घरी हिवाळ्यासाठी मनुका रस साठी एक सोपी कृती. ज्युसरमध्ये मनुका ज्यूस घरगुती कृतीमध्ये मनुका रस

प्लम्स केवळ एक चवदार फळ नाही तर अतिशय निरोगी, विशेषतः गडद वाण आहेत. म्हणून, आमच्या सल्ल्याचे अनुसरण करा आणि हिवाळासाठी हे गोड आणि आंबट उत्पादन तयार करण्यासाठी देशाच्या झाडांपासून शक्य तितके हे फळ गोळा करा किंवा बाजारात खरेदी करा.

पल्पशिवाय मनुका ज्यूसची कृती लिहा आणि संपूर्ण कुटुंबासाठी तयार करा.

साहित्य:

• 3 किलो मनुका
• 2.5 किलो साखर
• 3 लिटर पाणी

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

मनुका रस तयार करण्यासाठी, आपण त्यांना नख धुवावे, त्यांना अर्ध्या भागांमध्ये विभाजित करावे आणि बिया काढून टाका. प्लम्स एका कंटेनरमध्ये ठेवा, फळ झाकण्यासाठी पाणी घाला आणि आग लावा. उकळी आणा आणि ताबडतोब उष्णता कमी करा जेणेकरून रस उकळण्यास सुरवात होईल. प्लम्स उकळले पाहिजेत, परंतु हे किती लवकर होते ते विविधतेवर अवलंबून असते, अंदाजे 20-30 मिनिटांचा अंदाज लावा.

नंतर रस थंड होण्यासाठी कंटेनर बाजूला ठेवा. आता आपल्याला चाळणीतून वस्तुमान पास करणे आवश्यक आहे. एक लिटर पाण्यात पोमेस घाला, पुन्हा आगीवर ठेवा आणि उकळी आणा. पाच मिनिटांनंतर, पुन्हा रस काढा, पुन्हा चाळणीतून प्रक्रिया करा आणि आता तुम्ही लगदा टाकून देऊ शकता.

आता परिणामी रसामध्ये साखर घाला आणि ते पूर्णपणे मिसळा. जर मनुका आंबट असेल तर जास्त साखर घालणे चांगले. रस पुन्हा आग लावा आणि उकळी आणा. सुमारे 10 मिनिटे शिजवा.

यानंतर, निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये रस घाला, झाकणाने झाकून ठेवा आणि गुंडाळा. भांडे उलटे करा आणि उबदार ब्लँकेटने झाकून ठेवा. जार पूर्णपणे थंड झाल्यावर, त्यांना थंड, गडद ठिकाणी ठेवणे आवश्यक आहे.

कॅलरीज: निर्दिष्ट नाही
स्वयंपाक करण्याची वेळ: सूचित नाही

ताजी फळे आणि बेरी भरपूर प्रमाणात असणे आम्हाला दररोज अधिकाधिक आनंदित करते. कापणी, विशेषत: आपल्या स्वतःच्या प्लॉटमधून, आपल्यापैकी अनेकांसाठी व्यस्त काम जोडते. स्वादिष्ट गोड पदार्थ तयार केल्याशिवाय एकही हंगाम पूर्ण होत नाही. मग ते कॉम्पोट्स, जाम, प्रिझर्व्ह किंवा इतर स्वादिष्ट पदार्थ असोत. हे संरक्षण आपल्याला उन्हाळ्याच्या सुगंधाने आणि उत्कृष्ट चवने आनंदित करेल. मी घरी हिवाळ्यासाठी लगदासह मनुका रस तयार करण्याचा सल्ला देतो. अर्थात, सुपरमार्केटमध्ये, आपल्याला शंभर टक्के नैसर्गिक रस सापडणार नाही जो मुलांसाठी आणि प्रौढांसाठी सुरक्षित आहे. आणि घरी ज्यूस बनवणे अजिबात अवघड नाही.



आवश्यक साहित्य:

- मनुका 2.5 किलो;
साखर 100-150 ग्रॅम;
- पाणी 450 मिली.

चरण-दर-चरण फोटोंसह कसे शिजवायचे

फळ तयार करून प्रारंभ करा. कोणत्याही प्रकारचे मनुका रस साठी योग्य आहे. फळे पिकलेली, टणक किंवा किंचित मऊ असावीत. विविध प्रकारचे मनुका वापरा ज्यामध्ये खड्डा लगदापासून सहजपणे वेगळा केला जातो. वापरण्यापूर्वी, फळ एका वाडग्यात ठेवा आणि थंड पाण्यात चांगले धुवा. कुजलेली फळे निवडा. चाळणीत ठेवा आणि जास्तीचे पाणी काढून टाकू द्या.




