Lagani zalogaj od tikvica za zimu. Najbolji recepti za zimu: pripreme od tikvica

Odjeljak sadrži recepte i savjete kako ukusno pripremiti tikvice za zimnicu, polizat ćete prste, kako su ukusni recepti! Čarobno svojstvo tikvica da upijaju arome začina, umaka i marinada, poboljšavajući i obogaćujući njihov okus, omogućuje stvaranje beskrajne raznolikosti recepata. Pokušali smo prikupiti najuspješnije i najpopularnije recepte posljednjih sezona. Prije svega, preporučio bih da probate lecho s tikvicama i korejskim tikvicama. Teško je reći koji je recept bolji. Obje su dobre, ali svaka na svoj način. Zatim obratite pozornost na adjiku squash. I svakako napravite barem nekoliko staklenki tikvica od ananasa. Ukiseljene tikvice će “zvučati” na novi način ako u marinadu dodate... kečap. Ako vas zanima klasični recept za zimnicu od tikvica, onda je za vas posebno recept za pikantni svekrvin jezik s tikvicama koji spaja blistavi okus s nježnom teksturom povrća.

Marinirane tikvice za zimu

Recept za pravljenje ukiseljenih tikvica - najjednostavnija zimnica - za početnike, s fotografijama korak po korak.

Tikvice za zimu u krugovima

Ako ste ubrali tikvice i od njih napravili kojekakve zamislive salate, a ostalo je još tikvica, zatvorite nekoliko staklenki ovih vrlo jednostavnih za pripremu kiselih tikvica na bugarski. Razlikuju se od običnih po tome što je slađa marinada, plus izražena nota češnjaka.

Tikvice u rajčicama za zimu

Jednostavan recept za pripremu tikvica za zimu. Vrlo ukusan umak od rajčice na bazi jabučnog octa s dodatkom soka od rajčice koji znatno pojeftinjuje pripremu.

Kavijar od tikvica za zimu, jednostavan i ukusan recept

Među zimskim pripravcima, kavijar od tikvica je zasluženi favorit. Ali ne može svatko to učiniti ispravno. Nudimo recept koji uvijek svima paše. Jako jednostavno! Kavijar je nevjerojatno ukusan.

Kavijar od tikvica prema GOST-u

Autentičan recept za kavijar od tikvica iz sovjetskih vremena. Recept je dan s točnošću od 10 grama, okus kavijara je apsolutno isti kao onaj koji je stajao na policama trgovina 70-80-ih godina prošlog stoljeća.

Kavijar od tikvica s majonezom i pastom od rajčice

Ova zimnica obično se radi u velikim serijama, jer se vrlo brzo pojede. Okus ovog kavijara od tikvica ne može se razlikovati od kavijara iz trgovine.

Yurcha od tikvica za zimu

Novi recept za pripremu zimnice od tikvica - salata od slatke paprike, rajčice, začinskog bilja i češnjaka u mirisnom preljevu. Vrlo ukusna. Recept će priskočiti u pomoć onima koji se nisu uspjeli nositi s obiljem žetve tikvica tradicionalnim metodama i traže nove proizvode.

Pržene tikvice s češnjakom i začinskim biljem za zimu

Pržene tikvice uobičajeno su ljetno jelo, ali zimi njima ne možete razmaziti svoju obitelj - naravno da ih ima u trgovinama, ali cijene su takve da je jeftinije kupiti ananas. Dakle, ako pržite tikvice za buduću upotrebu, pospite ih češnjakom i začinskim biljem, zimi će takva staklenka proći kao poslastica. Kuhanje tikvica je vrlo jednostavno, a dobro se čuvaju.

Tikvice u umaku od senfa

Ako ste već ukiselili tonu tikvica, a berba vas i dalje oduševljava svojim obiljem, isprobajte ovaj neobičan način pripreme tikvica za zimnicu. Kombinacija senfa i češnjaka stvara vrlo zanimljiv učinak okusa.

Tikvice s rižom za zimu

Vrlo ukusna zimska salata od tikvica sa rižom, slatkom paprikom, rajčicama, mrkvom i lukom. Ne dodaje se ocat. Nije potrebna sterilizacija.

Džem od tikvica s limunom i narančom

Svakako preporučam isprobati ovu pripremu od tikvica svima koje ne koči mogućnost kuhanja pekmeza u nekoliko faza. Kao rezultat, dobit ćete nevjerojatan džem od tikvica - elastične komadiće kandiranog voća sa svijetlim okusom citrusa koji plutaju u mirisnom sirupu jantara.

Tikvice poput mliječnih gljiva

Još jedan zanimljiv recept za ljubitelje kulinarskih trikova. Ovaj put se laganim pokretom ruke tikvice pretvaraju u mliječne gljive. Učinak se postiže zahvaljujući preciznom odabiru začina za marinadu. Recept je vrlo jednostavan i ne iziskuje puno truda, tako da možete odmah napraviti pristojnu turu ovih tikvica za zimnicu, jer su toliko ukusne da bolji zalogaj ne možete zamisliti.

Gruzijske tikvice za zimu

Začinjene, svježe, sočne gruzijske tikvice izgledaju impresivno na svečanom stolu zbog činjenice da je priprema postavljena u slojevima. Puno ljutih papričica, svježe rajčice, aromatični cilantro i češnjak, slatka i kisela salamura.

