मध केक. मास्टर क्लास: घरी "हनी केक" केक

हनी केक हा माझ्या लहानपणाचा केक आहे. मधाचा तेजस्वी सुगंध असलेले पातळ केक, सर्वात नाजूक क्रीममध्ये भिजवलेले... ही चव मला कायम लक्षात राहील. आजकाल स्टोअरमध्ये खरोखर स्वादिष्ट मिष्टान्न शोधणे दुर्मिळ आहे, म्हणून मी वेळोवेळी मनोरंजक पाककृती वापरून पाहतो आणि माझ्या आवडी तुमच्याबरोबर सामायिक करतो.

मी असे म्हणू शकत नाही की मी बेकिंगमध्ये एक व्यावसायिक आहे, परंतु हे माझ्यासाठी आश्चर्यकारकपणे मनोरंजक आहे. मी मिठाई जास्त उत्सुकतेने शिजवू लागतो, उदाहरणार्थ, मांसाच्या पदार्थांपेक्षा. कारण हे आश्चर्यकारक आहे की साधे पदार्थ केवळ चवदारच नाही तर एक अतिशय सुंदर मिष्टान्न देखील बनवतात. मी तुम्हाला एकटेरीनाच्या ब्लॉगवरील लेख वाचण्याचा सल्ला देऊ इच्छितो - https://tortomarafon.ru/tort-medovik.html. कात्या एक महान व्यक्ती आहे आणि तिचे केक आश्चर्यकारकपणे सुंदर आहेत.

बऱ्याच लोकांना बेकिंग, पीठ आणि त्याच्याशी जोडलेल्या सर्व गोष्टींमध्ये सामील होऊ इच्छित नाही, कारण पहिल्या दृष्टीक्षेपात ते खूप कठीण दिसते. परंतु खरं तर, आपण काळजी करू नये, सर्वकाही आपल्या कल्पनेपेक्षा बरेच सोपे आहे. शिवाय, आता आमच्याकडे स्वयंपाकघरात खूप मदतनीस आहेत. होय, किमान एक ब्लेंडर घ्या, जे अर्धे काम घेते.

बरं, जर तुम्हाला झटपट नो-बेक केक बनवायचा असेल तर बनवा! हा सर्वात जलद आणि सर्वात सोपा पर्याय आहे, विशेषत: अतिथींच्या अनपेक्षित आगमनासाठी संबंधित.

आंबट मलईसह वॉटर बाथमध्ये क्लासिक रेसिपीनुसार मध केक

हा चॉक्स पेस्ट्री आणि साध्या क्रीमसह क्लासिक मध केक आहे. तुम्हाला ते बनवताना कोणतीही अडचण येणार नाही कारण ते खूपच स्वयं-स्पष्टीकरणात्मक आहे. आणि बहुधा तुमच्याकडे आधीच ते घरी तयार करण्यासाठी साहित्य आहे. ही रेसिपी तुम्हाला तुमच्या बालपणीच्या आठवणींमध्ये घेऊन जाईल!

मलईसाठी, 25% किंवा त्याहून अधिक चरबीयुक्त आंबट मलई वापरा, नंतर ते खूप कोमल आणि मऊ होईल. हे क्रीम मध केक चांगले भिजवेल.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• पीठ - 400 ग्रॅम;
• साखर - 150 ग्रॅम;
• अंडी - 2 पीसी.;
• लोणी - 100 ग्रॅम;
• मध - 120 ग्रॅम;
• सोडा - 1.5 चमचे;
• आंबट मलई 25% किंवा अधिक चरबी - 700 ग्रॅम;
• साखर - 200 ग्रॅम.

तयारी:

1. उकळण्यासाठी स्टोव्हवर पाण्याने सॉसपॅन ठेवा. साखर, मध आणि लोणी दुसर्या सॉसपॅनमध्ये किंवा उष्णतारोधक भांड्यात घाला. ते उकळत्या पाण्याच्या पॅनच्या वर ठेवा जेणेकरून तळाला पाण्याला स्पर्श होणार नाही. एका शब्दात, आम्ही वॉटर बाथ बनवतो.

साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत सर्व वेळ नीट ढवळून घ्यावे. मग आग मध्यम शक्ती कमी केली जाऊ शकते.

2. फेस येईपर्यंत अंडी फेसा आणि पॅनमधून वाडगा न काढता साखर-मधाच्या वस्तुमानात घाला आणि पटकन ढवळून घ्या जेणेकरून अंडी जास्त शिजू नयेत.

3. आता सोडा घाला. मिश्रण व्हॉल्यूममध्ये वाढण्यास सुरवात करावी.

4. सतत ढवळत, हळूहळू आधीच चाळलेले पीठ घाला. मळण्यासाठी थोडे पीठ सोडा.

त्यानंतर आम्ही आमची पीठ गॅसवरून काढून टाकतो आणि आमच्या हातांनी मळायला सुरुवात करतो. मग ते क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळा आणि एका तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

पीठ कोमट असताना ते तुमच्या हाताला चिकटून राहील.

5. रेफ्रिजरेटरमध्ये विश्रांती घेतल्यानंतर, पीठ मऊ आणि लवचिक होईल. सॉसेजमध्ये रोल करा आणि त्याचे आठ समान भाग करा.

टेबलावर चिकटू नये म्हणून सिलिकॉन चटई वापरा किंवा पृष्ठभागावर पीठ लावा.

6. प्रत्येक तुकडा एका बॉलमध्ये रोल करा, त्यांना प्लेटवर ठेवा आणि फिल्मने झाकून ठेवा जेणेकरून आम्ही पीठ गुंडाळत असताना ते हवादार होणार नाहीत.

एक गोळा घ्या आणि रोलिंग पिनने रोल करा. चर्मपत्र पेपरने झाकलेल्या बेकिंग शीटवर रोल आउट लेयर स्थानांतरित करा. त्यावर आवश्यक व्यासाची प्लेट ठेवा (या प्रकरणात 20 सेमी) आणि कडा ट्रिम करा, त्यांना बाजूला हलवा जेणेकरून बेकिंग प्रक्रियेदरम्यान भाग एकमेकांना चिकटणार नाहीत.

180 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये मध्यम स्तरावर 3-5 मिनिटे बेक करा.

7. केक ओव्हनमधून बाहेर काढताच, त्याला काट्याने टोचून घ्या, सर्व पृष्ठभागावर छिद्र करा. आम्ही कणकेचे तुकडे सोडतो, ते केक शिंपडण्यासाठी उपयुक्त ठरतील.

हे करणे आवश्यक आहे जेणेकरून केक क्रीमने चांगले भरले जातील.

8. आम्ही सर्व केक्स त्याच प्रकारे बेक करतो.

9. आंबट मलईसाठी, साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत चरबीयुक्त आंबट मलईने बीट करा. मलई धान्याशिवाय जाड असावी.

10. आम्ही आमचा केक एकत्र करायला लागतो. बेस किंवा डिशला थोड्या प्रमाणात क्रीमने ग्रीस करा, केकचा पहिला थर वर ठेवा, क्रीमने ग्रीस करा आणि ते पूर्णपणे एकत्र करा.

शेवटचा थर केकचा थर असेल. थोडे क्रीम सोडा.

केक रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा, क्लिंग फिल्मने झाकून, 8 तास किंवा शक्यतो रात्रभर.

11. सध्याचे मिष्टान्न रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर काढा आणि उर्वरित मलईने त्याची पृष्ठभाग आणि बाजू ग्रीस करा.

12. केक स्क्रॅप्स ब्लेंडरने बारीक करा आणि संपूर्ण पृष्ठभागावर वर आणि बाजूंनी शिंपडा. क्लासिक हनी केक असे दिसते.

आपण ते बेरी किंवा फळांनी देखील सजवू शकता.

घरी मध कस्टर्ड केक कसा बनवायचा?

क्लासिक आवृत्तीमध्ये, मध केक आंबट मलईसह येतो. पण त्याचे केक कस्टर्डसोबतही स्वादिष्ट जातात. आणि बर्याच लोकांना अशा प्रकारचे केक्सचे गर्भाधान आवडते. हे वापरून पहा, मिष्टान्न मध एक सूक्ष्म सुगंध सह अतिशय मऊ आणि नाजूक बाहेर वळते.

केकसाठी आम्हाला आवश्यक असेल:

• पीठ - 550 ग्रॅम;
• साखर - 180 ग्रॅम;
• मध - 2 चमचे;
• अंडी - 2 पीसी.;
• लोणी - 70 ग्रॅम;
• वोडका किंवा कॉग्नाक - 2 टेस्पून. चमचे;
• सोडा - 1 चमचे;
• लिंबाचा रस - 2 टेस्पून. चमचे;
• व्हॅनिला साखर - 10 ग्रॅम.

कस्टर्ड साठी:

• दूध - 900 मिली;
• साखर - 240 ग्रॅम;
• कॉर्न स्टार्च - 3 चमचे;
• अंडी - 1 पीसी.;
• लोणी - 1 चमचे;
• व्हॅनिला साखर - 10 ग्रॅम.

तयारी:

1. एका भांड्यात साखर, व्हॅनिला साखर घाला आणि 2 अंडी फोडा. सुमारे 2 मिनिटे मिक्सरने सर्वकाही फेटून घ्या.

2. नंतर परिणामी मिश्रणात लोणी घाला, मध आणि कॉग्नाकमध्ये घाला. कंटेनरला वॉटर बाथमध्ये ठेवा आणि सतत ढवळत राहा.

3. साखर पूर्णपणे विरघळल्यावर आणि मिश्रण एकसंध झाल्यावर, त्यात पीठ चाळून घ्या.

आम्ही सोडा लिंबाच्या रसाने विझवतो, सर्वकाही चांगले मिसळा आणि आमच्या भविष्यातील पीठात घाला.

आम्ही 5-6 जोडण्यांमध्ये पीठ घालणे सुरू ठेवतो आणि वस्तुमान प्रथम स्पॅटुलाने आणि नंतर आपल्या हातांनी मळून घ्या. पीठ 1.5 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

4. नंतर सॉसेजमध्ये रोल करा आणि 6-7 समान भागांमध्ये विभाजित करा. प्रत्येक भाग 1.5-2 मिमी जाड चर्मपत्र कागदाच्या दोन थरांमध्ये गुंडाळा. चर्मपत्राची वरची शीट काढा आणि बेकिंग शीटवर केकसह तळाशी शीट ठेवा.

