सॉसेज आणि बटाटे सह stewed कोबी साठी कृती. सॉसेज आणि बटाटे सह stewed कोबी

शुभ संध्याकाळ, प्रिय वाचक आणि माझ्या साइटचे अतिथी! तुम्हाला माहिती आहे, माझ्या शस्त्रागारात माझ्याकडे एक उत्कृष्ट रेसिपी आहे - स्ट्यूड कोबी. हे काय छान बनवते की कोबी स्वतःच शिजवली जात नाही, परंतु बटाटे, सॉसेज किंवा सॉसेज (आपण मांस देखील घालू शकता) आणि विविध भाज्या. म्हणून, भाज्यांच्या सेटवर अवलंबून, आपल्याला वेगवेगळ्या चवीसह भाज्या स्टू मिळतात.

मी दाखवून सांगेन. बटाटे किंवा सॉसेज, तसेच बटाटे आणि भाज्यांसह स्टीव्ह कोबी कशी तयार करावी.

बटाटे सह stewed कोबी साठी उत्पादने

ताजी कोबी - 800 ग्रॅम काटा;
बटाटे - 800 ग्रॅम;
गाजर - 2-3 तुकडे;
कांदे (मी नेहमी शिजवलेल्या कोबीमध्ये भरपूर कांदे घालतो) - 5-6 कांदे;
लसूण - 4-5 लवंगा;
भोपळी मिरची - 3-4 तुकडे;
सॉसेज - 5-6 तुकडे (जर सॉसेज किंवा मांस - 300 ग्रॅम);
मीठ आणि मसाले - चवीनुसार;
टोमॅटो पेस्ट - 2-3 चमचे;
भाजी तेल - 200 मिली.

आपल्याकडे कोणत्याही भाज्या जोडण्याची संधी असल्यास सॉसेजसह स्टीव्ह कोबी चवदार असेल. उदाहरणार्थ, झुचीनी, एग्प्लान्ट, सेलेरी इ.

बटाटे सह stewed कोबी शिजविणे कसे?

प्रथम, सर्व भाज्या आणि सॉसेज तयार करा - सोलून घ्या आणि सर्वकाही बारीक चिरून घ्या. नंतर बटाटे आणि सॉसेज भाज्या तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा;

पॅनमध्ये कोबी घाला आणि 30-40 मिनिटे उकळवा. जर कोबी खूप रसदार नसेल तर थोडे पाणी घाला, 100-150 मिलीलीटर;

उर्वरित भाज्या पॅनमध्ये घालण्याची वेळ आली आहे. माझ्या बाबतीत, हे कांदे, गाजर आणि भोपळी मिरची आहेत. आणखी 40-50 मिनिटे अन्न उकळवा;

आता कोबीमध्ये 2-3 चमचे टोमॅटोची पेस्ट घाला आणि कोबी आणखी 20-30 मिनिटे उकळवा;

शेवटचे मसाले (तुम्हाला आवडणारे) घाला. मीठासाठी चव घ्या आणि स्वयंपाकाच्या अगदी शेवटी कोबीमध्ये मीठ घाला. मसाल्यांसाठी, मी धणे, तीळ, जिरे, काळी आणि लाल मिरची, पेपरिका आणि हळद जोडले.

फोटो आणि व्हिडिओंसह बटाटे रेसिपीसह माझी स्ट्युड कोबी जी मी तुम्हाला दाखवली ती रात्रीच्या जेवणासाठी एक अप्रतिम डिश आहे. हे सॅलड किंवा सॉसशिवाय स्वतंत्र डिश म्हणून सर्व्ह केले जाऊ शकते.

