हेरिंग सँडविच: सुट्टीच्या टेबलसाठी पाककृती. सर्वोत्तम गोठविलेल्या हेरिंग डिश

हलके खारट नॉर्वेजियन हेरिंगचे एक मध्यम जनावराचे मृत शरीर घ्या. वरील व्हिडिओप्रमाणे ते सोलून बिया काढून टाका आणि लगदा बारीक चिरून घ्या.

आता कांदे तयार करा. फोटो प्रमाणे, एक मोठा कांदा पातळ अर्ध्या रिंगांमध्ये चिरून घ्या.


मंद आचेवर, भाजी तेलात कांदा अर्धपारदर्शक आणि हलका सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत परतून घ्या. जास्त तळू नका, नाहीतर कडू चव येईल. जर तुम्हाला तळलेल्या कांद्याची चव आवडत नसेल तर ते ताजे घाला. ए आणखी चांगले - प्रथम सफरचंद सायडर व्हिनेगरमध्ये चिमूटभर साखर घालून मॅरीनेट करा.


सर्व्ह करण्यासाठी रुंद, सपाट सर्व्हिंग प्लेट तयार करा. मध्यभागी मेटल सर्व्हिंग रिंग ठेवा.

अशी कोणतीही अंगठी नसल्यास, आपण ते वेगळ्या प्रकारे करू शकता. या प्रकरणात, उलट क्रमाने भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सर्व स्तर बाहेर घालणे. सरळ बाजूंनी एक गोलाकार वाडगा घ्या आणि त्यावर क्लिंग फिल्म लावा. एका वाडग्यात सॅलडचे थर बनवा आणि नंतर हा कंटेनर एका सपाट प्लेटवर उलटा करा. आपण फिल्मसह वाडगा काढून टाकल्यानंतर, सुबकपणे व्यवस्था केलेला नाश्ता प्लेटवर राहील. फक्त वर सजवण्यासाठी विसरू नका.

इच्छित असल्यास, आपण ताज्या औषधी वनस्पतींच्या कोशिंबीरसह सॅलडचा वरचा भाग सजवू शकता.

शुभेच्छा, एल्बी.

आज अंकात तुम्हाला सॉल्टेड हेरिंग रेसिपीजची सर्वोत्तम निवड मिळेल. तुमच्यापैकी बऱ्याच जणांप्रमाणे, मी घरगुती पिकलिंग पद्धतींना प्राधान्य देतो, कारण मला वाटते की हा केवळ सुट्टीसाठीच नाही तर दररोजच्या दिवसात देखील एक स्वादिष्ट नाश्ता आहे.

शिवाय, हेरिंगमध्ये भरपूर पोषक आणि जीवनसत्त्वे असतात आणि डॉक्टरांनी त्याचा आहारात समावेश करण्याची शिफारस केली आहे. बर्याचदा, ते खारट सेवन केले जाते. आणि बटाट्यांसह हेरिंगसारखी साधी डिश देखील केवळ रशियन लोकांनाच नाही तर इतर देशांतील लोकांना देखील आवडते.

याव्यतिरिक्त, आपण त्यातून विविध सॅलड्स तयार करू शकता, उदाहरणार्थ, "फर कोट अंतर्गत हेरिंग", ज्याबद्दल आम्ही पुढील लेखांपैकी एकामध्ये निश्चितपणे लिहू.

आज, आपल्याला स्टोअरमध्ये मोठ्या प्रमाणात सॉल्टेड हेरिंग सापडेल, परंतु आपण ते स्वतः तयार केल्यास ते आणखी चवदार होईल. हे प्राचीन काळापासून तयार केले गेले आहे, त्यामुळे बर्याच पाककृती जमा झाल्या आहेत, त्यापैकी सर्वोत्तम आम्ही आमच्या लेखात विचार करू. परंतु आपण खारट करणे सुरू करण्यापूर्वी, हाडे आणि त्वचेपासून ते योग्यरित्या कसे स्वच्छ करावे हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे.

तर. चला आमची उत्कृष्ट कृती सुरू करूया...

हाडे आणि त्वचेपासून हेरिंग कसे कापायचे आणि त्वरीत सोलायचे. व्हिडिओ पहा:

सॉल्टेड हेरिंगची एक स्वादिष्ट डिश तयार करण्यासाठी, आपल्याला ते योग्यरित्या कसे कापायचे आणि हाडे आणि त्वचा कशी काढायची हे माहित असणे आवश्यक आहे. प्रत्येक गृहिणी स्वतःचे रहस्य वापरते. हेरिंग योग्यरित्या कसे कापायचे हे आपल्याला अद्याप माहित नसल्यास, खालील व्हिडिओ सूचना पहा:

हलके खारट हेरिंग. हलके खारट हेरिंगसाठी एक अतिशय चवदार कृती

जर तुमच्याकडे हॅरींगला मीठ घालण्यासाठी वेळ नसेल तर तुम्ही हलके खारवलेले मासे तयार करू शकता, ज्याला मॅरीनेट करण्यासाठी एका दिवसापेक्षा जास्त वेळ लागणार नाही. पण जर तुम्ही ते समुद्रात काही दिवस सोडले तर ते अधिक चवदार होईल.

साहित्य:

• ताज्या गोठलेल्या हेरिंगचे 1-2 तुकडे.
• 3 चमचे टेबल मीठ.
• 1 लिटर पाणी.
• 8 पीसी काळी मिरी.
• 4 चमचे साखर.
• 3 बे पाने.
• लवंगाचे 3 तुकडे.

तयार करण्याची प्रक्रिया: सर्व प्रथम, आपण समुद्र तयार करणे आवश्यक आहे. तामचीनी भांड्यात पाणी घाला, मीठ, साखर, मिरपूड, तमालपत्र आणि लवंगा घाला. उकळी येईपर्यंत स्टोव्हवर गरम करा. नंतर उष्णता काढून थंड करा.

समुद्र थंड होत असताना, आपण हेरिंग तयार करावी. तिला तिचे डोके कापून टाकावे लागेल, सर्व अंतर्गत अवयव काढून टाकावे लागतील, वाहत्या पाण्याखाली चांगले धुवावे लागेल आणि नंतर नॅपकिन्सने कोरडे करावे लागेल. दूध आणि कॅविअर देखील खारट केले जाऊ शकते.

हेरिंगचे अनेक तुकडे करा. तुकडे जितके लहान असतील तितक्या वेगाने मासे मॅरीनेट होतील. परंतु हलके खारट हेरिंग तयार करण्यासाठी, आपण ते मोठ्या तुकड्यांमध्ये किंवा अर्ध्यामध्ये कापले पाहिजे. तुकडे एका किलकिलेमध्ये ठेवा, मसाले घाला. एका माशासाठी, 700 मिली व्हॉल्यूमसह जार तयार करणे पुरेसे आहे.

पुढच्या टप्प्यावर, माशांवर मॅरीनेड घाला, कंटेनर बंद करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. एका दिवसानंतर, आपण हेरिंगपासून विविध पदार्थ तयार करू शकता.

खाण्यापूर्वी, मासे त्वचा आणि हाडे स्वच्छ करणे आवश्यक आहे, आणि नंतर अनेक लहान तुकडे करणे आवश्यक आहे.

बर्याचदा, हलके खारट हेरिंग बटाटे, भाजलेले किंवा उकडलेले असते. कांदा देखील जोडा, रिंग मध्ये कट. वनस्पती तेल सह हंगाम.

आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

माझ्या तोंडाला आधीच पाणी सुटले होते.

तेलात व्हिनेगर आणि कांदे सह हेरिंग. तुकडे करून मासे मीठ

अगदी अननुभवी स्वयंपाकी देखील ही रेसिपी हाताळू शकतात.

स्वयंपाकघरातील भांड्यांमधून माशांच्या वासापासून मुक्त होण्यासाठी, लिंबू वापरण्याची शिफारस केली जाते.

मासे मॅरीनेट करण्यासाठी आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

• ताज्या गोठलेल्या हेरिंगचे 2-3 तुकडे.
• कांदे 2 तुकडे.
• 1 ग्लास पाणी.
• 1 टीस्पून टेबल मीठ.
• 5 चमचे व्हिनेगर.
• ½ टीस्पून साखर.
• धणे आणि मिरपूड.

चरण-दर-चरण तयारी:

समुद्र तयार होत असताना, हेरिंग वितळणे आवश्यक आहे. एनामेल कंटेनरमध्ये आवश्यक प्रमाणात पाणी घाला, मीठ, साखर आणि व्हिनेगर घाला.

पॅन आग वर ठेवा. मुख्य गोष्ट अशी आहे की द्रव उकळण्याची वेळ नाही. मीठ आणि साखर पाण्यात विरघळताच, कंटेनर स्टोव्हमधून काढून टाकणे आवश्यक आहे.

जेव्हा मासे पूर्णपणे डीफ्रॉस्ट केले जातात तेव्हा ते कापले जाणे आवश्यक आहे, हाडे काढून टाकणे आणि नंतर लहान तुकडे करणे आवश्यक आहे.

मॅरीनेड तयार करण्यासाठी शेवटचा घटक कांदा आहे. तो लहान अर्ध्या रिंग मध्ये कट करणे आवश्यक आहे.

एका काचेच्या भांड्यात खालील क्रमाने अनेक स्तर ठेवा: मासे, चिरलेला कांदा, धणे, मिरपूड.

हेरिंगची किलकिले खोलीच्या तपमानावर गडद ठिकाणी ठेवली पाहिजे. नवीन चव नोट्स जोडण्यासाठी, आपण ब्राइनमध्ये थोड्या प्रमाणात वनस्पती तेल जोडू शकता.

2 तासांत झटपट हेरिंग. झटपट तुकड्यांमध्ये (खारण्याची वेळ फक्त 5-30 मिनिटे आहे)

हेरिंग पिकलिंगसाठी एक सोपी रेसिपी आहे, जी काही तासांत वापरली जाऊ शकते. मॅरीनेट वेळ फक्त काही मिनिटे घेते.

साहित्य:

• चिरलेली हेरिंगचे 4 तुकडे.
• 1 टीस्पून साखर.
• 1 टीस्पून मीठ.
• 300 मिली फिल्टर केलेले पाणी.
• 2 lavrushki.
• लसूण 2 पाकळ्या.
• 1 टीस्पून टेबल व्हिनेगर.

स्वयंपाक प्रक्रिया

मासे वाहत्या पाण्याखाली पूर्णपणे स्वच्छ धुवा आणि 1.5 सेमी आकाराचे लहान तुकडे करा, त्यांना एका कंटेनरमध्ये ठेवा, तुटलेली लावा पाने घाला, मीठ, साखर शिंपडा, चिरलेला लसूण घाला.

