Bakterije su najkorisnije za čovjeka. Štetni mikroorganizmi Opasne i korisne bakterije

Bakterije su se pojavile prije otprilike 3,5-3,9 milijardi godina, bile su prvi živi organizmi na našem planetu. S vremenom se život razvijao i usložnjavao - pojavljivali su se novi, svaki put složeniji oblici organizama. Bakterije cijelo to vrijeme nisu stajale po strani, naprotiv, bile su najvažnija komponenta evolucijskog procesa. Oni su prvi razvili nove oblike održavanja života, poput disanja, fermentacije, fotosinteze, katalize... a također su pronašli učinkovite načine suživota s gotovo svim živim bićima. Čovjek nije bio iznimka.

Ali bakterije su cijela domena organizama koja broji više od 10 000 vrsta. Svaka je vrsta jedinstvena i slijedila je svoj evolucijski put, te je kao rezultat toga razvila svoje jedinstvene oblike suživota s drugim organizmima. Neke bakterije stupile su u blisku obostrano korisnu suradnju s ljudima, životinjama i drugim bićima - mogu se nazvati korisnima. Druge su vrste naučile postojati nauštrb drugih, koristeći energiju i resurse organizama donora - općenito se smatraju štetnima ili patogenima. Drugi su pak otišli još dalje i postali praktički samodostatni, sve što im je potrebno za život dobivaju iz okoline.

Unutar čovjeka, kao i unutar drugih sisavaca, živi nezamislivo velik broj bakterija. U našem tijelu ih ima 10 puta više nego svih stanica u tijelu zajedno. Među njima je apsolutna većina korisna, ali paradoks je da je njihova životna aktivnost, njihova prisutnost u nama normalno stanje stvari, oni ovise o nama, mi pak o njima, a u isto vrijeme mi ne osjetiti bilo kakve znakove te suradnje. Druga stvar su štetne, na primjer, patogene bakterije, kada se uđu u nas, njihova prisutnost odmah postaje vidljiva, a posljedice njihove aktivnosti mogu postati vrlo ozbiljne.

Korisne bakterije

Velika većina njih su bića koja žive u simbiotskim ili međusobnim odnosima s organizmima donorima (unutar kojih žive). Tipično, takve bakterije preuzimaju neke od funkcija za koje tijelo domaćina nije sposobno. Primjer su bakterije koje žive u ljudskom probavnom traktu i prerađuju dio hrane koji sam želudac nije u stanju podnijeti.

Neke vrste korisnih bakterija:

Ešerihija koli (lat. Escherichia coli)

Sastavni je dio crijevne flore ljudi i većine životinja. Njegove prednosti teško je precijeniti: razgrađuje neprobavljive monosaharide, potičući probavu; sintetizira vitamine K; sprječava razvoj patogenih i patogenih mikroorganizama u crijevima.

Makro fotografija: kolonija bakterije Escherichia coli

Bakterije mliječne kiseline (Lactococcus lactis, Lactobacillus acidophilus i dr.)

Predstavnici ovog reda prisutni su u mlijeku, mliječnim i fermentiranim proizvodima, a ujedno su i dio crijevne i oralne mikroflore. Oni su sposobni fermentirati ugljikohidrate, a posebice laktozu i proizvoditi mliječnu kiselinu, koja je glavni izvor ugljikohidrata za ljude. Održavanjem konstantno kiselog okoliša sprječava se rast nepovoljnih bakterija.

Bifidobakterije

Bifidobakterije imaju najznačajniji učinak na dojenčad i sisavce, čineći do 90% njihove crijevne mikroflore. Stvarajući mliječnu i octenu kiselinu, one u potpunosti sprječavaju razvoj truležnih i patogenih mikroba u djetetovom tijelu. Osim toga, bifidobakterije: pospješuju probavu ugljikohidrata; osigurati zaštitu crijevne barijere od prodiranja mikroba i toksina u unutarnje okruženje tijela; sintetizirati razne aminokiseline i proteine, vitamine K i B, korisne kiseline; pospješuje crijevnu apsorpciju kalcija, željeza i vitamina D.

Štetne (patogene) bakterije

Neke vrste patogenih bakterija:

Salmonella typhi

Ova bakterija je uzročnik vrlo akutne crijevne infekcije, trbušnog tifusa. Salmonella typhi proizvodi toksine koji su štetni isključivo za ljude. Kada se zarazi, dolazi do opće intoksikacije tijela, što dovodi do teške groznice, osipa po tijelu, au teškim slučajevima i oštećenja limfnog sustava i, kao rezultat, smrti. Svake godine u svijetu se bilježi 20 milijuna slučajeva trbušnog tifusa, a 1% slučajeva dovodi do smrti.

Kolonija bakterije Salmonella typhi

Bacil tetanusa (Clostridium tetani)

Ova bakterija jedna je od najupornijih, a ujedno i najopasnijih na svijetu. Clostridium tetani proizvodi izuzetno otrovan otrov, egzotoksin tetanusa, koji dovodi do gotovo potpunog oštećenja živčanog sustava. Osobe s tetanusom osjećaju užasnu bol: svi mišići tijela spontano se napinju do krajnjih granica i javljaju se snažni grčevi. Stopa smrtnosti je izuzetno visoka - u prosjeku umire oko 50% zaraženih. Na sreću, cjepivo protiv tetanusa izumljeno je još 1890. godine, a daje se novorođenčadi u svim razvijenim zemljama svijeta. U nerazvijenim zemljama tetanus ubije 60.000 ljudi svake godine.

Mikobakterije (Mycobacterium tuberculosis, Mycobacterium leprae, itd.)

Mikobakterije su porodica bakterija od kojih su neke patogene. Razni predstavnici ove obitelji uzrokuju tako opasne bolesti kao što su tuberkuloza, mikobakterioza, lepra (guba) - sve se prenose kapljicama u zraku. Svake godine mikobakterije uzrokuju više od 5 milijuna smrti.

Maslov Arsenij

Istraživački rad učenika 3. razreda na temu “Bakterije: štetne i korisne”.

Preuzimanje datoteka:

Pregled:

Za korištenje pregleda stvorite Google račun i prijavite se na njega: https://accounts.google.com

Pregled:

Kako biste koristili preglede prezentacije, stvorite Google račun i prijavite se na njega: https://accounts.google.com

Naslovi slajdova:

Relevantnost... Jednom sam roditeljima postavio pitanje zašto ljudi obolijevaju? Mama je rekla da bakterije uđu u tijelo i čovjek se razboli. I onda sam počeo razmišljati što su bakterije, gdje žive, kako se razmnožavaju i po čemu su opasne? I jesu li sve bakterije štetne? Svrha istraživanja: proučiti karakteristike života bakterija i saznati mogu li one biti korisne ili štetne. Ciljevi: proučiti literaturu o odabranoj temi; upoznati se s raznolikošću i klasifikacijom bakterija; saznati koje postoje štetne, a koje korisne bakterije; pripremiti domaći kefir

Objekt i predmet istraživanja Predmet istraživanja: bakterije Predmet istraživanja: važnost bakterija za čovjeka Hipoteza Hipoteza: pretpostavimo da u ljudskom tijelu živi mnogo bakterija koje mogu biti i korisne i štetne i mogu se razmnožavati kod kuće. Metode istraživanja: Rad s dodatnim izvorima, traženje potrebnih informacija; Promatranja i analiza primljenih informacija; Eksperimenti; Test; Obrada podataka

Povijest nastanka bakterija Bakterije su prvi put viđene optičkim mikroskopom i opisane 1676. godine od strane nizozemskog prirodoslovca Antonie van Leeuwenhoek. Ime "bakterije" skovao je 1828. Christian Ehrenberg. Mikrobiologija je znanost o bakterijama i njihovoj građi koja se formirala u drugoj polovici 19. stoljeća kao znanost o patogenima, odnosno kao grana medicine. Teško je pronaći mjesto na Zemlji gdje nema bakterija. Nalaze se na najrazličitijim mjestima: u atmosferi i na dnu oceana, u brzim rijekama i permafrostu, u svježem mlijeku i u nuklearnim reaktorima; no osobito ih ima mnogo u tlu

Građa bakterija Bakterija ima složenu građu Stanična stijenka štiti jednostanični organizam od vanjskih utjecaja, daje mu određeni oblik, osigurava prehranu i očuvanje njegovog unutarnjeg sadržaja Plazma membrana sadrži enzime i uključena je u proces reprodukcije i biosinteze komponenti. Flagele su površinske strukture koje služe za kretanje stanica u tekućem okolišu ili na čvrstoj površini.Citoplazma služi za obavljanje vitalnih funkcija. Kod mnogih vrsta citoplazma sadrži DNA, ribosome i razne granule. Pili su končaste strukture, mnogo su tanji i imaju manje flagela. Dolaze u raznim vrstama, razlikuju se po namjeni i strukturi. Pili su potrebni za pričvršćivanje organizma na zahvaćenu stanicu.

Vrste bakterija cocci (imaju okrugli oblik); bacili (imaju štapićasti oblik); spirila (imaju spiralni oblik); spirila (imaju spiralni oblik);

Podjela bakterija Korisne bakterije E. coli Sastavni je dio crijevne flore ljudi i većine životinja. Njegove prednosti teško je precijeniti: razgrađuje neprobavljive monosaharide, potičući probavu; sprječava razvoj patogenih i patogenih mikroorganizama u crijevima. Bakterije mliječne kiseline Predstavnici ovog reda prisutni su u mlijeku, mliječnim i fermentiranim proizvodima, a ujedno su i dio crijevne i oralne mikroflore. Oni su sposobni fermentirati ugljikohidrate, a posebice laktozu i proizvoditi mliječnu kiselinu, koja je glavni izvor ugljikohidrata za ljude. Održavanjem konstantno kiselog okoliša sprječava se rast nepovoljnih bakterija. Bifidobakterije Stvarajući mliječnu i octenu kiselinu, u potpunosti sprječavaju razvoj truležnih i patogenih mikroba u tijelu djeteta. Osim toga, bifidobakterije: pospješuju probavu ugljikohidrata; štite crijevnu barijeru od prodiranja mikroba i toksina u unutarnji okoliš tijela

Štetna bakterija Salmonella Ova je bakterija uzročnik vrlo akutne crijevne infekcije, trbušnog tifusa. Salmonela proizvodi toksine koji su opasni samo za ljude. Tetanus bacillus Ova bakterija jedna je od najupornijih, a ujedno i najopasnijih na svijetu. Proizvodi izuzetno otrovan otrov, egzotoksin tetanusa, što dovodi do gotovo potpunog oštećenja živčanog sustava. Mikobakterije Mikobakterije su porodica bakterija od kojih su neke patogene. Razni predstavnici ove obitelji uzrokuju tako opasne bolesti kao što su tuberkuloza, mikobakterioza, lepra (guba) - sve se prenose kapljicama u zraku.

Moji eksperimenti... Izrada domaćeg kefira

Uzgoj Bacillus subtilis Jedna od bakterija koja je široko rasprostranjena u prirodi je Bacillus subtilis. Prvi put je opisan 1835. I dobio je ime zbog činjenice da je usjev izvorno izoliran od trulog sijena. Ova bakterija je jedna od najvećih. Ima ravan, izdužen oblik s tupim zaobljenim krajevima i obično je bezbojan. Ovu bakteriju vrlo je lako nabaviti kod kuće. Za posao mi je bilo potrebno: sijeno (možete ga kupiti u trgovini za kućne ljubimce), lonac s vodom, staklenka sa širokim grlom, gaza za cijeđenje. Za jednu litru vode potrebno je uzeti 10 grama sijena. Sijeno kuhajte 20 minuta. Procijedite dobivenu juhu i ulijte je u staklenku, razrijedite 1: 1 s hladnom vodom. Odlučio sam nerazrijeđenu juhu preliti u drugu staklenku i vidjeti što će iz toga ispasti. Staklenke stavite na toplo mjesto. Najbolji uvjeti za život sijena Bacillus su velika količina otopljenih organskih tvari, obilje kisika i temperatura od oko +30 stupnjeva. Pod takvim uvjetima, film koji se u potpunosti sastoji od bakterija trebao bi se formirati na površini uvarka od sijena u roku od dva dana.

Rezultati testa “Bakterije” Pokazalo se da mnogi dečki ne znaju za carstvo bakterija i postojanje korisnih bakterija u našim mliječnim proizvodima.

Zaključak Proučavajući bakterije, upoznao sam njihovu raznolikost i klasifikaciju te sam mogao sam uzgojiti bakterije kod kuće. Saznala sam da postoji ogroman broj korisnih bakterija koje svakodnevno unosimo fermentiranim mliječnim proizvodima te o štetnim bakterijama (opasnim za čovjeka) Saznala sam da su bakterije nezamjenjivi dio našeg života i svih živih bića. Nalaze se apsolutno posvuda i u svemu i igraju ogromnu ulogu u ljudskom životu. Ljudi su naučili koristiti bakterije: Na temelju gornjeg materijala i provedenog istraživanja, vjerujem da je moja hipoteza potvrđena: „Mnoge bakterije žive u ljudskom tijelu, mogu biti i korisne i štetne, a mogu se razmnožavati kod kuće. ”

Bakterije žive na planeti Zemlji više od 3,5 milijardi godina. Za to vrijeme puno su naučili i na mnogo toga se prilagodili. Sada pomažu ljudima. Bakterije i ljudi postali su nerazdvojni. Ukupna masa bakterija je ogromna. Riječ je o 500 milijardi tona.

