어린이용 액상 세몰리나 죽입니다. 레시피 - 어린 이용 양질의 거친 밀가루 죽

소비에트 시대에는 소아과 의사가 6개월 된 어린이를 위한 첫 번째 보완 식품으로 양질의 거친 밀가루 죽을 권장했습니다. 어머니들은 이러한 권장 사항을 따랐습니다. 그 결과, 여러 세대의 어린이들이 이 제품을 자주 먹으며 자랐습니다. 그러나 최근 수십 년 동안 소아과 의사와 위장병 전문의의 견해가 극적으로 바뀌었고 양질의 거친 밀가루 죽은 더 이상 어린 아이들에게 먹이기에 적합한 식품으로 간주되지 않습니다.

양질의 거친 밀가루 란 무엇입니까?

기본적으로 양질의 거친 밀가루는 분쇄된 밀입니다.

양질의 거친 밀가루는 밀알의 배유의 작은 입자로 구성됩니다. 즉, 양질의 거친 밀가루는 분쇄 된 밀입니다. 입자의 크기는 0.2-0.6mm 사이입니다. 양질의 거친 밀가루는 부드럽고 단단한 혼합 품종의 밀에서 얻습니다. 죽에는 부드러운 곡물 만 적합합니다. "단단한" 시리얼은 수프, 커틀릿, 캐서롤 등에 추가됩니다.

곡물의 구성

양질의 거친 밀가루에는 신체의 정상적인 기능에 필요한 20가지 이상의 유용한 구성 요소가 포함되어 있습니다.

양질의 거친 밀가루 100g에는 다음이 있습니다.

67.4g의 탄수화물 (주요 부분은 전분);
물 14g;
단백질 10.3g;
단지 1그램의 지방.

세몰리나에는 또한 회분 물질, 식이섬유, 비타민(PP, E, B2, B6, B1, 엽산), 미량 원소(칼륨, 인, 황, 염소, 칼슘, 마그네슘, 철, 아연, 불소, 크롬, 몰리브덴, 바나듐)가 포함되어 있습니다. , 실리콘 등).

그러나 다른 곡물 (메밀, 오트밀, 쌀)과 비교할 때 세 몰리나는 미량 원소와 비타민의 함량이 3-5 배나 "손실"되는 것으로 나타났습니다.

유익한 기능

양질의 거친 밀가루 죽은 아이의 몸에 쉽게 흡수되고 에너지 가치가 높습니다. 빠른 조리 방법 덕분에 그 안에 포함된 모든 유익한 물질이 그대로 보존됩니다.

양질의 거친 밀가루 죽은 다이어트 요리로 간주됩니다.

어린이와 성인의 만성 신부전의 경우;
아이의 몸이 지쳤을 때;
위장병의 경우;
수술 후 회복 기간 동안.

그러나 소아과 의사와 위장병 전문의는 1년 후에 건강한 어린이의 식단에 세몰리나를 도입할 것을 권장합니다. 1~3세 어린이는 10일에 한 번씩 이 죽을 메뉴에 포함시킬 수 있습니다(더 이상 자주는 안 됩니다!). 학생들은 이 요리를 일주일에 2~3회 먹을 수 있습니다.

양질의 거친 밀가루의 장점:

마그네슘과 칼륨의 존재로 인해 심혈관 시스템을 강화합니다.
비타민 B와 엽산은 신경계 기능을 정상화합니다.
실리콘과 칼슘은 골격계의 상태를 강화합니다.
양질의 거친 밀가루 죽에 들어있는 탄수화물은 빠르게 흡수되어 아이의 몸을 에너지로 포화시킵니다.
양질의 거친 밀가루 죽은 위장 상태에 유익한 효과가 있으며 벽을 감싸고 경련을 완화시킵니다.

어린이를위한 양질의 거친 밀가루 죽의 해로움

학령기 어린이는 일주일에 2-3 번, 미취학 아동은 세 몰리나 죽을 사용할 수 있습니다. 덜 자주 (7-10 일마다 1-2 번).

최근 연구에 따르면 세몰리나 죽은 여러 가지 이유로 어린이에게 해로울 수 있습니다.

피틴 함량이 높습니다. 이 물질은 칼슘과 "결합"하여 칼슘이 혈액에 들어가는 것을 방지합니다. 부족한 양의 칼슘 염은 골격 및 근육계에서 신체에 의해 보상됩니다. 즉, 정기적으로 아이에게 양질의 거친 밀가루 죽을 먹이면 칼슘 결핍이 발생할 위험이 높아집니다. 이는 모든 내부 장기의 기능에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 어떤 경우에는 심장 근육 기능 장애, 혈액 응고 악화, 구루병 및 경련 징후가 나타납니다. 양질의 거친 밀가루 죽을 자주 섭취하면 면역 체계 기능에 부정적인 영향을 미칩니다.
세몰리나에는 식물성 단백질인 글루텐이 다량 함유되어 있습니다. 글루텐 불내증(셀리악병)은 어린이들에게 점점 더 흔해지고 있습니다. 이 질병은 대개 유전되며 장 점막이 얇아지고 영양분 흡수가 저하되는 것이 특징입니다. 병리학적 증상을 일으키는 것은 글루텐 자체가 아니라 그 분획물 중 하나인 글리아딘입니다. 이 물질이 위장관으로 정기적으로 유입되면 장내 융모가 사망하게 됩니다. 결과적으로 아이는 소화 장애를 일으키고 위장 질환(위염, 대장염 등)이 발생합니다. 소아 지방변증이 없는 어린이라도 글루텐 알레르기가 발생할 수 있습니다.

레시피

양질의 거친 밀가루 죽 준비 규칙:

물 200ml를 끓입니다.
시리얼 2테이블스푼을 끓는 물에 얇게 붓고 계속 저어줍니다.

양질의 거친 밀가루와 물의 최적 비율은 1:10입니다.

7-10분 동안 죽을 요리하세요.

중요한! 세몰리나 죽은 소화된 제품에 모든 유익한 물질이 없기 때문에 소화될 수 없습니다.

뜨거운 우유, 소금, 설탕, 말린 과일, 버터 100ml를 넣어 맛보십시오.

말린 과일을 추가할 필요는 없지만 완성된 죽을 으깬 바나나, 강판 사과 또는 배와 섞습니다.

부모를 위한 요약

세몰리나 죽은 1세 미만의 아기에게 주어서는 안 됩니다. 1~3세 어린이는 제한된 양만큼만 섭취할 수 있습니다. 양질의 거친 밀가루는 학생들에게 해를 끼치 지 않습니다. 그러나 여러 질병의 경우이 죽은 다이어트 요리로 없어서는 안될 필수 요소입니다.

소아과 의사 E. O. Komarovsky는 어린이를 위한 양질의 거친 밀가루 죽의 이점과 해악에 대해 이야기합니다.

어린이를위한 양질의 거친 밀가루 죽의 위험과 이점

유아의 소화 시스템은 아직 충분히 성숙되지 않았으므로 보완 식품을 신중하게 섭취해야 합니다. 최근까지 아기에게 추가 영양으로 무엇을 줄지에 대한 생각은 없었습니다. 일반적으로 양질의 거친 밀가루 죽이 이러한 목적으로 사용되었습니다. 오늘날 소아과 의사들은 이 시리얼을 경계하며 이것이 아기의 첫 수유에는 적합하지 않다고 믿습니다.

양질의 거친 밀가루의 구성, 유익하고 유해한 특성

양질의 거친 밀가루는 특수 분쇄로 만든 밀 시리얼입니다. 입자의 크기는 0.2~0.7mm입니다. 연질 밀, 경질 밀, 혼합 품종의 밀로 생산됩니다.

이 조성물에는 PP(1.2mg), E(0.25mg), B, H, Ca(20mg), Mg(18mg), 칼륨(130mg) 등 신체의 정상적인 기능에 필요한 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. ), 규소, 인(85mg).

다이어트에 죽을 도입하면 부인할 수 없는 이점이 있습니다.

에너지 공급이 증가합니다. 탄수화물은 빠르게 흡수되어 몸에 에너지 충전을 채우는 경향이 있습니다.
신경계의 기능이 정상화됩니다. 이는 엽산과 비타민 B에 의해 촉진됩니다.
골격계가 강화됩니다. 칼슘과 실리콘이 치아 성장을 촉진합니다.
소화 기능이 정상화됩니다. 죽은 위를 감싸고 경련을 완화하며 하부 장에서 소화되며 벽을 자극하지 않습니다.
심혈관 시스템이 강화됩니다. 마그네슘과 칼륨은 심장 근육이 더 잘 작동하도록 "강제"합니다.
면역력이 향상되고 신체의 정상적인 기능이 보장됩니다.

