Порода свиней «Украинская степная белая. Украинская степная белая свинья

Украинская степная белая - порода свиней, универсального направления производительности. Животные имеют высокую резистентность и прекрасно адаптированы к условиям засушливого юга Украины. Для них свойственны усвояемость кормов, небогатых питательными веществами, и неприхотливость к условиям содержания. Они более грубые в сравнении с чистокровными большими белыми свиньями, а по постоянству в условиях засушливого юга Украины превосходят последних.

Необходимость создания породы была обусловлена тем, что в степной, засушливой части Украины с весьма благоприятными для развития свиноводства условиями оно оставалось, крайне отсталым. Животные зарубежных культурных пород плохо приспосабливались здесь, местные же свиньи были позднеспелыми.

М. Ф. Иванов поставил задачу - получить такую породу, которая обладала бы продуктивностью культурных пород, а по выносливости и приспособленности к условиям юга Украины не уступала бы местным свиньям.

Порода украинская степная белая была выведена путем воспроизводительного скрещивания местных свиней с хряками крупной белой породы, причем в исключительно короткие сроки - с 1926 по 1934 г.

Живая масса хряков Украинской Степной Белой породы, составляет 335-345 кг (max. - 423 кг), длина туловища в среднем - 180 см (max. - 215), у свиноматок - соответственно 230-255 кг (max. - 368), 167см (max. - 186). Хряки отличаются высокой воспроизведенной способностью, а матки имеют многоплодие 12-19 поросят на один опорос, молочность - 54-60 и более килограммов.

По результатам этой работы М. Ф. Иванов предложил методику выведения новых пород, которая в значительной степени способствовала успеху процесса породообразования в нашей стране. Основные положения этой методики следующие.

Получение и накопление достаточного поголовья помесного молодняка желательного типа путем скрещивания местных маток и лучших маток из помесей первого поколения с производителями культурной породы при одновременной строгой браковке всех тех животных, которые не отвечают поставленной цели.

Закрепление наследственности лучших помесных животных второго поколения путем разведения в себе с применением родственного спаривания и строгой браковки.

Использование для дальнейшего совершенствования породы лучших хряков и маток из созданных неродственных групп.

Целенаправленный подбор для закрепления желательных качеств.

Выращивание племенного молодняка на полноценных, типичных для данной зоны рационах.

Родоначальником свиней украинской степной белой породы стал хряк Асканий I. Он был получен от помесной матки № 230 и хряка Самсона 15. Асканий I отличался очень крепкой конституцией, хорошим телосложением и развитием: длина его туловища была 186 см, обхват груди за лопатками - 173 см, живой вес - 375 кг. При таком подборе во втором поколении были получены близкородственные животные. Чтобы избежать в дальнейшем родственных спариваний, М. Ф. Иванов создал внутри линии маточные семейства. Хряков из одного семейства спаривал с матками другого, но такого же желательного типа.

За период с 1926 по 1934 г. М. Ф. Иванов вывел три линии хряков и 10 семейств маток, которые и послужили основой для апробации новой породы. После смерти М. Ф. Иванова работу по совершенствованию свиней украинской степной белой породы, выведению заложенных и новых линий и семейств успешно проводил Украинский научно-исследовательский институт животноводства степных районов имени М. Ф. Иванова под руководством академика ВАСХНИЛ Л. К. Гребня.

Тип животных украинской степной белой породы отличается от типа свиней крупной белой породы. Голова у них средней величины со слегка вогнутым профилем; уши большие, несколько нависающие на глаза; костяк мощный; туловище глубокое и широкое; окорока хорошо выполнены; ноги крепкие; кожа плотная, щетина густая, масть свиней белая. По развитию и продуктивности животные украинской степной белой породы почти не отличаются от животных крупной белой породы: живой вес хряков - 300-340 кг, маток - 210-230 кг, многоплодие - 11-12 поросят, молочность - 70-80 кг. Откормочные качества (по данным государственного породоиспытания) следующие: среднесуточный привес -701 г, расход корма на 1 кг привеса - 4,12 кормовых единиц, живого веса 100 кг достигают за 192 дня.

