डाय हार्ड: पीनट बटर बनवून पैसे कसे कमवायचे. नट बटर उत्पादनात व्यवसाय

आधुनिक काळात, रशियामधील अन्न उत्पादन उद्योग चांगला विकसित झाला आहे. मोठे उद्योग आणि लहान घरगुती कंपन्या आपापसात अन्न बाजार सामायिक करतात. रशियन स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अव रुप वर आयात उत्पादने देखील आहेत. नवोदितांसाठी रशियन फूड मार्केटमध्ये प्रवेश करणे महत्त्वपूर्ण स्पर्धा आणि मोठ्या जोखमींशी संबंधित आहे, म्हणून बरेच व्यावसायिक अन्न उत्पादनाच्या क्षेत्रात स्वतःचा व्यवसाय सुरू करण्याच्या पर्यायांचा विचारही करत नाहीत.

मुक्त कोनाडे

परंतु रशियामध्ये अजूनही उच्च विशिष्ट बाजार विभाग आहेत जेथे कोणतेही योग्य प्रतिस्पर्धी नाहीत. उदाहरणार्थ, पीनट बटरचे उत्पादन. या उत्पादनाचे इंग्रजी भाषिक आणि अँग्लो-सॅक्सन देशांमध्ये आधीच विस्तृत वितरण आढळले आहे, परंतु रशियामध्ये अद्याप त्याबद्दल फारसे माहिती नाही. पीनट बटर (मुख्यतः अमेरिकन आणि डच) रशियन स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अव रुप आहे, परंतु ते व्यावहारिकदृष्ट्या मागणीत नाही. कोणतीही जाहिरात, जाहिरात नसल्यामुळे, ग्राहकांना या उत्पादनाची सवय नाही.

फायदे आणि तोटे

पीनट बटरचे उत्पादन ही एक आशादायक व्यवसाय लाइन आहे कारण सुपरमार्केटद्वारे देशातील वाढत्या व्याप्तीमुळे लवकरच स्नॅक उत्पादनांच्या मागणीत वाढ होईल. पीनट बटर सारखी उत्पादने उत्पादक आणि खरेदीदार दोघांसाठी फायदेशीर आहेत - ते निरोगी आहेत, दीर्घ शेल्फ लाइफ आहेत, त्वरीत भूक भागवण्यासाठी योग्य आहेत आणि उत्पादनासाठी मोठ्या आर्थिक खर्चाची आणि उच्च-तंत्र उपकरणांची आवश्यकता नाही.

या प्रकारच्या व्यवसायात अजूनही एक कमतरता आहे - पीनट बटरचे उत्पादन केवळ आयातित कच्चा माल वापरून शक्य आहे, कारण ते फक्त रशियामध्ये आढळू शकत नाही. परंतु आपण वाहतूक खर्च विचारात घेतला तरी व्यवसायाची नफा जास्त असेल.

उत्पादन तंत्रज्ञान

पीनट बटरमध्ये काय आहे हे समजून घेणे आवश्यक आहे. हे कवचयुक्त शेंगदाणे, पीनट बटर, साखर, थोडेसे मीठ, विविध फ्लेवरिंग्ज आणि स्टेबलायझर्स यांचे पेस्टसारखे मिश्रण आहे जे पेस्टला आवश्यक सुसंगतता प्रदान करतात.

आता पीनट बटरच्या उत्पादनात काय समाविष्ट आहे ते शोधूया. पहिल्या टप्प्यावर, सोललेली शेंगदाणे भाजण्याच्या उपकरणामध्ये प्रवेश करतात, जेथे 200 अंश सेल्सिअस तापमानात काही काळ प्रक्रिया केली जाते. मग संपूर्ण बॅच विशेष पंखे वापरून थंड केले जाते. शेंगदाणे जास्त गरम होणार नाही आणि जास्त तेल गमावणार नाही याची खात्री करण्यासाठी ही पायरी आवश्यक आहे.

थंड झाल्यानंतर, शेंगदाणे एका विशेष स्थापनेमध्ये प्रवेश करतात, जिथे ते रबराइज्ड बेल्ट्स दरम्यान जमिनीवर असतात. हे आपल्याला नटमधून त्वचा काढून टाकण्यास अनुमती देते. पुढे, शेंगदाणे क्रशरमध्ये ठेचले जातात आणि कंटेनरमध्ये ओतले जातात, जेथे सतत ढवळत असताना ते 60 अंश सेल्सिअस तापमानात गरम केले जातात. साखर, मीठ, शेंगदाणा लोणी, विविध चवींचे मिश्रण - वाळलेल्या जर्दाळू, मनुका, prunes, चिरलेला काजू इत्यादि परिणामी नीरस वस्तुमानात जोडले जातात.

तयार मिश्रण थंड करण्यासाठी सिस्टमला पाठवले जाते आणि नंतर विशेष पाइपलाइनद्वारे जार (किंवा इतर कंटेनर) मध्ये. उत्पादनाची अंतिम पायरी म्हणजे पीनट बटर जार चिन्हांकित करणे आणि लेबल करणे.

आवश्यक उपकरणे

पास्ता उत्पादन तंत्रज्ञानाचा अभ्यास केल्यावर, आम्ही असा निष्कर्ष काढू शकतो की त्याला उच्च-तंत्रज्ञान उपकरणांची आवश्यकता नाही. तुम्ही उत्पादन युनिट्स स्वतंत्रपणे किंवा सेट म्हणून खरेदी करू शकता.

याव्यतिरिक्त, आपण या प्रोफाइलची वापरलेली उपकरणे वापरू शकता - यामुळे ते खरेदी करण्याची किंमत लक्षणीयरीत्या कमी होईल.

याव्यतिरिक्त, पीनट बटरच्या उत्पादनासाठी उपकरणांची विशिष्टता इतर कच्च्या मालावर प्रक्रिया करण्यासाठी आवश्यक असल्यास (उदाहरणार्थ, शेंगदाण्यांच्या पुरवठ्यामध्ये व्यत्यय) वापरण्याची परवानगी देते.

प्रति शिफ्ट अर्धा टन पीनट बटरच्या उत्पादकतेसह आधीच वापरात असलेल्या उत्पादन लाइनची किंमत 20 ते 30 हजार डॉलर्स (उत्पादन युनिट्सची संख्या आणि त्यांची स्थिती यावर अवलंबून) असू शकते. विशेष म्हणजे, नवीन रेडीमेड पीनट बटर उत्पादन लाइनसाठी जास्त खर्च येणार नाही.

ओळीत समाविष्ट केलेल्या वैयक्तिक घटकांसाठी अंदाजे किंमती खालीलप्रमाणे आहेत: तळण्याचे उपकरण - सुमारे 200 हजार रूबल; औद्योगिक पंखा - प्रति तुकडा 40 हजार रूबल; साफसफाईची स्थापना - सुमारे 300 हजार रूबल; क्रशिंग उपकरणे - 20-40 हजार रूबलच्या श्रेणीत, मिल - सुमारे 160 हजार रूबल. नवीन तयार उत्पादन लाइनचा मोठा फायदा असा आहे की सर्व युनिट्स आधीच कन्व्हेयर बेल्ट आणि सहायक उपकरणांसह सुसज्ज आहेत आणि एकमेकांशी समन्वयित देखील आहेत.

