Okruženje u ljudskom debelom crijevu. Kakav je okoliš u tankom crijevu?

pojedinosti

U tankom crijevu događa se miješanje kiseli himus s alkalnim sekretima gušterača, crijevne žlijezde i jetru, depolimerizacija hranjivih tvari do finalnih proizvoda ( monomeri), koji mogu ući u krvotok, promicanje himusa u distalnom smjeru, izlučivanje metaboliti itd.

Probava u tankom crijevu.

Šupljinska i parijetalna probava provode enzimi sekreta gušterača I crijevni sok s žuč. U nastajanju pankreasnog soka ulazi kroz sustav izvodnih kanala u duodenum. Sastav i svojstva pankreasnog soka ovise o količini i kakvoći hrane.

Osoba proizvodi po danu 1,5-2,5 l soka gušterače, izotoničan prema krvnoj plazmi, alkalna reakcija (pH 7,5-8,8). Ova reakcija je zbog sadržaja iona bikarbonat, koji osiguravaju neutralizaciju kiselog želučanog sadržaja i stvaraju alkalno okruženje u dvanaesniku, optimalno za djelovanje enzima gušterače.

Pankreasni sok sadrži enzime za hidroliza svih vrsta hranjivih tvari: bjelančevine, masti i ugljikohidrati. Proteolitički enzimi ulaze u duodenum u obliku neaktivnih proenzima - tripsinogena, kimotripsinogena, prokarboksipeptidaze A i B, elastaze i dr., koje aktivira enterokinaza (enzim enterocita Brunnerovih žlijezda).

Pankreasni sok sadrži lipolitički enzimi, koji se oslobađaju u neaktivnom (profosfolipaza A) i aktivnom (lipaza) stanju.

Pankreasna lipaza hidrolizira neutralne masti do masnih kiselina i monoglicerida, fosfolipaza A razgrađuje fosfolipide do masnih kiselina i iona kalcija.

Alfa-amilaza gušterače razgrađuje škrob i glikogen, uglavnom u lisaharide i - djelomično - monosaharide. Disaharidi se dalje, pod utjecajem maltaze i laktaze, pretvaraju u monosaharide (glukoza, fruktoza, galaktoza).

Hidroliza ribonukleinske kiseline javlja se pod utjecajem pankreasna ribonukleaza, a hidroliza deoksiribonukleinske kiseline je pod utjecajem deoksiribonukleaze.

Sekretorne stanice gušterače miruju izvan razdoblja probave i izlučuju sok samo u vezi s periodičnom aktivnošću gastrointestinalnog trakta. Kao odgovor na konzumaciju hrane s proteinima i ugljikohidratima (meso, kruh), uočava se naglo povećanje sekrecije u prva dva sata, s maksimalnim odvajanjem soka u drugom satu nakon jela. U ovom slučaju, trajanje sekrecije može biti od 4-5 sati (meso) do 9-10 sati (kruh). Kada jedete masnu hranu, maksimalno povećanje sekrecije događa se u trećem satu, trajanje sekrecije na ovaj podražaj je 5 sati.

Dakle, količina i sastav sekreta gušterače ovise o količini i kvaliteti hrane, kontroliraju receptivne stanice crijeva, a prvenstveno duodenuma. Funkcionalni odnos gušterače, duodenuma i jetre s žučnim kanalima temelji se na zajedničkosti njihove inervacije i hormonske regulacije.

Sekrecija gušterače dolazi do spolne izloženosti živčani utječe i humoralni iritansi koji nastaju kada hrana uđe u probavni trakt, kao i od pogleda, mirisa hrane i djelovanja uobičajenog okoliša za njezinu konzumaciju. Proces odvajanja pankreasnog soka konvencionalno se dijeli na moždanu, želučanu i crijevnu složeno-refleksnu fazu. Ulazak hrane u usnu šupljinu i ždrijelo izaziva refleksni podražaj probavnih žlijezda, uključujući i lučenje gušterače.

Izlučivanje gušterače potiču oni koji ulaze u dvanaesnik. HCl i proizvodi za probavu hrane. Njegova stimulacija nastavlja se protokom žuči. Međutim, gušteraču u ovoj fazi lučenja pretežno stimuliraju crijevni hormoni sekretin i kolecistokinin. Pod utjecajem sekretina stvara se velika količina pankreasnog soka, bogatog bikarbonatima, a siromašnog enzimima, a kolecistokinin stimulira lučenje pankreasnog soka, bogatog enzimima. Pankreatični sok bogat enzimima izlučuje se samo kada sekretin i kolecistokinin zajedno djeluju na žlijezdu. potenciran acetilkolinom.

Uloga žuči u probavi.

Žuč u duodenumu stvara povoljni uvjeti za aktivnost pankreasnih enzima, osobito lipaza. Žučne kiseline emulgiraju masti, smanjujući površinsku napetost masnih kapljica, što stvara uvjete za stvaranje finih čestica koje se mogu apsorbirati bez prethodne hidrolize, pomažu povećati kontakt masti s lipolitičkim enzimima. Žuč osigurava apsorpciju u vodi netopljivih viših masnih kiselina u tankom crijevu, kolesterol, vitamini topivi u mastima (D, E, K, A) i soli kalcija, pojačava hidrolizu i apsorpciju proteina i ugljikohidrata, potiče resintezu triglicerida u enterocitima.

Žuč ima stimulirajući učinak na aktivnost crijevnih resica, zbog čega se povećava brzina apsorpcije tvari u crijevima, sudjeluje u parijetalnoj probavi, stvarajući povoljne uvjeti za fiksaciju enzima na površini crijeva. Žuč je jedan od stimulansa lučenja gušterače, soka tankog crijeva, želučane sluzi, uz enzime sudjeluje u procesima probave crijeva, sprječava razvoj procesa truljenja, te djeluje bakteriostatski na crijevnu floru. Dnevna sekrecija žuči kod ljudi je 0,7-1,0 l. Njegove komponente su žučne kiseline, bilirubin, kolesterol, anorganske soli, masne kiseline i neutralne masti, lecitin.

Uloga lučenja žlijezda tankog crijeva u probavi.

Osoba izlučuje do 2,5 litre crijevnog soka, koji je proizvod aktivnosti stanica cijele sluznice membrane tankog crijeva, Brunnerove i Lieberkühnove žlijezde. Odvajanje crijevnog soka povezano je sa smrću žlijezdanih oznaka. Kontinuirano odbacivanje mrtvih stanica popraćeno je njihovim intenzivnim nastajanjem novih stanica. Crijevni sok sadrži enzima uključenih u probavu. Oni hidroliziraju peptide i peptone u aminokiseline, masti u glicerol i masne kiseline, ugljikohidrate u monosaharide. Važan enzim u crijevnom soku je enterokinaza, koja aktivira pankreatični tripsinogen.

Probava u tankom crijevu je trostruki sustav asimilacije hrane: šupljina probava - membranska probava - apsorpcija.
Šupljinska probava u tankom crijevu odvija se zahvaljujući probavnim sekretima i njihovim enzimima koji ulaze u šupljinu tankog crijeva (izlučevine gušterače, žuč, crijevni sok) i djeluju na prehrambenu tvar koja je podvrgnuta enzimskoj obradi u želucu.

Enzimi uključeni u membransku probavu različitog su podrijetla. Neki od njih se apsorbiraju iz šupljine tankog crijeva ( enzimi pankreasnog i crijevnog soka), drugi, fiksirani na citoplazmatskim membranama mikrovila, izlučuju enterocite i rade dulje od onih koji dolaze iz crijevne šupljine. Glavni kemijski stimulator sekretornih stanica žlijezda sluznice tankog crijeva su proizvodi probave proteina želučanim i pankreasnim sokovima, kao i masne kiseline i disaharidi. Djelovanje svakog kemijskog iritanta uzrokuje oslobađanje crijevnog soka s određenim skupom enzima. Na primjer, masne kiseline stimuliraju stvaranje lipaze u crijevnim žlijezdama; prehrana sa smanjenim sadržajem proteina dovodi do oštrog smanjenja aktivnosti enterokinaze u crijevnom soku. Međutim, nisu svi crijevni enzimi uključeni u procese specifične prilagodbe enzima. Stvaranje lipaze u crijevnoj sluznici ne mijenja se ni s povećanjem ni s smanjenjem sadržaja masti u hrani. Proizvodnja peptidaza također ne prolazi značajne promjene, čak i uz oštar nedostatak proteina u prehrani.

Značajke probave u tankom crijevu.

Funkcionalne cjeline su kripta i vila. Resica je izdanak crijevne sluznice, kripta je, naprotiv, udubljenje.

CRIJEVNI SOK blago alkalan (pH=7,5-8), sastoji se od dva dijela:

(A) tekući dio sok (voda, sol, bez enzima) koji luče stanice kripte;

(b) gusti dio sok (“sluzave grudice”) sastoji se od epitelnih stanica koje se kontinuirano ljušte s vrha resica (cijela sluznica tankog crijeva potpuno se obnovi za 3-5 dana).

Gusti dio sadrži više od 20 enzima. Neki enzimi su adsorbirani na površini glikokaliksa (intestinalni, enzimi gušterače), drugi dio enzima je dio stanične membrane mikrovila.. ( Microvillus- To je rast stanične membrane enterocita. Mikrovili tvore "četkastu granicu", što značajno povećava područje hidrolize i apsorpcije). Enzimi su visoko specijalizirani, potrebni za završne faze hidrolize.

Nastaje u tankom crijevu šupljinska i parijetalna probava.
a) Kavitarna probava - razgradnja velikih polimernih molekula u oligomere u crijevnoj šupljini pod djelovanjem enzima crijevnog soka.
b) Parietalna probava - razgradnja oligomera u monomere na površini mikrovila pod djelovanjem enzima fiksiranih na ovoj površini.

Debelo crijevo i njegova uloga u probavi.

Pod utjecajem motoričke aktivnosti tankog crijeva kroz ileocekalni zalistak ulazi od 1,5 do 2 litre himusa. debelo crijevo (kolorektalni gastrointestinalni trakt), gdje se nastavlja iskorištavanje organizmu potrebnih tvari, izlučivanje metabolita i soli teških metala, nakupljanje dehidriranog crijevnog sadržaja i uklanjanje iz tijela. Ovaj dio crijeva osigurava imunobiološka i kompetitivna zaštita gastrointestinalnog trakta od patogenih mikroba te sudjelovanje normalne crijevne mikroflore u probavi (enzimska hidroliza, sinteza i apsorpcija monosaharida, vitamina E, A, K, D i skupine B). Debelo crijevo može djelomično nadoknaditi probavne smetnje u proksimalnom probavnom traktu.

