몸을 회복시키는 결핵 영양. 폐결핵 영양 - 치료 식단, 허용 및 금지 식품

결핵은 전염성 세균성 질환입니다. 흡입된 공기로 인해 호흡기로 박테리아가 유입되어 감염이 발생합니다. 결핵균은 산소가 풍부한 환경을 좋아하는 박테리아이므로 소위 폐결핵이라고 불리는 폐를 가장 자주 공격합니다. 또한 혈류를 통해 다른 기관으로 침투하여 소위 폐외 결핵을 일으킬 수도 있습니다.

결핵은 잠복성일 수도 있고 활동성일 수도 있습니다.

잠복기 질환의 경우 결핵균이 체내에 존재하지만 질병의 증상을 일으키지 않는 경우를 말합니다. 면역 체계는 그들을 통제할 수 있을 만큼 강력합니다. 그러나 면역력이 손상되면 본격적인 질병이나 활동적인 질병 과정이 발생할 수 있습니다.

활동성 형태의 폐결핵은 전염병입니다. 말하고, 웃고, 재채기하고, 노래하고, 특히 기침을 하는 동안 아픈 사람은 자신이 내쉬는 공기 중의 박테리아를 쫓아내어 다른 사람을 감염시킬 수 있습니다. 박테리아는 혈류를 통해 다른 기관으로 이동하여 소위 폐외 결핵을 일으킬 수 있습니다. 이 형태의 질병은 일반적으로 전염성이 없습니다.

혈액 내 결핵균은 속립결핵이라는 일반적인 형태의 질병을 유발할 수 있기 때문에 특히 위험할 수 있습니다.

결핵 - 원인

병원균은 흡입된 공기를 통해 신체에 가장 자주 유입됩니다. 폐질환은 결핵 사례의 90%를 차지합니다. 기관지와 폐포의 벽을 형성하는 세포를 공격하는 박테리아는 신체에서 염증 반응, 즉 이러한 요인에 대항하는 힘을 동원합니다.

염증 반응에는 영향을 받은 조직으로 이동하여 미생물을 죽이는 다양한 요인을 유발하는 면역 체계의 다양한 세포가 포함됩니다. 특히 발열의 원인이 됩니다. 염증 세포는 박테리아 성장과 싸웁니다. 그들은 식균 작용을 합니다. 즉, 박테리아를 흡수하여 무해하게 만듭니다. 섭취된 박테리아는 염증 세포 내에서 증식하여 염증 세포를 분해하고 후속 세포를 감염시킬 수도 있습니다.

신체의 방어 반응에 관여하는 세포는 박테리아 침입 부위에 집중되어 있으며 조직학적 검사에서 원형 생물체와 유사합니다.

면역반응이 강하면 세균이 퍼지는 것을 막아주지만, 면역체계가 약해지면 본격적인 결핵이 발병한다. 박테리아가 몸에 처음 들어간 후 질병의 증상이 나타나면 감염된 사람의 약 5 % 인 원발성 결핵에 대해 말합니다.

염증세포에서 세균이 증식하는 단계에서 면역반응이 감염을 막을 수 있다면 아무런 증상도 일으키지 않고 이런 형태로 오랫동안 생존할 수 있으며, 장래에는 면역력이 저하된 상태로 이른바 조기결핵이 발생하게 된다. 또는 장기간의 감염 후에 활성화되는 활성 형태의 질병. 감염된 사람의 약 5~10%가 이러한 형태의 질병을 앓고 있습니다.

다음과 같은 증상이 나타나면:

발열,

식은 땀,

만성 피로,

식욕부진,

체중 감량,

기침이 2~3주 이상 지속되고,

의사에게 말하세요!

폐외 결핵의 경우 다른 시스템 및 기관 외부의 증상:

림프절 결핵: 주로 목의 림프절을 차지하여 림프절이 커지며 목이 부어오릅니다. 감각 마디는 단단하고 통증이 없습니다.

흉막질환이 있는 경우: 발열, 마른기침, 때로는 호흡곤란, 흉통을 동반하며 호흡과 관련이 있으며 흡입하면 악화됩니다.

질병이 어린이에게 더 흔한 신경계에 영향을 미치는 경우 다음과 같은 원인이 될 수 있습니다.

두통,

신경마비 증상,

불균형,

경련,

의식 장애.

이 질병은 관절에서도 발견되어 통증과 부기를 유발할 수 있습니다.

허리 통증과 척추 골절은 척추 결핵의 증거일 수 있습니다.

만성적으로 상승하는 체온, 복통, 불쾌감, 메스꺼움, 구토는 질병이 소화관에 영향을 미쳤음을 나타낼 수 있습니다.

결핵 - 치료

결핵은 장기적인 과정입니다. 6~9개월이 소요됩니다. 일반적으로 치료 2주 후에 환자는 더 이상 환경에 감염되지 않습니다. 결핵 치료에는 다양한 형태가 있습니다. 다제내성 박테리아 균주의 형성을 방지하기 위해 많은 항불변성 물질이 동시에 사용됩니다.