बटाटे आणि सॉसेज व्हिडिओ सह stewed कोबी

1. वरच्या पानांपासून आणि देठांपासून कोबीचे एक लहान डोके सोलून घ्या, त्याचे अर्धे तुकडे करा आणि पातळ पट्ट्या करा. जर कोबी जुनी असेल तर ती एका वाडग्यात टाकावी, त्यात थोडे मीठ घालून हलके हाताने मॅश करावे म्हणजे रस निघू लागेल.
2. बटाटे, गाजर आणि कांदे सोलून, धुवा आणि वाळवा. बटाटे लहान चौकोनी तुकडे करा, गाजर खडबडीत खवणीवर (किंवा पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या), कांदे चाकूने बारीक चिरून घ्या.
3. उकडलेले सॉसेजमधून आवरण काढा आणि लहान चौकोनी तुकडे करा.
4. तुकडे केलेले कोबी तळण्याचे पॅन किंवा सॉसपॅनमध्ये गरम केलेल्या सूर्यफूल तेलाने तळून घ्या, कढईत ठेवा आणि स्टोव्हवर ठेवा.
5. बटाटे (जवळजवळ पूर्ण होईपर्यंत) आणि उकडलेले सॉसेज स्वतंत्रपणे तळून घ्या, कोबीसह कढईत हस्तांतरित करा.
6. भाजणे तयार करा. चिरलेला कांदा आणि गाजर सूर्यफूल तेलात तळून घ्या. टोमॅटो पेस्ट ¾ टेस्पून पातळ करा. पाणी आणि तळलेले भाज्या सह पॅन मध्ये ओतणे. काळी मिरी आणि चवीनुसार मीठ घालून हलवा आणि उकळी आणा. कोबीसह कढईत भाजून ठेवा.
7. डिशचे सर्व साहित्य पूर्णपणे मिसळा, कढई झाकणाने झाकून ठेवा आणि पूर्ण होईपर्यंत कोबी उकळत रहा.
8. सॉसेज आणि बटाटे असलेली कोबी झाकणाखाली 5 मिनिटे बसू द्या, नंतर अन्न भाग केलेल्या प्लेटमध्ये ठेवा आणि सर्व्ह करा.

मला माझ्या स्वतःच्या अनुभवावरून माहित आहे की ही रेसिपी केवळ सामान्य पांढरी कोबीच नाही तर लाल कोबी देखील खूप चवदार बनवते. याव्यतिरिक्त, उकडलेले सॉसेजऐवजी, आपण सुरक्षितपणे हॅम, सॉसेज किंवा लहान सॉसेज वापरू शकता. जर आपण त्यात मोठ्या प्रमाणात चिरलेली ताजी अजमोदा (ओवा) घातली तर डिश आणखी चवदार, अधिक सुगंधी आणि उजळ होईल.

आनंदाने आणि बॉन एपेटिटसह शिजवा!

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की अशा काही व्यक्ती आहेत ज्यांना स्ट्यूड कोबी आवडत नाही. ही डिश तयार करणे अगदी सोपे आहे, परंतु खूप चवदार आहे. आपण जेवणाच्या खोलीतही ते सुरक्षितपणे घेऊ शकता - आपण निश्चितपणे चूक करू शकत नाही. आणि आपण मांस किंवा सॉसेज सारख्या अतिरिक्त घटकांसह देखील शिजवू शकता, परिणामी डिश देखील खूप समाधानकारक आहे. सर्वसाधारणपणे, आपण पूर्ण व्हाल आणि त्याच वेळी आपल्या चव कळ्या खूश होतील.

तयारी

तत्वतः, येथे सर्वकाही अत्यंत सोपे आहे. कोबीचे डोके घ्या, सर्व खराब पाने काढून टाका, वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा, नंतर चौकोनी तुकडे करा आणि बारीक चिरून घ्या. देठ काढून टाकणे आवश्यक आहे. पण तुम्ही ते खाऊ शकता.

स्ट्युड कोबी केवळ ताज्या उत्पादनातूनच नव्हे तर सॉकरक्रॉटपासून देखील तयार केली जाऊ शकते, नंतरचे आंबटपणासाठी चव घेणे आवश्यक आहे. आणि जर कोबी खूप "जोमदार" असेल तर ते उकडलेल्या पाण्यात भिजवून किंवा शिजवण्यापूर्वी किमान स्वच्छ धुवावे. आपल्या शरीरासाठी फायदेशीर पदार्थ, विशेषतः व्हिटॅमिन सी, आम्लासह निघून जातील या वस्तुस्थितीमुळे या सर्व प्रक्रियेची शिफारस केलेली नाही.

