ताजे एग्प्लान्ट कसे शिजवायचे. वांग्याचे पदार्थ: फोटोंसह जलद आणि चवदार पाककृती

वांगी ही चवदार आणि निरोगी फळे आहेत जी अनेक राष्ट्रांच्या पाककृतींमध्ये वापरली जातात. त्यांच्याकडे केवळ एक विशेष चव, आनंददायी सुगंध आणि उच्च पौष्टिक मूल्य नाही तर त्यात उपयुक्त पदार्थ देखील आहेत: जीवनसत्त्वे, खनिजे, सेंद्रिय ऍसिडस्, पेक्टिन, फायबर. निळे इतर भाज्या आणि विविध सॉससह चांगले जातात. त्यांच्याकडून तुम्ही फ्राईंग पॅनमध्ये साधे स्नॅक्स, हलके सॅलड आणि विलासी पदार्थ दोन्ही शिजवू शकता.

तळण्याचे पॅनमध्ये शिजवलेल्या टोमॅटोसह एग्प्लान्ट्ससाठी सर्वोत्तम पाककृती

तयार करणे कठीण नसलेल्या पदार्थांपैकी एक म्हणजे ब्लूबेरी, टोमॅटोसह तळलेले, विविध प्रकारांमध्ये. परंतु अन्न चवदार बनण्यासाठी, एक सुंदर देखावा आणि सुगंधी वास येण्यासाठी, आपल्याला भाजी योग्यरित्या निवडणे आणि स्वच्छ करणे आवश्यक आहे. येथे काही टिपा आहेत:

• तळण्यासाठी, संस्कृतीचे तरुण प्रतिनिधी निवडा.
• भाजी कडू होऊ नये म्हणून त्याचे तुकडे करून 10-15 मिनिटे मिठाच्या पाण्यात बुडवून ठेवा. वेळ निघून गेल्यानंतर, एग्प्लान्ट्स पिळून काढणे आवश्यक आहे.
• तरुण निळ्यांना सोलण्याची गरज नाही.
• जर फळे किंवा देठांवर तपकिरी डाग असतील तर तुम्ही वांगी शिजवण्यासाठी वापरू नये.
• शिजवण्याआधी उकळत्या पाण्याने ओव्हरराईप ब्लुबेरीज स्कॅल्ड करा, मग फळाची साल काढणे तुमच्यासाठी सोपे होईल.
• अतिरिक्त चरबी काढून टाकण्यासाठी, तयार तुकडे पेपर टॉवेलने पुसून टाका.
• वांगी चरबी शोषून घेतात; कमी-गुणवत्तेचे तेल त्यांना एक अप्रिय चव आणि वास देईल.

टोमॅटो आणि लसणीच्या थरांसह स्वयंपाक करण्याची कृती

ही डिश सुंदर, चवदार, तयार करणे सोपे आहे आणि जास्त वेळ किंवा खर्च लागत नाही. कोणत्याही मेजवानीत ते सर्व्ह करणे योग्य आहे. आपल्याला आवश्यक असलेली उत्पादने:

• लहान वांगी - 5 पीसी.;
• टोमॅटो - 2 पीसी.;
• अंडयातील बलक - 100 ग्रॅम;
• सूर्यफूल तेल - 100 मिली;
• लसूण पाकळ्या - 4 पीसी.;
• हिरव्या भाज्या - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. एग्प्लान्ट्स लहान पातळ रिंगांमध्ये कापून घ्या, त्यांना खारट पाण्याच्या भांड्यात ठेवा, 10 मिनिटे थांबा.
2. निळे भिजत असताना, लसूण सॉस तयार करणे सुरू करूया. लसूण प्रेसमधून लसूण पाकळ्या पिळून घ्या, परिणामी लगदा अंडयातील बलक मिसळा.
3. टोमॅटोचे रिंग्जमध्ये कट करा.
4. चाकू वापरून हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या.
5. वांगी पाण्यातून बाहेर काढा आणि पेपर टॉवेलने वाळवा.
6. एका फ्राईंग पॅनमध्ये तेल घाला, ते गरम करा आणि हलके निळे तळा (जोपर्यंत ते सोनेरी तपकिरी कवच ​​येत नाहीत).
7. तयार भाज्या एका बेकिंग शीटवर किंवा मोठ्या डिशवर ठेवा. लसणीच्या चटणीने शीर्षस्थानी कोट करा आणि टोमॅटोने झाकून ठेवा. नंतर ग्रेव्हीने पुन्हा झाकून ठेवा आणि एग्प्लान्टच्या तुकड्याने झाकून घ्या, औषधी वनस्पतींसह शिंपडा.

टोमॅटो आणि मोझारेला चीजने भरलेले रोल्स

ते सुट्टीच्या टेबलसाठी योग्य सजावट असतील. अशा डिशची किंमत कमी आहे आणि अतिथींद्वारे त्याच्या उत्कृष्ट चवचे नक्कीच कौतुक केले जाईल. डिश तयार करण्यासाठी, घ्या:

• निळे - 2 पीसी.;
• मोझारेला चीज - 200 ग्रॅम;
• लसूण - 5-6 लवंगा;
• कमी चरबीयुक्त अंडयातील बलक किंवा आंबट मलई - 300 ग्रॅम;
• सूर्यफूल तेल - 100 ग्रॅम;
• टोमॅटो - 3-4 पीसी.;
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. डिशसाठी आम्ही न पिकलेली एग्प्लान्ट वापरू. आम्ही फळे धारदार चाकूने पातळ काप (0.5 सेमी पर्यंत) मध्ये कापतो. कडूपणा काढून टाकण्यासाठी, निळ्या रंगाच्या मिठाच्या पाण्यात 15 मिनिटे भिजवा.
2. वेळ संपल्यानंतर, वांगी बाहेर काढा आणि वाळवा.
3. तळण्याचे पॅन तेलाने हलके ग्रीस करा, ते गरम करा आणि दोन्ही बाजूंनी वांग्याचे तुकडे तळा.
4. चीजचे बारीक तुकडे करा, लसणाच्या भांड्यात लसूण पिळून घ्या, अंडयातील बलक घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा.
5. टोमॅटोचे लहान चौकोनी तुकडे करा.
6. टोस्ट केलेल्या ब्लूबेरीच्या काठावर थोडे चीज मिश्रण ठेवा आणि टोमॅटोच्या तुकड्याने वर ठेवा.
7. तळलेले वांगी, चीज आणि टोमॅटो लाटून घ्या.
8. हिवाळ्यात अशी डिश तयार करण्यासाठी, आपल्याला ब्लूबेरीवर स्टॉक करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, भाजी वाळवा: वांग्याचे पातळ काप करा, बेकिंग शीट किंवा चर्मपत्र कागदावर ठेवा आणि 4-5 दिवस उन्हात वाळवा. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, वाळलेल्या फळांना अर्धा तास पाण्यात भिजवा, आणि ते त्यांचे मूळ स्वरूप परत करतील.

चायनीज पिठात मसालेदार सॉससह तळलेले ब्लू

चायनीज पाककृती विविध प्रकारच्या चवीनुसार ओळखली जाते, त्यात तुम्हाला गरम, आंबट, मसालेदार, गोड नोट्स मिळतील. चायनीज एग्प्लान्ट हे सेलेस्टियल एम्पायरचे उत्कृष्ट डिश मानले जाते. ते थंड आणि गरम दोन्ही टेबलवर दिले जातात. तयारीसाठी आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता आहे:

• मोठी वांगी - 2 पीसी.;
• ऑलिव्ह किंवा सूर्यफूल तेल - डोळ्याद्वारे;
• स्टार्च - 2 टेस्पून. l.;

सुआन सॉससाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• आले रूट (3 सेमी लांब लहान तुकडा) - 1 पीसी.;
• तीळ - 2 टीस्पून;
• तांदूळ व्हिनेगर - 2 चमचे;
• स्टार बडीशेप (स्टार) - 1 पीसी.;
• लसूण - 4 लवंगा;
• साखर - 1 टेस्पून. l.;
• सोया सॉस - 200 मिग्रॅ;
• दालचिनी - अर्धी काठी;
• तीळ तेल - अर्धा टीस्पून.

चरण-दर-चरण स्वयंपाक पद्धत:

1. सोललेली वांगी जाड पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. निळ्या काड्या खारट पाण्यात भिजवा आणि 15 मिनिटांनंतर पेपर टॉवेलवर ठेवा. त्यांना थोडे कोरडे होऊ द्या.
2. चिनी पाककृतीमध्ये पिठात पिठाच्या ऐवजी स्टार्च वापरण्याची प्रथा आहे, म्हणून कोरड्या वांग्याचे चौकोनी तुकडे स्टार्चमध्ये चांगले रोल करा.
3. गरम तळण्याचे पॅनमध्ये निळे तेल (सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह) कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
4. जादा चरबी काढून टाकण्यासाठी, तयार वांगी कागदाच्या टॉवेलवर ठेवा.
5. सुआन सॉस तयार करा. हे करण्यासाठी, सोललेली आले आणि लसूणच्या तीन पाकळ्या बारीक खवणीवर किसून घ्या.
6. तांदूळ व्हिनेगर, सोया सॉस कास्ट आयर्न कढई किंवा सॉसपॅनमध्ये घाला, साखर, दालचिनी, लसूण, स्टार बडीशेप आणि आले घाला.
7. सतत ढवळत सर्वकाही उकळत आणा. नंतर सॉसची मात्रा अर्ध्याने कमी होईपर्यंत आणखी 10-15 शिजवा.
8. तयार मिश्रण थोडे थंड करा, गाळून घ्या, तिळाचे तेल घाला.
9. संपूर्ण मिश्रण फेटा आणि खोलीच्या तापमानाला थंड करा.
10. तीळ तळण्याचे पॅनमध्ये तेल न घालता हलके सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा.
11. एका प्लेटवर गरम कुरकुरीत वांग्याचे चौकोनी तुकडे ठेवा, उदारपणे सॉसमध्ये मॅरीनेट करा आणि तीळ शिंपडा.
12. सर्व्ह करताना, आपण मसालेदार कोरियन गाजर घालू शकता.

zucchini, टोमॅटो आणि peppers सह एग्प्लान्ट कॅवियार

भाजीपाला कॅविअर हा आपल्या देशात क्लासिक स्नॅक मानला जातो. हे सँडविचचा भाग म्हणून गरम, थंड खाल्ले जाते आणि हिवाळ्यासाठी तयार केले जाते. एग्प्लान्ट कॅविअरसाठी अनेक पाककृती आहेत; प्रत्येक गृहिणीकडे स्वतःचा स्वयंपाक पर्याय असतो. कॅविअर तयार करण्यासाठी, तयार करा:

• मध्यम आकाराचे झुचीनी - 2 पीसी.;
• गाजर - 3 पीसी.;
• लहान वांगी - 2 पीसी.;
• वनस्पती तेल, मीठ, काळी मिरी - डोळ्याद्वारे.
• लाल भोपळी मिरची - 6 पीसी.;
• टोमॅटो - 6-7 पीसी.;

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. टोमॅटो आणि मिरपूड वगळता सर्व फळांची साल काढून टाका.
2. भोपळी मिरची, झुचीनी, एग्प्लान्ट आणि टोमॅटो लहान चौकोनी तुकडे करा.
3. एका खडबडीत खवणीवर तीन गाजर, कांदा लहान चौकोनी तुकडे करा.
4. फ्राईंग पॅनमध्ये तेल गरम करा, कांदा परतून घ्या, गाजर घाला. चांगले मिसळा, झाकणाने बंद करा आणि आणखी 2-3 मिनिटे तळा.
5. नंतर एग्प्लान्ट्स घाला, झाकणाखाली 10-12 मिनिटे उकळण्यासाठी सर्वकाही सोडा.
6. त्यानंतर, झुचीनी घाला आणि भाज्या बंद झाकणाखाली आणखी अर्धा तास उकळवा.
7. झाकण काढा आणि कॅविअरमधून ओलावा बाष्पीभवन होईपर्यंत उकळवा.
8. टोमॅटो आणि भोपळी मिरची, मीठ आणि मिरपूड घाला.
9. 20 मिनिटे उकळवा.
10. तयार झालेला गेम ब्लेंडरने बारीक करून घ्या. अजून २-३ मिनिटे उकळू द्या.

एक तळण्याचे पॅन मध्ये भाज्या सह stewed एग्प्लान्ट स्टू

आणि पौष्टिक पदार्थ. हे सहज पचण्याजोगे आहे आणि कमी कॅलरी सामग्री आहे. जर तुम्ही स्वतःला उपवासाचा दिवस देण्याचा निर्णय घेतला तर ही रेसिपी उपयोगी पडेल. तयारीसाठी आपल्याला आवश्यक असेलः

• लहान टोमॅटो - 100 ग्रॅम;
• पांढरा कोबी - 300 ग्रॅम;
• कांदा - 1 पीसी.;
• एग्प्लान्ट्स - 3 पीसी .;
• मध्यम बटाटे - 3-4 पीसी.;
• गाजर - 2 पीसी.;
• मीठ, वनस्पती तेल - डोळ्यांनी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. बटाटे आणि वांगी सोलून त्याचे मोठे चौकोनी तुकडे करा.
2. कोबीचे चौकोनी तुकडे करा (पट्ट्यामध्ये नाही).
3. प्रत्येक भाजीला सूर्यफूल तेलात स्वतंत्रपणे तळणे आणि खोल तळण्याचे पॅनमध्ये स्तरित करणे आवश्यक आहे. आम्ही प्रथम कोबी तळतो, नंतर बटाटे आणि शेवटी एग्प्लान्ट्स.
4. कांदे आणि गाजर तळून घ्या, त्यात बारीक किसलेले टोमॅटो घाला. सर्वकाही 10-15 मिनिटे उकळवा.
5. तयार केलेला लगदा स्ट्यूमध्ये घाला.
6. झाकण ठेवून मंद आचेवर आणखी 40-60 मिनिटे उकळू द्या.

तळलेल्या कांद्यासह गरम भूक वाढवणारी "सासूची जीभ".

मसालेदार आणि चवदार नाश्ता "सासूची जीभ" आपल्या देशात खूप लोकप्रिय आहे. हे तयार करणे जलद आणि सोपे आहे, डिनर टेबलवर आणि पाककृती फोटोंमध्ये सुंदर दिसते. क्लासिक रेसिपीसाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• कांदे - 2 पीसी.;
• गरम मिरची (पॉड) - 1 पीसी.;
• लसूण - 3-4 लवंगा;
• लहान तरुण वांगी - 2 पीसी.;
• टोमॅटो - 4-5 पीसी.;
• मीठ - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. आम्ही निळ्या रंगाच्या लांबीच्या दिशेने पातळ काप करतो. मिठाच्या पाण्यात अर्धा तास भिजत ठेवा.
2. टोमॅटो मांस धार लावणारा किंवा ब्लेंडरमध्ये बारीक करा.
3. सूर्यफूल तेलात वांग्याचे तुकडे तळून घ्या.
4. नंतर बारीक चिरलेला कांदा घाला. आम्ही सर्व काही तळतो.
5. 5 मिनिटांनंतर, चिरलेला टोमॅटो घाला आणि त्यांना थोडे उकळू द्या.
6. तयार होण्यापूर्वी 2-3 मिनिटे, बारीक चिरलेली गरम मिरची, मीठ आणि चिरलेला लसूण घाला.
7. तयार निळे एका डिशवर ठेवा आणि त्यावर गरम सॉस घाला.

हिवाळ्यासाठी ओगोन्योक सॅलड जतन करणे

मसालेदार, चवदार हिवाळ्यातील भाजीपाला एपेटाइझर्सच्या चाहत्यांना ओगोन्योक किंवा लेको सॅलड आवडेल. हिवाळ्यासाठी संरक्षित पदार्थ तयार करण्यासाठी, घ्या:

• कच्च्या वांगी - 2 किलो;
• व्हिनेगर 9% - 100 मिली;
• गरम मिरची (पॉड) - 2 पीसी.;
• लसूण - 150 ग्रॅम;
• लाल भोपळी मिरची - 4 पीसी.;
• सूर्यफूल तेल, मीठ - डोळ्याद्वारे.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. निळ्या रंगाच्या रिंग्जमध्ये कट करा (जाडी 1 सेमी पर्यंत). मीठ आणि 40-60 मिनिटे प्रतीक्षा करा.
2. नंतर वांगी मऊ होईपर्यंत तेलात तळून घ्या.
3. लसूण, मिरपूड घाला. मांस धार लावणारा मध्ये सर्वकाही दळणे.
4. परिणामी मिश्रणात व्हिनेगर घाला.
5. तळलेले वांग्याचे रिंग लसूण आणि मिरपूडच्या पेस्टमध्ये बुडवा.
6. काही चमचे मिरपूड-लसूण मिश्रण जारमध्ये घाला (निर्जंतुकीकरण आवश्यक नाही), नंतर त्यात वांगी भरा, कधीकधी थरांमध्ये मिरपूड आणि लसूण यांचे मिश्रण घाला.
7. एका खोल पॅनच्या तळाशी एक वायफळ टॉवेल ठेवा, ओगोनियोकच्या जार ठेवा, जारच्या हँगर्सपर्यंत गरम पाणी घाला, एक उकळी आणा आणि 8-10 मिनिटे उकळवा.
8. मग आम्ही जार गुंडाळतो, त्यांना उलटतो आणि टॉवेलमध्ये गुंडाळतो.

ग्रिल पॅनवर भाजलेल्या भाज्या

पिकनिकसाठी उन्हाळा किंवा शरद ऋतूतील उत्तम आहार पर्याय म्हणजे विविध प्रकारच्या भाज्या. वांगी आणि भाज्या बेक करण्यासाठी, तयार करा:

• भोपळी मिरची - 3-4 पीसी.;
• भोपळा - 0.5 किलो;
• पोर्सिनी मशरूम - 200 ग्रॅम;
• बाल्सामिक व्हिनेगर - 2 टेस्पून. l.;
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार;
• एग्प्लान्ट्स - 2 पीसी .;
• ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. l.;
• हिरव्या शतावरी - 200-250 ग्रॅम;
• हिरवा कांदा - एक घड;
• लसूण - 2-3 लवंगा;
• अजमोदा (ओवा), तुळस, कोथिंबीर, रोझमेरी पाने - प्रत्येकी 20 ग्रॅम;
• पेस्टो सॉस.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत (स्टेप बाय स्टेप):

1. मिरपूड अर्धा कापून घ्या, बिया काढून टाका.
2. उरलेल्या भाज्या रिंग्ज किंवा स्लाइसमध्ये कापून घ्या.
3. मीठ, मिरपूड, तेलाने सर्वकाही ग्रीस करा, ग्रिलवर ठेवा
4. भाज्या हलक्या तपकिरी करा आणि ग्रिलमधून बेकिंग शीटवर काढा.
5. ऑलिव्ह ऑईल, बाल्सॅमिक व्हिनेगर, मीठ, मिरपूड, चिरलेला लसूण, अजमोदा (ओवा), कोथिंबीर, तुळस आणि रोझमेरी मिक्स करून सॉस तयार करा.

सॉससह पास्ता

पाककला समुदाय Li.Ru -

वांग्याचे पदार्थ

एग्प्लान्ट, गोड मिरची, टोमॅटो आणि औषधी वनस्पतींसह लसूण यापासून बनवलेली कोरियामधील लोकप्रिय डिश. एक अतिशय सोपी रेसिपी - कोरियन एग्प्लान्ट हा सुट्टीचा क्षुधावर्धक आहे!

एग्प्लान्टसह लेचो एक पारंपारिक हंगेरियन डिश आहे, ज्याची पाककृती आपल्या स्वत: च्या पाककृती शस्त्रागारात असणे खूप उपयुक्त आहे. एक उत्कृष्ट भाजीपाला क्षुधावर्धक जो सुट्टीचे टेबल देखील खराब करणार नाही.

मधुर भरणे सह अतिशय सुवासिक आणि रसाळ एग्प्लान्ट्स! जर तुम्हाला भरलेली वांगी कशी शिजवायची हे माहित नसेल, तर रेसिपी तुम्हाला ते शोधण्यात मदत करेल.

आर्मेनियन स्टफ्ड एग्प्लान्ट्स ही माझी स्वाक्षरी डिश आहे, जी मला एका व्यावसायिक आर्मेनियन शेफने शिकवली होती. एग्प्लान्ट फक्त उत्कृष्ट निघतात - आपण आपली बोटे चाटाल!

एग्प्लान्ट सत्शिवी हे जॉर्जियन पाककला विशेषज्ञ आणि स्वयंपाकी यांच्या भांडारातून एक सार्वत्रिक भूक आहे. हे थंड भूक कोणत्याही टेबलवर छान दिसते, परंतु विशेषतः निसर्गात चांगले.

