Hodnota kazeínového hydrolyzátu v referenčnej knihe liekov. Kazeín (kazeínový proteín)

Význam kazeínového hydrolyzátu v adresári lieky

Kazeínový hydrolyzát

KAZEÍN HYDROLYZÁT (Hidrolysatum Caseini).

Produkt získaný kyslou hydrolýzou mliečnej bielkoviny – kazeín. Obsahuje roztok aminokyselín a jednoduchých peptidov. Celkový obsah dusíka 0,7 - 0,95 %; amínový dusík tvorí 40 - 60 % celkového dusíka, obsah tryptofánu je minimálne 15 mg na 100 ml.

Priehľadná kvapalina žltohnedej farby so špecifickým zápachom; pH 5,7 - 6,7.

Používa sa ako zdroj bielkovín na parenterálnu výživu.

Indikácie na použitie, spôsoby podávania a kontraindikácie sú rovnaké ako pri roztoku hydrolyzínu.

Uvoľňovacia forma: v hermeticky uzavretých fľašiach s objemom 400 ml.

Skladovanie: pri teplotách od - 10 do + 23 "C.

Adresár liekov. 2012

Pozrite si tiež výklady, synonymá, významy slova a čo je kazeínový hydrolyzát v ruštine v slovníkoch, encyklopédiách a referenčných knihách:

• Aminotroph
  AMINOTROPH (Aminotrophum). Kazeínový hydrolyzát so zlepšeným zložením. Obsahuje 50 g aminokyselín na 1000 ml vrátane L-tryptofánu (0,5 ...
• Cerebrolyzín v adresári liekov:
  CEREBROLYSIN (Cerebrolysinum)*. Bezproteínový hydrolyzát mozgovej hmoty. Obsahuje aminokyseliny (85 %) a peptidy s nízkou molekulovou hmotnosťou (15 %). Vydáva sa vo forme...
• CHOROBA SPALÍN v lekárskom slovníku:
  
• CHOROBA SPALÍN vo Veľkom lekárskom slovníku:
  Popálenina je súbor dysfunkcií rôzne orgány a systémy spôsobené rozsiahlymi popáleninami; nastane, ak oblasť hlbokého popálenia presahuje...
• TSUVERKALOVA DISENTERIN v medicíne:
  (Ya. A. Tsuverkalov, sovietsky imunológ) hydrolyzát baktérií dyzentérie Flexner alebo Sonne, používaný ako alergén pri diagnostike dyzentérie, hlavne pri ...
• POLNÁ STREDA v medicíne:
  (p. g. fildes, nar. 1882, anglický bakteriológ) živné médium na izoláciu a kultiváciu hemoglobinofilných baktérií s obsahom peptického hydrolyzátu ...
• PROTEÍNOVÉ PLAZMOVÉ NÁHRADY v medicíne:
  lieky používané na parenterálnu výživu pri nedostatku bielkovín alebo pri nemožnosti kŕmenia ústami (hydrolyzín, kazeínový hydrolyzát, aminopeptid, aminokrovín...
• DISENTERIN v medicíne:
  (historický) hydrolyzát baktérií dyzentérie, používaný ako alergén v diagnostike ...
• ANTRAXÍN v medicíne:
  (anthraxinum; lat. antrax antrax) liek na identifikáciu špecifickej senzibilizácie tela na antraxové antigény vykonaním intradermálneho alergického testu; je …
• KASEÍN-UHLÍČNÝ AGAR v medicíne:
  (kua) husté selektívne živné médium na izoláciu pôvodcu čierneho kašľa obsahujúce hydrolyzát kyseliny chlorovodíkovej kazeínu, dialyzát kvasiniek, Aktívne uhlie cysteín a anorganické...
• SYNTETICKÉ A UMELÉ POTRAVINY
  a umelé produkty na jedenie, potravinárske výrobky, zvyčajne s vysokou bielkovinovou hodnotou, vytvorené pomocou nových technologických postupov založených na jednotlivých živinách...
• MLIEKO vo veľkom Sovietska encyklopédia, TSB.
• NÁHRADA KRVI vo Veľkej sovietskej encyklopédii, TSB:
  tekutiny nahrádzajúce krv, náhrady plazmy, infúzne médiá, roztoky nahrádzajúce krv, roztoky nahrádzajúce plazmu, činidlá používané s terapeutický účel namiesto transfúzie krvi alebo na chov...
• TYROTRIX
  (Tyrothrix) je rod baktérií, ktoré podľa Duclauxa zohrávajú hlavnú úlohu pri zrení syra (pozri). Zástupcovia tohto rodu sú si blízki...
• SYR Z CHALÚPANIA
• NÁHRADNÉ NÁHRADY ŽENSKÉHO MLIEKA V Encyklopedický slovník Brockhaus a Euphron:
  \[Tento článok slúži ako doplnok k článkom: Kŕmenie, Ženské mlieko, Kravské mlieko, Kondenzované mlieko.\]. Obsah: Sanitárny a hospodársky význam S. pri umelom kŕmení. -...
• VÝŽIVNÉ MÉDIÁ PRE BAKTÉRIE v Encyklopedickom slovníku Brockhausa a Eufrona:
  Tento názov sa vzťahuje na rôzne druhy substrátov pripravených na štúdium životnej aktivity mikroorganizmov za určitých podmienok, zmenených podľa vôle experimentátora. Mikrochemický...
• MAIRY LIEČBA, MLIEČNA DIÉTA v Encyklopedickom slovníku Brockhausa a Eufrona.
• KRAVSKÉ MLIEKO v Encyklopedickom slovníku Brockhausa a Eufrona:
  (hygienické). Neresti, falšovanie. — M. slúži ako veľmi dobré prostredie na vnímanie a ďalšie rozmnožovanie nepatogénnych aj patogénnych baktérií. ...
• ŽENSKÉ MLIEKO v Encyklopedickom slovníku Brockhausa a Eufrona.
• CHEMICKO-FYZIOLÓG MLIEKA. v Encyklopedickom slovníku Brockhausa a Eufrona.
• MLIEKO v Encyklopedickom slovníku Brockhausa a Eufrona:
  (chemicko-fyziologický) - špeciálna kvapalina alebo sekrét produkovaný v popôrodné obdobie samice cicavcov v takzvaných mliečnych žľazách umiestnených ...
• MASTICKÝ TMEL v Encyklopedickom slovníku Brockhausa a Eufrona:
  (tmely, lepidlá atď.). — M. zahŕňajú rôzne druhy látok (zmesi, kompozície), ktoré slúžia najmä na lepenie, ...
• STRUKOVINA v Encyklopedickom slovníku Brockhausa a Eufrona:
  (chemická) - prvýkrát izolovaná zo semien hrachu, fazule a šošovice Einghofom v roku 1805. Proulx, Bracono a Liebig ju považovali za ...
• KUMYS v Encyklopedickom slovníku Brockhausa a Eufrona:
  nápoj získaný z kobylieho mlieka a ktorý sa stal dôležitým liečebným prostriedkom. Prípravu K. poznali už v staroveku kočovníci juhovýchodného ...
• KEFÍR v Encyklopedickom slovníku Brockhausa a Eufrona:
  Pod názvom K. nápoj pripravený z kravské mlieko za účasti kefírových zŕn, ktoré obsahujú špecifické mikroorganizmy spôsobujúce určitú...
• VYSOKÉ NÁTERY v Encyklopedickom slovníku Brockhausa a Eufrona:
  Vrchné farby sú farby, ktoré sa fixujú na tkaninu z povrchu, mechanicky, pomocou albumínu alebo kazeínu. Majú veľmi malú silu...
• PROTEÍNOVÉ LÁTKY v Encyklopedickom slovníku Brockhausa a Eufrona:
  B. látky tvoria obrovskú triedu organických látok, to znamená uhlíka, konkrétne zlúčenín uhlíka a dusíka, ktoré sa nevyhnutne nachádzali v každom organizme pred ...
• TYROTRIX
  (Tyrothrix) ? rod baktérií, ktoré podľa Duclauxa zohrávajú hlavnú úlohu pri zrení syra (pozri). Zástupcovia tohto rodu sú si blízki...
• SYR Z CHALÚPANIA v Encyklopédii Brockhausa a Efrona.
• NÁHRADNÉ NÁHRADY ŽENSKÉHO MLIEKA v encyklopédii Brockhaus a Efron:
  [Tento článok slúži ako doplnok k článkom: Kŕmenie, Ženské mlieko, Kravské mlieko, Kondenzované mlieko.]. Obsah: Sanitárny a hospodársky význam S. pri umelom kŕmení. ? ...