활동성 질환 형태의 원발성 결핵의 경우 치료는 6개월간 지속됩니다. 2개월 동안 지속되는 치료의 첫 번째 단계에서는 치료가 지속되는 동안 4가지 항미코박테리아 약물이 사용되며, 다음 4개월 동안 2가지 유형의 약물이 사용됩니다.

결핵이 재발하거나 치료가 실패하거나 환자가 약물 복용/중단을 게을리하는 경우 치료 기간이 연장됩니다.

때로는 경증 형태의 폐외 결핵과 가래 도말 음성 폐결핵의 경우 3가지 항결핵제 일정을 2개월 동안 사용하고 2가지 약물 치료를 추가로 4개월 동안 지속합니다.

치료 중에 가래 검사를 실시해야 합니다. 6개월 치료요법에서는 2개월, 4개월, 6개월에 객담 조절 검사를 실시합니다. 다만, 8개월 일정을 사용하는 경우에는 3개월, 5개월, 8개월에 추적검사를 실시한다. 검사 결과에 따라 의사는 가능한 치료법 수정을 제안합니다.

결핵 - 예방

결핵을 예방하는 방법:

활동성 질병을 앓고 있는 사람과의 직접적인 접촉을 피하고,

치료받지 않은 활동성 결핵 환자가 있는 환경에서 작업하는 경우 보호 마스크를 착용하십시오.

특히 취약한 집단에 속한 사람들은 아픈 사람과의 접촉에 특별한 주의를 기울여야 합니다.

결핵에 대한 적절한 영양 섭취는 이 질병 치료의 기초입니다. 환자의 식단은 주치의와 영양사가 개발합니다. 영양에 대한 이러한 관심은 결핵 치료에 사용되는 약물이 인간 위장관 기능을 심각하게 방해한다는 사실에 기인합니다. 또한 치료 중에는 균형 잡힌 식단이 직접적으로 기여하는 면역 체계를 강화하는 것이 필요합니다.

폐결핵 환자의 영양을 구성할 때 주요 목표는 질병의 형태와 중증도에 따라 체내로 들어가는 칼로리를 20~30% 증가시키는 것입니다. 또한 환자를 위한 식단은 환자가 A, B, C 그룹의 비타민과 필수 미네랄을 더 많이 섭취하는 방식으로 선택됩니다.

동시에 지방 조직의 축적이 발생하지 않도록 그러한식이 요법이 관찰됩니다. 이 경우 질병이 진행되기 시작하기 때문입니다. 적절한 영양 섭취 과정에서 사람의 면역력이 강화되고 체중이 정상으로 유지되며 결핵 미생물에 의한 신체 중독이 0으로 감소합니다.

다이어트는 결핵으로 인해 악화되는 동안 호흡의 깊이와 정확성이 중단되어 심장 혈관계 기능에 부정적인 영향을 미치기 때문에 심장의 안정적인 기능에 영향을 미칩니다. 즉, 환자의 식단에는 심장 근육을 강화하는 칼륨, 나트륨 및 기타 미네랄이 풍부한 음식이 포함됩니다.

제품이 신체에 어떤 영향을 미치나요?

인간의 식단에는 단백질, 지방, 탄수화물, 섬유질 및 식단을 구성하는 기타 물질이 포함됩니다. 그들 각각은 신체에 특별한 영향을 미칩니다.

