겨울을 위한 가벼운 호박 간식입니다. 겨울을 위한 최고의 요리법: 호박 준비

이 섹션에는 겨울 동안 호박을 맛있게 준비하는 방법에 대한 요리법과 팁이 포함되어 있으며 요리법이 얼마나 맛있는 지 손가락을 핥을 것입니다! 조미료, 소스 및 매리 네이드의 향을 흡수하여 맛을 향상시키고 풍부하게 만드는 호박의 마법 속성으로 인해 끝없이 다양한 요리법을 만들 수 있습니다. 우리는 최근 시즌의 가장 성공적이고 인기 있는 레시피를 수집하려고 노력했습니다. 우선 애호박과 애호박을 곁들인 레초를 드셔보시길 추천드려요. 어떤 레시피가 더 맛있다고 말하기는 어렵습니다. 둘 다 좋지만 각자의 방식이 있습니다. 그런 다음 스쿼시 adjika에주의하십시오. 그리고 최소한 두 병의 파인애플 스쿼시를 만드세요. 매리네이드에 케첩을 추가하면 절인 호박이 새로운 방식으로 "소리"를 냅니다. 겨울 호박의 고전적인 요리법에 관심이 있다면 밝은 맛과 섬세한 야채 질감을 결합한 매운 시어머니의 혀와 호박을 만드는 요리법이 특히 당신을위한 것입니다.

겨울용 절인 호박

초보자를 위한 가장 간단한 겨울 준비인 호박 절임 요리법을 단계별 사진과 함께 소개합니다.

서클의 겨울용 호박

호박을 수확하여 상상할 수 있는 모든 종류의 샐러드를 만들었지만 아직 호박이 남아 있다면, 매우 쉽게 준비할 수 있는 불가리아식 호박 절임 병 몇 개를 닫으세요. 매리 네이드가 더 달콤하고 마늘 향이 뚜렷하다는 점에서 일반 것과 다릅니다.

겨울용 토마토 호박

겨울용 호박을 준비하는 간단한 요리법. 사과식초를 베이스로 한 매우 맛있는 토마토 소스에 토마토 주스를 첨가하여 준비 비용을 크게 절감합니다.

겨울용 스쿼시 캐비어, 간단하고 맛있는 요리법

겨울 준비 중 스쿼시 캐비어는 당연히 가장 좋아하는 것입니다. 하지만 모든 사람이 올바르게 할 수 있는 것은 아닙니다. 우리는 항상 누구에게나 효과가 있는 레시피를 제공합니다. 매우 간단합니다! 캐비어는 놀랍도록 맛있습니다.

GOST에 따른 스쿼시 캐비어

소련 시대의 스쿼시 캐비어의 정통 조리법입니다. 조리법은 10g의 정확도로 제공되며 캐비어의 맛은 지난 세기 70-80년대 식료품점 선반에 있던 캐비어의 맛과 완전히 동일합니다.

마요네즈와 토마토 페이스트를 곁들인 스쿼시 캐비어

이러한 겨울 준비는 매우 빨리 먹기 때문에 일반적으로 대량으로 이루어집니다. 이 스쿼시 캐비어의 맛은 상점에서 구입한 캐비어와 구별할 수 없습니다.

겨울용 호박의 Yurcha

겨울용 호박을 준비하는 새로운 요리법-향기로운 드레싱에 달콤한 고추, 토마토, 허브 및 마늘을 곁들인 샐러드. 아주 맛있는. 이 레시피는 전통적인 방법으로는 풍부한 호박 수확량을 감당하지 못하고 새로운 제품을 찾는 사람들을 구출할 것입니다.

겨울용 마늘과 허브를 곁들인 튀긴 호박

튀긴 호박은 여름에 흔히 먹는 요리이지만 겨울에는 이것으로 가족을 대접할 수 없습니다. 물론 상점에 호박이 있지만 가격이 비싸서 파인애플을 사는 것이 더 저렴합니다. 따라서 나중에 사용하기 위해 호박을 튀기면 마늘과 허브를 뿌린 다음 겨울에는 그러한 항아리가 진미로 전달됩니다. 호박 요리는 매우 간단하며 보관도 잘됩니다.

머스타드 소스에 호박

이미 1톤의 호박을 절이고 수확량이 계속해서 풍성해지면, 겨울 동안 호박을 준비하는 이 특이한 방법을 시도해 보세요. 겨자와 마늘의 조합은 매우 흥미로운 맛 효과를 만들어냅니다.

겨울용 쌀과 호박

쌀, 달콤한 고추, 토마토, 당근, 양파를 곁들인 매우 맛있는 겨울 호박 샐러드입니다. 식초는 첨가되지 않습니다. 살균이 필요하지 않습니다.

레몬과 오렌지를 곁들인 호박 잼

나는 여러 단계에 걸쳐 잼을 요리할 것이라는 전망에 주저하지 않는 모든 사람을 위해 이 호박 준비를 시도해 볼 것을 확실히 권장합니다. 결과적으로 놀라운 호박 잼을 얻을 수 있습니다. 호박색 향기로운 시럽에 떠 다니는 밝은 감귤 향이 나는 탄력 있고 설탕에 절인 과일 같은 조각입니다.

우유 버섯 같은 호박

요리 트릭을 좋아하는 사람들을 위한 또 다른 흥미로운 요리법입니다. 이번에는 손을 살짝 움직이면 호박이 우유 버섯으로 변합니다. 매리 네이드에 대한 정확한 향신료 선택 덕분에 효과가 달성됩니다. 조리법은 매우 간단하고 많은 노력이 필요하지 않으므로 겨울용 호박을 즉시 만들 수 있습니다. 너무 맛있어서 더 좋은 간식을 생각할 수 없기 때문입니다.

