Трава гулявник лекарственный – описание с фото растения; его свойства (польза и вред); сбор и хранение; применение гулявника для лечения и в кулинарии. Гулявник лекарственный (Sisymbrium officinale)

Гулявник лекарственный является однолетним, реже двулетним растением, имеющим растопыренно- ветвистый стебель, шершавый от жестких волосков, достигающий в высоту 40-50 см. У гулявника перистые листья, с продолговатыми, пильчатыми боковыми лопастями и копьевидной, удлиненной верхней частью. Мелкие цветки собираются в кистевые соцветия, сидящие на концах стеблей. Цветки окрашены в бледно-желтые цвета. Плоды представляют собой цилиндрические, тонкие стручковидные тела, длиной не более 4-х см. Гулявник лекарственный цветет практически с середины весны до начала ноября, в зависимости от перепадов климата. Растет гулявник в европейской части России, на Украине, В Западной Сибири, Дальнем Востоке, на Кавказе как сорное растение вдоль дорог, среди кустарников, на лесных опушках, по краям хозяйственных дворов. Заготавливают траву и стебли в период цветения, надземную часть срезают, высушивают под навесами, хранят в плотных бумажных мешках. Семена собирают по мере созревания.

Химический состав

Надземная часть гулявника содержит дубильные вещества, большое количество аскорбиновой кислоты, Р-активные вещества, гликозиды, каротин. В семенах содержится жирное масло, горчичное масло, гликозид типа синигрин.

Применение

Народная медицина использует надземную часть растений при лечении туберкулеза легких, астмы, фарингитов и в качестве легкого диуритического средства. Листья и стебли применяются как в свежем, так и в сушеном виде.

Отвары используются при заболеваниях верхних дыхательных путей, мочевого пузыря, его рекомендуют применять в качестве противоцинготного и вяжущего средства. Опытные травники используют семена и препараты из них для лечения онкологических заболевания в начальной стадии.

Молодые листья и стебли могут использоваться в качестве салатов, супов, пюре, приправ.

Присутствие горчичного масла в семенах позволяет их использовать вместо горчицы.

В природе гулявник славится как хороший медонос.

Способы применения

Свежие листья и стебли перед употреблением заливают кипятком, и через 5-7 минут их можно использовать.

Отвар листьев : 20 гр сухих листьев и стеблей заливаются кипятком и кипятятся 5 мин, настаиваются 15 мин.

Латинское название

Sisymbrium officinale

Используемая часть

Время сбора

Июнь-август

Описание

Одно- или двулетнее травянистое растение высотой до 50 см. Стебли ветвистые, покрыты густыми волосками. Верхние листья мелкие, стреловидные, нижние рассечены на неравномерные сегменты. Цветки желтые, мелкие, собраны в короткие колосовидные кисти. Плоды - стручки длиной 10-15 см, содержат ядовитые семена красновато-коричневого цвета

Цветет с середины мая по ноябрь.

Распространение

Из Европы и Северной Африки гулявник распространился по умеренной климатической зоне всего мира. Растет как сорняк вдоль дорог, в огородах, на полях, у жилья, вдоль заборов.

Используемая часть

С лечебной целью используют цветущие растения.

Сбор и заготовка

Используют обычно свежую траву, которую собирают в течение лета целиком (стебли, листья, цветки и стручки).

Выращивание

Гулявник - легко выращиваемое растение и процветает на большинстве почв на солнце или в полутени. Размножать его тоже легко: семена сеют весной или осенью на постоянное место.

Применение

Гулявник применяют только в народной медицине. Настои и отвары из травы гулявника лекарственного обладают мочегонным, отхаркивающим, противовоспалительным, вяжущим и повышающим аппетит средством

Применяют их при простуде, бронхите, бронхиальной астме, ларингите, воспалении легких, общей слабости, хроническом гастрите с секреторной недостаточностью

Наружно используют при стоматитах, катаральной ангине, ранах, язвах.