В племзаводе «Сивашский» за период контрольного откорма в 1970 г. подсвинки достигли живого веса 95 кг в возрасте 186 дней, среднесуточный привес их составил 692 г, а расход корма на 1 кг привеса - 4,29 кормовых единиц Мясные качества этих свиней вполне удовлетворительные. Площадь мышечного глазка составляет 29,3 см, толщина шпика - 2,7 см. Потомки некоторых хряков имеют еще более высокие показатели. Так, у потомков хряка Мирного 707 среднесуточный привес за период откорма был 731 г, расход корма на 1 кг привеса составил всего лишь 3,71 кормовых единиц, живого веса 95 кг они достигли в возрасте 6 месяцев.

Отдельные хряки этой породы достигают веса 400 кг и более. Например, хряк Боец 899 в возрасте 29 месяцев имел живой вес 415 кг при длине туловища 190 см и обхвате груди за лопатками 182 см.

Свиноматка Культура 460 весила 285 кг, длина туловища - 172 см, многоплодие - 12 поросят, молочность - 76 кг.

Порода широко используется в товарных хозяйствах для промышленного скрещивания. Академик Л. К. Гребень использовал ее при выведении новой породы - украинской степной рябой.

Дальнейшее совершенствование украинской степной белой породы заключается в улучшении мясных качеств свиней и повышении их скороспелости.

Ukrainian White Steppe Pigs
(Ukrainskaya stepnaya belaya)

The breed was developed by M.F. Ivanov on Askania Nova farm by crossing improved pigs native to southern Ukraine with Large White boars. It was the first Soviet experience in developing a new breed and the method used has become the classic breeding technology which was subsequently employed in developing many Soviet breeds. The Ukrainian White Steppe was also the first breed developed with the specific purpose of combining the high productivity of improved breeds with the hardiness and local adaptation of native pigs. To consolidate the inherited qualities of the best crosses during the breed"s development a high degree of inbreeding was practised combined with rigid culling on the basis of such desirable qualities as ruggedness of constitution.

The breed was recognized in 1932. It ranks third in numbers in the USSR. Its population was 812 000 in 1964, 487 000 in 1969 and 738 000 in 1974. As of 1 January 1980 its total population stood at 636 300 including 524 200 purebreds, of which 12 500 were breeding boars, 800 boars on test, 88 400 breeding sows and 52 300 sows on test.

The Ukrainian White Steppe differs a little from the Large White in conformation. It has medium-sized head with slightly dished face, large ears slightly drooping over the eyes, denser bone, deeper and wider body, strong legs, compact skin and dense bristles. The colour is white.

The 1983 evaluation gave the following results: live weight of 36-month-old boars - 322 kg, body length - 183 cm, sow live weight - 238 kg, body length - 164 cm, litter size - 10.8, weight of month-old litter - 48 kg, weight of two-month-old litter - 148 kg. The results obtained at breeding centres were somewhat higher: live weight of 36-month-old boars - 338 kg, body length - 186 cm, sow live weight -243 kg, body length - 165 cm, litter size - 11.2, weight of month-old litter - 50 kg, weight of two-month-old litter - 158 kg.

The performance test produced the following results: time to reach 100 kg body weight - 186 days, feed/kg gain - 3.76 fodder units, backfat thickness - 28 cm, length of carcass - 97 cm, ham weight - 10.5 kg.

In 1984 the breed"s champion was the boar Askaniets 4497 owned by the Askania Nova experimental farm in Kherson reion, which gave the following figures: live weight at 32 months - 403 kg, body length - 185 cm. Its offspring gave the following results in the fattening performance test: time to gain 100 kg body weight - 177 days, feed/kg gain - 3.8 fodder units, backfat thickness - 28 mm, ham weight - 12.2 kg. The 14 sows sired by him produced litters with an average size of 12.2 and weight at one-month-old of 63 kg.

The Ukrainian Steppe White is better adapted to the continental climate of the south Ukraine than the Large White. It has a more solid but more rugged conformation.

