चिकन स्तनातील कॅलरी सामग्री आणि आहारातील गुणधर्म. उकडलेले चिकन ब्रेस्ट फिलेटचे उपयुक्त गुणधर्म

चिकन फिलेटची कॅलरी सामग्री: 113 kcal.

चिकन स्तन उत्पादनाचे ऊर्जा मूल्य (प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे प्रमाण):

प्रथिने: 23.6 ग्रॅम (~94 kcal)
चरबी: 1.9 ग्रॅम (~17 kcal)
कर्बोदके:०.४ ग्रॅम (~२ किलोकॅलरी)

ऊर्जा गुणोत्तर (b|w|y): 84%|15%|1%)

चिकन ब्रेस्ट हे सार्वत्रिक आहारातील उत्पादन आहे जे अनेक महत्त्वपूर्ण फायदे एकत्र करते. कमीत कमी चरबीयुक्त सामग्री आणि कमी कॅलरी सामग्रीमुळे, जे प्रथिनांवर आधारित आहे, ते बहुतेक आधुनिक आहारांमध्ये समाविष्ट केले जाते. हे कोणत्याही किराणा दुकानात किंवा बाजारात सहज मिळू शकते; चिकन ब्रेस्टची किंमत त्याच्या एनालॉग्सपेक्षा खूपच कमी आहे, जसे की टर्की. त्याचा एकमात्र दोष म्हणजे जर तुम्ही ते पारंपारिक स्वयंपाक पद्धती (तळणे, उकळणे किंवा बेकिंग) वापरून शिजवले तर ते थोडे कोरडे होते.

• बोनलेस चिकन ब्रेस्ट (फिलेट) ची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम आहे 113 kcalories, हाडांसह ही आकृती नैसर्गिकरित्या वाढेल 137 किलोकॅलरी.
• त्वचेसह स्तनाचे ऊर्जा मूल्य समान आहे 164 किलोकॅलरी 100 ग्रॅम उत्पादनात.
• उकडलेल्या चिकन ब्रेस्टची कॅलरी सामग्री आहे 95 kcaloriesप्रति 100 ग्रॅम उत्पादन, उर्वरित कॅलरीज मटनाचा रस्सा मध्ये राहतात.
• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्टची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम आहे 119 kcalories, परंतु हे विसरू नका की अशा उत्पादनाच्या निर्मितीमध्ये संरक्षक आणि इतर अशुद्धता जोडल्या जातात ज्याचा आरोग्यावर वाईट परिणाम होतो.
• प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनात तळलेले चिकन फिलेटची कॅलरी सामग्री जवळजवळ आहे 197 किलोकॅलरी, जे स्पष्ट आहे, कारण लोणी हे उच्च-कॅलरी उत्पादन आहे आणि मी वजन कमी करणाऱ्या लोकांसाठी असे स्तन खाण्याची शिफारस करत नाही.

चिकन ब्रेस्टमध्ये 23 ग्रॅम असते. प्रथिने, फक्त 2 ग्रॅम. चरबी आणि 0.4 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट प्रति 100 ग्रॅम. उत्पादन यामुळे तुमचा आहार संतुलित करणे सोपे होते, मग ते मांसपेशी वाढवताना किंवा चरबी जाळण्याच्या उद्देशाने आहार असो. शेवटी, आपण फक्त चिकनमधून प्रथिने मिळवू शकतो आणि कर्बोदकांमधे योग्य प्रमाणात तृणधान्ये आणि भाज्यांसारख्या अधिक श्रेयस्कर पदार्थांमधून मिळतील. आणि ते सर्व नाही.

चिकन स्तन रचना

चिकन ब्रेस्ट हा जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचा एक अद्भुत स्रोत आहे. मानवी शरीरात होणाऱ्या सर्व प्रक्रियांमध्ये जीवनसत्त्वे गुंतलेली असतात या वस्तुस्थितीत त्यांचे महत्त्व आहे. प्रथिने संश्लेषण आणि इतर अनेक प्रक्रियांसाठी जीवनसत्त्वे उत्प्रेरक म्हणून कार्य करतात. म्हणजेच, आवश्यक प्रमाणात सूक्ष्म आणि मॅक्रोइलेमेंट्स शरीरात प्रवेश केल्याशिवाय, आम्ही प्रभावीपणे वजन कमी करू शकत नाही किंवा स्नायू वस्तुमान तयार करू शकणार नाही. याव्यतिरिक्त, जीवनसत्त्वे मानवी रोग प्रतिकारशक्तीचे समर्थन करतात, जे तीव्र शारीरिक क्रियाकलाप दरम्यान महत्वाचे आहे.

चिकन ब्रेस्टमध्ये जवळजवळ सर्व बी जीवनसत्त्वे, जीवनसत्त्वे ए, सी, पीपी असतात. आणि त्यात कोलीन असते - ते मूत्रपिंड आणि अधिवृक्क ग्रंथींचे सामान्य कार्य सुनिश्चित करते आणि चरबीचे यकृत शुद्ध करण्यास देखील मदत करते. त्यात मोठ्या प्रमाणात पोटॅशियम देखील असते, जे रक्तदाब नियंत्रित करते आणि इलेक्ट्रोलाइट्स म्हणून कार्य करते, मज्जातंतूंच्या आवेगांचे प्रसारण सुलभ करते. कोंबडीच्या स्तनामध्ये मॅक्रो- आणि सूक्ष्म घटक जसे की मॅग्नेशियम, सोडियम, लोह, सल्फर, फॉस्फरस, क्लोरीन आणि संपूर्ण मानवी जीवनासाठी महत्त्वाचे घटक भरपूर असतात.

