닭 가슴살이 채워져 있습니다. 치킨 필레 - 요리법 : 다양한 충전재로 만든 롤

요리에는 고기와 두 가지 유형이 알려져 있습니다. 그들 각각은 그 자체로 흥미 롭습니다. 그러나 미트 로프를 준비하는 것은 다소 길고 노동 집약적 인 과정이라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 아마도 그것이 요리 예술의 정점으로 간주되는 이유 일 것입니다. 일상 생활에서 롤은 프랑스어 단어 "롤"에서 유래 한 "롤"이라는 개념에서 가장 자주 발견됩니다. 실제로 완제품은 롤에 싸인 고기 조각이며 내부에는 일종의 충전재가 들어 있습니다. 여기서 모든 것은 요리사의 상상력에 달려 있습니다. 치킨 롤의 채우기는 매우 다를 수 있습니다.

야채 판타지

아시다시피 고기는 야채와 잘 어울립니다. 따라서 이 충전재가 이에 가장 적합합니다. 이 요리에는 다음 제품이 필요합니다. 4 100g의 단단한 치즈, 같은 양의 사워 크림, 소금, 달콤한 피망 2개, 신선한 허브, 빵가루 및 갈은 후추.

요리 기술:

1. 먼저 치킨 필레를 약간 치고 소금과 후추를 조금 넣어야합니다.
2. 치즈와 후추를 긴 조각으로 자르고 채소를 잘게 자릅니다.
3. 준비된 고기에 사워 크림을 바르고 허브를 뿌린 다음 가장자리에 후추와 치즈를 놓습니다.
4. 필렛을 롤에 넣으십시오. 어떤 이유로 펼쳐져 모양이 유지되지 않으면 이쑤시개로 가장자리를 잘라낼 수 있습니다.
5. 이제 빵 부스러기에 공작물을 빵가루로 입히고 프라이팬에 넣어야합니다. 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
6. 그런 다음 불을 줄이고 롤이 완전히 완성될 때까지 15분 동안 그대로 두세요.

이 요리의 장식은 야채와 허브 등 치킨 롤을 채우는 것과 동일합니다.

두부 동화

다양한 제품과 최소한의 요리 경험을 통해 주부들은 창의력을 발휘할 수 있습니다. 예를 들어, 코티지 치즈로 치킨 롤을 아주 잘 채울 수 있습니다. 이 경우 재료 세트는 다음과 같습니다: 닭 가슴살 4개, 코티지 치즈 450g, 허브 한 무리, 소금, 마늘 4쪽, 후추, 밀가루 150g, 맥주 한 잔, 생 2개 계란 및 원칙적으로 식물성 기름.

요리 과정은 이전 과정과 매우 유사합니다.

1. 먼저 계란, 맥주, 소금, 밀가루로 반죽을 준비합니다. 이렇게하려면 털을 사용하는 것이 좋습니다.
2. 고기를 가볍게 두드린 후 소금과 후추를 뿌린다.
3. 코티지 치즈, 허브(딜 또는 파슬리), 다진 마늘로 속을 준비하고 포크로 재료를 으깨세요. 준비된 고기 조각에 결과물을 놓습니다.
4. 필렛을 롤에 넣고 이쑤시개로 가장자리를 고정하여 충전물이 실수로 새어 나오지 않도록 합니다.
5. 각 조각을 반죽에 담근 후 프라이팬에 10분간 볶습니다.

채우기 덕분에 고기는 매우 부드럽고 맛있습니다. 서빙하기 전에 롤을 조심스럽게 십자형으로 작은 조각으로 잘라야 합니다.

너트 딜라이트

누구나 자신만의 치킨롤 레시피를 생각해낼 수 있습니다. 전혀 어렵지 않습니다. 냉장고에 있는 거의 모든 것을 사용할 수 있습니다. 예를 들어 아몬드 롤과 민트 롤을 생각해보십시오. 그것을 준비하려면 필레 4개, 아몬드 40g, 붉은 양파 1개, 파마산 치즈 100g, 올리브 오일 35g, 후추, 소금 및 민트 잎을 잘 갈아야 합니다.

이 경우의 조치 순서는 다음과 같습니다.

1. 채우기를 준비하십시오. 이렇게하려면 기름없이 프라이팬에 견과류를 5 분간 볶습니다. 그런 다음 견과류, 민트, 버터, 양파를 믹서기 그릇에 넣고 모든 것을 갈아서 퓌레로 만듭니다. 치즈를 추가하고 혼합물을 균질한 덩어리로 만듭니다.
2. 고기를 준비합니다. 먼저 약간 평평하게 만들어야합니다. 이렇게하려면 도마 위에 필렛 조각을 놓고 그 위에 두 번째 필렛을 놓고 조금 누르십시오. 고기 조각의 두께는 6mm를 넘지 않아야 합니다. 이제 각 필레에 후추와 소금을 뿌립니다.
3. 롤을 형성하십시오. 준비된 충전재의 ¼을 각 필렛 위에 균일한 층으로 놓고 롤 모양으로 굴립니다. 그 위에 다시 소금과 후추를 살짝 뿌려주세요.
4. 끓는 기름에 반제품을 모든면에서 볶습니다. 그런 다음 팬에 뚜껑을 덮고 약한 불로 20분 더 끓입니다.

이 치킨 스프링롤 레시피는 모두를 만족시킬 것입니다.

프라이팬 대신

오븐에서 치킨 롤을 요리하는 것이 훨씬 쉽습니다. 이 경우 모든 충전 레시피를 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 닭 가슴살 2개, 중간 크기 피클 3개, 마늘 4쪽, 마요네즈 50g, 향신료: 오레가노, 소금, 말린 바질, 후추 등의 제품 세트가 적합합니다.

프로세스 진행:

1. 고기를 얇게 자르고 조금 치십시오.
2. 각 조각의 한쪽에 마요네즈를 바르고 향신료를 뿌립니다.
3. 프레스를 통해 마늘을 짜내고 잘게 썬 오이를 놓습니다.
4. 제품을 조심스럽게 롤 모양으로 굴립니다. 펼쳐지면 일반 강한 실로 비틀 수 있습니다.
5. 롤을 틀에 단단히 넣고 오븐에 넣고 200도에서 40분간 굽습니다.

완제품은 상추 잎이 늘어선 접시에 잘 어울립니다. 롤 맛이 아주 좋습니다. 이러한 특이한 제품 조합은 탁월한 결과를 제공합니다. 구성 요소는 서로를 성공적으로 보완합니다.

육류 및 임산물

또 다른 상생 옵션이 있습니다. 조리법은 특별한주의를 기울일 가치가 있습니다.이 경우 작업을 위해서는 다음이 필요합니다.

흰 닭고기 2조각, 계란 1개, 신선한 버섯(샴피뇽) 150g, 소금, 크래커 100g, 흑후추, 파프리카, 칠리페퍼.

요리는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 양파와 버섯은 무작위로 썰어 소금을 넣고 5분간 끓인다. 원한다면 프라이팬에 볶을 수 있습니다.
2. 망치로 고기 조각을 치십시오. 그 후 준비된 버섯 충전물을 그 위에 놓고 모든 것을 롤에 넣으십시오. 롤이 풀리지 않도록 가장자리를 고정하십시오.
3. 계란과 향신료로 반죽을 준비하십시오. 크래커를 별도의 접시에 붓습니다.
4. 먼저 각 롤을 계란 혼합물에 담근 다음 빵가루를 묻힌 다음 프라이팬에 넣고 모든 면을 볶습니다.
5. 갈색으로 변한 조각을 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣고 190도에서 25분간 굽습니다.

요리는 매우 만족스럽고 향긋합니다. 단독으로 또는 거의 모든 반찬과 함께 제공할 수 있습니다.