양질의 거친 밀가루 죽에는 성장하는 신체에 필요한 비타민과 미네랄이 많이 함유되어 있습니다.

글루텐은 알레르기 발병을 유발하는 식물성 단백질입니다. 미성숙 소화 기관이 가능한 알레르기 항원에 대처하기가 어렵 기 때문에 불쾌한 증상의 위험이 여러 번 증가합니다.
피틴은 칼슘과 결합하고 신체는 칼슘 흡수를 중단합니다. 혈류의 칼슘 수치가 감소하면 부갑상선이 뼈에서 칼슘을 끌어내어 구루병 발생을 유발합니다. 또한 신체가 비타민 D와 철분을 흡수하기가 더 어려워집니다.
글리오딘 - 소화관으로 정기적으로 들어가면 영양소의 정상적인 흡수를 담당하는 장 융모가 죽기 시작합니다. 결과적으로 위염과 대장염이 발생합니다.

양질의 거친 밀가루가 식단에 조금씩 도입되는 이유는 무엇입니까?

유아의 소화 시스템은 아직 충분히 성숙되지 않았으며 양질의 거친 밀가루에 존재하는 식물성 단백질의 소화에 대처할 수 없습니다. 따라서 매일 많은 양의 식사를 하면 변비가 강화되고 발생할 수 있습니다.

또한 추가 음식으로 양질의 거친 밀가루 하나만 섭취하면 부정적인 증상이 나타납니다.

제품을 소개할 때 아기의 반응을 반드시 모니터링하십시오.

알레르기 반응(발진, 가려움증)이 발생하면 양질의 거친 밀가루를 식단에서 즉시 제외해야 합니다.

비디오: 어린이에게 위험한 음식 - 양질의 거친 밀가루 죽 - Malysheva

신생아에게 모유 수유시 양질의 거친 밀가루 죽

의심의 여지없이 모유는 아기에게 가장 좋은 음식입니다. 젊은 엄마는 아기가 모유수유를 하는 동안 모든 영양분을 섭취할 수 있도록 제대로 식사를 해야 합니다. 어떤 사람들은 한 달 또는 두 달 된 아기에게 엄격한 식단을 선호하고 어떤 사람들은 음식에 제한을 두지 않지만 선택이 무엇이든 의사의 의견을 고려합니다.

세몰리나 죽은 여성이 모유 수유 중에 섭취할 수 있지만 몇 가지 권장 사항을 따라야 합니다.

아기가 2개월이 될 때까지, 복통이 있는 경우 최대 3개월까지 메뉴에 시리얼을 포함시키는 것은 권장하지 않습니다.
처음으로 세몰리나를 공복이 아닌 소량(최대 100g)씩 섭취하는 것이 좋습니다. 이틀 동안 아기의 상태를 관찰해야 합니다. 부정적인 반응이 관찰되지 않으면 그 부분을 200-250g으로 늘립니다.
아기가 3개월이 될 때까지는 엄마가 죽을 물에 넣고 우유와 1:1로 희석하여 끓이는 것이 좋습니다.
양질의 거친 밀가루는 일주일에 한 번만 아침 식사로 먹는 것이 가장 좋습니다.

아기를 위한 올바른 양질의 거친 밀가루 선택

일반 양질의 거친 밀가루로 죽을 요리하고 싶다면 다음 요소에주의를 기울여야합니다.

GOST 표시는 가공 방법에 대한 품질 표준이 충족되었음을 의미합니다.
카테고리 - "MT"또는 "M"기호는 시리얼이 부드러운 품종에서 얻어졌음을 나타냅니다. 글루텐은 많이 함유되어 있지만 영양소는 거의 없습니다. "T" 기호는 해당 시리얼이 듀럼 밀로 만들어졌음을 나타냅니다. 더 선호되지만 판매에서는 찾기가 어렵습니다. 따라서 의사는 모든 요소가 균형을 이루는 이미 포장된 혼합물을 구입하는 것이 좋습니다.
색상 - 분홍빛이 도는 색조는 시리얼이 듀럼 품종에서 얻어졌음을 나타냅니다. 흰 세몰리나는 부드러운 곡물로 만들어져 어린이에게는 적합하지 않습니다.

투명한 포장으로만 상품을 구매하세요. 이렇게 하면 구조, 색상, 덩어리 유무 및 기타 함유물을 확인할 수 있습니다.

유아용 조제분유에서 양질의 거친 밀가루를 선택할 때는 신뢰할 수 있는 제조업체를 선호합니다. 소아과 의사는 시리얼이 필수 처리를 거치기 때문에 이 방법이 가장 적합하다고 생각합니다.

양질의 거친 밀가루 선택 : 사진 갤러리

시작하는 방법과 아기의 식단에 죽의 양을 추가하는 방법

세몰리나는 아이들에게 건강하고 꼭 필요한 제품이기 때문에 두려워하지 말고 식단에서 세몰리나를 완전히 제거하세요. 아기에게 밀죽을 주기 전에 소아과 의사의 권고 사항을 들어야 합니다.

의사들은 소화 및 효소 시스템의 기능이 향상되는 12개월 후에 아기 메뉴에 죽을 도입할 것을 권장합니다. 아이가 지속적인 저체중이면 6 개월 후에 양질의 거친 밀가루를 줄 수 있습니다.

양질의 거친 밀가루는 위장관에서 부풀어 오르는 능력이 있습니다. 식사를 하고 나면 오랫동안 포만감을 느끼게 됩니다. 그러므로 밤에 아이에게 죽을 먹이면 아침까지 포만감을 느낄 수 있습니다.

부모는 아기에게 세몰리나를 10일에 한 번만 먹일 수 있다는 점을 명심해야 합니다..

보완 수유는 적은 양부터 시작됩니다.

그들은 죽 반 티스푼으로 먹이를 시작합니다. 부정적인 징후가 없으면 다음 번 부분이 두 배가됩니다.

먼저 죽은 액체 농도로 준비한 다음 더 점성을 띠게 만듭니다. 약 한 달 반 후에 오일 5g을 추가할 수 있습니다. 아기에게 젖병이 아닌 숟가락으로 먹여야 합니다. 신제품에 대한 아기의 반응을 놓치지 않으려면 아침에 양질의 거친 밀가루를주는 것이 좋습니다.

조리법 및 요리 기능

아이가 처음으로 세몰리나를 먹는 경우에는 반드시 물에 담가서 준비해야 합니다. 시리얼을 커피 분쇄기로 갈아서 밀가루로 만듭니다.

1세 미만 어린이를 위한 물을 넣은 죽

1세 미만 어린이의 경우 죽을 다음과 같이 준비합니다.

물(200ml)을 끓인다.
시리얼 2티스푼을 준비합니다.
끓는 물에 얇은 흐름으로 부드럽게 붓습니다.
혈전 형성을 방지하기 위해 혼합물을 계속 저어줍니다.

숟가락으로 세몰리나를 부을 수 없다면 깨끗한 종이로 깔때기를 만들어 조심스럽게 액체에 부으세요. 7-10분 이상 요리하지 마십시오. 그렇지 않으면 너무 걸쭉해집니다.

수유하기 전에 완성된 접시에 약간의 모유를 첨가하십시오. 아이가 인공 아이라면 표준 분유를 사용하십시오.

아이들을 위해 1년이 지나면 두꺼운 죽을 준비하기 시작합니다. 우유에 넣어 끓일 수 있으며, 물과 1:1 비율로 희석해야 합니다.

한 살짜리 아이를 위해 우유로 두꺼운 죽을 준비하기

물(100ml)을 끓이고 시리얼(2테이블스푼)을 추가합니다.
따뜻한 우유(100ml)를 부어주세요.
소금 한 꼬집과 설탕 ½ 티스푼을 추가합니다.
끓인 후 죽을 7분간 끓인다.
끄고 버터 5g을 추가하십시오.