Рецепты

настой. 25 г (2-3 ст.л.) травы помещают в эмалированную посуду, заливают 200 мл кипящей воды и настаивают 1 -2 часа. Процеживают, добавляют по вкусу мед или варенье. Настой пьют теплым по 1 ст.л. 3-5 раз в день.

Ботаническая черта гулявника

Гулявник представляет собой одно-, пореже двулетнее травянистое растение. Его высота добивается 15–50 см, ствол прямостоячий, растопыренный, ветвистый, круглый. Прикорневые листья перисторассеченные, с продолговато-яйцевидными зубчатыми конечными перьями. Верхние листья маленькие, сидячие, ланцетные, зубчатые копьевидные (время от времени стреловидные).

Цветки у растения маленькие, бледно-желтого цвета. Для их типично наличие 4 лепестков длиной до 4 мм, 6 тычинок и 1-го пестика. Цветочки собраны в кисти колосовидной формы. Стручки гулявника тесновато прилегают к стеблю. Плодоносит растение лохматыми ланцетно-шиловидными стручками, длина которых составляет 10–15 мм. Длина семян – около 2-ух мм, для их свойственны красновато-коричневых цвет и угловатая форма. Семечки ядовиты.

Цветение растения начинается в мае и завершается в ноябре.

Вырастает гулявник в европейской части Рф, на Далеком Востоке, на Кавказе, в Сибири. Его можно повстречать как сорняк у дорог, в садах, у строений, на огородах и полях, – во всех местах, где вырастают сорняки.

Полезные характеристики гулявника

Гулявник является фармацевтическим растением, он употребляется в народной медицине.

Для изготовления лечебных настоев и отваров заготавливают все части растения: употребляют цветки, листья, стволы и стручки. Необходимо отметить, что травку не высушивают, а используют свежайшей. Собирают её в период цветения.

Гулявник в собственном составе содержит вещества, наличие которых разъясняет лечебные способности растения. В надземной части выявлены дубильные вещества, карденолиды, флавоноиды, тиогликозид глюкобрассицин, гликозиды. В семенах обнаружены эфирное горчичное масло, пальмитиновая, эйкозеновая, арахиновая и олеиновая кислоты, витамин С.

Применение гулявника

Гулявник для исцеления ряда болезней используют народные доктора многих государств. Необходимо отметить, что травка употребляется только в народной медицине.

С давнешних времен настоями и отварами на базе гулявника вылечивали пневмания. астму, бронхит. ларингит, туберкулез легких, секреторную дефицитность, гастрит. воспалительные процессы мочеполовой системы, также общую слабость организма.

Настои использовали и внешне: для обработки ран, исцеления ссадин, стоматитов, катаральной ангины. ушибов и даже чесотки.

Гулявник обладает выраженными антивосполительными, отхаркивающими, мочегонными, вяжущими качествами, также признан действующим средством для увеличения аппетита.

Существует мировоззрение, что настои из гулявника помогают излечить раковые заболевания.

Рецепты настоев и отваров из гулявника

Рецепт № 1. 1 столовую ложку сырья (травки гулявника) нужно насыпать в емкость и залить 250 мл крутого кипяточка. Полученную смесь следует настаивать 2 часа, после этого кропотливо процедить. Допускается применение меда. Схема приема: 1 столовая ложка за 20–30 минут перед едой 4–5 раз в денек. Принимать средство необходимо теплым. Данный настой назначается для исцеления охриплости голоса, дыхательных путей (бронхит, астма. туберкулез), при цинге, дилеммах с мочеиспусканием, отеках.

Рецепт № 2. необходимо взять свежайшие, кропотливо размельченные листья гулявника, залить равным количеством воды, настоять 1 час и отжать листья. Приобретенный сок рекомендуется пить глотками в протяжении денька по 50–100 г в день. Он назначается как действенное мочегонное и отхаркивающее средство.

