. Kedysi sa verilo, že čím bohatšia kutia, tým štedrejšia úroda v budúcom roku.

TOP z najzdravších obilnín

Kanadskí odborníci na výživu nedávno po sérii experimentov dali jasnú odpoveď na otázku, ktoré možnosti sú najužitočnejšie.

1. Za najlepšiu odborníci označili pohánku. Obsahuje látky, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi.

2. Na druhom mieste v tejto svojráznej vedeckej hitparáde bola ovsená kaša. Je o niečo menej liečivá ako pohánka, ale dokonale odstraňuje prebytočný cholesterol.

3. A nakoniec na spodnom stupienku podstavca - ryžová kaša, ale len varená z dlhých zŕn. Guľaté zrnká ryže obsahujú veľa škrobu a presýtia krv glukózou.

Pozrime sa, ako sú užitočné iné obilniny.

Proso je dobré pre srdce. Je bohatá minerály, najmä draslík a horčík, tak potrebné pre fungovanie srdca, a vitamín PP.

Perlový jačmeň obsahuje lyzín, aminokyselinu, ktorá bojuje proti vírusom a choroboplodným zárodkom.

Kukuričná krupica dokáže do určitej miery obmedziť kvasenie v črevách a vďaka vysokému obsahu vlákniny dokáže odvádzať z tela škodlivé látky.

Ako správne uvariť kašu?

• Pred varením je potrebné obilniny roztriediť a umyť a potom odstrániť cudzie nečistoty.
• Proso, ryža, perličkový jačmeň sa umyjú najskôr za tepla, potom horúca voda, jačmeň - len teplý.
• Majte na pamäti, že časť vody zostáva v cereáliách počas oplachovania!

• Drvené obilniny a ovsené vločky sa neumývajú.
• Kaša sa varí vo vode, mlieku alebo zmesi mlieka a vody.
• Pohánku je lepšie nevariť, ale spariť: zalejte vriacou vodou, zabaľte a odložte na teplé miesto. Táto kaša má sýtejšiu chuť, je drobivá a navyše si všetko zachová užitočný materiál ktorý pomáha očistiť organizmus od ťažké kovy.

Prečo by ste mali jesť kašu?

Moderní odborníci na výživu hovoria: najlepšie jedlo ako tradičná kaša, jednoducho neexistuje.

Ak chcete byť zdraví a energickí, musíte zahrnúť zdravé obilniny do vašej stravy. Nemyslite si, že kaša je nudná! Z obilnín sa dá uvariť veľa chutné jedlá. Kaša môže byť drobivá a roztierateľná, so škvarkami a ovocím, s mliekom a vodou. Kastróly s mäsom, tvarohom a tekvicou sa pripravujú z viskóznych a drobivých kaší. Vanilín sa pridáva do sladkých kastrólov s ovocím, hrozienkami a kandizovaným ovocím. Pohánkové kastróly a pšeničná obilnina- to sú krupeniki a kastróly pripravené vo formách sú už pudingové.

Obilniny obsahujú veľa sacharidov. Preto je kaša výborným zdrojom energie. Sú bohaté na rastlinné bielkoviny, no chýbajú im niektoré aminokyseliny. Kašu kombinujte s potravinami, ktoré obsahujú tieto aminokyseliny v hojnom množstve: mlieko, tvaroh, ryby, pečeň.

Denná dávka antioxidantov v ovsených vločkách

V jednom tanieri ovsených vločiek - denná dávka dôležité antioxidanty ako vitamín E a selén: chránia bunky pred predčasné starnutie, prispievajú k prevencii rakoviny.

Ovsené vločky obsahujú veľa vlákniny, ktorá prečisťuje črevá, obaľuje steny žalúdka a dodáva pocit plnosti. Toto je váš pomocník v boji s nadváhou. Vyhnite sa ovseným vločkám okamžité varenie! Kvôli tepelné spracovanie strácajú veľa prospešných vlastností, zvyšuje sa množstvo škrobu, čo prispieva k vzniku nadváhy.

Naším rekordérom je pohánka

Pohánka je rekordérom medzi obilninami v obsahu železa a kobaltu, ktoré sa podieľajú na hematopoetických procesoch. Preto sa pohánková kaša odporúča pri anémii. Táto obilnina obsahuje rutín, ktorý priaznivo pôsobí na steny ciev.

A tiež draslík, vápnik a horčík, potrebné pre normálna operácia nervózny a kardiovaskulárnych systémov. pohánka - nízkokalorický produkt, nepostrádateľný pre diabetikov a kardiakov. Preto pohánková kaša odporúčané pre dni pôstu (napríklad s kefírom).

Perlový jačmeň - kaša krásy

Jačmeň je veľmi užitočný pre krásne dámy- toto je skutočná „kaša krásy“! Jeho hlavným bohatstvom je lyzín, ktorý sa aktívne podieľa na tvorbe kolagénu, vďaka čomu je pokožka hladká a pružná a zabraňuje vzniku vrások.

Výdatné nízkokalorické kaša z perličkového jačmeňa- šampión v obsahu fosforu, ktorý je potrebný pre normálny metabolizmus, ako aj pre tvorbu kostry, najmä v období rastu. Obilniny zabraňujú poškodeniu buniek voľnými radikálmi, posilňujú imunitný systém a dodáva energiu. Pred varením je potrebné perličkový jačmeň niekoľko hodín namočiť: na 1 pohár obilnín vezmite 1 liter vody.

Chudnutie s obilninami - týždenná diéta

Diéta je určená na 10 dní, počas ktorých treba kaše striedať takto: ovsené vločky, ryža, pohánka, ryža, ovsené vločky. Niektoré možnosti zahŕňajú iba 7 dní diéty a poradie konzumácie kaše je nasledovné: pšenica, proso, ovsené vločky, ryža, jačmeň, perličkový jačmeň.

Ako variť obilniny? Nalejte pohár cereálií s 2,5-3 pohármi vriacej vody, zakryte panvicu a nechajte cez noc. Ráno prebytočnej vody vypustiť. To je všetko, kaša je pripravená na jedenie! Počas diéty vypite aspoň 2 litre minerálnej vody bez plynu denne. Diverzifikujte svoju stravu surovou a pečenou zeleninou (paradajky, kapusta, mrkva, cuketa).

Pšeničná kaša pre diétnu výživu

Pšeničná kaša je voľbou tých, ktorí držia diétu alebo sa snažia schudnúť. Vyrába sa spracovaním tvrdé odrody pšenica. jej nutričné ​​zloženie pomerne bohaté na: vápnik, fosfor, striebro, zinok, zirkónium, železo, betakarotén, vitamíny B1, B2 a PP, bielkoviny, rastlinné tuky a škroby.

Kaša z prosa čistí a odstraňuje toxíny. Látky obsiahnuté v prose viažu ióny ťažkých kovov a odvádzajú z tela toxíny. Obyvatelia veľkých miest a oblastí s dobrými environmentálnymi podmienkami by mali rozhodne zaradiť kašu do svojho jedálnička.