단백질. 결핵은 세포를 구성하는 단백질을 파괴하는 능력이 있으므로 치료 중에 그 양을 늘릴 필요가 있습니다. 또한 폐결핵에 걸린 유기체의 단백질은 건강한 사람보다 훨씬 더 잘 흡수됩니다. 이를 고려하여 신체는 예를 들어 유제품에 풍부하게 들어 있는 쉽게 소화 가능한 단백질을 대량으로 섭취해야 합니다. 결핵 환자에게 필요한 단백질은 요구르트, 케피르, 사워 크림, 코티지 치즈, 치즈에서 찾을 수 있습니다. 닭고기 달걀, 생선, 닭고기, 송아지 고기, 토끼 및 살코기에서도 발견됩니다. 동시에 모든 단백질 식품은 끓여야합니다. 왜냐하면 이러한 열처리는 단백질을 빠르게 소화 가능한 구조로 재배치하기 때문입니다. 예를 들어 결핵에 걸렸다면 날달걀을 마실 수 없지만 삶은 달걀은 꼭 필요합니다. 훈제 생선이나 지방이 많은 고기를 먹는 것은 엄격히 권장되지 않습니다. 예를 들어 소시지나 프랑크푸르트 소시지 형태로 훈제된 고기입니다. 통조림 고기와 생선은 금지됩니다.
지방. 치료 중에는 신진대사를 위해 지방이 필요합니다. 그러나 식물과 동물은 다를 수 있습니다. 결핵 치료 중에는 올리브유, 해바라기 유, 참기름에 함유된 식물성 지방이 선호됩니다. 버터나 생선에 함유된 지방을 섭취할 수도 있습니다. 라드, 내부 지방, 양고기, 마가린과 같은 동물성 지방을 식단에 포함시키는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 이러한 물질은 신체에서 용해되기가 매우 어렵고 위장관을 막습니다. 소비되는 지방의 양은 과도한 지방이 체내에 축적되지 않고 고갈되지 않도록해야합니다. 즉, 각 특정 경우에 개별적으로 계산됩니다.
탄수화물. 바닥 물질은 소화 시스템에 의해 매우 빠르게 분해되며 많은 음식에서 발견됩니다. 이것은 빵일 수도 있고 다른 밀가루 제품일 수도 있습니다. 곡물, 콩과 식물, 설탕에는 탄수화물이 많이 들어 있습니다.
셀룰로오스. 이는 소화에 필요한 물질로, 신선한 야채와 과일에서 발견됩니다. 항결핵 식단에는 사과, 배, 그리고 가장 중요한 베리류가 포함되어야 합니다. 비타민C와 기타 유익한 물질을 함유한 열매입니다. 건포도, 블루베리, 구스베리 또는 라즈베리가 될 수 있습니다. 열매를 먹을 수 있을 뿐만 아니라 설탕에 절인 과일과 잼을 만들 수도 있습니다. 양배추, 피망, 일반 감자 등 야채를 삶아 먹을 수도 있습니다. 비타민C를 더 많이 섭취하려면 레몬, 오렌지, 감귤, 키위 등의 과일을 섭취해야 한다. 튀긴 야채는 먹을 수 없으며 물에 끓이거나 찌는 등의 열처리를 거쳐야합니다.

필요한 양의 탄수화물을 얻으려면 메밀, 쌀, 양질의 거친 밀가루, 콩 또는 완두콩으로 만든 죽을 식단에 포함시키는 것이 좋습니다. 파스타와 빵, 바람직하게는 호밀을 먹을 수도 있습니다. 설탕은 잼, 꿀, 달콤한 구운 식품의 형태로 섭취할 수 있습니다. 크림이 함유된 케이크, 페이스트리 등 설탕 함유 제품을 과도하게 사용해서는 안 됩니다. 탄산음료와 달콤한 음료를 마시는 것도 권장하지 않습니다. 이 경우 과도한 탄수화물은 체중 증가로 이어질 수 있습니다.

테이블 번호 11

11번 테이블을 위해 개발된 메뉴에는 지방이 많은 요리와 튀김 요리를 제외한 다양한 요리가 포함되어 있습니다. 결핵에 대한 영양은 표 11에 따라 정확하게 수행되며 물론 의사는 환자 신체의 개별 특성을 고려하여 개별 식단을 계산합니다.

그리고 한 가지 더 중요한 측면은 결핵 치료 중에 소량으로 하루에 4-5 번씩 먹는 것입니다. 때로는 사과나 케피어 한 잔이면 충분합니다.

메뉴 1개:

09:00 – 사워 크림이나 코티지 치즈, 둘 다 섞을 수 있습니다. 삶은 닭고기 달걀. 레몬 조각을 곁들인 달콤한 차.
11:00 – 오트밀. 잼이나 꿀을 곁들인 차.
13:00 – 쇠고기 한 조각을 곁들인 고기 국물. 야채와 해산물이 들어간 샐러드. 신선한 주스, 토마토 또는 오렌지.
16:00 – 케피어 한 잔. 혈액 요소 질소.
19:00 – 삶은 생선, 으깬 감자. 말린 과일 설탕에 절인 과일.

메뉴 2개:

09:00 – 메밀죽. 우유와 약간의 설탕을 넣을 수 있습니다. 달콤한 차.
11:00 – 계란 오믈렛 2개에 토마토, 양파 등 야채를 추가합니다.
13:00 – 비네그레트 같은 야채 샐러드. 야채 수프. 찐 쇠고기 커틀릿. 으깬 감자. 사과 주스.
16:00 – 애호박 팬케이크. 차.
19:00 – 다진 쇠고기를 넣은 삶은 파스타 – “네이비 파스타” 달콤한 차.

3가지 메뉴:

09:00 – 치즈케이크, 사워 크림, 베리 잼. 달콤한 차.
11:00 – 삶은 닭고기.
13:00 – 당근과 양배추를 곁들인 신선한 샐러드. 닭고기를 넣은 야채 수프. 고기 그레이비를 곁들인 메밀 죽. 말린 과일 설탕에 절인 과일.
16:00 – 신선한 베리 한 접시.
19:00 – 버섯을 곁들인 감자 롤. 사워 크림. 베리 설탕에 절인 과일.