Гулявник Лёзеля

Гулявник Лёзеля – это однолетнее растение семейства крестоцветных. Одиночный прямостоячий ствол с жестким опушением, может достигать в высоту 1 метра. Листья очередные, перисто-надрезанные либо перисто-раздельные, также покрыты жесткими опушением. Цветки покрашены в желтоватый цвет и собраны в длинноватую метелку. Плод – стручок, семечки которого могут быть покрашены в красно-коричневый либо в желтоватый цвет.

Цветет растение весь летний период с мая по сентябрь, плодоносит – с июня и прямо до глубокой осени.

Природный ареал гулявника Лёзеля – вся территория Наша родина, Украина, Беларусь, Кавказ, Европа, Монголия, Средняя Азия, Далекий Восток и Иран. Произрастает этот вид гулявника на лугах, на берегах рек, озер и водохранилищ, вдоль дорог, на пустырях.

Настои и отвары из гулявника Лёзеля не оказывают на организм никакого лечебного деяния, потому в народной и классической медицине это растение не применяется. Благодаря собственной неприхотливости к выращиванию гулявник Лёзеля с фуррором употребляется в качестве корма для травоядных животных.

Гулявник высочайший

Гулявник высочайший – одно- и двухгодовое растение семейства крестоцветных. Твердый одиночный ствол в нижней части покрыт жестким опушением, в высоту добивается от 20 до 80 см. Нижние листья перисто-раздельные, верхние – перисто-рассеченные. Цветки бессчетные, покрашены в нежно-желтый цвет, собраны в кисти. Плод – стручок длиной 5–8 см. Семечки маленькие (длина 1–1,2 мм) кофейного цвета.

Цветет гулявник высочайший весь летний период (с июня по август), плодоносит в июле-сентябре.

Природный ареал гулявника высочайшего – фактически вся территория Рф (не считая северных областей), Украина, Беларусь, Западная Сибирь, Кавказ, Средняя Азия, Молдавия. Растение предпочитает расти в почве, богатой на питательные вещества (в том числе и засоленной). Всераспространен этот вид фактически везде – встречается на обочинах дорог, пустырях, берегах рек, огородах, лугах и т. д.

Гулявник высочайший с фуррором применяется в качестве кормового растения для травоядных животных.

Противопоказания к применению гулявника

Отвар гулявника фармацевтического следует с особенной осторожностью использовать при гипертонии. пиелонефрите, нефрите в стадии обострения и персональной непереносимости.

Гулявник лекарственный, Хедж-Горчица (англ. Hedge mustard ) встречается повсеместно как сорняк на полях, огородах, пустырях, у дорог. Произрастает в европейской части СНГ, на Кавказе, в Сибири, на Дальнем Востоке, в Европе и США. Широко применялся американскими индейцами как лекарственное и пищевое растение.

Растение содержит гликозиды, эфирное масло, витамин С, карденолиды, дубильные вещества, флавоноиды, тиогликозиды, содержащие серу, углеводы, витамины, микроэлементы.

Применение гулявника лекарственного в кулинарии

Гулявник лекарственный употребляют в свежем или сушеном виде для салатов или приправ к мясным и рыбным блюдам.

Как салатную зелень гулявник издавна готовили и ели американские индейцы пемени Чероки (англ. Cherokee). (Hamel, Paul B., Mary U., Chiltoskey 1975 "Cherokee Plants and Their Uses" - "Чероки растения и их использование", A 400 Year History. Sylva, NC Herald Publishing Co.(стр. 46))

Для приготовления супа или рагу применяли семена гулявника индейцы племени Навахо (англ. Navajo). (Elmore, Francis H. 1944 "Ethnobotany of the Navajo" - "Этноботаника Навахо", Sante Fe, NM. School of American Research (стр. 50))

Обжаренные в жире листья гулявника употребляли в пищу американские индейцы племени Тубатулабал (англ. Tubatulabal). (Voegelin, Ermine W. 1938 "Tubatulabal Ethnography. Anthropological Records" - "Тубатулабал этнографии. Антропологические записи" 2(1):1-84 (стр. 16))

Гулявник лекарственный широко культивируется по всей Европе, где применяются его съедобные листья и семена. Он широко используется в качестве приправы в Северной Европе (в Дании, Норвегии и Германии).