चिकन फिलेटची रासायनिक रचना

प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनातील पौष्टिक सामग्री (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) टेबल दाखवते.

चिकन ब्रेस्ट (फिलेट) मध्ये जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात: व्हिटॅमिन बी 3 - 16%, व्हिटॅमिन बी 6 - 25%, व्हिटॅमिन बी 12 - 20%, व्हिटॅमिन एच - 20%, व्हिटॅमिन पीपी - 53.6%, कोलीन - 15.2%, मॅग्नेशियम - 21.5%, फॉस्फरस - 21.4%, सल्फर - 18.6%, जस्त - 17.1%, क्रोमियम - 18%, कोबाल्ट - 120%.

, जेथे % ही प्रति 100 ग्रॅम दैनंदिन प्रमाणाच्या समाधानाची टक्केवारी आहे.

चिकन ब्रेस्टचे आरोग्य फायदे

कोंबडीचा वापर कमी ऊर्जा मूल्यामुळे ऊर्जेचा स्त्रोत म्हणून केला जाऊ शकत नाही. परंतु ते स्नायूंच्या ऊतींसाठी बांधकाम साहित्याचा स्त्रोत म्हणून उत्तम प्रकारे वापरले जाऊ शकते - प्रथिने. आणि पोषक तत्वांची उच्च सामग्री सूचित करते की वर्कआउट किंवा आजारपणानंतर शारीरिक क्षमता पुनर्संचयित करण्यासाठी चिकन स्तनाचा वापर अन्न म्हणून केला जाऊ शकतो. हे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट, अल्सर, गॅस्ट्र्रिटिसच्या समस्यांसाठी वापरण्यास उपयुक्त आहे आणि आहे, कारण चिकन मांसाचे तंतू जास्त आंबटपणा काढून टाकतात. ह्दयस्नायूमध्ये रक्ताची गुठळी होऊन बसणे आणि स्ट्रोक टाळण्यासाठी एक साधन म्हणून, कोंबडीचे स्तन मांस हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग असलेल्या लोकांसाठी तयार केले जाते. हे मांस, अर्थातच, रामबाण उपाय नाही, परंतु तरीही त्याचा सकारात्मक परिणाम होतो.

चिकन ब्रेस्ट तयार करण्यासाठी सर्वात इष्टतम आणि आहाराचा पर्याय म्हणजे ते पॅनमध्ये उकळणे किंवा वाफवणे. अशा प्रकारे, सर्व उपयुक्त सूक्ष्म- आणि मॅक्रो घटक संरक्षित केले जातात. आणि ते फॉइलमध्ये बेक करणे चांगले आहे, जेणेकरून डिश निरोगी आणि अतिशय चवदार असेल. तुम्हाला कोंबडीचे मांस आणि इतर कोणतेही मांस भाज्यांसह खाणे आवश्यक आहे जेणेकरुन प्रथिनांसह पुरेशा प्रमाणात फायबर शरीरात प्रवेश करेल. हे शरीरातील अनावश्यक घटक जसे की संयोजी तंतू काढून टाकण्यास मदत करते.

स्वयंपाकाच्या सर्व चाहत्यांचे स्वागत करताना मला आनंद होत आहे, तसेच अन्न - फायदेशीर, निरोगी, चवदार, अतिरिक्त कॅलरी नसलेले. मी संतुलित आहाराबद्दल माझी कथा पुढे चालू ठेवतो, विविध प्रकारच्या आहारांसाठी अतिशय योग्य असलेल्या उत्कृष्ट उत्पादनांबद्दल सांगतो. यातील एक उल्लेखनीय उदाहरण म्हणजे चिकन ब्रेस्ट. हीच आमची आजची कथा आहे. मी तुम्हाला सांगण्याचा प्रयत्न करेन की ते इतके चांगले का आहे, बर्याच लोकांना ते का आवडते, तसेच शरीराच्या आरोग्यावर आणि नैसर्गिक स्वरूपाच्या सौंदर्यावर त्याचा प्रभाव आहे. आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, मी एका अतिशय उपयुक्त प्रश्नाचे उत्तर देईन: उकडलेल्या चिकनच्या स्तनामध्ये किती कॅलरीज आहेत?

मी तुम्हाला जास्त प्रस्तावनेशिवाय कळवीन: हे उत्पादन प्रथिनांचे अमूल्य स्त्रोत आहे, तसेच आवश्यक खनिजे आणि जीवनसत्त्वे आहेत जे इतर उपयुक्त पदार्थांच्या निर्मितीमध्ये गुंतलेले आहेत. पण व्यावहारिक फायदा कुठे आहे, तुम्ही विचारता? मी उत्तर देतो. जे अथक परिश्रम करतात त्यांच्यासाठी वरील सर्व गोष्टी आवश्यक आहेत, सर्व प्रकारच्या शक्ती प्रशिक्षणासह त्यांचे स्नायू लोड करतात.

शिवाय, या छोट्या मदतनीसांशिवाय (मला म्हणजे मौल्यवान सेंद्रिय घटक जे या उत्पादनाचा भाग आहेत), स्नायूंच्या वस्तुमानात यशस्वीरित्या वाढ करणे आणि अतिरिक्त चरबीपासून मुक्त होणे केवळ अशक्य आहे. वरील आधारावर, हे आश्चर्यकारक नाही की चिकन स्तन बहुतेकदा आहार चाहत्यांच्या आहारात समाविष्ट केले जाते. तथापि, मी याबद्दल अधिक तपशीलवार बोलणार आहे. तुम्हाला ते मधुर कसे शिजवायचे हे माहित आहे का? नसल्यास, तुमच्यासाठी वाचण्यासाठी येथे काहीतरी आहे.