Korisne bakterije obavljaju dvije najvažnije ekološke funkcije - fiksiraju dušik i sudjeluju u mineralizaciji organskih ostataka. Uloga bakterija u prirodi je globalna. Oni su uključeni u kretanje, koncentraciju i disperziju kemijskih elemenata u zemljinoj biosferi.

Važnost bakterija korisnih za ljude je velika. Oni čine 99% cjelokupne populacije koja nastanjuje njegovo tijelo. Zahvaljujući njima, osoba živi, ​​diše i jede.

Važno. Oni mu u potpunosti osiguravaju život.

Bakterije su vrlo jednostavne. Znanstvenici sugeriraju da su se prvi pojavili na planeti Zemlji.

Korisne bakterije u ljudskom tijelu

Ljudsko tijelo je naseljeno i korisnim i. Postojeća ravnoteža između ljudskog tijela i bakterija usavršavana je stoljećima.

Znanstvenici su izračunali da ljudsko tijelo sadrži od 500 do 1000 različitih vrsta bakterija ili trilijune ovih čudesnih stanovnika, što iznosi i do 4 kg ukupne težine. Samo u crijevima nalazi se do 3 kilograma mikrobnih tijela. Ostatak se nalazi u genitourinarnom traktu, na koži i drugim šupljinama ljudskog tijela. Mikrobi ispunjavaju tijelo novorođenčeta od prvih minuta njegovog života i konačno formiraju sastav crijevne mikroflore do dobi od 10-13 godina.

Crijeva naseljavaju streptokoki, laktobacili, bifidobakterije, enterobakterije, gljivice, crijevni virusi i nepatogene protozoe. Laktobacili i bifidobakterije čine 60% crijevne flore. Sastav ove skupine je uvijek konstantan, oni su najbrojniji i obavljaju glavne funkcije.

Bifidobakterije

Značaj ove vrste bakterija je ogroman.

• Zahvaljujući njima nastaju acetat i mliječna kiselina. Zakiseljavanjem staništa suzbijaju rast bakterija koje uzrokuju truljenje i fermentaciju.
• Zahvaljujući bifidobakterijama, rizik od razvoja alergija na hranu kod beba je smanjen.
• Pružaju antioksidativno i antitumorsko djelovanje.
• Bifidobakterije sudjeluju u sintezi vitamina C.
• Bifidobakterije i laktobacili sudjeluju u apsorpciji vitamina D, kalcija i željeza.

Riža. 1. Na fotografiji su bifidobakterije. Računalna vizualizacija.

Escherichia coli

Važnost bakterija ove vrste za čovjeka je velika.

• Posebna pozornost posvećena je predstavniku ovog roda Escherichia coli M17. Sposoban je proizvesti tvar koja se zove kocilin, koja inhibira rast niza patogenih mikroba.
• Uz sudjelovanje vitamina K, skupine B (B1, B2, B5, B6, B7, B9 i B12), sintetiziraju se folna i nikotinska kiselina.

Riža. 2. Na fotografiji je E. coli (trodimenzionalna računalna slika).

Pozitivna uloga bakterija u životu čovjeka

• Uz sudjelovanje bifido-, lakto- i enterobakterija sintetiziraju se vitamini K, C, skupina B (B1, B2, B5, B6, B7, B9 i B12), folna i nikotinska kiselina.
• Zahvaljujući tome dolazi do razgradnje neprobavljenih sastojaka hrane iz gornjeg dijela crijeva – frakcija škroba, celuloze, proteina i masti.
• Crijevna mikroflora održava metabolizam vode i soli i homeostazu iona.
• Zahvaljujući lučenju posebnih tvari, crijevna mikroflora suzbija rast patogenih bakterija koje uzrokuju truljenje i fermentaciju.
• Bifido-, lakto- i enterobakterije sudjeluju u detoksikaciji tvari koje ulaze izvana i stvaraju se u samom tijelu.
• Crijevna mikroflora igra veliku ulogu u obnavljanju lokalnog imuniteta. Zahvaljujući njemu povećava se broj limfocita, aktivnost fagocita i proizvodnja imunoglobulina A.
• Zahvaljujući crijevnoj mikroflori potiče se razvoj limfnog aparata.
• Povećava se otpornost crijevnog epitela na karcinogene.
• Mikroflora štiti crijevnu sluznicu i daje energiju crijevnom epitelu.
• Oni reguliraju pokretljivost crijeva.
• Crijevna flora stječe vještine hvatanja i uklanjanja virusa iz tijela domaćina s kojim je u simbiozi dugi niz godina.
• Važnost bakterija u održavanju toplinske ravnoteže organizma je velika. Crijevna mikroflora hrani se tvarima koje enzimski sustav ne probavlja, a koje dolaze iz gornjeg dijela probavnog trakta. Kao rezultat složenih biokemijskih reakcija proizvodi se ogromna količina toplinske energije. Toplina se krvotokom prenosi po cijelom tijelu i ulazi u sve unutarnje organe. Zbog toga se čovjek uvijek smrzava kad posti.
• Crijevna mikroflora regulira reapsorpciju komponenti žučne kiseline (kolesterola), hormona itd.

Riža. 3. Na fotografiji su korisne bakterije – laktobacili (trodimenzionalna računalna slika).

Uloga bakterija u proizvodnji dušika

Amonificirajući mikrobi(uzrokujući truljenje) uz pomoć niza enzima koje posjeduju sposobni su razgraditi ostatke mrtvih životinja i biljaka. Prilikom razgradnje proteina oslobađaju se dušik i amonijak.

Urobakterije razgrađuju ureu, koju ljudi i sve životinje na planetu izlučuju svaki dan. Njegova količina je ogromna i doseže 50 milijuna tona godišnje.

Određena vrsta bakterija uključena je u oksidaciju amonijaka. Taj se proces naziva nitrofifikacija.

Denitrifikacijski mikrobi vratiti molekularni kisik iz tla u atmosferu.

Riža. 4. Na fotografiji su korisne bakterije – amonificirajući mikrobi. Oni podvrgavaju ostatke mrtvih životinja i biljaka razgradnji.

Uloga bakterija u prirodi: fiksacija dušika

Važnost bakterija u životu ljudi, životinja, biljaka, gljiva i bakterija je ogromna. Kao što znate, dušik je neophodan za njihovo normalno postojanje. Ali bakterije ne mogu apsorbirati dušik u plinovitom stanju. Ispostavilo se da modrozelene alge mogu vezati dušik i formirati amonijak ( Cijanobakterije), slobodnoživući fiksatori dušika i poseban . Sve te korisne bakterije proizvode do 90% vezanog dušika i uključuju do 180 milijuna tona dušika u bazenu dušika u tlu.

Kvržične bakterije dobro koegzistiraju s mahunarkama i morskim trnom.

Biljke poput lucerne, graška, lupine i drugih mahunarki imaju takozvane "stanove" za kvržične bakterije na svom korijenju. Ove se biljke sade na osiromašenim tlima kako bi se obogatile dušikom.

Riža. 5. Fotografija prikazuje kvržične bakterije na površini korijenove dlake biljke mahunarke.

Riža. 6. Fotografija korijena biljke mahunarke.

Riža. 7. Na fotografiji su korisne bakterije – cijanobakterije.

Uloga bakterija u prirodi: kruženje ugljika

Ugljik je najvažnija stanična tvar životinjskog i biljnog svijeta, kao i biljnog svijeta. Čini 50% suhe tvari stanice.

Puno ugljika sadržano je u vlaknima kojima se hrane životinje. U njihovom se želucu vlakna pod utjecajem mikroba razgrađuju i zatim izlaze van u obliku gnoja.

Razgraditi vlakna celulozne bakterije. Njihovim radom tlo se obogaćuje humusom, što znatno povećava njegovu plodnost, a ugljični dioksid se vraća u atmosferu.

Riža. 8. Unutarstanični simbionti obojeni su zeleno, a masa prerađenog drva žuto.

Uloga bakterija u pretvorbi fosfora, željeza i sumpora

Proteini i lipidi sadrže velike količine fosfora, čija se mineralizacija provodi Vas. megaterij(iz roda bakterija truljenja).

Željezne bakterije sudjeluju u procesima mineralizacije organskih spojeva koji sadrže željezo. Kao rezultat njihove aktivnosti, u močvarama i jezerima nastaju velike količine željezne rude i naslaga feromangana.

Sumporne bakteriježive u vodi i tlu. Ima ih dosta u gnoju. Sudjeluju u procesu mineralizacije tvari organskog podrijetla koje sadrže sumpor. Tijekom razgradnje organskih tvari koje sadrže sumpor oslobađa se plin sumporovodik koji je izrazito otrovan za okoliš, uključujući sva živa bića. Kao rezultat svoje vitalne aktivnosti, sumporne bakterije pretvaraju ovaj plin u neaktivan, bezopasan spoj.

Riža. 9. Unatoč očitoj beživotnosti, u rijeci Rio Tinto još uvijek ima života. To su razne bakterije koje oksidiraju željezo i mnoge druge vrste koje se mogu pronaći samo na ovom mjestu.

Riža. 10. Zelene sumporne bakterije u Winogradskyjevom stupcu.

Uloga bakterija u prirodi: mineralizacija organskih ostataka

Bakterije koje aktivno sudjeluju u mineralizaciji organskih spojeva smatraju se čistačima (sanitarima) planeta Zemlje. Uz njihovu pomoć organske tvari mrtvih biljaka i životinja pretvaraju se u humus, koji mikroorganizmi tla pretvaraju u mineralne soli, tako potrebne za izgradnju sustava korijena, stabljike i lišća biljaka.

Riža. 11. Mineralizacija organskih tvari koje ulaze u rezervoar nastaje kao rezultat biokemijske oksidacije.

Uloga bakterija u prirodi: vrenje pektinskih tvari

Stanice biljnih organizama međusobno su povezane (cementirane) posebnom tvari koja se zove pektin. Neke vrste bakterija maslačne kiseline imaju sposobnost fermentacije ove tvari, koja se zagrijavanjem pretvara u želatinoznu masu (pectis). Ova se značajka koristi kod namakanja biljaka koje sadrže puno vlakana (lan, konoplja).

Riža. 12. Postoji nekoliko načina za dobivanje povjerenja. Najčešća je biološka metoda, u kojoj se pod utjecajem mikroorganizama uništava veza između fibroznog dijela i okolnih tkiva. Proces fermentacije pektinskih tvari u ličnjaku naziva se kvašenje, a natopljena slama trasta.

Uloga bakterija u pročišćavanju vode

Bakterije koje pročišćavaju vodu, stabilizirati njegovu razinu kiselosti. Uz njihovu pomoć smanjuju se talozi na dnu i poboljšava zdravlje riba i biljaka koje žive u vodi.

Nedavno je skupina znanstvenika iz različitih zemalja otkrila bakterije koje uništavaju deterdžente koje se nalaze u sintetičkim deterdžentima i nekim lijekovima.

Riža. 13. Aktivnost ksenobakterija naširoko se koristi za čišćenje tla i vodenih tijela zagađenih naftnim proizvodima.

Riža. 14. Plastične kupole koje pročišćavaju vodu. Sadrže heterotrofne bakterije koje se hrane materijalima koji sadrže ugljik i autotrofne bakterije koje se hrane materijalima koji sadrže amonijak i dušik. Sustav cijevi ih drži na aparatima za održavanje života.

Korištenje bakterija u obogaćivanju rude

Sposobnost tionske bakterije koje oksidiraju sumpor koristi se za obogaćivanje ruda bakra i urana.

Riža. 15. Na fotografiji su korisne bakterije - Thiobacilli i Acidithiobacillus ferrooxidans (elektronska mikrografija). Oni su sposobni ekstrahirati ione bakra za ispiranje otpada koji nastaje tijekom flotacijske koncentracije sulfidnih ruda.

Uloga bakterija u maslačno-kiselom vrenju

Mikrobi maslačne kiseline su posvuda. Postoji više od 25 vrsta ovih mikroba. Sudjeluju u procesu razgradnje bjelančevina, masti i ugljikohidrata.

Maslačno kiselo vrenje uzrokuju anaerobne bakterije iz roda Clostridium koje stvaraju spore. Oni su sposobni fermentirati različite šećere, alkohole, organske kiseline, škrob i vlakna.

Riža. 16. Na fotografiji su mikroorganizmi maslačne kiseline (kompjuterska vizualizacija).

