Kako napraviti gusti džem od crvenog ribiza za zimu. Recept za džem od crvenog ribiza bez kuhanja sa fotografijama

Džem od crvenog ribiza je nježan i aromatičan. Od njega se prave vrlo ukusne pite, pite i razni deserti. A što je najvažnije, džem od crvenog ribiza je i nevjerojatno zdrav!

Najlakši recept za džem od crvenog ribiza

Sastojci:

Voda - 2 čaše;
Crveni ribiz - 1 kg;
Šećer - 1,5 kg.

Na 100 g neprerađenog proizvoda:

Proteini - 1,2 g;
Ugljikohidrati – 60 g;
Masti - 0,4 g;
Sadržaj kalorija - 250 kcal.

Priprema
Bobice crvenog ribiza razvrstamo, otkinemo grane, isperemo pod tekućom vodom i blanširamo u cjedilu nekoliko minuta u kipućoj vodi. Zatim bobičasto voće pažljivo zgnječite batom i pažljivo prebacite u tavu. Sadržaj, dodajući šećer i vodu, ponovno dobro promiješajte i stavite kuhati na laganoj vatri dok ne omekša.Neprestano miješajte dok se džem ne smanji na 2,5 puta manji volumen nego što je bio. Zatim na jelo stavite kap sirupa i provjerite spremnost.Ako se džem ne razlije, gotov je. Kipući džem stavite u sterilizirane, čiste staklenke. Zatim pokrijte poklopcima i ostavite da se steriliziraju 15 minuta. Zatim smotamo limenke i, okrećući ih naopako, umotamo ih u malu deku. VAŽNO!!! Staklenke okrenemo kada se pekmez još nije potpuno ohladio jer će se pekmez jako zgusnuti i neće potonuti na dno tegle. Nakon toga ostavite da stoji dok se potpuno ne ohladi.

Drugi recept
Priprema
Crveni ribiz pažljivo razvrstamo i operemo. Potom bobice dobro zgnječite batom i stavite u lonac. U to dodati pola količine šećera i vodu. Dobro promiješajte i kuhajte na umjerenoj vatri 15 minuta. Zatim džem maknite sa štednjaka i ostavite da se hladi 6-7 sati. Zatim u šerpu dodajte preostali šećer, promiješajte i ponovno stavite na sporu vatru. Kuhajte uz povremeno miješanje dok se potpuno ne skuha. Vrući džem stavite u sterilizirane staklenke. Pokrijte poklopcima i ostavite da se ohlade. Čuvati u hladnjaku. Ali bolje ga je odmah zarolati kako ne biste punili hladnjak staklenkama.

Recept
Sastojci:

crveni ribiz - 1 kg;
jagode - 700 g;
šećer - 1 kg.

Priprema
Ribizle očistimo od peteljki, dobro ih operemo pod mlazom vode i dobro izgnječimo. Zatim operite jagode, uklonite peteljke i zgnječite dok ne postanu pire. Zatim izmiksati jagode i ribizle, pošećeriti i ostaviti 2,5 sata, nakon što su odstajale dodati 0,5 litara vode i kuhati na laganoj vatri dok ne omekšaju. Vrući džem stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte, okrenite naopako i pričekajte da se ohladi.

Džem od crvenog ribiza i lubenice

Recept za pekmez
Sastojci:

pulpa lubenice, izrezana na komade - 1 kg;
crveni ribiz - 1 kg;
šećer - 1 kg.

Priprema
Ribiz prebiramo i operemo. Zatim ga stavite u široki lonac i pomiješajte sa šećerom. Dodajte pulpu lubenice. Sve temeljito samljeti batom ili drvenom lopaticom dok se ne dobije gusta pasta. Dobivenu smjesu stavite na laganu vatru i zakuhajte.Kuhajte 40 minuta. Zatim ostavite da se ohladi pola sata. Sve protrljamo kroz sito i ponovno prokuhamo. Vrući džem ulijte u staklenke za čuvanje. Daljnje radnje su kao u prethodnim receptima.

Recept za pekmez

Sastojci:

šećer 1,3-1,5 kg;
crveni ribiz 1 kg;
maline 1 kg.

