टोमॅटो आणि लसूण पासून Adjika हिवाळा साठी आणि स्वयंपाक न करता. उकडलेले टोमॅटो adjika: पाककृती

2.5 लिटर साठी साहित्य:

• टोमॅटो - 1.2 किलो.
• गोड लाल मिरची - ०.५ किलो (सोललेली)
• गाजर - 0.5 किलो.
• भाजी तेल - 100 मिली
• साखर - 0.5 कप
• खडबडीत मीठ - 2 टेस्पून. (लहान स्लाइडसह)
• सोललेली लसूण - अर्ध्या ग्लासपेक्षा थोडे अधिक
• गरम लाल मिरची - 1 शेंगा (पर्यायी).

हिवाळ्यासाठी लसूण सह adjika तयार करण्याची पद्धत:

मी भाज्या निवडून अडजिका तयार करण्यास सुरवात करतो. ते सर्व ताजे, टणक आणि पिकलेले असावेत. मी वाहत्या पाण्यात सर्व भाज्या चांगल्या प्रकारे धुतो. मी मिरपूड बिया आणि पडद्यापासून स्वच्छ करतो. मी लसूण आणि गाजरही सोलून काढतो आणि सोलल्यानंतर पाण्याने धुवून टाकतो.

पुढील पायरी म्हणजे घटक पीसणे. येथे आपण ब्लेंडर किंवा मांस ग्राइंडर वापरू शकता. मी इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर वापरून भाज्या चिरतो.

प्रथम मी त्यातून टोमॅटो पास करतो. मी टोमॅटोची पेस्ट एका खोल पॅनमध्ये ओततो (शक्यतो एनॅमल), ज्यामध्ये मी नंतर अडजिका शिजवतो.

पुढे मी मांस धार लावणारा द्वारे carrots पास. आणि मी ते पॅनवर देखील पाठवतो.

मग मी एक मांस धार लावणारा द्वारे गोड मिरची आणि लसूण पास. जर तुम्ही अजिकामध्ये गरम मिरची घातली असेल तर तुम्हाला ते बारीक करून एकूण वस्तुमानात जोडावे लागेल.

तर, आमच्याकडे पॅनमध्ये सर्व भाजीपाला ठेचलेल्या स्वरूपात आहे. पॅनमध्ये भाज्या तेल, साखर आणि मीठ घाला.

मी नीट ढवळून पॅन आगीवर ठेवतो. मी ते उकळून आणतो आणि कमी करतो. 1 तास मध्यम आचेवर उकळवा, अधूनमधून ढवळत रहा.

यावेळी मी जार आणि झाकण तयार करतो. त्यांना धुऊन निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे.

एका तासानंतर, अदजिका तयार आहे, आणि घरातील प्रत्येकजण स्वयंपाकघरात धावतो अशा सुगंधाने घर भरते! या टप्प्यावर, मी ॲडजिका चाखण्याची शिफारस करतो, तुम्हाला मीठ इ.

मी तयार झालेले गरम अडजिका बरणीत टाकले आणि झाकण गुंडाळले (स्क्रू).

मी बंद जार वरच्या बाजूला वळवतो आणि ते पूर्णपणे थंड होईपर्यंत गुंडाळतो.

इतर कोणत्याही उत्पादनाप्रमाणे थंड, गडद ठिकाणी साठवा. बॉन एपेटिट!

गरम मिरची, लसूण आणि (कधी कधी) तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, अदजिका सह मनापासून तयार केलेले कोणतेही भाज्या मिश्रण आम्ही अभिमानाने म्हणतो. आणि जरी हा सॉस फक्त क्लासिक अब्खाझ मसालाशी संबंधित असला तरी, यामुळे ते कमी चवदार बनत नाही. बर्याचदा, उपलब्ध भाज्या आणि अगदी फळे एक आधार म्हणून वापरली जातात. स्क्वॅश पल्प, प्लम्स, सफरचंद, गूजबेरी आणि अगदी लसूण बाणांपासून चवदार तयारी केली जाते. पण टोमॅटो आणि लसूणपासून बनवलेल्या अडजिकांना सर्वात लोकप्रिय प्रेम मिळाले. हिवाळ्यासाठी ते शिजवल्याशिवाय किंवा उकडलेल्या अवस्थेत तयार केले जाते. पहिला पर्याय त्याच्या लाइटनेस, तयारीची सोपी आणि अद्वितीय ताज्या टोमॅटोच्या चवसह आकर्षित करतो. इथेच मी थांबण्याचा विचार केला आहे. मी तुम्हाला माझ्या दोन आवडत्या पाककृती ऑफर करतो. फक्त आग! सावधगिरीने चव घ्या, आनंदाने खा.

