मोठ्या आतड्यात वातावरण काय आहे? आतड्यांमधील वातावरण काय आहे?

आंबटपणा(lat. ऍसिडिटास) - द्रावण आणि द्रवपदार्थांमध्ये हायड्रोजन आयनच्या क्रियाकलापांचे वैशिष्ट्य.

औषधामध्ये, जैविक द्रवपदार्थांची आंबटपणा (रक्त, मूत्र, जठरासंबंधी रस आणि इतर) रुग्णाच्या आरोग्याच्या स्थितीचे निदानदृष्ट्या महत्त्वाचे मापदंड आहे. गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजीमध्ये, अनेक रोगांचे अचूक निदान करण्यासाठी, उदाहरणार्थ, अन्ननलिका आणि पोट, एक-वेळ किंवा सरासरी आंबटपणाचे मूल्य महत्त्वपूर्ण नाही. बहुतेकदा, अवयवाच्या अनेक झोनमध्ये दिवसा (रात्रीची आंबटपणा दिवसाच्या वेळेपेक्षा भिन्न असते) आंबटपणातील बदलांची गतिशीलता समजून घेणे महत्वाचे आहे. काहीवेळा विशिष्ट चिडचिडे आणि उत्तेजक घटकांच्या प्रतिक्रिया म्हणून आम्लतामधील बदल जाणून घेणे महत्वाचे आहे.

pH मूल्य

pH = - लॉग (a N).

तटस्थ वातावरणात एक H = a OH आणि 22 °C: a H × a OH = K w = 10 − 14 च्या समानतेवरून, शुद्ध पाण्याची आम्लता 22 ° वर मिळते या वस्तुस्थितीवर आधारित. C (नंतर तटस्थ अम्लता आहे) = 7 युनिट्स. pH

त्यांच्या आंबटपणाच्या संदर्भात द्रावण आणि द्रव मानले जातात:

• pH = 7 वर तटस्थ
• pH वर अम्लीय< 7
• pH > 7 वर अल्कधर्मी

काही गैरसमज

एखाद्या अवयवाच्या आंबटपणाबद्दल बोलताना, हे समजून घेणे आवश्यक आहे की आंबटपणा अनेकदा अवयवाच्या वेगवेगळ्या भागांमध्ये लक्षणीय भिन्न असू शकतो. अवयवाच्या लुमेनमधील सामग्रीची आम्लता आणि अवयवाच्या श्लेष्मल झिल्लीच्या पृष्ठभागावरील आम्लता देखील अनेकदा समान नसते. पोटाच्या शरीराच्या श्लेष्मल त्वचेसाठी हे वैशिष्ट्यपूर्ण आहे की पोटाच्या लुमेनला तोंड असलेल्या श्लेष्माच्या पृष्ठभागावरील आंबटपणा 1.2-1.5 pH आहे आणि श्लेष्माच्या बाजूला एपिथेलियमला ​​तोंड द्यावे लागते (7.0 pH). ).

काही पदार्थ आणि पाण्याचे pH मूल्य

आम्लता आणि पाचक एन्झाईम्स

स्वादुपिंडाद्वारे स्रावित केलेले प्रोटीओलाइटिक एन्झाईम्स आणि ड्युओडेनममध्ये "अभिनय" करतात: ट्रिप्सिनची किंचित अल्कधर्मी वातावरणात इष्टतम क्रिया असते, pH 7.8-8.0 वर, chymotrypsin, जे कार्यक्षमतेत त्याच्या जवळ असते, आंबटपणा असलेल्या वातावरणात सर्वात सक्रिय असते 8.2 पर्यंत. कार्बोक्सीपेप्टिडेसेस A आणि B ची कमाल क्रिया 7.5 pH आहे. आतड्याच्या किंचित अल्कधर्मी वातावरणात पाचक कार्य करणाऱ्या इतर एन्झाइम्ससाठी समान कमाल मूल्ये आढळतात.

पोट किंवा ड्युओडेनममधील सर्वसामान्य प्रमाणाच्या तुलनेत कमी किंवा वाढलेली आम्लता, अशा प्रकारे, विशिष्ट एन्झाईम्सच्या क्रियाकलापांमध्ये लक्षणीय घट किंवा पाचन प्रक्रियेपासून त्यांचे अपवर्जन आणि परिणामी, पाचन समस्यांना कारणीभूत ठरते.

लाळ आणि तोंडी पोकळीची आंबटपणा

मुलांमध्ये, सरासरी, मिश्रित लाळेची आम्लता 7.32 पीएच असते, प्रौढांमध्ये - 6.40 पीएच (रिमार्चुक जी.व्ही. एट अल.).

डेंटल प्लेकची आंबटपणा दातांच्या कठीण ऊतकांच्या स्थितीवर अवलंबून असते. निरोगी दातांमध्ये तटस्थ असल्याने, क्षरणांच्या विकासाची डिग्री आणि पौगंडावस्थेतील वयानुसार ते आम्लीय बाजूकडे सरकते. क्षय (प्रिकॅरीज) च्या सुरुवातीच्या अवस्थेतील 12 वर्षांच्या पौगंडावस्थेमध्ये, दंत प्लेकची आम्लता 6.96 ± 0.1 pH असते, सरासरी क्षय असलेल्या 12-13 वर्षांच्या किशोरवयीन मुलांमध्ये, दंत प्लेकची आंबटपणा 6.63 ते 6.63 पर्यंत असते. 6.74 pH, वरवरच्या आणि मध्यम क्षरण असलेल्या 16 वर्षांच्या किशोरवयीन मुलांमध्ये, दंत प्लेकची आंबटपणा अनुक्रमे 6.43 ± 0.1 pH आणि 6.32 ± 0.1 pH (क्रिवोनोगोवा L.B.) असते.

घशाची पोकळी आणि स्वरयंत्रात असलेली कंठातील पोकळी च्या स्राव च्या आंबटपणा

सर्वेक्षण केलेले गट	पीएच मापन स्थान
	घशाची पोकळी, युनिट्स pH	स्वरयंत्रात असलेली कंठातील पोकळी, युनिट्स pH
निरोगी चेहरे
जीईआरडीशिवाय क्रॉनिक लॅरिन्जायटीस असलेले रुग्ण		वरील आकृती इंट्रागॅस्ट्रिक pH-मेट्री (Rapoport S.I.) वापरून प्राप्त केलेल्या निरोगी व्यक्तीच्या अन्ननलिकेतील आंबटपणाचा आलेख दर्शवते. आलेख स्पष्टपणे गॅस्ट्रोएसोफेजल रिफ्लक्स दर्शवितो - आंबटपणामध्ये तीक्ष्ण घट 2-3 पीएच पर्यंत, जे या प्रकरणात शारीरिक आहेत. पोटात आम्लता. उच्च आणि कमी आंबटपणा पोटात जास्तीत जास्त आंबटपणा 0.86 pH आहे, जो 160 mmol/l च्या ऍसिड उत्पादनाशी संबंधित आहे. पोटातील किमान आम्लता 8.3 पीएच आहे, जी एचसीओ 3 - आयनच्या संतृप्त द्रावणाच्या आंबटपणाशी संबंधित आहे. रिकाम्या पोटी पोटाच्या शरीराच्या लुमेनमध्ये सामान्य आम्लता 1.5-2.0 pH असते. पोटाच्या लुमेनला तोंड असलेल्या एपिथेलियल लेयरच्या पृष्ठभागावरील आंबटपणा 1.5-2.0 pH आहे. पोटाच्या एपिथेलियल लेयरच्या खोलीतील आंबटपणा सुमारे 7.0 पीएच आहे. पोटाच्या एंट्रममध्ये सामान्य आम्लता 1.3-7.4 pH असते. पाचक मुलूखातील अनेक रोगांचे कारण म्हणजे ऍसिड उत्पादन आणि ऍसिड न्यूट्रलायझेशन प्रक्रियेतील असंतुलन. हायड्रोक्लोरिक ऍसिडचे दीर्घकालीन अतिस्राव किंवा ऍसिड न्यूट्रलायझेशनची कमतरता, आणि परिणामी, पोट आणि/किंवा ड्युओडेनममध्ये वाढलेली आम्लता, तथाकथित ऍसिड-आश्रित रोगांना कारणीभूत ठरते. सध्या, यामध्ये खालील गोष्टींचा समावेश होतो: पोट आणि ड्युओडेनमचा पेप्टिक अल्सर, गॅस्ट्रोएसोफेजल रिफ्लक्स रोग (जीईआरडी), एस्पिरिन किंवा नॉन-स्टेरॉइडल अँटी-इंफ्लेमेटरी ड्रग्स (NSAIDs), झोलिंगर-एलिसन सिंड्रोम, गॅस्ट्र्रिटिस सिंड्रोम, पोट आणि ड्युओडेनमचे इरोझिव्ह आणि अल्सरेटिव्ह जखम. आणि उच्च आंबटपणा आणि इतर सह gastroduodenitis. ॲनासिड किंवा हायपोएसिड गॅस्ट्र्रिटिस किंवा गॅस्ट्रोड्युओडेनाइटिस तसेच पोटाच्या कर्करोगासह कमी आंबटपणा दिसून येतो. जठराची सूज (गॅस्ट्रोड्युओडेनाइटिस) पोटाच्या शरीरातील आंबटपणा अंदाजे 5 युनिट किंवा त्याहून अधिक असल्यास त्याला ॲनासिड किंवा कमी आंबटपणासह गॅस्ट्र्रिटिस (गॅस्ट्रोडायटिस) म्हणतात. pH कमी आंबटपणाचे कारण बहुतेकदा श्लेष्मल झिल्लीतील पॅरिएटल पेशींचे शोष किंवा त्यांच्या कार्यात अडथळा असतो. वर निरोगी व्यक्तीच्या पोटाच्या शरीराच्या आंबटपणाचा (दररोज pH ग्रॅम) आलेख आहे (डॅश लाइन) आणि पक्वाशया विषयी व्रण (घन रेषा) असलेल्या रुग्णाचा. खाण्याचे क्षण "अन्न" असे लेबल असलेल्या बाणांनी चिन्हांकित केले जातात. आलेख अन्नाचा ऍसिड-न्युट्रलायझिंग प्रभाव दर्शवितो, तसेच पक्वाशया विषयी व्रण (याकोवेन्को ए.व्ही.) सह पोटातील आम्लता वाढवते. आतड्यांमध्ये आम्लता ड्युओडेनल बल्बमध्ये सामान्य आम्लता 5.6-7.9 pH असते. जेजुनम ​​आणि इलियममधील आम्लता तटस्थ किंवा किंचित अल्कधर्मी असते आणि 7 ते 8 pH पर्यंत असते. लहान आतड्याच्या रसाची आम्लता 7.2-7.5 pH असते. वाढलेल्या स्रावाने ते 8.6 pH पर्यंत पोहोचते. ड्युओडेनल ग्रंथींच्या स्रावाची आम्लता पीएच 7 ते 8 पीएच पर्यंत असते. मापन बिंदू आकृतीमधील बिंदू क्रमांक आंबटपणा, युनिट्स pH प्रॉक्सिमल सिग्मॉइड कोलन 7 ७.९±०.१ मध्य सिग्मॉइड कोलन 6 ७.९±०.१ डिस्टल सिग्मॉइड कोलन 5 ८.७±०.१ सुप्रामपुल्लरी गुदाशय 4 ८.७±०.१ अप्पर एम्प्युलरी गुदाशय 3 ८.५±०.१ मध्य-एम्पुलरी गुदाशय 2 ७.७±०.१ कनिष्ठ एम्प्युलरी गुदाशय 1 ७.३±०.१ स्टूलची आम्लता मिश्र आहार घेत असलेल्या निरोगी व्यक्तीच्या विष्ठेची आंबटपणा कोलन मायक्रोफ्लोराच्या महत्त्वपूर्ण क्रियाकलापांद्वारे निर्धारित केली जाते आणि ती 6.8-7.6 pH च्या समान असते. स्टूलची आम्लता 6.0 ते 8.0 pH पर्यंत सामान्य मानली जाते. मेकोनियमची आम्लता (नवजात मुलांची मूळ विष्ठा) सुमारे 6 पीएच आहे. स्टूलच्या आंबटपणाच्या सर्वसामान्य प्रमाणातील विचलन: तीव्र अम्लीय (पीएच 5.5 पेक्षा कमी) किण्वनकारक अपचनासह उद्भवते ऍसिडिक (पीएच 5.5 ते 6.7 पर्यंत) लहान आतड्यात फॅटी ऍसिडचे शोषण बिघडल्यामुळे असू शकते अल्कधर्मी (पीएच 8.0 ते 8.5 पर्यंत) पोट आणि लहान आतड्यात न पचलेले अन्न प्रथिने कुजणे आणि पुट्रेफॅक्टिव्ह मायक्रोफ्लोरा सक्रिय झाल्यामुळे आणि मोठ्या आतड्यात अमोनिया आणि इतर अल्कधर्मी घटक तयार झाल्यामुळे दाहक एक्स्युडेट असू शकते. तीव्र क्षारीय (8.5 पेक्षा जास्त pH) पुट्रेफॅक्टिव्ह डिस्पेप्सिया (कोलायटिस) सह उद्भवते रक्त आम्लता मानवी धमनी रक्त प्लाझ्माची आम्लता 7.37 ते 7.43 pH पर्यंत असते, सरासरी 7.4 pH. मानवी रक्तातील ऍसिड-बेस बॅलन्स हे सर्वात स्थिर पॅरामीटर्सपैकी एक आहे, अम्लीय आणि अल्कधर्मी घटक अतिशय संकुचित मर्यादेत विशिष्ट समतोल राखतात. या मर्यादेपासून थोडासा बदल देखील गंभीर पॅथॉलॉजी होऊ शकतो. अम्लीय बाजूकडे सरकताना, ऍसिडोसिस नावाची स्थिती उद्भवते आणि अल्कधर्मी बाजूकडे, अल्कोलोसिस होतो. 7.8 pH पेक्षा जास्त किंवा 6.8 pH पेक्षा कमी रक्त आम्लता मध्ये बदल जीवनाशी विसंगत आहे. शिरासंबंधी रक्ताची आम्लता 7.32–7.42 pH असते. लाल रक्तपेशींची आम्लता 7.28–7.29 pH असते. लघवीची आम्लता सामान्य मद्यपान आणि संतुलित आहार असलेल्या निरोगी व्यक्तीमध्ये, लघवीची आम्लता 5.0 ते 6.0 pH च्या श्रेणीत असते, परंतु ती 4.5 ते 8.0 pH पर्यंत असू शकते. एका महिन्यापेक्षा कमी वयाच्या नवजात मुलाच्या लघवीची आम्लता सामान्य असते - 5.0 ते 7.0 पीएच पर्यंत. जर एखाद्या व्यक्तीच्या आहारामध्ये प्रथिने समृध्द मांसाहाराचे वर्चस्व असेल तर लघवीची आम्लता वाढते. जड शारीरिक कामामुळे लघवीची आम्लता वाढते. दुग्धशाळा-भाजीपाला आहारामुळे मूत्र किंचित अल्कधर्मी बनते. पोटाच्या वाढीव आंबटपणासह लघवीच्या आंबटपणात वाढ दिसून येते. गॅस्ट्रिक ज्यूसची आम्लता कमी केल्याने लघवीच्या आंबटपणावर परिणाम होत नाही. लघवीच्या आंबटपणातील बदल बहुतेकदा बदलाशी संबंधित असतो. लघवीची आम्लता शरीरातील अनेक रोग किंवा स्थितींनुसार बदलते, त्यामुळे लघवीची आम्लता निश्चित करणे हा एक महत्त्वाचा निदान घटक आहे. योनीतील आंबटपणा स्त्रीच्या योनीची सामान्य आम्लता 3.8 ते 4.4 pH आणि सरासरी 4.0 ते 4.2 pH असते. विविध रोगांमध्ये योनीची आम्लता: सायटोलाइटिक योनिओसिस: आम्लता 4.0 pH पेक्षा कमी सामान्य मायक्रोफ्लोरा: 4.0 ते 4.5 पीएच पर्यंत आम्लता कँडिडल योनियटिस: 4.0 ते 4.5 pH पर्यंत आम्लता ट्रायकोमोनास कोल्पायटिस: आंबटपणा 5.0 ते 6.0 pH पर्यंत बॅक्टेरियल योनिओसिस: आम्लता 4.5 pH पेक्षा जास्त एट्रोफिक योनिशोथ: 6.0 pH पेक्षा जास्त आम्लता एरोबिक योनिशोथ: 6.5 pH पेक्षा जास्त आम्लता लॅक्टोबॅसिली (लैक्टोबॅसिलस) आणि काही प्रमाणात, सामान्य मायक्रोफ्लोराचे इतर प्रतिनिधी अम्लीय वातावरण राखण्यासाठी आणि योनीमध्ये संधीसाधू सूक्ष्मजीवांच्या वाढीस दडपण्यासाठी जबाबदार असतात. बर्याच स्त्रीरोगविषयक रोगांच्या उपचारांमध्ये, लैक्टोबॅसिलीची लोकसंख्या आणि सामान्य आम्लता पुनर्संचयित करणे समोर येते. महिला जननेंद्रियाच्या अवयवांमध्ये आम्लताच्या समस्येवर लक्ष देणारी आरोग्यसेवा व्यावसायिकांसाठी प्रकाशने मुर्तझिना Z.A., यशचुक G.A., Galimov R.R., Dautova L.A., Tsvetkova A.V. हार्डवेअर टोपोग्राफिक पीएच-मेट्री वापरून जिवाणू योनीसिसचे ऑफिस डायग्नोस्टिक्स. रशियन बुलेटिन ऑफ ऑब्स्टेट्रिशियन-स्त्रीरोगतज्ञ. 2017;17(4): 54-58. यशचुक ए.जी., गालिमोव्ह आर.आर., मुर्तझिना झेड.ए. हार्डवेअर टोपोग्राफिक पीएच-मेट्री वापरून योनि बायोसेनोसिसच्या विकारांचे स्पष्ट निदान करण्याची पद्धत. पेटंट RU 2651037 C1. गॅसनोव्हा एम.के. पोस्टमेनोपॉजमध्ये सेरोझोमेट्राचे निदान आणि उपचार करण्यासाठी आधुनिक दृष्टिकोन. प्रबंधाचा गोषवारा. पीएचडी, 14.00.01 - प्रसूती आणि स्त्रीरोग. RMAPO, मॉस्को, 2008. शुक्राणूंची आम्लता शुक्राणूंची सामान्य आम्लता पातळी 7.2 आणि 8.0 pH दरम्यान असते. या मूल्यांमधील विचलन स्वतःमध्ये पॅथॉलॉजी मानले जात नाहीत. त्याच वेळी, इतर विचलनांच्या संयोजनात, हे रोगाची उपस्थिती दर्शवू शकते. शुक्राणूंच्या पीएच पातळीमध्ये वाढ संसर्गजन्य प्रक्रियेदरम्यान होते. शुक्राणूंची तीव्र अल्कधर्मी प्रतिक्रिया (आम्लता अंदाजे 9.0-10.0 pH) प्रोस्टेट पॅथॉलॉजी दर्शवते. जेव्हा दोन्ही सेमिनल वेसिकल्सच्या उत्सर्जित नलिका अवरोधित केल्या जातात तेव्हा शुक्राणूंची अम्लीय प्रतिक्रिया दिसून येते (आम्लता 6.0-6.8 pH). अशा शुक्राणूंची फलनक्षमता कमी होते. अम्लीय वातावरणात, शुक्राणूंची गतिशीलता कमी होते आणि मरतात. जर सेमिनल द्रवपदार्थाची आम्लता 6.0 pH पेक्षा कमी झाली तर शुक्राणू पूर्णपणे त्यांची गतिशीलता गमावतात आणि मरतात. त्वचेची आंबटपणा त्वचेची पृष्ठभाग पाणी-लिपिडने झाकलेली असते आम्ल आवरणकिंवा मार्सिओनिनीचे आवरण, सीबम आणि घाम यांचे मिश्रण असलेले, ज्यामध्ये सेंद्रिय ऍसिड जोडले जातात - लैक्टिक, सायट्रिक आणि इतर, एपिडर्मिसमध्ये होणार्या जैवरासायनिक प्रक्रियेच्या परिणामी तयार होतात. त्वचेचा अम्लीय जल-लिपिड आवरण हा सूक्ष्मजीवांपासून संरक्षणाचा पहिला अडथळा आहे. बहुतेक लोकांसाठी, आवरणाची सामान्य आम्लता 3.5-6.7 pH असते. त्वचेची जीवाणूनाशक गुणधर्म, जी तिला सूक्ष्मजीवांच्या आक्रमणाचा प्रतिकार करण्याची क्षमता देते, केराटिनच्या अम्लीय प्रतिक्रिया, सेबम आणि घामाची विलक्षण रासायनिक रचना आणि त्याच्या पृष्ठभागावर संरक्षणात्मक जल-लिपिड आवरणाच्या उपस्थितीमुळे आहे. हायड्रोजन आयनची उच्च एकाग्रता. त्यात कमी आण्विक वजन असलेल्या फॅटी ऍसिडस्, प्रामुख्याने ग्लायकोफॉस्फोलिपिड्स आणि फ्री फॅटी ऍसिडस्, यांचा बॅक्टेरियोस्टॅटिक प्रभाव असतो जो रोगजनक सूक्ष्मजीवांसाठी निवडक असतो. त्वचेची पृष्ठभाग सामान्य सिम्बायोटिक मायक्रोफ्लोराने भरलेली असते, जी अम्लीय वातावरणात अस्तित्वात असण्यास सक्षम असते: स्टॅफिलोकोकस एपिडर्मिडिस, स्टॅफिलोकोकस ऑरियस, प्रोपिओनिबॅक्टेरियम ऍनेसआणि इतर. यातील काही जीवाणू स्वतः लैक्टिक आणि इतर ऍसिड तयार करतात, त्वचेच्या ऍसिड आवरणाच्या निर्मितीमध्ये योगदान देतात. एपिडर्मिसचा वरचा थर (केराटिन स्केल) 5.0 ते 6.0 च्या pH मूल्यासह अम्लीय आहे. काही त्वचेच्या आजारांमध्ये आम्लताची पातळी बदलते. उदाहरणार्थ, बुरशीजन्य रोगांसह पीएच 6 पर्यंत वाढतो, एक्झामासह 6.5 पर्यंत, पुरळ सह 7 पर्यंत. इतर मानवी जैविक द्रवपदार्थांची आम्लता मानवी शरीरातील द्रवपदार्थांची आम्लता सामान्यतः रक्ताच्या आंबटपणाशी जुळते आणि 7.35 ते 7.45 pH पर्यंत असते. इतर काही मानवी जैविक द्रवपदार्थांची सामान्य आम्लता टेबलमध्ये दर्शविली आहे: उजवीकडील फोटोमध्ये: कॅलिब्रेशनसाठी pH=1.2 आणि pH=9.18 सह बफर सोल्यूशन्स

डिस्बॅक्टेरियोसिस म्हणजे आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोराच्या मात्रात्मक किंवा गुणात्मक सामान्य रचनेत कोणताही बदल...

विविध कारणांमुळे बिफिडो-, लॅक्टो- आणि प्रोपियोबॅक्टेरियाची संख्या कमी होण्याच्या पार्श्वभूमीवर उद्भवणाऱ्या आतड्यांसंबंधी वातावरणातील pH मधील बदलांच्या परिणामी (कमी झालेली आम्लता)... जर बिफिडो-, लैक्टो. -, आणि प्रोपिओनोबॅक्टेरिया कमी होतो, त्यानंतर, त्यानुसार, आतड्यांमध्ये आम्लयुक्त वातावरण तयार करण्यासाठी या जीवाणूंद्वारे तयार केलेल्या अम्लीय चयापचयांची संख्या... रोगजनक सूक्ष्मजीव याचा फायदा घेतात आणि सक्रियपणे गुणाकार करण्यास सुरवात करतात (रोगजनक सूक्ष्मजीव अम्लीय वातावरण सहन करू शकत नाहीत) ...

...शिवाय, पॅथोजेनिक मायक्रोफ्लोरा स्वतःच अल्कधर्मी चयापचय तयार करतो ज्यामुळे वातावरणाचा pH वाढतो (आम्लता कमी करणे, क्षारता वाढते), आतड्यांतील सामग्रीचे क्षारीकरण होते आणि हे रोगजनक जीवाणूंच्या निवासस्थान आणि पुनरुत्पादनासाठी अनुकूल वातावरण आहे.