Priprema
Bobice crvenog ribiza razvrstamo, odvojimo od grozdova, operemo u tekućoj vodi, pričekamo da se voda ocijedi i protrljamo kroz sito. Dobivenom pireu dodajte 1,4 - 1,5 kg šećera, dobro promiješajte i stavite na umjerenu vatru, uz miješanje, prokuhajte. Pripremljene maline podijelite na dva dijela: sitnije plodove protrljajte kroz cjedilo ili sito. U pire od ribiza sa šećerom dodajte pasirane maline. Dobro promiješajte i kuhajte. Nakon nekoliko minuta dodajte preostale cijele bobice tamo. I dalje kuhati, miješajući masu. Nakon što zavrije, kuhajte 2 - 3 minute i izvadite. Ulijte džem u sterilizirane staklenke od pola litre i stavite da se steriliziraju 15 minuta. Zatim zarolamo.

Džem od ribiza s narančama

Prvi recept

Sastojci:

crveni ribiz - 1 kg;
naranče - 2 kom.
granulirani šećer - 1,2 kg.

Priprema

Ribiz sortiramo, isperemo pod tekućom vodom i lagano osušimo. Naranče operemo i koristimo grubi način rada. Ribizle i naranče sameljite u stroju za mljevenje mesa ili blenderu. Dobiveni pire pomiješajte sa šećerom i dobro promiješajte. Dok se šećer potpuno ne otopi. Ili ostavite pekmez 2 sata na toplom mjestu. Za to vrijeme će se šećer dobro otopiti. Gotov sirovi džem stavite u suhe, sterilizirane staklenke i pokrijte plastičnim poklopcima. Džem čuvajte na hladnom mjestu.

Drugi recept

Sastojci:

oguljene naranče - 400 g;
crveni ribiz - 0,5 kg;
limunska kiselina - 5 g;
šećer - 1 kg;
jellyfix - 1 vrećica.

Priprema
Operite ribizle i uklonite grane. Uklonite sve bijele opne s kriški naranče i sitno nasjeckajte pulpu. Stavite ribizle u caklinu, dodajte jellyfix, 2 žlice. žlice šećera, limunska kiselina.

Zakuhajte smjesu i protrljajte kroz sito. Vratite u tavu i dodajte preostali šećer. Kuhajte 3 - 4 minute. Dodajte pulpu naranče, dobro promiješajte i maknite s vatre.

Džem ulijte u suhe, sterilizirane staklenke.

Dobar tek!!!

Za više informacija pogledajte video.

Jarko aromatični slatko-kiselkasti džem od crvenog ribiza kapljica je ljeta koja će vas ugrijati u hladnim i sivim danima.

Univerzalan i koristan domaći proizvod, ovaj pekmez pravi je spas za svaku priliku i doba godine. Staklenka domaćeg džema od crvenog ribiza može biti lijep mali poklon ili znak zahvalnosti. Kap pekmeza obogatit će okus slastica i pečenja, a ukrasit će i najjednostavniji tost ili kašu za doručak. Slijedite primjer poznatih kuhara i dodajte malo džema od crvenog ribiza kada pečete meso ili perad u kremasti umak za mesne okruglice - ukusan rezultat je zajamčen.

Odvojite nekoliko minuta da pripremite džem već danas i očuvajte blistavi okus i miris svježeg bobičastog voća dugo vremena!

Prije nego što napravite džem od crvenog ribiza za zimu, pripremite sastojke prema popisu.

Operite i osušite ribizle. Razvrstajte i odvojite bobice od grana.

Samljeti bobice na način koji vam odgovara - u blenderu, mužaru ili trljanjem kroz sito.

Pire od bobičastog voća pomiješajte s jednakom količinom šećera i promiješajte. Ako su bobice kisele, količina šećera može se povećati na 1,5 kg na 1 kg bobica. Po želji možete dodatno dodati malo vode, obično ne više od 100-120 ml po kilogramu bobica.

Neka smjesa zavrije na laganoj vatri.

Miješajući i skidajući nastalu pjenu, na laganoj vatri reducirajte pekmez za 1/2 ili 1/3. Obično proces traje 25-40 minuta.

Gotov džem će se zgusnuti i poprimiti duboku rubin boju, a volumen smjese će se smanjiti za pola. Po želji gotov džem se može dodatno procijediti kroz cjediljku kako bi se odstranile sjemenke.