이유식을 활용한 액상 세몰리나죽 만드는 법

먼저, 세몰리나는 물을 사용하여 일반적인 방법으로 준비됩니다. 덩어리가 식은 후 완성 된 죽 100g 당 이유식 1.5 큰술의 비율로 우유 혼합물을 첨가하십시오.

혼합물을 너무 많이 가열해서는 안되며 훨씬 덜 끓여야한다는 것을 기억해야합니다. 그렇지 않으면 모든 유익한 물질이 사라질 것입니다.

첨가물이 들어간 양질의 거친 밀가루 죽 요리법

아기의 식단을 다양하게 만들고 새로운 맛을 소개하기 위해 양질의 거친 밀가루에 다양한 재료를 추가할 수 있습니다.

죽은 종종 말린 과일, 오트밀, 호박, 콘플레이크, 바나나로 준비됩니다.

달콤한 첨가물이 들어간 양질의 거친 밀가루 죽 - 건강하고 맛있습니다.

호박으로 양질의 거친 밀가루 요리하는 법

호박은 아기가 생후 6개월부터 처음 접하게 되는 음식 중 하나입니다. 이는 섬유질 구조를 가지고 있고 아기의 소화 시스템에 유익한 효과가 있다는 사실로 설명됩니다.

죽을 준비하려면 다음이 필요합니다.

껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 호박 100g을 작은 조각으로 자릅니다.
액체가 제품을 약간 덮도록 물을 붓습니다.
부드러워질 때까지 15~20분 동안 끓입니다.
퓌레가 될 때까지 믹서기로 갈아주세요.
결과물에 우유 200ml를 붓습니다.
끓여서 양질의 거친 밀가루 1 큰술을 추가하십시오.
7분 동안 요리하세요.

호박의 색이 강할수록 접시가 더 밝아집니다.

당근으로 양질의 거친 밀가루 요리하는 법

중간 뿌리 채소의 절반을 껍질을 벗기고 강판으로 자릅니다.
냄비에 넣고 버터 5g을 넣습니다.
약한 불로 2~3분간 끓입니다.
따뜻한 우유(200ml)를 혼합물에 붓습니다.
가볍게 소금을 뿌리고 설탕 ½ 티스푼을 추가합니다.
끓는 덩어리에 시리얼 1 큰술을 넣고 5-7 분 동안 끓입니다.

과일 퓌레로 양질의 거친 밀가루 요리하는 법

액체 양질의 거친 밀가루 죽을 물에 요리하십시오.
신선한 사과나 말린 과일 50g을 소량의 물에 5분간 끓입니다.
과일 혼합물을 미세한 체로 갈아주세요.
준비된 죽에 사과 퓨레를 섞습니다.

첨가물이 들어간 양질의 거친 밀가루 죽 : 사진 갤러리

양질의 거친 밀가루의 이점과 해악에 대한 전문가의 의견 : 먹이를 줄 것인지 말 것인지

양질의 거친 밀가루 먹이를 언제 시작해야하는지에 대한 소아과 의사와 위장병 전문의의 의견은 모순됩니다. 사실 매일 먹이지 않거나 아이에게 글루텐 불내증이 없다면 그 자체로는 아기의 건강에 위험하지 않습니다.

Komarovsky 박사는 또한 최초의 보완 식품 재료 목록에 시리얼을 포함하지 않았습니다. 그는 아기가 모유 수유를 하면 6개월까지 가능하다고 믿습니다. 과일, 야채, 특히 시리얼 제품으로 식단을 "강화"할 필요가 없습니다.

대부분의 의사들은 보완적인 수유가 쌀이나 메밀과 같은 글루텐이 없는 곡물부터 시작되어야 한다고 믿습니다. 또한 알레르기 발현 경향이 있거나 소화 불량, 장 문제가 있거나 과체중인 어린이에게는 양질의 거친 밀가루를 투여해서는 안됩니다.

비디오: 보완 수유 - Komarovsky 박사 학교

부모의 리뷰 : 아기에게 양질의 거친 밀가루를 먹일 수 있습니까?

한 세대 이상이 양질의 양질의 거친 밀가루를 먹으며 자랐고 일부 부모는 그것을 건강한 식습관의 상징으로 여기지만 너무 열성적이어서 아기에게 죽을 너무 자주 주어서는 안됩니다. 부정적인 징후가 나타나면 시리얼을 아이의 식단에서 즉시 제거해야 합니다.

전 세대가 자란 양질의 거친 밀가루 죽 주변에서는 오늘날 자녀에게 먹일 가치가 있는지에 대한 치열한 논쟁이 있습니다. 세몰리나가 아이들에게 유용한지 해로운지, 그리고 몇 살에 두려움 없이 먹일 수 있는지에 대해 부모들이 걱정하는 것은 당연합니다.

이익과 해악

양질의 거친 밀가루의 확실한 이점은 화학 성분과 가장 어린 아이의 위장에 미치는 영향에 있습니다.

작은 유기체에 꼭 필요한 전분, 단백질, 비타민 (특히 많은 E, PP 및 B9) 및 미네랄 (칼륨과 인이 풍부)을 포함합니다.
죽은 빨리 익는다.
모든 유용한 물질이 그 안에 보존되어 있습니다.
만성 신부전의 경우 단백질이 없는 시리얼인 양질의 거친 밀가루는 어린이 식단에서 대체할 수 없습니다.
구성에 소량의 섬유질이 포함되어 있어 지쳤을 때 사용할 수 있습니다.

옛날부터 모든 부모와 치료사는 어린이를위한 양질의 거친 밀가루 죽의 이점을 알고 있었으며 아직 1 살이되지 않은 사람들의 식단에도 두려움없이 포함 시켰습니다. 그러나 신기술의 발달로 인해 이 요리의 화학적 조성이 변경되었고 이에 따라 섭취를 금지하라는 충격적인 판결이 내려졌습니다. 또한, 연구를 수행한 과학자들은 양질의 거친 밀가루가 어린이에게 해로운 이유를 입증했습니다.

그 구성에서 발견되는 피틴은 비타민 D, 칼슘 및 철분의 흡수를 방지하여 작은 유기체에 심각한 결과를 초래합니다. 왜냐하면 모든 사람이 이러한 요소가 장기 성장에 얼마나 중요한지 알고 있기 때문입니다. 이것이 바로 1세 미만의 어린이에게 양질의 거친 밀가루 죽이 허용되지 않는 이유입니다.
이 시리얼에는 알레르기를 유발하는 물질인 글루텐도 포함되어 있으므로 세몰리나를 보완 식품에 도입하자마자 어린이가 세몰리나에 대한 알레르기를 쉽게 일으킬 수 있습니다.
1년 후 장 기능이 이미 정상화되고 확립되었지만 이 기간(최대 약 3년) 동안에도 의사들은 양질의 거친 밀가루가 어린이 식단에 엄격히 제한된 양(일주일에 1~2회 이하)으로 포함되어야 한다고 말합니다. ).

아이들이 양질의 거친 밀가루 죽을 먹으면 안되는 이유에 대한 과학자들의 주장을 아는 부모는 스스로 장단점을 평가하고 적절한 결정을 내려야합니다. 이 요리의 유용성은 수년에 걸쳐 테스트되었으며 사람들은 자신이 자란 것을 신뢰하는 데 익숙합니다. 때로는 너무나 익숙한 것을 포기하는 것이 어려울 수 있습니다. 따라서 확실히 많은 부모들이 자녀를 위해 요리를 해왔고, 요리하고 있으며, 앞으로도 요리할 것입니다. 문제는 그들이 제대로 하고 있느냐는 것입니다.

주제에 관한 기사: 첫 번째 보완 수유를 위해 선택할 죽을.

양질의 거친 밀가루 죽을 요리하는 방법

때때로 양질의 거친 밀가루 죽을 요리하는 것이 문제가 되는 이유는 무엇입니까? 어떤 사람들에게는 덩어리가 하나도 없이 적당히 액체이고 부드럽고 부드럽습니다. 그리고 어떤 사람들에게는 숟가락이 떨어지지 않고 서서 죽 자체가 단단하고 익히지 않은 덩어리로 뭉치는 푸딩 상태로 끓습니다. 당연히 모든 연령대의 어린이는 그러한 요리를 거부합니다. 당신은 그것을 손에 들고 요리하는 법을 배우기만 하면 됩니다. 모든 사람은 자신만의 요리법을 가지고 있지만 동일한 계획에 따라 준비됩니다.