स्टोव्हवर पाण्याचा कंटेनर ठेवा आणि उकळी आणा. नंतर ते थंड करा आणि माशांसह व्हिनेगर घाला. पॅन एका उबदार ठिकाणी ठेवा.

सुमारे 2 तासांनंतर, मॅरीनेट केलेल्या माशांचे तुकडे भाज्यांसह दिले जाऊ शकतात.

बॉन एपेटिट!

ब्राइन मध्ये घरी हेरिंग मीठ कसे? पटकन आणि सहज स्वादिष्ट पाककृती

आपल्याकडे मासे शिजवण्यासाठी वेळ नसल्यास, आपण त्वरीत हलके खारट हेरिंग बनवू शकता.

साहित्य:

• हेरिंगचे 2 तुकडे.
• कांद्याचा 1 तुकडा.
• 1 टेस्पून वनस्पती तेल.
• 1 टेस्पून मीठ.
• 0.5 लिटर पाणी.

स्वयंपाक प्रक्रिया

वाहत्या पाण्याखाली शव पूर्णपणे स्वच्छ धुवा. पंख, शेपटी आणि डोके कात्रीने काढा. नंतर त्याचे तुकडे करा आणि सर्व अंतर्गत अवयव काढून टाका. तसेच तुकडे स्वच्छ धुवा आणि पेपर नॅपकिन्सने वाळवा.

समुद्र तयार करण्यासाठी, आपल्याला पाणी उकळण्यासाठी आणावे लागेल, नंतर ते पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत त्यात मीठ घाला.

मासे एका काचेच्या भांड्यात ठेवा आणि तुकडे चांगले कॉम्पॅक्ट करा. नंतर कांदा अर्धा रिंग घाला. थंड केलेले समुद्र घाला आणि वर वनस्पती तेल घाला. जार घट्ट बंद करा आणि एका दिवसासाठी गडद ठिकाणी सोडा. यानंतर, मासे दुसर्या दिवसासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याची शिफारस केली जाते.

हे पिकलिंग जास्त काळ टिकत नाही म्हणून हेरींग ताबडतोब वापरण्याची शिफारस केली जाते.

मसालेदार खारट हेरिंग. स्वादिष्ट लोणचे कसे करावे?

सर्व लोक पॅकेजमध्ये हेरिंग खरेदी करण्यास प्राधान्य देत नाहीत. म्हणून, आपण ते स्वतः तयार करू शकता. परिणामी, माशांना एक आनंददायी सुगंध असेल. आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, ते तुम्हाला हवे तसे असेल - जास्त खारट नाही, जसे की खरेदी करताना सामान्यतः किंवा त्याहूनही वाईट, खूप मसालेदार किंवा आंबट. खरेदी करताना, मधुर, मसालेदार-खारट हेरिंग शोधणे दुर्मिळ आहे. आणि खाली नक्की रेसिपी आहे जी लक्ष देण्यास पात्र आहे.

साहित्य:

• ताज्या गोठलेल्या हेरिंगचे 2-3 शव.
• 2 चमचे दाणेदार साखर.
• 200 ग्रॅम टेबल मीठ.
• 1 लिटर फिल्टर केलेले पाणी.
• मसाले काही वाटाणे.
• काळी मिरी एक चिमूटभर.
• वेलचीचे २-३ तुकडे.
• 2-3 तमालपत्र.
• लवंगा एक लहान रक्कम.
• लिंबू आम्ल.

चरण-दर-चरण स्वयंपाक प्रक्रिया:

मसालेदार मासे शिजवण्यात काहीही क्लिष्ट नाही. हेरिंग डीफ्रॉस्ट करणे आवश्यक आहे, ते वाहत्या पाण्याखाली पूर्णपणे स्वच्छ धुवा, ते कोरडे करा आणि डोके कापून टाका.

पुढची पायरी म्हणजे मॅरीनेड तयार करणे. हे करण्यासाठी, आपल्याला पाण्यात सर्व मसाले घालावे लागतील. स्टोव्हवर पॅन ठेवा आणि पाणी उकळवा. नंतर थोड्या प्रमाणात सायट्रिक ऍसिड घाला. मॅरीनेड थंड करणे आवश्यक आहे.

तयार हेरिंगवर थंड केलेले मॅरीनेड घाला. कंटेनरला झाकणाने झाकून ठेवा आणि खोलीच्या तपमानावर गडद ठिकाणी दोन दिवस सोडा.

कृपया लक्षात घ्या की माशांना मीठ घालण्याचा हा एक द्रुत मार्ग नाही. कारण येथे असे सूचित केले आहे की आपल्याला ते 48 तास ब्राइनमध्ये ठेवणे आवश्यक आहे. परंतु हलके आणि चवदार मसाल्याचे संपूर्ण रहस्य हेच असेल की ते हलके खारट (हलके खारट, जसे बरेच म्हणतात ...), आणि त्याच वेळी मसाले, लवंगा आणि तमालपत्रांचे मसाले देतात.

हेरिंग सुवासिक आणि मसालेदार बाहेर वळते तेव्हा नक्की ही कृती आहे. आम्ही शिफारस करतो!

ब्राइन मध्ये संपूर्ण हेरिंग साठी कृती. समुद्रात संपूर्ण हेरिंग कसे मीठ करावे?

या प्रस्तावित रेसिपी पद्धतीमध्ये, संपूर्ण जनावराचे मृत शरीर खारट केले जाऊ शकते. चला यापैकी एका पर्यायाचा विचार करूया.

साहित्य:

• ताज्या गोठलेल्या हेरिंगचे 3 तुकडे.
• 1 टेस्पून मीठ.
• 1 टीस्पून दाणेदार साखर.
• 900 मिली पाणी.
• 4 पीसी बे पाने.
• 5 काळी मिरी.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

सर्व प्रथम, आपल्याला दर्जेदार मासे निवडण्याची आवश्यकता आहे. मग समुद्र तयार करणे सुरू करा. हे करण्यासाठी, आपल्याला सॉसपॅनमध्ये उकळण्यासाठी पाणी आणावे लागेल, मसाले घालावे लागतील आणि नंतर ते थंड करण्याची खात्री करा, अन्यथा मासे खारट नव्हे तर उकडलेले निघतील.

पुढील चरण म्हणजे हेरिंग तयार करणे सुरू करणे. ते हळूहळू डीफ्रॉस्ट करणे आवश्यक आहे. पाण्यात नीट स्वच्छ धुवा आणि 1 टेस्पून व्हिनेगर घाला. यानंतर, शेपटी आणि पंख कापून टाका. गिल काढून टाकण्यासाठी डोके खालून ट्रिम करा. जर खेळ आणि दूध असेल तर ते धुऊन शवाच्या पोटात ठेवावे लागेल.

हेरिंग पुन्हा वाहत्या पाण्यात स्वच्छ धुवा, नंतर पेपर नॅपकिन्सने वाळवा. नंतर थंड समुद्रात घाला आणि खोलीच्या तपमानावर 6 तास ठेवा, नंतर त्याच वेळी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

तयार सॉल्टेड हेरिंग सर्व्ह केले जाऊ शकते.

हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की घरी शिजवलेले मासे 1 आठवड्यापेक्षा जास्त काळ साठवले जाऊ शकतात, अन्यथा चव खराब होण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात बदलेल.

ताज्या हेरिंगचे लोणचे घरी झटपट कसे काढायचे (फक्त 2 तासात)

आपण खूप लवकर मासे शिजवू शकता. यास दोन तासांपेक्षा जास्त वेळ लागणार नाही. तुम्ही पाहुण्यांकडून एपेटायझर तयार करण्याची अपेक्षा करत असताना एक उत्तम रेसिपी. किंवा आपण स्वत: ताजे, घरगुती खारट मासे खाण्याचा निर्णय घेतला.

ही पद्धत विचारात घ्या, ज्यास फक्त 2 तास लागतात:

साहित्य:

• हेरिंगचे 4 तुकडे.
• 1 टीस्पून साखर.
• 4 टीस्पून मीठ.
• 4 पीसी बे पाने.
• 5 पीसी लवंगा.
• मसाले 6 वाटाणे.
• 1 कांदा.
• 50 मिली वनस्पती तेल.
• 1 लिटर पाणी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

शव स्वच्छ करा, डोके कापून टाका आणि आतड्यांमधून काढा. यानंतर, मासे वाहत्या पाण्याखाली पूर्णपणे स्वच्छ धुवा, नंतर लहान तुकडे करा, जे कंटेनरमध्ये ठेवलेले आहेत.

पुढील पायरी म्हणजे समुद्र तयार करणे. हे करण्यासाठी, उकळत्या पाण्यात एका काचेच्या भांड्यात घाला, सर्व आवश्यक मसाले, तसेच साखर आणि मीठ घाला. मीठ आणि साखर पाण्यात पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत 5 मिनिटे मॅरीनेड घाला. नंतर थंड पाणी घाला.

हेरिंगच्या तुकड्यांवर तयार केलेला समुद्र घाला. तुकडे साधारण २ तास मॅरीनेट करावेत.

टीप! खालील फोटो, घरगुती पद्धतीचा वापर करून, बरेच मोठे तुकडे दर्शविते. परंतु तरीही, त्यांना लहान बनविण्याची शिफारस केली जाते, जसे की स्टोअरमध्ये खरेदी केलेल्या जारमध्ये, जेथे हेरिंग अंडयातील बलक किंवा व्हिनेगर ब्राइनमध्ये येते. स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या आवृत्तीचा फोटो खाली दर्शविला आहे... ही शिफारस यासाठी आहे की तुम्हाला खात्री असेल की संपूर्ण हेरिंगला समुद्राने पूर्णपणे संतृप्त होण्याची वेळ मिळेल. कारण जर तुम्ही तुकडे खूप मोठे केले तर थोड्याच वेळात मीठ घालण्याची वेळ येणार नाही. आणि खरं तर, प्रत्येक तुकडा खारट होण्यासाठी 5 तास ते एक दिवस लागू शकतो.

यानंतर, समुद्र काढून टाका, कांद्याचे रिंग आणि थोडे तेल घाला. मासे पूर्णपणे भिजत नाही तोपर्यंत लगेच किंवा काही तासांनंतर खाल्ले जाऊ शकतात.