Uloga bakterija u životu životinja

Mnoge vrste životinjskog svijeta hrane se biljkama čija su osnova vlakna. Posebni mikrobi, smješteni u određenim dijelovima gastrointestinalnog trakta, pomažu životinjama probaviti vlakna (celulozu).

Značaj bakterija u stočarstvu

Vitalna aktivnost životinja popraćena je oslobađanjem velikih količina gnoja. Iz njega neki mikroorganizmi mogu proizvesti metan ("močvarni plin"), koji se koristi kao gorivo i sirovina u organskoj sintezi.

Riža. 17. Plin metan kao gorivo za automobile.

Upotreba bakterija u prehrambenoj industriji

Uloga bakterija u ljudskom životu je ogromna. Bakterije mliječne kiseline imaju široku primjenu u prehrambenoj industriji:

• u proizvodnji skušenog mlijeka, sireva, kiselog vrhnja i kefira;
• pri fermentaciji kupusa i kiseljenju krastavaca, sudjeluju u namakanju jabuka i kiseljenju povrća;
• daju posebnu aromu vinima;
• proizvode mliječnu kiselinu koja fermentira mlijeko. Ovo svojstvo se koristi za proizvodnju kiselog mlijeka i kiselog vrhnja;
• pri pripremi sireva i jogurta u industrijskim razmjerima;
• Tijekom procesa salamure, mliječna kiselina služi kao konzervans.

Bakterije mliječne kiseline uključuju mliječni streptokok, kremasti streptokok, bugarski, acidofilni, žitni termofilni i bacili krastavca. Bakterije iz roda streptokoka i laktobacila daju proizvodima gušću konzistenciju. Kao rezultat njihove vitalne aktivnosti, kvaliteta sireva se poboljšava. Daju siru određenu aromu sira.

Riža. 18. Na fotografiji su korisne bakterije - laktobacili (ružičasti), bugarski bacil i termofilni streptokok.

Riža. 19. Na fotografiji su korisne bakterije - kefirne (tibetanske ili mliječne) gljivice i štapići mliječne kiseline prije izravnog dodavanja u mlijeko.

Riža. 20. Fermentirani mliječni proizvodi.

Riža. 21. Termofilni streptokoki (Streptococcus thermophilus) koriste se u pripremi sira mozzarella.

Riža. 22. Postoje mnoge vrste penicilina protiv plijesni. Baršunasta korica, zelenkaste žilice, jedinstven okus i ljekovita aroma amonijaka su jedinstveni sirevi. Okus sireva po gljivama ovisi o mjestu i trajanju zrenja.

Riža. 23. Bifiliz je biološki pripravak za oralnu primjenu koji sadrži masu živih bifidobakterija i lizozim.

Primjena kvasaca i gljiva u prehrambenoj industriji

Vrsta kvasca koja se uglavnom koristi u prehrambenoj industriji je Saccharomyces cerevisiae. Provode alkoholno vrenje, zbog čega se široko koriste u pekarstvu. Alkohol tijekom pečenja ispari, a mjehurići ugljičnog dioksida formiraju krušne mrvice.

Od 1910. kvasac se počeo dodavati kobasicama. Kvasac vrste Saccharomyces cerevisiae koristi se za proizvodnju vina, piva i kvasa.

Riža. 24. Kombucha je prijateljska simbioza octenog štapića i gljivica kvasca. Na našim prostorima pojavila se još u prošlom stoljeću.

Riža. 25. Suhi i mokri kvasac naširoko se koriste u pekarskoj industriji.

Riža. 26. Pogled na stanice kvasca Saccharomyces cerevisiae pod mikroskopom i Saccharomyces cerevisiae - “pravi” vinski kvasac.

Uloga bakterija u životu čovjeka: oksidacija octene kiseline

Pasteur je također dokazao da u oksidaciji octene kiseline sudjeluju posebni mikroorganizmi - štapići od octa, koji su naširoko prisutni u prirodi. Nastanjuju se na biljkama i prodiru u zrelo povrće i voće. Mnogo ih ima u ukiseljenom povrću i voću, vinu, pivu i kvasu.

Sposobnost octenih štapića da oksidiraju etilni alkohol u octenu kiselinu danas se koristi za proizvodnju octa, koristi se u prehrambene svrhe i u pripremi stočne hrane - siliranje (konzerviranje).

Riža. 27. Proces siliranja stočne hrane. Silaža je sočna krmiva visoke hranjive vrijednosti.

Uloga bakterija u životu čovjeka: proizvodnja lijekova

Proučavanje životne aktivnosti mikroba omogućilo je znanstvenicima da pomoću nekih bakterija sintetiziraju antibakterijske lijekove, vitamine, hormone i enzime.

Pomažu u borbi protiv mnogih zaraznih i virusnih bolesti. Najčešće se proizvode antibiotici aktinomicete, rjeđe - nemicelarne bakterije. Penicilin, dobiven iz gljivica plijesni, uništava staničnu membranu bakterija. Streptomycetes proizvode streptomicin, koji inaktivira ribosome mikrobnih stanica. Štapići od sijena ili Bacillus subtilis zakiseliti okolinu. Oni inhibiraju rast truležnih i oportunističkih mikroorganizama zbog stvaranja niza antimikrobnih tvari. Bacillus subtilis proizvodi enzime koji uništavaju tvari koje nastaju kao rezultat truljenja tkiva. Oni sudjeluju u sintezi aminokiselina, vitamina i imunoaktivnih spojeva.

Koristeći tehnologiju genetskog inženjeringa, današnji su znanstvenici naučili koristiti za proizvodnju inzulina i interferona.

Pretpostavlja se da će se niz bakterija koristiti za proizvodnju posebnog proteina koji se može dodavati hrani za stoku i ljudskoj hrani.

Riža. 28. Na fotografiji spore Bacillus subtilis (obojene plavo).

Riža. 29. Biosporin-Biopharma je domaći lijek koji sadrži apatogene bakterije iz roda Bacillus.

Korištenje bakterija za proizvodnju sigurnih herbicida

Danas je tehnika primjene naširoko korištena fitobakterije za proizvodnju sigurnih herbicida. Toksini Bacillus thuringiensis izlučuju Cry-toksine koji su opasni za insekte, što omogućuje korištenje ove značajke mikroorganizama u borbi protiv biljnih štetnika.

Korištenje bakterija u proizvodnji deterdženata

Proteaze ili razgrađuju peptidne veze između aminokiselina koje čine proteine. Amilaza razgrađuje škrob. Bacillus subtilis (B. subtilis) proizvodi proteaze i amilaze. Bakterijske amilaze koriste se u proizvodnji praška za pranje rublja.

Riža. 30. Proučavanje životne aktivnosti mikroba omogućuje znanstvenicima korištenje nekih njihovih svojstava za dobrobit ljudi.

Važnost bakterija u ljudskom životu je ogromna. Korisne bakterije su tisućljećima stalni pratioci ljudi. Zadaća čovječanstva je ne poremetiti ovu osjetljivu ravnotežu koja se razvila između mikroorganizama koji žive u nama i u okolišu. Uloga bakterija u ljudskom životu je ogromna. Znanstvenici neprestano otkrivaju korisna svojstva mikroorganizama čija je uporaba u svakodnevnom životu i proizvodnji ograničena samo njihovim svojstvima.

Gdje se bakterije naseljavaju u ljudskom tijelu?

1. Većina njih nastanjuje crijeva, osiguravajući skladnu mikrofloru.
2. Žive na sluznicama, uključujući i usnu šupljinu.
3. Mnogi mikroorganizmi nastanjuju kožu.

Za što su odgovorni mikroorganizmi:

1. Podržavaju imunološku funkciju. Ako postoji nedostatak korisnih mikroba, tijelo odmah napadaju štetni.
2. Hraneći se sastojcima biljne hrane, bakterije pomažu probavu. Većina proizvoda koji dospiju u debelo crijevo probavlja se zahvaljujući bakterijama.
3. Dobrobiti crijevnih mikroorganizama – u sintezi vitamina B, antitijela, apsorpciji masnih kiselina.
4. Mikrobiota održava ravnotežu vode i soli.
5. Bakterije na koži štite kožu od prodiranja štetnih mikroorganizama. Isto vrijedi i za populaciju sluznica.

Što se događa ako uklonite bakterije iz ljudskog tijela? Vitamini se neće apsorbirati, hemoglobin u krvi će pasti, bolesti kože, gastrointestinalnog trakta, dišnog sustava itd. počet će napredovati. Zaključak: glavna funkcija bakterija u ljudskom tijelu je zaštitna. Pogledajmo pobliže koje vrste mikroorganizama postoje i kako podržati njihov rad.

Glavne skupine korisnih bakterija

Korisne bakterije za ljude mogu se podijeliti u 4 glavne skupine:

• bifidobakterije;
• laktobacili;
• enterokoki;
• coli.

Najčešća vrsta korisne mikrobiote. Zadatak je stvoriti kiseli okoliš u crijevima. U takvim uvjetima patogena mikroflora ne može preživjeti. Bakterije proizvode mliječnu kiselinu i acetat. Dakle, crijevni trakt se ne boji procesa fermentacije i propadanja.

Još jedno svojstvo bifidobakterija je antitumorsko. Mikroorganizmi sudjeluju u sintezi vitamina C, glavnog antioksidansa u tijelu. Vitamini D i B-skupine apsorbiraju se zahvaljujući ovoj vrsti mikroba. Također se ubrzava probava ugljikohidrata. Bifidobakterije povećavaju sposobnost crijevnih stijenki da apsorbiraju vrijedne tvari, uključujući ione kalcija, magnezija i željeza.

Od usta do debelog crijeva, laktobacili žive u probavnom traktu. Zajedničko djelovanje ovih bakterija i drugih mikroorganizama kontrolira proliferaciju patogene mikroflore. Uzročnici crijevnih infekcija mnogo su manje skloni zaraziti sustav ako ga laktobacili nastanjuju u dovoljnoj količini.

Zadatak malih marljivih radnika je normalizirati rad probavnog trakta i podržati imunološku funkciju. Mikrobiota se koristi u prehrambenoj i medicinskoj industriji: od zdravih kefira do lijekova za normalizaciju crijevne mikroflore.

Laktobacili su posebno vrijedni za zdravlje žena: kiseli okoliš sluznice reproduktivnog sustava ne dopušta razvoj bakterijske vaginoze.

Savjet! Biolozi kažu da imunološki sustav počinje u crijevima. Sposobnost tijela da se odupre štetnim bakterijama ovisi o stanju trakta. Održavajte normalan gastrointestinalni trakt, a tada ne samo da će se poboljšati apsorpcija hrane, već će se i obrana tijela povećati.

Enterokoki

Stanište enterokoka je tanko crijevo. Oni blokiraju proliferaciju patogenih mikroorganizama i pomažu u apsorpciji saharoze.

Časopis "Polzateevo" otkrio je da postoji srednja skupina bakterija - uvjetno patogenih. U jednom stanju su korisni, ali kad se bilo kakvi uvjeti promijene postaju štetni. To uključuje enterokoke. Stafilokoki koji žive na koži također imaju dvostruko djelovanje: štite kožu od štetnih mikroba, ali sami mogu ući u ranu i izazvati patološki proces.

E. coli često izaziva negativne asocijacije, ali samo neke vrste iz ove skupine uzrokuju štetu. Većina E. coli ima blagotvoran učinak na trakt.

Ovi mikroorganizmi sintetiziraju brojne vitamine B skupine: folnu i nikotinsku kiselinu, tiamin, riboflavin. Neizravni učinak takve sinteze je poboljšanje sastava krvi.

Koje su bakterije štetne?

Štetne bakterije su šire poznate od korisnih jer predstavljaju izravnu prijetnju. Mnogi ljudi znaju kolika je opasnost od salmonele, bacila kuge i vibrio kolere.

Najopasnije bakterije za ljude:

1. Bacil tetanusa: živi na koži i može uzrokovati tetanus, grčeve mišića i respiratorne probleme.
2. Štap za botulizam. Ako pojedete pokvareni proizvod s ovim patogenim mikroorganizmom, možete dobiti smrtonosno trovanje. Botulizam se često razvija kod kobasica i ribe kojima je istekao rok trajanja.
3. Staphylococcus aureus može izazvati nekoliko bolesti u tijelu odjednom, otporan je na mnoge antibiotike i nevjerojatno brzo se prilagođava lijekovima, postajući neosjetljivi na njih.
4. Salmonela je uzročnik akutnih crijevnih infekcija, uključujući vrlo opasnu bolest - trbušni tifus.

Prevencija disbakterioze

Život u urbanim uvjetima s lošom ekologijom i prehranom značajno povećava rizik od disbioze - neravnoteže bakterija u ljudskom tijelu. Najčešće, crijeva pate od disbakterioze, rjeđe - sluznice. Znakovi nedostatka korisnih bakterija: stvaranje plinova, nadutost, bolovi u trbuhu, poremećaj stolice. Ako se bolest zanemari, može se razviti nedostatak vitamina, anemija, neugodan miris sluznice reproduktivnog sustava, gubitak težine i oštećenja kože.