विश्वसनीय स्त्रोतांकडून

वजन कमी करण्यासारख्या आवश्यक क्षेत्रात तज्ञ आपल्याला काय शिकवत नाहीत. आमच्या फायद्यासाठी अथक परिश्रम करून, त्यांनी अनेक आहार विकसित केले आहेत, ज्याचा आधार चिकन स्तन होता. कोणते? म्हणून या उद्देशासाठी तपशील प्रदान करण्यासाठी मी समस्येचे सार सांगत आहे.

आहारांपैकी एकाचा मुख्य नियम म्हणजे मीठ वापरण्यावर बंदी. चिकन स्तन तयार करण्यासाठी, चव वाढविण्यासाठी, आपण कांदे, गाजर, सेलेरी रूट आणि लिंबाचा रस वापरू शकता. तसे, व्हिनेगर जोडण्याची देखील काटेकोरपणे शिफारस केलेली नाही.

संपूर्ण दिवसासाठी अन्नाचा स्रोत तयार करण्यासाठी, दोन लिटर पाण्यात 800 ग्रॅम मांस उकळणे पुरेसे आहे. अर्थात ते चिकन असलेच पाहिजे, कारण मी तेच बोलत आहे. पुढे काय? होय, तुमच्या आरोग्यासाठी हे सर्व खा, एवढेच.

याचा फायदा कोणाला होऊ शकतो? किडनी, अल्सर आणि हृदयाचे रुग्ण वगळता प्रत्येकजण. अशा अपवादाने, चांगल्याशिवाय इतरांचे नुकसान होणार नाही. विशेषत: त्यांच्यापैकी जे झोपतात आणि अतिरिक्त पाउंड कसे गमावायचे याबद्दल स्वप्न पाहतात.

दुसरा आहार पर्याय आणखी आनंददायी आहे, कारण त्यात रसाळ, जीवनसत्व-समृद्ध, चवदार सफरचंद, तसेच केफिर, पचनासाठी अत्यंत फायदेशीर उत्पादनाचा वापर समाविष्ट आहे.

पहिले तीन दिवस तुम्ही दीड किलो फळ खावे आणि चौथ्या दिवशी उकडलेल्या स्तनाच्या मांसाने तुमच्या शरीराचे लाड करावे. पुढील दोन दिवस एक टक्के केफिरसाठी समर्पित आहेत, त्यापैकी दोन लिटर रोजचा आहार बनवेल.

ठीक आहे, शेवटच्या दिवशी चिकन मटनाचा रस्सा पूर्ण श्रेय देण्याची संधी असेल, परंतु, दुर्दैवाने, मीठाशिवाय. असे आहे नशीब! परिणामी, अशा उत्कृष्ट उपवासाच्या एका आठवड्यानंतर, तुमचे शरीर पूर्णपणे शुद्ध होईल. तुमच्या तब्येतीचे काय? ज्याने धैर्याने स्वतःवर हे प्रयत्न केले आहे, मी असे म्हणण्याचे धाडस करतो: तुम्हाला असे वाटेल की तुमचा पुन्हा जन्म झाला असेल आणि सातव्या स्वर्गात, कारण तुमच्यावर पंख वाढतील, तुम्हाला इतका हलकापणा जाणवेल.

चिकनचे ऊर्जा मूल्य

आणि आता या उत्पादनाच्या कॅलरी सामग्रीबद्दल बोलण्याची वेळ आली आहे, त्यातील सर्व रहस्ये उघड करा. मी ताबडतोब लक्षात घेईन की कातडी नसलेली कोंबडी सडपातळ आकृती अधिक चांगली ठेवते आणि त्याची कॅलरी सामग्री संख्यांच्या भाषेत कमी असते, प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनासाठी फक्त 110 किलो कॅलरी असते. बरं, त्वचेचं काय? थोडेसे, अधिक तंतोतंत, 60 kcal अधिक.

इतर सर्व काही विशेषतः कठीण नाही. उरलेले सर्व चिकन स्तन घेणे आहे, नख स्वच्छ धुवा; योग्य पॅन निवडा, त्यात मांस पूर्णपणे झाकण्यासाठी पुरेसे पाणी भरा. बरं, नंतर पूर्ण होईपर्यंत शिजवा, अर्थातच, वेळोवेळी जमा झालेला फोम काढून टाकण्यास विसरू नका. पूर्ण झाल्यावर खा. मी तुम्हाला बोन एपेटिट इच्छितो!

मटनाचा रस्सा बद्दल काही शब्द

हे सर्व चिकन ब्रेस्टच्या मूल्याबद्दल आहे का? खरंच नाही. आपण काय विसरलो आहोत? बरं, अर्थातच, चिकन मटनाचा रस्सा, जो चिकन शिजवण्याचा अविभाज्य भाग आहे. आश्चर्य नाही! या प्रकरणात, सर्व टिटोटालर्स आणि अल्सर ग्रस्तांसाठी अशा भूक वाढवणारा, पौष्टिक आणि फायदेशीर पदार्थाशिवाय हे साध्य करणे अशक्य आहे.

