Repné prípravky na zimu - recepty na chutné jedlá. Lahodné recepty krok za krokom na nakladanú repu na zimu

Tu treba podotknúť, že cvikla nie je len chutná koreňová zelenina, ale aj zdravá. Z hľadiska množstva vitamínov, ktoré obsahuje, a teda aj prínosu pre ľudský organizmus, je táto zelenina lídrom medzi svojimi druhmi. Jedlá z červenej repy pomáhajú v boji proti rakovinovým bunkám, zápche, ovplyvňujú mozgovú činnosť a výrazne zvyšujú výdrž.

Jednoducho povedané, ide o celý komplex vitamínov, ktoré nám lekárne ponúkajú kúpiť za nemalé peniaze. Ale prečo, keď nám už príroda poskytuje bezplatnú pomoc? A repné prípravky na zimu sú toho najlepším potvrdením.

Teraz sa pozrime na niekoľko veľmi chutných receptov z cvikly, ktoré má vo svojom kuchynskom arzenáli snáď každá gazdinka.

Kaviár „Neha“

Požadované ingrediencie:

repa – 1,5 kg;
baklažán - 1,5 kg;
jablká - 1,5 kg;
cukor – 5 lyžíc. l.;
soľ - 1,5 lyžice. l.;
rastlinný olej - 80 g.

Repu, jablká, baklažány pomelte na rovnaké stuhy ľubovoľnej hrúbky. Rozdrvené ingrediencie zmiešame, osolíme a osladíme v uvedených množstvách. Udržujte v ohni 55 minút. Výslednú hmotu vložte do panvice a nastavte ju na najnižšiu úroveň tepla na 30 minút. Po celú dobu musí byť veko zatvorené. Potom odstráňte veko a nechajte na sporáku ďalších 20 minút. Po uvarení rozdeľte kaviár do nádoby.

Boršč s repou

Najjednoduchším a obľúbeným spôsobom pre ženy v domácnosti na uskladnenie repy na zimu je príprava boršču. Vyrábajú sa veľmi jednoducho a rýchlo. Repa by sa mala dôkladne umyť, olúpať a nakrájať na tenké prúžky. Ošúpanú zeleninu vložte do plastových vrecúšok a vložte do mrazničky.

Metóda je veľmi populárna, pretože sotva existuje človek, ktorý by v zime odmietol čerstvú zeleninu v bohatom boršči. Všimnite si, že do takýchto zimných cviklových dresingov sa pridávajú aj ďalšie zložky boršču: mrkva, šalát, cherry paradajky, paprika (môže sa skladovať v mrazničke rovnako ako repa). Okrem čerstvo mrazenej zeleniny možno použiť nakladanú alebo nakladanú cviklu.

Pozývame vás, aby ste sa zoznámili so zaujímavým receptom na boršč vyrobený z repy, pripravený na zimu.

Boršč z červenej repy „Koketa“

Boršč s nakladanou repou „Coquette“ osloví predstaviteľov absolútne akejkoľvek kuchyne a určite vás požiadajú o recept. Je pravda, že jeho príprava si bude vyžadovať určité materiálové náklady, pretože tu je viac prísad ako v tradičnom boršči.

Požadované ingrediencie:

Nechajte kurča variť v studenej vode tak, aby voda mierne pokrývala vtáka. Tu okamžite pridáme cibuľu, ošúpanú mrkvu a zeleninu. Priveďte vodu do varu a odstráňte výslednú penu, potom ju dajte na mierny oheň a prikryte pokrievkou. Počkajte, kým bude kura úplne uvarené (asi hodinu).

Aby na panvici nezostala žiadna pena, vyberte kurča, vývar preceďte, panvicu umyte a znovu naplňte precedeným vývarom. V tomto čase kurča ošúpeme a rozdelíme na tenké vlákna, pravidelne podlievame vývarom, aby sa kura nevysušilo.

Ďalej nakrájame zemiaky na malé kocky. Kapustu nakrájame na tenké stužky. Podľa rady odborníkov na výživu môžete túto zeleninu najskôr zaliať vriacou vodou, nechať zovrieť a povariť asi 10 minút. To sa robí s cieľom zbaviť sa mikroelementov kapusty, ktoré spôsobujú nepríjemný pocit ťažkosti v žalúdku. Po tomto postupe pridajte do vývaru.

Potom nakrájajte papriku na polovicu, odstráňte semená a zeleninu vložte do mikrovlnnej rúry na 7 minút. Potom ich vyberieme a ľahko odstránime šupku.

Konzervované paradajky sú v zime výbornou náhradou čerstvých. Rozdrvte ich mixérom. Mrkvu nastrúhame a dáme na panvicu s kúskom masla (zelenina si tak zachová živiny). Po pár minútach restovania pridáme drvené paradajky a 5 minút podusíme.

Nakoniec sme sa dostali k repe. Nakladanú repu je možné zakúpiť alebo vyrobiť sami. Vyberte repu z pohára a nastrúhajte ju na hrubom strúhadle. Umyte fazuľu.

Keď sú všetky ingrediencie pripravené, pridajte do vývaru zemiaky, pečienku, papriku a fazuľu. Potom pridajte pripravené kuracie kúsky, nadrobno nakrájanú feferónku, mletý cesnak, soľ, bobkový list a koreniny podľa vlastného výberu. Zalejeme marinádou, v ktorej bola cvikla konzervovaná, premiešame a pridáme lyžicu medu. Udržujte v ohni až do varu. Potom varte na miernom ohni 10 minút. Pridajte olivy.

Repné šaláty a dresingy

Cviklu môžete pridať takmer do každého šalátu. Pokiaľ ide o diétne a výživné nízkokalorické šaláty, najlepšou voľbou by bol recept na zimný šalát z repy a mrkvy. Tento tandem sa hodí aj pri príprave dresingov.

Dressing s repou a mrkvou na zimu sa pripravuje podľa nasledujúceho receptu.