चाकू घ्या आणि संपूर्ण परिघाच्या मध्यभागी कट करा. दोन भागांमध्ये विभागून खड्डा काढा. उर्वरित प्लम्ससह देखील असेच करा.




तयार फळे ज्युसरमधून पास करा. या प्रमाणात प्लम्समधून आपल्याला सुमारे दोन लिटर रस मिळतो. मिळविलेल्या रसाचे प्रमाण फळांच्या परिपक्वता आणि रसाळपणावर अवलंबून असते.






मनुका रस एका सोयीस्कर स्वयंपाक पॅनमध्ये घाला. एनामेल किंवा स्टेनलेस स्टीलचे कंटेनर वापरा. दाणेदार साखर घाला. रसाचा गोडवा तुमच्या आवडीनुसार समायोजित करा. पाणी घाला, तुम्ही ते टॅपमधून देखील वापरू शकता. इच्छित असल्यास, रस diluted जाऊ शकत नाही. ते उकळवा. 10-15 मिनिटे उकळवा. सुरुवातीला भरपूर फोम असेल ज्याला काढण्याची गरज नाही. मध्यम आचेवर 10 मिनिटे उकळल्यानंतर, जवळजवळ सर्व फेस निघून जाईल. त्याचा आस्वाद घ्या. जर ते गोड नसेल तर थोडी साखर घाला.




आम्ही रस निर्जंतुक करणार नाही म्हणून, आम्हाला जार तयार करणे आवश्यक आहे. आपल्या विवेकबुद्धीनुसार कंटेनर व्हॉल्यूम निवडा. एकतर हे दोन-लिटर जार आहेत, किंवा लिटर किंवा अर्ध्या-लिटर जार आहेत. कंटेनर बेकिंग सोडासह पूर्णपणे स्वच्छ धुवा आणि थंड, थंड पाण्यात स्वच्छ धुवा. झाकण एका वेगळ्या पॅनमध्ये सुमारे दहा मिनिटे उकळवा. ओव्हन, मायक्रोवेव्हमध्ये जार निर्जंतुक करा किंवा वाफेवर धरा. चांगले निर्जंतुकीकरण केलेले जार उघड्या हातांनी हाताळले जाऊ शकत नाहीत; ते खूप गरम असतात. गरम रस जारमध्ये घाला आणि घट्ट बंद करा. तयार करणे तितकेच सोपे आणि




उलटा आणि गुंडाळा. आपल्यासाठी स्वादिष्ट तयारी!

कापणीच्या काळात, अनुभवी गृहिणी त्यांच्यापासून रस तयार करण्यासाठी भविष्यातील वापरासाठी मनुका साठवतात. हे आश्चर्यकारक नाही, कारण घरगुती पेयामध्ये चव वाढवणारे किंवा कृत्रिम पदार्थ समाविष्ट नाहीत. आनंदाव्यतिरिक्त, आपण आपल्या शरीरास उपयुक्त घटकांसह संतृप्त कराल आणि व्हायरल इन्फेक्शनला प्रतिबंध कराल. मनुका रस नैसर्गिकरित्या कमी प्रतिकारशक्ती असलेल्या लोकांसाठी सूचित केला जातो. ते कसे तयार करायचे ते आम्ही आज सांगू.