लसूण आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सह कच्चे घरगुती टोमॅटो adjika "Hrenovina".

मजेदार नाव असूनही, जे निष्काळजीपणा आणि खेळकरपणाचे स्मरण करते, डिश गंभीर बनते - मसालेदार, सुगंधी आणि रसाळ. पहिली छाप फसवी आहे. सुरुवातीला तुम्हाला टोमॅटोची किलो-गोड चव जाणवते, परंतु काही क्षणांनंतर ते लसूण-मिरपूड-तिखट मूळव्याध (माफ करा, हा शाप शब्द नाही) मसालेदारपणाने मागे टाकला. कुरकुरीत-तळलेले मांस एक आदर्श साथीदार. तो छान जातो!

साहित्य:

बाहेर पडा: 2.5 लि

निर्जंतुकीकरण आणि स्वयंपाक न करता भविष्यातील वापरासाठी (हिवाळ्यासाठी) टोमॅटो आणि लसूण पासून ॲडजिका कसे तयार करावे:

पाणचट टोमॅटो सॉस बनवण्यासाठी योग्य नाहीत. ते द्रव होईल आणि इतके चवदार नाही. पण ते हिरव्या फळांसोबतही उत्तम काम करते. इच्छित असल्यास, टोमॅटो ब्लँच करा आणि कातडे काढा. असामान्य परदेशी शब्द असूनही ब्लँचिंग प्रक्रिया सोपी आहे. एका सॉसपॅनमध्ये पाणी उकळवा. उष्णतेपासून ते काढून टाकल्याशिवाय (हीटिंग कमीतकमी असावी), फळे उकळत्या पाण्यात घाला. नंतर काढणे सोपे करण्यासाठी, त्यांना धातूच्या चाळणीत (चाळणी) ठेवा. 4-6 मिनिटे टोमॅटो विसरा. ते बाहेर काढा. किंचित थंड करा. साल सहज आणि व्यवस्थित निघते. मी जवळजवळ नेहमीच टोमॅटो अजिकामध्ये पूर्ण चिरतो. तयार उत्पादनामध्ये पातळ त्वचा व्यावहारिकपणे जाणवत नाही. टोमॅटो धुवून घ्या. "पॅच" काढा - उर्वरित देठ. लगदा 4-8 तुकडे करा.
गोड मिरचीतून देठ काढा. तुम्ही बिया सोडू शकता किंवा कापू शकता. बियाणे सह ते अधिक flavorful बाहेर वळते.
तिखट मूळ असलेले एक रोपटे धुवा आणि सोलून घ्या. लसणाची साल काढा. गरम मिरचीचे देठ कापून टाका. प्रत्येक शेंगा अनेक भागांमध्ये विभाजित करा. जर तुम्हाला ते मसालेदार आवडत असेल (आणि तुम्हाला कदाचित असेल), तर कोर फेकून देऊ नका.
सर्व तयार साहित्य लहान तुकड्यांसह गुळगुळीत जाड पेस्टमध्ये बारीक करा. हे दोन प्रकारे करणे सर्वात सोपा आहे: मांस ग्राइंडर किंवा ब्लेंडरद्वारे. टोमॅटो आणि भोपळी मिरचीपासून लसूण पाकळ्या, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि मिरचीच्या शेंगा वेगळ्या बारीक करून घेणे चांगले.
सर्व भाज्या आणि मसाले मिसळा. एका मोठ्या भांड्यात घाला. एक मुलामा चढवणे किंवा प्लास्टिक कंटेनर योग्य आहे, कारण adjika स्वयंपाक किंवा इतर उष्णता उपचार न करता तयार केले जाऊ शकते. परंतु तामचीनीशिवाय धातूचा वापर न करणे चांगले आहे, कारण आम्लाच्या प्रभावाखाली धातू ऑक्सिडाइझ होईल.
आवश्यक प्रमाणात मीठ आणि साखर घाला. व्हिनेगर आणि वनस्पती तेल मध्ये घाला. ढवळणे. खोलीच्या तपमानावर 1-2 तास सोडा. कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह शीर्ष झाकून सल्ला दिला आहे. "विश्रांती" प्रक्रियेदरम्यान, ॲडिकाच्या पृष्ठभागावर फोम जमा होईल. ते काढणे आवश्यक नाही, परंतु काळजीपूर्वक काढून टाकणे चांगले आहे. 9% व्हिनेगर ऐवजी, आपण 6% वापरू शकता. आपल्याला 150 मि.ली.
निर्दिष्ट वेळेनंतर, "Hrenovina" पुन्हा नीट ढवळून घ्यावे. सर्व धान्ये विरघळली पाहिजेत. अडजिका तयार (निर्जंतुकीकरण, कोरड्या) जारमध्ये ठेवा. नायलॉनच्या झाकणाने बंद करा. रेफ्रिजरेटरमध्ये किंवा कोरड्या, गडद तळघरात (+6 अंशांपेक्षा जास्त नसलेल्या तापमानात) मसाला साठवा.
टोमॅटोमुळे ही सुगंधी अदिका रसाळ बनते, लसूण, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, मिरचीमुळे अद्वितीयपणे जोमदार बनते आणि हिवाळ्यापर्यंत चांगले टिकते.