독특한 구성

다양한 요리에 들어가는 대부분의 충전재는 치즈가 없으면 불완전합니다. 이 제품은 거의 독특합니다. 완제품에 부드러움, 부드러움 및 독특한 유백색 향을 부여합니다. 치즈 충전은 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 이는 완제품의 유형과 레시피에 사용되는 추가 제품에 따라 다릅니다. 팬케이크, 파이, 카차푸리, 파이, 페이스트리, 피자 등이 치즈를 추가하여 준비됩니다. 때로는 피망 100g, 부드러운 (또는 가공) 치즈 80g, 단단한 치즈 100g, 다진 파 한 꼬집으로 구성된 충전재를 사용합니다.

채우기 준비는 매우 간단합니다.

1. 고추를 작은 입방체로 자르고 단단한 치즈를 굵은 강판에 갈아줍니다.
2. 별도의 그릇에 파, 준비된 후추, 부드러운 치즈를 섞습니다.
3. 단단한 치즈를 넣고 잘 섞으세요.

이어서, 이 덩어리는 충전재(충전재)로 사용됩니다.

치킨 스프링롤은 어떤 경우에도 완벽한 전채 요리입니다. 결국 치즈, 버섯, 소금에 절인 코티지 치즈, 파인애플, 햄, 자두, 토마토, 베이컨 또는 호두와 같은 다진 고기로 갈비를 만들 수 있습니다.

스낵의 첫 번째 버전은 부분 가공 치즈를 추가하여 고전적인 조리법에 따라 만들 것을 제안합니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 닭 가슴살 – 3개;
• 소금;
• 버터 조각;
• 갈은 후추;
• 가공 치즈 - 9조각;
• 말린 딜

단계별 레시피:

1. 중간 양지머리를 깨끗이 씻고 씻으십시오. 작은 부분을 분리하고 큰 부분을 두 개의 반으로 자릅니다(세로 방향).
2. 망치로 결과 조각을 모두 치십시오. 그런 다음 갈은 후추, 말린 딜 및 식염으로 새의 표면을 뿌립니다.
3. 이제 가공 치즈 9장의 보호 필름을 제거하세요. 닭갈비 위에 하나씩 올려주세요. 롤로 굴립니다.
4. 금형 내부를 오일로 코팅합니다. 치즈를 채운 치킨 롤을 솔기가 아래로 향하도록 촘촘하게 놓습니다.
5. 예열된(185도) 오븐에 넣고 약 25분간 조리하세요. 서빙하기 전에 약간 식히십시오.

나누어진 포장 치즈가 없다면 일반 버전을 드셔도 됩니다. 이 경우 필렛 표면에보다 편리하게 배포하려면 성분을 잘게 갈아서 약간 얼려야합니다.

호일로 구운 스낵

실이나 이쑤시개로 롤을 고정하지 않으려면 호일에 싸서 구울 수 있습니다.

필수 재료:

• 치킨 필레 – 400g;
• "러시안" 치즈 – 125g;
• 닭고기 향신료;
• 기름칠용 버터;
• 다진 파슬리.

단계별 지침:

1. 처리된 건조 필렛을 나눕니다. 나무 망치로 각 조각을 두드립니다. 즉시 굵은 소금과 향신료를 뿌려 맛보십시오.
2. 별도로 러시아 치즈를 갈아서 신선한 파슬리를 자릅니다.
3. 이제 적당한 크기의 호일 여러 장(잘라낸 수에 따라)을 준비합니다. 버터로 가운데를 얇게 코팅해줍니다.
4. 닭갈비에 치즈와 허브를 얹은 후 돌돌 말아주세요튜브에. 호일 위에 놓습니다. 조각 주위의 가장자리를 단단히 감싸십시오.
5. 롤을 베이킹 시트에 놓고 뜨거운 오븐(180-185도)에 20분간 둡니다.
6. 그런 다음 조심스럽게 닭고기를 열고 센 불로 전환하여 황금빛 갈색이 될 때까지 끓입니다. 호일에 구운 전채 요리가 준비되었습니다!

마지막 단계에서는 베이킹을 위해 롤을 여는 것이 중요하지만 주스가 베이킹 시트에 새지 않도록 이렇게하십시오. 그러면 식욕을 돋우는 빵 껍질을 얻을 수 있지만 닭고기 내부는 육즙이 남아 있습니다.

코티지 치즈로 요리하기

이러한 간식은 종종 짠 치즈와 함께 구워집니다. 소금, 향신료, 마늘 및 허브로 코티지 치즈를 기본으로 채우기를 만들 수도 있습니다. 향기로울 거예요!

롤을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 닭 가슴살 – 300-350g;
• 코티지 치즈 – 120g;
• 사워 크림 - 1 큰술. 엘.;
• 마늘 – 2-3쪽;
• 코티지 치즈에 다진 채소;
• 가금류 및 코티지 치즈용 소금;
• 맛볼 향신료;
• 베이킹 시트 용 오일.

단계별 레시피:

1. 가슴살을 3등분하여 각각 도마에 두드립니다. 마지막에 소금을 넣고 약간의 향신료를 뿌립니다.
2. 다음으로 강판 코티지 치즈, 다진 허브, 식염, 사워 크림, 으깬 마늘 또는 강판 마늘을 섞습니다.
3. 충전재를 잘 반죽한 후 준비한 고기 표면에 고르게 펴 바릅니다. 롤로 싸십시오.
4. 공백 굽는 동안 타지 않도록 내화성 실로 묶으세요. 열었습니다.즉시 바닥에 얇은 버터 층을 바르는 깊은 베이킹 트레이로 옮깁니다.
5. 닭 가슴살 롤을 오븐(온도 - 185도)에 넣고 아름다운 색이 나올 때까지 1/3시간 이상 조리하지 마세요. 서빙하기 전에 실을 제거하세요!

제품 목록에 표시된 것보다 약간 적은 양의 사워 크림이 필요할 수 있습니다. 그것은 모두 코티지 치즈의 지방 함량에 달려 있습니다. 결국에는 점성이 있어야하지만 구조가 상대적으로 강하고 나중에 새지 않는 충전물이 필요하기 때문입니다. 코티지 치즈로 요리하기!

호두를 곁들인 치킨 롤

독창성으로 손님을 놀라게하기 위해 오븐에서 치킨 롤을 요리하는 방법은 무엇입니까? 다진 견과류를 추가하여 다진 고기를 기본으로 간식을 만드는 것이 제안되었습니다.

필수 제품:

• 다진 닭고기 – 200-210g;
• 호두 – 1/4 컵;
• 향신료와 암염;
• 신선한 계란 – 2개;
• 전분 - 2 큰술. 엘.;
• 많은 녹지;
• 코팅용 빵가루;
• 드레싱 용 사워 크림.

단계별 레시피:

1. 호두를 살펴보고 칼이나 밀방망이로 자릅니다. 동시에 너무 많은 지방이 배출되지 않도록 하십시오.
2. 다진 닭고기를 마른 그릇에 넣고 소금, 견과류, 향신료를 넣습니다.
3. 별도로 내부에 작은 덩어리가 남지 않도록 계란을 전분으로 치십시오. 반죽을 닭고기 혼합물에 붓습니다. 부드러워질 때까지 주걱으로 섞으세요.
4. 다진 고기를 식히고 한 시간 동안 추위에 두십시오. 이 시간 동안 녹색 채소를 씻고 완전히 말리고 자릅니다.
5. 지정된 시간이 지나면 고기를 테이블로 반납하세요. 충분한 양을 모은 후, 손바닥에 길쭉한 케이크 모양을 만들어주세요. 표면에 녹색을 뿌립니다. 말아 올리세요. 모든 일을 신속하게 수행하고 지속적으로 손을 물에 적시십시오.
6. 조각을 고운 빵가루로 굴린 후 즉시 깨끗한 틀에 넣으세요. 성형 과정이 끝나면 오븐에 넣으세요.
7. 휘핑 사워 크림을 뿌린 다음 닭고기와 호두 롤을 약 15-20분 동안 조리합니다.