물(200ml)을 끓인다.
시리얼(2티스푼)을 추가합니다.
요리하는 동안 끊임없이 저어 주어야합니다. 이것은 덩어리 하나없이 양질의 거친 밀가루를 얻을 수있는 유일한 방법이며 섬세한 일관성을 갖습니다.
양질의 거친 밀가루 죽을 요리하는 데 걸리는 시간에 대한 질문은 매우 관련이 있습니다. 왜냐하면 이 문제에 1분이 추가되고 접시가 너무 두꺼워지기 때문입니다. 아기가 액체를 선호하는 경우 7-10분 이상 요리하는 것이 좋습니다. 더 진한 농도가 필요하면 12~15분 간격으로 집중해야 합니다.
뜨겁지만 끓이지 않은 우유 또는 생우유 (100 ml)를 추가하십시오.
과립 설탕을 추가하십시오 (맛을 내기 위해, 어린 아이들의 경우이 조리법에 6g 이상을 사용하지 않는 것이 좋습니다).
소금을 추가하십시오 (꼬집음);
종기;
열을 제거하십시오;
버터(5g)를 첨가하고;
이기다.

이 조리법에 따르면 200g 무게의 액체 세몰리나 죽의 일부를 섭취해야 합니다.

자녀에게 양질의 거친 밀가루를 줄 수 있는 시기, 양, 위험할 수 있는 이유에 대한 전문가의 조언을 고려하여 부모는 자녀의 식단에 이 요리를 도입하기 위한 계획을 독립적으로 작성할 수 있습니다. 의심스러운 점이 있으면 의사와 상담해야 합니다. 이렇게 하면 배탈이나 알레르기 반응과 같은 원치 않는 결과를 피하는 데 도움이 됩니다.

양질의 거친 밀가루 죽은 어린이에게 해롭습니까? 이전에는 어린 이용 양질의 거친 밀가루 죽이 건강한 제품으로 간주되었다면 이제는 많은 부모가 다음과 같은 질문에 관심을 갖고 있습니다. 양질의 거친 밀가루 죽을 어린이에게 줄 수 있습니까?

세몰리나(Semolina)는 주로 배유에서 얻은 밀을 갈아서 만든 시리얼로, 생산 과정에서 밀 알갱이에는 배아와 대부분의 껍질이 제거됩니다. 미네랄, 비타민 및 단백질의 상당 부분. 남은 것은 배유이며, 그 중 약 70%가 전분입니다.

양질의 거친 밀가루 죽은 어린이에게 해롭습니까?

인터넷은 세몰리나 죽의 위험성, 특히 어린이에게 다음과 같은 정보가 지배적입니다.

양질의 거친 밀가루 죽에는 피틴이 함유되어 있습니다.
세몰리나 죽에는 글루텐이 함유되어 있으며,
양질의 거친 밀가루 죽에는 유용한 물질이 거의 포함되어 있지 않습니다.

각 항목을 순서대로 살펴보겠습니다.

양질의 거친 밀가루 죽에 들어있는 피틴

이제 양질의 거친 밀가루 죽에는 신체가 칼슘, 마그네슘, 철 및 아연을 흡수하는 것을 방지하여 구루병과 빈혈이 발생할 수 있는 피틴이 많이 포함되어 있다고 주장하는 것이 유행입니다.

피틴이란 무엇입니까?

피틴은 곡물 껍질에서 발견되는 유기인 화합물이지만 야채, 견과류, 콩과 식물에서도 발견됩니다.

그것과 그 구성 요소인 이노시톨은 비타민 유사 물질에 속하며 우리 몸에 일정량 필요합니다. 어린이는 대략 200 mg/일, 성인은 1 - 1.5 g). 이노시톨은 유아용 조제분유에 특별히 첨가됩니다. 이전에는 구루병이 있는 어린이를 포함하여 뼈 조직을 강화하기 위해 처방되는 피틴이라는 약물도 있었습니다. 이 약은 현재 중단되었습니다.

그러나 음식에 피틴이 지속적으로 과잉되면 해롭습니다. 피틴은 특정 미네랄을 결합하여 신체에서 제거할 수 있습니다. 특히 와인 생산에서 와인에서 철분을 제거하는 데 사용됩니다.

이제 곡물의 피틴 함량에 대해

피틴은 곡물 껍질에 함유되어 있는 것으로 알려져 있습니다. 따라서 피틴 함량이 가장 높은 것은 밀과 호밀겨(100g당 770mg)입니다. 다음은 통곡물 시리얼입니다: 밀, 호밀, 보리, 오트밀, 옥수수(시리얼 100g당 200~400mg, 죽 100g~10%에서는 10배 적음). 시리얼의 곡물을 더 많이 가공할수록 함유된 피틴이 줄어듭니다. 피틴 함량이 가장 적은 것은 으깬 귀리(오트밀)와 양질의 거친 밀가루입니다. 정미하고 정미한 쌀에는 전혀 포함되어 있지 않습니다.
옥수수, 오트밀 및 밀 죽은 기성품 즉석 유아용 죽 형태로 생산되며 함유 된 피틴에도 불구하고 생후 첫해 어린이를위한 보완 식품으로 권장되며 건강한 것으로 간주됩니다. 유일한주의 사항은 연령에 따라 권장되는 양으로 하루에 한 번만 어린이에게 죽을 제공하는 것이 좋습니다.
피트산이 일부 미네랄과 안정한 화합물을 형성한다는 사실은 오랫동안 입증되었습니다. 현재 연구자들은 피틴이 인체의 칼슘, 철, 마그네슘 및 아연의 대사를 방해하는지 여부를 논쟁하고 있습니다. 최근 연구에 따르면 식품의 피틴 제거(피틴 제거)는 혈액 내 위 미네랄 수치에 영향을 미치지 않는 것으로 나타났습니다.
과일산이 피틴을 중화한다는 것도 입증되었습니다. 따라서 죽에 과일과 채소를 추가하는 것이 좋습니다. 미리 담그면 제품의 피틴 함량을 줄일 수 있습니다. 효모 반죽에서는 산의 영향으로 피틴 함량도 감소합니다.

결론

세몰리나는 정제된 곡물이고 시리얼 껍질(밀)이 거의 포함되어 있지 않기 때문에 다른 곡물에 비해 피틴 함량이 훨씬 적습니다.
어떤 죽에든 피틴이 함유되어 있다고 해서 이 죽을 어린이의 식단에서 완전히 제외할 이유는 아니지만, 합리적인 양으로 섭취해야 하는 이유는 됩니다.

양질의 거친 밀가루의 글루텐

체강 질병

어떤 사람들은 곡물의 단백질을 분해할 수 있는 효소가 없거나 거의 없기 때문에 이러한 단백질의 불완전 분해 산물이 장에 축적되어 장에 염증을 일으키고 정기적으로 장기간 노출되면 면역체계가 이 과정에 관여하고 소장의 융모가 파괴됩니다. 결과적으로 어린이의 장내 영양소 흡수가 손상되고 설사, 영양 장애 및 다 결핍증의 징후가 나타납니다. 음식에서 글루텐을 완전히 배제한 식단은 임상 증상이 사라지고 상태가 개선됩니다.

셀리악병은 유전적입니다. 소아 1000~6000명당 약 1건의 빈도로 발생하고 생후 첫해에 발견되는 심각한 형태의 체강 질병(체강 질병) 외에도 시리얼 보완 식품을 도입한 후 삭제되는 경우도 있습니다. 성인을 포함하여 훨씬 나중에 발견되는 무증상 형태의 질병이지만 훨씬 더 자주 100-200 명당 1 건입니다. 진단은 혈액 내 글리아딘에 대한 항체의 존재로 이루어질 수 있습니다.

또한 생후 첫해 어린이의 소화관이 전반적으로 미성숙한 배경에 대해 장 감염, 항생제 복용 후 이 효소가 일시적으로 (일시적으로) 결핍됩니다. 이러한 경우에는 더 짧은 기간 동안 다이어트가 필요하며 시간이 지남에 따라 또는 나이가 들면서 효소 활동이 회복됩니다.

복강 장병 외에도 피부 발진으로 나타나는 글루텐 알레르기가 있습니다.

글루텐이란 무엇입니까?