जाहिरात

रशियामध्ये पीनट बटरचे उत्पादन करणारे व्यावहारिकरित्या कोणतेही उद्योग नसल्यामुळे, बाजारात तयार उत्पादनांची जाहिरात प्रतिस्पर्ध्यांच्या अडथळ्यांपासून मुक्त असेल. जेव्हा प्रमोशन मार्गांचा विचार केला जातो तेव्हा अनेक पर्याय असतात. सर्वप्रथम, तुम्ही तुमची उत्पादने थेट देशातील दुकाने आणि सुपरमार्केटमधून विकू शकता.

आज, जवळजवळ प्रत्येक मोठ्या उद्योगात छोट्या खाजगी कंपन्यांच्या रूपात प्रतिस्पर्धी आहेत. कोणत्याही कल्पनेने बाजारात प्रवेश करणे शक्य आहे, परंतु हे खराब भरलेल्या कोनाडामध्ये करणे आणि व्यवसाय योजना तयार करणे चांगले आहे, तर स्वस्त आणि उच्च-गुणवत्तेच्या उत्पादनांवर लक्ष केंद्रित करणे चांगले आहे.

अर्ध-तयार किंवा डंपिंग उत्पादनाव्यतिरिक्त, आपण बाजारात उपलब्ध असलेल्या, परंतु केवळ आयात केलेल्या अन्न उत्पादनांच्या उत्पादनामध्ये आपला स्वतःचा व्यवसाय सुरू करू शकता. यापैकी एक क्षेत्र आहे फायदेशीर.

सुपरमार्केटची संख्याही वाढत आहे. आणि जितके जास्त असतील तितकेच क्रीमी स्प्रेड किंवा चॉकलेट बटर सोबत पीनट बटर लोकप्रिय होईल. म्हणून, जर तुम्ही चांगली व्यवसाय योजना तयार केली तर तुम्ही सुपरमार्केटमध्ये तुमच्या कल्पनेचा प्रचार करू शकता.

उत्पादन कसे आयोजित करावे

व्यवसाय - पास्ता उत्पादन कल्पनासाध्या तत्त्वांवर आधारित. पास्ता तयार करण्यासाठी महागडी उपकरणे खरेदी करण्याची गरज नाही. भुईमुगाचीच खरेदी हा एकच तोटा आहे. तथापि, आयात केलेल्या पेस्टची किंमत कित्येक पटीने जास्त असते आणि नट आयात करण्यासाठी वाहतूक खर्च लवकर भरून काढता येतो. शेंगदाणा पेस्ट, जी देशांतर्गत बाजारात तयार केली जाऊ शकते, त्याची किंमत कित्येक पट कमी असेल. मग त्यांचे पीनट बटर कसे बनते?

शेंगदाण्याची पेस्ट म्हणजे शेंगदाणे, साखर, मीठ, तेल आणि जाडसर यांचे मिश्रण. या पास्त्याची कृती अगदी सोपी आहे. नट सोलून 200 अंश तपमानावर तळलेले असणे आवश्यक आहे, सतत ढवळत राहणे आणि थरथरणे. पुढे, भाजलेले नट त्वरीत थंड करणे आवश्यक आहे. हे औद्योगिक पंखे वापरून केले जाते. शेंगदाणे थंड करणे महत्वाचे आहे, कारण शेंगदाणे जडपणाने भाजत राहते आणि आतून जळू शकते.

जलद कूलिंग मौल्यवान उत्पादन, पीनट बटर, नटमधून बाहेर पडण्यापासून प्रतिबंधित करेल. थंड झाल्यावर, काजू भुस काढण्यासाठी एक विशेष स्थापना प्रविष्ट करतात आणि क्रशरवर पुनर्निर्देशित केले जातात. पुढे, पीनट बटरच्या उत्पादनामध्ये ठेचलेले शेंगदाणे एका गिरणीमध्ये हस्तांतरित केले जाते, जेथे तापमान सतत 60 अंशांवर राखले जाते. ढवळत असताना, इतर साहित्य आणि थोडेसे वनस्पती तेल नट मासमध्ये जोडले जाते. तयार मिश्रण 38 अंशांपर्यंत थंड केले जाते आणि नंतर पेस्ट मशीनद्वारे निवडलेल्या कंटेनरमध्ये टाकली जाते, जी सीलबंद करणे आवश्यक आहे. पुढे, jars लेबल आणि लेबल आहेत. पीनट बटर तयार करण्याची व्यावसायिक कल्पना अल्पावधीतच पैसे देऊ शकते.

उत्पादन खर्च

शेंगदाणे पिकवून पैसे कसे कमवायचे.

गेल्या काही वर्षांमध्ये, दिसायला मूर्खपणा असूनही, शेंगदाणे पिकवण्यासारखा असा अमर्याद व्यवसाय अधिकाधिक लोकप्रिय झाला आहे. शेंगदाणे हिवाळा सहन करत नाहीत आणि केवळ उष्ण देशांमध्ये उगवले जातात हे असूनही, नवीन तंत्रज्ञानामुळे थंड हवामान सुरू होण्यापूर्वी आणि आपल्या अक्षांशांमध्ये पीक घेणे शक्य होते. हवामानाची परिस्थिती आणि इतर अडचणींव्यतिरिक्त, शेंगदाणे पिकवण्यात काहीही क्लिष्ट नाही. तुम्ही कोणत्याही विशेष शिक्षणाशिवाय किंवा कामाच्या अनुभवाशिवाय या व्यवसायात गुंतू शकता.

शेंगदाणे उगवण्याची प्रक्रिया वसंत ऋतु आणि उन्हाळ्यात होते, कारण बिया पेरण्यापासून शेंगदाणे गोळा करण्यापर्यंतचा कालावधी 4 महिन्यांपेक्षा जास्त नसतो.

व्यवसाय सुरू करण्यासाठी, आपण प्रथम बियाणे खरेदी करणे आवश्यक आहे. हे एकतर विशेष स्टोअरमध्ये किंवा मार्केट पॉईंटवर किंवा थेट गार्डनर्सकडून केले जाऊ शकते.

पुढचा मुद्दा म्हणजे योग्य मोकळी माती असलेली जमीन निवडणे. लागवड करण्यापूर्वी, माती कॅल्शियमने समृद्ध करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, जिप्सम वापरा, जे प्रथम कुचले जाते आणि नंतर संपूर्ण क्षेत्रावर फवारले जाते. शेंगदाणे लावण्यासाठी, जेव्हा शेंगदाणे फुलू लागतात, तेव्हा त्यांना प्रथम दररोज, नंतर प्रत्येक दिवशी पाणी द्यावे लागते. शेंगदाणे फुलण्याआधी, माती देखील बुरशी, पीट किंवा खताने सुपीक केली जाते.

