आहार कॅसरोल्स: वजन कमी करण्याचा खरोखर चवदार मार्ग. आहारातील कॉटेज चीज कॅसरोल: पाककृती

आहारातील भाजीपाला कॅसरोल्स हे केवळ शाकाहारी लोकांमध्येच नाही तर ज्यांना वजन कमी करायचे आहे, शरीरातून कोलेस्टेरॉल आणि विषारी पदार्थ काढून टाकायचे आहेत, योग्य खायला शिकायचे आहे आणि सर्वसाधारणपणे त्यांचे आरोग्य सुधारायचे आहे अशा लोकांमध्येही यश मिळते. परंतु सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे स्वयंपाकाच्या नियमांमध्ये प्रभुत्व मिळवणे आणि भाजीपाला कॅसरोल्ससाठी सर्वोत्तम पाककृती शोधणे.

आहारातील भाजीपाला कॅसरोल: फायदे आणि वैशिष्ट्ये

भाजीपाला कॅसरोल्स तुलनेने अलीकडे दिसू लागले. आणि गृहिणींच्या अर्थव्यवस्थेबद्दल सर्व धन्यवाद. स्वयंपाकासंबंधी तज्ञ आणि शेफच्या मते, डिशमध्ये मूळतः त्या उत्पादनांचा समावेश होता जे रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फवर अनावश्यक राहिले. हे खूप नंतर होते की त्यांनी कॅसरोलच्या थीमवर सर्व प्रकारच्या भिन्नता आणण्यास सुरुवात केली.

भाजीपाला भाजलेले पदार्थ प्रथम शाकाहारी लोकांसाठी होते, नंतर ते विविध रोगांसाठी वापरले जाऊ लागले, कारण ते आहारातील कॅसरोलच्या यादीत समाविष्ट केले गेले. आज विविध पाककृती एक प्रचंड संख्या आहेत. परंतु प्रथम आपल्याला अशा आहाराचे फायदे आणि फायदे काय आहेत हे समजून घेणे आवश्यक आहे.

लोकप्रिय बद्दल अधिक वाचा. भाजीपाला कॅसरोल हा या आहारातील एक पदार्थ आहे.

आहारातील भाजीपाला कॅसरोल्स तयार करण्याची वैशिष्ट्ये

कॅसरोल कोणत्याही प्रकारे तयार केले जाऊ शकते, परंतु ते "आहार" या नावाशी संबंधित होण्यासाठी, आपण काही विशिष्ट गोष्टींचे पालन केले पाहिजे. स्वयंपाक नियम:

आपण डिशमध्ये पूर्णपणे कोणत्याही भाज्या जोडू शकता - बटाटे, गाजर, कोबी. आणि zucchini आणि zucchini, एग्प्लान्ट आणि टोमॅटो, मशरूम इ.
आहाराच्या गरजेनुसार थोडेसे मांस, किसलेले मांस किंवा मासे यांना परवानगी आहे. परंतु ही सर्व उत्पादने कमी चरबीयुक्त वापरली जाणे आवश्यक आहे, अन्यथा तुमची डिश आहारातील असणे थांबवेल आणि शरीरासाठी इच्छित परिणाम आणि फायदे आणणार नाहीत.
भाजीपाला कॅसरोल तयार करण्यापूर्वी, घटक धुऊन स्वच्छ करणे आवश्यक आहे. नंतर वाहत्या पाण्याखाली पुन्हा स्वच्छ धुवा.
साहित्य खवणी वापरून किसलेले किंवा लहान चौकोनी तुकडे केले जाऊ शकते.
डिश अधिक तेजस्वी दिसण्यासाठी, त्यात थोडा रंग घाला - मटार, कॉर्न आणि इतर चमकदार भाज्या घाला.
बेकिंग करताना, साच्याच्या भिंती आणि तळाला वनस्पती तेलाने (शक्यतो ऑलिव्ह) ग्रीस करणे आवश्यक आहे, परंतु कोणत्याही परिस्थितीत चरबी घालू नये.
डिश रसाळ बनवण्यासाठी, बटाट्याच्या वर कांद्याचे रिंग ठेवा. कांदे देखील मांसाबरोबर चांगले जातात.
जर तुम्ही एग्प्लान्ट्ससह कॅसरोल तयार करत असाल तर प्रथम त्यांना ओव्हनमध्ये वाफवून घ्या किंवा काही मिनिटे मीठ शिंपडा. यामुळे विशिष्ट कटुता दूर होईल.
हार्ड चीज सह डिश हंगाम खात्री करा.
एक विशेष भरणे भाजीपाला कॅसरोलमध्ये रचना जोडेल आणि चव सुधारेल. भरणे अंडी आणि कमी चरबीयुक्त आंबट मलईपासून बनवले जाते. आवश्यक असल्यास, आपण थोडे खडबडीत पीठ घालू शकता. आंबट मलई नैसर्गिक दही, आंबलेले बेक्ड दूध किंवा केफिरसह बदलले जाऊ शकते.
चयापचय गतिमान करण्यासाठी, मसालेदार मसाले घाला. हळद, लाल मिरची आणि आले सह भाजी चांगली जाते.
जर वजन कमी करण्यासाठी डिश तयार केली जात असेल, तर लक्षात ठेवा की शेंगा आणि बटाटे कॅलरीजमध्ये खूप जास्त आहेत, म्हणून ते मर्यादित प्रमाणात घाला.
आपण आंबट सफरचंद, डाळिंब, करंट्स, सुकामेवा आणि नट्ससह चवमध्ये उत्साह जोडू शकता.

बेकिंग प्रक्रिया 2 मुख्य भागांमध्ये विभागली पाहिजे स्टेज:

सर्व भाज्या शिजेपर्यंत क्रमाने भाजून घ्या. उदाहरणार्थ, प्रथम वांगी आणि गाजर घाला, त्यांना सुमारे 15 मिनिटे बेक करू द्या, नंतर बटाटे, कांदे इ.
भाज्या खाण्यासाठी तयार झाल्यावर, भरणे घाला आणि किसलेले लो-फॅट चीज सह शिंपडा.

आहारातील भाज्या कॅसरोलचे फायदे

आहारातील भाजीपाला कॅसरोलचे फायदे आणि फायदे:

जलद वजन कमी होणे;
कमी कॅलरी सामग्री;
बरेच पदार्थ सोडण्याची गरज नाही;
विषारी आणि खराब कोलेस्टेरॉलचे शरीर साफ करणे;
चयापचय प्रक्रियांचे सामान्यीकरण;
चयापचय प्रवेग;
आरोग्यासाठी उपयुक्त आणि महत्त्वपूर्ण असलेल्या पदार्थांसह शरीराला संतृप्त करणे;
काही अंतर्गत अवयवांचे कार्य सुधारणे;
उन्हाळा, हिवाळा, वसंत ऋतु आणि शरद ऋतूतील स्वयंपाक करण्याची क्षमता;
आपण दोन्ही ताजे आणि गोठविलेल्या भाज्या वापरू शकता;
वेग आणि तयारीची सुलभता;
भाज्या कोणत्याही उत्पादनासह एकत्र केल्या जाऊ शकतात;
प्रयोग करण्याची संधी.

मूळ भाजीपाला कॅसरोल तयार करण्याचा प्रयत्न करा, ज्याची केवळ एक अप्रतिम चवच नाही आणि शरीराला लक्षणीय फायदे मिळवून देईल, परंतु विशेष देखील आहे, कारण ते एका नवीन रेसिपीनुसार तयार केले आहे, ज्याचे या व्हिडिओमध्ये तपशीलवार वर्णन केले आहे.