겨울용 그루지야 호박

매콤하고 신선하며 육즙이 많은 그루지야 호박은 준비가 여러 겹으로 배치되어 있기 때문에 축제 테이블에서 인상적으로 보입니다. 많은 고추, 신선한 토마토, 향기로운 고수풀과 마늘, 달콤하고 신맛이 나는 소금물.

겨울을위한 호박 전채

호박을 사용하면 훌륭하고 준비하기 쉬운 겨울 간식을 만들 수 있습니다. 살균하지 않은 레시피. 저렴한 재료, 흥미로운 향신료 세트, 매우 맛있는 매리네이드.

호박의 Adjika

겨울을 위해 가능한 한 많은 호박을 준비하려는 욕구는 때때로 터무니없는 지점에 도달합니다. 호박의 Adjika는 유머러스한 이야기의 제목처럼 들립니다. 하지만 시도해 보면 웃지 않을 것입니다. 이것이 겨울을 위한 가장 맛있는 준비 중 하나라는 것을 알게 될 것입니다. 살균하지 않은 레시피.

겨울용 호박 샐러드 "벤 삼촌"

매콤 새콤달콤한 수오에 각종 신선한 여름 야채를 더한 겨울용 애호박 샐러드입니다.

겨울용 칠리 케첩을 곁들인 호박

매리 네이드에서 겨울용 호박을 준비하는 고전적인 방법에 대한 새로운 해석. 미리 만들어 놓은 칠리케첩을 추가하면 색다른 매콤한 맛이 납니다. 살균 레시피.

숙련된 주부는 겨울에 집에서 만든 호박 통조림이 오이, 토마토 또는 버섯에 대한 훌륭한 대안이라는 것을 알고 있습니다. 결국 바삭한 호박은 고기 요리 모두에 적합하며 사순절 기간 동안 죽과 감자를 다양화합니다. 또한 호박을 수확하는 것은 품질을 저하시키지 않으면서 비용을 절약할 수 있는 좋은 방법입니다.

절임용 어린 야채를 선택하세요

호박은 다재다능한 야채입니다. 절이거나 튀길 수도 있고 잼으로 만들 수도 있습니다. 그러나 당신은 항상 준비가 맛과 함께 그 이점을 유지하기를 원하기 때문에 살균하지 않고 호박 통조림을 만드는 요리법이 항상 요구되는 이유입니다.

살균하지 않은 절인 호박

이 간단한 조리법은 매우 간단하고 1시간도 채 걸리지 않기 때문에 통조림 만들기를 좋아하지 않는 사람들에게 어필할 것입니다.

3리터짜리 병의 경우 다음이 필요합니다.

• 호박 1.5-1.7kg;
• 파슬리 가지 3~4개;
• 마늘 3~4쪽;
• 3 큰술. 엘. 설탕과 소금;
• 6 큰술. 엘. 식초;
• 베이 리프와 후추.

대부분의 경우 호박은 닫기 위해 조각으로 절단됩니다.

준비 절차:

1. 야채를 씻어서 두께 1cm 이하로 자른 후 흐르는 물에 부어 3~4시간 동안 놓아두세요.
2. 물을 빼내세요. 더 이상 필요하지 않습니다.
3. 소독한 병 바닥에 파슬리, 월계수 잎, 후추, 마늘을 놓습니다.
4. 호박을 항아리에 최대한 단단히 넣고 뜨거운 끓인 물을 채우고 뚜껑을 덮습니다.
5. 20~25분 후 냄비에 물을 붓고 소금과 설탕을 추가합니다. 끓인 다음 식초를 ​​넣으십시오.
6. 소금물을 항아리에 붓고 뚜껑을 덮습니다.
7. 병을 뒤집어 완전히 식을 때까지 담요로 덮습니다.

조언. 애호박을 절일 때 양 고추 냉이 뿌리와 잎, 벚나무 잎을 넣어 맛을 낼 수 있습니다.

호박은 맛있는 야채일 뿐만 아니라 건강에도 매우 좋습니다. 호박을 정기적으로 섭취하면 혈액 순환이 개선되고 조기 피부 노화가 느려지며 자외선으로부터 보호되며 조기 백발로부터 모발을 보호할 수도 있습니다. 그리고 이 모든 것은 겨울에 맛있는 집에서 만든 음식을 먹기만 하면 얻을 수 있습니다.

애호박 샐러드 "시어머니의 혀"

시어머니의 혀 샐러드 준비 재료

• 신선한 호박 3kg;
• 토마토 1.5kg;
• 5개. 달콤한 고추;
• 3개 뜨거운 고추;
• 마늘 4쪽;
• 1 큰술. 식물성 기름;
• 1 큰술. 엘. 소금;
• 설탕 250g;
• 1 큰술. 식초 6%.

요리법

1. 믹서기로 토마토와 고추를 갈거나 고기 분쇄기를 통과하고 팬에 부어 끓입니다.
2. 호박은 껍질을 벗기고 숟가락으로 씨를 제거한 후 조각으로 자릅니다.
3. 끓는 토마토 혼합물에 소금, 설탕, 식물성 기름을 넣고 호박을 넣습니다. 30분 동안 요리하고 가끔 저어줍니다.
4. 준비 5분 전에 다진 마늘과 식초를 넣으세요.
5. 찐 항아리에 붓고 뚜껑을 말아 올리십시오.

항아리에 준비된 샐러드

겨울용 야채를 집에서 준비하는 것은 문제로부터의 구원입니다. 겨울에 테이블을 다양화하는 방법은 무엇입니까? 표준 겨울 야채 세트는 지루하고 빨리 지루해집니다. 그리고 겨울 준비 덕분에 매일 새로운 요리를 생각해 낼 수 있습니다. 특히 특이한 것을 정말로 원할 때 더욱 그렇습니다. 특이한 수제 요리법에는 "파인애플 같은 호박"을 준비하는 것이 포함됩니다. 이 수제 준비는 독립적인 스낵과 메인 요리의 재료로 모두 적합합니다. 그리고 손님은 이것이 파인애플이 아니라 호박이라고 추측조차하지 못할 것입니다.