Proso je bohatým zdrojom draslíka, ktorý je dôležitý pri srdcových poruchách. Podporuje vstrebávanie vitamínu D, posilňuje vlasy a nechty. Pri nákupe dávajte pozor na farbu obilnín: čím je proso žltšie, tým je chutnejšie.

Šošovica

Veľmi cenné obilniny: zelená, oranžová, červená, čierna - môžete si vybrať podľa svojho vkusu. Starí Gréci ho nazývali mäsom chudobných, pretože obsahuje viac bielkovín než v obilninách.

Najväčší úžitok ženám prináša kaša. Obsahuje denná norma esenciálna kyselina listová. Šošovica navyše obsahuje fosfor a tiamín, ktoré sú zodpovedné za zdravie tela a krásu žien.

hnedá ryža

IN zdravé otruby lúpaná z ryžových zŕn obsahuje asi 75 % nutričných zložiek vrátane fosforu, prospešné antioxidanty, horčík a rôzne vitamíny.

Quinoa

Vynikajúce semienka, z ktorých sa pripravujú zdravé šaláty a cereálie. Obsahujú veľa bielkovín a omega-3. Táto rezerva je dostatočná pre stabilné fungovanie organizmu.

Aké kaše máte vo svojom jedálničku? Napíšte nám!

Vďaka svojej nutričnej hodnote a nízkemu obsahu kalórií je kaša uznávaná ako najzdravšie jedlo pre tých, ktorí chcú schudnúť. Samozrejme, vlastnosti misky sú neoddeliteľne spojené s charakteristikami obilnín použitých na jej prípravu. Napríklad jačmenná kaša je ideálna na chudnutie, pretože s minimom kalórií obsahuje pôsobivú škálu aktívne zložky a vitamíny. Tie druhé zas zabraňujú hladovaniu a udržujú zdravie.

Účinok obilnín

Aby ste sa sami rozhodli, či použiť takýto pokrm na formovanie tela alebo nie, mali by ste sa bližšie pozrieť na zloženie samotnej obilniny. Obzvlášť vysoko cenená je prítomnosť veľkého objemu komplexných sacharidov v obilninách. Dodávajú pocit sýtosti a dodávajú telu energiu. Riziko, že sa takéto látky budú ukladať vo forme tuku, je zároveň minimálne. Aké sú celkové výhody kaše? Mali by sa tu spomenúť nasledujúce body.

1. Zasýtiť telo a dodať mu energiu s nízkym obsahom kalórií. Správne pripravená kaša obsahuje len okolo 80 kcal. Ale zároveň odstraňuje pocit hladu na dlhú dobu vďaka bohatému obsahu rovnakých komplexných sacharidov, bielkovín a vlákniny. Sacharidy a bielkoviny sú tiež výborným zdrojom energie. Takže pomocou tohto zdravé jedlo na chudnutie je možné udržať si výkonnosť celý deň aj pri dosť prísnej diéte.
2. Čistenie čriev, odstránenie zvyškov jedla a škodlivého „odpadu“. Pomerne častou situáciou je, keď sa v dôsledku nadmernej strusky v črevách zhorší trávenie a metabolizmus. V takýchto podmienkach je chudnutie oveľa ťažšie. Vďaka vláknine má miska čistiaci účinok na gastrointestinálny trakt. Odstraňuje zložky, ktoré telo nepotrebuje, zvyšky nestrávenej potravy a pod.
3. Odstránenie zápalových procesov v gastrointestinálnom trakte, ktoré vznikajú na pozadí rôzne choroby. Kaša sa odporúča pre ľudí trpiacich vredmi, gastritídou a inými patológiami žalúdka a čriev. Čím lepšie funguje gastrointestinálny trakt, tým vyššia je šanca schudnúť rýchlo a čo najbezpečnejšie.

Nakoniec, kaša je užitočná nielen na chudnutie, ale aj na zlepšenie zdravia vo všeobecnosti. Predpokladá sa, že poskytuje prevenciu rakoviny žalúdka a čriev, pomáha odstraňovať akné, zlepšuje stav vlasov a nechtov. Takže v každom prípade sa to oplatí jesť.

Recept na kašu na chudnutie

Vlastnosti misky, prirodzene, sú určené spôsobom jej prípravy. V skutočnosti si kašu na chudnutie môžete pripraviť rôznymi spôsobmi. Odborníci na výživu varujú len pred jednou dôležitou požiadavkou: diétna kaša by sa mali pripravovať výlučne s vodou, nie s mliekom. Ak budete mať na pamäti toto pravidlo, môžete ponúknuť nasledujúci recept.

1. Na 1 liter vody budete potrebovať pol kila obilnín. Musí sa okamžite naliať do studenej tekutiny ešte predtým, ako sa nádoba s vodou položí na oheň.
2. Po uvarení varíme aspoň 40 minút. Pravidelne miešajte kašu. Pripravenosť sa posudzuje podľa stupňa zahustenia. Keď sa vytvorí viskózna hustá hmota, kaša sa dá vypnúť.
3. Neodporúča sa začať s jedlom hneď. Najprv by sa mala „napustiť“. Na tento účel sa nádoba s kašou dodatočne izoluje hrubými hrubými uterákmi a nechá sa asi 40 minút.
4. Po uplynutí nastaveného času si môžete vychutnať kašu. Je tu ešte jedna vec dôležitá podmienka– do jedla nemôžete pridávať ochucovadlá, ktoré môžu zadržiavať tekutinu v tele alebo ďalej stimulovať chuť do jedla. Týka sa to predovšetkým soli. Iným koreninám je však lepšie sa vyhnúť. Potom bude kaša lepšie absorbovaná a bude schopná uspokojiť hlad na obzvlášť dlhú dobu.

Nízky obsah kalórií vám umožňuje konzumovať ho takmer kedykoľvek počas dňa. Hodí sa nielen na raňajky, ale aj na večeru. Ak je kaša správne pripravená a konzumovaná v primeranom množstve (nie viac ako 150–200 gramov na porciu), vaša postava sa určite čoskoro zlepší.

Pravidlá pre chudnutie

Teraz sa môžeme baviť o tom, ako si zorganizovať jedálniček, aby ste čo najrýchlejšie a najbezpečnejšie schudli. Niekto si na tomto jedle vyberá mono-diétu. V skutočnosti to nie je úplne rozumný prístup, pretože žiadna mono-diéta neprináša trvalé zmeny. A možné poškodenie zdravia v tomto prípade je dosť veľké. Z tohto dôvodu je lepšie dodržiavať tieto odporúčania.