The breed consists of 15 boar lines and 55 sow families.

The breed is zoned for raising in Kherson, Zaporozhye, Odessa and Nikolaev regions of the Ukraine as well as in some regions of Azerbaijan, Armenia, Turkmenia and Moldavia. Continued improvement of the Ukrainian White Steppe is conducted at 3 breeding centres, 2 breeding state farms and 32 breeding farms under the direction of the Ukrainian Research Institute for Animal Husbandry in the Steppe Regions. The main breeding centres are Askania Nova and Sivash in Kherson region, and Zarya collective farm in Zaporozhye region. Selection is for improved fattening performance and meat quality. Initial infusion of Landrace blood is practised in the development of certain new lines.

Выведенная академиком М. Ф. Ивановым.

Необходимость создания породы была обусловлена тем, что в степной, засушливой части Украины с весьма благоприятными для развития свиноводства условиями оно оставалось, крайне отсталым. Животные зарубежных культурных пород плохо приспосабливались здесь, местные же свиньи были позднеспелыми.

М. Ф. Иванов поставил задачу - получить такую породу, которая обладала бы продуктивностью культурных пород, а по выносливости и приспособленности к условиям юга Украины не уступала бы местным свиньям.

Порода украинская степная белая была выведена путем воспроизводительного скрещивания местных свиней с хряками крупной белой породы, причем в исключительно короткие сроки - с 1926 по 1934 г.

По результатам этой работы М. Ф. Иванов предложил методику выведения новых пород, которая в значительной степени способствовала успеху процесса породообразования в нашей стране. Основные положения этой методики следующие.

1. Получение и накопление достаточного поголовья помесного молодняка желательного типа путем скрещивания местных маток и лучших маток из помесей первого поколения с производителями культурной породы при одновременной строгой браковке всех тех животных, которые не отвечают поставленной цели.
2. Закрепление наследственности лучших помесных животных второго поколения путем разведения в себе с применением родственного спаривания и строгой браковки.
3. Использование для дальнейшего совершенствования породы лучших хряков и маток из созданных неродственных групп.
4. Целенаправленный подбор для закрепления желательных качеств.
5. Выращивание племенного молодняка на полноценных, типичных для данной зоны рационах.

Родоначальником свиней украинской степной белой породы стал хряк Асканий I. Он был получен от помесной матки № 230 и хряка Самсона 15. Асканий I отличался очень крепкой конституцией, хорошим телосложением и развитием: длина его туловища была 186 см, обхват груди за лопатками - 173 см, живой вес - 375 кг. При таком подборе во втором поколении были получены близкородственные животные. Чтобы избежать в дальнейшем родственных спариваний, М. Ф. Иванов создал внутри линии маточные семейства. Хряков из одного семейства спаривал с матками другого, но такого же желательного типа.

За период с 1926 по 1934 г. М. Ф. Иванов вывел три линии хряков и 10 семейств маток, которые и послужили основой для апробации новой породы. После смерти М. Ф. Иванова работу по совершенствованию свиней украинской степной белой породы, выведению заложенных и новых линий и семейств успешно проводил Украинский научно-исследовательский институт животноводства степных районов имени М. Ф. Иванова под руководством академика ВАСХНИЛ Л. К. Гребня.

Тип животных украинской степной белой породы отличается от типа свиней крупной белой породы. Голова у них средней величины со слегка вогнутым профилем; уши большие, несколько нависающие на глаза; костяк мощный; туловище глубокое и широкое; окорока хорошо выполнены; ноги крепкие; кожа плотная, щетина густая, масть свиней белая. По развитию и продуктивности животные украинской степной белой породы почти не отличаются от животных крупной белой породы: живой вес хряков - 300-340 кг, маток - 210-230 кг, многоплодие - 11-12 поросят, молочность - 70-80 кг. Откормочные качества (по данным государственного породоиспытания) следующие: среднесуточный привес -701 г, расход корма на 1 кг привеса - 4,12 кормовых единиц, живого веса 100 кг достигают за 192 дня.