यानंतर, आपण शेंगदाणे पॅक करणे सुरू करावे. हे करण्यासाठी, आपण विशेष पॅकेजिंग उपकरणे खरेदी करू शकता आणि दुकाने, सुपरमार्केट आणि बाजारातील व्यापाऱ्यांना स्वतः वस्तू विकू शकता. मग तुमचा स्वतःचा ट्रेडमार्क नोंदणी करण्यात अर्थ आहे. पर्यायी पर्याय म्हणजे घाऊक विक्रेत्यांना शेंगदाणे वजनाने विकणे.

अशा प्रकारे, हे स्पष्ट आहे की शेंगदाणे वाढवण्याच्या कल्पनेसाठी मोठ्या स्टार्ट-अप खर्चाची आवश्यकता नाही (5-8 हजार डॉलर्स पर्यंत) आणि जास्त वेळ लागत नाही (हंगाम - 4 महिने प्रति हंगाम). चालू खर्च देखील बियाणे, खते, पॅकेजिंग खर्च आणि मजुरीच्या खर्चापुरते मर्यादित आहेत. वजनाने मोठ्या प्रमाणात उत्पादनाची विक्री करताना खर्च नफा 30-40% ते पॅकेज केलेले उत्पादन विकताना 70-80% पर्यंत असतो.

व्हिडिओ - शेंगदाणे वाढवणे आणि उत्पादन करणे:

पीनट बटर म्हणजे काय, ते कशाबरोबर खाल्ले जाते आणि ते कोण विकत घेते?

पीनट बटर हे यूएसए मधील सर्वात लोकप्रिय उत्पादनांपैकी एक आहे, परंतु रशियामध्ये ते अद्याप फारसे व्यापक नाही. यामुळे अल्ताई मारिया लोझिना आणि इव्हान रुडेन्को मधील उद्योजक थांबले नाहीत - त्याउलट, ते आत्ता तुलनेने विनामूल्य कोनाडामध्ये प्रवेश करण्याची ही एक उत्कृष्ट संधी मानतात. मारिया आणि इव्हान नट लँड ब्रँड घेऊन आले, त्यांचे स्वतःचे उत्पादन सुरू केले - आणि एका वर्षात 2 दशलक्ष रूबल किमतीच्या पेस्ट विकल्या. पुढील वर्षासाठी किमान उद्दिष्ट हे व्हॉल्यूम तिप्पट आहे. नट लँड कंपनीचे संस्थापक, मारिया लोझिना आणि इव्हान रुडेन्को यांनी पोर्टल साइटला सांगितले की रशियन लोकांमध्ये अमेरिकन उत्पादनाची मागणी किती हळूहळू परंतु निश्चितपणे होत आहे.

मारिया लोझिना, 24 वर्षे, इव्हान रुडेन्को, 24 वर्षांचे, बर्नौल येथील उद्योजक, कंपनीचे संस्थापक. दोघांनीही अल्ताई स्टेट टेक्निकल युनिव्हर्सिटीमधून पदवी प्राप्त केली: मारिया यांनी राज्य आणि नगरपालिका व्यवस्थापनाची पदवी, इव्हान यांनी मशीन आणि उपकरणे तंत्रज्ञानाची पदवी. नट लँड पीनट बटर तयार करते, जे बर्नौल, झेलेनोग्राड, केमेरोवो, मॉस्को, मायटीश्ची, रुबत्सोव्स्क, ट्यूमेन, ओम्स्क, चेल्याबिन्स्क आणि येकातेरिनबर्ग येथे विकले जाते.

मुक्त कोनाडा

निरोगी जीवनशैली आणि खेळ येथे फॅशनेबल होईपर्यंत रशियामध्ये पीनट बटर लोकप्रिय नव्हते - म्हणजे अलीकडील वर्षांपर्यंत. आपल्या देशात, या उत्पादनाला सामान्य अन्न म्हणून नव्हे तर ऍथलीट्ससाठी प्रथिनांचा एक चवदार स्त्रोत म्हणून मागणी आहे. अगदी दीड ते दोन वर्षांपूर्वी अल्ताई प्रदेशाची राजधानी बर्नौल या सायबेरियन शहरात क्रीडा पोषण बाजार व्यावहारिकदृष्ट्या रिकामा होता. टेक्निकल युनिव्हर्सिटीची विद्यार्थिनी मारिया लोझिना हिने याचा फायदा घेतला आणि स्वतःचे ऑनलाइन स्टोअर उघडले.

“मी यूएसए मधून प्रोटीन बार आणि जीवनसत्त्वे मागवली आणि ती येथे इन्स्टाग्रामद्वारे पुन्हा विकली,” मारिया म्हणते. - सुरुवातीला मी ते स्वतःसाठी विकत घेतले, कारण मला फिटनेसमध्ये रस होता आणि नंतर मला इतरांकडून मागणी आढळली. विक्री चांगली चालली होती, खात्यात सुमारे 6 हजार सदस्य होते: ते सर्व "लाइव्ह", शुद्ध लक्ष्य प्रेक्षक होते. आणि एके दिवशी मी अमेरिकेतून पीनट बटरची बॅच मागवली. मला ते खरोखर आवडले, म्हणून मी ते ब्लेंडरमध्ये घरी बनवण्याचा प्रयत्न केला. मग मला वाटले की उत्पादन सुरू करून हा व्यवसाय वाढवणे चांगले होईल. हे मला अधिक मनोरंजक वाटले - काहीतरी स्वतः बनवणे, आणि फक्त ते पुन्हा विकणे नाही. काहीतरी नवीन आणि उपयुक्त निर्माण करणे आजपर्यंत व्यवसायाला प्रेरणा देते.”

• शेंगदाण्याची पेस्ट – हे कुस्करलेल्या शेंगदाण्यापासून बनवलेले क्रीमयुक्त उत्पादन आहे, जे युनायटेड स्टेट्स आणि इतर काही देशांच्या पाककृतीचा एक पारंपारिक घटक आहे. पीनट बटरच्या उत्पादनात अधिक तीव्र आणि समृद्ध चव देण्यासाठी, इतर नट, कँडीड फळे, नारळ फ्लेक्स, विविध सिरप इत्यादींचा वापर केला जाऊ शकतो. पेस्टचा वापर टोस्ट, ब्रेड, क्रॅकर्स आणि विविध प्रकारचे पदार्थ तयार करण्यासाठी स्प्रेड म्हणून केला जातो.

मारियाने तिचा मित्र इव्हान रुडेन्कोसोबत 2016 मध्ये नट लँड कंपनी उघडली. या प्रकल्पाच्या निमित्ताने दोघांनीही मास्टरचे शिक्षण सोडले. मारियाने घरी तिच्या स्वयंपाकघरात पीनट बटर रेसिपी विकसित करण्यास सुरुवात केली आणि तिच्या इंस्टाग्रामवर पहिले नमुने पोस्ट केले.

