कच्च्या बीट्समध्ये किती कॅलरीज आहेत? बीट कॅलरीज

आपल्या आवडत्या पदार्थ तयार करण्यासाठी कदाचित सर्वात सामान्य भाजी, बटाटे नंतर, बीट्स आहे. मोठे झाल्यावर नम्र, संपूर्ण स्टोरेज कालावधीत जीवनसत्त्वे आणि खनिजे गमावत नाहीत, चवदार आणि चमकदार, बीट्स योग्यरित्या रशियन पाककृती (कॅलरीझर) ची राणी मानली जातात. त्यांनी खूप पूर्वी बीट शिजवण्यास सुरुवात केली, जरी सुरुवातीला केवळ वनस्पतीची ताजी पाने पौष्टिकतेसाठी वापरली जात होती आणि मूळ भाज्या अखाद्य मानल्या जात होत्या. चला मुख्य प्रश्नाचे उत्तर देऊ: उकडलेल्या बीट्समध्ये किती किलोकॅलरी आहेत?

उकडलेले बीट तयार करणे सोपे आहे, ते रेफ्रिजरेटरमध्ये अनेक दिवस साठवले जाऊ शकतात (7-10 दिवसांसाठी न सोललेले) आणि आवश्यक असल्यास वापरले जाऊ शकतात.

उकडलेले बीट्सची कॅलरी सामग्री

उकडलेल्या बीट्समध्ये कॅलरीज जास्त असतात का? नाही, प्रति 100 ग्रॅम कॅलरी सामग्री 47 kcal आहे.

तुलनेसाठी: कॅलरी सामग्री, ताजे बीट्स, 42 kcal.

तुम्हाला कोणते बीट्स सर्वात जास्त आवडतात?

कच्ची चव चांगली लागतेउकडलेले सर्वात स्वादिष्ट आहे!

उकडलेल्या बीट्समध्ये बहुतेक पोषक घटक असतात: कोलीन, जीवनसत्त्वे ए, बी1, बी5, बी6, सी, ई, एच आणि पीपी, तसेच मानवी शरीरासाठी आवश्यक खनिजे: पोटॅशियम, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, जस्त, आयोडीन, फॉस्फरस आणि सोडियम, उपस्थित वनस्पतींमध्ये फॉलिक ऍसिड आणि पुरेसे फायबर. रासायनिक रचनेवर आधारित, हे स्पष्ट होते की उकडलेले बीट्स जवळजवळ प्रत्येकासाठी फायदेशीर आहेत. हे उत्पादन नैसर्गिक प्रभावी रेचकांपैकी एक आहे, वनस्पती तेलांच्या संयोजनात ते गंभीर बद्धकोष्ठता बरे करू शकते. उकडलेले बीट रक्तामध्ये भाग घेतात, रक्त कमी भरून काढतात, जे विशेषतः जास्त मासिक पाळी असलेल्या स्त्रियांसाठी महत्वाचे आहे. उकडलेले बीट पुरुषांसाठी फायदेशीर आहेत - हे सिद्ध झाले आहे की ते लैंगिक इच्छा वाढवतात आणि पुरुष शक्ती वाढवतात.

सेंद्रिय ऍसिडची उपस्थिती (टार्टरिक, लैक्टिक, मॅलिक, ऑक्सॅलिक आणि सायट्रिक) अन्न पचन प्रक्रियेत महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. बीटेन हा पदार्थ रक्तदाब कमी करण्यास मदत करतो, लिपिड चयापचयात भाग घेतो आणि रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींवर कोलेस्टेरॉल प्लेक्सचे प्रमाण कमी करतो. घन पदार्थांपासून जड धातू काढून टाकण्यासाठी शिजवलेल्या बीट्सची मालमत्ता ज्ञात आहे.

उकडलेले बीट्सचे नुकसान

उत्पादनाचे स्पष्ट फायदे असूनही, नैसर्गिक शर्करा उच्च सामग्रीमुळे, "कमकुवत" आतड्यांसह आणि जठरासंबंधी विकारांची प्रवृत्ती असलेल्या तसेच यूरोलिथियासिस असलेल्या लोकांसाठी उकडलेल्या बीट्सची शिफारस केली जात नाही.