Proces lučenja enzima u debelom crijevu, kao i kod tankog, sastoji se od stvaranja i nakupljanja enzima u epitelnim stanicama, nakon čega slijedi njihovo odbacivanje, propadanje i prijenos enzima u crijevnu šupljinu. Peptidaze, katepsin, amilaza, lipaza, nukleaza i alkalna fosfataza prisutne su u malim količinama u soku debelog crijeva. U procesu hidrolize u debelom crijevu sudjeluju i enzimi koji se unose himusom hrane iz tankog crijeva, ali je njihov značaj mali. Ima glavnu ulogu u osiguravanju hidrolize hranjivih ostataka koji dolaze iz tankog crijeva. enzimska aktivnost normalne crijevne mikroflore. Staništa normalnih mikroorganizama su terminalni ileum i proksimalni kolon.

Prevladavajući mikrobi u debelom crijevu odrasle zdrave osobe su obligatni anaerobni bacili bez spora (bifidumbakterije, koje čine 90% cjelokupne crijevne flore) i fakultativne anaerobne bakterije (Escherichia coli, bakterije mliječne kiseline, streptokoki). U provedbi je uključena crijevna mikroflora zaštitnu funkciju makroorganizam, određuje proizvodnja čimbenika prirodnog imuniteta, u nekim slučajevima štiti organizam domaćina od unošenja i proliferacije patogenih mikroba. Normalna crijevna mikroflora može razgrađuju glikogen i škrob na monosaharide, esteri žučne kiseline i drugi spojevi prisutni u himusu uz stvaranje niza organskih kiselina, amonijevih soli, amina itd. Crijevni mikroorganizmi sintetiziraju vitamin K, E i vitamine B (B1, B6, B12) itd.

Mikroorganizmi fermentirati ugljikohidrate na kiselu hranu (mliječna i octena kiselina), kao i alkohol. Krajnji produkti truležne bakterijske razgradnje proteina su toksični (indol, skatol) i biološki aktivni amini (histamin, tiramin), vodik, sumporov dioksid i metan. Proizvodi fermentacije i raspadanja, kao i nastali plinovi, stimuliraju motoričku aktivnost crijeva, osiguravajući njegovo pražnjenje (čin defekacije).

Značajke probave u debelom crijevu.

Nema resica, postoje samo kripte. Tekući crijevni sok praktički ne sadrži enzime. Sluznica debelog crijeva obnavlja se za 1-1,5 mjeseci.
To je važno normalna mikroflora debelog crijeva:

(1) fermentacija vlakana (stvaraju se kratkolančane masne kiseline koje su neophodne za prehranu epitelnih stanica samog debelog crijeva);

(2) truljenje proteina (uz otrovne tvari nastaju biološki aktivni amini);

(3) sinteza vitamina B;

(4) suzbijanje rasta patogene mikroflore.

Nastaje u debelom crijevu apsorpciju vode i elektrolita, uslijed čega se iz tekućeg himusa stvara mala količina gustih masa. 1-3 puta dnevno snažna kontrakcija debelog crijeva pomiče sadržaj u rektum i izbacuje ga van (defekacija).

Tkiva živog organizma vrlo su osjetljiva na fluktuacije pH - izvan dopuštenog raspona dolazi do denaturacije proteina: stanice se uništavaju, enzimi gube sposobnost obavljanja svojih funkcija, a moguća je i smrt organizma.

Što je pH (vodikov indeks) i acidobazna ravnoteža

Omjer kiseline i lužine u bilo kojoj otopini naziva se acidobazna ravnoteža(ASR), iako fiziolozi smatraju da je ispravnije ovaj omjer nazvati acidobaznim stanjem.

KShchR karakterizira poseban pokazatelj pH(power Hydrogen - “hidrogen power”), koji pokazuje broj atoma vodika u određenoj otopini. Pri pH 7,0 govore o neutralnoj sredini.

Što je niža razina pH, to je okolina kiselija (od 6,9 do O).

Alkalna sredina ima visoku razinu pH (od 7,1 do 14,0).

Ljudsko tijelo sastoji se od 70% vode, pa je voda jedna od njegovih najvažnijih komponenti. T jeličovjek ima određeni kiselinsko-bazni omjer, karakteriziran indikatorom pH (vodik).

pH vrijednost ovisi o omjeru između pozitivno nabijenih iona (tvore kiseli okoliš) i negativno nabijenih iona (tvore alkalni okoliš).

Tijelo stalno nastoji uravnotežiti ovaj omjer, održavajući strogo definiranu razinu pH. Kada se ravnoteža poremeti, mogu se javiti mnoge ozbiljne bolesti.

Održavajte ispravnu pH ravnotežu za dobro zdravlje

Tijelo je u stanju pravilno apsorbirati i skladištiti minerale i hranjive tvari samo uz odgovarajuću razinu acidobazne ravnoteže. Tkiva živog organizma vrlo su osjetljiva na fluktuacije pH - izvan dopuštenog raspona dolazi do denaturacije proteina: stanice se uništavaju, enzimi gube sposobnost obavljanja svojih funkcija, a moguća je i smrt organizma. Stoga je acidobazna ravnoteža u tijelu strogo regulirana.

Naše tijelo koristi solnu kiselinu za razgradnju hrane. U procesu vitalne aktivnosti tijela potrebni su i kiseli i alkalni produkti razgradnje, a nastaje više prvih nego drugih. Stoga su obrambeni sustavi tijela, koji osiguravaju nepromjenjivost njegove ASR, "podešeni" prvenstveno za neutralizaciju i uklanjanje, prije svega, kiselih proizvoda razgradnje.

Krv ima blago alkalnu reakciju: pH arterijske krvi je 7,4, a venske krvi 7,35 (zbog viška CO2).

Pomak pH od čak 0,1 može dovesti do teške patologije.

Kada se pH krvi pomakne za 0,2, razvija se koma, a za 0,3 osoba umire.

Tijelo ima različite razine PH

Slina je pretežno alkalne reakcije (pH fluktuacija 6,0 - 7,9)

Tipično, kiselost miješane ljudske sline je 6,8-7,4 pH, ali s visokom stopom salivacije doseže 7,8 pH. Kiselost sline parotidnih žlijezda je 5,81 pH, submandibularnih žlijezda - 6,39 pH. U djece, u prosjeku, kiselost miješane sline je 7,32 pH, kod odraslih - 6,40 pH (Rimarchuk G.V. et al.). Kiselinsko-bazna ravnoteža sline, pak, određena je sličnom ravnotežom u krvi, koja hrani žlijezde slinovnice.

Jednjak – normalna kiselost u jednjaku je 6,0–7,0 pH.

Jetra - reakcija žuči žučnog mjehura je blizu neutralne (pH 6,5 - 6,8), reakcija jetrene žuči je alkalna (pH 7,3 - 8,2)

Želudac - oštro kiseo (na vrhuncu probave pH 1,8 - 3,0)

Maksimalna teoretski moguća kiselost u želucu je 0,86 pH, što odgovara proizvodnji kiseline od 160 mmol/l. Minimalna teoretski moguća kiselost u želucu je 8,3 pH, što odgovara kiselosti zasićene otopine HCO 3 - iona. Normalna kiselost u lumenu tijela želuca na prazan želudac je 1,5-2,0 pH. Kiselost na površini epitelnog sloja okrenutog prema lumenu želuca je 1,5-2,0 pH. Kiselost u dubini epitelnog sloja želuca je oko 7,0 pH. Normalna kiselost u antrumu želuca je 1,3-7,4 pH.

Uvriježena je zabluda da je glavni problem čovjeka povećana kiselost želuca. Uzrokuje žgaravicu i čireve.

Zapravo, puno veći problem je niska kiselost želuca, koja je višestruko češća.

Glavni uzrok žgaravice u 95% nije višak, već nedostatak klorovodične kiseline u želucu.

Nedostatak klorovodične kiseline stvara idealne uvjete za naseljavanje crijevnog trakta raznim bakterijama, protozoama i glistama.

Podmuklost situacije je u tome što se niska kiselost želuca "ponaša tiho" i ostaje nezapažena od strane ljudi.

Evo popisa znakova koji ukazuju na smanjenu kiselost želuca.

• Neudobnost u želucu nakon jela.
• Mučnina nakon uzimanja lijekova.
• Nadutost u tankom crijevu.
• Rijetke stolice ili zatvor.
• Neprobavljene čestice hrane u stolici.
• Svrbež oko anusa.
• Višestruke alergije na hranu.
• Disbakterioza ili kandidijaza.
• Proširene krvne žile na obrazima i nosu.
• Akne.
• Slabi nokti koji se ljušte.
• Anemija zbog slabe apsorpcije željeza.

Naravno, točna dijagnoza niske kiselosti zahtijeva određivanje pH želučanog soka(za to se trebate obratiti gastroenterologu).

Kada je kiselost visoka, postoje mnogi lijekovi za njeno smanjenje.

U slučaju niske kiselosti, vrlo je malo učinkovitih lijekova.

Za poticanje izlučivanja želučanog soka koriste se u pravilu pripravci solne kiseline ili biljne gorčice (pelin, čirev, paprena metvica, komorač i dr.).

Gušterača - pankreasni sok je blago alkalan (pH 7,5 - 8,0)

Tanko crijevo - alkalna reakcija (pH 8,0)

Normalna kiselost u bulbusu dvanaesnika je 5,6-7,9 pH. Kiselost u jejunumu i ileumu je neutralna ili blago alkalna i kreće se od 7 do 8 pH. Kiselost soka tankog crijeva je 7,2-7,5 pH. Uz pojačano lučenje dostiže 8,6 pH. Kiselost sekreta duodenalnih žlijezda je od pH 7 do 8 pH.

Debelo crijevo - blago kisela reakcija (5,8 - 6,5 pH)

Ovo je blago kisela sredina, koju održava normalna mikroflora, posebice bifidobakterije, laktobacili i propionobakterije zbog činjenice da neutraliziraju alkalne metaboličke proizvode i proizvode svoje kisele metabolite - mliječnu kiselinu i druge organske kiseline. Stvaranjem organskih kiselina i smanjenjem pH crijevnog sadržaja, normalna mikroflora stvara uvjete u kojima se patogeni i oportunistički mikroorganizmi ne mogu razmnožavati. Zbog toga streptokoki, stafilokoki, klebsiella, klostridije i druge “loše” bakterije čine samo 1% cjelokupne crijevne mikroflore zdrave osobe.