4가지 메뉴:

09:00 – 버터를 넣은 양질의 거친 밀가루 죽. 꿀을 넣은 차.
11:00 – 호밀 헛간. 말린 과일 설탕에 절인 과일.
13:00 – 양배추 샐러드. 완두콩 수프. 고기 조각이 들어간 진주 보리 죽. 오렌지 주스.
16:00 – 베리 잼, 빵.
19:00 – 삶은 감자, 커틀릿. 양상추와 녹색 완두콩입니다. 레몬과 설탕을 넣은 차

5가지 메뉴:

09:00 – 찹쌀죽을 부드러워질 때까지 끓입니다. 달콤한 차.
11:00 – 애플. 케피어 한잔
13:00 – 크랩 샐러드. 매일 양배추 수프. 으깬 감자를 곁들인 삶은 닭고기. 말린 과일 설탕에 절인 과일.
16:00 – 야채 팬케이크. 달콤한 차
19:00 – 파스타. 삶은 계란 2개. 응고된 우유. 베리 설탕에 절인 과일.

메뉴를 더욱 다양하게 만들 수 있습니다. 식사 사이의 간격은 2시간을 넘지 않아야 합니다. 저녁 식사는 잠자리에 들기 최소 3시간 전에 이루어져야 합니다. 잠자리에 들기 전에 케피어 한 잔이나 따뜻한 신선한 우유를 마실 수 있습니다. 이는 신경계를 진정시키고 편안한 수면을 촉진합니다. 특히 환자가 만성 스트레스 증상(신경 긴장, 과민성, 두통)을 보이는 경우에는 이 작업을 수행하는 것이 좋습니다.

결핵 예방

결핵의 위험을 줄이려면 아픈 사람과의 접촉을 피하는 것뿐만 아니라 식사 전에 손을 씻고 습기가 많은 곳을 피해야 합니다. 신체의 보호 기능을 향상시키는 데 도움이 되는 일부 음식을 식단에 포함할 수도 있습니다.

결핵의 경우 치료 중에 꿀을 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 예방 조치로서 대체할 수 없습니다. 하루에 한 스푼이면 충분합니다.
다이어트 메뉴에는 프로폴리스가 포함되어 있지 않습니다. 그리고 헛되이 강력하고 안전한 항생제가 포함되어 있기 때문에 폐결핵 퇴치에 매우 도움이됩니다. 옛날에는 프로폴리스가 항염증 효과가 있다는 것을 알고 곪은 상처를 봉합하는 데 사용했습니다. 같은 이유로 예방 차원에서 일주일에 3회 복용할 수 있다.
하루에 한 번 이상 카모마일, 장미 엉덩이 또는 파이어 차를 달여 마시면 불리한 환경에서도 결핵 발병 위험이 크게 줄어 듭니다.
레몬, 자몽 또는 오렌지. 하루에 적어도 이 과일 중 하나를 섭취해야 합니다. 이것은 인간의 면역 체계를 크게 강화하는 비타민 C에 대한 신체의 일일 필요량을 충족시킬 것입니다.

결핵에 대한 다이어트는 매우 중요한 치료 측면입니다. 이를 무시하거나 가볍게 여겨서는 안 됩니다. 신체에 미치는 영향을 모니터링하고 필요한 경우 조정해야하는 주치의가 처방합니다.

결핵은 코흐균(Koch's bacillus)에 의해 발생하는 감염성 염증성 질환입니다. 이는 다양한 기관에 영향을 미칠 수 있지만, 질병이 공기 중의 물방울에 의해 전염되기 때문에 폐에 가장 자주 영향을 미칩니다. 초기 결핵은 쇠약하다는 뜻에서 소비(consumer)로 알려졌는데, 투병 기간 동안 사람이 지치고 쇠약해지는 것처럼 보인다고 하여 이 이름이 붙었습니다. 그 주된 이유는 염증 과정의 발달과 영양 결핍입니다. 치료 중 결핵에 대한 적절한 영양 섭취는 피로를 방지하고 환자의 웰빙을 개선하는 데 도움이 됩니다.

영양치료란 무엇이며 왜 중요한가요?

인체의 기능이 영양에 전적으로 의존한다는 것은 누구나 알고 있습니다. 음식과 함께 공급되는 비타민과 미량원소는 많은 대사 과정에 관여합니다. 수십 년 전에는 영양이 부족한 사람만이 결핵에 걸릴 수 있다고 믿었지만 이는 전적으로 사실이 아닙니다. 음식의 양뿐만 아니라 품질도 중요합니다. 일일 식단은 균형을 이루어야 하며 단백질, 지방, 탄수화물 등 모든 영양소 그룹을 포함해야 합니다.