В племзаводе «Сивашский» за период контрольного откорма в 1970 г. подсвинки достигли живого веса 95 кг в возрасте 186 дней, среднесуточный привес их составил 692 г, а расход корма на 1 кг привеса - 4,29 кормовых единиц Мясные качества этих свиней вполне удовлетворительные. Площадь мышечного глазка составляет 29,3 см, толщина шпика - 2,7 см. Потомки некоторых хряков имеют еще более высокие показатели. Так, у потомков хряка Мирного 707 среднесуточный привес за период откорма был 731 г, расход корма на 1 кг привеса составил всего лишь 3,71 кормовых единиц, живого веса 95 кг они достигли в возрасте 6 месяцев.

Отдельные хряки этой породы достигают веса 400 кг и более. Например, хряк Боец 899 в возрасте 29 месяцев имел живой вес 415 кг при длине туловища 190 см и обхвате груди за лопатками 182 см.

Свиноматка Культура 460 весила 285 кг, длина туловища - 172 см, многоплодие - 12 поросят, молочность - 76 кг.

Порода широко используется в товарных хозяйствах для промышленного скрещивания. Академик Л. К. Гребень использовал ее при выведении новой породы - украинской степной рябой.

Дальнейшее совершенствование украинской степной белой породы заключается в улучшении мясных качеств свиней и повышении их скороспелости.

Данная порода свиней была выведена с такой целью, чтобы животные комфортно себя чувствовали в суровых условиях степной зоны. Поэтому, украинские степные белые свиньи, в основном, распространены на юге Украины и России, а также в таких странах, как Армения, Туркменистан, Азербайджан. Вывел данную породу свиней академик М.Ф. Иванов. После длительных экспериментов и опытов, в 1934 году украинская степная белая порода свиней была утверждена как отдельный вид.

Основной задачей, которую ставил перед собой ученый, являлось выведение такой породы, которая бы отличалась высокой продуктивностью, а также хорошо переносила засушливые климатические условия. Чтобы вывести породу, академик производил скрещивание местных пород свиней с хряками крупной белой породы. В результате, задача была полностью выполнена, поэтому украинская порода свиней отлично прижилась в районах с сухим и жарким климатом. Поэтому, можно сказать, что заслуга академика Иванова в области сельского хозяйства очень большая.

Описание

Данный вид свиней является универсальным, поскольку относится и к сальному, и к мясному направлению продуктивности. За счет неприхотливости в питании и условиях содержания, легко можно добиться отличных результатов, не прилагая особых усилий и не затрачивая много ресурсов. У животных наблюдается высокая степень усвояемости кормов, которые небогатые питательными веществами.

Что касается внешнего вида украинских степных белых свиней, то они достаточно больших размеров, имеют крепкую конституцию тела. За счет грубого костяка, свиньи выглядят крупными и массивными. Также у животных соответствующие размерам тела крепкие ноги и большие окорока. Кожа у животных достаточно плотная, сверху наблюдается густая и жесткая щетина. Взрослый самец может достигать в весе 350 килограммов, самка по размерам меньше, но тоже большая. Ее масса колеблется в пределах от 230 до 260 килограммов. Если взять во внимание соотношение мяса и сала к общей массе туши, то мяса содержится больше половины (52-54%), а сала – до 36%. При этом, и мясо, и сало отличаются нежным вкусом и высоко ценятся среди любителей свинины.

Что касается приплода, то за один опорос свиноматка может привести в среднем 10-12 поросят. Поросята достаточно быстро набирают вес, и уже к семи месяцам их масса может достигать ста килограммов.

Преимущества и недостатки породы

Как и любая другая порода, украинские степные белые свиньи имеют свои плюсы и минусы. К преимуществам породы можно отнести:

• Хорошая продуктивность;
• Быстрая скороспелость;
• Хорошая переносимость жарких и засушливых климатических условий;
• Крепкая и мощная конституция тела.

Условия содержания и кормления породы

Мы уже упоминали, что данная порода абсолютно неприхотлива к условиям содержания и к еде. Поэтому она пользуется популярностью среди многих фермеров. Ведь за небольшие траты можно получить отличный результат.