Urin je pretežno blago kiseo (pH 4,5-8)

Pri konzumaciji hrane koja sadrži životinjske bjelančevine koje sadrže sumpor i fosfor izlučuje se uglavnom kiseli urin (pH manji od 5); u konačnom urinu postoji značajna količina anorganskih sulfata i fosfata. Ako je hrana uglavnom mliječna ili povrtna, tada se urin može alkalizirati (pH veći od 7). Bubrežni tubuli igraju značajnu ulogu u održavanju acidobazne ravnoteže. Kiseli urin će se proizvoditi u svim stanjima što dovodi do metaboličke ili respiratorne acidoze jer bubrezi kompenziraju promjene u acidobaznom statusu.

Koža - blago kisela reakcija (pH 4-6)

Ako je vaša koža sklona mašćenju, pH vrijednost se može približiti 5,5. A ako je koža jako suha, pH može biti 4,4.

Baktericidno svojstvo kože, koje joj daje sposobnost da se odupre invaziji mikroba, posljedica je kisele reakcije keratina, osebujnog kemijskog sastava sebuma i znoja i prisutnosti na njezinoj površini zaštitnog vodeno-lipidnog plašta s visoka koncentracija vodikovih iona. Niskomolekularne masne kiseline koje sadrži, prvenstveno glikofosfolipidi i slobodne masne kiseline, djeluju bakteriostatski selektivno na patogene mikroorganizme.

Genitalije

Normalna kiselost ženske vagine kreće se od 3,8 do 4,4 pH, au prosjeku 4,0 do 4,2 pH.

Pri rođenju, vagina djevojčice je sterilna. Zatim ga u roku od nekoliko dana naseljavaju razne bakterije, uglavnom stafilokoki, streptokoki i anaerobni (tj. bakterije kojima za život nije potreban kisik). Prije početka menstruacije, razina kiselosti (pH) vagine je blizu neutralne (7,0). Ali u pubertetu stijenke rodnice zadebljaju (pod utjecajem estrogena, jednog od ženskih spolnih hormona), pH se smanjuje na 4,4 (tj. povećava se kiselost), što uzrokuje promjene u vaginalnoj flori.

Šupljina maternice je inače sterilna, a ulazak patogenih mikroorganizama u nju sprječavaju laktobacili koji nastanjuju rodnicu i održavaju visoku kiselost njezine sredine. Ako se iz nekog razloga kiselost rodnice pomakne prema lužnatoj, broj laktobacila naglo opada, a na njihovom mjestu se razvijaju drugi mikrobi koji mogu ući u maternicu i dovesti do upale, a potom i problema s trudnoćom.

Sperma

Normalna razina kiselosti sperme je između 7,2 i 8,0 pH. Tijekom infektivnog procesa dolazi do povećanja pH razine sperme. Oštro alkalna reakcija sperme (kiselost približno 9,0-10,0 pH) ukazuje na patologiju prostate. Kada su izvodni kanali obaju sjemenih mjehurića blokirani, uočava se kisela reakcija sperme (kiselost 6,0–6,8 pH). Sposobnost oplodnje takvih spermija je smanjena. U kiseloj sredini spermiji gube pokretljivost i umiru. Ako kiselost sjemene tekućine postane manja od 6,0 ​​pH, spermiji potpuno gube svoju pokretljivost i umiru.

Stanice i međustanična tekućina

U stanicama tijela pH je oko 7, u izvanstaničnoj tekućini 7,4. Živčani završeci koji se nalaze izvan stanica vrlo su osjetljivi na promjene u pH. Kada dođe do mehaničkog ili toplinskog oštećenja tkiva, stanične stijenke se uništavaju i njihov sadržaj dospijeva do živčanih završetaka. Kao rezultat toga, osoba osjeća bol.

Skandinavski istraživač Olaf Lindahl proveo je sljedeći eksperiment: pomoću posebnog injektora bez igle kroz kožu osobe ubrizgan je vrlo tanak mlaz otopine koji nije oštetio stanice, već je djelovao na živčane završetke. Dokazano je da upravo vodikovi kationi uzrokuju bol, a kako se pH otopine smanjuje, bol se pojačava.

Slično tome, otopina mravlje kiseline, koja se ubrizgava pod kožu ubodima insekata ili koprivom, izravno “djeluje na živce”. Različite pH vrijednosti tkiva također objašnjavaju zašto kod nekih upala osoba osjeća bol, a kod drugih ne.

Zanimljivo je da je ubrizgavanje čiste vode pod kožu izazvalo posebno jaku bol. Ovaj, na prvi pogled čudan fenomen, objašnjava se na sljedeći način: kada stanice dođu u dodir s čistom vodom pod djelovanjem osmotskog tlaka, one pucaju i njihov sadržaj utječe na živčane završetke.

Tablica 1. Indikatori vodika za otopine

Riblja jaja i mlađ posebno su osjetljivi na promjene u pH. Tablica nam omogućuje niz zanimljivih zapažanja. pH vrijednosti, na primjer, odmah pokazuju relativnu snagu kiselina i baza. Jasno je vidljiva i jaka promjena neutralnog okoliša kao rezultat hidrolize soli nastalih slabim kiselinama i bazama, kao i tijekom disocijacije kiselih soli.

pH urina nije dobar pokazatelj ukupnog pH tijela, a nije ni dobar pokazatelj ukupnog zdravlja.

Drugim riječima, bez obzira na to što jedete ili koliki god pH vaš urin, možete biti apsolutno sigurni da će pH vaše arterijske krvi uvijek biti oko 7,4.

Kada čovjek konzumira npr. kiselu hranu ili životinjske bjelančevine, pod utjecajem puferskih sustava pH se pomiče na kiselu stranu (postaje manji od 7), a kada konzumira npr. mineralnu vodu ili biljnu hranu, pomiče se do alkalnog (postaje više od 7). Puferski sustavi održavaju pH unutar prihvatljivog raspona za tijelo.

Inače, liječnici tvrde da pomak na kiselu stranu (tu istu acidozu) podnosimo mnogo lakše nego pomak na alkalnu stranu (alkaloza).

Nemoguće je pomaknuti pH krvi nikakvim vanjskim utjecajem.

GLAVNI MEHANIZMI ZA ODRŽAVANJE PH KRVI SU:

1. Puferski sustavi krvi (karbonat, fosfat, protein, hemoglobin)

Ovaj mehanizam djeluje vrlo brzo (djelići sekunde) i stoga spada u brze mehanizme regulacije stabilnosti unutarnje okoline.

Bikarbonatni pufer za krv prilično moćan i najmobilniji.

Jedan od važnih pufera krvi i drugih tjelesnih tekućina je bikarbonatni puferski sustav (HCO3/CO2): CO2 + H2O ⇄ HCO3- + H+ Glavna funkcija bikarbonatnog puferskog sustava krvi je neutralizacija H+ iona. Ovaj puferski sustav ima posebno važnu ulogu jer se koncentracije obiju puferskih komponenti mogu podešavati neovisno jedna o drugoj; [CO2] - disanjem, - u jetri i bubrezima. Dakle, to je otvoreni sustav međuspremnika.

Puferski sustav hemoglobina je najmoćniji.
On čini više od polovice puferskog kapaciteta krvi. Puferska svojstva hemoglobina određena su omjerom reduciranog hemoglobina (HHb) i njegove kalijeve soli (KHb).

Proteini plazme zbog sposobnosti ionizacije aminokiselina obavljaju i pufersku funkciju (oko 7% puferskog kapaciteta krvi). U kiseloj sredini ponašaju se kao baze koje vežu kiseline.

Sustav fosfatnog pufera(oko 5% puferskog kapaciteta krvi) čine anorganski fosfati krvi. Svojstva kiseline pokazuje jednobazični fosfat (NaH 2 P0 4), a svojstva baza pokazuje dvobazični fosfat (Na 2 HP0 4). Djeluju na istom principu kao bikarbonati. Međutim, zbog niskog sadržaja fosfata u krvi, kapacitet ovog sustava je mali.

2. Respiracijski (plućni) regulacijski sustav.

Zbog lakoće s kojom pluća reguliraju koncentracije CO2, ovaj sustav ima značajan kapacitet puferiranja. Uklanjanje viška CO 2 i regeneraciju bikarbonatnog i hemoglobinskog puferskog sustava obavljaju pluća.

U mirovanju osoba emitira 230 ml ugljičnog dioksida u minuti, odnosno oko 15 tisuća mmol dnevno. Kada se ugljični dioksid ukloni iz krvi, približno jednaka količina vodikovih iona nestaje. Stoga disanje ima važnu ulogu u održavanju acidobazne ravnoteže. Dakle, ako se poveća kiselost krvi, tada povećanje sadržaja vodikovih iona dovodi do povećanja plućne ventilacije (hiperventilacije), dok se molekule ugljičnog dioksida izlučuju u velikim količinama i pH se vraća na normalne razine.

Povećanje udjela baza prati hipoventilacija, zbog čega se povećava koncentracija ugljičnog dioksida u krvi i sukladno tome koncentracija vodikovih iona, a pomak reakcije krvi na alkalnu stranu je djelomično ili potpuno kompenzirana.

Posljedično, sustav vanjskog disanja može prilično brzo (unutar nekoliko minuta) eliminirati ili smanjiti pH pomake i spriječiti razvoj acidoze ili alkaloze: povećanje plućne ventilacije za 2 puta povećava pH krvi za oko 0,2; smanjenje ventilacije za 25% može smanjiti pH za 0,3-0,4.

3. Renalni (sustav za izlučivanje)

Djeluje vrlo sporo (10-12 sati). Ali ovaj mehanizam je najsnažniji i sposoban je potpuno vratiti pH tijela uklanjanjem urina s alkalnim ili kiselim pH vrijednostima. Sudjelovanje bubrega u održavanju acidobazne ravnoteže je uklanjanje vodikovih iona iz tijela, reapsorpcija bikarbonata iz tubularne tekućine, sinteza bikarbonata kada postoji manjak i uklanjanje kada postoji višak.

Glavni mehanizmi za smanjenje ili uklanjanje promjena u alkilnoj kiselini u krvi koje ostvaruju nefroni bubrega uključuju acidogenezu, amonijaogenezu, izlučivanje fosfata i mehanizam izmjene K+, Ka+.

Mehanizam za regulaciju pH krvi u cijelom organizmu kombinirano je djelovanje vanjskog disanja, krvotoka, izlučivanja i puferskih sustava. Dakle, ako se pojavi višak aniona kao rezultat povećanog stvaranja H 2 CO 3 ili drugih kiselina, oni se prvo neutraliziraju puferskim sustavima. Istodobno se pojačava disanje i cirkulacija krvi, što dovodi do povećanja oslobađanja ugljičnog dioksida iz pluća. Nehlapljive kiseline se pak izlučuju urinom ili znojem.