Disbakterioza se lako razvija čak i kada se uzimaju antibiotici. Za obnovu mikrobiote propisuju se probiotici - pripravci sa živim organizmima i prebiotici - pripravci s tvarima koje potiču njihov razvoj. Fermentirani mliječni napici koji sadrže žive bifidobakterije i laktobacile također se smatraju korisnima.

Osim terapije, blagotvorna mikrobiota dobro reagira na dane posta, konzumaciju svježeg voća i povrća te cjelovitih žitarica.

Uloga bakterija u prirodi

Kraljevstvo bakterija jedno je od najbrojnijih na planetu. Ova mikroskopska bića donose koristi i štete ne samo ljudima, već i svim drugim vrstama, te osiguravaju mnoge procese u prirodi. Bakterije se nalaze u zraku i tlu. Azotobacter je vrlo koristan stanovnik tla koji sintetizira dušik iz zraka, pretvarajući ga u amonijeve ione. U ovom obliku, biljke lako apsorbiraju element. Isti ti mikroorganizmi čiste tlo od teških metala i pune ga biološki aktivnim tvarima.

Ne bojte se bakterija: naše tijelo je dizajnirano na takav način da ne može normalno funkcionirati bez ovih sićušnih radnika. Ako je njihov broj normalan, tada će imunološki, probavni i niz drugih funkcija organizma biti u redu.

Većina ljudi riječ “bakterija” povezuje s nečim neugodnim i prijetnjom zdravlju. U najboljem slučaju, padaju na pamet fermentirani mliječni proizvodi. U najgorem slučaju - disbakterioza, kuga, dizenterija i druge nevolje. Ali bakterije su posvuda, dobre su i loše. Što mikroorganizmi mogu sakriti?

Što su bakterije

Bakterija na grčkom znači "štapić". Ovaj naziv ne znači da se misli na štetne bakterije.

Ovo ime su dobili zbog svog oblika. Većina tih pojedinačnih stanica izgleda poput štapića. Također dolaze u kvadratima i ćelijama u obliku zvijezda. Milijardu godina bakterije ne mijenjaju svoj izgled, mogu se promijeniti samo iznutra. Mogu biti pokretne i nepokretne. Bakterije Izvana je prekrivena tankom ljuskom. To mu omogućuje da zadrži svoj oblik. Unutar stanice nema jezgre niti klorofila. Postoje ribosomi, vakuole, citoplazmatski izdanci i protoplazma. Najveća bakterija pronađena je 1999. godine. Zvali su ga "Sivi biser Namibije". Bakterije i bacili znače isto, samo imaju različito porijeklo.

Čovjek i bakterije

Pojava bakterija u tijelu

Novorođenče ima sterilno crijevo.

Nakon prvog udaha u tijelo ulaze mnogi mikroorganizmi s kojima dotad nije bio upoznat. Kada se dijete prvi put stavi na dojku, majka prenosi korisne bakterije s mlijekom, što će pomoći u normalizaciji crijevne mikroflore. Nisu uzalud liječnici inzistirali da majka odmah nakon rođenja djeteta doji dijete. Također preporučuju produženje ovog hranjenja što je duže moguće.

Korisne bakterije

Vrste štetnih bakterija

Štetne bakterije mogu kod ljudi uzrokovati brojne ozbiljne bolesti. Na primjer, difterija, upala grla, kuga i mnogi drugi. Lako se prenose sa zaražene osobe zrakom, hranom ili dodirom. Štetne bakterije, čija će imena biti navedena u nastavku, kvare hranu. Ispuštaju neugodan miris, trunu i raspadaju se te uzrokuju bolesti.

Nazivi štetnih bakterija

Najopasnije bakterije

Jedna od najotpornijih bakterija je meticilin. Poznatiji je kao Staphylococcus aureus (Stafilokokus aureus). može izazvati ne jednu, već nekoliko zaraznih bolesti. Neke vrste ovih bakterija otporne su na snažne antibiotike i antiseptike. Sojevi ove bakterije mogu živjeti u gornjim dišnim putevima, otvorenim ranama i urinarnom traktu svakog trećeg stanovnika Zemlje. Za osobu s jakim imunološkim sustavom to ne predstavlja opasnost.

Štetne bakterije za ljude također su patogeni koji se nazivaju Salmonella typhi. Uzročnici su akutnih crijevnih infekcija i trbušnog tifusa. Ove vrste bakterija, štetne za ljude, opasne su jer proizvode otrovne tvari izuzetno opasne po život. Kako bolest napreduje, dolazi do intoksikacije tijela, vrlo visoke temperature, osipa po tijelu, povećanja jetre i slezene. Bakterija je vrlo otporna na razne vanjske utjecaje. Dobro živi u vodi, na povrću, voću i dobro se razmnožava u mliječnim proizvodima.

I još jedna bakterija koja može dovesti do smrti osobe je Uzročnik tuberkuloze, koja je otporna na lijekove. Ako ne tražite pomoć na vrijeme, osoba može umrijeti.

Mjere za sprječavanje širenja infekcija

Druga faza je uništavanje putova kojima se mogu prenijeti štetne bakterije. U tu svrhu provodi se odgovarajuća propaganda među stanovništvom.

Dugi niz godina mikrobe smo smatrali opasnim neprijateljima kojih se trebamo riješiti, ali u stvarnosti nije sve tako jednostavno i jednostavno kao što smo mislili.

Mikrobiolog iz Chicaga Jack Gilbert odlučio je otkriti jesu li mikrobi koji obitavaju u našim domovima zaista opasni. Kako bi to učinio, istražio je nekoliko kuća, uključujući i svoju.
Specijalist je došao do istog zaključka kao i mnogi moderni znanstvenici. Bez obzira koliko čudno i žalosno zvučalo, glavni izvor bakterija u kući je sama osoba. Stoga je borba za održavanje čistoće svih predmeta u kući ista kao borba protiv vjetrenjača.
Jack je otkrio da svaka osoba ima svoj jedinstveni skup mikroba i da samo treba ostati u kući nekoliko sati kako bi ostavio lako prepoznatljiv bakterijski trag - poput otiska prsta. Ovo će otkriće nedvojbeno pomoći agencijama za provođenje zakona.
Međutim, što se tiče domaće strane problema, Gilbert nije pronašao nikakve doista opasne mikroorganizme u domovima dvadeset prvog stoljeća.
Prema riječima znanstvenika, toliko se stoljeća čovječanstvo naviklo živjeti u opasnom svijetu, kada su mnogi ljudi umrli od strašnih bolesti. Kad su ljudi saznali za prirodu bakterija, počeli su se boriti protiv njih. Naravno, danas živimo u puno sigurnijim i zdravijim uvjetima. Ali u borbi protiv mikroba ljudi često odu predaleko, zaboravljajući da uz štetne postoje i korisni.
“Uzroci astme, alergija i mnogih drugih bolesti, kako istraživanja pokazuju, najvjerojatnije leže u neravnoteži mikrobne ravnoteže organizma. Čak je utvrđeno da je ta neravnoteža povezana s pretilošću, autizmom i shizofrenijom!”, kaže američka znanstvenica.
Još jedna važna točka je da odmah nakon čišćenja čistu površinu prvo naseljavaju patogeni mikrobi. Odnosno, što više čistite i dezinficirate, prostor postaje prljaviji i opasniji. Naravno, s vremenom se uspostavi ravnoteža kada dobri mikrobi zauzmu njihovo mjesto.
Gilbert je uvjeren da se ne treba tako revno miješati u prirodne procese. Nakon istraživanja, sam je kući doveo tri psa da mu pomognu i, što je najvažnije, djeci u održavanju mikrobne raznolikosti.

Kako ćete reagirati ako saznate da je ukupna težina bakterija u vašem tijelu od 1 do 2,5 kilograma?
To će najvjerojatnije izazvati iznenađenje i šok. Većina ljudi vjeruje da su bakterije opasne i da mogu uzrokovati ozbiljne štete tijelu. Da, to je istina, ali osim opasnih, postoje i korisne bakterije, koje su, osim toga, vitalne za ljudsko zdravlje.

Oni postoje unutar nas, sudjeluju u raznim metaboličkim procesima. Aktivno sudjelujte u pravilnom odvijanju životnih procesa, kako u unutarnjem tako i u vanjskom okruženju našeg organizma. Ove bakterije uključuju bifidobakterije Rhizobium i E. coli, te mnoge druge.

Korisne bakterije
Živimo u svijetu gusto naseljenom bakterijama. Na primjer, sloj tla debljine 30 cm i površine od 1 hektara sadrži od 1,5 do 30 tona bakterija. U svakom gramu svježeg mlijeka ima gotovo onoliko bakterija koliko ima ljudi na Zemlji. Oni također žive unutar našeg tijela. U ljudskoj usnoj šupljini živi nekoliko stotina vrsta bakterija. Za svaku stanicu ljudskog tijela postoji oko deset bakterijskih stanica koje žive u istom tijelu.

Naravno, kada bi sve te bakterije bile štetne za ljude, malo je vjerojatno da bi ljudi mogli preživjeti u takvom okruženju. No, pokazalo se da te bakterije ne samo da nisu štetne za ljude, već su im, naprotiv, vrlo korisne.

U novorođenčeta crijevna sluznica je sterilna. S prvim gutljajem mlijeka, mikroskopski "stanari" hrle u ljudski probavni sustav, postajući njegovi suputnici za cijeli život. Oni pomažu osobi probaviti hranu i proizvesti neke vitamine.

Mnogim životinjama bakterije su jednostavno neophodne za život. Na primjer, poznato je da biljke služe kao hrana papkarima i glodavcima. Glavninu svake biljke čine vlakna (celuloza). No pokazalo se da bakterije koje žive u posebnim dijelovima želuca i crijeva pomažu životinjama probaviti vlakna.

Znamo da bakterije truljenja kvare hranu. Ali šteta koju donose ljudima nije ništa u usporedbi s dobrobitima koje donose prirodi u cjelini. Ove bakterije možemo nazvati “prirodnim bolničarima”. Razgradnjom proteina i aminokiselina podržavaju kruženje tvari u prirodi.

Bakterije pomažu pronaći namjene za životinjski otpad. Od milijuna tona tekućeg gnoja koji se nakuplja na farmama, bakterije u posebnim instalacijama mogu proizvesti zapaljivi "močvarni plin" (metan). Otrovne tvari sadržane u otpadu neutraliziraju se, osim toga, proizvodi se znatna količina goriva. Na isti način bakterije pročišćavaju otpadnu vodu.

Svi živi organizmi trebaju dušik za stvaranje proteina. Okruženi smo pravim oceanima atmosferskog dušika. Ali ni biljke, ni životinje, ni gljive nisu u stanju apsorbirati dušik izravno iz zraka. Ali to mogu učiniti posebne bakterije (koje vežu dušik). Neke biljke (na primjer, mahunarke, morski trn) formiraju posebne "stanove" (kvržice) na svojim korijenima za takve bakterije. Stoga se lucerna, grašak, lupin i druge mahunarke često sade u siromašna ili osiromašena tla kako bi njihove bakterije "hranile" tlo dušikom.

Jogurt, sir, vrhnje, maslac, kefir, kiseli kupus, ukiseljeno povrće - svih ovih proizvoda ne bi bilo da nije bakterije mliječne kiseline. Čovjek ih koristi od davnina. Usput, jogurt se apsorbira tri puta brže od mlijeka - za sat vremena tijelo potpuno probavlja 90% ovog proizvoda. Bez bakterija mliječne kiseline ne bi bilo silaže za ishranu stoke.

Poznato je da ako se vino dugo čuva, postupno se pretvara u ocat. Ljudi to vjerojatno znaju otkad su naučili raditi vino. Ali tek u 19.st. Louis Pasteur (vidi članak “Louis Pasteur”) otkrio je da ovu transformaciju uzrokuju bakterije octene kiseline koje su ušle u vino. Uz njihovu pomoć dobiva se ocat.

Razne bakterije pomažu ljudima u proizvodnji svile, proizvodnji kave i duhana.
Jedan od najperspektivnijih načina korištenja bakterija otkriven je tek krajem 20. stoljeća. Ispostavilo se da je moguće u tijelo bakterije unijeti gen za neki protein koji čovjeku treba (iako je bakteriji potpuno nepotreban) - na primjer, gen za inzulin. Tada će ga bakterije početi proizvoditi. Primijenjena znanost koja omogućuje takve operacije zove se genetski inženjering. Nakon duge i teške potrage, znanstvenici su uspjeli ustanoviti bakterijsku "proizvodnju" ove supstance (inzulina) koja je od vitalnog značaja za oboljele od dijabetesa. U budućnosti će vjerojatno biti moguće prilagoditi bakterije u mikroskopske "tvornice" za proizvodnju određenih proteina.

Margina sigurnosti

Tko živi u crijevima?

"Mudri" susjedi

Stalna mikroflora

Što oni rade?