ऍस्पिरिनवर लाल टोमॅटो, औषधी वनस्पती आणि लसूण पासून स्वयंपाक न करता Adjika

पहिल्या (तसेच नंतरच्या) तारखांच्या आधी सॉस खाणे कठोरपणे प्रतिबंधित आहे. च्युइंग गमच्या संपूर्ण पॅकसह देखील मजबूत, सतत सुगंध मुखवटा घालण्याची शक्यता नाही. पण मसालेदार, रुचकर पदार्थांचे खऱ्या अर्थाने जाणकार याचा आनंद लुटतील. कृती सोपी आहे, आणि परिणाम अपेक्षेप्रमाणे आहे. नासोफरीनक्सला झटपट छिद्र पाडते आणि कंजूस पुरुष (किंवा मादी, कोण प्रयत्न करत आहे यावर अवलंबून) अश्रू आणते.

आवश्यक उत्पादनांची यादी:

बाहेर पडा: 2-2.5 एल.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

या रेसिपीचे वैशिष्ठ्य म्हणजे संपूर्ण टोमॅटो वापरणे आवश्यक नाही. म्हणजेच, आपण आपल्या विवेकबुद्धीनुसार सॉसची सुसंगतता समायोजित करू शकता. म्हणूनच मी यादीतील घटकांची चुकीची मात्रा सूचीबद्ध केली आहे. मीठ आणि ऍस्पिरिन घालण्यापूर्वी, "मिस" होऊ नये म्हणून ॲडिकाची अचूक मात्रा मोजण्याचा सल्ला दिला जातो. अन्यथा, हिवाळ्यापर्यंत स्टोरेज दरम्यान आंबट होण्याचा धोका असतो. टोमॅटोमधील देठ काढून टाका. त्वचा काढून टाकणे आवश्यक नाही. मोठ्या स्लाइस मध्ये कट. जर तुम्हाला अजिका तयार करण्यासाठी मीट ग्राइंडर वापरण्याची सवय असेल, तर सर्व साहित्य एक एक करून बारीक करा. ब्लेंडरने भाज्या (टोमॅटो वगळता) आणि मसाले कापताना, आपण त्यांना एका कंटेनरमध्ये ठेवू शकता आणि सर्व काही लहान भागांमध्ये एकत्र करू शकता. जर तुम्हाला जाडपणाचा प्रयोग करायचा असेल तर टोमॅटो प्युरी करा आणि आता बाजूला ठेवा.
मांसल गोड मिरची धुवा. देठ आणि कोर काढून टाकल्यानंतर यादृच्छिक तुकडे करा.
लसणाची अनेक डोकी वेगवेगळ्या पाकळ्यांमध्ये अलग करा आणि सोलून घ्या. गरम मिरचीचे दाणे असलेल्या जाड रिंगांमध्ये चिरून घ्या. तुम्ही जितके जास्त मसाले घालाल तितका सॉस मजबूत होईल.
अजमोदा (ओवा) आणि/किंवा कोथिंबीर 20-30 मिनिटे थंड पाण्यात भिजत ठेवा. त्यावर उकळते पाणी घाला. कोरडे. ते आपल्या हातांनी फाडून टाका. इतर साहित्य जोडा.
सर्व उत्पादने प्युरीसारख्या सुसंगततेवर बारीक करा. जोपर्यंत आपण इच्छित सुसंगतता प्राप्त करत नाही तोपर्यंत टोमॅटो प्युरी अडजिकामध्ये घाला. परिणामी सीझनिंगची मात्रा मोजा.
ऍस्पिरिनच्या गोळ्या क्रश करा. तयारी मध्ये घाला. तिथेही मीठ घाला. ढवळणे. कच्च्या टोमॅटो अडजिका सह कंटेनर बंद करा. 8-12 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये बिंबविण्यासाठी सोडा. एक दोन वेळा ढवळा.
अर्धा लिटर जार निर्जंतुक करा (वाफेवर, मायक्रोवेव्हमध्ये, ओव्हनमध्ये). कोरडे. नायलॉन (पॉलीथिलीन) झाकणांवर उकळते पाणी घाला. त्यांना कोरडे होऊ द्या. अडजिका जारमध्ये विभाजित करा. बंद. सॉस आंबट होण्यापासून रोखण्यासाठी, ते न शिजवता भविष्यात वापरण्यासाठी तयार केले जाते, ते हिवाळ्यापर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये काटेकोरपणे साठवा. अपवाद म्हणजे तळघर, जिथे ते वर्षभर कोरडे आणि गडद असते आणि तापमान सतत कमी असते.
तयारी खर्च उत्कृष्ट आहे. जर तुम्ही थोडेसे खाल्ले तर ते वसंत ऋतुपर्यंत टिकेल. पण हे क्वचितच घडते. तुम्ही लगेच प्रयत्न करू शकता.