레시피 "파인애플 같은 애호박"

1리터 병의 경우 다음이 필요합니다.

• 호박 – 3 개;
• 체리 자두 – 500g;
• 설탕 – 100g;
• 물.

여러분의 가족은 이 요리의 매콤한 맛을 좋아할 것입니다.

요리법

1. 씻어서 껍질을 벗긴 호박을 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 숟가락으로 씨를 퍼내세요.
2. 씻은 병 바닥에 체리 자두를 놓고 그 위에 설탕을 붓습니다.
3. 호박 층으로 덮으십시오. 체리 자두 층으로 다시 덮으십시오. 항아리를 여러 겹으로 배치하고 채웁니다.

주목. 최상층은 체리 자두이어야합니다.

항아리에 원수를 채우고 내용물과 함께 냄비에 넣으십시오. 냄비에 물을 어깨 높이까지 채우고 끓인 후 약한 불로 15~20분간 끓입니다.

뚜껑을 말아서 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 거꾸로 뒤집습니다.

겨울용 토마토 소스에 튀긴 호박

맛있는 튀긴 야채를 토마토에 담는 간단한 방법이 있습니다.

입맛에 맞게 요리에 들어가는 향신료의 양을 조절하세요

이 집에서 만든 요리는 맛이 매우 풍부하고 맛이 좋으며 저장성이 좋습니다. 또한, 이 레시피에 따르면 애호박을 반복적인 살균 과정 없이 조리하므로 조리 시간이 대폭 단축되고 조리 과정이 더욱 즐거워진다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 호박 3kg;
• 토마토 2kg;
• 마늘 3개;
• 식초 150ml;
• 4 큰술. 엘. 사하라;
• 2 큰술. 엘. 소금;
• 1 단어 엘. 말린 고추;
• 맛볼 식물성 기름.

샐러드용 호박 자르기

절차

1. 호박을 씻고 작은 입방체로 자르고 조금 볶습니다.
2. 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 토마토를 갈아주세요.
3. 야채를 설탕, 소금, 버터와 섞어 불에 태우세요.
4. 끓인 후 1/4시간 동안 요리합니다.
5. 향신료와 식초를 추가하십시오. 5분간 끓인다.
6. 찐 용기에 넣고 뚜껑을 덮습니다.

호박으로 만든 수제 아지카

이 조리법은 겨울 동안 호박에서 직접 만든 adjika를 닫는 방법을 알려줍니다. 스쿼시 캐비어와 매운 음식을 좋아하는 사람들에게 이상적입니다.

호박의 Adjika

필요한:

• 호박 3kg;
• 당근 500g;
• 토마토 1.5kg;
• 달콤한 고추 500g;
• 1 큰술. 마늘 정향;
• 1 큰술. 식물성 기름;
• 설탕 125g;
• 소금 50g;
• 3 큰술. 엘. 식초;
• 매운 고추 3개.

병을 닫은 후 거꾸로 뒤집어 이 위치에서 식혀주세요.

아지카 준비 과정

1. 야채를 씻고 껍질을 벗기고 자르고 고기 분쇄기를 사용하여 다진 고기를 만드십시오.
2. 결과 혼합물을 끓여서 기름을 첨가하십시오. 40분간 끓인다.
3. 소금, 설탕, 식초, 마늘을 넣고 5~7분 더 끓입니다.
4. 멸균된 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.

냉동 호박

겨울철 야채를 살균하지 않고도 맛있는 야채를 준비하는 가장 쉽고 빠른 방법은 아마도 구운 애호박을 냉동하는 것일 것입니다.

구운 호박은 얼릴 준비가 되어 있습니다

야채는 씻어서 세로로 중간 크기로 잘라야합니다. 그릴 팬에 볶습니다. 꼭 기름없이 튀겨주세요! 튀긴 야채를 판 위에 한 겹으로 놓고 냉동실에 넣으세요. 호박이 얼면 봉지나 플라스틱 용기에 담아두시면 됩니다.

조언. 해동 후 호박에 올리브 오일로 양념을 하고 다진 마늘과 허브를 추가할 수 있습니다.

호박과 오렌지 잼

응, 응, 넌 그렇게 생각하지 않았어. 정확하게 잼, 특히 호박과 오렌지로 잼을 만듭니다. 특이한 조합에도 불구하고 잼은 매우 맛있고 놀랍도록 향긋합니다. 이 특이한 진미로 가족을 놀라게 해보세요.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 중간 오렌지 1개;
• 호박 600g;
• 설탕 400g;
• 물 100g.

기성품 감귤류 및 야채 잼

요리법

1. 호박의 껍질과 씨앗을 껍질을 벗기세요. 중간 크기의 조각으로 자릅니다.
2. 껍질을 벗긴 오렌지를 작은 조각으로 자릅니다.
3. 냄비에 야채를 넣고 설탕과 물을 넣고 끓입니다. 야채가 부드러워지고 반투명해질 때까지 약한 불로 끓입니다. (보통 15~20분 정도 소요됩니다.)
4. 오렌지를 넣고 15분간 더 끓입니다.
5. 찐 항아리에 뜨거운 물을 붓고 소독된 뚜껑으로 단단히 밀봉합니다.

잼의 경우 호박을 작은 조각으로 자릅니다.

붉은 건포도를 곁들인 호박

별도의 살균이 필요 없는 고급 레시피입니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 호박 1kg;
• 0.5 큰술 흑설탕;
• 4 큰술. 엘. 과일 또는 와인 식초;
• 2 큰술. 엘. 소금.