Normalno, pH krvi može se promijeniti samo nakratko. Naravno, ako su pluća ili bubrezi oštećeni, smanjena je funkcionalna sposobnost tijela da održava pH na odgovarajućoj razini. Ako se u krvi pojavi veliki broj kiselih ili bazičnih iona, samo puferski mehanizmi (bez pomoći sustava za izlučivanje) neće održati pH na konstantnoj razini. To dovodi do acidoze ili alkaloze. Objavljeno

©Olga Butakova “Acidobazna ravnoteža temelj je života”

14.11.2013

580 pregleda

U tankom crijevu dolazi do gotovo potpune razgradnje i apsorpcije proteina, masti i ugljikohidrata iz hrane u krvotok i limfni tok.

Iz želuca u 12 kom. Može se isporučiti samo himus - hrana prerađena do tekuće ili polutekuće konzistencije.

Digestija na 12 p.c. provodi se u neutralnoj ili alkalnoj sredini (pH 12 b.c. natašte je 7,2-8,0). provedena je u kiseloj sredini. Stoga je sadržaj želuca kiseo. Neutralizacija kisele sredine želučanog sadržaja i uspostavljanje alkalne sredine provodi se u 12 p.c. zbog ulaska u crijevo sekreta (sokova) gušterače, tankog crijeva i žuči, koji zbog u sebi prisutnih bikarbonata imaju alkalnu reakciju.

Kimus iz želuca u 12 kom. dolazi u malim porcijama. Iritacija receptora sfinktera pilorusa iz želuca klorovodičnom kiselinom dovodi do njegovog otvaranja. Iritacija receptora sfinktera pilorusa solnom kiselinom sa strane 12. p.c. dovodi do njegovog zatvaranja. Čim pH u piloričnom dijelu bude 12 p.c. mijenja se u kiselom smjeru, sfinkter pilorusa se kontrahira i protok himusa iz želuca u 12. p.c. zaustavlja. Nakon vraćanja alkalnog pH (u prosjeku za 16 sekundi), pilorični sfinkter dopušta sljedeći dio himusa da prođe iz želuca, i tako dalje. U 12 sati. pH se kreće od 4 do 8.

U 12 sati. nakon neutralizacije kisele sredine želučanog himusa prestaje djelovanje pepsina, enzima želučanog soka. u tankom crijevu nastavlja se u alkalnoj sredini pod utjecajem enzima koji ulaze u lumen crijeva u sklopu sekreta (soka) gušterače, kao i u sastavu crijevnog sekreta (soka) iz enterocita – stanica tanko crijevo. Pod utjecajem enzima gušterače dolazi do šupljinske probave - razgradnje proteina hrane, masti i ugljikohidrata (polimera) u intermedijarne tvari (oligomere) u crijevnoj šupljini. Pod djelovanjem enzima enterocita vrši se parijetalna (uz unutarnju stijenku crijeva) oligomera u monomere, odnosno konačna razgradnja bjelančevina, masti i ugljikohidrata iz hrane na sastavne komponente koje ulaze (apsorbiraju) u krvotok i limfnog sustava (u krvotok i limfotok).

Za probavu u tankom crijevu također je neophodan, koji proizvode jetrene stanice (hepatociti) i kroz žučne kanale (žučni put) ulazi u tanko crijevo. Glavni sastojak žuči, žučne kiseline i njihove soli, neophodni su za emulzifikaciju masti, bez čega je proces razgradnje masti poremećen i usporen. Žučni vodovi se dijele na intra- i ekstrahepatične. Intrahepatalni žučni vodovi (vodovi) su stabloliki sustav cjevčica (vodova) kroz koje otječe žuč iz hepatocita. Mali žučni kanali povezani su s većim kanalom, a skup većih kanalića tvori još veći kanal. Ovo spajanje je završeno u desnom režnju jetre - žučni kanal desnog režnja jetre, u lijevom - žučni kanal lijevog režnja jetre. Žučni kanal desnog režnja jetre naziva se desni žučni kanal. Žučni kanal lijevog režnja jetre naziva se lijevi žučni kanal. Ova dva kanala tvore zajednički jetreni kanal. Na porti hepatis zajednički se jetreni vod spaja s cističnim žučnim kanalom, tvoreći zajednički žučni vod, koji ide do 12. p.c. Cistični žučni kanal odvodi žuč iz žučnog mjehura. Žučni mjehur je spremnik za pohranu žuči koju proizvode jetrene stanice. Žučni mjehur se nalazi na donjoj površini jetre, u desnom uzdužnom žlijebu.

Sekret (sok) tvore (sintetiziraju) acinarne stanice gušterače (stanice gušterače), koje su strukturno ujedinjene u acinuse. Stanice acinusa stvaraju (sintetiziraju) sok gušterače, koji ulazi u izvodni kanal acinusa. Susjedni acinusi odvojeni su tankim slojevima vezivnog tkiva u kojem se nalaze krvne kapilare i živčana vlakna autonomnog živčanog sustava. Duktusi susjednih acinusa spajaju se u interacinousne kanale, koji se pak ulijevaju u veće intralobularne i interlobularne kanale koji leže u pregradama vezivnog tkiva. Potonji, spajajući se, tvore zajednički izvodni kanal, koji ide od repa žlijezde do glave (strukturno, gušterača je podijeljena na glavu, tijelo i rep). Izvodni kanal (Wirsungov kanal) pankreasa zajedno sa zajedničkim žučnim kanalom koso prodire u stijenku silaznog dijela 12. p.c. a otvara se unutra 12 kom. na sluznici. To se mjesto naziva velika (Vaterijeva) papila. Na ovom mjestu nalazi se Oddijev glatki mišićni sfinkter, koji također funkcionira na principu bradavice - omogućava prolaz žuči i pankreasnog soka iz kanala u 12. p.c. i blokira protok sadržaja 12 kom. u kanal. Oddijev sfinkter je složen sfinkter. Sastoji se od sfinktera zajedničkog žučnog voda, sfinktera kanala gušterače (vod gušterače) i Westphalovog sfinktera (sfinktera velike duodenalne papile), koji osigurava odvajanje oba kanala od 12 p.c.. Ponekad 2 cm. iznad velike papile nalazi se mala papila - formirana pomoćna, nepostojani mali (Santorinijev) kanal gušterače. Hellyjev sfinkter nalazi se na ovom mjestu.

Pankreasni sok je bezbojna prozirna tekućina koja ima alkalnu reakciju (pH 7,5-8,8) zbog sadržaja bikarbonata. Pankreasni sok sadrži enzime (amilazu, lipazu, nukleazu i dr.) i proenzime (tripsinogen, kimotripsinogen, prokarboksipeptidaze A i B, proelastazu i profosfolipazu i dr.). Proenzimi su neaktivni oblik enzima. Aktivacija proenzima gušterače (pretvorba u njihov aktivni oblik – enzim) događa se u 12 p.c.

Epitelne stanice 12 kom. – enterociti sintetiziraju i otpuštaju enzim kinazegen (proenzim) u lumen crijeva. Pod utjecajem žučnih kiselina kinazeogen se pretvara u enteropeptidazu (enzim). Enterokinaza cijepa hekozopeptid od tripsinogena, što rezultira stvaranjem enzima tripsina. Za provođenje ovog procesa (pretvorbu neaktivnog oblika enzima (tripsinogena) u aktivni (tripsin)) potrebna je alkalna sredina (pH 6,8-8,0) i prisutnost iona kalcija (Ca2+). Naknadna pretvorba tripsinogena u tripsin događa se u 12 p.c. pod utjecajem nastalog tripsina. Osim toga, tripsin aktivira druge enzime gušterače. Interakcija tripsina s proenzimima dovodi do stvaranja enzima (kimotripsin, karboksipeptidaze A i B, elastaze i fosfolipaze i drugi). Tripsin optimalno djeluje u blago alkalnoj sredini (pH 7,8-8).

Enzimi tripsin i kimotripsin razgrađuju proteine ​​hrane u oligopeptide. Oligopeptidi su međuprodukt razgradnje proteina. Tripsin, kimotripsin i elastaza uništavaju intrapeptidne veze proteina (peptide), zbog čega se visokomolekularni (sadrže mnogo aminokiselina) proteini razlažu na niskomolekularne (oligopeptide).

Nukleaze (DNK-aze, RNK-aze) razgrađuju nukleinske kiseline (DNK, RNK) na nukleotide. Nukleotidi se pod djelovanjem alkalnih fosfataza i nukleotidaza pretvaraju u nukleozide koji se iz probavnog sustava apsorbiraju u krv i limfu.

Pankreasna lipaza razgrađuje masti, uglavnom trigliceride, na monogliceride i masne kiseline. Fosfolipaza A2 i esteraza također djeluju na lipide.

Budući da su prehrambene masti netopljive u vodi, lipaza djeluje samo na površini masti. Što je veća kontaktna površina između masti i lipaze, to je aktivnija razgradnja masti pomoću lipaza. Proces emulgiranja masti povećava kontaktnu površinu između masti i lipaze. Kao rezultat emulgiranja, mast se razbija u mnogo malih kapljica veličine od 0,2 do 5 mikrona. Emulgiranje masti počinje u usnoj šupljini kao rezultat mljevenja (žvakanja) hrane i kvašenja slinom, zatim se nastavlja u želucu pod utjecajem želučane peristaltike (miješanje hrane u želucu) i konačnog (glavnog) emulgiranja masti. nastaje u tankom crijevu pod utjecajem žučnih kiselina i njihovih soli. Osim toga, masne kiseline nastale kao posljedica razgradnje triglicerida reagiraju s lužinama u tankom crijevu, što dovodi do stvaranja sapuna koji dodatno emulgira masti. S nedostatkom žučnih kiselina i njihovih soli dolazi do nedovoljne emulgacije masti, a time i do njihove razgradnje i apsorpcije. Masti se uklanjaju izmetom. U tom slučaju izmet postaje mastan, kašast, bijel ili siv. Ovo stanje se naziva steatoreja. Žuč potiskuje rast truležne mikroflore. Stoga, s nedovoljnim stvaranjem i ulaskom žuči u crijeva, razvija se truležna dispepsija. Kod truležne dispepsije javlja se proljev = proljev (izmet je tamno smeđe boje, tekuć ili kašast s oštrim mirisom truljenja, pjenast (s mjehurićima plina). Raspadni produkti (dimetilmerkaptan, sumporovodik, indol, skatol i dr.) pogoršavaju opće zdravstveno stanje. (slabost, gubitak apetita, malaksalost, groznica, glavobolja).