आपल्यापैकी कोणी असे आहे का ज्याने आपल्या आयुष्यात कधीही चिकन मटनाचा रस्सा वापरला नाही? बद्दल! ही एक उत्कृष्ट, बहुमुखी डिश आहे जी आपल्यापैकी कोणीही आनंदित होईल. थंड हिवाळ्याच्या संध्याकाळी उबदार होण्यासाठी आणि कठोर दिवसानंतर आणि दंव झाकलेल्या रस्त्यावर मिरवणूक काढण्यासाठी हे योग्य आहे.

उन्हाळ्याच्या दिवसात चांगला घाम येणे आणि आराम करणे देखील चांगले आहे, त्यानंतर आपण आपल्या डचमध्ये सफरचंद झाडांच्या सावलीत विश्रांती घेऊ शकता.

बरं, आणि सर्वात महत्वाची गोष्ट. तुम्हाला आणखी काय हवे आहे? होय, आपण निरोगी आकृतीसाठी काहीही चांगले विचार करू शकत नाही, कारण या डिशची कॅलरी सामग्री केवळ 20 किलो कॅलरी आहे. खूप प्रभावी, नाही का?

काही टिप्पण्या आणि जोड

मी तुम्हाला एक गुपित सांगेन, आज मी स्वतःला आत्म-नियंत्रण आणि संयमाच्या इच्छेला प्रोत्साहन देण्याचे वचन दिले आहे, निरोगी खाण्याच्या सौंदर्यावर उभे राहून पहा. परंतु कोणत्याही विवेकी व्यक्तीने वेळोवेळी स्वतःला परवानगी द्यावी अशा सर्व प्रकारच्या चांगल्या गोष्टींबद्दल बोलल्याशिवाय ते शेवटी प्रतिकार करू शकत नाहीत. आणि माझा अहवाल चिकन ब्रेस्टबद्दल असल्याने, मी या बेक केलेल्या उत्पादनाबद्दल काही शब्द सांगेन.

काहीही, मी तुम्हाला सांगतो, चवदार असू शकते. ही डिश तयार करताना, सर्वात महत्वाचे रहस्य म्हणजे मांस कोरडे होत नाही. म्हणूनच ते एका खास सॉसमध्ये बेक केले पाहिजे. आणि प्रक्रियेत आपल्याला निश्चितपणे थोडेसे सोया सॉस आणि ऑलिव्ह ऑइलची आवश्यकता असेल.

मग तुम्ही तुमच्या वैयक्तिक चवीनुसार मसाला घालू शकता. याव्यतिरिक्त, मोहरी वापरण्याची खात्री करा, ते मांसमध्ये रसाळपणा जोडते. जर आपण पाहुणे टेबलवर येण्याची अपेक्षा करत असाल तर, माझ्यावर विश्वास ठेवा, ते समाधानी होतील. या डिशची कॅलरी सामग्री अजिबात जास्त नाही. किती, तुम्ही विचारता? सुमारे 150 kcal, एवढेच.

हे आश्चर्यकारक आहे, माझ्यावर विश्वास ठेवा. परंतु जर तुमचा सर्वात वाईट शत्रू जास्त वजन नसेल तरच. अशा दुर्दैवी परिस्थितीत, उकडलेले मांस आणि पातळ मटनाचा रस्सा सह समाधानी असणे चांगले आहे. क्षमस्व, हे कटू वास्तव आहे!

आता मी माझी रजा घेण्यास घाई करत आहे, कारण असे दिसते की मी तुम्हाला या विषयावर सांगू इच्छित असलेल्या सर्व बातम्या आधीच सांगितल्या आहेत: उकडलेल्या चिकनच्या स्तनामध्ये किती कॅलरीज आहेत. ब्लॉग अद्यतनांची सदस्यता घ्या, आपल्या मौल्यवान टिप्पण्या द्या आणि सोशल नेटवर्क्सवरील मित्रांसह आपले इंप्रेशन सामायिक करा. ऑल द बेस्ट!

शुभेच्छा, व्लादिमीर मॅनेरोव

सदस्यता घ्या आणि साइटवरील नवीन लेखांबद्दल जाणून घेणारे पहिले व्हा, थेट तुमच्या ईमेलमध्ये.

29.06.17

जास्त वजन वाढण्याची भीती न बाळगता उकडलेले चिकन फिलेट जवळजवळ कोणत्याही प्रमाणात सेवन केले जाऊ शकते. पांढर्या कोंबडीच्या मांसामध्ये कमीतकमी कॅलरी, चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्स असतात, ते तयार करणे सोपे आहे आणि कोणत्याही साइड डिशसह एकत्र केले जाऊ शकते.

चिकन ब्रेस्ट हे निरोगी आहारातील उत्पादन म्हणून इतके लोकप्रिय आहे की ते आधीच योग्य पोषणाचे प्रतीक बनले आहे, विनोदांचा नायक आणि वजन कमी करणाऱ्या सर्व लोकांच्या आहारात एक आवश्यक उत्पादन आहे. जर तुम्हाला, इतर अनेकांप्रमाणे, विशेष आहार आणि उपवास न करता वजन कमी करायचे असेल, परंतु अद्याप तुमच्या मेनूमध्ये उकडलेले चिकन स्तन समाविष्ट केले नसेल, तर तुम्ही स्पष्टपणे काहीतरी चुकीचे करत आहात.

100 ग्रॅम चिकन ब्रेस्टमध्ये किती कॅलरीज असतात?

असा अंदाज लावणे सोपे आहे की उकडलेले स्तन अशा डिशच्या लोकप्रियतेचे कारण - चिकन फिलेटचा 100 ग्रॅम तुकडा केवळ 113 किलो कॅलरी आहे. त्याच वेळी, कोंबडीच्या मांसामध्ये शरीरासाठी आवश्यक भरपूर प्रथिने असतात - उत्पादनाच्या 100 ग्रॅम प्रति 23 ग्रॅम.