मनुका रसाचे फायदे

1. त्यावर आधारित फळे आणि पेयांमध्ये भरपूर लोह असते. हे खनिज कंपाऊंड अशक्तपणा (अशक्तपणा) असलेल्या लोकांसाठी वापरण्यासाठी सूचित केले आहे.
2. मनुका रस लाल रक्तपेशींचे उत्पादन उत्तेजित करून रक्त रचना सुधारते. पेय रक्तवाहिन्या स्वच्छ करते आणि एथेरोस्क्लेरोसिस प्रतिबंधित करते.
3. ताजे पिळून काढलेला रस आतड्यांसंबंधी ऍटोनी असलेल्या लोकांना रोगाची लक्षणे कमी करण्यास मदत करतो. हे उत्पादन बद्धकोष्ठतेने ग्रस्त असलेल्या लोकांच्या श्रेणीद्वारे वापरण्यासाठी सूचित केले आहे.
4. पेयामध्ये भरपूर पोटॅशियम असते. हा घटक शरीरातील अतिरिक्त पाणी काढून टाकतो, सूज कमी करतो आणि पायातील जडपणा दूर करतो.
5. उच्च रक्तदाब असलेल्या लोकांसाठी ताज्या मनुका रसाची शिफारस केली जाते. त्याच्या लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभावामुळे, पेय त्वरीत पातळी कमी करते.
6. घरगुती उत्पादन मूत्रपिंड साफ करते आणि अंशतः त्यांच्या पोकळीतून वाळू आणि लहान ट्यूमर काढून टाकते.
7. मनुका ज्यूसचे पद्धतशीर सेवन पित्त बाहेर जाण्यास प्रोत्साहन देते, यकृत स्वच्छ करते आणि त्याची संरचना पुनर्संचयित करते.
8. या पेयामध्ये रक्ताची चिकटपणा नियंत्रित करण्याची क्षमता आहे. अंतर्गत रक्तस्त्राव, रजोनिवृत्ती आणि मासिक पाळीच्या वेळी ते घेणे उपयुक्त आहे.
9. ताजे मनुका रक्त परिसंचरण नियंत्रित करते, या आधारावर रक्ताच्या गुठळ्या आणि रोगांची निर्मिती प्रतिबंधित करते.
10. पेयमध्ये भरपूर बी जीवनसत्त्वे असतात, ते सर्व मज्जासंस्थेच्या क्रियाकलापांमध्ये गुंतलेले असतात, मानसिक-भावनिक पार्श्वभूमी सामान्य करतात आणि शांत झोपेला प्रोत्साहन देतात.
11. प्लम ड्रिंकच्या रेचक प्रभावामुळे आतडे स्थिर होण्यास मदत होते, अन्ननलिकेतील अन्न किण्वन प्रतिबंधित करते आणि चयापचय वाढवते.

मनुका रस: शैलीतील एक क्लासिक

• फिल्टर केलेले पाणी - 6 एल.
• पिकलेले मनुका (अति पिकलेले नाही) - 6 किलो.
• दाणेदार साखर (बीटरूट) - 5 किलो.

1. पांढरा कोटिंग काढून मनुका स्वच्छ धुवा. तुकडे करा आणि खड्डा काढून टाका, टाकून द्या. जास्त ओलाव्यापासून फळे टॉवेलवर टाकून वाळवा.
2. इनॅमल पॅन तयार करा, त्यात कच्चा माल ठेवा आणि रेसिपीनुसार फिल्टर केलेले पाणी घाला. भांडे आगीवर ठेवा आणि ते उकळण्यास सुरुवात होईपर्यंत शिजवा.
3. वेळेवर फोमपासून मुक्त व्हा, अन्यथा ते डिशची चव आणि देखावा खराब करेल. उकळणे सुरू झाल्यानंतर, वेळ लक्षात घ्या आणि स्टोव्हची उष्णता कमीतकमी सेटिंगमध्ये कमी करा. अर्धा तास रस उकळवा.
4. निर्दिष्ट कालावधीनंतर, मनुका उकळले पाहिजे आणि मऊ झाले पाहिजे. खोलीच्या तपमानावर थंड करा आणि बारीक चाळणीतून घासून घ्या (आपण चाळणी वापरू शकता).
5. प्युरी केलेले मिश्रण एका पॅनमध्ये पाण्यात ठेवा आणि 7 मिनिटे उकळवा. नंतर केकशिवाय एकसंध उत्पादन मिळविण्यासाठी संपूर्ण गरम वस्तुमान गाळणीतून पास करा.
6. 6 मिनिटे सर्वकाही पुन्हा उकळवा. मागील परिस्थितीप्रमाणेच, चाळणीने सामग्री पुसून टाका. रसात बीटची वाळू घाला आणि एक चतुर्थांश तास कमी शक्तीवर उकळवा.
7. फोम दिसल्यास, तुम्हाला ते काढण्याची गरज नाही. स्वयंपाक केल्यानंतर, बर्नर बंद करा आणि ताबडतोब पूर्व-निर्जंतुकीकरण केलेल्या कंटेनरमध्ये रस घाला. रोल अप करा, उलटा, थंड करा आणि थंडीत हस्तांतरित करा.

दाबलेला मनुका रस

• पिकलेला मनुका - 5-6 किलो.