1. Jačmenná kaša je hlavným, ale nie jediným jedlom. Môže sa jesť pri akomkoľvek jedle, ale nie je vhodné zostavovať diétu len z tohto jedla. Čím je jedálniček pestrejší, tým je proces chudnutia bezpečnejší.
2. Porcia by mala byť minimálna - len asi 150 gramov. Zároveň však musíte počas dňa často jesť - v intervaloch nie dlhších ako 4 hodiny. Toto je základné pravidlo zlomkové jedlá, ktorý je považovaný za najúčinnejší pre tých, ktorí chcú schudnúť bez ujmy na zdraví.
3. Častá konzumácia kaše vyžaduje dodržiavanie správny režim pitie. Najlepšie je piť tekutiny pred jedlom – pohár asi pol hodiny pred. Vo všeobecnosti musíte počas dňa vypiť 1,5 až 2 litre tekutín.
4. Jedenie jedla vás neoslobodzuje od dodržiavania všeobecných zásad Zdravé stravovanie. Mali by ste tiež použiť proteínové produkty, nízkotučné mliečne výrobky, prvé chody. Ale sladkosti, mastné jedlá a alkohol sú zakázané.
5. Nakoniec nezabudnite na fyzická aktivita. Koniec koncov, umožňuje vám nielen rýchlejšie schudnúť, ale aj formovať telo so správnym atraktívnym tvarom.

Na jedení kaše nie je nič zložité ani nemožné. Ak budete postupovať podľa týchto odporúčaní, budete môcť navždy zabudnúť na problémy s postavou. V každom prípade sa objavia všetky príležitosti.

Systematická konzumácia jačmennej kaše zaručuje zachovanie zdravia a zmiznutie potrebných tukových zásob. Zostáva len pripraviť kašu a správne ju zaviesť do stravy. Správne zvolená strava je najdôležitejšou zložkou celkového programu chudnutia. Ale, samozrejme, o športe a zdravý imidž na život sa tiež nedá zabudnúť. presne tak Komplexný prístup na formovanie postavy pomáha dosiahnuť vynikajúce výsledky.

Zdroj http://zhenskij-sajt-katerina.ru/yachnevaya-kasha-dlya-pohudeniya/

Držať diétu neznamená jesť nechutné a nezdravé jedlá. Všetko je presne naopak a jačmenná kaša na chudnutie je toho dokonalým príkladom.

Jačmenná kaša na chudnutie

Jačmenné krúpy: zloženie a výhody

Ak niekto nevie, jačmenné krúpy sú drvené, neleštené zrná jačmeňa, z ktorých sa vyrába perličkový jačmeň. Iba na získanie perličkového jačmeňa používajú trochu odlišné technológie, takže vlastnosti týchto dvoch produktov sú mierne odlišné.

• V bunke je veľa vlákniny, ako aj takej užitočné komponenty, ako je železo, vápnik, fosfor, draslík, kremík, meď, jód, zinok a mnohé ďalšie. Cereálie sú bohaté na vitamíny A, E, D, B, PP, kyselina listová. Toto zloženie robí jačmenné krúpy jedny z najzdravších spomedzi všetkých obilnín.
• Jačmennú kašu by mali jesť ľudia v strednom veku, tí, ktorí trpia alergiami, srdcovými problémami, endokrinný systém, žalúdka a čriev, ktorí potrebujú po rôznych operáciách stabilizovať hladinu cukru v krvi.
• Ženy, ktoré sa starajú o svoj vzhľad, jednoducho potrebujú jesť vajce: vďaka nim bude pokožka hladšia a zabráni tvorbe vrások. To všetko vďaka lyzínu sa podieľa na tvorbe kolagénu.
• Ľuďom s duševnou prácou sa odporúča variť vajcia, pretože... stimuluje funkciu mozgu.

Úloha jačmennej kaše pri chudnutí

Obsah kalórií vo vajci je však 320 kcal na 100 g hlavné tajomstvo skutočnosť, že obsahuje veľa vlákniny a komplexných sacharidov, t.j. dobre nasýti telo energiou a odstráni z neho zlé látky vr. cholesterolu. Jeho diuretické vlastnosti tiež podporujú chudnutie odstránením prebytočnej tekutiny.

Navyše normalizuje bunky metabolické procesy v tele a harmonická práca tráviace orgány sú kľúčom k úspešnému chudnutiu.

Kaša má pozitívny vplyv aj na vašu náladu – pri jačmennej diéte vás neprepadne žiadna depresia.

Diéty s jačmennou kašou

Varenie kaše

Najprv sa musíte naučiť variť diétnu kašu a až potom si vybrať jačmennú stravu.

Samozrejme, cereálie musia byť dôkladne umyté studená voda, potom varte v pomere 1 diel cereálií na 2,5 litra vody, ak chcete získať drobivú kašu, a 1:4 na viskóznu. Po varení vody sa produkt umiestni do panvice a nechá sa 15 minút. Potom sa bunka vloží na pol hodiny do predhriatej rúry (180 °C) alebo sa pevne zabalí do prikrývky a nechá sa niekoľko hodín vylúhovať.

Existuje jednoduchšia a menej časovo náročná metóda: vezmite termosku, nalejte do nej článok, naplňte ho vodou (malo by byť dvakrát toľko tekutiny ako výrobok). Po 3 hodinách je jedlo pripravené.

Ak ste si kúpili celé zrná, musíte ich cez noc namočiť do vody.

Diéta na 7 dní

Recenzie o tejto týždennej diéte na chudnutie pomocou jačmennej kaše sú veľmi dobré: v priemere schudnete 4-5 kg nadváhu. Po mesiaci sa kurz môže zopakovať, ale bunka môže byť zaradená aj do vášho bežného jedálnička.

Budete musieť úplne zabudnúť na produkty ako vajcia, mliečne a fermentované mliečne výrobky (okrem kefíru), alkohol, sladkosti (najmä tie z obchodu), ryby, mäso, soľ.

Môžete jesť bobule, sušené ovocie, ovocie, zeleninu, čerstvé bylinky, piť čerstvé šťavy, čaj, kávu, čakanku a veľa vody (ráno a pred jedlom, 20-30 minút).

Vzorové menu by vyzeralo takto:

Výhodou tejto diéty je, že nemusíte variť každý deň, kašu si môžete uvariť 3-4 dni vopred a to isté urobte s kapustnicou alebo zeleninovou polievkou. Musíte sa uistiť, že máte ovocie alebo zeleninu vždy po ruke, potom sa nebudete musieť uchyľovať k nezdravým maškrtám.

Na tri dni sa navrhuje ísť na mono-diétu, ktorej výsledky závisia od vašich počiatočných údajov.

Na celý deň uvarte kašu z jedného pohára cereálií, viskóznych alebo drobivých - podľa uváženia osoby, ktorá schudne. Jediné korenie na jedlo na všetky tri dni je 1 lyžička. rastlinný olej a 2 lyžice. l. citrónová šťava. Povolené je len pitie bylinné infúzie a šípkový odvar aj vylúčený zelený čaj, ako aj kávu a alkohol.

Pre všetkých, ktorí chudnú, je tu jeden všeobecné rady: musíš zobrať vitamínové komplexy pred začatím jačmennej diéty (monodiéta) a počas nej.

Nevýhody jačmennej diéty

Nevýhody bunky nie sú toľko, ale musíte o nich vedieť. Napríklad jadierka obsahujú škrob, takže kašu nemôžete jesť často ani veľa, inak hrozí priberanie. Pri bežnej strave si jačmennú kašu môžete dať na stôl párkrát do týždňa, nie však častejšie.