Predjelo od tikvica za zimu

Od tikvica možete napraviti izvrsnu i vrlo laku za pripremu zimnicu. Recept bez sterilizacije. Jeftini sastojci, zanimljiv set začina, vrlo ukusna marinada.

Adjika od tikvica

Želja da se za zimu pripremi što više tikvica ponekad doseže točku apsurda. Adjika od tikvica zvuči kao naslov za šaljivu priču. Ali kad probate, nećete se smijati. Vidjet ćete da je ovo jedna od najukusnijih priprema za zimnicu. Recept bez sterilizacije.

Salata "Uncle Bens" od tikvica za zimu

Salata od tikvica za zimu s dodatkom raznog svježeg ljetnog povrća u pikantnom slatko-kiselom suosu.

Tikvice s čili kečapom za zimu

Nova interpretacija klasične metode pripreme tikvica za zimu - u marinadi. Dodatak gotovog čili kečapa daje neobičan pikantan okus. Recept sa sterilizacijom.

Iskusna domaćica zna da su domaće konzervirane tikvice zimi izvrsna alternativa krastavcima, rajčicama ili gljivama. Uostalom, hrskave tikvice savršene su i za mesna jela i diverzificiraju kašu i krumpir tijekom korizme. Osim toga, berba tikvica odličan je način da uštedite novac bez žrtvovanja kvalitete.

Za kiseljenje birajte mlado povrće

Tikvice su svestrano povrće. Može se kiseliti, pržiti, pa čak i napraviti džem. Ali uvijek želite da pripravci zadrže svoje prednosti zajedno s okusom, zbog čega su recepti za konzerviranje tikvica bez sterilizacije uvijek traženi.

Ukiseljene tikvice bez sterilizacije

Ovaj jednostavan recept svidjet će se onima koji se ne vole zamarati konzerviranjem jer je vrlo jednostavan i ne traje više od sat vremena.

Za staklenku od tri litre trebat će vam:

• 1,5-1,7 kg tikvica;
• 3-4 grane peršina;
• 3-4 češnja češnjaka;
• 3 žlice. l. šećer i sol;
• 6 žlica l. ocat;
• lovorov list i papar u zrnu.

Najčešće se tikvice režu na ploške za zatvaranje.

Postupak pripreme:

1. Povrće operite i narežite na ploške ne deblje od 1 cm.Prelijte tekućom vodom i ostavite tri do četiri sata.
2. Ispustite vodu, više nam ne treba.
3. Na dno sterilizirane staklenke stavite peršin, lovorov list, papar i češnjak.
4. Stavite tikvice u staklenku što je moguće čvršće, prelijte vrućom prokuhanom vodom i pokrijte poklopcem.
5. Nakon 20-25 minuta ulijte vodu u lonac, dodajte sol i šećer. Zakuhajte, pa dodajte ocat.
6. Ulijte rasol u staklenku i pokrijte poklopcem.
7. Staklenku preokrenite i pokrijte dekom dok se potpuno ne ohladi.

Savjet. Kod kiseljenja tikvica možete dodati korijen i listove hrena, a po ukusu i listove trešnje.

Tikvice nisu samo ukusno povrće, već i vrlo zdravo. Redovita konzumacija tikvica poboljšava cirkulaciju krvi, usporava prerano starenje kože, štiti od ultraljubičastih zraka i čak spašava kosu od ranog sijedenja. A sve to možete dobiti jednostavno jedući ukusne domaće pripravke zimi.

Salata od tikvica "Svekrvin jezik"

Sastojci za pripremu salate "Svekrvin jezik".

• 3 kg svježih tikvica;
• 1,5 kg rajčice;
• 5 komada. slatka paprika;
• 3 kom. ljuta crvena paprika;
• 4 režnja češnjaka;
• 1 žlica. biljno ulje;
• 1 žlica. l. sol;
• 250 g šećera;
• 1 žlica. 6% octa.

Kako kuhati

1. Rajčice i paprike sameljite blenderom ili propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa, ulijte u tavu i prokuhajte.
2. Tikvice ogulite, žlicom izvadite sjemenke i narežite na trakice.
3. U kipuću smjesu rajčice dodajte sol, šećer, biljno ulje i dodajte tikvice. Kuhajte pola sata, povremeno promiješajte.
4. Pet minuta prije spremnosti dodajte nasjeckani češnjak i ocat.
5. Ulijte u staklenke na pari i zarolajte poklopce.

Gotova salata u staklenkama

Domaća priprema povrća za zimu spas je od problema: kako diverzificirati stol zimi? Standardni set zimnice je dosadan i brzo postane dosadan. A zahvaljujući pripremama za zimnicu, svaki dan možete osmisliti novo jelo, pogotovo kada zaista želite nešto neobično. Neobični domaći recepti uključuju pripremu “tikvica poput ananasa”. Ovaj domaći pripravak prikladan je i kao samostalni međuobrok i kao sastojak glavnog jela. A vaši gosti, najvjerojatnije, neće ni pogoditi da to nisu ananasi, već tikvice.

Recept “Tikvice poput ananasa”

Za staklenku od 1 litre trebat će vam:

• tikvice - 3 kom .;
• trešnja šljiva - 500 g;
• šećer - 100 g;
• voda.