이 경우 다진 고기로 작업하는 것은 쉽지 않습니다. 하지만 제대로 반죽하고 고집하면 쉽게 할 수 있습니다. 어떤 경우에도 가능한 한 빨리 롤을 형성하는 것이 좋습니다.

버섯으로 요리하는 법

롤은 일반적으로 구워지지만 이 요리는 팬에 튀길 수도 있습니다. 이 경우 신선한 버섯과 양파가 충전재로 이상적입니다.

필요한 재료:

• 신선한 버섯 – 100-105g;
• 치킨 필레 – 500g;
• 양파 – 80-90g;
• 튀김 기름;
• 충전용 채소;
• 소금으로 만든 향신료.

단계별 지침:

1. 닭가슴살은 잘게 잘라서 준비해주세요. 두들겨서 소금을 넣고 향신료로 문지릅니다. 잠시 동안 필름 아래에 두십시오.
2. 동시에 깨끗한 버섯, 양파, 채소를 자릅니다. 위의 모든 재료를 소량의 기름에 볶습니다.
3. 찹 표면에 동일한 부분을 채우십시오. 분배하다. 즉시 조여 강한 실로 작업물을 고정합니다.
4. 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 치킨 필레 롤을 한 번에 하나씩 볶습니다. 뒤집는 시간까지 포함해서 총 소요시간은 15분입니다. 서빙하기 전에 실을 제거하고 지방을 닦아내세요.

고기보다 닭고기를 익히는 데 시간이 덜 걸리지만 전채가 팬에서 완전히 튀길 수 있도록 상당히 얇은 조각으로 자르고 두드리는 것이 좋습니다. 그래서 우리는 버섯으로 요리하는 방법을 알아냈습니다!

베이컨 크러스트를 곁들인 가금류 필레

스낵에 향기롭고 밝은 뉘앙스를 추가하고 싶나요? 그런 다음 닭 가슴살을 베이컨 스트립으로 감싸세요!

• 닭 가슴살 – 490-495g;
• 베이컨 - 6 스트립;
• 양념 소금;
• 오일(정제);
• 사과 사이다 식초 – 1 큰술. 엘.

단계별 레시피:

1. 양지머리 2개를 깨끗이 씻은 후 바로 씻어 가볍게 물기를 닦아냅니다. 작은 부분을 잘라냅니다. 큰 것을 반으로 나눕니다. 6개의 직사각형 조각을 얻게 됩니다.
2. 새를 그릇에 담습니다. 조미료와 소금을 넣으십시오. 사과 식초를 붓습니다. 손으로 잘 섞으세요.
3. 서늘한 곳에 1시간 동안 재워두세요. 다음 단계는 닭고기의 드레싱을 털어낸 후 말아올리는 것입니다.
4. 베이컨 조각으로 각 조각을 단단히 묶습니다. 필요한 경우 이쑤시개로 고정하십시오.
5. 기름을 가열하고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 베이컨 껍질을 벗긴 가금류 필렛 롤을 베이킹 시트로 옮깁니다. 양지머리가 준비될 때까지 190도에서 10-15분 동안 굽습니다.

베이컨은 다른 모든 것을 압도하는 다소 밝은 맛을 가지고 있습니다. 따라서 이 경우에는 치킨롤 충전재를 사용할 필요가 없습니다.

자두를 사용한 오리지널 맛

필수 제품:

• 닭고기 (필레) – 0.5kg;
• 자두 – 6-7 개;
• 파슬리 – 3-4g;
• 소금(식탁)/후추(검은색);
• 버터;
• 사워 크림 드레싱 – 110 ml.

단계별 레시피:

1. 다진 필레 조각을 치십시오 (총 6 조각). 후추를 뿌리고 소금을 뿌린다. 잠시 동안 담가 두기 위해 냉장고에 따로 보관해 두세요.
2. 이때, 씻은 자두를 끓는 물에 쪄주세요. 15~20분 후 물기를 빼고 과일을 짜내고 물기를 닦아냅니다. 즉시 믹서기나 깨끗한 도마에 갈아주세요.
3. 오븐을 190도에서 켜십시오. 금형에 버터를 바릅니다. 새를 테이블로 돌려보내세요.
4. 자두와 파슬리로 각 부분을 덮으십시오. 말아서 실이나 이쑤시개로 고정합니다. 양식으로 옮깁니다.
5. 잘 휘저어 진 사워 크림을 부어주세요. 애피타이저를 ​​오븐에 넣고 약 20-25분 동안 조리합니다.

말린 자두는 다소 강한 매운 향을 가지고 있습니다. 따라서 자두로 인해 롤 본래의 맛이 망가지지 않도록 이 성분의 양에 주의하는 것이 중요하다.

햄과 치즈가 가득 들어있어요

채우기를 준비 할 시간이 없습니까? 그러면 완성된 햄과 치즈를 그냥 잘게 썰어서 먹는 게 더 좋아요. 빠르고 맛있을 것입니다!

준비하려면 다음을 구매해야 합니다.

• 햄과 단단한 치즈 – 각각 110g;
• 치킨 볶음 – 6개;
• 암염;
• 버터;
• 후추.

단계별 지침:

1. 닭갈비를 준비하고 소금과 후추로 맛을 냅니다. 그런 다음 깨끗한 판 위에 햄과 단단한 치즈를 자릅니다.
2. 새를 테이블 위에 놓습니다. 각 조각의 표면을 치즈와 햄으로 넉넉하게 채웁니다. 정렬한 다음 롤로 굴립니다.
3. 깊은 베이킹 트레이 바닥에 버터를 바릅니다. 실이나 얇은 이쑤시개로 고정하는 것이 좋습니다.
4. 뜨거운 오븐에 간식을 넣으세요. 185도에서 "상하" 모드로 약 15분간 조리하세요.

오븐에 비슷한 모드가 없으면 햄과 치즈로 채워진 롤을 약한 불로 굽고 필요한 경우 조각을 뒤집어 과정을 계속하면 됩니다.

토마토를 곁들인 다진 닭고기

좀 더 부드러운 롤을 준비하려면 데친 토마토와 향기로운 바질을 사용하여 다진 닭고기로 만드는 것이 좋습니다.

필수 재료:

• 다진 닭고기 – 500g;
• 신선한 토마토 – 150g;
• 소금;
• 밀가루 - 3 큰술. 엘.;
• 큰 계란 – 2 개;
• 바질(건조) – 1티스푼;
• 식물성 기름.

단계별 레시피:

1. 토마토를 데친 후 잘게 썬다. 다진 닭고기와 섞고 식염과 말린 바질을 첨가합니다. 혼합.
2. 별도의 그릇에 체로 쳐진 밀가루와 큰 계란을 치십시오. 반죽을 닭고기, 토마토, 향신료가 섞인 혼합물에 조심스럽게 붓습니다.
3. 다진 고기를 한 시간 동안 차가운 곳에 두십시오. 그 동안 점성이 있고 일관성이 "유연해집니다".
4. 이런 일이 발생하자마자 베이킹 시트에 양피지를 놓고 기름을 얇게 바르고 주입 된 덩어리를 놓습니다. 직사각형에 맞춥니다.
5. 양피지를 사용하여 큰 롤을 감습니다. 작업물을 중앙에 놓은 다음 뜨거운(190도) 오븐에 넣으세요.
6. 다진 닭고기 요리를 토마토와 함께 약 30분 동안 굽습니다. 그런 다음 식히십시오. 얇게 썰어 피클과 함께 제공합니다.

밀가루의 양은 표시된 것과 약간 다를 수 있습니다. 다진 고기에 안정적인 롤 모양을 제공할 수 있도록 일관성을 유지하는 것이 중요합니다.

파인애플을 곁들인 치킨 롤

마지막 옵션은 파인애플로 채워진 치킨 롤입니다. 이 애피타이저는 그 맛에 무관심한 사람을 테이블에 두지 않을 것입니다!

간식을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 치킨 찹 – 0.5kg;
• 통조림 파인애플 - 5개의 고리;
• 갈은 후추와 식탁용 소금;
• 가공 치즈 – 1팩;
• 윤활용 오일.

