जामसह एक द्रुत पाई - जेव्हा आपल्याला काहीतरी गोड हवे असते. जाम सह किसलेले पाई

नमस्कार मित्रांनो! मला काहीतरी गोड हवे होते, हे माझ्यासोबत अनेकदा घडते. माझ्या कुटुंबाला आणि मला आवडणारी माझी आवडती आणि जलद ट्रीट ही रेसिपी आहे - जामसह किसलेले पाई!

मला वाटते की प्रत्येकजण या प्रकारच्या बेकिंगशी परिचित आहे. बरं, नसल्यास, लेख पटकन वाचा आणि पाई बेक करा, तुम्हाला ते नक्कीच आवडेल! 🙂

किसलेले पाई हे शॉर्टब्रेड, चुरमुरे पीठ, तसेच भरून बनवलेले एक अतिशय चवदार पदार्थ आहे. या गोडाला असे का म्हणतात? कारण अशा पाईचा वरचा थर हाताने किसलेला किंवा चुरमुऱ्याच्या स्वरूपात कुस्करला जातो.

शीर्ष खूप मोहक आणि मोहक दिसते कारण ते मस्त कर्ल तयार करते.

आता, भरण्यासाठी म्हणून. अरे, मला प्रयोग आवडतात!

क्लासिक रेसिपीमध्ये जाम सारखे भरणे आवश्यक आहे. जाम पूर्णपणे काहीही असू शकते. मला बेदाणा जाम जास्त वापरायला आवडतो. हे वापरून पहा आणि आपली आवडती चव शोधा.

परंतु इतर प्रकारच्या फिलिंग्ज आहेत ज्यांचा मी तुम्हाला प्रयत्न करण्याचा सल्ला देतो. हे आहेत:

• कंडेन्स्ड उकडलेले दूध, आणि जर तुम्ही काजू किंवा नारळाचे फ्लेक्स घातले तर मला वाटते की ते आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट होईल!
• फळे किंवा बेरी. हिवाळ्यात, ते defrosted वापरले जाऊ शकते, हे आहेत: काळ्या currants, cherries, cranberries, raspberries, स्ट्रॉबेरी, व्हिक्टोरिया, apricots, सफरचंद, cherries, इ चवीनुसार berries साखर जोडण्यासाठी विसरू नका. आणि बेरी पसरण्यापासून रोखण्यासाठी, स्टार्च घाला. महत्वाचे! पिठाच्या उंच बाजू करा.

• वाळलेल्या फळांचे विलासी भरणे: वाळलेल्या जर्दाळू, प्रून, खजूर, मनुका, आंबटपणासाठी चेरी घाला. हे घटक ब्लेंडर किंवा मांस ग्राइंडरमध्ये बारीक करा.
• कॉटेज चीज, बेरीसह कॉटेज चीज, मनुका.
• सफरचंद त्यांना स्लाइसमध्ये कापून घ्या, कदाचित मंडळे किंवा चौकोनी तुकडे करा, साखर मिसळा, जर सफरचंद गोड आणि आंबट नसतील तर आपण वर सायट्रिक ऍसिड शिंपडू शकता. चव वाढवण्यासाठी तुम्ही दालचिनी देखील घालू शकता.
• साखर आणि रवा सह पिळलेले लिंबू. सर्वकाही मिसळा आणि स्टोव्हवर थोडे शिजवा.

मला ही डिश त्याच्या साधेपणा आणि सौंदर्यासाठी आवडते!

आमच्या कुटुंबात खूप पटकन खाल्ले!

जर तुम्ही अशी पाई कधीही बेक केली नसेल तर हा लेख तुम्हाला मदत करेल! त्यामध्ये आपल्याला फोटोंसह चरण-दर-चरण शिफारसी आढळतील. आणि तुम्ही नक्कीच यशस्वी व्हाल!

शास्त्रीय जाम सह किसलेले पाई साठी कृती

हा पर्याय अगदी सोपा आहे, मला माझ्या आईकडून मिळाला. मला खात्री आहे की या डिशचे वर्णन पिढ्यानपिढ्या दिले जाते. याला “क्रोशका” असे म्हणतात कारण वरचा भाग किसलेला असतो किंवा कणकेच्या तुकड्याने शिंपडलेला असतो. तुम्ही असे काही बनवता का?

मला असे वाटते की जरी तुम्ही या प्रकारचा पाई कधीच बनवला नसला तरी तुम्ही एकदा तरी नक्कीच प्रयत्न केला असेल. तुम्ही कधी विचार केला आहे का की काही लोकांच्या शीर्षस्थानी आश्चर्यकारकपणे कुरकुरीत कवच का असते, तर इतरांच्या वरच्या ऐवजी काहीतरी अडकलेले असते? या फॉर्ममध्ये एक युक्ती आहे जी मला तुम्हाला सांगण्यास आनंद होईल.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• लोणी - 200 ग्रॅम
• साखर 2/3 कप
• पीठ - 3-4 चमचे.
• अंडी - 2 पीसी.
• बेकिंग पावडर - 1 टीस्पून. (किंवा सोडा व्हिनेगरसह स्लेक केलेला)
• व्हॅनिलिन - चवीनुसार
• मीठ - एक चिमूटभर
• जाम - 250-300 मिली

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. लोणी रेफ्रिजरेटरमधून काढा आणि ते मऊ आणि लवचिक होईपर्यंत अर्धा तास उबदार ठिकाणी ठेवा.

2. एक निविदा dough वस्तुमान मिळविण्यासाठी, आपण एक काटा किंवा चमचा वापरून, साखर सह लोणी मिक्स करणे आवश्यक आहे. मी काटा वापरतो.

3. आता मिश्रणात दोन कोंबडीची अंडी घाला.

4. सातत्य क्रीम सारखे होईपर्यंत ढवळा.

5. आता पीठ, मीठ आणि बेकिंग पावडर घाला (किंवा सोडा, व्हिनेगरमध्ये शांत करा जेणेकरून कोणतीही अप्रिय चव नसेल). पीठ चमच्याने आणि नंतर हाताने नीट मिसळा. पीठ चाळण्यास विसरू नका, कारण याचा केकवर परिणाम होईल, ते ऑक्सिजनने संतृप्त होईल आणि ते आणखी चवदार होईल.

6. परिणाम एक पिवळसर dough आहे.

या चित्राप्रमाणे पीठ लवचिक असावे. मला पीठ घालून मूर्ख बनवायला आवडते! तिने असा चेहरा केला, तुला कसे आवडते?

7. कणिक 2 असमान भागांमध्ये विभाजित करा. मी नेहमी डोळ्यांनी पीठ कापतो.

8. पिठाचा एक छोटासा भाग परत वाडग्यात ठेवा.

9. उरलेले पीठ गुंडाळा आणि भाज्या तेलाने पूर्व-ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा. पीठ एकतर बाहेर आणले जाऊ शकते किंवा किसले जाऊ शकते. आपल्यासाठी सर्वात सोयीस्कर काय आहे ते स्वतःसाठी निवडा. बाजूंबद्दल विसरू नका, सुमारे 1.5 सें.मी.

10. कणकेच्या पृष्ठभागावर जाम घाला. आदर्श जाम जाड मनुका जाम आहे. जर जाम द्रव असेल तर त्यात स्टार्च घाला. चित्रात संपूर्ण जर्दाळूपासून बनवलेले जाम वापरले होते.

11. आता कणकेच्या छोट्या तुकड्यावर जा. इथून मजा सुरू होते, चुरा कसा बनवायचा जेणेकरून ते कुरकुरीत होईल आणि एकत्र चिकटणार नाही.

12. त्यावर 0.5 कप मैदा शिंपडा. आणि पीठ मळून घ्या. पीठ सक्तीने मळून घ्यावे लागेल आणि असे वाटेल की ते आधीच चुरा बनले आहे, परंतु आपण पीठ घट्ट मळून घ्यावे.

13. आता हे पीठ किसून घ्या, जसे तुम्ही बघू शकता, पीठ रेफ्रिजरेटरला देखील पाठवले जात नाही, जसे की बरेच जण करतात. लक्ष द्या, पाईवर पीठ घासू नका! कंटेनरमध्ये घासून घ्या आणि नंतर पृष्ठभागावर समान रीतीने पसरवा.

14. प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये 180-200 अंशांवर ठेवा. जर तुम्ही अचानक ओव्हन प्रीहीट करायला विसरलात, तर ते गरम होत असताना, पाई रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

15. सुमारे 20-25 मिनिटे बेक करावे, कवच पहा.

16. चौरस किंवा हिरे, त्रिकोणाच्या स्वरूपात पाई कापून घ्या आणि आपल्या नातेवाइकांना एक स्वादिष्ट ट्रीट द्या! बॉन एपेटिट! आशा आहे की तुम्ही त्याचा आनंद घेतला असेल!

शॉर्टब्रेड केक कसा बनवायचाअंडीशिवाय जाम सह

हा पाई एक बजेट पर्याय आहे, त्यात साधे साहित्य वापरले जाते, परंतु ते खूप चवदार आहे. माझ्या कुटुंबात ते खूप वेळा तयार केले जाते.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• पीठ - 24 चमचे.
• साखर - 1 टेस्पून.
• लोणी - 200 ग्रॅम
• वनस्पती तेल - 5 टेस्पून.
• मीठ - चाकूच्या टोकावर
• सोडा - 2 टीस्पून.
• जाम - भरण्यासाठी

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. एक खोल वाडगा घ्या आणि त्यात पीठ घाला.

2. साखर आणि सोडा घाला. सोडा व्हिनेगरने विझवला जाऊ शकतो जेणेकरून सोडाचा कोणताही अप्रिय स्वाद नाही.

3. एका वाडग्यात वनस्पती तेल घाला.