글루텐(글루텐)은 곡물의 배유에서 발견되는 저장 단백질입니다. 모든 곡물에는 저장 단백질이 있지만 이 질병은 밀과 호밀에서 발견되는 글리아딘과 밀접하게 관련된 아베닌(귀리) 및 호르데인(보리)에 의해서만 발생합니다. 메밀, 쌀, 옥수수의 배유 단백질은 글리아딘과 구조가 크게 다르며 질병을 유발하지 않습니다.

최근 연구에 따르면 귀리 단백질을 장기간 섭취하면 체강 질병 환자에게 융모 위축이 발생하지 않는 것으로 나타났습니다. 그러나이 진술은 여전히 논란의 여지가 있으므로 귀리는 여전히 그러한 환자의 식단에서 제외됩니다.

체강이라는 용어는 질병을 정의하는 데 완전히 적합하지 않은 것으로 나타났습니다. 많은 곡물에는 글루텐이 포함되어 있지만 일부 곡물에는 단백질만이 질병을 유발합니다. 따라서 약간의 불일치가 있습니다. 글루텐 프리 식품 지정은 제품에 밀, 호밀, 귀리 또는 보리 단백질이 포함되어 있지 않음을 의미합니다(이 경우 글루텐은 소아 지방변증을 유발할 수 있는 단백질을 의미합니다). 농업 관련 문헌에서는 옥수수 글루텐, 메밀 또는 쌀 글루텐이라는 용어를 찾을 수 있습니다(이 경우 글루텐은 특정 곡물의 예비 단백질을 의미함). 모든 것에도 불구하고 이러한 곡물에는 체강 질병을 일으킬 수 있는 단백질이 포함되어 있지 않습니다. .

결론: 양질의 거친 밀가루는 밀에서 얻은 시리얼입니다. 글루텐이 포함되어 있으므로 다음과 같습니다.

양질의 거친 밀가루 죽과 다른 글루텐 함유 죽으로 보충 수유를 시작해서는 안됩니다.
글루텐 불내증이 있는 사람은 양질의 거친 밀가루 죽을 먹어서는 안 됩니다.
일반적으로 글루텐을 흡수하는 건강한 사람에게 양질의 거친 밀가루 죽은 오트밀, 밀 등과 마찬가지로 해롭지 않습니다.

양질의 거친 밀가루 죽은 아이들에게 가장 쓸모가 없습니다

다른 곡물에 비해 양질의 거친 밀가루에는 유용한 물질이 가장 적게 포함되어 있습니다.
전체 질량의 67%가 전분입니다.
그 단백질은 생물학적 가치가 낮습니다. 필수 아미노산의 완전한 세트를 포함하지 않습니다.
양질의 거친 밀가루 죽에는 다른 죽보다 훨씬 적은 양의 비타민과 미량 원소가 포함되어 있습니다.
양질의 거친 밀가루 죽에는 섬유질이 거의 포함되어 있지 않아 변비에 기여할 수 있습니다.

양질의 거친 밀가루 죽은 파스타, 흰빵, 쿠키와 거의 같은 영양가가 낮기 때문에 1세 미만 어린이의 보완 식품으로는 권장되지 않습니다. 더 건강한 제품이 선호됩니다.

너무 일찍, 특히 매일 대량으로 식단에 양질의 거친 밀가루 죽을 포함하면 어린이의 체중이 초과되고 신체의 특정 비타민과 미네랄이 결핍되어 결과적으로 구루병과 빈혈이 발생할 수 있습니다. .

양질의 거친 밀가루 죽은 어린이에게 좋습니다

양질의 거친 밀가루 죽은 쉽게 소화되고 소화 시스템에 큰 부담을주지 않으며 빠르게 체중을 늘릴 수있어 질병 및 회복 기간 동안 유용합니다.
양질의 거친 밀가루 죽은 위장에서 부풀어 오르는 능력이 있습니다. 따라서 양질의 거친 밀가루 죽을 먹은 후에도 오랫동안 포만감이 남아 있으므로 밤에 아이에게 양질의 거친 밀가루 죽을 주면 사용할 수 있습니다.
양질의 거친 밀가루 죽은 섬유질이 거의 포함되지 않은 섬세한 질감을 가지고 있으며 기계적으로 부드러운 식품이며 위와 장의 점막을 자극하지 않습니다. 따라서 위장관 질환이 있는 사람과 어린이에게 유용합니다.

어린이용 양질의 거친 밀가루 죽 언제 가능합니까?

1세부터 어린이에게 양질의 거친 밀가루 죽을 먹일 수 있습니다.
다른 곡물과 번갈아 가며 일반적인 연령 부분의 양으로 일주일에 1-2 번 어린이의 식단에 포함시키는 것이 좋습니다.
우유로 양질의 거친 밀가루 죽을 요리하는 것이 유용하며, 이러한 소비로 양질의 거친 밀가루의 영양가가 증가하고 단백질이 더 잘 흡수됩니다.
끓인 후 양질의 거친 밀가루를 1-2 분 동안 요리 한 다음 우유가 시리얼에 완전히 흡수 될 때까지 팬에 덮어 두는 것이 좋습니다. 이 준비를 사용하면 죽에 더 많은 영양소가 유지되며, 죽을 오랫동안 조리하면 모든 유익한 특성이 손실되고 순수한 탄수화물이 남습니다.
죽에 설탕을 첨가하는 것은 권장되지 않습니다. 이미 탄수화물이 많이 포함되어 있습니다. 완성된 뜨거운 죽에 과일 조각이나 말린 과일을 첨가하는 것이 훨씬 더 건강하며, 꿀을 첨가할 수 있습니다.

어린이를위한 양질의 거친 밀가루 죽 조리법

우유를 끓여서 세몰리나를 천천히 첨가하면서 계속 저어줍니다. 세몰리나와 우유의 비율은 1:4입니다. 다시 끓여서 계속 세게 저어주면서 1~2분간 조리합니다. 불을 끄고 자두, 말린 살구, 조각으로 자른 건포도를 넣고 뚜껑을 덮고 우유가 완전히 흡수될 때까지 둡니다. 그런 다음 버터를 추가하십시오 : 죽 100g-버터 5g. 일반 우유 대신 구운 우유로 죽을 요리할 수 있습니다.

양질의 거친 밀가루 죽은 올바르게 사용하면 어린이에게 건강한 제품입니다.

여기에서 다른 곡물에 대해 읽어보세요.

아기를 위해 맛있는 세몰리나를 준비하고 싶은 분들을 위해 우유로 올바르게 요리하는 방법을 알려드립니다.

특히 어린이를 위한 죽의 경우 우유를 물로 희석하거나 설탕을 전혀 첨가하지 않거나 약간만 달게 하고 버터의 양을 줄이는 것이 좋습니다.

어린이를 위해 우유 양질의 거친 밀가루 죽을 요리하는 방법은 무엇입니까?

재료:

양질의 거친 밀가루 – 95g;
전유 – 110ml;
끓인 물 - 110 ml;
설탕;
버터 – 5g.

준비

먼저 모든 재료를 준비합니다. 우유를 물로 희석하고 끓여서 양질의 거친 밀가루를 넣고 저어주지 않고 혼합물을 3 분간 끓인 다음 조심스럽게 스토브에서 꺼내 냄비를 수건으로 15 분간 싸십시오. 이 기간 동안 시리얼은 최대한 부풀어 오르고 준비 상태에 도달합니다. 이제 접시에 담아 원하는 경우 버터, 설탕을 넣고 섞을 수 있습니다.

아기가 잘 먹지 않는다면 달콤한 천연 시럽으로 접시를 장식하여 관심을 갖도록 해보세요. 예를 들어, 태양이나 꽃과 같은 그림을 그립니다. 아니면 죽을 건강에 좋은 신선한 과일이나 베리 조각으로 채워보세요.

어린이를 위해 우유로 액체 세몰리나를 요리하는 방법은 무엇입니까?

한 살짜리 아기의 경우 죽을 더 많은 액체로 조리하는데 이것이 아래 설명된 조리법입니다. 원하는 경우 구성에서 버터와 설탕을 제외할 수 있습니다.

재료:

저지방 우유 또는 물로 희석 – 225 ml;
양질의 거친 밀가루 – 75g;
– 25g;
설탕 – 25g;
소금 약간.

준비

먼저 팬의 측면과 바닥을 얼음물로 헹굽니다. 이 절차는 끓일 때 우유가 타는 것을 방지하고 죽의 맛을 망치는 것을 방지합니다.