1. सर्व खराब झालेले आणि जास्त पिकलेले नमुने काढून टाकून प्लम्समधून क्रमवारी लावा. फळे धुवा, बिया काढून टाका. प्लम टॉवेलवर वाळवा जेणेकरून पाण्याचा कोणताही ट्रेस राहणार नाही.
2. फळे उकळत्या पाण्यात ठेवा आणि 3-4 मिनिटे ब्लँच करा. त्याचप्रमाणे, तुम्ही प्लम्स एका वाफेवर एका चाळणीत ठेवू शकता.
3. ब्लँचिंग केल्यानंतर, फळे माफक प्रमाणात मऊ असावीत, परंतु उकडलेली नसावी. पुढील हाताळणीसाठी कंटेनर तयार करा. आपल्याला गॉझ कापड देखील लागेल.
4. कंटेनरमध्ये कापसाचा तुकडा प्रथम थर म्हणून ठेवा, नंतर प्लम्सची एक पंक्ती, पुन्हा कापड, प्लम्स आणि असेच. शेवटी, वाडग्यातील सामग्री दाबाखाली ठेवा जेणेकरून फळांमधून रस बाहेर येईल.
5. जेव्हा प्रेसच्या वर द्रव दिसतो तेव्हा ते गाळून घ्या आणि मुलामा चढवलेल्या पॅनमध्ये घाला. स्टोव्हवर सामग्री ठेवा आणि पेय 85 अंश तापमानापर्यंत पोहोचेपर्यंत शिजवा.
6. गरम केल्यानंतर, ताबडतोब मनुका रस स्वच्छ भांड्यात घाला, टिनने झाकून ठेवा आणि थंड होण्यासाठी उलटा करा. इच्छित असल्यास, आपण रोलिंग करण्यापूर्वी साखर सह पेय गोड करू शकता.

• साखर - 4.8 किलो.
• शुद्ध पाणी - 5.9 ली.
• मनुका - 5.8 किलो.

1. प्लम्समधून क्रमवारी लावा, ते अखंड आणि कीटकांपासून मुक्त असल्याची खात्री करा. कच्चा माल नीट धुवा आणि बिया काढून टाका. तयार फळे एका मुलामा चढवलेल्या कंटेनरमध्ये ठेवा. प्लम्स पूर्णपणे झाकून जाईपर्यंत पाण्यात घाला.
2. स्टोव्हवर पॅन ठेवा आणि ते उकळण्याची प्रतीक्षा करा. यानंतर, बर्नरची शक्ती इष्टतम शक्तीपर्यंत कमी करा. पृष्ठभागावरून तयार झालेला कोणताही फेस नियमितपणे काढून टाकण्यास विसरू नका. सरासरी, रस तयार करण्याच्या प्रक्रियेस 40-50 मिनिटे लागतात.
3. तयार झालेली फळे फूड प्रोसेसरमधून जावीत. रस असलेल्या सॉसपॅनमध्ये मिश्रण स्थानांतरित करा. घटकांमध्ये साखर घाला आणि उत्पादने सुमारे 10-12 मिनिटे उकळवा. साहित्य पूर्णपणे मिसळा.
4. पुनरावृत्ती प्रक्रियेदरम्यान फोम तयार झाल्यास, ते काढून टाकणे आवश्यक नाही. निर्दिष्ट वेळ संपल्यानंतर, तयार केलेला रस निर्जंतुक कंटेनरमध्ये पॅक करा आणि झाकणाने बंद करा. हिवाळ्यापर्यंत उत्पादनास थंड, गडद ठिकाणी ठेवा.

एक juicer मध्ये मनुका रस

• फिल्टर केलेले पाणी - खरं तर
• मनुका - 4 किलो.
• दाणेदार साखर - 130 ग्रॅम.

1. सर्व प्रथम, आपण मनुका तयार करणे सुरू करणे आवश्यक आहे. त्यांना नळाखाली धुवा, टॉवेलने वाळवा आणि बिया काढून टाका. पुन्हा स्वच्छ धुवा आणि ओलावा बाष्पीभवन होऊ द्या.
2. घरगुती उपकरणाच्या सूचनांनुसार ज्युसर तयार करा. बर्नरवर ठेवा, पाण्यात घाला आणि ते बुडबुडे सुरू होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. जेव्हा द्रव उकळते तेव्हा प्लम्स चाळणीत ठेवा.
3. ज्युसरमध्ये चाळणी ठेवा आणि झाकणाने झाकून ठेवा. स्टोव्हची शक्ती कमीतकमी सेट करा, रबर नळीवरील क्लॅम्प बंद करा. 1 तास ज्युसर सोडा.
4. मद्यनिर्मिती संपल्यावर, नळीच्या शेजारी एक कंटेनर ठेवा जेथे तुम्ही पेय डिकेंट कराल. रस वाहू देण्यासाठी क्लॅम्प काढा. जर ते "बाहेर येत नाही", तर रबरी नळी बंद करा आणि एक तासाच्या दुसर्या चतुर्थांश साठी सामग्री शिजवा.
5. जेव्हा आपल्याला दाणेदार साखरेने गोड करणे आवश्यक असेल तेव्हा पेय अर्धे तयार होईल. आपल्या चव प्राधान्यांनुसार साखरेचे प्रमाण बदला.
6. डिकेंटिंग केल्यानंतर, रस एका मुलामा चढवणे पॅनमध्ये घाला आणि मध्यम आचेवर सुमारे 6 मिनिटे उकळवा. नंतर स्वच्छ कंटेनरमध्ये पॅक करा आणि टिनने सील करा.

