Как сделать настойку из черноплодной рябины в домашних условиях. Как сделать вкусную настойку из черноплодной рябины
Арония (так еще называют черноплодную рябину) содержит в себе множество полезных витаминов и минералов, при этом само по себе растение неприхотливое и не требует особого ухода. Настойка из этих ягод очень полезна для здоровья, повышает иммунитет и способствует улучшению самочувствия. Существует множество различных рецептов для приготовления данного напитка в домашних условиях.
Показать всё
Лучшие рецепты настойки из черноплодной рябины
Для изготовления напитка можно использовать как сушеную, так и свежую аронию. Перед приготовлением плоды перебирают, убирают маленькие, гнилые и порченные. В основном настойку делают на спирте, предварительно разбавив его до 40 градусов, либо же на водке. Принимать наливку рекомендуется по одной чайной ложке в день. Только в таком случае она принесет максимальную пользу для организма человека.
Черноплодная рябина достаточно сильно понижает давление, именно поэтому употреблять ее нужно в небольших количествах.
Классический рецепт на водке
Такой вариант настойки является самым простым и доступным.
Ингредиенты :
- ягоды - 1 кг;
- водка - 1 л;
- сахар - по вкусу (300-400 г).
Процесс приготовления:
- 1. Ягоды необходимо тщательно промыть, откинуть на дуршлаг, чтобы вода стекла, и переложить все в банку.
- 2. Налить в емкость водку, чтобы она покрывала рябину на 2-3 см.
- 3. Добавить сахар и все перемешать.
- 4. Банку необходимо плотно закрыть и поместить в темное место.
- 5. Настаивать на протяжении 2 месяцев при комнатной температуре, каждые 4 дня банку необходимо взбалтывать.
- 6. По истечении времени напиток профильтровать и перелить в другую емкость. Хранить в темном помещении.
Медовая настойка на водке
Такой напиток более мягкий, приятный на вкус.
Ингредиенты:
- рябина - 500 г;
- водка - 500 мл;
- жидкий мед - 30 мл.
Способ изготовления:
- 1. Ягоду промыть и высыпать в банку.
- 2. Влить водку, а затем добавить мед.
- 3. Содержимое перемешать и плотно закрыть.
- 4. Настаивать 2-3 месяца, в темном и теплом месте. Каждую неделю банку необходимо взбалтывать.
- 5. Готовый напиток процедить через марлю и разлить по бутылкам.
Наливка из сушеных ягод
Настойка на основе спирта полезна и очень вкусна. Однако следует помнить, что срок хранения такого напитка будет составлять не более 3 месяцев. По истечении времени появляется характерный запах и вкус спирта.
Ингредиенты:
- сушеные ягоды - 500 г;
- спирт - 1 л;
- сахар - 400 г.
Приготовление:
- 1. Сушеную рябину помыть и пропустить через мясорубку.
- 2. Плоды поместить в банку (они должны занимать 2/3 объема).
- 3. Добавить сахар и спирт, все тщательно перемешать.
- 4. Настаивать на протяжении 4 месяцев, в темном месте.
- 5. Готовый напиток профильтровать и разлить по бутылкам.
"Летний сад"
Простой рецепт с уникальным ароматом малины, вишни и смородины.
Ингредиенты:
- рябина - 500 г;
- пучок вишневых, малиновых, смородиновых листьев;
- лимонная кислота - 1 ч. л.;
- водка - 500 мл.
Пошаговый рецепт:
- 1. Перемешать в емкости плоды черноплодки и все листья, залить водой, довести до кипения, проварить 30 минут, после чего остудить.
- 2. Добавить в заготовку сахар, лимонную кислоту и водку.
- 3. Настаивать 2 месяца, процедить и разлить по бутылкам для хранения.
Рецепт на самогоне
Приготовить настойку таким способом достаточно просто, также он является менее крепким.
Ингредиенты:
- плоды рябины - 1 кг;
- сахар - 300 г;
- самогон - 1 л.
Черноплодная рябина, или арония – кустарник, высотой до 2,5 метров. Растет повсеместно, почти во многих климатических зонах, в дикой природе и на приусадебных участках. Плодоносит каждый год, неплохо переносит и жаркое, засушливое лето, и холодные зимы. Плоды у аронии круглые, черные, небольших размеров, применяют их и в пищу, и как лекарственное сырье.
Химический состав
У аронии богатый химический состав, благодаря которым плоды имеют такую ценность для человека. В составе аронии есть витамины С, витамины группы В, бета-каротин, витамины РР. А так же: флавониды, катехины, антоцианы, органические кислоты, глюкоза, фруктоза, сахароза, никотиновая кислота, пектины, дубильные вещества.
Есть микро- и макроэлементы: фтор, бор, медь, железо, марганец, молибден, много йода.
В цветках и листья аронии, которые так же используют в лекарственных целях, имеются рутин, флавониды, гиперозид, хлорогеновая и неохлорогеновая кислоты.
