Omega 3 Omega 6 mastné kyseliny v potravinách

Univerzálny komplex Omega 3-6-9 je určený na kompenzáciu nedostatku mastných kyselín v ľudskom tele. Je špeciálne navrhnutý tak, aby úplne kompenzovať aj relatívne malý nedostatok mastných kyselín, zlepšiť celkové zdravie, podporiť chudnutie a kulturistiku, zvýšiť efektivitu intelektuálnej činnosti. Predtým, než pôjdeme do podrobností užitočné funkcie komplex mastných kyselín, stručne popíšeme význam a zloženie doplnku.

Už nikoho neprekvapí, že dlhovekosť, elán a vynikajúce zdravie závisia od neustáleho prísunu mastných kyselín do tela. Napriek tomu stále existuje veľa kritiky týkajúcej sa tukov. Je známe, že naše telo je schopné syntetizovať takmer všetky druhy nasýtených a mononenasýtených mastných kyselín, ale neschopné syntetizovať polynenasýtené zlúčeniny mastné kyseliny - omega-3 a omega-6. Omega-9 si naše telo tiež nevie vyrobiť.

Mastné kyseliny sa v závislosti od ich štruktúry delia na nasýtené a nenasýtené, tie sa zase delia na mononenasýtené (omega-9) a polynenasýtené (omega-3 a omega-6). Celkovo sa v našom tele nachádza viac ako dvesto mastných kyselín, no životne dôležitých je len asi dvadsať a najvýraznejšie sú tri, o ktorých je reč v článku.

Obrovský vplyv polynenasýtených mastných kyselín na ľudský organizmus bol objavený úplnou náhodou v 70. rokoch dvadsiateho storočia, hoci samotné boli objavené začiatkom storočia. Antropológovia z Dánska sa začali zaujímať o dôvody vynikajúceho zdravia a dlhovekosti pôvodných obyvateľov pobrežných oblastí Grónska. Na základe výsledkov výskumu sa zistilo, že nízka úroveň kardiovaskulárnych porúch u Eskimákov priamo súvisela so spotrebou v r veľké množstvo polynenasýtených mastných kyselín z morských rýb. Ďalší výskum antropológov tento záver len potvrdil.

Na druhej strane, koho tento príbeh zaujíma? Na čo sú potrebné omega 3-6-9?

Je jasné, že v súčasnej realite je vždy Je veľmi ťažké jesť čerstvé morské ryby. Preto odborníci na výživu prišli s nápadom spojiť všetky najzdravšie mastné kyseliny v jednom doplnku stravy a presne v pomeroch, ktoré sú pre naše telo ideálne. Sada Omega 3-6-9 má naozaj všetko, čo potrebujete, a hoci mnohí vedci tvrdia, že na prevenciu kardiovaskulárnych porúch stačí užívať iba omega-3, nie je lepšie užívať celú sadu mastných kyselín, ktoré sú tzv. prospešné pre nás „v jednej“ fľaši“?

Výhody Omega 3-6-9

Na čo sú Omega 3-6-9 dobré? V prvom rade pre kardiovaskulárneho systému a mozgu, no okrem toho tieto vitamíny priaznivo ovplyvňujú celkové zdravie človeka, čo je veľmi dôležité pri dodržiavaní diéty a pri intenzívnom tréningu. Niektoré aspekty použitia tukov v tomto konkrétnom komplexe si však vyžadujú podrobnejšie zváženie.

Bohužiaľ, v potravinách bohatých na tuky, ktoré sme zvyknutí jesť, Omega-6 prevláda, ale omega-3 a omega-9 sú nedostatočné. Konzumácia veľkého množstva tukov v strave tak dramaticky zvyšuje pomer omega-6 ku omega-3 a 9, čo ho často posúva až na alarmujúcich 30 ku 1.

Hlavným nebezpečenstvom je, že v príliš veľkom množstve omega-6 naopak začne ničiť naše telo. Z tohto dôvodu mnohí odborníci na výživu odporúčajú vyhnúť sa bravčovému mäsu, ako aj slnečnici a maslo. Jediný možnosť získať maximálny úžitok zo všetkých mastných kyselín a zároveň ich mať v čo najvyváženejších dávkach - užívať omega 3-6-9 lieky.

Najzdravší pomer omega 3-6-9 poskytujú zodpovedajúce vitamíny.

Omega-3 priaznivo pôsobí na stav srdca a ciev, čo umožňuje vykonávať náročnejšie tréningy, zlepšuje stav kostného tkaniva a kĺbov, robí ich pohyblivejšími, potláča depresie a únavu.

Omega-6 urýchľuje metabolizmus, posilňuje imunitný systém, zlepšuje stav vlasov, nechtov a pokožky a urýchľuje odstraňovanie toxínov.

Omega-9 zabraňuje rozvoju trombózy a artrózy, na ktoré sú často náchylní profesionálni športovci, znižuje množstvo cukru v krvi a napomáha rýchlej regenerácii po tréningu.

Aplikácia na chudnutie

Súhlasíte, pôvodná myšlienka je používať tuky na chudnutie. Prax však ukazuje, že omega 3-6-9 olej je vhodný na chudnutie. Mať PUFA vám pomôže diéta efektívne obmedzovanie sa na výrobky z múky, sladkosti, mäso a ryby. Poskytovanie regeneračný účinok Okrem toho Omega-6, ktorá je súčasťou zloženia, urýchľuje metabolizmus - to je úžasné. Omega 3-6-9 tiež podporuje dlhšie tréningy. Racionálne zvolená strava a fyzická aktivita vám pomôžu rýchlo a efektívne schudnúť na požadovanú hmotnosť.

Omega-3 sú na chudnutie najprospešnejšie. Práve táto PUFA znižuje chuť do jedla a udržuje dlhotrvajúci pocit plnosti.

Omega 3-6-9 v kulturistike

Omega 3-6-9 tuk nie je o nič menej užitočný v takej špecifickej oblasti, akou je kulturistika. PUFA má komplexný vplyv na zdravie kulturistov a posilnenie nervov a ciev, zlepšenie kardiovaskulárneho systému a zvýšenie celkovej vytrvalosti. Omega 3-6-9 navyše znižuje vysoký krvný tlak (ktorý je pri cvičení tak dôležitý) a má pozitívny vplyv na hormonálne pozadie a zlepšiť náladu športovca. A viac záťaží znamená viac výsledkov. Teda lieky obsahujúce Omega 3-6-9 má pozitívny vplyv na mnohé ukazovatele sily, posilnenie štruktúry tela, čím je proces zábavnejší a dlhé časy načítania.

Ako užívať Omega 3-6-9

Trh s doplnkami stravy zahŕňa obrovské množstvo Omega 3-6-9 výrobcovia. Je ťažké s istotou povedať, čo je lepšie. Sada, ktorá okamžite obsahuje všetky pre telo životne dôležité mastné kyseliny, má rovnaké zloženie omega 3-6-9 a presne stanovený pomer tukov, ktorý má maximálny účinok. Preto je vo väčšine prípadov jedno, ktorý doplnok od ktorého výrobcu si vezmete. Ako vždy v takýchto prípadoch, Odporúčame používať produkt výrobcu, ktorému viac dôverujete. Pre nás je to MyProtein: http://www.myprotein.ru/sports-nutrition/omega-3-6-9/10529442.html

Návod na použitie Omega 3-6-9 od Myprotein je jednoduchý: 1 kapsula 1x denne s jedlom. Dávkovanie sa nesmie prekročiť.

Video prednáška o výhodách Omega 3, 6, 9

Komplexný prípravok omega 3-6-9 je teda rovnako užitočný ako pri chudnutí, tak aj pri kulturistike, má všeobecný posilňujúci účinok na organizmus, zlepšuje náladu a zvyšuje vytrvalosť. A to všetko v tej najvyváženejšej forme!

Omega-6 mastné kyseliny sú polynenasýtené. Zvláštnosťou ich štruktúry sú dvojité uhlíkové väzby. Práve to určuje základné kvality kyselín, ktoré si ľudia tak cenia.

čo očakávať?

Omega-6 kyselina má celkom rozmanité biologický účinok na ľudské telo. Tento jav je spojený s premenou látky na N-6 eikozanoidy, ktoré zase reagujú s receptormi. Analýzy môžu odhaliť prítomnosť týchto zlúčenín v širokej škále tkanív a orgánov.

Predpokladá sa, že kyselina arachidónová má najsilnejší účinok na ľudí. Raz v tele, pod vplyvom účinných látok rozkladá sa, pričom vznikajú leukotriény a prostaglandíny. Tie sú zase nepostrádateľné pri zápaloch, keďže plnia úlohu mediátorov. Výhody a poškodenia Omega-3, 6, 9 sú vedecky známe už nejaký čas. Tieto účinky sú čiastočne založené na vzájomnej interakcii mastných kyselín. Napríklad Omega-6 konkuruje Omega-3. Od toho závisí mobilizácia, depozícia a premena účinných látok. A samozrejme, vďaka týmto zlúčeninám majú prekurzory N-3, N-6 dosť silný účinok.