रोगजनक वनस्पतींचे चयापचय (विष) आतड्यातील पीएच बदलतात, ज्यामुळे अप्रत्यक्षपणे डिस्बिओसिस होतो, कारण परिणामी आतड्यात परकीय सूक्ष्मजीव प्रवेश करणे शक्य होते आणि बॅक्टेरियासह आतडे सामान्य भरणे विस्कळीत होते. अशाप्रकारे, एक प्रकारचे दुष्ट वर्तुळ उद्भवते, जे केवळ पॅथॉलॉजिकल प्रक्रियेचा मार्ग वाढवते.

आमच्या आकृतीमध्ये, "डिस्बैक्टीरियोसिस" ची संकल्पना खालीलप्रमाणे वर्णन केली जाऊ शकते:

विविध कारणांमुळे, बिफिडोबॅक्टेरिया आणि (किंवा) लैक्टोबॅसिलीची संख्या कमी होते, जी त्यांच्या रोगजनक गुणधर्मांसह अवशिष्ट मायक्रोफ्लोराच्या रोगजनक सूक्ष्मजंतू (स्टेफिलोकोसी, स्ट्रेप्टोकोकी, क्लोस्ट्रिडिया, बुरशी इ.) च्या पुनरुत्पादन आणि वाढीमध्ये प्रकट होते.

तसेच, बिफिडोबॅक्टेरिया आणि लैक्टोबॅसिलीमध्ये घट सह रोगजनक मायक्रोफ्लोरा (एस्चेरिचिया कोली, एन्टरोकोसी) मध्ये वाढ झाल्यामुळे प्रकट होऊ शकते, परिणामी ते रोगजनक गुणधर्म प्रदर्शित करण्यास सुरवात करतात.

आणि अर्थातच, काही प्रकरणांमध्ये, जेव्हा फायदेशीर मायक्रोफ्लोरा पूर्णपणे अनुपस्थित असतो तेव्हा परिस्थिती नाकारता येत नाही.

हे खरं तर, आतड्यांसंबंधी डिस्बिओसिसच्या विविध "प्लेक्सस" चे रूप आहेत.

पीएच आणि ऍसिडिटी म्हणजे काय? महत्वाचे!

कोणतेही द्रावण आणि द्रव पीएच मूल्य (पीएच - संभाव्य हायड्रोजन) द्वारे दर्शविले जातात, जे परिमाणात्मकपणे त्यांची आम्लता व्यक्त करतात.

जर पीएच पातळी आत असेल

1.0 ते 6.9 पर्यंत, वातावरणास अम्लीय म्हणतात;

7.0 च्या समान - तटस्थ वातावरण;

7.1 आणि 14.0 दरम्यान pH स्तरांवर, वातावरण अल्कधर्मी आहे.

पीएच जितका कमी असेल तितका आम्लता जास्त असेल, पर्यावरणाची क्षारता जास्त असेल आणि आम्लता कमी असेल.

मानवी शरीरात 60-70% पाणी असल्याने, pH पातळीचा शरीरात होणाऱ्या रासायनिक प्रक्रियांवर आणि त्यानुसार मानवी आरोग्यावर तीव्र प्रभाव पडतो. असंतुलित pH हा एक pH स्तर आहे ज्यावर शरीराचे वातावरण दीर्घ कालावधीसाठी खूप अम्लीय किंवा खूप अल्कधर्मी बनते. खरंच, pH पातळी नियंत्रित करणे इतके महत्त्वाचे आहे की मानवी शरीराने स्वतःच प्रत्येक पेशीमध्ये ऍसिड-बेस संतुलन नियंत्रित करण्यासाठी कार्ये विकसित केली आहेत. शरीराच्या सर्व नियामक यंत्रणा (श्वसन, चयापचय, संप्रेरक उत्पादनासह) पीएच पातळी संतुलित करण्याच्या उद्देशाने आहेत. जर pH पातळी खूप कमी (आम्लयुक्त) किंवा खूप जास्त (क्षारीय) झाली, तर शरीराच्या पेशी विषारी उत्सर्जनाने विष घेतात आणि मरतात.

शरीरातील पीएच पातळी रक्तातील आम्लता, लघवीतील आम्लता, योनीतील आम्लता, वीर्य आम्लता, त्वचेची आम्लता इत्यादींचे नियमन करते. परंतु तुम्हाला आणि मला आता कोलन, नासोफरीनक्स आणि तोंड, पोटातील पीएच पातळी आणि आंबटपणामध्ये रस आहे.

कोलन मध्ये आंबटपणा

कोलनमधील आंबटपणा: 5.8 - 6.5 pH, हे एक आम्लयुक्त वातावरण आहे जे सामान्य मायक्रोफ्लोराद्वारे राखले जाते, विशेषतः, मी आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, बायफिडोबॅक्टेरिया, लैक्टोबॅसिली आणि प्रोपियोबॅक्टेरिया क्षारीय चयापचय उत्पादनांना निष्प्रभावी करतात आणि त्यांच्या अम्लीय चयापचयांची निर्मिती करतात. - लैक्टिक ऍसिड आणि इतर सेंद्रिय ऍसिड...

...सेंद्रिय ऍसिड तयार करून आणि आतड्यांतील सामग्रीचा pH कमी करून, सामान्य मायक्रोफ्लोरा अशी परिस्थिती निर्माण करतो ज्यामध्ये रोगजनक आणि संधीसाधू सूक्ष्मजीव गुणाकार करू शकत नाहीत. म्हणूनच स्ट्रेप्टोकोकी, स्टॅफिलोकोसी, क्लेब्सिएला, क्लोस्ट्रिडिया बुरशी आणि इतर "वाईट" जीवाणू निरोगी व्यक्तीच्या संपूर्ण आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोराच्या केवळ 1% बनवतात.

1. वस्तुस्थिती अशी आहे की रोगजनक आणि संधीसाधू सूक्ष्मजंतू अम्लीय वातावरणात अस्तित्वात असू शकत नाहीत आणि विशेषत: तीच क्षारीय चयापचय उत्पादने (चयापचय) तयार करतात ज्याचा उद्देश पीएच पातळी वाढवून आतड्यांतील सामग्रीचे अल्कलायझेशन करण्यासाठी, स्वतःसाठी अनुकूल राहण्याची परिस्थिती निर्माण करण्यासाठी (वाढलेली पीएच - वाढ). म्हणून - स्मार्ट आंबटपणा - म्हणून - क्षारीकरण). मी पुन्हा एकदा सांगतो की bifido-, lacto- आणि propionobacteria या अल्कधर्मी चयापचयांना तटस्थ करतात, शिवाय ते स्वतः आम्लयुक्त चयापचय तयार करतात जे pH पातळी कमी करतात आणि वातावरणातील आम्लता वाढवतात, ज्यामुळे त्यांच्या अस्तित्वासाठी अनुकूल परिस्थिती निर्माण होते. इथेच “चांगले” आणि “वाईट” सूक्ष्मजंतू यांच्यातील चिरंतन संघर्ष उद्भवतो, जो डार्विनच्या नियमाद्वारे नियंत्रित केला जातो: “सर्वाईव्हल ऑफ द फिटेस्ट”!

उदा.

• बिफिडोबॅक्टेरिया आतड्यांसंबंधी वातावरणाचा पीएच 4.6-4.4 पर्यंत कमी करण्यास सक्षम आहेत;
• 5.5-5.6 पीएच पर्यंत लैक्टोबॅसिली;
• प्रोपियोनिक बॅक्टेरिया पीएच पातळी 4.2-3.8 पर्यंत कमी करण्यास सक्षम आहेत, हे त्यांचे मुख्य कार्य आहे. प्रोपियोनिक ऍसिड बॅक्टेरिया त्यांच्या ऍनेरोबिक चयापचयचे अंतिम उत्पादन म्हणून सेंद्रिय ऍसिड (प्रोपियोनिक ऍसिड) तयार करतात.

जसे तुम्ही बघू शकता, हे सर्व जीवाणू आम्ल बनवणारे आहेत, या कारणास्तव त्यांना "ऍसिड-फॉर्मिंग" किंवा सहसा "लॅक्टिक ऍसिड बॅक्टेरिया" म्हटले जाते, जरी समान प्रोपियोनिक बॅक्टेरिया लैक्टिक ऍसिड बॅक्टेरिया नसतात, परंतु प्रोपियोनिक असतात. ऍसिड बॅक्टेरिया...

नासोफरीनक्स आणि तोंडात आंबटपणा

मी आधीच नमूद केल्याप्रमाणे ज्या धड्यात आम्ही वरच्या श्वसनमार्गाच्या मायक्रोफ्लोराच्या कार्यांचे परीक्षण केले आहे: नाक, घशाची पोकळी आणि घशाच्या मायक्रोफ्लोराच्या कार्यांपैकी एक म्हणजे नियामक कार्य, म्हणजे. अप्पर रेस्पीरेटरी ट्रॅक्टचा सामान्य मायक्रोफ्लोरा पर्यावरणाची पीएच पातळी राखण्याच्या नियमनात गुंतलेला असतो...

...परंतु जर "आतड्यांमधील pH नियमन" फक्त सामान्य आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा (bifido-, lacto- आणि propionobacteria) द्वारे केले जाते आणि हे त्याचे मुख्य कार्य आहे, तर नासोफरीनक्स आणि तोंडात "pH नियमन" चे कार्य केले जाते. "केवळ या अवयवांच्या सामान्य मायक्रोफ्लोरा, तसेच श्लेष्मल स्रावाद्वारे केले जाते: लाळ आणि स्नॉट ...

1. आपण आधीच लक्षात घेतले आहे की वरच्या श्वसनमार्गाच्या मायक्रोफ्लोराची रचना आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरापेक्षा लक्षणीय भिन्न असते; जर एखाद्या निरोगी व्यक्तीच्या आतड्यांमध्ये फायदेशीर मायक्रोफ्लोरा (बायफिडोबॅक्टेरिया आणि लैक्टोबॅसिली) प्राबल्य असेल तर नासोफरीनक्स आणि घशात संधीसाधू सूक्ष्मजीव, कोरीनेबॅक्टेरिया, इ.) प्रामुख्याने राहतात ), लैक्टो- आणि बिफिडोबॅक्टेरिया कमी प्रमाणात असतात (तसे, बायफिडोबॅक्टेरिया पूर्णपणे अनुपस्थित असू शकतात). आतडे आणि श्वसनमार्गाच्या मायक्रोफ्लोराच्या रचनेतील हा फरक या वस्तुस्थितीमुळे आहे की ते भिन्न कार्ये आणि कार्ये करतात (वरच्या श्वसनमार्गाच्या मायक्रोफ्लोराच्या कार्यांसाठी, अध्याय 17 पहा).

तर, नासोफरीनक्समधील आंबटपणा त्याच्या सामान्य मायक्रोफ्लोरा, तसेच श्लेष्मल स्राव (स्नॉट) द्वारे निर्धारित केला जातो - श्वसनमार्गाच्या श्लेष्मल झिल्लीच्या उपकला ऊतकांच्या ग्रंथीद्वारे तयार केलेला स्राव. श्लेष्माचे सामान्य पीएच (आम्लता) 5.5-6.5 असते, जे अम्लीय वातावरण असते. त्यानुसार, निरोगी व्यक्तीच्या नासोफरीनक्समधील पीएच समान मूल्ये आहेत.

तोंड आणि घशाची आंबटपणा त्यांच्या सामान्य मायक्रोफ्लोरा आणि श्लेष्मल स्राव, विशेषत: लाळेद्वारे निर्धारित केली जाते. लाळेचे सामान्य पीएच अनुक्रमे 6.8-7.4 पीएच असते, तोंड आणि घशातील पीएच समान मूल्ये घेते.

1. नासोफरीनक्स आणि तोंडातील पीएच पातळी त्याच्या सामान्य मायक्रोफ्लोरावर अवलंबून असते, जी आतड्यांच्या स्थितीवर अवलंबून असते.

2. नासोफरीनक्स आणि तोंडातील पीएच पातळी श्लेष्मल स्राव (स्नॉट आणि लाळ) च्या पीएचवर अवलंबून असते, हे पीएच आपल्या आतड्यांच्या संतुलनावर देखील अवलंबून असते.

पोटाची आंबटपणा सरासरी 4.2-5.2 पीएच आहे, हे खूप अम्लीय वातावरण आहे (कधीकधी, आपण जे अन्न घेतो त्यावर अवलंबून, पीएच 0.86 - 8.3 दरम्यान चढउतार होऊ शकतो). पोटाची सूक्ष्मजीव रचना अत्यंत खराब आहे आणि सूक्ष्मजीव (लैक्टोबॅक्टेरिया, स्ट्रेप्टोकोकी, हेलिकोबॅक्टर, बुरशी) द्वारे दर्शविले जाते, म्हणजे. बॅक्टेरिया जे अशा तीव्र आंबटपणाचा सामना करू शकतात.

आतड्यांपेक्षा वेगळे, जेथे आम्लता सामान्य मायक्रोफ्लोरा (बिफिडो-, लैक्टो- आणि प्रोपिओनॉबॅक्टेरिया) द्वारे तयार होते आणि नासोफरीनक्स आणि तोंडाच्या विरूद्ध, जेथे आम्लता सामान्य मायक्रोफ्लोरा आणि श्लेष्मल स्राव (स्नॉट, लाळ) द्वारे तयार होते, मुख्य योगदान. पोटाच्या एकूण आंबटपणासाठी जठरासंबंधी रस हे हायड्रोक्लोरिक ऍसिड आहे जे पोटाच्या ग्रंथींच्या पेशींद्वारे तयार केले जाते, जे मुख्यत्वे पोटाच्या फंडस आणि शरीराच्या भागात स्थित असते.

तर, हे "pH" बद्दल एक महत्त्वाचे विषयांतर होते, आता पुढे चालू ठेवूया.

वैज्ञानिक साहित्यात, एक नियम म्हणून, डिस्बैक्टीरियोसिसच्या विकासामध्ये चार सूक्ष्मजीवशास्त्रीय टप्पे वेगळे केले जातात ...

डिस्बिओसिसच्या विकासामध्ये नेमके कोणते टप्पे अस्तित्वात आहेत हे तुम्ही पुढील अध्यायातून शिकाल;

टिप्पण्या

cc-t1.ru

लहान आतड्यात पचन - आरोग्य आणि रोग प्रतिबंधक बद्दल वैद्यकीय पोर्टल

पुढील पचनासाठी, पोटातील सामग्री ड्युओडेनममध्ये प्रवेश करते (12 p.c.) - लहान आतड्याचा प्रारंभिक भाग.

पोटातून 12 p.c. फक्त काइमचा पुरवठा केला जाऊ शकतो - द्रव किंवा अर्ध-द्रव सुसंगततेवर प्रक्रिया केलेले अन्न.

पचन 12 p.c. तटस्थ किंवा अल्कधर्मी वातावरणात चालते (उपवास pH 12 b.c 7.2-8.0 आहे). पोटातील पचन अम्लीय वातावरणात होते. त्यामुळे पोटातील सामुग्री अम्लीय असते. गॅस्ट्रिक सामग्रीच्या अम्लीय वातावरणाचे तटस्थीकरण आणि अल्कधर्मी वातावरणाची स्थापना 12 p.c. मध्ये केली जाते. स्वादुपिंडातील स्राव (रस) मुळे, लहान आतडे आणि पित्त आतड्यात प्रवेश करतात, ज्यामध्ये बायकार्बोनेट्समुळे अल्कधर्मी प्रतिक्रिया असते.

12 p.c मध्ये पोटातून काइम लहान भागांमध्ये येते. हायड्रोक्लोरिक ऍसिडमुळे पोटातून पायलोरिक स्फिंक्टर रिसेप्टर्सची जळजळ होऊन ते उघडते. 12व्या p.c च्या बाजूने हायड्रोक्लोरिक ऍसिडद्वारे पायलोरिक स्फिंक्टर रिसेप्टर्सची चिडचिड. बंद होण्यास कारणीभूत ठरते. पायलोरिक भागामध्ये pH 12 p.c होताच. अम्लीय दिशेने बदल, पायलोरिक स्फिंक्टर आकुंचन पावतो आणि पोटातून 12 व्या p.c. मध्ये काइमचा प्रवाह होतो. थांबते अल्कधर्मी pH (सरासरी 16 सेकंदात) पुनर्संचयित केल्यानंतर, पायलोरिक स्फिंक्टर काइमचा पुढील भाग पोटातून बाहेर जाऊ देतो आणि असेच. दुपारी 12 वा. पीएच 4 ते 8 पर्यंत आहे.

दुपारी 12 वा. गॅस्ट्रिक काइमच्या अम्लीय वातावरणास तटस्थ केल्यानंतर, पेप्सिनची क्रिया, गॅस्ट्रिक ज्यूसचे एंजाइम थांबते. स्वादुपिंडाच्या स्राव (रस) च्या भाग म्हणून आतड्यांसंबंधी लुमेनमध्ये प्रवेश करणार्या एन्झाईम्सच्या प्रभावाखाली क्षारीय वातावरणात लहान आतड्यात पचन चालू राहते, तसेच आतड्यांसंबंधी स्राव (रस) मध्ये एन्टरोसाइट्स - लहान पेशी. आतडे. स्वादुपिंडाच्या एंजाइमच्या प्रभावाखाली, पोकळीचे पचन होते - अन्न प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदकांमधे (पॉलिमर) आतड्यांसंबंधी पोकळीतील मध्यवर्ती पदार्थांमध्ये (ओलिगोमर्स) विघटन होते. एन्टरोसाइट एन्झाईम्सच्या कृती अंतर्गत, पॅरिएटल (आतड्याच्या आतील भिंतीजवळ) ऑलिगोमर्स ते मोनोमर्स केले जातात, म्हणजेच, अन्न प्रथिने, चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्सचे घटक घटकांमध्ये अंतिम विघटन होते जे रक्ताभिसरणात प्रवेश करतात (शोषून घेतात) आणि लिम्फॅटिक प्रणाली (रक्तप्रवाहात आणि लिम्फ प्रवाहात).

लहान आतड्यातील पचनासाठी पित्त देखील आवश्यक आहे, जे यकृताच्या पेशी (हेपॅटोसाइट्स) द्वारे तयार केले जाते आणि पित्त नलिकाद्वारे (पित्तविषयक मार्ग) लहान आतड्यात प्रवेश करते. पित्ताचे मुख्य घटक, पित्त आम्ल आणि त्यांचे क्षार, चरबीच्या इमल्सिफिकेशनसाठी आवश्यक आहेत, त्याशिवाय चरबीच्या विघटनाची प्रक्रिया विस्कळीत होते आणि मंद होते. पित्त नलिका इंट्रा- आणि एक्स्ट्राहेपॅटिकमध्ये विभागली जातात. इंट्राहेपॅटिक पित्त नलिका (नलिका) ही नळ्यांची (नलिका) झाडासारखी प्रणाली आहे ज्याद्वारे हेपॅटोसाइट्समधून पित्त वाहते. लहान पित्त नलिका मोठ्या वाहिनीशी जोडलेली असतात आणि मोठ्या नलिका एकत्र केल्याने आणखी मोठी नलिका तयार होते. हे युनियन यकृताच्या उजव्या लोबमध्ये पूर्ण होते - यकृताच्या उजव्या लोबची पित्त नलिका, डावीकडे - यकृताच्या डाव्या लोबची पित्त नलिका. यकृताच्या उजव्या लोबच्या पित्त वाहिनीला उजव्या पित्त नलिका म्हणतात. यकृताच्या डाव्या लोबच्या पित्त वाहिनीला डाव्या पित्त नलिका म्हणतात. या दोन नलिका मिळून सामान्य यकृताची नलिका तयार होते. पोर्टा हेपॅटिसमध्ये, सामान्य यकृताची नलिका सिस्टिक पित्त नलिका जोडते, सामान्य पित्त नलिका तयार करते, जी 12 व्या p.c. पर्यंत जाते. सिस्टिक पित्त नलिका पित्ताशयातून पित्त काढून टाकते. पित्ताशय हे यकृताच्या पेशींद्वारे तयार होणारे पित्त संचयित करण्यासाठी एक जलाशय आहे. पित्त मूत्राशय यकृताच्या खालच्या पृष्ठभागावर उजव्या रेखांशाच्या खोबणीत स्थित आहे.

स्वादुपिंडाचा स्राव (रस) एसिनीर स्वादुपिंडाच्या पेशी (स्वादुपिंडाच्या पेशी) द्वारे तयार होतो (संश्लेषित केला जातो), जो संरचनात्मकपणे एसिनीमध्ये एकत्रित होतो. ऍसिनसच्या पेशी स्वादुपिंडाचा रस तयार करतात (संश्लेषण करतात), जे ऍसिनसच्या उत्सर्जित नलिकामध्ये प्रवेश करतात. शेजारच्या ऍसिनी संयोजी ऊतकांच्या पातळ थरांनी विभक्त केल्या जातात ज्यामध्ये रक्त केशिका आणि स्वायत्त मज्जासंस्थेचे तंत्रिका तंतू स्थित असतात. शेजारच्या एसिनीच्या नलिका इंटरॅकिनस नलिकांमध्ये विलीन होतात, जे यामधून, संयोजी ऊतक सेप्टामध्ये पडलेल्या मोठ्या इंट्रालोब्युलर आणि इंटरलोब्युलर नलिकांमध्ये वाहतात. नंतरचे, विलीन होऊन, एक सामान्य उत्सर्जित नलिका बनते, जी ग्रंथीच्या शेपटीपासून डोक्यापर्यंत चालते (रचनात्मकदृष्ट्या, स्वादुपिंड डोके, शरीर आणि शेपटीत विभागलेले आहे). स्वादुपिंडाची उत्सर्जित वाहिनी (विर्सुन्जियन डक्ट), सामान्य पित्त नलिकासह, 12 व्या p.c.च्या उतरत्या भागाच्या भिंतीमध्ये तिरकसपणे प्रवेश करते. आणि 12 p.c च्या आत उघडते. श्लेष्मल त्वचेवर. या जागेला प्रमुख (वेटेरियन) पॅपिला म्हणतात. या ठिकाणी ओड्डीचे गुळगुळीत स्नायू स्फिंक्टर आहे, जे स्तनाग्रच्या तत्त्वावर देखील कार्य करते - ते पित्त आणि स्वादुपिंडाचा रस नलिकातून १२व्या p.c. मध्ये जाऊ देते. आणि सामग्रीचा प्रवाह अवरोधित करते 12 p.c. डक्ट मध्ये. ओड्डीचा स्फिंक्टर एक जटिल स्फिंक्टर आहे. यामध्ये सामान्य पित्त नलिकाचा स्फिंक्टर, स्वादुपिंडाच्या नलिकाचा स्फिंक्टर (स्फिंक्टर) आणि वेस्फलचा स्फिंक्टर (मुख्य पक्वाशयाच्या पॅपिलाचा स्फिंक्टर) असतो, जे 12 p.c. पासून दोन्ही नलिकांचे विभक्त होणे सुनिश्चित करते. कधीकधी 2 सें.मी. मोठ्या पॅपिलाच्या वर एक लहान पॅपिला आहे - गठित ऍक्सेसरी, अ-स्थायी लहान (सँटोरिनी) स्वादुपिंडाची नलिका. हेली स्फिंक्टर या ठिकाणी स्थित आहे.

स्वादुपिंडाचा रस हा रंगहीन पारदर्शक द्रव आहे ज्यामध्ये बायकार्बोनेटच्या सामग्रीमुळे अल्कधर्मी प्रतिक्रिया (पीएच 7.5-8.8) असते. स्वादुपिंडाच्या रसामध्ये एन्झाईम्स (अमायलेज, लिपेज, न्यूक्लीझ आणि इतर) आणि प्रोएन्झाइम्स (ट्रिप्सिनोजेन, किमोट्रिप्सिनोजेन, प्रोकार्बोक्सीपेप्टिडेसेस ए आणि बी, प्रोइलास्टेस आणि प्रोफॉस्फोलिपेस आणि इतर) असतात. प्रोएन्झाइम्स हे एन्झाइमचे निष्क्रिय स्वरूप आहेत. स्वादुपिंडाच्या प्रोएन्झाइम्सचे सक्रियकरण (त्यांच्या सक्रिय स्वरुपात रूपांतर - एन्झाइम) 12 p.c मध्ये होते.

