Jak upéct chutné libové palačinky. postní

Postní palačinky jsou stejně chutné jako jejich protějšky, jejichž těsto je založeno na živočišných produktech. Charakteristickým rysem libové verze je její jednoduchost - takové palačinky nevyžadují dlouhé šlehání.

Následující recepty budou relevantní pro dvě kategorie lidí: ty, kteří dodržují půst, a ty, kteří jsou náchylní k potravinovým alergiím. A samozřejmě se určitě najdou prostě znalci takových palačinek, protože jsou také velmi chutné.

Co si vzít:

• mouka - 350 g;
• voda - tři sklenice;
• rostlinný olej (bez zápachu) – 75 ml;
• cukr - 40 g;
• soda - 2\3 lžičky;
• kyselina (citronová šťáva nebo ocet) - pár kapek;
• sůl - špetka.

Doporučení krok za krokem pro přípravu lahodných libových palačinek s použitím vody:

1. Ve vodě při pokojové teplotě zřeďte kyselinu spolu s cukrem a solí.
2. Mouku smícháme se sodou a postupně vmícháme do vody.
3. Stejně jako u mnoha klasických receptů na těsto přidejte máslo jako poslední.
4. A po dokončení poslední dávky okamžitě začneme připravovat palačinky.

To je vše. Na "Jedna!" Dva! Tři!" získáme snadno připravitelné, ale perfektně provedené libové palačinky.

Na minerální vodě

Na 750 ml vody s plyny vezmeme:

• mouka - 3 šálky;
• cukr - 150 g;
• sůl - 1\4 lžičky;
• rostlinný olej - 50 ml.

Díky přítomnosti plynových bublinek v minerální vodě jsou hotové palačinky vzdušné a lehké.

Chcete-li připravit libové palačinky v minerální vodě, budete muset provést pouze 4 manipulace:

1. Vezměte mouku, sůl, cukr a promíchejte.
2. Do sypkých surovin nalijte minerální vodu. Proces hnětení přitom nezastavujeme ani na vteřinu.
3. Přidejte poslední surovinu – máslo a proveďte finální hnětení těsta.
4. Na pánvi začněte smažit libové palačinky.

Po použití celého objemu těsta přistoupíme k ochutnávání lahodné a neuvěřitelně jednoduché pochoutky na čaj nebo kávový nápoj.

Postní palačinky s čajem

Budeme potřebovat:

• černý nebo zelený čaj - jedna a půl sklenice;
• mouka - 9 polévkových lžic. l. s dobrým skluzem;
• prášek do pečiva - 1,5 lžičky;
• cukr - 4,5 lžíce. l.;
• rostlinný olej - 1,5 lžíce. l.;
• sůl - špetka.

Abychom oživili naše plány, provádíme následující manipulace:

1. Čaj se musí nejprve uvařit. Vzhledem k tomu, že v době, kdy je čaj kombinován s dalšími přísadami, konkrétně máslem, cukrem a solí, by měl být čaj již vychladlý.
2. Po smíchání předem smíchaných surovin opatrně přidejte mouku a prášek do pečiva.
3. Dosáhneme úplné homogenity těsta a začneme smažit zlatohnědé palačinky.

Palačinky podávejte s oblíbenou náplní nebo přelité marmeládou.

Vaření se solným roztokem

K přípravě palačinek se slaným nálevem budete potřebovat:

• mouka - až půl kilogramu;
• solanka z rajčat nebo okurek (ne zakalená) – 1500 ml;
• rostlinný olej - 50 ml;
• soda - 1,5 lžičky.

Hnětení těsta, jehož základem je solný roztok, vám zabere jen pár minut vašeho času:

1. Smíchejte mouku a sodu a ihned zalijte nálevem a olejem.
2. Hněteme, dokud není úplně homogenní, a bez minutového váhání, protože se solný roztok může vysrážet, pokračujte v pečení palačinek.

Palačinky ve slaném nálevu mají příjemnou kořeněnou vůni díky přítomnosti tradičního nálevového koření ve slaném nálevu. Tyto palačinky se lépe hodí k zeleninové a houbové náplni.

S jablkem a citronovou šťávou

Ingredience na libové palačinky se dvěma druhy šťávy:

• jablečná šťáva - 150 ml;
• citronová šťáva - 15 ml;
• voda - 2,5 šálku;
• mouka - 1,5 šálku;
• cukr - 0,5 šálku;
• prášek do pečiva - 15 g;
• olej - 25 ml.