Vrući džem od ribiza ulijte u sterilizirane staklenke i dobro zatvorite prokuhanim poklopcima.

Okrenite staklenke i zamotajte dok se ne ohlade.

Pekmez od crvenog ribiza je spreman za zimu. Sretno ispijanje čaja!

Džem je gust, aromatičan i sladak, s blagom kiselošću. Zbog prirodnih svojstava želiranja crvenog ribiza, kako se džem hladi, postaje gušći, poprimajući konzistenciju mekog želea. Džem je nezahtjevan prema temperaturnim uvjetima, staklenke s pripravkom mogu se čuvati na sobnoj temperaturi.

Zdravo! Danas sam za vas pripremila odličan izbor različitih recepata za pripremu pekmeza od crvenog ribiza. Ova bobica sazrijeva ranije od crne, iako je malo inferiorna u količini hranjivih tvari. Ali plodovi sadrže mnogo pektina, pa se crveni ribiz može pripremati i bez kuhanja.

Sviđa mi se i to što je bobičasto voće dosta kiselo pa se ova zimnica može koristiti ne samo kao desert uz čaj, već i kao nadjev ili namaz na tost, kao i za namakanje biskvit rolada.

Stoga pekmez od ribiza ima svoje mjesto u svakoj obitelji. Usput, ovom voću možete dodati i druge bobice, na primjer, ili. Pa, ovo nije stečeni ukus. Nudim tehnologije bez dodatnih sastojaka.

Napomena! Crveni ribiz sadrži veliku količinu vitamina C, pa se sama ova bobica smatra izvrsnim konzervansom. Dakle, sterilizacija staklenki za ovu poslasticu nije potrebna. Posude možete jednostavno dobro isprati i preliti kipućom vodom.

Imajte na umu da crvene bobice ne traju dugo. Stoga, nakon žetve, ne odgađajte proces kuhanja. A prilikom pripreme proizvoda nemojte oštetiti nježnu teksturu voća.

Ako ste ljubitelj neslatkog, onda se držite omjera sastojaka 1:1. Ako volite slatku opciju, onda povećajte količinu šećera.

Sastojci:

Crveni ribiz - 500 gr.;
Voda - 100 ml;
Šećer - 500 grama.

Način kuhanja:

1. Prvo sortirajte bobice od ostataka i odvojite ih od grana. Zatim napunite čistom vodom.

2. Voće pažljivo operite i stavite u cjedilo na nekoliko minuta da se ocijedi sav višak vode.

3. Sada uzmite mali lonac ili lonac, rasporedite bobice i napunite ih potrebnom količinom vode. Stavite na jaku vatru.

4. Čim voda počne kuhati dodajte šećer i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.

5. Kada napitak potpuno prokuha, kuhajte ga 5 minuta, ne smanjite vatru, konzistencija bi trebala biti aktivno mjehurića. Imajte na umu da će se smjesa početi zgušnjavati, pa povremeno promiješajte sadržaj da ništa ne zagori.

Ako se na površini stvara pjena, obavezno je uklonite.

6. Nakon isteka vremena, vruću poslasticu treba odmah pakirati u sterilne staklenke i smotati.

Izrada želea od crvenog ribiza

Na samom početku priče primijetio sam da plodovi ove bobice sadrže veliku količinu pektina. Stoga je vrlo lako skuhati žele ili dobiti pravi džem od ribiza.

Pokušajte staklenke zatvoriti ne običnim poklopcima, već s nekoliko slojeva pergamenta. Dakle, tijekom skladištenja vlaga će ispariti, a marmelada od ribiza će ostati u staklenkama. Koje se onda lako mogu rezati na kocke.

Sastojci:

Crveni ribiz - 3 kg;
Šećer - 3 kg.

Način kuhanja:

1. Plodove je potrebno sortirati, odstraniti lišće i loše bobice te ih odvojiti od grančica i peteljki. Zatim uzmite lavor i ulijte u njega hladnu vodu, stavite ribizle i malo protresite sadržaj. Zatim stavite u cjedilo i isperite bobice pod tekućom vodom, a zatim ocijedite svu vodu.

2. Uzmite veliki lonac i stavite pripremljeno voće u njega.

4. Čvrsto zatvorite posudu poklopcem i stavite na jaku vatru. Pričekajte da smjesa zakipi i smanjite vatru. Nakon 30 minuta kuhanja volumen bi se trebao značajno smanjiti.