Kontraindikácie

Diéta s jačmennou kašou je kontraindikovaná pre každého, kto zažil exacerbácie tráviacich chorôb, zápaly v črevách alebo žalúdku. V krajnom prípade môže použitie vajíčka odporučiť iba lekár.

Jačmenná diéta, ako každá iná, pre tehotné a dojčiace ženy sa používa len ako posledná možnosť, keď lekár „dá súhlas“. Vajíčko by sa malo opatrne zaradiť do stravy a mala by sa sledovať reakcia tela dieťaťa. Je tiež dôležité vziať do úvahy, že kaše sú zvyčajne zle vyvážené, neobsahujú dostatok bielkovín a tukov.

Napriek tomu, že celiakia je zriedkavá, stojí za zmienku. Ak patríte k tým, ktorých telo neznáša lepok a niektoré obilné bielkoviny, kaše – pšeničné, ovsené, jačmeňové a pod. - sú pre vás v zásade kontraindikované.

Pôstny deň s jačmennou kašou

Raz za týždeň alebo raz za mesiac (ak nemáte nadváhu) musíte telu dopriať oddych. Pôstny deň s celou je dobrá alternatíva diéta s jačmennou kašou, aby ste pochopili, či je takáto strava vhodná pre viac dlhý termín. Takéto dni sa dajú praktizovať po absolvovaní hlavnej stravy, aby sa spevnili dosiahnutý výsledok a hladko prejsť na menej prísnu diétu.

Na celý deň si pripravte jačmennú kašu, najlepšie úplne bez soli: 2 polievkové lyžice na 1 liter vody. obilniny Zmes sa musí dusiť na ohni asi 45 minút. Celé jedlo rozdeľte na 4 porcie, t.j. na raňajky, obed, olovrant a večeru.

Približná strava pre deň pôstu môže vyzerať takto:

Jedzte jačmennú kašu, pretože to je nielen cesta k štíhlosti, ale aj úžasná preventívne opatrenie proti hromadeniu kíl navyše.

Zdroj http://dietamigom.ru/pohudenie/produkty/yachnevaya-kasha.html

Chudnutie na pohánku pozná zatiaľ asi každý, len málokto vie, ako schudnúť na jačmennú kašu. Jačmenná diéta na chudnutie sa stáva populárnou a dnes vám prezradím, ako pomocou nej schudnúť za týždeň 4-5 kilogramov. Vynikajúci výsledok, najmä vzhľadom na to, že podľa recenzií je konzumácia obilnín neuveriteľne ľahko tolerovateľná.

Napriek tomu, že diéta je dosť prísna, telu nepochybne prospejete. Po prvé, váha pôjde preč a po druhé, telo získa veľa energie užitočné vitamíny.

Jačmenné krúpy sú jačmenné, ale iba drvené. Cereálna kaša výrazne zníži cholesterol v krvi a zníži riziko srdcovo-cievne ochorenia. Obilniny sú užitočné pri cukrovke, pretože znižujú hladinu cukru. Yachka zlepšuje prácu gastrointestinálny trakt, obsahujúci veľa vlákniny, pomáha pri alergických ochorení, zlepšuje stav pokožky.

Produkt z jačmeňa má vysoký obsah živín - sacharidov, bielkovín, aminokyselín, rastlinných tukov, mikroelementov. Veľa selénu, draslíka, zinku. Kaša má nízku Glykemický index- zasýti a umožní vám nepociťovať hlad počas diéty.

A čo je azda najdôležitejšie pre tých, ktorí chcú pomocou obilnín schudnúť, je to, že obilnina obsahuje veľké množstvo hrubých vlákien, ktoré prebytočné množstvo z tela vymetú kefou. Vďaka tomu sa váš metabolizmus zrýchli a nadbytočné kilá sa vám nebudú ukladať v páse.

Jačmenná diéta na chudnutie na týždeň

chcem navrhnúť ukážkové menu diéty. Je určený na týždeň, ale zvyčajne trvá 5 dní alebo 10 - vyberte si sami. Ku každému jedlu existuje niekoľko možností, ktoré vám pomôžu spestriť váš jedálniček a váš jedálniček nebude nudný. Okrem toho môžete do kaše pridať rôzne druhy ovocia, trochu džemu a piť šťavy. Podľa recenzií každého, kto vyskúšal výživu na chudnúcej bunke, prakticky neexistuje pocit hladu a je celkom ľahko tolerovaný.

Raňajky:

Možnosť 1 - kaša 100 g, pomaranč (jablko), pohár zeleného čaju bez cukru (môžete mať kávu, ale žiadne prísady).

2 - 100 g. kaša, grapefruit (kiwi), 1 pohár kefíru (nízkotučný) alebo kompót zo sušeného ovocia.

večera:

Možnosť 1 - chudé zeleninová polievka(ale bez zemiakov), 100 gr. kaša.

2 - porcia zeleninového šalátu z bielej kapusty, mrkvy a 1 polievková lyžica. lyžice olivového oleja, 100 gr. kaša.

3 - porcia zeleninového šalátu z varenej repy s 1 polievkovou lyžicou. lyžica masla a sušených sliviek, 100 gr. kaša.

Olovrant- akékoľvek ovocie podľa vlastného výberu.

večera:

1 - 100 g. kaša, 100 gr. prírodný jogurt.

2 - 100 g. kaša, pohár kefíru (s nízkym obsahom tuku).

Pravidlá jačmennej diéty

Pri diéte nezabúdajte na aktívny obrázokživot – chudnutie bude efektívnejšie.

Nie sú povolené: ryby, mäso (okrem kuracích pŕs), vajcia, múka a sladké výrobky, džúsy z obchodu, alkoholické nápoje, majonéza, fastwood a iné nezdravé potraviny.

Môcť - čerstvá zelenina, okrem zemiakov, sušeného ovocia, semien, orechov. Povolené: nízkotučné fermentované mliečne výrobky, nesladené ovocie, Čaj káva, minerálka bez plynu.

• Pol hodiny pred jedlom vypite pohár prevarenej teplej vody.
• Pridajte sušené ovocie, med a orechy do raňajkovej kaše a bude chutiť lepšie.
• Na obed môžete kašu dochutiť olivový olej s prídavkom citrónovej šťavy podávame s dusenou zeleninou.
• Na večeru môžete do stravy zaradiť nízkotučný tvaroh.

Pozor! Diéta je dosť prísna, takže sa s ňou nemôžete dlho unášať. Držte sa toho nie dlhšie ako týždeň.

Kontraindikácie pre diétu

Ako každá diéta na chudnutie, aj jačmeň má kontraindikácie. Nemožno použiť pri žalúdočných problémoch - gastritída, zvýšená kyslosť(na pálenie záhy). Hlavnou vecou pre nás nie je poškodiť telo.

