स्टीम कटलेट.

जर तुम्ही कटलेट वाफवले तर तयार उत्पादनांचे पौष्टिक मूल्य आणि फायदे जतन केले जातात. वेळेची बचत करण्यासाठी आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे आरोग्य राखण्यासाठी हा एक चांगला पर्याय आहे.

स्लो कुकरमध्ये वाफवलेले टर्की कटलेट

ही स्वयंपाक करण्याची सर्वात सोपी पद्धत आहे, मुलांसाठी आणि आहारासाठी योग्य आहे, निरोगी डिनरसाठी आदर्श आहे. पोल्ट्री कमरपासून शिजवण्याची शिफारस केली जाते.

साहित्य:

• टर्की - 540 ग्रॅम फिलेट;
• अजमोदा (हिरव्या) - 1 टेस्पून. चमचा
• मीठ;
• कांदा - 1 पीसी.

तयारी:

1. मांसाचा तुकडा धुवा, पेपर टॉवेलने वाळवा आणि त्याचे तुकडे करा.
2. किचन हेलिकॉप्टरमधून कांद्यासोबत लगदा पास करा.
3. अजमोदा (ओवा) चिरून घ्या, किसलेले मांस ठेवा आणि मीठ घाला. मिसळा.
4. स्टीमरच्या भांड्यात पाणी घाला आणि शेगडी तेलाने कोट करा.
5. आपले हात पाण्यात ओले केल्यानंतर, उत्पादन तयार करा, ते ओव्हलमध्ये रोल करा आणि ते सपाट करा.
6. तुकडे वायर रॅकवर ठेवा, त्यांच्यामध्ये जागा सोडा जेणेकरून ते स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान एकत्र चिकटणार नाहीत.
7. आता आपल्याला मोड सेट करण्याची आवश्यकता आहे. या डिशला "स्टीमिंग" आवश्यक आहे. अर्ध्या तासासाठी टाइमर चालू करा.

minced मासे पासून पाककला

फिश कटलेट त्यांच्या सर्वात नाजूक चव आणि रसाळपणाने ओळखले जातात. मुले त्यांचे कौतुक करतील. आपली आकृती राखण्यासाठी आदर्श.

साहित्य:

• फिश फिलेट - 570 ग्रॅम;
• मिरपूड;
• ब्रेड (पांढरा) - 2 तुकडे;
• मीठ;
• कांद्याचे डोके;
• पीठ;
• दूध - 110 मिली.

तयारी:

1. ब्रेडचा लगदा 10 मिनिटे दुधात भिजवा.
2. कांदा सोलून त्याचे तुकडे करा.
3. फिश फिलेट आणि कांदा हेलिकॉप्टरमध्ये बारीक करा.
4. अंडी मध्ये विजय.
5. ब्रेड पिळून घ्या, एकूण वस्तुमान जोडा, मीठ आणि मिरपूड घाला.
6. सर्वकाही नीट मिसळा. गोळे बनवा.
7. पॅन पाण्याने भरा आणि कंटेनरमध्ये साहित्य ठेवा. झाकणाने झाकून ठेवा. २/३ तास ​​शिजवा.

वाफवलेले चिकन कटलेट

चिकन कटलेट वाफवणे खूप सोपे आहे. फक्त किसलेले मांस मळून घ्या, मोड आणि वेळ निवडा. चीज विविधता आणण्यास आणि चववर जोर देण्यास मदत करेल.

साहित्य:

• वडी - 110 ग्रॅम;
• चिकन फिलेट - 700 ग्रॅम;
• मीठ;
• बल्ब;
• चीज - 170 ग्रॅम;
• मसाले;
• अंडी;
• दूध - 100 मिली.

तयारी:

1. तयार चिकन फिलेटचे तुकडे करा.
2. कांदा चिरून घ्या.
3. ब्लेंडर किंवा मांस ग्राइंडरमधून जा.
4. ब्रेड उत्पादनावर दूध घाला आणि द्रव पूर्णपणे शोषले जाईपर्यंत सोडा.
5. चीज किसून घ्या आणि किसलेले मांस घाला.
6. अंडी घाला, मसाले आणि मीठ शिंपडा.
7. पिळून काढलेली वडी किसलेल्या मांसात ठेवा. सर्वकाही मिसळा.
8. पाण्यात हात ओले केल्यानंतर गोळे बनवा. स्टीमर रॅकवर ठेवा.
9. कंटेनरमध्ये पाणी घाला.
10. अर्धा तास शिजवा.

minced डुकराचे मांस च्या रसाळ आवृत्ती

डुकराचे मांस सर्वात सामान्य पदार्थांपैकी एक कटलेट आहे. ते पचण्यास सोपे करण्यासाठी, त्यांना वाफवून पहा.