Požadované ingrediencie:

Všetku zeleninu umyjeme a očistíme. Cviklu, mrkvu a papriku ošúpeme, z papriky treba odstrániť stopku so semenami. Potom sa mrkva a repa musia nastrúhať na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, papriku na tenké plátky. Porazte paradajky v mixéri. Zeleninu nakrájame na dosku.

Po nakrájaní zeleniny je potrebné ju vložiť do panvice a naliať 50 g oleja (t. j. polovicu), premiešať a pridať paradajky a bylinky. Po 20 minútach pridáme druhú polovicu oleja a dusíme asi pol hodiny. Keď sa čas varenia blíži ku koncu, musíte pridať cesnak. Zapnite ohrev na plný výkon na 3 minúty. Odstráňte panvicu z ohňa, zrieďte octom a premiešajte.

Potom hmotu rovnomerne rozdeľte medzi poháre a zrolujte ich. Keď vychladnú, umiestnime ich až do zimy do pivnice alebo chladničky. Tento zimný dresing s repou a mrkvou bude skvelým dôvodom na potešenie vašej rodiny.

Cvikla a mrkvový šalát “Praha”

Krása tohto lahodného receptu z cvikly je v tom, že sa dá jesť celú zimu ako šalát alebo príloha, alebo ako samostatné jedlo – dresing. V každom prípade je to rýchle a chutné. Budeme teda potrebovať:

Repa na zimu je chutnou a pohodlnou prípravou. Umožňuje rýchlu prípravu obeda resp. Prípravok môže byť vytvorený v pohároch vo forme šalátu, repného kaviáru, v kombinácii s inou zeleninou.

Prípravky z repy sa vyrábajú jednoducho a rýchlo. Obsah nádoby sa úspešne používa ako príloha, šalát a dresing na boršč.

Dnes sa dozviete, ako môžete ušetriť čas, keď máte v nádobách na zimu poháre s repou.

Zber celej repy na zimu do pohárov

Celá repa pripravená na zimu vám umožní rýchlo pripraviť boršč v zime. A tiež uložte malú koreňovú zeleninu do pohárov, pretože je jednoducho nevhodná na skladovanie.

Ingrediencie na 1,5 litrovú nádobu:

2 hrášok z nového korenia
5 zrniek čierneho korenia
1 bobkový list

Na marinádu:

1 liter vody
2 polievkové lyžice. lyžice soli
1 polievková lyžica. lyžica cukru
2 polievkové lyžice. lyžice octu 9%

Plán varenia:

1. Vezmite repu s priemerom nie väčším ako 5 cm v množstve 2,5 kg, umyte a vložte do panvice. Koreňovú zeleninu zalejeme vodou a varíme 40-60 minút, kým nezmäkne. Nie je potrebné ich stráviť, pripravenosť sa dá skontrolovať nožom.

Cviklu necháme vychladnúť alebo ju môžeme vložiť pod tečúcu studenú vodu, aby vychladla.

2. Po vychladnutí odrežeme konce z oboch strán a odstránime šupku.

3. Do pripravených pohárov vložte hrášok z nového korenia, zrnká čierneho korenia a bobkové listy. Uvarenú a olúpanú cviklu poukladáme až po vešiaky zaváracích pohárov.

4. Pripravte marinádu. Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ, cukor a zapálte. Priveďte vodu do varu a varte 2 minúty. Potom nalejte do octu. To je všetko, marináda je pripravená.

5. Nalejte marinádu do pohárov s repou a položte ich na obrúsok v panvici na sterilizáciu. Poháre iba prikryjeme sterilizovanými viečkami, nie je potrebné ich uťahovať.

6. Panvicu naplňte teplou vodou s teplotou 60 stupňov C až po vešiaky plechoviek. Poháre sterilizujeme od varu 30 minút (1litrové poháre sterilizujeme 20 minút).

7. Poháre vyberieme, naskrutkujeme viečka, otočíme hore dnom a izolujeme, kým nevychladnú. Repa je pripravená na zimu v pohároch.

8. V zime môžete nádobu otvoriť, vybrať hotovú cviklu, nakrájať na kocky a pripraviť šalát.

9. Alebo ho môžete nakrájať na plátky a pripraviť si ďalší šalát so semienkami.

10. Alebo si rýchlo pripravte obyčajný a obľúbený vinaigrette.

Užite si jedlo!

Lahodný kaviár z repy a zeleniny na zimu

Hotový repný kaviár sa môže jesť ako šalát, ako občerstvenie alebo pridaný do boršču.

Požadovaný:

repa - 4 kg
paprika - 0,5 kg
cibuľa - 0,5 kg
paradajky - 3 kg
cesnak - 200 g
rastlinný olej - 1 šálka
ocot 9% - 1 sklo
cukor - 200 g
zelenina, soľ a feferónka - podľa chuti

Príprava:

Repu nastrúhame.
Paradajky prejdite cez mlynček na mäso.
Nakrájajte cibuľu, cesnak, korenie a bylinky. Najlepšou možnosťou je mletie v kuchynskom robote pomocou príslušných nadstavcov.
Všetku pripravenú zeleninu zmiešame a dusíme 1 hodinu.
Horúci kaviár vložte do sterilizovaných pohárov a zrolujte viečka. Pripravený.

Dobrú chuť!

Nakladaná repa na zimu v pohároch

Poháre na tento recept možno skladovať pri izbovej teplote.

Produkty:

repa - 1,6-2 kg

Na marinádu:

voda - 1 liter
jablčný ocot - 100 ml
hrášok z nového korenia - 5 ks.
čierna horúca paprika - 10 ks.
klinčeky - 3 ks.
soľ - 30 g

Spôsob varenia:

Umyte repu a ošúpte ju.
Nakrájajte ho na prúžky a vložte do 0,5 litrových pohárov.
Do vody pridajte soľ, korenie, klinčeky. privedieme do varu a zalejeme octom.
Vzniknutou horúcou marinádou polejeme cviklu. Marináda by mala pokrývať koreňovú zeleninu o 1-2 cm.
Potom pasterizujte poháre repy 10 minút od okamihu, keď voda vrie.
Potom zrolujte viečka na pohároch.