हिवाळा साठी टोमॅटो आणि peppers पासून Adjika- त्याच्या तयारीसाठी सर्वात सामान्य पाककृतींपैकी एक, जरी ती काकेशसमध्ये सामान्य असलेल्या क्लासिक रेसिपीपासून दूर आहे. हिवाळ्यासाठी टोमॅटो आणि मिरपूडपासून बनवलेले अदजिका, ज्याची स्टेप बाय स्टेप रेसिपी मी तुम्हाला आज दाखवू इच्छितो, ती मध्यम गोड आणि आंबट आणि शिमला मिरचीमुळे थोडी मसालेदार आहे.

अर्थात, जर तुम्हाला मसालेदार अदजिका आवडत असेल तर या रेसिपीमध्ये गरम मिरचीचे प्रमाण वाढवता येते. ते खूप गरम नसल्यामुळे ते चमच्याने देखील खाऊ शकते. इतर प्रकारच्या ॲडजिका प्रमाणे, हे विविध मांस आणि माशांच्या पदार्थांमध्ये एक चांगले जोड असेल.

याव्यतिरिक्त, टोमॅटो आणि मिरपूडपासून बनविलेले अदजिका हिवाळ्यासाठी भाज्या आणि मांस बेकिंग आणि स्टविंग दरम्यान उपयुक्त ठरतील. मी बऱ्याचदा खारचो सूप किंवा लाल बोर्श्टमध्ये हा अदजिका जोडतो, ज्यामुळे या पदार्थांचा सुगंध अधिक उजळ होतो. एका शब्दात, टोमॅटो आणि मिरपूड ते इतके स्वादिष्ट बनवतात की आपण आपली बोटे चाटता. तुम्हाला माहीत आहे म्हणून, हिवाळ्यासाठी मिरपूड आणि लसूण सह टोमॅटो पासून adjikaस्वयंपाक करून शिजवेल.

साहित्य:

• भोपळी मिरची - 2 किलो.,
• टोमॅटो - 2 किलो.,
• लसूण - 300 ग्रॅम,
• गरम मिरची - 1-2 पीसी.,
• सूर्यफूल तेल - 4 टेस्पून. चमचे
• मीठ - 3 टेस्पून. चमचे
• व्हिनेगर - 7 टेस्पून. चमचे
• साखर - 5 टेस्पून. चमचे

हिवाळा साठी टोमॅटो आणि peppers पासून Adjika - कृती

भोपळी मिरची, टोमॅटो आणि गरम मिरची धुवून घ्या. भोपळी मिरचीच्या शेंगा लांबीच्या दिशेने दोन भागांमध्ये कापून घ्या.