साहित्य:

• दूध - 1 टेस्पून. चमचा
• किसलेले डुकराचे मांस - 800 ग्रॅम;
• मिरपूड;
• बटाटे - 1 कंद;
• मीठ;
• कांदा - 1 पीसी.;
• लसूण - 3 लवंगा;
• अंडी - 2 पीसी.

तयारी:

1. कांदा आणि लसूण बारीक चिरून घ्या.
2. बटाटे बारीक खवणीद्वारे किसून घ्या; यामुळे कटलेटचा आकार टिकेल. minced मांस सह मिक्स करावे. कांदा व लसूण घालून परतावे.
3. अंडी फोडा, मीठ आणि मिरपूड घाला. ढवळणे. गोळे तयार करणे सोपे करण्यासाठी मिश्रण चिकट होईल, आपले हात पाण्याने ओले करा. कटलेट बनवा आणि स्टीमरमध्ये ठेवा. उत्पादने घट्ट लागू करू नका, जेणेकरून आकारहीन वस्तुमान मिळू नये.
4. अर्धा तास शिजवा.

स्लो कुकरमध्ये वाफवण्याची डाएट रेसिपी

आमच्या आजींनी देखील वाफवलेले कटलेट शिजवले. हा आरोग्यदायी पदार्थ बनवण्यासाठी आम्हाला विविध उपकरणे तयार करावी लागली. उच्च तंत्रज्ञानाच्या युगात, बऱ्याच गृहिणींना न बदलता येणारा सहाय्यक असतो - एक मल्टीकुकर, जो स्वयंपाक वेळ कमी करण्यास मदत करतो. मंद कुकरमध्ये वाफवलेले कटलेट समान रीतीने शिजवतात आणि रसदार आणि चवदार बनतात.

साहित्य:

• चिकन फिलेट - 550 ग्रॅम;
• गाजर - 1 पीसी;
• कांदा - 1 पीसी.;
• लोणी - 45 ग्रॅम;
• अंडी - 1 पीसी;
• केफिर - 80 मिली;
• मिरपूड;
• मीठ;
• रवा - 2 चमचे. चमचे

तयारी:

1. चिकन फिलेट, कांदा आणि गाजरचे तुकडे करा. सर्व घटक ग्राइंडरमध्ये ठेवा आणि आवश्यक अपूर्णांकावर बारीक करा.
2. अंडी फोडा, केफिरमध्ये घाला. मिसळा. किसलेले मांस घाला.
3. मऊ लोणी, रवा, नीट ढवळून घ्यावे, मीठ घाला आणि मिरपूड शिंपडा. अर्धा तास सोडा. रवा फुगण्यासाठी हे आवश्यक आहे.
4. वाफेवर शिजवण्यासाठी बनवलेल्या कंटेनरला तेलाने कोट करा.
5. भांड्यात पाणी घाला. कंटेनर जागेवर ठेवा.
6. कटलेट बनवा.
7. ते डिव्हाइसमध्ये ठेवा.
8. डिश तयार करण्यासाठी अर्धा तास लागतो.

बीफ कटलेट स्टेप बाय स्टेप

जरी गोमांस कडक मांस आहे, तरीही आपण आश्चर्यकारक चव सह सर्वात नाजूक कटलेट शिजवू शकता. हे कसे करायचे ते या रेसिपीमधून जाणून घ्या.

साहित्य:

• दूध - 120 मिली;
• गोमांस - 700 ग्रॅम;
• लसूण - 2 लवंगा;
• लोणी - 50 ग्रॅम;
• ब्रेडक्रंब - 120 ग्रॅम;
• कांदा - 1 पीसी.;
• मिरपूड;
• ब्रेड - 3 तुकडे;
• मीठ;
• अंडी - 1 पीसी.