Užite si jedlo!

Video o tom, aká jednoduchá je príprava repného vývaru

Pozrite sa, aká jednoduchá je príprava cvikly, ktorá sa dá neskôr použiť na šalát

Alternatívne sa tento prípravok môže pridať do boršču, ako príloha k akémukoľvek mäsovému jedlu, alebo jednoducho jesť s chlebom. Je to veľmi chutné a pohodlné - chladná a všestranná repa na zimu.

Cviklový šalát na zimu bez sterilizácie s mrkvou, paprikou a cibuľou

Prípravok je veľmi obľúbený.

Požadovaný:

3 kg - varená repa
1 kg - paprika
0,5 kg - cibuľa
200 g - rastlinný olej
1 pohár studenej prevarenej vody
200 g - cukor
1 polievková lyžica. lyžica - soľ
0,5 šálky octu

Spôsob varenia:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Nalejte 200 g rastlinného oleja do hrnca s hrubým dnom, priveďte ho do varu a vložte doň cibuľu. Smažte cibuľu, kým nebude priehľadná.

2. Nakrájanú papriku vložte do panvice s cibuľou a premiešajte. Smažte spolu 15 minút.

3. Nastrúhanú repu spojíme na hrubom strúhadle s korením a cibuľou a premiešame. Pridajte 200 g cukru, 1 polievkovú lyžičku. lyžicu soli, 0,5 šálky octu a 1 šálku studenej prevarenej vody.

4. Zmiešajte všetky ingrediencie a varte 20-25 minút.

5. Hotový šalát vložte do sterilizovaných pohárov.

6. Vyvarené viečka pevne zaskrutkujte. Pripravený.

Veľa šťastia pri príprave šalátu na zimu.

Video o tom, ako pripraviť dresing na boršč s repou

Prípravok je vyrobený bez octu a skvele sa skladuje.

Vyzbrojte sa osvedčenými receptami a cvikla na zimu v dózach vždy prekvapí vašu rodinu svojou originálnou chuťou.

Dnes si pripravíme repný šalát na zimu.

V každodennom živote sa repa delí na obyčajnú, kŕmnu a cukrovú. Šírenie repy začalo od nepamäti.

V Babylone sa listy používali ako jedlo a korene sa používali ako liek. Cvikla totiž obsahuje kyselinu listovú, pomocou ktorej vznikajú mladé bunky, čo vedie k omladzovaniu organizmu, je bohatá na draslík, horčík, meď, zinok, železo, jód a antioxidanty. Pravidelná konzumácia tejto zeleniny znižuje riziko rakoviny a srdcových chorôb.

Jedná sa o nízkokalorický produkt - 100 gramov obsahuje iba 40 kcal.

Cvikla sa konzumuje surová, tepelne upravená, jej listy bohaté na vitamín A sa používajú do šalátov a polievok. Cviklová šťava je veľmi zdravá, no aj v konzervovanej forme si zachováva veľa zdraviu prospešných látok.

Podrobné recepty na prípravu šalátov na zimu

Ingrediencie:

2 kg repy
250 gr. mrkva
250 gr. Luke
750 gr. paradajka
350 gr. sladká paprika
75 gr. cesnak
1/2 feferónky
150 gr. zeleninový olej
100 gr. Sahara
1,5 lyžičky soli
100 ml octu 9%

Príprava:

Paradajky umyjeme a rozmixujeme na pyré v mixéri

2. Do paradajkového pretlaku pridáme olej, soľ, cukor, zapálime a privedieme do varu

3. Cviklu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle

4. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame pomocou kórejského strúhadla na mrkvu, ale môžeme použiť aj hrubé strúhadlo.

5. Cibuľu nakrájame na malé kocky

6. Papriku ošúpeme zo semienok a nakrájame na tenké prúžky

7. Do pyré pridáme cibuľu, mrkvu, cviklu, papriku a za stáleho miešania dusíme na miernom ohni 1 hodinu

8. Feferónky bez semienok a cesnaku pomelieme v mixéri a pridáme do šalátu.

9. Pridajte ocot

10. Všetko dôkladne premiešame a dusíme ďalších 10-15 minút

11. Hotový šalát ihneď vložte do sterilných pohárov a uzavrite sterilnými viečkami.

Klasický cviklový šalát

Ingrediencie:

1 kg varenej repy
1 citrón
1 vrchovatá lyžička soli
4 lyžice cukru
4 lyžice rastlinného oleja

Príprava:

Cviklu predvarenú do mäkka nastrúhame na hrubom strúhadle

2. Pridáme soľ, cukor, maslo

3. Stlačte citrónovú šťavu

4. Položte na oheň a varte 15 minút za stáleho miešania

5. Vložte do sterilizovaných pohárov a uzavrite sterilizovanými viečkami.

6. Poháre otočte, zabaľte ich do teplej utierky a nechajte úplne vychladnúť.

Kórejský repný šalát

Ingrediencie:

Príprava:

Repu nastrúhame kórejským strúhadlom na mrkvu

2. Pridáme olej, soľ, dôkladne premiešame

3. Cviklu dusíme na miernom ohni za stáleho miešania 1 hodinu.

4. Ochlaďte repu v studenej vode, nalejte vodu do umývadla a panvicu tam spustite

5. Nastrúhajte cesnak na jemnom strúhadle

6. Pridáme cukor, feferónku, ocot, premiešame

7. Hotový šalát vložte do sterilizovaných pohárov a pevne priskrutkujte sterilizovanými viečkami.

Ingrediencie:

Príprava:

Všetku zeleninu umyte a ošúpte
Repu nastrúhame na hrubom strúhadle
Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle
Paradajky nakrájame na plátky
Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky
Paprika nakrájaná na prúžky
Nasekajte cesnak
Všetko jemne premiešajte vo veľkej panvici
Pridajte soľ, cukor, olej a zapálte
Po uvarení dusíme na miernom ohni 30 minút
Po 20 minútach pridajte cesnak a ocot, premiešajte
Pridajte korenie a feferónku podľa chuti
Hotový šalát vložte do sterilných pohárov a prikryte sterilnými viečkami.
Zabaľte do teplej utierky a nechajte vychladnúť

Cviklový šalát na zimu s fazuľou

Potrebné:

4 kg varenej repy
1 kg papriky
500 gr. Luke
1 liter uvarenej fazule
1 šálka rastlinného oleja
1 šálka cukru
1 lyžica soli
1 pohár vody
1 šálka octu 9%

Príprava:

Papriku ošúpeme zo semienok a nakrájame na pásiky
Repu nastrúhame na hrubom strúhadle
Cibuľu nakrájame na pásiky
Všetku zeleninu zmiešame s fazuľou
Pridajte cukor, soľ, maslo
Všetko dôkladne premiešame a prikryjeme pokrievkou.
Položte na mierny oheň a za stáleho miešania varte 40 minút
5 minút pred pripravenosťou pridajte ocot a premiešajte
Hotový šalát vložte do sterilizovaných pohárov a prikryte sterilizovanými viečkami.
Poháre vložte do veľkej misy s utierkou na dne a naplňte vodou.
Poháre s objemom 500 ml sterilizujte 20 minút a zrolujte ich viečkom
Otočte a nechajte vychladnúť

Český repný šalát s kapustou

Budete potrebovať:

1 kg repy
1 kg kapusty
200 gr. Luke
Na marinádu (na 1 liter vody):
200 gr. ocot
200 gr. Sahara
120 gr. soľ

Príprava:

Cviklu uvaríme do mäkka, ošúpeme a nakrájame na pásiky
Nastrúhajte kapustu
Cibuľu nakrájame na kolieska
Položte zeleninu na oheň a varte 10 minút
Priveďte vodu do varu, pridajte soľ, cukor, ocot
Ešte horúci šalát vložte do sterilizovaných pohárov a zalejte marinádou.
Poháre vložte do veľkej nádoby s utierkou na dne a naplňte vodou.
Sterilizujte 1litrové poháre vo vriacej vode po dobu 15 minút

Cviklový šalát na zimu Alenka

Ingrediencie:

Príprava:

Paradajky vložte na 2 minúty do vriacej vody a odstráňte šupku
Odlúpnite papriku zo semien
Papriku, paradajky a cesnak pomelieme v mixéri
Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na panvici rozohriatej na oleji.
K cibuli pridáme zeleninu, soľ, cukor, ocot
Zeleninu povarte 3 minúty
Cviklu ošúpeme a nastrúhame na kórejské strúhadlá na mrkvu.
Pridáme k zvyšku zeleniny a na miernom ohni dusíme 40 minút.
Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno a pridáme do šalátu, premiešame
Varte šalát, miešajte ďalších 10 minút a odstráňte z tepla.
Hotový šalát vložte do sterilizovaných pohárov a prikryte sterilizovanými viečkami, nechajte vychladnúť

Repný šalát Zimné potešenie

Potrebné:

1 kg repy
125 gr. mrkva
125 gr. sladká paprika
125 gr. Luke
125 gr. paradajka
0,5 lyžice. zeleninový olej
6 strúčikov cesnaku
1,5 lyžice cukru
1 vrchovatá lyžička soli
50 ml octu 9%
1/2 lyžičky čierneho korenia
1/2 lyžičky horkej červenej papriky

Príprava:

Repu nastrúhame na kórejskom strúhadle

2. Mrkvu nastrúhame kórejským strúhadlom

3. Papriku ošúpeme od semienok a nakrájame na pásiky

4. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky

5. Cesnak nakrájame nadrobno

6. Paradajky nastrúhame na hrubom strúhadle

7. Všetku zeleninu okrem papriky vložte do hrnca

8. Pridajte cukor, soľ, maslo a dôkladne premiešajte

9. Panvicu položte na mierny oheň a varte 1 hodinu od okamihu varu.

10. 5 minút pred pripravenosťou pridajte korenie a ocot, premiešajte

11. Pripravený šalát vložte do sterilizovaných pohárov a uzavrite sterilizovanými viečkami.

Príprava boršču na zimu vo videorecepte v pomalom sporáku

Ak sa vám navrhované recepty páčili a použili ste ich na svoje prípravy, napíšte recenzie do komentárov a zdieľajte ich s priateľmi

Cvikla je veľmi zdravá koreňová zelenina, priaznivo pôsobí na činnosť tráviaceho systému. Zaváraniu repy sa však málokto venuje, spolieha sa na to, že je dostupná po celý rok. Repné prípravky sa podceňujú. Dokážu výrazne zjednodušiť prípravu mnohých jedál, ako je napríklad boršč alebo studená cviklová polievka.

Pozývame vás, aby ste sa zoznámili s niekoľkými „zlatými“ receptami na chutné rolky.

Recept na prípravu repy na zimu

Venujte pozornosť tomuto receptu, môže vám výrazne skrátiť čas pri sporáku. Túto možnosť oceníte najmä vtedy, ak sú v rodine milovníci boršču, pretože ide o kompletný dresing. Navyše je tento prípravok výborný ako šalát alebo snack.

Ingrediencie

Porcie: – +

repa 3 kg
cibule cibule 1 kg
mrkva 1 kg
paradajky 1 kg
Sladká paprika 1 kg
slnečnicový olej500 ml
stolový ocot 200 ml
kryštálový cukor 200 ml
stolová soľ 2 polievkové lyžice. l.

Na jednu porciu

Kalórie: 192 kcal

Proteíny: 2,7 g

Tuky: 10,8 g

Sacharidy: 20,9 g

1 hodina. 40 min. Video recept Tlač

Ohodnoťte tento článok

Páčil sa vám recept?