सीड रिज आणि शेपटी कापून टाका. वाहत्या पाण्याखाली मिरपूडचे अर्धे भाग स्वच्छ धुवा. अशाच प्रकारे गरम मिरचीच्या शेंगा तयार करा.

लसूण पाकळ्या सोलून घ्या.

टोमॅटोचे चार भाग करा.

Adjika साठी सर्व भाज्या तयार आहेत. आता आपल्याला त्यांना मांस धार लावणारा किंवा ब्लेंडरमध्ये पीसणे आवश्यक आहे.

अडजिका बेस सॉसपॅनमध्ये घाला.

अडजिका 30 मिनिटे कमी गॅसवर शिजवा. स्वयंपाक करताना, पॅनच्या तळाशी जाळण्यापासून रोखण्यासाठी अडजिका ढवळणे आवश्यक आहे. या वेळेनंतर, adjika मीठ.

साखर घाला.

सूर्यफूल तेल घाला.

टेबल व्हिनेगर मध्ये घाला.

ॲडजिकाचा अधिक संतृप्त रंग मिळविण्यासाठी, कोरडे पेपरिका घाला.

सर्व adjika घटक जोडल्यानंतर, नीट ढवळून घ्यावे. त्याचा आस्वाद घ्या. मंद आचेवर आणखी 15 मिनिटे शिजवा.

हिवाळा साठी टोमॅटो आणि peppers पासून Adjika. छायाचित्र

आपल्या सर्वांना मसालेदार आणि सुगंधी अदजिका का आवडते? हे सोपे आहे, कारण त्याची अष्टपैलुत्व निर्विवाद आहे. कोणत्याही मांस, चिकन किंवा अगदी मासे बरोबर सर्व्ह करण्यास मोकळ्या मनाने. कोणत्याही संमेलनात ही भूक वाढेल. आपण adjika एक स्वतंत्र डिश म्हणून विचार करू शकता - फक्त गडद किंवा पांढरा ब्रेड सह ऑफर.

मी तुम्हाला कोणत्याही प्रसंगासाठी सर्वात प्रसिद्ध भाजीपाला स्नॅक पर्याय देऊ इच्छितो. त्यांच्याकडील सर्व पाककृती आपल्या लक्ष देण्यास पात्र आहेत आणि म्हणूनच प्रत्येक शिजवण्याचा प्रयत्न करणे योग्य आहे, आपल्याला फक्त कठोर परिश्रम करावे लागतील.

एक कुशल गृहिणी भविष्यातील वापरासाठी सर्व टोमॅटो वापरेल; ते तयार केले जाऊ शकतात, स्टीविंग किंवा बेकिंगसाठी वापरले जाऊ शकतात किंवा सॅलडमध्ये ताजे खाल्ले जाऊ शकतात. परंतु मोठ्या संख्येने टोमॅटोमध्ये, असे नेहमीच असतील जे विशेषतः अडजिकासाठी किरकोळ नुकसान आणि डेंट्ससह प्रक्रिया करण्यासारखे आहेत.

बरेच लोक असा दावा करतात की थंड हंगामात हा मसालेदार नाश्ता एक उत्कृष्ट अँटीव्हायरल उपाय आहे. आणि याच्याशी असहमत होणे अशक्य आहे, कारण गरम मिरची आणि लसूण यासह नैसर्गिक घटक तुमचे आरोग्य आणि तुमच्या प्रियजनांचे रक्षण करतात. याव्यतिरिक्त, त्याची तेजस्वी चव भूक कमी करते, शरीराचा संपूर्ण टोन आणि मूड सुधारते.

अर्थात, तुम्ही तुमच्या कुटुंबाची आवडती ॲडजिका रेसिपी शोधू शकता आणि ती दरवर्षी तयार करू शकता किंवा तुम्ही धीर धरू शकता आणि वेगवेगळ्या स्नॅक्ससह तुमच्या कुटुंबाचे लाड करू शकता. तयार झालेले उत्पादन जतन करण्यापूर्वी दर्जेदार कॅप्स बद्दल विसरू नका, जेणेकरुन अडजिका वसंत ऋतुपर्यंत त्याच्या चवीने आम्हाला आनंदित करेल.