Začneme připravovat libové palačinky se šťávou:

1. Přípravu začínáme kombinací sypkých produktů.
2. Poté provedeme podobnou akci s tekutými přísadami. Všechny by však měly mít pokojovou teplotu.
3. Rozdělte kapalinu na dvě části a nalijte ji do sypké směsi.
4. Po promíchání přidáme druhou porci a hněteme, dokud nezískáme klasické palačinkové těsto.
5. Po vymaštění pánve olejem smažte „šťavnaté“ palačinky.

Tyto palačinky se perfektně hodí ke sladké náplni a marmeládě.

Palačinky se sojovým mlékem

Další recept není tak rychlý jako předchozí. Těsto pro jeho realizaci vyžaduje infuzi po dobu 2 hodin. Palačinky si přitom oblíbí i zarytí odpůrci postních jídel.

K přípravě těsta na palačinky se sójovým mlékem připravte:

• sójové mléko - 150 ml;
• mouka - 200 g;
• voda - 150 ml;
• margarín (rostlinný) – 75 g;
• med - 45 g;
• cukr - 40 g;
• sůl - špetka.

Recept krok za krokem:

1. Odměřte potřebné množství mouky, soli a cukru a poté tyto přísady smíchejte s rozpuštěným margarínem, teplou vodou a sójovým mlékem.
2. Po promíchání směs zakryjte potravinářskou fólií a dejte na několik hodin do lednice.
3. Po této době začneme připravovat lahodné palačinky.

Přejeme vám, stejně jako vašim hostům, abyste si tento dezert užili a byli ohromeni jeho nesrovnatelnou chutí.

S přidaným droždím

A nyní, vzhledem k oblíbenosti palačinek, vám představujeme recept na libové palačinky s droždím podle starého receptu. Metoda vyžaduje dlouhou dobu těsta, proto je lepší ho hníst večer a smažit palačinku ráno.

Ingredience:

• pšeničná mouka - jeden a půl šálku;
• pohanková mouka - 45 g;
• čerstvé lisované droždí - 25 g;
• cukr - 25 g;
• sůl - 8 g;
• olej - podle chuti, na smažení;
• voda - tolik, kolik je potřeba, ale ne méně než sklenice.

Chcete-li připravit ideální libové palačinky s droždím, dodržujte tato doporučení:

1. Asi 12 hodin před smažením palačinek smícháme celou hmotu pohankové mouky a polovinu hmoty pšeničné mouky.
2. Do směsi dvou druhů mouky nalijte droždí zředěné v 1/2 šálku teplé vody. Po smíchání kompozice ji pošleme do chladničky.
3. Ráno nebo po 12 hodinách vmíchejte zbývající množství pšeničné mouky, soli a cukru.
4. Nechte těsto znovu stát a počkejte, až se hmota zvětší. Bude to trvat asi půl hodiny.
5. Nyní po malých porcích nalijte teplou vodu, abyste dosáhli konzistence hustého těsta - mělo by to být jako bohatá zakysaná smetana.
6. A teprve teď se pustíme do přípravy palačinek.

Jsou nadýchané a chutné, stejně jako v babiččině vesnici. Čas strávený se vyplatí!

Na rýžové vodě

Pro přípravu kupujeme:

• mouka - 500 g;
• rostlinný olej - 100 ml;
• rýže - 340 g;
• cukr - 75 g;
• soda - 1 lžička;
• rozinky - 1 sklenice;
• sůl - špetka.

Začněme vařit:

1. Uvedené množství rýže uvaříme ve třech litrech vody do měkka. Po scezení rýžové vody byste měli mít asi 1,5 litru připraveného palačinkového základu. V tomto případě by vývar neměl být příliš hustý: přijatelná tloušťka je tekuté želé. Před spojením s ostatními přísadami je nutné vývar vychladit.
2. Do vývaru vmícháme mouku, cukr, sůl, máslo a sodu.
3. Tekutá zakysaná smetana – přesně takovou konzistenci má mít palačinkové těsto.

Tyto palačinky se skvěle hodí se sladkou rozinkovou náplní. Tuto pochoutku připravíte tak, že rozinky omyjete a krátce spaříte ve sladké horké vodě.