Что касается кормления, то в качестве еды можно использовать абсолютно разные продукты. Хорошо свиньи набирают вес, если их кормить комбинированными злаковыми кормами. Если есть возможность, можно давать свиньям свежую траву, которая содержит множество необходимых витаминов и минералов. Также можно выпасать свиней на территории с хорошей растительностью. Таким образом, животные сами найдут себе вдоволь еды. Для того, чтобы свиноматка привела здоровое потомство, ей сочные корма необходимо давать в большом количестве.

Условия содержания свиней также абсолютно неприхотливые, поскольку животные хорошо переносят любые климатические условия. Для выращивания свиней украинской степной белой породы, достаточно оборудовать огражденный загон для выгула, а также свинарник, в котором они будут зимовать. Для того, чтобы избежать болезней и инфекций, свинарник необходимо регулярно проветривать. С особой ответственностью стоит отнестись к данному занятию в холодное время года, когда свиньи проводят мало времени на свежем воздухе. Стоит избегать сквозняков, особенно если в свинарнике находятся поросята возрастом до четырех месяцев. Именно в таком возрасте они очень склонны к различным болезням.

В свинарнике необходимо постоянно проводить уборку, менять подстилку, чистить кормушки и поилки. Пища и вода всегда должна быть свежей и чистой. Это немаловажная мера предосторожности во избежание кишечных инфекций.

Свиней украинской степной белой породы, в основном, разводят для получения большого количества мяса и сала. Также данный вид пользуется популярностью среди людей, которые занимаются выведением новых пород свиней. Ведь эта порода является отличной основой для получения продуктивных видов животных.

В условиях современной Украины вспышка африканской чумы свиней (АЧС) — приговор всему свиноводству и реальная угроза голода в селах. Раньше АЧС, десятки случаев которой фиксировались на Украине с 2012 года, обходила стороной животноводческий бизнес. Первой крупной жертвой вируса нынче стал агрокомбинат «Калита» в Киевской области, входящий в десятку крупнейших украинских производителей свинины по версии отраслевой «Ассоциации свиноводов».

«Калита» к прошлой неделе содержала поголовье, в котором насчитывалось 61 тыс. 200 хрюшек . Согласно инструкции по профилактике и борьбе с АЧС, все эти животные подлежат уничтожению. Вокруг агрокомбината в радиусе 3 км установлена карантинная зона.

Что интересно, еще с прошлого года все страховые компании отказались страховать аграриев от АЧС . По словам председателя правления «Калиты» Юрия Жихарева, работать с риском этой болезни на Украине отказываются все страховые компании – как отечественные, так и зарубежные. То есть, страховщики что-то знали понимали реальную опасность эпидемии, потому и отказывались от, казалось бы, верного заработка.

Прямые убытки, включающие потерянное поголовье, запасы кормов и непригодную к дальнейшему использованию технику, агрокомпания оценила в 170 млн гривен. И это минимальная сумма — в реальности для возобновления работы понадобится вдвое больше.

«Карантин снимают через шесть месяцев с момента убоя свиней, а их разведение в неблагополучном пункте разрешается не ранее чем через год после снятия карантина. То есть завезти этих животных можно будет минимум через полтора года», – подчеркивает генеральный директор «Центра повышения эффективности в животноводстве» Николай Бабенко.

Более того. Все страны, допускающие подобные вспышки АЧС, лишаются права экспортировать свинину минимум на три месяца. А по истечению этого срока возобновление поставок из каждого конкретного региона зависит от эпизоотической ситуации в нем. Которую еще предстоит оценить независимым международным экспертам.

Кроме того, есть еще и проблема с зерном. Международное эпизоотическое бюро формально не накладывает запрет на экспорт зерна из страны с вспышкой АЧС. Однако оно уведомляет все страны о рисках импорта зерновых с территории Украины. Можете себе представить, что произойдет — кому охота покупать рискованное зерно, да еще по нормальным ценам. А ведь зерно сегодня – основная статья экспорта киевского режима. Именно на зерно, подсолнечное масло и металл приходится более половины валютной выручки.