Vaši će se ukućani svidjeti pikantnom okusu ovog jela.

Kako kuhati

1. Oprane i oguljene tikvice narežite na kolutove ili polu kolutove. Žlicom izdubite sjemenke.
2. Na dno oprane staklenke staviti šljive, na vrh posuti šećerom.
3. Pokrijte slojem tikvica. Ponovo prekrijte slojem višanja. Slažite i punite staklenke u slojevima.

Pažnja. Gornji sloj mora biti trešnja.

Napunite staklenke sirovom vodom i stavite ih zajedno sa sadržajem u lonac. Napunite posudu vodom do ramena, prokuhajte i držite na laganoj vatri 15-20 minuta.

Zarolati poklopce i umotati ih u deku, okrenuti ih naopako, dok se potpuno ne ohlade.

Pržene tikvice u umaku od rajčice za zimu

Evo jednostavnog načina za prekrivanje ukusnog prženog povrća u rajčici.

Količinu začina u jelima prilagodite svom ukusu

Ovaj domaći pripravak je vrlo bogat, pikantnog okusa i dobro se čuva. Osim toga, prema ovom receptu, tikvice se pripremaju bez ponovne sterilizacije, što značajno skraćuje vrijeme kuhanja i čini proces pripreme ugodnijim.

Za pripremu vam je potrebno:

• 3 kg tikvica;
• 2 kg rajčice;
• 3 glavice češnjaka;
• 150 ml octa;
• 4 žlice. l. Sahara;
• 2 žlice. l. sol;
• 1 riječ l. sušena čili paprika;
• biljno ulje po ukusu.

Rezanje tikvica za salatu

Postupak

1. Tikvice operite, nasjeckajte na sitne kockice i malo popržite.
2. Rajčice sameljite u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa.
3. Pomiješajte povrće sa šećerom, soli i maslacem i stavite na vatru.
4. Nakon vrenja kuhajte četvrt sata.
5. Dodajte začine i ocat. Prokuhajte 5 minuta.
6. Stavite u posude kuhane na pari i pokrijte poklopcima.

Domaća adjika od tikvica

Ovaj recept će vam reći kako zatvoriti domaću adjiku od tikvica za zimu. Idealno za one koji vole kavijar od tikvica i ljutu hranu.

Adjika od tikvica

Potrebno:

• 3 kg tikvica;
• 500 g mrkve;
• 1,5 kg rajčice;
• 500 g slatke paprike;
• 1 žlica. češnjak;
• 1 žlica. biljno ulje;
• 125 g šećera;
• 50 g soli;
• 3 žlice. l. ocat;
• 3 ljuta papra u zrnu.

Nakon što se staklenke zatvore, okrenite ih naopako i ostavite da se ohlade u tom položaju.

Proces pripreme adjike

1. Povrće operite, ogulite, nasjeckajte i napravite mljeveno meso pomoću stroja za mljevenje mesa.
2. Dobivenu smjesu zakuhajte i dodajte ulje. Kuhajte 40 minuta.
3. Dodajte sol, šećer, ocat i češnjak, pustite da lagano kuha još 5-7 minuta.
4. Ulijte u sterilne staklenke i zatvorite poklopcima.

Zamrzavanje tikvica

Možda je najlakši i najbrži način za pripremu ukusnog povrća bez sterilizacije za zimu zamrzavanje tikvica na žaru.

Tikvice na žaru spremne za zamrzavanje

Povrće treba oprati i izrezati po dužini na srednje kriške. Pržite na gril tavi. Obavezno pržiti bez ulja! Poprženo povrće poslažite na dasku u jednom sloju i stavite u zamrzivač. Kad su tikvice zamrznute, možete ih staviti u vrećicu ili plastičnu posudu.

Savjet. Nakon odmrzavanja tikvice možete začiniti maslinovim uljem te dodati nasjeckani češnjak i začinsko bilje.

Džem od tikvica i naranče

Da, da, niste tako mislili. Upravo džem, a konkretno od tikvica i naranči. Unatoč neobičnoj kombinaciji, džem je vrlo ukusan i nevjerojatno aromatičan. Iznenadite svoje ukućane ovom neobičnom delicijom.

Za pripremu vam je potrebno:

• 1 srednja naranča;
• 600 g tikvica;
• 400 g šećera;
• 100 g vode.

Gotovi džem od citrusa i povrća

Kako kuhati

1. Tikvice očistiti od kore i sjemenki. Izrežite na kriške srednje veličine.
2. Naranču s korom narežite na male ploške.
3. Stavite povrće u lonac, dodajte šećer i vodu, pustite da prokuha. Kuhajte na laganoj vatri dok povrće ne postane mekano i prozirno. (To je obično oko 15-20 minuta.)
4. Dodajte naranču i pirjajte još 15 minuta.
5. Vruće sipati u naparene staklenke i dobro zatvoriti steriliziranim poklopcima.

Za džem se tikvice sitno narežu

Tikvice s crvenim ribizlom

Gurmanski recept koji ne zahtijeva dodatnu sterilizaciju.

Za pripremu će vam trebati:

• 1 kg tikvica;
• 0,5 žlice. smeđi šećer;
• 4 žlice. l. voćni ili vinski ocat;
• 2 žlice. l. sol.

S povrća odrežite uske trake kože na jednakoj udaljenosti.