आम्ही रिंग किंवा प्लेट वापरुन आवश्यक व्यासाचे एक वर्तुळ कापतो आणि इतर शॉर्टकेकच्या उर्वरित स्क्रॅप्ससह स्क्रॅप एकत्र करतो. आम्ही काट्याने पंक्चर बनवतो आणि ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर 5 मिनिटे बेक करतो. या प्रकरणात, 9 केक आहेत, त्यापैकी एक शिंपडण्यासाठी कुचला जाणे आवश्यक आहे.

5. मलई बनवा. साखर, स्टार्च सॉसपॅनमध्ये घाला, एक अंडे फोडा आणि दुधाचा अर्धा भाग घाला. नीट ढवळून घ्यावे जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत. नंतर उरलेले दूध घाला आणि कंटेनर स्टोव्हवर ठेवा. प्रथम बुडबुडे दिसू लागेपर्यंत आणि घट्ट होईपर्यंत क्रीम कमी गॅसवर शिजवा.

नंतर व्हॅनिला साखर आणि लोणी घाला आणि पुन्हा मिसळा. क्रीमला एका वाडग्यात स्थानांतरित करून आणि क्लिंग फिल्मने झाकून थंड होऊ द्या जेणेकरून ते क्रीमच्या पृष्ठभागाला स्पर्श करेल.

6. केक एकत्र करणे. एका केकवर अंदाजे 2 चमचे क्रीम ठेवा. आम्ही उरलेल्या मलईसह आमच्या सफाईदारपणाच्या शीर्षस्थानी आणि बाजूंना वंगण घालतो आणि नंतर क्रंब्ससह शिंपडा, जे आधी ब्लेंडरमध्ये ठेचले होते. खोलीच्या तपमानावर किमान चार तास ते तयार होऊ द्या.

चवदार आणि सुगंधी, कोमल आणि रसाळ... आपण पुढे जाऊ शकतो! तो फक्त अतुलनीय आहे!

केक बाहेर न आणता आळशी "हनी केक" - नाजूकपणे सुगंधी

आळशी कारण ते खूप वेगवान आहे! केक रोल आउट न करता ही सर्वात सोपी रेसिपी आहे. असा केक तयार करण्यासाठी तुम्ही 30 मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ घालवू शकत नाही का? ते खूप मऊ आणि कोमल बाहेर येते, आपण त्यात मधाचा वास घेऊ शकता! या मिष्टान्न सह एक चहा पार्टी फक्त जादुई होईल!

चाचणीसाठी आम्हाला आवश्यक असेल:

• पीठ - 300 ग्रॅम;
• साखर - 80 ग्रॅम;
• लोणी - 150 ग्रॅम;
• मध - 100 ग्रॅम;
• अंडी - 2 पीसी.;
• सोडा - 1 चमचे;
• मीठ - एक चिमूटभर.

क्रीम साठी:

• आंबट मलई 25% आणि त्याहून अधिक - 650 ग्रॅम;
• चूर्ण साखर - 70 ग्रॅम;
• मध - 80 ग्रॅम.

तयारी:

1. सॉसपॅनमध्ये मध, लोणी आणि साखर ठेवा. आम्ही ते स्टोव्हवर ठेवतो.

2. जेव्हा साखर विरघळते आणि लोणी वितळते तेव्हा मिश्रणात सोडा घाला. 10 सेकंद झटकून टाका आणि स्टोव्ह बंद करा.

3. परिणामी वस्तुमान दुसर्या कंटेनरमध्ये घाला आणि थंड होऊ द्या. नंतर एका वेळी एका अंड्यात मीठ घाला आणि फेटून घ्या, झटकून टाका.

मिश्रण थंड झाल्यावर ते तपकिरी होईल.

4. आम्ही dough kneading, भागांमध्ये sifted पीठ बाहेर ओतणे सुरू. तो जोरदार जाड आणि चिकट बाहेर चालू पाहिजे. त्याच वेळी, गरम होण्यासाठी स्टोव्ह चालू करा.

4. पीठ डोळा द्वारे 2 भागांमध्ये विभाजित करा. आम्ही सिलिकॉन चटई किंवा चर्मपत्राने झाकून, बेकिंग शीटवर पहिला भाग वितरीत करतो.

ओव्हनमध्ये ठेवा आणि पूर्ण होईपर्यंत 180° वर बेक करा. प्रत्येकाकडे वेगवेगळे ओव्हन आहेत, तुमचा स्वतःचा मार्गदर्शक वापरा. यास सुमारे 5-7 मिनिटे लागतील.

तयार केकचे 4 भाग करा आणि चाकूने कडा ट्रिम करा.

पुढील केक त्याच प्रकारे बेक करा.

5. मध, चूर्ण साखर आणि आंबट मलई मिक्स करावे. ज्या डिशमध्ये केक सर्व्ह केला जाईल त्यावर काही तयार क्रीम ठेवा.

केक त्यावर सरकण्यापासून रोखण्यासाठी हे केले जाते.

6. केक वर ठेवा आणि क्रीम सह ग्रीस. आणि अशा प्रकारे आम्ही सर्व केक्स गोळा करतो, वरच्या बाजूस आणि बाजूंना क्रीमने ग्रीस करून पूर्ण करतो. आम्ही केकमधील ट्रिमिंग्ज ब्लेंडरने बारीक करतो किंवा हाताने कुस्करतो आणि आमच्या केकवर शिंपडा.

आंबट मलई आणि कंडेन्स्ड दुधासह तळण्याचे पॅनमध्ये जगातील सर्वात स्वादिष्ट मध केक

ही सर्वात वेगवान कृती आहे. प्रथम, केक फ्राईंग पॅनमध्ये खूप लवकर बेक केले जातात आणि दुसरे म्हणजे, या केकसाठी क्रीम देखील अगदी सोपी आहे - आंबट मलई आणि उकडलेले कंडेन्स्ड दूध. घरगुती चहा पार्टीसाठी एक उत्तम द्रुत मिष्टान्न!

आम्हाला आवश्यक असेल:

• पीठ - 3-4 कप;
• अंडी - 2 पीसी.;
• मार्जरीन - 125 ग्रॅम;
• आंबट मलई - 300 ग्रॅम;
• उकडलेले घनरूप दूध - 7 चमचे;
• मध - 3 चमचे;
• साखर - 1 चमचे;
• व्हिनेगर - 1 चमचे;
• सोडा - 1 टीस्पून.

तयारी:

1. व्हिनेगरसह स्लेक केलेले अंडी, वितळलेले मार्जरीन, साखर, मध आणि सोडा मिक्स करावे. नंतर पीठ घालून ढवळणे कठीण होईपर्यंत काट्याने मिसळा. मग आपण आपल्या हातांनी मालीश करू लागतो.

पीठ मऊ प्लॅस्टिकिनसारखे दिसले पाहिजे.

2. समान भागांमध्ये विभाजित करा आणि रोलिंग पिनसह रोल आउट करा. प्लेटचा वापर करून, तळण्याचे पॅनपेक्षा मोठे नसलेले एक समान वर्तुळ कापून घ्या, टूथपीक किंवा काट्याने छिद्र करा जेणेकरून बेकिंग दरम्यान पीठ फुगणार नाही. आम्ही सर्व स्क्रॅप्स एकमेकांशी जोडतो आणि त्यातून दुसरा केक बनवतो.

3. पीठाने चांगले गरम केलेले तळण्याचे पॅन शिंपडा आणि त्यावर पहिला केक ठेवा. झाकण ठेवून सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत दोन्ही बाजूंनी तळा.

प्रत्येक बाजूला सुमारे एक मिनिट घालवला जातो.

आणि म्हणून आम्ही सर्व केक्स तळतो.

4. मलईसाठी, गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडरमध्ये कंडेन्स्ड दुधासह आंबट मलई मिसळा.

5. तयार क्रीम सह केक्स ग्रीस. एक केक क्रंब्समध्ये बारीक करा आणि आमच्या केकवर शिंपडा. रेफ्रिजरेटरमध्ये दोन तास भिजवून ठेवा.

मधाचा केक बनवण्यासाठी ही एक सोपी आणि अतिशय जलद रेसिपी आहे!

आंबट मलई आणि अक्रोड सह मध स्पंज केक

सर्वात नाजूक, मखमली स्पंज केकसह एक आश्चर्यकारक केक. गर्भाधान आणि क्लासिक आंबट मलईबद्दल धन्यवाद, केक आणखी कोमल आणि मऊ होतात. अक्रोड आणि छाटणी चव अद्वितीय आणि तेजस्वी बनवतात. आणि हे भरणे आमच्या क्रीम सह उत्तम प्रकारे जाते. हे करून पहा!

मध स्पंज केकसाठी आम्हाला आवश्यक असेल:

• अंडी - 7 पीसी.;
• मध - 200 ग्रॅम;
• पीठ - 300 ग्रॅम;
• साखर - 170 ग्रॅम;
• सोडा - 1.5 चमचे.

क्रीम साठी:

• चरबीयुक्त आंबट मलई - 500 ग्रॅम;
• चूर्ण साखर - 200 ग्रॅम.

मध सिरप साठी:

• मध - 130 ग्रॅम;
• थंड उकडलेले पाणी - 100 मिली.

• pitted prunes - 250 ग्रॅम;
• अक्रोड - 100 ग्रॅम.

तयारी:

1. सोडासह मध मिसळा आणि सामग्री स्टोव्हवर सॉसपॅनमध्ये ठेवा. उकळी न आणता, सतत ढवळत रहा. मिश्रण पांढरे होईपर्यंत गरम करा. नंतर स्टोव्हमधून काढा आणि थंड होऊ द्या.

मध आणि सोडा प्रतिक्रिया देतील आणि हा रंग तुम्हाला मिळायला हवा.

2. अंड्यातील पिवळ बलक पासून पांढरे वेगळे करा. फेस येईपर्यंत गोरे फेटून घ्या, नंतर, फेसणे न थांबवता, भागांमध्ये साखर घाला.

3. आता एका वेळी एक अंड्यातील पिवळ बलक जोडा, तसेच बीट करणे सुरू ठेवा.

4. परिणामी व्हीप्ड मासमध्ये मध बेसचा परिचय द्या, जो या वेळेपर्यंत आधीच उबदार असावा. 10 मिनिटांसाठी मिक्सरने सर्वकाही फेटून घ्या.

5. 180 अंशांवर ओव्हन चालू करा. आणि ते गरम होत असताना, मिश्रणात पीठ चाळून घ्या आणि तळापासून वरपर्यंत स्पॅटुलाने मिसळा.