पेकिंग एग्प्लान्ट ही चीनमधील एक अतिशय लोकप्रिय डिश आहे, ज्याची स्टेप बाय स्टेप रेसिपी मी तुम्हाला दाखवू इच्छितो.

अक्रोडाचे तुकडे असलेले वांग्याचे झाड हे कोणत्याही टेबलसाठी अतिशय चवदार क्षुधावर्धक असतात! जॉर्जियन पाककृतीची पारंपारिक डिश.

ज्यांना जास्त खाणे आवडत नाही त्यांच्यासाठी एग्प्लान्ट कॅसरोल एक साइड डिश, क्षुधावर्धक आणि मुख्य कोर्स आहे. साधे साहित्य, कमीतकमी प्रयत्न - आणि एक स्वादिष्ट एग्प्लान्ट कॅसरोल आधीच टेबलवर आहे.

चिली हा केवळ देश आणि मिरपूडचा प्रकार नाही तर एक स्वादिष्ट मेक्सिकन डिश देखील आहे. मधुर काळे बीन आणि एग्प्लान्ट मिरची कशी बनवायची ते मी शेअर करत आहे.

शॅम्पिगनसह एग्प्लान्ट हा एक साधा साधा पण अतिशय चवदार दैनंदिन पदार्थ आहे जो साध्या घटकांपासून बनवला जातो. हे मांसाशिवाय तयार केले जाते, म्हणून ते बजेट-अनुकूल डिश देखील आहे.

क्रंबल हा एक पारंपारिक इंग्रजी डिश आहे जो ओव्हनमध्ये तयार केला जातो. या प्रकरणात, आम्ही एग्प्लान्ट क्रंबल तयार करू - मांसाशिवाय.

टोमॅटोसह तळलेले एग्प्लान्ट हे दुपारचे जेवण, रात्रीचे जेवण आणि सुट्टीच्या टेबलसाठी एक अद्भुत भूक आहे. हे अगदी सोप्या पद्धतीने आणि पटकन तयार केले जाते. हे विशेषतः एग्प्लान्ट्स आणि मांस-मुक्त पदार्थांच्या प्रेमींना संतुष्ट करेल.

बऱ्याच वर्षांपासून मी माझ्या आजीकडून तिच्या प्रसिद्ध लोणच्याच्या वांग्यांची रेसिपी जाणून घेण्याचा प्रयत्न केला, परंतु त्यातून काहीही मिळाले नाही - ती अजूनही पक्षपातीसारखी शांत आहे;) म्हणून, मी माझ्या स्वत: च्या पद्धतीने वांगी आंबवतो - मला आशा आहे की तुम्हाला ते आवडेल. !

इटालियन शैलीतील एग्प्लान्ट हा इटालियन लोकांनी शोधलेला एक अतिशय चवदार पदार्थ आहे. इटालियन-शैलीतील एग्प्लान्ट्सचे मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे ते ओव्हनमध्ये बेक केले जातात. डिश शाकाहारी, अतिशय चवदार आणि आरोग्यदायी आहे.

ही कृती पाच लिटर खारट वांगी तयार करण्यासाठी वापरली जाऊ शकते. हिवाळ्यात, खारट वांगी क्षुधावर्धक आणि सॅलडसाठी वापरली जाऊ शकतात किंवा ऑलिव्ह ऑइल आणि कांदे सोबत सर्व्ह करता येतात.

सर्व चवदार हिवाळ्यातील स्नॅक्सपैकी, मला मसालेदार एग्प्लान्ट्स हायलाइट करायचे आहेत. त्यांची चव अविश्वसनीय आहे. घरी स्नॅक बनवणे खूप सोपे आहे. मसालेदार प्रेमी आनंदित होतील! ;)

हिवाळ्यातील एग्प्लान्ट एपेटाइजर रंग आणि चव दोन्हीमध्ये खूप चमकदार आहे. याव्यतिरिक्त, ते मसालेदार आणि पौष्टिक आहे. हिवाळ्यात ते तुमच्या गालावर नक्कीच रंग आणेल! घरी नक्की तयार करा!

ही रेसिपी "ब्लू" च्या चाहत्यांना समर्पित आहे. कोरियन शैलीतील एग्प्लान्ट्स हिवाळ्यासाठी गाजर, भोपळी मिरची आणि कांद्यासह तयार केले जातात. सर्व भाज्या त्यांचा रसदारपणा आणि "ताजी" चव टिकवून ठेवतात. हिवाळ्यात, अशा किलकिले एक देवदान आहे!

हिवाळ्यातील एग्प्लान्ट सॅलड रेसिपी ज्यांना मसालेदार आवडते आणि कॅलरी पाहत आहेत त्यांच्यासाठी डिझाइन केले आहे. जरी इतर प्रत्येकासाठी हे अत्यंत शिफारसीय आहे! हे ताज्या भाज्यांचे सर्व जीवनसत्त्वे राखून ठेवते.

त्वरीत लोणचे असलेली वांगी ही एक मसालेदार भूक वाढवणारी आहे जी अगदी सोप्या आणि परवडणाऱ्या घटकांमधून काही तासांत तयार केली जाऊ शकते. मी प्रयत्न करण्याची शिफारस करतो!

एग्प्लान्ट लेचो हा या डिशचा माझा आवडता प्रकार आहे. हे बनवायला अगदी सोपे आहे आणि चव आणि आवडीनुसार साहित्य जोडले जाऊ शकते. या रेसिपीनुसार तयार केलेले लेको कॅन केले जाऊ शकते.

ही रेसिपी एका लिटर किलकिलेसाठी बनवली आहे आणि आपल्याला एका वर्षासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये डिश ठेवण्याची परवानगी देते! संवर्धन नाही! मी तुम्हाला संरक्षणासाठी तरुण, मध्यम आकाराचे एग्प्लान्ट निवडण्याचा सल्ला देतो.

भरलेले एग्प्लान्ट एक अतिशय सुंदर आणि चवदार भूक वाढवणारे आहेत. तिच्यासाठी, समान आकाराचे एग्प्लान्ट निवडणे चांगले आहे. तुम्ही सहा महिने या स्नॅकचा आनंद घेऊ शकता; ते चांगले राहते.

अडजिकातील वांगी हे मसालेदार थंड भूक वाढवणारे आहे. सोयीस्कर: ते बर्याच काळासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले जाऊ शकते किंवा हिवाळ्यातील स्टोरेजसाठी जारमध्ये आणले जाऊ शकते. मनोरंजक? मी तुम्हाला अडजिकात एग्प्लान्ट्स कसे शिजवायचे ते सांगेन!

एग्प्लान्ट्ससह बीन्स एक पौष्टिक, निरोगी, चवदार डिश आहे. शाकाहारी लोकांसाठी याची शिफारस केली जाते, त्यात भरपूर भाज्या प्रथिने असतात. एग्प्लान्टसह बीन्स देखील मांसासह साइड डिश म्हणून सर्व्ह केले जाऊ शकतात.

भांडी मध्ये वांगी एक बल्गेरियन राष्ट्रीय डिश आहे. भांडी मध्ये एग्प्लान्ट साठी अनेक पाककृती आहेत. या सोप्या रेसिपीमध्ये प्रभुत्व मिळविल्यानंतर, तुमची इच्छा असल्यास, भविष्यात तुम्ही ते क्लिष्ट करू शकता आणि काहीतरी जोडू शकता.

एग्प्लान्ट प्युरी सूप एक फ्रेंच डिश आहे ज्याला तयार होण्यासाठी 1 तास लागतो. सूप उत्कृष्ट, चवदार, समाधानकारक आणि त्याच वेळी शाकाहारी बनते. उन्हाळ्यात स्वयंपाक करण्यासाठी योग्य.

टोमॅटोसह स्टीव्ह एग्प्लान्ट्स ही एक हलकी उन्हाळी डिश आहे. ते त्वरीत शिजवते, मुख्य गोष्ट म्हणजे चांगल्या दर्जाचे सर्व साहित्य गोळा करणे. डिश सोपे आहे, कारण त्याची चव घटकांच्या गुणवत्तेवर अवलंबून असते.

टोमॅटोमध्ये एग्प्लान्टची कृती सोपी आहे, ही एक रोजची, रोजची डिश आहे. हे हलके आणि चवदार, निरोगी आहे. हे गरम पदार्थांसह साइड डिश म्हणून चांगले जाते आणि एक उत्कृष्ट थंड भूक वाढवणारे देखील आहे. चला स्वयंपाक करूया!

पिठात एग्प्लान्ट तयार करण्याची क्लासिक कृती अगदी सोपी आहे आणि जास्त वेळ घेत नाही. ही स्वादिष्ट ट्रीट एक उत्तम उन्हाळी नाश्ता आहे जो तुम्हाला तयार होण्यासाठी 20 मिनिटे लागणार नाही.

फ्राईंग पॅनमधील वांगी ही अतिशय चवदार क्षुधावर्धक असतात. पिकनिकमध्ये ताजे तयार करून सर्व्ह करणे खूप छान आहे, परंतु दुसऱ्या दिवशी सकाळी त्याची चव आणखी चांगली लागते. फ्राईंग पॅनमध्ये एग्प्लान्टसाठी एक सोपी रेसिपी मास्टर करा - तुम्हाला ते आवडेल!

एग्प्लान्ट्ससह कोबी ही एक दुर्मिळ डिश आहे, परंतु कोणत्याही डिशप्रमाणे ज्याच्या रेसिपीमध्ये एग्प्लान्ट्स समाविष्ट आहेत, ते चवदार आणि निरोगी आहे. हा हलका भाजीपाला डुकराचे मांस एक उत्कृष्ट साइड डिश असू शकते.

नटांसह एग्प्लान्ट हा एक अतिशय सोपा उन्हाळा नाश्ता आहे, या आश्चर्यकारक भाजीपासून बनवलेल्या क्लासिक स्नॅक्सपैकी एक. मी चुकत नसल्यास, कॉकेशियन पाककृतीमध्ये असेच काहीतरी लोकप्रिय आहे. चला स्वयंपाक करूया!

तळलेले एग्प्लान्ट्ससह सॅलड हा एक हलका उन्हाळा सलाड आहे जो तुम्हाला केवळ त्याच्या समृद्ध चवनेच नव्हे तर त्याच्या मोहक आणि सौंदर्याचा देखावा देखील आनंदित करेल. अगदी साध्या पदार्थांपासून बनवलेले जवळजवळ एक गोरमेट सॅलड.