पाककला नियम आणि पाककृती

प्रत्येक आहारातील भाजीपाला कॅसरोलची स्वतःची स्वयंपाक वैशिष्ट्ये आहेत, जी डिशची चव, सुगंध आणि रचना निर्धारित करतात. म्हणून, खालील शिफारसी आपल्याला कॅसरोल योग्य आणि चवदार तयार करण्यात मदत करतील:

लोकप्रिय कॅसरोलपैकी एक गाजर आहे. तत्वतः, ते मिष्टान्न म्हणून अधिक कार्य करते. ते तयार करण्यासाठी, तांदूळ चिकट लापशीमध्ये उकळले पाहिजे आणि मधाने किंचित गोड केले पाहिजे. नंतर कच्चे गाजर किसलेले आणि तांदूळ लापशी एकत्र केले जातात. अंडी आणि दूध एक भरणे जोडण्याची खात्री करा. मिसळल्यानंतर, भांडे प्रीहिटेड ओव्हनमध्ये ठेवले जाते. सफरचंद घालून चव वाढवा.
सेलेरीपासून बनवलेला एक अतिशय निरोगी पुलाव. तयारीची वैशिष्ठ्य म्हणजे भाजी पातळ कापली जाते आणि अर्धी शिजेपर्यंत उकडलेली असते. ताबडतोब अंडी आणि चिरलेली औषधी वनस्पती यांचे मिश्रण घाला आणि बेक करा.
बटाट्याच्या कॅसरोलला अधिक समाधानकारक, परंतु कमी कॅलरीज बनवण्यासाठी, बटाट्याचा प्रत्येक तुकडा (चे तुकडे पूर्व कापून) फेटा चीजने ब्रश करा आणि ओव्हनमध्ये ठेवा.
फुलकोबी आणि ब्रोकोली या बऱ्याच निरोगी भाज्या मानल्या जातात, म्हणून त्यांचा वापर आहारातील भाजीपाला कॅसरोल्ससाठी केला जातो. फुलणे वेगळे करा आणि कोबी हलक्या खारट पाण्यात 5 मिनिटे उकळवा. केफिर (ते कोबीसह चांगले जाते) आणि अंडी यांचे मिश्रण घाला. आपण थोडे उकडलेले चिकन फिलेट जोडू शकता.
पांढरी कोबी देखील बेक केली जाते, परंतु ते minced चिकन एकत्र करणे चांगले आहे. कोबी कच्ची ठेवली जाते. ते बारीक चिरून घेण्याचा सल्ला दिला जातो.
झुचीनी कॅसरोलमध्ये पीठ किंवा रवा घालणे अत्यावश्यक आहे, कारण झुचीनी भरपूर रस सोडते. खडबडीत खवणीवर भाजी किसून घ्या आणि द्रव पिळून घ्या. पीठ आणि अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप मिसळा. वर चीज शिंपडा आणि इच्छित असल्यास, तेथे एक कच्चे अंडे फेटून घ्या. तुम्हाला zucchini शेगडी करण्याची गरज नाही, परंतु त्याचे तुकडे करा, मीठ घाला आणि ते तयार करू द्या. तळाशी बेकिंग डिश ठेवा, वर भरणे घाला, नंतर टोमॅटो आणि औषधी वनस्पती घाला. अंडी आणि गोड न केलेले दही मिश्रण पुन्हा घाला.
भोपळा कॅसरोल नेहमी कॉटेज चीज, रवा, अंडी आणि मध सह तयार केले जाते. घटक मिसळल्यानंतर, किसलेले मांस 20-30 मिनिटे फुगण्यासाठी सोडा. मग ते बेकिंगसाठी ओव्हनमध्ये पाठवले जातात.

या निसर्गाचे विविध पदार्थ तयार करताना, आपण कॅसरोलमध्ये समाविष्ट केलेल्या भाजीपाला पिकांची रचना विचारात घ्या. जर ते झुचीनीसारखे कोमल असेल तर पीठ किंवा रवा घालण्याची खात्री करा. हे आकार तयार करेल आणि डिशची चव सुधारेल.

वजन कमी करण्यासाठी भाजीपाला कॅसरोल शिजवायला शिका. आपण आपल्या लक्ष वेधून घेतलेल्या व्हिडिओमधून चरण-दर-चरण रेसिपी शिकू शकता.

Zucchini आणि बटाटा पुलाव

डिशच्या 2-3 सर्व्हिंगसाठी आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

तरुण झुचीनी - 400 ग्रॅम;
बटाटे - समान रक्कम;
लाल टोमॅटो - 500 ग्रॅम;
चीज (शक्यतो मोझारेला आणि सारखे) - 100 ग्रॅम;
लसूण - दोन लवंगा;
मसाले - थाईम, रोझमेरी, बडीशेप इ.;
चिकन हॅम किंवा मांस - 100 ग्रॅम.

बटाटे त्यांच्या कातडीमध्ये पूर्व-उकळवा, सोलून त्याचे तुकडे करा. त्याच प्रकारे zucchini कट आणि मीठ घालावे. स्वतंत्रपणे, टोमॅटोचे चौकोनी तुकडे करा, मीठ आणि लसूण आणि मसाले घाला. आणि हॅम पट्ट्यामध्ये कापला जातो. बटाटे, हॅम आणि झुचीनी पॅनच्या तळाशी थरांमध्ये ठेवा. टोमॅटोच्या मिश्रणावर घाला आणि चीज सह शिंपडा. सुमारे अर्धा तास बेक करावे. ही पाककृती उत्कृष्ट कृती एकतर गरम किंवा पूर्णपणे थंड झाल्यावर खाल्ले जाऊ शकते.

विविध भाज्या सह कॅसरोल

खालील उत्पादने तयार करा:

एग्प्लान्ट आणि zucchini;
भोपळी मिरची आणि टोमॅटो;
गाजर आणि कांदे;
लसूण आणि मसाले इच्छेनुसार;
हार्ड चीज आणि अंडी.

त्यानुसार भाज्या तयार करा - झुचीनी आणि एग्प्लान्टचे तुकडे करा आणि मीठ घाला. कांदा - अर्ध्या रिंगमध्ये, उर्वरित घटक पट्ट्यामध्ये. या क्रमाने बेकिंग शीटवर ठेवा:

वांगं.
गाजर.
झुचिनी.
भोपळी मिरची आणि कांदा.
टोमॅटो (रिंग्ज मध्ये).
भरणे.

भरण्यासाठी आपल्याला आंबलेल्या दुधाचे उत्पादन (दही, आंबट मलई, केफिर, दूध), अंडी, मीठ आणि मसाल्यांची आवश्यकता असेल.

मशरूमसह भाजीपाला कॅसरोल

अशी उत्कृष्ट नमुना तयार करण्यासाठी, आपण प्रथम कच्च्या बटाट्याचे तुकडे करावेत, नंतर ते साच्याच्या तळाशी ठेवावे, आधी ते ग्रीस करून ठेवावे. वर कांदे ठेवा, जे सहसा अर्ध्या रिंगमध्ये कापले जातात. नंतर किसलेले गाजर, लसूण, उकडलेले मशरूम, मसाले आणि औषधी वनस्पती घाला. आंबट मलई आणि अंडी घाला. वर किसलेले चीज शिंपडा आणि ओव्हनमध्ये 20 मिनिटे ठेवा. ओव्हन तापमान किमान 200 अंश असावे.

कोबी आहार कॅसरोल

आपल्याला स्वयंपाक करण्यासाठी आवश्यक साहित्य:

विविध प्रकारचे कोबी (फुलकोबी, पांढरी कोबी, ब्रोकोली योग्य आहेत);
बहु-रंगीत भोपळी मिरची;
कांदा;
गाजर;
ग्राउंड काळी मिरी आणि चवीनुसार मीठ, इतर मसाले जोडले जाऊ शकतात, परंतु मध्यम प्रमाणात;
भरण्यासाठी तुम्हाला दूध आणि अंडी लागतील;
हार्ड चीज (आपण अनेक भिन्न प्रकार जोडू शकता).

चरण-दर-चरण सूचना:

फ्लॉवर आणि ब्रोकोली लहान फुलांमध्ये विभाजित करा आणि 3-5 मिनिटे खारट पाण्यात शिजवा. थंड वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा याची खात्री करा. त्यामुळे भाज्यांना चुरचुरीतपणा येईल.
सोललेली भोपळी मिरची कोणत्याही आकारात कापून घ्या.
कांदा अर्धा कापून घ्या आणि अर्ध्या रिंगांमध्ये चिरून घ्या.
गाजर किसून घ्या किंवा पातळ रिंग्जमध्ये कापून घ्या.
नेहमीच्या पद्धतीने पांढरा कोबी चिरून घ्या.
भरणे तयार करा: दूध आणि अंडी एकत्र करा, मीठ, मिरपूड आणि इतर मसाले घाला. एक झटकून टाकणे सह हलके विजय.
प्रथम पॅनच्या तळाशी भोपळी मिरची, कांदे आणि गाजर ठेवा. नंतर ब्रोकोली आणि फ्लॉवर छान व्यवस्थित करा. चिरलेली पांढरी कोबी आणि भरणे सह शीर्ष.
पॅन किंचित हलवा जेणेकरून भरणे भाज्यांमध्ये समान प्रमाणात वितरीत होईल.
इच्छित असल्यास, आपण डिशमध्ये लसूण समाविष्ट करू शकता, जे प्रथम बारीक चिरून घ्यावे.
15 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा नंतर चीज सह शिंपडा आणि आणखी 2-3 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा.