तयारी:

1. पाव दुधात भिजवा.
2. कांद्याचे तुकडे करा, नंतर गोमांस. स्वयंपाकघरातील हेलिकॉप्टरमध्ये ठेवा. लसूण घाला.
3. अंड्यात बीट करा आणि मीठ घाला.
4. लोणी शेगडी, minced मांस जोडा, मिरपूड सह शिंपडा. मिसळा.
5. तयार झालेले गोळे ब्रेडक्रंबमध्ये ठेवा आणि रोल करा.
6. स्टीमरमध्ये ठेवा.
7. अर्धा तास शिजवा.

वाफवलेले कोबी कटलेट

निरोगी आहाराचे पालन करणार्या प्रत्येकासाठी डिश योग्य आहे. शिशु आहार सुधारण्यासाठी हा एक तर्कसंगत पर्याय मानला जातो.

साहित्य:

• कोबी - 450 ग्रॅम;
• तीळ - 2 टेस्पून. चमचे;
• रवा - 3 चमचे. चमचे;
• ब्रेडक्रंब - 5 टेस्पून. चमचा
• मीठ;
• अंडी - 1 पीसी.

तयारी:

1. सोललेली कोबी बारीक चिरून, सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि मीठ घाला. थोड्या प्रमाणात पाण्याने भरा. भाजी अर्धी शिजेपर्यंत 30-40 मिनिटे शिजवा.
2. तयार भाजीमध्ये हळूहळू रवा घाला आणि ढवळा. आणखी 5-10 मिनिटे उकळवा.
3. अंडी फोडून कटलेट बनवा.
4. फटाक्यात तीळ मिसळा.
5. ब्रेडक्रंबमध्ये रोल करा.
6. स्टीमर बास्केटमध्ये ठेवा.
7. एक चतुर्थांश तास उकळवा. दूध किंवा आंबट मलई सॉससह सर्व्ह करावे.

वाफवलेले गाजर कटलेट

एक निरोगी, संपूर्ण डिश जे मुलाच्या शरीरासाठी खूप फायदेशीर आहे.

साहित्य:

• दूध - 90 मिली;
• चिकन फिलेट - 570 ग्रॅम;
• ब्रेडक्रंब;
• ब्रेड (पांढरा) - 110 ग्रॅम;
• मीठ;
• अंडी - 1 पीसी.

तयारी:

1. वडीवर दूध घाला आणि ओलावा पूर्णपणे संपृक्त होईपर्यंत धरा. शेवटी पिळून घ्या.
2. तयार फिलेटचे तुकडे करा.
3. तयार उत्पादने हेलिकॉप्टरमध्ये ठेवा आणि त्यातून जा.
4. अंडी, मीठ घाला. ढवळणे.
5. मांस उत्पादने सजवा, ब्रेडक्रंबमध्ये रोल करा.
6. एका कंटेनरमध्ये पाणी घाला आणि उकळवा.
7. तयारी चाळणीत ठेवा.
8. एका कंटेनरमध्ये ठेवा.
9. झाकण बंद ठेवून अर्धा तास उकळवा.

आहारावर असलेल्यांसाठी एक पर्याय - दुहेरी बॉयलरमध्ये

हे एक चवदार, पौष्टिक आणि सर्वात महत्वाचे म्हणजे निरोगी डिश आहे. कटलेटला हवेशीर आणि फ्लफी बनविण्यासाठी, आपल्याला एक वडी जोडण्याची आवश्यकता आहे जी एक तासाच्या एक चतुर्थांश दुधात भिजलेली आहे.

साहित्य:

• किसलेले मांस - 500 ग्रॅम;
• ब्रेडक्रंब;
• अंडी - 1 पीसी;
• मिरपूड;
• दूध - 90 मिली;
• कांदा - 3 डोके;
• मीठ;
• लसूण - 3 लवंगा;
• ऑलिव्ह तेल - 1 टीस्पून;
• पाव - 130 ग्रॅम.