야채의 껍질을 같은 거리로 좁게 잘라냅니다.

건포도를 씻고 분류하십시오. 줄기에서 열매를 분리할 필요가 없습니다.

멸균된 병에 호박과 건포도 가지를 번갈아 배열합니다.

붉은 건포도를 곁들인 절인 호박

끓는 물에 소금, 설탕, 식초를 넣고 물이 다시 끓을 때까지 기다린 후 즉시 매리 네이드를 야채와 건포도와 함께 항아리에 붓습니다.

뚜껑을 덮고 완전히 식을 때까지 그대로 두세요. 서늘한 곳에 보관하세요.

애호박 와인

모든 보존 식품이 준비되고 호박이 아직 남아 있으면 이 건강한 야채로 와인을 만들 수 있습니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 호박 3kg;
• 생강 25~40g;
• 끓는 물 5리터;
• 레몬 3개로 만든 주스;
• 1 큰술. 엘. 누룩.

와인을 만들려면 호박을 잘게 썰어야 합니다.

야채를 씻어 작은 조각으로 자르고 강판 생강을 넣고 끓는 물을 부어 넣습니다. 우리는 일주일 동안 억압을 가하고 매일 더 많은 억압을 가합니다. 8일째 되는 날 레몬, 이스트, 설탕으로 짜낸 주스를 넣고 저어줍니다. 따뜻한 곳에 느슨하게 덮어 3~4주간 발효시킵니다. 때가 되면 와인을 잘 섞은 후 침전물이 가라앉을 때까지 며칠 동안 꺼내 놓습니다. 그런 다음 이중 거즈를 통해 와인을 걸러내야 합니다. 5~6개월 후에는 집에서 만든 와인을 병에 담아 단단히 코르크 마개로 막은 뒤 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

나는 겨울 준비를 위한 새로운 요리법으로 여러분의 돼지 저금통을 계속 보충하고 있습니다. 오늘 저는 호박 애피타이저에 대한 매우 흥미로운 요리법을 제공합니다. 이것은 절단 방법뿐만 아니라 밝고 풍부하며 매운 맛으로 당신을 놀라게 할 야채 샐러드라고 말할 수도 있습니다. 그건 그렇고, 호박 자체는 ​​맛으로 전혀 정의되지 않으므로 (오이와 혼동 될 수 있음) 요리 구성에 익숙하지 않은 사람들은 전채가 무엇인지 거의 인식하지 못할 것입니다.

이 레시피에서는 재료 선택에 대한 특별한 조언이 필요하지 않지만 요리 과정에서 몇 가지 뉘앙스를 알려 드리겠습니다. 가장 중요한 것은 밀도가 높고 육즙이 많은 양질의 야채를 섭취하는 것입니다. 또한 한국산 당근 강판을 찾으십시오. 이것이 바로 오늘날 우리에게 필요한 장치입니다. 그런 강판은 없나요? 물론 선택적으로 호박과 당근을 굵은 강판에 썰거나 얇은 조각으로 잘라볼 수도 있습니다. 실험하면 성공할 것입니다!

재료:

(1.5킬로그램) (250그램) (250그램) (100밀리리터) (70밀리리터) (80그램) (정향 10개) (1.5큰술) (0.5티스푼)

사진과 함께 단계별로 요리 요리하기:

첫 번째 단계는 야채를 준비하는 것입니다. 어린 호박이 있으면 그대로 두십시오. 즉, 부드러운 피부와 종자 세균이 있습니다. 숙성된 야채의 껍질을 제거하고 성숙한 씨앗이 들어 있는 부드러운 부분을 잘라내십시오. 이는 모두 불필요합니다. 당근과 양파도 청소합니다. 나는 이 세 가지 성분의 중량을 이미 정제된 형태로 목록에 표시합니다.

우리는 야채를 자르기 시작합니다. 이 목적을 위해서는 단순한 강판이 아니라 허리 모양의 당근이 필요합니다. 결과적으로 얇고 긴 빨대를 얻을 수 있습니다. 이는 겨울용 야채 스낵의 하이라이트입니다. 야채를 자르는 순서는 전혀 중요하지 않습니다. 저는 호박부터 시작했습니다. 큰 냄비나 그릇에 직접 갈아서 드셔도 됩니다.

당연히 우리는 양파를 갈아주지 않을 것입니다. 날카로운 칼로 양파를 얇고 얇은 반 고리로 자릅니다. 그건 그렇고, 그런 특별한 분쇄기 (양배추에 자주 사용됨)가 있다면 양파 작업에 확실히 유용 할 것입니다.

남은 것은 모든 야채에 양념을하는 것입니다. 여기서는 첨가물의 양이 제가 표시한 것과 다를 수 있다는 사실에 주목하고 싶습니다. 즉, 소금-후추-마늘-식초-설탕-기름을 입맛에 맞게 안전하게 조절하시면 됩니다. 개인적으로 좋아하는 비율을 제시합니다. 식초가 많이 필요할 수도 있고(또는 반대로 충분하지 않을 수도 있음) 마늘 맛과 향을 좋아하지 않는 사람들도 있습니다. 검은 후추조차도 일부에게는 너무 많으므로 선호도에 따라 결정하십시오. 제가 기본을 제공하고 실험해 보십시오. 따라서 야채에 간단한 식염 (요오드화되지 않음!) 1.5 큰술 (슬라이드 없음, 즉 칼 아래), 과립 설탕 80g, 갈은 후추 반 티스푼을 추가하십시오. 그건 그렇고, 고추를 추가하기 직전에 갈아주는 것이 좋습니다. 가방에 갈아 넣는 것보다 훨씬 더 향긋합니다.