बीट्स योग्यरित्या कसे शिजवायचे

बीट्स शिजविणे अगदी सोपे आहे, आपल्याला मूळ पीक नख धुवावे लागेल आणि शीर्षस्थानाचा खालचा भाग कापला जाईल (हे स्पष्ट आहे की आम्ही ताज्या बीट्सबद्दल बोलत आहोत, जर ते बर्याच काळासाठी साठवले गेले तर तेथे कोणतेही नाही. कोणत्याही पानांबद्दल बोलणे आवश्यक आहे, त्यांच्याकडून काय शिल्लक आहे, कापण्याची गरज नाही). हे उत्पादनाची रसाळपणा वाढवण्यासाठी केले जाते. तयार बीट्स एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, थंड पाणी घाला, उकळी आणा आणि मुळांच्या आकारानुसार 45-70 मिनिटे मध्यम आचेवर शिजवा. पाणी काढून टाका आणि बीट्सला थंड पाण्याने झाकून टाका, जे तुम्ही एका मिनिटानंतर काढून टाका (बीट सोलणे सोपे होईल). बीट्स बेक केल्यास अधिक फायदेशीर गुणधर्म जतन केले जातील - स्वच्छ रूट फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि 30-45 मिनिटे 180 डिग्री सेल्सियस आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये बेक करा.

व्हिडिओ: बीट्स पटकन कसे शिजवायचे

हा व्हिडिओ तुम्हाला काही मिनिटांत बीट कसे शिजवायचे ते सांगेल.

निरोगी बीटरूट पाककृती

औषधी वनस्पती आणि वनस्पती तेल (ऑलिव्ह, तीळ) सह सर्वात सोपा बीट सलाद. जे त्यांच्या आरोग्याचे आणि वजनाचे निरीक्षण करतात त्यांच्यासाठी हा एक आदर्श पर्याय आहे. सॅलडसाठी आम्हाला आवश्यक आहे:

• उकडलेले बीट्स - 4 पीसी;
• कोथिंबीर किंवा अजमोदा (ओवा) एक घड;
• हिरव्या कांदे;
• ऑलिव्ह तेल - 3 टेस्पून. चमचे;
• लिंबाचा रस - 1 टेस्पून. चमचा
• मीठ मिरपूड.

तयारी:

1. उकडलेले बीट मोठ्या खवणीवर किसले जातात, चिरलेली हिरव्या भाज्या आणि कांदे जोडले जातात.
2. लिंबाचा रस ऑलिव्ह ऑईल, मिरपूड, मीठ, मिसळा आणि चिरलेल्या भाज्यांमध्ये घाला.

जेवण दरम्यान स्नॅक आणि डिशसाठी साइड डिश म्हणून हा एक उत्तम पर्याय आहे. हे लक्षात ठेवले पाहिजे की मूळ पीक केवळ त्याच्या संपूर्णपणे तयार केले जाते, अन्यथा सर्व पोषक द्रव्ये नष्ट होतील, परिणामी फक्त एक फायबर असेल.

साहित्य:

• गाजर - 250 ग्रॅम;
• उकडलेले अंडी - 6 पीसी.;
• हार्ड चीज - 125 ग्रॅम;
• लसूण पाकळ्या - 5 पीसी.;
• बीटरूट - 2 रूट भाज्या;
• अक्रोड - 100 ग्रॅम;
• पिटेड प्रून्स - 120 ग्रॅम;
• अंडयातील बलक - 200 ग्रॅम.

बीट्ससह मूळ सॅलड तयार करणे:

1. उकडलेले अंडी मोठ्या छिद्रांसह खवणीवर किसलेले असतात, खारट आणि अंडयातील बलक सह अनुभवी. परिणामी वस्तुमान दोन समान भागांमध्ये विभागले आहे.
2. बीट्स आणि गाजर सोलून, किसलेले आणि अंडयातील बलक आणि चिमूटभर मीठ मिसळून वेगळे केले जातात.
3. नट कर्नल कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये हलके तळले जातात आणि नंतर चाकूने ठेचले जातात.
4. प्रुन्स उकळत्या पाण्यात 10 मिनिटे भिजवून ठेवा, त्यानंतर आम्ही त्यांचे लहान तुकडे करतो आणि नट क्रंब्समध्ये मिसळतो.
5. हिरव्या कांदे बारीक चिरून घ्या.
6. लसूण लसूण प्रेसमधून जातो. चीज खडबडीत खवणीवर किसलेले असते. दोन्ही घटक मिश्रित आणि अंडयातील बलक सह seasoned आहेत.
7. थरांमध्ये कोशिंबीर घाला: गाजर, अंडी, चीज, लसूण, पुन्हा अंडी, प्रुन्ससह काजू, बीट्स, वर हिरव्या कांदे किंवा किसलेले चीज सह शिंपडा.