तयारी:

1. वडीवर दूध घाला आणि एक चतुर्थांश तास बसू द्या.
2. लसूण, कांदा सोलून घ्या, ब्लेंडरमध्ये बारीक करा. minced मांस सह मिक्स करावे.
3. अंडी, मीठ आणि मिरपूड मध्ये विजय. मिसळा.
4. तुमच्या डिव्हाइससाठी दिलेल्या सूचनांचे अनुसरण करून, आवश्यक प्रमाणात पाणी घाला.
5. किसलेले मांस बाहेर काढा आणि कटलेट बनवा.
6. प्रत्येकाला ब्रेडक्रंबमध्ये बुडवा.
7. स्टीमर विभागात ठेवा.
8. झाकणाने झाकून ठेवा.
9. अर्धा तास शिजवा.

ऍलर्जी, त्वचारोग आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या समस्यांच्या उपस्थितीत डॉक्टर तळलेले आणि खारट पदार्थ एकमताने प्रतिबंधित करतात आणि जे त्यांच्या आकृती आणि आरोग्यावर लक्ष ठेवतात ते स्वतःच त्यांच्यापुरते मर्यादित करतात. परंतु जर तुम्हाला खरोखर कटलेट हवे असतील, तर तुम्हाला एक चवदार, पौष्टिक आणि किफायतशीर डिश पूर्णपणे सोडून देऊन स्वतःला छळण्याची गरज नाही. उपाय अगदी सोपा आहे: तुम्ही तेलाचा वापर कमी करू शकता आणि तळण्याऐवजी ते वाफवू शकता.

• 250 ग्रॅम ग्राउंड गोमांस;
  
• 250 ग्रॅम minced डुकराचे मांस;
  
• 1 मोठा कांदा;
  
• 1 चिकन अंडी;
  
• 200 ग्रॅम वडी
  
• 150 मि.ली. दूध;
  
• ½ टीस्पून मीठ;
  
• मोठे सॉसपॅन;
  
• चाळणी किंवा चाळणी.

सॉसपॅनऐवजी, आपण तळण्याचे पॅन देखील वापरू शकता, परंतु या प्रकरणात स्वयंपाक करण्याचे तंत्र वेगळे असेल आणि कटलेट वाफवलेल्या पेक्षा जास्त स्टीव्ह होतील. कटलेट तयार करा आणि चांगले गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा. तेथे उकळते पाणी घाला जेणेकरून ते कटलेटचा पाया सुमारे 1.5-2 सेंटीमीटरने झाकून टाकेल. प्रत्येक कटलेट आलटून पालटून उचला जेणेकरून त्याखाली पाणी वाहते आणि गरम पृष्ठभाग आणि मांस यांच्यामध्ये एक प्रकारचा अडथळा निर्माण होतो. झाकण झाकून प्रत्येक बाजूला 15-20 मिनिटे मध्यम आचेवर तळा, बाष्पीभवन झाल्यावर त्यात पाणी घालण्याची खात्री करा.

गाजर सह steamed cutlets
भाज्या जोडल्याने फक्त वाफवलेल्या कटलेटची चव समृद्ध होते. गाजरांसह मांस कटलेट तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• ५०० ग्रॅम ग्राउंड गोमांस;
  
• 1 मोठा कांदा;
  
• 1 मोठे किंवा 2 मध्यम गाजर;
  
• 1 चिकन अंडी;
  
• 100 ग्रॅम वडी
  
• 100 मि.ली. दूध;
  
• ½ टीस्पून मीठ;
  
• 1 टीस्पून साखर.

वाफवलेले आहार कटलेट
सर्वात आहारातील कटलेट टर्की आणि चिकनपासून बनवले जातात. हे लक्षात घेतले पाहिजे की ते टर्कीमधून अधिक भरतील. तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेलः

• 600 ग्रॅम minced चिकन किंवा टर्की;
  
• 1 मोठा कांदा;
  
• 1 अंडे;
  
• ½ टीस्पून मीठ;
  
• मिरपूड आणि चवीनुसार मसाले.

वाफवलेले चिकन सह भोपळा कटलेट
वाफवलेल्या चिकनसह भोपळ्याच्या कटलेटला एक मनोरंजक चव आहे:

• 1 किलो भोपळा (आपण गोठलेले तुकडे वापरू शकता);
  
• 200 ग्रॅम चिकन फिलेट;
  
• 1 मोठा कांदा;
  
• 50-100 ग्रॅम पालक
  
• 2 चिकन अंडी;
  
• 100 मि.ली. मलई

1. फिलेट उकळवा आणि ते आपल्या हातांनी लहान तंतूंमध्ये वेगळे करा.
   