तसेच, कोंबडीच्या मांसाचे फायदे या वस्तुस्थितीमुळे आहेत की ते अगदी कमी झालेल्या शरीराद्वारे देखील पूर्णपणे शोषले जाते. चिकन फिलेट आजारपणादरम्यान आणि ऑपरेशननंतर खाण्यासाठी योग्य आहे, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्या असलेल्या लोकांसाठी: अल्सर, गॅस्ट्र्रिटिस आणि उच्च आंबटपणाशी संबंधित इतर रोग. याव्यतिरिक्त, चिकन फिलेटमध्ये जवळजवळ संपूर्ण गट बी जीवनसत्त्वे असतात.

उकडलेले चिकन स्तन: कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम

चिकन ब्रेस्ट शिजवण्याचा सर्वात आरोग्यदायी आणि सोपा मार्ग म्हणजे ते उकळणे. उकळलेले मांस त्यात चरबी जोडणार नाही. या पद्धतीचा आणखी एक गंभीर फायदा आहे - आपल्याला कमी चरबीयुक्त उकडलेले चिकन मटनाचा रस्सा देखील मिळेल, ज्यामध्ये आपण भाज्या उकळू शकता आणि उत्कृष्ट आहारातील सूप मिळवू शकता.

1. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, चिकन फिलेट वाहत्या पाण्याखाली धुवावे.
2. थंड पाण्याच्या पॅनमध्ये फिलेट्स ठेवा.
3. चवीनुसार मीठ, मिरपूड आणि इतर मसाले घाला.
4. पॅन आग वर ठेवा आणि उकळणे आणा.
5. जर तुम्हाला नंतर मटनाचा रस्सा वापरायचा असेल तर, स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान तयार होणारा फोम वेळेत काढून टाकण्यास विसरू नका.
6. एकदा उकळल्यानंतर, आपण उष्णता किंचित कमी करू शकता आणि शिजवलेले होईपर्यंत मांस शिजवू शकता (जर मांस तयार आहे की नाही याची खात्री नसल्यास, आपण ते पाण्यातून काढून टाकू शकता आणि कापू शकता).

या स्वयंपाकाच्या पद्धतीसह, उकडलेले त्वचाविरहित चिकन (सुमारे 200 ग्रॅम) च्या एका सर्व्हिंगचे ऊर्जा आणि पौष्टिक मूल्य सुमारे असेल:

• 300 kcal
• प्रथिने: 30 ग्रॅम
• चरबी: 3.5 ग्रॅम
• कर्बोदके: 0 ग्रॅम

तळलेले चिकन स्तन: कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम

तळल्यानंतरही असे निरोगी आणि कमी-कॅलरी चिकनचे स्तन असेच राहतील अशी आशा करू नये. तेलात तळणे ही स्वयंपाकाची एक पद्धत आहे जी आहारातील पोषणाशी फारशी सुसंगत नाही. परंतु जर तुम्हाला खरोखर तळलेले काहीतरी हवे असेल तर, नक्कीच, तुम्ही कमी-कॅलरी चिकन मांस निवडले पाहिजे.

1. वाहत्या पाण्याखाली फिलेट्स धुवा.
2. फिलेटचे लहान तुकडे करा.
3. मीठ, मिरपूड आणि चवीनुसार इतर कोणतेही मसाले घाला.
4. तळण्याचे पॅनमध्ये थोडेसे तेल घाला आणि ते गरम करा. आपण तळण्यासाठी लोणी वापरू नये, कारण स्वयंपाक करण्याच्या या पद्धतीमुळे तयार डिशमध्ये चरबीचे प्रमाण मोठ्या प्रमाणात वाढेल.
5. मांसाचे तुकडे पॅनमध्ये एकसमान थरात ठेवा, उष्णता कमी करा आणि पूर्ण होईपर्यंत तळा, सतत तुकडे फिरवा.

चिकन फिलेट शिजवण्यासाठी खूप कमी वेळ लागतो आणि हे एक निश्चित प्लस आहे. उत्पादनाचा उष्मा उपचार वेळ जितका कमी असेल तितके अधिक फायदे टिकून राहतील. तळलेल्या चिकन ब्रेस्टच्या एका सर्व्हिंगमध्ये (सुमारे 200 ग्रॅम) हे समाविष्ट आहे:

• 360 kcal
• प्रथिने: 44 ग्रॅम
• चरबी: 19 ग्रॅम
• कर्बोदके: 3 ग्रॅम

अर्थात, पाण्यावरील स्तनाची कॅलरी सामग्री तळलेल्या फिलेटपेक्षा खूपच कमी असते, परंतु जर तुमचे वजन कमी करण्याचे ध्येय नसेल तर काहीवेळा तुम्ही तळलेले चिकन खाऊ शकता. या प्रकरणात, आपण साइड डिश म्हणून कच्च्या किंवा ग्रील्ड भाज्या निवडल्या पाहिजेत.