Pre rýchle a efektívny výsledokľudia, ktorí chcú vrátiť svoje telo do normálu, potrebujú komplexné riešenie, ktoré zahŕňa nielen cvičiť stres a špeciálna bielkovinová výživa.

Tvrdia to marketéri proteínový hydrolyzát Najlepšie sa hodí na priberanie a sušenie tela. Je to tak? A čím sa líši od nemenej známeho kazeínu a srvátky? Ak chcete nájsť odpovede, mali by ste sa bližšie pozrieť na každý typ doplnkovej výživy.

Čo je kazeín?

Kazeín je proteín, ktorý vzniká fermentáciou mlieka prostredníctvom špeciálnych enzýmov. Kazeín tvorí leví podiel mliečnych bielkovín, a to 80%, patrí teda do skupiny komplexných bielkovín.

Produkt je mimoriadne cenný a užitočný pre ľudské telo. Obsahuje šokovú dávku mikroelementov a kyselín potrebných pre zdravie, medzi ktorými hrá dôležitú úlohu fosfor a vápnik.

Kazeín má pomerne praktickú práškovú formu a je ideálny na varenie. proteínové koktaily. Nemá výraznú arómu, ale chuť má jemný tvarohový akcent. Kvôli vzhľadu môžu proteínové kokteily obsahovať arómy, sladidlá a farbivá.

Video: Hydrolyzát, izolát, koncentrát - proteín, proteín

Pôsobenie kazeínu

Rýchlo pôsobiace proteíny poskytujú zdravý anabolizmus, zatiaľ čo pomaly pôsobiace proteíny poskytujú optimálnej výživy svaly. Pojem „anabolizmus“ znamená komplex určitého chemické procesy, ktorý sa priamo podieľa na konštrukcii tkanivových buniek.

Pretože hovoríme o o bielkoviny, ktorá sa rozkladá veľmi pomaly, vnútorne užívanie po tréningu je nezmyselné a neúčinné. Nie je schopný sa rýchlo vstrebať a dodať unaveným svalom potrebnú dávku aminokyselín. V tomto smere je vhodné použiť srvátkové proteíny, ktoré sa vyznačujú rýchlym účinkom.

Pred začatím tréningu bude kazeín vhodný, ak budete postupovať prísna diéta s cieľom optimalizovať alebo schudnúť. Pomôže svalom doplniť nedostatok mikroelementov a nestratiť ich tón.

Ak je vaším cieľom naberanie svalovej hmoty, mali by ste kazeín užívať pred spaním. To pomôže spomaliť katabolický proces, takže vaše svaly budú mať optimálny prísun bielkovín, ktoré potrebujú.

V prípade potreby spáliť nadváhu, príde vhod kazeín. Jeho špecifický účinok spočíva v tom, že „zamotáva“ žalúdok na dlhú dobu a núti ho pracovať na rozklade bielkovín. Na hlad budete môcť zabudnúť na približne sedem hodín. Zároveň zostáva svalová hmota tónovaná a normálna.

bonus – zvýšená sekrécia teplo v tele, zrýchľuje metabolizmus, podporuje spaľovanie tukov. Je pozoruhodné, že samotný kazeín nepridá prebytočný tuk, keďže 10 g tohto produktu obsahuje iba 36 kcal.

Prečo športovci potrebujú kazeín?

Ak si človek, ktorý pravidelne cvičí v posilňovni, dá kazeín, automaticky už nemá potrebu dopĺňať energetické zásoby konzumáciou nadbytočného jedla.

Medzi hlavné výhody kazeínu patria:

• poskytovanie esenciálnych aminokyselín;
• posilňovanie kostného tkaniva v dôsledku príjmu dostatočného množstva vápnika;
• dlhodobé zníženie hladu;
• ochrana pred katabolizmom (zničenie svalové tkanivo) v noci;
• výrazné zrýchlenie metabolizmu;
• úplné doplnenie nedostatku bielkovín v tele.

Ak chcete vybudovať svalovú hmotu, zvýšiť vytrvalosť a spáliť nechcené kilá, potrebujete kazeín. Toto je univerzálny a efektívny spojenec v boji za krásu a štíhle, vytvarované telo. Človek, ktorý konzumuje tento proteín, dodáva svojmu telu cenný stavebný materiál, bez ktorého je takmer nemožné dosiahnuť výsledky.

Druhy

Kazeínový proteín sa delí na tri hlavné typy:

• kazeinát. Je to zmes vápenatých solí s bielkovinami a draslíkom. Percento obsahu bielkovín v zmesi je pomerne vysoké, dosahuje 90 %. Ľahko sa rozpúšťa v tekutine, preto sa často používa na prípravu bežných priemyselných koktailov.
• Micelárny kazeín. Získava sa ultrafiltráciou alebo mikrofiltráciou mlieka. Kazeín je oddelený od srvátky, laktózy a tukov, pričom samotná proteínová subkultúra je zachovaná. Produkt je ľahšie stráviteľný ako kazeinát, ale jeho rozklad trvá asi 10 hodín. V kvapaline sa zle rozkladá a vytvára pomerne hustý koktail podobný kaši.
• Kazeínový hydrolyzát. Získané hydrolýzou. Výsledkom je zničenie väzieb aminokyselín. Rýchlosť absorpcie bielkovín je oveľa vyššia.