Postní palačinky, bez ohledu na technologii vaření a složení přísad, jsou chutné a chutné. Mezi jejich výhody stojí za zmínku širší seznam přijatelných tekutých základů a v některých případech zrychlený způsob hnětení těsta.

Palačinky mohou být různé: tlusté a tenké, čerstvé a kvasnicové, vysoce kalorické a lehké a ve skutečnosti v této odrůdě spočívá veškeré kouzlo.

Dnes vám prozradíme, jak vyrobit nekynuté tenké palačinky, které se dají péct v běžné dny i během půstu a diety.

Takové pečivo neobsahuje živočišné produkty, připravuje se ve spěchu a na jeho přípravu potřebujete minimum produktů a dovedností.

Postní tenké palačinky na vodě

Ingredience

• - 1 sklenice + -
• - 1,5 šálku + -
• - 2 polévkové lžíce. + -
• - chuť + -
• - 3 polévkové lžíce. + -

Recept na libové palačinky (tenké) na vodě

1. Voda by měla být teplá. Předem zahřejte a poté nalijte do hluboké mísy, aby bylo vhodné těsto hnětat.
2. Nejprve rozpusťte sůl a cukr ve vodě.
3. Začněte přidávat mouku po troškách, těsto míchejte metličkou (můžete použít mixér).
4. Na konci, když v těstě nezůstanou žádné hrudky, nalijte do něj rostlinný olej a vše promíchejte. Těsto na tenké palačinky by mělo mít konzistenci tekuté zakysané smetany. Pokud se ukáže hustý, přidejte trochu teplé vody.

5. Hubené tenké palačinky pečeme ve vodě na rozpálené pánvi potřené olejem.

Aby nebyly „koláče“ příliš mastné, nelijte do pánve olej na smažení, ale její dno lehce namažte silikonovým kartáčkem. Můžete péct na nepřilnavém nádobí bez použití oleje.

• Žloutky z vajec dodávají palačinkovému těstu příjemný nažloutlý odstín, ale v postním receptu nejsou, takže upečené těsto bude bledé. Aby palačinky měly krásnou barvu, můžete do těsta přidat malou lžičku kurkumy nebo šafránu.
• Mouka by se měla vždy prosít. To jej nejen zbaví „odpadů“, ale také zabrání vzniku hrudek a také ho nasytí kyslíkem, což dodá „koláčům“ více vzdušnosti a lehkosti.
• Pokud chcete, aby štíhlé tenké palačinky byly plné děr a jemné, použijte spíše perlivou než obyčejnou vodu.

• Aby bylo těsto lepivější a palačinky se netrhaly, nechte ho stát 20-30 minut při pokojové teplotě, poté začněte péct.
• Postní placky se dají dělat nejen z pšeničné mouky, ale také ředěné kukuřičnou, pohankovou nebo rýžovou moukou.
• Pokud do nich chcete zabalit slanou náplň, snižte množství cukru v těstě na 1 lžičku.

Čerstvé tenké palačinky mají nízký obsah kalorií. Lidé na dietách i ti, kteří dodržují pravidla zdravé výživy, se mohou čas od času rozmazlovat. Tyto palačinky budou výbornou snídaní, vydatnou svačinou, nebo jen příjemným dezertem k čaji.

Dva videorecepty na palačinkové těsto od šéfkuchaře našeho webu

Povarenok má mnoho osvědčených receptů na palačinky, které najdete ve videu nebo na našem webu.

Dobrou chuť!

Příprava krok za krokem:

1. Do hluboké mísy nalijte mouku, cukr, vanilin a sůl. Smíchejte suché přísady.
2. Postupně přidávejte pitnou vodu pokojové teploty a těsto hněteme do hladka. Protože moučný lepek se může lišit v závislosti na výrobci, může být potřeba více nebo méně vody. Teď jde hlavně o to, aby byly palačinky tenké. Chcete-li to provést, nařeďte těsto na velmi tekutou konzistenci, doslova jako vodu.
3. Do těsta nalijte rostlinný olej a prohněťte.
4. Do rozehřáté pánve nalijeme naběračku těsta a necháme rozležet po celé ploše.
5. Smažte palačinku z jedné strany 2 minuty, poté ji obraťte a vařte do zlatova.

V dnešní době není zvykem chlubit se výraznou tloušťkou palačinek. „Móda“ zahrnuje perforované, lehké a krajkové struktury. A takový produkt můžete získat nejen z bohatých produktů, ale také z chudých.