6. मोल्डच्या तळाला चर्मपत्र कागदाने झाकून टाका आणि त्यात आमची पीठ घाला. 30-40 मिनिटे बेक करावे. पहिली १५ मिनिटे ओव्हन उघडू नका. टूथपिकने पूर्णता तपासा.

स्पंज केक तयार झाल्यावर, ओव्हन पूर्णपणे उघडू नका. दरवाजा किंचित उघडा आणि ओव्हनसह थंड होऊ द्या.

7. दहा मिनिटे गरम उकडलेल्या पाण्याने प्रुन्स घाला. नंतर पाणी काढून टाका, कागदाच्या टॉवेलने छाटणी करा आणि बारीक चिरून घ्या.

आणि अक्रोडाचे तुकडे चाकूने बारीक चिरून घ्या आणि गरम तळण्याचे पॅनमध्ये थोडेसे, फक्त दोन मिनिटे गरम करा.

8. किंचित थंड केलेला स्पंज केक साच्यातून बाहेर काढा आणि पूर्णपणे थंड होऊ द्या. मग आम्ही त्यातून वरचा भाग कापला; आम्हाला त्याची गरज नाही. उर्वरित 4 स्तरांमध्ये कट करा.

9. केक भिजवण्यासाठी सिरप बनवा. हे करण्यासाठी, 100 मिली थंड पाण्यात मध मिसळा.

आणि क्रीम साठी, चूर्ण साखर सह आंबट मलई विजय. तो जाड आणि हवादार बाहेर चालू पाहिजे.

10. डिशच्या तळाला क्रीमने थोडेसे ग्रीस करा आणि त्यावर केकचा पहिला थर ठेवा. मध सिरपमध्ये उदारपणे भिजवा आणि नंतर क्रीमने ग्रीस करा. शेंगदाणे आणि prunes सह शिंपडा, त्यांना डोळ्यांनी तीन भागांमध्ये विभागून.

पुढील केकचा थर वर ठेवा आणि संपूर्ण केक एकत्र करा. आम्ही प्रथम वरचा, शेवटचा केक सिरपने भिजवतो आणि नंतर क्रीमने ग्रीस करतो. रेफ्रिजरेटरमध्ये 4 तास भिजवू द्या.

आम्ही तुमच्या चव आणि इच्छेनुसार सजावट करतो.

मधुर मध फ्लफ केकची सर्वात सोपी रेसिपी

फ्लफ का? होय, कारण या केकमधील केकचे थर फ्लफी, सैल आणि खूप मऊ वाटतात. आणि क्रीम खास आहे. कॉटेज चीजपासून बनवलेले, जे आमच्या मिष्टान्नला एक नाजूक, दुधाचा सुगंध देते. आणि ते वितळलेल्या चॉकलेटने सजवल्यानंतर, आम्हाला एक अतिशय मोहक दिसणारी मिष्टान्न मिळते, जसे की एखाद्या स्टोअरमध्ये खरेदी केली जाते. परंतु भरणे तुम्हाला दूर करेल, कारण असे कोणतेही विलक्षण स्वादिष्ट केक स्टोअरमध्ये विकत घेतलेले नाहीत!

चाचणीसाठी आम्हाला आवश्यक असेल:

• पीठ - 500 ग्रॅम;
• साखर - 200 ग्रॅम;
• मध - 150 ग्रॅम;
• लोणी - 100 ग्रॅम;
• अंडी - 3 पीसी.;
• सोडा - 1 चमचे;
• मीठ - 1/3 टीस्पून.

क्रीम साठी:

• कॉटेज चीज 9% - 600 ग्रॅम;
• उकडलेले घनरूप दूध - 300 ग्रॅम;
• 25% चरबीपासून आंबट मलई - 100 ग्रॅम.

तयारी:

1. साखर सह अंडी विजय. नंतर त्यात वितळलेले लोणी आणि मध घाला. 15 मिनिटे स्टीम बाथमध्ये सर्वकाही ठेवा, मिश्रण सतत ढवळत रहा.

शेवटी, मीठ आणि सोडा घाला, मिक्स करा आणि बाथमधून वाडगा काढा.

2. गरम वस्तुमानात पीठ घाला आणि चिकट, ताणलेले पीठ मळून घ्या. ते क्लिंग फिल्मने झाकून ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 2 तास ठेवा.

3. बाहेर काढा आणि आधीच टेबलवर पीठ मळून घ्या, पृष्ठभागावर पीठ शिंपडा. आम्ही ते तीन भागांमध्ये विभागतो, त्यातील प्रत्येक आम्ही 26 बाय 36 सेमीच्या आयतामध्ये रोल करतो, भविष्यातील केकच्या खाली चर्मपत्र ठेवतो आणि वरच्या बाजूला फिल्म काढतो, जी आम्ही नंतर काढतो. आणि आम्ही केकसह कागद एका बेकिंग शीटवर ठेवतो. संपूर्ण केकमध्ये पंक्चर बनवल्यानंतर सुमारे 10-12 मिनिटे 170 अंशांवर बेक करावे.

4. प्रत्येक केकमधून आम्ही आकारात आवश्यक तुकडे कापतो. या प्रकरणात, 16 x 22 सेमी आम्ही कडा कापून बाजूला ठेवतो.

5. कॉटेज चीज ब्लेंडरमध्ये आंबट मलईसह एकत्र करा आणि नंतर उकडलेले कंडेन्स्ड दूध घाला आणि सर्वकाही पुन्हा मिसळा.

कॉटेज चीज कोरडे नसावे!

6. केकला मलईने ग्रीस करून प्लेटवर केक एकत्र करा. स्पॅटुला वापरून केकचा शेवटचा थर आणि बाजू क्रीमने पसरवा. केक ट्रिमिंग्जमधून ठेचलेल्या तुकड्यांना शिंपडा. 12 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

7. सध्याचे मिष्टान्न वितळलेल्या चॉकलेटने सजवले जाऊ शकते. अतिशय मोहक आणि सुंदर केक!

केकच्या थरांशिवाय नाजूक क्रीम आणि प्रुन्ससह जलद मध केक

अर्थात, केकमध्ये थर आहेत, परंतु ते एका संपूर्ण थरात बेक केले जातात आणि नंतर 2 भागांमध्ये कापले जातात. या रेसिपीमधील क्रीम मूस आहे, ते कडक होते आणि मध केकची चव खूप नाजूक बनवते. आंबट मलई त्याला एक मलईदार दुधाळ रंग देते, जे प्रुन्ससह खूप छान जाते. माझ्या मते, कृती अगदी सोपी आहे आणि जास्त प्रयत्न करण्याची आवश्यकता नाही.

चाचणीसाठी आम्हाला आवश्यक असेल:

• अंडी - 5 पीसी;
• साखर - 1.5 कप;
• पीठ - 1.5 कप;
• मध - 1.5 टेस्पून. चमचे;
• मीठ - एक चिमूटभर.

मूस क्रीमसाठी:

• आंबट मलई - 800 ग्रॅम;
• साखर - 1.2 - 1.5 कप;
• मध - 2 टेस्पून. चमचे;
• जिलेटिन - 20 ग्रॅम;
• बेकिंग पावडर - 1.5 चमचे.

• prunes;

तयारी:

1. छाटणी 2 तास चहामध्ये भिजवा.

आपण कॉग्नाकचे 5 चमचे देखील जोडू शकता.

2. पांढरा fluffy फेस होईपर्यंत साखर सह अंडी विजय. नंतर त्यात मध टाका.

3. बेकिंग पावडरमध्ये पीठ मिसळा आणि फेटलेल्या अंडीसह एकत्र करा.

4. मोल्डच्या तळाला चर्मपत्राने झाकून टाका आणि तिथे आमचे पीठ घाला. पूर्ण होईपर्यंत 180° वर बेक करावे, टूथपिकने (सुमारे 30 मिनिटे) ओळखा.

आम्ही मोल्डमधून स्पंज केक काढतो आणि काठावर सुमारे 1 सेमी ट्रिम करतो आणि केकच्या दोन थरांमध्ये विभागतो.

5. साखर, आंबट मलई आणि मध मिक्सरने बीट करा. 100-150 मिली पाण्यात जिलेटिन घाला, ते फुगू द्या आणि सर्व धान्य विरघळत नाही तोपर्यंत स्टोव्हवर किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये गरम करा. आंबट मलईच्या मिश्रणात जिलेटिन घाला. सर्वकाही मिसळा.

6. आमचा फॉर्म घ्या आणि सर्व बाजूंनी चर्मपत्राने झाकून टाका, ते पाण्याने ग्रीस करा. केकचा पहिला थर आत ठेवा आणि क्रीमच्या अर्ध्या भागाने भरा. वर prunes ठेवा, द्रव बाहेर पिळून काढणे.

दुसऱ्या केकच्या थराने सर्वकाही झाकून टाका आणि क्रीमच्या दुसऱ्या अर्ध्या भागामध्ये घाला. रेफ्रिजरेटरमध्ये रात्रभर किंवा किमान 2-3 तास ठेवा.

क्रीम ओतल्यानंतर एक तासानंतर, केक चिरलेला केक स्क्रॅप्ससह सजवा. मिष्टान्न तयार आहे, आपण प्रत्येकाला चहा पिण्यासाठी आमंत्रित करू शकता!

घरी बनवलेला चॉकलेट हनी केक सर्वात सोप्या पद्धतीने बेक करणे

"स्पार्टक" हे चॉकलेट हनी केकचे नाव आहे. हे मिष्टान्न अतिशय प्रभावी आणि उत्सवपूर्ण दिसते. त्याचे सैल, सच्छिद्र केक केवळ आंबट मलईवरच नव्हे तर मलईवर आधारित क्रीममध्ये भिजवले जातात. आपण कल्पना करू शकता की आपल्यासाठी कोणते स्वादिष्ट अन्न आहे?

आम्हाला आवश्यक असेल:

• पीठ - 450 ग्रॅम;
• अंडी - 3 पीसी.;
• लोणी - 75 ग्रॅम;
• मध - 100 ग्रॅम;
• सोडा - 15 ग्रॅम;
• लिंबाचा रस - 15 ग्रॅम;
• कोको - 30 ग्रॅम;
• मीठ - 0.5 चमचे.

क्रीम साठी:

• आंबट मलई 25% - 300 ग्रॅम;
• मलई 35% - 150 ग्रॅम;
• चूर्ण साखर - चवीनुसार.

तयारी:

1. वॉटर बाथमध्ये साखर, लोणी आणि मध असलेले कंटेनर ठेवा. साखरेचे दाणे पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत सर्वकाही पूर्णपणे मिसळा.