Kao rezultat toga, bobice bi trebale dobro prokuhati i u tavi bi se trebalo pojaviti puno soka.

6. Sada morate samljeti bobice kroz sito u malim obrocima. I to pažljivo kako biste što više istisnuli sve korisne tvari iz ribiza.

7. Ovakav pire od bobičastog voća trebao bi završiti.

Od preostalog kolača skuhajte kompot!

8. U pire dodajte šećer i sve dobro promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Ponovno stavite posudu na štednjak.

9. Nakon vrenja, kuhajte poslasticu 15-20 minuta. Tijekom kuhanja ne zaboravite skidati pjenu i miješati sadržaj posude.

10. Pripremite staklenke: operite ih u otopini sode bikarbone, isperite kipućom vodom i sterilizirajte na pari ili ih osušite u pećnici na 130 stupnjeva. Prokuhajte poklopce. Vrući žele sipati u pripremljene tople staklenke, zatvoriti i ohladiti. Stavite ga u skladište.

Pripremite džem za 5 minuta prema uputama korak po korak

Pa, ovo je vjerojatno najpopularnija i klasična verzija kuhanja deserta. Jednostavan je i omogućuje vam pohranjivanje praznina prilično dugo.

Sastojci:

Crveni ribiz - 500 gr.;
Šećer - 200 grama.

Način kuhanja:

1. Odmjerite potrebnu količinu šećera. Operite bobice i uklonite sve ostatke, grančice ili lišće.

2. Stavite voće u lonac i dodajte šećer. Ova dva sastojka temeljito izmiješajte.

4. Stavite posudu na srednju vatru, zakuhajte i kuhajte 5 minuta. Povremeno promiješajte napitak.

5. Vruću poslasticu ulijte u sterilne staklenke i zarolajte, a možete i odmah poslužiti.

Kako napraviti džem za zimu od crvenog i crnog ribiza

Evo jednog brzog i ukusnog recepta. I jako je lijep za pogledati, ne recept naravno), nego sama priprema. Probajte, nećete požaliti!

Sastojci:

Crni ribiz - 500 gr .;
Crveni ribiz - 500 gr.;
Šećer - 2 kg.

Način kuhanja:

1. Bobičasto voće prelijte hladnom vodom i isperite. Zatim uklonite ostatke i peteljke kako biste sačuvali cjelovitost ploda. Stavite ribizle u cjedilo i ponovno ih isperite pod tekućom vodom. Ostavite neko vrijeme, dopustite da se višak vode ocijedi.

2. Bobičasto voće prebacite u posudu u kojoj ćete kuhati poslasticu, dodajte malo vode i stavite na jaku vatru. Čim smjesa zavrije, smanjite vatru i miješajući sadržaj kuhajte 10 minuta.

4. Sve je spremno. Stavite desert u sterilne staklenke i zarolajte.

Video recept za pravljenje džema s cijelim bobicama u laganom kuhalu

Pa, ako ste lijeni i ne želite stajati za štednjakom, čak ni 20 minuta, pokušajte skuhati poslasticu u laganom kuhalu. U ovom uređaju sve će bobice ostati netaknute.

Kada se kuha prema sljedećoj tehnologiji, ribiz maksimalno zadržava sve svoje vitamine i blagodati.

Gusti džem od crvenog ribiza "Pjatiminutka"

Evo još jednog načina da brzom preradom bobičastog voća sačuvate sve vitamine. A od ove količine sastojaka dobijete 1 litru ukusnog i aromatičnog želea. Također, obradak se dugo čuva.

Sastojci:

Voda - 200 ml;
Bobice - 3 žlice;.
Šećer - 800 grama.

Način kuhanja:

1. Prije svega, oslobodite bobice od grančica, lišća i krhotina.

2. Zatim skuhajte sirup. U lonac uspite šećer i ulijte čašu vode. Stavite sadržaj na vatru i uz stalno miješanje smjesu zakuhajte. Šećer bi se trebao potpuno otopiti.

3. Sada u kipući sirup pažljivo uspite bobičasto voće i lagano ga promiješajte.

4. Napitak treba kuhati i povećati volumen. Stoga nakon vrenja smanjite vatru i sve pirjajte 5 minuta.

Kako džem ne bi "pobjegao", tijekom kuhanja rubove posude možete unaprijed namazati maslinovim ili biljnim uljem.