У властей было всего 72 часа, чтобы реализовать защитные меры — и эти 72 часа давно и бездарно прошли. А ведь достаточно было трех суток, чтобы провести полную депопуляцию на агрокомбинате и временно ограничить движение персонала между свинокомплексом и окружающими территориями. Этого (разумеется! это же хохлы!) не сделали. Пока Госветфитослужба лишь предлагает провести депопуляцию диких кабанов в Черниговской, Ровенской, Сумской, Житомирской и Киевской областях. Заметьте – не приступила к их уничтожению, а лишь предлагает!

На развалинах Украины сейчас около 2,5 млн свиней только в предприятиях АПК. Из них около 2-х млн — в регионах, где уже обнаружена АЧС. По сути, уничтожение этого поголовья — потеря приблизительно $4 млрд. Плюс дезинфекция зданий и оборудования — скорее всего, та же сумма. Плюс частные подворья, где поголовье сопоставимое. Плюс требуется полное уничтожение всех диких кабанов. Плюс надо что-то делать с фуражным зерном и местами его хранения…

Будут ли массово на Украине резать свиней? Вряд ли. Равно как не будут и делать всё остальное. Будут выращивать чумных свиней и есть их, и делать из них сало с колбасой, и впаривать малоумным идиотам, падким на «украинские продукты».

Кстати, спасибо братьям из солнечной Грузии. И отдельно — расположенной у них американской микробиологической лаборатории.

Крупная белая английская свинья, несмотря на свои ис­ключительные качества, всё же в условиях жаркого климата засушливой степи не отвечает тем требованиям, которые предъявляет к ней богатый" зерновой район юга СССР. Это обстоятельство и побудило акад. М. Ф. Ива­нова вывести породу свиней, вполне отвечающую усло­виям степной части нашего юга. Упорным трудом менее в 10-летний период М. Ф. Иванов вывел однородную, стойкую по передаче потомству наследственных качеств, группу скороспелых свиней, которую в 1934 г. Наркомзем СССР, признал за самостоятельную культурную по­роду, дав ей название степная украинская бе­ла я свинья.

Для выведения новой породы свиней М. Ф. Иванов использовал местную свинью, легко переносящую суро­вые условия жаркого лета и ветреной холодной зимы. Местные простые свиньи представляют собой мелких животных живого веса в возрасте двух лет 90-115 кг. Свиньи эти позднеспелы, плохо откармливаются, име­ют узкую, длинную голову, плоское, тонкое туловище на высоких, крепких ногах, неприхотливы, выносливы и хо­рошо приспособлены к засушливым районам юга СССР. Плодовитость- 10-12 и больше поросят на опорос. Мо­лочность хорошая - 55-70 кг (рис. 69).

Из отобранных М. Ф. Ивановым маток три местные матки были покрыты хряком крупной белой английской породы под кличкой Керзон № 378 (родился в племхозе «Большое Алексеевское» в 1923 г. от Креза № 155 и Пандоры 223). От метисного приплода этих маток М. Ф. Иванов отобрал трёх лучших маточек, две из ко­торых были покрыты Барноном № 197 (хряк крупной белой английской породы свиней), а третья маточка (№ 230) была покрыта сыном Барнона № 197, Барно­ном № 15 (Барнон № 197 - сын знаменитого вывозного из Англии хряка Барнона № 125. НВ № 28885)\ Линия Барнонов принадлежит к типу мясосальных свиней.

От полукровной матки 230 и Барнона № 15 родил­ся хряк 3/4 крови Асканий 1 № 46, а от полукровных маток, покрытых хряком Барноном № 197, родилась группа маточек 3/4 крови, крайне ценная по своим фор­мам и виду.

При отборе метисных маток для дальнейшей работы М. Ф. Иванов предъявлял большие требования как к экстерьеру, развитию маточек, так и к производитель ности их. Так, из приплода метисов I генераций М. Ф. Иванов отобрал для дальнейшей работы лишь 16%, из приплода метисов II генерации (3/4 крови) - 18,8% для дальнейшей работы.