टोमॅटो आणि लसूण पासून होममेड adjika

या रेसिपीला कदाचित मसालेदार टोमॅटो स्नॅक्सच्या प्रेमींसाठी ॲडिकाची क्लासिक आवृत्ती म्हटले जाऊ शकते. आपल्याला ते तयार करण्यासाठी फक्त भाज्या, लसूण आणि मसाले आवश्यक आहेत. तुमच्या कुटुंबासाठी हा नाश्ता नक्की तयार करा. तुम्ही यशस्वी व्हाल!

तुला गरज पडेल:

• 2.5 किलो टोमॅटो
• 0.5 किलो गोड लाल मिरची
• 150 ग्रॅम लसूण
• 1 पीसी. गरम मिरची
• 100 ग्रॅम साखर
• 50 ग्रॅम वनस्पती तेल
• 0.5 टेस्पून. मीठ चमचे
• 25 मिली व्हिनेगर 9%

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

काचेचे भांडे आणि झाकण प्रथम निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे

टोमॅटो नीट धुवा, कापून घ्या, चाकूने देठ काढून टाका, कोणतेही अडथळे आणि डेंट्स कापून टाका.

एक मांस धार लावणारा माध्यमातून टोमॅटो पास

कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड अनेक स्तर एक स्वच्छ चाळणी ओळ आणि एक कप मध्ये ठेवा

ठेचलेले टोमॅटो चीझक्लॉथवर चाळणीत ठेवा, जास्तीत जास्त स्पष्ट रस बाहेर येईपर्यंत उभे राहू द्या

खालच्या वाडग्यातील द्रव वेळोवेळी काढून टाकणे आवश्यक आहे

ही पायरी तुम्हाला अडजिकातील द्रवाचे दीर्घकाळापर्यंत बाष्पीभवन टाळण्यास अनुमती देईल, त्याची तयारी वेळ कमी करेल.

भोपळी मिरची धुवा, कापून घ्या, बिया काढून टाका (किंवा इच्छेनुसार सोडा)

लसूण सोलून स्वच्छ धुवा

लसूण, भोपळी मिरची आणि गरम मिरची किसून घ्या

एक चाळणी पासून टोमॅटो वस्तुमान काढा, कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड काढा

त्यात ठेचलेल्या मिरच्या मिसळा

साखर, मीठ घाला, सॉसपॅनमध्ये हलवा (केतली)

पॅनला आगीवर ठेवा, उकळवा आणि मध्यम आचेवर 30 मिनिटे शिजवा

मिश्रण निर्जंतुकीकरण केलेल्या भांड्यांमध्ये विभागून घ्या, त्यांना ताबडतोब झाकणाने झाकून ठेवा आणि संरक्षित करण्यासाठी चावीने बंद करा.

उत्पादनांच्या एकूण रकमेतून तुम्हाला 2 लिटर पेक्षा थोडे जास्त ॲडजिका मिळेल

बॉन एपेटिट!

हिवाळा साठी eggplants सह टोमॅटो पासून Adjika

टोमॅटो आणि एग्प्लान्ट्सपासून बनवलेले अदजिका खूप चवदार बनते. हे तयार करणे कठीण नाही आणि अपवाद न करता प्रत्येकजण हिवाळ्यात आश्चर्यकारक चव आणि सुगंधाचा आनंद घेतील. जर तुम्ही adjika ची ही आवृत्ती कधीच तयार केली नसेल, तर ती प्रयत्न करण्याची वेळ आली आहे.

तुला गरज पडेल:

• 1 किलो वांगी
• 2 किलो टोमॅटो
• 0.5 किलो गोड भोपळी मिरची
• 1 पीसी. गरम मिरची
• 1 पीसी. लसूण
• 0.5 टेस्पून. (१२५ मिली) टेबल व्हिनेगर ९%
• 1 कप (250 मिली) परिष्कृत वनस्पती तेल
• 4-5 टेस्पून. l सहारा
• 1 टेस्पून. l रॉक मीठ
• 1 टीस्पून. वाळलेली तुळस
• 1 टीस्पून. कोथिंबीर