2. भोपळा ताजे असल्यास, त्वचा काढून टाका आणि लगदा बारीक किसून घ्या. सोलून लवकर काढण्यासाठी, आपण भोपळा ओव्हनमध्ये काही मिनिटे ठेवू शकता. जर भोपळा गोठला असेल तर तुम्हाला ते 5-10 मिनिटे शिजवावे लागेल आणि नंतर ते प्युरीमध्ये बारीक करावे लागेल.
   
3. कांदा खूप बारीक किसून घ्या.
   
4. गोठवलेला पालक मऊ होईपर्यंत गरम तळण्याचे पॅनमध्ये गरम करा आणि ताजे पालक चिरून घ्या आणि किसलेले मांस मिसळा.
   
5. अंडी, मीठ, मसाले आणि मलई घालून सर्व तयार साहित्य मिक्स करा आणि तुलनेने एकसंध सुसंगतता मिळवा.
   

वाफवलेल्या कटलेटसाठी साइड डिशचे बरेच पर्याय आहेत, परंतु ते ताज्या, शिजवलेल्या किंवा भाजलेल्या भाज्यांसह उत्तम प्रकारे एकत्र केले जातात, जसे की झुचीनी, एग्प्लान्ट, फरसबी, भोपळा, फुलकोबी किंवा ब्रोकोली. शक्य तितक्या श्रीमंत चव मिळविण्यासाठी, बेकिंग शीटवर किंवा कमी बाजू असलेल्या डिशमध्ये बाजूच्या भाज्या बेक करा, त्यांच्यामध्ये भरपूर जागा सोडा, स्वयंपाक करण्यासाठी कमाल तापमान आणि किमान वेळ (सुमारे 20 मिनिटे) वापरा आणि आवश्यकतेकडे दुर्लक्ष करू नका. ते समान रीतीने शिजवण्यासाठी त्यांना किमान एकदा वळवा.

मनोरंजक माहिती:

• तुम्ही दुधाऐवजी पाणी वापरू शकता. रचना थोडी खडबडीत असेल, परंतु दुधाशिवाय कटलेट अधिक आहारातील पर्याय मानला जातो.
  
• ब्रेडऐवजी, आपण बारीक मॅश केलेले बटाटे घालू शकता - अर्धा किलोग्राम किसलेले मांससाठी आपल्याला 2-3 मध्यम बटाटे लागतील.
  
• तसेच, एक मनोरंजक टीप जोडण्यासाठी आणि चवची समृद्धता वाढविण्यासाठी, आपण ब्रेडऐवजी चिरलेला ओटचे जाडे भरडे पीठ घालू शकता.
  
• मीठ कोणत्याही मसाल्यांनी बदलले जाऊ शकते - चव अधिक तीव्र होईल आणि मिठाची कमतरता जवळजवळ दुर्लक्षित राहील.
  
• गोमांस आणि डुकराचे मांस ऐवजी, आपण ग्राउंड वील आणि चिकन यांचे मिश्रण वापरू शकता.
  
• जर तुम्ही स्वयंपाक करण्यापूर्वी सुमारे एक तास फ्रीझरमध्ये किसलेला कांदा ठेवला आणि नंतर डिफ्रॉस्ट न करता तो किसलेले मांस वापरला तर हे कटलेटमध्ये विशेष रस वाढवेल.
  
• कटलेट तयार करणे सोपे करण्यासाठी, आपले हात थंड पाण्याने ओले करा - अशा प्रकारे किसलेले मांस क्वचितच चिकटते.
  

वाफवलेले मीटबॉल मुलांच्या आणि आहारातील पोषणाच्या मेनूमध्ये, वजन कमी करण्यासाठी प्रथिने आहारांमध्ये, आहार क्रमांक 5 पी मध्ये समाविष्ट केले आहेत. बीट्स- सुट्टीच्या टेबलवर एक आवडता डिश.

गोळे - मांस, मासे

बीट्सतयार करा:

• मांसापासून (डुकराचे मांस, गोमांस इ.),
• पोल्ट्री (चिकन, टर्की),
• मासे तुकडे,
• बिट्सभाज्या आणि तृणधान्ये पासून.