लिंबाच्या रसाने सोडा शांत करा, मिक्स करा आणि मध मिश्रणात घाला. सर्वकाही व्हॉल्यूममध्ये वाढ होईपर्यंत आणि पांढरे होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.

2. आंघोळीतून काढा आणि एका वेळी एक अंडे घाला, सतत ढवळत रहा.

गरम मिश्रणात अंडी दही होऊ नयेत म्हणून सर्वकाही पटकन मिसळा.

3. चाळलेले पीठ कोको आणि मीठ मिसळा.

पिठाचे मिश्रण मध सह एकत्र करा. पीठ चिकट होईपर्यंत मळून घ्या.

4. ते पिठाने शिंपडून, चर्मपत्र वर रोल करा. प्रत्येक केक 180 अंशांवर 5 मिनिटे बेक करावे.

केक गरम असताना, चाकू आणि प्लेट वापरून कापून टाका. आणि म्हणून आम्ही सर्व केक्स बेक करतो.

5. आंबट मलई पावडर साखर आणि मलई सह बीट जोपर्यंत मलई घट्ट आणि fluffy होईपर्यंत.

6. थोड्या प्रमाणात मलईने डिश ग्रीस करा, केकचा थर लावा आणि त्यावर मलईने उदारतेने कोट करा, पुढील केकचा थर घाला, इ.

केक खूप नाजूक आहेत, त्यांना नुकसान होणार नाही याची काळजी घ्या.

7. चिरलेल्या ट्रिमिंगसह सजवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 4 तास बसू द्या.

केकची अतिशय नाजूक रचना किमान एकदा तरी चाखणाऱ्या प्रत्येकाची मने नक्कीच जिंकेल!

कस्टर्डसह एक मोठा, भिजलेला मधाचा केक सहजपणे कसा तयार करावा याबद्दल व्हिडिओ

एक रसाळ कस्टर्ड केक आपल्या सुट्टीचे टेबल सजवेल आणि केवळ सजावटच नाही तर त्याचा मध्य भाग म्हणून देखील सजवेल. तथापि, या देखणा माणसाची दखल न घेणे फार कठीण होईल! त्याची नाजूक चव तुमच्या स्मरणात दीर्घकाळ राहील.

बटर क्रीम सह "रायझिक" (लोणीसह कंडेन्स्ड दुधावर आधारित)

आम्हाला आवश्यक असेल:

• साखर - 1 ग्लास;
• पीठ - 2.5 कप;
• लोणी - 100 ग्रॅम;
• मध - 2 टेस्पून. चमचे;
• अंडी - 2 पीसी.;
• सोडा - 1 टीस्पून.

क्रीम साठी:

• लोणी - 250 ग्रॅम;
• घनरूप दूध - 1 कॅन.

तयारी:

1. वॉटर बाथमध्ये साखर, मध आणि लोणी वितळवा.

एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये, 2 अंडी काट्याने हलकेच फेटून घ्या आणि लोणी पूर्णपणे वितळल्यानंतरच मधाच्या मिश्रणात घाला.

2. साखरेचे दाणे विरघळल्यानंतर, मिश्रणात क्विकलाइम सोडा घाला. नीट ढवळून घ्यावे आणि मधाशी प्रतिक्रिया येईपर्यंत प्रतीक्षा करा. फोमिंग प्रक्रिया संपल्यावर, आमचा मध पिठाचा बेस उष्णतेपासून काढून टाका.

3. आम्ही dough kneading, sifted पीठ जोडण्यासाठी सुरू. जेव्हा वाडग्यात नीट ढवळणे कठीण होते, तेव्हा टेबलवर मळून घ्या, पीठ शिंपडा. ते फिल्ममध्ये गुंडाळा आणि एका तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

पीठ मऊ आणि हाताला किंचित चिकट असावे.

4. रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर काढा आणि आठ भागांमध्ये विभाजित करा. प्रत्येकाला चर्मपत्रावर पातळ थर लावा, त्यातून आवश्यक व्यासाचा एक गोल केक कापून घ्या आणि स्क्रॅप्ससह 180 अंशांवर प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये सुमारे 5 मिनिटे बेक करा. अशा प्रकारे आपण सर्व केक्स बेक करतो.

पीठ चिकट आहे, म्हणून आपण ते फिल्ममधून बाहेर काढू शकता किंवा पीठाने धूळ घालू शकता.

5. खोलीच्या तपमानावर लोणी घ्या आणि मिक्सरने चांगले फेटून घ्या.

थोडं थोडं कंडेन्स्ड दूध घाला. ते खोलीच्या तपमानावर देखील असावे.

6. केक एकत्र करा, त्यांना क्रीमने कोटिंग करा. तुकड्यांमध्ये स्क्रॅप्स मळून घ्या आणि आमच्या केकवर शिंपडा. आम्ही ते फक्त टेबलवर 2 तास सोडतो आणि नंतर रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो.

हे एक आश्चर्यकारक "Ryzhik" आहे!

घरी स्लो कुकरमध्ये सर्वोत्तम मधाचा केक

जर तुम्ही स्लो कुकरमध्ये बेकिंगचा प्रयत्न केला नसेल, तर तुम्ही चुकत आहात! या स्वयंपाकघरातील आयटममध्ये अविश्वसनीय मिष्टान्न बनते जे तुम्हाला पूर्णपणे आनंदित करेल. झाडाच्या आकारामुळे केक खूप उंच होतो.

चाचणीसाठी आम्हाला आवश्यक असेल:

• अंडी - 5 पीसी.;
• पीठ - 280 ग्रॅम;
• बेकिंग पावडर - 1 पॅक;
• कॉफी - 2 चमचे;
• उकळत्या पाण्यात - 150 मिली;
• मध - 5 चमचे;
• वनस्पती तेल - 90 मिली.

क्रीम साठी:

• उकडलेले घनरूप दूध - 1 कॅन;
• घनरूप दूध - 140 मिली.

गर्भधारणेसाठी:

• कॉफी - 1 चमचे;
• साखर - 1 टीस्पून.

आणि देखील: अक्रोड - 120 ग्रॅम.

तयारी:

1. कॉफीचे 2 चमचे उकळत्या पाण्यात विरघळवून घ्या आणि ते पूर्णपणे थंड होईपर्यंत सोडा.

2. अंड्यातील पिवळ बलक पासून पांढरे वेगळे करून, अंडी फोडा. कमी वेगाने प्रथम गोरे हरा, हळूहळू ते वाढवा. जेव्हा वस्तुमान पांढरे होते, परंतु अद्याप फार दाट नाही, तेव्हा आम्ही अनेक टप्प्यांत साखरेचा परिचय करू लागतो. आम्ही एकूण साखरेच्या दोन तृतीयांश भाग येथे पाठवतो, बाकीचे yolks साठी सोडून.

वस्तुमान जाड आणि दाट झाले पाहिजे.

3. आता वस्तुमान एकसंध होईपर्यंत आणि व्हॉल्यूममध्ये वाढ होईपर्यंत उरलेल्या साखरेने अंड्यातील पिवळ बलक मारून घ्या.

4. फेटलेल्या अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये वनस्पती तेल, मध आणि कॉफी जोडा, जे आतापर्यंत थंड झाले आहे. सर्वकाही चांगले फेटून घ्या.

5. कॉफी-जर्दीच्या मिश्रणात हळूहळू मैदा आणि बेकिंग पावडर मिसळा.

आता आम्ही आमची प्रथिने भागांमध्ये पिठात घालतो.

6. मल्टीकुकरच्या भांड्याला बटरने ग्रीस करा आणि त्यात पीठ घाला. "बेकिंग" मोड आणि वेळ 1 तास 30 मिनिटांवर सेट करा. झाकण बंद करा. स्वयंपाक संपल्यानंतर, मल्टीकुकर बंद करा, झाकण उघडा आणि 10 मिनिटे थंड होण्यासाठी सोडा.

7. स्टीमर कंटेनर वापरून वाडग्यातून बिस्किट काढा. ते पूर्णपणे थंड होईपर्यंत आम्ही प्रतीक्षा करतो.

8. मलईसाठी, उकडलेले कंडेन्स्ड दूध नेहमीच्या कंडेन्स्ड दुधात मिसळा.

9. बिस्किट 4 थरांमध्ये कापून घ्या. धागा वापरून हे सहज करता येते. प्रथम आम्ही बाजूंनी कट करतो, आणि नंतर आम्ही त्यामधून धागा ओढतो आणि आम्हाला एक समान, सुंदर केक मिळतो.

अर्धा ग्लास उकळत्या पाण्यात, एक चमचे कॉफी आणि एक चमचे साखर पातळ करा आणि या मिश्रणाने प्रत्येक केक भिजवा.

क्रीम सह वंगण आणि बारीक चिरलेला काजू सह शिंपडा. पुढील केकचा थर ठेवा आणि केक पूर्णपणे एकत्र करा. नट आणि वितळलेल्या चॉकलेटने सजवा.

चहासाठी एक अद्भुत मध मिष्टान्न तुम्हाला आणि तुमच्या प्रियजनांना आनंदित करेल!

मित्रांनो, मला खरोखर आशा आहे की बेकिंग डेझर्टने तुम्हाला माझ्याइतकाच आनंद आणि समाधान मिळेल. आपल्या प्रियजनांना केवळ सुट्टीच्या दिवशीच नव्हे तर सामान्य दिवसांमध्ये देखील मिठाईने लाड करा. शेवटी, घरगुती केक स्टोअरमध्ये खरेदी केलेल्या मिठाईपेक्षा जास्त चवदार असतात!

बॉन एपेटिट!

शुभ दुपार जर तुम्हाला मधाचा केक घरी कसा बनवायचा किंवा नवीन स्वादिष्ट पाककृती शिकायच्या असतील तर हा संग्रह तुमच्यासाठी आहे. सर्व पर्यायांचा लाभ घ्या आणि विविध प्रकारच्या मध डेझर्टसह आश्चर्यचकित करा. मी शिफारस करतो!

चेरी आणि बटर क्रीमसह विशेष मध केकची कृती

हा एक खास मधाचा केक आहे. आणि माझ्या मते, जगातील सर्वात स्वादिष्ट. कल्पना करा की गोड केकचे थर चेरीसह बटर क्रीमच्या आनंददायी आंबटपणासह कसे एकत्रित होतात. खूप चवदार, माझ्यावर विश्वास ठेवा.