ग्रील केलेले, वाफवलेले, भाज्या सह भाजलेले! या पदार्थांच्या सूचीमुळे कदाचित तुमच्यापैकी अनेकांना लाळ वाटली असेल. परंतु कोंबडीच्या मांसाच्या खऱ्या पारखींना हे माहित आहे की चिकनमधील सर्वात स्वादिष्ट गोष्ट म्हणजे स्तन. हे योगायोग नाही की हे कोमल, पूर्णपणे वंगण नसलेले पांढरे मांस अनेक आहारातील पदार्थ आणि आहारांचा आधार आहे जे आपल्याला एक सुंदर आकृती मिळविण्यात आणि अतिरिक्त पाउंडपासून मुक्त होण्यास मदत करते. आम्ही त्यांच्या शब्दावर अशी आश्वासने घेतो आणि आपल्यापैकी काही लोक विचार करतात की कोंबडीच्या स्तनामध्ये किती कॅलरीज आहेत? आणि ते खरोखर आहारातील अन्न उत्पादन बनण्यासाठी कसे तयार केले पाहिजे?

ताज्या चिकन ब्रेस्टमध्ये किती कॅलरीज आहेत?

तर, या ऑफलच्या कॅलरी सामग्रीची गणना आणि निर्धारित करूया. 100 ग्रॅम चिकन ब्रेस्टमध्ये (त्वचेशिवाय) कार्बोहायड्रेट - 0.02 ग्रॅम, प्रथिने - 21.8 ग्रॅम, चरबी - 3.2 ग्रॅम असतात. हे पॅरामीटर्स जाणून घेतल्यास, आम्ही दिलेल्या उत्पादनाची कॅलरी सामग्री निर्धारित करू शकतो. हे करण्यासाठी, चरबीचे प्रमाण 9 ने गुणाकार करणे पुरेसे आहे (एक ग्रॅम चरबीमध्ये किती कॅलरीज असतात) आणि प्रथिने आणि कर्बोदकांमधे 4 किलो कॅलरी. आवश्यक गणना केल्यावर, आम्हाला खालील गोष्टी मिळतात: चरबी 28.8 kcal आणि प्रथिने 87.2 kcal असतात. आता आम्ही चिकन ब्रेस्टमध्ये किती कॅलरीज आहेत या प्रश्नाचे उत्तर देण्यास तयार आहोत. चरबी आणि प्रथिनेंमधून कॅलरीजची संख्या जोडणे (आम्ही कार्बोहायड्रेट्स विचारात घेत नाही, कारण त्यापैकी खूप कमी आहेत) आणि आम्हाला ते चिकन ब्रेस्ट फिलेटमध्ये मिळते ज्यामध्ये उष्णता उपचार केले गेले नाहीत आणि त्यात अतिरिक्त पदार्थ नसतात. चरबी, क्षार, मसाले, तेल, अंदाजे 116 किलो कॅलरी या स्वरूपात additives. म्हणूनच निष्कर्ष - हे खरोखर कमी-कॅलरी, आहारातील उत्पादन आहे, वजन कमी करण्यासाठी आहारात वापरण्यासाठी योग्य आहे!

एका जोडप्यासाठी

चिकन ब्रेस्टपासून काय बनवता येईल असे तुम्हाला वाटते? मनात येणारी सर्वात पहिली गोष्ट म्हणजे हे उत्पादन वाफवणे. स्टीमरमध्ये चिकन ब्रेस्ट शिजवणे खूप सोपे आहे. केफिर, सुगंधी औषधी वनस्पती आणि मीठापासून बनवलेल्या सॉसमध्ये ते पूर्व-भिजवणे पुरेसे आहे. त्यात एक तास राहिल्यानंतर, मांस कोमल आणि मऊ होईल. आता आपल्याला स्तनांना सुमारे वाहू देण्याची आवश्यकता आहे (त्यांना ग्रिलवर ठेवा). दरम्यान, बटाटे, भोपळी मिरची आणि टोमॅटोचे चौकोनी तुकडे करा. भाज्या मीठ करा, त्यात मलई घाला (अंडयातील बलक शक्य आहे, परंतु शिफारस केलेली नाही). स्तनांमध्ये कट करा जेणेकरुन तुम्हाला "खिसे" मिळतील, जे तुम्ही भाज्यांनी भरू शकता. हे सर्व चमत्कार एका स्टीमर कंटेनरमध्ये ठेवा आणि पूर्णपणे शिजवलेले होईपर्यंत शिजवा (25-30 मिनिटे). आणि आणखी एक टीप: ज्यांना भाज्या आणि चिकन ब्रेस्टचा सर्व रस बाहेर पडण्यापासून रोखायचा आहे ते प्रत्येक स्तन फॉइलमध्ये गुंडाळून त्यात शिजवू शकतात. केवळ या प्रकरणात हे लक्षात घेणे आवश्यक आहे की स्वयंपाक करण्याची वेळ 10-15 मिनिटांनी वाढेल.

ज्यांना वाफवलेल्या अन्नामध्ये किती कॅलरीज आहेत याबद्दल स्वारस्य आहे, आपण असे म्हणूया की कॅलरी सामग्री जवळजवळ किमान आहे आणि तयार डिशच्या प्रति शंभर ग्रॅम 164 किलो कॅलरी इतकी आहे.