प्रयोग करा, भाजीपाल्याच्या आहारातील कॅसरोल्ससाठी नवीन पाककृती तयार करा आणि लवकरच तुमच्या लक्षात येईल की तुमचे आरोग्य कसे सुधारते आणि अतिरिक्त पाउंड तुम्हाला सोडतील. अनुभवी शेफच्या शिफारशींचे पालन करणे ही मुख्य गोष्ट आहे आणि मध्यम शारीरिक क्रियाकलाप देखील विसरू नका.

कॉटेज चीज कॅसरोल हा उत्तर आणि पूर्व युरोपमधील लोकांच्या पारंपारिक पदार्थांपैकी एक आहे. त्याला उत्कृष्ट चव आहे आणि पोषक तत्वांनी समृद्ध आहे. मुख्य घटकामुळे - कॉटेज चीज, ज्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात प्राणी प्रथिने आणि व्हिटॅमिन बी 12 असते - ते बर्याच मांसाच्या पदार्थांशी यशस्वीरित्या स्पर्धा करू शकते.

त्याच वेळी, फॅटी ऍसिडची कमी सामग्री आणि रचना या डिशला आहार बनवते. याव्यतिरिक्त, कॉटेज चीज सहज पचण्याजोगे कॅल्शियम आणि फॉस्फरसचा स्त्रोत आहे.

मूळ उत्पादनातील चरबी सामग्रीवर अवलंबून, कॅसरोलची कॅलरी सामग्री भिन्न असू शकते. क्लासिक किंवा कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज वापरताना, डिशमध्ये सुमारे 170 - 200 kcal/100 ग्रॅम असते.

असे मानले जाते की लो-फॅट कॉटेज चीजपासून बनवलेले कॅसरोल जास्त आरोग्यदायी असते, तथापि, जसे चरबीचे प्रमाण कमी होते, त्याच व्हिटॅमिन बी 12 ची सामग्री देखील कमी होते.

ओव्हन मध्ये आहारातील कॉटेज चीज कॅसरोल

आहाराचे अनुसरण करताना, आपल्या मेनूमध्ये कॉटेज चीज कॅसरोल समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. हे अगदी सहज आणि त्वरीत तयार केले जाते.

एका खोल वाडग्यात चमच्याने कॉटेज चीज मळून घ्या.

जर ते कोरडे असेल तर थोडे दूध घाला. आपण कमी चरबीयुक्त केफिर किंवा दही सह दुधाची जागा घेऊ शकता. अंडी मध्ये विजय आणि सर्वकाही चांगले मिसळा.

ठेचलेले पीठ घाला आणि दह्याच्या पीठाची रचना पहा - ते जास्त घट्ट नसावे. आम्ही दूध वापरून या प्रक्रियेचे नियमन करतो. आपण गव्हाच्या पिठात बकव्हीट किंवा राई घालू शकता.

किंवा ते ओटचे जाडे भरडे पीठ, गरम दुधात आधीच भिजवून बदला. व्हॅनिला घाला.

कणिक एका विशेष फॉर्ममध्ये घाला आणि 200 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये सुमारे चाळीस मिनिटे बेक करा.

मंद कुकरमध्ये कॉटेज चीज कॅसरोल

मल्टीकुकरसारखे इलेक्ट्रिकल उपकरण हातात असल्यास, तुम्ही संपूर्ण कुटुंबासाठी नाश्ता सहज तयार करू शकता.

घटक:

कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज - 500 ग्रॅम;
अंडी - 3 पीसी.;
ओटचे पीठ - 8 टेस्पून. l.;
कमी चरबीयुक्त मलई - 100 मिली;
लहान केळी - 2 पीसी.;
दालचिनी - एक पिशवी;
मनुका - 50 ग्रॅम;
मीठ - एक चिमूटभर;
चूर्ण साखर - 2 टेस्पून. l.;
ताजे पुदीना - कोंब.

लोखंडी भांड्यात थंड अंडी चिमूटभर मीठाने फेटून घ्या. एक स्थिर पांढरी टोपी तयार होईपर्यंत. बेदाणे गरम पाण्यात चांगले धुवा, कोमट पाणी घाला आणि मऊ होण्यासाठी सोडा.

केळी सोलून काट्याने पुरीमध्ये मॅश करा. लहान फळे घेणे चांगले आहे, ते अधिक पिकलेले आणि गोड आहेत. युनिटसाठी एका वाडग्यात, मैदा, दालचिनी, कॉटेज चीज, चाळणीतून शुद्ध केलेले, केळीची लापशी आणि मनुका एकत्र करा.

सर्व दह्याचे पीठ मिक्स करावे. सिलिकॉन स्पॅटुला वापरुन, अंड्याच्या मिश्रणात काळजीपूर्वक दुमडणे. वाडगा मल्टीकुकरमध्ये ठेवा, बेकिंग फंक्शन सक्रिय करा आणि सुमारे 20 मिनिटे शिजवा.

ते बाहेर काढा, काळजीपूर्वक एका सपाट डिशवर फिरवा, थंड होऊ द्या, चूर्ण साखर शिंपडा आणि पुदिन्याच्या कोंबाने सजवा.

दुहेरी बॉयलरमध्ये कॉटेज चीज आणि सफरचंदांचा कॅसरोल

आपण कॉटेज चीज कॅसरोल तयार करू शकता जेणेकरून ते अधिक निरोगी आणि कमी उष्मांक असेल आणि ते वाफवून सफरचंद घातल्यास अतिरिक्त आंबटपणा येईल.

घटक:

मध्यम चरबीयुक्त कॉटेज चीज - 450 ग्रॅम;
अंडी - 4 पीसी.;
आंबटपणा सह सफरचंद - 6 पीसी .;
व्हॅनिलिन - एक पॅक;
कुरा - 50 ग्रॅम;
मध - 3 टेस्पून. l
भाजीचे तेल - मूस ग्रीस करण्यासाठी.

आम्ही कॉटेज चीज इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडरमधून दोनदा पास करतो, त्यामुळे कॅसरोल खूप कोमल आणि मऊ होईल. अंडी घाला आणि स्थिर वस्तुमान तयार होईपर्यंत उच्च वेगाने मिक्सरने फेटून घ्या.

सफरचंद सोलून कोरडे करा. वाळलेल्या जर्दाळू वाफ येईपर्यंत कोमट पाण्यात भिजवा. दही वस्तुमानात अनियंत्रित आकार आणि आकाराचे तुकडे फळांचे तुकडे करा, व्हॅनिला आणि मध घाला, मिक्स करा.

बेकिंग कपकेकसाठी एक विशेष साचा घ्या. काहीवेळा ते स्टीमरसह पूर्ण येतात; नसल्यास, तुम्ही कोणत्याही हार्डवेअर स्टोअरमध्ये ते खरेदी करू शकता.

तेलाने ग्रीस करा, पीठाचा काही भाग टाका, स्टीमर सक्रिय करा, कंटेनर खालच्या स्तरावर ठेवा आणि सुमारे 30 मिनिटे बेक करा.

कॉटेज चीजसह लो-कॅलरी भोपळा कॅसरोलची कृती

सर्वच मुलांना भोपळा आवडतो असे नाही, परंतु ते खूप आरोग्यदायी आहे आणि तुम्हाला ते विविध पदार्थांमध्ये बदलून सर्जनशील बनवावे लागेल. म्हणून, भोपळ्यासह कॉटेज चीज कॅसरोल तयार करून, आपण आपल्या मुलाचे शरीर अनेक उपयुक्त जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांसह समृद्ध कराल.

घटक:

कॉटेज चीज - 350 ग्रॅम;
भोपळा - 250 ग्रॅम;
रवा - 3 चमचे. l;
घरगुती दही - 150 मिली;
स्वीटनर - 50 ग्रॅम;
अंडी - 2 पीसी.;
दालचिनी - एक पिशवी;
ब्रेडक्रंब - आकारासाठी;
भाजी तेल - स्नेहन साठी.

भोपळा सोलून त्याचे तुकडे करा, पाणी घाला आणि सुमारे 15 मिनिटे शिजवा. एका खोल प्लास्टिकच्या भांड्यात कॉटेज चीज काट्याने मॅश करा.

अंडी, स्वीटनर घालून मऊ दही मासमध्ये फेटून घ्या. शिजवलेल्या भोपळ्यात ढवळा. जर वस्तुमान खूप गोड किंवा चवहीन नसेल तर आपण स्वीटनरचा डोस वाढवू शकता.

एका छोट्या भांड्यात रवा दह्यात भरा. ते सुमारे 30 मिनिटे फुगू द्या. खोलीच्या तपमानावर दही घेणे चांगले आहे, यामुळे प्रक्रिया जलद होईल. भोपळा-दह्याच्या मिश्रणात हळूहळू रव्याचे मिश्रण घाला.