साहित्य:

• उकडलेले बीट्स - 2 फळे;
• तुटलेली अक्रोड कर्नल - 50 ग्रॅम;
• लसूण - 1 लवंग;
• लोणी - 55 ग्रॅम;
• मलई 30% - 1/3 कप;
• ताजे शॅम्पिगन - 100 ग्रॅम;
• निळा चीज (किंवा साधा) - 120 ग्रॅम;
• टेबल मीठ - 1/2 चमचे;

चरण-दर-चरण तयारी:

1. चला सॉस बनवूया. मशरूम बारीक चिरून घ्या आणि वितळलेल्या बटरमध्ये गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा, नंतर त्यात क्रीम घाला आणि चीजचे लहान तुकडे करा.
2. चीज पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत सॉस सतत ढवळत राहून खूप कमी गॅसवर शिजवा. हवे असल्यास मीठ घालावे. जाड सॉस गॅसवरून काढा आणि थंड होण्यासाठी वेळ द्या.
3. उकडलेले बीट बारीक किसून घ्या किंवा त्यांचे पातळ तुकडे करा आणि जास्तीचा रस काढून टाकण्यासाठी चाळणीत ठेवा (तुम्ही बीटचे फक्त तुकडे करू शकता).
4. ठेचलेले काजू (एक मूठभर शिंपडण्यासाठी बाकी आहे) आणि किसलेला लसूण बीट्समध्ये, चवीनुसार मीठ आणि सर्व्हिंग डिशवर ठेवा. बीट्सवर चीज सॉस घाला आणि काजू शिंपडा.

भाजीपाला डिश "बीट्स"

साहित्य:

• मसाला "मिश्र मिरची" - 1/2 चमचे;
• मीठ - 1 टीस्पून;
• ताजे टोमॅटो - 1 फळ;
• लसूण - 1-2 पीसी .;
• लाल कांदा - 2 कांदे;
• मध्यम आकाराचे बीट्स - 5 कंद;
• परिष्कृत तेल - 50 मिली;

तयारी:

1. कांदा रिंग्जमध्ये चिरून घ्या आणि तेलात तळा, नंतर त्यात बारीक चिरलेला लसूण घाला.
2. धुतलेले आणि सोललेले बीट खडबडीत खवणीवर किसून घ्या आणि कांदे आणि लसूणसह तळण्याचे पॅनमध्ये घाला.
3. टोमॅटोचे चौकोनी तुकडे करा किंवा किसून घ्या आणि सॉसपॅनमध्ये भाज्या घाला.
4. आता मिश्रणात घाला आणि मिरपूड शिंपडा, झाकणाने झाकून ठेवा आणि 15 मिनिटे मंद आचेवर उकळवा, नियमित ढवळत रहा.

तयार झाल्यावर, आम्ही बारीक चिरलेल्या हिरव्या भाज्या कंटेनरमध्ये टाकतो आणि झाकणाखाली आणखी 5 मिनिटे सोडतो.

अशा प्रकारे, उकडलेले बीट मानवी शरीरासाठी एक अतिशय उपयुक्त भाजी आहे, जरी त्यांच्याकडे किरकोळ विरोधाभास आहेत. बीट्स उकळणे आणि विविध पदार्थ तयार करण्यासाठी त्यांचा वापर करणे फायदेशीर आहे.

जेव्हा आपण तेजस्वी, रसाळ, लाल कच्च्या बीटची कल्पना करतो तेव्हा या भाजीचा गोडवा निर्माण होणारा पहिला संबंध येतो. म्हणून, त्यांची आकृती पाहणारे बरेच लोक बीट खाण्यास नकार देतात. हे असेच घडते - आपल्या मनात जे गोड असते ते हानिकारक असते आणि कॅलरी जास्त असते. पण कच्च्या बीट्समध्ये खरोखरच कॅलरीज जास्त असतात का? खरं तर, अजिबात नाही, बीट्सची कॅलरी सामग्री अगदी कमी आहे.

कच्च्या बीट्सची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम

ताज्या बीट्समध्ये प्रति 100 ग्रॅम फक्त 42 किलो कॅलरी असते. हे अनेक भाज्यांपेक्षा थोडे अधिक आहे, परंतु या भाजीच्या उपयुक्ततेबद्दल शंका घेण्याइतके नाही. त्याउलट, बीट्समध्ये भरपूर उपयुक्त पदार्थ असतात आणि मानवी शरीराला खूप फायदे मिळतात. परंतु साखर बीट्सची कॅलरी सामग्री 46 किलो कॅलरी आहे. बीटची ही विविधता साखरेचे उत्पादन करण्यासाठी आणि पशुधनांना खायला देण्यासाठी फार पूर्वीपासून वापरली जाते. याव्यतिरिक्त, आता बरेचजण स्वयंपाकात वापरतात. नैसर्गिक गोडवा म्हणून साखर बीट जोडणे फॅशनेबल आहे, त्याऐवजी नियमित साखर. अशा प्रकारे, ते जाम, दुधाचे लापशी, कंपोटेस आणि बेक केलेल्या वस्तूंमध्ये जोडले जाते.