Celkovo Omega-6 obsahuje asi 10 druhov mastných kyselín. Vo vede sú najviac študované kyseliny linolová a arachidónová. Výhody Omega-6 mastných kyselín tohto typu sú v medicíne dokázané už dlho – avšak len vtedy, keď je ich koncentrácia v tele v rozumných medziach.

Nebezpečenstvo: vždy tam

Realizované relatívne nedávno lekársky výskum ukázali, že výhody Omega-6 pre ženy a mužov sú pozorované iba vtedy, keď je koncentrácia zložiek v tele v normálnych medziach. Po prekročení limitnej hodnoty sa zlúčeniny stávajú oveľa škodlivejšími ako užitočnými. To sa prejavuje zvýšenou pravdepodobnosťou mnohých závažných ochorení.

V posledných rokoch bolo veľa diét navrhnutých tak, aby boli bohaté na Omega-6, ale s nízkym obsahom Omega-3. Vďaka tomuto prístupu sa problém nadbytku Omega-6 v strave stal celkom aktuálnym. Je potrebné jesť, udržiavať pomer medzi týmito dvoma skupinami mastných kyselín 1:1, ale nie viac ako 4:1. V praxi veľa diétne produkty V dnešnej dobe, keď dodržiavate ich návod na použitie, Omega-6 sa do tela dostávajú v množstve, ktoré je 20-30-krát vyššie ako objem Omega-3. To vyvoláva metabolické poruchy a iniciuje rôzne ochorenia.

Hlavné riziká

Použitie Omega-6 v takýchto veľkých dávkach môže vyvolať:

• artritída;
• artróza;
• ateroskleróza;
• astmatické ochorenia;
• vaskulárne problémy;
• krvné zrazeniny;
• zápal;
• imunosupresiu;
• proliferáciu nádorov.

Situáciu je možné optimalizovať vyvážením množstva Omega 3, 6 a 9 vstupujúcich do tela, a to pridaním špeciálnych komponentov do hlavného menu. Môžete prejsť na športovú výživu.

Omega-6: kde ich získať?

Recenzie o Omega-6 sa značne líšia v dôsledku skutočnosti, že ľudia nevyvažujú správne svoju stravu a zdrojov tejto mastnej kyseliny. V niektorých prípadoch zlúčeniny vstupujú do tela z rôzne produkty potraviny, ktoré provokujú negatívne reakcie. Hlavné zdroje omega-6 mastných kyselín:

• oleje extrahované z rastlín;
• orechy;
• mäso rôznych vtákov.

Výhoda: pri správnom použití je to zrejmé

Debata o nebezpečenstvách a výhodách Omega-6 a 9 zrejme neutíchne ešte mnoho rokov. Ale je len málo vedcov ochotných riskovať a popierať pozitívne účinky dosiahnuté správnym príjmom polynenasýtených mastných kyselín. Omega-6 obsahuje najmä kyselinu gama-linolénovú, o ktorej je s istotou známe, že jej účinok na človeka je nasledovný:

• pokožka si zachováva svoju elasticitu;
• Symptómy PMS prechádzajú;
• nechty sú dlhodobo pevné.

Kyselina je užitočná v boji proti chorobám:

• cukrovka;
• skleróza;
• kožné ochorenia;
• artritída.

Výhody a poškodenia Omega-6 pre ženy sú teda obzvlášť viditeľné. Prvý - so správnou spotrebou, druhý - s nesprávnou spotrebou. Ale musíte uznať, keď toľko trpí mesačne prejavy PMS, výber stravy so správnym pomerom kyselín nie je príliš vysoká cena za udržanie pokoja seba aj svojich blízkych.

Výhody a poškodenie produktov

Výhody a poškodenia Omega-6 priamo závisia od toho, ako kyseliny vstupujú do tela. Už to bolo uvedené vyššie rastlinné oleje– hlavný zdroj spojení. To neznamená, že musíte jesť viac oleja, aby ste nasýtili svoje telo Omega-6. V skutočnosti u nás už obyvatelia konzumujú príliš veľké objemy takýchto výrobkov, ako aj tuku a bravčovej masti.

Prospešná bude mierna konzumácia zdrojov polynenasýtených mastných kyselín. Povedzme, že nie viac ako tri kusy bravčovej masti za týždeň. A nie je to len o kyselinách - tento produkt obsahuje aj ďalšie zlúčeniny, ktoré sú užitočné pre ľudí, ale nenachádzajú sa takmer nikde inde. Ale vysoká kvalita oleje sú hlavným kritériom dostatočného množstva omega-6 v potrave. Jednoducho povedané, nepomôžu ani veľké objemy nekvalitného produktu, ale kvalitná potravina sa stane zdrojom všetkých potrebných komponentov. Uprednostniť by sa mali možnosti lisované za studena. Nemôžete variť s nerafinovanými olejmi.

Veľa alebo málo?

Výhody a poškodenia Omega-6 priamo závisia od množstva zložiek v potravine. Akonáhle je norma prekročená, je tu silná negatívny dopad na imunitu, krvný tlak a celkovo stav srdca a ciev. V niektorých prípadoch nadbytok mastných kyselín vyvoláva onkologické procesy. To je najzreteľnejšie, ak venujete pozornosť štatistikám americkej medicíny, kde obyvatelia krajiny zneužívajú rýchle občerstvenie, tučné mäsové jedlá a rýchle občerstvenie. Všetky tieto jedlá obsahujú vysokú koncentráciu Omega-6, čo vedie k prebytku látok v ľudskom tele.

Nedostatok však vedie aj k zlým následkom: vypadávajú vlasy, odlupujú sa nechty a pečeň nezvláda svoje funkcie. Okrem toho ľudia trpia ekzémom a deťom je často diagnostikovaná retardácia rastu.

Účinok mastných kyselín

Výhody a poškodenia Omega-6 priamo súvisia s charakteristikami účinku na bunkovej úrovni. Pri príjme polynenasýtených mastných kyselín v potrave sa krv stáva hustejšou, viskóznejšou a metabolizmus sa spomaľuje. Preto nadbytok zložiek v krvi vedie k:

• nadmerná hmotnosť;
• choroby srdca a krvných ciev;
• astmatické poruchy;
• zápal.

Ale ak upravíte stravu tak, aby bola koncentrácia v správnom pomere Omega-3 a 9 a celkovo aj tak, aby bolo látok dosť, tak sa zahustenie krvi hodnotí ako pozitívny faktor. Okrem toho klesá koncentrácia cholesterolu. Mastné kyseliny sú základnými prvkami bunkových membrán.

Vedci zistili, že Omega-3 sú prítomné v pomerne vysokých koncentráciách u živých bytostí, ktoré vedú aktívny životný štýl. Sú to vtáky, niektoré cicavce. Ale ak sa zviera pohybuje relatívne málo, potom prevláda Omega-6. Najvyššia koncentrácia sa teda nachádza u slonov, tuleňov a medveďov.

Omega-6: výhody a škody v kombinácii s inými faktormi

Bolo uvedené, že účinok polynenasýtených mastných kyselín závisí predovšetkým od objemu zložiek vstupujúcich do tela. V posledných rokoch má ľudstvo životné návyky, ktoré prispievajú k presýteniu Omega-6. Jasným dôkazom je mapa chorôb, ktoré sú vlastné našej kultúre. Najčastejšie sa lekári stretávajú s infarktom, mŕtvicou, nadváhou a artritídou.

Zároveň nemožno povedať, že Omega-6 je jediným zdrojom týchto problémov. Toto je ďalší faktor, ktorý ukazuje výsledok v kombinácii s množstvom ďalších. Naša strava je teda zdrojom veľkého množstva nasýtených tukov, ktorých škodlivosť pre človeka je už dávno vedecky dokázaná. Mlieko a mäso sú bohaté na takéto zložky. Okrem toho ľudia konzumujú enormné množstvá soli. Nadbytok „bielej smrti“ má mimoriadne depresívny účinok na cievy, srdce je namáhané a tlak stúpa. Soľ navyše zadržiava vodu v tele, čo spôsobuje hromadenie ďalších kilogramov. Všetky tieto faktory spolu len posilňujú negatívny dopad prebytok Omega-6.

Ale výhody sú nepopierateľné!

Samozrejme, vyššie uvedené informácie môžu byť desivé. Malo by sa však chápať, že negatívne reakcie sú možné len vtedy, keď je rovnováha nevyvážená. Ak sa vám podarilo zvoliť správnu stravu a poskytnúť telu správne množstvo mastných kyselín bez prebytku a narušenia v prospech Omega-3, 6 alebo 9, potom niet pochýb: vaše zdravie bude dlho normálne.

Klinické štúdie ukázali, že pri chronickej skleróze má Omega-6 na pacienta silný pozitívny vplyv. To platí tak pre začiatok ochorenia, ako aj pre progresívne štádium. Nie je to menej spoľahlivo známe pozitívny vplyv s diabetes mellitus. Toto ochorenie je spojené s porušením spojení nervových vlákien, ktoré sa obnovujú prostredníctvom kyseliny gama-linolénovej.