तेलासह समुद्रात हेरिंग मीठ

सॉल्टेड हेरिंगसाठी आणखी एक स्वादिष्ट कृती. ते तयार करण्यासाठी आपल्याला खालील उत्पादनांची आवश्यकता असेल:

• ताज्या गोठलेल्या हेरिंगचे 2 तुकडे.
• 0.5 चमचे दाणेदार साखर.
• 2.5 चमचे टेबल मीठ.
• 1.5 टेस्पून वनस्पती तेल
• 1 लिटर पाणी

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. माशांचे शव वाहत्या पाण्याखाली पूर्णपणे स्वच्छ धुवा, सर्व अंतर्गत अवयव काढून टाका, पंख आणि शेपटी कापून टाका.
2. हेरिंगचे तुकडे करा आणि नंतर काचेच्या भांड्यात ठेवा.
3. समुद्र तयार करण्यासाठी, आपण एक उकळणे पाणी आणणे आवश्यक आहे, साखर आणि मीठ घालावे, ते पूर्णपणे विरघळली पाहिजे. नंतर सर्वकाही पुन्हा उकळी आणा.
4. तयार केलेले समुद्र थंड करणे आवश्यक आहे, नंतर त्यात थोडेसे वनस्पती तेल घाला.
5. उपाय मासे एक किलकिले मध्ये poured आहे.
6. कंटेनर सुमारे 3 दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
7. सर्व्ह करण्यापूर्वी, तुकडे थोड्या प्रमाणात व्हिनेगरसह शिंपडा आणि ताजे कांदे घालण्याची शिफारस केली जाते.

तयार करण्याच्या या पद्धतीबद्दल धन्यवाद, मासे खूप चवदार आणि निरोगी बनते, कारण त्यात आवश्यक पदार्थ शोषले गेले आहेत.

मोहरी सह salting पद्धत

हेरिंगसाठी समुद्र तयार करण्याचा एक पर्याय म्हणजे मोहरी वापरणे. हे आपल्याला मसालेदार चव प्राप्त करण्यास अनुमती देते.

साहित्य:

• ताज्या गोठलेल्या हेरिंगचे 2 तुकडे.
• 1 लिटर पाणी.
• 2 चमचे मोहरी.
• 3 चमचे दाणेदार साखर.
• 5 चमचे टेबल मीठ.
• 1 ग्लास वनस्पती तेल.
• 1 कांदा.
• मिरपूड आणि तमालपत्र.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

शव हळूहळू डीफ्रॉस्ट करा, ते कापून टाका आणि वाहत्या पाण्याखाली पूर्णपणे स्वच्छ धुवा.

पुढच्या टप्प्यावर, तयार माशांच्या शवांना मोहरीने लेपित करणे आवश्यक आहे आणि नंतर मुलामा चढवणे कंटेनरमध्ये ठेवले पाहिजे.

या नंतर आपण marinade तयार करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, आपल्याला सॉसपॅनमध्ये उकळण्यासाठी पाणी आणावे लागेल, नंतर आवश्यक मसाले, साखर आणि मीठ घाला. स्टोव्हमधून काढा आणि समुद्र थंड करा.

माशांवर मोहरीसह थंड मॅरीनेड घाला आणि काही तासांसाठी गडद ठिकाणी ठेवा, त्यानंतर कंटेनर 2 दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

दोन दिवसांनंतर, आपल्याला लोणचेयुक्त हेरिंग घेणे आवश्यक आहे, ते स्वच्छ करा, पंख, शेपटी, डोके कापून टाका आणि हाडे काढा. मृतदेहाचे तुकडे करा.

कांदे अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या.

कांदा प्रथम काचेच्या भांड्यात ठेवा, नंतर हेरिंग, नंतर कंटेनर पूर्ण होईपर्यंत कांदा पुन्हा ठेवा. थोड्या प्रमाणात वनस्पती तेल घाला, जार घट्ट बंद करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

घरी कोरडे सॉल्टेड हेरिंग. सर्वात सोपी रेसिपी

आपण अशा प्रकारे हेरिंग शिजवल्यास, ते अधिक सुगंधी आणि फॅटी बाहेर वळते. काहीजण त्याची तुलना सुक्या माशांशी करतात. त्याच वेळी, मासे जोरदार दाट होते आणि तुकडे कापताना त्यांचा आकार गमावत नाहीत, उदाहरणार्थ वर प्रस्तावित पद्धतींमध्ये.

साहित्य:

• हेरिंगचा 1 तुकडा.
• 1 टीस्पून साखर.
• 1 टेस्पून मीठ.
• 2 पीसी बे पाने.
• 1 टीस्पून मसाले आणि काळी मिरी, वाळलेली बडीशेप, एका जातीची बडीशेप, धणे यांचे मिश्रण.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

शव हळूहळू वितळवा, नंतर चांगले स्वच्छ धुवा आणि पेपर नॅपकिन्सने वाळवा. आतड्यांशिवाय, संपूर्ण मासे वापरण्याची शिफारस केली जाते. पण डोके कापले पाहिजे.

मासे एका पिशवीत ठेवा, सर्व मसाले, साखर आणि मीठ घाला. हेरिंग पूर्णपणे पुसून टाका. शव पिशवीत गुंडाळा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 3 दिवस ठेवा. वेळोवेळी हेरिंग चालू करण्याची शिफारस केली जाते.

तीन दिवसांनंतर, हेरिंग स्वच्छ, धुऊन आणि इच्छित आकाराचे तुकडे करावे आणि सर्व्ह केले जाऊ शकते.

हेरिंग घरी एक पिशवी मध्ये salted. तो एक मसालेदार राजदूत बाहेर वळते

मासे केवळ कंटेनरमध्येच नव्हे तर पिशवीत देखील शिजवले जाऊ शकतात. परिणाम एक आनंददायी सुगंध एक मीठ आहे.

साहित्य:

• 700 ग्रॅम ताजे गोठलेले हेरिंग.
• 1 लिटर पाणी.
• 0.15 ग्रॅम तमालपत्र.
• 1.05 ग्रॅम धणे.
• 0.2 ग्रॅम जायफळ.
• 90 ग्रॅम मीठ.
• साखर 20 ग्रॅम.
• 0.6 ग्रॅम मिरपूड.
• 0.6 ग्रॅम दालचिनी.
• 0.75 ग्रॅम लवंगा.
• 0.15 ग्रॅम मिंट.
• 0.25 ग्रॅम कोरडी मिरची.
• 1.9 ग्रॅम मसाले.

स्वयंपाक प्रक्रिया

बाह्य नुकसान न होता दोन शव वितळवा आणि वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा.

आवश्यक प्रमाणात सर्व मसाल्यांचे वजन करा, आवश्यक असल्यास चिरून घ्या आणि 1 चमचे साखर आणि मीठ घाला.

उरलेले मीठ फिल्टर केलेल्या पाण्याच्या भांड्यात विरघळवून घ्या.

पोटावर एक चीरा करा.

सर्व अंतर्गत अवयव आणि चित्रपट काढा.

सॉल्टिंगसाठी, आपल्याला दोन मासे धरू शकणाऱ्या प्लास्टिकच्या पिशवीसह एक प्लास्टिक कंटेनर तयार करणे आवश्यक आहे.

एका पिशवीत हेरिंग ठेवा.

तयार मिश्रणाने शव पूर्णपणे घासून घ्या.

पुढच्या टप्प्यावर, हेरिंगला खारट द्रावणाने भरणे आवश्यक आहे. नंतर पिशवी घट्ट बंद करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

तीन दिवसांनंतर, मासे पूर्णपणे तयार होतील. बाकी फक्त त्याचे छोटे तुकडे करून उकडलेल्या बटाट्यासोबत सर्व्ह करा.

5-12 तासांत खारट करण्याची एक द्रुत पद्धत

खालील रेसिपीबद्दल धन्यवाद, खारटपणासाठी 10 मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ लागत नाही. आणि 12 तासांनंतर, हेरिंग भाज्यांसह एकत्र केले जाऊ शकते.

साहित्य:

• हेरिंगचे 2 तुकडे.
• 2/3 कप मीठ.
• बे पानांचे 5 तुकडे.
• 10 काळी मिरी.
• 1 टीस्पून धणे.
• 3 कार्नेशन तारे.
• 5 पेनी ऑलस्पाईस.
• 4 चमचे टेबल व्हिनेगर.

आपण काही घटकांना असहिष्णु असल्यास, आपल्याला सर्व घटक वापरण्याची गरज नाही.

स्वयंपाक प्रक्रिया

शव नैसर्गिकरित्या डीफ्रॉस्ट करणे आवश्यक आहे, अन्यथा ते सैल होतील. म्हणून, मायक्रोवेव्ह किंवा पाणी वापरण्याची शिफारस केलेली नाही.

मग हेरिंग पूर्णपणे धुवावे, डोके, शेपटी आणि पंख कापले पाहिजेत. उदर काळजीपूर्वक सैल करा आणि सर्व आतील बाजू काढून टाका. मग शव पुन्हा स्वच्छ धुवा.

प्लास्टिक किंवा मुलामा चढवणे कंटेनर तयार करा. आवश्यक असल्यास, उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा अर्धा मध्ये कट जाऊ शकते.

मासे तयार कंटेनरमध्ये ठेवा, तमालपत्र, मिरपूड, धणे आणि मीठ आत ठेवा. कंटेनर पाण्याने भरा जेणेकरून ते हेरिंग झाकून टाकेल, नंतर मीठ आणि इतर मसाले घाला. व्हिनेगर मध्ये घाला. त्यानंतर कंटेनर बंद करून 12 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे आवश्यक आहे.

कांदे आणि तेल वर कोरडे salting

कोरड्या सॉल्टिंग हेरिंगसाठी आणखी एक कृती.

साहित्य:

• ताज्या गोठलेल्या हेरिंगचा 1 तुकडा.
• 1 कांदा.
• भाजी तेल.
• 1 टीस्पून साखर.
• 2 चमचे टेबल मीठ.

स्वयंपाक प्रक्रिया

1. मासे वितळवा, चांगले धुवा आणि नंतर 1 तास बर्फाच्या पाण्यात ठेवा.
2. पुढील पायरी म्हणजे शव आतडे आणि डोके कापून टाकणे. नंतर पुन्हा स्वच्छ धुवा.
3. पेपर टॉवेलने वाळवा.
4. साखर आणि मीठ मिसळा आणि परिणामी मिश्रण माशांवर घासून घ्या.
5. शवांना क्लिंग फिल्मच्या अनेक थरांमध्ये गुंडाळा आणि 2 तास गडद ठिकाणी सोडा.
6. या वेळेनंतर, हेरिंग उघडा, पुन्हा स्वच्छ धुवा आणि नॅपकिन्सने वाळवा.
7. एका कंटेनरमध्ये हेरिंग ठेवा.
8. पॅनमध्ये कांदा चिरून घ्या.
9. 1 तास भाजी तेलात घाला.
10. यानंतर, मासे सर्व्ह केले जाऊ शकतात.