उपकला पेशी 12 p.c. - एन्टरोसाइट्स आतड्यांतील लुमेनमध्ये एन्झाइम किनसेजेन (प्रोएन्झाइम) संश्लेषित करतात आणि सोडतात. पित्त ऍसिडच्या प्रभावाखाली, किनेसोजेनचे रूपांतर एन्टरोपेप्टिडेस (एंझाइम) मध्ये होते. एन्टरोकिनेज हेकोसोपेप्टाइड ट्रिप्सिनोजेनपासून काढून टाकते, परिणामी ट्रिप्सिन एंजाइम तयार होते. ही प्रक्रिया अंमलात आणण्यासाठी (एंझाइमचे निष्क्रिय स्वरूप (ट्रिप्सिनोजेन) सक्रिय (ट्रिप्सिन) मध्ये रूपांतरित करण्यासाठी, अल्कधर्मी वातावरण (पीएच 6.8-8.0) आणि कॅल्शियम आयन (Ca2+) ची उपस्थिती आवश्यक आहे. ट्रिप्सिनोजेनचे ट्रिप्सिनमध्ये त्यानंतरचे रूपांतर १२ p.c मध्ये होते. परिणामी ट्रिप्सिनच्या प्रभावाखाली. याव्यतिरिक्त, ट्रिप्सिन इतर स्वादुपिंड एंझाइम सक्रिय करते. प्रोएन्झाइम्ससह ट्रिप्सिनच्या परस्परसंवादामुळे एन्झाईम्स (कायमोट्रिप्सिन, कार्बोक्सीपेप्टिडेसेस ए आणि बी, इलास्टेसेस आणि फॉस्फोलिपेसेस आणि इतर) तयार होतात. ट्रिप्सिन किंचित अल्कधर्मी वातावरणात (पीएच 7.8-8 वर) त्याचा इष्टतम प्रभाव प्रदर्शित करते.

ट्रिप्सिन आणि किमोट्रिप्सिन एन्झाईम्स अन्न प्रथिने ओलिगोपेप्टाइड्समध्ये मोडतात. ऑलिगोपेप्टाइड्स हे प्रोटीन ब्रेकडाउनचे मध्यवर्ती उत्पादन आहेत. ट्रिप्सिन, किमोट्रिप्सिन आणि इलास्टेस प्रथिनांचे इंट्रापेप्टाइड बंध (पेप्टाइड्स) नष्ट करतात, परिणामी उच्च-आण्विक-वजन (अनेक अमीनो ऍसिड असलेले) प्रथिने कमी-आण्विक-वजन (ओलिगोपेप्टाइड्स) मध्ये मोडतात.

न्यूक्लीज (DNAases, RNases) न्यूक्लिक ॲसिडचे (DNA, RNA) न्यूक्लियोटाइड्समध्ये विभाजन करतात. क्षारीय फॉस्फेटेस आणि न्यूक्लियोटीडेसच्या कृती अंतर्गत न्यूक्लियोटाइड्सचे रूपांतर न्यूक्लियोसाइड्समध्ये होते, जे पाचन तंत्रातून रक्त आणि लिम्फमध्ये शोषले जातात.

स्वादुपिंडातील लिपेस फॅट्स, मुख्यतः ट्रायग्लिसराइड्स, मोनोग्लिसराइड्स आणि फॅटी ऍसिडमध्ये मोडते. फॉस्फोलाइपेस A2 आणि esterase देखील लिपिड्सवर कार्य करतात.

आहारातील चरबी पाण्यात अघुलनशील असल्याने, लिपेस केवळ चरबीच्या पृष्ठभागावर कार्य करते. चरबी आणि लिपेस यांच्यातील संपर्क पृष्ठभाग जितका मोठा असेल तितके जास्त सक्रिय चरबीचे विघटन होते. फॅट इमल्सिफिकेशन प्रक्रियेमुळे चरबी आणि लिपेस यांच्यातील संपर्क पृष्ठभाग वाढतो. इमल्सिफिकेशनच्या परिणामी, चरबी 0.2 ते 5 मायक्रॉन आकाराच्या अनेक लहान थेंबांमध्ये मोडली जाते. तोंडी पोकळीमध्ये चरबीचे इमल्सिफिकेशन अन्न दळणे (चघळणे) आणि लाळेने ओले केल्याने सुरू होते, नंतर गॅस्ट्रिक पेरिस्टॅलिसिस (पोटात अन्न मिसळणे) आणि चरबीचे अंतिम (मुख्य) इमल्सिफिकेशनच्या प्रभावाखाली पोटात चालू राहते. पित्त ऍसिड आणि त्यांच्या क्षारांच्या प्रभावाखाली लहान आतड्यात उद्भवते. याव्यतिरिक्त, ट्रायग्लिसराइड्सच्या विघटनाच्या परिणामी तयार होणारी फॅटी ऍसिडस् लहान आतड्यातील अल्कलीसह प्रतिक्रिया देतात, ज्यामुळे साबण तयार होतो, ज्यामुळे चरबीचे अधिक उत्सर्जन होते. पित्त ऍसिड आणि त्यांच्या क्षारांच्या कमतरतेमुळे, चरबीचे अपुरे इमल्सिफिकेशन होते आणि त्यानुसार, त्यांचे विघटन आणि शोषण होते. विष्ठेसह चरबी काढून टाकली जातात. या प्रकरणात, विष्ठा स्निग्ध, चिवट, पांढरी किंवा राखाडी बनते. या स्थितीला स्टीटोरिया म्हणतात. पित्त पुट्रेफॅक्टिव्ह मायक्रोफ्लोराची वाढ रोखते. म्हणून, अपुरी निर्मिती आणि आतड्यांमध्ये पित्त प्रवेश केल्याने, पुट्रेफेक्टिव्ह डिस्पेप्सिया विकसित होतो. पुट्रेफॅक्टिव्ह डिस्पेप्सियासह, अतिसार = अतिसार होतो (विष्ठा गडद तपकिरी रंगाची, द्रव किंवा तीक्ष्ण गंधयुक्त, फेसयुक्त (गॅसच्या बुडबुड्यांसह) असते. क्षय उत्पादने (डायमिथाइल मर्काप्टन, हायड्रोजन सल्फाइड, इंडोल आणि इतर) सामान्य आरोग्य खराब होते. (कमकुवतपणा, भूक न लागणे, अस्वस्थता, थंडी वाजणे, डोकेदुखी).

लिपेसची क्रिया कॅल्शियम आयन (Ca2+), पित्त क्षार आणि कोलिपेस एन्झाइमच्या उपस्थितीशी थेट प्रमाणात असते. लिपसेसच्या कृती अंतर्गत, ट्रायग्लिसराइड्स सहसा अपूर्णपणे हायड्रोलायझ्ड असतात; हे मोनोग्लिसराइड्स (सुमारे 50%), फॅटी ऍसिड आणि ग्लिसरॉल (40%), डाय- आणि ट्रायग्लिसराइड्स (3-10%) यांचे मिश्रण तयार करते.

ग्लिसरॉल आणि शॉर्ट फॅटी ऍसिडस् (ज्यामध्ये 10 कार्बन अणू असतात) स्वतंत्रपणे आतड्यांमधून रक्तात शोषले जातात. 10 पेक्षा जास्त कार्बन अणू, मुक्त कोलेस्टेरॉल आणि मोनोअसिलग्लिसेरॉल असलेले फॅटी ऍसिड हे पाण्यात विरघळणारे (हायड्रोफोबिक) असतात आणि ते आतड्यांमधून स्वतःहून रक्तात जाऊ शकत नाहीत. ते पित्त आम्लांशी संयोग होऊन मायसेल्स नावाची जटिल संयुगे तयार करतात तेव्हा हे शक्य होते. मायकेलचा आकार खूपच लहान आहे - सुमारे 100 एनएम व्यासाचा. मायसेल्सचा गाभा हायड्रोफोबिक आहे (पाणी दूर करते) आणि शेल हायड्रोफिलिक आहे. पित्त ऍसिड हे लहान आतड्याच्या पोकळीपासून एन्टरोसाइट्स (लहान आतड्याच्या पेशी) फॅटी ऍसिडसाठी वाहक म्हणून काम करतात. एन्टरोसाइट्सच्या पृष्ठभागावर, मायसेल्सचे विघटन होते. फॅटी ऍसिडस्, फ्री कोलेस्टेरॉल आणि मोनोअसिलग्लिसेरॉल एन्टरोसाइटमध्ये प्रवेश करतात. चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे शोषून घेणे या प्रक्रियेशी एकमेकांशी जोडलेले आहे. पॅरासिम्पेथेटिक स्वायत्त मज्जासंस्था, अधिवृक्क कॉर्टेक्सचे संप्रेरक, थायरॉईड ग्रंथी, पिट्यूटरी ग्रंथी, हार्मोन्स 12 p.k. secretin आणि cholecystokinin (CCK) शोषण वाढवते, सहानुभूती स्वायत्त मज्जासंस्था शोषण कमी करते. मोठ्या आतड्यात पोहोचणारी पित्त ऍसिडस्, मुख्यतः इलियममध्ये, रक्तामध्ये शोषली जातात आणि नंतर यकृत पेशींद्वारे (हेपॅटोसाइट्स) रक्तातून शोषली जातात (काढली जातात). एन्टरोसाइट्समध्ये, इंट्रासेल्युलर एन्झाईम्स, फॉस्फोलिपिड्स, ट्रायसिलग्लिसरोल्स (TAG, ट्रायग्लिसेराइड्स (चरबी) - तीन फॅटी ऍसिडसह ग्लिसरॉल (ग्लिसेरॉल) चे संयुग), कोलेस्टेरॉल एस्टर (फ्री कोलेस्टेरॉलचे एक संयुग फॅटी ऍसिडसह तयार केले जाते) च्या सहभागाने. चरबीयुक्त आम्ल. पुढे, प्रथिनांसह जटिल संयुगे या पदार्थांपासून एन्टरोसाइट्समध्ये तयार होतात - लिपोप्रोटीन्स, मुख्यतः chylomicrons (CM) आणि कमी प्रमाणात - उच्च घनता लिपोप्रोटीन्स (HDL). एन्टरोसाइट्समधून एचडीएल रक्तप्रवाहात प्रवेश करते. ChMs आकाराने मोठे असतात आणि त्यामुळे ते एन्टरोसाइटमधून थेट रक्ताभिसरण प्रणालीमध्ये प्रवेश करू शकत नाहीत. एन्टरोसाइट्समधून, रासायनिक पदार्थ लिम्फ, लिम्फॅटिक सिस्टममध्ये प्रवेश करतात. थोरॅसिक लिम्फॅटिक डक्टमधून, रासायनिक पदार्थ रक्ताभिसरण प्रणालीमध्ये प्रवेश करतात.

पॅनक्रियाटिक अमायलेस (α-Amylase) पॉलिसेकेराइड्स (कार्बोहायड्रेट्स) चे oligosaccharides मध्ये विभाजन करते. ऑलिगोसॅकराइड्स हे पॉलिसेकेराइड्सच्या विघटनाचे मध्यवर्ती उत्पादन आहे ज्यामध्ये आंतर-आण्विक बंधांनी जोडलेले अनेक मोनोसॅकेराइड्स असतात. स्वादुपिंडाच्या अमायलेसच्या क्रियेखाली अन्न पॉलिसेकेराइड्सपासून तयार झालेल्या ऑलिगोसॅकराइड्समध्ये, दोन मोनोसॅकेराइड्स असलेले डिसॅकराइड्स आणि तीन मोनोसॅकराइड्स असलेले ट्रायसॅकराइड्स प्रामुख्याने आहेत. α-Amylase त्याची इष्टतम क्रिया तटस्थ वातावरणात (pH 6.7-7.0 वर) प्रदर्शित करते.

खाल्लेल्या अन्नावर अवलंबून, स्वादुपिंड वेगवेगळ्या प्रमाणात एन्झाइम तयार करतो. उदाहरणार्थ, जर तुम्ही फक्त चरबीयुक्त पदार्थ खाल्ले तर स्वादुपिंड प्रामुख्याने चरबी पचवण्यासाठी एंजाइम तयार करेल - लिपेज. या प्रकरणात, इतर एंजाइमचे उत्पादन लक्षणीयरीत्या कमी होईल. जर फक्त ब्रेड असेल तर स्वादुपिंड एंजाइम तयार करेल जे कर्बोदकांमधे तोडतात. तुम्ही नीरस आहाराचा अतिवापर करू नये, कारण एंजाइमच्या उत्पादनात सतत असंतुलन केल्याने रोग होऊ शकतात.

लहान आतड्याच्या एपिथेलियल पेशी (एंटरोसाइट्स) आतड्यांसंबंधी ल्यूमेनमध्ये एक स्राव स्राव करतात, ज्याला आतड्यांसंबंधी रस म्हणतात. आतड्यांसंबंधी रसामध्ये बायकार्बोनेट्सच्या सामग्रीमुळे अल्कधर्मी प्रतिक्रिया असते. आतड्यांसंबंधी रसाचा पीएच 7.2 ते 8.6 पर्यंत असतो आणि त्यात एंजाइम, श्लेष्मा, इतर पदार्थ तसेच वृद्ध नाकारलेले एन्टरोसाइट्स असतात. लहान आतड्याच्या श्लेष्मल झिल्लीमध्ये, पृष्ठभागावरील उपकला पेशींच्या थरात सतत बदल होतो. मानवामध्ये या पेशींचे पूर्ण नूतनीकरण 1-6 दिवसात होते. पेशींच्या निर्मितीची आणि नाकारण्याची ही तीव्रता आतड्यांसंबंधी रसात मोठ्या प्रमाणात कारणीभूत ठरते (एका व्यक्तीमध्ये, दररोज सुमारे 250 ग्रॅम एन्टरोसाइट्स नाकारले जातात).

एन्टरोसाइट्सद्वारे संश्लेषित केलेला श्लेष्मा एक संरक्षणात्मक थर बनवतो जो आतड्यांसंबंधी श्लेष्मल त्वचेवर काइमच्या अत्यधिक यांत्रिक आणि रासायनिक प्रभावांना प्रतिबंधित करतो.

आतड्यांसंबंधी रसामध्ये 20 पेक्षा जास्त भिन्न एंजाइम असतात जे पचनामध्ये भाग घेतात. या एन्झाईम्सचा मुख्य भाग पॅरिएटल पचनात भाग घेतो, म्हणजेच थेट विलीच्या पृष्ठभागावर, लहान आतड्याच्या मायक्रोव्हिली - ग्लायकोकॅलिक्समध्ये. ग्लायकोकॅलिक्स एक आण्विक चाळणी आहे जी रेणूंना त्यांच्या आकार, शुल्क आणि इतर मापदंडांवर अवलंबून, आतड्यांसंबंधी उपकला पेशींमधून जाऊ देते. ग्लायकोकॅलिक्समध्ये आतड्यांसंबंधी पोकळीतील एंजाइम असतात आणि ते स्वतः एन्टरोसाइट्सद्वारे संश्लेषित केले जातात. ग्लायकॅलिक्समध्ये, प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदकांमधे त्यांच्या घटक घटकांमध्ये (ऑलिगोमर्स ते मोनोमर्स) च्या विघटनाच्या मध्यवर्ती उत्पादनांचे अंतिम विघटन होते. ग्लायकोकॅलिक्स, मायक्रोव्हिली आणि एपिकल झिल्ली यांना एकत्रितपणे स्ट्रीटेड बॉर्डर म्हणतात.

आतड्यांतील रसातील कर्बोदकांमधे प्रामुख्याने डिसॅकरिडेस असतात, जे डिसॅकराइड्सचे (मोनोसॅकराइड्सचे दोन रेणू असलेले कार्बोहायड्रेट्स) मोनोसॅकराइड्सच्या दोन रेणूंमध्ये मोडतात. सुक्रेस सुक्रोज रेणूचे ग्लुकोज आणि फ्रक्टोज रेणूंमध्ये विघटन करते. माल्टेज माल्टोज रेणूचे विघटन करते, आणि ट्रेहॅलेज ट्रेहॅलोजचे दोन ग्लुकोज रेणूंमध्ये विभाजन करते. Lactase (α-galactasidase) दुग्धशर्करा रेणूचे ग्लुकोज आणि गॅलेक्टोजच्या रेणूमध्ये विघटन करते. लहान आतड्याच्या श्लेष्मल झिल्लीच्या पेशींद्वारे एक किंवा दुसर्या डिसॅकरिडेसच्या संश्लेषणातील कमतरतेमुळे संबंधित डिसॅकराइडला असहिष्णुता येते. अनुवांशिकदृष्ट्या निश्चित आणि अधिग्रहित लैक्टेज, ट्रेहॅलेज, सुक्रेझ आणि एकत्रित डिसॅकरिडेज कमतरता ज्ञात आहेत.

आतड्यांतील रस पेप्टीडेसेस दोन विशिष्ट अमीनो ऍसिडमधील पेप्टाइड बंध तोडतात. आतड्यांतील रसातील पेप्टीडेसेस ऑलिगोपेप्टाइड्सचे हायड्रोलिसिस पूर्ण करतात, परिणामी अमीनो ऍसिड तयार होतात - प्रथिने विघटन (हायड्रोलिसिस) चे अंतिम उत्पाद जे लहान आतड्यातून रक्त आणि लिम्फमध्ये प्रवेश करतात (शोषून घेतात).

आतड्यांसंबंधी रसाचे न्यूक्लीज (DNAases, RNases) DNA आणि RNA चे न्यूक्लियोटाइड्समध्ये विघटन करतात. क्षारीय फॉस्फेटेसेस आणि आतड्यांसंबंधी रसाच्या न्यूक्लियोटीडेसच्या कृती अंतर्गत न्यूक्लियोटाइड्सचे न्यूक्लियोसाइड्समध्ये रूपांतर होते, जे लहान आतड्यातून रक्त आणि लिम्फमध्ये शोषले जातात.

आतड्यांसंबंधी रसातील मुख्य लिपेस हे आतड्यांसंबंधी मोनोग्लिसराइड लिपेस आहे. हे कोणत्याही हायड्रोकार्बन साखळी लांबीच्या मोनोग्लिसराइड्स, तसेच शॉर्ट-चेन डाय- आणि ट्रायग्लिसराइड्स आणि थोड्या प्रमाणात मध्यम-साखळी ट्रायग्लिसराइड्स आणि कोलेस्टेरिल एस्टर्सचे हायड्रोलायझेशन करते.

स्वादुपिंडाचा रस, आतड्यांतील रस, पित्त आणि लहान आतड्यातील मोटर क्रियाकलाप (पेरिस्टॅलिसिस) चे स्राव न्यूरोह्युमोरल (हार्मोनल) यंत्रणेद्वारे नियंत्रित केले जाते. नियंत्रण स्वायत्त मज्जासंस्था (एएनएस) आणि हार्मोन्सद्वारे चालते जे गॅस्ट्रोएंटेरोपॅनक्रियाटिक अंतःस्रावी प्रणालीच्या पेशींद्वारे संश्लेषित केले जातात - डिफ्यूज एंडोक्राइन सिस्टमचा भाग.

ANS च्या कार्यात्मक वैशिष्ट्यांनुसार, parasympathetic ANS आणि सहानुभूती ANS वेगळे केले जातात. एएनएसचे हे दोन्ही विभाग नियंत्रण करतात.

नियंत्रण ठेवणारे न्यूरॉन्स तोंड, नाक, पोट, लहान आतडे, तसेच सेरेब्रल कॉर्टेक्स (विचार, अन्नाबद्दलचे संभाषण, प्रकार) मधील रिसेप्टर्समधून त्यांच्याकडे येणाऱ्या आवेगांच्या प्रभावाखाली उत्तेजित अवस्थेत येतात. अन्न इ.). त्यांच्याकडे येणा-या आवेगांच्या प्रतिसादात, उत्तेजित न्यूरॉन्स इफरेंट तंत्रिका तंतूंसह नियंत्रित पेशींना आवेग पाठवतात. पेशींच्या जवळ, अपवाही न्यूरॉन्सचे अक्ष टिश्यू सायनॅप्समध्ये संपणाऱ्या असंख्य शाखा तयार करतात. जेव्हा न्यूरॉन उत्तेजित होतो, तेव्हा एक मध्यस्थ टिश्यू सायनॅप्समधून बाहेर पडतो - एक पदार्थ ज्याद्वारे उत्तेजित न्यूरॉन ते नियंत्रित करत असलेल्या पेशींच्या कार्यावर प्रभाव पाडतो. पॅरासिम्पेथेटिक ऑटोनॉमिक नर्वस सिस्टमचा मध्यस्थ एसिटाइलकोलीन आहे. सहानुभूती स्वायत्त तंत्रिका तंत्राचा मध्यस्थ नॉरपेनेफ्रिन आहे.

एसिटाइलकोलीन (पॅरासिम्पेथेटिक व्हीएनएस) च्या प्रभावाखाली, आतड्यांतील रस, स्वादुपिंडाचा रस, पित्त आणि लहान आतडे आणि पित्त मूत्राशयातील पेरिस्टॅलिसिस (मोटर फंक्शन) च्या स्रावात वाढ होते. अपरिहार्य पॅरासिम्पेथेटिक मज्जातंतू तंतू व्हॅगस मज्जातंतूचा भाग म्हणून लहान आतडे, स्वादुपिंड, यकृत पेशी आणि पित्त नलिकांपर्यंत पोहोचतात. या पेशींच्या पृष्ठभागावर (पडदा, पडदा) स्थित एम-कोलिनर्जिक रिसेप्टर्सद्वारे एसिटाइलकोलीन पेशींवर त्याचा प्रभाव पाडते.

नॉरपेनेफ्रिन (सहानुभूती एएनएस) च्या प्रभावाखाली, लहान आतड्याचे पेरिस्टॅलिसिस कमी होते, आतड्यांसंबंधी रस, स्वादुपिंडाचा रस आणि पित्त कमी होते. या पेशींच्या पृष्ठभागावर (पडदा, पडदा) स्थित β-adrenergic रिसेप्टर्सद्वारे नॉरपेनेफ्रिन पेशींवर त्याचा प्रभाव पाडते.

ऑरबॅक प्लेक्सस, स्वायत्त मज्जासंस्थेचा एक इंट्राऑर्गन विभाग (इंट्रॅमरल नर्वस सिस्टम), लहान आतड्याच्या मोटर फंक्शनच्या नियंत्रणात भाग घेतो. नियंत्रण स्थानिक परिधीय प्रतिक्षेपांवर आधारित आहे. ऑरबॅकचे प्लेक्सस हे मज्जातंतूंच्या दोरखंडांनी एकमेकांशी जोडलेले तंत्रिका नोड्सचे दाट सतत नेटवर्क आहे. मज्जातंतू गँग्लिया हा न्यूरॉन्सचा संग्रह आहे (मज्जातंतू पेशी), आणि मज्जातंतू दोरखंड या न्यूरॉन्सच्या प्रक्रिया आहेत. कार्यात्मक वैशिष्ट्यांनुसार, ऑरबॅकच्या प्लेक्ससमध्ये पॅरासिम्पेथेटिक एएनएस आणि सहानुभूती एएनएसचे न्यूरॉन्स असतात. ऑरबॅक प्लेक्ससच्या मज्जातंतू नोड्स आणि मज्जातंतू दोरखंड आतड्यांसंबंधी भिंतीच्या गुळगुळीत स्नायूंच्या बंडलच्या अनुदैर्ध्य आणि वर्तुळाकार स्तरांच्या दरम्यान स्थित आहेत, अनुदैर्ध्य आणि वर्तुळाकार दिशेने चालतात आणि आतड्यांभोवती सतत तंत्रिका नेटवर्क तयार करतात. ऑरबॅक प्लेक्ससच्या चेतापेशी आतड्यांसंबंधी गुळगुळीत स्नायू पेशींचे अनुदैर्ध्य आणि वर्तुळाकार बंडल तयार करतात, त्यांचे आकुंचन नियंत्रित करतात.

इंट्राम्युरल मज्जासंस्थेचे दोन मज्जातंतू प्लेक्सस (इंट्राऑर्गन ऑटोनॉमिक नर्वस सिस्टम) लहान आतड्याच्या गुप्त कार्यावर नियंत्रण ठेवण्यासाठी देखील भाग घेतात: सबसरस नर्व्ह प्लेक्सस (स्पॅरो प्लेक्सस) आणि सबम्यूकोसल नर्व्ह प्लेक्सस (मेइसनर प्लेक्सस). स्थानिक परिधीय प्रतिक्षेपांच्या आधारे नियंत्रण केले जाते. हे दोन प्लेक्सस, ऑरबॅक प्लेक्सस सारखे, मज्जातंतूंच्या दोरखंडाने एकमेकांशी जोडलेले मज्जातंतू नोड्सचे दाट सतत जाळे आहेत, ज्यामध्ये पॅरासिम्पेथेटिक एएनएस आणि सहानुभूती एएनएस चे न्यूरॉन्स असतात.

तिन्ही प्लेक्ससच्या न्यूरॉन्समध्ये आपापसात सिनॅप्टिक कनेक्शन असतात.

लहान आतड्याची मोटर क्रियाकलाप दोन स्वायत्त ताल स्त्रोतांद्वारे नियंत्रित केली जाते. पहिला ड्युओडेनममध्ये सामान्य पित्त नलिकाच्या जंक्शनवर स्थित आहे आणि दुसरा इलियममध्ये आहे.