따라서 우유를 끓여서 설탕과 소금을 넣고 결정이 녹을 때까지 저어줍니다. 이제 양질의 거친 밀가루를 끓는 우유에 얇은 흐름으로 붓고 덩어리 형성을 방지하고 일관성을 균일하게 만들기 위해 중단없이 세게 저어줍니다.

일부 요리사는 시리얼을 별도의 팬에 담근 다음 그 위에 끓는 우유를 부어 계속 요리할 것을 권장합니다. 이런 식으로 덩어리가 확실히 형성되지 않을 것이라고 믿어집니다. 이 옵션에서는 우유와 시리얼을 지속적으로 혼합해야 합니다.

죽을 5분 동안 익힌 다음 불을 끄고 버터를 넣고 식힌 후 드세요.

이 조리법에 따르면 양질의 거친 밀가루 죽은 꽤 액체로 나오지만 아기가 허용하는 메뉴 한도 내에서 흥미로운 맛으로 채워질 수도 있습니다.

이 기사에서는:

양질의 거친 밀가루 죽은 우리나라 여러 세대의 주민들에게 건강한 영양을 상징하는 제품입니다. 어떤 사람들은 어린 시절부터 그녀를 사랑했지만 다른 사람들은 그녀를 전율하며 기억합니다.

양질의 거친 밀가루는 소련에서 가장 인기 있는 죽으로 유아기부터 그 이상까지 모든 어린이에게 먹였습니다. 유치원과 학교 매점에서는 어린이를 위해 양질의 거친 밀가루 죽을 요리하는 방법을 알고 있었을뿐만 아니라 가장 경험이 부족한 젊은 엄마도 준비 할 수있었습니다.

그리고 갑자기, “죽”을 먹고 자라 스스로 부모가 된 아이들은 소아과 의사로부터 그것이 해로울 뿐이라는 사실을 알고 깜짝 놀랐습니다. 영양학자들은 “세몰리나 죽은 매우 건강하다”고 주장합니다. 그리고 그들은 같은 의견을 가질 수 없으며 저울은 끊임없이 한쪽으로 기울어집니다. 그럼 아이들에게 줄 수 있나요, 말까요?

양질의 거친 밀가루 죽 : 장단점

양질의 거친 밀가루의 화학 성분을 살펴보면 비타민, 단백질, 섬유질, 미네랄 등 성장하는 신체에 필요한 모든 것의 이점에 대한 의심이 즉시 사라집니다. 또 다른 장점은 죽이 빨리 익기 때문에 유익한 물질이 보존된다는 것입니다.

흡수와 소화가 잘되어 나이에 비해 체중이 너무 낮은 어린이에게 이상적입니다. 섬유질과 전분의 함량이 적어 빠르게 포만감을 주지만 동시에 위가 무거워지는 느낌이 없습니다.

이러한 특성 덕분에 치료사들은 부모가 모든 어린이, 심지어 유아의 식단에 양질의 거친 밀가루 죽을 포함시킬 것을 두려움없이 권장했습니다.

요즘에는 신기술의 발달로 세몰리나의 성분이 바뀌었고 과학자들은 이 제품이 해롭다는 결론을 내렸습니다.

그들은 이것을 다음과 같은 사실로 정당화했습니다.:

거기에 포함 된 피틴은 비타민 D, 철분 및 칼슘의 흡수를 방해합니다.
글루텐 함량(또는 글루텐)이 높으면 알레르기가 발생합니다.
탄수화물은 유아의 미발달된 장에 해를 끼칩니다.

양질의 거친 밀가루 죽 만드는 비결

과학자들의 의견을 듣고 소아과 의사의 조언을 듣고 난 후에도 많은 어머니들은 유아용 양질의 거친 밀가루 죽은 수년에 걸쳐 입증 된 친숙한 제품이므로 거부하기 어렵다고 계속 믿고 있습니다. 따라서 그들은 둘 다 그것을 요리했고 앞으로도 아이들을 위해 요리할 것입니다. 하지만 그들이 제대로 하고 있는지, 그것이 문제입니다. 이상하게도 이렇게 간단한 요리라도 조리법에 따라 엄격하게 준비해야 합니다.

따라서 아기를위한 양질의 거친 밀가루 죽을 요리하는 방법-최대 1 세의 아기를위한 요리법 :

2 작은 술을 체로 치십시오. 양질의 거친 밀가루;
0.5 큰술 물을 끓이십시오.
약간의 소금을 추가하십시오;
양질의 거친 밀가루를 부어 라.
10 분. 요리하고 계속 저어줍니다.
우유 100g과 약간의 설탕을 넣으십시오.
저어주고 끓여서 끄십시오.

1 세 이상 아기의 죽 요리법은 약간 다릅니다.

우유와 물 100g을 섞는다.
종기에 가져다;
조심스럽게 큰술을 추가하십시오. 한 숟가락의 양질의 거친 밀가루;
저어주는 것을 기억하면서 20 분 동안 요리하십시오.
0.5 큰술을 붓습니다. 우유(뜨거운);
종기에 가져다;
5g을 넣어주세요. 버터를 바르고 끄십시오.

위에 쓰여진 모든 것에서 부모는 간단한 결론을 내려야합니다. 모든 것이 적당히 좋으며 자녀에게 양질의 거친 밀가루 죽을 먹일 수 있고 필요하더라도 1 세부터 시작하는 것이 좋습니다. 일주일에 2번.

양질의 거친 밀가루 죽에 관한 유용한 비디오

6개월부터, 때로는 그 이전부터 아기의 어머니는 이를 식단에 도입하기 시작합니다(아이가 모유 수유를 하지 않는 경우 4~5개월 동안 시도해 볼 수 있습니다). 야채 또는 과일 퓌레와 죽을 수 있습니다. 죽은 다양할 수 있으며, 현대 유아식 제조업체는 상당히 다양한 유사 제품을 제공하지만 오늘은 세몰리나에 대해 자세히 살펴보겠습니다. 이 죽은 여러 세대에 걸쳐 보충수유 측면에서 입증된 것으로 간주되었으며 오늘날에도 어머니들이 가장 자주 사용합니다.

왜 양질의 거친 밀가루인가?

우리 어머니와 할머니가 어린 아이들에게 이상적인 보완 수유 옵션으로 간주했던 양질의 거친 밀가루는 오늘날까지도 여전히 활발히 사용되고 있습니다. 이는 어린이에게 적합한 완제품의 액체 농도뿐만 아니라 죽을 올바르게 준비했을 때 보존되는 유용한 성분의 함량이 높기 때문에 설명됩니다. 전분, 단백질 및 비타민 외에도 많은 섬유질을 함유하고 있으며 작은 몸에 완전한 발달에 필요한 모든 것을 제공할 뿐만 아니라 위장관 기능을 정상화할 수 있습니다.

논쟁 적 이슈

현재 전문가들은 이 죽의 장점뿐만 아니라 위험성에 대해서도 많이 이야기합니다. 과거 세대의 엄마들과 현대의 엄마들의 의견은 분분하다고 할 수 있다. 할머니들은 아기를 위해 양질의 거친 밀가루보다 더 나은 것을 아직 찾지 못했다고 주장하며 현대의 기성 보완 수유 옵션은 그것과 비교할 수 없으며 전문가의 연구를 연구 한 어머니는 그것을 제공하는 것이 불가능하다고 주장합니다. 1세 미만의 어린이에게. 누가 옳고 누가 그른지 알아 내려고 노력합시다.

양질의 거친 밀가루의 해로움은 무엇입니까?

아동 발달 및 영양 전문가가 실시한 연구에 따르면 양질의 거친 밀가루를 어린이의 식단에 매우 주의해서 도입해야 한다는 것이 입증되었습니다. 이는 다음과 같은 이유로 설명됩니다.

아기를위한 양질의 거친 밀가루는 확실히 소화가 매우 어렵습니다. 죽은 충분히 빨리 소화되지 않으며 아기가 이미 충분히 가지고 있는 위장관에 문제를 일으키는 경우가 많습니다.
양질의 거친 밀가루의 인 함량 증가로 인해 체내 칼슘 양이 크게 감소하여 어린이 발달에 나쁜 영향을 미칩니다.
양질의 거친 밀가루 죽에는 매우 많은 양의 전분이 포함되어 있으며 아기가 제대로 성장하고 완전히 발달하면 자주 사용하면 쉽게 과체중이 증가하여 다양한 문제가 발생할 수 있습니다.
양질의 거친 밀가루 - 글루텐에 존재하는 식물성 단백질로 인해 알레르기 반응이 발생할 수 있습니다. 심한 경우에는 아이에게 약을 복용해야 할 수도 있습니다.
비타민 D, 칼슘 및 철분의 흡수가 부족하면 세몰리나에 피틴이 포함되어 있음을 나타냅니다. 위의 비타민이 부족하면 구루병이 발생하고 면역력이 저하됩니다.