Nádherné! Musíme to opraviť

Recept na konzervovanú repu na zimu „Olízneš si prsty“

Ak budete postupovať podľa tohto receptu, získate veľmi chutný a neuveriteľne krásny prípravok. Môže sa pridať do vinaigrette, alebo jednoducho dať na stôl ako predjedlo alebo ako príloha k mäsu so zemiakovou prílohou. Táto možnosť prípravy repy na budúce použitie bude výhodnejšia v porovnaní s inými prípravkami, pretože repa sa vyznačuje takmer úplnou absenciou octovej pachuti a korenistej arómy.

Čas varenia: 1 hodina 15 minút

Počet porcií: 10

Energetická hodnota

obsah kalórií - 139,6 kcal;
bielkoviny - 3,4 g;
tuky - 0 g;
uhľohydráty - 31,5 g.

Ingrediencie

červená repa - 2 kg;
granulovaný cukor - 100 g;
stolová soľ - 2,5 lyžice;
stolový ocot - 100 ml;
čierne korenie - 5 hrách;
nové korenie - 3 hrášok;
pikantné klinčeky - 1 púčik;
bobkový list - 3 ks.

Príprava krok za krokom

Cviklu dôkladne opláchnite kefou, aby nezostali žiadne prilepené hrudky zeme, vložte ju do hrnca, naplňte studenou vodou a zapnite horák. Varíme do mäkka. Či je koreňová zelenina hotová, môžete niekedy skontrolovať prepichnutím nožom.
Aby sa zo zeleniny ľahko odstránila šupka, po uvarení ju vložte do misky s ľadovou vodou. Čistý.
Uvarenú a vychladnutú repu nakrájajte podľa vlastného uváženia - môžu to byť kocky alebo kocky, na tom nezáleží.
Všetko preložíme do sterilizovaných pohárov. Kusy neumiestňujte príliš tesne, v nádobe by malo zostať miesto na marinádu.
Do hrnca nalejte 1 liter čistej vody a priveďte do varu. Pridajte cukor, soľ, ocot a korenie. Varte asi 3 minúty na strednom ohni, kým sa sypké suroviny úplne nerozpustia.
Nakrájanú cviklu zalejeme horúcou marinádou. Nádoby prikryte vypečenými viečkami a opätovne sterilizujte nie dlhšie ako ¼ hodiny.
Zrolujte ho špeciálnym strojom a zabaľte do bavlnenej prikrývky.

Poradenstvo: Ak vložíte repu do vrecka na pečenie, môžete skrátiť čas varenia.

Recept na predjedlo zo sibírskej cvikly na zimu

Dóza s neuveriteľne chutným občerstvením z červenej repy sa vždy hodí, najmä ak sa hostia objavia nečakane. A nie je hanba dať si takúto pochúťku na akýkoľvek sviatočný stôl.

Počet porcií: 34

Čas varenia: 1 hodina 25 minút

Energetická hodnota

obsah kalórií - 137,8 kcal;
bielkoviny - 3,1 g;
tuky - 5,4;
uhľohydráty - 19,3 g.

Ingrediencie

repa - 3 kg;
cesnak - 100 g;
cibuľa - 500 g;
sladká paprika - 1 kg;
mrkva - 2 kg;
feferónka - 3 ks;
slnečnicový olej - 200 ml;
granulovaný cukor - 70 g;
hrubá soľ - 90 g;
ocot - 50 ml.

Príprava krok za krokom

Zeleninu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Čistý.
Cviklu a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a dáme na panvicu s rozpáleným olejom.
V tomto okamihu prejdite nasadenú papriku, feferónku a cibuľu cez mlynček na mäso.
Cesnak - cez lis na cesnak alebo nastrúhaný na mini strúhadle.
Do misy s restovanou zeleninou pridáme všetky zvyšné suroviny, prikryjeme a dusíme aspoň 45 minút.
Asi 10 minút pred koncom pridáme cukor, ocot a soľ. Ak chcete, môžete pridať kyticu korenia s mletým čiernym korením.
Pripravený repný kaviár premiestnite do pripravených pohárov (treba sa vopred postarať o ich správnu sterilizáciu). Zaskrutkujte viečka. Všetko je pripravené!

Recept na dusenú repu na zimu

Veľmi chutný a šťavnatý prípravok, ktorý možno použiť ako samostatné jedlo, ochutiť majonézou a cesnakom alebo pridať do „Sleďov pod kožuchom“. Krok za krokom recepty na najchutnejšie šalátové možnosti s fotografiami a videami nájdete na našej webovej stránke.

Počet porcií: 10

Čas varenia: 45 minút

Energetická hodnota

obsah kalórií - 209,7 kcal;
bielkoviny - 3,4 g;
tuky - 10 g;
uhľohydráty - 26,6 g.

Ingrediencie

červená repa - 2 kg;
granulovaný cukor - 2 lyžičky;
kamenná soľ - 2 lyžičky;
slnečnicový olej - 100 ml;
stolový ocot - 1 polievková lyžica. l.

Príprava krok za krokom

Umytú repu uvaríme do polovice, počkáme, kým vychladne, a ošúpeme. Treba poznamenať, že pri príprave švíkov je lepšie uprednostňovať malé exempláre - nie sú veľmi dobre skladované a rýchlo sa varia, takže týmto spôsobom „dohnať dvoch vtákov jednou ranou“.
Brúsiť repu akýmkoľvek spôsobom, v závislosti od toho, ako plánujete použiť obrobok v budúcnosti. Na šalát so sleďom je lepšie ho nastrúhať na hrubom strúhadle.
Do hrnca s hrubým dnom nalejeme olej a pridáme kryštálový cukor a soľ. Pomocou drevenej špachtle zmes rýchlo premiešajte, aby sa nepripálila. Pridáme spracovanú repu a dusíme 15 minút za stáleho miešania hmoty. Ak nie je dostatok šťavy, môžete pridať trochu vody.
Nakoniec pridajte ocot a nechajte výrobok mierne vychladnúť.
Vložte do sterilizovaných nádob a zrolujte ako obvykle.