Ingredience:

• Mouka - 1 polévková lžíce.
• Minerální vysoce sycená voda - 2 polévkové lžíce.
• Rafinovaný chudý olej - 2 polévkové lžíce.
• Med - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - špetka

1. Smíchejte mouku se solí.
2. Do mouky postupně přiléváme minerální vodu a hněteme těsto do hladka. Čím řidší těsto, tím tenčí palačinky budou.
3. Do hněteného těsta nalijte rostlinný olej a dobře promíchejte, dokud se úplně nerozpustí.
4. Přidejte med a znovu promíchejte. Pokud je med hustý, trochu ho rozpusťte ve vodní lázni.
5. Pánev potřete tenkou vrstvou oleje. Tento proces je třeba provést pouze jednou, aby první palačinka nebyla „hrudkovaná“.
6. Těsto vydlabejte a nalijte na dobře rozehřátou pánev.
7. Smažte palačinku z obou stran do zlatova. Tento proces bude trvat asi 2-3 minuty.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 0,5 lžíce.
• Žitná mouka - 0,5 lžíce.
• Instantní káva - 2 polévkové lžíce.
• Cukr - 5 polévkových lžic.
• Pitná voda - 2 polévkové lžíce.
• Rafinovaný olej - 4 polévkové lžíce.
• Sůl - špetka

1. Do velké mísy dejte instantní kávu a cukr. Převařte vodu a zalijte kávou. Promícháme a necháme 5-10 minut vyluhovat.
2. Do další čisté hluboké nádoby nasypte dva druhy mouky. Přidejte sůl a promíchejte.
3. Uvařenou kávu nalijte do mouky a vypracujte těsto do požadované konzistence. Hutnější těsto udělá palačinky husté, tekuté je naopak ztenčí.
4. Do vykynutého těsta nalijeme olej a promícháme.
5. Část těsta nalijeme na rozehřátou pánev. Krouživým pohybem otočte pánví, dokud se rovnoměrně nerozprostře v kruhu.
6. Smažte palačinku z jedné strany dozlatova, poté ji obraťte a pečte stejně dlouho.

Ingredience:

• Mouka - 1,5 lžíce.
• Voda - 2 polévkové lžíce.
• Cukr - 1 polévková lžíce.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce.
• Soda - 0,5 lžičky.
• Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce.

1. Sůl a cukr rozpusťte ve vodě.
2. Mouku prosejeme přes síto do vody a těsto vymícháme do hladka.
3. Citron omyjte a vymačkejte šťávu, kterou můžete sodu uhasit. Přidejte ji k celkové hmotě, promíchejte a počkejte, až se objeví bublinky. To se stane doslova za 2 minuty.
4. Do těsta nalijeme olej a znovu promícháme.
5. Na předehřáté pánvi pečte palačinky z obou stran dozlatova.

Postní palačinky s droždím - klasický recept

Ingredience:

• Mouka - 1 polévková lžíce.
• Voda - 200 ml
• Čerstvé droždí - 20 g
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - špetka
• Cukr - 4 polévkové lžíce.

1. Připravte si kynuté těsto. Pro jeho přípravu nalijte do nádoby 1 polévkovou lžíci. teplá voda, přidejte 1 polévkovou lžíci. cukru a rozdrobte droždí. Posypeme 2-3 polévkové lžíce. promícháme mouku a necháme na teplém místě, dokud se navrchu nevytvoří „pěnová čepice“.
2. Poté do mísy přidejte zbývající mouku, špetku soli a cukr a promíchejte.
3. Pomalu nalijte zbývající teplou vodu, rostlinný olej a směs důkladně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.
4. Přidejte těsto a znovu těsto promíchejte. Zakryjte pokličkou a nechte 1 hodinu, dokud těsto několikrát nevykyne.
5. Rozpálíme pánev, vymažeme ji tenkou vrstvou oleje a těsto nalijeme do pánve tak, aby se rovnoměrně rozprostřelo po povrchu.
6. Palačinky pečeme z obou stran do zlatova.

Ingredience:

• Mouka - 1 polévková lžíce.
• Rajčatová šťáva - 1 polévková lžíce.
• Pitná voda - 1 polévková lžíce.
• Suché droždí - 3 g
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.
• Sůl - špetka
• Cukr - 4-5 polévkových lžic.