Hydrolyzát sa považuje za optimálne riešenie pre začiatočníkov, pretože nespôsobuje poškodenie tela a vyžaduje minimálny čas na rozklad. Ale tiež stojí viac ako jeho ostatní „bratia“.

Ako to mám brať?

Koktail je vyrobený z kazeínového proteínu a mlieka. Aby som to zlepšil chuťové vlastnosti podľa chuti pridajte kakao, vanilku alebo škoricu. Zmes vyšľahajte šejkrom.

Kazeín sa nachádza aj v:

• kravské a kozie mlieko;
• tvrdé a mäkké syry;
• tvaroh;
• kyslá smotana;
• kyslé mlieko;
• kefír;
• bio-jogurt.

Ale nestačí, aby sa športovec naložil do týchto potravín, aby sa plne „nabil“ bielkovinami. To je dôvod, prečo všetci fitness tréneri dôrazne odporúčajú zásobiť sa proteínovými kokteilmi.

Vedľajšie účinky

bohužiaľ, alergické reakcie pre kazeín - bežný jav. Môže sa prejaviť svrbením na koži, vyrážkami, opuchom a ťažkosťami s dýchaním. Preto predtým, ako ho začnete používať, mali by ste prejsť testovaním na identifikáciu Nežiaduce reakcie telo.

Aj keď nie ste alergik, pri výbere kazeínu si naštudujte zloženie produktu. Nemal by obsahovať žiadne syntetické zložky a soľ. Dávajte pozor na vôňu. Ak spozorujete zápach plesne, je lepšie takýto výrobok zlikvidovať. S najväčšou pravdepodobnosťou boli porušené pravidlá skladovania alebo uplynul dátum vypršania platnosti.

Srvátkový proteín: čo to je?

Srvátkový proteín alebo Whey je produkt vyrobený zo srvátky. Pri extrakcii srvátkového proteínu sa z mlieka oddeľujú tuky a iné nebielkovinové prvky. Zvláštnosťou produktu je, že sa pomerne rýchlo vstrebáva. Preto sa môže konzumovať pred aj po tréningu.

Srvátkový proteín pomáha aktivovať metabolizmus a urýchliť metabolizmus. Zároveň sa spomaľuje vstrebávanie tukov a telo je nasýtené všetkými aminokyselinami, ktoré potrebuje. Rovnako ako kazeín je stavebným materiálom pre svalové tkanivo.

Vlastnosti srvátky

Medzi hlavné výhody srvátky patria:

• rýchla stráviteľnosť;
• vysoká biologická hodnota;
• kompletný súbor užitočných aminokyselín;
• dobrá rozpustnosť a príjemná chuť.

K absorpcii srvátkového proteínu dochádza mnohonásobne rýchlejšie ako k absorpcii kazeínu – v priebehu 1,5-2 hodín. Navyše obsahuje približne 89% bielkovín s minimálnym percentom tuku.

Pred zavedením akejkoľvek zmesi svojmu dieťaťu by ste sa mali poradiť so svojím lekárom. Toto je bežná pravda každej matky. A skutočne je.

U bábätka sa však zistila potravinová alergia a obzvlášť akútna je otázka výberu umelého mlieka. Upravená náhrada materského mlieka je totiž najdôležitejšou potravinou umelé- kým nedovŕši 1 rok. Zmes by mala zabezpečiť aspoň polovicu stravy dieťaťa (vrátane materského mlieka, ak ho matka má).

Alergie sú vážnym problémom pre zdravie dieťaťa a veľkou záťažou na matkiných pleciach. Pri pohľade na červenajúce sa líca vášho dieťaťa chcete urobiť čokoľvek, zaplatiť akúkoľvek cenu, aby ste alergiu zastavili. Zvláštnosťou tejto choroby je však to, že sa nikdy nevie s istotou, akú cenu treba zaplatiť, čo robiť, ktoré matkine činy sú správne a ktoré nie...pocit úplného chaosu...

A tak lekár predpísal hydrolyzát. "Keby to len pomohlo!" - pomyslí si mama a kúpi si drahý téglik novej zmesi.

Naozaj to pomôže?

Tento článok je venovaný tomuto problému. Na jednej strane môže matke pomôcť v tom, že môže samostatne pochopiť vlastnosti zmesí - hydrolyzátov a pochopiť logiku pediatra, ktorý dieťaťu predpísal túto alebo tú zmes. Na druhej strane, ak lekárske predpisy nezapadajú do tohto algoritmu výberu zmesi, zostaveného na základe odporúčaní špecialistov oddelenia jedlo pre detiŠtátny výskumný ústav výživy Ruskej akadémie lekárskych vied, ako aj odporúčania samotných výrobcov umelej výživy, potom bude matka môcť kompetentne požiadať pediatra a / alebo sa uchýliť k pomoci iných odborníkov.

Začnime tým najdôležitejším.

V akých prípadoch sa všeobecne predpisujú zmesi na báze hydrolýzy? mliečna bielkovina?

1. Ak má dieťa príznaky potravinové alergie na pozadí použitia 2-3 zmesí od rôznych výrobcov. V tomto prípade je zmes jediným produktom, ktorý dieťa dostáva alergiu na lieky, ktoré dieťa užívalo alebo užíva (napríklad AquaDetrim), alergiu na rôzne produkty doplnkové potraviny, ak už boli zavedené.

Je veľmi užitočné (aj pred rozhodnutím o výmene zmesi) konzultovať s dermatológom, aby mohol potvrdiť alergickú povahu vyrážky. Treba sa predsa konečne uistiť, že toto napríklad nie je kontaktná dermatitída(„miestne“ kožná alergia na prací prášok, plienky a pod.) alebo iné kožné ochorenia. Okrem toho vám dermatológ pomôže vybrať správne ošetrenie pokožky vášho dieťaťa. Pokiaľ ide o všeobecnú stratégiu liečby dieťaťa, mala by byť dohodnutá s alergológom.