लहान आतड्याची मोटर क्रियाकलाप रिफ्लेक्सेसद्वारे नियंत्रित केली जाते जी आतड्यांसंबंधी हालचाल उत्तेजित करते आणि प्रतिबंधित करते. लहान आतड्याच्या गतिशीलतेला उत्तेजन देणाऱ्या प्रतिक्षिप्त क्रियांमध्ये हे समाविष्ट आहे: अन्ननलिका-आतड्यांसंबंधी, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल आणि आतड्यांसंबंधी प्रतिक्षेप. लहान आतड्याच्या गतिशीलतेस प्रतिबंध करणाऱ्या प्रतिक्षिप्त क्रियांमध्ये हे समाविष्ट आहे: आतड्यांसंबंधी, रेक्टोएंटेरिक, रिसेप्टर विश्रांती (प्रतिबंध) खाण्याच्या दरम्यान लहान आतड्याचे प्रतिक्षेप.

लहान आतड्याची मोटर क्रियाकलाप काइमच्या भौतिक आणि रासायनिक गुणधर्मांवर अवलंबून असते. काईममधील फायबर, क्षार आणि इंटरमीडिएट हायड्रोलिसिस उत्पादने (विशेषत: चरबी) ची उच्च सामग्री लहान आतड्याच्या पेरिस्टॅलिसिस वाढवते.

श्लेष्मल झिल्लीच्या एस-पेशी 12 p.c. आतड्यांसंबंधी लुमेनमध्ये प्रोसेक्रेटिन (प्रोहोर्मोन) संश्लेषित करा आणि स्राव करा. गॅस्ट्रिक काइममधील हायड्रोक्लोरिक ऍसिडच्या क्रियेद्वारे प्रोसेक्रेटिनचे मुख्यतः सेक्रेटिन (हार्मोन) मध्ये रूपांतर होते. प्रोसेक्रेटिनचे सेक्रेटिनचे सर्वात गहन रूपांतरण pH = 4 किंवा त्यापेक्षा कमी प्रमाणात होते. पीएच जसजसा वाढतो तसतसे रूपांतरण दर थेट प्रमाणात कमी होतो. सेक्रेटिन रक्तामध्ये शोषले जाते आणि रक्तप्रवाहाद्वारे स्वादुपिंडाच्या पेशींमध्ये पोहोचते. सेक्रेटिनच्या प्रभावाखाली, स्वादुपिंडाच्या पेशी पाणी आणि बायकार्बोनेट्सचा स्राव वाढवतात. सेक्रेटिन स्वादुपिंडाद्वारे एन्झाईम्स आणि प्रोएन्झाइम्सचा स्राव वाढवत नाही. सेक्रेटिनच्या प्रभावाखाली, स्वादुपिंडाच्या रसातील अल्कधर्मी घटकाचा स्राव वाढतो, जो 12 p.c. मध्ये प्रवेश करतो. गॅस्ट्रिक ज्यूसची आम्लता (जठरासंबंधी ज्यूसचा pH जितका कमी) तितका जास्त सिक्रेटिन तयार होतो, 12 p.c मध्ये जास्त स्राव होतो. भरपूर पाणी आणि बायकार्बोनेटसह स्वादुपिंडाचा रस. बायकार्बोनेट्स हायड्रोक्लोरिक ऍसिड तटस्थ करतात, पीएच वाढते, सेक्रेटिनची निर्मिती कमी होते आणि बायकार्बोनेट्सच्या उच्च सामग्रीसह स्वादुपिंडाच्या रसाचा स्राव कमी होतो. याव्यतिरिक्त, सेक्रेटिनच्या प्रभावाखाली, पित्त तयार होणे आणि लहान आतड्याच्या ग्रंथींचे स्राव वाढते.

प्रोसेक्रेटिनचे सेक्रेटिनमध्ये रूपांतर इथाइल अल्कोहोल, फॅटी ऍसिडस्, पित्त ऍसिड आणि मसाल्याच्या घटकांच्या प्रभावाखाली देखील होते.

एस पेशींची सर्वात मोठी संख्या 12 p.c मध्ये स्थित आहे. आणि जेजुनमच्या वरच्या (प्रॉक्सिमल) भागात. एस पेशींची सर्वात लहान संख्या जेजुनमच्या सर्वात दूरच्या (खालच्या, दूरच्या) भागात स्थित आहे.

सेक्रेटिन एक पेप्टाइड आहे ज्यामध्ये 27 अमीनो ऍसिडचे अवशेष असतात. Vasoactive intestinal peptide (VIP), ग्लुकागॉन सारखी पेप्टाइड-1, ग्लुकागॉन, ग्लुकोज-आश्रित इंसुलिनोट्रॉपिक पॉलीपेप्टाइड (GIP), कॅल्सीटोनिन, कॅल्सीटोनिन जनुक-संबंधित पेप्टाइड, पॅराथायरॉइड संप्रेरक, ग्रोथ हार्मोन-रिलीझिंग फॅक्टर, रासायनिक रचना, गुप्त आणि समान असतात. त्यामुळे, कॉर्टिकोट्रॉपिन सोडणारे घटक आणि इतर.

जेव्हा काइम पोटातून लहान आतड्यात प्रवेश करते, तेव्हा श्लेष्मल झिल्लीमध्ये स्थित I-पेशी 12 p.c. आणि जेजुनमचा वरचा (प्रॉक्सिमल) भाग रक्तामध्ये कोलेसिस्टोकिनिन (CCK, CCK, pancreozymin) संप्रेरक संश्लेषित आणि सोडण्यास सुरवात करतो. CCK च्या प्रभावाखाली, Oddi चे स्फिंक्टर शिथिल होते, पित्ताशय संकुचित होते आणि परिणामी, 12.p.c मध्ये पित्तचा प्रवाह वाढतो. CCK मुळे पायलोरिक स्फिंक्टरचे आकुंचन होते आणि गॅस्ट्रिक काइमचा प्रवाह १२व्या p.c. मध्ये मर्यादित होतो, लहान आतड्याची गतिशीलता वाढते. CCK चे संश्लेषण आणि सोडण्याचे सर्वात शक्तिशाली उत्तेजक आहारातील चरबी, प्रथिने आणि कोलेरेटिक औषधी वनस्पतींचे अल्कलॉइड आहेत. आहारातील कर्बोदकांमधे CCK च्या संश्लेषण आणि प्रकाशनावर उत्तेजक प्रभाव पडत नाही. गॅस्ट्रिन-रिलीझिंग पेप्टाइड देखील CCK संश्लेषण आणि प्रकाशनाच्या उत्तेजकांशी संबंधित आहे.

पेप्टाइड संप्रेरक, सोमाटोस्टॅटिनच्या कृतीमुळे CCK चे संश्लेषण आणि प्रकाशन कमी होते. Somatostatin संश्लेषित केले जाते आणि डी-पेशींद्वारे रक्तात सोडले जाते, जे पोट, आतडे आणि स्वादुपिंडाच्या अंतःस्रावी पेशींमध्ये (लॅन्गरहॅन्सच्या बेटांमध्ये) स्थित असतात. हायपोथालेमसच्या पेशींद्वारे सोमाटोस्टॅटिन देखील संश्लेषित केले जाते. सोमाटोस्टॅटिनच्या प्रभावाखाली, केवळ सीसीकेचे संश्लेषण कमी होत नाही. सोमाटोस्टॅटिनच्या प्रभावाखाली, इतर संप्रेरकांचे संश्लेषण आणि प्रकाशन कमी होते: गॅस्ट्रिन, इन्सुलिन, ग्लुकागॉन, व्हॅसोएक्टिव्ह आतड्यांसंबंधी पॉलीपेप्टाइड, इन्सुलिन सारखी वाढ घटक -1, सोमाटोट्रॉपिन-रिलीझिंग हार्मोन, थायरॉईड-उत्तेजक संप्रेरक आणि इतर.

गॅस्ट्रिक, पित्तविषयक आणि स्वादुपिंडाचा स्राव, पेप्टाइड YY च्या गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे पेरिस्टॅलिसिस कमी करते. पेप्टाइड YY हे एल-सेल्सद्वारे संश्लेषित केले जाते, जे कोलनच्या श्लेष्मल झिल्लीमध्ये आणि लहान आतड्याच्या शेवटच्या भागात - इलियममध्ये स्थित असतात. जेव्हा काइम इलियममध्ये पोहोचते तेव्हा काइमचे चरबी, कर्बोदके आणि पित्त ऍसिड एल-सेल रिसेप्टर्सवर कार्य करतात. एल पेशी रक्तामध्ये पेप्टाइड YY चे संश्लेषण आणि सोडू लागतात. परिणामी, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे पेरिस्टॅलिसिस मंद होते, गॅस्ट्रिक, पित्तविषयक आणि स्वादुपिंडाचा स्राव कमी होतो. काइम इलियममध्ये पोहोचल्यानंतर गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे पेरिस्टॅलिसिस मंद होण्याच्या घटनेला आयलियल ब्रेक म्हणतात. गॅस्ट्रिन-रिलीझिंग पेप्टाइड देखील पेप्टाइड YY स्राव उत्तेजक आहे.

D1(H) पेशी, जे मुख्यत्वे स्वादुपिंडाच्या लॅन्गरहॅन्सच्या बेटांवर स्थित असतात आणि काही प्रमाणात, पोट, कोलन आणि लहान आतड्यात, संश्लेषित करतात आणि रक्तामध्ये व्हॅसोएक्टिव्ह आतड्यांसंबंधी पेप्टाइड (VIP) सोडतात. पोटाच्या गुळगुळीत स्नायू पेशी, लहान आतडे, कोलन, पित्त मूत्राशय, तसेच गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या वाहिन्यांवर व्हीआयपीचा स्पष्ट आरामदायी प्रभाव असतो. व्हीआयपीच्या प्रभावाखाली, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टला रक्त पुरवठा वाढतो. व्हीआयपीच्या प्रभावाखाली, पेप्सिनोजेन, आतड्यांसंबंधी एंजाइम, स्वादुपिंड एंझाइम, स्वादुपिंडाच्या रसातील बायकार्बोनेट्सचे प्रमाण वाढते आणि हायड्रोक्लोरिक ऍसिडचे स्राव कमी होते.

गॅस्ट्रिन, सेरोटोनिन आणि इन्सुलिनच्या प्रभावाखाली स्वादुपिंडाचा स्राव वाढतो. पित्त ग्लायकोकॉलेट स्वादुपिंडाच्या रसाच्या स्रावला देखील उत्तेजित करतात. ग्लुकागॉन, सोमाटोस्टॅटिन, व्हॅसोप्रेसिन, ॲड्रेनोकॉर्टिकोट्रॉपिक हार्मोन (ACTH) आणि कॅल्सीटोनिनमुळे स्वादुपिंडाचा स्राव कमी होतो.

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या मोटर फंक्शनच्या अंतःस्रावी नियामकांमध्ये मोटिलिन हार्मोन समाविष्ट आहे. मोटिलिन श्लेष्मल झिल्लीच्या एन्टरोक्रोमाफिन पेशींद्वारे संश्लेषित केले जाते आणि रक्तात सोडले जाते 12 p.k. आणि जेजुनम. पित्त ऍसिड संश्लेषण उत्तेजित करतात आणि रक्तामध्ये मोटिलिन सोडतात. पॅरासिम्पेथेटिक एएनएस मध्यस्थ एसिटाइलकोलीनपेक्षा मोटीलिन पोट, लहान आणि मोठ्या आतड्याच्या पेरिस्टॅलिसिसला 5 पट जास्त उत्तेजित करते. मोतिलिन, कोलिसिस्टोकिनिनसह, पित्ताशयाच्या संकुचित कार्यावर नियंत्रण ठेवते.

मोटर (मोटर) आणि आतड्याच्या सेक्रेटरी फंक्शन्सच्या अंतःस्रावी नियामकांमध्ये सेरोटोनिन हार्मोनचा समावेश होतो, जो आतड्यांसंबंधी पेशींद्वारे संश्लेषित केला जातो. या सेरोटोनिनच्या प्रभावाखाली, पेरिस्टॅलिसिस आणि आतड्याची स्रावी क्रिया वाढविली जाते. याव्यतिरिक्त, आतड्यांसंबंधी सेरोटोनिन काही प्रकारच्या सहजीवन आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरासाठी वाढीचा घटक आहे. या प्रकरणात, सिंबिओंट मायक्रोफ्लोरा डिकार्बोक्सीलेटिंग ट्रायप्टोफॅनद्वारे आतड्यांसंबंधी सेरोटोनिनच्या संश्लेषणात भाग घेतो, जो सेरोटोनिनच्या संश्लेषणासाठी स्त्रोत आणि कच्चा माल आहे. डिस्बिओसिस आणि काही इतर आतड्यांसंबंधी रोगांसह, आतड्यांसंबंधी सेरोटोनिनचे संश्लेषण कमी होते.

लहान आतड्यातून, काइम मोठ्या आतड्यात भागांमध्ये प्रवेश करते (सुमारे 15 मिली). आयलिओसेकल स्फिंक्टर (बौहिनियन झडप) हा प्रवाह नियंत्रित करतो. स्फिंक्टर उघडणे प्रतिक्षेपीपणे होते: इलियमचे पेरिस्टॅलिसिस (लहान आतड्याचा शेवटचा भाग) लहान आतड्यातून स्फिंक्टरवर दबाव वाढवते, स्फिंक्टर आराम करते (उघडते) आणि काइम सेकममध्ये प्रवेश करते (मोठ्या आतड्याचा प्रारंभिक भाग). आतडे). जेव्हा सेकम भरले जाते आणि ताणले जाते तेव्हा स्फिंक्टर बंद होते आणि काइम लहान आतड्यात परत येत नाही.

तुम्ही खालील विषयावर तुमच्या टिप्पण्या पोस्ट करू शकता.

zhivizdravo.ru

अल्फा निर्मिती

चांगले पचन चांगले आरोग्यासाठी महत्वाचे आहे. मानवी शरीराला आरोग्य आणि ऊर्जा पातळी राखण्यासाठी कार्यक्षम पचन आणि योग्य निर्मूलन आवश्यक आहे. आतापर्यंत, मानवांमध्ये पाचन विकारांपेक्षा सामान्य शारीरिक विकार नाही, ज्याचे अनेक प्रकार आहेत. याचा विचार करा: अँटासिड्स (अँटी-ॲसिड) (अपचनाचा सामना करण्यासाठी) हे युनायटेड स्टेट्समधील प्रथम क्रमांकाचे किरकोळ उत्पादन आहे. जेव्हा आपण या अटी सहन करतो किंवा दुर्लक्ष करतो किंवा त्यांना औषधी रसायनांनी मास्क करतो, तेव्हा आपले शरीर आपल्याला पाठवत असलेले महत्त्वाचे संकेत चुकवतात. आपण ऐकले पाहिजे. अस्वस्थता ही प्रारंभिक चेतावणी प्रणाली म्हणून काम केली पाहिजे. अपचन हे बहुतेक रोगांचे आणि त्यांच्या लक्षणांचे मूळ आहे कारण अपचन हे विष निर्माण करणाऱ्या सूक्ष्मजीवांच्या अतिवृद्धीला समर्थन देते (हे आणखी एक दुष्ट वर्तुळ आहे: यीस्ट, बुरशी आणि बुरशीची अतिवृद्धी देखील अपचनास कारणीभूत ठरते). खराब पचन अम्लीय रक्त प्रवाहाला प्रोत्साहन देते. शिवाय, जर आपण आपले अन्न योग्यरित्या पचले नाही तर आपण आपल्या शरीराचे योग्य पोषण करू शकत नाही. योग्य पोषणाशिवाय आपण पूर्णपणे आणि कायमचे निरोगी राहू शकत नाही. शेवटी, वारंवार किंवा तीव्र अपचन स्वतःच घातक ठरू शकते. क्रॉन्स डिसीज, इरिटेबल बोवेल सिंड्रोम (म्यूकोसल कोलायटिस) आणि अगदी कोलन कॅन्सर यांसारखी गंभीर परिस्थिती येईपर्यंत आतड्यांसंबंधी कार्यामध्ये हळूहळू अडथळा येऊ शकतो.

1, 2, 3

पचनामध्ये प्रत्यक्षात तीन मुख्य भाग असतात, जे सर्व चांगले आरोग्य राखण्यासाठी चांगल्या स्थितीत असले पाहिजेत. परंतु समस्या प्रत्येक तीन टप्प्यात सामान्य आहेत. पहिले अपचन आहे, जे तोंडातून सुरू होते आणि पोटात आणि लहान आतड्यात चालू राहते. दुसरे म्हणजे लहान आतड्यात शोषण कमी होते. तिसरा म्हणजे खालच्या आतड्यांसंबंधी बद्धकोष्ठता, जो अतिसार, क्वचितच आतड्यांसंबंधी हालचाल, विष्ठा आघात, गोळा येणे किंवा दुर्गंधीयुक्त वायू म्हणून दिसून येते.

तुमच्या पाचक मुलूखातील एक फेरफटका येथे आहे जे तुम्हाला हे प्रकार कसे जोडतात आणि ओव्हरलॅप करतात हे समजून घेण्यास मदत करेल. अन्न चर्वण केल्यावर पचनक्रिया सुरू होते. तुमचे दात काम करण्यासोबतच लाळ देखील अन्न तोडण्यास सुरुवात करते. एकदा अन्न पोटात पोहोचले की, पोटातील आम्ल (एक सुपर शक्तिशाली पदार्थ) अन्नाचे त्याच्या घटकांमध्ये खंडित करणे सुरूच ठेवते. तेथून, पचलेले अन्न दीर्घ प्रवासासाठी लहान आतड्यात जाते (मानवी लहान आतडे 5-6 मीटरपर्यंत पोहोचू शकते), ज्या दरम्यान शरीरात वापरण्यासाठी पोषक तत्वे शोषली जातात. पुढील आणि अंतिम थांबा मोठे आतडे आहे, जिथे पाणी आणि काही खनिजे शोषली जातात. मग, जे काही तुमचे शरीर शोषत नाही, ते तुम्ही कचरा म्हणून उत्सर्जित करता.

ही एक व्यवस्थित आणि कार्यक्षम प्रणाली आहे जेव्हा ती योग्यरित्या कार्य करते. ती जलद पुनर्प्राप्तीसाठी देखील सक्षम आहे. परंतु आपण सवयीने आपल्या पचनसंस्थेला कमी दर्जाचे, पोषक तत्वांपासून वंचित असलेले अन्न (आणि आपण ज्या तणावात राहतो) इतका ताण देतो की ते बऱ्याच अमेरिकन लोकांप्रमाणे कार्य करत नाही. आणि हे अति आंबटपणा आणि मायक्रोफॉर्म वाढ यासारख्या घटकांशिवाय आहे!

"मैत्रीपूर्ण" जीवाणू

हे सामान्य शरीरशास्त्र होते. मानवी पचनसंस्थेचा आणखी एक महत्त्वाचा घटक जो तुम्हाला समजून घेणे आवश्यक आहे ते म्हणजे बॅक्टेरिया आणि इतर सूक्ष्मजीव, जे विशिष्ट अधिवासांमध्ये मोठ्या संख्येने आढळतात. जोपर्यंत आपल्याकडे योग्य जीवनशैली आणि सवयी आहेत, तोपर्यंत हे अनुकूल जीवाणू, ज्यांना प्रोबायोटिक्स म्हणून ओळखले जाते, ते आपल्यामध्ये अस्तित्वात असतात जे आपल्याला निरोगी राहण्यास मदत करतात. ते केवळ आरोग्यासाठीच नव्हे तर सामान्य जीवनासाठी देखील अपूरणीय आणि महत्त्वपूर्ण आहेत.

प्रोबायोटिक्स आतड्यांसंबंधी भिंत आणि अंतर्गत वातावरणाच्या अखंडतेला समर्थन देतात. ते पोषक तत्वांचे शोषण आणि शोषण करण्यासाठी अन्न तयार करतात. ते पचलेल्या अन्नासाठी योग्य संक्रमण वेळ राखण्यास मदत करतात, जास्तीत जास्त शोषण आणि जलद निर्मूलन करण्यास अनुमती देतात. प्रोबायोटिक्स नैसर्गिक अँटीसेप्टिक्स लैक्टिक ऍसिड आणि ऍसिडोफिलससह अनेक भिन्न फायदेशीर पदार्थ सोडतात, जे पचनास मदत करतात. ते जीवनसत्त्वे देखील तयार करतात. प्रोबायोटिक्स नियासिन (नियासिन, व्हिटॅमिन पीपी), बायोटिन (व्हिटॅमिन एच), बी6, बी12 आणि फॉलिक ऍसिडसह जवळजवळ सर्व बी जीवनसत्त्वे तयार करू शकतात आणि एका बी व्हिटॅमिनचे दुसऱ्यामध्ये रूपांतर देखील करू शकतात. ते काही परिस्थितींमध्ये व्हिटॅमिन के तयार करण्यास देखील सक्षम असतात. ते सूक्ष्मजीवांपासून तुमचे रक्षण करतात. आपल्या लहान आतड्यात आवश्यक संस्कृती असणे, सॅल्मोनेला संसर्ग देखील आपल्याला हानी पोहोचवू शकत नाही आणि तथाकथित "यीस्ट संसर्ग" मिळणे शक्य होणार नाही. प्रोबायोटिक्स विषाक्त पदार्थांना तटस्थ करतात, त्यांना आपल्या शरीरात शोषून घेण्यापासून प्रतिबंधित करतात. त्यांची आणखी एक महत्त्वाची भूमिका आहे: अनुकूल नसलेले जीवाणू आणि इतर हानिकारक मायक्रोफॉर्म्स नियंत्रित करणे, त्यांची अत्यधिक वाढ रोखणे.

निरोगी, संतुलित मानवी पचनसंस्थेमध्ये, तुम्हाला १.३ किलो ते १.८ किलो प्रोबायोटिक्स मिळू शकतात. दुर्दैवाने, माझा अंदाज आहे की बहुतेक लोकांकडे त्यांच्या सामान्य रकमेच्या 25% पेक्षा कमी असते. प्राण्यांची उत्पादने आणि प्रक्रिया केलेले अन्न खाणे, प्रिस्क्रिप्शन आणि ओव्हर-द-काउंटर औषधांसह रसायने खाणे, अति खाणे आणि सर्व प्रकारच्या अति ताणामुळे प्रोबायोटिक वसाहती नष्ट होतात आणि कमकुवत होतात आणि पचनाशी तडजोड होते. यामुळे हानिकारक मायक्रोफॉर्म्सची अतिवृद्धी होते आणि त्यांच्यासोबत येणाऱ्या समस्या.

पोट आणि कोलनमधील आम्लता तुम्ही खात असलेल्या अन्नानुसार बदलते. या कार्यक्रमात शिफारस केल्यानुसार जास्त पाण्याचे प्रमाण, कमी साखरेचे पदार्थ यामुळे आम्ल कमी होते. एकदा अन्न लहान आतड्यात गेल्यावर, आवश्यक असल्यास, स्वादुपिंड pH पातळी वाढवण्यासाठी मिश्रणात क्षारीय पदार्थ (8.0 - 8.3) जोडते. अशा प्रकारे, शरीरात आवश्यक स्तरावर ऍसिड किंवा अल्कली समाविष्ट करण्याची क्षमता असते. परंतु आपला आधुनिक, उच्च-आम्लयुक्त आहार या प्रणालींना ओव्हरलोड करतो. योग्य पोषण शरीराला तणावग्रस्त होण्यापासून प्रतिबंधित करते आणि प्रक्रिया नैसर्गिकरित्या आणि सहजतेने पुढे जाण्यास अनुमती देते.

नवजात मुलांमध्ये त्वरित अनेक प्रकारचे आतड्यांसंबंधी मायक्रोफॉर्म्स असतात. ते त्यांच्यापर्यंत कसे पोहोचतात हे कोणालाही माहिती नाही, परंतु काहींचा असा विश्वास आहे की जन्म कालव्याद्वारे. तथापि, सिझेरियनद्वारे जन्मलेल्या मुलांमध्ये देखील ते असतात. माझा विश्वास आहे की मायक्रोफॉर्म्स कोठूनही येत नाहीत आणि बहुधा ते आपल्या शरीराच्या विशिष्ट पेशी आहेत ज्या प्रत्यक्षात आपल्या मायक्रोझाइम्समधून विकसित झाल्या आहेत. रोगाची लक्षणे दिसण्यासाठी, हानिकारक मायक्रोफॉर्म्ससह "संसर्ग" ची आवश्यकता नाही;

छोटे आतडे

7-8 मीटर लहान आतड्यासाठी मी मागील वरवरच्या पुनरावलोकनात दिलेल्यापेक्षा थोडे अधिक लक्ष देणे आवश्यक आहे. आपल्याला हे देखील माहित असणे आवश्यक आहे की त्याच्या आतील भिंती विली नावाच्या लहान अंदाजांनी झाकलेल्या आहेत. ते पासिंग फूडच्या संपर्काचे जास्तीत जास्त क्षेत्र वाढवण्याचे काम करतात, जेणेकरून त्यातून जास्तीत जास्त निरोगी पदार्थ शोषले जाऊ शकतात. तुमच्या लहान आतड्याचे क्षेत्रफळ सुमारे 200 चौरस मीटर आहे - जे जवळजवळ टेनिस कोर्टच्या आकाराचे आहे!