Aktivnost lipaze izravno je proporcionalna prisutnosti iona kalcija (Ca2+), žučnih soli i enzima kolipaze. Pod djelovanjem lipaza trigliceridi su obično nepotpuno hidrolizirani; pritom nastaje mješavina monoglicerida (oko 50%), masnih kiselina i glicerola (40%), di- i triglicerida (3-10%).

Glicerol i kratke masne kiseline (sadrže do 10 atoma ugljika) samostalno se apsorbiraju iz crijeva u krv. Masne kiseline koje sadrže više od 10 atoma ugljika, slobodni kolesterol i monoacilgliceroli netopljivi su u vodi (hidrofobni) i ne mogu sami prijeći iz crijeva u krv. To postaje moguće nakon što se spoje sa žučnim kiselinama u složene spojeve koji se nazivaju micele. Veličina micele je vrlo mala - oko 100 nm u promjeru. Jezgra micele je hidrofobna (odbija vodu), a ljuska je hidrofilna. Žučne kiseline služe kao dirigent za masne kiseline iz šupljine tankog crijeva u enterocite (stanice tankog crijeva). Na površini enterocita micele se raspadaju. U enterocit ulaze masne kiseline, slobodni kolesterol i monoacilgliceroli. S tim procesom povezana je i apsorpcija vitamina topivih u mastima. Parasimpatički autonomni živčani sustav, hormoni kore nadbubrežne žlijezde, štitnjače, hipofize, hormoni 12 p.k. sekretin i kolecistokinin (CCK) povećavaju apsorpciju, simpatički autonomni živčani sustav smanjuje apsorpciju. Oslobođene žučne kiseline, dospjevši u debelo crijevo, apsorbiraju se u krv, uglavnom u ileumu, a zatim ih apsorbiraju (uklanjaju) iz krvi stanice jetre (hepatociti). U enterocitima, uz sudjelovanje unutarstaničnih enzima, nastaju fosfolipidi, triacilgliceroli (TAG, trigliceridi (masti) - spoj glicerola (glicerola) s tri masne kiseline), esteri kolesterola (spoj slobodnog kolesterola s masnom kiselinom) iz masne kiseline. Nadalje, iz ovih tvari u enterocitima nastaju složeni spojevi s proteinima - lipoproteini, uglavnom hilomikroni (CM) iu manjim količinama - lipoproteini visoke gustoće (HDL). HDL iz enterocita ulazi u krvotok. ChM su velike veličine i stoga ne mogu ući izravno iz enterocita u krvožilni sustav. Iz enterocita kemijske tvari ulaze u limfu, limfni sustav. Iz torakalnog limfnog kanala kemijske tvari ulaze u krvožilni sustav.

Pankreasna amilaza (α-amilaza) razgrađuje polisaharide (ugljikohidrate) u oligosaharide. Oligosaharidi su međuprodukt razgradnje polisaharida koji se sastoje od više monosaharida povezanih međumolekularnim vezama. Među oligosaharidima koji nastaju iz polisaharida hrane pod djelovanjem pankreasne amilaze prevladavaju disaharidi koji se sastoje od dva monosaharida i trisaharidi koji se sastoje od tri monosaharida. α-Amilaza ispoljava svoje optimalno djelovanje u neutralnoj sredini (pri pH 6,7-7,0).

Ovisno o hrani koju jedete, gušterača proizvodi različite količine enzima. Na primjer, ako jedete samo masnu hranu, gušterača će proizvoditi prvenstveno enzim za probavu masti - lipazu. U tom će slučaju proizvodnja drugih enzima biti značajno smanjena. Ako postoji samo kruh, tada će gušterača proizvoditi enzime koji razgrađuju ugljikohidrate. Ne smijete pretjerivati ​​s monotonom prehranom jer stalna neravnoteža u proizvodnji enzima može dovesti do bolesti.

Epitelne stanice tankog crijeva (enterociti) izlučuju u lumen crijeva sekret koji se naziva crijevni sok. Crijevni sok ima alkalnu reakciju zbog sadržaja bikarbonata u njemu. pH crijevnog soka kreće se od 7,2 do 8,6 i sadrži enzime, sluz, druge tvari, kao i ostarjele odbačene enterocite. U sluznici tankog crijeva dolazi do kontinuirane promjene sloja površinskih epitelnih stanica. Potpuna obnova ovih stanica kod ljudi događa se za 1-6 dana. Ovakav intenzitet stvaranja i odbacivanja stanica uzrokuje veliki broj istih u crijevnom soku (u čovjeka se dnevno odbaci oko 250 g enterocita).

Sluz koju sintetiziraju enterociti stvara zaštitni sloj koji sprječava pretjerano mehaničko i kemijsko djelovanje himusa na sluznicu crijeva.

Crijevni sok sadrži više od 20 različitih enzima koji sudjeluju u probavi. Glavni dio ovih enzima sudjeluje u parijetalnoj probavi, to jest izravno na površini resica, mikrovila tankog crijeva - u glikokaliksu. Glikokaliks je molekularno sito koje omogućuje molekulama prolaz do crijevnih epitelnih stanica, ovisno o njihovoj veličini, naboju i drugim parametrima. Glikokaliks sadrži enzime iz crijevne šupljine koje sintetiziraju same enterocite. U glikaliksu dolazi do konačne razgradnje intermedijarnih produkata razgradnje bjelančevina, masti i ugljikohidrata na njihove sastavne komponente (oligomere do monomera). Glikokaliks, mikrovili i apikalna membrana zajednički se nazivaju prugasta granica.

Karbohidraze u crijevnom soku sastoje se uglavnom od disaharidaza, koje razgrađuju disaharide (ugljikohidrate koji se sastoje od dvije molekule monosaharida) u dvije molekule monosaharida. Saharoza razgrađuje molekulu saharoze na molekule glukoze i fruktoze. Maltaza razgrađuje molekulu maltoze, a trehalaza razgrađuje trehalozu na dvije molekule glukoze. Laktaza (α-galaktazidaza) razgrađuje molekulu laktoze na molekulu glukoze i galaktoze. Nedostatak u sintezi jedne ili druge disaharidaze u stanicama sluznice tankog crijeva uzrokuje netoleranciju na odgovarajući disaharid. Poznati su genetski fiksirani i stečeni nedostaci laktaze, trehalaze, saharaze i kombinirane disaharidaze.

Peptidaze crijevnog soka cijepaju peptidnu vezu između dvije specifične aminokiseline. Peptidaze u crijevnom soku dovršavaju hidrolizu oligopeptida, pri čemu nastaju aminokiseline – krajnji produkti razgradnje (hidrolize) bjelančevina koje ulaze (apsorbiraju) iz tankog crijeva u krv i limfu.

Nukleaze (DNAaze, RNaze) crijevnog soka razgrađuju DNA i RNA na nukleotide. Nukleotidi se pod djelovanjem alkalnih fosfataza i nukleotidaza crijevnog soka pretvaraju u nukleozide koji se iz tankog crijeva apsorbiraju u krv i limfu.

Glavna lipaza u crijevnom soku je intestinalna monogliceridna lipaza. Hidrolizira monogliceride bilo koje duljine lanca ugljikovodika, kao i kratkolančane di- i trigliceride, te u manjoj mjeri srednjelančane trigliceride i kolesteril estere.

Izlučivanje soka gušterače, crijevnog soka, žuči i motorna aktivnost (peristaltika) tankog crijeva kontrolirana je neurohumoralnim (hormonalnim) mehanizmima. Kontrolu provode autonomni živčani sustav (ANS) i hormoni koje sintetiziraju stanice gastroenteropankreatičnog endokrinog sustava – dijela difuznog endokrinog sustava.

U skladu s funkcionalnim karakteristikama ANS-a razlikujemo parasimpatički ANS i simpatički ANS. Oba ova odjela ANS-a vrše kontrolu.

Koji provode kontrolu, dolaze u stanje uzbuđenja pod utjecajem impulsa koji im dolaze iz receptora usta, nosa, želuca, tankog crijeva, kao i iz kore velikog mozga (misli, razgovori o hrani, vrsti hrane). , itd.). Kao odgovor na impulse koji im stižu, uzbuđeni neuroni šalju impulse duž eferentnih živčanih vlakana do kontroliranih stanica. U blizini stanica, aksoni eferentnih neurona formiraju brojne grane koje završavaju sinapsama tkiva. Kada je neuron pobuđen, iz tkivne sinapse se oslobađa medijator - tvar kojom pobuđeni neuron utječe na funkciju stanica koje kontrolira. Medijator parasimpatičkog autonomnog živčanog sustava je acetilkolin. Medijator simpatičkog autonomnog živčanog sustava je norepinefrin.

Pod utjecajem acetilkolina (parasimpatikus VNS) dolazi do pojačanog lučenja crijevnog soka, pankreasnog soka, žuči te do pojačane peristaltike (motorne funkcije) tankog crijeva i žučnog mjehura. Eferentna parasimpatička živčana vlakna pristupaju tankom crijevu, gušterači, jetrenim stanicama i žučnim kanalima u sklopu živca vagusa. Acetilkolin djeluje na stanice preko M-kolinergičkih receptora koji se nalaze na površini (membrane, membrane) tih stanica.

Pod utjecajem norepinefrina (simpatički ANS) smanjuje se peristaltika tankog crijeva, smanjuje se stvaranje crijevnog soka, soka gušterače i žuči. Norepinefrin djeluje na stanice putem β-adrenergičkih receptora koji se nalaze na površini (membrane, membrane) tih stanica.

Auerbachov pleksus, intraorganski odjel autonomnog živčanog sustava (intramuralni živčani sustav), sudjeluje u kontroli motoričke funkcije tankog crijeva. Kontrola se temelji na lokalnim perifernim refleksima. Auerbachov pleksus je gusta kontinuirana mreža živčanih čvorova međusobno povezanih živčanim žicama. Živčani gangliji su skup neurona (živčanih stanica), a živčane vrpce su izdanci tih neurona. U skladu s funkcionalnim karakteristikama, Auerbachov pleksus se sastoji od neurona parasimpatičkog ANS-a i simpatičkog ANS-a. Živčani čvorovi i živčane vrpce Auerbachovog pleksusa nalaze se između uzdužnih i kružnih slojeva glatkih mišićnih snopova crijevne stijenke, idu u uzdužnom i kružnom smjeru i tvore kontinuiranu živčanu mrežu oko crijeva. Živčane stanice Auerbachovog pleksusa inerviraju uzdužne i kružne snopove glatkih mišićnih stanica crijeva, regulirajući njihove kontrakcije.