लिंबू आणि कांदा सह हलके salted हेरिंग

ही रेसिपी गृहिणींमध्येही लोकप्रिय आहे.

साहित्य:

• हेरिंगचे 2 तुकडे.
• कांद्याचे 1 डोके.
• लिंबाचा 1 तुकडा.
• 4 टीस्पून साखर.
• 4 टीस्पून समुद्री मीठ.
• 10 मिरपूड.
• 10 बे पाने.
• गाजर 1 तुकडा.

कसे शिजवायचे

सर्व प्रथम, आपल्याला माशांचे शव नैसर्गिकरित्या डीफ्रॉस्ट करणे आणि ते कापून टाकणे आवश्यक आहे.

तयार फिलेटचे इच्छित तुकडे करा. कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या आणि गाजर किसून घ्या. लिंबू सोलून त्याचे तुकडे करू नका.

प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये साखर आणि मीठ मिसळा.

एका काचेच्या भांड्यात मासे, लिंबू, गाजर, कांदे, तमालपत्र आणि मिरपूडचे अनेक थर ठेवा. पुरेसे स्तर असावेत जेणेकरून कंटेनर पूर्णपणे भरला जाईल.

झाकणाने कंटेनर घट्ट बंद करा आणि काही दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

डच शैली मध्ये खारट

मासे एका किलकिलेमध्ये खारट केले जातील, कारण हे कंटेनर थोड्या प्रमाणात हेरिंगसाठी आदर्श आहे.

साहित्य:

• ताज्या गोठलेल्या हेरिंगचे 2 तुकडे.
• 1 कांदा.
• गाजर 1 तुकडा.
• ½ तुकडा लिंबू.
• २ चमचे साखर.
• 2 टीस्पून मीठ.
• 2 तमालपत्र.
• 4 मटार मटार.
• 6 काळी मिरी.

स्वयंपाक प्रक्रिया

माशांचे जनावराचे मृत शरीर वितळवा, डोके कापून टाका. तसेच समुद्र तयार करण्यासाठी साहित्य तयार करा.

हेरिंगमधून स्केल काढा, हाडे काढा आणि लहान तुकडे करा.

कांदा, गाजर आणि लिंबूचे लहान तुकडे करा. एका काचेच्या भांड्यात कांदा, तमालपत्र आणि मिरपूड एका थरात ठेवा. पुढील थर गाजर आहे. नंतर लिंबू आणि वर हेरिंगचे तुकडे. साखर आणि मीठ घाला.

जार पूर्ण होईपर्यंत दाट थर घाला. नंतर ते झाकणाने बंद करा आणि 3 दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. वेळोवेळी कंटेनर हलविण्याची शिफारस केली जाते. तीन दिवसांनंतर, हेरिंग आपल्या आवडत्या भाज्यांसह खाऊ शकता.

कोरियन पिकल्ड हेरिंग

हेरिंग पिकलिंगसाठी ही एक दुर्मिळ कृती आहे, परंतु आपल्याला ती माहित असणे आवश्यक आहे.

साहित्य:

• 1 किलो ताजे गोठलेले हेरिंग.
• कांद्याचे ५ तुकडे.
• 0.5 कप वनस्पती तेल.
• 80 मिली टेबल व्हिनेगर.
• 2 टीस्पून लाल मिरची.
• 1 टीस्पून मसाले.
• 1 टीस्पून टोमॅटो पेस्ट.
• 1 टीस्पून टेबल मीठ.

स्वयंपाक प्रक्रिया

टोमॅटोची पेस्ट वनस्पती तेलात मिसळणे आवश्यक आहे, स्टोव्हवर ठेवा, उकळी आणा, नंतर व्हिनेगर घाला. मिश्रण थंड करणे फार महत्वाचे आहे. यानंतर मीठ आणि दोन्ही प्रकारची मिरची घाला.

हेरिंग फिलेट्स वितळवा, ते आतडे करा, शेपटी आणि पंख कापून टाका. त्वचा काढू नका.

साहित्य पाच कांदे मागवतात, परंतु तुम्हाला ते आवडत असल्यास तुम्ही अधिक वापरू शकता. तो रिंग मध्ये कट आणि तयार marinade जोडले करणे आवश्यक आहे. सर्वकाही नीट मिसळा.

हेरिंगचे तुकडे एका कंटेनरमध्ये ठेवा आणि मॅरीनेडमध्ये मिसळा. झाकणाने झाकून वर वजन ठेवा.

सुमारे 3-4 तासांनंतर, मासे खाऊ शकतात. आणि जर तुम्ही रात्रभर हेरिंग सोडले तर ते आणखी चांगले चवेल.

एक किलकिले मध्ये मधुर हेरिंग

एका किलकिलेमध्ये हेरिंग सॉल्टिंगसाठी अनेक पाककृती आहेत, त्यापैकी एक पाहूया.

साहित्य:

• हेरिंग 4 किलो.
• 7.5 चमचे मीठ.
• 3.5 चमचे साखर.
• 1.5 लिटर पाणी.
• 4 बे पाने.
• 1 टीस्पून काळी मिरी.
• आवडीनुसार कोथिंबीर.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

मासे डीफ्रॉस्ट करत असताना, आपण समुद्र तयार केले पाहिजे. हे करण्यासाठी, आपल्याला पॅनमध्ये पाणी ओतणे आवश्यक आहे, त्यात मीठ घालावे, मसाले आणि साखर घाला, उकळी आणा आणि सुमारे 10 मिनिटे उष्णता बंद करू नका. समुद्र थंड करणे आवश्यक आहे.

दरम्यान, आपण एक काचेच्या किलकिले तयार करणे आवश्यक आहे. ते भरणे सोपे करण्यासाठी, मान रुंद असावी. कंटेनर पूर्णपणे धुवावे

यावेळी मासे पूर्णपणे डीफ्रॉस्ट केले पाहिजेत. शव वाहत्या पाण्याखाली धुवावे लागतात, सर्व आतड्या काढून टाकल्या जातात आणि डोके कापले जातात. यानंतर, पुन्हा स्वच्छ धुवा आणि पेपर टॉवेलने वाळवा.

हेरिंग एका काचेच्या भांड्यात घट्ट ठेवली पाहिजे. त्यावर तयार मॅरीनेड घाला. हवेचे फुगे तयार होण्यापासून टाळण्यासाठी, आपल्याला हेरिंगच्या कडा चाकूने दूर ढकलणे आवश्यक आहे. मानेपर्यंत समुद्र घाला. हेरिंग 3 दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

घरी सॉल्टेड हेरिंग, ते खूप चवदार बाहेर वळते!

स्टोअरमधून खरेदी केलेले मासे ग्राहकांच्या गरजा पूर्ण करू शकत नाहीत. औद्योगिक स्तरावर सॉल्टिंग करताना, त्यात खूप मीठ जोडले जाऊ शकते किंवा त्याउलट, ते कमी मीठ केले जाऊ शकते. याव्यतिरिक्त, उन्हाळ्यात, ताजे उत्पादन शोधणे खूप कठीण आहे. आणि सुट्टीच्या आधी, जेव्हा हेरिंगची मागणी वाढते तेव्हा विक्रेते काउंटरवर असुरक्षित आणि कमी-गुणवत्तेची उत्पादने ठेवू शकतात.

प्रथम आपल्याला ताजे हेरिंग निवडणे आवश्यक आहे आणि नंतर ते योग्यरित्या कापून टाका. घरी लोणचे करताना, आपण चव वाढविण्यासाठी विविध मसाले घालू शकता.

घरी हेरिंग तयार करण्याचा फायदा असा आहे की आपण लोणच्यामध्ये मसालेदार तेल घालू शकता, ज्यामुळे आपल्या जवळच्या प्रत्येकाला आनंद होईल अशी चव मिळेल.

सेल्फ-पिकल्ड हेरिंगमध्ये मऊ रचना, मूळ सुगंध असतो आणि ते बटाटे, मशरूम आणि सॉकरक्रॉटसह वापरण्यासाठी योग्य आहे.

याव्यतिरिक्त, घरी हेरिंग शिजवण्यासाठी पाककृती अगदी सोपी आहेत. म्हणून, प्रत्येकजण त्यांच्या इच्छेनुसार मासे खाऊ शकतो. स्टोअरमध्ये खरेदी केलेल्या उत्पादनांच्या तुलनेत घरी शिजवलेले मासे अधिक चवदार बनतात.

मला वाटते की हा लेख वाचल्यानंतर, बरेच वापरकर्ते स्वत: ला आणि त्यांच्या प्रियजनांना लाड करण्यासाठी सुगंधी सॉल्टेड हेरिंग बनवण्यासाठी प्रस्तावित पाककृतींपैकी एक वापरू इच्छित असतील.

आपण सुरु करू…

घरगुती पिकलिंगसाठी ताजे हेरिंग कसे निवडावे?

मासे चवदार आणि सुगंधित करण्यासाठी, आपल्याला ते योग्यरित्या कसे निवडायचे हे माहित असणे आवश्यक आहे.

हे समजून घेणे महत्वाचे आहे की स्टोअरमध्ये ताजे हेरिंग असू शकत नाही. हे फक्त समुद्राच्या किनाऱ्यावर आढळू शकते. म्हणून, प्रदेशांमध्ये आपण फक्त ताजे गोठवलेली उत्पादने खरेदी करू शकता.

जर हेरिंग पॅकेजिंगमध्ये विकली गेली असेल तर त्यात हवा किंवा द्रव नसावे. निवडताना, पॅसिफिक, अटलांटिक किंवा उत्तर समुद्रातील माशांच्या खालील निर्देशकांकडे लक्ष देण्याची शिफारस केली जाते:

• शवाचा रंग चांदीचा असावा.
• पसरलेले डोळे ढगाळ नसावेत.
• गिल्स लाल आहेत.
• शवाच्या विरूद्ध पंख घट्ट दाबले पाहिजेत.
• जर माशांवर गंजलेल्या खुणा दिसल्या तर असे उत्पादन उच्च दर्जाचे नाही.
• त्वचेला इजा होऊ नये.
• जनावराचे मृत शरीर पांढऱ्या पोटाचे असले पाहिजे.
• कॅविअरसह मासे कोरडे होतील, परंतु दुधासह ते मांसयुक्त आणि चरबीयुक्त असेल.

हेडलेस हेरिंग न खरेदी करणे चांगले आहे, कारण या प्रकरणात माशाची ताजेपणा निश्चित करणे अशक्य आहे.