결핵에 대한 치료 영양은 칼로리가 높아야하지만 주요 임무는 환자에게 너무 많이 먹이는 것이 아니라 소화 시스템에 과부하가 걸리지 않고 신체에 유용한 물질을 공급하는 것입니다. 환자의 연령과 체중에 따라 일일 칼로리 섭취량은 생리적 섭취량보다 15-20% 높아야 합니다. 결핵 치료에는 여러 가지 약물을 동시에 복용하는 것이 포함되며, 이는 간에 엄청난 부담을 줍니다. 이와 관련하여 치료 영양은 다음과 같은 문제를 해결하는 것을 목표로 합니다.

신체의 방어력 증가;
신진대사의 정상화;
염증 부위의 조직 재생 촉진;
간에 가해지는 부하를 줄이는 것;
소비가 증가하는 조건에서 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미량 원소를 신체에 제공합니다.

균형 잡힌 식단의 주요 목표는 환자가 질병에 대처하도록 돕는 것입니다. 동시에 환자의 비만을 예방하기 위해 음식의 에너지 가치가 표준을 초과해서는 안됩니다. 치료 중 폐결핵에 대한식이 영양은 주로 질병의 단계에 따라 다릅니다.

침상 안정 및 악화 기간 – 2200-2400 kcal/일;
반침상 휴식 – 2500-2700 kcal/일;
급성기의 감쇠 – 2800-3100 kcal/day.

과식과 비만을 방지하기 위해 호전 기간 동안 환자는 적당한 신체 활동을 수행해야 합니다.

결핵에 걸리면 어떤 음식을 먹어야 할까요?

결핵 식단은 칼로리가 높기 때문에 음식에 대한 급격한 제한은 없습니다. 가장 중요한 것은 음식이 건강하고 단백질, 지방 및 탄수화물 결핍을 완전히 보상할 수 있다는 것입니다. 영양소의 양은 다음과 같아야합니다 :

단백질 – 100-110g(동물 유래 60%);
지방 - 100-110g(식물성 성분의 25%);
탄수화물 - 400-450 gr.

하루 섭취량은 1.5리터 이상이어야 하며, 섭취할 수 있는 소금의 양은 환자의 상태에 따라 달라집니다. 환자가 붓고 삼출물이 생기기 쉬운 기간에는 소금의 양을 제한합니다. 다량의 체액 손실(과도한 발한, 설사)이 관찰되는 경우 허용되는 소금량은 15g입니다.

단백질 제품

단백질은 결핵 환자의 식단에서 중요한 위치를 차지합니다. 왜냐하면 질병 중에 평소보다 더 빨리 분해되고 잘 흡수되지 않기 때문입니다. 따라서 손상된 조직을 회복할 수 있는 건축자재를 신체에 공급하기 위해서는 쉽게 소화되는 단백질이 풍부한 음식을 섭취하는 것이 필요합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

유제품: 우유, 케피르, 사워 크림, 코티지 치즈, 치즈. 프로바이오틱스가 함유된 발효유 제품을 섭취하는 것이 좋습니다. 이는 소화관 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다.
고기, 가금류, 생선. 지방이 많은 품종을 제외한 모든 종류의 고기와 생선이 허용됩니다. 삶기, 삶기, 굽는 것이 선호되는 가공 방법이며 튀김은 소량의 기름에서만 가능합니다. 간, 해산물, 소시지, 발리 크, 캐비어를 먹는 것이 허용됩니다. 생선 통조림, 청어, 훈제 식품은 제한해야 합니다.
계란은 어떤 형태로든 먹을 수 있습니다.

유제품에는 쉽게 소화되는 단백질이 다량 함유되어 있으므로 결핵 환자는 하루 1리터의 우유를 마시는 것이 좋습니다.

지방이 함유된 제품

지방의 양은 평소보다 많아야 하지만 음식은 너무 기름지지 않아야 합니다. 지방을 과도하게 섭취하면 질병 중에 이미 과부하가 걸린 간에 추가적인 스트레스가 가해집니다. 야채, 올리브, 버터를 먹는 것이 허용됩니다. 반제품, 트랜스지방 함유 제품, 버터크림이 많이 들어간 케이크, 페이스트리 등은 섭취를 금지합니다. 돼지고기나 양고기 지방을 사용하여 음식을 조리하는 것은 권장되지 않습니다.

탄수화물 식품

결핵 환자의 탄수화물 식단은 건강한 사람의 식단과 동일합니다: 다양한 시리얼, 파스타, 마카로니, 콩, 빵, 밀기울. 과자는 꿀, 잼, 가벼운 비스킷, 쿠키 등 제한된 수량으로 허용됩니다.

식단에는 신선하고 가공된 야채와 과일이 포함되어야 합니다. 비타민 B1, B6, C가 많이 함유된 식품에 특별한 주의를 기울여야 합니다. 결핵 치료에는 이소니아지드와 스트렙토마이신을 사용해야 하며 이들은 비타민 B의 직접적인 길항제입니다. 결핍을 보충하기 위해 비타민 약물과 다음과 같은 식품을 사용합니다. 견과류, 계란, 간 및 내장, 아스파라거스, 양배추 및 통밀 빵이 포함되어 있습니다. 환자의 비타민C 양은 평소의 2배가 되어야 합니다. 감귤류, 건포도, 키위, 딸기, 양파 및 피망에서 발견됩니다.