Благодаря этим веществам, ягоды аронии обладают лечебными свойствами – успокаивает нервы, снижает давление, насыщая организм витаминами и минералами, оказывает благоприятное воздействие.
В составе аронии мало аскорбиновой кислоты, поэтому ее можно применять с плодами, богатыми витамином С – шиповником, черной смородиной.
Лекарственные препараты из аронии
Применение настоек из черноплодной рябины поможет вылечить щитовидную железу, снизить уровень холестерина, укрепить иммунную систему, снизить давление, улучшить аппетит, нормализовать пищеварительные процессы, укрепить стенки сосудов.
Рецепты, предложенные в этой статье, помогут вам правильно приготовить настойки из черноплодки, и правильно их применять.
Рецепт 1.
Настойка из черноплодной рябины на спирту. Возьмите 1 кг ягод, 1 литр спирта или очищенной водки, 500 грамм сахара. Рябину промойте, стряхните воду, выложите в стеклобанку. Залейте водкой, насыпьте сахар, перемешайте до полного растворения сахара.
Банку плотно закройте и поставьте в темное, прохладное место на 2,5 месяца. Раз в пять дней содержимое банки нужно будет перемешивать.
Через 2,5 месяца процедите напиток, отожмите ягоды, разлейте настойку по бутылкам.
Таким же способом готовится настойка из черноплодной рябины без сахара, в этом рецепте для приготовления настойки на спирту или на водке будет достаточно три недели.
Рецепт 2.
Настойка из черноплодной рябины на водке или на спирту. возьмите трехлитровую банку на на 2/3 заполните ее ягодами аронии. Залейте водкой или спиртом до краев, накройте банку и поставьте в темное место на 3 недели. Затем процедите, разлейте по бутылкам, и принимайте по своему усмотрению. Если вы сделали настойку на спирту – она получится слишком крепкой, и ее можно будет разбавить водой. Настойка на водке не нуждается в воде.
Ягоды для приготовления настойки можно использовать в свежем или сушеном виде, но в таком случае настойка должна будет стоять 1,5 месяца.
Рецепт 3.
Настойка из черноплодки на водке или на спирту с добавлением специй. Возьмите 750 грамм ягод аронии, перетрите их любым способом так, чтобы вышло больше сока. Сложите массу в банку, добавьте 3-4 шляпки гвоздики, щепотку молотого мускатного ореха, щепотку имбиря, 250 грамм сахара. Горлышко банки завяжите марлей и поставьте в темное место на 2 дня. Затем влейте в банку 0,5 литра водки, и возвращаем банку на место.
Настойка на черноплодке должна стоять 2 месяца, при температуре не выше 25 градусов. После чего процедите ее через марлю, и разлейте по бутылкам.
Рецепт 4.
Настойка на черноплодке с медом на водке или на спирту. Возьмите 1 кг ягод аронии, добавьте 50-60 грамм меда, 1 литр качественного спиртного, все перемешиваем до полного растворения меда.
Банку с настойкой закрываем капроновой крышкой и ставим в темное место на 3 месяца. Раз в неделю содержимое банки нужно будет взбалтывать. Затем процеживаем напиток и разливаем в чистые бутылки и графины.
Рецепт 5.
Настойка на черноплодке с лимонным соком на водке и на воде. Возьмите 0,5 кг ягод аронии, промойте и положите в банку. Отдельно растворите 1 ст. ложку сахара в соке из трех лимонов и 0,5 стакана воды. Вылейте сахарный сироп к ягодам и добавьте 0,5 литра водки. Банку поставьте в темное прохладное место на 3 недели. Когда настойка будет готова, ее нужно будет очистить от ягод и разлить по бутылкам.
В качестве ароматизатора настойки можно использовать листья черной смородины, вишневые листья или веточку мяты.
Рецепт 6.
Настойка из черноплодной рябины с апельсиновой цедрой. Возьмите 1 литр водки или спирта, 200 грамм ягод аронии, цедру с 1 апельсина. Положите компоненты в банку, закройте крышкой и поставьте в темное место.
Напиток получается более вкусным, если простоит больше 3 недель, но использовать его в качестве десертного спиртного можно уже через 2 недели. Для этого напиток нужно только процедить и разлить по бутылкам. По вкусу цедру апельсина можно заменить цедрой лимона.
Противопоказания
Настойки, варенья, джемы и сок черноплодной рябины не следует употреблять людям, страдающим гипотонией, гастритом с повышенной кислотностью, язвенными болезнями ЖКТ, запорами, геморроем, тромбофлебитом. Настойки на спирту или на водке не рекомендуется принимать тем, кто лечится от алкоголизма.
Арония, как еще называют черноплодную рябину – это довольно неприхотливое растение, которое не требует особого ухода и при этом дает хороший урожай. А ее плоды очень вкусны и полезны. Именно по этим причинам арония является одним из самых любимых растений многих дачников.