Existujú prípady, keď sa zistí, že dieťa má závažné alergické reakcie na jednu alebo viacero moderných, najviac prispôsobených zmesí (zložka a chemické zloženie ktoré sú dosť blízko pri sebe), ale dobre znáša menej prispôsobenú domácu zmes. To znamená, že dieťa nie je alergické na bielkovinu kravského mlieka, ale na iné zložky upravenej výživy. Vysvetlené sú aj prípady „zázračného“ uzdravenia dieťaťa pri prechode na plnotučné kravské alebo kozie mlieko. Rozhodnutie o možnosti použitia čiastočne upravených zmesí by však mal urobiť lekár, berúc do úvahy závažnosť alergie u malého pacienta. Ak je veľa vyrážok a obťažujú dieťa, potom sú takéto experimenty neprijateľné. Dôležitý je aj vek dieťaťa. A je prísne zakázané kŕmiť dojčatá plnotučným kravským alebo kozím mliekom.

Stáva sa, že ešte pred prechodom na hydrolyzát už dieťa vyskúšalo zmes založenú na sójový proteín. Podľa ruských údajov sa senzibilizácia na sójové zmesi pozoruje v 15-20% prípadov.

V niektorých prípadoch môže byť problém alergie na bielkovinu kravského mlieka vyriešený zavedením zmesi na báze kozieho mlieka "Nanny". Malo by sa však pamätať na to, že táto zmes je čiastočne prispôsobená. Je vytvorený na báze plnotučného kozieho mlieka, neobohateného o srvátku. Preto je používanie "Nanny" až 6 mesiacov veľmi nežiaduce.

2. Výživa založená na čiastočnej hydrolýze bielkovín kravského mlieka sa predpisuje ako prvá dojčenská výživa, ak matka alebo otec dieťaťa a dokonca aj jeho starší bratia a sestry trpia alergiami.

3. Tiež sú predpísané zmesi s čiastočne alebo úplne štiepeným proteínom rôzne formyčrevné malabsorpcia(t.j. črevná absorpcia), črevná kolika, podvýživa - kvôli ich vysokej stráviteľnosti.

No prišli sme na to, v akých prípadoch môže (alebo by mal) lekár predpísať hydrolyzát. Teraz prejdime k tomu, aký hydrolyzát, aká značka je vhodná pre vaše dieťa?

Ďalej nájdete niekoľko krokov v závislosti od závažnosti alergické ochorenie. Začnite čítať od začiatku a zastavte sa na úrovni, ktorá vyhovuje stavu vášho dieťaťa. Pre každý prípad si prečítajte aj o nasledujúcich krokoch, aby ste sa uistili, že sa rozhodnete správne.

1. fáza

Ten najjednoduchší.

NAN GA, Humana GA

Tu si povieme o veľmi obľúbenej skupine zmesí tzv "čiastočné hydrolyzáty" alebo "hypoalergénne" zmesi.

Banky s takýmito sľubnými názvami ako prvé upútajú pozornosť mamičiek, ktoré sa s nimi stretávajú na pultoch obchodov. Často ich predpisujú pediatri. Bohužiaľ to nie je vždy opodstatnené. Faktom je, že táto skupina zmesí má v skutočnosti pomerne úzky rozsah použitia. Na základe charakteristík ich zloženia ich nebolo možné nazvať „ hypoalergénne", ale radšej " o niečo menej alergénne ako bežné mliečne formuly." Je to tak, "o niečo menej alergénne." Aby zmes skutočne stratila svoje antigénne vlastnosti, nemali by v jej zložení byť žiadne peptidy s molekulovou hmotnosťou vyššou ako 5000-6000 daltonov. A v "čiastočných hydrolyzátoch" Niektoré z peptidov majú v skutočnosti molekulovú hmotnosť menšiu ako 5000 daltonov, ale iná časť peptidov má vysokú molekulovú hmotnosť, a preto si môže zachovať svoje antigénne vlastnosti. Táto okolnosť výrazne obmedzuje rozsah použitia zmesí tejto skupiny sa nedajú podávať deťom s preukázanou intoleranciou na bielkovinu kravského mlieka, s výnimkou veľmi ľahkých foriem ale ani v týchto prípadoch nie je zaručený úspech v určitých množstvách alergénov. imunitný systém už vytvoril protilátky proti bielkovinám kravského mlieka, potom bude alergická reakcia na peptidy s vysokou molekulovou hmotnosťou prirodzená, bez ohľadu na to, či je takýchto peptidov veľa alebo málo!

"Prečo sú také zmesi potrebné?" - pýtaš sa. V skutočnosti, " hypoalergénne zmesi“ sú potrebné na ich podanie v pôrodnici.

„Čiastočný hydrolyzát“ by mal byť úplne prvým prípravkom v živote ohrozeného dieťaťa. Je účinný, pokiaľ si telo dieťaťa ešte nevytvorilo protilátky na bielkovinu kravského mlieka. Ak v pôrodnici potencionálnemu alergikovi dávajú bežnú mliečnu výživu, potom môže byť nenávratne stratená možnosť kŕmiť dieťa celkom chutným čiastočným hydrolyzátom.

Teraz poďme uviesť, v ktorých prípadoch hypoalergénne umelá výživa má právo byť predpísaná vášmu dieťaťu.

1. V pôrodnici ako prvá výživa v živote, ak matka, otec alebo starší bratia/sestry dieťaťa trpia alergiou.

Ak ste sa s týmto problémom stretli už pri kŕmení svojho prvého dieťaťa, no plánujete porodiť druhé dieťa, tak nezabúdajte, že by bolo vhodné sa krátko pred pôrodom informovať, aké dokrmovanie je vo vašej pôrodnici poskytnuté, či je možné zaviesť „ hypoalergénne Môžete dostať príležitosť kúpiť si ju sami a priniesť ju do pôrodnice (na tento účel je lepšie kúpiť zmes v štátnej lekárni a uschovať si účtenku).

2. Pre mierne formy alergií, sprevádzané „kozmetickými“ vyrážkami na malých plochách pokožky dieťaťa. Ale aj v tomto prípade je možnosť použitia „ hypoalergénne zmesi“ je potrebné dohodnúť s odborníkom.

3. Ak je umelá výživa predpísaná dieťaťu prvýkrát, je náchylné na alergické reakcie a bolo predtým dojčené. V tomto prípade je však potrebné pochopiť, že zavádzanie umelej výživy takýmto deťom je vo všeobecnosti nežiaduce.

4. Niekedy výsledky krvného testu na alergény ukazujú reakciu na kazeín, ale žiadnu reakciu na albumín. " Hypoalergénne"kazeínové zmesi neobsahujú, takže v tomto prípade môžu byť predpísané, najmä ak je dieťa staršie ako 6-8 mesiacov, už bolo zavedené do doplnkových potravín a matka vo všeobecnosti "súhlasí" s výsledkami analýzy To znamená, že ukázala reakciu na skutočne zavedené produkty zahrnuté v strave drobkov.