5. Na površini će se stvoriti pjena; svakako je uklonite.

Ako želite dobiti poslasticu bez bobica, onda nakon ulijevanja džema u staklenke pričekajte 5 minuta i one će isplivati. Zatim ih uklonite i zarolajte poklopce. Dobijte gusti džem bez bobica.

Rendani ribiz sa šećerom - najbolji recept bez kuhanja i sterilizacije

Pa, naravno, najhladnija opcija je kada bobice nisu podvrgnute nikakvoj toplinskoj obradi, već se sve priprema na hladan način. Ali ne zaboravite da će se količina šećera morati povećati nekoliko puta.

Sastojci:

Crvena rebra
Šećer

Da biste saznali potrebnu količinu proizvoda, pročitajte cijeli način kuhanja do kraja.

Način kuhanja:

1. Voće sortirati i oprati. Najbolje je ukloniti sve grane.

2. Pripremljeno bobičasto voće samljeti ručno, ili samljeti u blenderu. I zatim iscijediti kroz gazu da dobijete samo sok.

Mjerite proizvode ne po težini, već po volumenu!

4. Sada dajte vremena da se šećer potpuno otopi. Nakon što se to dogodi, ulijte sirup u staklenke i zatvorite poklopce. Takva se poslastica može čuvati do proljeća, ali samo u hladnjaku ili hladnom podrumu ili podrumu.

Priprema džema od ribiza sa želatinom

Također bih želio predložiti da vam pripremite pravi confiture. Samo dodajte želatinu i vaš neobičan crveni desert je spreman. Sve je vrlo jednostavno i ukusno!

Sastojci:

Ribiz - 1 kg;
Šećer - 1 kg;
Želatina - 1 vrećica.

Način kuhanja:

1. Razvrstajte i isperite bobice, zatim ih osušite.

3. Ohladite smjesu, a trećinu bobičastog voća (ili sve bobičasto voće) nasjeckajte. Zatim procijedite sok iz njih kroz gazu ili sito. Pomiješajte ga s ostatkom bobičastog voća i ponovno stavite na vatru. Smjesu kuhajte 5 minuta i ponovno ohladite.

4. Zatim dodajte želatinu i prokuhajte. Dodajte šećer, sve dobro promiješajte i kuhajte još 5 minuta.

5. Dobiveni žele ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima. Ohladiti i čuvati na hladnom mjestu.

Džem od crvenog ribiza za zimu s kuhanjem

Po tradiciji, ne mogu a da vam ne pošaljem video s detaljnim objašnjenjem pripreme poslastice. Uostalom, čitati je dobro, ali je još bolje vidjeti sve svojim očima! I reći ću vam malu tajnu: za raznolikost, u smjesu bobica možete dodati orašaste plodove, med ili vaniliju.

Dakle, džem od crvenog ribiza je jako dugo tražen i šteta bi bilo ne pripremiti ga zimi. Složite se da svatko može skuhati par staklenki. Uostalom, nema ništa komplicirano. Jedino što ću još jednom ponoviti, nemojte zaboraviti ukloniti pjenu tijekom kuhanja, inače desert neće biti proziran i može fermentirati.

Želim svima puno sreće na polju kulinarstva! Ne zaboravite pisati komentare i dijeliti recepte na društvenim mrežama.

Razmotrimo u ovom članku kako kuhati džem od crvenog ribiza za zimu, detaljno korak po korak recepti sa fotografijama.

Vrlo ukusna bobica crvenog ribiza, koja je neophodan izvor vitamina. Sadrži mnogo vitamina B skupine i provitamina A. Bobice crvenog ribiza dobro se čuvaju u zamrzivaču smrznute, melju se sa šećerom, čuvaju u hladnjaku pod najlonskim poklopcem, a od njih se prave džemovi i džemovi. Danas ćemo samo razgovarati, Kako napraviti ukusan džem za zimu (brzo).