त्यामुळे येथे दोन पर्याय आहेत. एकतर खूप आंबट नसलेले उत्पादन घेण्याचा प्रयत्न करा किंवा स्वयंपाक करताना एक चमचा साखर घालण्याचा प्रयत्न करा. तथापि, हे सर्व अनुभवाने येईल. आम्ही, आमच्या भागासाठी, तुम्हाला सर्वात सोप्या पद्धतीने कसे शिजवायचे ते सांगू.

नवशिक्यांसाठी कृती

आम्ही कोबीचे दीड किलोग्रॅम डोके घेतो आणि त्यावर नमूद केलेल्या सर्व फेरफार करतो (देठ धुवा, कट करा, खा किंवा फेकून द्या). दोन मोठे कांदे रिंग्जमध्ये कापून घ्या. नंतरचे गरम तेलात एका खोल (ही स्थिती अनिवार्य आहे!) डिशमध्ये तळून घ्या, नंतर टोमॅटो पेस्ट (शंभर ग्रॅम पुरेसे असेल) आणि कोबी घाला. नख मिसळा. आणि मग त्यात दीड कप उकळलेले पाणी घाला. सर्व. सुमारे चाळीस मिनिटे उकळवा, आणखी नाही. प्रक्रियेच्या शेवटी, मिरपूड आणि मीठ घाला.

ही कृती मूलभूत मानली जाऊ शकते. वर नमूद केल्याप्रमाणे, आपण कोबीमध्ये इतर घटक जोडू शकता. जे, तथापि, केवळ शक्य नाही तर करणे देखील आवश्यक आहे. जेणेकरुन मूळ अन्न (कारण ते गवत आहे, अर्थातच, आपण आपले पोट फसवू शकत नाही) अधिक समाधानकारक असेल.

सॉसेज सह कोबी

सॉसेज सह stewed कोबी शिजविणे कसे? मोठ्या प्रमाणात, अगदी सोप्या आवृत्तीप्रमाणेच. स्वयंपाकासंबंधी तज्ञांच्या सल्ल्यानुसार फरक एवढाच आहे की कांद्याबरोबर एक किसलेले गाजर तळणे चांगले. सॉसेजचे तुकडे केले जातात, वेगळ्या तळण्याचे पॅनमध्ये तळलेले असतात आणि नंतर - प्रक्रियेच्या समाप्तीच्या दहा मिनिटे आधी - कोबीमध्ये जोडले जातात. जसे आपण पाहू शकता, सर्वकाही अत्यंत सोपे आहे.

तसे, सॉसेज फक्त सॉसेजने बदलले जाऊ शकतात. किंवा अगदी सॉसेज. क्रियांचे अल्गोरिदम समान आहे.

मांस सह stewed कोबी शिजविणे कसे?

उत्तम प्रकारे शिजवलेल्या स्टीव कोबीसह जोडलेल्या या उत्कृष्ट प्रोटीन उत्पादनापेक्षा चांगले काय असू शकते? आणि प्रक्रिया स्वतःच अत्यंत सोपी आहे. म्हणून कोणतीही गृहिणी ज्याने आधीच वरील पाककृतींमध्ये प्रभुत्व मिळवले आहे ती सुरक्षितपणे ही डिश तयार करू शकते. तिला कोबीचे डोके (सहाशे ग्रॅम, अधिक नाही) घेण्याची आणि त्यानुसार तयार करण्याची आवश्यकता का आहे. आणि नंतर चारशे ग्रॅम डुकराचे मांस लहान चौकोनी तुकडे करा. या प्रकरणात, मान भाग घेणे चांगले आहे.