कोरियन-शैलीतील एग्प्लान्ट सॅलड हा शाकाहारी ओरिएंटल डिश आहे जो खूप सुंदर आणि भूक लागतो. भाज्या, तीळ, सोया सॉस यापासून थोडे व्हिनेगर घालून सॅलड तयार केले जाते. स्वादिष्ट!

मी तुम्हाला स्लो कुकरमध्ये एग्प्लान्ट्स कसे शिजवायचे ते सांगेन जेणेकरून ते आश्चर्यकारकपणे चवदार, रसाळ आणि सुगंधित होतील. ही वांगी गरम आणि थंड दोन्ही खाऊ शकतात.

तुम्हाला माहित आहे का की भाज्या मायक्रोवेव्हमध्ये शिजवल्या जाऊ शकतात आणि त्या कमी फॅटी बनतात, परंतु त्यांचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म टिकवून ठेवतात? मी मायक्रोवेव्हमध्ये एग्प्लान्ट्स कसे शिजवायचे याबद्दल सल्ला देतो - ते स्वादिष्ट होईल!

ग्रीक डिश मूसकाची रेसिपी भूमध्यसागरीय पाककृतीच्या सर्व प्रेमींसाठी आहे. घरी मूसका बनवणे सोपे आहे - विशेषत: यासारख्या चरण-दर-चरण रेसिपीसह.

ग्रीक एग्प्लान्ट किंवा ग्रीक एग्प्लान्ट रेसिपी - सर्व भाज्या प्रेमींसाठी. भाज्या आणि औषधी वनस्पतींसह एग्प्लान्टचे स्वादिष्ट भूक तयार करणे घरी आणि घराबाहेर शक्य आहे.

भाज्या आणि मसाल्यांनी भरलेल्या भूक वाढवण्याची कृती ज्यांना भाजी भरणे आवडते त्यांच्यासाठी रस असेल. परिणाम एक अतिशय चवदार डिश आहे जो सुरक्षितपणे गरम डिश म्हणून दिला जाऊ शकतो.

स्वतंत्रपणे तळलेल्या भाज्या असलेली वांगी ही ताज्या आणि चवदार भाज्यांची एक साधी उन्हाळी डिश आहे. एग्प्लान्ट शिजवण्याचा एक चांगला मार्ग.

भाजलेले वांगी, फेटा आणि हिरव्या कांद्याच्या सॅलडसह लसूण चोळलेले टोस्टची कृती.

उकडलेले वांग्याचे कोशिंबीर हे नेहमीच्या टोमॅटो आणि काकडीच्या सॅलडचे नातू आहे. घटकांचे विशेष कटिंग आणि काही घटक या सॅलडचे आधुनिकीकरण करतात, ते अधिक मोहक आणि चवदार बनवतात!

सासूबाईंची जीभ ही वांगी आणि टोमॅटोपासून बनवलेली स्वादिष्ट भूक आहे. स्नॅकने असे गैर-मानक नाव प्राप्त केले आहे, त्याच्या शारीरिक समानतेमुळे नव्हे तर सासूच्या शैली किंवा शैलीशी समानतेच्या अर्थाने :)

पास्ताचा आणखी एक प्रयोग खूप यशस्वी झाला आणि त्याचा परिणाम येथे आहे - चेरी टोमॅटो, एग्प्लान्ट्स आणि बीन स्प्राउट्ससह स्वादिष्ट स्पॅगेटी, ज्याची रेसिपी अगदी इटालियन शेफलाही आवडेल.

Adjapsandali जॉर्जियन पाककृती एक डिश आहे. तो घरात आणि शेजारच्या देशांमध्येही तितकाच प्रिय आहे. वेगवेगळ्या संस्कृतींमध्ये analogues आहेत. तुर्कस्तानमध्ये अजपसंदली इमांबयाल्डी आहेत आणि युरोपमध्ये त्यांना सोटे म्हणतात.

फोटोवर एक नजर टाका - एग्प्लान्ट कटलेट मांस कटलेटपेक्षा दृश्यमानपणे भिन्न नाहीत. पाहुण्यांच्या आश्चर्याची कल्पना करा जेव्हा त्यांना सांगितले जाते की त्यांनी नुकतेच खाल्लेले टेंडर कटलेट भाजी होते :)

गोड आणि आंबट सॉसमधील वांगी ही खरी चव आहे ज्याची चव गोरमेट्सला आनंद देईल. सामान्य उत्पादनाला स्वादिष्ट पदार्थात कसे बदलायचे याची एक कृती!

रात्रीच्या जेवणासाठी अप्रतिम कॅसरोल बनवण्यासाठी एग्प्लान्ट आणि मशरूम हे एक उत्तम संयोजन आहे. तसे, रात्रीचे जेवण इटालियन शैलीचे असेल! खूप चवदार, समाधानकारक आणि मांसाशिवाय. स्वत: साठी पहा!

जॉर्जियन पाककृती केवळ मांस, वाइन आणि चीज बद्दल नाही. स्थानिक शेफ भाज्या उत्तम प्रकारे शिजवतात - आणि जॉर्जियन वांगी याचे स्पष्ट उदाहरण आहेत.

चायनीज एग्प्लान्ट हे चिनी पाककृतीमधील सर्वात लोकप्रिय पदार्थांपैकी एक आहे. तथापि, या डिशसाठी सर्व साहित्य कोणत्याही रशियन सुपरमार्केटमध्ये उपलब्ध आहेत, म्हणून डिश येथे देखील तयार केले जाऊ शकते.

कदाचित सर्वात क्षुल्लक गोष्ट जी एग्प्लान्ट्सपासून तयार केली जाऊ शकते ती म्हणजे लसूण सह तळलेले एग्प्लान्ट. जलद, साधे आणि अतिशय सुंदर.

एग्प्लान्टसह मौसाका हा एक पारंपारिक ग्रीक हॉट डिश आहे, जो आज रशियासह जगभरात लोकप्रिय आहे.

सर्वात असामान्य आणि स्वादिष्ट तयारी? लोणची वांगी. खारट स्नॅक्सपैकी सर्वात सोपा, आरोग्यदायी आणि सर्वात मूळ? अर्थात, ही लोणची वांगी आहेत! तयार करण्यासाठी एक अतिशय सोपी रेसिपी.

ग्रील्ड एग्प्लान्ट ही भाजी शिजवण्याचा कदाचित सर्वात सोपा मार्ग आहे. सर्वात सोपा, परंतु सर्वात वाईट नाही - डिश खूप कोमल आणि तेजस्वी बनते.

रात्रीच्या जेवणासाठी किंवा सुट्टीच्या टेबलसाठी एक डोळ्यात भरणारा डिश - एग्प्लान्टसह डुकराचे मांस. तसे, एग्प्लान्टसह डुकराचे मांस हे चिनी लोकांच्या सर्वात आवडत्या पदार्थांपैकी एक आहे. हे खूप लवकर शिजते - हे एक मोठे प्लस आहे.

एग्प्लान्ट आणि झुचीनी स्टू एक चवदार आणि पातळ डिश आहे. या डिशसाठी फक्त सामान्य भाज्या, थोडेसे मसाला आणि ऑलिव्ह ऑइल आवश्यक आहे. आनंदी स्वयंपाक!

भाजलेले एग्प्लान्ट सुंदर आणि चवदार असतात. परिचित आणि दैनंदिन पदार्थांमधून तुम्ही खरी पाककृती कशी तयार करू शकता ते स्वतः पहा!

स्टीव्ह एग्प्लान्ट्स एक साधी, चवदार आणि हलकी डिश आहे. एग्प्लान्ट्स स्वतः हार्दिक भाज्या आहेत, म्हणून ते स्वतंत्र डिश आणि साइड डिश म्हणून दोन्ही वापरले जाऊ शकतात.

वांगी स्वादिष्ट आहेत, चीज देखील स्वादिष्ट आहे आणि चीज असलेली वांगी चवदार आहेत!

या भाजीमध्ये मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात, जे सर्वात चांगल्या प्रमाणात असतात. या भाजीपाला नियमितपणे वापरल्याबद्दल धन्यवाद, जैविक द्रवपदार्थातील हिमोग्लोबिनची पातळी लक्षणीय वाढते.

हे देखील लक्षात ठेवले पाहिजे की या भाज्यांमध्ये मोठ्या प्रमाणात फायबर आणि काही कॅलरीज असतात. म्हणून, आहारातील पोषणासाठी एग्प्लान्ट डिश हा एक उत्कृष्ट पर्याय आहे.

या प्रकरणातील एकमेव गोष्ट म्हणजे थोड्या प्रमाणात वनस्पती तेल वापरण्याचा प्रयत्न करणे फार महत्वाचे आहे. म्हणून, ज्यांना उत्कृष्ट आकार मिळवायचा आहे त्यांच्यासाठी, या भाज्या भाजलेल्या आणि स्टीव्ह स्वरूपात सर्वात योग्य आहेत.

म्हणून, शरद ऋतूतील, जेव्हा या भाजीची किंमत किमान गाठली जाते, तेव्हा आपण स्वत: ला निरोगी आणि चवदार स्नॅक डिशचा आनंद घेण्याचा आनंद नाकारू नये, ज्याच्या तयारीसाठी थोडा वेळ लागेल.

स्वयंपाक करण्यासाठी योग्य एग्प्लान्ट्स कसे निवडायचे

हे अगदी स्पष्ट आहे की एक मधुर एग्प्लान्ट डिश तयार करण्यासाठी, आपण मुख्य घटकाच्या योग्य निवडीकडे लक्ष दिले पाहिजे. उत्कृष्ट चव वैशिष्ट्ये लहान आकाराच्या भाज्यांद्वारे ओळखली जातात, ज्याची लांबी पंधरा सेंटीमीटरपेक्षा जास्त नसते.

अशी प्रकरणे आहेत जेव्हा एग्प्लान्ट जवळजवळ सत्तर सेंटीमीटरपर्यंत वाढू शकतात, परंतु ते स्वयंपाक करण्यासाठी पूर्णपणे अयोग्य आहेत. म्हणून, लहान आकारांसह सर्वात तरुण नमुन्यांना प्राधान्य दिले पाहिजे.

स्वयंपाकासाठी वांगी निवडताना, भाज्यांना कोणतेही बाह्य नुकसान होणार नाही याची खात्री करण्याकडे लक्ष दिले पाहिजे. फळ लवचिक आणि तटस्थ गंध असावे.