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. तुळस आणि धणे एका मोर्टारमध्ये पावडरमध्ये क्रश करा
2. टोमॅटो धुवा, चाकूने देठ काढा, मिरचीच्या बिया काढून टाका, वांग्यांचे देठ कापून सोलून घ्या.
3. टोमॅटो, एग्प्लान्ट आणि गोड मिरची एका बारीक ग्रिडसह मांस ग्राइंडरमधून स्वतंत्रपणे पास करा.
4. तसेच लसूण मांस ग्राइंडरमधून बारीक करा, इच्छित असल्यास, ते प्रेसमधून पास करा
5. पुढे, टोमॅटो एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा, तेलात घाला, मीठ, साखर घाला, ढवळून घ्या, उकळी आणा, टोमॅटो मध्यम आचेवर 10 मिनिटे शिजवा.
6. टोमॅटोसह पॅनमध्ये चिरलेली वांगी घाला, मिश्रण आणखी 10 मिनिटे शिजवा, भाज्या ढवळत ठेवा जेणेकरून त्या तळाशी जळणार नाहीत.
7. आता त्यात चिरलेली बेल आणि गरम मिरची घाला, मिश्रण 10 मिनिटे शिजवा
8. ग्राउंड मसाले घाला, चिरलेला लसूण, व्हिनेगर घाला - उकळत्या क्षणापासून, आणखी 3 मिनिटे शिजवा, मीठ आणि साखरेचे प्रमाण आपल्या चवीनुसार समायोजित करा
9. गरम वस्तुमान निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये घाला, की वापरून उकडलेल्या झाकणाने बंद करा
10. जार वरच्या बाजूला थंड झाले पाहिजेत, एका दिवसासाठी उबदार ब्लँकेटमध्ये गुंडाळले पाहिजेत, नंतर अडजिका थंड ठिकाणी ठेवा

बॉन एपेटिट!

स्वयंपाक न करता लसूण सह ताजे adjika पाककला

स्वयंपाक न करता ताज्या मसालेदार टोमॅटो स्नॅकसाठी हा एक उत्कृष्ट पर्याय आहे. त्याच्या स्टोरेजची एकमेव अट अशी आहे की तयार झालेले उत्पादन थंडीत साठवले पाहिजे. घरी ताज्या अदिकाचा आनंद घ्या!

तुला गरज पडेल:

• 1.5 किलो टोमॅटो
• 1 पीसी. गरम मिरची
• 100 ग्रॅम लसूण (1 डोके)
• 1 टीस्पून. मीठाचा ढीग
• 2 टीस्पून. सहारा

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

मिरपूड आणि टोमॅटो स्वच्छ धुवा

रसापेक्षा जास्त लगदा असलेल्या भाज्या आम्ही निवडतो

लसूण सोलून स्वच्छ धुवा

मांस धार लावणारा तयार करा

टोमॅटो कोणत्याही अडथळ्यांपासून किंवा डेंट्सपासून स्वच्छ करा, देठाचा पाया कापून टाका

मिरपूड कापून, बिया काढून टाका

टोमॅटो मांस ग्राइंडरमध्ये बारीक करा, दळण्याच्या प्रक्रियेच्या मध्यभागी लसूण आणि मिरपूड टाका.

कृतीनुसार मीठ आणि साखर घाला

सुमारे 5 मिनिटे चांगले मिसळा

तुमच्यासाठी सोयीस्कर कोणत्याही प्रकारे जार आणि झाकण आधीच निर्जंतुक करा.

जार मध्ये adjika घालावे, लगेच lids बंद

फ्रीजमध्ये ठेवा

बॉन एपेटिट!

टोमॅटो आणि सफरचंद पासून बनवलेले स्वादिष्ट adjika

येथे एक अतिशय मूळ आणि आश्चर्यकारकपणे चवदार adjika कृती आहे. सफरचंद या स्नॅकला गोड आणि आंबट चव देतात, इतर घटकांसह चांगले जोडतात. आपल्या कुटुंबासाठी असा हिवाळ्याचा नाश्ता तयार करण्याचा प्रयत्न करणे योग्य आहे आणि प्रौढ आणि मुले दोघांनाही ते आवडेल.

