Гречневые хлопья на молоке рецепт. Четыре интересных блюда из гречневых хлопьев
Всем привет!
Хочу рассказать о вкусном и полезном продукте - гречневых хлопьях. Думаю, гречку любят и знают многие, а вот хлопья могут оказаться в новинку. В последнее время стараюсь почаще кушать различные каши, хлопья, полезные йогурты с бифидобактериями, так как иммунитет важно и нужно поддерживать, особенно когда на дворе осень. Гречневые хлопья не только вкусные и полезные, но ещё и удобные, варки не требуют, нужно всего лишь залить их молоком. Благодаря этому можно здорово сэкономить время на приготовлении завтрака.
- Название: Хлопья гречневые
- Производитель: "Алтайская сказка"
- Где купить? Магнит. А вообще полный перечень магазинов можно найти .
- Объем: 500 гр.
▼ Внешний вид.
Картонная коробка, очень удобно, упаковка выглядит ярко и поднимает настроение. Указана вся необходимая информация о товаре - способ приготовления, изготовление и т.д.
Гречневые хлопья – вкусное и питательное блюдо. Для всех, кто любит гречку, это настоящий подарок, ведь хлопья завариваются всего 3 минуты и сохраняют при этом свой особенный аппетитный аромат и насыщенный вкус. Вкусные и нежные хлопья понравятся каждой хозяйке и придутся по вкусу и детям, и взрослым.
▼Пищевая ценность, условия хранения.
В 100 гр.:
Белок - 12,8;
Жир - 3,4;
Углеводы - 66,1.
Энергетическая ценность в 100гр. продукта: 346 ккал.
▼ Внешний вид.
Аккуратные хлопья, ощутимо пахнут гречкой. Никакого мусора и прочего, очень чистые и аппетитные, мелкого размера. Варки не требуют, поэтому заправлять их можно чем душе угодно - для меня это классический нежирный йогурт, горячая вода или просто теплое молоко.
Хорошо подойдут как взрослым, так и детям. Обладают нежным и приятным вкусом, особенно оценят любители гречневой каши!
Чаще всего кушаю их с самого утра, особенно когда йогурт закончился и не хочется ломать голову над долгой готовкой. Небольшое количество хлопьев нужно высыпать в тарелку - они очень ароматные и сразу пробуждают аппетит. Завтрак будет хотя и сытным, но достаточно легким, даст заряд на целый день. Обычно я с самого утра не могу есть тяжелую пищу (даже бутерброд идет с большим трудом), вот такие полезные каши, крупы и хлопья просто прекрасно выручают. Не вызывают дискомфорта.
Залили теплым молоком:
пропорция 1 к 1
Через 3 минуты они немного размякают и можно начинать есть. Можно добавить что-то для усиления вкуса, чтобы сделать настоящий десерт - фрукты или орехи, масло или сахар. В моей семье обычно добавляют немного грецких орехов для придания остроты и необычного вкуса))
Особенно вкусно с добавкой в виде молока - нежно, ароматно, но сытно.
✔ В качестве завтрака - зарядит жизненной энергией и поднимет настроение. Особенно если подобрать яркую добавку. Это джем или немного масла, что-то из фруктов (кусочки) или немного ягод.
✔ В качестве обеда - можно заменить второе блюдо или десерт. Приятное разнообразие.
✔ В качестве ужина - вкусно и полезно, в меру калорийно. Отличный вариант.
Не требуют варки.
▲ Что понравилось:
- приятный вкус гречки (особенно подойдет любителям гречневой каши)
- быстрое приготовление и возможность выбора любой заправки - сока, молока, воды или классического йогурта
- полезно для организма
- чистые хлопья без постороннего мусора
- натурально
- бюджетная цена
- легкий, но сытный перекус. Понравится как взрослым, так и детям.
▲ Недостатки:
Недостатков выявлено не было. Единственное, дело вкуса. Кому-то понравится, а кому-то нет, но в качестве продукта точно сомневаться не стоит!
▲ Итоговое мнение, оценка.
Обязательно куплю такие снова. Мне понравилась в качестве завтрака. Но хочу сказать, что очень люблю вареную гречку, она тоже легко, быстро готовится и достаточно просто сочетается с различными гарнирами. Хлопья подойдут любой возрастной категории, приятно удивят нежным вкусом и легким, аппетитным ароматом. Содержат кладезь полезностей, например:
Гречневые хлопья содержат широкий набор витаминов, макро- и микроэлементов.