जर तुम्हाला कोणत्याही प्रकारचा सुगंध येत असेल तर, हे लक्षण आहे की भाज्या व्यवस्थित साठवल्या गेल्या नाहीत आणि खराब झाल्या आहेत. म्हणून, अशी फळे खरेदी करण्यास सक्त मनाई आहे, कारण ते आपल्या आरोग्यास हानी पोहोचवू शकतात.

एग्प्लान्ट्स योग्यरित्या कसे साठवायचे

पाककृती उत्कृष्ट नमुने तयार करण्यासाठी, केवळ उच्च-गुणवत्तेचे घटक वापरणे फार महत्वाचे आहे जे केवळ मानवी शरीराला लाभ देऊ शकतात. त्यामुळे भाजीपाला योग्य प्रकारे साठवणे आवश्यक आहे.

भाजीपाला फक्त दोन दिवस खोलीच्या तपमानावर ठेवता येतो. म्हणूनच, या कालावधीत आपण त्यांना शिजवण्याची योजना नसल्यास, भाज्या रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे चांगले. जर तापमान दोन अंश असेल आणि हवेची सरासरी आर्द्रता ऐंशी टक्क्यांपेक्षा जास्त नसेल तर भाज्या एका महिन्यापर्यंत साठवल्या जाऊ शकतात.

एग्प्लान्ट्स शिजवण्याची वैशिष्ट्ये

वांगी कडू का असतात?

अगदी तरुण वांग्यांमध्येही मोठ्या प्रमाणात सोलॅनिन असते. कडू चवीचे हे मुख्य कारण आहे. अप्रिय आफ्टरटेस्ट टाळण्यासाठी, तुम्ही आधीच कापलेली एग्प्लान्ट्स मिठाच्या पाण्यात अर्धा तास सोडू शकता.

या सोप्या प्रक्रियेबद्दल धन्यवाद, हा पदार्थ भाज्यांमधून जवळजवळ पूर्णपणे काढून टाकला जाईल, त्यामुळे तयार डिशमध्ये कटुता होणार नाही.

वांगी सोलणे योग्य आहे का?

जर तुम्ही प्युरीच्या स्वरूपात एग्प्लान्ट्स तयार करण्याची योजना आखत असाल, जे सॉस आणि संरक्षणासाठी चांगले आहे, तर उत्तर स्पष्ट आहे - तुम्हाला ते सोलणे आवश्यक आहे. एग्प्लान्ट कॅविअर किंवा स्टीव्ह भाज्या तयार करण्यासाठी, आपण एग्प्लान्ट सोलू शकता. जर तुमच्या योजनांमध्ये ओव्हनमध्ये बेकिंग किंवा ग्रिलिंगचा समावेश असेल, तर त्वचेला सोलणे योग्य नाही, कारण भाज्या त्यांची लवचिकता गमावतील.

भाजलेल्या एग्प्लान्टच्या त्वचेला आश्चर्यकारक चव असते, विशेषत: जर ते उपस्थित असेल तर भाज्या त्यांची अखंडता टिकवून ठेवतील आणि तुटणार नाहीत. बऱ्याचदा पाककृतींमध्ये प्री-बेकिंगची आवश्यकता असते. हे आवश्यक आहे, उदाहरणार्थ, एग्प्लान्ट कॅविअर तयार करण्यासाठी. या प्रकरणात, नंतर त्यांना ब्लेंडर वापरून चाबूक मारले जाते.

तेल कसे वापरावे

एग्प्लान्ट्स वनस्पती तेल खूप जोरदारपणे शोषून घेतात. तुम्ही कितीही वापरलात तरी ते लवकर संपते आणि पुन्हा अपुरे पडते. मोठ्या प्रमाणात तेल हे कोलेस्टेरॉलचे स्त्रोत आहे, जे आरोग्यासाठी हानिकारक आहे, म्हणून त्याचा गैरवापर करणे योग्य नाही. म्हणून, ओव्हनमध्ये आणि ग्रिलवर निरोगी आणि चवदार पदार्थ मिळतात.

जर तुम्ही तळलेले वांग्याचे चाहते असाल, तर नॉन-स्टिक कोटिंग असलेले तळण्याचे पॅन वापरणे चांगले आहे, ज्यामुळे कमी प्रमाणात तेल वापरणे शक्य होते.

स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी तयार करण्यासाठी, कॅव्हियार सामान्यतः पूर्व-बेक केले जाते कारण ते तेल वाचवू शकते. बर्याच लोकांना तळलेले निळे आवडतात, मंडळात कापतात. भाजीचे तेल कमी वापरण्यासाठी, ते पिठात पूर्णपणे गुंडाळणे चांगले आहे, जे वांगी आणि तेल यांच्यात एक प्रकारचा अडथळा म्हणून काम करेल, ज्यामुळे ते कमी शोषले जाईल. ही डिश केवळ उत्कृष्ट चवनेच तुम्हाला आनंदित करणार नाही, तर तुमच्या शरीरालाही फायदा होईल.

एग्प्लान्ट्स कशासाठी चांगले आहेत?

सर्वोत्तम भागीदार लसूण आहे. लसूण जोडल्याबद्दल धन्यवाद, एक संस्मरणीय मसालेदार चव सह, भाजी अधिक मनोरंजक बनते. वांग्याबरोबर कोथिंबीर चांगली जाते. जर तुम्ही अक्रोडाचे चाहते असाल तर ते लसूण एकत्र वापरणे चांगले.

1. जॉर्जियन एग्प्लान्ट्स

हे क्षुधावर्धक रोलसारखे दिसते, जे शरद ऋतूतील जेवणासाठी एक सामान्य डिश आहे. पारंपारिक जॉर्जियन रेसिपीनुसार तयार केलेले वांगी केवळ त्यांच्या आश्चर्यकारक चवमुळेच ओळखले जात नाहीत, जे नक्कीच कोणालाही उदासीन ठेवणार नाहीत, परंतु ते शरीरासाठी देखील फायदेशीर आहेत.

या प्रकरणात, हानिकारक अंडयातील बलक ऐवजी, सत्सिवी नावाचा मसालेदार सॉस तयार करणे चांगले आहे, ज्यामध्ये केवळ नैसर्गिक घटकांचा वापर केला जातो. भाज्या मोठ्या प्रमाणात तेलात तळल्यानंतर, त्यांना कागदाच्या टॉवेलने नीट थोपटणे देखील महत्त्वाचे आहे.

ही पाककृती तयार करण्यासाठी आपल्याला खालील उत्पादनांची आवश्यकता असेल:

• एग्प्लान्ट्स - अर्धा किलो;
• अक्रोड - दोनशे ग्रॅम;
• लसूण - दोन लवंगा;
• कांदे - शंभर ग्रॅम;
• ताजी औषधी वनस्पती: अजमोदा (ओवा), कोथिंबीर, केशर प्रत्येकी 50 ग्रॅम;
• चवीनुसार मसाले;
• वाइन व्हिनेगर - चमचे;
• वनस्पती तेल - पाच चमचे;
• मीठ आणि चवीनुसार;
• सजावट म्हणून डाळिंब बिया.

जॉर्जियन एग्प्लान्ट्स तयार करण्याचे टप्पे:

आपण स्वयंपाकासाठी उत्कृष्ट नमुना तयार करण्यास प्रारंभ करण्यापूर्वी, आपल्याला एग्प्लान्ट्स पूर्णपणे धुवावे लागतील, त्यांना पट्ट्यामध्ये कापून घ्या आणि मीठ घाला. त्यांना दोन तास असेच सोडले पाहिजे. या युक्तीबद्दल धन्यवाद, भाज्यांना कडू चव लागणार नाही.

या डिशचे वैशिष्ट्य म्हणजे सत्शिवी पास्ता. ते तयार करण्यासाठी आपल्याला अक्रोड, कांदे आणि लसूण, ताजे औषधी वनस्पती आणि मसाले आवश्यक आहेत. एकसंध मिश्रण येईपर्यंत तुम्हाला प्रथम लसूण आणि मसाल्यांसोबत काजू बारीक करावे लागतील. हे करण्यासाठी, आपण ब्लेंडर किंवा मांस धार लावणारा वापरू शकता.

हिरव्या भाज्या बारीक चिरून त्यात वाइन व्हिनेगर घालावे (त्याऐवजी डाळिंबाचा रस देखील योग्य आहे). सॉससाठी तयार केलेले सर्व घटक गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळले पाहिजेत.

सर्व्ह करण्यासाठी, आपल्याला एक डिश तयार करणे आवश्यक आहे ज्यामध्ये एक सादर करण्यायोग्य देखावा असेल. म्हणून, तळलेले एग्प्लान्टच्या कापलेल्या पट्ट्यांवर तयार जॉर्जियन सॉस ठेवणे आवश्यक आहे. यानंतर तुम्हाला ते सर्व रोलमध्ये रोल करावे लागेल.

पिकलेल्या डाळिंबाच्या बिया सजावट म्हणून सुंदर दिसतील. डिश दोन तासांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडणे चांगले आहे, कारण यामुळे एग्प्लान्ट्स तयार सॉसने पूर्णपणे संतृप्त होतील आणि उत्कृष्ट चव आणि सुगंध प्राप्त होईल. या डिशचे तुमच्या कुटुंबाला नक्कीच कौतुक वाटेल.

2. हिवाळ्यासाठी एग्प्लान्ट्स

बहुतेक गृहिणी शरद ऋतूतील संरक्षित पदार्थ तयार करण्यासाठी एग्प्लान्ट्स वापरतात. ते लसूण सॉस, सॅलड्स आणि इतर अनेक स्वादिष्ट पदार्थांसह सर्व प्रकारचे स्नॅक्स तयार करण्यासाठी वापरले जातात.

कॅन केलेला अन्न तयार करताना या भाजीची लोकप्रियता व्यर्थ ठरली नाही, कारण तयारी उत्तम प्रकारे संग्रहित केली जाते आणि उत्कृष्ट चव असते. याबद्दल धन्यवाद, अतिथी अनपेक्षितपणे आल्यास तुम्ही नेहमीच स्वादिष्ट नाश्ता तयार करू शकता.

हिवाळ्यासाठी स्वादिष्ट तयारी करण्यासाठी, आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

• एग्प्लान्ट्स - सहा किलोग्राम;
• भोपळी मिरची - एक किलो;
• लसूण - सात डोकी;
• टेबल व्हिनेगर - अर्धा ग्लास;
• वनस्पती तेल - अर्धा ग्लास
• रॉक मीठ - दोन चमचे;
• साखर - एक ग्लास.