단계별 지침:

1. 파인애플 링 5개를 제거하고 즙을 털어낸 후 반으로 자릅니다. 냉동 가공치즈를 잘게 갈아서 냉동실에 넣어두세요.
2. 이제 닭갈비 5개를 준비합니다. 각각 소금과 후추로 간을 해주세요.
3. 파인애플 반쪽 두 개를 위에 놓습니다. 치즈 부스러기로 덮으십시오. 맞추다.
4. 조각을 감싸서 이쑤시개로 고정합니다. 기름칠 베이킹 시트에 닭고기와 파인애플 롤을 놓습니다.
5. 온도를 185 도로 설정하여 약 20-25 분 동안 접시를 굽습니다.

파인애플은 다양한 방법으로자를 수 있습니다. 그러나 절단으로 반쪽을 비틀는 것이 더 쉬울 것이며 이후에는 재료가 베이킹 시트에 떨어지지 않습니다.

경험 많은 주부와 요리사는 많은 요리법을 알고 있습니다. 따라서 일부 요리에는 지방 함량과 칼로리 함량이 높습니다. 다른 것들은식이 요법이며 저녁 식사에 매우 적합합니다. 인기 있고 매우 맛있는 스낵 중 하나는 치킨 롤입니다. 집에서 준비하는 것은 아주 쉽습니다. 당신은 비밀을 알고 지침을 따르기만 하면 됩니다. 준비가 다르다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 굽거나 튀길 수도 있고, 삶아 먹는 것도 인기가 높습니다. 요리법은 열처리 방법뿐만 아니라 구성 성분에서도 서로 다릅니다.

기본 조리 조건

집에서 치킨롤을 요리하는 방법? 여러 가지 방법이 있습니다. 모든 요리법의 공통점은 치킨 필레를 사용하는 것입니다. 물론 다리나 날개로 롤을 만들 수도 있습니다. 그러나 이 부분에는 고기가 매우 적고 지방이 꽤 많이 포함되어 있습니다. 이 요리는 칼로리 함량이 높습니다. 집에서 만든 치킨 롤을 준비하기 전에 (조리법은 아래에 설명되어 있습니다) 그러한 요리가식이 요법으로 간주된다는 것을 알아야합니다.

다양한 시리얼이나 파스타와 함께 드실 수 있습니다. 또한 롤은 그 자체로도 훌륭한 선택이 될 것이며, 뜨거울 때 으깬 감자나 야채 조림과 함께 보완할 수 있습니다. 간식을 준비하는 몇 가지 방법을 살펴 보겠습니다.

치즈와 허브를 곁들인 치킨 롤 : 레시피

닭고기를 준비하려면 (오븐에서 구울 것입니다) 약 400g의 필레가 필요합니다. 제품을 얇은 층으로 자르고 평평한 표면에 놓으십시오. 고기 망치를 사용하여 고기를 두드립니다. 이 과정에서 필렛을 접착 필름으로 덮는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 방출된 주스가 고기에 남아 있고 주변의 모든 것이 튀지 않게 됩니다. 처리가 완료되면 필름을 조심스럽게 제거하고 다음 조리 단계를 진행합니다. 레이어를 가능한 한 서로 가깝게 배치하십시오. 고기는 인접한 조각과 약간 겹쳐야 합니다. 필레에 입맛에 맞게 소금과 후추를 첨가하세요. 원하시면 바질이나 카레를 사용해도 됩니다.

채소(딜과 파슬리)를 잘게 자르고 미리 튀긴 양파와 강판 치즈를 추가합니다. 발효유 제품의 고형 품종을 선택하십시오. 그런 다음 구타 고기 위에 충전재를 균일하게 펴고 말아 올리기 시작하십시오. 롤이 있으면 호일로 포장해야 합니다. 혼합물을 오븐에 넣고 180도에서 20분간 조리하세요. 롤을 꺼내서 조각으로 자릅니다.

병에 담긴 치킨 롤 : 단계별 요리법

이 요리를 준비하려면 치킨 필레 1개, 계란 2개, 허브 및 젤라틴이 필요합니다.

1. 닭고기를 미리 삶아서 작은 조각으로 자릅니다.
2. 젤라틴을 준비합니다. 이렇게하려면 따뜻한 물 한잔에 한 봉지를 녹이고 제품이 20 분 동안 부풀어 오르도록 두십시오.
3. 계란이 부드러워질 때까지 삶아 잘게 썬다. 채소에도 똑같이하십시오.
4. 플라스틱 병을 가져다가 윗부분을 자릅니다. 닭고기, 달걀, 허브를 용기에 담습니다.
5. 녹인 젤라틴을 재료 위에 붓고 소금을 넣어 맛을 냅니다.
6. 병을 냉장고에 2~3시간 동안 넣어두세요. 용기가 넓을수록 롤이 두꺼워진다는 점을 기억하세요.
7. 제품은 차갑게 서빙되어야 합니다.

그릴에 치킨 롤 요리하기

그릴을 사용하여 집에서 치킨 롤을 만들 수도 있습니다. 이 경우 채우기에는 토마토, 고추, 양파, 호박 또는 가지와 같은 육즙이 많은 재료를 사용해야합니다. 당신의 재량에 따라 좋아하는 야채를 선택할 수 있습니다.

치킨 필레를 치고 큰 층에 놓습니다. 미리 껍질을 벗겨야하는 야채를 위에 놓고 바닥이 두꺼운 프라이팬에 몇 분 동안 볶습니다. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 롤을 최대한 단단히 굴립니다. 넥타이를 사용하여 롤을 묶거나 이쑤시개로 고정합니다. 조각을 그릴 위에 놓고 약 30분 동안 높은 온도에서 요리하세요. 그런 다음 패스너를 분리하고 접시를 조각으로 자릅니다.

삶은 롤(식이요법)

집에서 치킨 롤은 수욕이나 일반 요리를 사용하여 준비할 수 있습니다. 이 요리는 제시된 모든 것 중에서 가장식이 요법이 풍부하고 칼로리가 낮습니다. 준비하려면 다진 필레와 좋아하는 야채가 필요합니다. 원하는 경우 치즈, 햄 또는 허브를 사용할 수 있습니다.

고기 층을 놓고 그 위에 채우십시오. 그 위에 얇은 치킨 필레를 놓습니다. 롤을 굴려 단단한 용기에 넣으십시오. 동일한 잘라낸 플라스틱 병을 가져갈 수 있습니다. 냄비에 끓는 물을 준비하고 그 안에 용기를 넣으세요. 이 롤은 완전히 익을 때까지 약한 불로 조리해야 합니다. 평균 조리 시간은 30분에서 2시간 정도입니다. 그것은 모두 롤의 너비와 채우기에 따라 다릅니다. 고기가 준비되면 제품을 식히고 고리 모양으로 자릅니다.

냉동 롤 레시피

집에서 치킨 롤을 반제품으로 준비할 수도 있습니다. 특히 난로에서 오랜 시간을 보낼 시간이 없는 바쁜 주부들에게 편리합니다.

이 요리를 준비하려면 치킨 필레와 가금류 껍질이 필요합니다. 롤 채우기에 대해 미리 생각해 보는 것도 가치가 있습니다. 귀하의 재량에 따라 선택할 수 있습니다. 안쪽 부분이 야채라면 요리가 육즙이 많고 부드러워집니다. 충전물이 고기이면 제품이 더 조밀하고 단단해집니다.

접착 필름 위에 가금류 껍질을 놓고 그 위에 고기를 올려 놓습니다. 원하는 토핑과 양념을 선택하여 필레를 얹습니다. 말아서 필름으로 감싼다. 그런 다음 공작물을 냉동실에 넣어야 합니다. 롤은 며칠에서 6개월까지 보관할 수 있습니다. 요리하기로 결정하면 공작물을 꺼내 편리한 방법으로 처리해야합니다. 냉동 반제품은 굽거나 삶거나 튀길 수 있습니다.