Отобранный из метисов II генерации (3/4 крови) мо­лодняк (маточки и хряки) по своим наружным формам и развитию вполне удовлетворил М. Ф. Иванова. Для большинства отобранного материала он считал возмож­ным отказаться от получения приплода III генерации и перейти в дальнейшем к разведению «в себе».

Для этой цели М. Ф. Иванов остановился на хряке Асканий 1 № 46 (сын Барнона № 15) и маточках - до­черях Барнона № 197 (Аскания № 350 и Натал­ка № 352),

Обе эти матки были покрыты хряком Асканием 1 № 46. Из полученного потомства М. Ф. Иванова

Отобрал лучших в количестве только 10,7% всего при­плода.

При выведении новой породы акад. М. Ф. Иванов применил тесный инбридинг, т. е. тесное родственное разведение. Так, часть маточек II генерации (3/4 кро­ви) была покрыта своим же отцом. В результате тесного родственного разведения в помёте произошло сильное расщепление, и М. Ф. Иванов смог отобрать для даль­нейшей работы только 10%. Эти Животные, в основном, представляли однородную группу животных, унаследо­вавших от своих родителей крайне ценные полезно-хо­зяйственные признаки, которые они достаточно стойко передавали своему потомству. Так, из 307 поросят только у 5 было замечено сильное отклонение от роди­телей. Это дало основание М. Ф. Иванову считать эту группу животных за самостоятельную породу.

Линия асканиев должна быть отнесена к мясосальному типу. Затем М. Ф. Иванов поставил себе зада­чу вывести вторую линию противоположного направле­ния - беконного типа.

Для выведения линии Задорного - беконного типа - был использован хряк Кинг-Девид № 352 и его сын Кинг-Девид № 659. Отец Кинг-Девида № 352 был завезён в 1928 г. в Асканию-Нова из Англии.

Третья линия хряков сального типа под клич­кой Степняк выведена почти таким же методом при уча­стии хряка английской породы Рамзей-Барон № 730.

За время с 1926 г. по 1934 г. в Аскании-Нова выведено 20 семейств маток, среди которых особенно выделяются следующие семейства: Мутация, Наталка, Культура, Хивря, Аскания, Хмара и др.

Итак, скрещиванием группы простых степных маток с хряками крупной белой английской породы свиней, строгим отбором ремонтного молодняка, применением близкого родственного разведения, хорошим уходом, кормлением и содержанием акад. М. Ф. Иванов в ре­зультате упорной длительной работы получил доста­точно однородную, стойкую, выносливую, скороспелую группу культурных свиней. Матки и хряки степной укра­инской породы свиней, в общем, по виду напоминают маток и хряков крупной белой английской породы свиней, но они грубее крупных белых и более крепкой, грубой конституции.

Акад. М. Ф. Иванов так характеризует стати степной украинской породы свиней: «От крупной белой породы свиньи украинской степной белой породы отличаются более грубым телосложением. Они имеют очень крепкий и хорошо развитый костяк, густую, жёсткую щетину, которая густо покрывает всё туловище; сравнительно с туловищем - лёгкую и узкую голову с большими, слегка нависающими вперёд на глаза, ушами.

Тип животных мясосальный.

Конституция - крепкая, сильная, с мощным плотным костяком и гармонично развитым туловищем.

Цвет кожи и щетины - белый, но допускаются тёмные и сизые пятна, на которых щетина обязательно белая. Тёмные волосы - брак.

Кожа - средней тонины с розоватым оттенком.

Щетина - длинная, толстая, гладкая, густым ров­ным слоем покрывает всю кожу. Курчавость не являет­ся дефектом.

Голова - небольшая, лёгкая, с вытянутым и слегка

Вогнутым профилем. Ганаши небольшие, но мясистые. средней величины, глаза нормально поставлены, хо­бот длинный, с крепким упругим пятачком на конце. Уши большие, слегка нависающие над глазами и окаймлены тонкой нежной щетиной по краям.