जर तुम्ही व्यावहारिक शिफारसींचे पालन केले तर घरच्या घरी छाटणीचा रस तयार करणे सोपे आहे. अगदी अननुभवी गृहिणी देखील वरील पाककृती प्रत्यक्षात बदलू शकतात. हाताशी असलेले डिशेस आणि भांडी लक्षात घेऊन स्वयंपाक तंत्रज्ञान निवडा. पिकलेली पण जास्त पिकलेली फळे वापरा. सफरचंद, नाशपाती, भोपळा आणि द्राक्षांसह मनुका चांगले जाते.

व्हिडिओ: prunes आणि मनुका रस कसा बनवायचा

जुलै हा महिना आहे जेव्हा हिवाळ्यासाठी मनुका कापणी सुरू होते. ते कॅन केलेले आहेत, कंपोटेस आणि जाम बनवले जातात आणि सर्वात आरोग्यदायी तयारी म्हणजे हिवाळ्यासाठी ज्यूस कुकरमध्ये मनुका रस. समृद्ध, जीवनसत्व-समृद्ध, सुगंधी आणि 100% उच्च दर्जाचे. स्टोअरमधून विकत घेतलेले ज्यूस हे नेहमीच निरोगी पेय नसतात. ते स्वतः शिजवणे खूप चांगले आहे.

छाटणीचा रस: फायदेशीर गुणधर्म आणि हानी

मनुका ज्यूसमध्ये थोड्या प्रमाणात कॅलरीज असतात - अंदाजे 70 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम त्यात शर्करा, कर्बोदकांमधे, आहारातील फायबर, सेंद्रिय ऍसिडस्, चरबी आणि वनस्पती उत्पत्तीचे प्रथिने असतात.

विविध जीवनसत्त्वे आणि खनिजांच्या सामग्रीमध्ये हे अग्रगण्य स्थानांपैकी एक आहे. जीवनसत्त्वे ए, सी, ई, पीपी, बीटा-कॅरोटीन, बी जीवनसत्त्वे समाविष्ट आहेत आणि मॅक्रोइलेमेंट्स देखील समृद्ध आहेत - कॅल्शियम आणि पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि फॉस्फरस, सल्फर आणि मायक्रोइलेमेंट्स - फ्लोरिन, लोह आणि मँगनीज, आयोडीन आणि जस्त, तांबे आणि मोलिब्डेनम, कोबाल्ट आणि निकेल, क्रोमियम आणि सिलिकॉन.

मनुका रसाचे फायदे:

1. रेचक प्रभाव, ज्यांच्या आतड्याचे कार्य खराब आहे त्यांच्यासाठी शिफारस केली जाते. वेदनारहितपणे या समस्येस मदत करते.
2. सुधारित लघवी आणि पित्त उत्सर्जन. विविध हिपॅटायटीस आणि पित्ताशयाच्या रोगांसाठी शिफारस केली जाते.
3. अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल काढून टाकते. एथेरोस्क्लेरोसिस असलेल्या रुग्णांसाठी उपयुक्त.
4. अतिरिक्त द्रव आणि मीठ काढून टाकते. मूत्रपिंडाच्या आजारांच्या बाबतीत, ते सूज दूर करते, कारण त्यात पोटॅशियम असते. जर तुम्हाला संधिवात किंवा संधिरोग असेल तर तुम्ही ते पिऊ शकता, परंतु अगदी मध्यम प्रमाणात.
5. मौखिक पोकळी आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट निर्जंतुक करते, रचनामध्ये असलेल्या फायटोनसाइड्समुळे धन्यवाद.
6. पोटातील रसाची आम्लता कमी करते. जठराची सूज, पोट आणि पक्वाशया विषयी व्रणांसाठी शिफारस केलेले.
7. अशक्तपणासाठी शिफारस केली जाते.
8. जड धातू आणि रेडिएशन किंवा कार्सिनोजेनिक एक्सपोजरसाठी सल्ला दिला जातो.
9. रक्तवाहिन्या निरोगी ठेवते, रक्त रचना सुधारते.
10. मोठ्या आणि लहान वाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करते.
11. नियमित वापरासह, मज्जासंस्थेचे कार्य सुधारते, मनःस्थिती आणि एकाग्रता वाढते.
12. ज्युसरमध्ये मनुका रस शिजवल्याने भीती आणि चिंता दूर होण्यास मदत होते.
13. त्वचा लवचिक आणि गुळगुळीत होते.