Omega-6: duševný a psychický vývoj pod kontrolou

Ak sa vám podarí zostaviť stravu bohatú na Omega-6 v potrebnej miere, má to pozitívny vplyv na stav mozgu. Orgán funguje aktívnejšie, efektívnejšie a neuróny sú chránené pred škodlivými vplyvmi. Nie nadarmo sa Omega-6 považuje za účinnú metódu terapie hypertenzie, depresie a zápalových procesov vo väčšine rôznych systémov telo.

Mimochodom, výhody mastných kyselín boli preukázané pri sexuálnej impotencii, neschopnosti mať deti a endometrióze. Okrem toho majú pozitívny vplyv na pacientov s prostatitídou.

Pokiaľ ide o depresiu, táto situácia si zaslúži osobitnú pozornosť. Ak ľudské telo nedostáva potrebné množstvo Omega-6, rýchlo sa to prejaví na výkone, ľudia sa unavia, na tvári chronická únava, depresia sa rýchlo rozvíja. To je obzvlášť ťažké znášať na pozadí zhoršenia pamäti a iných zdravotných problémov. Ale normalizácia stravy vedie k tomu, že nálada sa vráti do normálu. Čo sa týka žien, ktoré majú sklony trpieť PMS, vplyv Omega-6 na náladu je badateľný z mesiaca na mesiac – hormonálne zmeny nezasahujú až tak na psychiku, mizne nervozita a podráždenosť. To uľahčuje a život je príjemnejší nielen samotná žena, ale aj jej príbuzní, priatelia a kolegovia.

Vlasy a pokožka: výhody sú viditeľné okamžite

Vizuálne je vplyv Omega-6 na ľudský organizmus najvýraznejší na stave vlasov, nechtov a pokožky. Navyše rovnako odráža nedostatok polynenasýtených mastných kyselín a ich nadbytok. Komponenty sú potrebné na to, aby sa pokožka regenerovala, vlasy rástli a nechtová platnička bola silná a zdravá. Omega-6 je užitočná pri regenerácii širokej škály tkanív.

Ak človek trpí ekzémom, pravidelné jedenie normálneho množstva Omega-6 pomáha eliminovať väčšinu príznakov ochorenia. Zápal zmizne, podráždenie pokožky sa zmierni.

Vlasy získajú zdravý, krásny lesk. Krehkosť odíde, končeky sa prestanú štiepiť. Po celej dĺžke vlasov šupiny tesne priliehajú k trupu. To má pozitívny vplyv na vlasy ako celok: vypadávanie vlasov je normálne, hrúbka zostáva s vekom.

Zdravý pomer – čo to je?

Aby sa človek cítil dobre, potrebuje stravu, ktorá dodá telu Omega-3, 6 a 9 v správnom pomere. Je potrebné mať na pamäti, že absolútny objem mastných kyselín vstupujúcich do krvi je oveľa menej dôležitý ako relatívny.

Čo sa týka Omega-3 a Omega-6, lekári tvrdia, že tieto zložky by mali vstúpiť do ľudského tela v približne rovnakých dávkach. Za normálnych podmienok dobrá výživa Toto je pomer, ktorý sa zachováva v ľudskom mozgu. V rámci normálnych limitov koncentrácia Omega-6 prekročí Omega-3 až štyrikrát, ale nie viac.

Dôvodom je, že v skutočnosti telo nie je ovplyvnené samostatne Omega-3 a 6, ale skôr týmito dvoma typmi mastných kyselín spoločne. Navzájom sa ovplyvňujú a práve tieto reakcie sú prospešné pre všetky ľudské systémy a orgány. Omega-3 a Omega-6 individuálne pôsobia na telo takmer opačným spôsobom. Keď sú obaja vnútri, začína sa vyrovnávacia interakcia. Už z tohto vysvetlenia je jasné, prečo je optimálna rovnováha jedna k jednej.

Jedna trieda polynenasýtených mastných kyselín je Omega-6. Pre telo sú obzvlášť dôležité kvôli ich biologické vlastnosti. V tejto triede je viac ako 10 rôznych kyselín. Medzi nimi sa však za najdôležitejšie považujú kyseliny linolová a arachidónová. Najúčinnejšie sú v kombinácii s Omega-3 kyselinami. Obe triedy sú do značnej miery podobné v štruktúre, aj keď majú značné rozdiely. V prvom rade sa to prejavuje v štruktúre molekúl, ako aj v biologických vlastnostiach.

Omega-6, rovnako ako Omega-3, vstupuje do tela s jedlom. Ich syntéza je nemožná, preto je pri nedostatku mastných kyselín pravdepodobnosť vzniku rôzne choroby, je zaznamenané zhoršenie všeobecný stav zdravie. Omega-6 je pre ľudí nevyhnutný z niekoľkých dôvodov. V prvom rade je s ich pomocou podporovaná normálna úroveň cholesterolu v krvi, ktorý zabraňuje vzniku aterosklerózy. Mastné kyseliny tejto triedy zlepšujú vzhľad pokožky a vlasov. Koniec koncov, Omega-6 sa podieľa na regenerácii tkanív. Okrem toho majú pozitívny vplyv na fungovanie mnohých vnútorných orgánov. U žien kyseliny zmierňujú PMS a samotnú menštruáciu. Často sú tieto procesy sprevádzané zhoršením nálady, depresiou a bolesťami brucha. Omega-6 pomáha vyhnúť sa takýmto nepríjemným javom.

Ovplyvňovanie kožu, polynenasýtené mastné kyseliny zmierňujú zápaly pri ekzémoch. Podráždenie sa hojí rýchlejšie a príznaky ochorenia sú menej nápadné. Dostatok Omega-6 je obzvlášť dôležitý pre ľudí s artritídou a obezitou. Tieto látky pomáhajú zbaviť sa nadváhu. Znižujú aj túžbu po silných alkoholických nápojoch.

• Obrovské poškodenie omega 6

Obrovské poškodenie omega 6

Maličký kolibrík lieta rýchlosťou vyššou ako 80 km/h, a aby mohol zbierať nektár, musí sa vznášať nad kvetom, pričom urobí až 100 úderov krídlom za sekundu. Čo odlišuje toto úžasné stvorenie napríklad od medveďa, ktorý upadol do zimného spánku? Nielen veľkosť a úroveň fyzická aktivita. Obe zvieratá potrebujú prísun telesného tuku na udržanie svojich životných funkcií. Je pozoruhodné, že v tele kolibríka nájdeme omega-3 mastné kyseliny a v medveďovi omega-6. Obe látky patria do triedy polynenasýtených mastných kyselín, ale ich vlastnosti sú veľmi odlišné. Ale čo človek? Aké mastné kyseliny máme a akú úlohu zohrávajú v tele? Poďme na to.

Omega-3 a Omega-6: Aký je rozdiel?

Vedci zistili, že v tele malých zvierat a vtákov, ktoré vedú aktívny životný štýl, prevládajú omega-3 mastné kyseliny. Ale medvede, tulene, mrože a slony radšej hromadia omega-6 usadeniny pod kožou. Prečo sa to deje a aký je zásadný rozdiel medzi týmito dvoma typmi polynenasýtených mastných kyselín?

Omega-3 molekuly sú veľmi plastické a flexibilné. Sú ideálnou potravou pre najrýchlejšie orgány: predovšetkým mozog a srdce. Omega-3 mastné kyseliny spôsobujú, že krv je tekutejšia, srdce rýchlo a rytmicky bije, mozog jasne pracuje, oči ostro vidia a zvykajú si na tmu. Samozrejme, ľudia takéto kyseliny naozaj potrebujú. Urýchľujú metabolizmus a umožňujú, aby orgány nášho tela fungovali bez problémov.

Molekuly omega-6 plnia presne opačnú funkciu: zahusťujú krv, spomaľujú metabolické procesy a v prípade prebytku vyvolávajú rozvoj zápalu a nádorov. Omega-6 mastné kyseliny síce dobre poslúžia medvedíkovi v zimnom spánku, no v každodennom živote sú pre človeka nepoužiteľné. Je dokázané, že ľudia s nadmernou hladinou omega-6 majú väčšiu pravdepodobnosť vzniku srdcových a cievnych ochorení, rakoviny, artritídy, astmy a migrény. Ženy s vysokými hladinami omega-6 sa sťažujú menštruačné bolesti, polypy a endometrióza.

Čo hovorí veda?

V roku 2006 bola publikovaná vedecká práca s názvom „Kráľovná tukov“, ktorú napísala Dr. Suzanne Allportová. Dlhé roky sa venovala výskumu úlohy omega-6 mastných kyselín vo vývoji nebezpečných chorôb u ľudí. Svetové spoločenstvo každý rok čelí čoraz naliehavejšiemu problému skorej úmrtnosti na rakovinu. Dr Allport dokázal dokázať priamu súvislosť medzi hladinou omega-6 v tele a zvýšené riziko vývoj nádoru. „Zlé“ mastné kyseliny sú spojené s rakovinou prsníka, prostaty a hrubého čreva, aby sme vymenovali len niekoľko zdokumentovaných prípadov.