वॉटर बाथमध्ये क्लासिक आवृत्तीनुसार पीठ तयार केले जाते. पण मी क्रीम सह अनेक वेळा प्रयोग केले, आणि या केससाठी क्रीमयुक्त निवडले. का? सर्व काही सोप्या पद्धतीने स्पष्ट केले आहे - ते केक चांगले भिजवते, जे दूध आणि चेरी रस दोन्हीद्वारे सुलभ होते.

आपण सर्व प्रकारच्या बेरी वापरू शकता - ताजे, गोठलेले, कॅन केलेला. फक्त, अर्थातच, बियाणे न.

तर, आम्ही उत्पादनांचा एक संच तयार करत आहोत.

चाचणीसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• मार्जरीन अर्धा पॅक (125 ग्रॅम)
• साखर 180 ग्रॅम.
• मध 2 टेस्पून.
• पीठ gr. 400 (पीठासाठी 300 ग्रॅम, बाकीचे घालण्यासाठी असू द्या)
• सोडा 1 टीस्पून.
• अंडी 2 पीसी.
• सोडा काढण्यासाठी थोडे व्हिनेगर.

चेरीसह बटरक्रीमसाठी:

• दूध 200 मि.ली.
• लोणी 400 ग्रॅम.
• अंडी 2 पीसी.
• साखर 300 ग्रॅम.
• चेरी gr. 350 - 400 ग्रॅम

मी तुम्हाला स्टोअर-विकत दूध खरेदी करण्याचा सल्ला देतो. आमच्या बाबतीत, त्याच्या रचनातील पाणी सकारात्मक भूमिका बजावेल - केक अधिक चांगले भिजवले जातील.

वॉटर बाथमध्ये मध केकसाठी क्लासिक पीठ कसे तयार करावे

सर्व केक्स थंड होत असताना, तुम्ही क्रीम बनवू शकता.

बटरक्रीमची चरण-दर-चरण तयारी

1. अंडी एका सोयीस्कर सॉसपॅनमध्ये फोडा.
2. त्यांना साखर पाठवा, वस्तुमान दळणे.
3. दूध मध्ये घालावे, सतत ढवळत एक उकळणे आणा. जास्त वेळ उकळण्याची गरज नाही. जेव्हा तुम्हाला उकळण्याची चिन्हे दिसतात तेव्हा लगेच उष्णता काढून टाका.
4. तयार झाल्यावर थंड करा.
5. लोणी फेटून घ्या.
6. त्यात तयार मिश्रण घाला, सर्वकाही एकत्र फेटून घ्या. त्याचा आस्वाद घ्या. क्रीम वास्तविक कंडेन्स्ड दुधासारखे दिसते.
7. चेरी पासून खड्डे काढा.
8. त्यांना क्रीममध्ये जोडा, मिश्रण मिसळा.
9. किमान रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. 30 वाजता.

सर्व काही तयार आहे, आपण केक एकत्र करणे सुरू करू शकता

सर्व केक्सला क्रीमने उदारपणे कोट करा, त्यांना एकमेकांच्या वर स्टॅक करा. उत्पादनाच्या कडांना कोट करा जेणेकरून ते रसाळ असतील. crumbs सह शीर्ष आणि बाजू शिंपडा. सर्व तयार आहे. घरगुती मधाचा केक छान निघाला. ते ब्रू आणि भिजवू द्या. अर्थात, रात्रभर बेक करणे चांगले आहे. दुसऱ्या दिवशी ते तुमच्या तोंडात वितळेल.

आपल्या चहाचा आनंद घ्या!

आणि बोनस म्हणून, एक स्वादिष्ट आंबट मलईची कृती: लोणीच्या काठीने कंडेन्स्ड दुधाचा कॅन फेटा. एका लिंबाचा रस आणि रस घाला. हे इतके स्वादिष्ट निघते की तुम्ही कोणाचेही कान काढू शकणार नाही.

सुरुवातीला, हा लेख माझ्या जुन्या वेबसाइट myaltynaj.ru साठी नियोजित होता. पण नंतर मी केकसाठी स्वतंत्र वेबसाइट बनवण्याचा निर्णय घेतला. त्यामुळे फोटो myaltinaj सांगतात याकडे लक्ष देऊ नका.

आंबट मलईसह मध केक, फोटोंसह चरण-दर-चरण कृती

आंबट मलई सह मध केक आश्चर्यकारकपणे चांगले आहे. या प्रकरणात, पिठाचा गोडवा आणि आंबट मलईचा आंबटपणा परिपूर्ण सुसंवाद आहे. तयार झालेले उत्पादन अत्यंत कोमल आणि चवदार आहे.

चरण-दर-चरण फोटोंसह एक मध केक रेसिपी आपल्याला स्वयंपाक प्रक्रियेस योग्यरित्या नेव्हिगेट करण्यात मदत करेल.

• मध 100 ग्रॅम.
• साखर 200 ग्रॅम.
• अंडी 2 पीसी.
• लोणी 50 ग्रॅम.
• पीठ 400 ग्रॅम.
• पाणी 20 मि.ली.
• सोडा 1 टीस्पून.
• आंबट मलई 700 ग्रॅम (30 टक्के चरबी)
• मलईसाठी साखर दोनशे ग्रॅम ग्लास
• व्हॅनिला साखर 10 ग्रॅम.

जर तुम्हाला पूर्ण चरबीयुक्त आंबट मलई खरेदी करण्याची संधी नसेल तर क्रीममध्ये घट्टसर घाला. अन्यथा ते द्रव बाहेर चालू होईल.

चरण-दर-चरण स्वयंपाक प्रक्रिया

1. कमी गॅसवर सॉसपॅनमध्ये मध वितळवा. मध गरम झाले पाहिजे, परंतु ते उकळण्याची गरज नाही.

   

2. मधात सोडा घालून ढवळा. येथे आपण समृद्ध आणि जाड फेस पाहू. सर्व काही बरोबर आहे, जसे ते असावे.

   

3. पॅनमध्ये साखर घाला आणि पाणी घाला.
4. मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे आणि सॉसपॅन पुन्हा आगीवर ठेवा.

   

5. साखर पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत ढवळून गरम करा. जेव्हा हे घडते तेव्हा जाड फोम पुन्हा दिसून येईल.

   

6. मिश्रण किमान गॅसवर उकळवा. 5, ढवळणे थांबविल्याशिवाय. ते थोडेसे उकळेल आणि एक सुंदर कारमेल रंग प्राप्त करेल.

   

7. आता गॅसवरून काढा आणि तेल घाला. मिश्रण ढवळून ते विरघळवून घ्या. नंतर बाजूला ठेवा आणि थोडे थंड होऊ द्या.

   

8. अंडी एका वेगळ्या वाडग्यात फोडून टाका.
9. थंड केलेल्या मधाच्या मिश्रणात शेक घाला आणि पटकन ढवळून घ्या.

   

10. पीठ मिक्स करून हळूहळू पीठ घालायला सुरुवात करूया.

    

11. जेव्हा ते पुरेसे जाड होते, तेव्हा ते टेबलवर स्थानांतरित करा. उरलेल्या पिठात मिसळा. पीठ मऊ असावे. मी सुद्धा थोडे चिकट म्हणेन. जर तुमची पीठ टेबलावर पसरली असेल तर आणखी 50 - 70 ग्रॅम पीठ घाला.

    

12. पीठ भागांमध्ये विभागून घ्या. त्यापैकी 8 ते 10 असावेत.

    

13. प्रत्येक ढेकूळ क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळा आणि 40 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

    

14. आम्ही गुठळ्या स्वतंत्रपणे बाहेर काढू आणि बेकिंग चर्मपत्रावर गुंडाळू. सोयीसाठी, ते पीठाने धुवा. आपल्याला ते 3 मिमी पर्यंत जाड, पातळपणे रोल आउट करणे आवश्यक आहे. जास्तीत जास्त

    

15. प्लेट वापरून समान रीतीने थर कापून घ्या. अतिरिक्त केक तयार करण्यासाठी स्क्रॅप्स एकत्र केले जाऊ शकतात. ते केकसाठी योग्य असतील आणि crumbs साठी देखील उपयुक्त असतील.
16. बुडबुडे होऊ नये म्हणून केकला काट्याने टोचून घ्या.

    

17. चर्मपत्रासह, पीठ एका बेकिंग शीटमध्ये स्थानांतरित करा आणि 5 मिनिटे गरम ओव्हनमध्ये ठेवा. आवश्यक तापमान 180 अंश आहे.

    

18. चला सर्व केक बेक करू आणि थंड होण्यासाठी वेळ द्या.

    

19. मलई तयार करा: एका कंटेनरमध्ये आंबट मलई आणि साखर मिसळा. व्हॅनिला साखर घाला आणि साखर विरघळेपर्यंत फेटा. क्रीम तयार आहे. साधे, सर्वकाही कल्पक सारखे.

    

20. केकमधील स्क्रॅप्स क्रंब्समध्ये बारीक करा. हे फूड प्रोसेसरवर किंवा साध्या बारीक खवणीवर करता येते.

    

21. आता मजेदार भाग - केक एकत्र ठेवणे. क्रीम सह केक्स पसरवा आणि त्यांना भूक वाढवणाऱ्या स्टॅकमध्ये ठेवा. बाजूंना वंगण घालण्यास विसरू नका.

    

22. आम्ही आमचे काम सर्व बाजूंनी क्रंब्सने सजवतो आणि भिजण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो. यास 5-6 तास लागतील.

    

पण आता तुम्ही सर्वात नाजूक मधाच्या केकचा आस्वाद घेऊ शकता. आनंद घ्या!

पहिल्या रेसिपीपेक्षा कणिक वेगळ्या पद्धतीने तयार केल्याचे तुमच्या लक्षात आले का? तेथे पाण्याचे आंघोळ होते आणि ही कस्टर्ड हनी केकची कृती आहे. तुम्ही बघा, तुम्हाला सर्व पर्याय कॉपी करणे आवश्यक आहे असे मी म्हणालो ते काही कारणासाठी नव्हते. प्रत्येकजण आपापल्या परीने चांगला असतो.

कस्टर्ड आणि चॉकलेट आयसिंगसह मधुर मधाच्या केकची कृती

आणि आणखी एक योग्य रेसिपी. त्याचे ठळक वैशिष्ट्य म्हणजे अतुलनीय कस्टर्ड आणि चॉकलेट
झिलई रेसिपी नक्की वापरा, तुम्हाला नक्कीच आवडेल.