विरोधाभास:

1. गंभीर लठ्ठपणा किंवा मधुमेहासाठी शिफारस केलेली नाही.
2. तुम्हाला आतड्यांसंबंधी किंवा पोटाचे विकार असल्यास शिफारस केलेली नाही.

मनुका रस लहान मुलांना काळजीपूर्वक द्यावा. सूज येणे आणि अतिसार होतो.

रस कुकर - स्वयंपाकघर सहाय्यक

हिवाळ्यासाठी तयारी करणाऱ्या गृहिणीसाठी ज्यूस कुकर हा स्वयंपाकघरातील एक चांगला सहाय्यक आहे. परिचारिकाच्या सहभागाशिवाय ती स्वतः मोठ्या प्रमाणात फळे आणि बेरीवर प्रक्रिया करेल.

ज्यूसरचे ऑपरेटिंग तत्त्व दुहेरी बॉयलरसारखेच आहे:

1. खालचा कंटेनर एका विशिष्ट पातळीवर पाण्याने भरला जातो आणि उकळत आणला जातो.
2. त्यावर इतर कंटेनर स्थापित केले आहेत: रस आणि फळांसाठी.
3. वाफेमुळे फळे मऊ होतात. त्यातून रस बाहेर पडू लागतो.
4. दुसऱ्या कंटेनरमध्ये रस गोळा केला जातो.
5. ठराविक वेळेनंतर, अतिरिक्त प्रक्रियेशिवाय रस जारमध्ये ओतला जाऊ शकतो. हिवाळ्यासाठी मनुका रस, ज्युसरद्वारे डिस्टिलेशनद्वारे प्राप्त केला जातो, तयार आहे!

वाफेने फळातील सर्व रस काढून टाकल्यानंतर, लगदा पहिल्या पॅनमध्ये राहील. हे भाजलेले पदार्थ भरण्यासाठी वापरले जाते. तुम्ही लगद्यापासून मुरंबा बनवू शकता.

ज्युसरमध्ये मनुका ज्यूस कसा बनवायचा हे तुम्ही खालील रेसिपीमधून शिकू शकता.

एक juicer मध्ये सुवासिक मनुका रस

आम्ही लगदाशिवाय स्वादिष्ट मनुका रस तयार करतो.

तुला गरज पडेल:

• मनुका - 3 किलो,
• दाणेदार साखर - 100 ग्रॅम.

सर्वप्रथम तुम्ही ज्युसरचा झडप घट्ट बंद केला आहे की नाही हे तपासले पाहिजे जेणेकरून वाफ त्यातून सुटणार नाही, परंतु फळांवर प्रक्रिया करेल. रबरी नळी क्लॅम्पने बंद केली पाहिजे.

तयारी:

रस कुकरमधून मिळवलेले पेय जेली आणि कॉम्पोट्समध्ये जोडले जाऊ शकते.

ज्यूसरमध्ये फळे जास्त एक्सपोज करणे योग्य नाही, कारण रस फारसा चवदार नसतो.

कृती: लगदा असलेल्या ज्यूसरमध्ये मनुका रस

1.5 लिटर रस साठी साहित्य:

• मनुका - 4 किलो,
• साखर - 300 ग्रॅम.

चला तयारी सुरू करूया:

लगदा सह रस उपयुक्त आहे कारण त्यात बरेच उपयुक्त घटक असतात, उदाहरणार्थ, पेक्टिन, फायबर आणि बरेच काही आणि हिवाळ्यात लगदासह मनुका रस पिणे विशेषतः उपयुक्त आहे.

मनुका halves पासून रस

तुला गरज पडेल:

• मनुका (खड्डा),
• साखर - 90 ग्रॅम प्रति 1 किलो मनुका.