Nestalna mikroflora

Dislokacija u gastrointestinalnom traktu

Uloga bakterija u prirodi

Sudjelovanje u hranidbenim lancima

Cijanobakterije

U ljudskom tijelu živi više od 2 kilograma ovih mikroskopskih bića! Štoviše, većina njih ne uzrokuje nikakvu štetu, već žive u miru i skladu s vlasnikom tijela. Ali čemu oni služe? Koje koristi i štete bakterije donose ljudima?

Uloga bakterija koje žive u nama

Svi mikroorganizmi koji nastanjuju osobu iznutra mogu se podijeliti u dvije kategorije:

1. Bakterije koje donose opipljive koristi svom vlasniku. Oni pomažu osobi apsorbirati i probaviti hranu, kao i sintetizirati korisne vitamine. Najpoznatija bakterija s ovim svojstvima je Escherichia coli. Crijevna mikroflora također je naseljena raznim bakteroidima, lakto- i bifidobakterijama. Njihova korist je jačanje imunološkog sustava. Također smanjuju rizik od ulaska opasnih klica. Pretjerana uporaba antibiotika ili drugih kemikalija može ubiti korisne bakterije. Kao rezultat toga, razvija se disbioza (proljev, zatvor, mučnina) i ljudski imunološki sustav pati.
   • gonoreja;
   • hripavac;
   • difterija;
   • kolera;
   • kuge i mnogih drugih bolesti.

Kada mikrobi uđu u tijelo životinja, opet uzrokuju veliku štetu. Uzrokuju infekciju bolestima kao što su antraks i bruceloza (i mnoge druge). Konzumiranje mesa zaražene životinje može ozbiljno naštetiti ljudskom zdravlju.

Važnost bakterija u raznim područjima života

Postoje mnogi bakterijski pripravci koji pomažu u borbi protiv štetnika u poljoprivredi i šumarstvu. Neka od tih mikroskopskih stvorenja koriste se za siliranje zelene krme. A za pročišćavanje otpadnih voda koristi se posebna vrsta bakterija koje razgrađuju organske ostatke i pomažu u kontroli razine onečišćenja vodenih tijela. Čak iu modernoj medicini, mikroorganizmi se aktivno koriste za proizvodnju raznih vitamina, antibiotika i drugih lijekova.

Nisu sve bakterije korisne i služe za dobrobit ljudi. Postoje i oni koji štete hrani, uzrokuju truljenje organskih tvari i proizvode otrov. Jedenje nekvalitetne hrane dovodi do trovanja tijela. U nekim slučajevima rezultat je potpuno tužan - smrt. Kako biste zaštitili sebe i svoje najmilije od štete koju uzrokuju loše bakterije, kao i održali prirodnu ravnotežu korisnih stvorenja u tijelu, potrebno je:

Početna » Štetno » Šteta od bakterija

Korisne i štetne bakterije. Koje su bakterije najopasnije za ljude?

Većina ljudi riječ “bakterija” povezuje s nečim neugodnim i prijetnjom zdravlju. U najboljem slučaju, padaju na pamet fermentirani mliječni proizvodi. U najgorem slučaju - disbakterioza, kuga, dizenterija i druge nevolje. Ali bakterije su posvuda, dobre su i loše. Što mikroorganizmi mogu sakriti?

Što su bakterije

Bakterija na grčkom znači "štapić". Ovaj naziv ne znači da se misli na štetne bakterije. Ovo ime su dobili zbog svog oblika. Većina tih pojedinačnih stanica izgleda poput štapića. Također dolaze u obliku trokuta, kvadrata i stanica u obliku zvijezde. Milijardu godina bakterije ne mijenjaju svoj izgled, mogu se promijeniti samo iznutra. Mogu biti pokretne i nepokretne. Bakterija se sastoji od jedne stanice. Izvana je prekrivena tankom ljuskom. To mu omogućuje da zadrži svoj oblik. Unutar stanice nema jezgre niti klorofila. Postoje ribosomi, vakuole, citoplazmatski izdanci i protoplazma. Najveća bakterija pronađena je 1999. godine. Zvali su ga "Sivi biser Namibije". Bakterije i bacili znače isto, samo imaju različito porijeklo.

Čovjek i bakterije

U našem tijelu postoji stalna borba između štetnih i korisnih bakterija. Zahvaljujući ovom procesu, osoba dobiva zaštitu od raznih infekcija. Razni mikroorganizmi okružuju nas na svakom koraku. Žive na odjeći, lete u zraku, sveprisutni su.

Prisutnost bakterija u ustima, a radi se o četrdesetak tisuća mikroorganizama, štiti zubno meso od krvarenja, parodontalne bolesti, pa čak i od upale grla. Ako je mikroflora žene poremećena, mogu se razviti ginekološke bolesti. Poštivanje osnovnih pravila osobne higijene pomoći će u izbjegavanju takvih kvarova.

Ljudski imunitet u potpunosti ovisi o stanju mikroflore. Gotovo 60% svih bakterija nalazi se samo u gastrointestinalnom traktu. Ostatak se nalazi u dišnom sustavu i reproduktivnom sustavu. U čovjeku živi oko dva kilograma bakterija.

Pojava bakterija u tijelu

Novorođenče ima sterilno crijevo. Nakon prvog udaha u tijelo ulaze mnogi mikroorganizmi s kojima dotad nije bio upoznat. Kada se dijete prvi put stavi na dojku, majka prenosi korisne bakterije s mlijekom, što će pomoći u normalizaciji crijevne mikroflore. Nisu uzalud liječnici inzistirali da majka odmah nakon rođenja djeteta doji dijete. Također preporučuju produženje ovog hranjenja što je duže moguće.

Korisne bakterije

Korisne bakterije su: bakterije mliječne kiseline, bifidobakterije, E. coli, streptomicenti, mikorize, cijanobakterije.

Svi oni igraju važnu ulogu u ljudskom životu. Neki od njih sprječavaju nastanak infekcija, drugi se koriste u proizvodnji lijekova, a treći održavaju ravnotežu u ekosustavu našeg planeta.

Vrste štetnih bakterija

Štetne bakterije mogu kod ljudi uzrokovati brojne ozbiljne bolesti. Na primjer, difterija, antraks, upala grla, kuga i mnogi drugi. Lako se prenose sa zaražene osobe zrakom, hranom ili dodirom. Štetne bakterije, čija će imena biti navedena u nastavku, kvare hranu. Ispuštaju neugodan miris, trunu i raspadaju se te uzrokuju bolesti.

Bakterije mogu biti gram-pozitivne, gram-negativne, štapićaste.

Nazivi štetnih bakterija

Stol. Bakterije štetne za ljude. Naslovi

Štetne bakterije mogu dugo ostati u tijelu i iz njega apsorbirati korisne tvari. Međutim, oni mogu izazvati zaraznu bolest.

Najopasnije bakterije

Jedna od najotpornijih bakterija je meticilin. Poznatiji je kao Staphylococcus aureus (Stafilokokus aureus). Ovaj mikroorganizam može uzrokovati ne jednu, već nekoliko zaraznih bolesti. Neke vrste ovih bakterija otporne su na snažne antibiotike i antiseptike. Sojevi ove bakterije mogu živjeti u gornjim dišnim putevima, otvorenim ranama i urinarnom traktu svakog trećeg stanovnika Zemlje. Za osobu s jakim imunološkim sustavom to ne predstavlja opasnost.

Štetne bakterije za ljude također su patogeni koji se nazivaju Salmonella typhi. Uzročnici su akutnih crijevnih infekcija i trbušnog tifusa. Ove vrste bakterija, štetne za ljude, opasne su jer proizvode otrovne tvari izuzetno opasne po život. Kako bolest napreduje, dolazi do intoksikacije tijela, vrlo visoke temperature, osipa po tijelu, povećanja jetre i slezene. Bakterija je vrlo otporna na razne vanjske utjecaje. Dobro živi u vodi, na povrću, voću i dobro se razmnožava u mliječnim proizvodima.

Clostridium tetan također je jedna od najopasnijih bakterija. Proizvodi otrov koji se zove egzotoksin tetanusa. Ljudi koji se zaraze ovim patogenom doživljavaju strašne bolove, napadaje i vrlo teško umiru. Bolest se zove tetanus. Unatoč činjenici da je cjepivo stvoreno davne 1890. godine, svake godine na Zemlji od njega umre 60 tisuća ljudi.

I još jedna bakterija koja može dovesti do ljudske smrti je Mycobacterium tuberculosis. Uzrokuje tuberkulozu, koja je otporna na lijekove. Ako ne tražite pomoć na vrijeme, osoba može umrijeti.

Mjere za sprječavanje širenja infekcija

Štetne bakterije i nazive mikroorganizama proučavaju doktori svih struka još od studentskih dana. Zdravstvo svake godine traži nove metode za sprječavanje širenja po život opasnih infekcija. Ako slijedite preventivne mjere, nećete morati gubiti energiju na pronalaženje novih načina za borbu protiv takvih bolesti.

Da biste to učinili, potrebno je pravovremeno identificirati izvor infekcije, odrediti krug bolesnih osoba i mogućih žrtava. Nužno je izolirati zaražene i dezinficirati izvor infekcije.

Druga faza je uništavanje putova kojima se mogu prenijeti štetne bakterije. U tu svrhu provodi se odgovarajuća propaganda među stanovništvom.

Prehrambeni objekti, rezervoari i skladišta hrane su uzeti pod kontrolu.

Svaki se čovjek može oduprijeti štetnim bakterijama jačanjem imuniteta na sve moguće načine. Zdrav način života, poštivanje osnovnih higijenskih pravila, zaštita tijekom seksualnog kontakta, korištenje sterilnih medicinskih instrumenata i opreme za jednokratnu upotrebu, potpuno ograničavanje komunikacije s osobama u karanteni. Ako uđete u epidemiološko područje ili izvor infekcije, morate se strogo pridržavati svih zahtjeva sanitarnih i epidemioloških službi. Brojne infekcije po svom djelovanju izjednačavaju se s bakteriološkim oružjem.

Bakterije su korisne i štetne. Bakterije u ljudskom životu

Bakterije su najbrojniji stanovnici planete Zemlje. Naselili su ga u davna vremena i postoje i danas. Neke su se vrste čak malo promijenile od tada. Bakterije, korisne i štetne, doslovno nas posvuda okružuju (pa čak prodiru i u druge organizme). Uz prilično primitivnu jednostaničnu strukturu, vjerojatno su jedan od najučinkovitijih oblika žive prirode i svrstavaju se u posebno carstvo.

Margina sigurnosti

Ovi mikroorganizmi, kako kažu, ne tone u vodi i ne gore u vatri. Doslovno: mogu izdržati temperature do plus 90 stupnjeva, smrzavanje, nedostatak kisika, pritisak - visok i nizak. Možemo reći da je priroda u njih uložila veliku sigurnost.

Bakterije korisne i štetne za ljudski organizam

U pravilu, bakterije koje u izobilju nastanjuju naše tijelo ne dobivaju dužnu pažnju. Uostalom, oni su toliko mali da se čini da nemaju nikakav značajan značaj. Oni koji tako misle u velikoj su zabludi. Korisne i štetne bakterije dugo i pouzdano "koloniziraju" druge organizme i uspješno koegzistiraju s njima. Da, ne mogu se vidjeti bez pomoći optike, ali mogu koristiti ili štetiti našem tijelu.

Tko živi u crijevima?

Liječnici kažu da ako se zbroje samo bakterije koje žive u crijevima i izvagaju, dobije se oko tri kilograma! Tako ogromna vojska ne može se zanemariti. Mnogi mikroorganizmi kontinuirano ulaze u ljudsko crijevo, ali samo neke vrste tamo nalaze povoljne uvjete za život i život. I u procesu evolucije, čak su formirali trajnu mikrofloru, koja je dizajnirana za obavljanje važnih fizioloških funkcija.

"Mudri" susjedi

Bakterije već dugo igraju važnu ulogu u ljudskom životu, iako sve donedavno ljudi o tome nisu imali pojma. Oni pomažu svom vlasniku u probavi i obavljaju niz drugih funkcija. Koji su to nevidljivi susjedi?

Stalna mikroflora

99% stanovništva stalno boravi u crijevima. Oni su gorljive pristalice i pomagači čovjeka.

• Esencijalne korisne bakterije. Nazivi: bifidobakterije i bakteroidi. Oni su velika većina.
• Povezane korisne bakterije. Imena: Escherichia coli, enterokoki, laktobacili. Njihov broj bi trebao biti 1-9% od ukupnog broja.

Također morate znati da u odgovarajućim negativnim uvjetima svi ti predstavnici crijevne flore (s izuzetkom bifidobakterija) mogu izazvati bolesti.

Što oni rade?

Glavne funkcije ovih bakterija su da nam pomažu u procesu probave. Zabilježeno je da se disbioza može pojaviti kod osobe s lošom prehranom. Rezultat je stagnacija i loše zdravlje, zatvor i druge neugodnosti. Kada se uravnotežena prehrana normalizira, bolest se obično povlači.