4. प्रथम चमच्याने सर्वकाही चांगले मिसळा,

आणि मग आपल्या हातांनी.

5. बेकिंग शीट तयार करा. ब्रश वापरुन, बेकिंग शीटला वनस्पती तेलाने ग्रीस करा.

6. परिणामी dough 2 भागांमध्ये कट करा.

7. पीठाचा एक भाग रोलिंग पिन वापरून रोल करा आणि बेकिंग शीटवर ठेवा. तुमच्या बोटांचा वापर करून, बेकिंग शीटवर पीठ चांगले गुळगुळीत करा आणि परिमितीभोवती लहान कडा करा.

8. आता जाम होण्याची वेळ आली आहे. पिठावर जाम घाला. जर जाम वाहत असेल तर त्यावर थोडा स्टार्च चोळा. आपण बेदाणा किंवा जर्दाळू जाम वापरू शकता. माझ्या मते, बेदाणा चांगले आहे, ते आंबटपणा देते.

9. कणकेवर समान रीतीने जाम वितरित करा.

10. पिठाचा दुसरा तुकडा घ्या आणि रोलिंग पिनने रोल करा आणि नंतर ते जामच्या वर ठेवा. किंवा तुम्ही पीठ किसून घेऊ शकता. येथे, विविधतेसाठी, मी एका रोल केलेल्या तुकड्याची आवृत्ती दर्शवितो.

12. सुमारे 200 अंशांवर 20-30 मिनिटे ओव्हनमध्ये पाई ठेवा. ओव्हन प्रीहीट करा. हा प्रकार घडला. भागांमध्ये कट करा. तुकडे एका प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा.

13. खूप मोहक आणि आश्चर्यकारकपणे सुगंधी! अंडी नसलेली किसलेली पाई घाईत छान निघाली! हे साधे चमत्कारिक पाई बनवून पहा! 🙂

आपण अंडीशिवाय दुसरा द्रुत पर्याय वापरू शकता.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• लोणी - 200 ग्रॅम
• पीठ - 3 टेस्पून.
• मीठ आणि सोडा - एक चिमूटभर

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. नेहमीप्रमाणे चाचणीसह प्रारंभ करा. हे करण्यासाठी, एक खोल वाडगा घ्या आणि त्यात पीठ, तसेच मीठ घाला आणि एक चिमूटभर सोडा घाला. रेफ्रिजरेटरमधून लोणी काढा आणि चाकूने शेव्हिंग्जमध्ये कापून घ्या. शेविंग्स थोडे पीठ सह शिंपडा. पुढे, पिठात सर्व लोणी घाला. चांगले मॅश करा, हाताने नव्हे तर काट्याने मिसळा, चुरा बनवा.

2. आता तुकड्यांचे 2 भाग करा. मोल्डच्या तळाशी एक भाग ठेवा आणि नंतर त्यावर जाम घाला. पिठाच्या तुकड्यांचा दुसरा भाग जामवर घाला. हाताने काहीही दाबू नका.

3. 30 मिनिटांसाठी प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये स्वादिष्ट पदार्थ ठेवा आणि 180 अंशांवर बेक करा. पाईच्या या आवृत्तीमध्ये, वरचा भाग तपकिरी नसावा, घाबरू नका, पाई हलकी असेल, परंतु ती बेक केली जाईल! आपल्या चहाचा आनंद घ्या! आनंदाने शिजवा!

ओव्हन मध्ये berries सह जलद Lenten कृती

अशा भाजलेल्या वस्तूंना लेन्टेनमध्ये सहजपणे "स्पूफ" केले जाऊ शकते. हे करण्यासाठी, लोणीऐवजी वनस्पती तेल वापरा. आणि परिणाम म्हणजे काही प्रकारचे स्वयंपाकासंबंधी उत्कृष्ट नमुना असेल, पाई बटरसह अधिक चवदार बनते.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• पीठ - 3 टेस्पून.
• वनस्पती तेल - 150 मिली
• मीठ - 1 टीस्पून
• साखर - 4 टेस्पून
• संत्र्याचा रस - 4 चमचे (आपण त्याशिवाय करू शकता)
• पाणी - 2 टेस्पून

भरणे:

• चवीनुसार कोणत्याही बेरी - 2 टेस्पून.
• स्टार्च - 2 टेस्पून
• साखर - 0.5-1 टेस्पून
• दालचिनी, जायफळ चवीनुसार - 1 चिमूटभर

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. सर्व साहित्य तयार करा. बेरी (स्ट्रॉबेरी, करंट्स आणि रास्पबेरी, आपण इतर वापरू शकता, आपली चव पाहू शकता), जर आपण ते गोठवले असेल तर त्यांना बाहेर काढा आणि डीफ्रॉस्ट करा.

2. पीठ चांगले चाळून घ्या.

4. तेथे मीठ आणि साखर घाला आणि चांगले मिसळा जेणेकरून साखर आणि मीठ विरघळेल.

5. पिठात भाज्या तेल घाला.

7. भाजीपाला तेलाने बेकिंग डिश ग्रीस करा.

8. बेरी भरण्यासाठी स्टार्च घाला आणि मिक्स करा. नंतर चवीनुसार साखर.

9. जायफळ, दालचिनी देखील घाला आणि सर्वकाही पूर्णपणे मिसळा.

10. सजावटीसाठी पीठाचा एक तृतीयांश भाग सोडा आणि दुस-या भागासह साचा लावा.

11. वर बेरी भरणे ठेवा.

12. आपले हात वापरून, कणकेचा दुसरा भाग बेरीमध्ये चुरा.

13. रचना तयार आहे, आपला केक सुमारे 30-40 मिनिटे 190-200 अंशांवर ओव्हनमध्ये ठेवा, केककडे पहा.

14. ही एक अद्भुत पाई आहे! डोळ्यांच्या दुखण्यांसाठी हे दृश्य!

15. आपल्या कुटुंबास आणि मित्रांना वागवा! बॉन एपेटिट!

मार्जरीन सह पाककला

हा पर्याय पारंपारिक केकसारखा दिसतो. पण त्यात एक टीप आहे जी या पाईला वेगळी चव देईल 😆 तुम्ही अंडयातील बलक, आंबट मलई किंवा केफिर घालू शकता.

या आवडत्या पेस्ट्रीच्या विविध फ्लेवर्स मिळविण्यासाठी प्रयोग करा. माझ्या निरीक्षणांनुसार, त्याचे वर्णन अशा प्रकारे केले जाऊ शकते: जर तुम्ही आंबट मलई घातली तर - पीठ खूप कोमल होईल, अंडयातील बलक - तुम्हाला शीर्षस्थानी खूप कुरकुरीत कवच मिळेल, अरे, मला क्रिस्पीज कसे आवडतात :-), परंतु जर केफिर - पीठ मऊ होईल आणि स्पंज केकची आठवण करून देईल. म्हणून, आपल्यासाठी सर्वात योग्य ते निवडा आणि शिजवा.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• पीठ 400 ग्रॅम
• मार्जरीन/लोणी 250 ग्रॅम
• अंडी 2 पीसी.
• साखर 1 कप
• आंबट मलई 2 चमचे (किंवा केफिर 2 टेस्पून, अंडयातील बलक देखील बदलले जाऊ शकते - 2 टेस्पून)
• बेकिंग पावडर 1 टीस्पून.
• जाम/संरक्षण

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. मार्जरीन किंवा बटर घ्या. हे लोणीसह चांगले कार्य करेल. तेल प्रथम मऊ होईपर्यंत 40 मिनिटे उबदार ठिकाणी ठेवावे लागेल. पुढे, साखर घाला आणि पांढरे होईपर्यंत चांगले बारीक करा.

2. चवीनुसार मसाले घाला, ते व्हॅनिला, दालचिनी, वेलची, जायफळ किंवा दुसरे काहीतरी असू शकते.

3. आंबट मलई (केफिर किंवा अंडयातील बलक) घाला आणि हळूहळू ढवळत, बेकिंग पावडरसह पीठ घाला. पीठ मळून घ्या.

4. कणिक तयार झाल्यावर, ते 2 भागांमध्ये विभाजित करा.

रेफ्रिजरेटरमध्ये एक चतुर्थांश ठेवा जेणेकरून पीठ जलद घट्ट होईल, त्यातून लहान पातळ केक बनवा.

5. विश्रांतीसाठी, साच्याच्या तळाशी झाकून बाजू बनवा. वनस्पती तेलाने मूस ग्रीस करण्यास विसरू नका.

6. जाम सह पसरवा किंवा आपण जाम वापरू शकता.

7. आणि जामच्या वर, फ्रीजरमधून थंडगार पीठ किसून घ्या.

8. हे असे दिसले पाहिजे.

8. तुमच्या ओव्हनवर अवलंबून, अंदाजे 40 मिनिटे बेक करावे. जेव्हा तुम्हाला भूक वाढवणारे सोनेरी कवच ​​दिसले, तेव्हा ते तयार विचार करा! तापमान अंदाजे 180-200 अंश असावे आणि ओव्हन आगाऊ गरम केले पाहिजे.

9. तुमची उत्कृष्ट कृती बेक करण्यात मजा करा! बॉन एपेटिट, मित्रांनो!

किसलेले सफरचंद पाई

या सफरचंद पाईला अतिशय मूळ चव आहे. ते खूप गोड बाहेर वळते, पीठ चुरगळते आणि तोंडात वितळते. सफरचंद आंबटपणाची एक सुखद नोंद देतात. स्वादिष्ट!