स्वयंपाक करण्याचे टप्पे:

1. ज्युसरमध्ये किमान 2.5 लिटर पाणी घाला आणि उकळी आणा.
2. प्लम्स धुवा आणि खड्डा काढा, प्लम्स अर्ध्यामध्ये विभाजित करा.
3. नंतर त्यात प्लम्स लोड करा आणि उष्णता कमी करा.
4. पाककला सुमारे एक तास टिकते, त्यानंतर साखर घाला.
5. उकळल्यानंतर, पूर्व-निर्जंतुकीकृत जारमध्ये रस घाला.
6. त्यांना उलटे करा, जाड कापडाने झाकून ठेवा, झाकणाने झाकून ठेवा आणि थंड करा.

तळाशी असलेल्या सॉसपॅनमध्ये पाणी सतत उकळत असते, याचा अर्थ ते उकळू शकते. म्हणून, वेळोवेळी सॉसपॅन उचला आणि पाण्याचे प्रमाण तपासा. आणि, जर तुम्हाला पाणी घालायचे असेल तर, सॉसपॅन प्लेटवर ठेवा किंवा गरम अन्नासाठी आगाऊ तयार ठेवा.

जुसरमध्ये हिवाळ्यासाठी स्वादिष्ट आणि निरोगी मनुका रस बनवणे जलद आणि सोपे आहे!

ज्यूस कुकर सहसा दोन प्रकारच्या सामग्रीपासून तयार केले जातात - ॲल्युमिनियम आणि स्टेनलेस स्टील. सर्वोत्तम पर्याय दुसरा आहे.

रस कसा शिजवावा किंवा ज्यूसर कसे कार्य करते

ज्युसरच्या खालच्या भागात सामान्य टॅप पाणी ओतले जाते. नंतर टॅपसह मधला भाग त्याच्या वर ठेवला जातो. ते आता पकडले पाहिजे. फळांचे तुकडे केले जातात आणि ज्युसरच्या वरच्या, छिद्रित भागात ठेवतात. हा संपूर्ण पिरॅमिड एका स्लॅबवर ठेवला आहे. आपल्याला जवळ एक पॅन किंवा वाडगा ठेवण्याची आवश्यकता आहे, ज्याची उंची रस काढून टाकण्यासाठी टॅपच्या उंचीपेक्षा कमी असेल. या पॅन किंवा वाडग्यात ट्यूब खाली केली जाते.

जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा खालच्या पॅनमधून वाफ वरच्या भागामध्ये मध्यभागी असलेल्या छिद्रातून (ज्यूस कलेक्टर) मध्ये प्रवेश करते आणि फळ वाफ येऊ लागते आणि रस सोडतो. ज्युसरच्या वरच्या भागाच्या भिंती आणि खालच्या छिद्रातून रस मध्यभागी (रस संग्राहक) वाहतो. जेव्हा रस संग्राहकामधील रस पातळी नळाच्या उंचीवर पोहोचते, तेव्हा तुम्हाला ते पारदर्शक सिलिकॉन ट्यूबमध्ये दिसेल.

आता तुम्हाला क्लॅम्प काढण्याची आणि जवळ ठेवलेल्या पॅनमध्ये (वाडग्यात) रस मुक्तपणे वाहू द्यावा लागेल. ज्यूसची पहिली बॅच खूप श्रीमंत नसलेली मानली जाते, म्हणून क्लॅम्प पुन्हा लावण्याची आणि रसाची पहिली बॅच फळांवर परत ओतण्याची शिफारस केली जाते. ज्यानंतर आपण क्लॅम्प काढू शकता आणि आपल्या व्यवसायात जाऊ शकता, रस हळूहळू सोडला जाईल आणि स्वतःच निचरा होईल.

महत्वाची बारकावे! तळाच्या पॅनमध्ये भरपूर पाणी असावे जेणेकरून ते जास्त उकळू नये. आग मध्यम सोडणे चांगले. असा विचार करणे योग्य नाही: अधिक आग - अधिक रस. ते बरोबर आहे: अधिक आग म्हणजे पाणी वेगाने उकळते. आणि हे धोकादायक आहे.

बऱ्याच पाककृतींमध्ये, जेव्हा ते ज्यूसरमध्ये रस कसा शिजवायचा ते सांगतात, तेव्हा ते साखर थेट फळांसह कंटेनरमध्ये टाकण्याची आणि रस थेट जारमध्ये ओतण्याची शिफारस करतात. हा पर्याय मला अयोग्य वाटतो. प्रथम, रसाचा गोडपणा आधीच निश्चित करणे अशक्य आहे. दुसरे म्हणजे, मी त्याची निर्जंतुकता आणि त्यामुळे शेल्फ लाइफ आणि गुणवत्ता सुनिश्चित करण्यासाठी नंतर पुन्हा रस उकळण्यास प्राधान्य देतो. या टप्प्यावर मी साखर घालतो आणि नंतर निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये रस ओततो.