तर, प्रथम आम्ही मांस तळून घ्या, नंतर दोन कांदे घाला, रिंग्जमध्ये कट करा आणि नंतर कोबी. सुमारे वीस मिनिटांनंतर, एक ग्लास टोमॅटो पेस्ट घाला, मिक्स करा, चव घ्या आणि नंतर मीठ आणि मिरपूड घाला. यानंतर, आणखी काही काळ उकळवा, परंतु 10 मिनिटांपेक्षा जास्त नाही. महत्वाचे! संपूर्ण प्रक्रिया झाकण अंतर्गत घडणे आवश्यक आहे! हे आवश्यक आहे.

साधे, समाधानकारक आणि (जे अनेकांसाठी एक पूर्व शर्त मानली जाते) मांसासह देखील, ही डिश आपल्या कुटुंबास नक्कीच आनंदित करेल. आणि तत्वतः, आपल्याकडे पुरेसा वेळ नसल्यास, आपण भविष्यातील वापरासाठी ते करू शकता. वाफवलेला कोबी रेफ्रिजरेटरमध्ये एक किंवा दोन दिवस टिकून राहण्यास सक्षम आहे आणि ते आणखी वाईट होणार नाही.

बटाटे सह कोबी

परंतु सर्व लोक मांस खातात असे नाही. काहींसाठी, आरोग्य त्यास परवानगी देत नाही, परंतु इतरांसाठी, तत्त्वे त्यास परवानगी देत नाहीत. विहीर. आणि आमच्याकडे यांसाठी एक रेसिपी आहे. विशेषतः त्यांच्यासाठी, आम्ही तुम्हाला कसे शिजवायचे ते सांगू

कोबीचे एक लहान डोके (सुमारे सहाशे ग्रॅम) खडबडीत खवणीवर चिरून घ्या. आम्ही एका गाजरसह तेच करतो. यादृच्छिकपणे चिरलेले दोन कांदे तळून घ्या, त्यात तयार भाज्या घाला. तुमची इच्छा असल्यास, तुम्ही काही चमचे केचप (किंवा टोमॅटो पेस्ट) देखील घेऊ शकता. दहा मिनिटांनंतर डब्यात बारीक केलेले सहा बटाटे घाला. नीट ढवळून घ्यावे, मिरपूड आणि मीठ. आणि मग आम्ही सर्वकाही ओव्हनमध्ये सुमारे तीस मिनिटे ठेवतो. इष्टतम तापमान एकशे ऐंशी अंश आहे, अधिक नाही.

या डिशबद्दल उल्लेखनीय गोष्ट म्हणजे त्यातील शंभर ग्रॅममध्ये फक्त 56 किलोकॅलरी असतात. त्यामुळे ज्यांना जास्त वजन आहे त्यांच्यासाठी हे योग्य आहे. विशेषत: जर तुम्ही भाज्या प्रथम तळल्या नाहीत तर त्या पाण्यात उकळा.

स्लो कुकरमध्ये शिजवलेली कोबी शिजवणे

आज, अनेक गृहिणी या चमत्कारी स्टोव्हशिवाय त्यांच्या स्वयंपाकघरची कल्पना करू शकत नाहीत. खरंच, हे बर्याच लोकांना स्वयंपाक करण्यात मदत करते, फक्त कारण ते स्वयंपाक प्रक्रियेत घालवणारा वेळ लक्षणीयपणे कमी करते. आणि खरंच, तुम्हाला स्टोव्हवर उभे राहण्याची गरज नाही, सतत चमचा चालवत राहण्याची गरज नाही, कारण ते जळणार नाही.

याव्यतिरिक्त, आपण त्यात कमीत कमी तेलाने शिजवू शकता, जे नेहमी नजरेत बाथरूम स्केल ठेवतात त्यांच्यासाठी आदर्श आहे.