आम्हाला आवश्यक असेल:

• पीठ - 3 टेस्पून
• साखर - 0.5 टेस्पून. किंवा थोडे अधिक
• बेकिंग पावडर - 1 टीस्पून
• व्हॅनिला साखर - 1 पॅक.
• अंडी - 2 पीसी.
• मार्जरीन किंवा बटर - 250 ग्रॅम
• मीठ - 0.5 टीस्पून

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. पीठ चाळणीतून अगोदर चाळून घ्या. एका वाडग्यात पीठ घाला आणि 1 चमचा बेकिंग पावडर मिसळा.

2. पिठात मीठ घालून ढवळा.

3. आता परिणामी साहित्य ब्लेंडरच्या वाडग्यात घाला.

4. तेथे एक एक करून तेल घाला. म्हणजेच, प्रथम परिणामी पिठाचे मिश्रण, नंतर लोणी, पुन्हा पीठ, लोणी घाला.

6. ब्लेंडर चालू करा आणि बारीक करा.

7. परिणाम crumbly आहे.

8. आता 2 अंडी, व्हॅनिला साखर आणि साखर मिक्सरच्या भांड्यात ठेवा. झटकून टाका.

9. आता क्रंब मिश्रणात अंड्याचे मिश्रण घाला.

10. पीठ मळून घ्या.

11. पीठ 2 भागांमध्ये विभाजित करा. पिठाचा एक भाग लहान असावा. जो मोठा आहे तो पाईच्या तळाशी जाईल आणि लहान वरच्या बाजूला जाईल. सर्व पीठ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा, ते चांगले गोठले पाहिजे.

12. सफरचंद किसून घ्या. लोणी किंवा वनस्पती तेलाने बेकिंग शीट ग्रीस करा.

13. आता रेफ्रिजरेटरमधून पीठ काढा आणि एक मोठा तुकडा घ्या आणि बेकिंग शीटवर किसून घ्या. पिठावर स्टार्च क्रश करा, हे केले जाते जेणेकरून सफरचंद रस देतात तेव्हा पीठ भिजत नाही.

15. कणकेचा एक छोटा तुकडा किसून घ्या. आणि पाईला प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा आणि 230 अंश तपकिरी होईपर्यंत बेक करा.

16. पाई तयार आहे! तुकडे करा. आनंदाने शिजवा. आपल्या आरोग्यासाठी खा!

काराकुम मेरिंग्यूसह आणि मार्जरीनशिवाय

"करकुम" या मनोरंजक नावासह सर्वात अनपेक्षित पर्याय. बेकिंगचा हा प्रकार सुट्टीच्या टेबलवर वापरला जाऊ शकतो. इथे एक ट्विस्ट वापरला आहे. वर्णन शेवटपर्यंत वाचा.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• अंडी - 4 पीसी.
• साह वाळू - 1 टेस्पून.
• लोणी - 250 ग्रॅम
• सोडा - 1 टीस्पून
• व्हिनेगर - 1 टेस्पून
• पीठ - 3 टेस्पून.
• काजू - 250 ग्रॅम
• जाम, जपतो

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

2. फेटलेल्या अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये लोणी घाला आणि चांगले फेटा.

3. आता व्हिनेगरमध्ये सोडा शांत करा आणि परिणामी मिश्रणात घाला. ढवळणे. हळूहळू पीठ घाला आणि मिक्सरने चांगले फेटून घ्या, नंतर चमच्याने. पीठ मळून घ्या.

4. पीठ चिकट नसावे आणि हाताला चिकटू नये. पीठ 3 भागांमध्ये विभागून घ्या. दोन भाग रेफ्रिजरेटर-फ्रीझरमध्ये ठेवा.

5. पीठ रेफ्रिजरेटरमध्ये असताना, मेरिंग्यू तयार करा. हे करण्यासाठी, अंड्याचा पांढरा भाग आणि साखर मिक्सर वापरून चांगले फेटून घ्या.

6. आता कणकेचा पहिला अर्धा भाग हाताने पॅनमध्ये पसरवा. बाजू बनवायला विसरू नका!

7. पिठावर समान रीतीने जाम ठेवा आणि पूर्व-चिरलेल्या काजू सह शिंपडा.

8. पिठाचे तुकडे फ्रीझरमधून काढा आणि फक्त एक तुकडा वापरून सर्व पाईवर किसून घ्या.

9. आता meringue जोडा.

10. उर्वरित काजू मेरिंग्यूवर वितरित करा.

11. पाईला प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा आणि 180-200 अंशांवर 40 मिनिटे बेक करा.

12. हे अतिशय सुंदरपणे बाहेर वळले, केक चुरा आहे आणि आपल्या तोंडात वितळतो! खरी जाम! सजावटीसाठी चूर्ण साखर वापरा. आनंदाने खा आणि शिजवा!

लिंबू गोड पाई

मला वाटते की तुम्हाला ही तपशीलवार आवृत्ती देखील खरोखर आवडेल, कारण लिंबू हे यम आणखी चांगले बनवते.

मला हा प्रकार इंटरनेटवर आढळला, हा व्हिडिओ पहा आणि आपल्या आरोग्यासाठी हे स्वादिष्ट पदार्थ बनवा:

बॉन एपेटिट!

किसलेले पाईमंद कुकरमध्ये

मधील क्लासिक सफाईदारपणाच्या आवृत्तीप्रमाणेच हा प्रकार तयार केला जातो.

या मिठाईला वाडग्याला अतिरिक्त तेल लावण्याची गरज नसते. पीठाचा बेस मल्टीकुकरमध्ये ठेवा जेणेकरून तळ पूर्णपणे भरेल आणि लहान बाजू बनवा

उदाहरणार्थ, पिठावर करंट्स आणि साखर ठेवा आणि किसलेले कणिक चुरा सह शिंपडा. "बेकिंग" मोडवर 40 मिनिटे शिजवा आणि नंतर आणखी 20 मिनिटे गरम मोडवर ठेवा. बॉन एपेटिट!

1. तुम्ही मार्जरीनऐवजी बटर वापरल्यास ही पाई अधिक चवदार आणि कोमल होईल.

2. या प्रकारचे पिठाचे उत्पादन प्रामुख्याने जामसह तयार केले जाते, त्यामुळे कणकेमध्ये कमी साखर जोडली जाऊ शकते.

3. भाजीपाला तेलाने बेकिंग पॅन ग्रीस करा, लोणी नाही.

4. आमची पाई खूप चवदार आहे, परंतु त्याच वेळी कॅलरी देखील जास्त आहे 👿. या पाईची कॅलरी सामग्री खालीलप्रमाणे आहे: प्रति 100 ग्रॅम - 371 किलोकॅलरी, प्रथिने - 7 ग्रॅम, चरबी - 16 ग्रॅम, कर्बोदकांमधे - 52 ग्रॅम म्हणून, जर तुम्हाला अतिरिक्त पाउंडची भीती वाटत असेल तर थोडेसे खा, सुमारे 1 तुकडा या पाईचे दररोज किंवा एका वेळी.

5. ओव्हन अगोदरच गरम करण्याची खात्री करा जेणेकरून पीठ कडक होणार नाही. आणि तुकडे, जर तुम्ही ते खराब तापलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवले किंवा अजिबात नाही, तर ते पसरतील.

6. जर जाम द्रव असेल तर त्यात स्टार्च किंवा पीठ घाला आणि मग पाई पळून जाणार नाही. जर तुम्ही पीठ किंवा स्टार्चच्या विरोधात असाल, तर तुम्ही जाम तुमच्या स्टोव्हवर जाड शिजवू शकता जेव्हा ते थंड होईल तेव्हा हे गोड पदार्थ खाण्याची शिफारस केली जाते. कारण उष्णतेमुळे भराव पसरू शकतो. त्यामुळे ही मिठाई पूर्णपणे थंड झाल्यावर खावी.

7. लोणी किंवा मार्जरीनच्या पॅकचे वजन काळजीपूर्वक तपासा, कारण जर तुम्ही रेसिपीनुसार स्वयंपाक करत असाल, तर मार्जरीन किंवा बटर निर्दिष्ट वजनाशी सुसंगत असणे महत्त्वाचे आहे. मला तुमच्याबद्दल माहिती नाही, परंतु मला अनेकदा हे लक्षात येते की पॅकेज 200 ग्रॅम आहे, परंतु खरं तर, जेव्हा मी त्याचे वजन करतो तेव्हा ते 160 ग्रॅम होते. म्हणून, जर तुम्ही बटर न घालता, तर पाई चांगली होणार नाही किंवा शॉर्टब्रेड होणार नाही.

8. रिमसह एक बाजू असलेला काच वापरा, अन्यथा बरेच लोक मग घेतात आणि नंतर म्हणतात की ते कार्य झाले नाही.

ही मिष्टान्न चहासोबत सर्व्ह करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग कोणता आहे?

शॉर्टब्रेड पाई पॅनमध्ये थंड झाल्यावर सर्व्ह केली जाते. परंतु गरम असताना, जेव्हा ते थंड होत नाही तेव्हा त्याचे तुकडे करणे चांगले. जर तुम्ही हे बेक केलेले पदार्थ गरम असतानाच खायला सुरुवात केली तर जाम किंवा बेरी तरंगू शकतात. थंड झाल्यावर, ते मुक्त-वाहते आणि गरम असताना जास्त चवदार होईल.

सौंदर्यासाठी, आपण चूर्ण साखर सह सजवू शकता. ही गोड मिष्टान्न चहा किंवा कॉफीसोबत प्या.

मला वाटते की हा लेख वाचल्यानंतर, तुम्हाला या किसलेल्या पाईच्या वेगवेगळ्या आवृत्त्या वापरून पहाव्या लागतील. फिलिंगसह प्रयोग करा. गुरुसारखे वाटते.

P.S.गेल्या आठवड्यात मी ही पाई पुन्हा बेक केली. ते खूप चवदार निघाले, आम्ही ते जवळजवळ एकाच वेळी खाल्ले.