Vysoké hladiny omega-6 priamo súvisia s obezitou a veľká nadváha s vekom nevyhnutne vedie k cukrovke. Tiež sa zistilo, že omega-6 mastné kyseliny majú škodlivý vplyv na fungovanie nervového systému: vedú k popôrodnej depresii a bipolárne poruchy psychika. Jednoznačný záver je: musíte znížiť obsah omega-6 mastných kyselín v tele na minimum. Ale ako sa to dá urobiť a prečo je táto otázka v našej dobe tak desivo aktuálna?

Odkiaľ pochádza nebezpečná omega-6 mastná kyselina?

Za posledných dvadsať až tridsať rokov nastali v globálnom potravinárskom priemysle globálne zmeny. Tento mimoriadne výnosný biznis prevádzkujú monopolné spoločnosti. Stanovujú štandardy pre chov dobytka a tieto štandardy sú mimoriadne jednoduché: musíte kŕmiť dobytok najlacnejším krmivom, aby ste získali maximálny úžitok. Je mimoriadne nerentabilné vyháňať stáda na prirodzené pastviny, aby sa zvieratá prehrabávali čerstvou zelenou trávou. Oveľa väčší zmysel dáva kŕmiť dobytok kukuricou a inými lacnými obilninami. Zvieratá chované na takejto strave sa stávajú zdrojom nebezpečných omega-6 mastných kyselín, ktoré sa v ich tele hromadia počas celého života.

To isté možno povedať o rybách. Keď sa ryba vyloví z jej prirodzeného prostredia – oceánu, mora, rieky – jej mäso obsahuje iba zdravé omega-3 mastné kyseliny. A keď sa ryby umelo chovajú v špeciálnych rybníkoch a kŕmia sa obilím, ukáže sa nebezpečný výrobok vysoký obsah omega-6. Nehovoriac o probléme antibiotík, ktoré sú prítomné v mäse, rybách, mlieku a priemyselne vyrábaných vajciach.

Aký záver môžeme vyvodiť? Tým, ktorým záleží na svojom zdraví, možno odporučiť, aby si na pultoch obchodov vyberali mäso a mliečne výrobky z farmy. Bohužiaľ stojí oveľa viac ako továrenské. Existujú radikálnejšie spôsoby riešenia problému. Ak máte nadváhu, máte problémy so srdcom, vysokej úrovni cholesterolu a omega-6 mastných kyselín, má zmysel prejsť na vegetariánsku stravu.

Je príliš veľa omega-6 mastných kyselín nebezpečné?

Ak je nedostatok polynenasýtených mastných kyselín, môže to mať rôzne negatívne dôsledky pre ľudské telo. Nie je však ich prebytok škodlivý?

V roku 2009 teda vyšla kniha R. Browna „Omega-6 – diablov tuk? Autor v nej nastoľuje problém negatívneho pôsobenia týchto látok na organizmus. Podľa Browna takéto kyseliny vedú k vážnym ochoreniam: mŕtvica, rakovina, srdcový infarkt. Je však potrebné poznamenať, že stojí za to konzumovať viac potravín s vysokým obsahom Omega-3.

Mastné kyseliny totiž nie sú len prospešné. Ich prebytok môže byť škodlivý pre ľudské zdravie a viesť k nasledujúcim následkom:

zvýšená viskozita krvi a koagulabilita;

zhoršenie fungovania imunitného systému;

výskyt zhubných nádorov.

Rozvoj rakoviny je jedným z najviac vážne následky, čo je spôsobené nadbytkom Omega-6. Stále nie je úplne jasné, čo spôsobuje nádory, ale prekročenie množstva mastných kyselín, ktoré telo vyžaduje, môže prispieť k ich vzhľadu.

Našli ste chybu v texte? Vyberte ho a niekoľko ďalších slov stlačte Ctrl + Enter

Pomer Omega-3 k Omega-6 v potravinách

Omega-6 prináša najväčší benefit v kombinácii s Omega-3. Vo Švédsku je odporúčaný pomer omega-6 k omega 3 5:1 a v Japonsku je to 4:1. Je potrebné obnoviť rovnováhu, aby sa predišlo negatívnym dôsledkom prebytku alebo nedostatku týchto látok v tele. Keď je príliš málo Omega-3 kyselín, telo sa úplne prepne na Omega-6, čo môže mať za následok pocit ospalosti a letargie.

Existuje niekoľko pohľadov na to, aký by mal byť počet týchto prvkov. Väčšina vedcov verí, že ideálny pomer Omega-6 k Omega-3 je 2:1 alebo 4:1 (pre porovnanie, Eskimáci konzumujú Omega-3 v pomere 1:1 a majú najnižšiu úmrtnosť na kardiovaskulárne ochorenia na celom svete). planéta). Dosiahnete to zmenou stravy. V tomto prípade by sa mal brať do úvahy obsah polynenasýtených mastných kyselín v rôznych výrobkoch.

Aké potraviny obsahujú Omega-6?

Uprostred obvinení z neuveriteľné výhody omega-3 mastných kyselín a potrebe ich výraznej prevahy nad ich „bratmi“ zo skupiny omega-6, môže nadobudnúť dojem, že práve tie sú nepriatelia zdravia alebo aspoň preň nie práve najprospešnejšie látky. Ide však o mylnú predstavu: naše telo skutočne potrebuje omega 6. Prečo je užitočné ich užívať a odkiaľ ich môžete získať?

Medzi nenasýtené omega-6 mastné kyseliny patria najmä (je ich viac ako 10):

• linolová (hlavný predstaviteľ rodiny);
• gama-linolénová;
• kyselina arachidónová - v bunkových membránach je prítomná v najväčšie množstvá a tvorí približne 5-15% všetkých mastných kyselín.

Čo robia omega 6 v tele?

Zástupcovia tejto skupiny omega:

• ovplyvňujú vývoj centrálneho nervového systému počas vývoja plodu a tiež zabraňujú intelektuálnemu zaostalosti. A u dospelých tieto látky určujú správne rozdelenie impulzov v nervovom systéme;
• sú stavebnými materiálmi pre bunky, podieľajú sa na produkcii mnohých hormónov vrátane neurotransmiterov (zlúčeniny, ktoré zabezpečujú komunikáciu medzi nervovými bunkami mozgu);
• znížiť hladinu celkového a „zlého“ cholesterolu, ale, žiaľ, môže mierne znížiť aj hladinu „dobrého“;
• kontrolovať krvný tlak, funkciu obličiek, srdca a gastrointestinálneho traktu;
• podporovať liečbu hormonálne poruchy, diabetes mellitus 2. typu, kožné ochorenia;
• kyselina arachidónová sa v tele premieňa na lipoxín, ktorý má protizápalový a imunomodulačný účinok, zabraňuje tvorbe aterosklerotické plaky v nádobách. Okrem toho pôsobí proti rozvoju a znižuje príznaky autoimunitné ochorenia napríklad lupus, reumatoidná artritída, roztrúsená skleróza;
• posilniť imunitnú obranu posilnením bunkových bariér;
• Tieto látky sú užitočné na zníženie nepohodlia pri PMS a počas menopauzy.

Aby ste lepšie pochopili, prečo je užitočné konzumovať omega 6, je užitočné oboznámiť sa s problémami, ktorými telo reaguje na ich nedostatok v strave:

• zvýšená náchylnosť na bakteriálne a vírusové infekcie;
• znížená imunita;
• nesprávne fungovanie krvných ciev, čo vedie k hypertenzii;
• znížená funkčnosť srdca, pečene, obličiek, endokrinných žliaz;
• znížená syntéza prostaglandínov;
• neplodnosť (v niektorých prípadoch);
• nedostatok krvných doštičiek;
• rôzne kožné zmeny.

V akých potravinách nájdete omega 6?

Oleje

Najlepším zdrojom omega-6 mastných kyselín sú za studena lisované oleje: sójový, kokosový, slnečnicový, kukuričný (a margaríny z nich) a niektoré ďalšie. Ako pomocníkov môžete použiť vzácnejšie oleje. takže, vysoký obsah kyseliny linolová a gama-linolénová sú súčasťou pupalkového oleja (71 % LA a 10 % GLA). Doplnky s týmto produktom sa odporúčajú ľuďom so zvýšeným rizikom kardiovaskulárnych ochorení, pretože nedostatok omega-6 prispieva k ich vzniku, vrátane aterosklerózy a arytmie. Kyseliny obsiahnuté v prvosienkovom oleji znižujú stupeň zhlukovania krvných doštičiek, čím predchádzajú infarktu a mŕtvici. Nedostatok kyseliny gama-linolénovej, ktorý vzniká počas starnutia, môže byť kompenzovaný olejom z boráku lekárskeho a olejom zo semien čiernych ríbezlí. Pupalkový olej okrem iného pomôže pri liečbe kožných ochorení – atopická dermatitída, erytém a pod.