Ako správne variť kašu

V hrnci zmiešame jačmenné krúpy a vodu v pomere 1:2. Položíme na oheň a privedieme do varu. Kašu netreba soliť, pridávať korenie, maslo a cukor. Keď kaša zhustne, vypnite oheň a dajte panvicu na teplé miesto (prikryjem) asi na hodinu - kým nebude hotová.

Aby ste sa necítili úplne smutní, keď počujete slovo diéta, pozrite si video o jačmennej diéte na chudnutie a zdieľajte príbeh so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach. siete - možno sa niekto bude chcieť pridať, chudnutie je spolu oveľa jednoduchšie.

Zdroj http://galinanekrasova.ru/yachnevaya-dieta.html

Kaša je tradičné jedlo slovanských národov. Aj v detských rozprávkach píšu, že hrdinovia boli kŕmení výlučne celé kaše, čo sa o našej generácii povedať nedá. V týchto dňoch sa kaša stala vzácnym hosťom na stole. V podstate medzi takýmito jedlami jeme pohánku alebo varenú ryžu. Jedlá vyrobené z perličkového jačmeňa alebo perličkového jačmeňa sú pomerne zriedkavé. Pri chudnutí je dôležité to vedieť najlepšia možnosť je jačmenná kaša. Jačmenné krúpy sa vyrábajú podľa princípu perličkového jačmeňa, ale s niektorými vlastnosťami.

Po prvé, celé zrná jačmeňa nie sú žiadnym spôsobom spracované (ani brúsením, ani leštením), čo umožňuje zachovať viac prospešných vitamínov a minerálov, ako aj znížiť hladinu vlákniny. Po druhé, v procese prípravy zŕn sa jednoducho zbavia filmov a rozdrvia na rôzne kúsky. Vďaka tomu existujú tri odrody jačmenných krúp – od najmenších po najväčšie. Na pultoch obchodov nájdete aj miešaný druh cereálií.

Jačmeň sám o sebe má dosť vysoký stupeň obsah kalórií (viac ako 310 kcal na 100 gramov výrobku), avšak v rámci celého radu populárnych obilnín je tento obsah veľmi nízky. O výhodách jačmenných krúp môžeme veľa rozprávať: obsahuje komplexné sacharidy, ktoré nám dodávajú pocit sýtosti na dlhú dobu, škrob, bielkoviny, vlákninu a nasýtené mastné kyseliny. Obilniny obsahujú kompletný vitamínový a minerálny komplex, ktorý výrazne zlepšuje metabolické procesy v tele a zlepšuje jeho stav.

Jačmenná kaša je účinná v boji s kilami navyše vďaka prítomnosti vlákniny, ktorá dokáže prečistiť črevá a odstrániť toxíny, ako aj pomalých sacharidov, ktoré pomáhajú zasýtiť. Dokonca aj starovekí liečitelia považovali jačmeň najlepší liek, očista organizmu. Vyvinuté na báze jačmennej kaše efektívna diéta, ktorý je založený na prospešné vlastnosti jačmeň a jeho nízky obsah kalórií. Jačmenná kaša na chudnutie sa ľahko pripravuje. Nemusíte doň pridávať žiadny olej ani soľ. Môžete si pozrieť aj recept na diétne ovsené vločky s vodou.

Ingrediencie

Príprava

1. Cereálie je potrebné vytriediť a niekoľkokrát veľmi dôkladne prepláchnuť v tečúcej vode, aby nakoniec pri opätovnom nalievaní obilnín zostala voda čistá.

2. Do stredného hrnca nalejte vodu a priveďte do varu.

3. Umyté cereálie nasypeme do vriacej vody a opäť privedieme do varu.

4. Hneď ako kaša zovrie, prikryjeme ju pokrievkou a na miernom ohni necháme dusiť 25 minút.

5. Keď sa väčšina vody počas procesu varenia odparí, vypnite oheň a pevne prikryte pokrievkou. Ak chcete, vložte kašu do teplej rúry na 30 minút, aby sa prehĺbila chuť.

6. Do jačmennej kaše nepridávajte maslo, kyslú smotanu ani cukor. Takto získate diétny pokrm.

Video recept

Nezabudnite, že počas diéty založenej na jačmennej kaši sa budete musieť vzdať mliečnych výrobkov a mäsové výrobky, sladkosti a alkohol. Je povolené doplniť stravu čerstvými šťavami, zeleninou, ovocím a nízkokalorickým kefírom.

Pozrite sa tiež, ako sa pripravuje kaša z prosa s použitím vody.

Zdroj http://vashakasha.com/yachnevaya/dlya-poxudeniya.html

Jačmenné krúpy sú olúpané a rozdrvené zrná rastliny z čeľade obilnín – jačmeňa. Jačmeň pestujú ľudia už viac ako 10 tisíc rokov. Je vysoká nutričná hodnota, nenáročnosť a krátke obdobie vegetačné obdobia viedli k rozsiahlemu rozšíreniu tejto plodiny na planéte. Dnes už nie je možné určiť, v ktorej oblasti zemegule sa jačmeň prvýkrát objavil, ale zanechal svoju stopu v mnohých kultúrach a náboženstvách.

Z akej obilniny je jačmeň vyrobený: zloženie, obsah kalórií

Jačmenné krúpy sú špeciálnym druhom jačmenných krúp. Vyrába sa drvením celých zŕn jačmeňa, olúpaných zo škrupiny ovocia a kvetov. V závislosti od veľkosti výsledných granúl sa jačmenné krúpy delia na tri čísla - č.1, č.2, č.3. Pri prechode jadier medzi dvoma hriadeľmi sa získajú „vločky“ podobné v vzhľad k ovseným vločkám.

Keď vieme, z čoho sa vyrába jačmeň a ako sa získava, je ľahké určiť jeho zloženie.

Hlavné látky jačmenných zŕn sú:

• rôzne bielkoviny – 9,5-12%;
• tuk – 2,1-2,5 %;
• vláknina – 4,5-7,1 %;
• uhľohydráty (škrob, cukor, dextríny) – 58-67%.

Tieto látky sú v rôzne množstvá nachádza sa v rôzne časti zrná Napríklad škrob a iné uhlíky sú lokalizované hlavne v endosperme - vnútornej časti zrna. Hlavná časť vlákniny (asi 90%) je v škrupine - aleurónovej vrstve. Proteín je distribuovaný vo všetkých častiach v rôznych pomeroch. Väčšina bielkovín je v endosperme (~ 65 %) a tuk je v aleurónovej vrstve.

To je dôležité, pretože zrná jačmeňa sa pri spracovaní na obilniny čistia a leštia, čím sa odstráni aleurónová vrstva a obilné klíčky.

Embryo obsahuje hlavné množstvo makro- a mikroprvkov, ako sú: vápnik, fosfor, draslík, železo, meď, zinok, chróm, mangán, jód, vitamíny B4 a B6, E, PP.

Mikro a makroprvky v obilných zrnách sú obsiahnuté vo forme zlúčenín s kyslíkom - K2O, Na2O, CaO, MgO. Fosfor, síra a železo sa nachádzajú vo forme organických zlúčenín.