मोल्डला भाजीच्या तेलाने ग्रीस करा आणि ब्रेडक्रंब्सने क्रश करा. रवा सह बदलले जाऊ शकते.

25 मिनिटे बेक करण्यासाठी प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा. कमी चरबीयुक्त आंबट मलई, घनरूप दूध किंवा मध या डिशसाठी योग्य आहेत.

मायक्रोवेव्हमध्ये आहारातील कॉटेज चीज कॅसरोल

स्वयंपाक प्रक्रियेला गती देण्यासाठी, कल्पक शेफ मायक्रोवेव्हमध्ये कॉटेज चीज कॅसरोलसाठी हलकी कृती घेऊन आले आहेत.

घटक:

कॉटेज चीज 2% - 250 ग्रॅम;
व्हॅनिलिन - पिशवी;
अंडी - 1 पीसी;
अक्रोड - 30 ग्रॅम;
साखर - 2 टेस्पून. l;
लोणी - ग्रीसिंगसाठी.

कॉटेज चीज चाळणीतून बारीक करा. साखर आणि व्हॅनिला मिसळा, अंडी घाला. ब्लेंडर ग्लासमध्ये सर्वकाही ठेवा आणि फ्लफी वस्तुमान तयार होईपर्यंत फेटून घ्या. आम्ही शेलमधून शेंगदाणे सोलून पिठात बारीक करतो.

दह्याच्या पिठात नटाचे पीठ घाला. लोणीने ग्रीस केलेल्या मोल्डमध्ये सर्वकाही हस्तांतरित करा. 10 मिनिटे जास्तीत जास्त पॉवरवर मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा.

ते बाहेर काढा, वाफ येऊ द्या आणि प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा. इच्छित असल्यास, आपण फळे, बेरी किंवा औषधी वनस्पतींनी सजवू शकता.

डुकननुसार कॉटेज चीज कॅसरोल कसे शिजवायचे

दुकन आहाराचे अनुसरण करून, आपण अनावश्यक त्याग न करता किंवा स्वादिष्ट पदार्थ न सोडता वजन कमी करू शकता. हा आहार प्रथिनयुक्त पदार्थांवर आधारित आहे: मांस, दुग्धजन्य पदार्थ आणि आंबलेले दूध. कॉटेज चीज कॅसरोल त्याच्या तत्त्वांचा विरोध करणार नाही.

घटक:

कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज - 350 ग्रॅम;
अंडी - 2 पीसी.;
कोंडा - 3 चमचे. l;
स्वीटनर - चवीनुसार.

हे कॅसरोल गोड किंवा चवदार बनवता येते. ब्लेंडर ग्लासमध्ये, गोरे गोड करून फेटून घ्या.

सुसंगतता हवादार असावी. yolks सोबत एक ब्लेंडर माध्यमातून कॉटेज चीज पास, कोंडा आणि प्रथिने वस्तुमान जोडा. सर्वकाही हळूहळू मिसळा आणि ते सिलिकॉन मोल्डमध्ये स्थानांतरित करा.

170 अंशांपेक्षा जास्त नसलेल्या तापमानात 30 मिनिटे बेक करण्यासाठी सेट करा. ही डिश मायक्रोवेव्हमध्ये देखील तयार केली जाऊ शकते, फक्त स्वयंपाक वेळ दुप्पट.

कॉटेज चीज कॅसरोलसाठी, आपण कोणतीही फळे, भाज्या किंवा बेरी वापरू शकता. तथापि, हे विसरू नका की ही उत्पादने कणकेमध्ये अतिरिक्त ओलावा हस्तांतरित करू शकतात. अशा परिस्थितीत, मोठ्या प्रमाणात घटकांचा डोस वाढवणे आवश्यक आहे.

सॉसऐवजी, तुम्ही ही डिश जाम, जाम, चहा, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ किंवा ताजे तयार ताज्या फळांच्या रसाने सर्व्ह करू शकता.

बॉन एपेटिट!

आहारातील कॉटेज चीज कॅसरोल ही कमी-कॅलरी डिश आहे जी वजन कमी करणाऱ्यांच्या आहारात जोडण्याची शिफारस केली जाते.

कॅसरोलची कॅलरी सामग्री कमी करण्यासाठी, कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज निवडा - हे जवळजवळ शुद्ध केसिन प्रथिने आहे, जे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये पचण्यास बराच वेळ घेते, बर्याच काळासाठी तृप्ति प्रदान करते.

आहारातील कॉटेज चीज कॅसरोलची रेसिपी साखरेऐवजी मनुका किंवा फळे घालून, रव्याच्या जागी कोंडा घालून आणि पांढरे पीठ संपूर्ण धान्याने बदलले जाऊ शकते.

पाककृतींसह प्रयोग करा: कॅसरोल ओव्हन आणि स्लो कुकरमध्ये दोन्ही तयार केले जाऊ शकते. हे मिष्टान्न असणे आवश्यक नाही - आपण स्वतंत्र डिश म्हणून चवदार कॅसरोल तयार करू शकता आणि त्यास औषधी वनस्पती आणि शिजवलेल्या भाज्यांसह पूरक करू शकता.

क्लासिक कॉटेज चीज कॅसरोल

ओव्हनमध्ये आहारातील कॉटेज चीज कॅसरोलच्या पारंपारिक रेसिपीमध्ये पीठ घालण्याची अजिबात आवश्यकता नाही.

ही कमी चरबीयुक्त, प्रथिनेयुक्त डिश आहे, ज्याच्या तयारीसाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

500 ग्रॅम कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज;
4 अंडी;
50 ग्रॅम साखर;
एक चिमूटभर सोडा.

अंड्याचा पांढरा भाग आणि साखर मिक्सरने फेटून घ्या. कॉटेज चीज गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडरने मॅश करा. दही वस्तुमान सह yolks मिक्स करावे, नंतर whipped गोरे आणि सोडा जोडा. पीठ एका ग्रीस केलेल्या पॅनमध्ये ठेवा आणि 190 अंशांवर अर्धा तास बेक करा. कॅसरोल 115 कॅलरीजमध्ये 8 सर्व्हिंग करते, प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये 14 ग्रॅम प्रथिने आणि फक्त 3 ग्रॅम चरबी असते. उजळ चवीसाठी, पिठात एक लिंबू किंवा संत्र्याची चव घाला.

पिठात मूठभर मनुका जोडल्याने पाई गोड होईल आणि प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये आणखी 10 कॅलरी जोडल्या जातील. मऊ, मलईदार चव मिळविण्यासाठी, आपण जास्त चरबीयुक्त कॉटेज चीजपासून कॅसरोल तयार करू शकता, परंतु लक्षात ठेवा की 2% कॉटेज चीज प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये 13 कॅलरीज जोडेल, 5% कॉटेज चीज 24 कॅलरीज आणि 9% कॉटेज चीज जोडेल. 44 कॅलरीज जोडतील.

सफरचंद सह कॉटेज चीज पुलाव

निरोगी कॉटेज चीज कॅसरोलमध्ये फळ जोडल्याने निरोगी फायबरची सामग्री वाढेल आणि ताजे सफरचंदांपासून फ्रक्टोज रेसिपीमध्ये साखरेचे प्रमाण कमी करेल.

कॅलरी सामग्री कमी करण्यासाठी, आंबट मलईऐवजी कमी चरबीयुक्त दही किंवा केफिर घाला. गव्हाच्या पिठाच्या ऐवजी, ओटचे जाडे भरडे पीठ घ्या, जे तुम्ही ब्लेंडर किंवा कॉफी ग्राइंडरमध्ये ओटचे जाडे भरडे पीठ पीसून घरी बनवू शकता.

ग्लायसेमिक भार कमी करण्यासाठी, आंबट वाणांचे हिरवे सफरचंद निवडा; ते डिशमध्ये एक मनोरंजक आंबटपणा जोडतील. आवश्यक:

500 ग्रॅम कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज;
1 सफरचंद;
3 टेस्पून. l पीठ;
3 अंडी;
2 टेस्पून. l कमी चरबीयुक्त दही किंवा केफिर;
2 टेस्पून. l सहारा.

कॉटेज चीज गुळगुळीत होईपर्यंत बारीक करा, त्यात मैदा, दही आणि अंड्यातील पिवळ बलक घाला. अंड्याचा पांढरा भाग आणि साखर अलगद मिक्सरने फेटून घ्या. सफरचंद सोलून बारीक चिरून घ्या. सर्व साहित्य मिक्स करावे. एका गोल बेकिंग डिशला तेलाने ग्रीस करा आणि त्यात तयार पीठ ठेवा. ओव्हन 200 डिग्री पर्यंत गरम करा, अर्ध्या तासासाठी कॅसरोल बेक करा.