Спасибо за внимание! ❤
Гречневая каша – один из самых популярных и простых гарниров у наших соотечественников. В странах СНГ нет такого человека, который не пробовал бы гречневой каши. Блюдо может выступать в роли самостоятельного обеда или перекуса, а также из такой каши можно приготовить котлеты или тефтели, запеканку – вариантов довольно много. Однако не всем известно, что гречневую кашу можно готовить не только из крупы, но и из хлопьев. Такой способ значительно сэкономит время и позволит сделать процесс готовки проще.
О продукте
Гречневые хлопья представляют собой аналог крупы-ядрицы. Они производятся с помощью специализированных технологических машин, которые не только облегчают приготовление каши в будущем, но и сохраняют все положительные свойства гречки в готовом продукте. Процесс изготовления хлопьев довольно прост. На фабрике гречку по крупинке вытягивают и сплющивают, а затем обрабатывают горячим паром (это значительно сокращает скорость приготовления каши). Причем это происходит без добавления каких-либо химических компонентов.
Преимущества выбора хлопьев вместо крупы очевидны.
- Готовить гречневые хлопья довольно просто. Достаточно залить их горячей водой или молоком (или проварить в горячей жидкости всего несколько минут) – вкусный и полезный завтрак готов.
- Хлопья, в отличие от крупы, не нужно перебирать, чтобы отделить качественные зерна от некачественных. Потребителю необходимо только правильно приготовить хлопья.
- Хлопья не ограничивают вашу фантазию. Из них можно приготовить не только кашу на молоке или воде, но и множество необычных и интересных блюд: супы, пироги, запеканки и многое другое.
В гречке на 100 г сухого продукта содержится около 13 г белка и приходится около 300 ккал. Поэтому гречневую кашу особенно любят те люди, которые стремятся соблюдать здоровый образ жизни, следят за своей фигурой и весом.
Строгих противопоказаний к употреблению гречки и гречневых хлопьев нет. Однако всегда стоит помнить об индивидуальной непереносимости и возможных аллергических реакциях. Важно помнить, что диетологи не рекомендуют употреблять гречку на ужин, так как она довольно долго переваривается организмом человека.
Приготовление
Рецепт довольно прост. Если следовать инструкциям и соблюдать пропорции, то данное блюдо сможет приготовить даже новичок в кулинарии. Для приготовления понадобится:
- 100 г гречневых хлопьев (чтобы отмерить нужное количество, можно использовать столовую ложку: в нее помещается около 20 грамм гречневых хлопьев);
- 300 мл жидкости (кашу можно готовить на воде или молоке);
- 1 чайная ложка сахара (можно использовать любой другой подсластитель);
- 0,5 чайной ложки соли.
Сначала необходимо в небольшой кастрюльке вскипятить воду или молоко (в зависимости от ваших личных предпочтений). После того как вода закипела, в нее необходимо всыпать хлопья, а также добавить сахар и соль. Обычно хлопья варятся около 3 минут (точное время готовки также будет указано на упаковке). Во время варки хлопья следует постоянно помешивать, чтобы они не прилипали к стенкам и дну емкости и каша не подгорела.
Для приготовления гречневых хлопьев воды или молока берут из расчета 1:2. Одна часть хлопьев на две части жидкости.Если вы планируете кашу в качестве гарнира к мясу или рыбе, то сахар и другие подсластители не следует добавлять. Если же гречневая каша – ваше основное блюдо (например, завтрак), то можно добавить больше сахара, а также дополнить фруктами.
Если в хлопья добавить меньше жидкости, то получится очень плотная масса, добавив в которую соль, перец и куриные яйца можно приготовить гречневые котлетки или биточки.
При изготовлении хлопьев крупа подвергается технической обработке, теряя при этом клетчатку и другие питательные элементы. Поэтому самым оптимальным решением будет употребление цельнозерновых хлопьев, при изготовлении которых зерно лишь сплющивается, не теряя отрубную оболочку.
К гречневым хлопьям, как замена сахара отлично подойдут такие сухофрукты, как черный изюм киш-миш и курага. Можно добавить такие фрукты, как груша или банан. Сладкоежки могут добавить в свои хлопья варенье, сгущенное молоко, мед и тертый шоколад.
В магазинах иногда можно встретить хлопья из зеленой - не подвергшейся тепловой обработке - гречки. Такие хлопья завариваются еще быстрее и готовы к употреблению уже через 1 минуту, после нагрева.