यीस्ट, बुरशी आणि इतर मायक्रोफॉर्म्स पोषक तत्वांच्या शोषणात व्यत्यय आणतात. ते लहान आतड्यातील पडद्याच्या आतील अस्तराचा मोठा भाग व्यापू शकतात, प्रोबायोटिक्सची गर्दी करू शकतात आणि तुमच्या शरीराला अन्नातून पोषक तत्त्वे मिळण्यापासून रोखू शकतात. यामुळे तुम्हाला जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि विशेषत: प्रथिनांची भूक लागू शकते, तुम्ही तुमच्या तोंडात काहीही टाकले तरीही. माझा विश्वास आहे की युनायटेड स्टेट्समधील अर्ध्याहून अधिक प्रौढ लोक जे खातात त्यापैकी अर्ध्याहून कमी पचतात आणि शोषतात.

आपण ज्या पोषक तत्वांवर अवलंबून असतो (आणि त्यातून विषारी कचरा बाहेर टाकतो) त्यावर अन्न देणाऱ्या मायक्रोफॉर्म्सच्या अतिवृद्धीमुळे परिस्थिती आणखी बिकट होते. योग्य पोषणाशिवाय, शरीर बरे करू शकत नाही आणि आवश्यकतेनुसार त्याच्या ऊतींचे पुनरुत्पादन करू शकत नाही. जर तुम्ही अन्न पचवू शकत नाही किंवा शोषू शकत नाही, तर ऊती शेवटी उपाशी राहतील. हे केवळ तुमची उर्जा पातळी कमी करत नाही आणि तुम्हाला आजारी वाटत नाही तर वृद्धत्वाची प्रक्रिया देखील वेगवान करते.

पण तो फक्त समस्येचा भाग आहे. हे देखील लक्षात ठेवा की जेव्हा विली अन्न घेतात तेव्हा ते लाल रक्तपेशींमध्ये बदलतात. या लाल रक्तपेशी संपूर्ण शरीरात फिरतात आणि हृदय, यकृत आणि मेंदूच्या पेशींसह शरीराच्या विविध पेशींमध्ये स्वतःचे रूपांतर करतात. मला वाटते की अन्नाचे लाल रक्तपेशींमध्ये रूपांतर करण्यासाठी लहान आतड्याची pH पातळी अल्कधर्मी असणे आवश्यक आहे हे जाणून तुम्हाला आश्चर्य वाटणार नाही. म्हणून, आपण जे अन्न खातो त्याची गुणवत्ता आपल्या लाल रक्तपेशींची गुणवत्ता ठरवते, ज्यामुळे आपली हाडे, स्नायू, अवयव इत्यादींची गुणवत्ता निश्चित होते. तुम्ही जे खाता ते अक्षरशः तुम्ही आहात.

जर आतड्याची भिंत भरपूर चिकट श्लेष्माने झाकलेली असेल तर या महत्त्वपूर्ण पेशी योग्यरित्या तयार होऊ शकत नाहीत. आणि जे तयार केले गेले त्यांचे वजन पुरेसे नाही. त्यानंतर शरीराने स्वतःच्या ऊतींमधून लाल रक्तपेशी निर्माण करणे, हाडे, स्नायू आणि इतर ठिकाणांहून चोरी करणे आवश्यक आहे. शरीरातील पेशी पुन्हा लाल रक्तपेशींमध्ये का बदलतात? शरीराच्या कार्यासाठी आणि आपल्याला जगण्यासाठी लाल रक्तपेशींची संख्या एका विशिष्ट पातळीपेक्षा जास्त असणे आवश्यक आहे. आपल्याकडे साधारणपणे 5 दशलक्ष प्रति घन मिलिमीटर असतात आणि संख्या क्वचितच 3 दशलक्षांपेक्षा कमी पोहोचते. या पातळीच्या खाली, ऑक्सिजन पुरवठा (जे लाल रक्तपेशी वितरित करतात) अवयवांना आधार देण्यासाठी पुरेसा नसतो आणि ते शेवटी कार्य करणे थांबवतात. हे टाळण्यासाठी, शरीरातील पेशी पुन्हा लाल रक्तपेशींमध्ये बदलू लागतात.

कोलन

मोठे आतडे हे आपल्या शरीराचे सीवरेज स्टेशन आहे. हे निरुपयोगी कचरा काढून टाकते आणि स्पंजसारखे कार्य करते, पाणी आणि खनिज घटक रक्तप्रवाहात पिळून टाकते. प्रोबायोटिक्स व्यतिरिक्त, आतड्यांमध्ये काही फायदेशीर यीस्ट आणि बुरशी असतात जे मल त्वरीत आणि पूर्णपणे कचरा काढून टाकण्यासाठी मल मऊ करण्यास मदत करतात.

पचलेले अन्न मोठ्या आतड्यात पोहोचेपर्यंत, बहुतेक द्रव पदार्थ आधीच काढले गेले आहेत. हे असेच असले पाहिजे, परंतु हे एक संभाव्य समस्या सादर करते: जर पचनाचा अंतिम टप्पा चुकला तर, मोठे आतडे जुन्या (विषारी) कचऱ्याने अडकू शकतात.

मोठे आतडे अतिशय संवेदनशील असते. कोणतीही दुखापत, शस्त्रक्रिया किंवा इतर तणाव, ज्यात भावनिक त्रास आणि नकारात्मक विचारांचा समावेश आहे, त्याचे अनुकूल निवासी जीवाणू आणि सुरळीत आणि कार्यक्षमतेने कार्य करण्याची एकूण क्षमता बदलू शकते. अपूर्ण पचनामुळे संपूर्ण पाचन तंत्रात आतड्यांसंबंधी असंतुलन होते आणि कोलन अक्षरशः सेसपूल बनते.

संपूर्ण आतड्यांतील पाचक गुंतागुंत अनेकदा प्रथिनांचे योग्य विघटन रोखते. अंशतः पचलेली प्रथिने जी शरीराला यापुढे वापरता येत नाहीत ती अजूनही रक्तात शोषली जाऊ शकतात. या स्वरूपात, ते त्यांच्या कचऱ्याचे उत्पादन वाढवून, मायक्रोफॉर्म्स खायला देण्याशिवाय दुसरा कोणताही उद्देश पूर्ण करत नाहीत. या प्रथिनांचे तुकडे रोगप्रतिकारक प्रणालीच्या प्रतिसादास देखील उत्तेजित करतात.

जॉयची कथा

कोणाकडेही आजारी पडण्याची वेळ नाही, विशेषत: जेव्हा इतर तुमच्यावर अवलंबून असतात. मी एकटी आई आहे, माझ्या नुकत्याच अपंग झालेल्या वडिलांची देखील काळजी घेत आहे आणि मला घर टिकवण्यासाठी माझ्या सर्व शक्तीची गरज आहे. पण मी दोन दशकांहून अधिक काळ आजारी होतो. मी ठरवले की घरी राहणे आणि फक्त स्वतःला मानवजातीपासून दूर करणे चांगले आहे.

एके दिवशी लायब्ररीत, एका अत्यंत वेदनादायक हल्ल्यानंतर स्वतःला एकत्र खेचण्याचा प्रयत्न करत असताना, मला इरिटेबल बोवेल सिंड्रोम (म्यूकोसल कोलायटिस) (अनेक वर्षांपासूनचे माझे निदान) एक अध्याय असलेले पुस्तक मिळाले. कोरफड आणि ऍसिडोफिलसच्या उल्लेखाने मला ताबडतोब जवळच्या हेल्थ फूड स्टोअरमध्ये पाठवले, जिथे मी प्रश्न विचारू लागलो.

सेल्सवुमन खूप मदत करत होती. तिने विचारले की मी ही उत्पादने का शोधत आहे आणि मी तिला माझ्या इरिटेबल बोवेल सिंड्रोम, थायरॉईड आणि एड्रेनल डिसफंक्शन, हायटल हर्निया, एंडोमेट्रिओसिस, किडनी इन्फेक्शन आणि इतर अनेक संक्रमणांबद्दल सांगितले. अँटिबायोटिक्स ही माझी जगण्याची पद्धत होती. सरतेशेवटी, माझ्या डॉक्टरांनी मला फक्त त्यांच्यासोबत राहायला शिकण्यास सांगितले, परंतु सेल्सवुमनने मला सांगितले की ती माझ्यासारख्या कथा असलेल्या लोकांना ओळखते ज्यांनी त्यांची स्थिती उलट केली आहे. तिने माझी एका स्त्रीशी ओळख करून दिली जिची कथा माझ्यासारखीच होती. आणि यंगच्या कार्यक्रमाने तिचे आयुष्य कसे बदलले याबद्दल तिने मला सांगितले.

मला काय करण्याची गरज आहे हे मला कोणत्याही शंकाशिवाय माहित होते. मी ताबडतोब माझा आहार बदलला आणि बुरशीविरूद्ध पथ्ये पाळण्यास सुरुवात केली आणि त्यांच्या जागी फायदेशीर वनस्पती आणल्या. दोन महिन्यांत मी यापुढे वेदनांचे ओलिस राहिले नाही. मला खूप बरे वाटले. माझ्या खांद्यावरून एक प्रचंड भार उचलला गेला. माझे आयुष्य नुकतेच चांगले होऊ लागले.

श्लेष्माबद्दल अधिक तपशील - तुम्हाला पूर्वीपेक्षा जास्त माहिती आहे आणि जाणून घ्यायची इच्छा आहे

जरी आपण वाहणारे नाक किंवा त्याहून वाईट गोष्टींशी संबंधित असलो तरी, श्लेष्मा हा एक सामान्य स्राव आहे. हा एक स्पष्ट, चिकट पदार्थ आहे जो शरीर झिल्लीच्या पृष्ठभागाच्या संरक्षणासाठी तयार करतो. अशी एक पद्धत म्हणजे तुम्ही गिळलेल्या सर्व गोष्टी, अगदी पाणी देखील झाकून टाका. त्यामुळे ते तुमच्या मार्गात येणारे कोणतेही विष शोषून घेते आणि असे केल्याने ते जाड, चिकट आणि अपारदर्शक बनते (जसे आम्हाला सर्दी होते तेव्हा दिसते) विषारी द्रव्ये अडकून शरीरातून काढून टाकतात.

अमेरिकन लोक खाल्लेल्या बहुतेक पदार्थांमुळे हा जाड श्लेष्मा होतो. त्यात एकतर विष असतात किंवा पाचन तंत्रात (किंवा दोन्ही) विषारी पद्धतीने तोडले जातात. सर्वात मोठे दोषी दुग्धव्यवसाय आहेत, त्यानंतर प्राणी प्रथिने, पांढरे पीठ, प्रक्रिया केलेले पदार्थ, चॉकलेट, कॉफी आणि अल्कोहोलिक पेये (भाज्यांमुळे चिकट श्लेष्मा होत नाही). कालांतराने, हे पदार्थ आतड्यांवर जाड श्लेष्माचे आवरण घालू शकतात, ज्यामुळे विष्ठा आणि इतर कचरा अडकतो. हा श्लेष्मा स्वतःच खूप हानिकारक आहे कारण ते हानिकारक मायक्रोफॉर्म्सच्या वाढीसाठी अनुकूल वातावरण तयार करते.

भावनिक ताण, प्रदूषण, व्यायामाचा अभाव, पाचक एंझाइमची कमतरता आणि लहान आणि मोठ्या आतड्यांमध्ये प्रोबायोटिक्सची कमतरता या सर्व गोष्टी कोलन भिंतीवर श्लेष्मा जमा होण्यास कारणीभूत ठरतात. जसजसा श्लेष्मा जमा होतो, तसतसे खालच्या आतड्यांमधून पदार्थांचे संक्रमण वेळ वाढते. तुमच्या आहारातील फायबरचे प्रमाण कमी असल्याने ते आणखी कमी होते. एकदा का चिकट वस्तुमान कोलनच्या भिंतीला चिकटू लागला की, वस्तुमान आणि भिंत यांच्यामध्ये एक कप्पा तयार होतो, जो मायक्रोफॉर्मसाठी एक आदर्श घर आहे. सामग्री हळूहळू स्वतःला श्लेष्मामध्ये जोडते जोपर्यंत त्यातील बहुतेक पूर्णपणे हलणे थांबत नाही. मोठे आतडे शिल्लक राहिलेला द्रव शोषून घेते, जमा झालेले वस्तुमान घट्ट होऊ लागते आणि हानीकारक जीवांचे घर एक किल्ला बनते.

छातीत जळजळ, गॅस, सूज येणे, अल्सर, मळमळ आणि जठराची सूज (गॅस आणि ऍसिडपासून आतड्यांसंबंधी भिंतींची जळजळ) हे सर्व गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमधील सूक्ष्मजीवांच्या अतिवृद्धीचे परिणाम आहेत.

हेच बद्धकोष्ठतेवर लागू होते, जे केवळ एक अप्रिय लक्षणच नाही तर आणखी समस्या आणि लक्षणे देखील कारणीभूत ठरते. बद्धकोष्ठता बहुतेकदा खालील लक्षणांप्रमाणे किंवा त्यासोबत आढळते: लेपित जीभ, अतिसार, पोटशूळ, वायू, दुर्गंधी, आतड्यांसंबंधी वेदना आणि कोलायटिस आणि डायव्हर्टिकुलिटिस सारख्या विविध प्रकारचे जळजळ (आपण सर्वांनी हे म्हणणे ऐकले आहे की आपले "चांगले" दुर्गंधी येत नाही पण सत्य हे आहे की जर तुम्हाला काहीतरी वास येत असेल तर याचा अर्थ निसर्ग तुम्हाला चेतावणी देत ​​आहे.

पण त्याहूनही वाईट गोष्ट म्हणजे मायक्रोफॉर्म्स खरंच कोलनच्या भिंतीतून रक्तप्रवाहात प्रवेश करू शकतात. याचा अर्थ असा आहे की मायक्रोफॉर्म्सना संपूर्ण शरीरात प्रवेश आहे, परंतु ते त्यांच्या विष आणि आतड्यांसंबंधी पदार्थ त्यांच्याबरोबर रक्तात आणतात. तेथून ते द्रुतगतीने प्रवास करू शकतात आणि शरीरात कोठेही पकडू शकतात, पेशी, ऊती आणि अवयव पटकन ताब्यात घेतात. हे सर्व रोगप्रतिकारक शक्ती आणि यकृतावर गंभीरपणे परिणाम करते. न तपासलेले मायक्रोफॉर्म्स ऊती आणि अवयव, मध्यवर्ती मज्जासंस्था, कंकाल संरचना, लिम्फॅटिक सिस्टम आणि अस्थिमज्जामध्ये खोलवर प्रवेश करतात.

हे केवळ मार्गांच्या स्वच्छतेबद्दल नाही. या प्रकारचा अडथळा शरीराच्या सर्व भागांवर परिणाम करू शकतो कारण ते स्वयंचलित प्रतिक्षेपांमध्ये व्यत्यय आणते आणि अयोग्य सिग्नल पाठवते. रिफ्लेक्स हा एक न्यूरल मार्ग आहे ज्यामध्ये प्रेरणा मेंदूमधून न जाता उत्तेजित होण्याच्या बिंदूपासून प्रतिसादाच्या बिंदूपर्यंत जाते (हे असे होते जेव्हा डॉक्टर लहान रबर हॅमरने तुमच्या गुडघ्यावर मारतात आणि तुमचा खालचा पाय स्वतःच हालचाल करतो). उत्तेजित नसलेल्या भागात रिफ्लेक्स देखील प्रतिसाद देऊ शकतात. तुमचे शरीर मोठ्या प्रमाणात रिफ्लेक्स आहे. काही मुख्य खालच्या आतड्यात आढळतात. ते तंत्रिका मार्गांद्वारे शरीराच्या प्रत्येक प्रणालीशी जोडलेले असतात. संकुचित पदार्थ, लहान रबर हॅमरच्या स्क्वॉड्रनसारखे, सर्वत्र आदळतात, शरीराच्या इतर भागांमध्ये विनाशकारी आवेग पाठवतात (हे उदाहरण, डोकेदुखीचे मुख्य कारण). हे स्वतःच कोणत्याही किंवा सर्व शरीर प्रणालींमध्ये व्यत्यय आणू शकते आणि कमकुवत करू शकते. शरीर आम्ल विरूद्ध नैसर्गिक संरक्षण म्हणून श्लेष्मा तयार करते आणि ते शरीरातून काढून टाकते. त्यामुळे श्लेष्मा ही वाईट गोष्ट नाही. खरं तर, ते आपले जीवन वाचवते! उदाहरणार्थ, जेव्हा तुम्ही दुग्धजन्य पदार्थ खातात, तेव्हा दुधाची साखर लॅक्टिक ऍसिडमध्ये आंबते, जी नंतर श्लेष्माने बांधली जाते. जर ते श्लेष्मा नसता, तर आम्ल तुमच्या पेशी, ऊती किंवा अवयवांना छिद्र पाडू शकते (जर ते दुग्धशाळेसाठी नसते, तर श्लेष्माची गरज नसते). आहार जास्त प्रमाणात आम्लयुक्त राहिल्यास, खूप जास्त श्लेष्मा तयार होतो आणि श्लेष्मा आणि आम्ल यांचे मिश्रण चिकट आणि स्थिर होते, ज्यामुळे पचन खराब होते, थंड हात, पाय थंड होतात, डोके दुखणे, नाक बंद होणे, फुफ्फुसांमध्ये रक्तसंचय (जसे की दमा) , आणि घसा सतत साफ करणे.

आरोग्य पुनर्संचयित करणे

तेथे राहणाऱ्या प्रोबायोटिक्सने आपण आपली पचनसंस्था पुन्हा भरली पाहिजे. योग्य पोषणासह, त्यांची सामान्य लोकसंख्या पुनर्संचयित केली जाईल. आपण प्रोबायोटिक्ससह पूरक करून या प्रक्रियेस मदत करू शकता.

या सप्लिमेंट्सचा काही ठिकाणी इतका प्रचार केला गेला आहे की तुम्हाला वाटेल की ते एक रामबाण उपाय आहेत ज्यामुळे सर्व काही बरे होईल. पण ते स्वतःहून काम करणार नाहीत. पीएच संतुलन राखण्यासाठी आवश्यक आहारातील बदल केल्याशिवाय तुम्ही फक्त कल्चर आतड्यांमध्ये टाकू शकत नाही, अन्यथा ते सहज पार होतील. किंवा ते तुमच्यासोबत राहू शकतात. तुम्ही प्रोबायोटिक सप्लिमेंट्स घेणे सुरू करण्यापूर्वी तुम्ही वातावरण तयार केले पाहिजे (याविषयी अधिक माहिती नंतर पुस्तकात).

परिशिष्ट निवडताना, लक्षात ठेवा की लहान आणि मोठ्या आतड्यांमध्ये वेगवेगळे प्रबळ जीवाणू असतात, कारण प्रत्येक अवयव वेगळ्या उद्देशाने काम करतो आणि त्याचे वातावरण वेगळे असते (आम्लयुक्त किंवा अल्कधर्मी) - उदाहरणार्थ, चांगले बॅक्टेरियम लॅक्टोबॅसिलस (लॅक्टिक ऍसिड बॅक्टेरियम) आवश्यक असते. लहान आतड्याच्या आतड्यांमधील अल्कधर्मी वातावरण आणि मोठ्या आतड्याच्या मध्यम अम्लीय वातावरणात बिफिडोबॅक्टेरियाची भरभराट होते.

जोपर्यंत आपण आवश्यक बदल करत नाही तोपर्यंत आतड्यांमध्ये प्रवेश करणारे कोणतेही जीवाणू प्रभावी होणार नाहीत. जरी आपण तसे केले नाही तरीही, जीवाणू तेथे आधीपासूनच राहणा-या चांगल्या जीवाणूंच्या वाढीस मदत करून पर्यावरण सुधारू शकतात. पचन प्रक्रियेनंतर त्यांना जिवंत राहण्याची गरज आहे, म्हणून या उद्देशासाठी सर्वोत्तम पदार्थ तयार केले आहेत. जर तुम्ही बायफिडोबॅक्टेरियम तोंडाने ग्रहण करत असाल, तर त्याला लहान आतड्यातून मोठ्या आतड्यात विशेषतः लांब प्रवास करावा लागेल. परंतु बायफिडोबॅक्टेरिया लहान आतड्याच्या अल्कधर्मी वातावरणात टिकू शकत नाहीत आणि म्हणून एनीमा वापरून गुदाशयातून घेणे आवश्यक आहे. शिवाय, तुम्ही लैक्टोबॅसिली आणि बिफिडोबॅक्टेरिया स्वतंत्रपणे घ्याव्यात, कारण ते एकत्र घेतल्यास ते एकमेकांना रद्द करू शकतात (जोपर्यंत बायफिडोबॅक्टेरिया गुदाशयातून घेतले जात नाहीत).

दुसरा मार्ग म्हणजे प्रीबायोटिक्स (विशेष खाद्यपदार्थ जे प्रोबायोटिक्स देतात), जे तुमच्या शरीरातील "अनुकूल" जीवाणूंच्या विकासास प्रोत्साहन देतात. फ्रुक्टोलिगोसॅकराइड्स (एफओएस) नावाचे कार्बोहायड्रेट्सचे एक कुटुंब विशेषतः बायफिडोबॅक्टेरिया, तसेच लैक्टोबॅसिली फीड करते. ते स्वतःच किंवा सूत्राचा भाग म्हणून पूरक म्हणून घेतले जाऊ शकतात. आपण ते थेट स्त्रोतावरून देखील मिळवू शकता: शतावरी, जेरुसलेम आटिचोक, बीट्स, कांदे, लसूण, चिकोरी.

कोणत्याही परिस्थितीत, प्रत्येक वैयक्तिक परिस्थिती भिन्न आहे. जर तुम्हाला काही शंका असेल की तुम्ही ते चुकीच्या पद्धतीने करत आहात किंवा ते जसे पाहिजे तसे काम करत नाही, तर अनुभवी आरोग्यसेवा व्यावसायिकांचा सल्ला घ्या.

तुमचे एकूण आरोग्य आणि वजन कमी करण्यासोबतच, या प्रोग्रामचे अनुसरण केल्याने तुमचे आतडे स्वच्छ होतील आणि प्रोबायोटिक्स पुनर्संचयित होतील आणि तुमची पीएच पातळी सामान्य होईल. जसे आपण आता पाहू शकता, सर्वकाही एकमेकांशी जोडलेले आहे. एकदा तुमचे रक्त आणि ऊतींचे pH पातळी सामान्य झाल्यावर आणि तुमची आतडे शुद्ध झाल्यानंतर, पोषक शोषण आणि कचरा निर्मूलन देखील सामान्य केले जाते आणि तुम्ही पूर्ण आणि दोलायमान आरोग्याकडे जाल.

केटची गोष्ट

मी कमी चरबीयुक्त, कमी साखरेचा आहार घेत होतो आणि जरी मला वजन कमी करायचे होते, तरीही मी जेवढे अन्न खात होतो ते कमी करू शकलो नाही. प्रत्येक वेळी मी हे केले तेव्हा मला थकवा आला. या कार्यक्रमात शिफारस केलेले पदार्थ काढून टाकून (मला मध्यम प्रमाणात मासे, यीस्ट उत्पादने, दुग्धजन्य पदार्थ, परिष्कृत पांढरे पिठाचे पदार्थ आणि बहुतेक फळे वगळता मांस काढून टाकणे आवश्यक होते) आणि अंदाजे समान प्रमाणात कॅलरीज खाणे चालू ठेवून आणि कधीही भूक न लागल्याने, मला 16 किलो वजन कमी केले, जे मी पारंपारिक आहार आणि शारीरिक व्यायाम करत असताना कमी करू शकत नाही.

माझे पती एक डॉक्टर आहेत आणि जेव्हा त्यांनी माझे निकाल पाहिले तेव्हा त्यांनी या कार्यक्रमाचा अभ्यास करण्यास सुरुवात केली आणि नंतर त्यांनी त्यांचा आहार देखील बदलला.

www.alpha-being.com

लहान आणि मोठ्या आतड्यांमधील पचनाची वैशिष्ट्ये.