Druga funkcija ovih bakterija je zaštita. Oni prate koje su bakterije korisne. Kako bi osigurali da "stranci" ne prodru u njihovu zajednicu. Ako, primjerice, uzročnik dizenterije Shigella Sonne pokuša prodrijeti u crijeva, oni ga ubijaju. Međutim, vrijedi napomenuti da se to događa samo u tijelu relativno zdrave osobe s dobrim imunitetom. U suprotnom, rizik od bolesti značajno se povećava.

Nestalna mikroflora

Otprilike 1% tijela zdrave osobe sastoji se od takozvanih oportunističkih mikroba. Pripadaju nestabilnoj mikroflori. U normalnim uvjetima obavljaju određene funkcije koje ne štete ljudima i rade za dobrobit. Ali u određenim situacijama mogu se manifestirati kao štetnici. To su uglavnom stafilokoki i razne vrste gljivica.

Dislokacija u gastrointestinalnom traktu

Zapravo, cijeli probavni trakt ima heterogenu i nestabilnu mikrofloru – korisne i štetne bakterije. Jednjak sadrži iste stanovnike kao i u usnoj šupljini. U želucu postoji samo nekoliko onih koji su otporni na kiseline: laktobacili, Helicobacter, streptokoki, gljivice. Mikroflora u tankom crijevu također je oskudna. Većina bakterija nalazi se u debelom crijevu. Dakle, prilikom defekacije čovjek je sposoban dnevno izlučiti preko 15 trilijuna mikroorganizama!

Uloga bakterija u prirodi

Također je, naravno, super. Postoji nekoliko globalnih funkcija bez kojih bi sav život na planeti vjerojatno davno prestao postojati. Najvažniji je sanitarni. Bakterije jedu mrtve organizme koji se nalaze u prirodi. Oni, u biti, djeluju kao neka vrsta brisača, sprječavajući nakupljanje naslaga mrtvih stanica. Znanstveno se nazivaju saprotrofi.

Druga važna uloga bakterija je sudjelovanje u globalnom ciklusu tvari na kopnu i moru. Na planeti Zemlji sve tvari u biosferi prelaze iz jednog organizma u drugi. Bez nekih bakterija, ovaj bi prijelaz jednostavno bio nemoguć. Neprocjenjiva je uloga bakterija, primjerice, u kruženju i razmnožavanju tako važnog elementa kao što je dušik. U tlu postoje određene bakterije koje od dušika iz zraka stvaraju dušična gnojiva za biljke (mikroorganizmi žive upravo u njihovom korijenju). Ovu simbiozu između biljaka i bakterija proučava znanost.

Sudjelovanje u hranidbenim lancima

Kao što je već spomenuto, bakterije su najbrojniji stanovnici biosfere. I sukladno tome, oni mogu i trebaju sudjelovati u prehrambenim lancima koji su svojstveni prirodi životinja i biljaka. Naravno, za ljude, primjerice, bakterije nisu glavni dio prehrane (osim ako se mogu koristiti kao aditiv hrani). Međutim, postoje organizmi koji se hrane bakterijama. Ti se organizmi, pak, hrane drugim životinjama.

Cijanobakterije

Ove modrozelene alge (zastarjeli naziv za te bakterije, u osnovi netočan sa znanstvenog gledišta) sposobne su proizvesti ogromne količine kisika putem fotosinteze. Jednom davno oni su počeli zasićivati ​​našu atmosferu kisikom. Cijanobakterije to uspješno rade sve do danas, proizvodeći određeni dio kisika u modernoj atmosferi!

Bakterije u prirodi su štetne i korisne za ljude

Većina ljudi različite bakterijske organizme doživljava isključivo kao štetne čestice koje mogu potaknuti razvoj raznih patoloških stanja. Ipak, prema znanstvenicima, svijet ovih organizama vrlo je raznolik. Postoje iskreno opasne bakterije koje predstavljaju opasnost za naše tijelo, ali postoje i korisne - one koje osiguravaju normalno funkcioniranje naših organa i sustava. Pokušajmo malo razumjeti ove koncepte i razmotriti pojedinačne vrste takvih organizama. Razgovarajmo o bakterijama u prirodi koje su štetne i korisne za ljude.

Korisne bakterije

Znanstvenici kažu da su bakterije postale prvi stanovnici našeg velikog planeta i zahvaljujući njima sada postoji život na Zemlji. Tijekom mnogo milijuna godina ti su se organizmi postupno prilagođavali stalno promjenjivim uvjetima postojanja, mijenjali su svoj izgled i stanište. Bakterije su se mogle prilagoditi okolišu i mogle su razviti nove i jedinstvene metode održavanja života, uključujući višestruke biokemijske reakcije - katalizu, fotosintezu pa čak i naizgled jednostavno disanje. Sada bakterije koegzistiraju s ljudskim organizmima, a takvu suradnju karakterizira neki sklad, jer su takvi organizmi sposobni donijeti stvarnu korist.

Nakon rođenja malog čovjeka, bakterije odmah počinju prodirati u njegovo tijelo. Oni prodiru u dišne ​​putove zajedno sa zrakom, ulaze u tijelo zajedno s majčinim mlijekom itd. Cijelo tijelo postaje zasićeno raznim bakterijama.

Nemoguće je točno izračunati njihov broj, ali neki znanstvenici hrabro tvrde da je broj takvih stanica u tijelu usporediv s brojem svih stanica. Samo probavni trakt dom je četiri stotine različitih vrsta živih bakterija. Vjeruje se da određena sorta može rasti samo na određenom mjestu. Tako bakterije mliječne kiseline mogu rasti i razmnožavati se u crijevima, druge se optimalno osjećaju u usnoj šupljini, a neke žive samo na koži.

Tijekom dugogodišnjeg suživota, ljudi i takve čestice uspjeli su ponovno stvoriti optimalne uvjete za suradnju za obje skupine, što se može okarakterizirati kao korisna simbioza. Pritom bakterije i naše tijelo udružuju svoje mogućnosti, a svaka strana ostaje u plusu.

Bakterije su sposobne skupljati čestice različitih stanica na svojoj površini, zbog čega ih imunološki sustav ne percipira kao neprijateljske i ne napada ih. Međutim, nakon što su organi i sustavi izloženi štetnim virusima, korisne bakterije ustaju u obranu i jednostavno blokiraju put patogenima. Kada postoje u probavnom traktu, takve tvari također donose opipljive koristi. Oni obrađuju ostatke hrane, oslobađajući značajnu količinu topline. Ona se, pak, prenosi na obližnje organe, te se prenosi cijelim tijelom.

Nedostatak korisnih bakterija u tijelu ili promjena njihovog broja uzrokuje razvoj različitih patoloških stanja. Ova situacija može se razviti tijekom uzimanja antibiotika, koji učinkovito uništavaju i štetne i korisne bakterije. Za korekciju broja korisnih bakterija mogu se konzumirati posebni pripravci - probiotici.

Štetne bakterije

Međutim, vrijedi zapamtiti da nisu sve bakterije ljudski prijatelji. Među njima postoje i mnoge opasne sorte koje mogu samo naštetiti. Takvi organizmi, nakon što uđu u naše tijelo, postaju uzročnici razvoja raznih bakterijskih oboljenja. To uključuje razne prehlade, neke vrste upale pluća, ali i sifilis, tetanus i druge bolesti, čak i smrtonosne. Postoje i bolesti ove vrste koje se prenose kapljicama u zraku. Ovo je opasna tuberkuloza, hripavac itd.

Značajan broj oboljenja uzrokovanih štetnim bakterijama nastaje zbog konzumacije nedovoljno kvalitetne hrane, neopranog i neprerađenog povrća i voća, sirove vode i nedovoljno kuhanog mesa. Možete se zaštititi od takvih bolesti pridržavajući se pravila i propisa higijene. Primjeri takvih opasnih bolesti su dizenterija, trbušni tifus itd.

Manifestacije bolesti koje se razvijaju kao posljedica napada bakterija rezultat su patološkog utjecaja otrova koje ti organizmi proizvode ili nastaju u pozadini njihovog uništenja. Ljudsko ih se tijelo može riješiti zahvaljujući svojoj prirodnoj obrani koja se temelji na procesu fagocitoze bakterija pomoću bijelih krvnih stanica, kao i imunološkom sustavu koji sintetizira protutijela. Potonji vežu strane proteine ​​i ugljikohidrate, a zatim ih jednostavno eliminiraju iz krvotoka.

Također, štetne bakterije mogu se uništiti prirodnim i sintetskim lijekovima, od kojih je najpoznatiji penicilin. Svi lijekovi ove vrste su antibiotici, razlikuju se ovisno o aktivnoj komponenti i načinu djelovanja. Neki od njih mogu uništiti stanične membrane bakterija, dok drugi obustavljaju njihove vitalne procese.

Dakle, u prirodi postoji puno bakterija koje mogu donijeti koristi i štete ljudima. Srećom, moderna razina razvoja medicine omogućuje borbu s većinom patoloških organizama ove vrste.

rasteniya-lecarstvennie.ru>

Dobrobiti i štete bakterija???

Činjenica je da bakterije donose ne samo štetu, već i nedvojbenu korist. Nije uzalud da u crijevima bilo kojeg organizma postoji zasebno okruženje, koje ne bi bilo loše odvojiti u neovisni organ, koji se zove mikroflora tijela. Mikroflora uključuje niz bakterija potrebnih za normalan život.
Uloga bakterija u ljudskom životu je velika. Dok su još u crijevima, bakterije razgrađuju ostatke hrane neprobavljive u želucu na organske i anorganske spojeve. Pritom se ekstrahiraju aminokiseline i neki vitamini koji se odmah apsorbiraju u krv.
Bakterije se također nalaze u mliječnim proizvodima - jogurtu, kefiru, fermentiranom pečenom mlijeku. Zajedno s tim proizvodima, mikroorganizmi ulaze u želudac, gdje pomažu samom želucu da se nosi sa svojim glavnim zadatkom - temeljito probaviti hranu. Zbog toga se nakon konzumacije mliječnih proizvoda uvijek osjećamo lagano i ne osjećamo nelagodu u želucu uzrokovanu bolovima, kolikama ili mučninom.
Uloga bakterija u ljudskom životu je velika. Budući da su unutar ženskih spolnih organa, mikroorganizmi stvaraju posebno kiselo-bazno okruženje, čije kršenje dovodi do niza neugodnih bolesti i upala. Za održavanje takvog optimalnog okruženja potrebno je poštivati ​​osobnu higijenu.
Usna šupljina također je puna mikroba, koji pomažu u rješavanju upala i krvarenja desni, upale krajnika i parodontalne bolesti.
Kao što znate, mikroorganizmi se nalaze u cijelom našem tijelu i ne vrijedi ih se tako nasilno riješiti. Uloga bakterija u ljudskom životu je dvosmislena, ali činjenica da su nam ti jednostavni organizmi potrebni je sto posto točan odgovor.
Pijte manje antibiotika, koji uništavaju normalnu suradnju između mikroba i čovjeka, što dovodi do ozbiljnih bolesti.

Tanja

Dobrobit: Bakterije koje donose opipljive koristi svom vlasniku. Oni pomažu osobi apsorbirati i probaviti hranu, kao i sintetizirati korisne vitamine. Najpoznatija bakterija s ovim svojstvima je Escherichia coli. Crijevna mikroflora također je naseljena raznim bakteroidima, lakto- i bifidobakterijama. Njihova korist je jačanje imunološkog sustava. Također smanjuju rizik od ulaska opasnih klica. Pretjerana uporaba antibiotika ili drugih kemikalija može ubiti korisne bakterije. Kao rezultat toga, razvija se disbioza (proljev, zatvor, mučnina) i ljudski imunološki sustav pati.

Sergej

Bakterije štetne za ljudsko zdravlje. Najčešće, patogeni mikrobi ulaze u ljudsko tijelo kapljicama u zraku. Ali ovo je daleko od jedinog načina infekcije. Prljava ili ustajala hrana, loša voda, loše oprane ruke, razni insekti koji sišu krv (buhe, uši, komarci), rana na koži - sve to može uzrokovati infekciju lošim mikroorganizmima. Takvi organizmi uzrokuju značajnu štetu zdravlju. Naime, oni uzrokuju ozbiljne bolesti:

Koje koristi i štete bakterije donose ljudima?

Elena

Šteta od bakterija je vrlo uočljiva - mnoge bakterije su izvori upala i infekcija. Smrtonosne bolesti tifus i kolera, teške bolesti upala pluća i difterija uzrokovane su bakterijama i ne čudi što ljudi stalno traže načine kako ih se suzbiti.
Međutim, mnoge bakterije su korisne. Korisne su bakterije koje uzrokuju npr. fermentaciju slatkih sokova ili zrenje vrhnja. Da bakterije ne razgrađuju mrtvo tkivo, tada bi cijela površina Zemlje već bila prekrivena njime. Ali što je najvažnije, bakterije sudjeluju u stvaranju nitrata, koji su neophodni za život biljaka, a time i za naš život.