표 11. 샘플 메뉴

다이어트 No. 11은 단백질의 양을 늘리고 지방과 탄수화물의 양을 적당하게 늘리는 고칼로리 다이어트입니다. 오늘의 대략적인 메뉴:

아침.메밀이나 오트밀 우유 죽, 오믈렛, 우유 차.
점심.말린 살구 무스를 곁들인 코티지 치즈.
저녁.보르시 또는 고기 국물을 곁들인 수프, 야채를 곁들인 프라이드 치킨 또는 쌀을 곁들인 스테이크, 말린 과일 설탕에 절인 과일.
오후 간식.반숙 계란, 로즈힙 주입.
저녁.찐 생선과 감자, 당근 퓌레, 코티지 치즈 캐서롤, 레몬 차.
밤에.케피어(Kefir) 또는 무가당 요구르트.
밀 빵의 일일 기준은 300g을 넘지 않습니다.

결핵에 대한식이 영양은 치료의 일부이며 회복 속도를 높이는 데 도움이됩니다. 식이 요법에서 올바른 영양소 비율은 신체 기능을 향상시키고 집중 치료 후 회복시킬 수 있습니다.

WHO에 따르면 2016년에는 결핵 환자가 1,040만 명에 달했고 사망자는 거의 200만 명에 달했습니다. 이 질병은 지구상의 10대 사망 원인 중 하나입니다. 시기 적절한 진단, 치료 중 결핵에 대한 적절한 영양 섭취를 포함한 적절한 치료만이 환자의 생명을 연장하거나 질병 초기 단계의 완전한 회복에 기여할 수 있습니다.

결핵의 증상, 감염경로, 위험군

결핵은 모든 연령층에 영향을 미치지만, 대부분 가장 생산적인 연령의 성인에게 영향을 미칩니다. 이 질병은 주로 폐에 영향을 미치는 마이코박테리아에 의해 발생하며, 덜 흔하게는 기타 기관(장, 신장, 눈, 관절, 뼈)에도 영향을 미칩니다.

대부분의 경우 감염은 재채기, 기침 또는 대화 중에 공기 중의 물방울에 의해 전염됩니다. 음식을 통해서나 환자와의 직접적인 접촉(점막을 통해)을 통해서도 감염될 수 있습니다. 당뇨병 환자, 흡연자, HIV 양성인은 특히 위험합니다.

폐결핵의 증상:

몇 주 동안 가라 앉지 않는 온도 37-38ºC;
지속적인 기침(3주 이상 지속됨)
객혈;
가슴 통증;
약점, 피로;
심한 발한;
체중 감량.

증상은 종종 경미하게 나타나고 수개월 동안 지속되므로 치료 시작이 지연됩니다.

결핵 치료 영양의 특징 (표 11)

이미 언급한 결핵 증상 중 하나는 심각한 체중 감소입니다. 이 질병은 환자의 신체를 극도로 고갈시키고 감염과 싸울 힘이 거의 남아 있지 않습니다. 따라서 치료를 시작하기 전에 환자는 결핵 전문의뿐만 아니라 영양사, 폐질환 전문의를 방문해야 합니다.

치료 중에는 약을 복용하는 것만큼 결핵에 대한 적절한 영양섭취가 필요합니다. 질병의 증상을 줄이고 감염에 대한 신체의 저항력을 높이며 신진 대사를 정상화하고 중독 수준을 낮추는 데 도움이됩니다.

우선, 우리는 최적의 양의 단백질, 지방, 탄수화물과 충분한 양의 비타민과 미네랄을 포함하는 완전한 균형 잡힌 식단에 대해 이야기하고 있습니다.

전통적으로 결핵 환자에 대한 Pevzner에 따르면 이는 표 11로 간주됩니다. 면역 체계를 강화하고 헤모글로빈 수치를 높이며 신체의 생물학적 활성 물질과 비타민 결핍을 보상하기 위해 특별히 개발되었습니다.

단백질, 지방, 탄수화물의 최적의 조합

다람쥐. 결핵에 걸린 신체에서는 단백질이 건강한 신체보다 더 빨리 분해됩니다. 또한 흡수가 잘되지 않습니다. 이와 관련하여 의사는 환자의 식단에서 단백질 성분의 함량을 약 두 배로 늘릴 것을 권장합니다. 그러나 이것은 만성 형태의 질병에서만 가능합니다. 급성 결핵의 경우 과도한 양의 단백질은 해를 끼칠 뿐이므로 다이어트에 대한 모든 결정은 전문가와 상담한 후에 이루어져야 합니다.