"ही एक प्रकारची सुपर क्रिएटिव्ह प्रक्रिया होती," ती आठवते. - आम्हाला चार फ्लेवर्स मिळाले - क्लासिक, नारळाच्या फ्लेक्ससह, दालचिनी आणि मनुका आणि चॉकलेटसह. पहिला सर्वात लोकप्रिय आहे; तो विक्रीच्या सुमारे 30% आहे. मग त्यांनी "क्रंच" जोडले - शेंगदाण्याच्या तुकड्यांसह पेस्ट करा. पाककृती अजूनही बदलत आहेत: आम्ही प्रथमच प्रसिद्ध केलेला क्लासिक पास्ता सध्याच्या पास्तासारखाच नाही. सुरुवातीला नारळात मध नव्हता. आम्ही आता वेगळ्या पद्धतीने क्रंच तयार करतो. पूर्वी, त्यांनी स्वतंत्रपणे पेस्ट बनवली आणि त्यासाठी शेंगदाण्याचे तयार तुकडे जोडले - परंतु ठेचलेल्या काजूच्या गुणवत्तेचा मागोवा घेणे कठीण होते. आता आम्ही तुकडे स्वतः बनवतो.”

इव्हान, दरम्यान, मालिका उत्पादन स्थापित करण्यासाठी उपकरणांवर काम केले. "मुख्य अडचण ही होती की रशियामध्ये हे उत्पादन तयार करण्याचा व्यावहारिकदृष्ट्या शून्य अनुभव आहे," तो म्हणतो. - आवश्यक उपकरणे खरेदी करणे समस्याप्रधान आहे. पाककृती नाहीत, तंत्रज्ञान नाहीत. कर कार्यालयातही शेंगदाणे तेल आणि त्याचे अंश बनविण्यासारखी क्रिया नव्हती. म्हणूनच आम्ही आमच्या व्यवसायातील प्रत्येक गोष्ट स्वतःच घेऊन आलो.”

वैज्ञानिक दृष्टीकोन

इव्हानसाठी, हा प्रकल्प सुरुवातीला त्याच्या मास्टरच्या प्रबंधासाठी एक वैज्ञानिक कार्य होता. त्याच्या विद्यापीठाच्या विभागात, त्याने प्रथम उत्पादन तंत्रज्ञान विकसित केले. “पास्तासाठी, तुम्हाला फ्रायर आणि ग्राइंडरची आवश्यकता आहे. स्नॅग क्रशरमध्ये होता,” इव्हान स्पष्ट करतात. - बाजारातील चायनीज आणि अमेरिकन उपकरणे काजू बारीक करून अतिशय पातळ पेस्ट करतात. त्याची मलईदार, जाड पोत कृत्रिम पदार्थांद्वारे दिली जाते. आणि आम्हाला त्यांच्याशिवाय जाड सुसंगतता मिळवायची होती: आमच्या पेस्टची युक्ती अशी आहे की त्यात फक्त तीन ते पाच घटक आहेत.

इव्हानच्या वैज्ञानिक सल्लागारासह, विद्यार्थ्यांनी विद्यापीठाच्या प्रयोगशाळेत दिवस आणि रात्र घालवली. आम्ही क्रशर-टँक, मांस ग्राइंडर, ब्लेंडर आणि विघटन करणारा (मूळत: वाळू पीसण्यासाठी) वेगवेगळ्या प्रकारे काजू पीसण्याचा प्रयत्न केला. परिणामी, इच्छित परिणामासाठी काय आवश्यक आहे हे इव्हानला अंदाजे समजले. त्यानंतर, तो आणि मारिया विभागातून वेगळे झाले आणि स्वतःच प्रकल्प चालू ठेवला.

उपकरणांचा पहिला संच भंगार साहित्यापासून जवळजवळ कोणतीही गुंतवणूक न करता एकत्र केला गेला. परंतु कायदेशीर उत्पादनासाठी आवश्यक कागदपत्रांसाठी (अनुरूपतेची घोषणा, तांत्रिक वैशिष्ट्ये, एचएसीसीपी), मला हजारो रूबल भरावे लागले. उत्पादन स्वतः अल्ताई प्रदेशातील व्होल्चिखिन्स्की जिल्ह्यातील इव्हानच्या नातेवाईकाच्या बेकरीमध्ये होते, ज्यामुळे बर्नौलमध्ये भाड्याने बचत होते. कंपनीने पहिले वर्ष तेथे काम केले.

तंत्रज्ञानाव्यतिरिक्त, मारिया आणि इव्हान प्रत्यक्षात शेंगदाणे शोधत होते. “आम्ही भारतीय, उझ्बेक, चायनीज, अर्जेंटाइन आणि ब्राझिलियन नटांवर प्रक्रिया करण्याचा प्रयत्न केला,” इव्हान यादी करतो. - फक्त अमेरिकन लोकांनी याचा प्रयत्न केला नाही. अर्जेंटिनाचा कच्चा माल सर्वोत्कृष्ट होता. त्याची अतिशय गोड गोड चव आहे. आता आम्ही मॉस्को नट कंपनीकडून खरेदी करत आहोत, जी अर्जेंटिनातून थेट कच्च्या मालाची वाहतूक करते. त्याची किंमत आमच्यासाठी अनुकूल आहे - प्रति किलोग्रॅम सुमारे 100 रूबल."

"आम्हाला भारतीय शेंगदाण्यांबद्दल खूप आशा होत्या, ते स्वस्त होते... पण ते भयंकर निघाले," मारिया पुढे सांगते. - तळल्यानंतर, ते अपरिष्कृत तेलासारखे वास घेते आणि त्याच चवीला लागते. आणि चायनीज असे काहीतरी होते.”

कामाच्या दरम्यान, असे दिसून आले की समान प्रकारच्या कच्च्या मालाचा पुरवठादार बदलल्याने देखील उपकरणांमध्ये अडचणी येतात - मूळ देश बदलण्याचा उल्लेख नाही. प्रत्येक वेळी, क्रशर विशिष्ट आकार, आर्द्रता, चरबी सामग्री आणि मूळ देशाच्या नटांसह कार्य करण्यासाठी कॉन्फिगर केले जाणे आवश्यक आहे. याचा अर्थ चाकू पुन्हा धारदार करणे आणि क्रशरवर नवीन इष्टतम क्रान्ति शोधणे. पण आजपर्यंत, इव्हानने प्रत्येक संभाव्य देशातून नट चाकूंचा संच गोळा केला आहे. उत्पादनात वस्तू कुठे घट्ट करायच्या, वेगवेगळ्या कच्च्या मालासाठी किती अंतर वाढवायचे आणि तळण्याचे तापमान किती वाढवायचे याच्या नोट्सही मला मिळाल्या.