मूलभूतपणे, सर्वकाही juicer बद्दल आहे. रस बनवण्याची वेळ आली आहे!

हिवाळ्यासाठी मनुका रस

साहित्य:

• मनुका;
• साखर

रस तयार करणे:

वाहत्या पाण्याखाली प्लम्स चांगले धुवा. अर्धा कापून बिया काढून टाका. त्याच वेळी, आम्ही आत वर्म्सची उपस्थिती तपासतो. कट प्लम्स ज्युसरच्या वरच्या भागात ठेवा.

तळाशी त्याच्या व्हॉल्यूमच्या 2/3 पर्यंत पाणी घाला.

संपूर्ण रचना स्टोव्हवर ठेवा, क्लॅम्प केलेल्या ट्यूबखाली सॉसपॅन ठेवा आणि मध्यम उष्णता चालू करा.

सिलिकॉन ट्यूबमध्ये रस दिसू लागल्यावर, क्लॅम्प काढून टाका आणि रसाचा पहिला तुकडा पॅनमध्ये वाहू द्या. मग आम्ही पुन्हा क्लॅम्प लावतो आणि पहिल्या बॅचचा रस पुन्हा प्लम्सवर ओततो. ते निकृष्ट दर्जाचे मानले जाते. जरी प्रत्येक वेळी मी हे करावे की नाही याबद्दल मला शंका आहे ...

मग आम्ही क्लॅम्प पूर्णपणे काढून टाकतो आणि जसा जसा जमा होतो तसा रस पॅनमध्ये जाईल.

मनुका हे एक फळ आहे जे भरपूर रस तयार करते. प्लम्सच्या पूर्ण कंटेनरमधून (वरचा भाग) मला हिवाळ्यासाठी कमीतकमी 3 लिटर मनुका रस मिळतो.

महत्त्वाची बारकावे! फळांनी सोडलेल्या रसाच्या प्रमाणावर आधारित, योग्य आकाराचे कंटेनर (पॅन, वाडगा) निवडा!

सुमारे 1 तास रस शिजवा. प्लम्सने सर्व रस सोडला आहे की नाही हे समजून घेण्यासाठी, आपल्याला फक्त ट्यूबला क्लॅम्पने धरून ठेवावे लागेल आणि त्यात रस जमा होतो की नाही हे पाहावे लागेल, तसेच त्याचा रंग काय आहे. जर ते अद्याप जमा होत असेल, परंतु त्याचा रंग खूपच हलका झाला असेल तर असा रस यापुढे गोळा करणे योग्य नाही. त्यात खूप संक्षेपण आहे.

रस कुकरच्या खाली आग बंद करा आणि स्टोव्हवर रस असलेले पॅन ठेवा. आपल्याला रस चाखणे आणि आपल्याला किती साखर आवश्यक आहे हे निर्धारित करणे आवश्यक आहे. रस एका उकळीत आणा, साखर घाला, ढवळा, आणखी 5 मिनिटे शिजवा आणि बंद करा.

आम्ही निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये रस ओततो. मी रेसिपीमध्ये ओव्हनमध्ये त्यांना निर्जंतुक कसे करावे हे मी आधीच वर्णन केले आहे.

मी जार एका खोल वाडग्यात ठेवतो, ज्याखाली मी ओव्हन मिट किंवा कापड ठेवतो जेणेकरून ते घसरणार नाही. जार फुटल्यास किंवा रस निघून गेल्यास, सामान्यतः सुरक्षिततेच्या कारणास्तव वाटी आवश्यक असते. सर्व काही खूप गरम आहे, रस आणि कॅन दोन्ही.

मी मशीनने जार पिळतो. मी जारांसाठी झाकण पाण्यात पूर्व-उकळतो.

मी गुंडाळलेल्या बरण्या उलटे करून, गुंडाळून ठेवतो आणि जसेच्या तसे थंड होऊ देतो.

मनुका ज्यूस हिवाळ्यात थंड खोलीत साठवला जातो आणि त्याची चव आणि रंग आपल्याला आनंद देतो आणि त्यातील जीवनसत्त्वे देखील आपल्यासोबत सामायिक करतो.