Шея - средней длины, толстая, плотная, без замет­ных перехватов при соединении с головой и туловищем.

Грудь - глубокая и широкая, плечи - широкие, на­клонённые, сверху ровные, плотно, хорошо соединённые с рёбрами. При соединении со спиной перехват не до пускается.

Живот - ровный, не свислый и не подтянутый. На нём правильно расположены не менее как 12 сосков.

Бока - полные, плотные.

Круп - широкий, длинный, полный или слегка свислый.

Окорока - полные, широкие, глубокие, без перехватов у пяток.

Хвост - высоко приставленный, длинный, толстый, с пучком тонкой и длинной щетины на конце.

Ноги - средней длины, с хорошо развитыми муску­лами; крепкие, сухие, без складок кожи на них, поста­новка ног правильная.

Бабки - прямые, короткие, с крепкими полными копытами. Суставы сухие и хорошо развиты.

Движение - уверенное, свободное, без вихляния задом.

Туловище - длинное, широкое и глубокое.

Темперамент - спокойный. Нрав - добрый.

Половые железы (семенники)- у хряков хоро­шо развиты. Мошонка - упругая, несвислая, нормально приставлена».

Живой вес взрослых животных стада Аскании-Нова за 1930-1935 гг. виден из таблицы.

Наибольший вес в 405 кг имел хряк Аскании 1 № 46 в возрасте 5 лет и матка Наталка № 110 - 319,7 кг в 3-летнем возрасте.

Итак, по развитию и живому весу матки и хряки укра­инской степной белой породы не уступают маткам и хря­кам лучших рассадников в СССР крупной белой англий­ской породы свиней. Матки украинской степной белой породы в среднем дают при первом опоросе 9,5, при сле­дующих опоросах 10,47 поросёнка на опорос, а некото­рые из них и по 17 поросят. Вес помёта в месячном воз­расте В Среднем 57 кг, в 2-месячном возрасте 110 кг.

Наибольшую молочность имеют матки следующих се­мейств: Мутация-64 кг (по 8 маткам), Рада-65 кг (по 13 маткам), Культура-62 кг (по 12 маткам), Ферма - 63 кг (по 4 маткам).

Все эти данные подтверждают высокие качества укра­инской степной белой породы свиней и преимущества её в условиях засушливой степной полосы Украины в сравнении с крупной белой английской.

Ное расширение территории распространения степной украинской породы свиней.

В государственном рассаднике украинской степной бе­лой свиньи продолжается углублённая работа по совер­шенствованию этой породы и закреплению полезно-хо­зяйственных признаков её.

На Всесоюзной сельскохозяйственной выставке 1939г. были представлены лучшие животные степной украин­ской породы; среди них были такие:

Хряк Асканий № 27, 4 лет, живой вес 308 кг, длина туловища 181 см, обхват. 180 см (из колхоза «Тащенак», Мелитопольского района, Запорожской области). На
выставке хряку присуждён аттестат 1-й степени.

Матка Аскания № 322, 2]/2 лет, живой вес 297 кг, длина туловища 167 см, обхват 160 см. Средняя плодови­тость матки 12 поросят в помёте. Средняя молочность 107 кг (из колхоза «Перемога», Запорожской области). На выставке матке присуждён аттестат 1-й степени.

На Всесоюзной сельскохозяйственной выставке 1940 г. были представлены очень ценные животные степной украинской породы: 1) Асканий №11, живого веса в возрасте 3 лет 4 месяцев 383 кг (рис. 72), принадлежав ший колхозу «Прукопник» (Мелитопольский район, За­порожской области); 2) матка Аскания № 1034, при­надлежавшая колхозу «Новый мир», в возрасте 4 лет 3 месяцев, живой вес 360 кг, длина туловища 175 см, обхват 179 см, плодовитость 14 поросят, молочная про­дуктивность 98 кг. Хряк Асканий № 11 и матка Аскания № 1034 признаны чемпионами породы на Всесоюзной сельскохозяйственной выставке 1940 г.