आज मला वर एक वेगळे शिंपडण्याचा प्रयत्न करायचा आहे. यासाठी मी स्ट्रेसेल टॉपिंग वापरेन. तुम्ही कधी हे ऐकले आहे का? जर नाही, तर माझा नवीन लेख "केक आणि पाईसाठी शिंपडा" लवकरच येईल, चुकवू नका, माझ्या वृत्तपत्राची सदस्यता घ्या.

जामसह किसलेले पाईची रेसिपी तुम्हाला त्वरीत आणि स्वादिष्टपणे पाहुण्यांचे स्वागत करण्याची आवश्यकता असताना मदत करेल. फोटोंसह 8 सोप्या पाककृती - तुमच्यासाठी!

मी तुमच्या लक्षात आणून देत आहे प्रत्येकाची आवडती किसलेली पाईची रेसिपी. माझ्यासाठी, इतर अनेकांप्रमाणे, जेव्हा मी हा भाजलेला पदार्थ पाहतो, तेव्हा मला लगेचच माझ्या लहानपणीच्या आठवणी येतात, जेव्हा माझ्या आईने ओव्हनमधून हा रडीचा स्वादिष्ट पदार्थ काढला होता. कृती अगदी सोपी आहे, प्रत्येकाकडे नेहमीच सर्व आवश्यक उत्पादने असतील.

• पीठ - 4 कप;
• लोणी - 200 ग्रॅम;
• चिकन अंडी - 2 पीसी .;
• बेकिंग सोडा - अर्धा चमचे;
• दाणेदार साखर - 1 कप;
• सफरचंद जाम - 1 कप

आमची पाई शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री वापरून तयार केली जाते. ते तयार करण्यासाठी, पहिली पायरी म्हणजे लोणी मऊ करणे. मी त्याचे तुकडे केले आणि 30 सेकंद मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवले.

परिणाम एक मलईदार वस्तुमान होते. त्यात 2 अंडी घाला आणि पुन्हा मिसळा.

यानंतर, मिश्रण एका सोयीस्कर वाडग्यात घाला, सोडा आणि 3.5 कप मैदा घाला. ते प्रथम चाळले पाहिजे जेणेकरुन गुठळ्या नसतील.

पीठ नीट मळून घ्या, ते अगदी लवचिक आणि दाट असावे आणि आपल्या हातांना चिकटू नये.

सामान्यतः पीठ 2 भागांमध्ये विभागले जाते, माझ्याकडे त्यापैकी तीन आहेत, कारण ते नंतर शेगडी करणे माझ्यासाठी अधिक सोयीचे आहे. बेकिंग ट्रेला बटरने ग्रीस करा.

त्यात जास्तीत जास्त पीठ घाला. त्याची जाडी 15 मिमी पेक्षा जास्त नसावी. ते खूप पातळ बनवण्याची देखील शिफारस केलेली नाही.

संपूर्ण लेयरमध्ये समान रीतीने वितरित करा.

शेवटची पायरी: आम्ही फ्रीझरमधून गोठवलेल्या पीठाचे तुकडे काढतो आणि या पाईला त्याचे नाव दिले आहे ते करतो - पीठ किसून घ्या, ते जामवर समान रीतीने पसरवा.

ठीक आहे आता सर्व संपले आहे. सर्व अडचणी आपल्या मागे आहेत. आता फक्त बेकिंग शीटला 25 मिनिटांसाठी 200 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवायचे आहे.

तयार पाईला धारदार चाकूने चौकोनी तुकडे करा आणि थंड होऊ द्या जेणेकरून जाम थोडा कडक होईल आणि वाहू नये.

कृती 2: मार्जरीनवर जामसह किसलेले पाई (फोटोसह)

• 200 ग्रॅम मार्जरीन
• 1 कप साखर
• 1 टीस्पून. बेकिंग पावडर
• ठप्प
• वनस्पती तेल
• 3 कप मैदा
• 2 अंडी
• 1 पॅकेट व्हॅनिला साखर
• तयार पाई ग्रीसिंगसाठी ब्रूड चहा

कमी आचेवर किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये मार्जरीन वितळवून थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा.

साखर सह अंडी विजय.

थंड वितळलेले लोणी (मार्जरीन), व्हॅनिला साखर अंड्याच्या वस्तुमानात घाला आणि मिक्स करा. परिणामी मिश्रणात हळूहळू बेकिंग पावडरसह चाळलेले पीठ घाला. पीठ मळून घ्या. पीठ मऊ, लवचिक असले पाहिजे, परंतु जास्त कडक नसावे, म्हणून ते पीठाने जास्त करू नका.

पीठाचा 1/3 भाग कापून 30-40 मिनिटे फ्रीजरमध्ये ठेवा.

उरलेले पीठ तेलाने ग्रीस केलेल्या उथळ बेकिंग डिशमध्ये ठेवा. पॅनवर हाताने पीठ वितरित करा आणि बाजू करा.

कोणताही जाड जाम, जाम किंवा जाम भरण्यासाठी योग्य आहे. जर जाम जास्त घट्ट नसेल तर त्यात एक चमचा स्टार्च घालून ढवळावे. पिठाच्या वर भरणे ठेवा आणि ते गुळगुळीत करा.

पीठाचा थंड केलेला भाग फ्रीझरमधून काढून टाका आणि खडबडीत खवणीने थेट पाईवर घासून घ्या, जेणेकरून सर्व जाम "लपवा".

प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर सुमारे 25-30 मिनिटे बेक करावे.

तयार पाईवर हलकेच ताजे तयार केलेला काळा चहा घाला. चहामुळे पीठ मऊ, कोमल बनते आणि जास्त काळ शिळा होत नाही.

पाई थंड करा, भागांमध्ये कट करा आणि चहासह सर्व्ह करा. आपल्या चहाचा आनंद घ्या!

कृती 3, स्टेप बाय स्टेप: अंडीशिवाय जामसह किसलेले पाई

• गव्हाचे पीठ - 3.5 कप;
• लोणी - 200 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर - 1 कप;
• बेकिंग पावडर - 1 चमचे;
• बारीक मीठ - चमचे एक तृतीयांश;
• व्हॅनिला साखर - 1 पिशवी;
• जाड जाम किंवा आंबट चव सह ठप्प - 5-6 टेस्पून. l

मी पीठ मळून घेण्याच्या अर्धा तास आधी रेफ्रिजरेटरमधून लोणी काढतो, प्लेट्स किंवा चौकोनी तुकडे करतो. हे ते जलद मऊ करेल आणि साखरेमध्ये अधिक सहजपणे मिसळेल. किंवा मी मायक्रोवेव्हमध्ये 1-2 मिनिटे मध्यम पॉवरवर गरम करतो. जेव्हा ते मऊ होईल तेव्हा साखर घाला आणि पाईसाठी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री तयार करणे सुरू करा.

मी ते एका काट्याने घासतो, प्रक्रियेची गती वाढवण्यासाठी तुम्ही मिक्सरने ते मारू शकता. दोन किंवा तीन मिनिटांनंतर आपल्याला फोटोप्रमाणेच समृद्ध वस्तुमान मिळेल.

मी अंडी घालतो. त्यांना मारण्याची गरज नाही, फक्त गुळगुळीत होईपर्यंत त्यांना बटरक्रीममध्ये मिसळा.

मलई खूप जाड नसावी, लोणीच्या गुठळ्याशिवाय.

मीठ आणि व्हॅनिला साखर घाला. मी मीठाकडे दुर्लक्ष न करण्याची जोरदार शिफारस करतो - यामुळे शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्रीची चव विरोधाभासी आणि उजळ बनते. त्याशिवाय ते सौम्य होईल.

पीठ कसे बदलते ते दाखवण्यासाठी मी एका वेळी एक ग्लास पीठ जोडले. त्याचे प्रमाण अनेक घटकांवर अवलंबून दर्शविलेल्यापेक्षा किंचित भिन्न असू शकते: आर्द्रता, ग्लूटेन सामग्री, गुणवत्ता आणि इतर. म्हणून, जेव्हा आपण ते भागांमध्ये जोडता तेव्हा पीठाची घनता नियंत्रित करणे सोपे होईल.

मी पहिल्या बॅचसह बेकिंग पावडर जोडली. त्याऐवजी आपण सोडा वापरू शकता, ते व्हिनेगरने विझवू शकता.

ते मिसळले. पहिल्या टप्प्यावर, पीठ एक मलईदार सुसंगतता प्राप्त करते आणि काटा किंवा चमच्याने सहजपणे मिसळले जाते.

तिसरा भाग जोडला. त्याने ते टेबलावर ठेवले आणि पटकन मळून घेतले, मळताना आणखी अर्धा ग्लास मैदा टाकला. जर तुम्ही बराच वेळ मळून घेतल्यास, शॉर्टब्रेडचे पीठ "घट्ट" होईल आणि त्यातून भाजलेले पदार्थ कडक होतील. पीठ मऊ, कोमल, मध्यम तेलकट वाटले पाहिजे आणि टेबलला चिकटू नये.

मी चाकूने सुमारे एक तृतीयांश वेगळे केले - हा भाग फिल्ममध्ये गुंडाळला जातो आणि अर्ध्या तासासाठी फ्रीजरमध्ये पाठविला जातो. कडक केलेले शॉर्टब्रेड पीठ सहजपणे किसले जाऊ शकते.

मी त्यातील बहुतेक भाग बेकिंग शीटच्या आकारानुसार चर्मपत्राच्या शीटवर वितरीत करतो. दोन पर्याय आहेत - रोलिंग पिनसह 1-1.5 सेंटीमीटरच्या लेयरमध्ये रोल आउट करा किंवा तुकडे चिमटीत करा आणि एकाला दुसऱ्याच्या पुढे ठेवा, आपल्या तळहाताने मळून घ्या. आपल्यासाठी सोयीस्कर एक निवडा, मी ते रोलिंग पिनसह रोल केले. मी कडा ट्रिम केल्या.