स्वयंपाक करण्याचे टप्पे:

अगदी सुरुवातीस, आपल्याला ज्या भांड्यात भाज्या ठेवल्या जातील त्या जार पूर्णपणे धुवावे लागतील. ते पूर्णपणे निर्जंतुकीकरण करणे आवश्यक आहे, कारण संरक्षणाची सुरक्षितता या टप्प्यावर अवलंबून असेल. भाज्या धुतल्या पाहिजेत आणि शेपटी कापल्या पाहिजेत. प्रत्येक वांग्याचे अंदाजे आठ समान तुकडे करावेत. यानंतर, त्यांना एका वाडग्यात टाकून खारट करणे आवश्यक आहे. त्यांना या फॉर्ममध्ये काही तास सोडले पाहिजे.

हे भाज्यांमधून कटुता सोडेल, जे तयार डिशच्या उत्कृष्ट चवसाठी खूप महत्वाचे आहे. वरील कालावधीच्या शेवटी, आपल्याला भाज्यांमधून उर्वरित मीठ धुवावे लागेल आणि थंड पाण्याने पॅनमध्ये ठेवावे लागेल. पाणी उकळल्यानंतर, आपल्याला एग्प्लान्ट्स सुमारे पाच मिनिटे शिजवावे लागतील.

पुढील चरण marinade तयार आहे. आपल्याला अतिरिक्त भाज्या आगाऊ तयार करण्याची आवश्यकता असेल. मसाले घालून ब्लेंडरमध्ये मिक्स करावे. परिणामी मिश्रणात वनस्पती तेल, मीठ, साखर आणि व्हिनेगर घाला.

बर्याच गृहिणींना आश्चर्य वाटते की एग्प्लान्ट्स कसे शिजवायचे. हे जलद आणि सहज करता येते. लहान निळ्या रंगावर कितीही प्रक्रिया केली तरीही ते चवदार बनतात आणि त्यांना तत्परतेत आणण्यासाठी कमीत कमी वेळ लागतो. याव्यतिरिक्त, अनेक मनोरंजक पाककृती आहेत.

एग्प्लान्ट कसे शिजवायचे

उष्णतेच्या उपचारानंतरच निळ्या रंगाचे सेवन करण्याची शिफारस केली जाते, कारण फळे पिकल्यावर सोलॅनिनचे विष जमा होते. हा पदार्थ भाजीच्या कडू चवीचे कारण आहे. नाइटशेड कडू होऊ नये म्हणून, चिरलेली फळे मीठ घाला आणि अर्ध्या तासानंतर, प्रक्रियेदरम्यान बाहेर आलेला द्रव काढून टाका. मीठ भाज्यांच्या लगद्यातील विषारी पदार्थ काढून टाकते. या प्रक्रियेबद्दल धन्यवाद, तुमचे एग्प्लान्ट डिशेस स्वादिष्ट होतील. निळे शिजवण्याचे अनेक मार्ग आहेत. ते शिजवलेले, तळलेले, बेक केलेले किंवा सॅलड बनवले जाऊ शकतात.

फ्राईंग पॅनमध्ये किती वेळ तळायचे

तळण्याचे पॅनमध्ये ब्लूबेरी कसे शिजवायचे यासाठी अनेक पर्याय आहेत:

• जर तुम्ही सर्कल किंवा प्लेट्स गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळायला जात असाल तर तुम्हाला 2-3 मिनिटे लागतील. प्रत्येक बाजूला.
• ब्रेडेड स्वयंपाकामध्ये सारखाच तळण्याचा कालावधी असतो.
• तुम्ही 3-5 मिनिटांत भाजीला पिठात तयार करू शकता.
• स्वयंपाक करताना, उदाहरणार्थ, तळणे, आपल्याला तळण्याचे पॅनमध्ये वांगी किती वेळ उकळायची हे माहित असणे आवश्यक आहे. या प्रक्रियेस 10-15 मिनिटे लागतील.

एग्प्लान्ट्समधून काय पटकन आणि चवदार शिजवावे

विविध पदार्थांसाठी पाककृती आपल्याला स्वादिष्ट एग्प्लान्ट्स तयार करण्यात मदत करतील. यामध्ये भाजी करून पहा:

• थंड आणि गरम स्नॅक्स;
• सॅलड;
• सूप;
• भाज्या साइड डिश.

खाद्यपदार्थ

सहज तयार करता येण्याजोग्या अन्न पर्यायांपैकी एक म्हणजे एग्प्लान्ट एपेटाइजर. स्वयंपाक करताना फोटोंसह अशा अनेक पाककृती आहेत. ब्लूबेरी डिशच्या रचनेत इतर भाज्या, चीज, आंबट मलई आणि किसलेले मांस यांचा समावेश असू शकतो. क्षुधावर्धक तळलेले किंवा बेक केलेले असावे. आपण निळ्या रंगाचे मांस बदलू शकता आणि एक स्वादिष्ट ज्युलियन मिळविण्यासाठी मशरूम जोडू शकता. फोटोंसह अनेक पाककृती आपल्याला उत्पादन तयार करण्यास आणि उत्सव सारणी सजवण्यासाठी मदत करतील.

हिवाळ्यासाठी - पाककृती

हिवाळ्यासाठी एग्प्लान्ट डिश बर्याच काळासाठी निळ्या रंगाचे जतन करण्यात मदत करेल. पाककलेच्या कल्पनाशक्तीला प्रचंड वाव आहे. नाईटशेड फळे मधुर कॅन केलेला सॅलड बनवता येतात. आपण marinade जोडल्यास, आपण इतर भाज्या एकत्र मोठ्या तुकडे तयार करू शकता. हिवाळ्यात स्लो कुकरमध्ये स्टीव्ह ब्लूबेरी बनविण्यासाठी, ते चौकोनी तुकडे करावेत, पिशवीत ठेवावे आणि गोठवावे; आपण वाळलेल्या भाज्या वापरू शकता.

साइड डिश

वांग्याचे मुख्य कोर्स इतर घटक वापरून तयार केले जातात:

• मांस
• किसलेले मांस;
• भाज्या: झुचीनी, टोमॅटो, लसूण;
• चीज

वांग्याच्या पाककृती

अनेक कुटुंबांच्या टेबलावरील मुख्य ठिकाणांपैकी एक निळे लोक व्यापतात. फोटोंसह एग्प्लान्ट डिशसाठी पाककृती मोठ्या प्रमाणात अस्तित्वात आहेत. अनुभवी शेफ स्वयंपाक करण्याची शिफारस करतात:

• खाद्यपदार्थ;
• सॅलड;
• सूप;
• संवर्धन;
• दुसरा अभ्यासक्रम.

प्रत्येक दिवसासाठी स्वादिष्ट कोशिंबीर

• पाककला वेळ: 3 तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 2-3 व्यक्ती.
• कॅलरी सामग्री: 61 kcal.
• उद्देशः लंच/डिनरसाठी.
• पाककृती: युरोपियन.

सोप्या घटकांचा वापर करून स्वादिष्ट एग्प्लान्ट सॅलड तयार करणे सोपे आहे. ते स्वयंपाकघर किंवा स्टोअरमध्ये जास्त अडचणीशिवाय आढळू शकतात. भाजीपाला डिश निविदा, रसाळ आणि चवदार बाहेर वळते. ड्रेसिंग म्हणून अंडयातील बलक ऐवजी आंबट मलई वापरल्याने त्याची कॅलरी सामग्री कमी होण्यास मदत होईल. आपण सुट्टीच्या दिवशी किंवा डिनरसाठी कौटुंबिक टेबलवर उत्पादन देऊ शकता. त्याची नाजूक चव प्रौढ आणि मुलांना आकर्षित करेल.

साहित्य:

• निळा - 1 पीसी.;
• अंडयातील बलक - 2 टेस्पून. l.;
• टोमॅटो - 1 पीसी;
• लसूण - 1 लवंग;
• हिरवळ
• चीज - 100 ग्रॅम;
• चिकन अंडी - 1 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. एग्प्लान्ट प्रथम बेक करणे आवश्यक आहे. भाजीमध्ये अनेक कट करा आणि मीठ घाला. 2 तास पाण्यात सोडा. ओव्हनमध्ये फळ 180 अंशांवर 30 मिनिटांसाठी बेक करावे.
2. तयार भाजी सोलून घ्या, चिरून घ्या आणि सॅलडच्या भांड्यात ठेवा. आपल्याला टोमॅटोसह तेच करण्याची आवश्यकता आहे.
3. अंडी कठोरपणे उकळवा, बारीक चिरून घ्या, लसूण चिरून घ्या. घटक निळ्या रंगावर ठेवा.
4. अंडयातील बलक सह साहित्य मिक्स करावे, वर किसलेले चीज आणि चिरलेली औषधी वनस्पती सह शिंपडा.

भाजलेले वांगी

• पाककला वेळ: 50 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 10-12 व्यक्ती.
• कॅलरी सामग्री: 57.7 kcal.
• उद्देश: डिनर / सुट्टीसाठी.
• पाककृती: युरोपियन/शाकाहारी.
• तयारीची अडचण: सोपे.

भाजलेले एग्प्लान्ट जे आहार घेत आहेत त्यांच्यासाठी योग्य आहेत. उत्पादनाच्या मुख्य घटकांमध्ये अनेक उपयुक्त पदार्थ असतात. ओव्हन प्रक्रिया हा एक सौम्य स्वयंपाक पर्याय आहे जो मोठ्या प्रमाणात गुणधर्म राखून ठेवतो. ब्लूबेरी आणि टोमॅटोचे संयोजन दिसण्यात खूप सुंदर दिसते, म्हणून डिश उत्सवाच्या टेबलसाठी योग्य आहे. उत्पादनांचे हे स्वयंपाकासंबंधी संयोजन त्याच्या रसाळपणा आणि उत्कृष्ट चव द्वारे ओळखले जाते.