Operite i razvrstajte ribizle. Bobice nije potrebno odvajati od peteljke.

U sterilizirane staklenke naizmjenično slažite grančice tikvica i ribiza.

Marinirane tikvice sa crvenim ribizlom

U kipuću vodu dodajte sol, šećer i ocat, pričekajte da voda ponovno zakipi i odmah ulijte marinadu u staklenke s povrćem i ribizlom.

Stavite poklopce i ostavite dok se potpuno ne ohlade. Čuvati na hladnom mjestu.

Vino od tikvica

Kada su sve svježine gotove, a ostane još tikvica, od ovog zdravog povrća možete napraviti vino.

Za pripremu će vam trebati:

• 3 kg tikvica;
• 25-40 g đumbira;
• 5 litara kipuće vode;
• sok od 3 limuna;
• 1 žlica. l. kvasac.

Da biste napravili vino, morate tikvice sitno nasjeckati.

Povrće operemo, sitno narežemo, dodamo naribani đumbir i prelijemo kipućom vodom. Ostavljamo ga pod ugnjetavanjem tjedan dana i svaki dan dodajemo još ugnjetavanja. Osmi dan umiješajte sok iscijeđen od limuna, kvasac i šećer. Ostavite ga na toplom mjestu za fermentaciju 3-4 tjedna, labavo ga pokrijte. Kada dođe vrijeme, dobro promiješajte vino i ostavite ga nekoliko dana dok se talog ne slegne. Zatim se vino mora procijediti kroz dupli sloj gaze. Nakon 5-6 mjeseci, domaće vino treba flaširati, dobro začepiti i čuvati na hladnom mjestu.

Nastavljam puniti vašu kasicu novim receptima za zimnicu. Danas nudim vrlo zanimljiv recept za predjelo od tikvica - čak se može reći da je ovo salata od povrća koja će vas iznenaditi ne samo načinom rezanja, već i svojim svijetlim, bogatim i pikantnim okusom. Inače, same tikvice uopće nisu definirane okusom (mogu ih zamijeniti s krastavcima), pa će oni koji nisu upoznati sa sastavom jela teško prepoznati od čega je predjelo.

Nema posebne potrebe za savjetima o odabiru sastojaka u ovom receptu, ali reći ću vam neke nijanse tijekom procesa kuhanja. Najvažnije je uzeti kvalitetno povrće, gusto i sočno. Potražite i ribež za korejsku mrkvu - upravo će nam takav uređaj danas trebati. Nemate takav ribež? Tikvice i mrkvu, naravno, možete pokušati nasjeckati na obično krupno ribež ili narezati na tanke trakice, kao opciju. Eksperimentirajte i uspjet ćete!

Sastojci:

(1,5 kilograma) (250 grama) (250 grama) (100 mililitara) (70 mililitara) (80 grama) (10 klinčića) (1,5 žlica) (0,5 žličice)

Kuhanje jela korak po korak s fotografijama:

Prvi korak je priprema povrća. Ako imate mlade tikvice, ostavite ih nepromijenjene, odnosno s nježnom kožicom i sjemenskim klicama. Starom povrću svakako skinite koru i izrežite mekani dio u kojem se nalaze zrele sjemenke – sve je to nepotrebno. Očistimo i mrkvu i luk. Navodim težinu ova tri sastojka u popisu u već pročišćenom obliku.

Počinjemo sjeckati povrće - u tu svrhu neće nam trebati obična ribež, već mrkva u stilu slabina. Kao rezultat toga, dobit ćete tanke i dugačke slamke - vrhunac ovog povrtnog zalogaja za zimu. Redoslijed sjeckanja povrća uopće nije bitan - ja sam počela s tikvicama. Možete samljeti izravno u veliku tavu ili zdjelu.

Naravno, luk nećemo naribati - nasjeckamo ga oštrim nožem na tanke, tanke poluprstenove. Usput, ako imate takvu posebnu sjeckalicu (često se koristi za kupus), sigurno će vam dobro doći za rad s lukom.

Ostalo je još samo začiniti sve naše povrće. Ovdje vam želim skrenuti pozornost da se količina aditiva može razlikovati od one koju sam naveo. Drugim riječima, sol-papar-češnjak-ocat-šećer-ulje možete slobodno prilagoditi svom ukusu. Dajem proporcije koje se meni osobno sviđaju. Možda će vam trebati puno (ili obrnuto nedovoljno) octa, ali drugima se ne sviđa okus i miris češnjaka. Nekima će čak i crni papar biti previše, stoga se oslonite na svoje preferencije - ja vam dajem bazu, a vi eksperimentirajte. Dakle, dodajte povrću 1,5 žlice (bez tobogana, to jest ispod noža) jednostavne kuhinjske soli (ne jodirane!), 80 grama granuliranog šećera, pola žličice mljevenog crnog papra. Inače, papriku je bolje samljeti neposredno prije dodavanja - puno je aromatičnija od mljevene u vrećicama.

Zatim ulijte ocat i ulje - nemojte sve odjednom, da vam na kraju ne bude previše. Da, i ne zaboravite na češnjak - nasjeckajte svježi češnjak na bilo koji prikladan način (ja koristim prešu). Koristila sam 10 prilično velikih, ali ne velikih klinčića.