Выбирайте для настойки самые сочные ягоды, которые подарят ей невероятный вкус и аромат
Сегодня мы расскажем об ароматном и полезном напитке из ее плодов. Настойка из черноплодной рябины может быть приготовлена на спирту или на водке, и при этом будут использованы только доступные ингредиенты.
Рецепты
Черноплодная рябина, входящая в каждый рецепт настоек, может быть как свежей, так и сушеной, только в последнем случае необходимо класть вдвое меньше ягод. Для начала плоды черноплодки перебирают, удаляют маленькие, так как они будут слишком горчить, и порченные.
За основу наливки можно взять водку либо спирт. Принципиальной разницы нет, только если вы берете спирт, то его необходимо развести примерно до 40-ка градусов.
На водке – классический вариант
Эта настойка черноплодной рябины на водке является самой простой в приготовлении; в ней нет ничего лишнего, но вместе с тем получается она очень вкусной. Приступаем к приготовлению.
Подготовить ингредиенты:
- 1 кг ягод;
- 1 литр водки;
- сахар по вкусу (~300-400 г).
Совет! Сахар в этом рецепте не является обязательным компонентом, но если вы любите сладкие наливки, то здесь он будет как раз кстати.
Процесс приготовления.
- Рябину промыть, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, и переложить в трехлитровую банку.
- Влить водку – она должна покрывать ягоды на 2-3 см.
- Добавить сахара, все перемешать.
- Емкость плотно закрыть и перенести в затененное место.
- Настаивать при комнатной температуре на протяжении двух месяцев; один раз в 4 дня взбалтывать содержимое банки.
- После окончания времени настаивания напиток профильтровать и разлить по удобным для вас бутылкам.
- Плотно закупорить емкости и хранить при комнатной температуре в темном помещении.
Рекомендация! Ягоды, которые остались после фильтрации напитка, можно использовать повторно – залейте их таким же количеством алкоголя и настаивайте, как и в первый раз. Полученный напиток будет иметь более мягкий, но такой же приятный вкус.
Пряная на водке
Если в настойку из черноплодки добавить несколько бутонов сушеной гвоздики, то она приобретет новые ароматические нотки. Обязательно приготовьте такой напиток.
Подготовить ингредиенты:
- 1,5 кг ягод;
- 1 литр водки;
- 500 г сахара;
- 3-4 бутона гвоздики.
Процесс приготовления.
- Плоды рябины промыть, переложить в трехлитровую банку и растолочь ступкой.
- Всыпать сахар, добавить бутоны гвоздики, перемешать.
- Горлышко банки перевязать марлей, перенести в затененное место.
- Оставить при комнатной температуре на два дня.
- После добавить водку, накрыть капроновой крышкой и снова дать настояться; в этот раз наливку оставить на два месяца.
- Готовый напиток профильтровать и хранить в стеклянных бутылках; срок годности – около 3-х лет.
Медовая на водке
Медовая настойка из черноплодки на водке обладает мягким приятным вкусом и к тому же является весьма полезной.
Подготовить ингредиенты:
- 500 г плодов рябины;
- 500 мл водки;
- 30 мл жидкого меда.
Процесс приготовления.
- Черноплодку промыть и переложить в банку.
- Влить водку, добавить мед.
Совет! Если у вас не нашлось жидкого меда, то можно использовать и засахарившийся – просто предварительно растопите его на водяной бане.
- Содержимое банки перемешать и плотно закрыть.
- Перенести в затененное теплое место и настаивать на протяжении 2-3 месяцев, еженедельно взбалтывая.
- Профильтровать через марлю и разлить по бутылкам.
Из сушеных ягод на спирту
Настойка черноплодной рябины на спирту будет не менее вкусна, чем на водке, но помните, что срок ее хранения ограничен тремя месяцами. По прошествии этого срока напиток приобретет характерный привкус и запах спирта.
Подготовить ингредиенты:
- 500 г сушеных ягод;
- 1 литр спирта;
- 400 г сахара.
Процесс приготовления.
- Сушеные плоды промыть и пропустить через мясорубку.
- Переложить ягоды в банку – масса должна занимать 2/3 объема.
- Всыпать сахар, влить спирт, перемешать.
- Перенести в затененное место и настаивать при комнатной температуре на протяжении 4-х месяцев.
- Профильтровать.
Принимая любую из вышеописанных настоек черноплодной рябины по 50 мл ежедневно, можно оздоровить свой организм и укрепить иммунную систему, так как все полезные вещества из ягод переходят в сам напиток. С его помощью можно:
- улучшить аппетит;
- нормализовать пищеварение;
- снизить уровень холестерина;
- привести в норму артериальное давление;
- укрепить стенки сосудов и улучшить их эластичность.
Важно! Помните, что употребление этих напитков противопоказано при гипотонии и повышенной кислотности желудка.
Употребляйте наливки из черноплодки умеренно и будьте здоровы!
Все материалы на сайте сайт представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!