Poradenstvo: Ak chcete, môžete do tejto rolky pridať mrkvu, cibuľu alebo huby.

Recept na domácu repnú šťavu na zimu

Žiaľ, veľmi zriedkavé medzi zimnými prípravkami. Väčšina ľudí ani nepomyslí na to, že by sa nimi zásobili. Jeho chuť, samozrejme, nie je pre každého. Ak však pridáte cukor alebo kyselinu citrónovú, získate veľmi zdravý a zaujímavý nápoj.

Počet porcií: 6

Čas varenia: 40 minút

Energetická hodnota

obsah kalórií - 390,6 kcal;
proteíny - 1,5 g;
tuky - 0 g;
uhľohydráty - 96,1 g.

Ingrediencie

repa - 2 kg;
granulovaný cukor - 500 g.

Príprava krok za krokom

Umyte repu a ošúpte ju ostrým nožom.
Nakrájajte na stredne veľké kúsky.
Na získanie šťavy môžete použiť akýkoľvek vhodný kuchynský spotrebič. Zeleninu jednoducho pretlačíte odšťavovačom alebo pomeliete na mäsovom mlynčeku. V druhom prípade musí byť výsledná dužina vytlačená cez gázu.
Šťavu nalejeme do hrnca, pridáme kryštálový cukor a na miernom ohni pomaly varíme, kým sa cukor úplne nerozpustí. Dôležitou podmienkou v tomto prípade je nestráviť šťavu, inak zmiznú všetky prospešné látky.
Horúci nápoj nalejte do sklenených nádob (najskôr ich naparte) a uzavrite. Poháre môžete uzavrieť aj polyetylénovými viečkami, ale v tomto prípade sa odporúča uchovávať takéto prípravky výlučne v chladničke.

Poznámka: Prípravu môžete doplniť kapustou alebo čiernymi ríbezľami. Ak pripravujete úplne zeleninový nápoj, odporúča sa vylúčiť cukor a urobiť šťavu slanou.

Recept na kubánsku repu na zimu

Veľmi jednoduchý konzervačný prípravok, ale univerzálne použitie. Môže sa ochutiť rovnakým borščom, natrieť na kúsok čerstvého čierneho chleba alebo použiť ako prídavok k dusenej fazuli. V každom prípade zažijete z produktu gastronomický pôžitok.

Počet porcií: 15

Čas varenia: 1 hodina 30 minút

Energetická hodnota

obsah kalórií - 205,8 kcal;
proteíny - 2,5 g;
tuky - 12 g;
uhľohydráty - 21,9 g.

Ingrediencie

červená repa - 2 kg;
jablká - 1 kg;
slnečnicový olej - 200 ml;
strúčiky cesnaku - 10-15 ks;
stolový ocot (5%) - 100 ml;
hrubá soľ - 1 polievková lyžica;
mleté čierne korenie - ½ lyžice. l.

Príprava krok za krokom

Umytú repu ošúpeme. Najlepšie je použiť odrody s bohatým rubínovým odtieňom a veľmi šťavnatou dužinou. Neodporúča sa však používať príliš mäkkú koreňovú zeleninu.
Uprednostňujte sladké a kyslé jablká. Je potrebné ich rozdeliť na niekoľko častí a odstrániť krabicu na osivo.
Zozbierajte všetky ingrediencie a prejdite cez veľký mlynček. Môžete ho nastrúhať a ak máte k dispozícii kuchynský robot, ešte lepšie!
V hrnci rozohrejeme maslo, pridáme cviklovo-jablkovú zmes a cesnak pretlačený lisom. Ako dostupné nástroje na varenie môžete použiť panvicu aj pomalý hrniec, čo značne uľahčí proces.
Pridajte korenie, soľ a cukor. A necháme ešte dlho dusiť. Nezabudnite však hmotu často miešať, inak sa pripáli a všetko vaše úsilie bude márne.
Kým príprava chradne, začnite pripravovať zaváracie poháre. V priemere získate tri 800 ml tégliky. Zahrejte ich buď v rúre, alebo ich držte nad parou. Nezabudnite uvariť viečka.
Hotovú hmotu rozdeľte do nádob a uzavrite. Otočte a skontrolujte tesnosť. Ak počujete pískanie alebo sa objavujú bubliny, otočte obrobok.

Recept na namočenú cviklu na zimu

Mnohí milovníci prípravkov pre zmenu vyrábajú namočenú zeleninu bez použitia kyseliny octovej. Dosahujú sa prirodzenou fermentáciou. Vo väčšine prípadov sa volí kapusta, cuketa, uhorky alebo paradajky, ale namáčať sa dá aj koreňová zelenina ako cvikla. Podľa tejto zásady by sa jedlo malo pripravovať vo veľkých sudoch. Obyvateľom bytov ale môžete pripraviť podobné občerstvenie napríklad aj v dózach. Vhodné je fermentovať buď celú zeleninu, alebo nakrájať na niekoľko častí.

Počet porcií: 5

Čas varenia: 35 minút

Energetická hodnota

obsah kalórií - 113,2 kcal;
bielkoviny - 3,3 g;
tuky - 0,1 g;
uhľohydráty - 25,1 g.

Ingrediencie

repa - 500 g;
kyslé jablká - 200 - 300 g;
koreň chrenu - 10 g;
cesnak, hlava - 3 ks;
soľ - 30 g.