Vladimir Kukuruzov

Postoje mikroorganizmi koji neizravno utječu na ljudski život. Žive u tlu i vodenim tijelima i uključeni su u razgradnju organskog otpada, osiguravaju truljenje mrtvih biljaka i zasićuju tlo esencijalnim mineralima i kisikom. Zahvaljujući njima planeti Zemlji ne nedostaje kisika.
Još u davnim vremenima ljudi su shvatili kakve neprocjenjive dobrobiti bakterije donose čovjeku u svakodnevnom životu. Mnogi prehrambeni proizvodi ne mogu se proizvesti bez upotrebe korisnih bakterija. Fermentirani mliječni proizvodi (kefir, jogurt), octena kiselina, slastičarski proizvodi, kakao, kava rezultat su aktivne aktivnosti mikroorganizama. Čak ni proizvodnja štavljene kože ili, na primjer, lanenih vlakana nije potpuna bez njihovog sudjelovanja.
fermentirani mliječni proizvodi Postoje mnogi bakterijski pripravci koji pomažu u borbi protiv štetnika u poljoprivredi i šumarstvu. Neka od tih mikroskopskih stvorenja koriste se za siliranje zelene krme. A za pročišćavanje otpadnih voda koristi se posebna vrsta bakterija koje razgrađuju organske ostatke i pomažu u kontroli razine onečišćenja vodenih tijela. Čak iu modernoj medicini, mikroorganizmi se aktivno koriste za proizvodnju raznih vitamina, antibiotika i drugih lijekova.
pripravak s bakterijama mliječne kiseline Nisu sve bakterije korisne i služe ljudima. Postoje i oni koji štete hrani, uzrokuju truljenje organskih tvari i proizvode otrov. Jedenje nekvalitetne hrane dovodi do trovanja tijela. U nekim slučajevima rezultat je potpuno tužan - smrt. Kako biste zaštitili sebe i svoje najmilije od štete koju uzrokuju loše bakterije, kao i održali prirodnu ravnotežu korisnih stvorenja u tijelu, potrebno je:
Redovito jedite fermentirane mliječne proizvode obogaćene bifidobakterijama i laktobacilima.
Jedite samo svježe i kvalitetne namirnice.
Operite ruke prije jela i temeljito operite svo voće i povrće.
Meso podvrgnuti toplinskoj obradi.
Uzimajte antibiotike strogo prema preporuci liječnika. I pokušajte ne zlorabiti razne lijekove. Inače, umjesto koristi, možete uzrokovati značajnu štetu svom zdravlju.
Pridržavanje ovih jednostavnih pravila ključ je zdravog života.

Kako bakterije ulaze u ljudsko tijelo i kakvu štetu uzrokuju?

ValyuSha

iz okoline, npr. iz prljavih ruku, ručnika, kroz nos, usta, kožu, oni koji imaju normalan imunitet - bakterije u principu nisu strašne, ali oni koji imaju problema s tim - zbog bakterija mogu nastati razne bolesti - prehlade, akne, proljev i tako dalje.)

Dmitrij Kalinkin

Postoji hipoteza da su svi mikroorganizmi bioroboti koji obavljaju funkcije popravljanja tkiva, organa, stanica, DNK
ali ne samo popravke, nego i, općenito, promjene unutarnjeg stanja živih bića, ljudi, životinja i biljaka, kao i jednostaničnih organizama. Virusi, poput najmanjih biorobota, sudjeluju u promjenama na genetskoj razini.
Na najgrubljoj razini koriste se helminti.
Odnosno, svi mikroorganizmi su alat za kontrolu unutarnjeg stanja složenih organizama iz kontrolne funkcije PRIRODE. Postoji čak i šaljiva hipoteza da su pokretač evolucije živih bića virusi, koji su natjerali sva živa bića da se razvijaju kako bi osigurali život virusima. (Uostalom, oni ne mogu živjeti sami.

Grigorij Mirošin

Vječnost…………

Opasnost od bakterijskih bolesti uvelike je smanjena krajem 19. stoljeća izumom cijepljenja, a sredinom 20. stoljeća otkrićem antibiotika.

koristan; Tisućama godina ljudi su koristili bakterije mliječne kiseline za proizvodnju sira, jogurta, kefira, octa i fermentacije.

Trenutno su razvijene metode za korištenje fitopatogenih bakterija kao sigurnih herbicida, te entomopatogenih bakterija umjesto insekticida. Najviše se koristi Bacillus thuringiensis, koji proizvodi toksine (Cry-toksine) koji utječu na insekte. Osim bakterijskih insekticida u poljoprivredi se koriste i bakterijska gnojiva.

Bakterije koje uzrokuju ljudske bolesti koriste se kao biološko oružje.

Zbog brzog rasta i razmnožavanja, kao i jednostavne strukture, bakterije se aktivno koriste u znanstvenim istraživanjima u molekularnoj biologiji, genetici, genetičkom inženjerstvu i biokemiji. Najbolje proučena bakterija je Escherichia coli. Informacije o bakterijskim metaboličkim procesima omogućile su bakterijsku sintezu vitamina, hormona, enzima, antibiotika itd.

Obećavajući smjer je obogaćivanje ruda pomoću bakterija koje oksidiraju sumpor, pročišćavanje tla i vodenih tijela zagađenih naftnim derivatima ili ksenobioticima pomoću bakterija.

U crijevima čovjeka normalno se nalazi od 300 do 1000 vrsta bakterija ukupne mase do 1 kg, a broj njihovih stanica je za red veličine veći od broja stanica u ljudskom tijelu. Imaju važnu ulogu u probavi ugljikohidrata, sintetiziraju vitamine i istiskuju patogene bakterije. Slikovito možemo reći da je ljudska mikroflora dodatni “organ” koji je odgovoran za zaštitu organizma od infekcija i probavu.

Ovdje nije baš kratko. ali mislim da ga možete skratiti kako želite.

Karim Murotaliev

Bakterije i milenijski čovjek koegzistiraju jedni s drugima. Oni donose ogromne dobrobiti ljudima. Korisne bakterije čine 99% cjelokupne populacije koja nastanjuje ljudsko tijelo, a samo 1% njih je na lošem glasu. Zbog štete koju bakterije uzrokuju ljudima, svako spominjanje njih izaziva negativne emocije. Bakterije se nalaze u zraku koji udišemo, u tlu, u hrani i vodi, u biljkama, u našim tijelima itd.

Riža. 1. Bakterije i ljudi.

Prve bakterije na planeti Zemlji pojavile su se prije nekoliko milijardi godina, mnogo prije pojave biljaka, životinja i ljudi. Milijunima godina, mijenjajući svoje stanište u nepovoljnoj klimi, mijenjali su sebe, postupno unapređujući svoje načine održavanja života, te su vremenom naselili cijeli planet: oceane, tlo, stijene, vulkane i arktički led. Opstanak bakterija osiguran je prisutnošću "skakajućih" gena, koje su naučili prenositi jedni drugima zajedno sa stečenim postignućima.

Riža. 2. Mikrobi su pravi nevidljivi gospodari Zemlje.

Riža. 3. Oko 70% živih bića na Zemlji su bakterije.

Bakterije i ljudi: dobrobiti za ljudski organizam

Bakterije žive na planeti Zemlji više od 3,5 milijardi godina. Za to vrijeme puno su naučili i na mnogo toga se prilagodili. Sada pomažu ljudima. Bakterije i ljudi postali su nerazdvojni. Znanstvenici su izračunali da ljudsko tijelo sadrži od 500 do 1000 različitih vrsta bakterija ili trilijune ovih čudesnih stanovnika, što iznosi i do 4 kg ukupne težine. Samo u crijevima nalazi se do 3 kilograma mikrobnih tijela. Ostatak se nalazi u genitourinarnom traktu, na koži i drugim šupljinama ljudskog tijela.

Ljudsko tijelo naseljavaju i korisne i štetne bakterije. Postojeća ravnoteža između ljudskog tijela i bakterija usavršavana je stoljećima. Kada se imunitet smanji, "loše" bakterije uzrokuju veliku štetu ljudskom tijelu. Neke bolesti otežavaju obnavljanje tijela "dobrim" bakterijama.

Riža. 4. Bakterije koje nastanjuju usnu šupljinu: Streptococcus mutants (zeleno). Bakteroides gingivalis, izaziva parodontitis (lila boje). Candida albicus (žuta boja).

Riža. 5. Unutarnja površina debelog crijeva. Ružičasti otoci su nakupine bakterija.

Riža. 6. Bakterije u duodenumu (označeno crvenom bojom).

Riža. 7. Bakterije (plave i zelene) na ljudskoj koži (računalna slika).

Mikrobi ispunjavaju tijelo novorođenčeta od prvih minuta njegovog života i konačno formiraju sastav crijevne mikroflore do dobi od 10-13 godina. Crijeva naseljavaju streptokoki, laktobacili, bifidobakterije, enterobakterije, gljivice, crijevni virusi i nepatogene protozoe. Laktobacili i bifidobakterije čine 60% crijevne flore. Sastav ove skupine bakterija je uvijek stalan, brojan i obavlja osnovne funkcije.

Riža. 12. Crijevne bakterije (crveno) u dvanaesniku.

Za normalno funkcioniranje ljudskog tijela zaslužne su bifidobakterije, laktobacili, enterokoki, Escherichia coli i bakteriode, koji čine 99% normalne crijevne mikroflore. 1% su predstavnici oportunističke flore: klostridije, Pseudomonas aeruginosa, stafilokoki, proteus i dr.

Bifidobakterije

• Zahvaljujući bifidobakterijama, proizvodi se acetat i mliječna kiselina. Zakiseljavanjem okoliša suzbijaju rast patogenih bakterija koje uzrokuju truljenje i vrenje;
• zahvaljujući bifidobakterijama smanjuje se rizik od razvoja alergija na hranu kod djece;
• imaju antioksidativno i antitumorsko djelovanje;
• bifidobakterije sudjeluju u sintezi vitamina C;
• bifidobakterije i laktobacili sudjeluju u procesima apsorpcije vitamina D, kalcija i željeza.

Riža. 13. Bifidobakterije. Trodimenzionalna slika.

Escherichia coli

• Posebna pozornost posvećena je predstavniku ovog roda Escherichia coli M17. Sposoban je proizvesti tvar koja se zove kocilin, koja inhibira rast niza patogenih mikroba.
• Uz sudjelovanje E. coli sintetiziraju se vitamini K, skupina B (B1, B2, B5, B6, B7, B9 i B12), folna i nikotinska kiselina.

Riža. 14. Escherichia coli. Trodimenzionalna slika.

Riža. 15. Escherichia coli pod mikroskopom.

Enterobacteriaceae

Enterobacteriaceae aktivno sudjeluju u obnovi crijevne mikroflore nakon uzimanja antibiotika.

Laktobacili

Laktobacili inhibiraju rast truležnih i oportunističkih mikroorganizama zbog stvaranja niza antimikrobnih tvari.

Riža. 16. Laktobacili (trodimenzionalna slika).

Pozitivna uloga bakterija u ljudskom tijelu

• Uz sudjelovanje bifido-, lakto- i enterobakterija sintetiziraju se vitamini K, C, skupina B (B1, B2, B5, B6, B7, B9 i B12), folna i nikotinska kiselina.
• Zahvaljujući crijevnoj mikroflori razgrađuju se neprobavljene komponente hrane iz gornjeg dijela crijeva – škrob, celuloza, proteinske i masne frakcije.
• Crijevna mikroflora održava metabolizam vode i soli i homeostazu iona.
• Zahvaljujući lučenju posebnih tvari, crijevna mikroflora suzbija rast patogenih bakterija koje uzrokuju truljenje i fermentaciju.
• Bifido-, lakto- i enterobakterije sudjeluju u detoksikaciji tvari koje ulaze izvana i stvaraju se u samom tijelu.
• Crijevna mikroflora igra veliku ulogu u obnavljanju lokalnog imuniteta. Zahvaljujući njemu povećava se broj limfocita, aktivnost fagocita i proizvodnja imunoglobulina A.
• Zahvaljujući crijevnoj mikroflori potiče se razvoj limfnog aparata.
• Povećava otpornost crijevnog epitela na karcinogene.
• Mikroflora štiti crijevnu sluznicu i daje energiju crijevnom epitelu.
• Regulira motilitet crijeva.
• Crijevna flora stječe vještine hvatanja i uklanjanja virusa iz tijela domaćina s kojim je u simbiozi dugi niz godina.
• Održava toplinsku ravnotežu tijela. Mikroflora se hrani tvarima koje enzimski sustav ne probavlja, a dolaze iz gornjih dijelova gastrointestinalnog trakta. Kao rezultat složenih biokemijskih reakcija proizvodi se ogromna količina toplinske energije. Toplina se krvotokom prenosi po cijelom tijelu i ulazi u sve unutarnje organe. Zbog toga se čovjek uvijek smrzava kad posti.
• Regulira reapsorpciju komponenti žučne kiseline (kolesterola), hormona itd.