Sve pažljivo promiješajte (možete s obje ruke - ne zaboravite oprati) i... probajte! Može se odmah činiti da je marinada ispala previše bogata, pa čak i začinjena - tako bi trebalo biti. Tada će povrće upiti nešto od toga i ispasti ugodno pikantno. Vidite li koliko je te iste marinade nastalo? Ova tikvica je odmah pustila sok. Povrće nemojte previše drobiti kako bi zadržalo oblik i ostalo hrskavo. Ostavljamo ih direktno u zdjeli sat vremena - neka još bolje upiju marinadu.

U međuvremenu pripremiti staklenke i poklopce u koje će se spremati povrtni zalogaj. Staklenke steriliziram u mikrovalnoj, a poklopce kuham na štednjaku (5 minuta nakon što prokuha). U ovom slučaju koristim staklenke od 0,5 litara - operem ih u otopini sode, isperem i u svaku ulijem oko 100 mililitara hladne vode. Ja ih kuham u mikrovalnoj pećnici na najjačoj snazi ​​po 5 minuta. Dvije staklenke će vam trebati 6-8 minuta, a možete i 4 odjednom, pa ih ostaviti u mikro 10 minuta.Već ukiseljeno povrće (zajedno s marinadom) staviti u pripremljene staklenke. Usput, u ovoj fazi (prije nego povrće stavite u staklenke) možete prilagoditi okus zalogaja - dodajte još začina, ako je potrebno. Ukupno sam dobila točno 4 staklenke grickalica, svaka zapremine 500 mililitara (dobro, i još par žlica koje su služile za kušanje).

Iz recepata u nastavku naučit ćete kako pripremiti tikvice za zimu. Neutralni okus povrća omogućuje vam da ga kombinirate s drugim sastojcima, začinima, začinima i marinadama, stvarajući zalogaje nevjerojatnog okusa. Osim toga, nasjeckani plodovi mogu se zamrznuti i po potrebi koristiti izvan sezone.

Kako zatvoriti tikvice za zimu?

Sve vrste pripravaka od tikvica za zimu pomoći će značajno diverzificirati i osvježiti jelovnik u hladnoj sezoni, kada je razdoblje berbe daleko iza. Predložene ideje pomoći će vam da odlučite o izboru prikladnih recepata i provedete ih u praksi.

1. Tikvice za zimu mogu se nasjeckati i marinirati u jednostavnoj ili složenijoj marinadi.
2. Mladi plodovi se koriste cijeli, odrežući rubove, a zrelijima se uklanja kora i sredina sa sjemenkama.
3. Ako dodate narezanu tikvicu s drugim povrćem i pirjate, dobit ćete ukusan lecho, salatu, adjiku, kavijar od povrća.
4. Slijedeći trikove provjerene tehnologije, možete pripremiti zalogaj s okusom sličnim ananasu ili gljivama.
5. Kada se pripremaju jela od tikvica za zimu, povrće se može i zamrznuti tako da se nareže na ploške.

Recept za ukiseljene tikvice za zimu

Najjednostavnija priprema povrća su ukiseljene tikvice za zimu bez sterilizacije. Predloženi recept može se prilagoditi vašim željama okusa dodavanjem drugih začina ili prilagođavanjem omjera komponenti marinade. Osim tradicionalnog kopra s listovima hrena i ribiza, možete dodati peršin, celer i bosiljak. Obračun je dat za staklenku od jedne litre.

Sastojci:

• tikvice - 1-1,5 kom .;
• sol - 1 žličica;
• šećer - 2 žličice;
• ocat - 1 žlica. žlica;
• lovor - 1 kom .;
• češnjak - 1-2 režnja;
• crni i piment grašak - 3-5 kom .;
• kišobrani kopra, listovi hrena i ribiza.

Priprema

1. Na dno sterilne staklenke stavite začinsko bilje, lovor, češnjak i papar.
2. Dodajte ploške tikvica i sve prelijte kipućom vodom.
3. Nakon 10 minuta, infuzija se isuši i ostavi da kuha.
4. Ponovite postupak još 1 put.
5. Sol i šećer se sipaju u staklenku, ulije ocat i kipuća infuzija.
6. Zatvorite tikvice za zimu, zamotajte dok se ne ohladi.

Tikvice u čili kečapu - recept za zimnicu

Za zimu su prikladni umjereno začinjeni i pikantni. Dodatak rajčicama možete napraviti sami od svježih rajčica kuhanih do gustoće ili koristiti gotov kečap kupljen u trgovini. Rezultat će vas ugodno iznenaditi i oduševiti izvrsnim okusom dobivenog proizvoda.

Sastojci:

• tikvice - 2 kg;
• čili kečap - 1 staklo;
• sol - 2 žlice. žlice;
• šećer - 1 staklo;
• lovor - 5-6 kom .;
• ocat 9% - 200 ml;
• voda - 1 l;
• češnjak - 4 režnja;
• crni papar u zrnu - 20 kom.

Priprema

1. Tikvice narežite i stavite u sterilne staklenke, dodajte papar u zrnu, češnjak i lovor.
2. Kriške dva puta prelijte kipućom vodom, a ocijeđenu tekućinu prokuhajte.
3. Treći put u naparku dodajte sol, šećer, kečap, prokuhajte minutu, ulijte ocat i ulijte marinadu u staklenke.
4. Zatvorite tikvice kečapom za zimu, zamotajte dok se ne ohladi.