Ak sú však výsledky testov z nejakého dôvodu sporné a vyrážky a iné príznaky alergie dieťa obťažujú, lekár má stále právo odporučiť zmes založenú úplne hydrolyzovaný bielkoviny.

Vyššie sú odporúčané značky HA zmesí, ktorých zloženie je optimálne. Existujú aj menej výhodné možnosti, napríklad Nutrilon GA. Nevýhodou tohto vzorca je jeho vysoká osmolarita.

2. fáza

"srvátkové hydrolyzáty"

Frisopep , Nutrilon Pepti TSC, Alfare

Tieto zmesi sú skutočne hypoalergénne. Neobsahujú peptidy s molekulovou hmotnosťou vyššou ako 5000-6000 daltonov.

Najvýhodnejšie je použitie tejto skupiny zmesí pri alergiách na bielkovinu kravského mlieka.

Zmesi na báze štiepených srvátkových bielkovín sú veľmi fyziologické a vysoko stráviteľné. Ich jedinou nevýhodou je horká chuť, našťastie si však väčšina detí zvykne.

Z hľadiska zloženia sa zmesi tejto skupiny navzájom líšia. Alfare a Nutrilon Pepti TSC teda vôbec neobsahujú laktózu (sacharidová zložka je zastúpená kompletne dextrín maltóza) a ako jeden zo zdrojov tukov medzi ne patria stredná reťaz triglyceridy. Stredná reťaz mastné kyseliny sú schopné rozpustiť sa vo vodnej fáze a vstrebať sa priamo do systému portálnej žily, obchádzajúc lymfatický systém, čo výrazne zvyšuje ich stráviteľnosť, ktorá je u dojčiat s potravinovými alergiami často narušená.

Pre deti s nepoškodenou funkciou pankreasu a normálnym a-priori vstrebávaním tukov, obsahuje Frisopep malé množstvo bez laktózy a bez laktózy stredná reťaz triglyceridy. Je pravda, že v praxi sa stáva, že Frisopep spôsobuje alergické reakcie a potom dieťa úspešne prejde na Nutrilon Pepti TSC. Táto okolnosť by však nemala žiadnym spôsobom „kompromitovať“ Frisopep, stačí kvalitný výrobok Okrem toho sa medzi hydrolyzátmi považuje za „najchutnejšie“.

V akých prípadoch teda majú 100 % srvátkové hydrolyzáty právo byť predpísané vášmu dieťaťu?

1. Preukázaná intolerancia na bielkovinu kravského mlieka.

2. Iné formy malsorpcie čriev, podvýživa.

3. fáza

"Kaseínové hydrolyzáty"

Frisopep AS, Nutromigen

Čo ak srvátkový hydrolyzát nefunguje?

V tomto prípade je možné použiť „kazeínové“ hydrolyzáty. „Počkaj chvíľu,“ povedia skúsené matky, „kazeín je látka, ktorej „čím menej, tým lepšie“. No áno, proteínové zloženie modernej upravenej zmesi nemôže obsahovať viac ako 40% kazeínu. Prečo potom vôbec potrebujeme hydrolyzáty kazeínu? Faktom je, že kazeínové hydrolyzáty obsahujú veľké množstvo peptidov s minimálnou molekulovou hmotnosťou, teda 3500 daltonov. Preto sa predpokladá, že alergické a anafylaktické reakcie sa pri ich konzumácii prakticky nevyskytujú. Zároveň sú kazeínové hydrolyzáty skutočne menej fyziologické ako srvátkové hydrolyzáty a bohužiaľ majú ešte horšiu chuť.

V akých prípadoch sú predpísané kazeínové hydrolyzáty?

2. Srvátkové hydrolyzáty neboli vhodné. Niektorí lekári radšej úplne obídu štádium „srvátky“ a okamžite predpíšu kazeínové hydrolyzáty, argumentujúc tým, že sú menej antigénne. To nie je správne; srvátkové hydrolyzáty sú v mnohých prípadoch fyziologickejšie ako kazeínové hydrolyzáty.

Namiesto záveru

Pozreli sme sa na všetky typy zmesí na základe hydrolyzovaný bielkoviny.

Ale po rozhodnutí o výbere zmesi tiež pochopíme ako podať hydrolyzát dieťaťu? Koniec koncov, ak sa rozhodlo o jej použití, potom predchádzajúca zmes nie je vhodná pre dieťa a spôsobuje, že je alergický. Mnohé mamičky to preto hneď skúšajú nahradiť starý vzorec za hydrolyzát. nie je to správne. Postupne je to však lepšie. Možno nie za 7 dní, ale za 5 alebo dokonca za 3 dni, ale nie hneď. Faktom je, že pri zavádzaní nového vzorca podľa schémy mu v prvom rade prispôsobujeme a prispôsobujeme dieťa. Je potrebné, aby sa telo dieťaťa „nebálo“ nového zloženia, nevytváralo si proti nemu protilátky, ale pokojne prijalo nový vzorec. Preto je predsa len lepšie ho zavádzať postupne

Ako dlho bude trvať zlepšenie? Spravidla týždeň alebo dva alebo tri. Až mesiac.

Kedy je možné zaviesť produkty doplnkovej výživy (po zavedení hydrolyzátu)? Keď ste si už uvedomili, že hydrolyzát je vhodný, pokožka sa vyčistí a ostatné príznaky alergie zmiznú, je lepšie počkať ešte pár týždňov. Musíte nechať svoje telo zotaviť sa. A to za predpokladu, že dieťa už dovŕšilo 6 mesiacov veku

Proteínové hydrolyzáty sú produktom rozkladu bielkovín na aminokyseliny a jednoduché peptidy. Použitie degradovaných proteínov je založené na skutočnosti, že keď sú zničené, strácajú svoju druhovú špecifickosť. Ako hodnotné liečivé prípravky sa v lekárskej praxi široko používajú proteínové hydrolyzáty. Tieto lieky sú dobre absorbované v tele a majú veľkú farmakologickú a terapeutickú účinnosť.

Za posledných 40 rokov bolo navrhnutých veľa liekov z tejto skupiny. Väčšina z nich sa získava hlbokým rozkladom bielkovín na aminokyseliny vystavením surovinám koncentrované kyseliny. Sú známe tri spôsoby hydrolýzy bielkovín – kyslá, alkalická, enzymatická. Pri všetkých týchto typoch hydrolýzy sa proteín rozkladá na jednotlivé zložky, ale produkty hydrolyzátu sú odlišné.