कसे बिट्सकटलेटपेक्षा वेगळे? आकार आणि आकारात फरक - बिट्सगोल आणि कटलेटपेक्षा लहान.

बीट्सते 18 व्या शतकात फ्रान्समधून रशियामध्ये आमच्याकडे आले.

मांसाचे गोळे

वाफवलेले मांस गोळे, खाली दिलेल्या रेसिपीनुसार तयार केलेले, चवदार, निरोगी आणि खूप भूक वाढवते. वाफवलेले मांस गोळेमुलांसाठी आणि आहारातील पोषणासाठी आदर्श, निरोगी जीवनशैली जगणाऱ्या लोकांसाठी आणि स्वादुपिंडाचा दाह साठी आहारात देखील समाविष्ट आहे.

वाफाळल्याने आरोग्यदायी पदार्थ तयार होतात, कारण अन्नाचे पौष्टिक मूल्य - जीवनसत्त्वे आणि खनिजे - जतन केले जातात.

साहित्य:

• गोमांस (किसलेले मांस) - 200 ग्रॅम
• दूध - 40 ग्रॅम (2 चमचे)
• गव्हाची ब्रेड - 30 ग्रॅम

स्वयंपाक तंत्रज्ञान:

1. आम्ही आहाराच्या गरजा पूर्ण करणारे मांस घेतो (पहा) आणि मांस ग्राइंडर वापरून त्यापासून किसलेले मांस बनवतो.
2. दुधात भिजवलेली शिळी गव्हाची ब्रेड आणि किसलेल्या मांसात मीठ घाला. लोणी घाला, नीट मिसळा आणि फेटून घ्या.
3. निर्मिती बिट्सप्रत्येकी 2-2.5 सेमी थोडेसेतळहातावरून तळहातावर फेकून "टॅप करणे". यानंतर, किसलेले मांस अधिक एकसंध, टिकाऊ असेल - “एकत्र चिकटवलेले”.
4. चला ते वाफवूया. ते कसे वाफवायचे ते येथे शोधा.

• प्रथिने - 20.62 ग्रॅम
• चरबी -11.21 ग्रॅम
• कर्बोदकांमधे - 8.37 ग्रॅम
• कॅलरी सामग्री - 22.7 के विष्ठा
• 1 मध्ये - 0 मिग्रॅ
• AT 2 - 0 मिग्रॅ
• सी - 0 मिग्रॅ
• Ca- 0 मिग्रॅ
• Fe - 0 मिग्रॅ

किसलेले मांस गोळे

स्लो कुकरमध्ये किसलेले मांसाचे गोळे शिजवणे

साहित्य:

• गोमांस (किसलेले मांस) - 200 ग्रॅम
• दूध - 40 ग्रॅम (2 चमचे)
• गव्हाची ब्रेड - 30 ग्रॅम
• लोणी - 4 ग्रॅम (1/2 टीस्पून)

स्वयंपाक तंत्रज्ञान:

1. minced मांस पाककला. आम्ही आहाराच्या गरजा पूर्ण करणारे मांस घेतो (पहा) आणि मांस ग्राइंडर वापरून त्यापासून किसलेले मांस बनवतो. दुधात भिजवलेली शिळी गव्हाची ब्रेड आणि किसलेल्या मांसात मीठ घाला. लोणी घाला, नीट मिसळा आणि फेटून घ्या.
2. बिट्स तयार करणे 2-2.5 सेमी जाड आपले हात पाण्याने ओले करा. प्रत्येक थोडेसेतळहातावरून तळहातावर फेकून "टॅप करणे". यानंतर, किसलेले मांस अधिक एकसंध, टिकाऊ असेल - "एकत्र चिकटवलेले". चॉप्स स्टीमर कंटेनरमध्ये ठेवा
3. मल्टीकुकरमध्ये पाणी घाला 3 चष्मा. तुम्ही पाणी वगळू शकता आणि मीटबॉलसाठी साइड डिश तयार करू शकता, उदाहरणार्थ तांदूळ, मल्टीकुकर पॅनमध्ये. हे करण्यासाठी, मल्टीकुकरमध्ये उकळते पाणी घाला आणि त्यात तांदूळ घाला. रेसिपी इथे पहा.
4. कंटेनर मल्टीकुकरमध्ये ठेवा.चला झाकण बंद करूया.
5. मल्टीकुकर मोड सेट करा: "स्टीमिंग", वेळ 30 मिनिटे
6. बॉन एपेटिट!