요약

이제 집에서 맛있고 육즙이 풍부한 치킨 롤을 다양한 방법으로 만드는 방법을 알았습니다. 제품을 준비하는 방법은 귀하에게 달려 있습니다. 마음에 드는 몇 가지 요리법을 시도해보고 가족의 취향에 맞는 요리법을 적어보세요. 이전에 치킨 롤을 요리한 적이 없다면 꼭 해봐야 합니다. 이 요리는 손님이 반드시 즐길 수있는 축제 행사와 일상 식사 모두에서 성공을 가져올 것입니다. 요리 기술에 행운이 있기를 바라며 맛있게 드세요!

치킨 롤은 반찬과 함께 또는 반찬 없이 제공될 수 있는 훌륭한 메인 요리입니다. 그들은 필레 또는 다진 고기로 준비되며 자두, 쌀, 치즈, 버섯, 양파 및 기타 재료와 같이 가금류 고기와 함께 제공되는 모든 것을 충전재로 사용합니다. 이 주제에서는 요리 전문가가 치킨 롤 요리법을 사진과 단계별 요리 지침과 함께 공유합니다.

치즈와 버섯을 곁들인 치킨 롤

재료:

• 닭가슴살, 필레 3개
• 샴 피뇽 400g
• 소금, 후추, 향신료 맛.
• 단단한 치즈 150g
• 튀김용 식물성 기름

요리 방법:

1. 롤용 고기를 준비합니다. 닭가슴살은 깨끗이 씻어 세로로 자른 후 가볍게 두드려주세요. 소금과 후추를 추가해도 됩니다. (가슴살이 이미 말려 있을 때 소금에 절였습니다).
2. 샴 피뇽을 헹구십시오. 원한다면 청소할 수 있습니다. 작은 입방체 또는 접시로 자릅니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
4. 부드러워질 때까지 식물성 기름에 양파와 샴피뇽을 볶습니다.
5. 치즈는 잘게 또는 굵게 갈아야 합니다. 이는 귀하에게 달려 있습니다. 나는 그것을 좋은 강판에 갈아서 만족했습니다.
6. 양파와 함께 튀긴 샴 피뇽을 그릇에 붓고 강판 치즈와 섞습니다.
7. 닭 가슴살 위에 치즈와 샴 피뇽을 섞은 것을 놓습니다. 롤을 굴리기가 더 어렵고 충전물이 빠져 나오기 때문에 레이어를 너무 두껍게 만들지 마십시오.
8. 튀겨지는 동안 롤이 풀리는 것을 방지하기 위해 롤을 이쑤시개로 찌르십시오. 롤이 풀리지 않도록 특수 스레드를 사용할 수 있습니다(내 옵션).
9. 황금빛 갈색이 될 때까지 굴린 치킨 롤을 모든 면에서 볶습니다. 각 면당 약 7분 정도 소요됩니다. 나는 주기적으로 팬을 뚜껑으로 덮었습니다.
10. 완성된 롤을 팬에서 꺼내고 실이나 이쑤시개를 제거한 후 조각으로 잘라 서빙하세요.

치즈와 마늘을 곁들인 치킨 롤

치즈와 마늘을 곁들인 치킨 롤은 집에서 만든 점심이나 저녁 식사에 훌륭한 선택이 될 간단하고 만족스러운 요리입니다. 그리고 이 맛있는 가슴살, 치즈, 마늘 트리오에 약간의 허브, 소금, 향신료를 추가하면 축제 잔치를 위한 요리가 준비됩니다!

재료:

• 치킨 필레 – 400g
• 범용 조미료 - 0.75 tsp.
• 소금 - 3꼬집
• 레몬 주스 - 3 tsp.
• 단단한 치즈 - 100g
• 신선한 파슬리 - 0.5 묶음
• 마늘 - 3쪽
• 마요네즈 - 2 큰술. 엘.
• 마요네즈 - 2 작은 술.
• 단단한 치즈 – 35g
• 해바라기 기름 - 1 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 나는 각 필레를 씻어서 말린 다음 이중 접착 필름을 통해 양면을 두들겼습니다.
2. 소금과 다용도 양념으로 양면을 문지릅니다. 레몬 주스를 뿌렸다.
3. 준비된 필레를 서로 겹쳐서 20 분 동안 재워 두었습니다.
4. 속을 채우기 위해 굵게 간 치즈와 다진 파슬리를 섞었습니다.
5. 다진마늘과 마요네즈를 추가했어요
6. 취향과 마늘 크기에 따라 마늘의 양을 조절하세요. 나는 꽤 작은 것들을 가지고있었습니다.
7. 원하는 경우 마요네즈를 추가할 수 있습니다. 충전물이 건조하지 않도록 최소한으로 사용했습니다.
8. 충전물을 잘 섞어 치킨 필레 위에 올려 놓습니다.
9. 말아서 실로 묶어서 고정했어요.
10. 베이킹 접시에 해바라기 기름을 바릅니다. 롤을 넣었어요
11. 윗부분이 마르지 않도록 마요네즈를 살짝 발라주세요
12. 180°C로 예열된 오븐에 30분 동안 두었습니다.
13. 틀을 꺼내서 실에서 롤을 풀어줬어요
14. 위에 강판 치즈를 뿌렸습니다.
15. 다시 오븐에 넣고 5분간 더 돌려줍니다.
16. 영양이 풍부하고 매우 맛있는 치킨 롤이 준비되었습니다.

새우와 치즈를 곁들인 치킨 롤

재료:

• 닭 가슴살 필레 - 1 개
• 삶은 왕새우 – 150g
• 단단한 치즈 - 50g
• 버터 - 20g
• 딜 그린 - 맛보기
• 크림 10-20% - 150g
• 소금과 후추 - 맛보기

요리 방법:

1. 닭 가슴살을 씻고 종이 타월로 말리십시오. 능선에서 2 부분으로 분리됩니다. 각 부분을 얇은 층으로 치십시오. 소금과 후추.
2. 각 층에 1 큰술을 놓습니다. 엘. 다진 딜, 미리 삶아서 껍질을 벗긴 새우, 치즈와 버터 블록.
3. 고기가 상하지 않도록 조심스럽게 감싸고 이쑤시개나 주방용 끈으로 고정하세요.
4. 틀에 넣고 크림을 부어주세요. 200°C에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
5. 오븐에서 가슴살을 제거하세요. 실을 제거하려면 가위를 사용하세요.
6. 제공될 수 있습니다. 야생쌀과 긴 쌀을 섞은 요리나 야채 샐러드는 반찬으로 딱 맞습니다.

머스타드 소스를 곁들인 속을 채운 치킨 롤

재료:

• 닭 가슴살 (껍질 포함)
• 베이컨 6조각
• 야채육수 또는 닭고기육수 200ml
• 시금치 250g
• 사워 크림 100ml(또는 4큰술)
• 단단한 염소 치즈(예: Crotan de Chavignol) 60g
• 1 티스푼 통곡물 머스타드를 얹은
• 소금, 갓 갈은 후추
• 드라이 화이트 와인

요리 방법:

1. 두 겹의 접착 필름 사이에 있는 도마 위에 닭 가슴살을 놓습니다. 매끈한 면이 아래로 향하게 하여 놓습니다.
2. 밀대나 무거운 프라이팬을 사용하여 가슴이 원래의 절반 정도 얇아질 때까지 아래로 누릅니다. 접착 필름을 제거하고 폐기합니다. 베이컨의 껍질을 제거하고 3조각을 도마 위에 놓고 살짝 늘려서 한 조각을 다른 조각 위에 올려 직사각형을 만듭니다. 그 위에 닭가슴살을 올려주세요. 남은 베이컨과 닭고기로 반복합니다.
3. 시금치를 씻어서 딱딱한 줄기를 제거하세요. 시금치 잎 4장을 가슴 양쪽에 놓고 살짝 눌러 펴줍니다. 염소 치즈를 작은 입방체로 자르고 각 가슴살 중앙에 한 줄로 놓습니다. 갓 갈은 후추로 모든 것을 뿌립니다.
4. 각 가슴살을 통나무 모양으로 굴려 베이컨으로 감쌉니다. 시금치와 치즈가 안에 들어 있어야 합니다. 칵테일 막대나 꼬치로 고정합니다.
5. 큰 프라이팬에 1 큰술을 가열합니다. 엘. 버터, 베이컨에 닭가슴살을 넣어주세요. 3-4분 동안 볶습니다. 베이컨 바닥이 황금색이 될 때까지 상당히 센 불로 가열한 다음 뒤집어서 3~4분 더 조리합니다. 닭고기를 제거하고 따로 보관하십시오.
6. 닭고기 위에 육수와 와인을 붓고 약하게 끓입니다. 불을 중간으로 줄이고 뚜껑을 덮지 않은 채 중간에 한 번 뒤집어 20분 동안 끓입니다.
7. 소스를 준비하려면 사워 크림과 머스타드를 팬에 붓고 소스가 준비될 때까지 남은 액체와 함께 저어줍니다. 별도로 큰 프라이팬에 1 큰술을 가열합니다. 엘. 기름, 남은 시금치, 소금, 후추를 넣으십시오. 시금치가 시들어질 때까지 팬을 가끔 흔들면서 뚜껑을 덮고 중간 불로 2~3분간 조리합니다.
8. 시금치를 짜내고 팬 옆면에 대고 눌러 여분의 물을 제거한 다음 두 개의 따뜻한 접시에 나눕니다. 닭 가슴살을 반으로 자르고 각 접시에 두 조각을 놓고 모든 위에 소스를 붓습니다. 탈리아텔레 또는 삶은 감자를 반찬으로 제공할 수 있습니다.

베이컨에 치킨 롤

재료:

• 간장 50ml
• 체다 치즈 100g
• 올스파이스 완두콩 ​​2~3개
• 2 큰술. 엘. 케첩
• 베이컨 12줄
• 껍질과 뼈가 없는 닭가슴살 4개
• 카네이션

요리 방법:

1. 닭가슴살을 깨끗이 씻어서 말려주세요. 도마 위에 놓고 랩으로 덮은 후 0.3~0.5cm 두께로 두드려줍니다.
2. 유봉으로 정향과 올스파이스를 으깨세요. 케첩과 간장을 섞고 혼합물에 후추와 정향을 추가합니다. 15분 동안 끓이세요.
3. 체다 치즈를 4등분으로 자릅니다. 각 가슴 중앙에 체다 치즈 조각을 놓습니다. 가슴살을 롤 모양으로 말아 따로 보관해 두세요.
4. 베이컨 3줄을 도마 위에 서로 살짝 겹치도록 놓습니다. 치킨롤을 한쪽 끝에 놓고 베이컨으로 감쌉니다. 나머지 롤도 같은 방법으로 감습니다.
5. 오븐을 200°C로 예열하세요. 베이킹 시트를 양피지로 덮으십시오. 준비된 소스를 가슴살에 넉넉하게 바르고 베이킹 시트에 올려 25분간 굽습니다.

살구와 베이컨을 곁들인 치킨 롤

재료:

• 닭고기 (필레) – 600g
• 생 훈제 베이컨 – 16-18 스트립
• 레몬 1개의 즙
• 올리브 오일 또는 버터 - 1 큰술. 엘.
• 잣 – 100g
• 닭고기 국물 – 175ml
• 작은 양파 – 1 개
• 쿠스쿠스 – 100g
• 말린 살구 – 140g
• 소금 - 맛보기
• 파슬리 – 1 묶음
• 신선한 민트 – 잔가지 3개

요리 방법:

1. 롤 채우기를 준비하십시오. 닭고기 국물을 끓여서 편리한 용기에 담아 쿠스쿠스 위에 붓고 즉시 뚜껑이나 접착 필름으로 덮고 모든 액체가 흡수되도록 5 분간 그대로 두십시오.
2. 마른 프라이팬에 잣을 볶아줍니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 1 큰술로 볶습니다. 부드러워질 때까지 버터를 바르세요. 말린 살구를 잘게 썬다. 씻은 파슬리와 민트 잎을 갈아주세요.
3. 쿠스쿠스를 가볍게 저어주고 레몬즙으로 맛을 냅니다. 쿠스쿠스에 튀긴 양파와 잣, 다진 말린 살구, 파슬리, 민트를 추가합니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
4. 작업대의 두 겹의 접착 필름 사이에 치킨 필레를 놓고 두께가 모든 곳에서 동일하도록 가볍게 치십시오 (1 - 1.5cm).
5. 베이킹 시트에 호일을 깔고 베이컨 조각을 호일 위에 서로 겹쳐 놓은 다음 칼날 뒷면을 사용하여 세로로 살짝 늘립니다. 풀어 놓은 치킨 필레를 베이컨 위에 균일하고 단단하게 놓고 그 위에 준비된 충전물을 펴 바릅니다(긴 면에 베이컨의 작은 테두리를 남겨 두십시오. 이렇게 하면 롤을 굴리기가 더 쉬워집니다). 롤을 긴 쪽을 따라 말아서 호일로 단단히 감쌉니다. 롤을 냉장고에 30-40분 동안 넣어두세요.
6. 오븐을 180°로 예열하세요. 롤과 함께 베이킹 시트를 예열된 오븐에 넣고 20분간 굽습니다. 그런 다음 호일을 자르고 15-20분간 더 굽습니다. 베이컨을 바삭하게 만들려면 그릴 아래에서 롤을 5분 동안 굽습니다(가장 중요한 것은 닭고기를 말리지 않는 것입니다).
7. 그런 다음 롤을 완전히 식힌 다음 십자형으로 1.5-2cm 두께의 조각으로 자릅니다.

햄과 치즈를 곁들인 치킨 롤

재료:

• 치킨 필레 (반쪽) - 2 개
• 햄 – 250g
• 치즈 - 150g
• 채소(냉동)
• 소금, 후추 - 맛보기

요리 방법:

1. 치킨 필레로 맛있고 독창적인 롤을 만드는 것이 좋습니다. 채우려면 햄과 치즈를 먹고 허브를 넣어 맛보세요.
2. 치킨햄과 치즈롤을 만들려면 다음 재료를 사용하세요.
3. 치킨 필레를 씻어서 종이 타월로 말린 후 책처럼 세로로 자릅니다. 접착 필름을 이용해 망치질을 하면 주방이 깨끗하게 유지됩니다.
4. 햄은 큼직하게 썰어서 포장하면 편해요.
5. 치즈를 갈아주세요. 이 레시피에는 어떤 치즈든 괜찮습니다.
6. 닭고기 필레를 소금과 후추로 문질러 맛보십시오. 채우기를 놓습니다: 햄과 치즈.
7. 채소를 추가하세요. 여름부터 얼린 채소도 있어요.
8. 필레를 롤 모양으로 굴리고 이쑤시개로 고정합니다.
9. 햄과 치즈를 곁들인 준비된 치킨 롤을 190도 오븐에서 25~30분 동안 굽습니다.
10. 고기에서 이쑤시개를 제거한 후 롤을 따뜻하게 제공하십시오.
11. 햄과 치즈를 곁들인 치킨 롤이 준비되었습니다. 고기가 약간 건조해질 수 있지만 맛있는 소스로 쉽게 해결할 수 있습니다.