Riža. 17. Stanice Lactobacillus i Bifidobacterium bifidum.

Riža. 18. Escherichia coli.

U bolestima koje smanjuju imunitet tijela, crijevnim bolestima, dugotrajnoj uporabi antibakterijskih lijekova i nedostatku laktoze u ljudskom tijelu, kada se šećer sadržan u mlijeku ne probavlja i počinje fermentirati u crijevima, mijenjajući ravnotežu kiseline. crijeva dolazi do mikrobne neravnoteže – disbioze (disbioze). Disbakteriozu karakterizira smrt "dobrih" bakterija i pojačan rast patogenih mikroorganizama i gljivica. U crijevima počinju prevladavati procesi truljenja i fermentacije. To se očituje proljevom i nadutošću, bolovima, gubitkom apetita, a potom i težinom, djeca počinju zaostajati u razvoju, razvija se anemija i hipovitaminoza.

Bakterije i ljudi uvijek će koegzistirati zajedno. Zdravlje svake osobe je u njegovim rukama. Ako se čovjek brine o sebi, ostat će dugi niz godina zdrav, a time i sretan.

Riža. 19. Bakterije i ljudi. Zauvijek zajedno.

Mnoge vrste bakterija su korisne i ljudi ih uspješno koriste.

Prvo, korisne bakterije naširoko se koriste u prehrambenoj industriji.

U proizvodnji sireva, kefira i vrhnja potrebno je zgrušavanje mlijeka koje se odvija pod utjecajem mliječne kiseline. Mliječnu kiselinu proizvode bakterije mliječne kiseline koje su dio starter kultura i hrane se šećerom u mlijeku. Sama mliječna kiselina potiče apsorpciju željeza, kalcija i fosfora. Ovi korisni elementi pomažu nam u borbi protiv zaraznih bolesti.

Kod izrade sira istiskuje se u komade (glavice). Glavice sira šalju se u komore za zrenje, gdje počinje aktivnost raznih bakterija mliječne kiseline i propionske kiseline koje čine sir. Kao rezultat njihove aktivnosti, sir "sazrijeva" - dobiva karakterističan okus, miris, uzorak i boju.

Za proizvodnju kefira koristi se starter koji sadrži bacile mliječne kiseline i streptokoke mliječne kiseline.

Jogurt je ukusan i zdrav fermentirani mliječni proizvod. Mlijeko za proizvodnju jogurta mora biti vrlo visoke kvalitete. Trebao bi sadržavati minimalnu količinu štetnih bakterija koje mogu ometati razvoj korisnih bakterija jogurta. Bakterije jogurta pretvaraju mlijeko u jogurt i daju mu prepoznatljiv okus.

Riža. 14. Laktobacili – bakterije mliječne kiseline.

Bakterije mliječne kiseline i jogurta koje s hranom ulaze u ljudsko tijelo pomažu u borbi ne samo protiv štetnih bakterija u crijevima, već i protiv virusa koji uzrokuju prehladu i druge infekcije. U procesu svoje životne aktivnosti te korisne bakterije stvaraju toliko kiselu sredinu (zbog izlučenih produkata metabolizma) da uz njih može preživjeti samo mikrob vrlo prilagođen teškim uvjetima, poput E. coli.

Djelovanje korisnih bakterija koristi se u fermentaciji kupusa i drugog povrća.

Drugo, bakterije se koriste za ispiranje ruda pri ekstrakciji bakra, cinka, nikla, urana i drugih metala iz prirodnih ruda. Ispiranje je ekstrakcija minerala iz rude koja njima nije bogata pomoću bakterija, kada su druge metode ekstrakcije (primjerice taljenje rude) neučinkovite i skupe. Ispiranje provode aerobne bakterije.

Treći, korisne aerobne bakterije koriste se za pročišćavanje otpadnih voda iz gradova i industrijskih poduzeća od organskih ostataka.

Glavni cilj takvog biološkog pročišćavanja je neutralizacija složenih i netopivih organskih tvari u otpadnoj vodi, koje se iz nje ne mogu ukloniti mehaničkim pročišćavanjem, te njihova razgradnja na jednostavne elemente topive u vodi.

Četvrta, bakterije se koriste u proizvodnji svile i preradi kože itd. Sirovine za proizvodnju umjetne svile proizvode posebne transgene bakterije. Tehničke bakterije mliječne kiseline koriste se u kožarskoj industriji za bubrenje i skidanje pepela (prerada sirovina iz krutih spojeva), u tekstilnoj industriji, kao pomoćno sredstvo za bojanje i tiskanje.

Peti, bakterije se koriste za suzbijanje poljoprivrednih štetnika. Poljoprivredne biljke tretiraju se posebnim pripravcima koji sadrže određene vrste bakterija. Insekti štetnici, jedući dijelove biljaka tretirane biološkim pripravcima, hranom unose spore bakterija. To dovodi do smrti štetočina.

Šesti, bakterije se koriste za proizvodnju raznih lijekova (primjerice, interferona) koji ubijaju viruse i podržavaju ljudski imunitet (obranu).

I za kraj, štetne bakterije također imaju korisna svojstva.

Bakterije raspadanja (koprofitne bakterije) uništavaju leševe mrtvih životinja, lišće drveća i grmlja koje je palo na zemlju, te sama debla mrtvih stabala. Ove bakterije su neka vrsta redara našeg planeta. Hrane se organskom tvari i pretvaraju je u humus – plodni sloj tla.

Bakterije tla žive u tlu i također pružaju mnoge dobrobiti u prirodi. Mineralne soli koje proizvode bakterije u tlu potom korijenje biljke apsorbira iz tla. Jedan kubični centimetar površinskog sloja šumskog tla sadrži stotine milijuna bakterija tla.

Riža. 15. Klostridije su bakterije tla.

Bakterije također žive u tlu i apsorbiraju dušik iz zraka, nakupljajući ga u svojim tijelima. Taj se dušik zatim pretvara u proteine. Nakon što bakterijske stanice umru, ti se proteini pretvaraju u dušične spojeve (nitrate), koji djeluju kao gnojivo i biljke ih dobro apsorbiraju.

Zaključak.

Bakterije su velika, dobro proučena skupina mikroorganizama. Bakterije se nalaze posvuda i ljudi se stalno susreću s njima u svom životu. Bakterije mogu biti korisne za ljude ili mogu postati izvor opasnih bolesti.

Proučavanje svojstava bakterija, suzbijanje njihovih štetnih manifestacija i korištenje korisnih svojstava životne aktivnosti bakterija jedan je od glavnih zadataka za ljude.

Učenik 6. razreda B ________________________________ / Yaroslav Shchipanov /

Književnost.

1. Berkinblit M.B., Glagolev S.M., Maleeva Yu.V., Biologija: Udžbenik za 6. razred. – M.: Binom. Laboratorij znanja, 2008. (monografija).

2. Ivchenko, T. V. Elektronički udžbenik “Biologija: 6. razred. Živi organizam". // Biologija u školi. - 2007. (prikaz).

3. Pasechnik V.V. Biologija. 6. razred Bakterije, gljive, biljke: Udžbenik. za opće obrazovanje udžbenik ustanove, - 4. izd., stereotip. – M.: Bustard, 2000.

4. Smelova, V.G. Digitalni mikroskop u nastavi biologije // Izdavačka kuća “Prvi rujan” Biologija. - 2012. - br.1.

Bakterije su se pojavile prije otprilike 3,5-3,9 milijardi godina, bile su prvi živi organizmi na našem planetu. S vremenom se život razvijao i usložnjavao - pojavljivali su se novi, svaki put složeniji oblici organizama. Bakterije cijelo to vrijeme nisu stajale po strani, naprotiv, bile su najvažnija komponenta evolucijskog procesa. Oni su prvi razvili nove oblike održavanja života, poput disanja, fermentacije, fotosinteze, katalize... a također su pronašli učinkovite načine suživota s gotovo svim živim bićima. Čovjek nije bio iznimka.

Ali bakterije su cijela domena organizama koja broji više od 10 000 vrsta. Svaka je vrsta jedinstvena i slijedila je svoj evolucijski put, te je kao rezultat toga razvila svoje jedinstvene oblike suživota s drugim organizmima. Neke bakterije stupile su u blisku obostrano korisnu suradnju s ljudima, životinjama i drugim bićima - mogu se nazvati korisnima. Druge su vrste naučile postojati nauštrb drugih, koristeći energiju i resurse organizama donora - općenito se smatraju štetnima ili patogenima. Drugi su pak otišli još dalje i postali praktički samodostatni, sve što im je potrebno za život dobivaju iz okoline.

Unutar čovjeka, kao i unutar drugih sisavaca, živi nezamislivo velik broj bakterija. U našem tijelu ih ima 10 puta više nego svih stanica u tijelu zajedno. Među njima je apsolutna većina korisna, ali paradoks je da je njihova životna aktivnost, njihova prisutnost u nama normalno stanje stvari, oni ovise o nama, mi pak o njima, a u isto vrijeme mi ne osjetiti bilo kakve znakove te suradnje. Druga stvar su štetne, na primjer, patogene bakterije, kada se uđu u nas, njihova prisutnost odmah postaje vidljiva, a posljedice njihove aktivnosti mogu postati vrlo ozbiljne.

Korisne bakterije

Velika većina njih su bića koja žive u simbiotskim ili međusobnim odnosima s organizmima donorima (unutar kojih žive). Tipično, takve bakterije preuzimaju neke od funkcija za koje tijelo domaćina nije sposobno. Primjer su bakterije koje žive u ljudskom probavnom traktu i prerađuju dio hrane koji sam želudac nije u stanju podnijeti.

Neke vrste korisnih bakterija:

Ešerihija koli (lat. Escherichia coli)

Sastavni je dio crijevne flore ljudi i većine životinja. Njegove prednosti teško je precijeniti: razgrađuje neprobavljive monosaharide, potičući probavu; sintetizira vitamine K; sprječava razvoj patogenih i patogenih mikroorganizama u crijevima.

Makro fotografija: kolonija bakterije Escherichia coli

Bakterije mliječne kiseline (Lactococcus lactis, Lactobacillus acidophilus i dr.)

Predstavnici ovog reda prisutni su u mlijeku, mliječnim i fermentiranim proizvodima, a ujedno su i dio crijevne i oralne mikroflore. Oni su sposobni fermentirati ugljikohidrate, a posebice laktozu i proizvoditi mliječnu kiselinu, koja je glavni izvor ugljikohidrata za ljude. Održavanjem konstantno kiselog okoliša sprječava se rast nepovoljnih bakterija.

Bifidobakterije

Bifidobakterije imaju najznačajniji učinak na dojenčad i sisavce, čineći do 90% njihove crijevne mikroflore. Stvarajući mliječnu i octenu kiselinu, one u potpunosti sprječavaju razvoj truležnih i patogenih mikroba u djetetovom tijelu. Osim toga, bifidobakterije: pospješuju probavu ugljikohidrata; osigurati zaštitu crijevne barijere od prodiranja mikroba i toksina u unutarnje okruženje tijela; sintetizirati razne aminokiseline i proteine, vitamine K i B, korisne kiseline; pospješuje crijevnu apsorpciju kalcija, željeza i vitamina D.

Štetne (patogene) bakterije

Neke vrste patogenih bakterija:

Salmonella typhi

Ova bakterija je uzročnik vrlo akutne crijevne infekcije, trbušnog tifusa. Salmonella typhi proizvodi toksine koji su štetni isključivo za ljude. Kada se zarazi, dolazi do opće intoksikacije tijela, što dovodi do teške groznice, osipa po tijelu, au teškim slučajevima i oštećenja limfnog sustava i, kao rezultat, smrti. Svake godine u svijetu se bilježi 20 milijuna slučajeva trbušnog tifusa, a 1% slučajeva dovodi do smrti.

Kolonija bakterije Salmonella typhi

Bacil tetanusa (Clostridium tetani)

Ova bakterija jedna je od najupornijih, a ujedno i najopasnijih na svijetu. Clostridium tetani proizvodi izuzetno otrovan otrov, egzotoksin tetanusa, koji dovodi do gotovo potpunog oštećenja živčanog sustava. Osobe s tetanusom osjećaju užasnu bol: svi mišići tijela spontano se napinju do krajnjih granica i javljaju se snažni grčevi. Stopa smrtnosti je izuzetno visoka - u prosjeku umire oko 50% zaraženih. Na sreću, cjepivo protiv tetanusa izumljeno je još 1890. godine, a daje se novorođenčadi u svim razvijenim zemljama svijeta. U nerazvijenim zemljama tetanus ubije 60.000 ljudi svake godine.

Mikobakterije (Mycobacterium tuberculosis, Mycobacterium leprae, itd.)

Mikobakterije su porodica bakterija od kojih su neke patogene. Razni predstavnici ove obitelji uzrokuju tako opasne bolesti kao što su tuberkuloza, mikobakterioza, lepra (guba) - sve se prenose kapljicama u zraku. Svake godine mikobakterije uzrokuju više od 5 milijuna smrti.