तर, आम्ही एक लहान तुकडा, सुमारे तीनशे ग्रॅम, मांस घेतो (तसे, ते डुकराचे मांस असणे आवश्यक नाही, चिकन अगदी चांगले चालेल). आम्ही ते यादृच्छिकपणे कापतो आणि चमत्कारी उपकरणाच्या वाडग्यात तळतो. नंतर त्यात दोन बारीक चिरलेले कांदे, एक चिरलेला गाजर आणि एक बारीक चिरलेली लाल भोपळी मिरची देखील घाला. सुमारे दहा मिनिटे झाकण उघडून पुन्हा तळून घ्या.

नंतर कोबी घाला (ते वर नमूद केले आहे ते कसे तयार करावे), मीठ आणि मिरपूड, मिक्स करा, झाकण बंद करा, योग्य मोड सेट करा - "स्टीव्हिंग". तुमच्या मल्टीकुकरला स्वयंपाकाची वेळ माहीत असते, त्यामुळे प्रक्रिया संपल्यावर तो तुम्हाला सिग्नलसह अलर्ट करेल.

निष्कर्ष

आम्ही शिजवलेले कोबी योग्यरित्या कसे शिजवावे याबद्दल बोललो. विशेषत: व्यस्त गृहिणींसाठी येथे काही सोप्या, परंतु अतिशय चांगल्या पाककृती आहेत. आम्हाला आशा आहे की तुम्हाला ते उपयोगी वाटतील आणि या डिशसाठी तुमच्या स्वत:च्या स्वयंपाकाचे पर्याय विकसित करण्यासाठी मूलभूत आधार बनतील. बरं, तुमची कल्पनाशक्ती थोडी पुढे नेण्यासाठी, शेवटी आम्ही तुम्हाला आठवण करून देऊ इच्छितो की कोबी केवळ पांढराच नाही. फुलकोबी, ब्रुसेल्स स्प्राउट्स आणि ब्रोकोली स्टविंगसाठी योग्य आहेत. त्यामुळे सर्जनशील व्हा, कल्पना करा आणि तुमच्या कुटुंबाला सोप्या पण निरोगी पदार्थांच्या नवीन चवींनी आनंदित करा.

बटाटे आणि सॉसेजसह शिजवलेली कोबी ही एक साधी घरगुती द्रुत डिश आहे जी नाश्ता, दुपारचे जेवण किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी तयार केली जाऊ शकते. बटाटे ताबडतोब उकळणे हे मुख्य कार्य आहे आपण त्यांना आगाऊ शिजवू शकता. सुरुवातीच्या गृहिणी या डिश सहज हाताळू शकतात.

बटाटे आणि सॉसेजसह कोबी शिजवण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

पांढरा कोबी - 300-350 ग्रॅम;

उकडलेले बटाटे - 2-3 पीसी.;

कांदा - 1 पीसी.;

गाजर - 1 पीसी;

सूर्यफूल तेल - 3 टेस्पून. l.;

सॉसेज - 2-3 पीसी .;

टोमॅटो केचप (किंवा टोमॅटो सॉस) - 2 चमचे. l.;

पाणी (किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा) - 100 मिली;

लसूण - 2 लवंगा;

मीठ, मिरपूड - चवीनुसार.

तळण्याचे पॅनमध्ये सूर्यफूल तेल गरम करा. गाजर आणि कांदे सोलून घ्या. खरखरीत खवणीवर किसलेले गाजर आणि बारीक चिरलेला कांदा फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा आणि मध्यम आचेवर दोन मिनिटे तळून घ्या.

तळलेल्या भाज्यांमध्ये चिरलेली कोबी घाला, मीठ घाला आणि हलवा, 2-3 मिनिटे उकळवा. पॅनमध्ये पाणी (किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा) घाला, उष्णता कमी करा आणि झाकणाने झाकून ठेवा. कोबी 10 मिनिटे उकळवा.

यावेळी, उकडलेले बटाटे आणि सॉसेजचे तुकडे करा.

कोबी पॅनमध्ये बटाटे आणि सॉसेज घाला.