भाजलेले परमेसन चिकन स्तन

चिकन परमेसन एक साधी पण अतिशय चवदार डिश आहे. वास्तविक भाजलेले परमेसन चिकन स्तन मिळविण्यासाठी, आपल्याला दोन कंटेनरमध्ये कोरडे आणि "ओले" घटक स्वतंत्रपणे मिसळावे लागतील. एका वाडग्यात, सफरचंदाचा रस, लसूण दाबून दाबलेल्या 2 लसूण पाकळ्या आणि दोन चमचे वितळलेले लोणी एकत्र करा. मिश्रण पॅनकेक पिठासारखे दिसले पाहिजे. आम्ही विशेषतः मोहरी आणि रसाचे प्रमाण दर्शवत नाही, कारण ही चवची बाब आहे. या सॉसमध्ये चिकनचे स्तन 30 मिनिटे भिजवा. दरम्यान, दुसऱ्या वाडग्यात सुमारे शंभर ग्रॅम किसलेले परमेसन चीज, ५० ग्रॅम ठेचलेले बदाम, मीठ, मिरपूड, तुळस आणि ताजी पांढरी ब्रेड, चुरमुरे मिसळा. मग सर्वकाही सोपे आहे: मॅरीनेट केलेले स्तन कोरड्या घटकांच्या मिश्रणात बुडवा, त्यांना फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि अर्ध्या तासासाठी ओव्हनमध्ये ठेवा.

या रेसिपीला पूर्णपणे आहारातील म्हणणे कठीण आहे, परंतु तरीही, परमेसन चिकन ब्रेस्टमध्ये किती कॅलरीज आहेत याची गणना करण्याचा प्रयत्न केल्यास, आम्हाला सुमारे 185 - 220 किलोकॅलरी श्रेणीतील एक आकृती मिळेल. आम्ही अधिक अचूकपणे का सूचित करत नाही? कारण या डिशची कॅलरी सामग्री मुख्यत्वे तुम्ही ते तयार करण्यासाठी वापरलेल्या लोणी, नट आणि ब्रेडच्या प्रमाणात अवलंबून असेल.

डायटिंगच्या कठीण काळात तुम्ही अशा मधुर आणि अतिशय आरोग्यदायी व्हाईट मीट चिकन डिशसह स्वतःला लाड करू शकता!

आहारातील आणि निरोगी खाण्याचे समर्थक त्यांच्या दैनंदिन आहारात उकडलेले मांस समाविष्ट करण्याचा प्रयत्न करतात. पोल्ट्रीसारख्या कमी चरबीयुक्त वाण यासाठी योग्य आहेत. पांढरे पोल्ट्री मांस नेहमीच आहारातील मानले गेले आहे. हे सहसा मुले, वृद्ध आणि आजारी लोकांसाठी डिश तयार करण्यासाठी वापरले जात असे.

पक्ष्याचा हा भाग अनेक कारणांमुळे शरीरासाठी सर्वात फायदेशीर मानला जात असे. उकडलेल्या चिकन ब्रेस्टची कॅलरी सामग्री काय आहे आणि ते बहुतेक वेळा आहार मेनूमध्ये का समाविष्ट केले जाते?

चिकन पांढरे मांस

कोंबडीतील हे मांस बाकीच्या पक्ष्यांपेक्षा वेगळे असते. लहान हाड असलेला कंबरचा भाग पांढरा मानला जातो. तुमच्या चवीनुसार कठोर आणि कोरडे वाटू शकते, परंतु हे लोकप्रिय आहारातील उत्पादन होण्यापासून प्रतिबंधित करत नाही. खरं तर, योग्य प्रकारे शिजवल्यास चिकन ब्रेस्ट एक चवदार आणि निरोगी उत्पादन आहे.

पांढर्या कोंबडीच्या मांसाची लोकप्रियता संतृप्त चरबीच्या उच्च सामग्रीद्वारे स्पष्ट केली जाते. हे शरीराला चरबी आणि खराब कोलेस्ट्रॉलशिवाय आवश्यक प्रथिने पुरवते. स्वादिष्ट आणि योग्य प्रकारे शिजवलेले चिकन फिलेटमुले आणि क्रीडापटू, सक्रिय लोक, तसेच निरोगी आहाराचे समर्थक आनंदाने खातात. चिकन फिलेट मऊ, लज्जतदार आणि चवदार बनवतील अशा अनेक पाककृती आहेत.

पांढऱ्या चिकन फिलेटमध्ये असलेले उच्च-गुणवत्तेचे प्रथिने शरीराद्वारे उत्तम प्रकारे शोषले जाते. उत्पादनाची कमी कॅलरी सामग्री मुख्य आहारातील पदार्थांपैकी एक बनवले. Sirloin कोणत्याही सुपरमार्केटमध्ये खरेदी केले जाऊ शकते, जे आधुनिक व्यक्तीसाठी देखील एक महत्त्वाचा फायदा आहे.

प्रति 100 ग्रॅम चिकन स्तन कॅलरी सामग्री

आहारातील अन्न म्हणून, उकडलेले चिकन स्तन एक आदर्श उत्पादन आहे. सिर्लॉइनमध्ये कॅलरीज कमी असतात, परंतु हे मांस कसे शिजवले जाते यावर अवलंबून बदलू शकते. सर्वोत्तम आणि सर्वात उपयुक्त उकडलेल्या उत्पादनात सर्वात कमी कॅलरी सामग्री असते. स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान, काही चरबी उकडल्या जातात आणि मटनाचा रस्सा मध्ये संपतात. पहिल्या दोन निचरा करून, तिसऱ्या मटनाचा रस्सा मध्ये चिकन स्तन शिजविणे शिफारसीय आहे. जर तुम्ही पोल्ट्री ब्रेस्ट तयार करत असाल तर तुम्हाला मांसाच्या स्वच्छतेबद्दल काळजी करण्याची गरज नाही. हा मटनाचा रस्सा बऱ्यापैकी फॅटी आहे आणि त्याचप्रमाणे मांस देखील आहे, म्हणूनच पोषणतज्ञ समृद्ध मटनाचा रस्सा टाळण्याची शिफारस करतात.