साहित्य:

• लसूण - 4-5 लवंगा;
• एग्प्लान्ट्स - 2 पीसी .;
• चीज - 0.2 किलो;
• मीठ;
• टोमॅटो - 4-5 पीसी.;
• हिरवळ
• वनस्पती तेल;
• ग्राउंड काळी मिरी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. निळ्या रंगाचे तुकडे करा, दोन्ही बाजूंनी मीठ घाला, कटुता काढून टाकण्यासाठी काही मिनिटे सोडा.
2. विशेष प्रेस वापरुन, लसूण चिरून घ्या आणि बशीवर ठेवा. प्लेटमध्ये थोडे उकळते पाणी घाला आणि चांगले मिसळा. परिणामी द्रव सह एग्प्लान्ट काप वंगण घालणे.
3. चीज किसून घ्या आणि टोमॅटोचे पातळ गोल काप करा.
4. सर्व साहित्य एका बेकिंग शीटवर थरांमध्ये ठेवा, जे प्रथम चर्मपत्राने झाकलेले असले पाहिजे आणि तेलाने ग्रीस केले पाहिजे: एग्प्लान्ट, चीज, टोमॅटो आणि चीज शेव्हिंग्ज पुन्हा. मीठ आणि मिरपूड डिश.
5. 25 मिनिटे बेक करावे. 180 अंशांवर.

लसूण सह तळलेले

• पाककला वेळ: 1 तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 3-4 व्यक्ती.
• कॅलरी सामग्री: 64 kcal.
• उद्देश: रात्रीच्या जेवणासाठी.
• पाककृती: युरोपियन.
• तयारीची अडचण: सोपे.

मसालेदार किंवा मसालेदार पदार्थांच्या चाहत्यांना लसणीसह एग्प्लान्ट कसे शिजवायचे हे माहित असणे आवश्यक आहे. लहान रोल एक उत्कृष्ट नाश्ता असेल, कोणत्याही टेबलसाठी योग्य. हे बनवणे खूप सोपे आहे; तुम्हाला किमान उत्पादने आणि वेळ लागेल. तथापि, स्पष्ट साधेपणामुळे डिश कमी चवदार बनत नाही. लसूण निळ्या रंगांना एक मनोरंजक मसालेदार सावली देते. हिरव्यागार कोंबांमुळे भूक वाढेल.

साहित्य:

• हिरवा कांदा - 150 ग्रॅम;
• तुळस - 1 टीस्पून;
• एग्प्लान्ट्स - 1000 ग्रॅम;
• बडीशेप - 1 घड;
• मीठ - 1 चिमूटभर;
• लसूण - 7-8 लवंगा;
• वनस्पती तेल - 1 चमचे;
• कोथिंबीर - 1 टीस्पून.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. निळे धुवा, त्यांना लांबीच्या दिशेने पातळ काप करा.
2. हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या, दाबाखाली ठेचलेला लसूण घाला.
3. एग्प्लान्ट फळे पुन्हा स्वच्छ धुवा आणि पेपर टॉवेलने वाळवा. भाजीपाला तेलात दोन्ही बाजूंनी भाजी तळून घ्या, 1-2 मिनिटे खर्च करा. प्रत्येकासाठी.
4. प्रत्येक तळलेल्या स्लाइसच्या टोकावर काही औषधी वनस्पती आणि लसूण भरून ठेवा. तुकडे रोलमध्ये फिरवा. ही डिश थंड सर्व्ह करावी.

ब्रेडेड

• पाककला वेळ: 60 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 4-5 व्यक्ती.
• कॅलरी सामग्री: 148 kcal.
• उद्देश: रात्रीच्या जेवणासाठी.
• पाककृती: युरोपियन.
• तयारीची अडचण: सोपे.

जर तुम्हाला स्वादिष्ट आणि सहज तयार होणारा नाश्ता बनवायचा असेल तर पिठात वांग्याकडे लक्ष द्या. रेसिपी कोणत्याही गृहिणीसाठी योग्य आहे; जेव्हा अतिथी दारात असतात तेव्हा हे अतिशय सोयीचे असते, परंतु त्यांच्याशी वागण्यासारखे काहीही नाही. फक्त अर्ध्या तासात तुम्हाला एक अद्भुत डिश मिळेल जो कोणालाही उदासीन ठेवणार नाही. क्षुधावर्धक साइड डिश किंवा काही अल्कोहोलिक पेयांसह वापरण्यासाठी योग्य आहे.

साहित्य:

• पीठ - 6 टेस्पून. l.;
• सूर्यफूल तेल - 250 ग्रॅम;
• निळे - 2 पीसी.;
• अंडी - 2 पीसी.;
• मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. निळ्या फळांना रिंग्जमध्ये कापून 10 मिनिटे भिजवा. त्यानंतर, तुकडे सुकवले पाहिजेत. त्यांना तळण्याचे पॅनमध्ये तेल, मीठ आणि मिरपूड सह तळणे.
2. डिश कसा तयार करायचा याची पुढची पायरी म्हणजे पिठात तयार करणे. अंडी फेटा, 50 मिली पाण्यात घाला, हळूहळू पीठ आणि मीठ घाला. सर्व साहित्य मिक्स करावे.
3. प्रत्येक भाजीचा तुकडा अंड्याच्या मिश्रणात बुडवा. नंतर, वर्कपीस एका तळण्याचे पॅनमध्ये भाज्या तेलासह ठेवा आणि पूर्ण होईपर्यंत तळणे.

चिकन सोबत

• पाककला वेळ: 1 तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 3 व्यक्ती.
• कॅलरी सामग्री: 110 kcal.
• उद्देश: रात्रीच्या जेवणासाठी.
• पाककृती: युरोपियन.

ओव्हनमध्ये एग्प्लान्टसह चिकन हे एक चवदार आणि समाधानकारक उत्पादन आहे जे कामाच्या दिवसानंतर रात्रीच्या जेवणासाठी योग्य आहे, कारण ते आहार आणि पौष्टिक दोन्ही आहे. आपण ही डिश स्वतंत्र डिश म्हणून वापरू शकता किंवा साइड डिशसह पूरक करू शकता: तांदूळ, बटाटे, बकव्हीट. डिश वेगवेगळ्या स्वरूपात तयार केले जाऊ शकते: पंखे किंवा नौका.

साहित्य:

• चिकन मांडी - 3 पीसी.;
• मीठ;
• चीज - 80 ग्रॅम;
• ग्राउंड काळी मिरी;
• निळे - 3 पीसी.;
• ओरेगॅनो;
• टोमॅटोचा रस - 250 मिली;
• वनस्पती तेल;
• कांदे - 1 पीसी.;
• लसूण - 2-3 लवंगा.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. कांदा सोलून लहान चौकोनी तुकडे करणे आवश्यक आहे. कोंबडीचे मांस लहान तुकडे करा.
2. निळ्या रंगाच्या शेपटीच्या लांबीच्या दिशेने कापल्या पाहिजेत जेणेकरून फळे पंखासारखी दिसू लागतील. ते मीठाने आत घासून अर्धा तास सोडा.
3. आग वर एक तळण्याचे पॅन ठेवा आणि भाज्या तेल गरम करा. चिरलेला कांदा पारदर्शक होईपर्यंत तळा. चिकन घाला, पांढरे होईपर्यंत शिजवा, टोमॅटोचा रस घाला. द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत मांस उकळणे आवश्यक आहे. रस दोनदा जोडला पाहिजे.
4. परिणामी वस्तुमानात चिरलेला लसूण ठेवा, मीठ आणि मिरपूड घाला. साहित्य मिसळा, 5 मिनिटे शिजवा.
5. फॉइलसह बेकिंग शीट लावा. पेपर टॉवेलने ब्लॉट करून निळ्या रंगांना जास्त ओलावापासून मुक्त करा. त्यांना बेकिंग शीटवर ठेवा, भाज्या तेलात घाला, कट किंचित सरळ करा.
6. 25 मिनिटे भाज्या भाजून घ्या. तयार फळांमध्ये स्लाइसमध्ये भरणे ठेवा आणि ओरेगॅनोसह हंगाम करा. वर चीज शेव्हिंग्ससह तुकडे शिंपडा. चीज तपकिरी होण्यासाठी 10 मिनिटे ओव्हनमध्ये डिश परत करा.

सँडविच

• पाककला वेळ: 30 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 6 व्यक्ती.
• कॅलरी सामग्री: 113 kcal.
• उद्देश: नाश्ता/नाश्ता.
• पाककृती: युरोपियन.
• तयारीची अडचण: सोपे.

एग्प्लान्ट सँडविच हा नाश्त्यासाठी उत्तम पर्याय आहे. भाजी त्याच्या चव आणि पौष्टिक मूल्यानुसार सॉसेज किंवा इतर मांस उत्पादनांची जागा घेऊ शकते. रसाळपणा जोडण्यासाठी आपण सूचीमध्ये सूचीबद्ध टोमॅटो वापरू शकता. लोणीमध्ये ब्रेड तळण्याची शिफारस केली जाते, कारण यामुळे तयार सँडविचला एक मनोरंजक समृद्ध चव मिळते.

साहित्य:

• अंडी - 1 पीसी.;
• चीज - चवीनुसार;
• वडी - 6 काप;
• लोणी - तळण्यासाठी;
• टोमॅटो - 1-2 पीसी.;
• एग्प्लान्ट्स - 2 पीसी .;
• लसूण - 2 लवंगा;
• मीठ;
• हिरवळ

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. अंडी आणि मीठ फेटा. ब्रेडचे तुकडे मिश्रणाने भिजवा. मध्यम तपकिरी होण्यासाठी दोन्ही बाजूंच्या बटरमध्ये क्रॉउटन्स तळून घ्या.
2. निळ्या रंगाचे पातळ तुकडे करा आणि 30 मिनिटे मीठ घाला. त्यानंतर, कागदाच्या टॉवेलने द्रव काढून टाका. त्यांना तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा.
3. सँडविच बनवण्याची पुढची पायरी म्हणजे फिलिंग बनवणे. बारीक खवणी वापरून लसूण सह चीज किसून घ्या.
4. ब्रेडच्या स्लाइसवर वांगी ठेवा आणि वर चीज-लसूण मिश्रण शिंपडा. चीज वितळेपर्यंत मायक्रोवेव्ह करा. सर्व्ह करताना टोमॅटोच्या स्लाईसने सजवा.

चिकन स्तन आणि टोमॅटो सह

• पाककला वेळ: 1 तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 1-2 व्यक्ती.
• कॅलरी सामग्री: 122 kcal.
• उद्देश: रात्रीच्या जेवणासाठी.
• पाककृती: युरोपियन.
• तयारीची अडचण: मध्यम.