चाचणीसाठी आम्हाला आवश्यक असेल:

• साखरेचा ग्लास (200 मिली कंटेनर)
• अंडी 3 पीसी.
• पीठ 3 टेस्पून. (st. 200 ml.)
• लोणी 60 ग्रॅम.
• मध 3 टेस्पून.
• सोडा 3 टीस्पून.

मलईसाठी उत्पादने:

• साखर 1 टेस्पून (टेस्पून 200 मिली.)
• लोणी 250 ग्रॅम.
• अंडी 1 पीसी.
• दूध 200 मि.ली.
• व्हॅनिलिन एक चिमूटभर.

ग्लेझसाठी साहित्य:

• साखर 5 टेस्पून.
• लोणी 75 ग्रॅम.
• आंबट मलई 5 टेस्पून.
• कोको पावडर 5 टेस्पून.

मध केक तयार करण्यासाठी चरण-दर-चरण प्रक्रिया

कस्टर्ड बनवणे

चॉकलेट ग्लेझ कसा बनवायचा

आता फक्त केक एकत्र करणे बाकी आहे. हे करण्यासाठी, उदारपणे मलई सह केक कोट, एक स्टॅक मध्ये त्यांना शीर्षस्थानी झिलई घालावे, crumbs सह कडा शिंपडा. शीर्ष देखील crumbs सह decorated जाऊ शकते, किंवा आपण ते चॉकलेट सोडू शकता. ते कोणत्याही प्रकारे सुंदर असेल.

आणि मधाचा केक आणखी चविष्ट बनवण्यासाठी तुम्ही प्रत्येक केकवर ग्लेझ टाकू शकता. परंतु नंतर आपल्याला दुसरा भाग शिजवावा लागेल, म्हणून स्वत: साठी पहा.

उत्पादन भिजवणे आवश्यक आहे. आणि तुम्हाला थोडा धीर धरावा लागेल. पण त्याची किंमत आहे. केक मऊ आणि खूप कोमल होईल. आणि चव बोटांनी चाटायला चांगली आहे.

फ्राईंग पॅनमध्ये मधुर मध केक कसा शिजवायचा

माझ्या पिग्गी बँकेत ही रेसिपी येईपर्यंत, मला हे देखील कळले नव्हते की सामान्य तळण्याचे पॅनमध्ये एक स्वादिष्ट मधाचा केक तयार केला जाऊ शकतो! पण ही वस्तुस्थिती आहे. आणि आपल्या लक्षासाठी - फोटोंसह एक आश्चर्यकारक कृती.

या रेसिपीसाठी माझी शिफारस आहे की जाड तळाचे तळण्याचे पॅन वापरावे. कास्ट लोह, उदाहरणार्थ. जेणेकरून केक चांगले तळले जातील.

चाचणीसाठी आपण तयार करणे आवश्यक आहे:

• लोणी 100 ग्रॅम.
• मध 60 ग्रॅम.
• साखर 150 ग्रॅम.
• अंडी 3 पीसी.
• आंबट मलई 2 टेस्पून. (२० टक्के)
• पीठ 400 ग्रॅम.
• सोडा 0.5 टीस्पून.

मलईसाठी उत्पादने:

• आंबट मलई 600 ग्रॅम.
• साखर 100 ग्रॅम.
• व्हॅनिला साखर 10 ग्रॅम.

कणिक आणि बेकिंग केक तयार करणे

आमचा देखणा माणूस तयार आहे. आता आपल्याला त्याला शुद्धीवर येण्यासाठी, क्रीमच्या आनंदात भिजण्यासाठी वेळ देण्याची आवश्यकता आहे.
5 तासांनंतर आपण त्यांना टेबलवर आमंत्रित करू शकता. आपल्या आरोग्यासाठी स्वत: ला मदत करा!

हनी केकचे आणखी एक प्रेमळ नाव आहे: "रिझिक". मी तुम्हाला घरी तयार करण्यासाठी व्हिडिओ रेसिपी पाहण्याचा सल्ला देतो.

आज सुट्टीचा दिवस आहे, पण मधुर घरगुती भाजलेल्या पदार्थांशिवाय शनिवार कसा जाईल!

हनी केक हा एक केक आहे जो आमच्या आजींच्या टेबलवर होता, कदाचित बहुतेकदा. त्याच्या तयारीसाठी अनेक भिन्नता आहेत.

साइटच्या संपादकांनुसार, आम्ही तुम्हाला तीन सर्वात स्वादिष्ट पाककृती ऑफर करतो.

मधाचा केक"

साहित्य:

• अंडी - 2 पीसी.;
• मध - 2 टेस्पून. l.;
• बेकिंग सोडा - 1 टीस्पून;
• दाणेदार साखर - 1 कप;
• मार्जरीन - 125 ग्रॅम;
• गव्हाचे पीठ - 3-4 कप;
• लोणी (मलईसाठी) - 300 ग्रॅम;
• उकडलेले कंडेन्स्ड दूध (मलईसाठी) - 2 जार;
• अक्रोड (सजावटीसाठी) - 200 ग्रॅम.

तयारी

वॉटर बाथमध्ये मार्जरीन वितळवा, नंतर साखर, मध आणि उष्णता घाला, गुळगुळीत होईपर्यंत अधूनमधून ढवळत रहा. पुढे, सोडा घाला आणि जोपर्यंत वस्तुमान व्हॉल्यूममध्ये वाढत नाही आणि पांढरे होत नाही तोपर्यंत ढवळत राहा.

आता आमचा कंटेनर “बाथ” मधून काढा आणि थंड होऊ द्या. अंडी घाला, चांगले मिसळा. पीठ घालून मऊ, लवचिक पीठ मळून घ्या.

पीठ 8 समान भागांमध्ये विभाजित करा . प्रत्येक “बॉल” एका केकमध्ये रोल करा (शक्यतो थेट बेकिंग पेपरवर), नंतर फक्त कागदासह केक एका बेकिंग शीटवर स्थानांतरित करा - हे केक स्वतः हस्तांतरित करण्यापेक्षा बरेच सोपे आहे.

त्यांना ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर बेक करावे 7-10 मिनिटे प्रत्येक उरलेले पीठ बेक करावे (केकचे ट्रिमिंग), थंड करा आणि शिंपडण्यासाठी चिरून घ्या.

चला क्रीम वर जाऊया : मऊ केलेले बटर मिक्सरने मऊ होईपर्यंत फेटून घ्या. फेटणे न थांबवता, लोणीमध्ये उकडलेले कंडेन्स्ड दूध लहान भागांमध्ये घाला आणि फ्लफी, एकसंध वस्तुमान प्राप्त होईपर्यंत फेटणे सुरू ठेवा.

केक एकमेकांच्या वर ठेवा, क्रीमने सँडविच करा. आम्ही केकच्या शीर्षस्थानी क्रीम देखील कोट करतो. चिरलेल्या स्क्रॅप्ससह केकच्या बाजूंना शिंपडा. हवे तसे सजवा.

केक "अंगारस्की" (मध)

साहित्य:

• लोणी (किंवा मार्जरीन) - 150 ग्रॅम;
• अंडी - 2 पीसी;
• साखर - 2 कप;
• सोडा - 1 टीस्पून;
• पीठ - 2 कप;
• आंबट मलई (मलईमध्ये) - 400 ग्रॅम;
• मध - 2 टेस्पून. l

तयारी

एका सॉसपॅनमध्ये लोणी, साखर (1 कप) आणि मध ठेवा. उकळत्या होईपर्यंत, ढवळत, कमी आचेवर गरम करा. उकळण्यास सुरुवात होताच सोडा घाला. अक्षरशः 10 सेकंदांसाठी जोरदारपणे मिसळा. जेव्हा सर्व काही फोममध्ये बदलते तेव्हा उष्णता काढून टाका.

प्रक्रियेला गती देण्यासाठी सॉसपॅनची सामग्री थंड होईपर्यंत प्रतीक्षा करा, आपण ते थंड पाण्याने कंटेनरमध्ये ठेवू शकता. आम्हाला कारमेलसारखे काहीतरी मिळते, छान वास आणि भूक लागते. एका वेळी एक अंडी फेटून घ्या आणि नंतर पीठ घाला.

आम्हाला चिकट पीठ मिळते, परंतु खूप जाड. पीठाचा अर्धा भाग ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर पसरवा. बेकिंग पेपर किंवा नॉन-स्टिक चटई ठेवणे चांगले. ओल्या हातांनी हे करणे अधिक सोयीचे आहे.

180 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये बेक करावे . कवच पातळ आहे, म्हणून ते लवकर बेक करते, 10-12 मिनिटे . तयार केक अर्ध्यामध्ये कट करा (तो मोठा, जवळजवळ संपूर्ण पत्रक बाहेर वळते). आम्ही dough च्या दुसऱ्या अर्ध्या सह समान करू.

केक थंड होत असताना, आम्ही बनवतो आंबट मलई (साखर सह आंबट मलई विजय). आम्ही केक एकमेकांच्या वर स्टॅक करतो, त्यांना कापतो जेणेकरून ते समान आणि एकसारखे असतील. स्क्रॅप क्रश करा आणि शिंपडण्यासाठी वापरा.

केक एकत्र करा, क्रीमने केक कोटिंग करा, इच्छित असल्यास सजवा. केक क्रीममध्ये चांगले भिजत नाही तोपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये दोन तास बसल्यास ते चांगले आहे. तसे, जर तुम्ही मैदा घातला तर तुम्हाला खूप चवदार कुकीज मिळतील :)

मधाचा केक "आवडता"

साहित्य:

• मार्जरीन - 100 ग्रॅम;
• अंडी - 3 पीसी;
• साखर - 1/2 कप;
• मध - 1 कप;
• मीठ - एक चिमूटभर;
• सोडा - 1 टीस्पून;
• पीठ - 2.5 कप;
• लिंबू - 2 पीसी;
• घनरूप दूध - 400 ग्रॅम;
• आंबट मलई (30% चरबी) - 500-600 ग्रॅम;
• लोणी - 100 ग्रॅम.

सॉसपॅनमध्ये साखर घाला, मध आणि मार्जरीन घाला (किंवा अजून चांगले, लोणी) तुकडे करा.

लोणी वितळेपर्यंत आणि साखर विरघळेपर्यंत सॉसपॅन खूप कमी आचेवर आणि उष्णता वर ठेवा, अधूनमधून ढवळत रहा.

दरम्यान, बेकिंग सोडा आणि अंडी एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये मिक्सरने फेटून घ्या.

साखर आणि लोणी पूर्णपणे वितळल्यावर, फेटलेली अंडी आणि सोडा पॅनमध्ये घाला. ढवळा आणि मिश्रण लगेच फेस येईल आणि वर येऊ लागेल.