लहान आतड्यात, अम्लीय काइम स्वादुपिंड, आतड्यांसंबंधी ग्रंथी आणि यकृताच्या अल्कधर्मी स्रावांमध्ये मिसळले जाते, पोषक घटक अंतिम उत्पादनांमध्ये (मोनोमर्स) डिपॉलिमराइज केले जातात जे रक्तप्रवाहात प्रवेश करू शकतात, काईम विचलितपणे हलते, चयापचयांचे उत्सर्जन इ.

लहान आतड्यात पचन.

पोकळी आणि पॅरिएटल पचन स्वादुपिंडाच्या स्रावांच्या एन्झाईम्स आणि पित्तच्या सहभागासह आतड्यांसंबंधी रसाने चालते. परिणामी स्वादुपिंडाचा रस उत्सर्जित नलिकांच्या प्रणालीतून ड्युओडेनममध्ये वाहतो. स्वादुपिंडाच्या रसाची रचना आणि गुणधर्म अन्नाचे प्रमाण आणि गुणवत्तेवर अवलंबून असतात.

एक व्यक्ती दररोज 1.5-2.5 लिटर स्वादुपिंडाचा रस तयार करते, जो रक्त प्लाझ्मा आणि अल्कधर्मी (पीएच 7.5-8.8) साठी आइसोटोनिक आहे. ही प्रतिक्रिया बायकार्बोनेट आयनच्या सामग्रीमुळे होते, जी अम्लीय गॅस्ट्रिक सामग्रीला तटस्थ करते आणि ड्युओडेनममध्ये अल्कधर्मी वातावरण तयार करते, स्वादुपिंडाच्या एंझाइमच्या कृतीसाठी इष्टतम.

स्वादुपिंडाच्या रसामध्ये सर्व प्रकारच्या पोषक घटकांच्या हायड्रोलिसिससाठी एंजाइम असतात: प्रथिने, चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्स. प्रोटीओलाइटिक एन्झाईम्स निष्क्रिय प्रोएन्झाइम्सच्या स्वरूपात ड्युओडेनममध्ये प्रवेश करतात - ट्रिप्सिनोजेन्स, किमोट्रिप्सिनोजेन्स, प्रोकार्बोक्सीपेप्टिडेसेस ए आणि बी, इलास्टेस इ., जे एन्टरोकिनेज (ब्रुनरच्या ग्रंथींच्या एन्टरोसाइट्सचे एंजाइम) द्वारे सक्रिय केले जातात.

स्वादुपिंडाच्या रसामध्ये लिपोलिटिक एंजाइम असतात जे निष्क्रिय (प्रोफॉस्फोलिपेस ए) आणि सक्रिय (लिपेस) स्थितीत स्रावित होतात.

स्वादुपिंडातील लिपेस तटस्थ चरबीचे फॅटी ऍसिड आणि मोनोग्लिसराइड्सचे हायड्रोलायझेशन करते, फॉस्फोलिपेस ए फॉस्फोलिपिड्स फॅटी ऍसिड आणि कॅल्शियम आयनमध्ये मोडते.

स्वादुपिंडातील अल्फा-अमायलेझ स्टार्च आणि ग्लायकोजेनचे मुख्यतः लाइसेकेराइड्स आणि - अंशतः - मोनोसॅकराइड्समध्ये विघटन करते. डिसॅकराइड्सचे पुढे, माल्टेज आणि लैक्टेजच्या प्रभावाखाली, मोनोसॅकराइड्स (ग्लूकोज, फ्रक्टोज, गॅलेक्टोज) मध्ये रूपांतरित केले जाते.

रिबोन्यूक्लिक ॲसिडचे हायड्रोलिसिस स्वादुपिंडाच्या रिबोन्यूक्लिझच्या प्रभावाखाली होते आणि डीऑक्सीरिबोन्यूक्लिझ ॲसिडचे हायड्रोलिसिस डीऑक्सीरिबोन्यूक्लिझच्या प्रभावाखाली होते.

स्वादुपिंडाच्या सेक्रेटरी पेशी पचनाच्या कालावधीच्या बाहेर विश्रांती घेतात आणि केवळ गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या नियतकालिक क्रियाकलापांच्या संबंधात रस स्राव करतात. प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट पदार्थ (मांस, ब्रेड) च्या वापराच्या प्रतिसादात, पहिल्या दोन तासांत स्राव मध्ये एक तीव्र वाढ दिसून येते, खाल्ल्यानंतर दुसऱ्या तासात जास्तीत जास्त रस वेगळे केले जाते. या प्रकरणात, स्राव कालावधी 4-5 तास (मांस) पासून 9-10 तास (ब्रेड) असू शकते. चरबीयुक्त पदार्थ खाताना, स्राव मध्ये जास्तीत जास्त वाढ तिसऱ्या तासात होते, या उत्तेजनाच्या स्रावाचा कालावधी 5 तास असतो.

अशाप्रकारे, स्वादुपिंडाच्या स्रावाचे प्रमाण आणि रचना अन्नाचे प्रमाण आणि गुणवत्तेवर अवलंबून असते आणि ते आतड्याच्या ग्रहणक्षम पेशी आणि प्रामुख्याने पक्वाशयाद्वारे नियंत्रित केले जाते. स्वादुपिंड, ड्युओडेनम आणि यकृत यांचा पित्त नलिकांसह कार्यात्मक संबंध त्यांच्या उत्पत्ती आणि हार्मोनल नियमनाच्या समानतेवर आधारित आहे.

स्वादुपिंडाचे स्राव चिंताग्रस्त प्रभाव आणि विनोदी उत्तेजनांच्या प्रभावाखाली होते जे अन्न पचनमार्गात प्रवेश करते तेव्हा उद्भवते, तसेच अन्नाची दृष्टी, वास आणि त्याच्या सेवनासाठी नेहमीच्या वातावरणाच्या कृतीतून. स्वादुपिंडाचा रस वेगळे करण्याची प्रक्रिया पारंपारिकपणे मेंदू, गॅस्ट्रिक आणि आतड्यांसंबंधी कॉम्प्लेक्स-रिफ्लेक्स टप्प्यांमध्ये विभागली जाते. तोंडी पोकळी आणि घशाची पोकळी मध्ये अन्नाच्या प्रवेशामुळे स्वादुपिंडाच्या स्रावासह पाचक ग्रंथींचे प्रतिक्षेप उत्तेजित होते.

स्वादुपिंडाचा स्राव एचसीआय आणि पक्वाशयात प्रवेश करणार्या अन्न पचन उत्पादनांद्वारे उत्तेजित केला जातो. त्याची उत्तेजित होणे पित्ताच्या प्रवाहासह चालू असते. तथापि, या स्राव टप्प्यातील स्वादुपिंड मुख्यतः आतड्यांतील सेक्रेटिन आणि कोलेसिस्टोकिनिन हार्मोन्सद्वारे उत्तेजित होते. सेक्रेटिनच्या प्रभावाखाली, मोठ्या प्रमाणात स्वादुपिंडाचा रस, बायकार्बोनेट्समध्ये समृद्ध आणि एंजाइममध्ये कमी, कोलेसिस्टोकिनिन स्वादुपिंडाच्या रसाचे स्राव उत्तेजित करते, सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य. एंझाइम समृद्ध स्वादुपिंडाचा रस तेव्हाच स्राव होतो जेव्हा सेक्रेटिन आणि कोलेसिस्टोकिनिन ग्रंथीवर एकत्रितपणे कार्य करतात. acetylcholine द्वारे संभाव्य.

पचन मध्ये पित्त भूमिका.

ड्युओडेनममधील पित्त स्वादुपिंडाच्या एन्झाईम्स, विशेषत: लिपेजेसच्या क्रियाकलापांसाठी अनुकूल परिस्थिती निर्माण करते. पित्त ऍसिडस् चरबीचे स्निग्धीकरण करतात, चरबीच्या थेंबांच्या पृष्ठभागावरील ताण कमी करतात, ज्यामुळे सूक्ष्म कण तयार होतात जे आधीच्या हायड्रोलिसिसशिवाय शोषले जाऊ शकतात आणि लिपोलिटिक एन्झाईमसह चरबीचा संपर्क वाढवण्यास हातभार लावतात. पित्त लहान आतड्यात पाण्यात विरघळणारे उच्च फॅटी ऍसिडस्, कोलेस्टेरॉल, चरबी-विरघळणारे जीवनसत्त्वे (डी, ई, के, ए) आणि कॅल्शियम क्षारांचे शोषण सुनिश्चित करते, प्रथिने आणि कर्बोदकांमधे हायड्रोलिसिस आणि शोषण वाढवते आणि पुनर्संश्लेषणास प्रोत्साहन देते. एन्टरोसाइट्समध्ये ट्रायग्लिसराइड्स.

आतड्यांसंबंधी विलीच्या क्रियाकलापांवर पित्तचा उत्तेजक प्रभाव पडतो, परिणामी आतड्यांमधील पदार्थांचे शोषण दर वाढते, पॅरिएटल पचनात भाग घेते, आतड्यांसंबंधी पृष्ठभागावर एंजाइम निश्चित करण्यासाठी अनुकूल परिस्थिती निर्माण करते. पित्त हे स्वादुपिंडाच्या स्राव, लहान आतड्यांतील रस, जठरासंबंधी श्लेष्मा उत्तेजकांपैकी एक आहे, एन्झाईम्ससह ते आतड्यांसंबंधी पचन प्रक्रियेत भाग घेते, पुट्रेफॅक्टिव्ह प्रक्रियेच्या विकासास प्रतिबंध करते आणि आतड्यांसंबंधी वनस्पतींवर बॅक्टेरियोस्टॅटिक प्रभाव पडतो. मानवांमध्ये पित्तचा दैनिक स्राव 0.7-1.0 एल आहे. त्याचे घटक पित्त आम्ल, बिलीरुबिन, कोलेस्ट्रॉल, अजैविक क्षार, फॅटी ऍसिडस् आणि तटस्थ चरबी, लेसिथिन आहेत.

पचनक्रियेमध्ये लहान आतड्याच्या ग्रंथींच्या स्रावाची भूमिका.

एक व्यक्ती दररोज 2.5 लीटर आतड्यांसंबंधी रस स्राव करते, जो लहान आतड्याच्या संपूर्ण श्लेष्मल त्वचेच्या पेशींच्या क्रियाकलापांचे उत्पादन आहे, ब्रुनर्स आणि लिबरकुन ग्रंथी. आतड्यांसंबंधी रस वेगळे करणे ग्रंथींच्या खुणा मृत्यूशी संबंधित आहे. मृत पेशींचा सतत नकार त्यांच्या गहन नवीन निर्मितीसह आहे. आतड्यांसंबंधी रसामध्ये पचनक्रियेत गुंतलेली एंजाइम असतात. ते पेप्टाइड्स आणि पेप्टोन्स ते अमीनो ऍसिड, फॅट्स ते ग्लिसरॉल आणि फॅटी ऍसिड, कार्बोहायड्रेट्स ते मोनोसॅकराइड्स हायड्रोलायझ करतात. आतड्यांसंबंधी रसातील एक महत्त्वाचा सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य एन्टरोकिनेज आहे, जे स्वादुपिंड ट्रिप्सिनोजेन सक्रिय करते.

लहान आतड्यात पचन ही अन्न शोषणाची तीन-लिंक प्रणाली आहे: पोकळीचे पचन - पडदा पचन - शोषण लहान आतड्यातील पोकळीचे पचन पाचन स्राव आणि त्यांच्या एन्झाईम्समुळे होते, जे लहान आतड्याच्या पोकळीत प्रवेश करतात. स्राव, पित्त, आतड्यांसंबंधी रस) आणि पोटात एंजाइमॅटिक प्रक्रिया झालेल्या अन्नपदार्थावर कार्य करते.

पडद्याच्या पचनामध्ये सामील असलेल्या एन्झाईम्सची उत्पत्ती भिन्न असते. त्यापैकी काही लहान आतड्याच्या पोकळीतून शोषले जातात (स्वादुपिंड आणि आतड्यांसंबंधी रसचे एन्झाईम्स), इतर, मायक्रोव्हिलीच्या साइटोप्लाज्मिक झिल्लीवर स्थिर असतात, एन्टरोसाइट्सचे स्राव असतात आणि आतड्यांसंबंधी पोकळीतून आलेल्या पेक्षा जास्त काळ काम करतात. लहान आतड्याच्या श्लेष्मल झिल्लीच्या ग्रंथींच्या स्रावी पेशींचे मुख्य रासायनिक उत्तेजक गॅस्ट्रिक आणि स्वादुपिंडाच्या रसांद्वारे प्रथिने पचनाची उत्पादने तसेच फॅटी ऍसिडस् आणि डिसॅकराइड्स आहेत. प्रत्येक रासायनिक प्रक्षोभक कृतीमुळे विशिष्ट एन्झाइम्ससह आतड्यांतील रस बाहेर पडतो. उदाहरणार्थ, फॅटी ऍसिडस् आतड्यांसंबंधी ग्रंथींद्वारे लिपेस तयार करण्यास उत्तेजित करतात, कमी प्रथिनेयुक्त आहारामुळे आतड्यांसंबंधी रसातील एन्टरोकिनेजच्या क्रियाकलापात तीव्र घट होते. तथापि, सर्व आतड्यांसंबंधी एंजाइम विशिष्ट एंजाइम अनुकूलन प्रक्रियेत गुंतलेले नाहीत. आतड्यांसंबंधी श्लेष्मल त्वचा मध्ये lipase निर्मिती अन्न मध्ये चरबी सामग्री वाढ किंवा कमी एकतर बदलत नाही. आहारात प्रथिनांची तीव्र कमतरता असतानाही पेप्टिडेसेसच्या उत्पादनात लक्षणीय बदल होत नाहीत.

लहान आतड्यात पचनाची वैशिष्ट्ये.

फंक्शनल युनिट्स क्रिप्ट आणि व्हिलस आहेत. व्हिलस म्हणजे आतड्यांसंबंधी श्लेष्मल त्वचेची वाढ, एक क्रिप्ट, उलटपक्षी, उदासीनता आहे.

आतड्यांचा रस किंचित अल्कधर्मी असतो (pH=7.5-8), त्यात दोन भाग असतात:

(अ) रसाचा द्रव भाग (पाणी, क्षार, एंजाइमशिवाय) क्रिप्ट पेशींद्वारे स्राव केला जातो;

(ब) रसाच्या दाट भागामध्ये ("श्लेष्मल ढेकूळ") उपकला पेशी असतात ज्या सतत विलीच्या वरच्या भागातून बाहेर पडतात (लहान आतड्याची संपूर्ण श्लेष्मल त्वचा 3-5 दिवसात पूर्णपणे नूतनीकरण होते).

दाट भागामध्ये 20 पेक्षा जास्त एंजाइम असतात. काही एन्झाईम्स ग्लायकोकॅलिक्सच्या पृष्ठभागावर शोषले जातात (आतड्यांसंबंधी, स्वादुपिंडातील एन्झाईम्स), एन्झाईम्सचा दुसरा भाग मायक्रोव्हिलीच्या सेल झिल्लीचा भाग असतो. ब्रश बॉर्डर", जे हायड्रोलिसिस आणि सक्शन क्षेत्र लक्षणीय वाढवते). हायड्रोलिसिसच्या अंतिम टप्प्यासाठी आवश्यक एन्झाईम्स अत्यंत विशिष्ट आहेत.

कॅविटरी आणि पॅरिएटल पचन लहान आतड्यात होते अ) पोकळीतील पचन हे आतड्यांसंबंधी पोकळीतील ऑलिगोमरमध्ये विघटन होते.

ब) पॅरिएटल पचन - या पृष्ठभागावर निश्चित केलेल्या एन्झाईम्सच्या क्रियेखाली मायक्रोव्हिलीच्या पृष्ठभागावरील ऑलिगोमरचे मोनोमरमध्ये विघटन.

सजीवांच्या ऊती पीएचमधील चढउतारांबद्दल अत्यंत संवेदनशील असतात - परवानगी असलेल्या मर्यादेच्या बाहेर, प्रथिनांचे विकृतीकरण होते: पेशी नष्ट होतात, एंजाइम त्यांची कार्ये करण्याची क्षमता गमावतात आणि जीवाचा मृत्यू शक्य आहे.

पीएच (हायड्रोजन इंडेक्स) आणि ऍसिड-बेस बॅलन्स म्हणजे काय

कोणत्याही द्रावणातील आम्ल आणि अल्कली यांच्या गुणोत्तराला आम्ल-बेस समतोल म्हणतात(एएसआर), जरी फिजियोलॉजिस्ट मानतात की या गुणोत्तराला आम्ल-बेस स्थिती म्हणणे अधिक योग्य आहे.

KShchR एक विशेष निर्देशक द्वारे दर्शविले जाते pH(पॉवर हायड्रोजन - "हायड्रोजन पॉवर"), जे दिलेल्या सोल्युशनमध्ये हायड्रोजन अणूंची संख्या दर्शवते. 7.0 च्या pH वर ते तटस्थ वातावरणाबद्दल बोलतात.

पीएच पातळी जितकी कमी असेल तितके अधिक अम्लीय वातावरण (6.9 ते O पर्यंत).

अल्कधर्मी वातावरणात उच्च पीएच पातळी असते (7.1 ते 14.0 पर्यंत).

मानवी शरीर 70% पाणी आहे, म्हणून पाणी त्याच्या सर्वात महत्वाच्या घटकांपैकी एक आहे. ट खाल्लेमानवी शरीरात एक विशिष्ट आम्ल-बेस गुणोत्तर आहे, जे पीएच (हायड्रोजन) निर्देशकाद्वारे वैशिष्ट्यीकृत आहे.

pH मूल्य हे सकारात्मक चार्ज केलेले आयन (आम्लयुक्त वातावरण तयार करणे) आणि नकारात्मक चार्ज केलेले आयन (अल्कधर्मी वातावरण तयार करणे) यांच्या गुणोत्तरावर अवलंबून असते.

कठोरपणे परिभाषित पीएच पातळी राखून, शरीर हे प्रमाण संतुलित करण्याचा सतत प्रयत्न करते. संतुलन बिघडले की अनेक गंभीर आजार होऊ शकतात.

चांगल्या आरोग्यासाठी योग्य पीएच संतुलन राखा

शरीर केवळ ऍसिड-बेस बॅलन्सच्या योग्य पातळीसह खनिजे आणि पोषकद्रव्ये योग्यरित्या शोषून घेण्यास आणि संचयित करण्यास सक्षम आहे. सजीवांच्या ऊती पीएचमधील चढउतारांबद्दल अत्यंत संवेदनशील असतात - परवानगी असलेल्या श्रेणीच्या बाहेर, प्रथिने विकृत होतात: पेशी नष्ट होतात, एंजाइम त्यांची कार्ये करण्याची क्षमता गमावतात आणि जीवाचा मृत्यू शक्य आहे. म्हणून, शरीरातील ऍसिड-बेस बॅलन्सचे काटेकोरपणे नियमन केले जाते.

अन्न तोडण्यासाठी आपले शरीर हायड्रोक्लोरिक ऍसिड वापरते. शरीराच्या महत्त्वपूर्ण क्रियाकलापांच्या प्रक्रियेत, अम्लीय आणि अल्कधर्मी विघटन उत्पादनांची आवश्यकता असते, आणि नंतरच्या पेक्षा पूर्वीचे बरेच तयार होतात. म्हणून, शरीराच्या संरक्षण प्रणाली, जे त्याच्या ASR ची अपरिवर्तनीयता सुनिश्चित करतात, मुख्यत: अम्लीय विघटन उत्पादने तटस्थ आणि काढून टाकण्यासाठी "ट्यून" आहेत.

रक्ताची किंचित अल्कधर्मी प्रतिक्रिया असते:धमनी रक्ताचा pH 7.4 आहे आणि शिरासंबंधी रक्ताचा 7.35 आहे (अतिरिक्त CO2 मुळे).

अगदी 0.1 च्या pH शिफ्टमुळे गंभीर पॅथॉलॉजी होऊ शकते.

जेव्हा रक्ताचा pH 0.2 ने बदलतो तेव्हा कोमा विकसित होतो आणि 0.3 पर्यंत व्यक्तीचा मृत्यू होतो.

शरीरात वेगवेगळ्या PH पातळी असतात

लाळ ही प्रामुख्याने अल्कधर्मी प्रतिक्रिया आहे (पीएच चढउतार 6.0 - 7.9)

सामान्यतः, मिश्रित मानवी लाळेची आम्लता 6.8-7.4 pH असते, परंतु उच्च लाळ दरांसह ते 7.8 pH पर्यंत पोहोचते. पॅरोटीड ग्रंथींच्या लाळेची अम्लता 5.81 पीएच आहे, सबमंडिब्युलर ग्रंथींची - 6.39 पीएच. मुलांमध्ये, सरासरी, मिश्रित लाळेची आम्लता 7.32 पीएच असते, प्रौढांमध्ये - 6.40 पीएच (रिमार्चुक जी.व्ही. एट अल.). लाळेचे आम्ल-बेस संतुलन, यामधून, रक्तातील समान संतुलनाद्वारे निर्धारित केले जाते, जे लाळ ग्रंथींचे पोषण करते.

अन्ननलिका - अन्ननलिकेतील सामान्य आम्लता 6.0–7.0 pH असते.

यकृत - पित्ताशयातील पित्ताची प्रतिक्रिया तटस्थ (पीएच 6.5 - 6.8) च्या जवळ असते, यकृताच्या पित्ताची प्रतिक्रिया अल्कधर्मी असते (पीएच 7.3 - 8.2)

पोट - तीव्र अम्लीय (पचन pH 1.8 - 3.0 च्या उंचीवर)

पोटात जास्तीत जास्त सैद्धांतिकदृष्ट्या शक्य आम्लता 0.86 pH आहे, जी 160 mmol/l च्या ऍसिड उत्पादनाशी संबंधित आहे. पोटात किमान सैद्धांतिकदृष्ट्या शक्य आम्लता 8.3 पीएच आहे, जी एचसीओ 3 - आयनच्या संतृप्त द्रावणाच्या आंबटपणाशी संबंधित आहे. रिकाम्या पोटी पोटाच्या शरीराच्या लुमेनमध्ये सामान्य आम्लता 1.5-2.0 pH असते. पोटाच्या लुमेनला तोंड असलेल्या एपिथेलियल लेयरच्या पृष्ठभागावरील आंबटपणा 1.5-2.0 pH आहे. पोटाच्या एपिथेलियल लेयरच्या खोलीतील आंबटपणा सुमारे 7.0 पीएच आहे. पोटाच्या एंट्रममध्ये सामान्य आम्लता 1.3-7.4 pH असते.

हा एक सामान्य गैरसमज आहे की मानवांसाठी मुख्य समस्या म्हणजे पोटातील आम्लता वाढणे. यामुळे छातीत जळजळ आणि अल्सर होतात.

खरं तर, पोटाची आम्लता कमी होणे ही एक मोठी समस्या आहे, जी अनेक पटींनी अधिक सामान्य आहे.

95% मध्ये छातीत जळजळ होण्याचे मुख्य कारण जास्त नसून पोटात हायड्रोक्लोरिक ऍसिडची कमतरता आहे.

हायड्रोक्लोरिक ऍसिडची कमतरता विविध जीवाणू, प्रोटोझोआ आणि वर्म्सद्वारे आतड्यांसंबंधी मार्गाच्या वसाहतीसाठी आदर्श परिस्थिती निर्माण करते.

परिस्थितीचा कपटीपणा असा आहे की पोटात कमी आंबटपणा "शांतपणे वागतो" आणि मानवांच्या लक्षात येत नाही.

पोटातील आम्लता कमी होण्यास सूचित करणाऱ्या लक्षणांची यादी येथे आहे.

• खाल्ल्यानंतर पोटात अस्वस्थता.
• औषधे घेतल्यानंतर मळमळ.
• लहान आतड्यात फुशारकी.
• सैल मल किंवा बद्धकोष्ठता.
• स्टूलमध्ये न पचलेले अन्न कण.
• गुदद्वाराभोवती खाज सुटणे.
• अनेक अन्न ऍलर्जी.
• डिस्बैक्टीरियोसिस किंवा कँडिडिआसिस.
• गालावर आणि नाकावर पसरलेल्या रक्तवाहिन्या.
• पुरळ.
• कमकुवत, सोलणारी नखे.
• लोहाच्या खराब शोषणामुळे अशक्तपणा.

अर्थात, कमी आंबटपणाचे अचूक निदान करण्यासाठी गॅस्ट्रिक ज्यूसचे पीएच निश्चित करणे आवश्यक आहे.(यासाठी आपल्याला गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्टशी संपर्क साधण्याची आवश्यकता आहे).

जेव्हा आम्लता जास्त असते तेव्हा ती कमी करण्यासाठी अनेक औषधे आहेत.