8 सर्विंग्स, प्रत्येकी 135 कॅलरीज बनवतात.

केळीसह कॉटेज चीज कॅसरोल

ओव्हनमधील या आहार कॉटेज चीज कॅसरोल रेसिपीमध्ये साखर जोडण्याची आवश्यकता नाही कारण केळी गोड चव देतात आणि पीठाला एक बंधनकारक सुसंगतता देतात.

तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

400 ग्रॅम कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज;
3 केळी;
1 अंडे;
50 ग्रॅम पीठ;

केळी सोलून ब्लेंडरमध्ये शुद्ध होईपर्यंत बारीक करा. केळीमध्ये उर्वरित साहित्य घाला आणि त्याच ब्लेंडरने पूर्णपणे मिसळा. बेकिंग डिश ग्रीस करा किंवा चर्मपत्राने रेषा करा आणि त्यात पीठ स्थानांतरित करा. पॅन 180 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा आणि सोनेरी कवच तयार होईपर्यंत सुमारे 40 मिनिटे बेक करा.

कॅसरोल प्रत्येकी 115 कॅलरीजमध्ये 8 सर्व्हिंग करते.

भोपळा सह कॉटेज चीज पुलाव

रेसिपीमध्ये भोपळा वापरताना ओव्हनमध्ये आहारातील कॉटेज चीज कॅसरोल तयार केले जाईल.

भोपळा कॅसरोलला एक केशरी रंग देईल आणि फ्लफी सॉफ्ले सारखा पोत देईल. या भाजीमध्ये असलेल्या आहारातील फायबरचा गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या कार्यावर सकारात्मक प्रभाव पडतो. भोपळ्याचे गोड प्रकार वापरा; या प्रकरणात, आपल्याला रेसिपीमध्ये साखर वापरण्याची आवश्यकता नाही.

तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

400 ग्रॅम कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज;
400 ग्रॅम भोपळा;
3 अंडी;
50 ग्रॅम रवा.

भोपळा सोलून त्याचे तुकडे करा आणि 20 मिनिटे शिजवा किंवा मऊ होईपर्यंत ओव्हनमध्ये बेक करा. ब्लेंडर वापरून मऊ केलेला भोपळा प्युरी करा. वेगळ्या वाडग्यात, अंडी, कॉटेज चीज आणि रवा मिसळा. नंतर या मिश्रणात गरम भोपळ्याची प्युरी घाला. एका बेकिंग पॅनला ग्रीस करून त्यात पीठ ठेवा. 200 अंशांवर 20 मिनिटे गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत बेक करावे.

या डिशचे पौष्टिक मूल्य प्रति सर्व्हिंग 107 कॅलरीज आहे, एकूण 8 कॅसरोल सर्विंग बनवतात. जर भोपळा गोड केला नसेल तर तुम्ही रेसिपीमध्ये साखर घालू शकता, परंतु लक्षात ठेवा की अर्धा कप साखर प्रत्येक सर्व्हिंगची कॅलरी सामग्री 156 कॅलरीजपर्यंत वाढवेल.

मंद कुकरमध्ये कॉटेज चीज कॅसरोल

स्लो कुकरमध्ये आहार कॉटेज चीज कॅसरोल तयार करण्यास सहसा ओव्हनपेक्षा जास्त वेळ लागतो.

आवश्यक:

500 ग्रॅम कॉटेज चीज;
1 ग्लास केफिर;
अर्धा ग्लास रवा आणि साखर;
5 अंडी;
1 टीस्पून. बेकिंग पावडर;
व्हॅनिलिन

रव्यावर केफिर घाला आणि अर्धा तास उभे राहू द्या म्हणजे रवा फुगतो.
नंतर अंड्यातील पिवळ बलक, बेकिंग पावडर, व्हॅनिलिन आणि कॉटेज चीज घाला.
स्वतंत्रपणे, मिक्सरने गोरे पीक होईपर्यंत फेटून घ्या आणि हळूहळू पीठात घाला, सतत ढवळत रहा.
मल्टीकुकरच्या भांड्यात ग्रीस करून त्यात पीठ घाला.
"बेकिंग" मोड चालू करा आणि स्वयंचलित प्रोग्रामवर 45 मिनिटे बेक करा.
मल्टीकुकरचे तापमान मल्टीकूक फंक्शनद्वारे नियंत्रित केले असल्यास, ते 130 अंशांपेक्षा जास्त सेट करू नका.

पूर्ण झाल्यानंतर लगेच मल्टीकुकरमधून कॅसरोल काढू नका, अन्यथा ते स्थिर होईल.ऑटो-कीप फंक्शन चालू करण्याची आणि दुसर्या तासासाठी केक सोडण्याची शिफारस केली जाते. अशा प्रकारे बेक करताना, कॅसरोलची फक्त एक बाजू तपकिरी होईल. वाडग्यातून काढताना ती पांढऱ्या बाजूने प्लेटवर वळवा.

160 कॅलरीजचे 10 सर्विंग बनवते.

जर तुम्ही रव्याच्या जागी त्याच प्रमाणात कोंडा घातला तर कॅसरोलची कॅलरी सामग्री प्रति सर्व्हिंग 145 कॅलरीजपर्यंत कमी केली जाऊ शकते. कोंडा पचनसंस्थेसाठी चांगला आहे कारण ते डिशमध्ये फायबर जोडते. या प्रकरणात तयार बेक केलेल्या वस्तूंची सुसंगतता अधिक घनता असेल.

कॉटेज चीज बर्याच काळापासून सर्वात उपयुक्त नैसर्गिक उत्पादनांच्या यादीत आहे. हे प्रथिने आणि खनिजे समृध्द आहे, त्यापैकी सर्वात महत्वाचे कॅल्शियम आणि फॉस्फरस आहेत. हे दुग्धजन्य पदार्थ कच्चे सेवन केले जाऊ शकते किंवा विविध प्रकारचे स्वादिष्ट पदार्थ तयार केले जाऊ शकते. प्रौढ आणि मुलांमध्ये सर्वात आवडते डिश म्हणजे आहारातील कॉटेज चीज कॅसरोल.

वजन कमी करण्यासाठी कॉटेज चीज

हे अनोखे आंबवलेले दूध उत्पादन जवळजवळ सर्व प्रकारच्या अन्नासह सहज पचण्याजोगे आहे आणि त्यातील कमी चरबी आणि कार्बोहायड्रेट सामग्री लठ्ठपणाविरूद्धच्या लढ्यात आहारातील अन्न म्हणून वापरण्याची परवानगी देते. वजन कमी करण्यासाठी, कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज खाणे चांगले. दही "अनलोडिंग" आठवड्यातून एकदा करता येते, हलक्या आहारासह पर्यायी.

कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज किती निरोगी किंवा हानिकारक आहे याबद्दल बरेच लोक तर्क करतात. हे ज्ञात आहे की उत्पादनातील चरबीचे प्रमाण जितके जास्त असेल तितके शरीराला ते शोषून घेणे कठीण आहे. परंतु केवळ कमी चरबीयुक्त पदार्थ खाणे अनेकदा शरीरासाठी हानिकारक असते. जर तुम्ही तुमच्या आहारातून जास्त काळ चरबी पूर्णपणे वगळली तर याचा प्रामुख्याने तुमच्या केसांवर आणि त्वचेवर परिणाम होईल.

म्हणूनच, या प्रकरणात, "सर्व काही संयमात चांगले आहे" हा नियम देखील विसरला जाऊ नये. स्लिमनेस मिळवून, एक स्त्री अधिक सुंदर बनण्याचा विचार करते, परंतु तिच्या आरोग्याच्या किंमतीवर नाही. कॉटेज चीजवर आधारित वजन कमी करण्याचे बरेच आहार विकसित केले गेले आहेत, त्यापैकी प्रत्येकजण स्वतःसाठी सर्वात योग्य निवडू शकतो.

कॉटेज चीजचे प्रकार

कॉटेज चीजचे अनेक प्रकार आहेत. सर्व प्रथम, कॉटेज चीज त्याच्या चरबी सामग्रीवर आधारित निवडली पाहिजे.

फॅट कॉटेज चीज. कॉटेज चीज 18% चरबी मोठ्या प्रमाणावर स्वयंपाक करण्यासाठी वापरली जाते आणि कॅल्शियम आणि फॉस्फरसचे स्त्रोत आहे.

कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज. या कॉटेज चीजमध्ये सरासरी चरबीचे प्रमाण 1.8% आहे. कदाचित हा कॉटेज चीजचा सर्वात जास्त विकला जाणारा प्रकार आहे.

स्किम चीज. त्याच्या शून्य चरबी सामग्रीमुळे, हे कॉटेज चीज विशिष्ट रोग किंवा आहारांसाठी अपरिहार्य असू शकते.