गॅसवरून सॉसपॅन काढा आणि चाळणीतून चाळत हळूहळू पिठात ढवळणे सुरू करा.

प्रथम, पीठ द्रव आणि गरम असताना, चमच्याने हलवा.

हे मध केकसाठी चॉक्स पेस्ट्री बनवते. ते हळूहळू घट्ट होत जाते...

तुम्हाला मऊ पीठ मिळाले पाहिजे, फार कडक नाही.

त्याचे अनेक भाग करा, केकचे गोळे करा, पीठ कोरडे होऊ नये म्हणून ते शिंपडा, एका वाडग्यात ठेवा आणि स्वच्छ टॉवेलने झाकून ठेवा.

आता ओव्हन चालू करा! ते गरम होत असताना, टेबलाला पीठाने धूळ द्या आणि केकचा पहिला थर प्लॅसिंडाप्रमाणेच पातळ करा. होय, सरासरी सफरचंदाच्या आकाराच्या लहान बॉलपासून, संपूर्ण बेकिंग शीटवर केक रोल आउट करणे शक्य आहे! पीठ टेबलावर आणि रोलिंग पिनला चिकटू नये म्हणून आणि समान रीतीने रोल आउट करण्यासाठी, पुढीलप्रमाणे पुढे जा:

• बॉलला आयताकृती केकमध्ये गुंडाळा;
• आम्ही ही फ्लॅटब्रेड प्रथम बाजूने, नंतर ओलांडून, नंतर ती दुसरीकडे वळवतो, केक आणि टेबलवर पीठ शिंपडण्यास विसरू नका - आणि पुन्हा मध्यभागी, नंतर सर्व दिशांनी काठावर रोल करा.

जागेचा पुरेपूर वापर करण्यासाठी केकला बेकिंग शीटच्या आकारात आकार देण्याचा प्रयत्न करा - नंतर आपण तयार केकमधून इच्छित आकार कापू शकता. तयार केक स्क्रॅप्ससह शिंपडा किंवा केकच्या थरांमध्ये अतिरिक्त स्तर म्हणून ठेवा.

लक्ष द्या! श्रेणीसुधारित करा :))रेसिपीमध्ये जोड: मधाचा केक बऱ्याच वेळा बेक केल्यावर मला कळले की:

• प्रथम, पीठ फार पातळ करणे आवश्यक नाही, जसे मी आधी केले होते - 1-2 मिमी, जेणेकरून ते अक्षरशः चमकत होते - मधाचे केक जाड केले जाऊ शकतात! 3-4 मिमी, अर्धा सेंटीमीटर - नंतर ते अधिक भव्य आणि दाट असतील, जरी आकाराने लहान :)
• दुसरे म्हणजे, तुम्हाला संपूर्ण बेकिंग शीट घेण्याचा प्रयत्न करण्याची गरज नाही - तुम्ही प्लेटच्या आकाराचे गोल केक बाहेर काढू शकता, ते बेक करू शकता आणि नंतर गरम (केक मऊ असताना), ते ताबडतोब बाहेर काढू शकता. ओव्हन, त्यांना आकारात कट करा, उदाहरणार्थ, टेम्पलेट म्हणून पॅन झाकण वापरून.
• तिसरे म्हणजे, तुम्ही अगदी 1 सेमीचा केक काढू शकता, तो एका काचेने कापून मध जिंजरब्रेड कुकीज बेक करू शकता!

तर तुमच्याकडे एक पातळ केक आहे - पुन्हा एकदा हलकेच पीठाने धूळ करा आणि काळजीपूर्वक रॉकिंग चेअरवर गुंडाळा.

सूर्यफूल तेलाने ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर स्थानांतरित करा आणि आराम करा.

आम्ही ते ओव्हनमध्ये सरासरीपेक्षा किंचित जास्त उष्णतेवर ठेवतो - मध केकसाठी केक सुमारे 200C तापमानावर बेक केले जातात आणि खूप लवकर - 4-5 मिनिटे. ओव्हन आणि बेकिंग शीट गरम होत असताना पहिला जास्त वेळ बेक करू शकतो आणि नंतर काढण्यासाठी आणि रोल आउट करण्यासाठी वेळ आहे!

केक बेकिंग दरम्यान बुडबुडे सुरू झाल्यास, तो एक काटा सह भोसकणे.
एक केक बेक करत असताना, दुसरा तयार करा आणि रोल आउट करा. आणि वनस्पती तेल आणि कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड मध्ये wrapped कापूस लोकर एक बशी देखील तयार. नवीन केक ठेवण्यापूर्वी ते तेलात बुडविणे आणि गरम बेकिंग शीट ग्रीस करणे सोयीस्कर आहे.

केक सोनेरी झाल्यावर, जाड ओव्हन मिटसह बेकिंग शीट बाहेर काढा, केकच्या कडाभोवती स्पॅटुलासह काळजीपूर्वक पेरा आणि पॅन वाकवा जेणेकरून केक ट्रे किंवा स्वच्छ टॉवेलवर सरकेल. कृपया लक्षात घ्या की मध केक फक्त गरम असतानाच मऊ असतात आणि जेव्हा ते थंड होतात तेव्हा ते त्यांचा आकार टिकवून ठेवतात. म्हणून, त्यांना सपाट पृष्ठभागावर घालण्याचा सल्ला दिला जातो.

आपण कवच चुकल्यास, तो एक चॉकलेट टॅन करण्यासाठी तळणे शकता. त्यामुळे वेळेवर ओव्हन तपासा! जरी, केक अंशतः सोनेरी आणि अंशतः लालसर निघाले तर ते खूप सुंदर असेल, वास्तविक स्ट्रीप आले बाहेर येईल! जर तुम्हाला हलक्या रंगाचे केक हवे असतील तर ते जास्त काळ बेक करू नका, जेणेकरून ते ओले होणार नाहीत. आणि जर तुम्हाला गडद मधाचा केक बनवायचा असेल तर, आंबट मलईच्या तुलनेत - एकतर ते ओव्हनमध्ये थोडा वेळ ठेवा, किंवा... बकव्हीट मधाने शिजवा! त्याचा रंग गडद तपकिरी असतो.

तर तुम्ही पातळ, सोनेरी मधाच्या केकचा स्टॅक बेक केला आहे. आता तुम्ही क्रीम तयार करू शकता - तुम्ही मलईच्या पाककृतींमधून निवडू शकता - केक भिजण्यासाठी एक किंवा दोन तास प्रतीक्षा करा आणि लोकांना घरगुती मधुर केकचा आनंद घ्या! चाचणी केलेले: ते स्टोअरमध्ये खरेदी केलेल्यापेक्षा अधिक निविदा आणि चवदार आहे. आपल्या चहाचा आनंद घ्या!

सुवासिक आणि स्वादिष्ट मधाचा केक आपल्या तोंडात वितळतो. ते बेक करणे कठीण नाही - अगदी अनुभवी स्वयंपाकी देखील ते करू शकतात. क्रीम सह केक भिजवण्यासाठी मुख्य वेळ खर्च केला जातो - अशा केक सेट करणे आवश्यक आहे. परंतु उत्कृष्ट चव प्रतीक्षाचे तास भरून काढते.

मध केकचे फायदेशीर गुणधर्म आणि हानी

या मिठाईचा मुख्य फायदेशीर घटक म्हणजे मध. त्यात अनेक मौल्यवान घटक असतात आणि पचन, मूत्रपिंडाचे कार्य, हृदयाचे कार्य आणि रक्तवाहिन्यांवर फायदेशीर प्रभाव पडतो.

आजारांनंतर मध उत्तम प्रकारे शक्ती पुनर्संचयित करते.. परंतु मिष्टान्नसाठी नाजूक, सुवासिक सुगंध असलेले नैसर्गिक उत्पादन निवडल्यासच. खरेदी करताना, आपण लक्ष दिले पाहिजे की नैसर्गिक मध एक नाजूक पोत आहे आणि सहजपणे आपल्या बोटांच्या दरम्यान चोळला जातो. आपण कंटेनरमध्ये लाकडी काठी बुडवून त्याची पूर्व-चाचणी देखील करू शकता. मधमाशी पालनाचे नैसर्गिक उत्पादन ते पातळ प्रवाहात समान रीतीने वाहून जाते.

याव्यतिरिक्त, केकचे फायदे त्याच्या क्रीमवर अवलंबून असतात. बहुतेकदा, त्याचे घटक पीठ, अंडी आणि दुग्धजन्य पदार्थ असतात. उच्च-गुणवत्तेच्या घटकांमध्ये बरेच उपयुक्त सूक्ष्म घटक देखील असतात, उदाहरणार्थ, कॅल्शियम, हाडांच्या वाढीसाठी आणि घनतेसाठी आवश्यक.

अशा उच्च-कॅलरी मिष्टान्न (आणि मधाच्या 100-ग्राम स्लाइसमध्ये किमान 450 kcal असते) वाजवी मर्यादेत सेवन केले पाहिजे. प्राप्त ऊर्जा खर्च करण्यासाठी वेळ मिळण्यासाठी दिवसाच्या पहिल्या सहामाहीत हे करणे चांगले आहे.

बेकिंग मध केक्स च्या मिठाई सूक्ष्मता

घरी परिपूर्ण मध केक कसे बेक करावे? आपण निवडलेल्या रेसिपीचे अचूक पालन केल्यास हे करणे कठीण नाही. तथापि, या मिष्टान्न देखील त्याच्या स्वत: च्या आहे स्वयंपाक च्या सूक्ष्मता:

1. आपल्याला द्रव आणि चिकट मधाची आवश्यकता असेल.. जर तुमच्याकडे फक्त कँडी असेल तर ते वॉटर बाथमध्ये वितळवा. सर्वात चवदार मधाचे केक ते आहेत जे बाभूळ आणि बकव्हीट जातींच्या तुरट वैशिष्ट्यांशिवाय हलक्या मधावर आधारित असतात.
2. क्लासिक मध पीठ नेहमी वॉटर बाथमध्ये तयार केले जातेजेणेकरून ते कोमल आणि हवेशीर बाहेर येईल.
3. जेणेकरून पातळ केक गुळगुळीत होतील आणि फाटू नयेत, हे चर्मपत्र कागदाने झाकलेल्या टॉवेलवर केले पाहिजे.
4. ताजे बेक केलेल्या शॉर्टकेकच्या कडा ट्रिम करणे सोपे आहेपीठ मऊ आणि चुरा होईपर्यंत.
5. जेणेकरून तळाचा कवच देखील रसदार असेल, प्रथम प्लेटवर मलई घाला आणि नंतर केकचा आधार ठेवा.