Dôležité! Rastlinné oleje bohaté na tieto kyseliny by sa mali konzumovať surové a nepoužívať ich na vyprážanie. Okrem toho, aby sa zachovali výhody, nemali by byť vystavené svetlu.

Iné zdroje

• tekvicové semienka, slnečnicové semienka, sezamové semienka;
• väčšina orechov;
• avokádo.

Upozorňujeme: stredne veľké avokádo obsahuje až 432 kcal.

Kedy sa prospech stáva škodou?

Keď už hovoríme o vlastnostiach omega 6, nemožno ignorovať vzťah s omega 3, pretože ich výhody a škody závisia od toho, či je v tele zachovaná rovnováha týchto kyselín. Domáce a zahraničné zdroje uvádzajú rozdielne hodnoty odporúčaného pomeru - 4:5, 1:5, 4:5, 1:2 atď.. V žiadnom prípade by nemalo ísť o výraznú výhodu v smere omega-6, pretože dobývajú „životný priestor“ » v omega-3, ktorých je už v priemernej strave málo. Tu je to, s čím je ich prebytok spojený:

• narušená imunita;
• zvýšené riziko rakoviny;
• problémy s hladinou cholesterolu v krvi;
• riziko chorôb a porúch srdca a kardiovaskulárneho systému;
• sklon k alergiám, kožné zmeny;
• problémy emocionálnej a duševnej povahy, ako je depresia;
• metabolické poruchy;
• tráviace problémy;
• hormonálna nerovnováha;
• porucha zrážanlivosti krvi;
• „stimulácia“ zápalových procesov.

Osoba, ktorá sa zaujíma o vyváženie omega kyselín vo svojej strave, bude čeliť pomerne ťažkej úlohe, najmä vzhľadom na „dominanciu“ omega-6 v moderných priemyselných potravinárskych výrobkoch. Na vyriešenie tohto problému sa používajú farmakologické prípravky, ktoré obsahujú omega, vrátane 6, v „správnom“ pomere, vďaka čomu každá z kyselín prináša telu maximálny úžitok.

Čo je Omega 6, na čo je dobrá, kde sa nachádza? - to sú hlavné otázky, na ktoré sa dnes pokúsime odpovedať.

Omega 6 je celý komplex nenasýtených mastných kyselín (UFA), ktorý je zodpovedný za normálne fungovanie všetkých buniek v našom tele. 2/3 bunky tvoria NFA.

Funkciou bunkovej membrány je filtrovať a vťahovať mikroelementy, ktoré jeme. Vedci na celom svete sa zaoberajú problematikou zlepšenia stavu bunkovej membrány pomocou prospešných látok, akými sú Omega 6. Pri nedostatku EFA totiž membrána vysychá a prestáva plniť svoj účel.

Zdravé bunky znamenajú zdravé a silné telo

Na čo je Omega 6 dobrá?

V modernom prostredí veľkých miest sa neustále stretávame so smogom, tabakovým dymom a priemyselnými emisiami. Vdychovaním týchto toxínov sa telo nasýti voľnými radikálmi, ktorých pôsobenie je zamerané na zničenie bunkovej membrány. Dochádza k reťazovej reakcii – jedna nezdravá bunka inhibuje susedné bunky, čo vedie k ochoreniu.

Našou úlohou je vytvoriť ochrannú bariéru pre bunky tela a Omega 6 to robí dokonale v tandeme s Omega 3, rovnakou nenasýtenou mastnou kyselinou. Paradoxne, Omega 6 mastné kyseliny prispievajú k vzniku ložísk zápalu. Napríklad je dobre známe, že zvýšenie teploty vedie k smrti vírusov a baktérií. Odstraňuje zápaly a vedie k uzdraveniu tela.

Pomer Omega 3 a Omega 6 je ideálna interakcia

V prírode je všetko prepojené, jeden prvok dopĺňa druhý.

A len správna kombinácia vedie k harmónii a zdraviu. Tak je to aj v prípade Omega 6 a Omega 3. Ideálny pomer medzi nimi je 3:1.

V skutočnosti moderní ľudia konzumujú v priemere 5-krát viac Omega 6. To vedie k nerovnováhe a vzniku nebezpečných chorôb: cukrovky a infarktu myokardu.

Navyše Obmedzenie spotreby Omega 6 tiež prispieva k zlému výsledku.

Mnoho ľudí dodržiava diétu založenú na obmedzení potravín s obsahom tuku. Začnú dopĺňať stravu o sacharidy, čo vedie k zvýšeniu zaťaženia pankreasu. Keďže absorpcia sacharidov vyžaduje inzulín, ktorý produkuje. Pri práci vo zvýšenej záťaži dochádza k poruche funkcie pankreasu, to znamená, že prestáva produkovať inzulín v dostatočnom množstve. V dôsledku tohto procesu sa začína rozvíjať diabetes mellitus- metla modernej doby.

Aké produkty by som mal konzumovať a v akom pomere, aby som sa takýmto problémom vyhol?

Kde sa Omega 6 nachádza – v akých produktoch?

Omega 6 je na prvý pohľad komplikovaná chemická zlúčenina. Ale napadlo vás niekedy, že sa s ním stretávate v každodennom živote pri konzumácii tak bežných produktov, ako sú:

• orechy: mandle, vlašské orechy, Brazílsky orech, arašidy;
• oleje: arašidy, vlašské orechy, pšeničné zrná, ;
• mäso: kuracie, morčacie;
• semená: sezam, ;
• majonéza;
• vajcia;
• margarín.

Omega 6 a zdravé stravovanie

Starostlivo analyzujme súbor produktov v našej strave. Väčšina z nich prevyšuje obsah ω-6 .
Pozrime sa bližšie na najobľúbenejšie rastlinné oleje:

Z navrhovanej tabuľky môžeme bezpečne odporučiť olivový olej. Zistilo sa, že tento produkt obsahuje najnižší obsah Omega-6 a na druhej strane má vysoký obsah Omega 3 mastných kyselín, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie mozgu a srdca. Vyššie uvedený článok už zdôraznil dôležitosť rovnováhy medzi Omega 6 a Omega 3. Na tomto princípe je založená zdravá strava.

Vyvážená strava zahŕňa absolútne vylúčenie tučných jedál. S nimi telo dostane nadbytok Omega 6. Vyhýbať sa treba rýchlemu občerstveniu, vyprážaným jedlám, chipsom, sladkostiam.

Nie preto, že by obsahoval veľa sacharidov, ale kvôli technológii varenia, pri ktorej sa potraviny tepelne upravujú pomocou rastlinného oleja a margarínu.

Omega 6 - výhody a škody

Výhody Omega 6 nepochybne pomáhajú pri normalizácii hladiny cholesterolu, regenerácii tkanív, najmä pokožky a vlasov, a úľave Symptómy PMS. Túto výhodu však nemožno považovať za izolovanú od výhod Omega 3 a Omega 9.

Výhody Omega 6 v správnom pomere s ostatnými EFA– to je kľúč k zdraviu našej pokožky, kardiovaskulárneho systému, základ. Preto sa snažte prehodnotiť svoj jedálniček, aby ste udržali zdravie každej bunky a tela ako celku.

Správna rovnováha esenciálnych mastných kyselín je prítomná v zelenine a ovocí, ktoré obsahujú Omega 6 prevažne len v semenách. Domáce kuracie mäso bude tiež zdravšie ako hydina chovaná na umelom krmive. Na občerstvenie je lepšie brať orechy a semienka ako hranolky a sušienky.

Ak je v tele nadbytok Omega 6, dochádza k poškodeniu- srdcovo-cievne ochorenia, ochorenia kĺbov sa vyskytujú častejšie, gynekologické problémy. Bohužiaľ je možné vyvinúť rakovinu, depresiu a obezitu, ak sa veľké množstvá Omega 6 zneužívajú počas niekoľkých rokov.

Moderné pokroky vo vede pomohli naučiť ľudí, ako správne spracovávať a uchovávať potraviny na dlhú dobu. A skúsenosti našich predkov nám hovoria o dôležitosti konzumácie prírodných produktov, ktoré obsahujú užitočné životne dôležité látky.

Ešte pred 30-40 rokmi ľudia konzumovali viac čerstvých potravín bez tepelné spracovanie. Spojenie skúseností predkov s novými technológiami dáva človeku šancu na dlhý a zdravý život.

Omega-3 alebo Omega-6: čo je lepšie?