Гречка является настоящим рекордсменом среди круп по содержанию белка и аминокислот. Для сравнения, если в гречке на 100 г. продукта приходится 13 г. белков, то в рисе тот же показатель составляет лишь 2,7 г.
По данным Росстата, гречка прочно занимает 2 место в рейтинге любимых россиянами круп (сразу после риса). Хорошо, что теперь в магазинах можно найти гречневые хлопья – для приготовления полезной диетической каши.
Хлопья делают из цельной гречихи. Специальное оборудование разрезает зерна на пластинки и осторожно прессует. Получается диетический продукт, сохранивший свойства исходного.
Перед фасовкой допускается щадящая термическая обработка, которая сберегает питательные вещества в составе хлопьев. Так производят каши, не требующие варки.
Безусловный плюс продукта: отсутствие эмульгаторов, красителей и вкусовых добавок.
Ценный состав
У хлопьев из гречки невысокая калорийность: на 100 г приходится всего 330 ккал.
Таблица калорийности хлопьев*
*Хлопья, предназначенные для приготовления каши.
- белки – 9 г;
- жиры – 2,4 г (в т. ч. омега-3 и омега-6);
- углеводы – 67 г.
Доктор Акс – про гречку и киноа: в сравнении с другими крупами они содержат больше крахмала и меньше жира. Это повод задуматься для тех, кто вслед за Западом и США воспевает , забывая о родном продукте.
Минеральные элементы:
- Марганец необходим для здорового метаболизма, роста, развития и защиты организма от свободных радикалов.
- Медь благотворно воздействует на сердечно-сосудистую систему.
- Магний снижает риск хронических заболеваний сердца и диабета II типа.
- Железо препятствует развитию анемии.
- Фосфор участвует в росте и поддержании функционального состояния тканей организма.
Помимо перечисленного: цинк, йод, селен, фтор, хром, молибден, никель, кремний, титан и кобальт.
Витамины E, A, K, B1, B2, B3 (PP), B6, B9, B12 и бета-каротин (провитамин A).
Заслуживает внимания антиоксидантный профиль: высокое содержание рутина, катехинов и танинов.
Замечательное свойство гречки и ее производных – экологическая чистота. При выращивании этой псевдозлаковой культуры не используют химические вещества и генетически модифицированные организмы (ГМО). Недаром так высоко ценится гречишный мед.
В силу своей экологичности продукт подходит для меню малышей.
Чем полезны
«Быстрый завтрак» из гречневых хлопьев поддержит здоровье, зарядит энергией, поможет избавиться от лишнего веса и поднимет настроение. Но польза этим не ограничивается.
- При сахарном диабете рекомендуется включать в меню блюда из гречневых хлопьев. Они отличаются низким гликемическим индексом (ГИ) и лидируют по содержанию D-хиро-инозитола – уникального растворимого углевода, снижающего уровень сахара в крови.
- Способствуют нормальной работе пищеварения , избавляют от токсинов, регулируют обменные процессы и действуют как иммуномодулятор.
- В большом количестве содержат растворимую и нерастворимую клетчатку, которая, по данным «Американского журнала гастроэнтерологии», снижает риск образования желчных камней до 17 %.
- Желательно постоянное присутствие гречишных хлопьев в семьях, где есть история болезней сердца или онкологии . Рутин и снижают воспаление, улучшают липидный профиль крови и препятствуют развитию атеросклероза, борются с повышенным давлением, минимизируют раковые риски.
- Ликвидируют дефицит витаминов группы B .
- При регулярном употреблении снижается симптоматика предменструального синдрома (ПМС).
- Благодаря высокой концентрации витаминов группы B, полезны для людей с «синдромом усталых глаз» и дистрофией сетчатки .
- Подходят для питания спортсменов : поскольку содержат железо и витамины группы B, которые восстанавливают мышцы.
- Альтернатива высококалорийным блюдам из мяса, поскольку в них больше железа. Это важно для людей, страдающих железодефицитной анемией .
- Не содержат глютен, поэтому рекомендуются людям с целиакией (непереносимостью клейковины), которые лишены возможности употреблять в пищу другие питательные каши: , пшеницу, рожь и овес.
Вред и противопоказания
Неумеренное потребление гречневых хлопьев и других производных гречки с добавлением майонеза, жирных соусов или сахара может привести к набору лишнего веса и развитию аллергии.
Индивидуальная непереносимость чаще встречается у людей, страдающих аллергией на латекс или рис – так появляется аллергическая перекрестная реактивность.