हिवाळ्यात पकडलेले हेरिंग खरेदी करणे चांगले आहे. या प्रकरणात, ते अधिक लठ्ठ होईल आणि खूप चवदार होईल.

उत्पादन कसे साठवले जाते हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे. जर ते टिन कॅनमध्ये -4-8 अंश तापमानात ठेवले असेल तर त्याचे शेल्फ लाइफ 4 महिन्यांपेक्षा जास्त असू शकत नाही. आणि व्हॅक्यूम पॅकेजिंगमध्ये 2 महिन्यांपेक्षा जास्त नाही.

मी केवळ सर्वोत्तम पाककृतीच नव्हे तर भिन्न भिन्नता देखील निवडण्याचा प्रयत्न केला. म्हणून, प्रत्येकजण हेरिंग लोणचा सर्वोत्तम मार्ग निवडू शकतो.

आणि जर तुम्हाला आणखी एक रेसिपी माहित असेल जी तुम्हाला स्वादिष्ट मासे शिजवण्याची परवानगी देते, तर त्याबद्दल टिप्पण्यांमध्ये लिहा. आम्ही तुमचे ऋणी राहू. आगाऊ धन्यवाद!

खारट हेरिंग dishes.

प्रत्येकाला विविध प्रकारचे माशांचे पदार्थ आवडतात. सणाच्या मेजावर आणि रोजच्या मेनूमध्ये फिश डिशने मोठी जागा व्यापली आहे. फिश डिशेस चवदार, पौष्टिक, सुंदर दिसतात आणि फिश डिशच्या विविध पाककृती आश्चर्यकारक आहेत.
ताज्या माशांपेक्षा खारट माशांमध्ये मांस जास्त कोरडे असते, म्हणून खारट माशांच्या डिशमध्ये उत्पादने जोडण्याची प्रथा फार पूर्वीपासून आहे ज्यामुळे त्यांना रस मिळतो: वनस्पती तेल, टोमॅटो प्युरी, मलई, सर्व प्रकारचे सॉस (पोलिश, पांढरे, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे इ. .). बटाटे, हिरवे कांदे, बडीशेप, ताजे टोमॅटो आणि काकडी, अजमोदा (ओवा), कांदे, उकडलेले बीट्स किंवा गाजर, लोणचेयुक्त मशरूम, कच्चे किसलेले सफरचंद आणि उकडलेले अंडी देखील सॉल्टेड फिश डिशसाठी साइड डिश म्हणून काम करू शकतात.

हेरिंग आणि हिरव्या बीन सॅलड
300 ग्रॅम बीन शेंगा,
200 ग्रॅम मसालेदार खारट हेरिंग,
150 ग्रॅम बटाटे, कांदे,
125 ग्रॅम अंडयातील बलक.
बीनच्या शेंगा थोड्या प्रमाणात पाण्यात उकळा. हेरिंग फिलेट्स, उकडलेले बटाटे अंडयातील बलक, बारीक चिरलेला कांदा आणि सोयाबीनचे तुकडे करून मिक्स करा.

हेरिंग, काजू सह चिरून
500 ग्रॅम हेरिंग,
३ अंडी,
1 सफरचंद (परंतु जर हेरिंग खूप खारट असेल तर तुम्हाला 2 सफरचंद लागतील),
मोठा कांदा,
12-15 अक्रोड,
3 टेस्पून. अंडयातील बलक, दूध च्या spoons.
फिलेट थंड दुधात भिजवा आणि सोललेली आणि बियाणे सफरचंद, दोन कडक उकडलेले अंडी, तळलेले कांदे आणि अक्रोड कर्नलसह मांस ग्राइंडरमधून जा. परिणामी वस्तुमान पूर्णपणे मिसळा, अंडयातील बलक सह हंगाम आणि एक आयताकृत्ती माउंड मध्ये एक हेरिंग वाडगा मध्ये ठेवा. हेरिंग वाडग्याच्या एका टोकाला हेरिंगचे डोके ठेवा आणि शेपटी विरुद्ध टोकावर ठेवा. चाकूने मिश्रण समतल करा. या हेरिंगच्या वर चिरलेली उकडलेली अंडी शिंपडा आणि बारीक चिरलेल्या हिरव्या कांद्याने सजवा.

समुद्री शैवाल सह चिरलेला घोडा मॅकरेल
साहित्य:
मसालेदार खारट घोडा मॅकरेल - 300 ग्रॅम., गोठलेले समुद्री शैवाल - 150 ग्रॅम., गव्हाची ब्रेड - 3 काप, कांदा - 1 पीसी., ताजे सफरचंद - / पीसी., अंडी - 1 पीसी., वनस्पती तेल - 3 टेस्पून. चमचे, व्हिनेगर 3% - 1 टेस्पून. चमचा

तयारी:
सीव्हीड वितळले जाते, धुऊन 15-20 मिनिटे उकळले जाते, पाणी तीन वेळा बदलले जाते, नंतर थंड केले जाते. घोडा मॅकरेल कातडी आणि हाडे नसलेल्या फिलेट्समध्ये कापला जातो, ब्रेड (पाण्यात भिजवलेले), कांदे, उकडलेले सीव्हीड आणि सफरचंद (बियांचे घरटे काढून टाकलेले) सह मांस ग्राइंडरमधून जाते. सर्वकाही पूर्णपणे मिसळा, वनस्पती तेल आणि व्हिनेगर सह हंगाम. वस्तुमान थंड केले जाते, हेरिंग वाडग्यात ठेवले जाते, त्यास अंडाकृती-आयताकृती आकार देते, चिरलेली उकडलेले अंडे शिंपडले जाते.

होममेड हेरिंग
500 ग्रॅम हेरिंग,
150 ग्रॅम वनस्पती तेल,
एक कांदा,
40 ग्रॅम तयार मोहरी.
हेरिंग फिलेटचे तुकडे न करता, दोन्ही बाजूंनी मोहरी लावा, रोलरने घट्ट रोल करा, जारमध्ये घट्ट ठेवा, सूर्यफूल घाला किंवा ऑलिव तेलजोपर्यंत तेल पूर्णपणे मासे झाकत नाही. नंतर एक दिवस थंड मध्ये किलकिले सोडा. खालीलप्रमाणे सर्व्ह करा: हेरिंगचे तुकडे करा, हेरिंग वाडग्यात ठेवा, कांद्याने झाकून (गार्निश), रिंग्जमध्ये कट करा. ज्यामध्ये हेरिंग ठेवले होते त्या तेलाच्या थोड्या प्रमाणात शीर्षस्थानी रिमझिम करा.

तळलेले कांदे सह हेरिंग
250 ग्रॅम हेरिंग फिलेट,
1 कांदा,
2-3 चमचे. वनस्पती तेलाचे चमचे,
1 टेस्पून. टोमॅटो प्युरीचा चमचा,
1 टीस्पून साखर,
ग्राउंड काळी मिरी.
कांदा पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, तेलात मऊ होईपर्यंत तळा, नंतर टोमॅटो प्युरी घाला आणि चांगले मिसळा, नंतर साखर, काळी मिरी घाला आणि थंड करा. सर्व्ह करताना हेरिंग फिलेटच्या तुकड्यांवर तळलेला कांदा आणि टोमॅटो घाला.

युक्रेनियन मध्ये हेरिंग
200-300 ग्रॅम सॉल्टेड हेरिंग फिलेट,
1 कांदा,
4 टेस्पून. टेबलस्पून बारीक चिरलेला हिरवा कांदा,
1 ताजी काकडी, 2 ताजे टोमॅटो,
2 टेस्पून. कोरड्या पांढर्या वाइनचे चमचे,
2 टेस्पून. वनस्पती तेलाचे चमचे,
लिंबू आम्ल,
3-4 हिरवीगार कोंब,
4-5 ऑलिव्ह.
भिजवलेल्या हेरिंग फिलेटचा अर्धा भाग ओव्हल डिशवर ठेवा, त्यावर बारीक चिरलेला कांदा आणि हिरव्या कांद्याच्या मिश्रणाने झाकून ठेवा आणि वर हेरिंगचा दुसरा थर ठेवा. वाइन, वनस्पती तेल, पातळ केलेले सायट्रिक ऍसिड (1 चमचे पाण्यात 1-2 चिमूटभर ऍसिड) पासून बनवलेल्या मॅरीनेडवर घाला. डिश रेफ्रिजरेटरमध्ये 6-8 तास ठेवा. सर्व्ह करताना, काकडी, टोमॅटो, ऑलिव्ह आणि औषधी वनस्पतींचे तुकडे सजवा.

हेरिंग सॅलड
400 ग्रॅम लोणचेयुक्त हेरिंग,
1 कांदा,
2 सफरचंद,
2 लोणचे काकडी,
2-3 कॅन केलेला गाजर,
100 ग्रॅम दही,
100 ग्रॅम अंडयातील बलक,
1 टेस्पून. चिरलेल्या हिरव्या भाज्यांचा चमचा.
हेरिंग पील करा, हाडे काढा, चौकोनी तुकडे करा. भाज्या आणि फळे सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा. अंडयातील बलक, दही आणि औषधी वनस्पती मिसळा. सॅलडसाठी, सर्व साहित्य मिसळा आणि सॅलडच्या भांड्यात ठेवा.

डॅनिश सलाद
4 हेरिंग्ज,
1 लहान बीट (200 ग्रॅम सोललेली),
4 समान आकाराचे बटाटे,
1 कांदा, 1 मऊ सफरचंद,
8 अक्रोड कर्नल,
2 टेस्पून. tablespoons चिरलेली अजमोदा (ओवा).
सॉससाठी: 125 ग्रॅम आंबट मलई, 100 ग्रॅम दही, 1 टेस्पून. सूर्यफूल तेल चमचा, 1 टेस्पून. फ्रक्टोजचा चमचा.
बीट आणि बटाटे ब्रशने चांगले धुवा आणि थोड्या प्रमाणात पाण्यात 20-25 मिनिटे शिजवा. थंड केलेल्या भाज्या सोलून घ्या आणि लहान चौकोनी तुकडे करा. कांदा सोलून त्याचे लहान चौकोनी तुकडे करा. सफरचंदाचे चार भाग (सोलले जाऊ शकतात) करा आणि कोर काढा, पातळ काप करा. अक्रोडाचे दाणे बारीक चिरून घ्या. हेरिंग फिलेट पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. सर्व तयार उत्पादने मिसळा. आंबट मलई, दही, सूर्यफूल तेल आणि फ्रक्टोज मिसळा आणि हेरिंग सॅलडवर घाला. अजमोदा (ओवा) सह हंगाम. सॅलड नीट भिजू द्या.