Ako už viete, hlavné polynenasýtené mastné kyseliny sú omega-6 a omega-3 mastné kyseliny, o ktorých sa v poslednej dobe veľa hovorí v tlači a v televízii.
Teraz existuje toľko doplnkov založených na omega-3 mastných kyselinách, že sa nevyhnutne vynára otázka: možno môžeme v našej strave prejsť na omega-3 mastné kyseliny a navždy sa zbavíme aterosklerózy, budeme zdraví a navždy mladí?
Prečo sa potom mnohé generácie Ukrajincov, ktorých strava pozostávala najmä z potravín obsahujúcich omega-6 polynenasýtené mastné kyseliny, líšili? dobré zdravie, živosť a aktivita?
Čo je lepšie: známe omega-6 mastné kyseliny obsiahnuté v mäse, bravčovej masti, slnečnicovom oleji alebo omega-3, ktoré získavame najmä z rybieho tuku a z hlbokomorských tučných rýb studených vôd - losos, pstruh, losos, úhor , makrela a pod.?
Ako sa omega-3 líši od omega-6 v chemickej štruktúre, môžete si prečítať

Pokiaľ ide o hlavných predstaviteľov a akcie, potom:
– nám známe hlavné omega-6 mastné kyseliny je arachidónová 20:4 a linolová 18:2, bežné v bravčová masť, mäsový (arachidonový) a slnečnicový, tekvicový a kukuričný olej (linolová):

arachidonový CH 3 – (CH 2) 4 – (CH=CH–CH 2) 4 – (CH 2) 2 –COOH20:4ω –6

linolová CH 3 – (CH 2) 4 – (CH=CH–CH 2) 2 – (CH 2) 6 –COOH18:2ω –6

– základné omega-3 mastné kyseliny – kyselina eikozapentaénová (EPA) 20:5, kyselina dokosahexaénová (DHA) 22:6, a tiež kyselina alfa-linolénová (18:3). Mastné kyseliny s dlhým reťazcom z rodiny omega-3 (EPA, DHA) sú produkované riasami a kyselina alfa-linolénová je obsiahnutá v ľanovom oleji. Hlbokomorské ryby studených vôd (losos, pstruh, losos, makrela, sleď, sardinka, tuniak) sa živia planktónom a rybí tuk z nich získaný je pre človeka hlavným zdrojom omega-3 mastných kyselín:

eikosapentaenová CH3–CH2–(CH=CH–CH2)5–(CH2)2–COOH20:5ω –3

dokosahexaenová CH 3 –CH 2 – (CH=CH–CH 2) 6 –CH 2 –COOH22:6ω –3

alfa-linolénová CH 3 –CH 2 – (CH=CH–CH 2) 3 – (CH 2) 6 –COOH18:3ω –3

Množstvo a typ polynenasýtených mastných kyselín v potravinách ovplyvňuje štruktúru bunkových membrán.
Keďže v strave obyvateľov nepobrežných oblastí dominujú omega-6 mastné kyseliny, v štruktúre ich bunkových membrán dominuje kyselina arachidónová, ktorá patrí práve k takýmto mastným kyselinám.
Naopak, u ľudí, ktorí jedia veľa hlbokomorských rýb a morských plodov, sa v bunkových membránach nachádza viac polynenasýtených mastných kyselín z rodiny omega-3, EPA a DHA, čo vedie k zníženiu obsahu omega-6. mastné kyseliny.
Pri konzumácii omega-3 mastných kyselín čiastočne nahrádzajú omega-6 mastné kyseliny v membránach takmer všetkých buniek: červených krviniek, granulocytov, krvných doštičiek, endotelových buniek, monocytov a lymfocytov. Navyše, aktívnym príjmom omega-3 mastných kyselín do organizmu sa mení zloženie mastných kyselín v rôznych orgánoch – smerom k zvýšeniu omega-3: pľúcny parenchým, mozgové tkanivo, pečeň, slezina, črevná sliznica a svaly. Pomer „omega-3 mastných kyselín / omega-6 mastných kyselín“ v membránach uvedených buniek a orgánov sa posúva smerom k zvýšeniu omega-3.
Pokiaľ ide o chemickú štruktúru, kyselina arachidónová (20:4, omega-6) a kyselina eikozapentaénová (20:5, omega-3) sú veľmi podobné a hlavným rozdielom je prítomnosť jednej ďalšej dvojitej väzby v druhej. Preto obe tieto mastné kyseliny súťažia v membránach o rovnaké enzýmové systémy, ktoré ich premieňajú na lipidové mediátory - eikozanoidy (parakrinné hormóny - látky tvorené takmer vo všetkých bunkách tela a pôsobiace v blízkosti miesta sekrécie), výrazne odlišné v štruktúre a najmä z hľadiska metabolickej aktivity.
Táto konkurencia na enzymatickej úrovni (cyklooxygenáza-lipoxygenáza) sa prejavuje zmenami v zložení výsledných eikozanoidov – prostaglandínov (PG), tromboxánov (Tx) a leukotriénov (LT).
Keď je bunka aktivovaná stimulom, ktorý mení geometrickú orientáciu fosfolipidov v membránach a aktivuje fosfolipázu A2, z fosfolipidov sa uvoľňuje kyselina arachidónová (alebo jej konkurenti zahrnutí v bunkových membránach - EPA, DHA), po ktorom nasleduje metabolizmus pozdĺž cyklooxygenázy alebo lipoxygenázy. dráha (v normálnych Vo fungujúcich bunkách môžu byť takýmto stimulom produkty voľnej radikálovej oxidácie lipidov).
Cyklooxygenázová dráha produkuje prostaglandíny a tromboxány, zatiaľ čo lipoxygenázová dráha vedie k tvorbe leukotriénov.

Kyselina arachidónová (omega-6) metabolizovaný enzýmom cyklooxygenázou za vzniku 2 sérií prostaglandínov a tromboxánov (PG E 2, PG I 2, Tx A 2) a enzýmom 5-lipoxygenáza - 4 séria leukotriénov (LT B 4, C 4, D 4, E 4).
Kyselina eikosapentaénová (omega-3) metabolizované rovnakými enzýmami za vzniku 3 sérií prostaglandínov a tromboxánov (PG E 3, PG I 3, Tx A 3) a 5 sérií leukotriénov (LT B 5, C 5, D 5, E 5).

Pri zvýšenom príjme omega-3 mastných kyselín v strave:
– produkcia metabolitov prostaglandínu E 2 (PG E 2) klesá;
– znižuje sa tvorba leukotriénu LT B 4, induktora zápalu, chemotaxie a adhézie leukocytov;
– zvyšuje sa hladina prostaglandínu I 3 (PG I 3), čo pri absencii poklesu prostaglandínu I 2 (PG I 2) vedie k zvýšeniu koncentrácie celkového prostaglandínu. PG12 a PG13 sú aktívne vazodilatátory a inhibujú agregáciu krvných doštičiek;
– zvyšuje sa koncentrácia leukotriénu LT B 5, slabého protizápalového činidla a faktora chemotaxie;
– klesá hladina tromboxánu Tx A 2, silného vazokonstriktora a aktivátora agregácie krvných doštičiek;
– zvyšuje sa plazmatická koncentrácia tromboxánu Tx A 3, slabého vazokonstriktora a induktora agregácie krvných doštičiek.

Pre zdravé telo najdôležitejšie je udržanie vysokého svalového tonusu, zachovanie celistvosti ciev, zabránenie krvácania z malých domáce zranenia.
Preto je za týchto okolností potrebné syntetizovať metabolity s broncho- a vazokonstrikčnými vlastnosťami, ako aj induktory agregácie tvarované prvky krvi, zatiaľ čo produkty s protizápalovými vlastnosťami v celkovom objeme syntetizovaných látok vyžadujú relatívne málo. Metabolity kyseliny omega-6 – kyselina arachidónová, ktorý je hlavnou zložkou fosfolipidovej dvojvrstvy bunkových membrán obyvateľov nepobrežných oblastí.

V podmienkach choroby pre človeka sú prospešnejšie látky s antispazmickými, protizápalovými vlastnosťami a vlastnosťami inhibujúcimi agregáciu krvných doštičiek - metabolity kyseliny omega-3 eikozapentaénovej.
Výsledky epidemiologických prieskumov obyvateľstva pobrežných oblastí Grónska, Japonska, Holandska a mnohých ďalších krajín preukázali vysokú koncentráciu eikosapentaénových a dokosahexaénových mastných kyselín v krvnej plazme obyvateľov týchto oblastí s nízkym obsahom kyselina linolová a arachidónová.
Práve táto skutočnosť vysvetľuje extrémne nízku úroveň kardiovaskulárnych ochorení (ateroskleróza, ischemická choroba srdca, hypertenzia) u obyvateľov prímorských oblastí.
Zdalo by sa: tu je riešenie v boji proti srdcovým a cievnym ochoreniam! Odstráňte zdroje omega-6 mastných kyselín z potravy (naše obvyklé mäso, bravčová masť, slnečnicový olej) a prejdite na omega-3 (ryby, morské plody, ľanový olej).
Čo sa teda stane?
Najmenší rez a najmenšia rana bude dlho krvácať, namiesto malých podliatin pod kožou sa pod nárazom vytvoria obrovské hematómy a obyčajný pád v ľadových podmienkach môže viesť k smrteľný výsledok v dôsledku nepretržitého krvácania. K tomu môžete pridať hypotenziu, letargiu, slabosť a slabý svalový tonus.
Práve v dôsledku nadmernej konzumácie omega-3 mastných kyselín majú Eskimáci zvýšenú krvácavosť, častý rozvoj hemartrózy v reakcii na najmenšie poranenie a hypotenziu.