베이컨과 호두를 곁들인 치킨 롤

재료:

• 베이컨 12조각 (너무 짜지 않게)
• 뼈를 제거하고 껍질을 벗긴 닭가슴살 4개
• 소금과 후추 맛
• 감자 또는 옥수수 전분
• 바질 잎
• 호두 1컵
• 큰 토마토 1개
• 튀김용 식물성 기름
• 간장과 발사믹 소스 약간
• 서빙용 레몬 1개

요리 방법:

1. 베이컨을 프라이팬에 넣고 중간 불로 바삭해질 때까지 굽습니다. 플라스틱 시트 사이에 가슴을 놓고 망치(밀방망이)로 두드립니다. 닭고기의 양면에 소금과 후추를 뿌리고 10분 동안 담가둡니다. 그런 다음 종이 타월로 건조시켜 과도한 수분을 제거합니다.
2. 호두와 토마토를 고기 분쇄기로 갈아서 발사믹과 간장을 넣습니다. 그런 다음 롤을 "조립"합니다. 견과류와 토마토 충전물을 치킨 시트에 놓고 그 위에 전분을 뿌린 다음 튀긴 베이컨(가슴살 1개 = 베이컨 3개)과 바질 잎을 추가합니다. 롤을 말아 주방용 끈으로 조심스럽게 묶습니다. 다시 전분에 담그십시오.
3. 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 프라이팬에 다량의 기름을 두르고 익을 때까지 닭고기를 볶거나 베이킹 접시의 오븐에서 기름을 부은 다음 먼저 높은 불로, 그다음 중간 불로 볶습니다.
4. 고기가 준비되면 식힌 후 끈을 제거하고 얇게 자릅니다. 레몬과 함께 제공하십시오.

후추와 햇볕에 말린 토마토를 곁들인 롤

재료:

• 뼈를 제거하고 껍질을 벗긴 닭가슴살 3개
• 부서진 페타 치즈 1/2컵
• 소프트 크림 치즈 1/2컵
• 1 티스푼 레몬 주스
• 갓 갈은 후추 1/8티스푼
• 작은 햇볕에 말린 토마토 8개
• 신선한 바질 잎 10개
• 소금 1티스푼
• 2 티스푼 올리브유

요리 방법:

1. 가슴살을 비닐봉지나 비닐랩 사이에 넣고 망치로 두드립니다.
2. 모든 재료(고기 제외)를 그릇에 넣고 믹서기에 넣고 부드럽고 크림처럼 될 때까지 퓌레를 만듭니다. (대안: 토마토와 바질을 잘게 자르고 치즈, 레몬즙, 후추와 함께 손으로 버무립니다.)
3. 가슴을 보드 위에 놓고 각 면을 따라 충전재를 조심스럽게 배치합니다. 그런 다음 롤 모양으로 말아서 주방용 끈으로 묶고 위에 소금을 넣으세요.
4. 스토브에 올리브 오일을 두른 프라이팬을 가열합니다. 롤의 솔기 부분이 아래로 향하도록 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 3-4분간 볶습니다. 뒤집어서 네 면을 각각 약 3~4분씩 조리하세요.
5. 롤이 준비되면 베이킹 접시에 넣고 약간 예열 된 오븐에 20-25 분 동안 넣어 거기에 "도달"하고 완전하고 고르게 구울 수 있습니다.
6. 오븐에서 꺼낸 후 끈을 자릅니다. 브로콜리 등의 야채와 함께 제공됩니다.

아스파라거스를 곁들인 치킨 롤

재료:

• 닭가슴살 4개, 안심
• 얇은 아스파라거스 창 12개(딱딱한 끝 부분 제거)
• 스위스 치즈 ½컵
• 얇게 썬 베이컨 8조각
• 2 큰술. 엘. 올리브유
• 1 큰술. 엘. 버터
• 소금과 후추, 마늘과 양파 가루, 파마산 치즈 가루

요리 방법:

1. 두 장의 플라스틱 랩 사이에 편리한 표면에 가슴살을 놓고 고기 망치로 철저히 두드립니다. 양쪽에 소금과 후추.
2. 아스파라거스를 데치세요. 야채를 1~2회 정도 데우거나 아스파라거스를 젖은 종이 타월에 담아 전자레인지에 1~2분 동안 돌리면 됩니다.
3. 필레 위에 치즈를 뿌리고 베이컨 조각을 고르게 펴십시오. 베이컨 위에 아스파라거스 4개를 올리고 치킨롤을 말아주세요. 이쑤시개로 고정하세요.
4. 올리브 오일과 버터를 두른 큰 프라이팬을 중간 불로 볶습니다. 롤이 팬에 들어가면 양파와 마늘 가루, 갈은 파마산 치즈, 소금과 후추를 더해 맛을 냅니다. 고기를 각 면에서 4분씩 볶습니다.
5. 이제 팬을 뚜껑으로 덮고 약한 불에서 3-4분 더 볶습니다.

치즈 혼합물과 바질을 곁들인 롤

재료:

• 닭가슴살 6개, 두드려서
• 튀김용 올리브유
• 잘게 다진 양파 1개
• 마늘 6쪽 퓨레
• 신선하게 다진 ½컵 또는 2티스푼. 말린 바질
• 강판에 간 모짜렐라 1 ½컵 + 강판에 간 파마산 치즈 ½컵
• 잘게 썬 큰 토마토
• 신선한 빵가루(또는 빵가루) ½컵

요리 방법:

1. 소스 만들기부터 시작해 보세요. 프라이팬을 가열하고 기름을 붓고 양파가 부드러워질 때까지 중간 불에서 약 3분간 볶습니다. 양파에 마늘을 넣고 30초간 더 끓입니다. 그런 다음 토마토를 넣고 모든 야채를 5분 정도 끓인 후 마지막에 풍미를 위해 바질을 조금 다져주세요.
2. 그릇에 모짜렐라와 파마산 치즈를 섞습니다. 혼합물의 절반을 취하고 남은 바질과 섞습니다. 가슴살을 평평한 표면에 놓고 그 위에 치즈 혼합물을 펴 바르고 롤 모양으로 굴려 끈이나 이쑤시개로 고정합니다. 약간의 소금과 후추로 간을 하고 빵가루를 묻혀주세요.
3. 기름을 두른 달궈진 팬에 고기를 올려주세요. 익을 때까지 볶은 후 솔기를 아래로 향하게 한 다음 반대쪽도 뒤집어서 볶습니다. 나머지 치즈 혼합물을 롤 위에 붓고 거기에 소스를 넣고 고기 전체에 붓습니다. 15-20분 더 중간 불로 끓입니다.

버섯을 곁들인 치킨 롤

재료:

• 닭 가슴살 - 6개
• 버터 - 220g
• 계란 4개
• 마요네즈 2큰술. 엘.
• 양파 1개
• 소금, 후추, 식물성 기름

요리 방법:

1. 반 고리로 자른 양파와 버섯을 센 불로 3분 동안 볶습니다(큰 경우 먼저 다집니다). 이 기술을 사용하면 건조하지 않고 육즙을 유지할 수 있습니다. 그런 다음 불을 끄고 계란을 혼합물에 넣고 양파-버섯 혼합물과 잘 섞습니다. 그들은 그것을 "묶을" 것이고, 치킨 롤은 아름답고 매끄러운 컷으로 깔끔하게 나올 것입니다.
2. 필레를 치고 반으로 자릅니다 (가슴의 큰 부분과 작은 부분을 분리합니다). 각 조각을 별도의 롤로 사용하거나 작은 조각을 롤의 내부 레이어로 굴릴 수 있습니다.
3. 따라서 대부분의 필렛을 평평한 표면에 놓고 충전재를 분배하고 구타 필렛의 작은 부분을 위에 놓고 "카펫"으로 굴려서 끈으로 묶습니다.
4. 오븐을 예열하고 고기에 기름을 바르고 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이에 솔기 부분이 아래로 향하도록 놓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 30분 이상 굽습니다. 요리하는 동안 고기를 1~2번 뒤집어야 합니다.

버섯과 시금치를 곁들인 치킨 롤

버섯과 시금치로 속을 채우고 버섯 소스를 곁들인 치킨 롤입니다. 훌륭한 휴일 저녁 식사. 땜질해야하지만 결과는 확실히 인상적일 것입니다.