Na rozdiel od perličkového jačmeňa, ktorý sa získava aj zo zŕn jačmeňa, jačmenné krúpy sú celistvejšie a zachovávajú si všetky živiny. Množstvo sacharidov určuje energetickú hodnotu obilniny. Obsah kalórií jačmeňa je 324 kcal na 100 g produktu. Energetická hodnota kaše varenej vo vode je iba 75 - 100 kcal a v mlieku - 115 kcal.

Okrem škrobu obilniny obsahujú aj ďalšie sacharidy – sacharózu, fruktózu, maltózu, rafinózu.

Zrná jačmeňa obsahujú sliz a gumu, ktoré sú ľahko rozpustné vo vode. Dodávajú odvaru jedinečnú konzistenciu.

Proteíny sú obsiahnuté v jačmenných krúpach:

• albumíny -0,30 %;
• globulíny – 1,95 %;
• prolamíny – 4,0 %;
• gluteíny – 4,5 %.

Tuky v obilninách sú glyceridy kyseliny palmitovej a laurovej. Zrná obilnín obsahujú látky podobné vlastnostiam tukom – fosfatidy, známejšie ako lecitíny.

Vďaka svojmu komplexnému zloženiu sa jačmeň už dlho používa nielen vo výžive ľudí, pivovarníctve, etylalkohol, ale aj v ľudová medicína.

Výhody a poškodenie jačmeňa

Výhody jačmennej kaše sú známe už od staroveku. Bol zahrnutý do stravy rímskych gladiátorov a ruských hrdinov.

Slávny japonský lekárnik a prezident Inštitútu zdravia Yoshihide Hagiwara, ktorý sa desať rokov venoval štúdiu asi 150 rastlín, zistil, že jačmeň obsahuje najväčšie množstvo živín, ktoré podporujú rast, obnovu, tonizáciu a posilnenie tela.

Jačmenná kaša má na organizmus tieto účinky:

• zmäkčovadlo;
• obálkovanie;
• protizápalové;
• tonikum;
• regeneračný účinok.

Vďaka skvelý obsah v kaši je vláknina, ktorá sa v cereáliách zachová, keď sa získa z celozrne je užitočný pri ochoreniach tráviaceho traktu sprevádzaných poruchou peristaltiky ( svalová funkcia) črevá a žalúdok. Pri zápche je telo otrávené škodlivými látkami, ktoré výkaly sa vstrebávajú späť do krvi. Vláknina absorbuje, viaže a odstraňuje odpad a toxíny, stimuluje gastrointestinálny trakt.

Pri alergiách je nenahraditeľná aj jačmenná vláknina. Viaže nielen alergény, ale má aj protizápalový účinok, normalizuje stav pacientov.

Jedinečné zloženie obilnín pomáha vyrovnať sa s:

• choroby močového mechúra a močového traktu;
• hemoroidy;
• kašeľ a niektoré ďalšie ochorenia hrudníka.

„Rýchle“ sacharidy dodajú telu potrebnú energiu, čo je dôležité najmä pri vysokej fyzickej aktivite. Vďaka tejto vlastnosti bola jačmenná kaša tak populárna medzi gladiátormi a roľníkmi, ktorí sa venovali ťažkej fyzickej práci. Dnes je jačmenná kaša potrebná pre športovcov a oslabených ľudí.

Bielkoviny, na ktoré je vajce bohaté, sú stavebnými materiálmi pre všetky tkanivá tela. Preto pomáha rastúcemu telu, podporuje rekonvalescenciu po operáciách, urýchľuje hojenie rán a pooperačných stehov.

Jačmeň, skutočná špajza prírodné antibiotiká. Ingrediencie v obilninách bioaktívne látky lyzín a hordecín majú antibakteriálne, antivírusové a protiplesňové vlastnosti.

Pivo sa vyrábalo z naklíčených semien jačmeňa pred 2000 rokmi. Antropológovia a medicínski chemici z Emory University (Gruzínsko, USA) zistili, že v pozostatkoch sudánskych obyvateľov sa datuje do 1. stor. n. e. Existuje antibiotikum nazývané tetracyklín. Prvýkrát sa ho však podarilo izolovať až v polovici 20. storočia. Ukázalo sa, že tetracyklín produkujú huby, ktoré sa usadzujú na koreňoch naklíčených zŕn jačmeňa. Odtiaľ antibiotiká skončili v pive.

Bioaktívne látky v obilninách prispievajú k normalizácii metabolizmus tukov, znižuje syntézu „zlého“ cholesterolu, normalizuje hladinu cukru v krvi. Odporúča sa pacientom s aterosklerózou a cukrovkou.

V ľudovom liečiteľstve sa jačmenné krúpy uvarené vo vode používajú ako vonkajšie obklady na „tvrdé“ nádory, kôrnatenie mliečnej žľazy a kožné choroby.

Ženy, ktoré pravidelne konzumujú jačmennú kašu, zaznamenávajú zlepšenie svojho stavu:

• vlasy a nechty;
• omladzujúci účinok na pokožku tváre a tela;
• chudnutie a zlepšenie kontúr postavy;
• počas menopauzy a pred menštruáciou;
• reprodukčný systém.

Jačmenná kaša je užitočná aj pre starších ľudí. Normalizuje sa hormonálne pozadie, znižuje závažnosť zápalových a degeneratívnych procesov súvisiacich s vekom. Vďaka vysokému obsahu fosforu a vápnika je užitočný pri osteoporóze.

Na regeneráciu kostného a svalového tkaniva sú užitočné nielen mikroelementy, ale aj aminokyselina lyzín, ktorá sa nachádza v jačmenných krúpach. Pomáha športovcom zotaviť sa po zraneniach a intenzívnom tréningu. Aktualizuje sa aj lyzín nervové vlákna Preto sa pacientom s Alzheimerovou chorobou a senilnou demenciou (stareckou demenciou) odporúča jesť kašu.

Užitočné vlastnosti jačmenných krúp môžu byť vymenované donekonečna, ale okrem nepochybný prínosŠkodí aj jačmenné krúpy.

• existujúca individuálna intolerancia na zložky jačmeňa;
• intolerancia lepku (celiakia alebo celiakálna enteropatia) – absencia enzýmov, ktoré štiepia lepok obilnín;
• exacerbácia zápalových procesov v gastrointestinálnom trakte.

Bioaktívne látky jačmennej kaše, keď to nadmerná spotreba počas tehotenstva, môže spôsobiť potrat. Toto tvrdenie však nemá žiadne vedecké potvrdenie.

Ako vyplýva z vyššie uvedených skutočností, benefity jačmennej kaše sú nepomerne vyššie ako škody z jej konzumácie.

Môžu ho používať deti?

Jačmenná kaša sa používala pri kŕmení detí ako prídavok do plnotučného mlieka pri umelé kŕmenie. Obilniny boli uvarené veľké množstvá voda (1 lyžička na 1 pohár vriacej vody), filtrovaná a plnotučné mlieko sa zriedi výsledným odvarom. Hlien rozpustený vo vode zároveň zabraňuje vzniku črevná kolika u dojčiat.