그런 다음 식초와 기름을 붓습니다. 너무 많이 넣을 경우를 대비해 한 번에 모두 붓지 마세요. 예, 마늘도 잊지 마세요. 신선한 마늘을 편리한 방법으로 자릅니다(저는 프레스를 사용합니다). 나는 상당히 큰 정향 10개를 사용했지만 큰 정향은 사용하지 않았습니다.

모든 것을 조심스럽게 섞고(양손으로 할 수 있습니다. 잊지 말고 씻어주세요)... 한번 시도해 보세요! 매리 네이드가 너무 풍부하고 심지어 매운 것으로 판명 된 것처럼 즉시 보일 수 있습니다. 그래야합니다. 그러면 야채가 그 일부를 흡수하여 기분 좋게 맛있게 변할 것입니다. 이 매리네이드가 얼마나 많이 형성되었는지 보십니까? 이 호박은 즉시 주스를 방출했습니다. 야채의 모양을 유지하고 바삭함을 유지하려면 야채를 너무 많이 으깨지 마세요. 우리는 그들을 한 시간 동안 그릇에 직접 놓아 두었습니다. 매리 네이드를 더 잘 흡수하도록하십시오.

그동안 야채 스낵을 보관할 병과 뚜껑을 준비하십시오. 전자레인지에 항아리를 소독하고 난로 위에서 뚜껑을 삶아줍니다(끓인 후 5분). 이 경우 나는 0.5 리터 병을 사용합니다. 소다 용액으로 씻고 헹구고 각각 약 100 밀리리터의 찬물을 붓습니다. 나는 전자레인지에 각각 5분간 가장 높은 전력으로 쪄줍니다. 두 병에 6-8분이 걸리거나 한 번에 4개를 한 다음 10분 동안 마이크로 상태로 두세요. 이미 절인 야채(매리네이드와 함께)를 준비된 병에 넣으세요. 그건 그렇고, 이 단계에서 (야채를 항아리에 넣기 전) 스낵의 맛을 조정할 수 있습니다. 필요한 경우 조미료를 더 추가하십시오. 총 500밀리리터의 용량을 가진 정확히 4병의 스낵을 얻었습니다.

아래 요리법에서 겨울용 호박을 준비하는 방법을 배울 수 있습니다. 야채의 중성적인 맛으로 인해 다른 재료, 조미료, 향신료 및 매리네이드와 결합하여 놀라운 맛의 스낵을 만들 수 있습니다. 또한 잘게 썬 과일은 냉동하여 필요에 따라 비수기에 사용할 수 있습니다.

겨울 동안 호박을 닫는 방법?

겨울을위한 모든 종류의 호박 준비는 수확기가 훨씬 뒤처진 추운 계절에 메뉴를 크게 다양 화하고 새로 고치는 데 도움이 될 것입니다. 제안된 아이디어는 적합한 레시피를 선택하고 실제로 구현하는 데 도움이 될 것입니다.

1. 겨울용 호박은 잘게 자르고 간단하거나 더 복잡한 매리 네이드에 절일 수 있습니다.
2. 어린 열매는 통째로 사용하여 가장자리를 잘라내고, 더 성숙한 열매는 껍질과 가운데를 씨앗과 함께 제거합니다.
3. 얇게 썬 호박을 다른 야채와 함께 넣고 끓이면 맛있는 레초, 샐러드, 아지카, 야채 캐비어가 완성됩니다.
4. 검증된 기술의 비법을 따르면 파인애플이나 버섯과 비슷한 맛의 간식을 만들 수 있습니다.
5. 겨울용 호박 요리를 준비할 때 야채를 조각으로 잘라 냉동할 수도 있습니다.

겨울용 절인 호박 요리법

가장 간단한 야채 준비는 살균하지 않고 겨울 동안 절인 호박입니다. 제안된 레시피는 다른 향신료를 추가하거나 매리네이드 구성 요소의 비율을 조정하여 취향에 맞게 조정할 수 있습니다. 양 고추 냉이와 건포도 잎을 곁들인 전통적인 딜 외에도 파슬리, 셀러리, 바질을 추가할 수 있습니다. 계산은 1리터 병에 대해 제공됩니다.

재료:

• 호박 – 1-1.5 개;
• 소금 - 1 티스푼;
• 설탕 - 2 티스푼;
• 식초 - 1 큰술. 숟가락;
• 월계수 – 1 개;
• 마늘 – 1-2쪽;
• 검은 색과 딸기 완두콩 - 3-5 개;
• 딜 우산, 양 고추 냉이 및 건포도 잎.

준비

1. 멸균된 병 바닥에 허브, 월계수, 마늘, 후추를 놓습니다.
2. 호박 조각을 추가하고 모든 위에 끓는 물을 부으십시오.
3. 10분 후, 주입액을 배출하고 끓입니다.
4. 절차를 1회 더 반복합니다.
5. 소금과 설탕을 항아리에 붓고 식초와 끓는 물을 붓습니다.
6. 겨울 동안 호박을 밀봉하고 식을 때까지 포장하십시오.

칠리 케첩에 호박 - 겨울 요리법

적당히 매콤하고 얼큰한 맛이 겨울에 적합합니다. 신선한 토마토를 걸쭉해질 때까지 삶아 나만의 토마토 보충제를 만들거나 상점에서 구입한 기성 케첩을 사용할 수 있습니다. 결과는 당신을 즐겁게 놀라게 할 것이며 결과 제품의 뛰어난 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

• 호박 – 2kg;
• 칠리 케첩 - 1 잔;
• 소금 – 2 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 1 잔;
• 월계수 – 5-6 개;
• 식초 9% – 200ml;
• 물 – 1 l;
• 마늘 - 4쪽
• 검은 후추 열매 – 20 개

준비

1. 호박을 자르고 멸균 병에 넣고 후추 열매, 마늘, 월계수를 추가합니다.
2. 끓는 물을 슬라이스 위에 두 번 붓고 물기를 뺀 액체를 끓입니다.
3. 세 번째로 소금, 설탕, 케첩을 주입 물에 넣고 1 분간 끓인 다음 식초를 ​​부어 매리 네이드를 항아리에 붓습니다.
4. 겨울 동안 호박을 케첩으로 밀봉하고 식을 때까지 포장하십시오.