कॉटेज चीज तयार करण्याची पद्धत देखील भिन्न असू शकते, परंतु याचा चव वर व्यावहारिकपणे कोणताही परिणाम होत नाही.

आम्ल-रेनेट दही. आधार म्हणजे लैक्टिक ऍसिड, रेनेट आणि पाश्चराइज्ड दूध.

आम्ल दही. या प्रकारचे कॉटेज चीज तयार करताना, पाश्चराइज्ड संपूर्ण किंवा स्किम दूध आणि लैक्टिक ऍसिड मिसळले जातात.

कॉटेज चीज वेगळे करा. वेगळे कॉटेज चीज कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज आणि क्रीम यांचे मिश्रण आहे. या प्रकारचे कॉटेज चीज कोणत्याही चरबीयुक्त सामग्रीचे असू शकते (आहारातील कॉटेज चीज उत्पादने बहुतेकदा अशा प्रकारे बनविली जातात).

कॉटेज चीजमध्ये काय असते?

सर्व बहुतेक, कॉटेज चीजमध्ये प्रथिने आणि कॅल्शियम असते. प्रथिने जीवनाचा आधार आहे, कॅल्शियम हाडांच्या ऊतींचा आधार आहे.

उत्पादनात वापरल्या जाणाऱ्या कच्च्या मालाच्या प्रकारावर आणि चरबीच्या प्रमाणानुसार उत्पादनाची रचना बदलते.

100 ग्रॅम मध्ये. कॉटेज चीजमध्ये हे समाविष्ट आहे:

§ 15 ग्रॅम. गिलहरी

§ 18 ग्रॅम. चरबी

§ 2.9 ग्रॅम. कर्बोदके;

§ 50 ग्रॅमपेक्षा जास्त. पाणी.

अर्ध्या चरबीयुक्त कॉटेज चीजमध्ये जास्त प्रथिने (18 ग्रॅम) असतात, परंतु कमी चरबी असते, तर कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीजमध्ये भरपूर पाणी असते आणि व्यावहारिकरित्या चरबी नसते, परंतु 20 ग्रॅमपेक्षा जास्त प्रथिने असतात.

कॉटेज चीजमध्ये जीवनसत्त्वे बी, एच, सी, ई आणि पीपी, तसेच व्हिटॅमिन ए असतात. खनिजांमध्ये हे समाविष्ट आहे: लोह, फॉस्फरस, कोलीन, जस्त, सोडियम, क्लोरीन, कॅल्शियम, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, फ्लोरिन, सेलेनियम, तांबे, कोबाल्ट आणि मँगनीज त्यापैकी जवळजवळ सर्व शरीराद्वारे चांगले शोषले जातात.

कॉटेज चीज कॅसरोलचे फायदे

ही आहारातील डिश सर्वात आरोग्यदायी आहे. मुलांसाठी योग्य कारण ते मुलाच्या शरीराच्या योग्य विकासास प्रोत्साहन देते. कॉटेज चीजमध्ये भरपूर कॅल्शियम आणि प्रथिने असतात; हे सर्वोत्तम पौष्टिक उत्पादनांपैकी एक आहे. त्यात मनुका जोडल्याने उत्पादनाचे मूल्य आणखी वाढते, ते खनिज क्षार, जीवनसत्त्वे आणि सेंद्रिय आम्लांनी समृद्ध होते. हे सर्व कॉटेज चीज कॅसरोल लहान मुलांसाठी एक आदर्श डिश बनवते.

पाचन तंत्राच्या आजारांनी ग्रस्त असलेल्या व्यक्तीच्या आहारात ते असणे आवश्यक आहे. कॉटेज चीज कॅसरोल सहज पचण्याजोगे असल्याने आणि आंबलेल्या दुधाची डिश असल्याने, त्याचा आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरावर फायदेशीर प्रभाव पडतो. म्हणून, आम्ही तुम्हाला या डिशसाठी विविध पाककृती ऑफर करतो.

फोटोसह ओव्हन रेसिपीमध्ये आहारातील क्लासिक कॉटेज चीज कॅसरोल

500 ग्रॅम कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज;
4 अंडी;
50 ग्रॅम साखर;
एक चिमूटभर सोडा.

कॅसरोल 115 कॅलरीजच्या 8 सर्व्हिंग बनवते, प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये 14 ग्रॅम प्रथिने आणि फक्त 3 ग्रॅम चरबी असते.

उजळ चवीसाठी, पिठात एक लिंबू किंवा संत्र्याची चव घाला.

तुम्हाला वजन कमी करायचे आहे का? मग हे लेख तुमच्यासाठी आहेत

सफरचंदांसह आहारातील कॉटेज चीज कॅसरोल

साहित्य:

कॉटेज चीज 1% चरबी 250 ग्रॅम
चिकन अंडी 1 पीसी.
सफरचंद 2 पीसी. (मध्यम आकार)
कमी चरबीयुक्त केफिर 3 टेस्पून.

तयारी:

कॉटेज चीज अंड्यामध्ये मिसळले जाते, जर त्यात गुठळ्या असतील तर आपण ते काट्याने मॅश करू शकता.
केफिर पीठात जोडले जाते आणि सर्वकाही पूर्णपणे मिसळले जाते.
सफरचंद सोलून, कोरडे आणि नंतर बारीक किसलेले असतात.
सफरचंद मिश्रण दही पिठात जोडले जाते, जे सिलिकॉन मोल्डमध्ये ठेवले जाते.
कॉटेज चीज कॅसरोल 180 अंशांवर 40 मिनिटे बेक केले जाते.

दुकननुसार आहारातील कॉटेज चीज कॅसरोल

जे आहार घेत आहेत त्यांच्यासाठी पोषणतज्ञ डुकन यांच्या नावावर एक कृती आहे. त्याने 100 नैसर्गिक उत्पादनांची यादी विकसित केली ज्यांचा वापर अमर्यादित प्रमाणात केला जाऊ शकतो.

कमी चरबीयुक्त मऊ (दाणेदार नाही) कॉटेज चीज - प्रत्येकी 200 ग्रॅमचे 3 पॅक;
अंडी - 4 पीसी. (फार मोठे नाही);
स्किम मिल्क पावडरचे सुमारे 3 चमचे;
2 टेस्पून. l स्टार्च (कॉर्न);
11 ग्रॅम कोणत्याही साखरेचा पर्याय (फिटपराड शक्य आहे);
एक चिमूटभर व्हॅनिलिन.

तयार करणे: प्रथम आपल्याला गोरे वेगळे करणे आवश्यक आहे आणि जाड फेस (शिखर) होईपर्यंत त्यांना मिक्सरने मारणे आवश्यक आहे.

पुढे, कॉटेज चीज सह yolks मिक्स करावे. नंतर काळजीपूर्वक, मारहाण न करता, कॉटेज चीजमध्ये अर्धा कोरडे घटक आणि अर्धा प्रोटीन वस्तुमान जोडा, मिक्स करा. नंतर उर्वरित सर्व साहित्य घाला आणि पुन्हा मिसळा.

मल्टीकुकरसाठी, "बेकिंग" प्रोग्राम निवडा आणि वेळ 50 मिनिटांवर सेट करा. आपण 180 डिग्री सेल्सियस तापमानात ओव्हनमध्ये देखील शिजवू शकता. दुकनच्या रेसिपीनुसार स्वादिष्ट पदार्थ तयार करण्याची ही पद्धत सोपी आहे, परंतु कमी चवदार नाही.

आहारातील कॉटेज चीज आणि व्हॅनिला कॅसरोल "पुडिंग"

या रेसिपीनुसार तयार केलेले कॉटेज चीज-व्हॅनिला कॅसरोल आइस्क्रीम आणि रास्पबेरी जॅमसह सर्व्ह करा.

साहित्य:

कॉटेज चीज 600-700 ग्रॅम;
चार टेबल अंडी;
तीन टेबल. दाणेदार साखर spoons;
व्हॅनिला पुडिंग मिक्सचे एक पॅकेट;
एक चहा एक चमचा बेकिंग पावडर;
मनुका - चवीनुसार;
व्हॅनिला साखर एक पॅक;
लोणी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

एका खोल वाडग्यात, अंडी चांगले फेटून कॉटेज चीज घाला. दाणेदार साखर घाला. व्हॅनिला साखर घाला. पुडिंग मिश्रण आणि बेकिंग पावडरमध्ये घाला. सर्व घटक पूर्णपणे मिसळले जातात. नंतर मिक्सर किंवा फूड प्रोसेसर वापरून वस्तुमान पूर्णपणे फेटून घ्या. भिजवलेले मनुके घालून ढवळा. बेकिंग डिशला बटरने ग्रीस करा. दही वस्तुमान पसरवा. पूर्ण होईपर्यंत बेक करावे.