Preto je pre zdravého človeka potrebné dodržiavať racionálny pomer omega-3 a omega-6 kyselín v potrave – 1:4–6, resp.

Tento pomer je však optimálny pre zdravých ľudí a môže sa líšiť v závislosti od chorôb, ktoré človek má, a ich štádia.
Štúdie amerických (Simopoulos, 2002, 2006, 2008) a japonských (Hagi et al., 2010; Takeuchi et al., 2008) vedcov teda ukázali, že počas sekundárna prevencia koncentrácia kardiovaskulárnych chorôb v diéta Omega-3 a omega-6 mastné kyseliny v pomere 1:4 viedli k 70% zníženiu celkovej úmrtnosti. Pomer 1:5 mal priaznivé účinky na pacientov s astmou, zatiaľ čo pomer 1:10 mal za následok nepriaznivé účinky. Pomer 1:2,5 ukázal zníženie proliferácie rektálnych buniek u pacientov s kolorektálnym karcinómom, zatiaľ čo pomer 1:4 s rovnakým množstvom omega-3 mastných kyselín nemal žiadny účinok. Podobný pomer 1:2–3 potlačil zápal u pacientov s reumatoidnou artritídou.
Zvyšovanie koncentrácie omega-3 mastných kyselín v organizme vedie podľa literatúry k zlepšeniu stavu pacientov s rôznymi duševné poruchy vrátane stresu, úzkosti, kognitívnych porúch, porúch nálady a schizofrénie.
však ak dávka presiahne 4 g denne súbežne so zvýšeným vaskulárnym krvácaním a hypotenziou Môžu sa vyskytnúť aj negatívne duševné účinky – zvýšená úzkosťúzkosť, podráždenosť, plačlivosť, depresívnych porúch.

Nemeckí špecialisti (Rupp et al., 2008) myslieť optimálna dávka omega-3 mastné kyseliny - 1 g denne, a ako preventívne opatrenie na prevenciu ischemickej choroby srdca sa odporúča konzumovať tučné jedlá z rýb aspoň 2x týždenne, čo predstavuje priemerne asi 2 g týždenne omega-3 polynenasýtených mastných kyselín (EPA + DHA).

Každá choroba je teda multigénová a multifaktoriálna. Preto je zrejmé, že terapeutické dávky omega-3 mastných kyselín u nezdravých ľudí by mali závisieť od charakteru existujúceho ochorenia a jeho závažnosti.
Treba mať na pamäti, že prekročenie dávky omega-3 mastných kyselín – 4 g denne – môže viesť k veľmi nežiaducim vedľajšie účinky vyššie uvedené: cievne krvácanie, hypotenzia, oslabenie svalového tonusu, objavenie sa duševných účinkov - zvýšená úzkosť, nepokoj, podráždenosť, plačlivosť a depresívne poruchy.
Spomeňme si teda ešte raz na Paracelsa: „Všetko je jed a všetko je liek; obe sú určené dávkou“...

*Poznámka. V tabuľke sú uvedené len najvýznamnejšie rastlinné zdroje

omega-3 mastné kyseliny.

Literatúra
Gavrisyuk V.K. Použitie omega-3 polynenasýtených mastných kyselín v medicíne // Ukr. pneumológ časopis – 2001. – č. 3. – S. 5–10.
Gavrisyuk V.K., Yachnik A.I., Leshchenko S.I., Morozova N.A., Dzyublik Y.A. Perspektívy využitia omega-3 polynenasýtených mastných kyselín v medicíne // Pharm. nedeľu – 1999. – č. 3. – S. 39–41.
Kazimirko V.K., Maltsev V.I., Butylin V.Yu., Gorobets N.I. Oxidácia voľnými radikálmi a antioxidačná terapia. – Kyjev: Morion, 2004. – 160 s.
Perova N.V. Prevencia kardiovaskulárnych chorôb: zdroje zvyšujúcej sa ľudskej spotreby omega-3-polynenasýtených mastných kyselín // Príručka lekára na poliklinike. – 2007. – T.4, č. 6. – S.17-20.
Pyzh M.V., Gratsiansky N.A., Dobrovolsky A.B. Vplyv stravy obohatenej o omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny na parametre fibrinolytického systému krvi u pacientov s počiatočné štádiá ischemická choroba srdca // Kardiológia. – 1993. – Číslo 6. – S. 21–25.
Burghardt P.R., Kemmerer E.S., Buck B.J., Osetek A.J., Yan C., Koch L.G., Britton S.L., Evans S.J. Diétne pomery mastných kyselín n–3:n–6 rozdielne ovplyvňujú hormonálny podpis v modeli metabolického syndrómu na hlodavcoch v porovnaní so zdravými kontrolami // Nutr. Metab. (Londýn). – 2010. – č. 7. – R.53.
Clandinin M.T., Jumpsen J., Suh M. Vzťah medzi narastaním mastných kyselín, zložením membrán a biologickými funkciami // J. Pediatr. – 1994. – Vol.125, č. 5, Pt 2. – S.25–32.
Fontani G., Corradeschi F., Felici A., Alfatti F., Migliorini S., Lodi L. Kognitívne a fyziologické účinky suplementácie omega-3 polynenasýtených mastných kyselín u zdravých jedincov // Eur. J. Clin. investovať. – 2005. – Vol.35, č.11. – R.691-699.
Gronn M., Gorbitz C., Christensen E., Levorsen A., Ose L., Hagve T.A., Christophersen B.O. Diétne n–6 mastné kyseliny inhibujú začlenenie diétnych n–3 mastných kyselín do trombocytov a sérových fosfolipidov u ľudí: kontrolovaná dietetická štúdia // Scand. J. Clin. Lab. investovať. – 1991. – Vol.51, č.3. – R.255–263.
Hagi A., Nakayama M., Shinzaki W., Haji S., Ohyanagi H. Účinky pomeru omega–6:omega–3 mastných kyselín v tukových emulziách na zloženie mastných kyselín v bunkových membránach a protizápalové pôsobenie // JPEN J. Parenter. Enterálny. Nutr. – 2010. – Vol.34, č. 3. – R.263–270.
Haug A., Olesen I., Christophersen O.A. Individuálna variácia a vnútrotriedna korelácia v kyseline arachidónovej a kyseline eikozapentaénovej v kuracom svale // Lipids Health Dis. – 2010. – č. 9. – R.37.
Perica M.M., Delas I. Esenciálne mastné kyseliny a psychiatrické poruchy // Nutr. Clin. Prax. – 2011. – Vol.26, č. 4. – R.409-425.
Rupp H., Wagner D., Rupp T., Schulte L.M., Maisch B. Stratifikácia rizika podľa „hladiny EPA+DHA“ a „pomeru EPA/AA“ sa zameriavajú na protizápalové a antiarytmogénne účinky omega- 3 mastné kyseliny // Herz. – 2004. – Vol.29, č.7. – R.673-685.
Simopoulos A.P. Význam pomeru omega–6/omega–3 esenciálnych mastných kyselín // Biomed. Pharmacother. – 2002. – Vol.56, č.8. – R.365–379.
Simopoulos A.P. Evolučné aspekty stravy, pomer omega–6/omega–3 a genetická variácia: nutričné ​​dôsledky pre chronické ochorenia // Biomed. Pharmacother. – 2006. – Vol.60, č.9. – R.502–507.
Simopoulos A.P. Význam pomeru omega–6/omega–3 mastných kyselín pri kardiovaskulárnych ochoreniach a iných chronických ochoreniach // Exp. Biol. Med. (Maywood). – 2008. – Vol.233, č. 6. – R.674–688.
Song C., Li X., Leonard B.E., Horrobin D.F. Účinky diétnych n-3 alebo n-6 mastných kyselín na interleukínom-1beta indukovanú úzkosť, stres a zápalové reakcie u potkanov // J. Lipid. Res. – 2003. – Vol.44, č.10. – R.1984-1991.
Takeuchi H., Kojima K., Sekine S., Murano Y., Aoyama T. Vplyv diétneho pomeru n–6/n–3 na pomer n–6/n–3 v pečeni a peroxizomálnu beta–oxidačnú aktivitu u potkanov // J. Oleo Sci. – 2008. – Vol.57, č.12. – R.649–657.
Thomson A.B., Keelan M., Lam T., Rajotte R.V., Garg M.L., Clandinin M.T. Rybí olej upravuje účinok diéty s vysokým obsahom cholesterolu na črevnú absorpciu u diabetických potkanov // Diabetes Res. – 1993. – Vol.22, č.4. – R.171–183.