겨울용 호박 레초

다음 조리법에 따라 준비된 겨울에는 균형 잡히고 쾌적하며 적당히 매운 맛, 식욕을 돋우는 외모 및 놀라운 향기로 기뻐할 것입니다. 원하는 경우 토마토 페이스트가 들어간 물을 토마토 퓌레, 직접 만든 소스 또는 믹서기에 잘게 썬 토마토의 일부로 대체할 수 있습니다.

재료:

• 호박 – 2kg;
• 피망과 양파 – 각각 1kg;
• 소금 – 2 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 1 잔;
• 오일 - 1 잔;
• 토마토 페이스트 – 500g;
• 물 – 700ml;
• 식초 9% – 3 큰술. 숟가락;
• 물 – 1 l;
• 올스파이스 – 완두콩 5개.

준비

1. 물, 파스타, 오일, 소금, 설탕, 후추를 섞고 3분간 끓입니다.
2. 다진 호박을 넣고 10분 동안 끓인 다음 달콤한 고추 조각을 추가합니다.
3. 10 분 더 끓인 후 양파 링을 넣고 20-30 분 동안 모든 것을 함께 끓인 다음 식초를 ​​부은 다음 혼합물을 멸균 병에 포장합니다.
4. 겨울에는 호박을 뚜껑으로 덮고 식을 때까지 포장하십시오.

호박은 겨울에 파인애플과 같습니다.

겨울철 호박 통조림에 대한 다음 조리법을 사용하면 맛 특성이 통조림 파인애플을 대체하는 달콤한 변형 준비를 즐길 수 있습니다. 성공의 비결은 호박 조각에 맛과 향이 흡수되어 원하는 진미로 변하는 파인애플 주스를 사용하는 것입니다.

재료:

• 호박 – 2kg;
• 파인애플 주스 - 700ml;
• 설탕 - 1 잔;
• 구연산 - 1.5 티스푼;
• 바닐린 - 꼬집음.

준비

1. 상점에서 구입한 파인애플 주스, 설탕, 구연산, 바닐린을 냄비에 넣고 끓입니다.
2. 호박을 껍질을 벗기고 원으로 자르고 유리 잔으로 가운데를 잘라냅니다.
3. 생성된 고리를 끓는 시럽에 담그고 15분 동안 끓인 다음 멸균 병에 넣고 밀봉하고 식을 때까지 포장합니다.

겨울을위한 한국식 호박 샐러드

겨울에는 동양적인 악센트로 준비의 선명함과 매운맛을 즐길 수 있습니다. 이 경우 당근과 같은 스쿼시 펄프를 한국산 강판에 갈아서 조각으로 만듭니다. 그러나 원하는 경우 야채를 조각, 반원형 또는 조각으로 절단하여 절단 모양을 변경할 수 있습니다.

재료:

• 호박 – 1kg;
• 당근과 양파 – 각각 150g;
• 피망 – 2 개;
• 마늘 - 1 머리;
• 딜과 파슬리 – 각각 0.5 묶음;
• 식초와 기름 - 각각 5 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
• 소금 - 2 티스푼;
• 한국어 당근 조미료 - 1 큰술. 숟가락.

준비

1. 냄비에 갈은 호박, 당근, 마늘, 피망을 섞습니다.
2. 나머지 재료를 넣고 2시간 동안 방치합니다.
3. 혼합물을 병에 넣고 20분간 소독한 후 밀봉하고 거꾸로 식혀줍니다.

겨울용 호박의 Adjika

adjika 형태의 다음 권장 사항을 고려하여 준비된 겨울용 매운 호박은 놀랍도록 조화롭고 매운 맛으로 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 결과 스낵은 신선하고 바삭한 빵 한 조각, 토스트와 함께 먹거나 파스타나 고기 요리에 추가하면 좋습니다.

재료:

• 호박 – 3kg;
• 당근과 달콤한 고추 – 각각 0.5kg;
• 마늘 – 머리 5개;
• 토마토 – 1.5kg;
• 설탕 – 100g;
• 식초 – 100ml;
• 소금과 고추 - 2 큰술. 숟가락;
• 오일 – 200ml.

준비

1. 마늘을 제외한 모든 야채는 고기 분쇄기로 갈아집니다.
2. 소금, 설탕, 후추, 버터를 넣고 30분간 끓입니다.
3. 마늘을 넣고 식초를 5분간 끓인 후 1분간 가열합니다.
4. 호박은 겨울 동안 멸균 항아리에 밀봉되어 식을 때까지 포장됩니다.

겨울용 호박 캐비어-간단한 요리법

겨울에는 겨울철 주중 식사로 훌륭한 반찬이 될 것이며, 빵 한 조각과 함께 곁들일 수 있는 독립 간식이 될 것입니다. 토마토 소스는 페이스트로 대체하거나 반대로 신선한 트위스트 토마토로 대체할 수 있으며, 매운맛을 위해 갈은 고추나 칠리를 추가할 수 있습니다.

재료:

• 호박 – 3kg;
• 토마토 소스와 마요네즈 – 각각 250g;
• 마늘 – 10쪽;
• 설탕과 식물성 기름 – 각각 100g;
• 식초 – 40ml;
• 소금 - 1 큰술. 숟가락.