Характерные симптомы: кожные высыпания, отеки, пищеварительный дистресс, желудочные спазмы и в худшем случае – анафилаксия. В этом случае придется отказаться от гречневых хлопьев.
Внимание! Хлопья из гречки противопоказаны при тромбофлебите и гипертонии.
Гречневые диеты
Диеты на гречневых хлопьях действенны и просты в реализации.
Популярны три вида:
- классическая,
- с обезжиренным кефиром,
- c сухофруктами.
Наиболее результативен второй вид диеты, который легче переносится организмом.
В союзе с кефиром
- Диета длится две недели (14 дней) и позволяет потерять 3 кг и более лишнего веса.
- Ежесуточно разрешено употреблять 1 л кефира минимальной жирности. Хлопья из гречки в течение дня можно есть без ограничений: вместе с кисломолочной продукцией и отдельно в качестве перекуса.
- Хлопья на четверть часа заливают кипящей водой, после чего употребляют без соли и прочих добавок (кефир – исключение).
- Из рациона убирают все соки, кофе, чай. Разрешенные напитки: 200 мл теплой воды с ложечкой меда и неограниченное количество минеральной воды без газа.
- За 4 часа до ночного сна прекращают прием пищи.
- В разумных количествах можно есть дары садов и огородов, богатые клетчаткой.
Для закрепления результата важно грамотно выйти из диеты: оградите свой рацион от жирного и сладкого, ешьте небольшими порциями, придерживайтесь подвижного образа жизни.
Быстрый и полезный завтрак
Во многих семьях оценили удобство приготовления гречневых хлопьев: потребуется всего несколько минут, чтобы сварить любую разновидность. А некоторые каши достаточно залить кипящей водой и дать немного постоять под крышкой.
Традиционные добавки: молоко, сливочное масло или варенье.
С гречневыми хлопьями гармоничны многие, подчас неожиданные, продукты:
- печень,
- грибы,
- рыба,
- овощи,
- мясо.
Топовые производители
- «Мистраль» . Производитель с пристрастием относится к качеству гречки, которую закупает в разных регионах России. Отличительная деталь: при очистке зерна от шелухи не нарушается отрубевая оболочка, а при последующем пропаривании под давлением и расплющивании не теряются ценные качества.
- «Ясное солнышко» . Петербургский мельничный комбинат производит натуральный продукт на новейшем швейцарском оборудовании только из качественного сырья. Кроме классических, здесь делают гречневые хлопья из резаной или дробленой крупы, идеальной для детского питания.
- «Нордик» (Nordic) . Финское предприятие владеет уникальной технологией, которая сохраняет все полезные свойства гречки без применения консервантов, ароматизаторов и красителей.
Гречневые против овсяных
Овсяные хлопья или гречневые? Какие из них имеют больше достоинств?
- Овсянка беднее гречки по витаминно-минеральному комплексу.
- Овсяные хлопья более калорийны, поэтому «звездные» диетологи больше любят гречневые диеты, пополняющие организм жизненно важными питательными веществами.
- Хлопья из гречки считаются гипоаллергенными, не содержат глютен и рекомендованы всем возрастным категориям.
В каждой из каш содержится уникальный набор полезных соединений, поэтому в обычной жизни (за диетическими пределами) лучше чередовать эти блюда.
Для приготовления гречневых хлопьев воды или молока берут из расчета 1:2. Одна часть хлопьев на две части жидкости.
Если в хлопья добавить меньше жидкости, то получится очень плотная масса, добавив в которую соль, перец и куриные яйца можно приготовить гречневые котлетки или биточки.
При изготовлении хлопьев крупа подвергается технической обработке, теряя при этом клетчатку и другие питательные элементы. Поэтому самым оптимальным решением будет употребление цельнозерновых хлопьев, при изготовлении которых зерно лишь сплющивается, не теряя отрубную оболочку.
К гречневым хлопьям, как замена сахара отлично подойдут такие сухофрукты, как черный изюм киш-миш и курага. Можно добавить такие фрукты, как груша или банан. Сладкоежки могут добавить в свои хлопья варенье, сгущенное молоко, мед и тертый шоколад.
В магазинах иногда можно встретить хлопья из зеленой - не подвергшейся тепловой обработке - гречки. Такие хлопья завариваются еще быстрее и готовы к употреблению уже через 1 минуту, после нагрева.
Гречка является настоящим рекордсменом среди круп по содержанию белка и аминокислот. Для сравнения, если в гречке на 100 г. продукта приходится 13 г. белков, то в рисе тот же показатель составляет лишь 2,7 г.