किसलेले मांस तयार करणे

मल्टीकुकर मोड: "स्टीम कुकिंग", वेळ 30 मिनिटे बॉन एपेटिट!

वाफवलेले कॉड फिश बॉल्स

साहित्य:

• कॉड - 400 ग्रॅम
• दूध - 100 ग्रॅम (1/2 कप)
• गव्हाची ब्रेड - 90 ग्रॅम
• अंडी - 1/2 पीसी

स्वयंपाक तंत्रज्ञान:

1. आम्ही मासे तयार करतो - ते धुवा, हाडे आणि त्वचा काढून टाका, त्याचे तुकडे करा आणि मांस ग्राइंडरमधून दोनदा पास करा.
2. पाण्यात किंवा दुधात भिजवलेली शिळी गव्हाची भाकरी, मीठ घालून नीट मिसळा.
3. गोळे बनवा; पीठ वापरण्याची गरज नाही.
4. मीटबॉल मोल्ड्समध्ये ठेवा, पाणी घाला आणि 10 मिनिटे शिजवा किंवा वाफ घ्या. ते कसे वाफवायचे ते येथे शोधा.

आवश्यक:

डुकराचे मांस आणि गोमांस प्रत्येकी 400 ग्रॅम;
1 बटाटा;
1 कांदा;
2 चिकन अंडी;
30 मिली 3.2% दूध;
लसूण 3 पाकळ्या;
बडीशेप 20 ग्रॅम;
1/3 चमचे प्रत्येक ग्राउंड काळा आणि सर्व मसाले;
चवीनुसार मीठ.

मांस कटलेट कसे शिजवायचे:

डुकराचे मांस आणि गोमांस चांगले धुवा, कोरडे करा, चौकोनी तुकडे करा आणि मांस ग्राइंडरमधून जा.


भाज्या सोलून घ्या आणि चिरून घ्या: कांदा आणि लसूण लहान चौकोनी तुकडे करा, बटाटे खडबडीत खवणीवर किसून घ्या.


त्यांना मांस, अंडी, दूध, दोन प्रकारचे मिरपूड आणि मीठ सह पूर्णपणे मिसळा.


किसलेले मांस कटलेटमध्ये बनवा, स्टीमर रॅकवर ठेवा आणि 30 मिनिटे शिजवा.


सर्व्ह करण्यापूर्वी, चिरलेली बडीशेप सह शिंपडा.

पोल्ट्री कटलेट बनवण्याची कृती

तळलेले पोल्ट्री स्वादिष्ट वाफवलेल्या कटलेटसह बदला. साइड डिश म्हणून तुम्ही त्यांना ताज्या किंवा उकडलेल्या भाज्यांसोबत सर्व्ह करू शकता. आणि एक स्वादिष्ट लो-कॅलरी लंच तयार आहे.

आवश्यक:

500 ग्रॅम चिकन मांडी किंवा स्तन फिलेट;
2 गाजर;
1 कांदा;
3 टेस्पून. ओटचे जाडे भरडे पीठ च्या spoons;
50 मिली दूध;
1/4 चमचे प्रत्येक वाळलेल्या रोझमेरी आणि ग्राउंड पांढरी मिरची;
चवीनुसार मीठ.

पोल्ट्री कटलेट कसे शिजवायचे:

कांदे आणि गाजरांचा वरचा थर सोलून घ्या.


चिकन फिलेट वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा आणि कोरडे करा.


प्रत्येक गोष्टीचे तुकडे करा आणि ब्लेंडरमध्ये गुळगुळीत होईपर्यंत प्युरी करा.


ओटचे जाडे भरडे पीठ, दूध, मसाले नीट ढवळून घ्यावे आणि चवीनुसार मीठ घाला.


परिणामी वस्तुमान जर्दाळूच्या आकाराचे गोळे बनवा, त्यांना थोडेसे सपाट करा आणि 25 मिनिटे दुहेरी बॉयलरमध्ये ठेवा.