कच्च्या सिर्लॉइनमध्ये 115 कॅलरीज असतात, जर हाडे असतील तर 137 युनिट्स असतील. पोल्ट्रीच्या त्वचेमध्ये सर्वात जास्त चरबी असते, म्हणून ते स्वयंपाक करण्यापूर्वी काढून टाकले पाहिजे. त्वचेसह, 100 ग्रॅम चिकनच्या स्तनामध्ये 165 कॅलरीज असतील.

स्वयंपाक करताना मटनाचा रस्सा काही कॅलरीज काढून घेतो, म्हणून, उकडलेल्या त्वचेविरहित स्तनामध्ये प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनामध्ये 95 कॅलरीज असतात, त्यापैकी:

• प्रथिने - 29.8 ग्रॅम;
• चरबी - 1.8 ग्रॅम;
• कर्बोदकांमधे - 0.5 ग्रॅम.

या प्रकारच्या स्तनामध्ये तयार उत्पादनाच्या कमी कॅलरी सामग्रीसह प्रथिने मोठ्या प्रमाणात असतात. हे वजन कमी करणाऱ्या लोकांसाठी आणि खेळाडूंसाठी एक आदर्श उत्पादन बनवते.

तळलेले आणि बेक केलेल्या फिलेटमध्ये किती कॅलरीज असतात?

कॅलरीजची संख्या चिकन ब्रेस्टसह कोणत्याही प्रकारचे मांस शिजवण्याच्या पद्धतीवर अवलंबून असते. असे मानले जाते की तळलेले सिरलोइनमध्ये सर्वाधिक कॅलरी असतात, त्यात प्रति 100 ग्रॅम 197 किलो कॅलरी असते. निर्देशांक तेलामुळे कॅलरी सामग्री वाढते, ज्यावर मांस शिजवले जाते, तसेच तेलाच्या प्रमाणात. या कारणास्तव, स्तनातील चरबीचे प्रमाण वाढते. या स्वरूपात डिश रसाळ आणि सुगंधी बनते, परंतु आरोग्यासाठी हानिकारक आहे. हे आपल्याला अतिरिक्त पाउंड मिळविण्यात मदत करेल.

बर्याच लोकांना ओव्हनमध्ये मांस बेक करायला आवडते, परंतु या स्वयंपाक पद्धतीसाठी योग्य दृष्टीकोन आवश्यक आहे. पोषणतज्ञ चिकन ब्रेस्टला “स्लीव्ह” मध्ये बेक करण्याची शिफारस करतात. अशी तयारी केली फिलेट त्याचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म राखून ठेवेलआणि ते चवदार, रसाळ आणि सुगंधी असेल. आपल्याला ओव्हनमध्ये मांस आणि बेकमध्ये मसाले घालावे लागतील. बेक्ड स्किनलेस चिकन ब्रेस्टमध्ये उकडलेल्या मांसापेक्षा किंचित जास्त कॅलरी असतात - 119 युनिट्स.

आपण ओव्हनमध्ये मांस दुसर्या मार्गाने देखील शिजवू शकता. ते पूर्व-उकडलेले असावे आणि नंतर ओव्हनमध्ये बेक करावे. त्वचेशिवाय उकडलेले मांस कॅलरीजबेक केल्यावर ते तयार उत्पादनाच्या 100 ग्रॅम प्रति 110 किलो कॅलरी असेल.

आहारातील पोषण मध्ये चिकन

चरबीच्या कमतरतेमुळे, निरोगी आहाराच्या समर्थकांसाठी चिकन स्तन सर्वात मौल्यवान मानले जाते. ती आणखी एका कारणासाठी आकर्षक आहे, त्यात अनेक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतातशरीरासाठी फायदेशीर:

जर तुम्ही पांढरे मांस चिकन योग्य प्रकारे शिजवले तर त्यातून वजन वाढणे कठीण आहे. कमी कॅलरी सामग्री चरबी पेशी जमा करण्याची परवानगी देणार नाही. कमी ऊर्जा मूल्यामुळे फिलेट खातानाशरीराला विद्यमान चरबीचा साठा वापरण्यास भाग पाडले जाईल. हे अनेक विकसित आहारांचे रहस्य आहे, ज्याचा वापर करून आपण त्वरीत अतिरिक्त वजन कमी करू शकता. पांढऱ्या कोंबडीचे मांस खाल्ल्याने शरीर संतृप्त होते आणि त्याच वेळी जमा झालेल्या चरबीचा वापर होतो.

जर मांसामध्ये आहारातील गुणधर्म असतील तर ते आरोग्यासाठी फायदे प्रदान करतात. मांसामध्ये कोलेस्टेरॉल कमी असल्याने ते पचण्यास सोपे जाते. आपण नियमितपणे वापरत असल्यास चयापचय सामान्य केले जाते, रोग प्रतिकारशक्ती मजबूत होते. असे मानले जाते की कोंबडीचे मांस हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांसाठी एक उत्कृष्ट प्रतिबंधक उत्पादन आहे. हे मज्जासंस्था, केस आणि नखे मजबूत करण्यास मदत करते आणि चयापचय प्रक्रियांवर सकारात्मक प्रभाव पाडते.

चिकन मांस खरेदी करताना, हाडांवर लहान तुकडे निवडण्याचा सल्ला दिला जातो. ते, दोष, नुकसान आणि फाटण्यापासून मुक्त असणे आवश्यक आहेस्वच्छ आणि उच्च-गुणवत्तेच्या पॅकेजिंगमध्ये, रेफ्रिजरेटेड.