논쟁의 여지가 없는 이점

이 유명한 제품의 부정적인 측면에도 불구하고 세몰리나를 섭취하면 부인할 수 없는 이점도 있습니다.

양질의 거친 밀가루에는 아기의 신체 발달에 도움이 되는 수많은 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 예를 들어 칼륨, 마그네슘, 비타민 B, E, 단백질.
큰 장점은 아기용 양질의 거친 밀가루가 매우 빨리 요리된다는 것입니다. 비타민과 유용한 미네랄 성분은 구성을 변경할 시간이 없으며 파괴되지 않고 필요한 상태로 몸에 들어갑니다.
발달 매개 변수를 충족하지 않으면 정상적인 체중 증가를 보장하기 위해 양질의 거친 밀가루를 먹일 수 있습니다.

바로 먹을 수 있는 제품의 모든 유익한 물질을 보존하기 위한 전제 조건은 적절한 준비입니다. 죽을 덜 익히면 아기에게 너무 무거워지고, 너무 익히면 효과가 크게 줄어듭니다.

규칙을 따라

긍정적인 요소와 부정적인 요소를 모두 비교한 후에도 양질의 거친 밀가루와 같은 요리를 요리하기로 결정했다면 준비 규칙에 주의하세요. 따라가면 요리하는 데 아무런 문제가 없을 것이며, 시간이 지나면 한때 세몰리나 죽을 준비하기가 어려웠다는 사실조차 기억하지 못할 것입니다.

덩어리가없고 끈적 거리지 않고 항상 곡물과 함께 균질 한 덩어리가 될 적절하게 준비된 죽만이 유익 할 것이라고 주장 할 수 있습니다. 이 경우에만 제품은 모든 긍정적인 특성을 유지하고 작은 유기체에 해를 끼치지 않습니다.

아기를 위한

조언은 대대로 이어졌고, 할머니와 어머니는 눈을 감고 요리를 할 수 있지만 처음으로 이 일을 맡은 사람들은 항상 대처하기가 어렵습니다.

5퍼센트 죽. 이 죽을 요리하려면 2 티스푼이 필요합니다. 시리얼 숟가락, 물과 우유 반 컵, 설탕과 소금 한 꼬집. 우리는 물이 끓을 때까지 기다렸다가 소금을 넣고 시리얼에 부어 계속 저어줍니다. 덩어리 없이 액체가 나오려면 한 가지 비밀을 알아야 합니다. 이렇게하려면 시리얼을 설탕과 결합한 다음 끓는 물에 추가해야합니다. 시리얼과 물이 조금 끓으면 우유를 넣고 10분 더 끓입니다. 결과는 병용 액체 양질의 거친 밀가루 죽입니다.

10퍼센트 죽. 물 반 컵과 우유를 섞고 혼합물이 끓을 때까지 기다린 다음 한 스푼을 추가합니다. 설탕과 함께 양질의 양질의 거친 밀가루 (위에서 말한 비밀을 잊지 마십시오)를 저어주고 15 분 동안 죽을 요리하십시오. 충분히 쪄지면 따뜻한 우유 반 컵을 더 넣고 끓입니다.

모든 엄마는 이것을 알아야합니다

그럼 지금까지 기본적인 죽 조리법에 대해 알아보았는데, 이제는 언제 아기에게 양질의 거친 밀가루를 주어야 하는지 알아보도록 하겠습니다. 아기에게 몇 살부터 소개해야 하며 아기가 우유를 견딜 수 없으면 어떻게 해야 합니까? 생후 6개월 미만의 아기는 소위 5% 세몰리나라고 불리는 액체를 요리해야 합니다. 그리고 6개월 이상의 어린이의 경우 더 두꺼운 양질의 거친 밀가루 죽을 10% 준비할 수 있습니다. 어떤 이유로 아기가 젖소의 우유를 견딜 수 없다면 양질의 거친 밀가루 없이 아기를 방치해서는 안됩니다. 이러한 목적을 위해 특별히 고안된 특별한 혼합물로 요리해 보세요.

레시피 2, 간단함: 어린이용 우유를 넣은 양질의 거친 밀가루 죽

때때로 아이들은 특히 아침 식사를 하려고 하지 않습니다. 나는 평범한 양질의 거친 밀가루 죽으로 밝은 어린이 간식을 만들 것을 제안합니다. 당신은 이것을 아주 빨리 할 것이고 확실히 당신의 작은 미식가를 기쁘게 할 것입니다.

양질의 거친 밀가루 3 큰술.
우유 1.5 큰술.
설탕 1 큰술.
바닐린 1칩.
버터 1 티스푼.
검은 건포도 2 큰술.
복숭아 1개
민트 1 지점.

우유를 끓이세요.

우유에 설탕과 바닐린을 첨가하십시오.

계속 저어주고 세몰리나를 얇은 흐름에 추가합니다. 5분간 조리하세요. 그런 다음 스토브에서 꺼내어 기름을 넣고 저어줍니다.

접시에 양질의 거친 밀가루 죽을 놓습니다.

어린이를 위한 죽을 장식합니다. 우리는 검은 건포도로 "바다"를 펼치고 복숭아에서 생선을 잘라낸 다음 민트 장식을 추가합니다. 많이 드세요!

레시피 3, 단계별 : 덩어리가 없는 어린이를 위한 양질의 거친 밀가루 죽

아이는 종종 나에게 딸기나 잼을 곁들인 맛있는 양질의 거친 밀가루 죽을 요리해달라고 부탁합니다. 그리고 그는 식욕이 왕성하여 신선한 건포도나 잼으로 아름답게 장식된 아침 식사를 먹습니다. 그리고 죽은 비타민과 기타 유용한 물질이 풍부하지는 않지만 어린 아이들에게는 포만감을 주고 식욕을 돋웁니다. 그리고 요리하는 동안 죽에 불쾌한 덩어리가 형성되지 않도록 준비를 위해 모든 기술을 따라야합니다.

1.5 큰술 집에서 만든 우유
3 큰술. 미끼
1티스푼 사하라

에나멜 그릇에 우유를 붓고 불에 올려 놓습니다.

끓이지 않고 세 몰리나를 얇은 흐름에 천천히 첨가하기 시작합니다. 이것은 아마도 덩어리없는 어린이를 위해 양질의 거친 밀가루 죽을 준비하는 데 가장 중요하고 결정적인 순간일 것입니다.

양질의 거친 밀가루를 넣을 때 멈추지 않고 계속 저어줍니다. 죽에 덩어리가 생길지, 덩어리 없이 남을지 여부는 우리가 얼마나 잘 섞는가에 달려 있습니다.

덩어리 없이 죽을 접시에 붓고 열매로 눈을 만들고 잼으로 입을 그린 다음 코 대신 집에서 만든 버터 조각을 넣으십시오.

어린 이용 우유를 넣은 양질의 거친 밀가루 죽이 준비되었습니다! 많이 드세요!

레시피 4 : 1 세 미만 어린이를위한 호박이 들어간 양질의 거친 밀가루 죽

호박 200gr
양질의 거친 밀가루 5 큰술. 엘.
물 200ml
우유 500ml
버터 30g
소금과 설탕 맛

호박을 씻어 작은 사각형으로 자르고 작은 냄비에 넣으십시오 (저는 테플론 국자를 사용합니다).

호박에 물을 붓고 호박이 부드러워질 때까지 20분간 끓인 후 물이 증발할 때까지 잠시 끓입니다.

호박을 으깨서 퓌레로 만든 다음 필요한 양의 우유를 부어주세요(으깬 호박은 6개월 된 아기의 몸에 더 잘 흡수됩니다).

우유를 끓여서 호박 퓨레를 계속 저어줍니다.

덩어리가 생기지 않도록 죽을 계속 저어 주면서 양질의 거친 밀가루를 얇은 흐름으로 첨가하십시오.