भोपळा सह आहारातील कॉटेज चीज पुलाव

भोपळ्याचा लगदा - 300-400 ग्रॅम.,
कॉटेज चीज - 200 ग्रॅम.,
अंडी - 3 पीसी.,
सफरचंद 1 पीसी.,
साखर (त्याशिवाय असू शकते) - 0.5 कप पर्यंत,
मनुका - मूठभर,
मीठ - एक चिमूटभर,
व्हॅनिला साखर एक पिशवी, पर्यायी.

भोपळा आणि सफरचंद किंवा त्यापैकी तीन खडबडीत खवणीवर बारीक करा आणि बाकीचे साहित्य त्यात घाला. चवीनुसार साखर घाला; 0.5 कप घातल्याने पुलाव खूप गोड होतो, म्हणून भोपळ्याची गोडपणा लक्षात घेणे आवश्यक आहे. गुळगुळीत होईपर्यंत सर्वकाही चांगले मिसळा. परिणामी पीठ एका साच्यात ठेवा (माझा 19 सेमी व्यासाचा आहे) आणि ओव्हनमध्ये 180C वर सुमारे 30 मिनिटे बेक करा. ओव्हनमध्ये थोडे थंड होऊ द्या आणि नंतर प्लेटवर ठेवा.

मनुका आणि वाळलेल्या जर्दाळूसह आहारातील कॉटेज चीज कॅसरोल

या रेसिपीनुसार तयार केलेला कॅसरोल आपल्या शरीरावर जास्त कॅलरीज ओव्हरलोड करणार नाही. वाळलेल्या जर्दाळू आणि मनुकाऐवजी, आपण रेसिपीमध्ये कॅन केलेला अननस किंवा आपल्या आवडत्या कठोर फळांचे तुकडे वापरू शकता. जर फळ गोड असेल तर तुम्ही ते साखरेशिवाय शिजवू शकता.

स्वयंपाकासाठी साहित्य:

ताजे आणि कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज - 500 ग्रॅम. कॉटेज चीज खूप ओले नसावे;
मध्यम आकाराचे अंडी - 4 तुकडे;
साखर - 1 चमचे, इच्छेनुसार रेसिपीमध्ये वापरा;
मनुका, वाळलेल्या जर्दाळू किंवा फळे - आपल्या चवीनुसार;
सोडा - एक लहान चिमूटभर.

कॅसरोल तयार करणे:

आम्ही कॉटेज चीज पुसतो, yolks पासून गोरे वेगळे.
गोरे साखरेने फेटून घ्या आणि प्युरीड दह्यासोबत अंड्यातील पिवळ बलक एकत्र करा.
व्हीप्ड अंड्याचे पांढरे सह दही वस्तुमान काळजीपूर्वक एकत्र करा, एक चिमूटभर सोडा घाला आणि मिक्स करा. वाफवलेले सुकामेवा किंवा ताज्या फळांचे तुकडे घाला.
तयार दह्याचे मिश्रण ग्रीस केलेल्या स्वरूपात ठेवा.
आम्ही ओव्हन प्रीहीट करतो आणि त्यात आमची कॅसरोल ठेवतो - 190 - 200 डिग्री तापमानात 30 मिनिटे बेक करावे. तयार दही मिठाई थंड करा आणि सर्व्ह करण्यासाठी भागांमध्ये कापून घ्या.

केळी आणि लहान पक्षी अंडी सह आहारातील कॉटेज चीज कॅसरोल

अतिशय चवदार आणि कॅसरोल तयार करण्यासाठी झटपट. केवळ आहारातील डिश. जर तुम्ही तुमचे वजन पाहत असाल आणि जास्त गोड कॅसरोल्स आवडत नसतील तर हे बनवा! याव्यतिरिक्त, लहान पक्षी अंडी खूप निरोगी आहेत. या रेसिपीमध्ये साखर, लोणी, मैदा किंवा रवा नाही. हे आपल्या दिवसाची एक अद्भुत आहाराची सुरुवात आणि शेवट म्हणून काम करू शकते.

कॉटेज चीज 200 ग्रॅम,
केळी 1 पीसी.,
लहान पक्षी अंडी 6 पीसी,
चवीनुसार व्हॅनिला
ग्राउंड दालचिनी चवीनुसार
लिंबाचा रस 2 टीस्पून,
चवीनुसार मीठ.

तुम्हाला वजन कमी करायचे आहे का? मग हे लेख तुमच्यासाठी आहेत

कॅसरोल शिजवणे

तद्वतच, तुम्हाला गोरे आणि अंड्यातील पिवळ बलक वेगळे करावे लागतील, आणि पांढरे लिंबाच्या रसाने ताठ होईस्तोवर फेटावे (मी हे केले नाही, परंतु मी लगेचच कॅसरोल खाल्ले आणि ते निथळण्यास आणि शिळे होण्यास वेळ मिळाला नाही, म्हणून स्वतःचा विवेक वापरा).
कॉटेज चीज आणि चिमूटभर मीठ घालून अंड्यातील पिवळ बलक मॅश करा. जर तुमचे कॉटेज चीज खूप कठीण असेल तर थोडे दूध घाला. पण मला त्याची गरज नव्हती.
दोन्ही वस्तुमान मिसळा.
आपण चवीनुसार दालचिनी आणि व्हॅनिला घालू शकता.
केळीचे पातळ काप करा. मला माझ्या लहान साच्यासाठी फक्त अर्ध्या केळीची गरज होती.
आम्ही परिणामी उत्पादने मोल्डमध्ये थरांमध्ये ठेवतो, दही थराने सुरू होतो आणि समाप्त होतो. सिलिकॉन मोल्ड्स वापरणे चांगले आहे; कोणताही भाजलेला माल त्यातून सहज बाहेर येतो आणि त्याला तेलाने ग्रीस करण्याची किंवा रवा शिंपडण्याची गरज नाही.
तपकिरी कडा दिसेपर्यंत 180* वर बेक करावे. दिसला तर वरचा अवशेष.