कमी आंबटपणाच्या बाबतीत, फारच कमी प्रभावी उपाय आहेत.

नियमानुसार, हायड्रोक्लोरिक ऍसिडची तयारी किंवा भाजीपाला कडूपणाचा वापर गॅस्ट्रिक रस (वर्मवुड, कॅलमस, पेपरमिंट, एका जातीची बडीशेप इ.) च्या स्रावला उत्तेजन देण्यासाठी केला जातो.

स्वादुपिंड - स्वादुपिंडाचा रस किंचित अल्कधर्मी असतो (पीएच 7.5 - 8.0)

लहान आतडे - अल्कधर्मी प्रतिक्रिया (पीएच 8.0)

ड्युओडेनल बल्बमध्ये सामान्य आम्लता 5.6-7.9 pH असते. जेजुनम ​​आणि इलियममधील आम्लता तटस्थ किंवा किंचित अल्कधर्मी असते आणि 7 ते 8 pH पर्यंत असते. लहान आतड्याच्या रसाची आम्लता 7.2-7.5 pH असते. वाढलेल्या स्रावाने ते 8.6 pH पर्यंत पोहोचते. ड्युओडेनल ग्रंथींच्या स्रावाची आम्लता पीएच 7 ते 8 पीएच पर्यंत असते.

मोठे आतडे - किंचित अम्लीय प्रतिक्रिया (5.8 - 6.5 pH)

हे किंचित अम्लीय वातावरण आहे, जे सामान्य मायक्रोफ्लोरा द्वारे राखले जाते, विशेषत: बायफिडोबॅक्टेरिया, लैक्टोबॅसिली आणि प्रोपियोबॅक्टेरिया या वस्तुस्थितीमुळे ते अल्कधर्मी चयापचय उत्पादनांना तटस्थ करतात आणि त्यांच्या अम्लीय चयापचय - लैक्टिक ऍसिड आणि इतर सेंद्रिय ऍसिड तयार करतात. सेंद्रिय ऍसिडचे उत्पादन करून आणि आतड्यांसंबंधी सामग्रीचे पीएच कमी करून, सामान्य मायक्रोफ्लोरा अशी परिस्थिती निर्माण करते ज्यामध्ये रोगजनक आणि संधीसाधू सूक्ष्मजीव गुणाकार करू शकत नाहीत. म्हणूनच स्ट्रेप्टोकोकी, स्टॅफिलोकोसी, क्लेब्सिएला, क्लोस्ट्रिडिया बुरशी आणि इतर "वाईट" जीवाणू निरोगी व्यक्तीच्या संपूर्ण आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोराच्या केवळ 1% बनवतात.

मूत्र प्रामुख्याने किंचित अम्लीय असते (पीएच 4.5-8)

सल्फर आणि फॉस्फरस असलेले प्राणी प्रथिने असलेले पदार्थ खाताना, बहुतेक अम्लीय मूत्र (पीएच 5 पेक्षा कमी) उत्सर्जित होते; अंतिम लघवीमध्ये अकार्बनिक सल्फेट्स आणि फॉस्फेट्सची लक्षणीय मात्रा असते. जर अन्न मुख्यतः दुग्धजन्य किंवा भाजीपाला असेल, तर मूत्र क्षारीय बनते (पीएच 7 पेक्षा जास्त). मुत्र नलिका आम्ल-बेस संतुलन राखण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात. आम्लयुक्त मूत्र सर्व परिस्थितींमध्ये तयार केले जाईल ज्यामुळे चयापचय किंवा श्वसन ऍसिडोसिस होतो कारण मूत्रपिंड ऍसिड-बेस स्थितीतील बदलांची भरपाई करतात.

त्वचा - किंचित अम्लीय प्रतिक्रिया (पीएच 4-6)

जर तुमची त्वचा तेलकटपणाची शक्यता असेल तर, pH मूल्य 5.5 पर्यंत पोहोचू शकते. आणि जर त्वचा खूप कोरडी असेल तर पीएच 4.4 असू शकते.

त्वचेची जीवाणूनाशक गुणधर्म, जी तिला सूक्ष्मजीवांच्या आक्रमणाचा प्रतिकार करण्याची क्षमता देते, केराटिनच्या अम्लीय प्रतिक्रिया, सेबम आणि घामाची विलक्षण रासायनिक रचना आणि त्याच्या पृष्ठभागावर संरक्षणात्मक जल-लिपिड आवरणाच्या उपस्थितीमुळे आहे. हायड्रोजन आयनची उच्च एकाग्रता. त्यात कमी आण्विक वजन असलेल्या फॅटी ऍसिडस्, प्रामुख्याने ग्लायकोफॉस्फोलिपिड्स आणि फ्री फॅटी ऍसिडस्, यांचा बॅक्टेरियोस्टॅटिक प्रभाव असतो जो रोगजनक सूक्ष्मजीवांसाठी निवडक असतो.

गुप्तांग

स्त्रीच्या योनीची सामान्य आम्लता 3.8 ते 4.4 pH आणि सरासरी 4.0 ते 4.2 pH असते.

जन्माच्या वेळी मुलीची योनी निर्जंतुक असते. मग, काही दिवसांत, ते विविध प्रकारचे जीवाणू, मुख्यतः स्टेफिलोकोकी, स्ट्रेप्टोकॉकी आणि ॲनारोब्स (म्हणजेच, जीवाणू ज्यांना जगण्यासाठी ऑक्सिजनची आवश्यकता नसते) द्वारे भरले जाते. मासिक पाळी सुरू होण्यापूर्वी, योनीची आम्लता पातळी (पीएच) तटस्थ (7.0) च्या जवळ असते. परंतु तारुण्य दरम्यान, योनीच्या भिंती जाड होतात (एस्ट्रोजेनच्या प्रभावाखाली, स्त्री लैंगिक संप्रेरकांपैकी एक), पीएच 4.4 पर्यंत कमी होतो (म्हणजेच, आम्लता वाढते), ज्यामुळे योनीच्या वनस्पतींमध्ये बदल होतात.

गर्भाशयाची पोकळी सामान्यत: निर्जंतुक असते आणि त्यामध्ये रोगजनक सूक्ष्मजीवांचा प्रवेश लैक्टोबॅसिलीद्वारे प्रतिबंधित केला जातो जो योनीमध्ये भरतो आणि त्याच्या वातावरणाची उच्च अम्लता राखतो. जर काही कारणास्तव योनीची आंबटपणा अल्कधर्मीकडे वळली तर, लैक्टोबॅसिलीची संख्या झपाट्याने कमी होते आणि त्यांच्या जागी इतर सूक्ष्मजंतू विकसित होतात जे गर्भाशयात प्रवेश करतात आणि जळजळ होऊ शकतात आणि नंतर गर्भधारणेसह समस्या उद्भवू शकतात.

शुक्राणू

शुक्राणूंची सामान्य आम्लता पातळी 7.2 आणि 8.0 pH दरम्यान असते.शुक्राणूंच्या पीएच पातळीमध्ये वाढ संसर्गजन्य प्रक्रियेदरम्यान होते. शुक्राणूंची तीव्र अल्कधर्मी प्रतिक्रिया (आम्लता अंदाजे 9.0-10.0 pH) प्रोस्टेट पॅथॉलॉजी दर्शवते. जेव्हा दोन्ही सेमिनल वेसिकल्सच्या उत्सर्जित नलिका अवरोधित केल्या जातात तेव्हा शुक्राणूंची अम्लीय प्रतिक्रिया दिसून येते (आम्लता 6.0-6.8 pH). अशा शुक्राणूंची फलनक्षमता कमी होते. अम्लीय वातावरणात, शुक्राणूंची गतिशीलता कमी होते आणि मरतात. जर सेमिनल द्रवपदार्थाची आम्लता 6.0 pH पेक्षा कमी झाली तर शुक्राणू पूर्णपणे त्यांची गतिशीलता गमावतात आणि मरतात.

पेशी आणि इंटरसेल्युलर द्रवपदार्थ

शरीराच्या पेशींमध्ये पीएच सुमारे 7 आहे, बाह्य द्रवपदार्थात ते 7.4 आहे. पेशींच्या बाहेरील मज्जातंतूचा शेवट pH मधील बदलांसाठी अत्यंत संवेदनशील असतो. जेव्हा ऊतींना यांत्रिक किंवा थर्मल नुकसान होते तेव्हा पेशींच्या भिंती नष्ट होतात आणि त्यांची सामग्री मज्जातंतूंच्या टोकापर्यंत पोहोचते. परिणामी, व्यक्तीला वेदना जाणवते.

स्कॅन्डिनेव्हियन संशोधक ओलाफ लिंडाहल यांनी खालील प्रयोग केले: विशेष सुई-मुक्त इंजेक्टर वापरुन, एखाद्या व्यक्तीच्या त्वचेद्वारे द्रावणाचा एक अतिशय पातळ प्रवाह इंजेक्ट केला गेला, ज्यामुळे पेशींना नुकसान झाले नाही, परंतु मज्जातंतूंच्या टोकांवर कार्य केले. असे दिसून आले आहे की हायड्रोजन केशन्समुळे वेदना होतात आणि द्रावणाचा पीएच कमी होताना वेदना तीव्र होते.

त्याचप्रमाणे, फॉर्मिक ॲसिडचे द्रावण, जे कीटक किंवा चिडवणे द्वारे त्वचेखाली टोचले जाते, ते थेट "नसा वर कार्य करते." ऊतींचे विविध पीएच मूल्ये देखील स्पष्ट करतात की काही जळजळांमुळे एखाद्या व्यक्तीला वेदना का होतात आणि इतरांना - नाही.

विशेष म्हणजे, त्वचेखाली स्वच्छ पाणी टोचल्याने विशेषतः तीव्र वेदना होतात. ही घटना, पहिल्या दृष्टीक्षेपात विचित्र, खालीलप्रमाणे स्पष्ट केली आहे: जेव्हा पेशी ऑस्मोटिक प्रेशरच्या परिणामी स्वच्छ पाण्याच्या संपर्कात येतात तेव्हा ते फुटतात आणि त्यातील सामग्री मज्जातंतूंच्या अंतांवर परिणाम करतात.

तक्ता 1. उपायांसाठी हायड्रोजन निर्देशक

माशांची अंडी आणि तळणे पीएचमधील बदलांसाठी विशेषतः संवेदनशील असतात. सारणी आम्हाला अनेक मनोरंजक निरीक्षणे करण्यास अनुमती देते. पीएच मूल्ये, उदाहरणार्थ, ऍसिड आणि बेसची सापेक्ष ताकद त्वरित सूचित करतात. कमकुवत ऍसिडस् आणि बेसद्वारे तयार झालेल्या क्षारांच्या हायड्रोलिसिसच्या परिणामी, तसेच अम्लीय क्षारांचे विघटन दरम्यान, तटस्थ वातावरणात एक मजबूत बदल देखील स्पष्टपणे दृश्यमान आहे.

मूत्र pH हा एकंदर शरीराच्या pH चा चांगला सूचक नाही आणि तो एकंदर आरोग्याचा चांगला सूचक नाही.

दुसऱ्या शब्दांत, तुम्ही काय खात असाल आणि तुमचा लघवीचा pH कितीही असला तरीही, तुमच्या धमनी रक्ताचा pH नेहमी 7.4 च्या आसपास असेल याची तुम्ही पूर्ण खात्री बाळगू शकता.

जेव्हा एखादी व्यक्ती, उदाहरणार्थ, अम्लीय अन्न किंवा प्राणी प्रथिने, बफर सिस्टमच्या प्रभावाखाली घेते, तेव्हा पीएच आम्लीय बाजूकडे सरकते (7 पेक्षा कमी होते), आणि जेव्हा खाल्ले जाते, उदाहरणार्थ, खनिज पाणी किंवा वनस्पतीजन्य पदार्थ, ते बदलते. अल्कधर्मी (7 पेक्षा जास्त होते). बफर प्रणाली शरीरासाठी स्वीकार्य श्रेणीमध्ये pH ठेवते.

तसे, डॉक्टरांचा असा दावा आहे की आम्ही ऍसिड बाजूला (तोच ऍसिडोसिस) क्षारीय बाजूला (अल्कॅलोसिस) बदलण्यापेक्षा खूप सोपे सहन करतो.

कोणत्याही बाह्य प्रभावाने रक्ताचा पीएच बदलणे अशक्य आहे.

रक्त PH राखण्यासाठी मुख्य यंत्रणा आहेत:

1. रक्त बफर प्रणाली (कार्बोनेट, फॉस्फेट, प्रथिने, हिमोग्लोबिन)

ही यंत्रणा अतिशय जलद गतीने कार्य करते (सेकंदाचे अंश) आणि म्हणूनच अंतर्गत वातावरणाच्या स्थिरतेचे नियमन करण्यासाठी वेगवान यंत्रणांशी संबंधित आहे.

बायकार्बोनेट रक्त बफरजोरदार शक्तिशाली आणि सर्वात मोबाइल.

रक्त आणि इतर शरीरातील द्रवपदार्थांचे एक महत्त्वाचे बफर म्हणजे बायकार्बोनेट बफर प्रणाली (HCO3/CO2): CO2 + H2O ⇄ HCO3- + H+ रक्ताच्या बायकार्बोनेट बफर प्रणालीचे मुख्य कार्य म्हणजे H+ आयनांचे तटस्थीकरण. ही बफर प्रणाली विशेषतः महत्वाची भूमिका बजावते कारण दोन्ही बफर घटकांची एकाग्रता एकमेकांपासून स्वतंत्रपणे समायोजित केली जाऊ शकते; [CO2] - श्वसनाद्वारे, - यकृत आणि मूत्रपिंडांमध्ये. अशा प्रकारे, ही एक खुली बफर प्रणाली आहे.

हिमोग्लोबिन बफर प्रणाली सर्वात शक्तिशाली आहे.
हे रक्ताच्या बफर क्षमतेच्या निम्म्याहून अधिक आहे. हिमोग्लोबिनचे बफरिंग गुणधर्म कमी झालेले हिमोग्लोबिन (HHb) आणि त्यातील पोटॅशियम मीठ (KHb) यांच्या गुणोत्तरानुसार निर्धारित केले जातात.

प्लाझ्मा प्रथिनेअमीनो ऍसिडच्या आयनीकरण करण्याच्या क्षमतेमुळे, ते बफर कार्य देखील करतात (रक्ताच्या बफर क्षमतेच्या सुमारे 7%). अम्लीय वातावरणात ते ऍसिड-बाइंडिंग बेस म्हणून वागतात.

फॉस्फेट बफर प्रणाली(रक्त बफर क्षमतेच्या सुमारे 5%) अजैविक रक्त फॉस्फेट्सद्वारे तयार होते. ऍसिडचे गुणधर्म मोनोबॅसिक फॉस्फेट (NaH 2 P0 4) द्वारे प्रदर्शित केले जातात, आणि बेसचे गुणधर्म डायबॅसिक फॉस्फेट (Na 2 HP0 4) द्वारे प्रदर्शित केले जातात. ते बायकार्बोनेट्स सारख्या तत्त्वावर कार्य करतात. तथापि, रक्तातील फॉस्फेट्सच्या कमी सामग्रीमुळे, या प्रणालीची क्षमता लहान आहे.

2. श्वसन (फुफ्फुसीय) नियमन प्रणाली.

फुफ्फुस ज्या सहजतेने CO2 सांद्रता नियंत्रित करतात, या प्रणालीमध्ये लक्षणीय बफरिंग क्षमता आहे. जास्त प्रमाणात CO 2 काढून टाकणे आणि बायकार्बोनेट आणि हिमोग्लोबिन बफर सिस्टमचे पुनरुत्पादन फुफ्फुसाद्वारे केले जाते.

विश्रांतीमध्ये, एखादी व्यक्ती प्रति मिनिट 230 मिली कार्बन डायऑक्साइड किंवा दररोज सुमारे 15 हजार मिमीोल उत्सर्जित करते. जेव्हा कार्बन डायऑक्साइड रक्तातून काढून टाकला जातो, तेव्हा हायड्रोजन आयनची अंदाजे समतुल्य मात्रा अदृश्य होते. म्हणून, ऍसिड-बेस बॅलन्स राखण्यासाठी श्वासोच्छ्वास महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. तर, जर रक्ताची आंबटपणा वाढली तर हायड्रोजन आयनच्या सामग्रीत वाढ झाल्यामुळे फुफ्फुसीय वायुवीजन (हायपरव्हेंटिलेशन) वाढते, तर कार्बन डायऑक्साइड रेणू मोठ्या प्रमाणात उत्सर्जित होतात आणि पीएच सामान्य पातळीवर परत येतो.

बेसच्या सामग्रीमध्ये वाढ हायपोव्हेंटिलेशनसह होते, परिणामी रक्तातील कार्बन डाय ऑक्साईडची एकाग्रता वाढते आणि त्यानुसार, हायड्रोजन आयनची एकाग्रता आणि रक्ताच्या प्रतिक्रियेतील क्षारीय बाजू अंशतः किंवा बदलते. पूर्णपणे भरपाई.

परिणामी, बाह्य श्वसन प्रणाली त्वरीत (काही मिनिटांत) pH शिफ्ट कमी किंवा कमी करू शकते आणि ऍसिडोसिस किंवा अल्कोलोसिसच्या विकासास प्रतिबंध करू शकते: फुफ्फुसीय वायुवीजन 2 पट वाढल्याने रक्त पीएच सुमारे 0.2 वाढते; वेंटिलेशन 25% ने कमी केल्याने pH 0.3-0.4 ने कमी होऊ शकतो.

3. मुत्र (उत्सर्जक प्रणाली)

खूप हळू कार्य करते (10-12 तास). परंतु ही यंत्रणा सर्वात शक्तिशाली आहे आणि क्षारीय किंवा अम्लीय पीएच मूल्यांसह मूत्र काढून शरीराचे पीएच पूर्णपणे पुनर्संचयित करण्यास सक्षम आहे. ऍसिड-बेस बॅलन्स राखण्यात मूत्रपिंडाचा सहभाग म्हणजे शरीरातून हायड्रोजन आयन काढून टाकणे, ट्यूबलर द्रवपदार्थातून बायकार्बोनेटचे पुनर्शोषण, कमतरता असल्यास बायकार्बोनेटचे संश्लेषण आणि जास्त असल्यास काढून टाकणे.

किडनी नेफ्रॉनद्वारे अंमलात आणलेल्या रक्तातील आम्ल-समृद्ध संप्रेरकातील बदल कमी करण्यासाठी किंवा काढून टाकण्याच्या मुख्य यंत्रणेमध्ये ऍसिडोजेनेसिस, अमोनियाओजेनेसिस, फॉस्फेट स्राव आणि K+, Ka+ एक्सचेंज यंत्रणा यांचा समावेश होतो.

संपूर्ण जीवामध्ये रक्त pH चे नियमन करण्याची यंत्रणा म्हणजे बाह्य श्वसन, रक्त परिसंचरण, उत्सर्जन आणि बफर सिस्टमची एकत्रित क्रिया. अशा प्रकारे, एच ​​2 सीओ 3 किंवा इतर ऍसिडच्या वाढीव निर्मितीमुळे अतिरिक्त आयन दिसल्यास, ते प्रथम बफर सिस्टमद्वारे तटस्थ केले जातात. त्याच वेळी, श्वासोच्छ्वास आणि रक्त परिसंचरण तीव्र होते, ज्यामुळे फुफ्फुसाद्वारे कार्बन डाय ऑक्साईड सोडण्यात वाढ होते. नॉन-वाष्पशील ऍसिडस्, यामधून, मूत्र किंवा घामाने उत्सर्जित होतात.

साधारणपणे, रक्ताचा pH थोड्या काळासाठीच बदलू शकतो. साहजिकच, फुफ्फुस किंवा मूत्रपिंड खराब झाल्यास, योग्य स्तरावर pH राखण्यासाठी शरीराची कार्यक्षम क्षमता कमी होते. जर रक्तामध्ये मोठ्या प्रमाणात अम्लीय किंवा मूलभूत आयन दिसले, तर केवळ बफर यंत्रणा (विसर्जन यंत्रणेच्या मदतीशिवाय) pH स्थिर पातळीवर ठेवणार नाहीत. यामुळे ऍसिडोसिस किंवा अल्कोलोसिस होतो. प्रकाशित

©ओल्गा बुटाकोवा "ऍसिड-बेस बॅलन्स हा जीवनाचा आधार आहे"

काही ख्यातनाम, डॉक्टर आणि स्वयंघोषित आरोग्य तज्ञांच्या मते, अल्कधर्मी आरोग्य प्रणाली कोणत्याही वैद्यकीय उपचारांची गरज काढून टाकते. वैज्ञानिक संशोधनानुसार, सर्वकाही अधिक क्लिष्ट आहे. जरी क्षारीय वातावरणामुळे आरोग्याला चालना मिळते, तरी ते सर्व आजारांवर रामबाण उपाय मानले जाऊ नये. अल्कधर्मी आरोग्य प्रणाली वापरून पहा आणि हा आहार किती प्रभावी आहे हे तुम्ही स्वतः ठरवू शकता.

पायऱ्या

अल्कधर्मी आहार

अल्कधर्मी पाणी प्या.डॉक्टर आणि पोषणतज्ञ भरपूर पाणी पिण्याचा सल्ला देतात. क्षारीय आहाराची शिफारस करणारे पोषणतज्ञ अल्कधर्मी पाणी पिण्याची शिफारस करतात. काही संशोधने असे सूचित करतात की अल्कधर्मी पाणी हाडांचे नुकसान कमी करण्यास मदत करू शकते, परंतु याची पुष्टी करण्यासाठी अधिक संशोधन आवश्यक आहे.

• अल्कधर्मी पाणी तुमच्या शरीराला इजा करणार नाही, त्यामुळे अशा पाण्याला प्राधान्य द्या.

1. तुमच्या आहारात विविध अल्कधर्मी पदार्थांचा समावेश करा.वरील टिपा या पोषण प्रणालीची मूलभूत तत्त्वे आहेत. वर नमूद केलेल्या उत्पादनांव्यतिरिक्त, तुमच्या आहारात खालील पर्यायांचा समावेश करा:

   • काजू आणि बिया:बदाम, चेस्टनट, पाइन नट्स, भोपळ्याच्या बिया, सूर्यफूल बिया;
   • प्रथिने स्त्रोत: tofu, सोया, बाजरी, tempeh, मठ्ठा प्रथिने;
   • मसाले आणि मसाले:समुद्री मीठ, मिरपूड, करी, मोहरी, आले, दालचिनी, स्टीव्हिया;
   • सुका मेवा:खजूर, मनुका, अंजीर.

2. ऑक्सिजनयुक्त पदार्थांचे सेवन कमी करा.जेव्हा बरेच लोक क्षारीय आहाराचे पालन करण्यास सुरवात करतात तेव्हा मांस, दुग्धजन्य पदार्थ आणि अंडी ताबडतोब टाळतात, परंतु इतर अनेक पदार्थ आहेत जे देखील काढून टाकले पाहिजेत. मांस, डेअरी आणि अंडी व्यतिरिक्तआपल्या आहारातून खालील पदार्थ काढून टाका:

   • धान्य उत्पादने:पास्ता, तांदूळ, ब्रेड, तृणधान्ये, फटाके, शब्दलेखन इ.
   • प्रक्रिया केलेले अन्नपदार्थ:गोड/फॅटी स्नॅक्स, सोडा, मिष्टान्न, जाम, जेली इ.;
   • काही फळे आणि भाज्या:स्टोअरमधून विकत घेतलेले ज्यूस, ब्लूबेरी, नारळाचे तुकडे, ऑलिव्ह, प्लम्स, प्रून.

3. 80/20 हे अल्कधर्मी आहारासह यशाचे सूत्र आहे.याचा अर्थ असा की तुमच्या आहारातील 80 टक्के अल्कधर्मी आणि 20 टक्के आम्लयुक्त असावे. जर तुम्ही हा आहार घेत असाल तर तुम्हाला फक्त अल्कधर्मी पदार्थ खाण्याची गरज नाही. आपल्या आहारात 80/20 गुणोत्तर चिकटवा; 80% पदार्थ तुमच्या अल्कधर्मी आहार योजनेत बसले पाहिजेत, उर्वरित 20% “मर्यादा बंद” पदार्थ असू शकतात.

   • आपण आपल्या आहारासाठी उत्पादने स्वतः निवडू शकता. उदाहरणार्थ, आपण प्रत्येक जेवणाचे नियोजन करण्याचा प्रयत्न करू शकता जेणेकरून आपल्या सुमारे 20% कॅलरी अल्कधर्मी पदार्थांमधून येतात. वैकल्पिकरित्या, तुम्ही बहुतेक वेळा या आहाराला चिकटून राहण्याचा प्रयत्न करू शकता, प्रत्येक पाचव्या जेवणात फक्त “ब्रेक” घेऊ शकता.