Kyslá a alkalická hydrolýza sa uskutočňuje varením proteínu s koncentrovanými roztokmi kyselín a zásad. Pri varení s alkáliou sa zachovajú všetky aminokyseliny, vrátane takej životne dôležitej aminokyseliny, akou je tryptofán. Významnou nevýhodou tohto typu hydrolýzy je však zničenie vitamínov, racemizácia aminokyselín (premena prirodzených L-foriem na telom nestráviteľné D-formy), ich čiastočná deaminácia, t.j. biologická alebo fyziologická hodnota. oslabená alebo stratená a farmakologická hodnota je znížená aktivita aminokyselín. Preto sa alkalická hydrolýza už nepoužíva ako spôsob získavania proteínových hydrolyzátov na parenterálnu výživu. Kyslá hydrolýza nie je sprevádzaná takouto zmenou aminokyselín, ale ničí tryptofán, vitamíny a nukleové kyseliny. Poskytnúť požadovaný obsah tryptofánu v hotovom prípravku prebieha hydrolytické štiepenie proteínu, kým nevzniknú voľné aminokyseliny (a namiesto zničeného tryptofánu sa pridá čistý prípravok tejto aminokyseliny) alebo sa uskutoční za podmienok, pri ktorých sa tryptofán rozloží v malej miere.

Na rozdiel od kyslej a alkalickej, enzymatická hydrolýza, ktorá sa vyskytuje pri miernych teplotách (37-55 ° C), má jemný účinok na proteín, bez toho, aby spôsobovala racemizáciu aminokyselín a deštrukciu tryptofánu. Okrem toho zabezpečuje zachovanie vitamínov, a to biologicky účinných látok(nukleový, žlčové kyseliny). Keďže však enzymatická hydrolýza postupuje pomaly, získanie lieku bez proteínov, peptidov a polypeptidov si vyžaduje veľa času. Enzymatické hydrolyzáty sa získavajú inkubáciou proteínových surovín (kazeín, krv, fibrín) s proteolytickým enzýmom, ale nie vždy je možné proteín za týchto podmienok úplne odstrániť, preto je infúzia enzymatických hydrolyzátov často sprevádzaná anafylaktickými reakciami.

Amigen

Jedným z prvých hydrolyzátov, ktorý sa rozšíril, bol liek na enzymatickú hydrolýzu kazeínu – Amigen. Vyrábal sa vo forme prášku s obsahom 12 % dusíkatých produktov, z ktorých 7,8 % tvorili voľné aminokyseliny. Amigen sa použil na parenterálne podanie vo forme 5 % roztoku s prídavkom 5 % glukózy.

Aminazol

Aminazol (Švédsko, Vitrum) je enzymatický hydrolyzát kazeínu, určený na parenterálnu výživu vo forme 3,3% roztoku s obsahom 10-15% emulzie kukuričného oleja, zloženie obsahuje 67% aminokyselín a 33% peptidov. Poskytuje normálne metabolizmus bielkovín. Pri spaľovaní vzniká v tkanivách značné množstvo energie (1 liter emulzie poskytuje 4,19-8,38 J, resp.).

Uplatnenie našiel aj enzymatický hydrolyzát kazeínu, bioprotin, ktorý obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny.

Na priemyselné získanie hydrolyzátu vo Francúzsku sa používa enzymatická hydrolýza doplnená o kyslú hydrolýzu. Surovinou je kazeín čistej forme alebo zmiešané s krvou a svalový proteín veľký dobytka. Aminokyselinové zloženie hydrolyzátu je v oboch prípadoch rovnaké.

Myszkowska poskytuje údaje o nasledujúcich prípravkoch proteínových hydrolyzátov: Aminokyseliny Polfa - enzýmový hydrolyzát hovädzej krvi, obsahuje 7% roztok aminokyselín a peptidov, výrobca Polfa (Poľsko); aminolín-3,8% roztok aminokyselín a 5% roztok glukózy získaný kyslou hydrolýzou z kazeínu (Dánsko), amparon - 5% roztok enzymatického hydrolyzátu mliečnej bielkoviny (Holandsko). Bulharský kazeínový hydrolyzát kazeinolyzát (Farmakhim) sa získava mierne kyslou hydrolýzou kazeínu. Obsahuje 40-50 mg tryptofánu a 700-900 mg dusíka, čo zodpovedá 4,4-5,7 g bielkovín. Pomer medzi dusíkom voľných aminokyselín a celkovým dusíkom je nad 50 %.

Široko používané boli štyri hydrolyzáty: hydrolyzín, kazeínový hydrolyzát (hydrolyzát COLIPC), aminopeptid, krvná náhrada BK-8.

Hydrolyzín

Hydrolyzín L-103 bol získaný v inštitúte vystavením krvi hospodárskych zvierat kyseline chlorovodíkovej. Hydrolyzát obsahuje 0,7-0,8% celkového dusíka a všetky esenciálne aminokyseliny vrátane tryptofánu. Množstvo amínového dusíka je 45-50% celkového obsahu dusíka. Do roztoku sa pridajú soli sodíka, vápnika a glukózy. Vykonané štúdie potvrdzujú vysoká účinnosť liečivo a jeho nízka reaktogenita pri použití na parenterálnu výživu.

Teraz došlo k zmene technológie výroby hydrolyzínu, čo je spôsobené potrebou jeho čistenia od humínových produktov (znížená farba), ktoré spôsobujú u pacientov toxické reakcie. Hydrolyzín získaný z Nová technológia, má vyššiu stabilitu.

Kazeínový hydrolyzát

Kyslý hydrolyzát kazeínu s následným odstránením kyseliny sírovej barytom bol vyvinutý v Ústrednom ústave hematológie pod názvom TsOLIPK hydrolyzát; Liečivo obsahuje 0,6 – 0,7 % celkového dusíka, z toho 36 – 40 % tvoria voľné aminoskupiny. Kazeínový hydrolyzát sa dobre vstrebáva a má terapeutický účinok u pacientov s chronickým pľúcnym hnisaním a deficitom bielkovín.

aminopeptid

P. E. Kalmykov, T. I. Golubev navrhli proteínové liečivo aminopeptid-2. Na jeho získanie je potrebné rozložiť bielkoviny extraktom z pankreasu a sliznice čriev ošípaných. Ako východiskový materiál sa používa krv hospodárskych zvierat. Aminopeptid obsahuje 0,7-0,8% celkového dusíka, z čoho 57-65% je dusík z voľných aminoskupín. Aminopeptid sa používa ako prostriedok parenterálnej výživy.

V. A. Belitser, K. I. Kotková vytvorili proteínovú náhradu BK-8. Liečivo je modifikovaná hovädzia srvátka s obsahom 4-4,2 % bielkovín. Podľa autorov obsahuje dostatočné množstvo esenciálnych aminokyselín – tryptofánu a tyrozínu. Liečivo sa používa nielen na parenterálnu výživu, ale aj na získanie hemodynamického a protišokového účinku. Niekedy pôsobí terapeuticky pri popáleninách, strate krvi, šoku a spomalených chronických hnisavých procesoch. Liečivo nie je bez anafylaktogénnych vlastností a v súčasnosti sa používa menej často.