Листья имеют горький привкус и напоминают на вкус капусту, они используются в салатах или для закваски в банках. Семена находят применение для изготовления европейской горчичной пасты.

Применение гулявника лекарственного в медицине

Надземные части гулявника лекарственного используются для лечения заболеваний дыхательных путей, причем в древности травяной препарат считался обладающим противоопухолевыми свойствами. Употреблялся в виде настоя, сока, чая из сухой травы.

Исследования лечебных свойств гулявника лекарственного, которые проводились в Риме (Италия) на Кафедре физиологии и фармакологии, в Римском университете, выявили отсутствие антибактериальной активности экстракта наземной части растения, однако его антимутагенная активность в отношении кишечной палочки оказалась значительной и была рекомендованна как требующая дальнейшего более подробного изучения. (J Ethnopharmacol. 2010 Feb 17;127(3):731-6. Epub 2009 Dec 5. "Фармакологические и фитохимических исследования Sisymbrium officinale Scop. extract." Di Sotto A, Vitalone A, Nicoletti M, Piccin A, Mazzanti G. Source)

Во Франции считается эффективным средством против морщин (для стареющей, увядающей кожи), создаются масла и кремы на основе гулявника (франц. Le sisymbre officinal).

Гулявник лекарственный показан также при боли в горле курильщиков. При воспалении и катаре гортани, легочном катаре, особенно для борьбы с храпом. Лучшим способом использовать растение считается применение в виде полосканий концентрированным отваром.

Применение гулявника лекарственного в народной медицине

Обладает мочегонным, отхаркивающим, противовоспалительным, ранозаживляющим действием, используется при , в том числе и , при хроническом , болезнях печени. Настой гулявника применяется при фарингите, тонзиллите, и астме.

В народной медицине его использовали при боли в горле, охриплости и потере голоса. Поэтому одно из французских народных названий, широко применяемого для полосканий горла певцами и артистами, гулявника лекарственного - "трава певицы" (англ. singer"s plant).

Травники в англии использовали сок и цветы гулявника лекарственного как отхаркивающие при бронхите, а также при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и кроме того как омолаживающее средство. (Howard, Michael. Traditional Folk Remedies - Ховард, Майкл. "Традиционные народные средства" (Century, 1987), стр.153)

Внимание! Необходимо соблюдать осторожность в применении гулявника лекарственного - передозировка может вызвать отравление. Не рекомендуется применять гулявник при заболеваниях желчного пузыря, при беременности, лактации, детям до 7 лет.

Чрезмерные дозы могут влиять на сердце.(Баун. Д. Энциклопедия трав и их использование. 1995 года.) Высушенное растение практически неэффективно, рекомендуется использовать только свежесобранные.(Chiej.R. Encyclopaedia of Medicinal Plants. - "Энциклопедия лекарственных растений" 1984)

Способ применения:

Настой - 1 чайная ложка травы на стакан, настоять в течение 20 минут. Принимать 3-4 чашки в день, после еды.

Синонимы: Sisymbrium officinale var. officinale, syn. Crucifera sisymbrium E.H.L.Krause, Chamaeplium officinale (L.) Wallr, Erysimum officinale L., Sisymbrium officinale (L.) Scop. var. leiocarpum DC.

Региональные народные названия гулявника лекарственного: Италия - Erba cornacchia comune, Англия - Hedge mustard, США - Hedge mustard, Франция - sisymbre officinal, Германия - Weg-Rauke, Испания - Erisimo (hierba de san alberto), Португалия - rinchao.

Каждому заядлому огороднику и профессиональному гомеопату хорошо знаком гулявник лекарственный. Растение не отличается привлекательностью, у него достаточно тонкий бархатистый стебель с резными листочками и невзрачными светло-желтыми цветками. Трава не привередлива к почвенному составу, легко адаптируется к разным климатическим условиям.