फिश कटलेट रेसिपी

तळू नका, ते निविदा कटलेटमध्ये वाफवणे चांगले आहे. परिणाम संपूर्ण कुटुंबासाठी एक चवदार आणि निरोगी डिश आहे.

आवश्यक:

500 ग्रॅम दुबळे फिश फिलेट (कॉड, पोलॉक, पाईक, पाईक पर्च, नवागा इ.);
40 ग्रॅम शिळा पांढरा ब्रेड;
50 मिली दूध;
1 चिकन अंड्याचा पांढरा;
1/3 चमचे ओरेगॅनो;
चवीनुसार मीठ.

फिश कटलेट कसे शिजवायचे:

फिश फिलेट तयार करा. ते गोठलेले असल्यास, प्रथम रेफ्रिजरेटरच्या तळाशी असलेल्या शेल्फवर पूर्णपणे डीफ्रॉस्ट करा.


फिलेटचे तुकडे करा आणि कापताना उरलेली हाडे चिरडण्यासाठी 2-3 वेळा मांस ग्राइंडरमध्ये फिरवा.


ब्रेड दुधात भिजवा आणि मासे घाला.


ओरेगॅनो आणि चवीनुसार मीठ सर्वकाही मिसळा.


थंडगार अंड्याचा पांढरा फेस फेस करा आणि ते किसलेल्या मांसात घाला.


ते एका चमचेने स्कूप करून, कटलेट बनवा आणि त्यांना टेबलवर हलके फेटून घ्या जेणेकरून ते अधिक लवचिक होतील.

भाज्या कटलेट बनवण्याची कृती

वाफवलेले भाजीपाला कटलेट हे फक्त उपयुक्त पदार्थांचे भांडार आहे जे तळणे किंवा स्टविंगच्या विपरीत, या स्वयंपाकाच्या पद्धतीमुळे अजिबात गमावले जात नाही.

आवश्यक:

2 मोठे बटाटे;
1 बीट;
1 गाजर;
150 ग्रॅम फुलकोबी;
1 कांदा;
1 लहान हिरवे सफरचंद;
6 टेस्पून. पीठाचे चमचे;
1/3 चमचे प्रत्येकी करी आणि काळी मिरी;
चवीनुसार मीठ.

भाज्या कटलेट कसे शिजवायचे:

सर्व भाज्या आणि सफरचंद सोलून बारीक खवणीवर किसून घ्या.


मिरपूड सर्वकाही, मीठ घालावे, पीठ घालावे आणि minced मांस नीट ढवळून घ्यावे.


त्यातून गोळे तयार करा, स्टीमरमध्ये ठेवा आणि 25-30 मिनिटे शिजवा.

पायरी 1: साहित्य तयार करा.

पायरी 2: स्टीम कटलेटसाठी किसलेले मांस तयार करा.

पायरी 3: कटलेटला आकार द्या आणि वाफ करा.

पायरी 4: तयार वाफवलेले कटलेट सर्व्ह करा.

जर तुमच्याकडे दुहेरी बॉयलर नसेल, तर काही फरक पडत नाही - एक मोठे सॉसपॅन घ्या, त्यात सुमारे एक तृतीयांश पाणी भरा, त्यावर कटलेट ठेवलेले चाळणी ठेवा आणि सॉसपॅन झाकणाने झाकून ठेवा. होममेड स्टीमर तयार आहे. परंतु आपल्याला त्यात कटलेट थोडा जास्त, सुमारे 40 मिनिटे शिजवण्याची आवश्यकता आहे.

चिरलेल्या मांसामध्ये काही चिरलेली औषधी वनस्पती घाला, यामुळे कटलेटला आणखी चव येईल.

कटलेटचा आकार ठीक करण्यासाठी किसलेले कच्च्या बटाट्याऐवजी, आपण किसलेल्या मांसामध्ये थोडासा पांढरा ब्रेडचा लगदा, दुधात किंवा जड मलईमध्ये आधीच भिजवून टाकू शकता.

कटलेट सपाट नसावेत, म्हणून त्यांना बॉलचा आकार द्या, फ्लॅटब्रेड नाही. अशा प्रकारे ते अधिक चांगले बेक करतील आणि रसदार होतील.