1. Smíchejte ingredience ve dvou miskách současně. Do jedné nasypeme mouku, sůl, cukr a promícháme. Zalijte rajčatovou šťávou a vypracujte těsto. Jeho konzistence bude jako palačinky. Necháme půl hodiny, aby se lepek rozvinul. Pak bude hladká a pružná.
2. Nalijte teplou pitnou vodu do jiné nádoby, přidejte 1 lžičku. cukr a droždí. Promícháme a necháme na teplém místě, dokud se nevytvoří pěna.
3. Zpěněné těsto vlijeme do těsta a promícháme. Nechte znovu půl hodiny, dokud se nevytvoří bubliny.
4. Do bublajícího těsta nalijte rostlinný olej, osolte a promíchejte. Pokud chcete získat tlusté palačinky, uhněteme těsto silné, jsou vyžadovány tenké palačinky - nalijte do těsta dalších 100 ml teplé vody.
5. Na dobře rozehřáté pánvi opečte palačinky z obou stran.

Postní tenké palačinky s otvory - recept s jablečnou šťávou

Ingredience:

• Mouka - 1 polévková lžíce.
• Jablečná šťáva - 2 polévkové lžíce.
• Mletá skořice - 1 lžička.
• Cukr - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - špetka
• Jedlá soda - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.

1. V míse smíchejte mouku, cukr, sůl, skořici a jedlou sodu. Smíchejte suché přísady.
2. Nalijte na ně tenký pramínek jablečné šťávy a těsto hněteme do konzistence tekuté zakysané smetany bez hrudek.
3. Nalijte rostlinný olej a znovu promíchejte.
4. Rozpalte pánev. Část těsta nalijte do středu dna a otočte do všech stran, aby se rozprostřelo do kruhu.
5. Smažte palačinku z obou stran do zlatova.

Ingredience:

• Mouka - 1 polévková lžíce.
• Vařená voda - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - špetka
• Kurkuma - 0,5 lžičky.
• Cukr - 3 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.
• Stolní ocet 9% - 1 polévková lžíce.
• Jedlá soda - 0,5 lžičky.

1. V převařené vodě rozpustíme cukr, sůl a hasenou sodu s octem.
2. Do kapaliny nalijte rostlinný olej a znovu promíchejte, dokud nebude hladký.
3. Smíchejte mouku s kurkumou a promíchejte.
4. Do tekutiny přidejte lžíci mouky, těsto hněteme do hladka, aby nebyly žádné hrudky.
5. Necháme 30 minut odležet, aby se vytvořil lepek. Díky tomu budou palačinky pružnější a hladší.
6. Dobře rozehřejte pánev a trochu ji potřete olejem.
7. Naběračkou naberte těsto a nalijte ho do středu pánve. Otáčejte jím v různých směrech, aby se těsto rozprostřelo do kruhu.
8. Smažte palačinku z obou stran do zlatova.

Video recepty:

Postní palačinky jsou pochoutkou pro dny pravoslavného půstu a pro vegetariánskou stravu. „Půst“ znamená, že neobsahují živočišné produkty (mléko, vejce, máslo, zakysanou smetanu, tvaroh a smetanu). A takové nádobí není vadné, jak si mnoho lidí myslí. Jsou docela chutné a velmi zdravé.

Postní palačinky jsou také dietní pokrmy s nízkým obsahem tuku a sacharidů (představují hlavní kalorický obsah potravin) a obsahují mnoho bílkovin nezbytných pro normální růst a vývoj těla.

Přidáním dalších dochucovacích a aromatických produktů a koření do těsta můžete každý den připravovat různé verze lahodných tenkých nebo tlustých libových palačinek. Mezi tyto přísady:

Mletá skořice, vanilka, zázvor nebo anýz; müsli; kandované nebo sušené ovoce; různé drcené ořechy (jeden druh nebo směs); nakrájená pečená zelenina nebo ovoce; čerstvé nebo sušené bylinky; budou lahodné.

Náplň lze použít ne do těsta, ale na vrstvení palačinek. To znamená, že připravte palačinkový dort nebo plněné kroucené palačinky.

Nabízíme recept na libové palačinky bez vajec, tyto tenké palačinky můžeme podávat s ovocem nebo medem, v zimě se budou hodit k marmeládě nebo marmeládě.