Ареал произрастания обширен: Кавказ, Южная Европа, Северная Африка, Дальний Восток. Единственный регион, где растение не прижилось — Антарктида. Гулявник славится целебными свойствами и приятными вкусовыми качествами. Наверное, по этой причине его окультурили еще народы Древнего Рима. В процессе селекции люди вывели удивительное сортовое растение — рукколу, которое употребляют в кулинарии разных стран мира.

Содержание биологически активных элементов

Гулявник лекарственный (фото демонстрирует траву) изобилует эфирными и горчичными маслами, обладающими муколитическими свойствами. По подсчетам специалистов, около 30 % ароматических масел присутствует в семенах. Также в них обнаружены пальмитиновая, олеиновая, арахиновая, эйкозеновая и аскорбиновая кислоты.

Фармакологические свойства

Стоит заметить, что в терапевтических целях траву используют только в альтернативной медицине. Археологи неоднократно находили летописи, относящиеся к античной истории, в которых были зафиксированы ценные рецепты на основе этого растения. Многие народные эскулапы до сих пор активно используют гулявник лекарственный. Применение требует осторожности, достаточного опыта и знаний.

По некоторым сведениям, высушенное сырье проявляет мочегонное, отхаркивающее и вяжущее действие. Ему приписывают противовоспалительные, антибактериальные и противораковые свойства. Чаще всего растение используется в качестве отхаркивающего средства для лечения органов дыхания.

Отвары хорошо зарекомендовали себя в терапии пищеварительной системы (гастрит, отсутствие аппетита). С помощью настоев избавлялись от воспалительных процессов мочеполовой сферы (уретрит, цистит, простатит, пиелонефрит), использовали наружно в борьбе с дерматологическими заболеваниями. Полоскали горло и ротовую полость, лечили кожные повреждения.

Предостережения

При внешней безобидности и колоссальной пользе гулявник лекарственный способен нанести вред. Если не соблюдать точную дозировку, то растение может спровоцировать брадикардию (замедление частоты сердечного сокращения). Препараты на основе высушенного сырья нельзя принимать в период обострения какого-либо заболевания, а также при повышенном давлении. Противопоказано средство в детском возрасте.

Правила и рецепты для приема

Для максимального терапевтического эффекта гулявник лекарственный используется в сочетании с другими травами. Все сборы готовят идентичным образом: на пол-литра горячей воды берется 10 грамм сырья. Раствор следует оставить на три часа, чтобы он впитал все полезные свойства. Употребляется внутрь три раза в сутки. В зависимости от патологии применяются разные травы.

• От воспаления мочевого пузыря и уретрита хорошо помогает сбор из чистотела, плодов кориандра, корней стальника, листьев гулявника, побегов хмеля соплодий и Настой пьется 30 дней.
• Избавиться от аменореи (отсутствия менструального цикла) поможет такой сбор: взять листья грушанки, гулявника, вереска, синеголовника, чистотела, горькой полыни, золототысячника, яснотки, побеги корни солодки. Завариваются растения в равных пропорциях. Курс терапии этим отваром составляет 2-3 месяца.

Опишем рецепт одиночного применения травы:

• Следующий настой поможет облегчить симптомы ОРЗ, снять воспаление в почках, мочевом пузыре, избавиться от дыхательных болезней, диареи. На стакан кипятка понадобится высушенный гулявник лекарственный (25 г). Настоять раствор два часа, отфильтровать и выпивать по 10 мл с медом трижды в сутки. Этим же средством протирают раны, порезы, пролежни, обморожения.
• От заболеваний ЖКТ: столовую ложку сушеных частей травы следует измельчить в кофемолке или ступе, соединить с 250 мл воды, проварить в течение 15 мин. на водяной бане. Настой используется внутрь в процеженном виде по 50 грамм трижды в сутки.

Избавиться от авитаминоза поможет свежая трава гулявник (лекарственный), именуемая в народе рукколой. Подают в сочетании с овощами, мясными блюдами. Отлично аккомпанирует рыбным продуктам. Для сохранения питательных веществ рекомендовано вкушать в свежем виде и не подвергать термической обработке.