किसलेले पाई साठी बेस तयार आहे. आनंददायी आंबटपणासह जाम, जाम किंवा मुरंबा घेणे चांगले आहे: काळ्या मनुका, मनुका, जर्दाळू, चेरीपासून. माझ्याकडे जाड मनुका जाम होता. पीठाच्या पृष्ठभागावर समान रीतीने ब्रश करा. मी अचूक रक्कम लिहिली नाही, जामच्या जाडीवर आणि बेकिंग शीटच्या आकारावर अवलंबून आहे, परंतु आपण ते जाड थराने पसरवू नये - जादा बाहेर पडेल आणि केक जळून जाईल.

पाईचा तिसरा थर गोठलेल्या पीठापासून बनविला जाईल. मी सेटचा तुकडा बाजूला काढतो आणि थेट जामवर मोठ्या छिद्रांसह खवणीवर शेगडी करतो. आपल्याला त्वरीत कार्य करण्याची आवश्यकता आहे, खवणी निलंबित ठेवा आणि शेव्हिंग्ज समान रीतीने जाम झाकून आणि एकाच ठिकाणी गोळा होणार नाहीत याची खात्री करा. पीठ टेबलवर घासण्याचा प्रयत्न करू नका आणि नंतर ते पाईवर पसरवा - काहीही कार्य करणार नाही, शेव्हिंग्ज लगेच एकत्र चिकटतील आणि तुम्हाला पुन्हा सर्व काही सुरू करावे लागेल. शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री मऊ आहे आणि जर ती एकत्र चिकटली तर त्याचे तुकडे करणे अशक्य होईल.

बेकिंग ट्रेला पाईसह मध्यम स्तरावर 180 अंशांवर प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा. ते 25-30 मिनिटे गुलाबी-सोनेरी होईपर्यंत बेक करेल. जास्त तपकिरी करू नका जसे की वरचा भाग सोनेरी होऊ लागतो, तो बाहेर काढा, अन्यथा ते कोरडे होईल आणि कडक होईल.

मी ओव्हनमधून किसलेले पाई बाहेर काढतो, त्याला थोडासा आराम द्या आणि धारदार चाकूने त्याचे तुकडे करा.

बॉन एपेटिट!

कृती 4: जाड जाम सह किसलेले पाई (स्टेप बाय स्टेप फोटोसह)

• लोणी - 200 ग्रॅम
• गव्हाचे पीठ - 420 ग्रॅम
• अंडी - 2 पीसी.
• साखर - 1 टेस्पून.
• बेकिंग पावडर - 1 टीस्पून.
• व्हॅनिला साखर - 1 टीस्पून.
• मीठ - 1 चिमूटभर

भरण्यासाठी

• जाम - 370 मिली

व्हॅनिला आणि नियमित साखर सह मऊ लोणी एकत्र करा.

पीठ अधिक कोमल आणि एकसंध बनविण्यासाठी, आपण साखरेऐवजी चूर्ण साखर वापरू शकता.

साखर आणि लोणी गुळगुळीत होईपर्यंत किंवा अजून चांगले, लोणी पांढरे होईपर्यंत बारीक करा.

तेलाच्या वस्तुमानात एक अंडे घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत बारीक करा.

कुजलेले अंडे आढळल्यास प्रथम अंडी एका वेगळ्या भांड्यात फोडणे चांगले.

दुसरे अंडे घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत सर्वकाही मिसळा.

300 ग्रॅम पीठ मीठ आणि बेकिंग पावडरसह एकत्र करा आणि नंतर चाळा. उरलेले पीठ त्याच प्रकारे चाळून घ्या.

अंडी-लोणीच्या मिश्रणात मैदा आणि बेकिंग पावडर घाला आणि चांगले मिसळा.

काटा वापरून, मऊ, न चिकटलेल्या पीठात मळून घ्या.

आवश्यकतेनुसार, उरलेले पीठ भागांमध्ये पिठात घाला.

माफक प्रमाणात मऊ पण चिकट नसलेले पीठ मळून घ्या.

ते 2 असमान भागांमध्ये विभाजित करा, प्रत्येक बॉलमध्ये रोल करा. मग ते क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळा आणि फ्रीजरमध्ये 30 मिनिटांसाठी किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये 1 तास ठेवा.

पीठाचा मोठा गोळा रेफ्रिजरेटरमधून काढा. बाजू विचारात घेऊन ते साच्याच्या आकाराप्रमाणे रोल करा.

मोल्डला बटरने ग्रीस करा आणि त्यात पीठ हस्तांतरित करा, ते साच्यावर समान रीतीने वितरित करा, बाजू तयार करा आणि आवश्यक असल्यास, पसरलेल्या कडा कापून टाका.

सोयीसाठी, पीठ बेकिंगसाठी चर्मपत्र कागदाच्या दोन शीटमध्ये आणले जाऊ शकते.

जाम मोल्डमध्ये ठेवा आणि एका समान थरात पसरवा.

आपण पाईसाठी पूर्णपणे कोणताही जाम वापरू शकता, जोपर्यंत ते खूप द्रव नाही.

यावेळी मी ब्लॅकबेरी जाम वापरला, परंतु मला जर्दाळू, सफरचंद, मनुका, चेरी आणि इतर प्रकारच्या जॅमसह ही पाई आवडते.

पीठाचा दुसरा गोळा रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर काढा. जाम वर एक समान थर मध्ये एक खडबडीत खवणी वर घासणे.

आपण येथे बाजूंनी राहिलेल्या ट्रिमिंग्ज देखील शेगडी करू शकता.

185ºC वर गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये पाई ठेवा आणि 30-40 मिनिटे बेक करा.

तुमच्या ओव्हनच्या वैशिष्ट्यांवर अवलंबून, स्वयंपाक करण्याची वेळ आणि तापमान बदलू शकतात.

तयार पाई थंड करा आणि भागांमध्ये विभाजित करा.

कृती 5: जामसह किसलेले आंबट मलई पाई (चरण-दर-चरण फोटो)

• मार्गरीन - 200 ग्रॅम (आम्ही "मलईयुक्त" पसंत करतो; तुम्ही लोणीने मार्जरीन बदलू शकता)
• चिकन अंडी - 2 तुकडे
• दाणेदार साखर - 1 कप (सुमारे 200 ग्रॅम)
• टेबल मीठ - 1/3 टीस्पून
• कणकेसाठी बेकिंग पावडर - 10 ग्रॅम (हे अंदाजे 1 चमचे आहे), 0.5 चमचे बेकिंग सोडा बदलले जाऊ शकते.
• जॅम किंवा मुरंबा - 1.5-2 कप (जाम किती द्रव किंवा जाड आहे यावर रक्कम अवलंबून असते)
• आंबट मलई - 200 ग्रॅम
• गव्हाचे पीठ - 4.5-5 कप (सुमारे 750-800 ग्रॅम)

एका मोठ्या वाडग्यात, चाकूने मार्जरीनचे लहान तुकडे करा, वाडगा स्टोव्हवर मंद आचेवर ठेवा आणि ढवळत, द्रव होईपर्यंत मार्जरीन वितळवा.

स्टोव्हमधून वाडगा काढा, साखर, मीठ, बेकिंग पावडर किंवा सोडा घाला आणि सर्वकाही मिसळा. अंडी एका ग्लासमध्ये “स्क्रॅम्बल” करा, पांढरे आणि अंड्यातील पिवळ बलक मिसळा (हे काट्याने करणे सोयीचे आहे), अंडी त्याच भांड्यात घाला आणि पुन्हा मिसळा. त्याच भांड्यात आंबट मलई किंवा अंडयातील बलक ठेवा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत पुन्हा नीट ढवळून घ्यावे.

आता हळूहळू (एकावेळी एक ग्लास, आणि 4 ग्लासांनंतर - एका वेळी अर्धा ग्लास) पीठ मळून घ्या.

प्रथम चमच्याने पीठ ढवळून घ्या आणि नंतर हाताने मळून घ्या जोपर्यंत पीठ तुमच्या हातातून आणि वाटीच्या भिंतींवर चिकटत नाही आणि मऊ ढेकूळ तयार होत नाही.

परिणामी पीठाचा एक तृतीयांश किंवा थोडा जास्त कापून टाका. या तिसऱ्यापासून आम्ही कणकेच्या अनेक (3-4) गुठळ्या बनवतो, त्या प्लेटवर ठेवतो आणि प्लेट रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो किंवा अजून चांगले, फ्रीजरमध्ये ठेवतो. यानंतर आपण पीठाचा हा भाग किसून घेऊ. आंबट मलई किंवा अंडयातील बलक जोडलेले मार्जरीन पीठ खूप मऊ आणि फॅटी आहे जर ते थंड केले नाही (त्याला गोठवायला वेळ नाही), तर ते शेगडी करणे खूप कठीण होईल. जर अचानक तुम्हाला पीठ थंड करण्याची संधी नसेल तर, प्रथम, पिठात आंबट मलई किंवा अंडयातील बलक न घालणे चांगले आहे आणि दुसरे म्हणजे, वेगळे केलेल्या भागामध्ये आणखी अर्धा ग्लास मैदा किंवा थोडे अधिक घाला. पीठाचा हा भाग पुन्हा घासून मळून घ्या.