Lecho od tikvica za zimu

Za zimnicu, pripremljenu prema sljedećem receptu, oduševit ćete se uravnoteženim, ugodnim, umjereno pikantnim okusom, ukusnim izgledom i nevjerojatnom aromom. Po želji vodu s pastom od rajčice možete zamijeniti dijelom pirea od rajčice, domaćim umakom ili jednostavno nasjeckanom rajčicom u blenderu.

Sastojci:

• tikvice - 2 kg;
• paprika i luk - po 1 kg;
• sol - 2 žlice. žlice;
• šećer - 1 staklo;
• ulje - 1 staklo;
• pasta od rajčice - 500 g;
• voda - 700 ml;
• ocat 9% - 3 žlice. žlice;
• voda - 1 l;
• piment - 5 graška.

Priprema

1. Pomiješajte vodu, tjesteninu, ulje, sol, šećer, papar, kuhajte 3 minute.
2. Dodajte nasjeckane tikvice, pirjajte 10 minuta, dodajte ploške slatke paprike.
3. Nakon još 10 minuta dinstanja ubacite kolutove luka, sve skupa pirjajte 20-30 minuta, zalijte octom i smjesu pakirajte u sterilne staklenke.
4. Pokrijte tikvice poklopcima za zimu i zamotajte dok se ne ohlade.

Tikvice su kao ananas za zimu

Sljedeći recept za konzerviranje tikvica za zimu omogućit će vam da uživate u slatkoj varijanti pripreme, koja će po svojim okusnim karakteristikama zamijeniti konzervirani ananas. Tajna uspjeha je u korištenju soka od ananasa, čiji okus i aromu upijaju kriške tikvica, pretvarajući se u željenu deliciju.

Sastojci:

• tikvice - 2 kg;
• sok od ananasa - 700 ml;
• šećer - 1 staklo;
• limunska kiselina - 1,5 žličice;
• vanilin - prstohvat.

Priprema

1. Pomiješajte kupovni sok od ananasa, šećer, limunsku kiselinu i vanilin u loncu i zagrijte do vrenja.
2. Tikvice ogulite, narežite na krugove i čašom izrežite sredinu.
3. Dobivene kolutove uronite u kipući sirup, kuhajte 15 minuta, stavite u sterilne staklenke, začepite i zamotajte dok se ne ohlade.

Korejska salata od tikvica za zimu

Za zimu će vam omogućiti da uživate u oštrini i pikantnosti pripreme s orijentalnim naglaskom. U ovom slučaju, pulpa tikve, poput mrkve, naribana je na trakice na korejskom ribežu. Međutim, po želji se oblik rezanja može promijeniti sjeckanjem povrća na kriške, polukrugove ili kriške.

Sastojci:

• tikvice - 1 kg;
• mrkva i luk - po 150 g;
• paprika - 2 kom .;
• češnjak - 1 glava;
• kopar i peršin - po 0,5 hrpe;
• ocat i ulje - po 5 žlica. žlica;
• šećer - 3 žlice. žlice;
• sol - 2 žličice;
• začin za mrkvu na korejskom - 1 žlica. žlica.

Priprema

1. U loncu pomiješajte naribane tikvice, mrkvu, češnjak i papriku.
2. Dodajte preostale sastojke i ostavite 2 sata.
3. Smjesu stavite u staklenke, sterilizirajte 20 minuta, zatvorite i ostavite da se ohlade naopako.

Adjika od tikvica za zimu

Začinjene tikvice za zimu, pripremljene uzimajući u obzir sljedeće preporuke u obliku adjike, ugodno će vas iznenaditi svojim zapanjujućim skladnim i pikantnim okusom. Dobiveni zalogaj dobar je samo uz krišku svježeg hrskavog kruha, tosta ili kao dodatak tjestenini ili mesnim jelima.

Sastojci:

• tikvice - 3 kg;
• mrkva i slatka paprika - po 0,5 kg;
• češnjak - 5 glava;
• rajčice - 1,5 kg;
• šećer - 100 g;
• ocat - 100 ml;
• sol i ljuta paprika - 2 žlice. žlice;
• ulje - 200 ml.

Priprema

1. Sve povrće, osim češnjaka, samelje se u stroju za mljevenje mesa.
2. Dodajte sol, šećer, papar, maslac i kuhajte 30 minuta.
3. Dodajte češnjak, nakon 5 minuta kuhanja ocat, zagrijte minutu.
4. Tikvice su zatvorene za zimu u sterilnim staklenkama, koje su umotane dok se ne ohlade.

Kavijar od tikvica za zimu - jednostavan recept

Za zimu će biti izvrstan prilog uz zimski radni obrok ili samostalan međuobrok koji možete poslužiti uz krišku kruha. Umak od rajčice možete zamijeniti pastom ili, naprotiv, svježim upletenim rajčicama, a za pikantnost dodajte mljevenu crvenu papriku ili čili.

Sastojci:

• tikvice - 3 kg;
• umak od rajčice i majoneze - po 250 g;
• češnjak - 10 češnja;
• šećer i biljno ulje - po 100 g;
• ocat - 40 ml;
• sol – 1 žlica. žlica.