आहारातील कॅसरल्ससाठी साध्या पाककृती 1. चिकन कॅसरोल: साधे आणि आरोग्यदायी घटक: ● 500 ग्रॅम चिकन फिलेट ● 1 गाजर ● 1 कांदा ● फ्लॉवर 100 ग्रॅम ● 1 अंडे ● कमी चरबीयुक्त चीज 70 ग्रॅम स्प्रिपेनमध्ये लहान चमचा: 70 ग्रॅम स्प्रीपीस तुकडे, गाजर आणि कांदा ब्लेंडरमध्ये चिरून घ्या किंवा किसून घ्या. अंड्याबरोबर सर्वकाही मिसळा, मीठ घाला आणि बेकिंग शीटवर ठेवा. वर कोबी ठेवा आणि किसलेले चीज सह शिंपडा. 180 अंशांवर 40 मिनिटे बेक करावे. 2. भाजीपाला आणि चिकन कॅसरोलचे घटक: ● त्वचाविरहित चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी (450 ग्रॅम) ● गाजर - 2 पीसी ● फ्लॉवर - 100 ग्रॅम ● अंड्यातील पिवळ बलक - 1 पीसी ● मीठ तयार करणे: गाजर, गाजर वेगवेगळ्या फुललेटमध्ये उकळवा. मांस धार लावणारा द्वारे चिकन पास, अंड्यातील पिवळ बलक आणि मीठ घालावे. चाळणीतून भाज्या चोळा आणि मीठ घाला. साच्याच्या तळाशी किसलेले मांस ठेवा आणि वर भाज्या प्युरी (आपण पर्यायी करू शकता). प्रीहेटेड ओव्हन (170C) मध्ये ठेवा. पूर्ण होईपर्यंत बेक करावे (15 मिनिटे). फोटो प्रमाणे आपण चीज सह शिंपडा शकता. 3. चीज आणि कॉटेज चीजसह झुचीनी कॅसरोल घटक: ● झुचीनी 400 ग्रॅम ● कॉटेज चीज 0% 125 ग्रॅम ● कमी चरबीयुक्त चीज 40 ग्रॅम ● अंडी 2 पीसी. ● लसूण 1 लवंग तयारी: प्रथम ओव्हन जास्तीत जास्त तापमानावर चालू करा. एक खडबडीत खवणी वर तीन zucchini, पिळून काढणे आणि जादा द्रव काढून टाकावे. वेगळ्या कंटेनरमध्ये, कॉटेज चीज, फेटलेली अंडी, लसूण आणि मीठ मिसळा. एक खडबडीत खवणी वर तीन चीज आणि zucchini जोडा. झुचीनी आणि कॉटेज चीज मिक्स करा आणि सिलिकॉन मोल्डमध्ये ठेवा. 35-40 मिनिटे प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा. कॅसरोल गरम आणि थंड दोन्ही चांगले आहे. म्हणून, कामासाठी किंवा रस्त्यावर स्नॅक म्हणून ते योग्य आहे. 4. कॉटेज चीज आणि कोबी कॅसरोल घटक: ● कोबी 300 ग्रॅम ● कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज 250 ग्रॅम ● लसूण 5 ग्रॅम ● स्किम मिल्क 200 मिली ● अंडी 100 ग्रॅम (2 पीसी.) ● जिरे, बडीशेप (बियाणे) - एक मीठ, मिरपूड काळी - चवीनुसार. तयार करणे: कॉटेज चीज दूध, अंडी आणि कॅरवे बियाणे मिसळा. कोबी चिरून घ्या आणि थोड्या प्रमाणात पाण्यात सुमारे 15 मिनिटे उकळवा, मीठ आणि चिरलेला लसूण घाला. एक बेकिंग डिश मध्ये कोबी ठेवा, कॉटेज चीज, अंडी आणि दूध यांचे मिश्रण मध्ये घाला, नीट ढवळून घ्यावे. 180-200 अंशांवर 35 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा. 5. चीज आणि भाजीपाला कॅसरोल घटक: ● गाजर 1 पीसी. ● अदिघे चीज - एक लहान तुकडा, 5x2x2 सेमी म्हणा ● नैसर्गिक दही 50 ग्रॅम ● झुचीनी किंवा लहान झुचीनी 1 पीसी. ● कमी चरबीयुक्त चीज 50 ग्रॅम ● मीठ, मसाले ● ऑलिव्ह ऑईल ● तीळ (पर्यायी, बीजेयू गणनेत समाविष्ट नाही) तयारी: गाजर अर्ध्या वर्तुळात कापून घ्या, तेल लावलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये तळणे सुरू करा. यावेळी, zucchini लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट आणि carrots जोडा. पॅनमध्ये सुमारे 4-5 चमचे घाला. l पाणी घाला आणि झाकणाने झाकून ठेवा, उष्णता थोडी कमी करा आणि भाज्या शांतपणे उकळू द्या. यावेळी, अदिघे चीजचे चौकोनी तुकडे करा (सुमारे झुचिनी सारख्याच आकाराचे) आणि आम्ही कोणते मसाले घालू याचा विचार करा. आम्ही ऑफर करतो: हळद, धणे, जिरे. जेव्हा पाणी जवळजवळ सर्व उकळते तेव्हा भाज्या अगदी मऊ होतील. अदिघे चीज, मसाले, मीठ घाला आणि थोडे (दोन चमचे) दही घाला. डिश जवळजवळ तयार आहे. चीज किसून घ्या. प्लेट्सवर भाज्या ठेवा, ताबडतोब किसलेले चीज सह शिंपडा, सर्वकाही अजूनही खूप गरम असताना, आपण वर काही तीळ शिंपडा शकता. सजावटीसाठी अधिक आणि काही विशिष्टता जोडण्यासाठी. 6. रात्रीच्या जेवणासाठी पर्याय: मॅकरेल घटकांसह कॅसरोल: ● ताजे वितळलेले मॅकरेल फिलेट 600 ग्रॅम (2 पीसी.) ● झुचीनी 400 ग्रॅम ● कांदा 1 पीसी. ● गाजर 1 पीसी. ● अंडी 4 पीसी. ● स्किम दूध 2/3 कप ● कमी चरबीयुक्त हार्ड चीज 50 ग्रॅम ● मीठ, चवीनुसार काळी मिरी, तयारी: सर्व प्रथम, मासे थोडेसे डिफ्रॉस्ट केले पाहिजे, जेणेकरून चाकू ते उचलू लागेल. मॅकेरल इतके कोमल आहे की जर ते पूर्णपणे डीफ्रॉस्ट केले गेले असेल तर - चांगल्या विशेष फिश चाकूने कापतानाही - ते कापले जाणार नाही, परंतु गुदमरले जाईल. मग ते धुवा किंवा आपण ते फक्त पेपर नैपकिनने पुसून टाकू शकता. डोके आणि शेपटी कापून टाका. मॅकेरल, पाईक पर्च आणि सॅल्मनसारखे, एक शिकारी आहे आणि त्यांची चरबी प्रामुख्याने उदर पोकळीच्या भिंतीमध्ये जमा केली जाते. म्हणून, हे मासे मागून उघडणे चांगले आहे. आम्ही मणक्याच्या बाजूने जनावराचे मृत शरीर कापतो आणि ते ओटीपोटाने एकत्रित केलेल्या दोन भागांच्या थरात वेगळे होईल. तसे, अशा प्रकारे आतील भाग काढणे खूप सोपे आहे - ते डीफ्रॉस्ट होण्यापूर्वी आणि गळती सुरू होण्यापूर्वी. नंतर काळजीपूर्वक पाठीचा कणा कापून टाका. चाकू वापरुन, उदरपोकळीतील अस्तर असलेली काळी फिल्म काढून टाका: यामुळे कडूपणा येतो. आणि शेवटी, मॅकरेलचे लहान तुकडे करा. चला भाज्यांकडे जाऊया. zucchini पासून बुटके काढा आणि त्यांना एक मध्यम खवणी वर शेगडी. जर झुचीनी तरुण आणि खूप मऊ असेल तर बिया काढून टाकण्याची गरज नाही. गाजर सोलून मध्यम खवणीवर किसून घ्या. कांदा बारीक चिरून घ्या. सर्व भाज्या मिसळा, मीठ आणि मिरपूड घाला. एका वाडग्यात 4 अंडी फोडून घ्या आणि फेटून घ्या. चवीनुसार दूध, मीठ आणि मिरपूड घाला. एक बेकिंग डिश घ्या. ते ऑलिव्ह ऑइलसह शिंपडा आणि बाहेर घालणे: अर्ध्या भाज्या, नंतर मासे आणि उर्वरित भाज्या सह झाकून. फेटलेल्या अंडी आणि दुधाने सर्वकाही भरा. झाकण किंवा फॉइलने पॅन झाकून ठेवा आणि ओव्हनमध्ये 180-200 डिग्री सेल्सिअस तापमानात 30 मिनिटे बेक करा. यावेळी, चीज बारीक खवणीवर किसून घ्या. 30 मिनिटांनंतर, कॅसरोल बाहेर काढा, चीज सह शिंपडा आणि पॅन झाकून न ठेवता, आणखी 15 मिनिटे बेक करण्यासाठी सेट करा. 7. चीज घटकांसह झुचीनी-टोमॅटो कॅसरोल: ● 1-2 टोमॅटो ● 1 किलो झुचीनी ● 100 ग्रॅम कठोर लो-फॅट चीज ● 500 मिली स्किम मिल्क ● 1 टेस्पून. l ओटचे जाडे भरडे पीठ ● ग्रीसिंगसाठी ऑलिव्ह ऑईल ● जायफळ, मिरपूड, मीठ तयार करणे: 1. झुचीनी सुमारे 0.5 सेमी जाड कापून घ्या. ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा आणि 180 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये सुमारे 10 मिनिटे - सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करा. वायर रॅक असल्यास, वायर रॅकवर बेक करणे चांगले. ग्रीस केलेल्या बेकिंग डिशमध्ये आच्छादित झुचीनीचा अर्धा भाग ठेवा (आमचा आकार 28 सेमी बाय 18 सेमी आहे). मीठ आणि मिरपूड. चिरलेला टोमॅटो एक थर सह शीर्ष. 2. एका वेगळ्या तळण्याचे पॅनमध्ये पीठ घाला आणि चांगले मिसळा जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत. पातळ प्रवाहात दूध घाला, मीठ, मिरपूड आणि जायफळ घाला आणि ढवळत, घट्ट होईपर्यंत मंद आचेवर शिजवा (द्रव आंबट मलईची सुसंगतता). 3. चीज किसून घ्या. झुचीनी आणि टोमॅटोच्या थरावर सॉस घाला (सर्व सॉस ओतण्याची घाई करू नका, त्यात खूप जास्त असू शकते, तुम्हाला फक्त भाज्या हलक्या झाकून घ्यायच्या आहेत), अर्धे किसलेले चीज शिंपडा. zucchini दुसरा अर्धा ठेवा. मीठ आणि मिरपूड. आणि वर उरलेले चीज शिंपडा. 4. 180 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये 15 मिनिटे गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत बेक करावे. आणि लगेच सर्व्ह करा!