재료:

• 롤:
• 치킨 필레 3개
• 신선한 시금치(또는 생시금치) 300(150)g
• 샴 피뇽 150g
• 양파 1개
• 모짜렐라 100g
• 드라이 화이트 와인 30ml
• 올리브유
• 소금 후추
• 소스:
• 말린 버섯 30g
• 양파 1개
• 마늘 3g
• 타임 1개
• 드라이 화이트 와인 170ml
• 닭육수 150ml
• 크림 20% 250ml
• 서빙용 파프리카

요리 방법:

1. 소스. 말린 버섯에 끓는 물 100ml를 붓고 30분간 방치합니다.
2. 양파와 마늘을 잘게 썬다. 버섯을 체에 넣고 액체를 저장하고 버섯을 잘게 자릅니다.
3. 기름을 가열하고 양파와 마늘을 볶습니다. 버섯, 백리향을 추가하십시오. 버섯과 와인의 액체를 붓고 국물을 넣으십시오. 반으로 끓입니다. 더 읽어보세요:
4. 크림을 넣고 걸쭉한 소스가 될 때까지 요리하세요. 믹서기로 퓨레를 만듭니다.
5. 롤. 양파, 버섯, 치즈, 시금치를 자릅니다(신선한 경우).
6. 큰 냄비에 기름을 두르고 버섯을 볶습니다. 양파를 추가합니다. 투명해질 때까지 요리하세요. 시금치, 와인 30ml를 추가합니다. 와인을 증발시키세요.
7. 필렛을 책처럼 자르고 두들겨 치십시오. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
8. 충전물을 식힌 후 치즈와 결합합니다. 계절
9. 필렛 위에 충전재 2테이블스푼을 놓고 롤 모양으로 굴립니다.
10. 실로 롤을 묶습니다.
11. 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 베이킹 접시에 옮기고 오븐(190°)에 30분 동안 넣습니다.
12. 소스와 함께 제공하십시오. 서빙할 때 롤에 파프리카도 뿌렸습니다.

흰 닭고기 자체에는 쉽게 소화되는 단백질이 풍부합니다. 또한 . 따라서 근육량을 유지하고 구축하면서 체중 감량을 목표로 하는 다이어트에서는 닭 가슴살 없이는 할 수 없습니다.

다이어트 메뉴를 다양화하려면 닭고기를 굽고, 삶고, 찌는 것뿐만 아니라 적절한 속을 채워 맛있고 건강한 롤로 만들 수도 있습니다.

충전재가 포함된 닭 가슴살 롤 중 하나의 자세한 샘플 레시피와 준비, 구성의 가능한 모든 변형 및 식이 요법에서 결과 요리의 사용을 고려해 보겠습니다.

오븐에 닭 가슴살 롤-레시피

동시에 다이어트 롤에 가장 적합합니다.

• 냉동하지 않고 냉장 보관한 가슴살을 구입하세요.
• 닭 껍질을 완전히 제거하고 뼈와 지방층을 제거하십시오.
• 과도한 지방과 탄수화물이 없으면 칼로리가 너무 높지 않은 충전재를 선택하십시오.

닭고기 "포장지"와 쾌적하고 건강한 제품으로 만든 충전재 외에도 매콤하고 매운 다양한 향신료가 요리 과정에 사용됩니다.

예시 레시피:

• 닭 가슴살 600g;
• 삶은 계란 두 개;
• 단단한 치즈 150g;
• 갈은 후추;
• 소량의 소금.

준비:

• 닭가슴살은 껍질, 지방, 뼈를 제거하고 한 조각으로 남겨둡니다. 헹구고 종이 타월로 말린 다음 안쪽에서 특히 두꺼운 부분을 잘라내고 나머지 부분은 평평하고 단단한 표면에 펴고 안쪽을 잘 두드립니다.
• 닭고기 달걀을 소금물에 10분간 삶아 흐르는 찬물에 4분간 담가둔 후 껍질을 벗겨 굵은 강판에 갈아줍니다. 같은 방법으로 단단한 치즈를 갈아주세요.
• 베이킹 시트를 호일로 덮고 그 위에 두드린 가슴살의 "매트"를 놓고 먼저 잘린 조각을 가장자리를 따라 놓습니다. 소금과 후추로 적당히 간을 해주세요.
• 치킨 롤 "포장지" 위에 굵게 간 계란과 치즈를 뿌립니다.
• 롤을 튜브에 넣고 호일로 단단히 포장한 다음 오븐에서 200도에서 40분간 굽습니다.

완성된 롤을 밤새 압력을 가한 상태로 둔 다음 차갑거나 따뜻하게 서빙하세요. 그 에너지 가치는 110-120킬로칼로리 100g에.

스포츠 다이어트 및 슬리밍 메뉴용 롤

충전물이 미량 원소와 섬유질이 풍부한 야채로 구성된 경우 롤의 칼로리 함량이 크게 감소하여 슬리밍 다이어트 요구 사항을 완전히 충족합니다. 근육량 손실 없이 체중 감량이 일어난다.

치킨 롤 채우기 옵션

닭고기 한 겹으로 단단히 싸인 "팀"에는 다음이 포함될 수 있습니다.

• 야채 - 우선, 저칼로리이지만 매우 건강한 양파와 당근, 달콤한 고추와 올리브, 셀러리 뿌리, 토마토, 가지 및 호박. 부드러워질 때까지 삶은 감자는 전분질 괴경이 완성된 요리의 칼로리 함량을 평균 80단위만큼 증가시키기 때문에 다이어트 롤 충전재에 조심스럽게 포함됩니다.
• 신맛이 나는 과일 - 레몬 (풍미와 육즙이 많은 펄프), 적절한 품종의 사과, 오렌지, 라임 등
• 충전물에 들어있는 계란은 삶은 것뿐만 아니라 날것으로도 존재할 수 있으며 오믈렛으로 미리 구울 수도 있습니다.
• 버섯. 흰색 boletus, boletus 및 aspen boletus와 같은 상점에서 구입 한 일류 산림 먹이가 모두 적합합니다. 그들은 추가 칼로리를 추가하지 않지만 롤에 추가 맛과 향을 제공합니다.
• 건조 된 과일들. 신맛과 단맛은 닭고기와 가장 잘 어울립니다(식단에 설탕 함량에 대한 제한이 없는 경우).
• 견과류와 씨앗. 다진 호두는 롤 내부에 독립적인 층을 형성할 수도 있고 향긋하고 건강한 성분으로 복잡한 구성의 충전 혼합물에 포함될 수도 있습니다. 아몬드, 헤이즐넛 등도 사용됩니다.
• 단단할 뿐만 아니라 부드러울 수도 있는 치즈와 같은 코티지 치즈는 롤의 "건강상의 이점" 목록에 칼슘과 우유 단백질을 추가합니다.

닭 가슴살 롤 요리 방법 - 비디오

제시된 비디오 자료는 직사각형 층으로 자른 닭 가슴살에서 구운 부분 롤을 생산하는 것을 보여줍니다. 충전물은 생 닭고기 달걀, 코티지 치즈 및 강판 단단한 치즈의 혼합물로 구성됩니다. 접시의 칼로리 함량을 더욱 줄이기 위해 권장 사항이 제공됩니다. 나무 이쑤시개를 사용하여 완전히 형성되지 않은 롤을 고정하는 방법을 보여줍니다.

충전재의 구성을 변경함으로써 닭 가슴살 롤은 쉽게 소화 가능한 단백질이 풍부하고 적당히 고칼로리 제품일뿐만 아니라 모든 슬리밍 다이어트의 탁월한 구성 요소로 만들 수 있습니다. 뜨겁고 매운 양념을 사용하면 신진 대사가 더욱 빨라지고 지방 축적이 촉진됩니다.

당신만의 "시그니처" 닭가슴살 롤 충전재가 있나요? 이 요리에 어떤 향신료 꽃다발이 가장 적합하다고 생각하시나요? 다이어트 메뉴에 그러한 롤이 있습니까? 댓글로 맛있는 요리 비법과 효과적인 체중 감량 레시피를 공유해 주세요!