Priprema

1. Tikvice i češnjak prolaze kroz mlin za meso i stavljaju u lonac.
2. Dodajte majonezu, umak, šećer, sol, maslac.
3. Kuhajte masu 2,5 sata, ulijte ocat, zagrijte minutu i spakujte kavijar u sterilne staklenke.
4. Konzerviranje tikvica za zimu u obliku kavijara dovršava se zatvaranjem posuda, koje se zatim umotaju i ostavljaju da se ohlade.

Tikvice poput mliječnih gljiva - recept za zimu

Čitajte dalje kako biste saznali kako napraviti zimske tikvice poput gljiva. Dobivene marinirane povrtne kriške okusom i teksturom podsjećaju na konzervirane mliječne gljive. Da biste postigli željeni učinak, uklonite koru s plodova tikve i uklonite sredinu sa sjemenkama. Pulpa se reže na kockice ili male kriške.

Sastojci:

• tikvice - 3 kg;
• kopar - 2 grozda;
• češnjak - 10 češnja;
• šećer - 150 g;
• ocat i ulje - po 1 čaša;
• mljeveni crni papar - 1 žlica. žlica;
• sol - 2 žlice. žlice.

Priprema

1. Sjeckane tikvice, češnjak, kopar i komponente marinade pomiješaju se u jednoj posudi i ostave 3 sata.
2. Smjesu stavite u staklenke, sterilizirajte ih 10 minuta, zatim ih zatvorite i preokrenite s poklopcima prema dolje.

Kako zamrznuti tikvice za zimu?

Nakon što ste svladali recepte za popularno konzerviranje, vrijeme je da shvatite kako zamrznuti svježe tikvice za zimu. Sličan pripravak može se koristiti za pripremu juha, variva, pirea od povrća i drugih jela.

1. Tikvice se mogu zamrznuti u kockicama, krugovima, polukrugovima, pa čak i kao pire.
2. Da biste zadržali oblik, uklonili višak vlage i zgusnuli pulpu, kuhajte kriške na pari 5 minuta.
3. Tikvice osušite, stavite u vrećice i stavite u zamrzivač.

Tikvice za zimnicu pripremaju svi, naravno i oni koji ih pripremaju. Ovo je možda najlakši proizvod za pripremu i pripremu za zimu. Mogu se pripremiti dodavanjem bilo kojeg povrća. Kompatibilni su sa svima.

Čak i kad ih kuhamo ili gledamo, dodamo različito povrće, razne začine u tavu i sve je to jako ukusno.

Ne govorim ni o tome koje kuhamo s mesom, već u drugom članku. Pa vidite kakve sve pripreme postoje za tikvice.

Recepti za pripremu tikvica za zimu jednako su raznoliki kao i recepti za pripremu za večeru. Ali u ovom ćemo članku razmotriti samo pripreme za zimu. Nekoliko različitih recepata. Čitajte, gledajte, pripremajte se.

Želim ti uspjeh! Uspjet ćeš.

Jelovnik:

1. Tikvice konzervirane za zimu s rajčicama i paprikom

Sastojci:

• Tikvice - 1 kg.
• Rajčice - 1 kg.
• Paprika (velika) - 1 kom.
• Ljuta paprika po ukusu
• Češnjak - 5-6 češnja

Za marinadu:

• Ocat 9% - 70 ml.
• Biljno ulje - 70 ml.
• Šećer - 100 g.
• Sol - 1 žlica. l. (bez slajda)

priprema:

1. Tikvice operite i osušite papirnatim ručnicima. Odrežite krajeve s obje strane. Tikvice poprečno narezati na komade od oko 5 cm.Osjeći koru, prerezati na 4 dijela, izvaditi sjemenke i narezati na ploške.

2. Izvagat ćemo već nasjeckane tikvice. Trebalo bi ih imati 1 kg.

3. Paradajz i papriku slatku i ljutu također oprati, osušiti i samljeti na mašini za mljevenje mesa. U tepsiju staviti umotane rajčice, dodati im umotane paprike. Dodajte sol i šećer. Dodajte suncokretovo ulje.

4. Češnjak sitno nasjeckajte. No, češnjak i ocat ćemo dodati kasnije.

5. Posudu sa smjesom rajčice i paprike stavite na štednjak i zakuhajte. Pustite da lagano kuha 8-10 minuta.

6. Stavite tikvice u tavu i kuhajte ih 30 minuta uz povremeno lagano miješanje. Nemojte lomiti tikvice. Trebaju prokuhati i postati mekani. Ne dopustite da se skuhaju, provjerite ih. Možda će vam trebati manje od 30 minuta.

7. 10-tak minuta prije kraja kuhanja dodati nasjeckani češnjak i par minuta prije kraja kuhanja dodati ocat. Pokrijte poklopcem da ocat ne ispari previše. Pustite da prokuha i maknite s vatre.

8. Stavite naš gotov proizvod u sterilizirane staklenke i zarolajte ili čvrsto zatvorite posebnim poklopcima. Staklenke odmah preokrenite s poklopcem prema dolje. Provjeravamo ima li curenja ispod prekrivača.

9. Staklenke zamotati u topli ručnik i ostaviti da se potpuno ohlade.

Naše konzervirane tikvice za zimu su spremne.

Tikvice čuvamo na hladnom mjestu. Mislim da će dobro stajati na sobnoj temperaturi.

Vjerojatno ste već probali. Kad se skuhaju, okus će biti još bolji.