Príprava krok za krokom

Cviklu, korienky a jablká ošúpeme.
Cviklu a chren nakrájame na plátky, jablká na plátky.
Odstráňte šupky z cesnaku.
Na spodok čistého zaváracieho pohára najskôr položte vrstvu jabĺk, potom cviklu a potom chren. Pridajte strúčiky cesnaku. V tomto poradí naplňte nádobu až po vrch.
Pripravte soľanku. Za týmto účelom rozpustite soľ v čistenej vode. Uvedené množstvo sa počíta v priemere na liter tekutiny.
Poháre naplňte roztokom a prikryte plastovým viečkom. Nechajte v tomto stave pri izbovej teplote po dobu najmenej 3 dní. Potom preložíme do chladu.

Záver sa už napovedá – zazimovať sa dá chutne za akýchkoľvek podmienok, aj keď okrem cvikly nemáte po ruke nič. Hlavná vec je byť múdry. Dobrú chuť!

Ohodnoťte tento článok

Páčil sa vám recept?

Nádherné! Musíme to opraviť

Cvikla je úžasná koreňová zelenina. Napriek svojej prirodzenej sladkosti je neporovnateľný v pikantných aj kyslých jedlách. Šaláty z repy sú neuveriteľne chutné a aromatické. Lahodný repný šalát na zimu nie je len príprava, ale aj vynikajúce jedlo, ktoré bude určite žiadané.

Malé uhorky v cviklovom šaláte vyzerajú originálne a chutia vynikajúco. V zimnom mraze vás takýto pokrm nielen zasýti, ale vám aj pripomenie slnečné leto. Zdá sa, že každá nádoba obsahuje kúsok z neho.

Budete potrebovať:

pol kg. mladá repa;
1 kg. paradajky;
polovica šalátovej cibule;
štvrť kg. uhorky;
pár strúčikov skorého cesnaku;
polovica sv. l. soľ;
50 gr. listy zeleru;
5 hrášku obyčajnej papriky;
štvrtina 200 gr. poháre octu;
pár vavrínových listov;
pol lyžičky Sahara;
50 gr. akúkoľvek zeleň.

Cviklový šalát na zimu:

Z cibule sa odstráni existujúca šupka a nakrája sa na tenké krúžky.
Repa sa musí umyť, olúpať a až potom nakrájať na krúžky.
Prirodzene, uhorky a paradajky sa tiež umyjú, odstránia sa ich stonky a chvosty. Na každej z týchto druhov zeleniny by sa mali urobiť opatrné otvory. K tomu môžete použiť špáradlo alebo bežnú vidličku.
Náradie potrebné na úspešné zaváranie je pripravené. Zvlášť starostlivo sa umyje a podlieha povinnej pasterizácii.
Cesnak a bylinky sú umiestnené v tepelne upravených pohároch.
Potom musíte veľmi pevne rozložiť všetku zeleninu.
Pridáme vodu vhodnú na prípravu marinády a prevaríme. Naplňte poháre vriacou vodou a nechajte aspoň dvadsať minút, potom by sa mala voda vypustiť.
Čerstvá voda sa opäť varí, len s korením, cukrom a samozrejme soľou.
Po uvarení sa marináda prenesie do pohárov.
Nakoniec sa do každej nádoby naleje ocot a hneď sa zroluje.
Na spomalenie chladenia by mali byť zakryté niečím dostatočne teplým.

Repné šaláty na zimu sú najchutnejšie

Kombinácia kapusty a repy je každému dobre známa vďaka takému jedlu, akým je boršč. Málokto však vie o existencii úžasne chutného občerstvenia vyrobeného z tejto zeleniny. Jeho chuť nie je veľmi podobná slávnemu prvému chodu, je bohatšia a žiarivejšia, s príjemnou nevtieravou kyslosťou.

Budete potrebovať:

1 kg. mladá repa;
1 kg. bežná kapusta;
štvrť kg. šalátová cibuľa;
5 dvesto gramov pohárov vody;
pár sv. l. Sahara;
pár lyžičiek soľ;
štvrtina 200 gr. pohár octu.

Najchutnejšie zimné šaláty z repy:

Cviklu treba najskôr uvariť. Po uvarení sa očistí a nakrája na tenké prúžky.
Z cibule sa odstráni existujúca šupka a nakrája sa na tenké krúžky.
Kapusta je tiež nakrájaná na tenké plátky.
Voda sa naleje do nádoby vhodnej na všetky ďalšie akcie a zmieša sa s cukrom a soľou.
Po uvarení pridajte do vody nakrájanú zeleninu a v tomto zložení sa šalát varí doslova desať minút.
Na dokončenie tohto procesu sa do šalátu pridáva aj ocot.
Je potrebné sa postarať o nádoby, ktoré budú potrebné na konzervovanie. Umýva sa sódou a podrobuje sa kvalitnej sterilizácii.
Horúci šalát sa vloží do pohárov ošetrených pri vysokých teplotách.
Poháre sa sterilizujú pol hodiny v nádobe naplnenej vodou. Po dokončení tohto procesu sa okamžite zrolujú.
Proces chladenia pohárov sa musí čo najviac spomaliť. Aby ste to dosiahli, je vhodné ich prikryť teplou prikrývkou.

Cvikla na zimu recepty - veľmi chutný šalát

Vynikajúce pikantné predjedlo z cvikly a chrenu jednoducho nemôže zostať bez povšimnutia. To je presne prípad úžasného spojenia úplne odlišných komponentov, vytvárajúcich jedinečnú chuť bežných produktov.

Budete potrebovať:

4 kg. mladá repa;
pol kg. paradajky;
pol kg. šalátová cibuľa;
pol kg. šťavnatá mrkva;
pol kg. sladká paprika;
pol kg. korene chrenu;
pár sv. l. soľ;
pár lyžičiek Sahara;
1 hlava skorého cesnaku;
pár sv. l. ocot;
dvesto gramov pohára masla.