Chuť Info Palačinky

Ingredience

• vařená voda (chlazená) – 500 ml;
• pšeničná mouka - 250 g;
• granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
• soda – 6-7 g;
• sůl - 1 špetka;
• rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.

Jak vařit libové palačinky s vodou

Prvním krokem k výrobě tenkých palačinek s vodou je zpracování mouky. Pšeničnou mouku prosejeme přes jemné síto do mísy. Tím se z mouky odstraní přebytečné drobky a další nečistoty a také se nasytí kyslíkem. Tím je zajištěna příprava těsta s jednotnou strukturou. Mimochodem, do pšeničné mouky můžete přidat obiloviny (pohanku, ovesné vločky, kukuřici nebo krupici). A pokud takovou mouku po ruce nemáte, jednoduše cereálie umelte v mlýnku na kávu, dokud se nestane prášek.

Do mouky přidejte krystalový cukr, sůl a sodu. Místo sody můžete dát balíček prášku do pečiva a přidat trochu citronové šťávy nebo octa. Takže díky směsi sody a kyseliny se v těstě vytvoří bublinky oxidu uhličitého, které dělají těsto a budoucí palačinky porézní.

Vložené sypké suroviny promícháme lžící nebo metličkou.

Do mouky začněte po částech přidávat převařenou, vychladlou vodu.

Uhněteme palačinkové těsto šleháním metličkou nebo mixérem. Výstup by měl být homogenní a bez hrudek.

Do těsta na palačinky bez vajec nalijte jakýkoli rostlinný olej.

Rozpalte pánev. Naběračkou odeberte část těsta, nalijte do pánve a rovnoměrně rozetřete po horkém povrchu. Chcete-li to provést, vezměte rukojeť pánve do ruky a krouživými pohyby s ní zatřeste. Těsto po naznačené trase pokryje pánev tenkou vrstvou. První palačinku pečte asi minutu.

Poté palačinku otočte a položte na talíř. A nalijte druhou část těsta do pánve. Takto je potřeba spotřebovat všechno připravené těsto. Palačinky jsou tenké a jemné.

Lahodné libové palačinky na vodě jsou připraveny!

K ozdobení a ozdobení těchto palačinek můžete použít jakýkoli džem nebo zavařeniny, kousky čerstvého ovoce nebo lesních plodů.

Teaser síť

Husté postní palačinky s minerální vodou

Druhá verze libových palačinek se vyrábí s minerální vodou. Husté palačinky získáte přidáním trochu více mouky do těsta, to lze upravit při jeho přípravě. Díky plynovým bublinkám v minerální vodě bude těsto vzdušné, hotové palačinky nadýchané a chutné.

Ingredience:

• perlivá minerální voda – 600 ml;
• pšeničná mouka - 350 g;
• krystalový cukr - 40 g;
• slunečnicový olej - 100 ml;
• sůl - 7 g.

Způsob vaření

1. Nejprve prosejte mouku přes speciální jemné nebo běžné železné síto. Tím se odstraní zbytečné nečistoty a mouka se nasytí vzduchem.
2. Příprava palačinkového těsta s minerální vodou je rychlý recept a zabere minimum času. Pokud budete hnětení těsta otálet, bublinky oxidu uhličitého se odpaří a palačinky budou lepkavé.
3. Do hrnku nalijte minerální vodu, přidejte cukr a sůl. Trochu prošlehejte. Mimochodem, cukr v těstě lze nahradit medem v poměru 1:1,25, to znamená, že 40 g krystalového cukru nahradí 50 g včelího medu.
4. Poté přidejte mouku a míchejte do hladka.
5. Posledním krokem hnětení těsta je přidání teplého slunečnicového oleje. A znovu promíchejte nebo šlehejte. Aby se palačinky k pánvi nepřilepily, je potřeba olej.
6. Rozpálíme palačinkovou pánev a nalijeme na ni část těsta. To je dobré udělat s malou naběračkou.
7. Vařte několik minut, dokud spodní strana nezhnědne. Stěrkou palačinku obraťte.
8. Když je palačinka upečená, položte ji na talíř.
9. Poté nalijte do formy další část těsta a upečte všechny palačinky tímto způsobem.
10. Chcete-li vytvořit tlusté palačinky s náplní, je lepší ji použít jako pečení. Část náplně musíte dát přímo do pánve a naplnit ji těstem na palačinky. Dále pečte palačinky, jak je uvedeno výše.