1 बीटची कॅलरी सामग्री

सरासरी आकाराच्या बीटचे वजन अंदाजे 333 ग्रॅम असते; एका बीटच्या एकूण कॅलरी सामग्रीची गणना करणे सोपे आहे. ते सुमारे 140 kcal असेल. हे नोंद घ्यावे की बीट्सच्या सामान्यतः सेवन केलेल्या भागापासून गणना केली जाते, म्हणजेच टॉपशिवाय. जरी ते खाल्ले जाते आणि त्यात बरेच उपयुक्त पदार्थ असतात. बीट टॉप्सची कॅलरी सामग्री अंदाजे 24 किलो कॅलरी असते.

बीट्स: प्रथिने, चरबी, कर्बोदके

बीट्सचे बीजेयू सडपातळ असण्याची काळजी घेणाऱ्या प्रत्येकाला खुश करू शकत नाही. शेवटी, 100 ग्रॅम कच्च्या बीटमध्ये 9 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट, 0.1 ग्रॅम चरबी आणि 1 ग्रॅम प्रथिने असतात.

बीट्सचे पौष्टिक मूल्य

प्रथिने, चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्स व्यतिरिक्त, बीट्समध्ये अनेक उपयुक्त पदार्थ आणि जीवनसत्त्वे असतात. त्यात जीवनसत्त्वे बी, ए, सी, पीपी, आयोडीन, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, कॅल्शियम, सोडियम, लोह, फॉस्फरस इत्यादी सूक्ष्म घटक असतात. म्हणून, बीट्सचा मानवी शरीरावर फायदेशीर प्रभाव पडतो.

कमी ऊर्जा मूल्य असल्याने, बीट्स अनेक आरोग्य समस्यांसाठी सूचित केले जातात. खारट आणि मसालेदार ते गोड पर्यंत - विविध प्रकारचे पदार्थ तयार करण्यासाठी बीट्सचा वापर केला जातो असे काही नाही.

कॅलरीज, kcal:

प्रथिने, जी:

कर्बोदके, ग्रॅम:

बटाटे नंतर, आपल्या आवडत्या पदार्थ तयार करण्यासाठी कदाचित सर्वात सामान्य भाजी आहे. वाढण्यास नम्र, संपूर्ण स्टोरेज कालावधीत जीवनसत्त्वे आणि खनिजे गमावत नाहीत, चवदार आणि चमकदार, बीट्स योग्यरित्या रशियन पाककृतीची राणी (कॅलोरिझेटर) मानली जातात. त्यांनी बीट फार पूर्वी उकळण्यास सुरुवात केली, जरी सुरुवातीला फक्त वनस्पतीची ताजी पाने खाल्ले जात होते आणि मूळ भाज्या अखाद्य मानल्या जात होत्या. उकडलेले बीट तयार करणे सोपे आहे, ते रेफ्रिजरेटरमध्ये बरेच दिवस साठवले जाऊ शकतात (न सोललेले बीट्स 7-10 दिवसांसाठी साठवले जातात) आणि आवश्यकतेनुसार वापरले जातात.

उकडलेले बीट्सची कॅलरी सामग्री

उकडलेल्या बीट्सची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन 49 किलो कॅलरी आहे.

उकडलेले बीट्सची रचना आणि फायदेशीर गुणधर्म

उकडलेले बीट्स बहुतेक फायदेशीर पदार्थ टिकवून ठेवतात, त्यात समाविष्ट असतात: , जीवनसत्त्वे आणि , तसेच मानवी शरीरासाठी आवश्यक खनिजे: , आणि , आणि भाजीपाला आणि पुरेशा प्रमाणात फायबर असतात. रासायनिक रचनेवर आधारित, हे स्पष्ट होते की उकडलेले बीट्स जवळजवळ प्रत्येकासाठी उपयुक्त आहेत. हे उत्पादन नैसर्गिक प्रभावी रेचकांपैकी एक आहे, वनस्पती तेलांच्या संयोगाने ते सर्वात गंभीर बद्धकोष्ठता बरे करू शकते. उकडलेले बीट हेमॅटोपोईजिसमध्ये भाग घेतात, रक्ताची कमतरता भरून काढतात, जे विशेषतः जास्त मासिक पाळी असलेल्या स्त्रियांसाठी महत्वाचे आहे. उकडलेले बीट पुरुषांसाठी देखील उपयुक्त आहेत - हे सिद्ध झाले आहे की ते कामवासना वाढवतात आणि पुरुष शक्ती वाढवतात.