4. घोटाळेबाजांच्या फंदात पडू नका.बऱ्याचदा, स्कॅमर दावा करतात की अल्कधर्मी आहाराचे योग्यरित्या पालन करण्यासाठी, विशेष (सामान्यतः महाग) उत्पादने खरेदी करणे महत्वाचे आहे. ही फसवणूक आहे. मेनू तयार करताना, वर नमूद केलेल्या उत्पादनांच्या सूचीद्वारे मार्गदर्शन करा. संशयास्पद पर्यायांऐवजी स्टोअरमध्ये नियमित उत्पादने खरेदी करा.

   जीवनशैली

   1. तणावपूर्ण परिस्थिती कमी करण्याचा प्रयत्न करा.तणाव हे एकतर एक कारण किंवा उच्च ऍसिड बॅलन्सचे परिणाम आहे. तथापि, या कनेक्शनची विज्ञानाने पुष्टी केलेली नाही. तथापि, तणावमुक्त जीवन म्हणजे निरोगी जीवन असे म्हणणे सुरक्षित आहे. जर तुम्ही तुमच्या आयुष्यातील तणावाची पातळी कमी करण्याचा प्रयत्न केला तर तुम्ही हृदयविकारासारख्या अनेक रोगांचा विकास रोखू शकता.

      व्यायामानंतर विश्रांती घ्या.उत्तम आरोग्यासाठी व्यायाम करणे अत्यंत आवश्यक आहे. तथापि, जर तुम्हाला जिममध्ये व्यायाम केल्यानंतर स्नायू दुखत असतील तर, तुमच्या वर्कआउट्सची तीव्रता कमी करा कारण तीव्र व्यायामामुळे तुमच्या स्नायूंमध्ये लॅक्टिक ॲसिड तयार होऊ शकते. जर तुम्हाला स्नायू दुखू लागले तर तुमच्या वर्कआउट्सची तीव्रता कमी करा. शरीराला लैक्टिक ऍसिड ब्रेकडाउन उत्पादने काढून टाकण्यासाठी आणि खराब झालेले ऊतक पुनर्संचयित करण्यासाठी वेळ आवश्यक आहे; जर तुम्ही शरीराला बरे होण्यासाठी पुरेसा वेळ दिला नाही तर वेदनादायक उबळ टाळता येत नाही.

      • जर तुम्ही तीव्र कसरत शेड्यूल पाळत असाल तर वेगवेगळ्या दिवशी वेगवेगळ्या स्नायू गटांवर काम करण्याचा प्रयत्न करा. हे आवश्यक आहे जेणेकरून प्रत्येक गटाला आराम करण्याची संधी मिळेल. उदाहरणार्थ, जर तुम्ही तुमच्या वरच्या अंगाच्या स्नायूंच्या गटावर सोमवारी काम केले तर तुम्ही मंगळवारी तुमच्या खालच्या शरीरावर काम करू शकता.

   2. तुमचा अल्कोहोल, तंबाखू, कॅफीन आणि ड्रग्सचा वापर मर्यादित करा.या पदार्थांमुळे ॲसिडिटी वाढते, असे पोषणतज्ञ सांगतात. हे खरे असू शकते, परंतु जेव्हा कॅफिनचा विचार केला जातो तेव्हा हे विधान खूप संशयास्पद वाटते. तरीसुद्धा, हा सल्ला ऐकण्यासारखा आहे - या नियमाचे पालन केल्याने तुमच्या आरोग्यावर नक्कीच फायदेशीर परिणाम होईल. वर नमूद केलेल्या पदार्थांचे सेवन केल्याने तुम्हाला गंभीर आरोग्य समस्यांना सामोरे जावे लागू शकते.

   सामान्य गैरसमज

   लई सर्व रोग बरे करते या दाव्यावर विश्वास ठेवू नका.काही पोषणतज्ञांचा असा विश्वास आहे की अल्कधर्मी आहार कर्करोगासारख्या गंभीर आरोग्य समस्या टाळू शकतो. आता काही कमी नाही नाहीया विधानाला वैज्ञानिक पुरावे आहेत. तुम्हाला गंभीर आरोग्य समस्या असल्यास, नाहीअल्कधर्मी आहार हा सर्व आजारांवर रामबाण उपाय मानू. पात्र वैद्यकीय मदत मिळवा.

   • वरील कल्पनेची पुष्टी म्हणून, पोषणतज्ञांनी वस्तुस्थिती उद्धृत केली आहे काहीआम्लयुक्त द्रावणात कर्करोगाच्या पेशी जलद वाढतात. तथापि, हे अभ्यास मानवी शरीरात न करता चाचणी ट्यूबमध्ये आयोजित केले गेले. सहमत आहे, चाचणी ट्यूब आणि मानवी शरीरातील परिस्थितींमध्ये खूप फरक आहे. त्यामुळे, मानवी शरीरातील अल्कधर्मी वातावरणात कर्करोगाचा ट्यूमर कसा वागेल हे पूर्ण खात्रीने सांगता येत नाही.

सामान्यतः, रक्तामध्ये आम्लयुक्त आणि मूलभूत चयापचय उत्पादनांचा प्रवेश असूनही, मानवी रक्ताचा पीएच 7.35-7.47 च्या श्रेणीत राखला जातो. शरीराच्या अंतर्गत वातावरणाच्या पीएचची स्थिरता ही जीवनाच्या सामान्य प्रक्रियेसाठी आवश्यक स्थिती आहे. निर्दिष्ट मर्यादेपेक्षा जास्त रक्त pH मूल्ये शरीरात लक्षणीय गडबड दर्शवतात आणि 6.8 पेक्षा कमी आणि 7.8 वरील मूल्ये जीवनाशी विसंगत आहेत.

आम्लता कमी करणारे आणि अल्कधर्मी (मूलभूत) पदार्थांमध्ये धातू (पोटॅशियम, सोडियम, मॅग्नेशियम, लोह आणि कॅल्शियम) असतात. नियमानुसार, त्यात भरपूर पाणी आणि थोडे प्रथिने असतात. दुसरीकडे, आम्ल-निर्मिती करणारे पदार्थ, प्रथिने जास्त आणि पाण्याचे प्रमाण कमी असतात. धातू नसलेले घटक सामान्यतः प्रथिनांमध्ये आढळतात.

ॲसिडिटी वाढल्याने पचनक्रिया मंदावते

आपल्या पचनमार्गात, pH मूल्य खूप भिन्न मूल्ये घेते. अन्न घटकांच्या पुरेशा विघटनासाठी हे आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, शांत अवस्थेतील आपली लाळ किंचित अम्लीय असते. अन्न गहन चघळताना जास्त लाळ बाहेर पडल्यास, त्याचा pH बदलतो आणि तो किंचित अल्कधर्मी होतो. या pH वर, अल्फा-अमायलेज, जे आधीच मौखिक पोकळीमध्ये कार्बोहायड्रेट्सचे पचन करण्यास सुरवात करते, विशेषतः प्रभावी आहे.

रिकाम्या पोटात किंचित आम्लयुक्त pH असते. जेव्हा अन्न पोटात जाते, तेव्हा त्यात असलेले प्रथिने पचवण्यासाठी आणि सूक्ष्मजंतू नष्ट करण्यासाठी गॅस्ट्रिक ऍसिड सोडण्यास सुरवात होते. यामुळे, पोटाचा पीएच अधिक अम्लीय प्रदेशात जातो.

पित्त आणि स्वादुपिंडाचा स्राव, 8 पीएच असलेले, क्षारीय प्रतिक्रिया देतात. चांगल्या प्रकारे कार्य करण्यासाठी, या पाचक रसांना तटस्थ ते किंचित अल्कधर्मी आतड्यांसंबंधी वातावरण आवश्यक आहे.

पोटाच्या अम्लीय वातावरणापासून अल्कधर्मी आतड्यात संक्रमण ड्युओडेनममध्ये होते. आतड्यातील वातावरण अम्लीय बनण्यापासून पोटातून (मुबलक अन्नासह) मोठ्या वस्तुंचे सेवन रोखण्यासाठी, ड्युओडेनम, शक्तिशाली कंकणाकृती स्नायू, पोटाचा पायलोरस, सहनशीलता आणि पोटातील सामग्रीचे प्रमाण नियंत्रित करते. त्यात प्रवेश दिला. स्वादुपिंड आणि पित्त मूत्राशयातील स्राव "आंबट" अन्न ग्रुएलचे पुरेसे तटस्थ झाल्यानंतरच नवीन "वरून पावती" दिली जाते.

अतिरिक्त ऍसिडमुळे रोग होतो

जर चयापचय प्रक्रियेत भरपूर आम्ल सामील असेल तर, शरीर वेगवेगळ्या मार्गांनी हे अतिरिक्त काढून टाकण्याचा प्रयत्न करते: फुफ्फुसाद्वारे - कार्बन डायऑक्साइड बाहेर टाकून, मूत्रपिंडांद्वारे - लघवीद्वारे, त्वचेद्वारे - घामाने आणि आतड्यांद्वारे - सह. विष्ठा परंतु जेव्हा सर्व शक्यता संपुष्टात येतात तेव्हा संयोजी ऊतकांमध्ये ऍसिड जमा होतात. निसर्गोपचारामध्ये, संयोजी ऊतक वैयक्तिक पेशींमधील लहान जागांचा संदर्भ देते. सर्व इनपुट आणि आउटपुट तसेच पेशींमधील संपूर्ण माहितीची देवाणघेवाण या अंतरांद्वारे होते. येथे, संयोजी ऊतकांमध्ये, अम्लीय चयापचय कचरा एक मजबूत अडथळा बनतात. ते हळूहळू या ऊतींचे रूपांतर करतात, ज्याला कधीकधी शरीराचा "प्राथमिक समुद्र" म्हटले जाते, वास्तविक कचराकुंडीत.

लाळ: दीर्घकालीन पचन

खडबडीत अन्नासह, गॅस्ट्रिक ज्यूससह अन्न ग्रुएलचे मिश्रण खूप हळूहळू होते. एक किंवा दोन तासांनंतरच ग्र्युएलमधील पीएच 5 पेक्षा कमी होतो. तथापि, यावेळी, अल्फा-अमायलेजद्वारे लाळेचे पचन पोटात सुरू असते.

संयोजी ऊतींमध्ये जमा झालेले ऍसिड्स परदेशी शरीरासारखे कार्य करतात, ज्यामुळे जळजळ होण्याचा सतत धोका निर्माण होतो. नंतरचे विविध रोगांचे रूप घेऊ शकतात; संयोजी ऊतकांमध्ये ऍसिडिक चयापचय ठेवींचे परिणाम आहेत: स्नायू "संधिवात", फायब्रोमायल्जिया सिंड्रोम आणि आर्थ्रोसिस. संयोजी ऊतींमधील कचऱ्याचे जड साठे अनेकदा उघड्या डोळ्यांना दिसतात: हे सेल्युलाईट आहे. या शब्दाचा अर्थ केवळ नितंब, मांड्या आणि खांद्यावरील स्त्रियांच्या विशिष्ट "संत्र्याची साल" असा नाही. विषारी पदार्थ साठल्यामुळे, चेहरा देखील “मिटलेला” दिसू शकतो.

चयापचय च्या Peroxidation देखील नकारात्मक रक्त द्रवपदार्थ प्रभावित करते. लाल रक्तपेशी, पेरोक्सिडाइज्ड टिश्यूमधून जात, त्यांची लवचिकता गमावतात, एकत्र चिकटतात आणि लहान गुठळ्या तयार करतात, तथाकथित "नाणे स्तंभ". या लहान रक्ताच्या गुठळ्या कोणत्या रक्तवाहिन्यांमध्ये दिसतात यावर अवलंबून, विविध आजार आणि विकार उद्भवतात: ह्दयस्नायूमध्ये रक्ताची गुठळी होऊन बसणे, सेरेब्रल रक्तस्राव, सेरेब्रल रक्ताभिसरणात तात्पुरती व्यत्यय किंवा खालच्या अंगात स्थानिक रक्ताभिसरण.

शरीराच्या अति-आम्लीकरणाचा परिणाम, जो आता ओळखला जाऊ लागला आहे, ऑस्टियोपोरोसिस आहे. क्षारांच्या विपरीत, आम्ल शरीरातून सहज काढता येत नाही. ते प्रथम संतुलित, "तटस्थ" असले पाहिजेत. परंतु पीएच असलेले आम्ल तटस्थ प्रदेशात जाण्यासाठी, त्याला विरोधी, आम्ल बांधणारा आधार आवश्यक आहे.

जेव्हा शरीराच्या बफर प्रणालीची क्षमता संपुष्टात येते, तेव्हा ते ऍसिडचे तटस्थ करण्यासाठी क्षारीय अभिक्रिया, प्रामुख्याने कॅल्शियम क्षारांसह खनिज क्षारांचा परिचय करून देते. शरीरातील कॅल्शियमचा मुख्य साठा हाडे आहे. हे शरीराच्या खाणीसारखे आहे, जिथून पेरोक्सिडेशन झाल्यास ते कॅल्शियम काढू शकते. जर तुम्हाला ऑस्टियोपोरोसिस होण्याची शक्यता असेल तर, आम्ल-बेस संतुलन साधल्याशिवाय शरीराला कॅल्शियम पुरवण्यावर लक्ष केंद्रित करण्यात काहीच अर्थ नाही.

शरीरातील ऍसिडचा तीव्र ओव्हरलोड बहुतेकदा जीभमध्ये पातळ ट्रान्सव्हर्स क्रॅकच्या स्वरूपात प्रकट होतो.

ओव्हरसिडिफिकेशन संरक्षण

पेरोक्सिडेशनपासून शरीराचे संरक्षण करण्याचे दोन मार्ग आहेत: एकतर आम्लयुक्त पदार्थांचे सेवन मर्यादित करा किंवा आम्ल काढून टाकण्यास उत्तेजित करा.

पोषण.आहाराने ऍसिड-बेस बॅलन्सच्या तत्त्वाचा आदर केला पाहिजे. तथापि, पायथ्याशी थोडासा प्राधान्य देण्याची शिफारस केली जाते. सामान्य चयापचय प्रक्रियेसाठी, आम्हाला ऍसिडची आवश्यकता आहे, परंतु आम्लयुक्त पदार्थ एकाच वेळी इतर अनेक महत्त्वपूर्ण पदार्थांचा पुरवठादार म्हणून काम करू द्या, जसे की संपूर्ण पीठ किंवा दुग्धजन्य पदार्थ. कोणत्या खाद्यपदार्थांमध्ये आम्ल असते आणि कोणते तळ असतात याबद्दल खाली चर्चा केली जाईल.

पेय.मूत्रपिंड हे मुख्य उत्सर्जित अवयवांपैकी एक आहे ज्याद्वारे ऍसिड उत्सर्जित केले जाते. तथापि, जेव्हा पुरेसे लघवी तयार होते तेव्हाच ऍसिड शरीर सोडू शकतात.

हालचाल.शारीरिक क्रियाकलाप घाम आणि श्वासाद्वारे ऍसिड काढून टाकण्यास प्रोत्साहन देते.

अल्कधर्मी पावडर. वरील उपायांव्यतिरिक्त, मौल्यवान अल्कधर्मी खनिज लवण शरीरात अल्कधर्मी पावडरच्या स्वरूपात आणले जाऊ शकतात, जे विशेषतः फार्मसीमध्ये तयार केले जातात.

अम्लीय, अल्कधर्मी आणि तटस्थ पदार्थ

कोणते पदार्थ अम्लीय आहेत आणि कोणते अल्कधर्मी आहेत?

आंबट पदार्थ

चयापचय साठी ऍसिड तथाकथित ऍसिड पुरवठादारांद्वारे प्रदान केले जाते. हे, उदाहरणार्थ, प्रथिनेयुक्त उत्पादने आहेत जसे की मांस, मासे, चीज, कॉटेज चीज, तसेच मटार किंवा मसूर सारख्या शेंगा. नैसर्गिक कॉफी आणि अल्कोहोलऍसिड पुरवठादार देखील संबंधित आहेत.

तथाकथित बेस खाणाऱ्यांचाही अम्लीय प्रभाव असतो. ही अशी उत्पादने आहेत ज्यासाठी शरीराला विघटन करण्यासाठी मौल्यवान आधार खर्च करावा लागतो. सर्वात प्रसिद्ध "बेस ईटर" आहेत: साखर आणि त्याची प्रक्रिया केलेली उत्पादने: चॉकलेट, आइस्क्रीम, कँडीइ. पांढऱ्या पिठाच्या पदार्थांचे बेस देखील शोषून घेतात - पांढरा ब्रेड, मिठाई आणि पास्ता, तसेच घन चरबी आणि वनस्पती तेल.

मेटाबॉलिक ऍसिडचे पुरवठादार: मांस, सॉसेज, मासे, सीफूड आणि क्रस्टेशियन्स, दुग्धजन्य पदार्थ (कॉटेज चीज, दही आणि चीज), धान्य आणि धान्य उत्पादने (ब्रेड, मैदा), शेंगा, ब्रुसेल्स स्प्राउट्स,आर्टिचोक्स , शतावरी, नैसर्गिक कॉफी, अल्कोहोल (प्रामुख्याने लिकर), अंड्याचा पांढरा.

शरीराचे पेरोक्सिडेशन करणारे बेस खाणारे: पांढरी साखर, मिठाई, चॉकलेट, आईस्क्रीम, धान्य आणि धान्य उत्पादने जसे की ब्रेड, मैदा, नूडल्स, कॅन केलेला अन्न, खाण्यासाठी तयार पदार्थ, फास्ट फूड, लिंबूपाणी.

अल्कधर्मी उत्पादने

धान्य उत्पादने, कॉटेज चीज आणि दही पचवण्यासाठी मूलभूत गोष्टी देखील खर्च केल्या जातात. नंतरचे, तथापि, शरीराला जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांचा पुरवठा करतात.

अल्कधर्मी उत्पादने, विशेषतः,

• बटाटा,
• शेळी आणि सोया दूध,
• मलई
• भाज्या,
• पिकलेली फळे,
• लीफ सॅलड,
• पिकलेली फळे,
• हिरवळ,
• तृणधान्ये,
• अंड्याचा बलक,
• काजू,
• हर्बल टी.
• खनिज अल्कधर्मी पाणी

तटस्थ पदार्थ

तटस्थ उत्पादनांचा समावेश आहे

• थंड दाबलेली वनस्पती तेल,
• लोणी
• पाणी.

संतुलित आहार

संतुलित आहारासाठी, तुमच्या आहारात नेहमी आम्लयुक्त आणि अल्कधर्मी पदार्थांचे मिश्रण असले पाहिजे.

व्हाईट ब्रेड, जाम, सॉसेज आणि नैसर्गिक कॉफी यांचा समावेश असलेला नाश्ता तुमच्या चयापचय प्रक्रियेसाठी दिवसाचा पहिला ॲसिड अटॅक असू शकतो. खालील संयोजन आरोग्यदायी आणि चयापचय प्रक्रियेसाठी कमी ओझे आहे: दूध आणि फळांसह कच्च्या धान्याच्या मुस्लीचा एक छोटासा भाग, लोणी आणि हिरव्या कॉटेज चीजसह संपूर्ण ब्रेडचा तुकडा, हर्बल किंवा खूप मजबूत काळा चहा नाही.

दुपारच्या जेवणासाठी, मांस आणि नूडल्स, कॅन केलेला भाज्या आणि साखरयुक्त मिष्टान्न यांच्या नेहमीच्या संयोजनाऐवजी, तुम्ही अल्कधर्मी भाज्यांचे सूप, मांस, मासे, कुक्कुटपालन किंवा बटाटे, शिजवलेल्या भाज्या आणि फळ कॉटेज चीजचा एक छोटासा भाग घेऊ शकता. तुमचे शरीर अधिक काळ चांगल्या स्थितीत ठेवा. अम्लीय पदार्थांबद्दल, आपण "रिक्त" कॅलरी नसलेले, परंतु जैविक दृष्ट्या मौल्यवान पदार्थ निवडले पाहिजेत.

अल्कधर्मी सूप. शरीरात मौल्यवान तळांचा परिचय करण्याचा तितकाच सोपा आणि प्रभावी मार्ग म्हणजे अल्कधर्मी सूप. ते तयार करण्यासाठी, सुमारे एक कप बारीक चिरलेल्या भाज्या 0.5 लिटर पाण्यात उकळवा. 10 मिनिटांनंतर, भाज्या प्युरीमध्ये मॅश करा. चवीनुसार मलई, आंबट मलई आणि ताजे औषधी वनस्पती घाला. अनेक भाज्या अल्कधर्मी सूपसाठी योग्य आहेत: बटाटे, गाजर, कांदे, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, zucchini, एका जातीची बडीशेप, ब्रोकोली. मदतीसाठी आपल्या कल्पनेवर कॉल करून, आपण विविध प्रकार एकत्र करू शकता. कदाचित आपण रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवलेल्या उरलेल्या भाज्यांमधून एक वास्तविक उत्कृष्ट नमुना तयार करू शकता?

खाण्यासाठी तयार पदार्थांमध्ये काही महत्त्वाचे पदार्थ असतात, कारण अशा उत्पादनांच्या उत्पादन आणि साठवणुकीदरम्यान अनेक जीवनसत्त्वे नष्ट होतात. याव्यतिरिक्त, मोठ्या प्रमाणात प्रिझर्वेटिव्ह आणि फ्लेवरिंग ऍडिटीव्ह्ज आतड्यांसंबंधी वनस्पतींना हानी पोहोचवतात आणि एलर्जीची प्रतिक्रिया होऊ शकतात. जर तुमच्यावर वेळेचा दबाव नसेल तर तुम्ही प्रक्रिया न केलेल्या कच्च्या पदार्थांपासून अन्न तयार करावे.

दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ.दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ हे शरीरासाठी प्रथिनांचे महत्त्वाचे पुरवठादार आहेत. याव्यतिरिक्त, हे पदार्थ कॅल्शियम प्रदान करतात, ज्यामुळे हाडांचे विघटन होण्यास प्रतिबंध होतो. ताज्या गाईच्या दुधाचे वर्गीकरण किंचित आम्लयुक्त पदार्थ म्हणून केले जाते, परंतु कॉटेज चीज, आंबट दूध, दही आणि लॅक्टिक ऍसिड किण्वन उत्पादने म्हणून पनीरचे वर्गीकरण अम्लीय म्हणून केले जाते, परंतु त्यामध्ये चयापचयासाठी मौल्यवान पोषक घटकांचा समावेश होतो. परंतु फक्त ताजे दुग्धजन्य पदार्थ वापरा (एकजिनसी दूध नाही!). शक्य असल्यास, साखरयुक्त फळ दही टाळा (येथे "फळ" जामचा एक थेंब आहे), त्याऐवजी नैसर्गिक दहीमध्ये ताजी फळे घाला.

अंडी, मांस, मासे, पोल्ट्री.वनस्पती प्रथिनयुक्त पदार्थांमध्ये प्राणी प्रथिने जोडली जाऊ शकतात. खरे आहे, एखाद्याने त्याच्या अतिरेकापासून सावध असले पाहिजे: यामुळे आतड्यांमध्ये सडते. आठवड्यातून एक किंवा दोन लहान मांस किंवा मासे खाण्यास हरकत नाही. जेव्हा ते मांस येते तेव्हा आपल्याला त्याच्या गुणवत्तेकडे विशेष लक्ष देणे आवश्यक आहे. ज्या ठिकाणी त्याची तपासणी केली जाते तेथूनच मांस खरेदी करा. डुकराचे मांस प्रामुख्याने फॅटनिंग एंटरप्राइझमधून येते, म्हणून त्यात भरपूर चयापचय कचरा असतो; असे मांस टाळणे चांगले. अंडी वापरून बनवलेल्या पदार्थांद्वारे शाकाहारी अन्नात विविधता येऊ शकते.

भाज्या आणि फळे- मैदानाचे सर्वात महत्वाचे स्त्रोत. त्यामध्ये अनेक जीवनसत्त्वे आणि खनिज ग्लायकोकॉलेट देखील असतात. हे खरे आहे की काही प्रकारच्या भाज्या प्रत्येकाच्या पचनी पडत नाहीत. हे सर्व प्रथम, शेंगा (मटार, सोयाबीनचे, मसूर) आणि कोबी आहेत. फुशारकी आणि आतड्यांसंबंधी आजार होण्याची शक्यता असलेल्या लोकांनी अधिक सहज पचण्यायोग्य भाज्यांना प्राधान्य दिले पाहिजे: गाजर, बटाटे, सेलेरी, झुचीनी, एका जातीची बडीशेप.