"शेंगदाणे शुद्ध GMO आहेत"

नट लँड उत्पादनांचे वैशिष्ठ्य म्हणजे केवळ संरक्षकांचा अभाव नाही तर किंमत धोरण देखील आहे. आज बाजारात ही सर्वात स्वस्त पेस्ट आहे: किरकोळ विक्रीमध्ये त्याची किंमत प्रति 300 ग्रॅम 250 रूबल आहे. रशियन स्पर्धक समान रक्कम 350-450 रूबलमध्ये विकतात, तर परदेशी किंमती 600 पर्यंत पोहोचतात. “एक किलोग्राम शेंगदाणे एका स्टोअरमध्ये 200 रूबल लागतात हे लक्षात घेता, अशा किंमती पाहणे विचित्र आहे, कारण पेस्ट करण्यासाठी कोरड्या शेंगदाण्याचे प्रमाण अंदाजे 1x1 आहे. ,” मारिया नोंदवते.

काचेऐवजी प्लास्टिक, कंटेनर किमती वाजवी ठेवण्यास मदत करतात. ब्रँडच्या डिझाईनलाही “बीट ऑफ” व्हायला वेळ लागला नाही: स्थानिक डिझायनरकडून 10 हजार रूबलसाठी ते मागवले गेले. "परंतु मुळात कमी किमतीचे रहस्य हे आहे की आमचा किरकोळ मार्कअप सुमारे 30% आहे, आणि काही स्पर्धकांप्रमाणे 400% नाही," नट लँडचे संस्थापक म्हणतात.

इन्स्टाग्रामवर पास्ताची मागणी लगेचच जास्त होती. पहिला अधिकृत क्लायंट केनेडीज कॉफी या मिनी-कॉफी शॉप्सची बर्नौल साखळी होती. सुरुवातीला त्यांनी शेंगदाणा लॅट्समध्ये जोडण्यासाठी पेस्ट घेतली आणि नंतर त्यांना ती किरकोळ विक्री करायची होती. परंतु भागीदारांनी अटींवर सहमती दर्शविली नाही - कॉफी शॉपच्या मालकांना फक्त काचेच्या जारमध्ये उत्पादन विकायचे होते. मग अल्ताई पास्ता मिनी-कॉफी शॉप्सच्या दुसर्या बर्नौल साखळीत दिसू लागला - ट्रेंडी. आज, जवळपास सर्व शहरातील कॉफी शॉप्स जे पीनट लॅट्स बनवतात ते नट लँड पेस्टने बनवतात.

आज पेस्ट मॉस्को आणि मॉस्को प्रदेश, चेल्याबिन्स्क, येकातेरिनबर्ग, रुबत्सोव्स्क, ओम्स्क, ट्यूमेन, केमेरोवो, नोवोसिबिर्स्क येथे किरकोळ विक्रीवर खरेदी केली जाऊ शकते. स्पोर्ट्स न्यूट्रिशन आणि इको-उत्पादनांच्या विशेष नेटवर्कद्वारे विक्री केली जाते (त्यापैकी ट्यूमेनमधील "ग्रीन ऍपल", मॉस्कोमधील झेलस्पोर्टपिट, ओम्स्कमधील न्यूट्रिफिट नेटवर्क आणि इतर).

“आम्ही फक्त सर्वत्र गेलो आणि आमचे उत्पादन ऑफर केले. मी व्हीकॉन्टाक्टे वर कोणालातरी लिहिले, वान्याने कोणालातरी बोलावले. आणि अनेकांनी आमच्यासोबत काम करण्यास सहमती दर्शवली,” मारिया म्हणते. - नॉन-स्पेशलाइज्ड रिटेलमधून, आमच्याकडे सध्या फक्त बर्नौलमध्ये लँड 24 स्टोअर आहे. तिथे जाण्यासाठी, वान्या पुन्हा गेला आणि आमच्या पास्ताबद्दल बोलला. असे दिसून आले की ते आधीच आम्हाला तेथे शोधत होते आणि आम्हाला विक्रीसाठी ठेवू इच्छित होते.”

इव्हान आणि मारियाने अद्याप मोठ्या किराणा साखळ्यांमध्ये प्रवेश करण्यास सुरुवात केलेली नाही. आम्हाला वाटले की आज अनुभव कमी आहे आणि खंड समान नाहीत. पण एका वर्षात अशा योजना आहेत.

मारिया म्हणते, “साखळीसाठी, तसे, आम्ही एक पास्ता विकसित करण्याचा विचार केला जो शक्य तितक्या अमेरिकन पास्ताच्या चवीनुसार असेल. - आतापर्यंत आम्ही फक्त पाम तेल घालून हे साध्य करू शकलो आहोत. तसे, सुसंगतता, विचित्रपणे पुरेशी, जरी ती मलईदार आणि चिकट झाली नाही (आम्ही आशा केली होती). परंतु आम्हाला अद्याप खात्री नाही की आम्ही असे उत्पादन विकू - पाम तेलाची प्रतिष्ठा वाईट आहे. जरी ते भिन्न असू शकते, आणि आम्ही एक अतिशय उच्च-गुणवत्तेचा प्रकार घेतला ज्यामध्ये कोणतीही हानी नाही.

तसे, जेव्हा ते पीनट बटरवर लिहितात की ते “नॉन-जीएमओ” आहे, तेव्हा ते विचित्र आहे. कारण शेंगदाणे शुद्ध GMO आहेत. आम्हाला माहित असलेले नट पूर्वी अस्तित्वात नव्हते - निसर्गात ते कडू वाढले. नंतर अमेरिकन शास्त्रज्ञांनी त्यात बदल केले आणि ते जगभर पसरले. इतर अनेक वनस्पतींप्रमाणेच येथे घाबरण्याचे काहीच नाही.”

भविष्यासाठी नारळ आणि सिरप

प्रथम व्यावसायिक उपकरणे खरेदी करण्यासाठी, नट लँडच्या मालकांनी ऑनलाइन स्टोअरमधून सर्व उत्पन्न घेतले आणि त्यांची काही उपकरणे - लॅपटॉप, फोन देखील विकले. आम्ही सुमारे 300 हजार रूबल गोळा केले. त्यांनी एक फ्रायर, एक क्रशर आणि मॅन्युअल सीलर विकत घेतला - जारांना फॉइलने झाकण्यासाठी. त्यांच्या गरजेनुसार उपकरणे सानुकूलित करण्याच्या आशेने हे सर्व चीनकडून मागवण्यात आले होते. अमेरिकन ॲनालॉग्स खूप महाग होते, रशियन खूप जास्त शक्तीसाठी डिझाइन केले होते.

“अर्थात, आम्ही खूप घाबरलो होतो: तुम्हाला माहित नाही, हे चीन आहे. पण नवीन वर्षानंतर सर्वकाही आले आणि सुरक्षित. परिष्करण जानेवारीपासून सुरू आहे,” इव्हान म्हणाले. त्याच्या स्केचेसनुसार, रेमझावोड येथील कामेन-ऑन-ओबी शहरात चीनी क्रशरचे रीमेक करण्याचे काम सुरू आहे - आवश्यक तज्ञ फक्त तेथेच सापडले.