हेरिंग सॅलड
8 सॉल्टेड हेरिंग फिलेट्स,
400 ग्रॅम कॅन केलेला कॉर्न,
2 टोमॅटो, 2 आंबट सफरचंद,
2 टेस्पून. लिंबाचा रस चमचा,
300 ग्रॅम कॅन केलेला टेंगेरिन्स,
हिरव्या कांद्याचे २ गुच्छे,
लेट्यूसचे 0.5 डोके.
हेरिंगचे तुकडे करा. कॉर्न चाळणीत काढून टाका. टोमॅटोवर उकळते पाणी घाला, कातडे काढा आणि चौकोनी तुकडे करा. एक सफरचंद, कोर सोलून, चौकोनी तुकडे करा आणि लिंबाचा रस शिंपडा. एका चाळणीत टेंगेरिन्स काढून टाका आणि रस गोळा करा. कांदा रिंग्जमध्ये कापून घ्या. सर्व उत्पादने मिसळा आणि लिंबाचा रस सह शिंपडा. परिणामी मिश्रण लेट्यूसच्या पानांवर ठेवा. दुसऱ्या सफरचंदाचे तुकडे करा, सॅलड सजवा आणि 1 चमचे लिंबाचा रस शिंपडा.

नॉर्वेजियन कोशिंबीर
2 खारट हेरिंग्ज,
३ अंडी,
1 कांदा,
3 टेस्पून. व्हिनेगरचे चमचे,
1 टेस्पून. मार्जरीनचा चमचा,
1 टीस्पून मोहरी,
एक चिमूटभर साखर.
हेरिंग भिजवून, आतील बाजू काढून स्वच्छ करा. मासे प्रथम लांबीच्या दिशेने आणि नंतर चौकोनी तुकडे करा (खूप लहान नाही). कांदा सोलून घ्या, बारीक चिरून घ्या आणि मार्जरीनमध्ये हलके तळून घ्या. 2 कच्ची अंडी फेटून त्यात व्हिनेगर घाला आणि हे मिश्रण कांद्यावर घाला (अंडी कुरवाळली पाहिजे) आणि मोहरी आणि साखर घाला. सॉसमध्ये तयार हेरिंग काळजीपूर्वक ठेवा आणि सर्व्ह करताना, डिश अजमोदा (ओवा) आणि एक कडक उकडलेले अंड्याने सजवा.

रोमन सलाद
4 भिजवलेल्या हेरिंग्ज,
5 टोमॅटो
250 ग्रॅम स्ट्यूड शॅम्पिगन,
250 ग्रॅम स्ट्युड चॅनटेरेल्स किंवा पोर्सिनी मशरूम,
४-५ कांदे,
1 ग्लास दूध,
150 ग्रॅम अंडयातील बलक,
2 टेस्पून. कॉटेज चीजचे चमचे,
2 टेस्पून. वनस्पती तेलाचे चमचे.
टोमॅटो, मशरूम, हेरिंग फिलेट्स आणि कांदे लहान चौकोनी तुकडे करा. कॉटेज चीज, लोणी आणि दूध सह अंडयातील बलक दळणे. भाज्या तेलासह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) हंगाम.

"लाल कॅविअर"
आवश्यक उत्पादने:
हेरिंग - 1 पीसी.
लोणी - 200 ग्रॅम
प्रक्रिया केलेले मसालेदार चीज - 1 चीज
मध्यम आकाराचे गाजर - 1 पीसी.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
गाजर अर्धे शिजवलेले आणि थंड होईपर्यंत उकळवा. उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा सोलून कातडी आणि हाडे न करता fillets मध्ये कट.
सर्व उत्पादने मांस ग्राइंडरमधून पास करा आणि चांगले मिसळा.

स्वतंत्र स्नॅक म्हणून किंवा सँडविच बनवण्यासाठी तयार कॅविअर वापरा.

मीटबॉल "पक्ष्यांची घरटी"
आवश्यक उत्पादने:
सॉल्टेड हेरिंग - 200 ग्रॅम फिलेट
केपर्स - 40 ग्रॅम
अंड्यातील पिवळ बलक - 4 पीसी.
anchovies - 60 ग्रॅम
कांदा - 1 डोके
हिरव्या कोशिंबीर पाने
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
हेरिंग फिलेट्स, अँकोव्हीज, कांदे आणि केपर्स बारीक चिरून घ्या आणि मिक्स करा.

तयार मिश्रणातून 4 मीटबॉल तयार करा, प्रत्येकाच्या मध्यभागी एक उकडलेले अंड्यातील पिवळ बलक ठेवा.

हिरव्या लेट्यूसच्या पानांवर मीटबॉल सर्व्ह करा.

बटाटे सह हेरिंग
आवश्यक उत्पादने:
खारट हेरिंग - 3 पीसी.
बटाटे - 8 पीसी.
कांदे - 4 डोके
अंडी - 1 पीसी.
बडीशेप हिरव्या भाज्या - 4 टेस्पून. चमचे
दूध - 1 ग्लास
वनस्पती तेल - 2 टेस्पून. चमचे
मीठ - चवीनुसार
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
हेरिंग त्वचेवर भरा आणि दुधात भिजवा, नंतर बारीक चिरून घ्या.

कांदा बारीक चिरून तेलात तळून घ्या.

बटाटे पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.

मोल्डला तेलाने ग्रीस करा आणि बटाटे आणि हेरिंग थरांमध्ये ठेवा. तळलेले कांदे आणि बारीक चिरलेला बडीशेप सह प्रत्येक थर शिंपडा, आंबट मलई सह.

ओव्हनमध्ये 200-220 डिग्री सेल्सियसवर 30 मिनिटे बेक करा.

सॅलड "रस"
आवश्यक उत्पादने:
सॉल्टेड हेरिंग - 100 ग्रॅम फिलेट
डुकराचे मांस किंवा गोमांस - 300 ग्रॅम लगदा
लोणचे काकडी - 3 पीसी.
उकडलेले अंडे - 2 पीसी.
सफरचंद - 1 पीसी.
आंबट मलई - 1/2 कप
किसलेले तिखट मूळ असलेले एक रोपटे - 2 टेस्पून. चमचे
व्हिनेगर 3% - 1 टेस्पून. चमचा
मोहरी - 2 चमचे
बडीशेप हिरव्या भाज्या
उकडलेले बटाटे - 3 पीसी.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
बटाटे, 2 काकडी, सोललेली आणि कोरड सफरचंद, उकडलेले मांस, हेरिंग आणि अंडी, काप मध्ये कट.

तयार उत्पादने एकत्र करा, आंबट मलई सॉससह हंगाम, व्हिनेगर, मोहरी आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सह whipped.

सर्व्ह करताना, काकडीचे तुकडे, अंडी आणि औषधी वनस्पतींनी सजवा.

इटालियन हेरिंग सॅलड
आवश्यक उत्पादने:
खारट हेरिंग - 300 ग्रॅम
उकडलेले गाजर - 1 पीसी.
कॅन केलेला हिरवे वाटाणे - 100 ग्रॅम
कॅन केलेला पांढरा बीन्स - 100 ग्रॅम
उकडलेले अंडे - 1-2 पीसी.
टोमॅटो सॉस - 2 चमचे. चमचे
अंडयातील बलक - 4 टेस्पून. चमचे
अजमोदा (ओवा) किंवा बडीशेप
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
गाजर सोलून घ्या आणि लहान चौकोनी तुकडे करा. अंडी सोलून बारीक चिरून घ्या. मटार आणि सोयाबीनचे भरणे गाळून घ्या.

त्वचा आणि हाडांमधून हेरिंग सोलून घ्या, फिलेटचे तुकडे करा.

टोमॅटो सॉससह अंडयातील बलक मिसळून तयार उत्पादने आणि हंगाम एकत्र करा.

सर्व्ह करण्यापूर्वी, सॅलड सॅलडच्या भांड्यात ठेवा आणि हेरिंग स्लाइस आणि औषधी वनस्पतींनी सजवा.

हेरिंग मासे ते स्वतःच स्वादिष्ट आहे आणि त्यापासून बनवलेल्या पदार्थांमुळे ते आणखी चवदार बनते. हेरिंगसाठी पारंपारिक “हेरिंग अंडर अ फर कोट” पासून पॅट्सपर्यंत अनेक पाककृती आहेत. मी मूळ हेरिंग डिशच्या माझ्या स्वतःच्या आवृत्त्या ऑफर करतो. हेरिंग स्नॅक्स कसे तयार करावे, हेरिंग स्नॅक्सच्या पाककृती चरण-दर-चरण फोटोंसहवाचा आणि पुढे पहा.

हेरिंग एपेटाइझर्स: फोटोंसह पाककृती

हेरिंग आणि औषधी वनस्पतींचे क्षुधावर्धक कोणत्याही टेबलवर असामान्य आणि अतिशय उत्सवपूर्ण दिसेल.ते लवकर शिजते आणि सोपे. हे करून पहा!

कृती: हेरिंग एपेटाइजर "एमराल्ड बॉल्स"

साहित्य:

• हलके खारट हेरिंग
• उकडलेले बटाटे
• उकडलेले अंडी
• प्रक्रिया केलेले मऊ चीज
• बडीशेप हिरव्या भाज्या
• ग्राउंड काळी मिरी
• क्रॅनबेरी (सजावटीसाठी)

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. हेरिंग कटफिलेट वर. सर्व हाडे घ्या.

2. हेरिंग फिलेट लहान चौकोनी तुकडे करा.

3. अंडी आणि बटाटे, थंड आणि फळाची साल उकळवा.

4. बटाटे आणि अंडी बारीक खवणीवर किसून घ्या.

5. एका वाडग्यात बटाटे, हेरिंग आणि अंडी मिसळा.

6. चवीनुसार ग्राउंड मिरपूड सह मिश्रण हंगाम.

7. वाडग्यात मऊ घालाप्रक्रिया केलेले चीज.

8. आपल्याला थोडे चीज आवश्यक आहे, फक्त वस्तुमानाच्या चिकटपणासाठी जेणेकरून आपण त्यातून गोळे बनवू शकाल. हेरिंग वस्तुमान मळून घ्या आणि काढारेफ्रिजरेटरमध्ये 15-20 मिनिटे.

9. बडीशेप धुवा, कोरडे करा आणि बारीक चिरून घ्या.

10. ओल्या हातांनी, हेरिंग मासपासून गोळे तयार करा.

11. बडीशेप मध्ये गोळे रोल करा.

12. हेरिंग बॉल्स एका सुंदर डिशवर ठेवा.

13. क्रॅनबेरीसह सजवा.