Kod kuhanja uvijek treba skidati pjenu, jer inače pekmez može ukiseliti;
Posuđe za kuhanje mora se uzeti s debelim dnom i velikom površinom za isparavanje, za to su prikladni bazeni ili zdjele;

Važno! Ne smijete koristiti aluminijsko posuđe, u njemu dolazi do oksidacije i može se pokvariti okus. Štoviše, proizvodi oksidacije mogu negativno utjecati na zdravlje.

obični začini, koje mnoge domaćice imaju u svom arsenalu, pomoći će vam da dobijete neobičniji okus. To može biti cimet, vanilija, zvjezdasti anis, muškatni oraščić i kardamom;
Konzistenciju džema možete odrediti tako da ga kapnete na hladan tanjur. Džem će odmah poprimiti svoj oblik. Na taj način možete razumjeti vrijedi li dodati želatinu ili ne ako želite dobiti gušću konzistenciju;
Pekmezu možete dodati prirodni med. Okus će biti malo neobičan, ali prirodan, kao i miris.

Klasični gusti džem za zimu

Za pripremu je potrebno uzeti:

1 kg šećera;
1 kg bobičastog voća.

Cijeli proces traje 75 minuta. 100 grama gotovog proizvoda sadržavat će 187 kcal.

Postupak kuhanja korak po korak:

pažljivo isperite bobice pod tankim mlazom vode kako ih ne biste oštetili;
sortirati, birajući smeće, grane i oštećene bobice;
Pripremljeni plodovi se ulijevaju u posudu i stavljaju na laganu vatru. Ako se sok odmah počne izdvajati, ne morate dodavati vodu. Ako su bobice dovoljno guste, tada možete uliti 0,5 šalice čiste vode kako bi proces otpuštanja soka bio brži i započeo proces kuhanja;
Ribizle se kuhaju u vlastitom soku 10-15 minuta, nakon čega ih treba baciti u cjedilo s finim sitom i kroz njega žlicom protrljati bobice. To se radi tako da se sjemenke odvoje od pulpe, ostanu u situ, a džem bude homogen i nježan;
U mljeveni pire dodaje se šećer, dobro se promiješa i stavi na vatru. Pekmez kuhati na laganoj vatri uz stalno miješanje 10-15 minuta;
vruću marmeladu ulijte u suhe, sterilizirane staklenke i zarolajte.

Kad se džem potpuno ohladi, postat će elastičan, poput želea.

Gledaj video! Žele od crvenog ribiza

Recept za ribizle sa želatinom

Da bi se postigla gusta konzistencija pekmeza poput želea, mnoge domaćice dodaju želatinu.

Za pripremu će vam trebati:

2 kg bobica;
1,4 kg šećera;
25 g želatine.

Sve pripreme će trajati 6,5 sati. Kalorični sadržaj gotovog proizvoda je 191 kcal na 100 g.

Proces kuhanja:

Savjet!Želatinu možete zamijeniti agar-agarom ili pektinom.

"Bobičasto voće" u staklenkama

U tome recept sa fotografijom Crveni ribiz i ogrozd dobro se kombiniraju. Slatko-kiseli okus gotovog proizvoda je nevjerojatno ukusan i zadovoljit će sve one koji vole slatko.

Trebalo bi:

1 kg šećera;
0,6 kg ogrozda;
0,65 kg ribiza;
150 ml vode;
5 g limunske kiseline.

Cijeli proces će trajati 55 minuta. Gotov proizvod će imati 189 Kcal na 100 g.

Kako kuhati:

Savjet! Umjesto šećera možete koristiti med. Tada ćete dobiti najzdraviji proizvod neobičnog okusa.

Jednostavan recept u sporom kuhalu

Ako nemate slobodnog vremena, ali jako, jako želite napraviti džem, onda možete koristiti sporo kuhalo.

Trebalo bi:

1 kg ribiza;
600 g šećera;
150 ml vode.

Cijeli proces će trajati 70 minuta, 100 g gotovog pekmeza sadržavat će 162 kcal.

priprema:

ribiz se pažljivo sortira, uklanjaju se loše bobice, grančice i ostaci;
pripremljene bobice sipaju se u zdjelu multivarka;
dodajte vodu i kuhajte na 100 stupnjeva ispod poklopca 20 minuta;
ulijte u posudu, pričekajte dok se bobice ne ohlade;
Samljeti dobivenu masu u blenderu i samljeti kroz sito;
Dobivenom pireu od bobičastog voća dodajte šećer, vratite cijelu masu u zdjelu multicookera;
u načinu rada "Kuhanje" (nije dostupno u svim modelima), ako ne, kuhajte "Gulaš" 20 minuta, a zatim vruće ulijte u staklenke.