नवीन उपकरणे कंपनीचे उत्पादन दहापट वाढवेल (जर पूर्वी ते प्रति तास 50 किलो पेस्ट तयार करत असतील तर आता 500 किलो उत्पादन करणे शक्य होईल). युक्रेनमध्ये उपकरणे अद्ययावत करण्यात त्यांनी अनपेक्षितपणे आम्हाला मदत केली. इव्हान म्हणाला, “तेथे पीनट बटर मार्केट खूप विकसित आहे. - मी टेक्नो-सेसम कंपनीला कॉल केला, जी तिळावर प्रक्रिया करून हलवा बनवते. आणि तेथे त्यांनी मला तांत्रिक प्रक्रिया समजावून सांगितली: काजू पीसणे कसे चांगले. आम्ही एका अमेरिकन अभियांत्रिकी कंपनीशीही संपर्क साधला, पण त्यांनी आम्हाला दूरवरूनच उपकरणे दाखवायला तयार केले. आणि म्हणून त्यांनी त्यांना फक्त त्यांच्याकडून खरेदी करण्याची ऑफर दिली. अर्थात, आमच्याकडे नसलेल्या लाखो लोकांसाठी.

आता नट लँड नवीन उपकरणांसह बर्नौलला जात आहे. असे दिसून आले की गावात उत्पादन करताना, लॉजिस्टिकवरील तोटा शहरातील भाड्याच्या बचतीपेक्षा जास्त असतो. योग्य उत्पादन परिसर ताबडतोब सापडला नाही, सर्वसाधारणपणे, देऊ केलेली जागा खूप मोठी होती. आणि लहान खोल्या बहुतेक वेळा पूर्वीच्या फिश प्रोसेसिंग प्लांट्स बनल्या - संबंधित वासाने. पण शेवटी, 80 चौरस मीटर असलेली स्वच्छ माजी बेकरी सापडली.

ब्रँडच्या संस्थापकांच्या मते, त्यांची कंपनी पुढे झेप घेण्यास तयार आहे. एका महिन्यात, ते नवीन उत्पादनांची एक ओळ लाँच करतील: बदाम बटर, चॉकलेट हेझलनट बटर आणि नारळ मान्ना (नारळाच्या लगद्यापासून बनवलेले पेस्ट). नवीन वर्षाच्या आधी, कंपनीने नवीन प्रकारच्या पेस्टसह गिफ्ट सेट जारी केले - मागणी तपासा. आम्हाला मोठ्या जारांसाठी चांगली पुनरावलोकने आणि विनंत्या मिळाल्या.

कमी-कॅलरी सिरप विकण्याचीही योजना आहे. “आम्हाला रशियामध्ये पीनट बटर लोकप्रिय करायचे आहे, परंतु त्याची नैसर्गिकता कायम ठेवायची आहे. तथापि, केवळ पास्ता उत्पादन करून आणि ऑनलाइन न जाता तरंगत राहणे फार कठीण आहे. लोकांना अधिक रस निर्माण करण्यासाठी आम्हाला काही प्रकारचे समांतर उत्पादन हवे आहे,” उद्योजक स्पष्ट करतात.

विक्री लोकांशिवाय विक्री

नवीन उत्पादनांच्या प्रकाशनासह, मारिया आणि इव्हान शेवटी सेल्स लोकांना कामावर घेण्याची आणि जाहिरातीबद्दल गंभीर होण्याची तयारी करत आहेत. आतापर्यंत केवळ शॉपिंग मॉल्स, तसेच इन्स्टाग्राम आणि फेसबुकवर टेस्टिंगद्वारे त्यांची जाहिरात केली गेली आहे. "मी VKontakte ला एक कार्यरत ट्रेडिंग प्लॅटफॉर्म मानत नाही: क्रीडा पोषण विकण्याच्या टप्प्यावरही, हे सोशल नेटवर्क सर्व बाबतीत इंस्टाग्रामला हरवत होते," मारिया म्हणते. - आता मला वाटते की सोशल नेटवर्क्स आमचे संपूर्ण प्रेक्षक पकडत नाहीत. त्यामुळे आता आम्ही मैदानी जाहिरातींमध्ये गुंतवणूक करण्याचा विचार करत आहोत. असे बरेच वृद्ध लोक आहेत जे सोशल नेटवर्क्सवर नाहीत, परंतु आमच्या पास्तामध्ये स्वारस्य असू शकते.”

आतापर्यंत नट लँडची विक्री योजना नव्हती. मुख्यतः कारण संपूर्ण वर्ष संस्थापकांनी कंपनीतील सर्व कार्ये एकत्रितपणे पार पाडली: ते उत्पादक, व्यवस्थापक, दुकान कामगार, मार्केटर इ. आम्ही नुकतीच ऑनलाइन स्टोअरसह वेबसाइट लाँच केली आहे आणि ती देखील आम्ही स्वतः केली आहे. केवळ जानेवारीपर्यंत, इव्हानने तीन माजी वर्गमित्रांना कार्यशाळा आणि कुरिअर सेवा कामगार म्हणून व्यवसायात आमंत्रित केले.

देशभरातील लोक कंपनीच्या ऑनलाइन स्टोअरमध्ये ऑर्डर देतात, परंतु तरीही विक्रीचा हिस्सा 1% पेक्षा कमी आहे. वेबसाइटला मुख्य विक्री चॅनेल बनवण्याची त्यांची योजना नाही; नेटवर्कवर प्रतिनिधित्व म्हणून ते अधिक आवश्यक आहे. आज, नट लँड उत्पादनांची मुख्य विक्री स्पोर्ट्स न्यूट्रिशन स्टोअर्सद्वारे होते.

आतापर्यंत, अल्ताई नट बटर ऋतूचे मूल्यांकन करण्यासाठी खूप कमी काळासाठी विक्रीवर आहे. परंतु अंदाजे ट्रेंड खालीलप्रमाणे आहेत: वसंत ऋतु आणि नवीन वर्षाच्या आसपास, विक्री वाढते, उन्हाळ्यात घट होते. आम्ही या मार्चमध्ये सर्वाधिक उत्पादने विकण्यात यशस्वी झालो - सुमारे 2 टन. “आम्ही आता मागणी पूर्ण करण्यासाठी मध्यरात्रीपर्यंत काम करत आहोत,” इव्हान म्हणतात.

खरेदीदारांचा मुख्य भाग क्रीडापटू आणि शाकाहारी, तरुण लोक आहेत. "आम्ही सोशल नेटवर्क्सवरील भागीदारांच्या पुनरावलोकनांवर आणि आकडेवारीवर आधारित प्रेक्षकांचा अभ्यास करतो, हे खूप सोयीचे आहे," मारिया म्हणते. - तुमच्या उत्पादनात कोणाला स्वारस्य आहे हे लगेच स्पष्ट होते. सर्वसाधारणपणे, 21 व्या शतकात तंत्रज्ञानामुळे व्यवसाय करणे खूप सोपे होते. आम्ही अनेक भिन्न अनुप्रयोग वापरतो. ते तुम्हाला विक्रीची स्थिती आणि चोवीस तास अकाऊंटिंगची जाणीव ठेवण्याची परवानगी देतात - फक्त तुमचा स्मार्टफोन पहा.”