टोमॅटोसह एग्प्लान्ट्स शिजवण्याचा एक चांगला मार्ग म्हणजे त्यांच्यासह चिकन फिलेट बेक करणे. कृती निरोगी आणि आहारातील बनविण्यासाठी, अंडयातील बलक हलक्या आंबट मलईने बदला. हा डिश सुट्टीच्या दिवशी किंवा दररोजच्या मेनूमध्ये स्थानाबाहेर जाणार नाही. भाज्या सह स्तन एक श्रीमंत चव सह अतिशय निविदा, रसाळ बाहेर येतो. आपण ते भागांमध्ये शिजवू शकता किंवा अधिक साहित्य घेऊ शकता आणि मोठ्या बेकिंग शीटवर बेक करू शकता.

साहित्य:

• अंडयातील बलक - 1 टेस्पून. l.;
• चीज - 70 ग्रॅम;
• चिकन स्तन - 1 पीसी .;
• एग्प्लान्ट्स - 1 पीसी;
• लसूण - 1 लवंग;
• टोमॅटो - 1 पीसी.;
• चिकनसाठी मसाला - 10 ग्रॅम;
• अजमोदा (ओवा) - 10 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल - 1 टेस्पून. l

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. प्रथम आपण भाज्या घटक तयार करणे आवश्यक आहे. निळ्या रंगाचे पातळ काप करावेत, टोमॅटोचे तुकडे करावेत. अजमोदा (ओवा) आणि लसूण बारीक चिरून घ्या.
2. निळ्या प्लेट्स फ्राईंग पॅनमध्ये ग्रिल फंक्शनसह 4 मिनिटे तळा. प्रत्येक बाजूला. बेकिंग डिशमध्ये आच्छादित केलेले अर्धे घटक ठेवा. कंटेनरच्या तळाला वनस्पती तेलाने ग्रीस करा.
3. जाड धार बाजूने चिकन फिलेट कट, उलगडणे, पाउंड, मिरपूड, मीठ आणि चिकन मिश्रण सह हंगाम. एग्प्लान्ट्सच्या शीर्षस्थानी मांस ठेवा आणि उर्वरित भाज्या सह झाकून ठेवा. आंबट मलई सह वंगण.
4. एका प्लेटवर टोमॅटोचे तुकडे ठेवा, लसूण आणि अजमोदा (ओवा) सह शिंपडा. चीज किसून घ्या किंवा पातळ काप करा. मागील लेयर्सच्या शीर्षस्थानी घटक ठेवा.
5. अर्ध्या तासासाठी ओव्हनमध्ये पॅन ठेवा, 170 डिग्री पर्यंत गरम करा.
6. भागांमध्ये द्रुत आणि चवदार डिश सर्व्ह करा.

थंड भूक वाढवणारा

• पाककला वेळ: 40 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 6 व्यक्ती.
• कॅलरी सामग्री: 80 kcal.
• उद्देशः सुट्टीच्या टेबलसाठी.
• पाककृती: युरोपियन.
• तयारीची अडचण: सोपे.

थंड एग्प्लान्ट एपेटाइजर नेहमीच सुट्टीच्या टेबलसाठी संबंधित असते. अशा डिशचा एक प्रकार म्हणजे “पीकॉक टेल”. नाजूकपणाचा मुख्य फायदा म्हणजे त्याचे सौंदर्य. या देखाव्यासह अन्न ख्रिसमस किंवा नवीन वर्षाच्या उत्सवासाठी किंवा वर्धापन दिनासाठी योग्य आहे. एग्प्लान्ट्ससह काय शिजवायचे याबद्दल आपल्याला शंका असल्यास, ही कृती वापरा. तुमचे अतिथी आनंदित होतील.

साहित्य:

• फेटा चीज - 0.2 किलो;
• टोमॅटो - 4-6 पीसी.;
• निळे - 4 पीसी.;
• आंबट मलई - 2-3 चमचे. l.;
• ऑलिव्ह - ½ जार;
• मीठ;
• लसूण - 2-3 लवंगा;
• काकडी - 2-3 पीसी.;
• वनस्पती तेल;
• बडीशेप

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. मुख्य घटक अंडाकृती तुकडे करा. त्यांना मीठ शिंपडा आणि 30 मिनिटे सोडा. पाण्याने स्वच्छ धुवा म्हणजे भाजी कडू लागणे थांबेल. उत्पादन कोरडे करा आणि ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा. 200 अंशांवर 15 मिनिटे बेक करावे.
2. क्षुधावर्धक तयार करण्याची पुढील पायरी म्हणजे भरणे. आंबट मलई आणि लसूण सह Feta चीज मिक्स करावे, एक प्रेस माध्यमातून पास.
3. काकडी आणि टोमॅटोचे तुकडे करा, ऑलिव्हचे लांबीच्या दिशेने 2 भाग करा.
4. प्रत्येक थंड केलेल्या भाजलेल्या ओव्हलवर थोडेसे भरणे पसरवा आणि वर टोमॅटो ठेवा. नंतर, आपल्याला चीज-आंबट मलईचे मिश्रण आणि काकडी पुन्हा जोडावी लागेल. अंतिम स्पर्श फेटा मिश्रणाच्या थेंबवर ठेवलेल्या ऑलिव्हचा तुकडा असेल.
5. "पीकॉक टेल" एपेटाइजरला तुम्ही ओव्हल डिशवर ठेवल्यास आणि बडीशेपने सजवल्यास एक सुंदर सादरीकरण मिळेल.

चीज सह ओव्हन मध्ये

• पाककला वेळ: 45 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 2 व्यक्ती.
• कॅलरी सामग्री: 166 kcal.
• उद्देश: नाश्ता.
• पाककृती: युरोपियन.
• तयारीची अडचण: सोपे.

चीज सह ओव्हन मध्ये वांगी दोन्ही तेजस्वी आणि निविदा आहेत बाहेर चालू. अशी स्वादिष्ट डिश बेक करणे कोणत्याही गृहिणीसाठी कठीण होणार नाही. एग्प्लान्ट डिशची चव इतकी आकर्षक आहे की लहान मुलाला देखील ते आवडेल. आपण उत्पादन मोठ्या स्वरूपात किंवा अनेक लहान स्वरूपात बेक करू शकता. पहिल्या प्रकरणात, सर्व्ह करताना, अन्न भागांमध्ये विभाजित करा. नियमित चीज फेटा चीजने बदलली जाऊ शकते, नंतर क्षुधावर्धक आणखी निविदा होईल.

साहित्य:

• चीज - 60 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल - 1 टीस्पून;
• एग्प्लान्ट्स - 1 पीसी;
• मीठ;
• टोमॅटो - 1 पीसी.;
• लसूण - 2 लवंगा;
• आंबट मलई - 2 टेस्पून. l

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. निळ्या रंगाचे पातळ काप करा आणि मीठ घाला. टोमॅटोचे लहान चौकोनी तुकडे करा. बारीक-छिद्र खवणी वापरून चीज आणि लसूण पाकळ्या किसून घ्या.
2. एक खोल वाडगा घ्या, त्यात टोमॅटो, चीज आणि लसूण मिसळा, आंबट मलई घाला. सर्व साहित्य मिक्स करावे.
3. बेकिंग डिशच्या तळाला तेलाने ग्रीस करा, एग्प्लान्ट्स आणि चीज आणि टोमॅटो ड्रेसिंग थरांमध्ये ठेवा, त्यांना पर्यायी करा.
4. एग्प्लान्ट डिश 180 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये बेक करण्यास सुमारे अर्धा तास लागेल.
5. हे क्षुधावर्धक पटकन तयार होते आणि गरम किंवा थंड मधुर बाहेर येते.

कोरियन मध्ये

• पाककला वेळ: 9 तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 8-10 व्यक्ती.
• कॅलरी सामग्री: 109 kcal.
• उद्देश: नाश्ता.
• पाककृती: युरोपियन.
• तयारीची अडचण: मध्यम.

कोरियन एग्प्लान्ट हा एक स्नॅक आहे ज्यामध्ये मसालेदार चव आणि सुगंध असतो. या गुणधर्मांवर आधारित, डिशला जॉर्जियन देखील म्हणतात. आपण हिवाळ्यासाठी ते जतन करू शकता किंवा काही तासांनंतर ते वापरून पाहू शकता. जेवण कोणत्याही साइड डिशसह चांगले जाते, परंतु बटाटे (मॅश केलेले बटाटे) सह एकत्रित केल्यावर स्वयंपाकाचे उत्पादन विशेषतः चवदार वाटेल. आनंददायी मसाला कोणत्याही खवय्यांना खुश करेल आणि डिशमध्ये नवीन छटा जोडेल.

साहित्य:

• गाजर - 250 ग्रॅम;
• कांदा - 250-300 ग्रॅम;
• एग्प्लान्ट्स - 1000 ग्रॅम;
• कोरियन गाजर साठी मसाला - 1 टीस्पून;
• भोपळी मिरची - 250 ग्रॅम;
• साखर - 4 टेस्पून. l.;
• गरम मिरपूड - 1 पीसी;
• लसूण - 25 ग्रॅम;
• मीठ - 2.5 चमचे. l.;
• व्हिनेगर 9% - 50 मिली;
• धणे - 1 टीस्पून.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. निळे धुवा आणि वाळवा. फळे पातळ पट्ट्यामध्ये बारीक करा आणि 60 मिनिटे मीठ घाला.
2. भोपळी मिरची लांब पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या आणि गाजर किसून घ्या.
3. वांग्यांपासून वेगळे झालेले द्रव काढून टाका, भाजीचे तुकडे पिळून घ्या. फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
4. एका भांड्यात सर्व भाज्या मिक्स करा. चिरलेली गरम मिरची आणि लसूण घाला. मसाले आणि नीट ढवळून घ्यावे. 4-5 तास सोडा, मिक्सिंग अनेक वेळा पुनरावृत्ती करा.
5. हिवाळ्यासाठी जारच्या आत सॅलड ठेवा, झाकणाने झाकून ठेवा ज्याला प्रथम उकळण्याची गरज आहे.
6. एक पॅन घ्या आणि तागाच्या तळाशी रेषा करा. नॅपकिनच्या वर सॅलडच्या जार ठेवा. वाहिन्यांच्या फुगवटापर्यंत पाणी घाला, ते उकळेपर्यंत थांबा आणि 20 मिनिटांसाठी जार निर्जंतुक करा.
7. झाकण असलेल्या कंटेनरला गुंडाळा, त्यांना उलटा करा आणि ते पूर्णपणे थंड होईपर्यंत उबदार ब्लँकेटने झाकून टाका.
8. स्टोरेजसाठी, एग्प्लान्ट डिश थंड ठिकाणी सोडा.

व्हिडिओ