Dobar tek!

1. Zimske tikvice na korejskom vrlo su ukusne

Sastojci:

• Mlade tikvice - 2 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Luk - 1 glava
• Slatka paprika (velika) - 1 kom. (Za ljepotu možete uzeti 2 polovice, crvenu i žutu)
• Češnjak - 5-6 češnja
• Hrpa zelenila (kopar, peršin)
• Sol - 1 žlica. l.
• Šećer - 2 žlice. l.
• Korejski začin - 1 žlica. l.
• Ljuta paprika po ukusu,
• Ocat 9% - 5 žlica. l.
• Biljno ulje - 100 ml.

priprema:

1. Operite svo povrće i začinsko bilje. Tikvice narežite na kockice dužine oko 2-3 cm. Ovo nije bitno, pa ga možete rezati kako god želite.

2. Mrkvu naribajte pomoću ribeža za korejsku mrkvu. Naravno, ako nemate takvo ribež, možete ga naribati običnim. U ekstremnim slučajevima, možete ga rezati nožem na tanke duge trake.

3. Luk narežite na tanke pola kolutiće.

4. Zelje - kopar i peršin sitno nasjeckajte na uobičajeni način.

5. Slatku papriku narežite na četvrtine - na kolutiće, režnjeve češnjaka naribajte na sitno ribež.

6. U duboku šalicu stavite nasjeckane tikvice, dodajte naribanu mrkvu, nasjeckanu slatku crvenu i žutu papriku te luk.

7. Dodajte nasjeckano začinsko bilje i naribani češnjak.

8. Sve dobro izmiješajte. Ostavite povrće za sada sa strane.

9. Vršimo punjenje goriva. Za preljev u šalicu uspite jednu žlicu soli (bez tobogana) i dvije žlice šećera (također bez tobogana).

10. Dodajte im korejski začin, također žlicu. Korejski začin prodaje se vruć i ne ljut. Pa, uzmi ga po svom ukusu.

11. Dodajte malo mljevene crvene, ljute papričice, opet, dodajte po svom ukusu. Ulijte 5 žlica 9% stolnog octa. Ulijte 100 ml biljnog ulja. Sve promiješajte.

12. Dobiveni preljev prelijte preko prethodno ostavljenog povrća, dobro promiješajte i ostavite direktno na stolu 3 sata da se marinira.

13. Nakon 3 sata kušati već ukiseljene tikvice, dodati ako nešto fali i poslagati naše tikvice u sterilizirane staklenke. U svaku staklenku dodajte sok koji se stvorio u tikvicama. Napunite staklenke do vrha.

14. Na dno tepsije stavite neku krpu ili ubrus, stavite staklenke u tepsiju i poklopite poklopcima. Ulijte vodu do vješalica limenki. Pustite da prokuha. Smanjite vatru da voda lagano krčka i da ne prska iz posude.

15. Kuhajte staklenke 15 minuta ako su staklenke od pola litre. Staklenke od litre prokuhajte još malo, 20-25 minuta.

16. Naše korejske tikvice su spremne za zimu. Ispale su prelijepe i ukusne.

Ne možete zamisliti ništa bolje za zimu. A ljeti su zapravo dobri.

Dobar tek!

1. Ukiseljene tikvice za zimu, poput gljiva

Sastojci:

• Tikvice - 1 kg.
• Srednja mrkva - 1 kom.
• Češnjak - 3-4 češnja
• Hrpa kopra - 1 kom.
• Hrpa peršina - 1 kom.
• Sol - 1 žlica. l.
• Šećer - 2 žlice. l.
• Mljeveni crni papar - ¼ žličice.
• Ocat 9% - 3 žlice. l.
• Biljno ulje - 3 žlice. l.

priprema:

1. Operite povrće i začinsko bilje i ostavite ih da se osuše ili osušite papirnatim ručnicima.

2. Naše tikvice su mlade, pa ogulimo samo tanki gornji sloj kožice kako bi bile mekše. Ostavljamo glavnu koru i ne uklanjamo sjemenke. Praktički ih nema. Tikvice narežite na male kockice. Mrkvu narežite na tanke polukrugove i dodajte tikvicama.

3. Dodajte nasjeckani češnjak, peršin i kopar, ravnu žlicu soli, dvije žlice šećera, tri žlice octa i tri žlice biljnog ulja. Pospite malo mljevenog crnog papra.

4. Sve temeljito izmiješajte i ostavite marinirati na stolu 3-4 sata.

5. Nakon 4 sata počinjemo slagati tikvice i začinsko bilje u sterilizirane staklenke. Stavite tikvice vrlo čvrsto. Lagano pritisnite žlicom da budu potpuno prekriveni sokom koji je iz njih pušten.

6. Staklenke stavite u lonac na ubrus, pokrijte poklopcima i napunite vodom do ramena ili grla.

7. Posudu stavite na vatru, zakuhajte vodu, smanjite vatru i kuhajte još 20 minuta. Naše staklenke su od 700 grama. Ako kuhate litre, potrebno je 25 minuta, a one od pola litre - 15 minuta.

8. Izvadite staklenke iz vode. Budi oprezan! Staklenke su jako vruće. Poklopce dobro zategnite ili zarolajte.

Marinirane tikvice koje izgledaju kao gljive su spremne.

Dobar tek!