रशियन ग्राहकांवर लक्ष केंद्रित करा

रशियामध्ये आता सुमारे डझनभर पीनट बटर उत्पादक आहेत. सर्वात मोठा खेळाडू नट बटर आहे, रशियामध्ये नट बटर बनवण्यास सुरुवात करणारी पहिली कंपनी. बर्नौलमध्ये, नट लँड व्यतिरिक्त, स्टोअरमध्ये आणखी दोन देशांतर्गत ब्रँड आहेत: जॉय फूड ब्रँड अंतर्गत ते नोवोसिबिर्स्कमधून पास्ता विकतात आणि मिस्टर क्रेम ब्रँड अंतर्गत ते चीनमधून पास्ता विकतात.

अल्ताईमध्ये नट लँड या उत्पादनाचे एकमेव उत्पादक आहेत. सर्वात जवळचा प्रतिस्पर्धी नोवोसिबिर्स्कमधील वास्को कंपनी आहे. Urbech उत्पादक देखील अप्रत्यक्ष प्रतिस्पर्धी आहेत. परंतु हे उत्पादन कच्च्या काजूपासून बनविलेले पेस्ट आहे, मूळतः दागेस्तानचे.

रशियन नॉन-स्पेशलाइज्ड रिटेलमध्ये काही नट बटर उत्पादकांचे प्रतिनिधित्व केले जाते. "मला वाटतं, मुख्यत्वे कारण हा अजूनही "गुडघ्यावर बसलेला व्यवसाय आहे," मारिया विश्वास ठेवते. - आता वेळ आली आहे जेव्हा आमच्या प्रोफाइलचे अधिकाधिक नवीन उपक्रम दिसून येत आहेत. पण असे करणाऱ्यांनी महागडी उपकरणे खरेदी करण्याची शक्यता नाही. किराणा मालाच्या साखळ्यांना सहकार्य करण्यासाठी, तुम्हाला विशिष्ट प्रमाणात काम आणि अनुभव आवश्यक आहे. त्यामुळे, आमच्यासारख्या कंपन्या अद्याप नेटवर्कमध्ये परिपक्व झालेल्या नाहीत.

एका वर्षाच्या कालावधीत, नट लँडने अंदाजे 2 दशलक्ष रूबल किमतीची पेस्ट विकली. नवीन उत्पादन क्षमतेसह, हे प्रमाण तिप्पट किंवा चौपट केले जाऊ शकते. “आम्ही वेगाने विकास करण्याचा प्रयत्न करत आहोत. आम्हाला समजले आहे की कोणीतरी पैसे असलेले बाजारात येऊ शकतात आणि आम्ही व्यवसायापासून वंचित राहू,” इव्हान म्हणतो.

2016 च्या उन्हाळ्यापासून, अल्ताई पेस्ट कझाकस्तानमध्ये विकली जात आहे. परंतु उत्पादकांची आंतरराष्ट्रीय बाजारपेठेत प्रवेश करण्याची कोणतीही योजना नाही: रशियामध्ये हे कोनाडा अजूनही एक नांगरलेले शेत आहे. आज, नट लँडची मुख्य विक्री देशाच्या मध्यवर्ती भागात आहे, जिथे कंपनीची आणखी वाढ करण्याची योजना आहे. सायबेरियासाठी, उत्पादन अद्याप खूप नवीन आणि असामान्य आहे: काही स्थानिक रहिवाशांना पीनट बटर म्हणजे काय आणि ते कशासह खाल्ले जाते हे समजण्यास व्यवस्थापित केले आहे.

यूएसए मध्ये, पीनट बटर हे पारंपारिक उत्पादन मानले जाते. हे प्रथिनेयुक्त अन्न 90% अमेरिकन घरांच्या स्वयंपाकघरात आढळू शकते, असे अलीकडील स्टॅटिस्टा सर्वेक्षणात आढळून आले आहे. 52 आठवड्यांच्या कालावधीत, अमेरिकन सुपरमार्केट $1.18 अब्ज किमतीचे पीनट बटर विकतात (15 जून 2014 रोजी संपलेल्या कालावधीवर आधारित). त्याच वेळी, अधिकाधिक ग्राहकांना हे उत्पादन स्वतः तयार करण्यात स्वारस्य आहे, कारण त्यांना वापरलेल्या घटकांच्या गुणवत्तेची खात्री हवी आहे.

रशियन ग्राहकांसाठी, पीनट बटर अजूनही विदेशी आहे, जरी हे उत्पादन निरोगी आहार आणि निरोगी जीवनशैलीच्या विद्यमान मागणीला प्रतिसाद देते.

ग्राइंडिंग आणि पॅकेजिंग

किंग नट कंपनीची स्थापना करणाऱ्या मारिया मालत्सेवा म्हणतात, “मी पीनट बटरचे उत्पादन सुरू करण्याचा निर्णय घेतला कारण ते माझ्या आवडत्या उत्पादनांपैकी एक आहे, मी ते नेहमी माझ्यासाठी आणि माझ्या कुटुंबासाठी खरेदी केले आहे. "पण कसे तरी एका रेसिपीने माझे लक्ष वेधून घेतले आणि मी स्वतः पास्ता बनवण्याचा प्रयत्न केला."

आधीच पहिले प्रयोग यशस्वी ठरले, कारण जवळजवळ लगेचच मारियाने मित्रांना विकण्यासाठी उत्पादन तयार करण्यास सुरवात केली. सुरुवातीला, "उत्पादन" हे घरगुती स्वयंपाक आणि घरातील वितरणापुरते मर्यादित होते. इंस्टाग्रामवर प्रमोशनसाठी एक थीमॅटिक पेज तयार केले होते. तथापि, पहिल्या चाचण्यांच्या टप्प्यावर, व्यवसाय फार काळ टिकला नाही आणि लवकरच त्याला अधिकृत दर्जा मिळाला - जेव्हा महत्वाकांक्षी उद्योजकाला खात्री पटली की पीनट बटरची मागणी खरोखरच जास्त आहे.

आज किंग नट कंपनी सात मुख्य प्रकारचे पेस्ट तयार करते: क्लासिक, कुरकुरीत, विविध ऍडिटीव्हसह मऊ. परंतु मारिया मालत्सेवा नजीकच्या भविष्यात श्रेणी विस्तृत करण्यासाठी नवीन फ्लेवर्सवर काम करत आहे. "आत्तासाठी, आम्ही फक्त अर्जेंटिना आणि पॅराग्वेयन शेंगदाण्यांसोबत काम करण्याची योजना आखत आहोत," मारिया तिच्या योजना सामायिक करते. - कोणता कच्चा माल चांगला आणि कोणता वाईट आहे याचे आम्ही अगदी सुरुवातीलाच मूल्यांकन केले. आम्ही इंटरनेटवर माहिती वाचली आणि पाहिली. आम्हाला अनुकूल असलेले शेंगदाणे मॉस्को आणि सेंट पीटर्सबर्ग कंपन्यांद्वारे पुरवले जातात, त्यामुळे कच्च्या मालामध्ये कोणतीही समस्या नाही.