मूळ हेरिंग स्नॅकची उत्सवाची आवृत्ती म्हणून, मी तुम्हाला एक स्नॅक डिश देऊ शकतो ज्यामध्ये हेरिंग, लिंबू आणि बोरोडिनो ब्रेडचा समावेश आहे. अनुभवावरून मी निश्चितपणे सांगू शकतो की कोणत्याही माणसाला हा नाश्ता आवडेल. मजबूत अल्कोहोलयुक्त पेये सह उत्तम जाते.

पुरुषांसाठी कृती "क्रूर" हेरिंग एपेटाइजर

साहित्य:

• हलके खारट हेरिंग फिलेट
• लिंबू
• हिरव्या कांदे
• अंडयातील बलक
• ताजी काळी मिरी
• बोरोडिनो ब्रेड

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. बोरोडिनो ब्रेडचे पातळ काप करा, क्रस्ट्स कापून घ्या आणि स्लाइसला आयताकृती आकार द्या.
2. लिंबूचे तुकडे करा, नंतर चौकोनी तुकडे करा.
3. हिरव्या कांद्याचे पंख तिरपे लांब तुकडे करा.
4. धारदार चाकू वापरुन, हेरिंग फिलेटचे तिरपे सुंदर तुकडे करा.
5. अंडयातील बलक सह ब्रेड ग्रीस. ब्रेडवर हेरिंगचे तुकडे आणि एक चतुर्थांश लिंबू ठेवा.
6. लिंबावर हिरव्या कांद्याची पिसे ठेवा.
7. कॅनपेससाठी टूथपिक्स किंवा स्पेशल स्क्युअर्सने भूक वाढवा.
8. तीव्रतेसाठी शिंपडा ताजे ग्राउंड स्नॅककाळी मिरी. तर, असामान्य बीरुटा स्नॅक तयार आहे!

व्हिडिओ कृती हेरिंग क्षुधावर्धक "उत्सव"

मजा करा स्वयंपाक करा आणि निरोगी व्हा!

नेहमी तुझी अलेना तेरेशिना.

गोठवलेल्या हेरिंगपासून तुम्ही काय शिजवू शकता? बऱ्याच लोकांचा असा विश्वास आहे की हा मासा फक्त मसालेदार खारटपणासाठी योग्य आहे आणि उकडलेल्या बटाट्यांबरोबर खाऊ शकतो किंवा फर कोट अंतर्गत हेरिंग सॅलडसाठी वापरला जाऊ शकतो. अनेक गृहिणींची कल्पनारम्यता इथेच संपते. तथापि, बऱ्यापैकी स्वस्त मासे विविध प्रकारच्या पदार्थांमध्ये आपली चव प्रकट करण्यास सक्षम आहेत जे आपल्याला अधिक महागड्या प्रजातींच्या वॉटरफॉल्सपासून तयार करण्याची सवय आहे. आज आपण फ्राईंग पॅनमध्ये ओव्हन आणि स्लो कुकरमध्ये ताजे गोठलेले हेरिंग कसे स्वादिष्टपणे शिजवावे याबद्दल बोलू. प्रत्येक रेसिपी वापरून पाहण्यासारखी आहे.

फ्राईंग पॅनमध्ये शिजवण्यासाठी एक सोपी कृती

ज्या मुलींना बीच सीझनसाठी दोन किलो वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी ही रेसिपी खरी ठरेल. हे आदर्श आहे कारण मासे तेल न घालता शिजवले जातील, जे तळलेले असताना, अतिरिक्त कॅलरीज आणि कार्सिनोजेन्ससह डिश भरते.

एक साधी, परंतु अतिशय चवदार आणि रसाळ डिश तयार करण्यासाठी, आपल्याला एक ताजे गोठवलेले हेरिंग घ्यावे लागेल, कदाचित ते न काढलेले देखील, ते आतून स्वच्छ करावे आणि डोके काढावे लागेल, आवश्यक तुकडे करावे लागेल.

दुसरा आवश्यक घटक मोठा कांदा आहे. जर तुम्हाला ही मूळ भाजी आवडत नसेल तर प्लेटमधून सहज काढता येणारे मोठे तुकडे करा. दुसर्या प्रकरणात, आपल्याला पातळ अर्ध्या रिंगांमध्ये कट करणे आवश्यक आहे. भविष्यातील डिशचे साहित्य एका खोल तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा, थोडे मीठ घाला, मिरपूडचे मिश्रण किंवा फिश डिशसाठी मसाले घाला. वर एक चतुर्थांश ग्लास पाणी घाला, जर हेरिंग वितळत नसेल तर थोडे कमी.

झाकण ठेवून मध्यम आचेवर वीस मिनिटे शिजवा. स्वयंपाक करताना झाकण उघडण्याची शिफारस केलेली नाही.

उकडलेले तांदूळ किंवा मॅश केलेले बटाटे या माशासाठी साइड डिश म्हणून आदर्श आहेत.

टेबल सजावटीसाठी मधुर हेरिंग

सुट्टीच्या टेबलसाठी ताजे गोठलेले हेरिंग कसे तयार करावे आणि आपल्या अतिथींना आश्चर्यचकित कसे करावे? प्रथम, डिश सुंदर असणे आवश्यक आहे. दुसरे म्हणजे, खूप चवदार.

आपण ओव्हनमध्ये ताजे गोठलेले हेरिंग कसे शिजवू शकता जेणेकरून ते विहित नियमांचे पालन करेल? सुरुवातीला, फिलेटला सर्व हाडांपासून वेगळे करणे योग्य आहे जेणेकरून त्वचा जवळजवळ अबाधित राहील. हे करण्यासाठी, शव मागील बाजूने लांबीच्या दिशेने कापून घ्या आणि परिणामी तुकडा कटिंग बोर्डवर पसरवा. हाडे आणि आंतड्यांना काळजीपूर्वक काढून टाका;

त्वचा स्वच्छ धुवा, कोरडे होऊ द्या आणि यावेळी तांदूळ उकळवा. रोल केलेले फिलेट तांदूळ (1:1 प्रमाण), मीठ आणि मिरपूडमध्ये मिसळा, त्वचेत गुंडाळा, फॉइलमध्ये गुंडाळा, ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर बेक करा.

तयार डिश फॉइलमधून काढा आणि थंड होऊ द्या. यानंतर, तुकडे करा जेणेकरून तळाचा भाग न कापलेला राहील. तुकड्यांमध्ये लिंबाची अंगठी घाला.

परिणामी डिश टेबलवर सुंदर दिसेल आणि तुमचे हात गलिच्छ होणार नाहीत. हे मासे पुन्हा गरम करण्याची गरज नाही;

हेरिंग ओव्हन मध्ये संपूर्ण भाजलेले

बराच वेळ न घालवता ओव्हनमध्ये ताजे गोठलेले हेरिंग कसे शिजवायचे? हे करण्यासाठी, आपल्याला एक मध्यम आकाराचा मासा घ्यावा लागेल, तो डीफ्रॉस्ट करा, तो तराजू, आंतड्या, पंख स्वच्छ करा आणि इच्छित असल्यास, डोके काढून टाका. तयार जनावराचे मृत शरीर चांगले धुवावे आणि पेपर टॉवेलने जास्त ओलावा काढून टाकावा.

एका बेकिंग शीटवर फॉइल ठेवा आणि ते तेलाने थोडे ग्रीस करा. या फॉइलवर मासे ठेवा, फिश डिश तयार करण्यासाठी मसाल्यासह चांगले घासून घ्या, त्यावर लिंबाचा रस घाला (एका माशासाठी अर्धा लिंबू). हेरिंगला फॉइलने झाकण्याची गरज नाही; बेकिंग शीट केवळ 200 अंशांवर प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा.

बेकिंगची वेळ अर्धा तास आहे. तयार झाल्यावर, मासे खडबडीत, रसाळ आणि आश्चर्यकारकपणे सुगंधी असतील. तुम्ही लिंबाच्या तुकड्यांनी किंवा उत्तेजकतेच्या "कर्ल" सह सजवू शकता आणि सुट्टीच्या टेबलवर सर्व्ह करू शकता.

ओव्हन मध्ये भाज्या सह हेरिंग

ही डिश कौटुंबिक जेवणासाठी आणि मनोरंजक पाहुण्यांसाठी आदर्श आहे. त्याचा फायदा असा आहे की तुम्हाला साइड डिश स्वतंत्रपणे तयार करण्याची गरज नाही, ती खूप जास्त कॅलरी असणार नाही, परंतु खूप चवदार असेल.

तुम्हाला तीन ताजे गोठवलेले हेरिंग, तीनशे ग्रॅम बटाटे, दोनशे ग्रॅम गाजर, एक कांदा, तुमचे आवडते मसाले, दोन चमचे अंडयातील बलक (आंबट मलई), मीठ लागेल.

आम्ही मासे आतड्यांमधून, तराजू आणि पंखांपासून स्वच्छ करतो आणि तुकडे करतो. आम्ही भाज्या धुवतो, सोलतो आणि तुकडे करतो.

अंडयातील बलक (आंबट मलई) मध्ये सीझनिंग्ज आणि मीठ जोडले पाहिजे, परिणामी सॉसचा अर्धा भाग माशांच्या तुकड्यांसह ग्रीस केला पाहिजे आणि उर्वरित अर्धा भाज्यांनी. बेकिंग शीटवर बेकिंग स्लीव्ह ठेवा, मासे मध्यभागी ठेवा आणि कडा बाजूने भाज्या ठेवा, पर्यायी तुकडे. आम्ही ते चांगले पॅक करतो जेणेकरून रस बाष्पीभवन होणार नाही आणि स्लीव्हच्या कडा क्लिपसह सुरक्षित करा. या डिशला बेक करण्यासाठी सुमारे एक तास लागतो. तयार झाल्यावर, स्लीव्ह काळजीपूर्वक कापून घ्या जेणेकरून रस बाहेर पडणार नाही. शिजवलेले मासे आणि भाज्या डिशवर त्या स्वरूपात ठेवल्या जातात ज्यामध्ये ते भाजलेले होते, बेकिंग दरम्यान सोडलेल्या रसाने सर्व काही वर ओतले जाते.

हेरिंग मशरूम सह चोंदलेले

Champignons सह ताजे गोठलेले हेरिंग कसे शिजवायचे? काहीही सोपे असू शकते! शव मशरूमने भरण्यासाठी, आम्ही त्यांना आतड्यांमधून आणि तराजूपासून स्वच्छ करतो, डोके सोडण्याचा सल्ला दिला जातो जेणेकरून रस बाहेर पडू नये.