बेकिंग शीटला मार्जरीनने ग्रीस करा किंवा बेकिंग पेपरने झाकून ठेवा, आमच्या पीठाचा उर्वरित भाग बेकिंग शीटच्या मध्यभागी ठेवा आणि बेकिंग शीटच्या संपूर्ण भागावर लहान रोलिंग पिनने रोल करा. तुमच्याकडे लहान रोलिंग पिन नसल्यास (आणि बेकिंग शीटच्या बाजू तुम्हाला नियमित वापरण्यापासून प्रतिबंधित करतात), तुम्ही लाकडी मॅश केलेले बटाटा मॅशर किंवा स्वच्छ, रिकाम्या दंडगोलाकार काचेच्या बाटलीचा वापर करून पीठ रोल करू शकता.

गोलाकार टीप असलेल्या टेबल चाकूचा वापर करून, आम्ही पीठाच्या बाजू बनवतो जेणेकरून जाम बाहेर पडू नये: चाकूने आम्ही पीठ बेकिंग शीटच्या काठावरुन मध्यभागी हलवतो आणि दुसऱ्या बाजूला आम्ही पीठ बोटाने उलट दिशेने दाबा. जर तुम्ही बेकिंग पेपरचा वापर करत असाल तर त्याच्या पसरलेल्या कडा (कात्रीने अर्थातच) ट्रिम करायला विसरू नका: कागद ओव्हनच्या भिंतींना स्पर्श करू नये.

जाम पसरवा (आमच्याकडे फोटोमध्ये सफरचंदांसह लिंगोनबेरी आहेत) किंवा पीठाच्या संपूर्ण पृष्ठभागावर, काठापर्यंत समान रीतीने जाम करा (लक्षात ठेवा: पीठाच्या कडा मऊ आहेत, त्यांना सुरकुत्या न पडण्याचा प्रयत्न करा).

आम्ही थंड केलेले पीठ रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर काढतो आणि ते जामने शिंपडून खडबडीत खवणीवर किसून घेतो. हे केकवर थेट एक सपाट खवणी धरून आणि केकच्या पृष्ठभागावर समान रीतीने हलवून केले जाऊ शकते.

ओव्हनमध्ये पाई ठेवा, 200 डिग्री (सरासरीपेक्षा जास्त गरम पातळी, परंतु जास्तीत जास्त नाही) मध्यम किंवा त्याहून अधिक उंचीवर गरम केले. 8-10 मिनिटे बेक करावे, त्यानंतर आम्ही हीटिंग लेव्हल 160-170 डिग्री पर्यंत कमी करतो (हे म्हणजे, जर तुमच्याकडे ओव्हनमध्ये थर्मामीटर नसेल, तर पातळी सरासरीपेक्षा कमी असेल, परंतु किमान नाही) आणि आणखी 20 बेक करावे. -25 मिनिटे. आम्ही रंगानुसार शॉर्टब्रेड पाईची तयारी निर्धारित करतो: पाई तपकिरी ते पिवळसर-तपकिरी रंगाची होईल.

बेकिंग शीटमधून तयार पाई बोर्डवर हलवा, ते अद्याप उबदार असताना त्याचे तुकडे करा (परंतु गरम नसणे चांगले, थोडी प्रतीक्षा करा: पाईचे तुकडे करताना गरम जाम किंवा मुरंबा बाहेर पडू शकतो). किसलेले पाई थंड झाल्यावर, ते प्लेट किंवा डिशमध्ये स्थानांतरित करा, शक्यतो अनेक स्तरांमध्ये, एकाच्या वर एक.

कृती 6: स्लो कुकरमध्ये किसलेले क्रॅनबेरी पाई

• लोणी - 100 ग्रॅम.
• अंडी - 2 पीसी.
• साखर - 0.5 कप.
• पीठ - 2-2.5 कप.
• बेकिंग पावडर - 1 टीस्पून.
• जाम (क्रॅनबेरीपासून) - 200 ग्रॅम.

मी स्वयंपाक करण्यापूर्वी 30 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमधून लोणी बाहेर काढतो जेणेकरून ते मऊ होण्यास वेळ मिळेल. मी त्याचे लहान तुकडे केले. एका खोल वाडग्यात, अंडी आणि दाणेदार साखर मिसळा, झटकून टाका. नंतर मऊ केलेले लोणी घाला आणि काट्याने हलवा, लोणी मळून घ्या. पीठ बेकिंग पावडरमध्ये मिसळा आणि हळूहळू अंडी-लोणीच्या मिश्रणात घाला. प्रथम मी काट्याने ढवळतो आणि हळूहळू मी माझ्या हातांनी पीठ मळायला सुरुवात करतो. ते मऊ, लवचिक, घट्ट नसावे.

पीठ एका लॉगमध्ये रोल करा, क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळा आणि 1 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

मी पीठ काढतो आणि त्याचे दोन असमान भाग करतो: 2\3 आणि 1\3. मी बहुतेक पीठ घेतो, ते मल्टीकुकरच्या झाडामध्ये ठेवतो आणि तळाशी माझ्या बोटांनी मळून घेतो. मी एक बाजू बनवतो, 2-3 सेमी उंच मी पीठावर जाम ओततो, ते चमच्याने समतल करतो. मुख्य गोष्ट अशी आहे की जाम पिठाच्या बाजूंच्या कडांवर ओव्हरफ्लो होत नाही.

पुढे मी उरलेले 1/3 पीठ घेतो. मी त्यातून लहान तुकडे चिमटे काढतो आणि जामवर ठेवतो. पीठ पूर्ण होईपर्यंत मी हे करतो. पिठाचा चुरा जोरदार जाड असावा, परंतु जाम अजूनही दिसून येईल.

मी वाडगा मल्टीकुकरमध्ये ठेवतो आणि बेकिंग मोडवर चालू करतो, स्वयंपाक करण्याची वेळ 1 तास 20 मिनिटे आहे. या वेळेनंतर, मी मल्टीकुकरचे झाकण उघडतो आणि वाडगा बाहेर काढतो. मी ते एका ट्रेवर ठेवले आणि 10 मिनिटे सोडले.

ताबडतोब पाई काढण्याचा प्रयत्न करू नका, ते खाली पडू शकते. आणि 10 मिनिटांनंतर, जर तुम्ही बारकाईने पाहिले तर तुम्हाला दिसेल की पाईच्या कडा वाडग्याच्या बाजूच्या मागे मागे पडल्या आहेत. आणि आता पाई अगदी सहज बाहेर येईल. मी स्वयंपाकघरातील मिटन वापरून मल्टीकुकरच्या भांड्यातून ते काढले.

पाई एका प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा. आपण ते ताज्या बेरीने सजवू शकता किंवा चूर्ण साखर सह शिंपडा. किंवा आपल्याला ते कोणत्याही गोष्टीने सजवण्याची गरज नाही; तुकडे करून चहा किंवा दुधासोबत सर्व्ह करा.

कृती 7: जर्दाळू जाम सह किसलेले पाई (फोटो)

• पीठ - 3 चमचे;
• आंबट मलई - 2-3 चमचे. l.;
• अंडी - 2 पीसी.;
• लोणी - 250 ग्रॅम;
• बेकिंग पावडर - 1 पी;
• व्हॅनिला साखर;
• जर्दाळू ठप्प.

बेकिंग पावडरसह गव्हाचे पीठ चाळून घ्या. खडबडीत खवणीवर थंड लोणी किंवा मार्जरीन किसून घ्या आणि आपल्या हातांनी पीठात घासून घ्या. आपण एक बटरी लहानसा तुकडा सह समाप्त पाहिजे.

झटकून टाका, वाळू विरघळत नाही तोपर्यंत अंडी आणि साखर नीट ढवळून घ्या (बीट करू नका). व्हॅनिला साखरेचे पॅकेट घाला, जे तयार केकला एक आनंददायी सुगंध देईल.

अंड्यांमध्ये 2-3 चमचे जाड, फॅटी आंबट मलई घाला आणि सर्वकाही नीट ढवळून घ्या.

पीठासाठी सर्व साहित्य एका कंटेनरमध्ये एकत्र करा.

पीठ मळून घ्या, त्याचे दोन भाग करा, प्रत्येक पिशवीत ठेवा आणि 2-3 तास फ्रीजरमध्ये ठेवा.

एका बेकिंग डिशला लोणीने ग्रीस करा आणि पीठ शिंपडा. कडक पीठाचा एक भाग खडबडीत खवणीवर किसून घ्या आणि साच्याच्या तळाशी समान रीतीने वितरित करा.

कणकेच्या थरावर जाड जर्दाळू जाम ठेवा आणि काळजीपूर्वक गुळगुळीत करा. पिठाचा तळाचा थर घन पॅनकेकमध्ये बदलू नये याची काळजी घ्या.

ठप्प थर वर dough दुसरा भाग घासणे.

ओव्हन 200 डिग्री पर्यंत गरम करा आणि त्यात पाई ठेवा. 30-35 मिनिटे बेक करावे.

कृती 8, सोपी: स्लो कुकरमध्ये किसलेले जॅम पाई

किसलेले शॉर्टब्रेड पाई रेसिपी वापरून तुम्ही स्लो कुकरमध्ये जामसह भाजलेले पदार्थ पटकन बनवू शकता.

• लोणी - 250 ग्रॅम
• पीठ - 200 ग्रॅम
• अंडी - 3 पीसी
• साखर - 1 ग्लास
• बेकिंग पावडर - ½ टीस्पून.
• जाम - चवीनुसार

अंडी फोडा, अंड्यातील पिवळ बलक पांढर्यापासून वेगळे करा. गोरे बाजूला ठेवा. अंड्यातील पिवळ बलक साखर सह एकसंध फिकट पदार्थ बारीक करा, मऊ लोणी घाला.

एका भांड्यात मैदा आणि बेकिंग पावडर चाळून घ्या आणि पीठ मळून घ्या. पीठ पुरेसे लवचिक असावे आणि आपल्या हातांना चिकटू नये.