उकडलेल्या बीट्समध्ये सेंद्रिय ऍसिड (, ऑक्सॅलिक आणि) ची उपस्थिती अन्न पचन प्रक्रियेत महत्वाची भूमिका बजावते. पदार्थ betaineरक्तदाब कमी करण्यास मदत करते, लिपिड चयापचय मध्ये भाग घेते, रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींवर कोलेस्टेरॉल प्लेक्सची संख्या कमी करते. शरीरातून जड धातूचे लवण काढून टाकण्यासाठी उकडलेल्या बीट्सची मालमत्ता ज्ञात आहे.

उकडलेले बीट्सचे नुकसान

उत्पादनाचे स्पष्ट फायदे असूनही, नैसर्गिक शर्करा उच्च सामग्रीमुळे, "कमकुवत" आतडे असलेले लोक आणि पोटदुखीची प्रवृत्ती, तसेच यूरोलिथियासिस असलेल्या लोकांसाठी उकडलेले बीट्स मधुमेहासाठी शिफारस केलेले नाहीत.

वजन कमी करण्यासाठी उकडलेले बीट्स

जर उन्हाळ्यात ताज्या भाज्या आणि फळांवर वजन कमी करणे अधिक तर्कसंगत असेल, तर शरद ऋतूतील-हिवाळ्याच्या काळात उकडलेले बीट्स ज्यांना अतिरिक्त पाउंडपासून मुक्त व्हायचे आहे त्यांच्यासाठी आदर्श उपाय आहे. बीट्सवर उपवासाचा दिवस असो किंवा आठवड्यातून अनेक वेळा उकडलेले बीट्स असलेले रात्रीचे जेवण असो, प्रत्येकजण स्वत: साठी निर्णय घेतो, परंतु कोणत्याही परिस्थितीत फायदे स्पष्ट आहेत.

बीट्स कसे शिजवायचे

बीट्स शिजविणे अगदी सोपे आहे, आपल्याला रूट आणि खालचा भाग कापल्याशिवाय रूट पीक पूर्णपणे धुवावे लागेल (अर्थात, आम्ही ताज्या बीट्सबद्दल बोलत आहोत; जर ते बर्याच काळापासून साठवले गेले असतील तर याबद्दल बोलण्याची गरज नाही. कोणतीही पाने, परंतु त्यापैकी काय उरले आहे ते काढण्याची गरज नाही) . हे उत्पादनाची रसाळपणा वाढवण्यासाठी केले जाते. तयार केलेले बीट्स सॉसपॅनमध्ये ठेवा, थंड घाला, उकळी आणा आणि 45-70 मिनिटे मध्यम आचेवर शिजवा, मूळ भाज्यांच्या आकारावर अवलंबून. पाणी काढून टाका आणि बीट्सवर थंड पाणी घाला, जे एका मिनिटानंतर काढून टाकले पाहिजे (यामुळे बीट्स स्वच्छ करणे सोपे होईल). बीट्स बेक केल्यास आणखी फायदेशीर गुणधर्म जतन केले जातील - स्वच्छ रूट भाज्या फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि 30-45 मिनिटे 180 डिग्री सेल्सियस आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये शिजवा.

स्वयंपाक करताना उकडलेले बीट्स

उकडलेले बीट हे अनेक पदार्थ तयार करण्यासाठी आधार आहेत - व्हिनिग्रेट, विविध सॅलड्स, बीट सूप, कोल्ड बोर्श, एपेटाइझर्स, पेट आणि बीट कॅव्हियार - ही डिशची संपूर्ण यादी नाही जी हातावर उकडलेले बीट बरोबर तयार करता येते. सर्वात सोपा पर्याय म्हणजे बीट्स, आणि लंच किंवा डिनरसाठी एक आदर्श आहारातील सॅलड आहे.

"सर्वात महत्त्वाच्या गोष्टीबद्दल" टीव्ही शोच्या व्हिडिओ क्लिपमधून तुम्ही उकडलेले बीट, त्यांचे प्रकार, फायदे आणि हानी याबद्दल अधिक जाणून घेऊ शकता.

विशेषतः साठी
हा लेख संपूर्ण किंवा अंशतः कॉपी करण्यास मनाई आहे.