Postní žitné palačinky s minerální vodou

Palačinky z žitné mouky se pečou trochu do tmava, proto se doporučuje přidat do těsta pšeničnou mouku. Níže je klasický recept, který lze přidat s dalšími příchutěmi. Například pečené jablko nebo nakrájený banán. V tomto případě budou mít palačinky zajímavou konzistenci a úžasnou chuť.

Ingredience:

• pšeničná mouka - 100 g;
• žitná mouka - 150 g;
• perlivá minerální voda – 600 ml;
• krystalový cukr - 50 g;
• slunečnicový olej - 100 ml;
• sůl - špetka.

Způsob vaření

1. Žitnou mouku smícháme s moukou pšeničnou a společně prosijeme přes síto.
2. Do misky nalijte sycenou minerální vodu, přidejte cukr a sůl.
3. Poté vezměte lžíci mouky a nasypte ji do mísy.
4. Současně šlehejte těsto metličkou nebo mixérem.
5. Až spotřebujete všechnu mouku, přidejte pokojové teploty nebo mírně rozehřátý slunečnicový olej. Ve stejné fázi můžete přidat další přísady podle chuti (nakrájené jablko nebo banánovou dužinu, drcené ořechy, nasekané sušené ovoce, nasekané čerstvé nebo sušené kořeněné bylinky).
6. Znovu těsto prošlehejte. Musíte dosáhnout homogenity bez hrudek nerozmíchané mouky.
7. Nyní zahřejte lívanečník a nalijte do něj 40-50 ml těsta.
8. Vezměte pánev za rukojeť a otočte ji tak, aby se těsto rovnoměrně rozprostřelo po celé pánvi.
9. Dejte zpět na oheň a palačinku pečte nejprve z jedné, pak z druhé strany.
10. Hotovou palačinku položte na talíř a na rozpálenou pánev ihned nalijte trochu těsta na další palačinku.
11. A pokud chcete naplnit palačinky, musíte první palačinku položit na prkénko nebo široký talíř. A zatímco se peče další palačinka, položte na horní okraj té první předem připravenou náplň. Z obou stran ji přikryjte bočními okraji placky a náplň s palačinkou srolujte shora dolů.

Postní lívanečky se od běžných lívanců liší absencí mléka a vajec svým složením, ale to neznamená, že se připravují pouze z mouky a vody. Existují různé recepty na slané i sladké palačinky, které lze plnit jakoukoli náplní, kterou máte rádi.

Klasický recept na postní palačinky

Fotografie ukazuje, že libové palačinky vypadají stejně chutně jako ty běžné.

Ingredience:

• Voda - 500 ml;
• Mouka - 1,5-2 šálky (čím méně mouky, tím tenčí budou palačinky);
• Cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• Sůl - 0,5 lžičky;
• Rostlinný nebo olivový olej - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Vaření palačinek

Mouku prosejeme a smícháme s vodou, cukrem, solí a máslem. Rozpálenou pánev vymažeme olejem a pečeme v ní palačinky.

Všechna tajemství postních palačinek

Množství mouky a tekutiny se nemění, ale můžete experimentovat s přísadami takto:

• Místo cukru můžete použít med;
• Chcete-li připravit libové palačinky s otvory, vařte je v minerální vodě;
• Palačinky z droždí jsou nadýchané. Pro výše uvedené množství produktů budete potřebovat 0,5 lžičky suchého droždí zředěného ve 20 ml teplé vody;
• Sladké palačinky lze připravit přidáním jakékoli šťávy bez dužiny (polovina stanoveného množství tekutiny);
• Slané palačinky lze vařit s okurkovým nebo rajčatovým nálevem;
• Přidejte libovolné koření podle své chuti! Na výrobu sladkých palačinek můžete použít skořici, vanilku nebo citrusovou kůru a na pečení slaných palačinek můžete do těsta přidat kari, kurkumu, trochu papriky nebo pepře. Mezi neutrální přísady patří sezamová semínka, semínka a sekané ořechy.

Postní palačinky s čajem bez vajec a mléka

Toto video vám krok za krokem ukáže, jak připravit libové palačinky. Tento recept lze použít v každodenním životě, stejně jako na svátky a pohřby.

Zdroj videa: kuharochka Alina