준비

1. 호박과 마늘을 고기 분쇄기를 통과하여 냄비에 넣습니다.
2. 마요네즈, 소스, 설탕, 소금, 버터를 추가합니다.
3. 덩어리를 2.5 시간 동안 끓인 다음 식초를 ​​부어 1 분간 가열하고 캐비어를 멸균 병에 포장합니다.
4. 캐비어 형태의 겨울용 호박 통조림은 용기를 밀봉한 다음 포장하여 식혀서 완성됩니다.

우유 버섯 같은 호박-겨울 요리법

버섯처럼 겨울 호박을 만드는 방법을 알아 보려면 계속 읽어보세요. 그 결과 절인 야채 조각은 맛과 질감이 통조림 우유 버섯과 유사합니다. 원하는 효과를 얻으려면 스쿼시 열매에서 껍질을 제거하고 씨앗이 있는 가운데 부분을 제거하십시오. 펄프는 입방체 또는 작은 조각으로 절단됩니다.

재료:

• 호박 – 3kg;
• 딜 – 2 묶음;
• 마늘 – 10쪽;
• 설탕 - 150g;
• 식초와 기름 - 각각 1 잔;
• 갈은 후추 – 1 큰술. 숟가락;
• 소금 – 2 큰술. 숟가락.

준비

1. 잘게 썬 호박, 마늘, 딜, 매리네이드 성분을 한 용기에 섞어 3시간 동안 방치합니다.
2. 혼합물을 병에 넣고 10분간 소독한 후 밀봉하고 뚜껑이 아래로 향하도록 뒤집어 주세요.

겨울 동안 호박을 얼리는 방법?

인기 있는 통조림 요리법을 익힌 후에는 겨울 동안 호박을 신선하게 얼리는 방법을 알아낼 때입니다. 수프, 스튜, 야채 퓌레 및 기타 요리를 준비하는 데에도 유사한 준비를 사용할 수 있습니다.

1. 애호박은 큐브, 원형, 반원 형태 또는 심지어 퓌레 형태로 얼릴 수 있습니다.
2. 모양을 유지하려면 과도한 수분을 제거하고 펄프를 두껍게 만든 다음 조각을 5 분간 쪄주세요.
3. 호박을 말려서 봉지에 담아 냉동실에 넣어두세요.

물론, 그것을 준비하는 사람들은 모두 겨울을 위해 호박을 준비합니다. 아마도 겨울을 준비하고 준비하는 가장 쉬운 제품일 것입니다. 야채를 추가하여 준비할 수 있습니다. 그들은 모든 사람과 호환됩니다.

요리할 때도, 볼 때도 프라이팬에 각종 야채, 각종 향신료를 넣어 먹어도 정말 맛있어요.

나는 우리가 고기로 요리하는 것에 대해 이야기하는 것이 아니라 다른 기사에서 이야기합니다. 그래서 호박에 대한 다양한 준비가 무엇인지 알 수 있습니다.

겨울용 호박 요리법은 저녁 식사 요리법만큼 다양합니다. 그러나 이 기사에서는 겨울 준비에 대해서만 고려할 것입니다. 여러 가지 요리법. 읽고, 보고, 준비하세요.

나는 당신의 성공을 기원합니다! 너는 성공 할거야.

메뉴:

1. 토마토와 피망으로 겨울용 호박 통조림

재료:

• 호박 - 1kg.
• 토마토 - 1kg.
• 피망 (대) - 1 개
• 맛볼 고추
• 마늘 - 5-6쪽

매리네이드의 경우:

• 식초 9% - 70ml.
• 식물성 기름 - 70ml.
• 설탕 - 100g.
• 소금 - 1 큰술. 엘. (슬라이드 없음)

준비:

1. 애호박을 씻어서 종이 타월로 말려주세요. 양쪽 끝부분을 다듬어주세요. 애호박은 5cm 정도의 크기로 십자형으로 자르고, 껍질을 제거하고 4등분한 후 씨를 제거하고 큼직하게 썬다.

2. 다진 호박의 무게를 측정합니다. 1kg이 있어야합니다.

3. 달콤하고 뜨거운 토마토와 고추도 씻어서 말리고 고기 분쇄기에서 갈아줍니다. 팬에 굴린 토마토를 넣고 굴린 고추를 넣습니다. 소금과 설탕을 넣으십시오. 해바라기 기름을 첨가하십시오.

4. 마늘을 잘게 썬다. 하지만 나중에 마늘과 식초를 추가하겠습니다.

5. 토마토와 고추가 섞인 팬을 스토브 위에 놓고 끓입니다. 8-10분 동안 끓이세요.

6. 애호박을 팬에 넣고 가끔 가볍게 저어주면서 30분간 조리합니다. 호박을 깨지 마십시오. 끓여서 부드러워져야 합니다. 삶지 말고 확인해보세요. 30분 미만의 시간이 필요할 수 있습니다.

7. 요리가 끝나기 10분 정도 전에 다진 마늘을 넣고, 요리가 끝나기 2분 전에 식초를 넣어주세요. 식초가 너무 많이 증발하지 않도록 뚜껑을 덮어주세요. 끓여서 불을 끄십시오.

8. 완성된 제품을 멸균된 병에 넣고 말아 올리거나 특수 뚜껑으로 단단히 닫습니다. 즉시 뚜껑을 아래로 한 채 병을 뒤집으십시오. 덮개 아래에 누출이 있는지 확인합니다.

9. 병을 따뜻한 수건으로 싸서 완전히 식혀주세요.

겨울용 통조림 호박이 준비되었습니다.

우리는 호박을 서늘한 곳에 보관합니다. 내 생각엔 이것들이 실온에서 잘 버틸 것 같아요.

아마 이미 시도해 보셨을 것입니다. 양조하면 맛이 더욱 좋아질 것입니다.