तुला गरज पडेल:

• 1 किलो गाजर
• 1 किलो गोड मिरची
• 1 किलो सफरचंद
• 100 ग्रॅम गरम मिरची (पर्यायी)
• 200 ग्रॅम सोललेली लसूण
• 200 मिली वनस्पती तेल
• 200 मिली व्हिनेगर (9%)
• 70 ग्रॅम मीठ

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

किमान 6 लिटरचे सॉसपॅन तयार करा

उत्पादनांच्या या व्हॉल्यूममधून आपल्याला 5.5-6 लिटर स्वादिष्ट अदजिका मिळेल

सर्व घटक चांगले स्वच्छ धुवा आणि कोरडे करा

गाजर, कोर सफरचंद सोलून घ्या

गाजरमध्ये सफरचंद घाला; ते ब्लेंडरमध्ये चिरून किंवा मांस ग्राइंडरमधून जाऊ शकतात

टोमॅटोचे चौकोनी तुकडे करा, स्टेमचा आधार काढा

भोपळी मिरची कापून, बिया काढून टाका

मांस ग्राइंडरमध्ये भाज्या बारीक करा, चिरलेली गाजर आणि सफरचंद घाला

मिश्रण मध्यम आचेवर उकळवा, एक तास उकळवा

गुळगुळीत होईपर्यंत चांगले मिसळा

गरम मिश्रण निर्जंतुकीकरण केलेल्या भांड्यांमध्ये ठेवा, ताबडतोब स्वच्छ झाकणांनी झाकून ठेवा आणि संरक्षित करण्यासाठी चावीने बंद करा.

या adjika अतिरिक्त उष्णता उपचार आवश्यक नाही!

खोलीच्या तपमानावर घरामध्ये साठवले जाऊ शकते

बॉन एपेटिट!

हिवाळा साठी zucchini सह टोमॅटो पासून Adjika

zucchini सह टोमॅटो adjika साठी येथे एक अद्भुत कृती आहे. तयार करण्यासाठी इतका साधा क्षुधावर्धक, परंतु अतिशय चवदार, तेजस्वी आणि सुगंधी. उत्पादनांचे लहान उष्णता उपचार आपल्याला हिवाळ्यापर्यंत भाज्यांमध्ये उपयुक्त असलेली प्रत्येक गोष्ट जतन करण्याची परवानगी देते. या स्वादिष्टपणाच्या काही जार तयार करण्याचे सुनिश्चित करा!

तुला गरज पडेल:

• 1.5 किलो टोमॅटो
• 1 किलो झुचीनी
• 300 ग्रॅम लाल भोपळी मिरची
• 300 ग्रॅम गाजर
• 1 पीसी. गरम मिरची
• 2-3 पीसी. लसूण
• 100 मिली वनस्पती तेल
• 100 मिली व्हिनेगर 9%
• 2 टेस्पून. l मीठ
• 50 ग्रॅम (2 चमचे) साखर

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. या उत्पादनांमधून तुम्हाला 2 लिटरपेक्षा थोडे अधिक तयार उत्पादन मिळेल
2. सर्व भाज्या नीट धुवा, टोमॅटो कापून घ्या, देठाचा आधार कापून घ्या
3. zucchini बंद फळाची साल कापून त्यांना मोठ्या बिया असल्यास, त्यांना काढा.
4. गाजर आणि लसूण सोलून घ्या, बेल आणि गरम मिरचीमधून बिया काढून टाका
5. मोठ्या ग्रिडसह मांस ग्राइंडरमधून सर्वकाही एका 10 लिटर स्टेनलेस स्टीलच्या पॅनमध्ये पास करा.
6. मोठ्या आचेवर ठेवा, ढवळत राहा, उकळल्यानंतर, गॅस मध्यम करा, 30 मिनिटे शिजवा
7. पुढे, व्हिनेगर, तेल, मीठ, साखर घाला, आणखी 10 मिनिटे शिजवा.
8. गरम मिश्रण ताबडतोब निर्जंतुक केलेल्या जारमध्ये ठेवा आणि स्वच्छ झाकणांनी झाकून ठेवा (स्क्रू किंवा टर्नकी)
9. जार त्यांच्या झाकणांवर फिरवा, पूर्णपणे थंड होईपर्यंत 12-24 तास उबदार ब्लँकेटने झाकून ठेवा, थंड, गडद ठिकाणी ठेवा

बॉन एपेटिट!

स्वयंपाक न करता टोमॅटो आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पासून adjika साठी व्हिडिओ कृती