पिठाच्या गुणधर्मांवर अवलंबून, आपल्याला अधिक आवश्यक असू शकते. हे सूचक स्वतः समायोजित करा.

मुख्य आवश्यकता अशी आहे की पीठ पुरेसे दाट असले पाहिजे जेणेकरून ते सहजपणे किसले जाऊ शकते.

मल्टीकुकरच्या भांड्याला (तळाशी आणि भिंती दोन्ही) लोणीने ग्रीस करा. पीठ दोन असमान भागांमध्ये विभाजित करा. मोठा भाग पाईचा पाया तयार करण्यासाठी आहे, लहान भाग शीर्षस्थानी शिंपडण्यासाठी आहे.

आम्ही दुसरा पर्याय निवडला (बहुतेक तुकडे एका भांड्यात बेस म्हणून ठेवलेले होते): किसलेले पीठ पूर्ण झाल्यावर कुरकुरीत आणि हवादार होते.

जर पीठ खूप मऊ असेल तर ते घासणे कठीण होईल. पीठाचा गोळा अर्धा तास फ्रीझरमध्ये ठेवा, त्यानंतर तुम्ही ते सहजपणे किसून घेऊ शकता.

crumbs वर ठप्प पसरवा.

पीठाचा दुसरा (लहान) अर्धा भाग चुरामध्ये बदला आणि भरणे घाला.

मल्टीकुकरमध्ये जाम असलेली पाई योग्य मोडमध्ये बेक केली जाईल - "बेकिंग" - एका तासासाठी. तयार उत्पादनाच्या शीर्षस्थानी एक आनंददायी सोनेरी रंग प्राप्त होतो आणि कडा किंचित तपकिरी असतात.

स्वयंपाकाच्या सिग्नलनंतर, केकला मल्टीकुकरमध्ये आणखी दहा मिनिटे सोडा: या वेळी, जास्त वाफ सोडली जाईल आणि भाजलेले सामान सहजपणे काढले जाऊ शकते.

शेवटच्या टप्प्यावर, स्टीमिंग बास्केट वापरा. केक पूर्णपणे थंड होईपर्यंत स्टीमरमध्ये सोडा.

मला का माहित नाही, परंतु लहानपणी, स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या कुकीज तीन प्रकारांमध्ये विभागल्या गेल्या: शॉर्टब्रेड, हार्ड (बिस्किट) आणि फळ जिंजरब्रेड. जिंजरब्रेड कुकीज त्यांच्याबरोबर ताज्या दुधाची चव होती.

जिंजरब्रेड्स आता फारसे ताजे नाहीत याकडेही मी लक्ष दिले नाही. मला बिस्किटे अजिबात आवडत नाहीत, मग तुम्ही जवळजवळ मऊ आणि चव नसलेल्या पिठाची “फळी” कशी खाऊ शकता?

पण शॉर्टब्रेड कुकीज - होय, त्या लोकप्रिय होत्या. आणि जर तुम्ही त्यांना मध किंवा जामसह पसरवा! मला खात्री आहे की “ऑन ए मिलिटरी सिक्रेट” या परीकथेतील वाईट मुलाने जामसह शॉर्टब्रेड कुकीज खाल्ले. मी अजूनही जामची बॅरल आणि बिस्किटांची टोपली कल्पना करू शकतो! मला आश्चर्य वाटते की त्यांनी त्याला कोणत्या प्रकारचे जाम दिले? हे रास्पबेरी नाही, त्यात बिया आहेत. हे मी स्वतःहून न्याय करतो. आमच्याकडे सहसा squeak, currants किंवा plums होते.

एक प्रौढ म्हणून, मी त्याच "बॅरल ऑफ जॅम आणि कुकीजची टोपली" ची एक अद्भुत आवृत्ती वापरून पाहिली - एक पाई किंवा कुकी, बेदाणा जामसह शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्रीपासून बनवलेली. देखील एक पर्याय, पण किसलेले पाई काहीतरी आहे!

शॉर्टब्रेड पीठ ही कदाचित सर्वात सोपी गोष्ट आहे जी पटकन तयार केली जाऊ शकते. ते खूप दाट आहे, आपल्या हातांना चिकटत नाही आणि पटकन बेक करते. चला जाम सह किसलेले पाई बेक करूया

किसलेले पाई. स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

साहित्य

• पीठ ४ वाट्या
• तेल 200 ग्रॅम
• व्हॅनिलिन 1-2 ग्रॅम
• अंडी 2 पीसी
• साखर १ कप
• बेकिंग सोडा 0.5 टीस्पून.
• व्हिनेगर 0.5 टीस्पून.
• बेदाणा जाम 1 ग्लास

1. लोणी थोडे मऊ करा, वितळू नका, परंतु मऊ करा. स्वयंपाकघरात खोलीच्या तपमानावर सोडा किंवा त्याचे तुकडे करा आणि 10-15 सेकंद मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा. ते पृष्ठभागावर थोडेसे वाहू शकते. आपण ते काट्याने मॅश करू शकता आणि ते क्रीमसारखे होईल.
2. लोणी, व्हॅनिलिन आणि साखर मिक्स करावे. मिक्सरसह हे करणे सोयीचे आहे. तुम्हाला क्रीमी मास मिळेल.

   लोणी, व्हॅनिला आणि साखर मिक्स करा नंतर अंडी घाला

3. अंडी घाला आणि पुन्हा मिसळा.

   लोणी, साखर आणि अंडी मिक्स करावे

4. व्हिनेगरसह सोडा शांत करा आणि मिश्रणात घाला. मिसळा.
5. पीठ चाळून घ्या. हे आवश्यक आहे जेणेकरून गुठळ्या नसतील आणि संपूर्ण धान्य पकडले जाणार नाही. लक्ष द्या: 0.5 बाजूला ठेवा. पीठ कप. तुम्हाला ते नंतर लागेल.

   लोणी आणि साखरेच्या मिश्रणात 3.5 कप मैदा घाला

6. लोणी आणि साखरेच्या मिश्रणात 3.5 कप मैदा घाला. पीठ नीट मळून घ्या. जर तुमचा मिक्सर कणकेसाठी विशेष सर्पिल संलग्नकांसह आला असेल तर, कार्य कमीतकमी सोपे केले जाईल.

   पीठ नीट मळून घ्या

7. सर्वकाही योग्यरित्या केले असल्यास, पीठ लवचिक, दाट होईल आणि मिक्सर संलग्नकांना किंवा हातांना चिकटणार नाही.
8. असे मानले जाते की शॉर्टब्रेड पीठ थंडीत पडून पिकले पाहिजे. मला माहित नाही, मी प्रयत्न केला नाही. रेफ्रिजरेशनशिवाय वापरा.
9. पिठाचे दोन भाग करा. सुमारे तीन ते चार.
10. त्यातील बहुतेक भाग जसेच्या तसे सोडा आणि लहान भागामध्ये उर्वरित 0.5 कप मैदा घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मळून घ्या.
11. बेकिंग शीटवर (सुमारे 30-35 सेमी आकारात) चर्मपत्र पेपर किंवा विशेष बेकिंग पेपरची शीट ठेवा. पिठाचा एक मोठा तुकडा कागदावर ठेवा आणि कोरड्या हातांनी, पीठ पूर्णपणे बेकिंग शीट झाकून जाईपर्यंत पातळ थरात पसरवा. कणकेच्या थराची जाडी 15 मिमी पेक्षा जास्त नसावी. आणि अर्थातच, ते खूप पातळ करू नका.

    पीठाचा एक मोठा तुकडा कागदावर ठेवा आणि कोरड्या हातांनी पीठ पातळ थरात पसरवा.

12. पुढे, होममेड मनुका जाम एक किलकिले उघडा. नक्कीच, प्रयत्न करा, त्याशिवाय ते करण्याचा कोणताही मार्ग नाही. आणि सर्व जाम पिठावर पसरवा.

    सर्व जाम पिठावर पसरवा

13. घाबरू नका, बरेच काही होणार नाही, बहुधा पुरेसे होणार नाही. गंमत. ते अगदी योग्य असेल.
14. पुढे, पिठाचा दुसरा भाग बॉलमध्ये रोल करा. आपल्या हातात मोठ्या जाळ्या असलेले एक नियमित खवणी घ्या आणि या पाईला त्याचे नाव (किसलेले पाई) मिळाले ते करा - पीठ किसून घ्या आणि जामवर समान थराने शिंपडा.

    पीठ किसून घ्या आणि जाम एका समान थरात शिंपडा

15. ठीक आहे आता सर्व संपले आहे. सर्व अडचणी आपल्या मागे आहेत - आम्ही किसलेले पाई बेक करतो.

    ओव्हनमध्ये किसलेले पाई ठेवा

16. ओव्हन 200 डिग्री पर्यंत गरम करा आणि किसलेले पाई 20-25 मिनिटे बेक करा.
17. धारदार चाकूने तयार किसलेले पाई हिऱ्यात कापून घ्या. लहान किंवा मोठा, हे आपल्यावर अवलंबून आहे. कापल्यानंतर, किसलेले पाई थंड होण्यासाठी सोडा जेणेकरून जाम थोडा कडक होईल आणि वाहू नये.

    

आज मी "किसलेले" तयार करण्याचा प्रस्ताव देतो जाम सह शॉर्टब्रेड पाई. त्याला “किसलेले” असे म्हणतात कारण पाईच्या वरच्या थरासाठी पीठाचा काही भाग किसलेला असतो - साधा आणि स्वादिष्ट. या पाईसाठी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री शक्य तितकी सोपी आहे आणि मोठ्या प्रमाणात घटकांची आवश्यकता नाही. आणि भरण्यासाठी आपण कोणताही जाम वापरू शकता, मुख्य गोष्ट अशी आहे की ती खूप द्रव नाही. परिणाम एक मधुर आणि सुगंधी पाई आहे, कदाचित लहानपणापासून अनेकांना परिचित आहे.