पारंपारिक मलईसाठी फॅटी आंबट मलई वापरणे चांगले. यामुळे केक रसाळ होईल आणि केक चांगले भिजतील. चांगल्या कनेक्शनसाठी, चूर्ण साखर सह चाबूक करण्यापूर्वी आंबट मलई थंड करणे चांगले आहे.

मधाचे केक कमीत कमी 6, पण शक्यतो 12 तास थंडीत टाकले पाहिजेत.

घरी सुट्टीतील मध केकसाठी सजावट

क्रीममध्ये भिजवलेले साधे केक कोणत्याही सजावटीशिवाय स्वादिष्ट असतात. पण मला सुट्टीच्या टेबलावर कलाकृतीचे वास्तविक काम ठेवायचे आहे. विशेषतः वाढदिवसाच्या मुलाला खुश करण्यासाठी. मध केक सुंदर कसा बनवायचा? येथे काही पर्याय आहेत फोटोंसह घरी मधाचा केक कसा सजवायचा.

सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे केकला कापलेल्या भागातून आणि ठेचलेल्या काजूच्या तुकड्यांसह शिंपडा. विविध प्रकारचे बेरी आणि फळे आणि क्रीम गुलाब देखील लोकप्रिय आहेत. परंतु आपण केक अधिक सुंदरपणे सजवू शकता:

मध केक, बेस म्हणून, विविध ग्लेझसाठी देखील योग्य आहेत. परंतु येथे आपल्याला आधीपासूनच कुशल पेस्ट्री शेफ असणे आवश्यक आहे.

वेगवेगळ्या प्रकारच्या क्रीमसह मध केकसाठी पाककृती

विविध क्रीम, विशेषतः आंबट मलई आणि कस्टर्ड, बेसची चव हायलाइट करण्यात मदत करतील.

आंबट मलई सह मध केक साठी क्लासिक कृती

या रेसिपीचा वापर करून घरी आंबट मलईसह मध केक तयार करणे सोपे आहे. यात क्लासिक नाजूक चव आणि गोड सुगंध असेल.

साहित्य:

• अर्धा ग्लास साखर;
• तीन अंडी;
• मध तीन मोठे चमचे;
• चरबी आंबट मलई लिटर;
• चूर्ण साखर 160 ग्रॅम;
• स्लेक्ड सोडा एक चिमूटभर;
• अक्रोड समान प्रमाणात.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. वितळलेले लोणी, मध, सोडा आणि साखर पाण्याच्या बाथमध्ये गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळा.
2. पिटलेली अंडी मध सिरपसह एकत्र करा.
3. चाळलेले पीठ अंडी-मधाच्या मिश्रणात मिसळा आणि पीठ मळून घ्या. पाच भागांमध्ये विभागून टॉवेलने झाकून ठेवा.
4. त्यातील एक भाग एका थरात बदला, पृष्ठभागावर काट्याने अनेक वेळा छिद्र करा आणि 180 अंशांवर ओव्हनमध्ये पाच मिनिटे केक बेक करा. अजूनही गरम असताना, प्लेटसह कडा ट्रिम करा.
5. इतर पिठाच्या तुकड्यांसह असेच करा.
6. क्रीम साठी आपण पावडर सह आंबट मलई विजय आवश्यक आहे.

मग केक एकत्र केला जातो, उदारतेने केकला लिक्विड क्रीमने कोटिंग केले जाते. तयार मिष्टान्न सर्व बाजूंनी लेपित आहे आणि कडा आणि ठेचून अक्रोडाचे तुकडे उर्वरित crumbs सह झाकून आहे. नंतर रेफ्रिजरेटरला पाठवले.

केक रात्रभर थंडीत ठेवल्यास उत्तम.

व्हिडिओमध्ये जुन्या रेसिपीनुसार घरी हनी केक कसा बनवायचा ते पाहूया:

कस्टर्ड सह मध केक कृती

या रेसिपीनुसार, इतर मिष्टान्न पर्यायांपेक्षा घरी कस्टर्डसह मधाचा केक तयार होण्यास थोडा जास्त वेळ लागतो. पण त्याची उत्कृष्ट चव किमतीची आहे. केक क्लासिक आवृत्तीनुसार तयार केले जातात, परंतु ड्रेसिंगला वेळ लागतो.

साहित्य:

• साखर 190 ग्रॅम;
• अर्धा लिटर दूध;
• अंडी एक जोडी;
• गोड मलई लोणी 220 ग्रॅम;
• तीन मोठे चमचे मैदा.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. दाणेदार साखरेने हलके फेटलेल्या अंडीसह सॉसपॅनमध्ये दूध एकत्र करा.
2. चाळलेले पीठ घालून मंद आचेवर, ढवळत, घट्ट होईपर्यंत शिजवा.
3. थंड करा आणि मऊ बटरने फेटून घ्या.

परिणामी क्रीम केक्ससह लेपित केले जाते आणि केकमध्ये एकत्र केले जाते, जे थंडीत सेट केले पाहिजे.

कस्टर्ड देखील सजावटीसाठी सुंदर गुलाब बनवते. परंतु नंतर संपूर्ण अंडी नव्हे तर फक्त पांढरे वापरणे चांगले.

जर तुम्हाला अशा क्रीमचा त्रास नको असेल, तर क्लासिक रेसिपीनुसार घरी कंडेन्स्ड मिल्कसह हनी केक बनवा. येथे सँडविच करण्यासाठी तुम्हाला फक्त 200 ग्रॅम बटर आणि कंडेन्स्ड दुधाचे जार, साधे किंवा उकडलेले मारणे आवश्यक आहे.

छाटणी क्रीम सह मध केक

प्रुन क्रीमने बनवलेले स्वादिष्ट पदार्थ विशेषतः कोमल आणि सुगंधी असतात. फोटोंसह चरण-दर-चरण रेसिपीच्या मदतीने, प्रत्येकजण घरी हनी केक तयार करू शकतो.

साहित्य:

• तीन ग्लास पीठ;
• गोड मलई लोणी 65 ग्रॅम;
• साखर 240 ग्रॅम;
• तीन अंडी;
• दोन मोठे चमचे वोडका;
• समान प्रमाणात मध;
• prunes एक पेला;
• चरबी आंबट मलई अर्धा लिटर;
• 380 मिली मलई.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

केक एकत्र केला जातो, क्रीमच्या जाड थराने लेपित केला जातो आणि रेफ्रिजरेटरला पाठविला जातो.

मध केक तयार करण्यासाठी असामान्य तंत्रज्ञान

काही निर्बंध: ओव्हनची कमतरता, काही घटकांची कमतरता, जलद दिवस हे तुमचे आवडते मिष्टान्न सोडण्याचे कारण नाही. आपल्याला फक्त रेसिपीमध्ये बदल करण्याची आवश्यकता आहे.

फ्राईंग पॅनमध्ये होममेड हनी केक रेसिपी

ज्यांना ओव्हनमध्ये चकरा मारणे आवडत नाही त्यांनी फोटोसह घरी मधाच्या केकची एक सोपी रेसिपी करून पहा. येथे केक बेक करण्यासाठी, नियमित तळण्याचे पॅन वापरले जाते.

साहित्य:

• अंडी एक जोडी;
• साखर आणि पिठाचे ग्लास समान संख्या;
• दोन मोठे चमचे मध;
• 60 ग्रॅम गोड मलई बटर;
• सोडा एक लहान चमचा;
• 500 मिली आंबट मलई.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

इच्छित असल्यास, या स्वादिष्टपणासाठी शॉर्टकेक देखील स्लो कुकरमध्ये बेक केले जाऊ शकतात.

मधाशिवाय मध केक

फोटोसह रेसिपीनुसार "हनी केक" केक मधाशिवाय घरी बनवता येतो. हे त्याच्या क्लासिक समकक्षांपेक्षा चवमध्ये निकृष्ट नाही.

साहित्य:

• 110 ग्रॅम गोड मलई बटर;
• तीन अंडी;
• मोलॅसिसचे मोठे चमचे समान संख्या;
• दीड चमचे बेकिंग पावडर;
• 360 ग्रॅम मैदा आणि तेवढीच साखर;
• चवीनुसार कोणतीही क्रीम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

प्लेटने कडा ट्रिम करा आणि जास्तीचा चुरा करा. प्रत्येक शॉर्टकेकला क्रीमने कोट करा आणि फ्रीजमध्ये ठेवा.

लेन्टेन हनी केक रेसिपी

अगदी कडक उपवास करणारी व्यक्ती किंवा शाकाहारी व्यक्ती देखील या स्वादिष्ट पदार्थाचा वापर करू शकतात. दूध आणि अंडीशिवाय रेसिपी वापरून घरी मध केक कसा बनवायचा.

साहित्य:

• मध तीन मोठे चमचे;
• दोन लहान - बेकिंग पावडर;
• 320 ग्रॅम पीठ;
• साखर 80 ग्रॅम;
• त्याच प्रमाणात वनस्पती तेल, अक्रोड आणि मनुका.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. गरम पाण्यात वाळलेली द्राक्षे वाफवून घ्या. थोडे पीठ आणि ठेचलेले काजू मिसळा.
2. फ्राईंग पॅनमध्ये दाणेदार साखर गरम करा, एका ग्लास पाण्यात घाला आणि परिणामी कारमेल विरघळवा.
3. मध, लोणी आणि इच्छित असल्यास, एक चिमूटभर व्हॅनिलिन एकत्र करा. ते थोडे मीठ. कारमेल सिरपमध्ये मिसळा.
4. ढवळत असताना, परिणामी मिश्रणात चाळलेले पीठ आणि बेकिंग पावडर घाला जोपर्यंत जाड आंबट मलईसारखे पीठ बाहेर येत नाही.
5. मनुका आणि काजू घाला, मिक्स करा, पॅनमध्ये ठेवा आणि ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर तीन चतुर्थांश तास बेक करा.

जे आहार घेतात त्यांच्यासाठी, हा सर्वात कमी कॅलरी आणि कमी चरबीचा पर्याय आहे.

कोणत्याही मध केकची चव वेगवेगळी असू शकते. ताजे किंवा गोठलेले बेरी, जाम, मुरंबा, मॅश केलेले फळ, कोको आणि नारळ अशा मिठाईंबरोबर चांगले जातात. ते केक सजवण्यासाठी किंवा क्रीम जोडण्यासाठी वापरले जाऊ शकतात.