또는 조금 다르게 할 수도 있습니다. 호박이 준비되기 얼마 전에 양질의 거친 밀가루에 물을 붓고 젤리가 될 때까지 계속 저어줍니다. 우유가 끓자마자 희석된 세몰리나를 붓고 팬에서 계속 저어줍니다. 이렇게 하면 덩어리를 확실히 피할 수 있습니다.

소금과 설탕을 첨가하는 것을 잊지 마십시오. 계속 저어 주면서 약한 불로 약 5 분간 죽을 요리합니다. 죽이 큰 소리로 콸콸 울리기 시작하면 끄십시오.

죽 위에 버터를 놓고 뚜껑을 단단히 덮고 10 분 정도 기다리십시오. 버터가 녹아야합니다.

그런 다음 모든 것을 철저히 섞어 서빙하십시오 (반드시 뜨거워야 함). 6개월 된 아기의 몸은 갓 준비한 죽을 더 잘 받아들입니다.

우유와 호박을 넣은 아기용 양질의 거친 밀가루 죽이 준비되었습니다. 이제 아기를 위해 양질의 거친 밀가루 죽을 요리하는 방법을 알았습니다. 맛있고 건강한 요리로 그를 대접하세요.

레시피 5 : 어린이를 위해 양질의 거친 밀가루 죽을 요리하는 방법

우유 400-450ml
1.5 큰술 양질의 거친 밀가루 숟가락
1.5 큰술 설탕 숟가락
소금 (칼 끝에).

양질의 거친 밀가루 죽을 요리하기 전에 바닥이 두꺼운 냄비를 얼음물로 헹구어 야합니다. 이렇게하면 우유가 타는 것을 방지 할 수 있습니다. 우유를 붓고 적당한 불에 올려주세요. 스토브에서 멀리 떨어지거나 산만해지지 마십시오. 우유는 빨리 끓고 "도망가서" 탈 수 있습니다.

마른 유리잔에 시리얼, 설탕, 소금을 섞으면 덩어리가 생길 위험이 최소화됩니다! 코코아나 바닐린을 첨가하고 싶다면 이 단계에서 모든 건조 성분과도 혼합됩니다.

얇은 흐름에 양질의 거친 밀가루와 설탕을 천천히 넣고 저어줍니다.

저어주지 않고 약 4-5분 동안 요리하여 원하지 않는 덩어리를 제거합니다. 조리 시간이 끝나면 불을 끄고 뚜껑을 덮고 10분 동안 뚜껑 아래에 간식을 놓아두세요.

죽을 버터로 맛을 내고 싶다면 접시를 불에서 꺼낸 직후에하세요. 잘 섞어주는 것도 잊지 마세요.

레시피 6: 어린이를 위한 과일 양질의 거친 밀가루 죽(단계별)

양질의 거친 밀가루는 준비가 빠르므로 그 안에 들어있는 모든 유익한 물질은 그대로 유지됩니다. 그러나 어린이에게 억지로 죽을 먹이면 안 됩니다. 혐오감을 유발할 수 있기 때문입니다. 아이의 관심을 끌기 위해 신선하고 밝은 과일로 죽을 독창적으로 장식하고 동시에 비타민의 양을 늘리십시오.

양질의 거친 밀가루 – 100g
우유 - 500-600ml
바닐라 설탕 - 10g
바나나 – 1 개
살구 – 3 개
설탕 – 1 큰술. 엘.
소금 - 작은 꼬집음

우유를 끓여서 계속 저으면서 세몰리나를 매우 얇은 흐름으로 첨가합니다.

1-2분 동안 계속 요리하면서 세게 저어준 다음 바닐라 설탕, 과립 설탕, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞습니다. 팬을 뚜껑으로 단단히 덮고 불을 끄고 양질의 거친 밀가루가 완전히 부풀어 오를 때까지 15 분 동안 그대로 두십시오.

바나나를 씻어서 껍질을 벗기고 세로로 자르고 각 반을 조각으로 자릅니다.

살구를 씻어서 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다.

완성된 죽을 밝은 접시에 놓고 바나나 조각과 살구 조각으로 장식합니다.

레시피 7 : 바나나를 곁들인 베이비 세몰리나 죽 (사진 포함)

바나나를 곁들인 특이한 양질의 거친 밀가루 죽 요리법을 소개합니다. 가족이 일반 양질의 거친 밀가루 죽을 더 이상 환영하지 않고 죽 메뉴를 다양화하기로 결정한 경우 조리법에 따라 요리를 준비해보세요. 이 죽은 특히 바나나를 좋아하는 사람들에게 매력적일 것입니다. 믹서기의 일부 재료를 이길 것이라는 사실 덕분에 양질의 거친 밀가루는 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 그리고 매우 유용합니다! 결국 그것은 많은 유용한 비타민과 미량 원소를 결합합니다.

우유 - 1리터
세몰리나 - 60g(2테이블스푼)
연화 버터 - 50g
바나나 - 180g(대략 1개 또는 소형 2개)
입맛에 맞게 설탕(단, 3테이블스푼 이상)

버터가 부드러워질 때까지 냉장고에서 버터를 꺼내세요. 냄비에 우유를 붓고 끓입니다.

소금, 설탕을 넣고 2분간 끓입니다.

이제 중요한 점은 죽이 균질하고 덩어리가 없는지 확인하는 것입니다. 우유가 심하게 끓는 것을 방지하려면 불을 약하게 낮추세요. 조용해야합니다. 우리는 필요한 양의 양질의 거친 밀가루를 유리 잔에 측정하고 점차적으로 모든 양질의 거친 밀가루를 우유에 부어 빠르게 저어줍니다. 저어주지 않고 약간의 열을 가하면 우유가 강하게 끓어서는 안됩니다.

죽이 걸쭉해지기 시작할 때까지 항상 저어주어야 합니다. 다시 맛을 보고, 필요하면 설탕을 넣어 입맛에 맞게 조절하세요. 양질의 거친 밀가루가 끓으면 불을 끄고 뚜껑을 덮습니다.

이제 바나나를 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

바나나, 부드러운 버터, 약간의 뜨거운 세몰리나를 블렌더에 넣습니다(블렌더의 액체 표시선까지).

부드러워질 때까지 치십시오.

믹서기의 혼합물을 뜨거운 양질의 거친 밀가루 죽과 섞습니다.

바나나 조각으로 장식된 뜨거운 바나나 세몰리나 죽을 제공하세요.

레시피 8 : 슬로우 쿠커에서 양질의 거친 밀가루 죽을 만드는 법

양질의 거친 밀가루 죽은 느린 밥솥에서 매우 쉽고 빠르게 준비됩니다. 우리나라에서는 전통적으로 양질의 거친 밀가루를 어린이 아침 식사로 준비합니다. 그러나 과일을 곁들인 양질의 거친 밀가루 푸딩으로 훌륭한 디저트를 만들 수도 있습니다. 하지만 오늘은 슬로우 쿠커에서 일반 우유 세몰리나 죽을 준비하는 방법에 대해 이야기하겠습니다.

이 요리의 단순성, 건강상의 이점 및 좋은 맛으로 인해 이유식, 특히 아직 치아가 모두 나지 않은 어린이의 경우 필수 불가결합니다. 예, 어른들은 때때로 전통적인 우유 세몰리나 죽 한 그릇을 먹는 것을 즐깁니다. 특히 바나나나 딸기(또는 다른 베리) 조각을 추가하면 더욱 그렇습니다.

우유 2잔;
물 1잔;
양질의 거친 밀가루 3/4컵;
소금 1/3티스푼(선택 사항);
2 큰술. 설탕 숟가락;
1 큰술. 버터 숟가락;
바나나 1\2개 또는 1큰술. 열매 숟가락 (서빙 용).

컵에 양질의 거친 밀가루, 소금, 설탕을 섞습니다. 혼합물을 멀티 팬에 붓습니다.

팬에 우유와 물(차가운!)을 넣고 버터를 넣고 다시 섞으세요.

팬을 닫고 "우유 죽" 모드를 켭니다.

준비 신호를 기다리지 않고 30분 후에 프로그램을 수동으로 꺼야 하므로 시간을 기록해 둡니다.

우유 세몰리나 죽을 접시에 붓고 원하는 경우 설탕을 뿌리고 버터, 과일, 잼, 시럽 등을 추가합니다. 많이 드세요!