Zásoby jačmennej kaše potrebné látky rastúce telo dieťaťa. Vitamíny zo skupiny B normalizujú spánok a znižujú nervová excitabilita, stimulujú funkciu mozgu, zvyšujú chuť do jedla.

Obrovská úloha tejto esenciálnej aminokyseliny je zdôraznená skutočnosťou, že keď je jej nedostatok, je potrebné poznamenať:

• zvýšená fyzická a duševná únava;
• znížená koncentrácia, znížená kapacita pamäte;
• anémia;
• časté prechladnutie a vírusové ochorenia;
• znížená zraková ostrosť.

Lyzín pomáha vyrovnať sa s ľudským herpes vírusom, ktorý spôsobuje nielen „nachladnutie“ na perách, ale aj detskú chorobu - ovčie kiahne.

V ruských dedinách sa jačmenná kaša dlho používala na liečbu takej nebezpečnej detskej choroby, ako je scrofula.

Jačmenná kaša - hodnotný produkt s vyváženým zložením potrebné pre telo látok. Deti budú mať radosť z jedenia kaše, ak je správne pripravená. Pripravujú sa z neho pudingy a kastróly. Mliečna jačmenná kaša sa konzumuje s ovocím, orechmi a medom, čo ešte viac zvyšuje jej prínos pre detský organizmus.

Ako a ako dlho variť jačmeň?

Aby ste uvarili lahodnú jačmennú kašu, mali by ste vziať do úvahy, z akého zrna sa obilnina získava a aký priemer majú jej častice. Cereálie sa nalejú do tenkej vrstvy na rovnú misku, pričom sa odstránia všetky možné nečistoty. Potom prelejte do jemného sitka a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte prach, drobné čiastočky obsahujúce škrob a lepok.

Malo by sa pamätať na to, že počas procesu varenia cereálie niekoľkokrát zväčšia svoj objem, preto sa pripravujú nalievaním veľké množstvo voda - v pomere 1:3 (do 1 dielu obilnín by sa mali pridať 3 diely vody).

Jačmeň musíte variť 20-40 minút a potom kašu položiť na teplé miesto, aby sa odparila - vyhrievaná rúra alebo ju zabaliť.

Najchutnejšia jačmenná kaša

Existuje mnoho receptov na jačmennú kašu, z ktorých si každý vyberie tú, ktorá mu vyhovuje.

Najchutnejšia jačmenná kaša sa pripravuje v ruskej peci, ale ak nie je v mestskom byte, môžete jedlo pripraviť v rúre alebo v pomalom sporáku.

Z jačmeňa si môžete pripraviť nádherný dezert, ktorý nepodľahne chuti tých najvybranejších jedál. Z najjemnejších jačmenných krúp uvaríme vo vode kašu, pričom 1 šálku kaše zalejeme 2 šálkami vriacej vody. Bez dosiahnutia plná pripravenosť, zalejte 1 pohárom teplého mlieka, v ktorom najskôr rozpustite štipku soli. Hotovú viskóznu kašu trochu ochlaďte. Zvlášť vyšľaháme bielka s cukrom. Žĺtky pomelieme s cukrom do biela. Jadrá zľahka osušíme na panvici vlašské orechy, lieskový, mandľový. Spojte žĺtky a orechy a opatrne ich pridajte do kaše. Zmiešať. Výslednú proteínovú penu rozdeľte na 2 časti, do každej pridajte vanilín. Jednu časť pridáme do kaše a opatrne premiešame.

Výslednú zmes dáme na panvicu vymastenú maslom a vysypanú strúhankou. Vrch zakryte 2 časťami bielkovej peny a vložte do rúry na 10-15 minút, kým bielková vrstva nezhnedne. Hotové jedlo ochlaďte, ozdobte čerstvé bobule. Podávame s mliekom.

5 najlepších cereálnych receptov

Jačmeň využijete na prípravu vegetariánskych jedál, plnohodnotného hlavného jedla alebo ľahkej polievky.

Jačmenná kaša s hubami, zeleninou a mletým mäsom.

Na prípravu jedla budete potrebovať:

• jačmeň - 1 šálka;
• čerstvé huby - 100 g;
• mrkva - 50 g;
• cibuľa - 50 g;
• mleté ​​bravčové a hovädzie mäso - 100 g;
• rastlinný olej 2 lyžice. l;
• voda - 300 ml.

Cereálie opláchnite a zľahka osušte na horúcej a suchej panvici. Nalejte cereálie vodou, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. rastlinný olej, pridajte soľ podľa chuti a varte na miernom ohni až do polovice varenia, miešajte. Zároveň orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Samostatne smažte huby a mleté ​​mäso. Lesné huby najskôr uvaríme v osolenej vode. Do kaše vložíme zeleninu, huby a mleté ​​mäso, premiešame a dusíme na miernom ohni, kým nie sú obilniny pripravené.

Diétna jačmenná kaša so šampiňónmi a zelerom.

Kaša sa môže variť v pomalom hrnci, aby sa čo najviac zachovali živiny.

Pre jedlo z bunky vezmite:

• jačmeň - 1 šálka;
• čerstvé šampiňóny - 3 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• stonkový zeler - 1 ks;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
• voda – 2 lyžice.

Opláchnite jačmeň a vložte ho do misky multivarkára. Zeleninu a stonkový zeler nakrájame nadrobno, premiešame a poukladáme na obilniny. K zelenine pridáme nakrájané šampiňóny. Osolíme a nalejeme na vrch zeleninový olej, zmiešať. Zalejeme vriacou vodou. Nastavte regulátor do polohy „Varenie“ a čas – 25 minút.

• mäso - ½ kg;
• paradajky - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
• rastlinný olej - 4 lyžice. l.;
• jačmenné krúpy - 350 g.

Mäso pripravíme, nakrájame na kúsky, zľahka opečieme, dusíme s pridaním nadrobno nakrájanej cibule 4-5 minút. Pridáme mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle. Dusíme ešte 2-3 minúty. Nakrájané paradajky dajte na panvicu, keď pustia šťavu, pridajte rajčinová pasta, pridajte soľ a korenie podľa chuti, prehrejte. Výslednú zmes rozdeľte na 4 časti. Vložte vrstvu mäsa a zeleniny do hrnca, zakryte jačmeňom. Vrstvy striedajte tak, aby cereálie boli posledné. Všetko nalejte horúce prevarená voda a vložíme do rúry vyhriatej na 180°C na 50 minút.

Mliečna jačmenná kaša s tekvicou a sušenými marhuľami.

Na prípravu lahodnej kaše si vezmite:

• mlieko - ½ l;
• jačmenné krúpy – 100 g;
• tekvica - 200 g;
• sušené marhule - 100 g;
• maslo - 20-30 g;
• voda - 300 ml;
• soľ, cukor - podľa chuti.

Ošúpanú a na malé kúsky nakrájanú tekvicu zalejeme vodou, pridáme trochu cukru a uvaríme do mäkka. Tekvicu zasypeme jačmennými krúpmi, zalejeme mliekom a na miernom ohni varíme do mäkka. Do hotového jedla pridáme maslo a nasekané sušené marhule. Obalte nádobu kašou a nechajte ju lúhovať 20-30 minút.