• 200 ग्रॅम मार्जरीन किंवा बटर
• 1 टेस्पून. साखर - जर भरण्यासाठी जाम खूप गोड असेल तर तुम्ही कणकेत कमी साखर घालू शकता
• 2 अंडी
• 1 टीस्पून. बेकिंग पावडर
• चाकूच्या टोकावर
• 2.5-3 टेस्पून. पीठ
• 300 ग्रॅम किंवा
• 1 टेस्पून. l स्टार्च - पर्यायी
• 1/4-1/3 चमचे. चहा
• सूर्यफूल तेल

तयारी:

1. मार्जरीन किंवा बटर वितळवून थंड करा.
   
2. एक काटा किंवा झटकून टाकणे सह साखर सह अंडी विजय.
   
3. अंड्यांमध्ये वितळलेले मार्जरीन किंवा लोणी घाला, व्हॅनिलिन घाला, मिक्स करा.
   
4. परिणामी मिश्रणात चाळलेले पीठ (बेकिंग पावडर मिसळलेले) घाला, पीठ मळून घ्या. पीठ लवचिक असले पाहिजे जेणेकरुन ते बॉलमध्ये एकत्र केले जाऊ शकेल, परंतु जास्त कडक नाही, म्हणून आपण ते पीठाने जास्त करू नये.
   
5. पीठाचा एक तृतीयांश भाग कापून घ्या आणि फ्रीजरमध्ये 30 मिनिटे - 1 तास ठेवा. उरलेले पीठ सूर्यफूल तेलाने ग्रीस केलेल्या उथळ बेकिंग डिशमध्ये ठेवा. आम्ही ते आकारात वितरित करतो, आमच्या हातांनी हलके दाबून किंवा रोलिंग पिन वापरुन. तुम्ही पीठ टेबलवर प्री-रोल करू शकता, परंतु रोलिंग करताना भरपूर पीठ घालू नका जेणेकरून तयार झालेले उत्पादन कठीण होणार नाही.
   
6. जर तुम्हाला पाई फिलिंग जाड बनवायचे असेल तर जाममध्ये स्टार्च घाला आणि हलवा. पिठावर एक समान थराने भरणे पसरवा. पाईच्या कडा आतील बाजूने दुमडवा.
   
7. आम्ही पीठाचा उरलेला तिसरा भाग फ्रीझरमधून बाहेर काढतो आणि पाईच्या वर थेट खडबडीत खवणीवर घासतो, त्याचा पृष्ठभाग समान रीतीने झाकलेला आहे याची खात्री करण्याचा प्रयत्न करतो.
   
8. शॉर्टब्रेड पाई जॅमसह गरम ओव्हनमध्ये ठेवा आणि 25-30 मिनिटे 180º वर बेक करा. तयार पाई ओव्हनमधून बाहेर काढा आणि कडांवर विशेष लक्ष देऊन, चमचे वापरून त्याच्या पृष्ठभागावर हलकेच चहा घाला. हे केक मऊ आणि अधिक निविदा करेल. पाई थोडी थंड होऊ द्या.
   
9. नंतर पाईचे भाग करा आणि प्लेटवर ठेवा. "किसलेले" सर्व्ह करा

आज मला जाम आणि क्रंब्ससह शॉर्टब्रेड पाई बनवायची होती, म्हणून मी माझी आवडती रेसिपी वापरण्याचे ठरवले आणि ते तुमच्याबरोबर सामायिक केले. माझ्याकडे घटकांमध्ये लोणी आहे, परंतु तत्त्वतः आपण ते मार्जरीनने बदलू शकता, जरी पहिल्या बाबतीत ते अधिक चांगले लागते.

मी पाईसाठी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्रीसाठी क्लासिक रेसिपी वापरतो, ज्याने मला कधीही निराश केले नाही आणि ते इतरांपेक्षा खरोखरच चवदार आणि तयार करणे सोपे आहे. तेथे घटकांची किमान संख्या आहे आणि ते सर्व अगदी सोपे आहेत. तसेच, आंबट मलई किंवा केफिरची आवश्यकता नाही.

जॅम आणि क्रंब्ससह शॉर्टब्रेड पाईची ही रेसिपी कोणत्याही जॅम किंवा प्रिझर्व्हसह बनवता येते. मी जर्दाळू जोडण्याचा निर्णय घेतला आणि एकजिनसीपणासाठी मी ते ब्लेंडरमध्ये देखील मिसळले. जर तुम्हाला चहा बनवण्यासाठी काही चवदार हवे असेल तर किसलेले पाईची क्लासिक रेसिपी उपयोगी पडेल. टेबलवर हे सर्व्ह करण्यास अतिथींनाही लाज वाटत नाही.

खरं तर, ही जाम पाई जलद आणि सहजपणे बनविली जाते, म्हणून मला खात्री आहे की कोणतीही गृहिणी नक्कीच ते बनवू शकते. मी देखील शिफारस करतो की आपण शीर्षस्थानी किती सहजपणे सजवू शकता जेणेकरून पीठ घासू नये आणि ते अधिक मनोरंजक दिसावे.

साहित्य:

• चिकन अंडी - 2 पीसी.
• साखर - 1 टेस्पून. (200 मिली.)
• स्लेक्ड सोडा - 0.5 टीस्पून
• लोणी - 200 ग्रॅम
• गव्हाचे पीठ - 400 ग्रॅम
• जर्दाळू जाम - 200 ग्रॅम

जाम सह किसलेले पाई कसे बनवायचे

तर, सर्व प्रथम, मी तुम्हाला पाईसाठी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री कशी बनवायची ते दाखवतो. मिक्सरच्या भांड्यात अंडी फेटून साखर घाला. मी मिक्सरला मध्यम वेगाने बीट करण्यासाठी सेट केले आणि यावेळी मी लोणी वितळले.

जेव्हा सुमारे 3 मिनिटे निघून जातात आणि वस्तुमान फ्लफी होते, परंतु जाड फोमसारखे नसते, अशा सुसंगततेची आवश्यकता नसते, मी स्लेक्ड सोडा आणि वितळलेले लोणी घालतो.

मी ढवळून चाळलेले पीठ घालते. ते ऑक्सिजनसह संतृप्त करण्यासाठी ते चाळणे आवश्यक आहे आणि त्यात अनावश्यक काहीही आहे का ते तपासणे आवश्यक आहे.

प्रथम, मी फक्त 100 ग्रॅम पीठ घालतो, आणि ते स्पॅटुलाने मळून घेण्यास सुरुवात करतो, नंतर आणखी 100 आणि असेच मी ते सर्व ओतत नाही तोपर्यंत. परिणामी, पीठ मऊ होते, दाट नाही, परंतु जर तुम्हाला नाजूक शॉर्टब्रेड पेस्ट्री आवश्यक असतील तर मी ते पीठाने भरण्याची शिफारस करत नाही.

आता जाम सह किसलेले पाई कसे तयार करावे याबद्दल. मी पीठ 2 भागांमध्ये विभागतो, परंतु समान नाही, परंतु मोठे आणि लहान. आत्ता मी फ्रीजरमध्ये लहान बॅगमध्ये ठेवतो.

मी बेकिंग शीटला चर्मपत्राने झाकतो आणि त्यावर कणकेचा एक मोठा तुकडा ठेवतो आणि नंतर ते माझ्या हातांनी समान रीतीने वितरित करतो जेणेकरून सर्वत्र समान जाडी होईल. मी बाजू मांडत नाही, मला त्याची गरज दिसत नाही.

मी जाम, म्हणजे जर्दाळू सह शॉर्टब्रेड किसून घेतल्याने, परंतु मला फक्त जाम सापडला, मी गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडरमध्ये आवश्यक प्रमाणात प्युअर केले. पुढे, मी ते सर्व पीठात समान रीतीने वितरीत करतो, कडा पोहोचण्यास थोडेसे कमी आहे.

यावेळी, आपण 180 डिग्री पर्यंत गरम करण्यासाठी ओव्हन आधीच चालू करू शकता. मी पीठाचा दुसरा भाग फ्रीझरमधून बाहेर काढतो आणि थेट जामच्या वर, खडबडीत खवणीवर किसतो, परंतु ते अंदाजे समान असते. मी या तुकड्यात जास्त पीठ मिसळले नाही आणि ते असे चोळले, परंतु मला माहित आहे की काही लोक ते कडक करण्यासाठी त्यात पीठ घालतात, कारण ते थोडेसे गोठले आहे आणि यामुळे घासणे फारसे सोयीचे नाही. तुमच्यासाठी सर्वात सोयीस्कर ते तुम्ही करता.

ही सोपी आणि सोपी जॅम पाई रेसिपी आहे जी मी घेऊन आलो आहे. मी ते सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत सुमारे 20 मिनिटे बेक करतो.

पुढे, चर्मपत्रासह, मी ते बेकिंग शीटमधून कटिंग बोर्डवर हस्तांतरित करतो आणि थंड होऊ देतो, त्यानंतर मी ते भागांमध्ये कापले.

त्याचा आधार पातळ झाला, ज्यामुळे ते फक्त चवदार बनते.

माझ्याकडे जाम आणि क्रंब्स असलेली ही शॉर्टब्रेड पाई आहे, मला ती खरोखर आवडते, म्हणून मी तुम्हाला ते बेक करण्याचा सल्ला देतो. आणि फिलिंग म्हणून तुम्ही कोणताही जाम घेऊ शकता आणि जतन करू शकता आणि ते खूप गोड नाही तर थोडेसे आंबट आहे हे चांगले आहे. आपल्या चहाचा आनंद घ्या!