Aminocrovin

Aminocrovin bol navrhnutý Výskumným ústavom hematológie na parenterálne podávanie proteínová výživa. Liečivo sa získava kyslou hydrolýzou erytrocytov a krvných zrazenín hospodárskych zvierat a ľudí. Ide o roztok aminokyselín, najjednoduchších peptidov s koncentráciou celkový proteín 4,4-5,6 %. Obsah celkového dusíka v ňom je 0,6%, amínový dusík - až 60% celkového dusíka. Použitie aminokrovínu v komplexná liečba pri peptický vred normalizoval množstvo proteínov v plazme, zvýšil koncentráciu albumínov a znížil globulínové frakcie. Subkutánne podanie aminokrovínu tiež prispelo k normalizácii celkového sérového proteínu a zvýšeniu albumínovej frakcie, čím sa zlepšili všeobecné klinické parametre u pacientov s rôznymi gastrointestinálna patológia. Získané údaje umožnili odporučiť aminokrovin na viac široké uplatnenie na choroby tráviaceho systému.

Farmakologický výbor schválil klinickú štúdiu aminokrovínu s použitím novej technologickej schémy výroby. Zmena technológie na jeho výrobu bola spôsobená potrebou vyčistiť liek od humínových produktov, ktoré u pacientov spôsobujú toxické účinky.

Fibrinosol

Neúplnou enzymatickou kyslou hydrolýzou fibrínového proteínu z hovädzieho dobytka a ošípaných sa získal liek fibrinosol podľa metódy A. A. Schmidta. Jeho zloženie aminokyselín je vyvážené okrem voľných aminokyselín obsahuje liek peptidy. 100 ml liečiva obsahuje 0,8 g celkového dusíka, najmenej 40 % z celkového množstva dusíka tvorí amínový dusík a najmenej 50 mg na 100 ml je tryptofán. Na rozdiel od iných podobné lieky fibrinosol neobsahuje amónne soli. Liek sa používa iba na parenterálnu proteínovú výživu v chirurgii, intenzívnej starostlivosti, gastroenterológii a iných oblastiach lekárskej praxe. Použitie fibrinosolu je indikované pri popáleninách II., III. a IV. stupňa, dlhotrvajúcom hladovaní v dôsledku nechutenstva a hnačky, nekontrolovateľnom vracaní, nepriechodnosti tráviaceho traktu, zápalové procesy. Liek má anabolický účinok na metabolizmus bielkovín, nukleových kyselín, sacharidy, urýchľuje procesy tvorby energie a oxidatívnej fosforylácie.

Fibrinosol priaznivo ovplyvňuje procesy reparačnej regenerácie v srdcovom svale pri jeho experimentálnej nekróze. V kombinácii s vitamínmi skupiny B zvýšil obsah aminokyselín v sére, najmä alanínu, arginínu (nad 100 %), ako aj kyseliny glutámovej a asparágovej (v priemere o 30 %) pri experimentálnej nekróze srdcového svalu. Pri pokusoch na potkanoch sa zistilo, že pri intraperitoneálnom podaní má fibrinosol priaznivý vplyv na metabolizmus lipidov v semenníkoch pri experimentálnej etionínovej pankreatitíde.

Aminophaseol

Na prípravu proteínového hydrolyzátu sa ako surovina navrhuje použiť fazuľa. Hydrolýza fazuľového proteínu kyselinou chlorovodíkovou umožňuje získať zmes aminokyselín s celkovým obsahom dusíka 0,79 %. Roztok bol nazvaný „aminofázový“ a prešiel klinická štúdia. Ide o kompletný proteínový hydrolyzát.

Amikin

Kyjevský výskumný ústav hematológie spolu s Ukrajinským výskumným ústavom mäsového a mliekarenského priemyslu vytvorili nový aminokyselinový prípravok pre výživu dusíkom - amikin. Množstvom celkového dusíka sa nelíši od aminopeptidu, kazeínového hydrolyzátu, aminokrovínu, obsahuje však len voľné aminokyseliny – všetky esenciálne, semiesenciálne (arginín a histidín) a neesenciálne aminokyseliny, okrem cystínu a tyrozín, sú obsiahnuté v L-forme. Z hľadiska hĺbky hydrolýzy bielkovín, zloženia aminokyselín, stupňa čistenia od amoniaku a humínových látok má amikin výhody oproti hydrolyzátom široko používaným v klinickej praxi. Zvieratám bola podaná strava bez bielkovín a od 1. dňa proteínového hladovania im bol podávaný fyziologický roztok, aminosol a amikin v množstve 0,25 g konvenčného proteínu na 100 g hmotnosti, úbytok hmotnosti bol 12,6, 7,8 a 11,5 %. a relatívna hmotnosť pečene sa zvýšila v porovnaní s východiskovou hodnotou o 14,3, 29,9 a 5,7 %. Keď sa dávky aminosolu a amikinu zvýšili na 0,5 g konvenčného proteínu na 100 g hmotnosti, strata hmotnosti zvieraťa bola výrazne nižšia, nepresiahla 6,9 a 3,8 %, avšak pomer hmotnosti pečene k telesnej hmotnosti zvýšil o 45,7 a 20 %.

Pri podávaní aminosolu a amikinu od 1. dňa proteínového hladovania prekročil obsah bielkovín v pečeni študovaných zvierat kontrolnú hladinu. Podávanie liečiv v rovnakých dávkach po predbežnom 10-dňovom proteínovom hladovaní zastavilo pokles telesnej hmotnosti zvierat, obsah celkového proteínu v pečeni sa v porovnaní s počiatočnou hladinou nezmenil.

Indikácie pre použitie proteínových hydrolyzátov sú choroby sprevádzané rôzneho stupňa hladovanie, hypoproteinémia a dysproteinémia, metabolické poruchy.

Ak mlieko považujeme za tvarohovú hmotu a srvátku, potom je ním kazeínový proteín tvarohová hmota. Je to diétna bielkovina, ktorá je schopná želatínovať a do určitej miery sa pomaly vstrebáva v dôsledku zníženej črevnej motility a prítomnosti želírujúcej vlákniny; po zmiešaní s vodou vznikne puding.

základné informácie

Kazeínový proteín je jedným z dvoch typov mliečnych bielkovín (druhý je Srvátkový proteín). Považuje sa za zložku srvátkového proteínu, ktorá spomaľuje trávenie.