Recepty na repný šalát na zimu:

Repa a mrkva s chrenom sa umyjú a olúpajú.
Z papriky sú odstránené všetky semená a je nakrájaná na niekoľko častí.
Z cibule a cesnaku sa odstránia existujúce šupky. Cibuľa je nakrájaná na niekoľko častí.
Paradajky sa ponoria na niekoľko sekúnd do vody a potom sa z nich veľmi ľahko odstráni šupka.
Absolútne všetka zelenina je nakrájaná na bežnom mlynčeku na mäso.
Olej sa naleje do nádoby vhodnej na všetky následné manipulácie, zmieša sa s cukrom a potrebnou soľou a zahreje sa čo najviac.
Do oleja pridajte všetku už nakrájanú zeleninu a opečte ju, kým nezmäkne.
Počas tejto doby sa pripravujú jedlá, ktoré sú jednoducho potrebné na úplnú implementáciu procesu konzervácie. Umyje sa sódou a sterilizuje.
Horúci šalát sa prenesie do už tepelne upravených pohárov a naplní sa octom, po ktorom sa okamžite zvinie.
Poháre sa odporúča vychladnúť hore dnom a bezpečne zabalené v niečom veľmi teplom. Na to slúži deka, deka a stará bunda.

Šalát z červenej repy na zimu

Potešenie, ktoré pocítite po vyskúšaní tohto úžasného šalátu, sa nedá vyjadriť slovami. Vycibrená chuť a neprekonateľná vôňa tohto jedla jednoducho nemôže nikoho nechať ľahostajným. Toto predjedlo magicky premení akúkoľvek prílohu.

Budete potrebovať:

3 kg. mladá repa;
pol kg. šťavnatá mrkva;
pol kg. šalátová cibuľa;
pol kg. fazuľa;
poschodie l. rajčinová pasta;
poschodie l. oleje;
pár sv. l. soľ;
polovica sv. l. mleté čierne korenie.

Zimný šalát z červenej repy:

Repa sa musí uvariť neošúpaná, až potom sa z nej odstráni šupka a rozdrví sa na bežnom strúhadle.
Fazuľa je tiež predvarená.
Mrkva sa musí umyť, olúpať a nakrájať po repe pomocou rovnakého strúhadla.
Z cibule sa odstráni existujúca šupka a nakrája sa na tenké polovičky krúžkov.
Nakrájaná zelenina sa umiestni do nádoby vhodnej na ďalšie akcie.
Všetky zostávajúce nepoužité zložky sa pridajú k zelenine a budúci šalát sa celý varí najmenej hodinu.
V tejto dobe by ste mali pripraviť nádoby potrebné na následnú konzerváciu. Umýva sa veľmi efektívne a podlieha povinnej pasterizácii.
Pripravený šalát vložíme do tepelne upravených pohárov a ihneď zvinieme.
Poháre by mali vychladnúť hore dnom a zakryté niečím dostatočne teplým.

Dôležité! Zelenina sa musí variť na miernom ohni, kým sa len trochu nerozvarí. V tomto prípade sa môžete nielen vyhnúť spáleniu, ale aj udržiavať kuchyňu čistú.

Tip: Fazuľu je vhodné najskôr cez noc namočiť. Tento čas bude stačiť na to, aby poriadne napuchlo. Vďaka tomu sa uvarí oveľa rýchlejšie. Tento proces môžete urýchliť aj pridaním studenej vody do vriacej vody. Vďaka teplotnému kontrastu fazuľa rýchlejšie zmäkne.

Lahodný zimný repný šalát

Cenovo najdostupnejšia zelenina je samozrejme cvikla a cuketa. Pripraviť si z nich šalát je nielen veľmi lacné, ale aj jednoduché. Ale napriek tomu je hotový výrobok taký nezvyčajný, že ho chcete pripraviť čo najviac.

Budete potrebovať:

pár kg. mladá repa;
4 kg. mladá cuketa;
pár kg. šalátová cibuľa;
pár dvestogramových pohárov cukru;
štvrť dvesto gramov pohára soli;
dvesto gramov pohára masla;
pol dvesto gramov pohára octu;
tretia lyžička škorica;
pol lyžičky mletá bežná paprika;
pár púčikov klinčekov.

Repný šalát na zimu v pohároch:

Cviklu treba vopred uvariť, aby bola približne do polovice uvarená. Až potom sa môže ošúpať a nakrájať na miniatúrne kocky.
Cuketa sa umyje a tiež nakrája na kocky vhodnej veľkosti.
Z cibule sa odstráni existujúca šupka a nakrája sa na malé kúsky.
Bez výnimky sa všetka pripravená zelenina prenesie do nádoby vhodnej na všetky ďalšie manipulácie a zmieša sa so všetkými potrebnými zložkami bez výnimky.
Zeleninová hmota sa varí v celku asi pol hodiny.
Kým sa zelenina varí, mali by ste začať pripravovať nádoby, ktoré sú jednoducho potrebné na ďalšie konzervovanie. Poháre so sódou sú umyté a podrobené vysokokvalitnej sterilizácii.
Veľmi horúci hotový výrobok sa vloží do pohárov, ktoré už boli ošetrené pri vysokých teplotách a ihneď sa zrolujú.
Poháre by mali vychladnúť hore dnom a starostlivo zabalené v niečom dostatočne teplom. Na tieto účely môžete použiť deku alebo starú deku.

Dôležité! Cviklu je potrebné najskôr uvariť, pretože jej varenie trvá oveľa dlhšie ako iná zelenina. Preto, ak nie je uvarená, bude tvrdšia v porovnaní so všetkými ostatnými druhmi zeleniny.

Cviklový šalát na zimu bez sterilizácie je úžasné predjedlo, ktoré sa dá natrieť na chlieb alebo podávať s akýmikoľvek prílohami. Pre telo je potrebné obrovské množstvo vitamínov obsiahnutých v tomto produkte. Preto sú takéto polotovary obzvlášť cenné. Navyše sú neuveriteľne chutné. Môžete ich s potešením jesť v bežný deň a na dovolenke nebudú zbytočné. Vďaka takýmto šalátom sa zimná strava stáva pestrejšou a výživnejšou.