치료 식단 11의 일일 단백질 기준은 100g이며 식물성 단백질의 양은 이 기준의 절반을 초과해서는 안됩니다. 한 가지 이유는 식물성 단백질이 동물성 단백질보다 아미노산 함량이 적기 때문입니다.

영양치료를 위한 최선의 선택은 다음과 같습니다:

유제품(치즈, 코티지 치즈, 요구르트, 우유, 케피르, 사워 크림);
달걀;
해물;
콩과 식물;
살코기(송아지 고기, 토끼고기, 가금류);
물고기.

탄수화물. 결핵 환자의 일일 식단에는 400-500g의 탄수화물이 포함되어 있으며 이는 건강한 사람에게 권장되는 복용량보다 훨씬 높습니다.
그러므로 다이어트를 할 때는 건강한 식습관의 규칙을 기억하고 어떤 경우에도 이를 남용해서는 안 됩니다.

결핵의 주요 탄수화물 공급원은 다음과 같습니다.

우유로 조리된 시리얼(메밀, 쌀, 오트밀, 양질의 거친 밀가루)을 포함한 죽 형태의 시리얼;
밀가루(호밀빵, 밀빵, 쿠키, 비스킷) 및 파스타;
밀기울;
삶은 콩류(콩, 렌즈콩, 완두콩);
감자;
설탕;
보존 식품 및 잼;
과일과 열매(사과, 라즈베리, 딸기, 멜론, 바나나).

지방. 결핵 환자의 식단에서 지방의 양은 표준을 크게 초과해서는 안됩니다. 초과하면 소화 장애 및 간 질환, 신체의 단백질, 지방 및 탄수화물 비율의 불균형으로 이어질 수 있기 때문입니다. 일일 기준은 100-120g입니다.

다량의 지방이 다음에서 발견됩니다.

식물성 기름(올리브, 해바라기, 참깨, 옥수수);
달걀;
생선 기름;
육류 및 육류 부산물;
견과류;
버터.

결핵에 대한 비타민과 소금 섭취

결핵에 대한 적절한 영양 섭취의 중요한 요소는 필요한 양의 비타민과 미네랄을 섭취하는 것입니다. 심각한 형태의 질병, 신체의 심한 피로, 상당한 체중 감소에서 의사는 특수 비타민 및 미네랄 복합체를 정제 또는 주사 형태로 처방합니다.

그러나 다른 많은 경우에는 충분한 영양소가 식단에서 나옵니다.

우선 환자의 몸에는 비타민C가 필요하다.

다음과 같은 곳에 대량으로 존재합니다.

감귤류(오렌지, 감귤, 자몽);
키위;
구스베리;
블랙 커런트;
딸기;
일부 야채(양배추, 양파, 피망).

환자의 일일 비타민 C 요구량은 약 180mg입니다.

비타민 A는 달걀 노른자, 당근, 생선, 말린 과일, 토마토, 호박(하루 약 5mg 필요)에서 발견되며, 비타민 B1은 간, 듀럼 밀, 치즈, 호두, 콩과 식물(일일 필요량 - 4mg)에서 발견됩니다. .

견과류, 유제품, 잎채소(시금치 및 양배추), 콩 등 식단에서 칼슘이 함유된 식품의 함량을 높이는 것이 결핵의 경우 매우 중요합니다.

결핵으로 인한 체액 정체를 방지하려면 소금 섭취량을 줄이거 나 (하루 최대 6g) 완전히 버리는 것이 좋습니다. 그러나 설사, 구토, 메스꺼움이 있는 경우에는 탈수를 예방하기 위해 식단에서 소금의 양을 늘려야 합니다.

결핵에 대한 식이요법의 일반 규칙

치료 중 폐결핵에 대한 영양은 칼로리 함량이 증가하는 것이 특징입니다 (하루 최대 3500kcal). 이런 경우 하루 5~6회 식사를 하고, 물 1~1.5리터를 마셔야 한다. 식사 사이의 휴식 시간은 2~3시간입니다.

그러나 많은 전문가들은 일반적으로 경증에서 중등도의 질병의 경우 과도하게 강화된 식단으로 전환하는 것을 권장하지 않습니다. 그들의 의견으로는 필요한 양의 칼슘과 비타민 C, B 및 A가 포함된 완전한 식단을 준수하는 것으로 충분합니다. 그리고 예외적인 경우(합병증이나 심한 피로로 인해)에만 일일 섭취량을 늘릴 수 있습니다. 칼로리 섭취량이 20~25% 증가합니다.

결핵을 치료하는 동안 어떤 음식을 먹을 수 있나요?

결핵에 대한 치료 영양은 신체에 가장 간단하고 부드러운 것 중 하나입니다. 엄격한 칼로리 제한이나 식품군 제거를 포함하지 않습니다. 표 11에서는 통조림 생선, 소시지 및 소시지 섭취도 허용합니다. 기본적으로 단백질 식품으로 인해 식단이 늘어나고 지방과 탄수화물의 섭취가 적당히 증가합니다.