Babičkina polievka.

Na polievku budete potrebovať:

• mäso s kosťou (bravčové alebo hovädzie mäso) - 600 - 700 g;
• voda - 2 l;
• zemiaky - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• maslo - 30 g;
• jačmenné krúpy – 80 g;
• soľ - podľa chuti;
• zeleň.

Z pripraveného mäsa uvaríme vývar. Uvarené mäso vyberieme, oddelíme od kostí, nakrájame a vložíme do panvice. Do pripraveného vývaru vložíme na kocky nakrájané zemiaky a privedieme do varu. Pripravené vajce sa vloží do panvice a varí sa do mäkka.

Zelenina je nakrájaná a vyprážaná maslo a pridáme do polievky. Misku pridajte trochu soli a varte ďalšie 3-4 minúty. Pred podávaním je polievka posypaná čerstvými bylinkami.

Jačmenné krúpy dnes nezaslúžene strácajú na popularite. Ale lacná, užitočná bunka, s správna príprava, sa môže stať hlavnou ozdobou aj sviatočného stola.

Jačmeň je jednou z najstarších obilnín. Len si pomyslite – naši predkovia ju začali konzumovať v rovnakom čase ako pšenicu. A ak sa ten druhý nemôže pochváliť užitočné zloženie, potom je jačmeň jednoducho zásobárňou mikroelementov a živín. Veď posúďte sami:

• Fosfor, ktorý normalizuje metabolizmus a stimuluje funkciu mozgu;
• Vláknina zodpovedná za čistenie žalúdka a čriev;
• Komplexné sacharidy, ktoré podporujú výkonnosť tela;
• Proteín zapojený do štruktúry svalovej hmoty;
• Kyselina listová, meď, vápnik, fluorid, kremík, mangán a železo;
• Vitamíny B, retinol a vitamín E zlepšujú pevnosť pokožky, čím pomáhajú predchádzať striám v dôsledku chudnutia a napínajú ochabnutú pokožku.

Keď však zistíte obsah kalórií v tomto produkte, budete sa trochu báť - 320-340 kcal na 100 gramov. Po prečítaní tohto článku sa mnohí zrieknu obilnín a rozhodnú sa s nimi už nikdy nič mať, pretože energetická hodnota už skoro dobiehajú koláčiky a chlieb!

Áno, v porovnaní so zeleninou a ovocím je to pôsobivé číslo, ale nemali by ste panikáriť vopred a robiť unáhlené závery. Existuje niekoľko významných bodov: po prvé, pohánka a ovsené vločky, ktoré sa považujú za diétne produkty, majú rovnaký obsah kalórií; po druhé, výpočet je na 100 gramov suchého produktu.

Pri varení obilnina niekoľkokrát narastie a naberie veľa vody, takže naraz zjete nie viac ako 50-60 gramov. A to je maximálne 200 kcal, čo je pre vašu postavu a svedomie celkom neškodné.

Pravidlá prípravy zdravej a nízkokalorickej kaše

Pre mnohých sa slovo „kaša“ spája s detstvom a pred očami sa im objaví veľký tanier cereálií uvarených v mlieku, ochutených maslom, cukrom a niekoľkými lyžicami jahodového džemu.

Táto možnosť je skutočnou kalorickou bombou, takže na takéto kulinárske lahôdky budete musieť zabudnúť. Použijeme sparťanský recept pre skutočného športovca - lacný a veselý:

• Kupujeme jačmeň nerafinovaný – žiadne vločky ani zmesi;
• Nalejte liter vody do panvice a priveďte ju do varu;
• Pridajte 500 gramov obilnín a varte do zhustnutia (trvá to asi 50 minút, takže buďte trpezliví);
• Akonáhle je všetko uvarené a voda sa vyvarí, prikryjeme pokrievkou a necháme dusiť ďalších 30-40 minút.

Voila! Kaša je pripravená na konzumáciu. Ako ste možno uhádli, používanie masla, mlieka, cukru, soli a smotany je prísne zakázané. Ale jesť chudý nápoj nie je vôbec potrebné: môžete ho použiť na zvýraznenie chuti. sójová omáčka, cesnak, korenie, bylinky, koreniny a bylinky.

Povolené pridať čerstvé ovocie alebo sušené ovocie, zelenina a orechy.

Video: Produkt dňa Jačmenná kaša

Výhody použitia a výhody pre tenký pás

V dietetike je ťažké nájsť analóg jačmennej obilniny, ktorá má rovnaké vlastnosti. Jeho hlavnou výhodou je relatívne nízky obsah kalórií a komplex vitamínov a minerálov, ktoré urýchľujú metabolizmus. Okrem toho vedci zaznamenávajú nasledujúci účinok na telo:

• Diuretický účinok - potrebný pre dievčatá trpiace celulitídou a opuchmi;
• Omladenie tela;
• Rýchle zasýtenie a pocit plnosti, ktorý trvá dlhé obdobiečas;
• Odstránenie odpadu a toxínov z tela;
• Očista;
• Zníženie hladiny cukru a cholesterolu v krvi.

Ak ste odhodlaní zhodiť pár kíl navyše, ponúkame vám týždenná diéta s hrdinkou nášho článku ako hlavnou ingredienciou.

Najprv si povedzme základné pravidlá:

• Zabudnite na mlieko, kyslú smotanu, maslo, cukor, alkohol a pečivo;
• Pred jedlom musíte vypiť pohár prevarenej vody;
• Počas diéty nezaškodí vypiť čajovú lyžičku každé ráno na lačný žalúdok. olej z ľanových semienok a vezmite si multivitamínový komplex;
• Je povolená konzumácia fermentovaných mliečnych výrobkov, zeleniny, ovocia, džúsov, kávy a čaju;
• Diétu môžete opakovať nie častejšie ako každý mesiac.

Vzorové menu na deň

• Raňajky: porcia kaše s jedným stredným banánom a pohárom kefíru;
• Obed: Kaša, zeleninový šalát a polievka;
• Občerstvenie: akékoľvek ovocie;
• Večera: Kefír a... kaša!

Pri svedomitom dodržiavaní môžete schudnúť 3 až 5 kilogramov za týždeň bez toho, aby ste sa cítili unavení alebo hladní.

Výhody a škody - zváženie pre a proti

Napriek všetkým chválospevom, ktoré chvália tento produkt vyššie, sme povinní spomenúť nedostatky. Mucha v masti sa dá nazvať kontraindikáciou pre ľudí trpiacich chorobami žalúdka a čriev. V opačnom prípade neexistujú žiadne výrazné nevýhody alebo nedostatky, čo je dobrá správa.

Je tiež potrebné pripomenúť, že aj keď toto diétny výrobok, mali by ste ju používať s rozumom - kaša je nebezpečná vec a ak ju zneužívate, môžete získať rovnako opačný efekt - obezitu a celulitídu.