U kontroli sekretorne funkcije tankog crijeva sudjeluju i dva živčana pleksusa intramuralnog živčanog sustava (intraorganski autonomni živčani sustav): subserozni živčani pleksus (sparrow pleksus) i submukozni živčani pleksus (Meissnerov pleksus). Kontrola se provodi na temelju lokalnih perifernih refleksa. Ova dva pleksusa, poput Auerbachovog pleksusa, gusta su kontinuirana mreža živčanih čvorova međusobno povezanih živčanim vrpcama, a sastoje se od neurona parasimpatičkog ANS-a i simpatičkog ANS-a.

Neuroni sva tri pleksusa imaju među sobom sinaptičke veze.

Motoričku aktivnost tankog crijeva kontroliraju dva autonomna izvora ritma. Prvi se nalazi na spoju zajedničkog žučnog voda u dvanaesnik, a drugi je u ileumu.

Motorna aktivnost tankog crijeva kontrolirana je refleksima koji pobuđuju i inhibiraju crijevni motilitet. Refleksi koji stimuliraju motilitet tankog crijeva su: ezofagealno-crijevni, gastrointestinalni i crijevni refleksi. Refleksi koji inhibiraju motilitet tankog crijeva su: intestinalni, rektoenterični, refleks relaksacije (inhibicije) receptora tankog crijeva tijekom jela.

Motorna aktivnost tankog crijeva ovisi o fizikalnim i kemijskim svojstvima himusa. Visok sadržaj vlakana, soli i međuproizvoda hidrolize (osobito masti) u himusu pojačava peristaltiku tankog crijeva.

S-stanice sluznice 12 kom. sintetiziraju i luče prosekretin (prohormon) u lumen crijeva. Prosekretin se uglavnom pretvara u sekretin (hormon) djelovanjem klorovodične kiseline u želučanom himusu. Najintenzivnija pretvorba prosekretina u sekretin događa se pri pH = 4 ili manje. Kako se pH povećava, stopa pretvorbe pada izravno proporcionalno. Sekretin se apsorbira u krv i krvotokom dolazi do stanica gušterače. Pod utjecajem sekretina stanice gušterače pojačavaju lučenje vode i bikarbonata. Sekretin ne povećava lučenje enzima i proenzima gušterače. Pod utjecajem sekretina povećava se lučenje alkalne komponente pankreasnog soka, koja ulazi u 12 p.c. Što je veća kiselost želučanog soka (niži pH želučanog soka) stvara se više sekretina, više se izlučuje u 12 p.c. pankreasnog soka s dosta vode i bikarbonata. Bikarbonati neutraliziraju klorovodičnu kiselinu, povećava se pH, smanjuje se stvaranje sekretina, a smanjuje se izlučivanje pankreasnog soka s visokim udjelom bikarbonata. Osim toga, pod utjecajem sekretina povećava se stvaranje žuči i lučenje žlijezda tankog crijeva.

Transformacija prosekretina u sekretin također se događa pod utjecajem etilnog alkohola, masnih kiselina, žučnih kiselina i komponenti začina.

Najveći broj S stanica nalazi se u 12 p.c. te u gornjem (proksimalnom) dijelu jejunuma. Najmanji broj S stanica nalazi se u najudaljenijem (donjem, distalnom) dijelu jejunuma.

Sekretin je peptid koji se sastoji od 27 aminokiselinskih ostataka. Vazoaktivni intestinalni peptid (VIP), glukagonu sličan peptid-1, glukagon, inzulinotropni polipeptid ovisan o glukozi (GIP), kalcitonin, peptid povezan s genom kalcitonina, paratiroidni hormon, faktor oslobađanja hormona rasta imaju kemijsku strukturu sličnu sekretinu i stoga, moguće sličan učinak. , faktor oslobađanja kortikotropina i drugi.

Kada himus iz želuca uđe u tanko crijevo, I-stanice smještene u sluznici 12 p.c. i gornji (proksimalni) dio jejunuma počinju sintetizirati i oslobađati hormon kolecistokinin (CCK, CCK, pancreozymin) u krv. Pod utjecajem CCK dolazi do opuštanja Oddijevog sfinktera, skupljanja žučnog mjehura, a posljedično se povećava protok žuči u 12.p.c. CCK uzrokuje kontrakciju sfinktera pilorusa i ograničava protok želučanog himusa u 12. p.c., pojačava motilitet tankog crijeva. Najsnažniji stimulatori sinteze i oslobađanja CCK su prehrambene masti, proteini i alkaloidi koleretskih biljaka. Dijetalni ugljikohidrati nemaju stimulirajući učinak na sintezu i oslobađanje CCK. Gastrin-oslobađajući peptid također spada u stimulatore sinteze i otpuštanja CCK.

Sinteza i oslobađanje CCK smanjeni su djelovanjem somatostatina, peptidnog hormona. Somatostatin sintetiziraju i otpuštaju u krv D-stanice, koje se nalaze u želucu, crijevima i među endokrinim stanicama gušterače (u Langerhansovim otočićima). Somatostatin također sintetiziraju stanice hipotalamusa. Pod utjecajem somatostatina smanjuje se ne samo sinteza CCK. Pod utjecajem somatostatina smanjuje se sinteza i oslobađanje drugih hormona: gastrina, inzulina, glukagona, vazoaktivnog intestinalnog polipeptida, inzulinu sličnog faktora rasta-1, somatotropin-oslobađajućeg hormona, hormona koji stimuliraju štitnjaču i drugih.

Smanjuje želučanu, bilijarnu i pankreasnu sekreciju, peristaltiku gastrointestinalnog trakta peptida YY. Peptid YY sintetiziraju L-stanice koje se nalaze u sluznici debelog crijeva i u završnom dijelu tankog crijeva – ileumu. Kada himus dospije u ileum, masti, ugljikohidrati i žučne kiseline himusa djeluju na receptore L-stanica. L stanice počinju sintetizirati i otpuštati peptid YY u krv. Zbog toga se usporava peristaltika probavnog trakta, smanjuje se želučana, žučna i gušteračna sekrecija. Fenomen usporavanja peristaltike gastrointestinalnog trakta nakon što himus dospije u ileum naziva se ilealna kočnica. Peptid koji otpušta gastrin također je stimulator lučenja peptida YY.

D1(H) stanice, koje su uglavnom smještene u Langerhansovim otočićima gušterače i manjim dijelom u želucu, debelom crijevu i tankom crijevu, sintetiziraju i otpuštaju vazoaktivni intestinalni peptid (VIP) u krv. VIP ima izražen opuštajući učinak na glatke mišićne stanice želuca, tankog crijeva, debelog crijeva, žučnog mjehura, kao i krvne žile gastrointestinalnog trakta. Pod utjecajem VIP-a povećava se dotok krvi u gastrointestinalni trakt. Pod utjecajem VIP-a povećava se lučenje pepsinogena, crijevnih enzima, pankreasnih enzima, sadržaj bikarbonata u pankreasnom soku, a smanjuje sekrecija klorovodične kiseline.

Izlučivanje gušterače povećava se pod utjecajem gastrina, serotonina i inzulina. Žučne soli također potiču izlučivanje soka gušterače. Izlučivanje gušterače smanjuju glukagon, somatostatin, vazopresin, adrenokortikotropni hormon (ACTH) i kalcitonin.

Endokrini regulatori motoričke funkcije gastrointestinalnog trakta uključuju hormon Motilin. Motilin sintetiziraju i otpuštaju u krv enterokromafine stanice sluznice 12 p.k. i jejunuma. Žučne kiseline potiču sintezu i oslobađanje motilina u krv. Motilin stimulira peristaltiku želuca, tankog i debelog crijeva 5 puta jače od parasimpatičkog ANS medijatora acetilkolina. Motilin, zajedno s kolicistokininom, kontrolira kontraktilnu funkciju žučnog mjehura.

Endokrini regulatori motornih (motornih) i sekretornih funkcija crijeva uključuju hormon serotonin, koji sintetiziraju crijevne stanice. Pod utjecajem ovog serotonina pojačava se peristaltika i sekretorna aktivnost crijeva. Osim toga, intestinalni serotonin je faktor rasta za neke vrste simbiotske crijevne mikroflore. U tom slučaju mikroflora simbionta sudjeluje u sintezi crijevnog serotonina dekarboksilacijom triptofana koji je izvor i sirovina za sintezu serotonina. S disbiozom i nekim drugim crijevnim bolestima smanjuje se sinteza crijevnog serotonina.

Iz tankog crijeva himus ulazi u debelo crijevo u dijelovima (oko 15 ml). Ileocekalni sfinkter (Bauhinov zalistak) regulira taj protok. Otvaranje sfinktera događa se refleksno: peristaltika ileuma (završnog dijela tankog crijeva) povećava pritisak na sfinkter iz tankog crijeva, sfinkter se opušta (otvara) i himus ulazi u cekum (početni dio debelog crijeva). crijevo). Kada je cekum ispunjen i rastegnut, sfinkter se zatvara i himus se ne vraća u tanko crijevo.

Možete objaviti svoje komentare na temu ispod.

Svi uzroci onečišćenja tijela odnose se i na debelo crijevo. Pogledajmo pobliže razloge njegovih problema. Poznato je da se na putu do debelog crijeva hrana mora preraditi u želucu, dvanaesniku i tankom crijevu, navodnjavati žučom jetre i žučnog mjehura te sokom gušterače. Svaki problem u tim organima odmah će utjecati na debelo crijevo. Na primjer, žuč je uključena ne samo u probavu masti, već također potiče peristaltiku debelog crijeva. Zbog stagnirajućeg procesa u žučnom mjehuru, od tamo dolazi manje žuči. Posljedično, kao rezultat smanjenja peristaltike u debelom crijevu, započet će zatvor, odnosno ostaci hrane će stagnirati u crijevima. Nedovoljna probava masti također će dovesti do toga da te masti uđu u debelo crijevo i u njemu promijene acidobaznu ravnotežu, što će negativno utjecati na funkcioniranje mikroflore. Održavanje relativno konstantnog pH u svim dijelovima gastrointestinalnog trakta od velike je važnosti za cjelokupnu probavu, a posebno za debelo crijevo. Dakle, manjak kiseline u želucu uzrokovat će nedovoljnu preradu bolusa hrane, što će utjecati na daljnju probavu u drugim dijelovima gastrointestinalnog trakta. Zbog toga se u debelom crijevu stvara alkalna reakcija umjesto blago kisele.