Iné názvy: Kazeín

Nezamieňať s: Srvátkový proteín, srvátkový proteín

Poznámka Kazeínový proteín nie je stimulant, ale obsahuje dostatok kalórií na výrobu energie. Rozmanitosť:

Proteínové doplnky

Nepasuje s:

Kazeín: návod na použitie

Rovnako ako u iných typov bielkovín, kazeínový proteín sa dávkuje na základe toho, koľko bielkovín v strave potrebujete skonzumovať a koľko bielkovín v strave prijmete z iných potravín. Množstvo bielkovín v strave je individuálne pre každú osobu, existujú však všeobecné indikácie:

Ak sa venujete atletike a ste veľmi aktívny obrázokživota, a tiež sa usilovať o zníženie telesnej hmotnosti a udržanie kvality svalová hmota, denná odporúčaná dávka kazeínového proteínu je 1,5-2,2 g/kg telesnej hmotnosti (0,68-1 g/500 g telesnej hmotnosti).

Ak sa venujete atletike a vediete veľmi aktívny životný štýl, alebo sa snažíte schudnúť a udržať si kvalitnú svalovú hmotu, odporúčaná denná dávka kazeínového proteínu je 1-1,5 g/kg telesnej hmotnosti (0,45-0,68 g/500 g tela hmotnosť).

Dávkovanie kazeínového proteínu by malo byť v rozmedzí vyššie uvedených odporúčaní a s prihliadnutím na skonzumované bielkoviny v strave. Ak príjem bielkovín v strave už dosiahol požadovanú úroveň, príjem kazeínových bielkovín nie je potrebný. Ľudia trpiaci obezitou (nadbytočný tuk - 20/30% u mužov a žien, alebo keď je index telesnej hmotnosti vyšší ako 30, s nedostatkom svalovej hmoty) by sa nemali uchyľovať k vyššie uvedeným odporúčaniam na použitie. V tomto prípade musíte vykonať výpočty sami.

Zdroje a zloženie

Zdroje

Kazeín je bielkovina nachádzajúca sa v mlieku odlišné typy; Kazeín konzumovaný ľuďmi sa získava hlavne z kravského mlieka. Kazeín je nerozpustná zložka mlieka, zatiaľ čo srvátka je rozpustná zložka; Obsah kazeínu v štandardnom srvátkovom proteíne je približne 80 %, obsah v materské mlieko závisí od obdobia laktácie.

Komponenty

Kazeínový proteín, podobne ako iné druhy bielkovín, je zdrojom diétnych aminokyselín. Keďže kazeín je živočíšny produkt, obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny v rozumných medziach pre človeka a minimálne odporúčané množstvo bielkovín. Kazeínový proteín obsahuje aj rôzne bioaktívne peptidy. Tieto peptidy sú čiastočne trávené a pred premenou na aminokyseliny vykazujú rôzne účinky v čreve (pred priamou absorpciou). Tieto účinky sú rôzne a sú popísané nižšie.

Výroba kazeínu

Štandardný spôsob výroby

Štandardnou metódou výroby kazeínu je oddelenie dvoch mliečnych bielkovín (kazeín a srvátka). Celý srvátkový proteín je viazaný na "koagulant", zvyčajne chymozín, ktorý koaguluje kazeínové fragmenty. Tento proces má osobitné miesto pri príprave syra (ktorá si vyžaduje prítomnosť kazeínu na dodanie pevnosti) a je tiež dôležitý pri oddeľovaní srvátky a kazeínu (tvaroh). Pretože fragmenty kazeínu sú hustejšie, fragmenty srvátky (v tekutom stave) sa oddeľujú od kazeínu procesom nazývaným syneréza. Stupeň synerézy závisí od konečného produktu (zvyčajne syra) a syneréza sa môže dosiahnuť prostredníctvom soli, kyslosti, enzymatickej úpravy a fyzikálnej manipulácie, okrem iných techník, ktoré ovplyvňujú chuť a tvar syra.

Micelárny kazeín

Micelárny kazeín sa vyrába mikrofiltráciou, ktorá umožňuje koncentrovať micelárne segmenty v kazeíne.

Peptidy obsiahnuté v kazeíne

Kazeín obsahuje rôzne bioaktívne peptidy, čo sú sekvencie aminokyselín nachádzajúcich sa v potravinových proteínoch, ktoré čiastočne menia svoje vlastnosti v žalúdku. Táto sekvencia je zabezpečená určitými biologickými účinkami, ktoré sa vyskytujú v čreve pred trávením, alebo k tráveniu môže dôjsť transportom peptidu.

AlphaS-1 peptid

U žien, keď sa užívajú 150 mg denne, alfaS-1 peptid podporuje sedatívne účinky. Dve 200 mg dávky môžu znížiť účinky stresu. Sedatívny účinok zlepšuje kvalitu spánku u ľudí s vysoký stupeňúzkosť. Podobne ako peptid c12, aj peptid alfaS-1 môže spôsobiť účinky podobné inhibítoru ACE a môže tiež znižovať krvný tlak. Peptid AlphaS-1 môže spôsobiť alergie, takže u ľudí alergických na mliečne výrobky môže byť tento peptid (tiež v prídavné látky v potravinách) môže spôsobiť alergie.

Peptid c12

Glykomakropeptidy

Glykomakropeptidy sú súčasťou kazeínu v plnotučných mliečnych výrobkoch, ale keďže sú rozpustné, oddeľujú sa od kazeínu počas počiatočných štádií liečby chymozínom. Sú, samozrejme, príbuzné kazeínu, keďže sú to molekuly kappa-kazeínu, ale nie sú súčasťou kazeínového doplnku stravy.

Kasoxíny a kasomorfíny

Kasoxíny a kasomorfíny sú peptidy, ktoré pôsobia na opioidný systém, ktorý ovplyvňuje rýchlosť trávenia. Kasomorfíny sú opioidné agonisty (aktivátory) a kasoxíny sú opioidné antagonisty. Kazeín má vysoký obsah kasoxíny a kasomorfíny, čo vysvetľuje zníženú kapacitu po konzumácii (keďže aktivácia opioidného systému znižuje črevnú motilitu).

Kazeínový hydrolyzát (hydrolyzovaný kazeín)

Neurologické účinky

V pokoji a pri neuropsychickom strese vykazoval kazeínový proteín lepšie relaxačné účinky v porovnaní s maltitolom, čo môže byť spôsobené špecifickým tryptickým hydrolyzátom v živočíšnom kazeíne. Peptid AlphaS-1 môže znížiť stres u žien v dávke 150 mg denne.

:Značky

Zoznam použitej literatúry:

Belloque J, Ramos M. Stanovenie obsahu kazeínu v kravskom mlieku pomocou 31P-NMR. J Dairy Res. (2002)

Kumar A, a kol. Chymozín a iné zrážacie látky mlieka: zdroje a biotechnologické zásahy. Crit Rev Biotechnol. (2010)