ग्राउंड मिरपूड सह डिश शिंपडा, टोमॅटो केचप घाला, ढवळणे, झाकणाने पॅन पुन्हा झाकून ठेवा आणि बटाटे आणि सॉसेजसह कोबी 8-10 मिनिटे उकळवा.

या वेळेनंतर, पॅनमध्ये चिरलेला लसूण घाला, चांगले मिसळा आणि उष्णता काढून टाका, बंद झाकणाखाली 10-15 मिनिटे उकळू द्या.

अशा प्रकारे तुम्ही फ्राईंग पॅनमध्ये बटाटे आणि सॉसेजसह कोबी शिजवू शकता, आपल्या प्रियजनांना अतिशय चवदार आणि सुगंधी डिशसह आनंदित करू शकता. गरमागरम सर्व्ह करा.

बॉन एपेटिट!

तुम्ही कामावरून घरी जाताना, थकव्यातून पाय ओढत असताना आणि विश्रांतीसाठी झोपण्याऐवजी तुम्ही चुलीवर उभे राहता... अर्थात, थकवा म्हणजे थकवा, आणि कुटुंबाला खायला घालणे म्हणजे प्रत्येक गृहिणीचे पवित्र कर्तव्य. म्हणूनच, आपल्या सर्वांकडे कमीतकमी काही पाककृती स्टॉकमध्ये आहेत, ज्यामुळे आपण आपल्या हातात असलेल्या उत्पादनांमधून एक स्वादिष्ट लंच किंवा डिनर पटकन तयार करू शकतो. सॉसेज आणि बटाटे असलेली कोबी ही त्या पाककृतींपैकी एक आहे! हा हार्दिक डिश तुमच्या घरातील प्रत्येकाला आनंद देईल!

चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब आणि बटाटे सह stewed कोबी तयार करण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक असेल:

कोबी - 1 डोके
उकडलेले सॉसेज - 350 ग्रॅम
बटाटे - 3 पीसी.
गाजर - 1 पीसी.
कांदे - 2 पीसी.
टोमॅटो पेस्ट - 2 चमचे. l
सूर्यफूल तेल
ग्राउंड काळी मिरी - चवीनुसार
मीठ - चवीनुसार

चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब आणि बटाटे सह शिजवलेले कोबी कसे शिजवावे:

2. बटाटे, गाजर आणि कांदे सोलून, धुवा आणि वाळवा. बटाटे लहान चौकोनी तुकडे करा, गाजर खडबडीत खवणीवर (किंवा पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या), कांदे चाकूने बारीक चिरून घ्या.
3. केसिंगमधून उकडलेले सॉसेज सोलून घ्या आणि लहान चौकोनी तुकडे करा.
4. तुकडे केलेले कोबी तळण्याचे पॅन किंवा सॉसपॅनमध्ये गरम केलेल्या सूर्यफूल तेलाने तळून घ्या, कढईत ठेवा आणि स्टोव्हवर ठेवा.
5. बटाटे (जवळजवळ पूर्ण होईपर्यंत) आणि उकडलेले सॉसेज स्वतंत्रपणे तळून घ्या, कोबीसह कढईत हस्तांतरित करा.
6. तळण्याचे तयार करा. चिरलेला कांदा आणि गाजर सूर्यफूल तेलात तळून घ्या. टोमॅटो पेस्ट ¾ टेस्पून पातळ करा. पाणी आणि तळलेले भाज्या सह पॅन मध्ये ओतणे. काळी मिरी आणि चवीनुसार मीठ घालून हलवा आणि उकळी आणा. कोबीसह कढईत भाजून ठेवा.
7. डिशचे सर्व साहित्य पूर्णपणे मिसळा, कढई झाकणाने झाकून ठेवा आणि पूर्ण होईपर्यंत कोबी उकळत रहा.
8. सॉसेज आणि बटाटे असलेली कोबी झाकणाखाली 5 मिनिटे बसू द्या, नंतर अन्न भाग केलेल्या प्लेटमध्ये ठेवा आणि सर्व्ह करा.

आनंदाने आणि बॉन एपेटिटसह शिजवा!