Poznato je da je blago kisela sredina najpovoljnija za život bakterija, a osim toga, takva okolina pospješuje peristaltiku crijeva nužnu za uklanjanje izmeta. U prisutnosti alkalne sredine, peristaltika je značajno smanjena, što otežava uklanjanje izmeta i dovodi do stagnirajućih procesa u debelom crijevu. Zatvor, procesi stagnacije su propadanje i apsorpcija otrovnih tvari u krv. Osim toga, zbog slabe kiselosti u želucu, mikrobi truljenja nisu potpuno uništeni, koji zatim ulaze u debelo crijevo.

Višak kiseline u želucu dovodi do grčeva sluznice cijelog gastrointestinalnog trakta i povećane kiselosti u debelom crijevu. Povećana kiselost uzrokuje pojačanu peristaltiku debelog crijeva i posljedicu ima česte i obilne proljeve koji dehidriraju tijelo. Česti proljev, osim toga, izlaže crijevnu sluznicu, što dovodi do kemijskih opeklina i grčeva. Ponovljeni grčevi tijekom vremena mogu uzrokovati zatvor sa svim posljedicama. Tako često problemi s debelim crijevom započinju s želucem, točnije s njegovom kiselošću. Glavni uzrok problema je poremećaj vitalne aktivnosti korisnih bakterija, a na njih snažno utječe pH okoliša.

Loša prehrana (pretežno kuhana i škrobna hrana, lišena minerala i vitamina), a što je najvažnije, nedostatak vlakana također nepovoljno djeluje na mikrofloru. Poremećaj aktivnosti mikroflore naziva se disbakterioza. Disbakterioza stvara stagnirajuće procese u debelom crijevu, zbog čega se izmet nakuplja u naborima-džepovima (divertikulama). Te se mase onda, kada dehidriraju, pretvaraju u kamenčiće, koji godinama leže u crijevima i neprestano šalju toksine u krv. Dugotrajni kontakt s fekalnim kamenjem dovodi do upale crijevnih zidova s ​​razvojem kolitisa. Kao posljedica stezanja krvnih žila izmetom i stagnacije krvi nastaju hemoroidi, a od prenaprezanja stijenki rektuma tijekom defekacije nastaju analne fisure. Kamenje i začepljenost stanjuju stijenke debelog crijeva, a mogu se pojaviti rupe kroz koje toksini prolaze u druge organe. Postoje kožne bolesti praćene velikim prištićima koji traju godinama, a nikakvi lijekovi ne pomažu. Samo čišćenje i uspostavljanje normalnih funkcija debelog crijeva može izliječiti ovu bolest. Začepljenje debelog crijeva fekalnim kamencima blokira neke refleksogene zone i remeti stimulirajuću ulogu crijeva. Na primjer, pronalazak kamenca u području jajnika može utjecati na njih i izazvati upalne procese. I još nešto za kraj. Problemi s mikroflorom (budući da sintetizira važne vitamine B) uvelike utječu na imunološki sustav, što dovodi do raznih teških bolesti, uključujući i rak. Nedavni porast epidemija gripe također ukazuje na kršenje imunološkog sustava u populaciji, a time i na disbakteriozu. Kao što vidite, dragi čitatelju, ima se za što boriti!

Disfunkciju debelog crijeva potvrđuju sljedeći simptomi:

– zatvor, loš zadah i tjelesni miris;

– razni kožni problemi, kronično curenje nosa, problemi sa zubima;

– papilomi ispod pazuha i na vratu signaliziraju prisutnost polipa u debelom crijevu; nakon nestanka polipa, nestaju sami;

– crni plak na zubima ukazuje na prisutnost plijesni u crijevima;

– stalno nakupljanje sluzi u grlu i nosu, kašalj;

- hemoroidi;

– česte prehlade;

– nakupljanje plinova;

– čest umor.

Postupak čišćenja

Prije nego što počnete s čišćenjem ideomotornom metodom, potrebno je napraviti grubo čišćenje, posebno za one osobe koje imaju očite probleme. Nema ništa bolje od niza klistira. Iako ovdje moram izraziti svoje stajalište. Protivnik sam česte upotrebe klistira, prije svega, jer ne možete naviknuti tijelo na takav utjecaj, iako su korisni. Svaki umjetni postupak slabi prirodne funkcije tijela. U tom slučaju, čestim korištenjem klistira, prirodna peristaltika se pogoršava i to opet može dovesti do zatvora. Drugo, miješanje u unutarnje okruženje može promijeniti acidobaznu ravnotežu, a tu je posebno pogođena otopina s kojom se pranje vrši. Budući da je neophodno klistirati kako bi se izbjegle neugodne posljedice, potrebno je napraviti odgovarajuću otopinu za klistir. Crijeva se neće ulijeniti, jer će sami ideomotorički pokreti, koje ćemo raditi nakon klistiranja, brzo povratiti njegovu motoričku sposobnost. Sportaš nakon duge pauze trenira svoje mišiće, a mi pulsiranjem crijeva treniramo mišiće.

Grubo čišćenje

2 litre vode;

20-30 grama soli;

100-150 mililitara soka od limuna.

Otopina bi trebala isisati prljavštinu sa stijenki debelog crijeva. To može učiniti prema zakonu osmoze, tj. tekućina s manjom koncentracijom soli prelazi u tekućinu s višom koncentracijom. Krvna plazma ima koncentraciju soli od 0,9%, pa stijenke debelog crijeva upijaju vodu i sve otopine nižih koncentracija. Ali ne upijaju, na primjer, slanu morsku vodu. Stoga, ako ste na moru bez slatke vode, možete umrijeti od žeđi.

Da biste očistili crijevne stijenke, morate uzeti otopinu koja se tamo ne bi apsorbirala, već bi, naprotiv, isisala vodu. Koncentracija otopine trebala bi biti nešto veća od koncentracije krvne plazme - 1% ili 1,5%. Ne možete uzeti više, jer će veliki višak soli učiniti crijevno okruženje alkalnim, što znači potiskivanje mikroflore. Lužnatost otopine nadoknadit će limunov sok. Takva će otopina, s jedne strane, isisati nečistoću sa stijenki debelog crijeva, a s druge strane neće narušiti unutarnju sredinu, odnosno pH.

Dakle, klistir radimo svaki drugi dan 2 tjedna, 6-7 puta. Ovo je dovoljno za grubo čišćenje. Najbolje vrijeme za klistiranje je ujutro, između 7-9 sati. Ali možete to učiniti navečer, prije spavanja. Kako dati klistir?

Pripremite navedenu otopinu (po mogućnosti toplu), ulijte je u Esmarchovu šalicu i objesite šalicu na zid. Navlažite vrh u ulju ili vazelinu i na isti način namažite anus. Umetnite vrh u anus otprilike 7-10 centimetara, dok ste na laktovima i koljenima. Prvo pustite svu vodu, a zatim morate leći na lijevu stranu i pokušati zadržati vodu 5-7 minuta, a zatim je pustiti. Ako su crijeva jako zagađena, bit će teško pustiti sve 2 litre otopine. U tom slučaju možete napraviti otopinu u sljedećim omjerima za prvi tjedan:

1 litra vode;

10-15 grama soli;

50-75 mililitara soka od limuna.

Ne preporučujem klistir osobama s vrlo visokom kiselošću želučanog soka i pukotinama u anusu. Ali to se odnosi samo na klistir, sve ostalo je moguće i potrebno.

Kako bi čišćenje bilo što bolje, preporučujem sljedeće dodatne mjere. Svako jutro natašte popiti 1 čašu soka koji se sastoji od 3/4 mrkve i 1/4 cikle. Morate sami napraviti sok. Ova mješavina daje izvrstan učinak čišćenja. Zatim pojedite 2 jabuke i ne jedite ništa više do ručka. Ostatak prehrane trebao bi biti normalan, ali s minimalnom konzumacijom mesa i povećanjem broja salata, osobito s prevladavanjem kupusa. Preporučljivo je nastaviti sa sokovima i jabukama ujutro i dijetom s minimalno mesa 1 mjesec. Usput, o prehrani. Nisam pobornik vegetarijanstva, već pobornik raznolike prehrane uz minimalnu konzumaciju mesa. Razlog je taj što se neke esencijalne aminokiseline nalaze samo u mesu. Osim toga, vitamin A uglavnom se nalazi u hrani životinjskog podrijetla, a on nam je itekako potreban, posebice za zaštitu od raka. Malo ga ima u biljnoj hrani.

Istovremeno s početkom svih čišćenja, ujutro napravite trbušnu kompresiju prema gore opisanoj metodi. Potisak treba uvesti u svakodnevni život kao trbušnu gimnastiku. Zatim posvetite 30 minuta ideomotornom čišćenju i radite to svaki dan dva tjedna.

Normalno, pH ljudske krvi održava se u rasponu od 7,35-7,47, unatoč ulasku kiselih i bazičnih metaboličkih proizvoda u krv. Konstantnost pH unutarnje sredine tijela neophodan je uvjet za normalan tijek životnih procesa. pH vrijednosti krvi iznad navedenih granica ukazuju na značajne poremećaje u organizmu, a vrijednosti ispod 6,8 ​​i iznad 7,8 nespojive su sa životom.

Namirnice koje smanjuju kiselost i alkalne su (bazične) sadrže metale (kalij, natrij, magnezij, željezo i kalcij). U pravilu sadrže puno vode i malo bjelančevina. Hrana koja stvara kiselinu, s druge strane, obično ima visok sadržaj proteina, a nizak sadržaj vode. Nemetalni elementi obično se nalaze u proteinima.

Povećana kiselost usporava probavu

U našem probavnom traktu pH vrijednost poprima vrlo različite vrijednosti. To je neophodno za dovoljnu razgradnju komponenti hrane. Na primjer, naša je slina u mirnom stanju blago kisela. Ako se tijekom intenzivnog žvakanja hrane oslobađa više sline, njezin se pH mijenja i postaje blago alkalna. Pri ovom pH posebno je učinkovita alfa-amilaza, koja već u usnoj šupljini počinje probavljati ugljikohidrate.

Prazan želudac ima blago kiseli pH. Kada hrana uđe u želudac, želučana kiselina počinje se oslobađati kako bi probavila proteine ​​koje sadrži i uništila mikrobe. Zbog toga se pH želuca pomiče u kiseliju regiju.

Žuč i izlučevine gušterače, s pH 8, daju alkalnu reakciju. Kako bi optimalno funkcionirali, ovi probavni sokovi zahtijevaju neutralno do blago alkalno crijevno okruženje.

Prijelaz iz kisele sredine želuca u alkalno crijevo događa se u dvanaesniku. Kako bi se spriječilo da unos velikih masa iz želuca (obilnom hranom) zakiseli okolinu u crijevima, dvanaesnik uz pomoć snažnog prstenastog mišića, pilorusa želuca, regulira toleranciju i količinu želučanog sadržaja. dopušteno u njega. Tek nakon što su izlučevine gušterače i žučnog mjehura dovoljno neutralizirale "kiselu" kašu od hrane, dopušten je novi "prijem odozgo".