दोन माशांसाठी तुम्हाला शंभर ग्रॅम ताजे शॅम्पिगन, चौकोनी तुकडे, किसलेले उकडलेले अंडे, थोडेसे शेलट आणि अजमोदा (ओवा) चा एक गुच्छ लागेल. मशरूम, अंडी, कांदे आणि औषधी वनस्पती मिक्स करा, परिणामी मिश्रणात मीठ आणि स्टफ हेरिंग घाला.

अशा आकाराच्या बेकिंग शीटवर फॉइल ठेवा की आपण त्यावर मासे पूर्णपणे झाकून टाकू शकता. फॉइलच्या पृष्ठभागावर, चिरलेली तिखट मूळ असलेले एक चमचे लोणीच्या 50 ग्रॅमच्या मिश्रणाचा एक थर लावा. माशाचा वरचा भाग मीठ किंवा मसाला चोळण्यात येतो आणि फॉइलमध्ये घट्ट बांधला जातो. आपल्याला ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर 35-40 मिनिटे बेक करावे लागेल.

ताजे गोठलेले हेरिंग फिलेट: काय शिजवायचे?

माशांपासून एक साधी आणि चवदार डिश तयार केली जाऊ शकते. ताजे गोठवलेले हेरिंग कसे शिजवावे जेणेकरून त्यात कुरकुरीत कवच असेल? हे करण्यासाठी, आपल्याला प्रत्येक घराच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये उपलब्ध असलेल्या खूप कमी उत्पादनांची आवश्यकता असेल.

लिंबाचा रस सह हेरिंग फिलेट शिंपडा आणि एक तास बसू द्या. यानंतर, मीठ घाला, तुकडे पिठात आणि नंतर फेटलेल्या अंड्यांमध्ये फिरवा. तळण्याचे पॅनमध्ये सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत मोठ्या प्रमाणात भाज्या तेलात फिलेट तळा, नंतर ओव्हनमध्ये 20 मिनिटे पूर्णपणे शिजेपर्यंत शिजवा.

हे हेरिंग तुम्ही मॅश केलेले बटाटे, उकडलेले तांदूळ आणि भाज्यांच्या सॅलडसह सर्व्ह करू शकता.

मंद कुकरमध्ये हेरिंग

हेरिंग परवडणाऱ्या उत्पादनांच्या श्रेणीशी संबंधित आहे, परंतु योग्यरित्या तयार केल्यावर त्याची चव महागड्या माशांपेक्षा निकृष्ट नसते. स्लो कुकरमध्ये ताज्या गोठलेल्या हेरिंगमधून तुम्ही काय शिजवू शकता? हा प्रश्न अनेक गृहिणींना सतावतो. आम्ही अनेक पाककृती विचारात घेण्याचा सल्ला देतो.

सोप्या तयारीसाठी, आपल्याला जिब्लेट, पंख आणि तराजूपासून हेरिंग स्वच्छ करणे आणि आवश्यक आकाराचे तुकडे करणे आवश्यक आहे.

बेकिंग मोड वापरून, किसलेले गाजर आणि बारीक चिरलेला कांदा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. एका वेगळ्या वाडग्यात अर्धा ठेवा. माशांचे तुकडे मीठ करा, हवे असल्यास माशांचे मसाला घाला आणि तळलेल्या मुळांच्या भाज्यांच्या वर स्लो कुकरमध्ये ठेवा. हेरिंगचा वरचा भाग आंबट मलईने ग्रीस करा, भाजलेले गाजर आणि कांद्याच्या दुसऱ्या अर्ध्या भागाने झाकून ठेवा. टोमॅटो वर रिंग्जमध्ये ठेवा.

स्टू मोडमध्ये एक तासासाठी डिश शिजविणे आवश्यक आहे.

Provençal herbs सह हेरिंग

स्लो कुकरमध्ये ताजे फ्रोझन हेरिंग कसे शिजवायचे यासाठी बऱ्याच पाककृती आहेत. त्या सर्वांमधून, आम्ही अशा पद्धती निवडल्या आहेत ज्याद्वारे पदार्थ खूप चवदार बनतात, ते उत्सवाच्या टेबलवर देखील दिले जाऊ शकतात. विविध प्रकारच्या पाककृतींपैकी एक अगदी सोपी आहे, परंतु मासे फक्त आश्चर्यकारक आहेत.

स्वयंपाक करण्यासाठी आपल्याला ताजे गोठलेले हेरिंग, सोललेली आणि तुकडे करणे आवश्यक आहे. कांद्याचे एक लहान डोके गोल तुकडे केले जाते आणि माशांसह वाडग्यात जोडले जाते. लिंबाचा रस पिळून घ्या (एका माशासाठी एक चमचा रस आवश्यक आहे), मीठ, दोन मोठे चमचे अंडयातील बलक आणि प्रोव्हेन्सल औषधी वनस्पती घाला. माशांना रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे एक तास मॅरीनेट करणे, नंतर स्लो कुकरमध्ये ठेवणे आणि "स्टीम" मोडमध्ये अर्धा तास शिजवणे फायदेशीर आहे.

हेरिंग मंद कुकरमध्ये भाजलेले

फॉइलचा वापर करून स्लो कुकरमध्ये ताजे गोठलेले हेरिंग कसे शिजवायचे हे बऱ्याच लोकांना माहित नसते, कारण असे मानले जाते की फॉइल फक्त ओव्हनमध्ये बेकिंगसाठी वापरला जातो. हे चुकीचे आहे. फॉइलमध्ये शिजवलेले पदार्थ सर्व रस आणि सुगंध तसेच जास्तीत जास्त जीवनसत्त्वे टिकवून ठेवतात.

मधुर हेरिंग तयार करण्यासाठी आपल्याला टोमॅटो, कांदे, आंबट मलई आणि लिंबू लागेल. आम्ही माशांचे तुकडे करतो जे अधिक स्वीकार्य वाटतात, तुकडे काळजीपूर्वक ठेवा, मिठाने चोळलेले, फॉइलवर, लिंबाचा रस घाला. कांदा आणि टोमॅटोच्या रिंग वर ठेवल्या जातात आणि आंबट मलईने ब्रश करतात.

सामग्री फॉइलमध्ये चांगली पॅक केली जाते जेणेकरून रस बाहेर पडू शकत नाही. मल्टीकुकरला बेकिंग मोडवर सेट करा आणि अर्धा तास शिजवा.

मंद कुकरमध्ये बटाटे सह हेरिंग

स्वयंपाक करण्यासाठी बराच वेळ न घालवता, परंतु चवदार आणि समाधानकारक डिनर तयार करण्यासाठी, मल्टीकुकर ही एक अपरिहार्य गोष्ट आहे. "आळशीसाठी सॉसपॅन" मध्ये बटाट्यांसह ताजे गोठलेले हेरिंग कसे शिजवायचे? हे खूप सोपे आणि जलद आहे.

हेरिंग साफ करणे आवश्यक आहे, आपण ते फक्त तुकडे करू शकता किंवा आपण फक्त फिलेट्स वापरू शकता. दुस-या पर्यायामध्ये, फायदा प्रचलित आहे: जेवताना तुम्हाला तुमचे हात घाण करण्याची गरज नाही.

बटाटे चौकोनी तुकडे आणि गाजर तव्याच्या तळाशी स्लाइसमध्ये ठेवा. भाज्या थोडेसे खारट करणे आवश्यक आहे. मीठ चोळलेले मासे वर ठेवलेले आहे. सामग्री एका ग्लास पाण्याने भरलेली आहे (दोन मासे आणि सहा मध्यम बटाट्यांसाठी), मल्टीकुकर बेकिंग मोडवर स्विच केले आहे. चाळीस मिनिटांनंतर डिश पूर्णपणे तयार होईल.

स्लो कुकरमध्ये "स्मोक्ड" हेरिंग

ताजे गोठलेले हेरिंग कसे शिजवावे जेणेकरून ते "स्मोक्ड" होईल? हे करण्यासाठी तुम्हाला "लिक्विड स्मोक" नावाची युक्ती वापरावी लागेल.

मासे स्वच्छ करणे चांगले आहे जेणेकरून ते हाडे आणि त्वचेपासून पूर्णपणे मुक्त असेल. फिलेट फिश डिश, मीठ आणि "द्रव धूर" साठी मसाला चोळले जाते, तुकडे बेकिंग बॅगमध्ये ठेवले जातात. तयार केलेले पॅकेज वाफाळण्याच्या उद्देशाने एका वाडग्यात ठेवले जाते. "स्टीम" मोड सेट केला आहे; मल्टीकुकरमध्ये किमान पाच ग्लास पाणी ओतले पाहिजे. वीस मिनिटांनंतर, मधुर "स्मोक्ड" हेरिंग तयार होईल.

मासे थंड केले पाहिजेत आणि उकडलेले बटाटे आणि शिजवलेल्या भाज्यांसह सर्व्ह केले पाहिजेत.

योग्य मासे निवडणे

आज आम्ही स्लो कुकर आणि ओव्हनमध्ये ताजे फ्रोझन हेरिंग कसे स्वादिष्टपणे शिजवायचे ते शेअर केले. आपण आपल्या अतिथींना या पदार्थांसह संतुष्ट करू शकता, संपूर्ण कुटुंबाला खायला घालू शकता आणि माशांवर खूप पैसे खर्च करू शकत नाही. परंतु हेरिंग ताजे नसल्यास आपले सर्व प्रयत्न व्यर्थ ठरतील.

निवडताना, प्रथम गिल्सकडे लक्ष द्या. त्यांच्याकडे चमकदार लाल रंगाचा रंग असावा आणि कोणत्याही परिस्थितीत फिकट गुलाबी नसावा. त्वचा ओलसर आणि चमकदार दिसली पाहिजे. माशावर बोट दाबताना, त्वचा फक्त अबाधित राहिली पाहिजे आणि दाब थांबल्यावर लगेच सरळ झाली पाहिजे.

सर्व गृहिणींकडे वेगवेगळे मल्टीकुकर असतात. तुम्हाला तुकडे उलटे करणे, कमी पॉवरवर सेट करणे किंवा अधिक पाणी घालावे लागेल.

ताजे फ्रोझन हेरिंग कसे शिजवायचे याचे चरण-दर-चरण वर्णन करणार्या सर्व पाककृतींची चाचणी घेण्यात आली आहे, व्यंजन खरोखरच चवदार आणि सुगंधी बनतात. आम्हाला आशा आहे की प्रत्येक गृहिणीला वर्णन केलेल्या स्वयंपाक पद्धतींपैकी एक किमान एकदा उपयुक्त वाटेल. बॉन एपेटिट!