Gledaj video! Recept za pravljenje želea od crvenog ribiza u laganom kuhalu

Džem bez kuhanja

Trebat će vam:

1 kg ribiza;
1,2 kg šećera.

priprema:

Samljeti bobice zajedno sa šećerom u stroju za mljevenje mesa, to je važno. Ovim procesom sok se oslobađa mnogo jače.
Mljeveno voće ostaviti 3 sata na sobnoj temperaturi uz povremeno miješanje. Glavna stvar je da je šećer potpuno otopljen.
Nakon toga stavite na vatru, prokuhajte, ali nemojte kuhati. Ovaj pekmez vruć sipati u sterilizirane staklenke i zatvoriti. za zimu.

Marmelada od ribiza je omiljena poslastica mnogih ljudi. Može se poslužiti uz čaj, jesti žlicom, dodati u pečenje, koristiti za palačinke i palačinke. Ovo je ukusan, zdrav, svestran proizvod koji se lako priprema prema različitim receptima. Možete dodati začine ili drugo bobičasto voće kako bi poznati okus zablistao novim svijetlim aromama!

Gledaj video! Žele od crvenog ribiza bez kuhanja.

U kontaktu s

Ovaj članak će vam reći kako napraviti ukusni džem od crvenog ribiza - detaljan recept s fotografijama.

Koliko god voljeli džem s cijelim ili mljevenim bobičastim voćem, ponekad se ipak želimo počastiti pekmezom od želea.

Sama nam majka priroda nalaže da napravimo džem od crvenog ribiza jer je u ribizle stavila toliku količinu prirodne želirajuće tvari – pektina da nam ne treba ni želatina ni agar-agar.

Ako mislite da je teško napraviti džem od crvenog ribiza, ovaj recept će vas riješiti svih strahova!

Glavno je imati cjedilo s finim sitom i sat vremena slobodnog vremena...

Ovaj recept u fotografijama možete pogledati u ovom videu u video formatu uz glazbu za manje od 1,2 minute.

Džem od crvenog ribiza - recept sa fotografijom

Sastojci

crveni ribiz - 1 kg;
šećer - 1 kg;
voda - 0,5 šalice.

REDOSLIJED KUHANJA

Recept:

1. Crveni ribiz dobro operite pod tekućom vodom i uklonite sve loše grozdove ili pojedinačne pokvarene bobice. Pustite da višak tekućine iscuri, pripremite emajliranu posudu ili, u ekstremnim slučajevima, posudu od nehrđajućeg čelika. Nemojte koristiti posuđe od aluminija ili nepoznatog metala - bobice ribiza su prilično kisele i stoga mogu ostaviti neugodan okus nakon interakcije s njima.

2. Oprane ribizle, bez viška tekućine, stavite u lavor na laganu vatru. Ako ribizle odmah daju sok, ne morate dodavati vodu. Ribiz sakupljen po suhom vremenu ili ne previše sočan obično “zahtijeva” dodatak barem pola čaše čiste vode kako bi sok “bolje” izašao iz njega i proces kuhanja je započeo.

3. Ribizle kuhati u vlastitom soku oko 10-15 minuta. Stavite u cjedilo s finim sitom i žlicom ulijte u juhu, protrljajte sav "pareni" ribiz kroz sito. U tu svrhu možda ćete morati posebno kupiti cjedilo s finom mrežicom tako da se sjemenke ribiza odvoje od pulpe i ne uđu u džem. Ali onda, jesti homogeni, glatki džem od ribiza bez vađenja sjemenki iz zuba - kako je to prekrasno ugodno!

4. Nakon svih manipulacija, mala hrpa sjemenki ribiza ostat će na situ - to znači da ste dobro obavili posao!

5. U posudi ćete pronaći pire od rubin ribizla, koji je spreman za kuhanje. U pire od ribiza dodajte šećer, promiješajte i stavite na štednjak. Pekmez kuhati oko 15 minuta na laganoj vatri uz miješanje. Zatim, kao i obično, ulijte u suhe, sterilizirane staklenke i zatvorite.

Nakon što se potpuno ohladi, džem će postati žele i elastičan.