많이 드세요!

1. 한국 겨울호박은 정말 맛있어요

재료:

• 어린 호박-2 개
• 당근-2 개
• 양파-1 머리
• 달콤한 고추 (대형) - 1 개 (아름다움을 위해 빨간색과 노란색의 2개 반쪽을 섭취할 수 있습니다)
• 마늘 – 5 – 6쪽
• 채소 다발(딜, 파슬리)
• 소금 - 1 큰술. 엘.
• 설탕 - 2 큰술. 엘.
• 한국식 조미료 - 1 큰술. 엘.
• 맛을 내기 위해 고추,
• 식초 9% - 5큰술. 엘.
• 식물성 기름 - 100ml.

준비:

1. 모든 야채와 허브를 씻어주세요. 호박을 약 2~3cm 길이의 입방체로 자릅니다. 꼭 필요한 것은 아니므로 원하는 대로 잘라서 사용하시면 됩니다.

2. 당근은 한국산 당근 강판으로 갈아주세요. 물론 그런 강판이 없다면 일반 강판으로 갈아도 됩니다. 극단적인 경우에는 칼을 사용하여 얇고 긴 띠로자를 수 있습니다.

3. 양파를 얇은 반 고리 모양으로 자릅니다.

4. 일반적인 방법으로 딜과 파슬리 등 채소를 잘게 자릅니다.

5. 달콤한 고추를 4등분으로 자르고 고리 ​​모양으로 만들고 마늘 정향을 잘게 갈아줍니다.

6. 잘게 썬 호박을 깊은 컵에 넣고 잘게 썬 당근, 잘게 썬 달콤한 빨간색과 노란색 고추, 양파를 넣습니다.

7. 다진 허브와 다진 마늘을 추가합니다.

8. 모든 것을 잘 섞으세요. 지금은 야채를 따로 보관하십시오.

9. 급유를합니다. 드레싱을 위해 소금 1테이블스푼(슬라이드 제외)과 설탕 2테이블스푼(슬라이드 제외)을 컵에 붓습니다.

10. 양념장도 한 스푼씩 넣어주세요. 한국식 양념은 뜨겁게 판매되지 않고 뜨겁게 판매됩니다. 글쎄요, 마음대로 가져가세요.

11. 다시 간 홍고추를 조금 넣어 입맛에 맞게 넣어주세요. 9% 식초 5테이블스푼을 붓습니다. 식물성 기름 100ml를 붓습니다. 모든 것을 섞으세요.

12. 완성된 드레싱을 미리 준비해 둔 야채 위에 붓고 잘 섞은 후 테이블 위에 직접 3시간 동안 놓아 재워둡니다.

13. 3시간 후 절인 애호박을 맛보고, 빠진 것이 있으면 추가한 후 소독된 병에 애호박을 담습니다. 호박에서 생성된 주스를 각 병에 추가합니다. 항아리를 맨 위에 채우십시오.

14. 팬 바닥에 걸레나 수건 등을 깔고, 병을 팬 안에 넣은 후 뚜껑을 덮습니다. 캔의 옷걸이까지 물을 붓습니다. 종기에 가져다. 물이 천천히 끓고 팬 밖으로 튀지 않도록 불을 줄이세요.

15. 병이 0.5리터인 경우 병을 15분 동안 끓입니다. 리터 병을 20-25분 정도 조금 더 끓입니다.

16. 우리 애호박은 겨울을 맞이할 준비가 되었습니다. 그들은 아름답고 맛있었습니다.

겨울에는 이보다 더 좋은 것을 상상할 수 없습니다. 그리고 여름에는 실제로 좋습니다.

많이 드세요!

1. 버섯처럼 겨울용 절인 호박

재료:

• 호박 - 1kg.
• 중간 당근 - 1 개
• 마늘 - 3-4쪽
• 딜 무리 - 1 PC.
• 파슬리 다발 - 1 PC.
• 소금 - 1 큰술. 엘.
• 설탕 - 2 큰술. 엘.
• 갈은 후추 - ¼ tsp.
• 식초 9% - 3큰술. 엘.
• 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.

준비:

1. 야채와 허브를 씻어서 말리거나 종이 타월로 두드려 말립니다.

2. 저희 애호박은 어려서 껍질의 얇은 겉껍질만 벗겨서 더 부드럽게 만듭니다. 우리는 주 껍질을 남기고 씨앗을 제거하지 않습니다. 실제로는 없습니다. 호박을 작은 입방체로 자릅니다. 당근을 얇은 반원으로 자르고 호박에 추가합니다.

3. 다진 마늘, 파슬리, 딜, 소금 한 스푼, 설탕 두 스푼, 식초 세 스푼, 식물성 기름 세 스푼을 추가합니다. 갈은 후추를 뿌린다.

4. 모든 것을 잘 섞은 후 테이블 위에 3~4시간 동안 재워둡니다.

5. 4시간 후, 호박과 허브를 소독된 병에 넣기 시작합니다. 호박을 아주 단단히 놓습니다. 즙이 완전히 흡수되도록 숟가락으로 살짝 눌러주세요.

6. 항아리를 냄비에 담고 수건 위에 올려놓고 뚜껑을 덮은 뒤 어깨나 목까지 물을 채웁니다.

7. 팬을 불에 올리고 물을 끓인 후 불을 줄여 20분간 더 끓입니다. 우리 항아리는 700g입니다. 리터짜리는 25분, 반리터짜리는 15분 정도 걸립니다.

8. 물에서 병을 꺼냅니다. 조심하세요! 항아리는 매우 뜨겁습니다. 뚜껑을 잘 닫거나 말아서 보관하세요.

버섯처럼 보이는 절인 애호박이 준비되었습니다.

많이 드세요!