पीनट बटर बनवण्याची प्रक्रिया अगदी सोपी आहे आणि त्यात फक्त काही चरणांचा समावेश आहे. प्रथम, सोललेली शेंगदाणे एका विशेष उपकरणात समान रीतीने तळले जातात, नंतर थंड केलेले शेंगदाणे सोलून उपकरणात बुडविले जातात, जेथे ते एकसंध मलईदार वस्तुमानात ग्राउंड केले जातात, ज्यामध्ये अंतिम टप्प्यावर अतिरिक्त घटक जोडले जाऊ शकतात. तयार झालेले उत्पादन जारमध्ये पॅक केले जाते.

व्यवसायाच्या दृष्टिकोनातून, पीनट बटर हे बऱ्यापैकी सोयीचे उत्पादन आहे. प्रथम, पेस्टचे शेल्फ लाइफ सहा महिने असते. दुसरे म्हणजे, यास कोणत्याही विशेष स्टोरेज परिस्थितीची आवश्यकता नाही.

पीनट बटरचे उत्पादन सुरू करण्यासाठी, नवशिक्या उद्योजकाला कच्चा माल पीसण्यासाठी विशेष उपकरणे (प्रथम, आपण ब्लेंडरसह मिळवू शकता), घटकांसह पेस्ट मिसळण्यासाठी उपकरणे तसेच पॅकेजिंग मशीनची आवश्यकता असेल. "अशी आयात केलेली उपकरणे खूप महाग आहेत, म्हणून आम्ही ते रशियन प्लांटमधून मागवले," मारिया मालत्सेवा म्हणतात. - आता तुम्हाला चायनीज उपकरणांसाठी अनेक पर्याय सापडतील, परंतु वॉरंटी आणि त्यानंतरच्या देखभालीमध्ये मोठा धोका आहे. अर्थातच रशियनशी व्यवहार करणे सोपे आहे.”

आत्मविश्वासपूर्ण सुरुवात

तिचा स्वतःचा व्यवसाय सुरू करण्यासाठी, मारिया मालत्सेवाकडे 100,000 रूबल इतके प्रारंभिक भांडवल होते. हे पैसे तीन शक्तिशाली ब्लेंडर, वेबसाइट डेव्हलपमेंट आणि कच्चा माल आणि पॅकेजिंग खरेदी करण्यासाठी खर्च करण्यात आले.

2015 च्या शरद ऋतूमध्ये, उद्योजकाने स्वेरडलोव्स्क प्रादेशिक उद्योजकता समर्थन निधीकडून अनुदानासाठी अर्ज केला. तिला निधी नाकारण्यात आला, परंतु मारियाने मार्केटिंग आणि सेल्समधील अभ्यासक्रमांची मालिका घेण्याच्या संधीचा फायदा घेतला. फाऊंडेशनने व्यवसाय योजना तयार करण्यात मदत केली.

यानंतर, उत्पादन वाढवण्यासाठी पैसे मिळवण्याचा आणखी एक प्रयत्न झाला - आगत फंडाद्वारे. त्याच्या समर्थनाबद्दल धन्यवाद, मारिया मालत्सेवाला 600,000 रूबलच्या रकमेत कर्ज मिळू शकले. उपकरणे खरेदी, परिसर भाड्याने देणे आणि आवश्यक उपकरणे खरेदी करणे - रेफ्रिजरेशन, मिक्सिंग आणि लेबलिंग उपकरणे.

आज, किंग नट कंपनीची उलाढाल 600,00 - 700,000 रूबल आहे. दर महिन्याला. मारिया मालत्सेवा तिच्या उत्पादनांचा मुख्य स्पर्धात्मक फायदा म्हणून उत्पादनाच्या नैसर्गिकतेला नाव देते. यामुळे कंपनी आत्मविश्वासाने असंख्य परदेशी उत्पादकांशी स्पर्धा करू शकते, ज्यापैकी जपानमधील उत्पादनांचा महत्त्वपूर्ण वाटा आहे.

रशियन प्रतिस्पर्ध्यांसह बाजार सामायिक करणे अधिक कठीण आहे: अलीकडे, संकट असूनही, त्यांची संख्या केवळ वाढत आहे. मारिया मालत्सेवा म्हणतात, “जेव्हा आम्ही २०१४ मध्ये सुरुवात केली तेव्हा कोणीही अशा उत्पादनात गुंतले नव्हते. - आता जवळपास प्रत्येक शहरात पीनट बटरचे उत्पादन करणाऱ्या अनेक कंपन्या आहेत. सेंट पीटर्सबर्ग आणि मॉस्को येथे गंभीर उत्पादन सुविधा आहेत.

उत्पादनाची मुख्य विक्री चॅनेल फिटनेस सेंटर आणि हेल्थ फूड स्टोअर्स आहेत. अलीकडच्या फॅशनेबल इको-मार्केटमध्ये, पीनट बटर देखील त्याच्या स्वतःच्या प्रकारातील एक नियमित उत्पादन आहे. परंतु किंग नट कंपनी नियमित किराणा दुकानांच्या शेल्फवर जाण्याचा मानस आहे. आतापर्यंत, सहकार्याच्या केवळ काही अटी मागे ठेवल्या आहेत - विशेषतः, वस्तूंसाठी पैशाची स्थगिती, जी अनेकदा दीड महिन्यापर्यंत पोहोचते. मारिया मालत्सेवा यांच्या मते, स्टोअरमध्ये काम करण्यासाठी विक्री व्यवस्थापकाला आकर्षित करण्याची तिची योजना आहे. सध्या, संघात चार लोकांचा समावेश आहे जे लॉजिस्टिक्स, वितरण आणि उत्पादनाचे प्रश्न सोडवतात.

आणखी एक आशादायक विक्री चॅनेल संयुक्त खरेदी आहे. जेव्हा ग्राहकांच्या विनंत्या येतात अशा काही शहरांमध्ये कंपनीच्या उत्पादनांचे प्रतिनिधित्व केले जात नाही तेव्हा हे विशेषतः प्रभावी आहे. "अशा प्रकरणांमध्ये, लोक फक्त एकत्र येतात आणि काही संयुक्त खरेदी साइटवर ते मोठ्या प्रमाणात बॅच घेतात आणि नंतर ते आपापसांत विभागतात," मारिया मालत्सेवा स्पष्ट करतात. - हे उपभोक्त्यासाठी फायदेशीर आहे, कारण तो उत्पादन घाऊक किमतीत, लहान मार्कअपसह खरेदी करतो. आणि अगदी डिलिव्हरी लक्षात घेऊन, अशा खरेदीसाठी त्याला कमी खर्च येतो.”