Višak kiseline dovodi do bolesti

Ako je u metabolizmu uključeno mnogo kiseline, tijelo taj višak pokušava eliminirati na različite načine: kroz pluća - izdisajem ugljičnog dioksida, kroz bubrege - urinom, kroz kožu - znojem i kroz crijeva - pomoću izmet. Ali kada su sve mogućnosti iscrpljene, kiseline se nakupljaju u vezivnom tkivu. U naturopatiji, vezivno tkivo odnosi se na malene prostore između pojedinačnih stanica. Sav ulaz i izlaz, kao i potpuna razmjena informacija između stanica, odvija se kroz te praznine. Ovdje, u vezivnom tkivu, kiseli metabolički otpad postaje snažna smetnja. Oni postupno pretvaraju to tkivo, koje se ponekad naziva i "pramorskim" tijelom, u pravo smetlište.

Slina: dugotrajna probava

Uz grubu hranu, miješanje kaše od hrane sa želučanim sokom događa se vrlo sporo. Tek nakon sat-dva pH unutar kaše padne ispod 5. Međutim, u to vrijeme probava sline pomoću alfa-amilaze nastavlja se u želucu.

Kiseline nakupljene u vezivnom tkivu djeluju kao strana tijela, stvarajući stalnu opasnost od upale. Ovo posljednje može biti u obliku raznih bolesti; Posljedice kiselih metaboličkih naslaga u vezivnom tkivu su: mišićni “reumatizam”, fibromialgijski sindrom i artroza. Velike naslage otpada u vezivnom tkivu često su vidljive golim okom: to je celulit. Ova riječ ne označava samo tipičnu "narančinu koru" žena na stražnjici, bokovima i ramenima. Zbog taloženja toksina čak i lice može izgledati "izbrisano".

Peroksidacija metabolizma također negativno utječe na fluidnost krvi. Crvena krvna zrnca, prolazeći kroz peroksidirano tkivo, gube elastičnost, lijepe se i stvaraju male ugruške, takozvane "novčiće". Ovisno o tome u kojim se žilama pojavljuju ti mali krvni ugrušci, javljaju se različite tegobe i poremećaji: infarkt miokarda, moždano krvarenje, privremeni poremećaji moždane cirkulacije ili lokalne cirkulacije u donjim ekstremitetima.

Posljedica prekomjernog zakiseljavanja organizma, koja se tek sada počinje prepoznavati, je osteoporoza. Za razliku od baza, kiseline se ne mogu lako eliminirati iz organizma. Prvo ih je potrebno uravnotežiti, "neutralizirati". Ali da bi kiselina sa svojim pH-om prešla u neutralno područje, potreban joj je antagonist, baza koja veže kiselinu.

Kada su mogućnosti tjelesnog puferskog sustava iscrpljene, on za neutralizaciju kiselina uvodi mineralne soli alkalne reakcije, prvenstveno kalcijeve soli. Glavna rezerva kalcija u tijelu su kosti. Ovo je kao kamenolom tijela, odakle ono može izvući kalcij u slučaju peroksidacije. Ako ste skloni osteoporozi, nema smisla fokusirati se samo na opskrbu tijela kalcijem bez postizanja acidobazne ravnoteže.

Kronično preopterećenje organizma kiselinama često se očituje u obliku tankih poprečnih pukotina na jeziku.

Zaštita od prekomjernog zakiseljavanja

Postoje dva načina zaštite tijela od peroksidacije: ili ograničiti unos hrane koja sadrži kiselinu ili potaknuti eliminaciju kiseline.

Prehrana. Dijeta mora poštivati ​​načelo acidobazne ravnoteže. Ipak, preporuča se mala prevlast baza. Za normalan metabolizam potrebne su nam kiseline, ali neka hrana koja sadrži kiselinu istovremeno služi i kao opskrbljivač mnogim drugim vitalnim tvarima, poput cjelovitog brašna ili mliječnih proizvoda. Koja hrana sadrži kiseline, a koja baze, bit će riječi u nastavku.

Piće. Bubrezi su jedan od glavnih organa za izlučivanje kroz koji se izlučuju kiseline. Međutim, kiseline mogu napustiti tijelo tek kada se proizvede dovoljno urina.

Pokret. Tjelesna aktivnost potiče uklanjanje kiseline putem znoja i disanja.

Alkalni prah. Osim navedenih mjera, dragocjene alkalne mineralne soli mogu se unositi u organizam u obliku lužnatog praha, koji se priprema, posebno, u ljekarnama.

Kisela, alkalna i neutralna hrana

Koje su namirnice kisele, a koje alkalne?

Kisela hrana

Kiselinu za metabolizam osiguravaju takozvani dobavljači kiseline. To su, na primjer, proizvodi koji sadrže proteine ​​kao što su meso, riba, sir, svježi sir, kao i mahunarke poput graška ili leće. Prirodna kava i alkohol također pripadaju dobavljačima kiselina.

Kiseli učinak imaju i takozvani bazojedi. To su proizvodi za čiju razgradnju tijelo mora potrošiti dragocjene baze. Najpoznatiji “bazojedi” su: šećer i njegovi prerađevine: čokolada, sladoled, slatkiši itd. Baze također apsorbiraju proizvode od bijelog brašna - bijeli kruh, slastice i tjesteninu, kao i čvrste masti i biljna ulja.

Dobavljači metaboličkih kiselina: meso, kobasice, riba, plodovi mora i rakovi, mliječni proizvodi (svježi sir, jogurt i sir), žitarice i proizvodi od žitarica (kruh, brašno), mahunarke, prokulice,artičoke , šparoge, prirodna kava, alkohol (prvenstveno likeri), bjelanjak.

Bazne namirnice koje uzrokuju peroksidaciju tijela: bijeli šećer, slatkiši, čokolada, sladoled, žitarice i proizvodi od žitarica kao što su kruh, brašno, rezanci, konzervirana hrana, gotova hrana, brza hrana, limunada.

Alkalni proizvodi

Osnove se također troše na probavu proizvoda od žitarica, svježeg sira i jogurta. Potonji, međutim, opskrbljuju tijelo vitalnim vitaminima i mikroelementima.

Alkalni proizvodi su posebno

• krumpir,
• kozje i sojino mlijeko,
• krema,
• povrće,
• zrelo voće,
• lisna salata,
• zrelo voće,
• zelenilo,
• žitarice,
• žumanjak,
• orasi,
• biljni čajevi.
• mineralne alkalne vode

Neutralne namirnice

Neutralni proizvodi uključuju

• hladno prešana biljna ulja,
• maslac,
• voda.

Uravnotežena prehrana

Za uravnoteženu prehranu vaša bi prehrana uvijek trebala sadržavati kombinaciju kiselih i alkalnih namirnica.

Doručak koji se sastoji od bijelog kruha, pekmeza, kobasica i prirodne kave može biti prvi udar kiseline u danu za vaš metabolizam. Sljedeća kombinacija je zdravija i manje opterećujuća za metabolizam: mala porcija müslija od sirovih žitarica s mlijekom i voćem, kriška integralnog kruha s maslacem i zelenim svježim sirom, biljni ili ne prejak crni čaj.

Za ručak, umjesto uobičajene kombinacije mesa i rezanaca, konzerviranog povrća i deserta sa šećerom, možete pojesti alkalnu juhu od povrća, malu porciju mesa, ribe, peradi ili divljači s krumpirom, pirjano povrće i voćni svježi sir – to će duže održavajte svoje tijelo u dobroj formi. Što se tiče kiselih namirnica, treba birati one koje ne sadrže “prazne” kalorije, već biološki vrijedne.

Alkalne juhe. Jednako jednostavan i učinkovit način unosa dragocjenih baza u organizam su alkalne juhe. Za njihovu pripremu prokuhajte otprilike šalicu sitno nasjeckanog povrća u 0,5 l vode. Nakon 10 minuta povrće zgnječite u pire. Dodajte vrhnje, kiselo vrhnje i svježe začinsko bilje po ukusu. Mnogo je povrća prikladno za alkalnu juhu: krumpir, mrkva, luk, celer, tikvice, komorač, brokula. Pozivajući svoju maštu u pomoć, možete kombinirati različite vrste. Možda od ostataka povrća spremljenih u hladnjaku možete stvoriti pravo remek-djelo?

Gotova hrana sadrži malo vitalnih tvari, budući da se mnogi vitamini gube tijekom proizvodnje i skladištenja takvih proizvoda. Osim toga, veliki broj konzervansa i aditiva za okus šteti crijevnoj flori i može izazvati alergijske reakcije. Ako niste pod vremenskim pritiskom, hranu pripremajte od neprerađenih sirovih namirnica.

Mlijeko i mliječni proizvodi. Mlijeko i mliječni proizvodi važni su dobavljači proteina za tijelo. Osim toga, ovi proizvodi opskrbljuju kalcijem, sprječavajući razgradnju koštane tvari. Svježe kravlje mlijeko svrstava se u blago kisele proizvode, ali svježi sir, kiselo mlijeko, jogurt i sir kao proizvodi mliječno-kiselog vrenja ubrajaju se u kisele, ali sadrže hranjive tvari vrijedne za metabolizam. Ali konzumirajte samo svježe mliječne proizvode (bez homogeniziranog mlijeka!). Ako je moguće, izbjegavajte zašećerene voćne jogurte (voćni je ovdje kap pekmeza), umjesto toga prirodnom jogurtu dodajte svježe voće.

Jaja, meso, riba, perad.Životinjske bjelančevine mogu se dodati biljnim bjelančevinama. Istina, treba se čuvati njegova viška: uzrokuje truljenje u crijevima. Nema se što prigovoriti jednom ili dva mala jela od mesa ili ribe tjedno. Kada je meso u pitanju, posebnu pozornost morate obratiti na njegovu kvalitetu. Kupujte meso samo na mjestima gdje je provjereno. Svinjsko meso dolazi uglavnom iz tovilišta, stoga sadrži mnogo metaboličkog otpada; Bolje je izbjegavati takvo meso. Vegetarijanska prehrana može se obogatiti jelima pripremljenim od jaja.

Povrće i voće- najvažniji izvori osnova. Također sadrže mnoge vitamine i mineralne soli. Istina, neke vrste povrća ne probavljaju svi dobro. To su prije svega mahunarke (grašak, grah, leća) i kupus. Osobe sklone nadutosti i crijevnim tegobama trebaju preferirati lakše probavljivo povrće: mrkvu, krumpir, celer, tikvice, komorač.