다이어트는 식품의 열처리에 대해 특별한 요구 사항을 제시하지 않습니다. 전통적으로 퓨레 요리, 구운 음식, 삶거나 찐 음식을 선호하지만 일일 메뉴에는 캐서롤과 스튜, 크림 수프와 샐러드가 포함됩니다.

과일과 베리는 생으로 제공되거나 주스, 과일 음료, 젤리, 무스, 달인 및 말린 과일의 형태로 제공될 수 있습니다. 야채에도 동일하게 적용됩니다. 절인 것, 삶는 것, 구운 것, 조림, 날것으로 먹을 수 있습니다.

결핵에 걸리면 어떤 음식을 먹으면 안 되나요?

11가지 다이어트에서 금지된 몇 가지 음식은 다음과 같습니다.

양고기, 돼지고기, 쇠고기 지방;
매운 소스;
돼지고기와 양고기;
지방이 많은 가금류(오리, 거위);
지방이 많은 생선.

알코올은 전면 금지됩니다.

이번주 샘플 메뉴

결핵을 치료할 때 영양사는 부분 영양 규칙을 준수할 것을 권장합니다. 즉, 하루에 5번씩 소량을 섭취하는 것입니다. 탄수화물은 아침에 섭취해야 합니다. 하루 중 이 시간에 가장 잘 흡수되며 엉덩이와 허리에 여분의 센티미터로 축적되지 않습니다. 오후에는 단백질을 선호해야합니다. 잠자리에 들기 전에 우유나 케피어 한 잔을 마시는 것이 좋습니다.

폐, 림프절, 뼈 및 관절의 결핵이 경미하게 악화되는 단계에서;
폐, 림프절, 뼈 및 관절의 결핵 약화 단계에서;
전염병, 부상 및 수술 후 피로와 저체중이 동반됩니다.

치료 식단 No. 11은 다음 목적으로 처방됩니다.

신체의 영양 개선;
그의 보호 능력을 증가시킨다;
영향을 받은 기관의 회복 과정을 강화합니다.

결핵 치료 식단은 칼로리가 높습니다. 이는 식단에서 동물성 단백질, 특히 유제품, 비타민, 미량 원소의 함량을 증가시키고 지방과 탄수화물의 양도 적당히 증가시킵니다. 표준 조리 및 소비되는 음식의 정상 온도가 허용됩니다. 5회 음식 섭취 요법이 권장됩니다.

결핵 치료 식단의 화학적 조성

100-110g의 단백질(60%는 동물성)
100-110g의 지방, 그 중 20-25%는 식물성입니다.
탄수화물 400-450g;
소금 12-15g;
1.5리터의 액체.

치료 다이어트 No. 11의 에너지 값은 2900-3100 칼로리입니다.

빵, 밀가루 제품

밀, 호밀빵, 다양한 밀가루 제품(파이, 쿠키, 비스킷, 머핀 등)을 먹을 수 있습니다.

모든 종류의 수프가 허용됩니다.

고기, 가금류, 생선

지방이 매우 많은 고기를 제외하고 다양한 종류의 고기, 가금류 및 생선이 허용됩니다. 모든 요리 가공이 허용됩니다. 간, 소시지, 햄, 소시지, 청어, 발리키, 캐비어, 청어, 정어리 통조림 등의 생선 제품과 생선이 아닌 해산물을 먹을 수 있습니다.

낙농

모든 종류의 유제품 섭취가 허용되며, 식단에 코티지 치즈와 코티지 치즈가 의무적으로 포함됩니다.

계란은 어떤 요리에서든 먹을 수 있습니다..

시리얼

야채, 과일, 딸기어떤 요리 준비에도 먹을 수 있습니다. 그러나 그 중 일부는 생과일로 대표되어야 한다.

스낵

다양한 간식이 허용됩니다. 잎이 많은 야채 샐러드가 특히 선호됩니다.

달콤한 요리, 과자

다양한 달콤한 요리와 잼, 꿀 등을 먹을 수 있습니다.

소스, 향신료

붉은 고기, 우유 베샤멜, 사워 크림, 달걀 우유 및 기타 소스와 향신료를 적당량 섭취하는 것이 허용됩니다.

어떤 음료라도 허용됩니다.야채 및 과일 주스, 로즈힙 달임 및 밀기울을 섭취하는 것이 필수입니다.

지방

버터와 식물성 기름은 자연 그대로 섭취할 수 있고 버터 기름은 요리에 사용할 수 있습니다.

지방이 매우 많은 고기와 가금류, 양고기, 쇠고기, 조리용 지방, 맵고 기름진 소스, 크림이 많이 들어간 케이크와 패스트리의 섭취는 금지됩니다.