Zdravím vás, moji milí čitatelia. Nedávno som v jednej z televíznych relácií o zdravom stravovaní počul zaujímavú myšlienku. Základom je, že ak človek nemôže schudnúť, znamená to, že jeho telo nemá dostatok tuku. Najprv som bol v tomto skeptický. Potom som si však uvedomil, že to dáva zmysel. Koniec koncov, existujú rôzne druhy tukov. Informácie o Omega 6 mastných kyselinách mi pomohli zmeniť názor – kde sa nachádzajú a aké sú, vám prezradím dnes.

Čo vám napadne, keď počujete názov Omega-6? Keď som prvýkrát počula takéto meno, myslela som si, že je to niečí volací znak :) Keď sa to môj manžel dozvedel, dlho so mnou žartoval. Áno, život bez takýchto vtipných situácií by bol nudný a šedý. Vráťme sa však k našim zdravým tukom.

Začnem tým, že tuk je dôležitou zložkou výživy. Je to druh paliva pre ľudské telo. Musí vstúpiť do tela zvonku spolu so sacharidmi a bielkovinami. Myslíš, že som sa zle vyjadril? Nič takého! Väčšina ľudí si zvyčajne spája slovo „tuk“ s obéznym telom a nevzhľadnými ovisnutými bokmi. Ale telesný tuk v tele a tuk (zložka potravy) sú úplne odlišné pojmy.

Tuky, ktoré pochádzajú z potravy, teda pozostávajú z glycerolu a mastných kyselín. Glycerín je alkohol. Ale vonia a nechutí ako etanol. Jediná vec, ktorú má glycerín spoločné s etanolom je, že patrí do skupiny „-OH“.

Mastné kyseliny sú zastúpené dvoma skupinami:

Nasýtený . Pre naše telo je ťažké stráviť takéto tuky, pretože sa prakticky nerozkladajú. To znamená, že po vstupe do tela ležia ako „mŕtva váha“. Ešte horšie je, že tieto zložky upchávajú cievy a vyvolávajú rozvoj všetkých druhov chorôb. Teraz sa nebudem venovať nasýteným tukom. Nás skôr zaujíma druhá skupina komponentov.

nenasýtené (UFA) . Tieto mastné kyseliny sa vyznačujú nestabilnou molekulárnou zlúčeninou, takže sa v tele účinne odbúravajú. Existujú mono- a polynenasýtené kyseliny. Do poslednej skupiny patria Omega-3 a Omega-6. Typicky, keď hovoríme o Omega-3, máme na mysli kyselinu alfa-linolénovú a Omega-6 znamená kyselinu linolovú.

"Na čo sú?" - pýtate sa. Nenasýtené kyseliny jednoducho na nezaplatenie. Poskytujú obrovský vplyv o práci jednotlivých orgánov a systémov:

• EFA zvyšujú množstvo „dobrého“ cholesterolu a zároveň odstraňujú jeho „zlého brata“ z tela. Okrem toho rozpúšťajú všetky usadeniny cholesterolu prítomné na cievach. Zlepšuje zloženie krvi a funkciu srdcového svalu;
• Majú hepatoprotektívny účinok;
• Zlepšuje fungovanie mozgu a nervového systému;
• Zabraňuje rozvoju závažných ochorení;
• Posilniť imunitu;
• Pomáha zlepšovať sekréciu hormónov atď.

O dôležitosti všetkých ELC môžem rozprávať ešte dlho. Viac pozornosti by som ale chcel zamerať na jednu zo skupín – Omega-6.

Omega-6: prospešné aspekty

Ako som už povedal, jednou zo zložiek Omega-6 je mastná kyselina linolová. Okrem toho obsahuje kyselinu arachidónovú, kalendovú, gama-linolénovú, y-linolénovú a dokosahexaenovú. Také mená, pri ktorých si zlomíte jazyk. Ale nemusíte sa ich učiť naspamäť: neštudujeme molekulárnu biológiu 😉

Hlavné výhody Omega-6 pre naše telo:

• aktivovať mozog;
• urýchliť odstraňovanie toxínov a iné škodlivé látky z tela;
• zlepšiť stav kože, nechtov, vlasov a kostného tkaniva;
• posilniť imunitný systém;
• majú antidepresívny účinok.

Denná požiadavka

Potreba Omega-6 sa líši od človeka k človeku. Podľa odborníkov na výživu denná norma sa môže pohybovať od 4,5 g do 8 g, a to je celkom spravodlivé, pretože sme každý iný.

Okrem toho sa táto potreba môže zvýšiť za nasledujúcich okolností:

• v chladnom období, keď telo musí minúť viac energie na vykurovanie;
• pre chronické a akútne ochorenia(poruchy v gastrointestinálnom trakte);
• keď telo nemá dostatok vitamínu A alebo iného prvku rozpustného v tukoch;
• počas tehotenstva.

V teplom období dochádza k poklesu potreby Omega-6. Navyše ľudia trpiaci nízkym krvným tlakom potrebujú menej mastných kyselín.

Zároveň nadbytok alebo nedostatok esenciálnych mastných kyselín môže spôsobiť vážne poškodenie tela.

Nadbytok a nedostatok Omega-6

Pokiaľ ide o túto „magickú“ látku, odborníci na výživu zastávajú názor, že nadbytok a nedostatok sú nebezpečné. Veď posúďte sami. Ak telo nedostáva dostatok Omega-6, vedie to k nasledujúcim problémom:

• ochorenia kĺbov;
• oslabenie ochranné sily(a teda časté vírusové ochorenia);
• hormonálne poruchy;
• zvyšuje sa viskozita krvi (v dôsledku toho dochádza k infarktu, mŕtvici a iným ťažkostiam) atď.

Chcete vyzerať mlado a krásne? Potom musíte konzumovať dostatok Omega-6, pretože nedostatok tohto „kúzelného“ lieku vedie k ochabnutiu pokožky

Aké sú dôsledky nadmerného množstva EFA? Môže začať vo vnútorných orgánoch zápalové procesy. Všetko je veľmi vážne: v praxi sa dokonca vyskytli prípady vývoja rakoviny. Ďalším znakom prebytku Omega-6 je časté depresie. Takéto príznaky sú poplachový signál: Je čas niečo zmeniť.

Zdroje Omega-6

Omega-6 EFA si telo nedokáže syntetizovať. Vy a ja ich dostávame zvonku, teda jedlom.

Rád vám poviem, aké potraviny sú bohaté na Omega-6.

Tu je 10 najlepších potravín bohatých na tieto mastné kyseliny:

1. Semená a orechy . Rekordérom v obsahu mastných kyselín je orech. 30 g tohto produktu obsahuje 11428 mg EFA. Zo semien možno izolovať ľanové semienko: 30 g obsahuje 1818 mg zázračnej látky. Ale neodporúčam vám nadmerne používať orechy a semená. Takéto potraviny sa považujú za ťažko stráviteľné. Okrem toho sú veľmi kalorické.
2. Rastlinné oleje . V 1 polievková lyžica. kukuričný olej obsahuje 7724 mg Omega-6. V rovnakom množstve sezamový olej– 5576 mg mastných kyselín, ľanový olej – 1715 mg. Je tu však jedno „ale“. Rastlinný olej nie sú orechy alebo semená, z ktorých sa získava. Je zbavená väčšiny užitočné komponenty. Preto je lepšie použiť ako dresingy rastlinné oleje lisované za studena alebo pred podávaním pokrm posypať.
3. Ovos a cícer . V priemere 100 g každého takéhoto produktu obsahuje asi 2500 mg mastných kyselín.
4. Avokádo . Plody tejto rastliny sú držiteľmi rekordov v obsahu mastných kyselín medzi ovocím a bobuľami. Na 100 g avokáda pripadá 1689 mg Omega-6.

1. Pohánka a raž . V 100 g každého z týchto produktov sa nachádza približne 950 mg EFA.
2. Ryby . 100 g pstruha obsahuje 380 mg esenciálnych mastných kyselín a rovnaké množstvo lososa obsahuje 172 mg.
3. Malina . Táto aromatická bobuľa je nielen chutná, ale aj zdravá. 100 g pochúťky obsahuje 250 mg EFA.
4. Biela kapusta a karfiol . V 100 g biela kapusta obsahuje 138 mg Omega-6. No rovnaké množstvo karfiolu obsahuje len 29 mg mastných kyselín. Ale poviem vám tajomstvo: karfiol je stále cennejší. Faktom je, že má jedinečný pomer Omega-3 a Omega-6 EFA.
5. Tekvica . Tento pomarančový zázrak je bohatý na EFA a ďalšie cenné látky. 100 g tekvice obsahuje 33 mg Omega-6.
6. Púpavové listy, šalát, špenát a iná zelenina . V porovnaní s orechmi a olejmi je prítomných veľmi málo EFA. Ale v čerstvé rastliny obsahuje presne toľko cenných komponentov, koľko k životu potrebujeme. Tu je optimálny pomer všetkých prvkov. Tak si naložte zeleň a bude vám dobre. Okrem toho sa zelené považujú za